archa asirlaridan murabbo. Archa kurtaklaridan murabbo: qish uchun "qoraqarag'ay asalini" tayyorlash - noodatiy retsept

Biz qish uchun rezavorlar va mevalardan odatiy murabbo tayyorlashga odatlanganmiz, ba'zida tajriba o'tkazamiz va hududimizning odatiy mevalariga ekzotik va turli xil qo'shimchalar qo'shamiz. Murabbo va g'ayrioddiy retseptlar mavjud, masalan, pomidor, yong'oq, qovoq, archa kurtaklari. Archa murabbosi nima va uni qanday tayyorlash mumkin?

Archa kurtaklarining xususiyatlari va xususiyatlari

Ushbu murabbo tayyorlash uchun xom ashyoga asoslanib, bu mahsulot ko'proq foydalanilgani aniq bo'ladi terapevtik maqsad, va muomala sifatida emas. Spruce yosh asirlari gullaydigan archa kurtaklaridir. May oyining 2-3-o'n kunligida paydo bo'ladi. Ular ignalarning och yashil tayoqchalariga o'xshaydi. Ular juda tez o'sadi, shuning uchun ularni may-iyun oylaridan kechiktirmasdan dorivor maqsadlarda yig'ib olish kerak. Yon novdalarda kurtaklar kesilishi kerak - "qoraqarag'ay oyoqlari".

Archa ignalari uzoq vaqtdan beri ishlatilgan davolovchi vosita. Ko'pincha, qarag'ay ignalari ekspektoran va diuretik sifatida ishlatiladi. U yallig'lanishni engillashtiradi o't yo'llari. S vitamini eng katta raqam ikki yoki uch yoshli ignalarda mavjud, ichida qish davri va erta bahor. Ko'plab archa ignalari mavjud mineral tuzlar, metabolizmda ishtirok etish.

Qarag'ay asirlaridan tayyorlangan murabbo shamollash, sil, yo'tal va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Ammo bu mahsulotni suiiste'mol qilish mumkin emas, chunki qarag'ay ignalarini olishda kontrendikatsiyalar mavjud. Ushbu murabboni homilador ayollar, gepatit, o'tkir bosqichdagi gastrit yoki glomerulonefrit bilan ishlatish tavsiya etilmaydi.

Archaning yosh kurtaklaridan murabbo

Ushbu murabbo tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Agar siz uzunligi 2 santimetrdan oshmaydigan juda yosh kurtaklardan foydalansangiz, ular bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 3 stakan xom ashyo va bir yarim stakan shakarni oling, asirlarni qatlamlarga to'kib tashlang. Aralashmani 0,5 litr suvga to'kib tashlang va darhol past olovda qaynatishni boshlang. Tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.

Ushbu shifobaxsh murabbo tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli bu asirlarning qaynatmasidan foydalanishdir. Ushbu usul bilan ma'lum miqdorda yosh archa asirlari yig'iladi. Asirlarni yuvish, kesish va suyuqlik bilan to'liq qoplanmaguncha suv bilan to'ldirish kerak. 2 soat davomida pishiring, salqin, keyin bulonni torting. Keyinchalik, olingan bulonga bir litr suyuqlik uchun kilogramm miqdorida shakar qo'shing. Taxminan bir yarim soatdan ikki soatgacha qalinlashguncha pishiring. Idishlarga quying va mahkam yoping.

Bu haqda hamma allaqachon biladi foydali xususiyatlar va qarag'ayning inson tanasi uchun foydalari. Ko'pgina sog'liqni saqlash muassasalari atmosfera ushbu yoqimli hid bilan to'yingan joylarda joylashgani bejiz emas. Va buning sababi ko'plab organlarga foydali ta'sir ko'rsatadigan efir moylari. Qarag'ay asirlari yoki ularga asoslangan asaldan tayyorlangan murabbo bundan mustasno emas. Hamma narsa ularga o'tadi shifobaxsh moddalar daraxtda joylashgan. Bu haqda maqolamizda qarag'ay kurtaklari haqida gapiramiz. Va uni muntazam ravishda ishlatish ayniqsa foydali bo'ladi bu mahsulot azob chekayotgan odamlar surunkali kasalliklar nafas olish organlari. Profilaktik chora sifatida qarag'ay asal va murabbo gripp, o'tkir respiratorli infektsiyalar, tomoq og'rig'i va shamollash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Qarag'ay asirlari murabbosi

Bu kurtaklar nima? Ular bahorda daraxtning markaziy kurtaklaridan o'sadi va biroz yopishgan shamga o'xshaydi. Qoida tariqasida, asirlari daraxtning barcha yosh kuchlarining kontsentratsiyasi, uning nihollari. Va ular, boshqa har qanday kurtaklar kabi, o'z ichiga oladi energetik kuch vitaminlar, mikroelementlar, aminokislotalar va efir moylari. Ushbu salomatlik kokteyli qishdan keyin uyg'ongan daraxtning sharbatini jamlaydi. Yosh konuslar singari, bu odamlar uchun qarag'ay daraxtining eng foydali qismlaridan biridir. Shuning uchun, ehtimol, qarag'ay asirlari murabbosi shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi. Ha, bu shunchaki mazali, axir: choy va bulochka bilan - bu shunchaki mazali!

Jarayonga tayyorgarlik

Ushbu taomni tayyorlashdan oldin (aniqrog'i, idish emas, balki dori, chunki u asosan ishlatiladi dorivor maqsadlarda oldini olish), siz uni iloji boricha foydali qilishga yordam beradigan ba'zi xususiyatlarni bilishingiz kerak. Birinchidan, bu kurtaklar sanoat zonalari, yo'llar va megapolislardan uzoqda yig'ib olinishi kerak. Xuddi shu qoida qo'ziqorinlarda bo'lgani kabi, bu erda ham qo'llaniladi: daraxtlar turli xil zararli moddalarni o'zlashtirishi mumkin, masalan, fabrikalardan muntazam chiqindilar kabi. Va shunga ko'ra, bunday murabbo hatto tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Ikkinchidan, qarag'ay kurtaklarini tayyorlab, ularni bir muddat o'tirishga ruxsat berish kerak. Va keyin oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Uchinchidan, agar nihollar qobiq bilan qoplangan bo'lsa yorqin jigarrang, keyin siz uni ham tozalashingiz kerak, chunki u murabbongizga achchiqlik qo'shishi mumkin (yo'q, bu unchalik zarar qilmaydi, albatta - achchiq murabbo hamma ham yoqmaydi).

Qarag'ay asirlari murabbosi. Retsept

Shifo beruvchi asal

Tender va yangi qarag'ay kurtaklaridan shifobaxsh asal tayyorlash ham yaxshi. Buning uchun avval qaynatma tayyorlang: asirlari va suv - 1x2. Past haroratda qisqa vaqt davomida pishiring. Keyin bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, shaffof bo'lguncha torting. Shakar qo'shing (qaynatma va shakar - 1x2). Uni bulonda to'liq eritib, siropimiz qalinlashguncha yana 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Shundan so'ng, darhol sterillangan bankalarga quying va o'rang.

Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun qarag'ay o'rmonida sayr qilishning o'zi etarli emas. Biz hali ham uning sovg'alaridan foydalanishimiz kerak: qarag'ay konuslari va kurtaklar, qatronlar va ignalar. Ular olib yuradiganlardir shifobaxsh xususiyatlari, bu haqda hamma uzoq vaqtdan beri biladi. Shubhasiz, qarag'ay parfyumeriya va efir moylarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, undan (aniqrog'i uning kurtaklari-konuslaridan) sovuq paytida ajralmas bo'lgan ajoyib murabbo, sirop va asal tayyorlanadi.

Qarag'ay asirlaridan murabbo qanday tayyorlanadi Shunday qilib, u yordamga keladi va shifobaxsh ta'sirga ega bo'ladimi? Bu haqda bilib olasiz. Lekin birinchi navbatda siz qishki yig'im uchun xom ashyoni to'g'ri yig'ishingiz kerak. Yog'ochli, eski konus va asirlari mazali va sog'lom qarag'ay murabbo uchun mos emas. Shuning uchun, ular yashil, o'rtacha yumshoq va yosh bo'lsa-da, pishib etish vaqtini o'tkazib yubormaslik kerak, ya'ni ularni hatto tirnoq bilan ham osongina teshish mumkin. Konusning asirlari o'lchami uzunligi 3-4 sm dan oshmasligi kerak. Yig'ish paytida siz daraxtning o'ziga e'tibor berishingiz kerak. Unga kasalliklar va hasharotlar ta'sir qilmasligi kerak, konuslar faqat sog'lom daraxtlardan olinishi kerak. Aks holda, har qanday narsa buziladi.

Keling, murabbo tayyorlashni boshlaylik. Yoniq "Qarag'ay asirlari murabbosi" retsepti sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

5 kg yosh yashil qarag'ay konuslari,

5 kg shakar,

5 litr suv,

- ½ osh qoshiq. limon kislotasi.

Kurtaklar-konuslar harakatlanadi. Ulardan shikastlanganlar, shuningdek, qoldiqlar va novdalar olib tashlanadi. Keyin konuslarni oqayotgan suv ostida yuvish kerak. sovuq suv, emal pishirish idishiga quying va suv qo'shing. Konuslar taxminan 1 soat davomida pishiriladi. Keyin issiqdan olib tashlang va 8 soat davomida infuz qilish va salqinlash uchun qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin murabbo solingan idish yana pechka ustiga qo'yiladi, 1 soat davomida pishiriladi va yana 8 soat davomida infuz qilinadi. Va shunga o'xshash tarzda, konuslar butunlay yumshoq bo'lgunga qadar protsedura 3-4 marta takrorlanadi.

Konuslar tayyor bo'lgach, infuzion ulardan bir necha qatlamli gazli mato orqali drenajlanadi. Unga 1 litr infuziya uchun 1 kg shakar qo'shiladi va u 20-30 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor shifobaxsh qarag'ay asaliga ½ osh qoshiq qo'shing. shakarli bo'lmasligi uchun limon kislotasi va u sterillangan shisha idishlarga quyiladi va muhrlanadi. Qarag'ay murabbosi muzlatgichda saqlanadi va davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. bronxopulmoner kasalliklar. Unda juda bor yoqimli ta'm, va bolaning uni eyishdan bosh tortishidan qo'rqishingiz shart emas.

Yoki mumkin qarag'ay otish murabbo boshqa usulda pishiring. Buning uchun 1 kg yosh qarag'ay asirlari uch stakan sovuq suvga quyiladi, o'rtacha olovga qo'yiladi va taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin bulon bilan idishlar pechdan chiqariladi va bir kun turib olish uchun qoldiriladi. Bir kundan keyin bulon suziladi, asirlarni yaxshilab siqib chiqaradi. Bulyon alohida (kurtaklarsiz) qaynatiladi va ichiga 4 stakan shakar quyiladi. Shakar donalari to'liq eriguncha murabbo 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va neylon qopqoqlar bilan mahkam yopiladi.

Yosh qarag'ay kurtaklaridan murabbo qanday tayyorlanadi. Qarag'ay murabbosi. Yosh qarag'ay asirlaridan murabbo. Qarag'ay murabbosi. Qarag'ay pestle murabbo. Yosh qarag'ay shoxlaridan murabbo.

Qarag'ayning foydali xususiyatlari juda katta va uning qatroni va efir moylari hidi bilan to'ldirilgan havo butun tanaga shifo beradi. Qarag'ay asirlari shunchaki ajoyib shifobaxsh xususiyatlari. Yosh novdalar va yangi paydo bo'lgan qarag'ay ignalari dorivor qatronli moddalarni o'z ichiga oladi. Ular boy askorbin kislotasi. Qarag'ay asirlari siropi va murabbo qarag'ayning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi va surunkali yoki surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun juda foydali. tez-tez uchraydigan kasalliklar nafas olish organlari, shuningdek, gripp, tomoq og'rig'i va boshqa shamollash bilan yordam beradi.

Aprel va may oylarining oxirida asirlarni yig'ish tavsiya etiladi. Ular jigarrang, yopishqoq tarozilar bilan porloq yashil bo'lishi kerak. Eng suvli va murabbo uchun mos bo'lganlar uzunligi 12 santimetrdan kam bo'lgan kurtaklardir. Kurtaklar yopishqoq, shuning uchun ularni bir daraxtdan emas, balki ko'p va yo'llardan uzoqda yig'ish uchun qo'lqoplardan foydalaning.

Yosh qarag'ay kurtaklaridan murabbo tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yosh qarag'ay kurtaklari - 1 kg
• suv - 1 litr
• granüllangan shakar - 1,5 kg

Yosh qarag'ay kurtaklaridan murabbo tayyorlash.

• Biz qarag'ay asirlarini yig'amiz. Biz ularni qoldiqlardan va qolgan ignalardan ajratamiz va ularni yuqori jigarrang qobiqlardan tozalaymiz, bu murabbo achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Biz hamma narsani oqayotgan suv ostida yuvamiz.

• Agar kurtaklar uzun bo'lsa, ularni bir necha qismlarga kesib oling (yoki yaxshiroq, ularni sindirib tashlang) yoki ta'mingizga ko'ra butunlay qoldiring.
• Biz 1 kg qarag'ay asirlari uchun 1,5 kg shakar nisbatida kamida 8 soat (siz faqat bir kechada bo'lishingiz mumkin) shakar bilan uxlab qolamiz.
• Vaqt o'tgach, 1 litr suv qo'shing va olovga qo'ying. Uni qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni (havzani) murabbo bilan olib tashlang va uni 5-8 soat davomida pishiring. Biz bu muolajani uch marta besh daqiqa davomida bajaramiz, har safar sovushini va qaynatishini kutamiz.
• Uchinchi marta murabbo qaynatgandan so'ng, uni o'chirishdan oldin, limon sharbati yoki yarim choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Siz limonni tilimga qo'shishingiz yoki limon pulpasi va qobig'ini alohida qo'shishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Limon ovqatning ta'mini yaxshilaydi va murabbo uzoq vaqt davomida saqlaydi.
• Olovdan murabbo olib tashlang, uni tayyorlangan sterillangan bankalarga joylashtiring, qaynatilgan qovoqlarni yoping yoki burab qo'ying. Salqin joyda saqlang.

Yosh qarag'ay asirlaridan murabbo tayyor! Shuni unutmangki, bu murabbo, birinchi navbatda, doridir va uni me'yorida iste'mol qilish kerak. Yoqimli ishtaha va sog'lom bo'ling!

dan foydali ma'lumotlarni e'tiboringizga havola etaman qattiq yo'tal, tomoq og'rig'i, shamollash va bronxit. Biz bahorda qarag'ay muzli shamlarini tayyorlaymiz. Ularni to'plaganingizdan so'ng, siz ularni shunchaki quritib, keyin infuzion va ichimlik tayyorlashingiz mumkin yoki mazali qatronni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ulardan sog'lom shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Qarag'ay kurtaklari - shamlar yoki qarag'ay novdalaridan sog'lom murabbo olish uchun taxminan oling: 1 litr kurtak uchun -0,7 litr granüllangan shakar. Birinchidan, biz shakar siropini ozgina qalinlashguncha pishiramiz va ichiga muzchalar qo'shamiz, biz ularni yuvmaymiz, lekin ularni ustidagi polen bilan birga yuboramiz (va bu muhim). Aralashtiring, qaynatishga keltirmang va salqin. Bu murabboni kechqurun pishirish yaxshidir, shunda u bir kechada soviydi va qarag'ay shoxlari sirop bilan namlanadi.

Ertalab uni olovga qo'ying, ozgina vanil, bir necha 2-3 chinnigullar qo'shing, limon sharbatining yarmini siqib oling, butun aralashmani taxminan 70 darajaga keltiring va hamma narsani sovushini qoldiring. Deyarli sovutilgan murabbo ichiga siz 0,25 tomchi aloe sharbatini siqib qo'yishingiz mumkin. Hammasi shu murabbo tayyor!

Bundan tashqari, bu shamlarni chiqarib, ularni filtrga solib, ulardan shakarlamalar yasashingiz mumkin. Bu juda ko'p yordam beradi yallig'lanish jarayonlari og'izda, tomoq og'rig'i, og'iz og'rig'i, turli stomatit bilan. Jam yangi yashil shamlardan yoki ozgina quritilgan shamlardan tayyorlanishi mumkin. Faqatgina farq tayyorlangan murabbo rangi bo'ladi. Yoki yashil yoki asalga boy. Ana xolos. Kasal bo'lmang. Hamma narsa qo'lda.