Ko'krakni pechda qancha vaqt pishirish kerak. Pechda tovuq ko'kragini qanday pishirish kerak. Pomidor bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Ajablanarli darajada mazali taomni - pechda pishirilgan xushbo'y tovuq ko'kragini kim yoqtirmaydi? Uning jozibadorligi shundaki, ko'krak past kaloriya mahsulotidir. Ammo boshqa tomondan, uning parhez xususiyatlari pishirish uchun past mashhurligining sababidir. Axir, agar noto'g'ri bajarilgan bo'lsa, go'sht quruq holda chiqishi mumkin.

Buning oldini olish uchun siz to'g'ri retseptni tanlashingiz kerak. Tovuq ko'kragini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo uni turli xil soslarda va sabzavotlar bilan birgalikda pishirish uy bekalari orasida juda mashhur.

Tandirda pishirilgan o'tlar bilan mazali tovuq ko'kragi

Pech 200 daraja haroratgacha isitiladi. O'tlar va ziravorlar aralashtiriladi va har tomondan ko'kragiga yaxshilab surtiladi. Go'sht bir qatlamda pishirish varag'ida taqsimlanadi, blenderda maydalangan qalampir aralashmasi va zaytun moyi bilan qoplangan.

Idishga 1/3 chashka suv yoki bulon quyiladi va tovuq 25-30 daqiqa davomida pishiriladi. Uni hech narsa bilan qoplashning hojati yo'q, ko'krak allaqachon juda mazali, yumshoq va eng muhimi, kaloriya miqdori past.

Sabzavotli yengda pishirilgan tovuq ko'krak

Pishirish yengidagi suvli, aromatik idish tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi. Buning uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• fileto;
• Pomidor, sabzi va piyozdan ikki dona;
• Agar xohlasangiz, kartoshka va qovoq qo'shishingiz mumkin.

Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyoz tug'ralgan, pomidor kichik bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar aralashtiriladi, ziravorlar (tuz, qalampir, o'tlar) qo'shiladi va yengga solinadi.

Engil tuzlangan ko'kraklarni sabzavotli to'shakka qo'ying va yengini yoping.

Bug'ning chiqishi uchun siz yengning yuqori qismida bir nechta kichik teshiklarni qilishingiz kerak. Shakl oldindan qizdirilgan pechga tushadi.

1,5 soatdan keyin mazali ko'krak tayyor bo'ladi. Sabzavotlar bilan birga go'sht plastinka ustiga qo'yiladi va yangi o'tlar bilan sepiladi. 100 grammlik porsiyaning kaloriya tarkibi faqat 58 kkal.

Tovuq ko'kragi folga bilan kartoshka bilan

Bu taom yanada qoniqarli, chunki kartoshka qo'shiladi. Bir kilogramm ko'krak filetosi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6-8 kartoshka;
• Bir juft sarimsoq chinnigullar;
• Issiq sous (siz chili ishlatishingiz mumkin);
• Donli xantal;
• O'simlik yog'i va oilaga yoqadigan har qanday ziravorlar. Bu o'tlar aralashmasi yoki shunchaki tuz va qalampir bo'lishi mumkin.

Sos va xantal o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiriladi. Olingan aralash teri va suyakli tovuq filesi ustiga taqsimlanadi va go'sht muzlatgichda ikki soat davomida marinadlanadi. Kartoshka tozalanadi va doira shaklida kesiladi.

Pishirish varag'ini yoki panani bir qatlam folga bilan yoping. Kartoshka yotqiziladi va ustiga marinadlangan fileta qo'yiladi. Shaklning yuqori qismi boshqa folga qog'oz varag'i bilan qoplangan.

Tovuq go'shti pechda pishiriladi, taxminan 45-50 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi, shu vaqt ichida kartoshka aromatik tovuqda namlanadi. Oltin jigarrang qobiqni olish uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga qog'ozining yuqori qatlamini olib tashlang yoki kesib oling.

Kartoshkali ko'krak folga yoki pishiriladigan yengdan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin. Keyin kartoshka va go'sht to'g'ridan-to'g'ri o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi. Yuqoridan, pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, siz tovuqni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Pechda pishirilgan pishloqli tovuq ko'kragi

Ko'krakni pishloq qobig'i bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ko'krak filesi;
• 2 piyoz;
• 2 ta pomidor;
• 100 gramm har qanday qattiq pishloq;
• Sevimli ziravorlar.

Fileto ingichka bo'laklarga bo'linadi va ehtiyotkorlik bilan uriladi. Har bir bo'lak tuz va qalampir sepiladi va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Piyoz bo'laklari va pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying. Sabzavot qatlami ham ozgina tuzlangan va qalampirlangan.

Mog'or pechga joylashtiriladi, pishirish 200 daraja haroratda amalga oshiriladi. 20 daqiqadan so'ng go'sht oq rangga aylanadi, keyin siz tovuqni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin. 15 daqiqadan so'ng, pishloq qobig'i paydo bo'lganda, idishni olib tashlash mumkin. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 120 kkal.

Tandirda baqlajon bilan tovuq ko'kragi

0,5 kilogramm ko'krak tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 1 katta baqlajon;
• 150 gramm tuzlangan pishloq;
• Katta pomidor;
• Yog ';
• Ziravorlar.

Taom past kaloriya bo'lib chiqadi, 100 gramm tayyor mahsulot faqat 115 kkalni o'z ichiga oladi. Og'irlikni yo'qotadigan va o'z figurasini saqlaydigan odamlar uchun menyuga kiritilishi mumkin.

Baqlajon har qanday achchiqlikni olib tashlash uchun oldindan pishirilishi kerak. U ko'ndalang bo'laklarga bo'linadi, ozgina tuzlanadi va 15-20 daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqtda tovuq ko'kragi mayda bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan idishda 3-5 daqiqa davomida ziravorlar bilan qovuriladi. Pishloq va pomidor kub shaklida kesiladi.

Pech 220 darajaga qadar isitiladi. Baqlajon bo'laklari oqadigan suv bilan yuviladi va salfetka bilan ozgina quritiladi. Ular, shuningdek, yog'da ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Qatlamlar quyidagi shaklda joylashtirilgan:

1. baqlajon;
2. Ko'krak;
3. Pomidor va pishloq.

Aralash yuqoridan o'tlar bilan sepiladi va pechga 10-15 daqiqa davomida qo'yiladi. Baqlajon bilan xushbo'y pishirilgan ko'krak tayyor!

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi, qaymoq sousida pishirilgan

Tarkibi:

• 2 tovuq ko'kragi;
• 300 gramm champignons;
• Dudlangan yoki tuzlangan cho'chqa yog'ining bir qismi;
• 2/3 chashka tovuq yoki sabzavotli bulon;
• 0,5 stakan smetana;
• Bir osh qoshiq sariyog ';
• Tuz va qalampir, o'tlar.

Cho'chqa yog'i va go'sht 12 qismga bo'linadi. Har bir cho'chqa yog'iga bir bo'lak ko'krak o'raladi va yog'da taxminan 5-7 daqiqa davomida kuchli olovda qovuriladi, so'ngra qolipga solinadi. Qo'ziqorinlar tozalanadi, yarmiga bo'linadi va bir xil qovurilgan idishda pishiriladi.

Panda qolgan yog 'bulon bilan aralashtiriladi, siz yarim stakan oq sharobni quyishingiz mumkin; Aralashga smetana va o'tlarni qo'shing va qaynatib oling. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Olingan sousni tayyorlangan go'sht va qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va panani 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyor taomning 100 grammida taxminan 150 kkal mavjud.

Tovuq ko'kragi pishirish uchun jozibali taomdir. Bu go‘shtning tannarxi boshqa turlarga nisbatan past bo‘lishidan tashqari, uning ozuqaviy qiymati ham yuqori. Sog'lom va parhez ovqatlanishni tashkil qilish uchun juda muhim bo'lgan ma'lum parhez xususiyatlari.

Oq go'sht juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, lekin yog'ni o'z ichiga olmaydi. Ushbu go'shtning kaloriya tarkibi faqat 86 kaloriya. Tovuq ko'kragining jozibadorligi, shuningdek, uni tayyorlash oson va tez ekanligi bilan izohlanadi. Yagona kamchilik shundaki, uni tayyorlash biroz qiyin. Ammo ba'zi sirlarni bilsangiz, buni tuzatish oson.

Tayyorgarlik nuanslari

Taom mazali bo'lishi uchun ba'zi pishirish xususiyatlarini hisobga olish kerak:

1. Go'sht pishirish uchun faqat yangi yoki sovutilgan holda olinadi. Muzlatilgan ko'krakdan foydalana olmaysiz, ayniqsa muzlatgichda uzoq vaqt bo'lsa;
2. Ko'krak yalang'och pishirish varag'ida pishirilmaydi, aks holda barcha sharbatlar oddiygina ketadi. Pishirish yengini yoki folga ishlatish yaxshidir. Lekin pishirishdan oldin tovuq bo'laklarini xamirda qovurishingiz mumkin;
3. Chiroyli oltin qobiqni olish uchun go'shtning yuzasi kaltaklangan tuxum yoki kefir (smetana) bilan qoplanishi mumkin. Do'konda sotib olingan mayonezni ishlatmaslik yaxshiroqdir, aks holda unchalik yoqimli bo'lmagan sirka hidi paydo bo'ladi;
4. Metall pishirish varag'ida keramika yoki quyma temir qoliplardan foydalanish afzalroqdir, go'sht pastki qismida yonishi mumkin, shuning uchun siz pishirish haroratini kuzatishingiz kerak;
5. Folga yoki yengda pishirganda, jozibali qobiqni olish uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin go'shtni ochish yaxshiroqdir. Go'shtning tayyorligini tish pichog'i yordamida aniqlash mumkin. Shaffof sharbat ponksiyon joyidan oqishi kerak;
6. Ko'krakni to'ldirish uchun turli xil soslar va suvli sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Pishirilganda, sous qobiq hosil qiladi, bu sharbatning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi. Pomidor, qovoq va piyoz kabi sabzavotlar tovuq bilan yaxshi ketadi;
7. Menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli - turli xil soslar bilan pishirilgan ko'krak xizmat qilishdir. Bu, shuningdek, ko'krak biroz quruq bo'lsa, vaziyatni tuzatadi;
8. Go'shtni to'g'ri marinadlash juda muhimdir. Bu uni yumshoq va yumshoq qiladi, yoqimli ta'm bilan to'yintiradi. Go'sht sovuqda qisqa vaqt davomida marinadlanadi. Ko'krak uchun 50-60 daqiqa kifoya qiladi. Bunday holda, uni bir necha marta aylantirish yoki tayyorlangan sous bilan quyish kerak.

Marinadlar sifatida limon sharbati va kefir, gazlangan suv va soya sousi, sharob yoki oddiygina tug'ralgan piyoz va ziravorlar aralashmasi ishlatilishi mumkin. Sut ko'krakni yumshatishga yordam beradi.

Marinadlash eritmasi kuchli bo'lishi kerak, siz ko'proq sarimsoq, tuz va qalampir, shuningdek, turli xil o'tlar qo'shishingiz mumkin, shunda go'sht namlanadi va yanada mazali bo'ladi. Bunday holda, eritmani namlashdan oldin qaynatish va sovutish kerak.

Tandirda Tovuq ko'kragini 180 daraja pishiring.
Sekin pishirgichda Tovuq ko'kraklarini "Stew" rejimida yoki "Pishirish" rejimida pishiring.
Konvektsiya pechida Tovuq ko'kragini 250 daraja pishiring.

Tovuq ko'kragini qanday pishirish kerak

Pishirish mahsulotlari
Tovuq ko'kragi - 4 dona
Tuz - 1 choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq
Smetana - 3 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Mahsulotlarni tayyorlash
Tovuq ko'kragini muzdan tushiring, agar muzlatilgan bo'lsa, oqayotgan suv ostida yuving va quruq mato bilan artib oling. Ko'krakni kesish taxtasiga qo'ying, plastik to'rva bilan yoping va oziq-ovqat bolg'asi bilan engil uring. Har bir ko'kragiga tuz va qalampir seping.

Pechda pishirish
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ko'kragini joylashtiring, ustiga o'simlik yog'ini quying. Pechni 180 darajaga qo'ying va to'liq isishi uchun 10 daqiqa kuting. Pishirish varag'ini ko'krak bilan pechning o'rta rafiga qo'ying va pechni yoping. Ko'kraklarni 30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda pishirish
Tovuq ko'kraklarini o'simlik moyi bilan yog'langan multivarkning pastki qismiga qo'ying. Ko'krakning yuqori qismiga smetana tushiring. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying va 1,5 soat davomida pishiring.

Fritözda pishirish
Tovuq ko'kragini o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va har bir ko'krakni folga bilan o'rang. Ko'krakni folga solib, havo fritözining o'rta rafiga qo'ying va 260 daraja haroratda va yuqori havo tezligida 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan tovuq ko'kragi haqida qiziqarli faktlar

Pishirilgan tovuq ko'kragining kaloriya tarkibi 148 kkal / 100 gramm.

Tovuq ko'kragini qaynatish va qovurish juda qiyin, ammo u pishirish uchun juda mos keladi. Ko'krakni marinadlash uchun deyarli har qanday ziravorlar mos keladi. Siz hatto oddiy, tez retseptdan ham foydalanishingiz mumkin: tuz, qalampir, o'simlik yoki zaytun moyi, sarimsoq (ixtiyoriy) va soya sousi. Pechni oldindan qizdirish uchun uni uzoq vaqt qoldiring va siz pishirishga tayyorsiz.

Ixtiyoriy ravishda, tovuq ko'kragiga qo'shimcha lazzat qo'shishingiz mumkin, agar:
- ko'krakni limon sharbati bilan seping;
- kaltaklangan tovuq tuxumiga botirib, non bo'laklariga o'rang;
- sarimsoq bilan to'ldiring va sarimsoq uchun pressdan foydalanish shart emas. Uni faqat bo'laklarga bo'ling, chunki pishirishdan oldin uni olib tashlashingiz kerak. Agar bu bajarilmasa, pishirish paytida yonib ketadi.;
- ziravorlar bilan seping: kori, sesame urug'i, tovuq ziravorlari;
- pishloq seping, pomidor va ananas bo'laklari bilan yoping;
- xantal va smetana aralashmasida tovuq ko'kragini marinadlang;
- soya sousi va xantal aralashmasida marinadlang.

Ko'krakni pechda pishirganda, yeng yoki folga ishlatish yaxshiroqdir. Ikkinchi holda, pishirish vaqtida bu "o'rash" dan hech narsa oqmasligi uchun bo'laklarni iloji boricha mahkam o'rashingiz kerak. Bu ko'krakni yumshoqroq va shirali qiladi. Bundan tashqari, u o'z sharbatida pishiriladi, ya'ni u barcha ta'mini saqlab qoladi. Go'sht pishirilgandan so'ng, uni darhol folga olib tashlamang, issiqlikni 10 daqiqa davomida "tinchlantiring".

Pishirilgan tovuq ko'kragining saqlash muddati muzlatgichda 3 kun va xona haroratida 24 soat.

Tovuq go'shti ideal go'sht bo'lib, juda parhezli va mazali. suvli va tuyadi, hech kimni befarq qoldirmaydi. Va hatto tajribasiz uy bekalari ham uni tayyorlashlari mumkin. Ba'zilar uchun uni to'liq pishirish qiyin, shunda u suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, lekin tovuq ko'kragidan ajoyib oq go'shtni pishirish haqiqiy zavqdir. Bu, shuningdek, tajriba uchun juda ko'p joy, chunki u qo'ziqorin, pishloq va turli xil soslar yoki sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Xo'sh, keling, pishiraylik

Smetana sousi bilan tovuq

Hatto tajribasiz oshpaz ham bu taomni engishi mumkin. Katta ko'krakni oling, uni yuving, agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni sovuq suvda eritish uchun qoldiring. Tayyor tovuqni qalampir, tuz bilan seping va pishiriladigan idishga soling. Bir necha osh qoshiq boy smetana va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring, tovuqni u bilan qalin qilib qo'ying. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring. Pishirish uchun qancha vaqt: Bu ellik daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Agar bir vaqtning o'zida bir nechta pishiradigan bo'lsangiz, vaqtni biroz oshirish kerak. Faqat oltin jigarrang qobiq paydo bo'lgunga qadar, keyin siz, albatta, go'shtni quritmaysiz. Tayyor taomni kesib oling, qolgan sousni to'kib tashlang, yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Kartoshka bilan tovuq

Agar siz to'yimli go'shtli taomlarni biluvchini boqishingiz kerak bo'lsa, yechim oddiy - tovuq ko'kragini kartoshka va pishloq bilan pishiring!

Sizga bir kilogramm tovuq go'shti, etti yuz gramm kartoshka, ikki yuz gramm sevimli pishloq turi, bir bosh sarimsoq, bir piyoz, bir necha osh qoshiq mayonez, o'simlik yog'i, kori, tuz, qora murch kerak bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, shuning uchun vaqt qisqa bo'lsa ham retseptdan foydalanishingiz mumkin. Tovuqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, idishga soling va mayonez quying. Maxsus sarimsoq press yordamida maydalangan sarimsoq qo'shing. Miqdorni o'zingiz aniqlashingiz mumkin - achchiqlik uchun juda oz miqdor kifoya qiladi va agar sizga achchiq yoqsa, ko'proq qo'shing. Go'shtga tuz, qalampir, kori tushiring, aralashtiring va taxminan yarim soat davomida marinadlang. Bu vaqtda piyozni halqalarga kesib oling, tozalang va kartoshkani tilimga kesib oling. Ularni tovuqga qo'shing, hamma narsani aralashtiring va pishirish varag'iga qo'ying. Avval uni moy bilan yog'lash yoki pergament bilan yopish kerak.

Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping va oltmish daqiqa davomida bir yuz sakson daraja haroratda pechda tovuq ko'kragini pishiring.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Sizga yarim kilogramm fileto, ikki yuz gramm qo'ziqorin, bir yuz ellik gramm smetana, bir yuz ellik gramm mayonez, piyoz, bir dasta maydanoz, bir yuz ellik gramm qattiq pishloq, tuz va kerak bo'ladi. qalapmir. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, maydalang va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Qo'ziqorinlarni, piyozni, maydanozni maydalang, ularni mayonez va pishloq bilan aralashtiring. Tovuq ustiga qo'ying. Tovuq ko'kragini pechda bir yuz sakson gradusda qobiq paydo bo'lguncha pishiring va hali ham issiq holda xizmat qiling.

Pishirish har doim eng qulay pishirish usuli deb hisoblangan. Bu tovuq ko'kragiga ham tegishli. Oq qimmatbaho go'sht sog'lom oqsillar va aminokislotalarga to'la.

Ko'krak go'shtini pechda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Oldindan marinadlash tovuq ko'kragini tayyorlash uchun asos hisoblanadi. Marinad yordamida, hatto eng quruq go'sht ham suvli bo'lib chiqadi, chunki u barcha tolalarni to'ydiradi va etishmayotgan yog' rolini o'ynaydi.

Go'shtni oldindan to'g'ri tayyorlash ham muhimdir. Fileto suyakdan kesiladi, teri va xaftaga chiqariladi. Keyin go'sht sovuq suv bilan yuviladi va quritiladi.

Agar siz butun bo'lakda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, go'shtni oldindan kaltaklash kerak bo'ladi. Agar filetani kesish kerak bo'lsa, uni don bo'ylab bajaring.

Pechdagi tovuq ko'kragi kefir marinadlarini "sevadi", yangi siqilgan limon sharbati, 6% sirka, ketchup, smetana, turli o'tlar bilan o'simlik moyi. Tovuq uchun siz ziravorlar to'plamini sotib olishingiz yoki o'zingizning "guldastani" yaratishingiz mumkin. Eng munosib bibariya, oregano, reyhan, adaçayı, marjoram, allspice, kekik, yalpiz va koriander.

Go'sht kamida 2 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, va tez pishirish uchun - kamida 15 daqiqa. Sharbatni saqlab qolish uchun go'shtni pechga qo'yishdan oldin uni "sabzavotli ko'ylagi", folga yoki yeng bilan yaxshilab o'rash kerak. Asosiy shart - go'shtni issiqda qoldirmaslik kerak.

Sabzavotli pechda parhez tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• 300 g tovuq ko'krak filesi,
• 400 g yashil loviya,
• 2 shirin qalampir,
• 50 g qattiq pishloq,
• 1 piyoz,
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'krak bo'laklarga bo'linadi, piyoz tug'ralgan va shirin qalampir chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Sabzavotli pechda tovuq ko'kragi oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.
2. Pishirishning so'nggi daqiqalarida siz loviya qo'shishingiz kerak, keyin esa mog'orni olib tashlashingiz kerak. Go'sht maydalangan pishloqga sepiladi va 180C da o'n besh daqiqa davomida yana pechga qo'yiladi.

Bunday idish uchun ideal kombinatsiya qaynatilgan guruchdir.

Ispan tilida pechda tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• 250 g konservalangan ananas va pomidor,
• 4 tovuq ko'kragi,
• qoshiq o'simlik yog'i,
• 5 osh qoshiq doljin,
• 1 ta to'plam zaytun,
• ¼ stakan salsa sousi,
• 1 o'rta piyoz,
• 5 qoshiq zira,
• 2 osh qoshiq bulon,
• 1 yashil qalampir,
• 100 g pishloq,
• 2 chinnigullar sarimsoq,
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht har ikki tomondan 3 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin u kastryulga o'tkaziladi va issiqlikni saqlab qolish uchun qopqoq bilan qoplanadi.
2. Sarimsoq, piyoz va qalampirni qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Mahsulotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, pomidor va ananas bo'laklari, bulon va ziravorlar qo'shing. Sos qaynab turgan holga keltiriladi.
3. Aralash qolipga quyiladi va tovuq ko'kraklari yotqiziladi. Keyin u qopqoq yoki folga bilan qoplanadi va qirq daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
4. Pishirish oxirida deyarli mog'or chiqariladi. Siz go'shtni maydalangan pishloq bilan sepib, pechda yana besh daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Idish issiq, zaytun bilan bezatilgan.

Tandirda kori va yogurt bilan tovuq ko'kragi

G'ayrioddiy taomning siri ajoyib marinaddir va uni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz gurmeni hayratda qoldirishingiz mumkin!

Tarkibi:

• 8 tovuq ko'kragi,
• 2 ta to'plam yogurt,
• 5 ta to'plam krem,
• 1 piyoz,
• qoshiq ohak sharbati,
• ¼ stakan. tug'ralgan koriander,
• 1 chinnigullar sarimsoq,
• qoshiq limon qobig'i,
• kori va maydalangan qalampir qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Stakan yoki sopol idishda yogurtni qaymoq bilan aralashtiring, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz, qobiq, ohak sharbati, qalampir va kori qo'shing.
2. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va ko'kraklar unda "cho'kiladi". Idishlar qoplanadi va keyin bir necha soat sovuqqa qo'yiladi.
3. Marinadlangan go'sht qolipga o'tkaziladi va pechda taxminan 45 daqiqa davomida 180C da pishiriladi.

Idishni dasturxonga tortayotganda uni koriander barglari bilan bezatib, dasturxonga bir piyola qatiq qo‘yiladi.

Bekondagi tovuq go'shti rulolari (tandirda)

Bu taom nihoyatda nozik va mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

• 2 o'rta tovuq ko'kragi,
• 1 quti qaymoqli pishloq,
• 8 ta cho'chqa go'shti
• 2 shirin qalampir,
• bir qoshiq arpabodiyon va maydanoz,
• qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'krakning har bir qismi rulonlarni yumshoqroq va chiroyli qilish uchun uzunasiga yarmiga yoki uch qismga bo'linadi. Keyin go'sht uriladi va ziravorlanadi.
2. Fileto tanlangan tvorog pishloqining nozik bir qatlami bilan yoyiladi, so'ngra yuviladi va qalampir mayda tug'ralgan. Har bir tayyorlangan fileta qalampir va o'tlar bilan sepiladi, so'ngra qattiq rulonga o'raladi. Ularning har biri pastırma bilan o'ralgan.
3. Pishirish idishi yog 'bilan yog'langan va u erda rulolar joylashtirilgan. Pech 180C ga oldindan isitiladi va unda idish taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Pechdagi pishloq va pomidor bilan tovuq ko'kragi

• 1 tovuq ko'kragi,
• 100 g pishloq,
• 2 piyoz va pomidor,
• sevimli ziravorlar, tuz va maydalangan qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Fileto 0,5 sm qalinlikdagi plitalarni hosil qilish uchun yarmiga bo'linadi, ular ozgina kaltaklanadi, tuzlanadi va qalampir sepiladi.
2. Go'sht qolipga solinadi, ustiga yarim halqa shaklida piyoz va bir stakan pomidor qo'yiladi. Bularning barchasi ustiga ziravorlar sepiladi va pechga yuboriladi, 200C ga qadar isitiladi.
3. Go'sht oq bo'lganda tomosha qilishingiz kerak, uni olib tashlang, pishloq seping va yana o'choqqa taxminan o'n daqiqaga qo'ying.

Biz taqdim etayotgan retseptlar sizga va oilangizga yoqadi degan umiddamiz.

Pechdagi tovuq ko'kragi bilan retsept bo'yicha g'oyalar - fotosurat

Tovuq ko'kragini vazn yo'qotadiganlar va sportchilar uchun quruq, yog'siz go'sht deb o'ylash xato. Ushbu mahsulotga asoslangan ko'plab taomlar mavjud bo'lib, ular hayratlanarli darajada yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ulardan biri turli xil soslar va qo'shimchalar bilan pechda tovuq ko'kragi.

Bunday retseptni tanlashda asosiy narsa xushbo'y o'tlarni tejamaslikdir. Sevimli ziravorlaringizdan tashqari siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak: 1 ta katta tovuq go'shti, 3-4 ta o'rta pomidor, katta piyoz, 180 g qattiq pishloq, tuz, 70 g yog'li smetana, 1 kichik qoshiq xantal.

1. Smetana xantal bilan aralashtiriladi va tuzlanadi. Siz sousni granüllangan sarimsoq bilan sepishingiz mumkin.
2. Tovuq ko'kragi yuviladi, teridan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va smetana va xantal sousida yaxshi namlangan bo'lishi uchun butun sirt bo'ylab kesiladi.
3. Go'sht tuzlangan va keyin tayyorlangan aromatik aralashma bilan qoplangan. Siz tanlagan har qanday ziravorlar bilan surtishingiz mumkin.
4. Vaqtingiz bo'lsa, ko'krakni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz kerak.
5. Go'sht folga solingan.
6. Piyoz ingichka halqalarga bo'linadi va ko'kragiga qo'yiladi. Pomidor bo'laklari tepaga joylashtiriladi.
7. Folga o'ralgan va qush 45-55 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga o'tadi.
8. Keyinchalik, "o'rash" kesiladi, sabzavotlarning ustiga yupqa bo'laklar pishloq qo'yiladi va pechda folga solingan tovuq ko'kragi to'liq pishganicha ochiq pishirishda davom etadi.

Piyoz va pomidordan tashqari, ko'kragiga boshqa har qanday suvli sabzavotlarni qo'yishingiz mumkin.

Yengingizni tayyorlang

Yengda pishirilgan tovuq uchun juda qiziqarli retsept ko'krakni nordon olma bilan birlashtirishni taklif qiladi. Natijada bayram stoli uchun g'ayrioddiy, mazali taom. Bunga quyidagilar kiradi: 2-3 tovuq ko'krak, tuz, 230 g mayonez, 2-3 sarimsoq (yoki donador mahsulot), 2 olma, 1 kichik qoshiq xantal, xushbo'y o'tlar.

1. Go'sht suyaklardan chiqariladi va cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi.
2. Mayonez sarimsoq, tuz, xantal va matbuotdan o'tgan har qanday ziravorlar bilan aralashtiriladi.
3. Go'sht bo'laklari hosil bo'lgan sous bilan mo'l-ko'l qoplanadi va taxminan bir soatga qoldiriladi.
4. Keyinchalik, tug'ralgan marinadlangan ko'kraklar pishiriladigan yengga solinadi, olma kublari bilan sepiladi, bog'lanadi va 55 daqiqa davomida issiq pechga yuboriladi.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sumkani yechib, go'shtni ochiq qoldirishingiz mumkin. Bu sizga mazali oltin qobiqni olish imkonini beradi.

Karri bilan yogurtda fileto

Retsept quyida chop etilgan mashhur Dukan dietasidan olingan. Shuning uchun, to'g'ri ovqatlanishni tanlagan va o'z vaznini kuzatadigan har bir kishi uni xizmatga olishi kerak. Biz ishlatadigan idish uchun: 4 fileto, 1 osh qoshiq. kam yog'li yogurt (shakar yoki boshqa qo'shimchalarsiz), tuz, 3 ta kichik qoshiq kori. Tandirda yogurt va kori bilan pishirilgan tovuq ko'kragini qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

1. Sos yogurt, kori va tuzdan tayyorlanadi. Bundan tashqari, maydalangan qora qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin.
2. Olingan aralash fileto ustiga surtiladi va 60-70 daqiqa davomida sovuqda marinadlash uchun qoldiriladi.
3. Taomni grilda yoki oddiy pechda pishirish yaxshidir.
4. Fileto tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Jarayon davomida siz vaqti-vaqti bilan qolgan tuzlamoq bilan sug'orishingiz kerak.

Agar kaloriyalarni tomosha qilishning hojati bo'lmasa, har qanday yog'li yogurtdan foydalanishingiz mumkin.

Ispan tilida ananas bilan pishirish

Ushbu retsept, albatta, go'sht va shirin sousning kombinatsiyasini yaxshi ko'radigan gurmelerga yoqadi. Konservalangan ananaslarni (1 banka), shuningdek: 2 ta ko'krak, tuz, piyoz, zaytun moyi va bir juft yulduz qizilmiyasini olish yaxshidir.

1. Go'sht suyakdan kesiladi, yuviladi, quritiladi va kub shaklida kesiladi. Bo'laklar juda kichik bo'lmasligi kerak.
2. Zaytun moyi qovurilgan idishga quyiladi, isitiladi, tuzlanadi, so'ngra tovuq bo'laklari qovuriladi.
3. Keyin go'sht tug'ralgan piyoz bilan bir xil idishda yana bir necha daqiqa pishiriladi. Sabzavot oltin rangga ega bo'lishi kerak.
4. Ananaslar bankadan sharbat chiqarib tashlanadi, mayda tug'ralgan va qolgan ingredientlar bilan qovurilgan idishga qo'shiladi.
5. Mahsulotlar birgalikda 7-9 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Nihoyat, go'sht va mevalarga yulduz anis qo'shiladi.

Idish garnitür sifatida oq yoki jigarrang guruch bilan issiq holda beriladi, o'tlar novdalari bilan bezatilgan.

Asal-soya sousida

Tabiiy asalari asali va soya sousidan tayyorlangan maxsus marinad taomga sharqona notalarni qo'shishga yordam beradi. Tovuq filesi (850 g) bu ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Retseptga quyidagilar kiradi: 1 osh qoshiq. suyuq asal, 7 g oq kunjut urug'i, bir chimdik qalampir aralashmasi, 2 osh qoshiq. klassik yoki sarimsoq soya sousi, tuz.

1. Go'sht yaxshilab yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Ularning har biri tuzlangan bo'lishi kerak.
2. Soya sousidan va qalampir aralashmasidan marinad tayyorlanadi, u go'shtga 40-50 daqiqa davomida quyiladi.
3. Keyinchalik, asal yog 'bilan qovurilgan idishda isitiladi. Mahsulot karamellasha boshlagach, unga marinadlangan tovuq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
4. Go'sht oltin rangga qadar qovuriladi, shundan so'ng panga oz miqdorda tuzlamoq va kunjut qo'shiladi.
5. Yana 5-7 daqiqa qovurilgandan so'ng, taomni xizmat qilish mumkin.

Idish har qanday sabzavot bilan yonma-yon taom sifatida yaxshi ketadi, kartoshkadan tashqari.

Kefir bilan pechda tender filetosi

Ko'pgina oshpazlar tovuq ko'kragi uchun ideal tuzlamoq to'liq yog'li kefir ekanligiga ishonishadi. Axir, u go'shtni eng yumshoq, yumshoq va ayniqsa mazali qiladi. Ushbu taom uchun siz olishingiz kerak: 2 dona. tovuq filesi, bir hovuch Provans o'simliklari, 1 osh qoshiq. yog'li fermentlangan sut mahsuloti, tuz.

1. Fileto yaxshilab yuviladi va qog'oz peçeteler bilan quritiladi. Keyin go'sht tuz, o'tlar va siz tanlagan har qanday ziravorlar bilan surtiladi.
2. Tovuq kefir bilan quyiladi va 20-25 daqiqa turishga qoldiriladi. Iloji bo'lsa, go'shtni bir kechada marinadlashga ruxsat berishingiz kerak.
3. Fileto issiqqa chidamli idishga yotqiziladi, u infuzion qilingan aralashma bilan to'ldiriladi, folga bilan qoplanadi va 200 daraja pishiriladi.

Agar siz pechda pishirilgan tovuq ko'kragini oltin qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin uni folga olib tashlashingiz kerak.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan bayramona tovuq ko'kragi

Ushbu retseptdan foydalanib, siz ajoyib ta'mi bilan barcha mehmonlarni hayratda qoldiradigan ajoyib samimiy issiq taom tayyorlashingiz mumkin. Ovqatlanish tarkibiga quyidagilar kiradi: 2 ta tovuq go'shti, tuz, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 270 g shampignon, ¼ kg tayyor pishiriq, 70 g qattiq pishloq, 1 osh qoshiq. muntazam va 2 barobar kamroq frantsuz xantal, 1 osh qoshiq. og'ir krem, sarig'i.

1. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan birga har qanday yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Tayyor shampignonlar ozgina soviganida, ularni tuzlash, har qanday ziravorlar va maydalangan pishloq bilan aralashtirish, shuningdek, ikki turdagi xantal bilan ziravor qilish mumkin.
3. Ko'krak yuviladi, peçeteler bilan quritiladi va "cho'ntak" hosil qilish uchun gorizontal ravishda kesiladi.
4. To'ldirish go'shtning ichiga joylashtiriladi, siqiladi, so'ngra cho'ntak yopiladi.
5. Siz qo'shimcha ravishda tovuqni tuz bilan tepaga yoyib, sovuqqa qo'yishingiz mumkin.
6. Puff pastry eritiladi va taxminan yarim santimetr qalinlikda o'raladi. Keyinchalik, u uzunligi taxminan 40 sm va kengligi taxminan 12 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesiladi.
7. To'ldirilgan sovutilgan fileta xamir chiziqlariga o'raladi va tuxum sarig'i bilan surtiladi.
8. Muolaja 35 daqiqa davomida issiq pechda pishiriladi.

Taom garnitürsiz beriladi.

Limon va ziravorlar bilan

Bu sog'lom, to'liq tushlik uchun ajoyib imkoniyat. Go'shtga bir nechta bibariya novdasini qo'shishingiz kerak. Tarkibi: 1 ko'krak, limon, tuz, har qanday ziravorlar, kartoshka (2-3 ildiz), sariyog'.

1. Ko'krak teridan ozod qilinadi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Go'shtning ustiga limon sharbati siqiladi va siqilgan sitrus bo'laklari ham qo'yiladi.
3. Pishirish yengining ichki qismi sariyog 'bilan qoplangan.
4. Xalta ichiga ko'krak, ingichka tug'ralgan kartoshka va bibariya novdalari qo'yiladi.
5. Muolaja mahkam bog'langan yengda taxminan 45-50 daqiqa davomida pechda tayyorlanadi.

Kartoshka bilan pechda tovuq ko'kragi har qanday sarimsoq soslari bilan ayniqsa mazali bo'ladi.

Qo'shilgan pomidor bilan

Pomidorlar tovuqga qo'shimcha suvlilik qo'shadi. Siz pishgan yumshoq sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Tovuq ko'kragiga qo'shimcha ravishda (2 dona) tayyorlashingiz kerak: 2 pomidor, tuz, 2 oq piyoz, maydalangan qalampir aralashmasi, 120 g qattiq pishloq, 1 qizil bolgar qalampiri.

1. Fileto yupqa bo'laklarga bo'linadi, uriladi, tuzlanadi va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Go'shtning ustiga piyoz maydalanadi, so'ngra pomidor bo'laklari va shirin qalampir chiziqlari qo'yiladi.
3. Sabzavotlar, shuningdek, ta'mga tuz va har qanday aromatik o'tlar bilan sepiladi.
4. Sabzavotli tovuq ko'kragi pechda ochiq skovorodkada pishiriladi.
5. Idish tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

Muomalaga kartoshka pyuresi, qaynatilgan brokkoli, loviya va boshqa har qanday yonma-ovqatlar qo'shiladi.