Xamirturush va suv bilan krep tayyorlash uchun retsept. Suv va xamirturush bilan tayyorlangan pancakes. Tariq xamirturushli pancakes

Suvdagi xamirturushli pancakes.

Suvdagi xamirturushli pancakes

Ekaterina Vitinadan retsept: Men hech qachon xamirturushli krep tayyorlamaganman, men qandaydir tarzda kefir yoki nordon sutli oddiy kreplarga yaqinroqman. Retseptning soddaligi meni hayratda qoldirdi: suv, xamirturush va un. Sut yo'q, tuxum yo'q, hayron bo'ldim, bu haqiqatan ham mazali bo'ladimi? Oldinga qarab, men hech qachon bunday mazali kreplarni iste'mol qilmaganimni aytaman. Men hali ham xamir oddiy suv bilan yoğrilganiga ishonmayman, uni sut bilan almashtirishga ham urinmayman, chunki bu umuman kerak emas, shunchaki mazali bo'lishi mumkin emas va har doim ham emas, qancha ingredientlar bo'lsa, shuncha ko'p. tayyor taom yaxshiroq. Yam-yashil, yumshoq, havodor, yumshoq, kauchuk emas, bu juda muhim! Asal yoki murabbo bilan bu ajoyib! Umuman olganda, men hayratda qoldim, agar siz hali bu retseptni bilmasangiz, unga e'tibor bering va uni pishirishga harakat qiling. "Hech narsadan shakar" seriyasidan bunday retseptlar juda ko'p emas va men ularni uchratganimda juda qadrlayman. Aytgancha, agar siz xamirni bir oz qalinroq qo'ysangiz, ichida teshik bo'lgan va ilgari do'konlarda sotilgan donutlarni pishirishingiz mumkin - ular bir xil bo'lib chiqadi.

Bunday mazali kreplarni pishirish uchun menga kerak edi:

suv - yarim litr

shakar - 2 osh qoshiq.

tuz - 1 osh qoshiq.

un - 500 gr

xamirturush - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Suvni ozgina qizdiring,Men darhol ichiga tuz, shakar, xamirturush quyib, aralashtirdim.

Darhol unni to'kib tashlang.

Aralashmani aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Unga qarab, xamirning qalinligi har xil bo'lishi mumkin, ammo bu kreplarning ta'miga ta'sir qilmaydi.

20 daqiqadan so'ng yana aralashtirdim, xamir allaqachon biroz ko'tarilib, yopishqoq bo'lib qolganini ko'rishingiz mumkin. Men uni 40 daqiqaga ko'tarish uchun qoldirdim.

40 daqiqadan so'ng xamir uch baravar ko'paydi. Keyinchalik, xamirning qalinligiga qarab, siz qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz va xamir bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan chimchilab, ularni biroz tekislab, krep hosil qilishingiz mumkin.

Mening un bilan men bir oz suyuq xamir bilan yakunlandi, shuning uchun men bir qoshiq yog'ga botirib, xamirni chimchilash uchun qoshiqdan foydalandim. Garchi men bundan charchadim va xamirni qo'llarim bilan yirtib, tezda qovurilgan idishga o'tkaza boshladim.

Men xamirturushli pancakesni ikki tomondan issiq o'simlik yog'ida qovuraman, siz ko'proq yog' qo'sha olasiz.

Bu qanchalik mazali bo'lib chiqdi, men yuqorida hamma narsani tasvirlab berdim. Sizga shuni eslatib o'tamanki, ularni asal yoki murabbo (masalan, qulupnay) bilan iste'mol qilish juda mazali!Mening zavqim aynan shu kombinatsiyadir: asal bilan krep.

Quruq xamirturush bilan tayyorlangan momiq pancakes. Bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan, do'stona stolda choy partiyalari uchun juda mos keladi va bayramlarda asosiy taomlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bu taom kattalar va bolalar tomonidan yoqadi.

Ushbu kreplarni ro'za tutish vaqtida sutni oddiygina suv bilan almashtirish orqali ham tayyorlash mumkin.

Qadim zamonlardan beri kreplar uyning ramzi hisoblangan. Ular Rossiyada uy bekalari ularni o'sha mahsulotlardan tayyorlaganlarida paydo bo'ldi. qo'lida edi. Vaqt o'tishi bilan, bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash retsepti bir nechta o'zgarishlarga duch keldi. Ba'zi ingredientlar boshqalar bilan almashtirildi, yangi mahsulotlar taqdim etildi, bu esa kreplarning ta'mini o'ziga xos va esda qolarli qildi.

Qadim zamonlarda kreplarning bir nechta nomlari bor edi, ular bu noziklik tayyorlangan hududga bog'liq edi. Ammo barcha ismlarning umumiy ildizi "yigit" edi. Mish-mishlarga ko'ra, bu taom uy-joy va yaxshilik timsoli bo'lgan butparast ma'buda Lada sharafiga nomlangan. Boshqa manbalarga ko'ra, bu pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash jarayonida "oleum" deb ataladigan ko'p miqdordagi yog' ishlatilganligi sababli ularni krep deb atashgan.

Biz hammamiz kreplarning ko'pincha xamirturushli xamirdan tayyorlanadigan kichik, to'liq yassi nonlar ekanligiga o'rganib qolgan bo'lsak-da, bir necha o'n yillar oldin kreplar tarkibi krep xamiriga o'xshash har qanday taom edi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan bu taom sabzavot asosida tayyorlana boshladi. mevalar yoki hatto go'sht va jigar. Bugungi kunda pancake retseptlarining xilma-xilligi o'z miqdori bilan ta'sirli. Ular hatto meva, rezavorlar yoki marmelad bilan to'ldirilgan krep tayyorlaydilar.

Endi bu taom dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur. Pancakes smetana bilan xizmat qiladi. asal, murabbo. murabbo yoki turli xil soslar. Ushbu taomni deyarli har qanday yirik restoran yoki kafelarning menyusida topishingiz mumkin.

Quruq xamirturushli pancakes hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, ular uchun xamirni tayyorlash har doim ham kerak emas, lekin bu holda biz uni engilroq versiyada bo'lsa-da, tayyorlaymiz, biz uy bekalari buni qadrlashadi.

Agar siz quruq xamirturush va sut yordamida uyda mazali mayin krep pishirmoqchi bo'lsangiz. keyin sizga kerakli mahsulotlarni to'plashni va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptimizdagi tavsiyalardan foydalanishni maslahat beramiz.

Ingredientlar

Bug'doy un
(250 g)
Sut
(200 ml)
Quruq xamirturush
(1 choy qoshiq)
Stol tuzi
(1 chimdim)
Granüllangan shakar
(2 osh qoshiq)
Qayta qilingan o'simlik yog'i
()

Pishirish bosqichlari

Pishirishni boshlashdan oldin, eng qulay chuqur idishni tanlang. Keyin sutni 35-40 darajaga qizdiring va uni tayyorlangan idishga quying, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin quruq xamirturush qo'shing. Aralashmani 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda xamirturush fermentatsiyaga vaqt topadi.

Endi unni elakdan o'tkazing va sutga qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirib, qismlarga qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Unni elakdan o'tkazish kerak emas, lekin bu holda pancakes juda yumshoq bo'lib chiqmasligi mumkin.

Xamirni yaxshilab yoğurun. Agar u bir oz suyuq bo'lib chiqsa, bir oz ko'proq un qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang.

Endi xamir bilan idishni quyish uchun iliq joyga yuboring. Odatda bu jarayon 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bu vaqtda xamir hajmi sezilarli darajada oshishi kerak. Xamirturush tezroq o'ynashni boshlashi uchun uni nam mato bilan yopish tavsiya etiladi.

Endi qovurilgan idishni oling, ustiga kerakli miqdordagi o'simlik moyini quying va yaxshilab qizdiring. Nam qoshiq yordamida xamirni isitiladigan panga quyishni boshlang. Issiqlikni biroz pasaytiring va har tomondan oltin qobiq paydo bo'lguncha kreplarni qovuring.

Pancakes tayyor bo'lgach, ularni pandan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shundan so'ng, siz ularga eritilgan shokolad yoki smetana quyib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Xamirturushli kreplarni tayyorlash xamirturushsiz xamir yordamida idishlarni tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Ammo xamirturush bilan tayyorlangan kreplar chindan ham yumshoq bo'lib chiqadi (boshqa xamir bunga kafolat bera olmaydi) va mazali. Bu noziklikni kattalar ham, bolalar ham yoqtirishadi. Va agar siz kreplarga quyultirilgan sut yoki murabbo quyib qo'ysangiz, unda pushti, mayin kreplar dasturxondan ko'z ochib yumguncha yo'qoladi!

Bug'doy uni - yarim kilogramm;
Granüle qilingan oq shakar - 30 g;
quruq xamirturush - 5 g;
Ichimlik suvi - bir yarim stakan;

Oddiy xamirturushli pancakes tuxum qo'shmasdan suvda tayyorlanadi. Ushbu retsept har bir oshxonada mavjud bo'lgan ingredientlar va hosil bo'lgan kreplarning ajoyib ta'mi tufayli mashhurlikka erishdi.

Hatto suv va xamirturush bilan ham, kreplar yumshoq bo'lib chiqadi va barchani xursand qiladi

Xamirturushni shakar bilan aralashtirib, suvda eritib oling.
Xamirturush aralashmasi 15 daqiqa davomida ko'tariladi.
Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing va xamirturush aralashmasini quying.
Xamirni xona haroratida yarim soat davomida ko'taring.
Xamirni aralashtirib, keyingi 45 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.
Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
Pancakesni qoshiq bilan yoyib, ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Lenten pancakes eng yaxshi issiq, smetana, quyultirilgan sut, to'ldirish yoki asal bilan to'ldiriladi. Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kreplarni qog'oz sochiqlarga qo'yishingiz mumkin.

Retsept bo'yicha quruq xamirturush jonli xamirturush bilan almashtirilishi mumkin (bir kilogramm un uchun 35 gramm), jonli xamirturush aralashmasi esa tez ta'sir qiladigan xamir bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Yam-yashil, yumshoq va mazali kreplar sut bilan tayyorlanadi. Ammo, agar faqat bir stakan sut bo'lsa, unda xamir suv qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga xamirturush kerak bo'ladi (bir osh qoshiq); 150 ml ichimlik suvi; bir to'liq va ¼ chashka un; o'simlik yog'i, bir chimdik tuz; 30 g shakar.

¼ stakan iliq sutda xamirturush, shakar, tuz va bir osh qoshiq unni eritib oling.
Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
Qolgan sut va suvni xamirturush aralashmasiga qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing va unga xamirturush aralashmasini qo'shing.
Bir necha osh qoshiq yog' qo'shing va xamirni yoğurun.
Xamirni bir soat davomida ko'tarishga ruxsat bering.
Pancakesni qoshiq bilan oldindan qizdirilgan quyma temir qavrilgan idishga joylashtiring.

Siz kreplarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin (o'rtacha, etarlicha qalin, zich krep pishirish uchun uch daqiqadan ko'proq vaqt ketadi). Idishni iliq holda berish kerak, kreplarni quyultirilgan sut yoki murabbo bilan to'ldirish kerak.

Xamirturushli krep uchun retseptlar har kim tomonidan o'zgartiriladi va talqin qilinadi: ba'zilari taomni faqat jonli xamirturush bilan tayyorlaydi, boshqalari uni quruq xamirturush bilan aralashtiradi; ba'zi odamlar yog'siz krep pishirishni afzal ko'radi, boshqalari tuxum bilan xamir yoğurur.

Retseptdan qat'i nazar, xamirturushli mayin kreplarni ta'minlash uchun siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Pancakes uchun bug'doy unini tanlash va pishirishdan oldin uni elakdan o'tkazishni unutmang.
Pishirish xamiri qalin bo'lishi va panga tarqalmasligi kerak.
Xamirturushni iliq suyuqlikda (qaynoq suv emas) suyultirish kerak.
Pishirishdan oldin xamirni aralashtirish taqiqlanadi (shuningdek, xamirda qoshiq yoki kepak ushlab turish).

Agar klassik xamirturushli pancakes zerikarli bo'lsa, unda xamirni qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi bilan osongina tayyorlash mumkin.

Turli xil qo'shimcha ingredientlardan foydalangan holda xamirturushli kreplarni yanada mazali qilishingiz mumkin.

Shunday qilib, eng mashhur xamir qo'shimchalari:

Quritilgan mevalar (asosan mayiz, quritilgan o'rik). Quritilgan mevalarni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Mayizlarni yumshoq qilish uchun qaynoq suv bilan oldindan bug'lashingiz mumkin.
Shakarlangan mevalar. Kichik miqdorda mayda tug'ralgan shakarlangan mevalarni qo'shishingiz kerak. Aks holda, pancakes o'z shakllarini yaxshi ushlab turmaydi.
Mevalar. Pancakesga qo'shiladigan eng mashhur meva - olma. Olma pyuresi yoki maydalangan bo'lishi mumkin (bundan keyin siz sharbatini siqib olishingiz kerak). Bundan tashqari, kreplarga banan pyuresi qo'shishingiz mumkin, bu taomga qo'shimcha shirinlik qo'shadi.

Bundan tashqari, xamirga har doim vanillin, kardamon, doljin va muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin: ziravorlar kreplarni xushbo'y qiladi va ularning ta'miga o'tkir notalar qo'shadi.

Klassik kreplarni tayyorlang yoki an'anaviy retseptlar bilan tajriba qiling va o'zingizni, oilangizni va do'stlaringizni mayin, shirin va mazali xamirturushli suvli krep bilan xursand qiling.

Elenmiş unni kichik idishga quying

Endi xona haroratida suv qo'shing

Bir choy qoshiq xamirturush qo'shganingizga ishonch hosil qiling

Tatib ko'rish uchun idishga shakar qo'shing

Tayyor xamir qalin smetana o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring va ehtiyotkorlik bilan kreplarni yuzaga qo'ying

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Suvdagi yam va mazali xamirturushli krep tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pancakes uchun harorat rejimi har doim juda muhim, shuning uchun ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlashning barcha qoidalariga rioya qiling, shunda siz eng yaxshi tarzda muvaffaqiyat qozonasiz. Suv va quruq xamirturush bilan tayyorlangan kreplar mo'ljallangandek yumshoq bo'ladi. Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa, demak siz darajalarni hisobga olmagansiz. Dorixonadagi kabi aniqlik, albatta, kerak emas, lekin baribir ma'lum mezonlar mavjud, buning natijasida kreplar yumshoq bo'lib chiqadi. Agar siz ijobiy natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, barcha maslahatlar va tavsiyalarga amal qiling. Men tez-tez qovuraman. Lekin bu vaqt talab etadi. Xamirturush bilan har qanday pishirish vaqt talab etadi, chunki xamirturush ko'tarilishi va xamir ko'tarilishi kerak. Men odatda bu kreplarni dam olish kunlari tayyorlayman. Butun oila hali ham uxlab yotganida, men krep pishiraman. Men xamirni qo'zg'ataman va uni ko'tarish uchun qoldiraman. Bu vaqtda men uyg'onish uchun shunchaki qahva ichaman, televizorda ertalabki dasturlarni tomosha qilaman va keyin krep qovuraman. Butun oila uyg'onganida, menda qovurilgan eng yumshoq krep qoziq bor va hamma xursand bo'ladi. Men hammaga choy, yana o'zim uchun qahva quyaman, ertalab har doim ikki piyola ichaman va barchamiz birgalikda ajoyib nonushtadan zavqlanamiz. Pancakes har doim issiq bo'ladi. Ular soviganida, ta'mi va xushbo'yligi bir xil bo'lmaydi. Agar ular qolsa ham, men ularni mikroto'lqinli pechda qizdiraman va ular yangi qovurilgan kabi yaxshi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechdan keyin ular yanada ajoyib bo'ladi. Men hammaga tavsiya qilaman.

Kerakli mahsulotlar:
- 180 gramm iliq suv,
- 5 gramm quruq xamirturush,
- 280 gramm un,
- bir chimdik tuz,
- 25 gramm donador shakar,
- kreplarni qovurish uchun tozalangan yog'.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Donador shakarni iliq suvga quying (bir oz isitiladi) va shakar eriguncha aralashtiring.

Men quruq xamirturush qo'shaman, u yangi va tasdiqlangan, sifatli bo'lishi kerak.

Unni qo'shib, qoshiq bilan xamir yorishni boshlayman.

Xamir krep xamiridan farqli o'laroq qalinroq bo'lishi kerak, lekin pirog uchun bo'lgani kabi qattiq bo'lmasligi kerak. Xamir smetanadan biroz qalinroq bo'ladi. Men xamirni sochiq ostida 40-45 daqiqaga qoldiraman.

Xamir uch baravar ko'payadi.

Qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog'ga bir osh qoshiq krep soling. Men xamirni to'satdan harakatlardan tushmasligi uchun asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan yig'aman.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan kreplarni qovuring. Birinchi kreplar yog' endigina qizdirilgandek yumshoq bo'lmasligi mumkin. Qolgan kreplar shunchaki mukammal bo'ladi, yog 'yaxshi isitiladi. Shuningdek, retseptga e'tibor berishni maslahat beraman

Xamirturushli pancakes har doim mazali, yumshoq va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ular, ayniqsa, Urals va Sibirda seviladi. Bu turli xil og'izlarni sug'oradigan qo'shimchalar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan ideal nonushta variantidir. Maqolada xamirturushli pancakes uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar mavjud.

Klassik retsept bo'yicha eng oddiy mahsulotlar ishlatiladi: 2 stakan elenmiş un, 1,5 stakan sut, kichik. bir qoshiq quruq xamirturush va bir xil miqdordagi tuz, katta qoshiq donador shakar.

Xamirturush va qum iliq sutda aralashtiriladi, shundan so'ng ular 12 daqiqa davomida iliq holda qoldiriladi.
Olingan massaga un va tuz quyiladi. Aralashtirgandan so'ng, xamirni yana yarim soatga qoldiring.
Yaxshi ko'tarilgach, har qanday qizdirilgan yog'da har ikki tomondan kreplarni qovurishingiz mumkin. Tayyor mahsulotlarning diametri 8-10 sm bo'lishi uchun xamirni yoying.

Tabiiy ari asal bilan xamirturush va sutdan tayyorlangan kreplarga xizmat qilish mazali bo'ladi.

Kefir retsepti

Agar uy bekasining qo'lida kefir bo'lsa, unda siz undan mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sut mahsulotiga (1 litr) qo'shimcha ravishda: 2 ta tovuq tuxumi, 3 stakan un, 30 g xom xamirturush, 75 g donador shakar, bir chimdik mayda tuz.

Xamirturush qizdirilgan suyuqlikda eriydi.
Shundan so'ng, tuxum aralashtiriladi va barcha quruq ingredientlar qo'shiladi. Un oxirgi marta qo'shiladi.
Yaxshilab yoğurma massasi ko'tarilishi uchun yarim soat davomida iliq joyda qoldiriladi.
Pancakesni odatdagi tarzda pishiring.

Kefir bilan ishtahani ochuvchi xamirturushli pancakes ham issiq, ham sovuq ovqat uchun mazali bo'ladi.

Nordon sut bilan

Nordon sutni to'kib tashlamang. Uni shirin pancakesning asosi qilish yaxshidir. Sutdan (230 ml) tashqari, siz tayyorlashingiz kerak: 1,5 osh qoshiq. un, kichik bir qoshiq tez xamirturush, tanlangan tuxum, bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi doljin, 4 katta qoshiq donador shakar, 2 ta shirin olma.

Tuz, qum va xamirturush iliq suyuqlikka quyiladi. Siz darhol elenmiş unni qo'shishingiz mumkin.
Tuxum alohida uriladi va keyin boshqa ingredientlarga quyiladi. Xamir 25 daqiqa davomida issiq qoldiriladi.
Aralash tayyor bo'lgach, mayda maydalangan olma va doljin qo'shing.
Qovurilganda xamirning o'zi ham, qo'shilgan mevalar ham pishirilishi kerak. Davolanish har ikki tomondan har qanday yog'da tayyorlanadi.

Agar so'ralsa, bu noziklikka vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Tayyor pancakes bilan smetana xizmat qiling.

Lenten xamirturushli pancakes

Ushbu retseptda tuxum yo'q. Shuning uchun, siz hatto ro'za kunlarida ham o'zingizni muomala qilishingiz mumkin. Qabul qiling: 4 osh qoshiq. elenmiş un, 2 osh qoshiq. suv, 2 katta qoshiq shakar va bir xil miqdordagi ta'msiz sariyog ', 11 g tez xamirturush, bir chimdik tuz.

Undan tashqari barcha quyma komponentlar iliq suvda eriydi. Keyinchalik, ularga moy quyiladi.
Shundan keyingina un kichik qismlarga quyiladi.
Yoğurma xamir taxminan 45 daqiqa davomida issiq bo'lib qoladi, bu vaqt davomida hajmi sezilarli darajada oshadi.
Qolgan narsa - har ikki tomondan kreplarni qulay qovurilgan idishda qovurish.

Tayyor taom nafaqat mazali, balki hamyonbop.

Tuxum qo'shilmaydi

Tuxumsiz pancakes uchun yana bir muvaffaqiyatli retsept mavjud. Bunga quyidagilar kiradi: katta qoshiq donador shakar, bir chimdik mayda tuz, 320 ml ichimlik tozalangan suv, 280 g bug'doy uni, kichik. tez xamirturush qoshiq.

Barcha quruq ingredientlar isitiladigan suvga quyiladi. Un yaxshilab elakdan o'tkazilgandan so'ng oxirgi marta qo'shiladi.
Massa tabiiy matodan qilingan peçete ostida 25 daqiqa dam oladi.
Keyin u aralashtiriladi va taxminan 45 daqiqa davomida iliq joyga qo'yiladi.
Xamir 3 marta ko'tarilgach, pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin.

Taomning o'zi juda shirin emas, shuning uchun uni quyultirilgan sut bilan saxiylik bilan sepishingiz mumkin.

Pog'ona va chegaralar bilan

Smetana bilan muhokama qilinayotgan taom juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu mahsulotga qo'shimcha ravishda (3/4 chashka), foydalaning: 1 osh qoshiq. elenmiş oq un, katta qoshiq donador shakar, kichik. tez xamirturush qoshig'i, 90 ml yog'li sut.

Shakar iliq suyuqlikka quyiladi. Xamirturush va bir hovuch un qo'shgandan so'ng, massa 25 daqiqa davomida isitish uchun yuboriladi.
Keyin xamirga smetana va elenmiş unning qolgan qismi qo'shiladi.
Siz darhol qizdirilgan yog'da qovurishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, mayin pancakes shakar kukuniga qalin sepiladi.

Quruq xamirturush bilan

Pancakes siqilgan yoki quruq xamirturush bilan tayyorlanishi mumkin. Oxirgi variant uy bekalari tomonidan ko'proq qo'llaniladi. Retsept bo'yicha: 2 ta tanlangan tovuq tuxumi, bir chimdim tuz va bir xil miqdordagi vanil shakar, 2 katta qoshiq donador shakar va xushbo'ysiz sariyog ', yarim litr to'liq yog'li sut, 9 g quruq tez xamirturush, yarim kilogramm un.

Sut mahsulotini, unning yarmini va boshqa ommaviy ingredientlarni (vanil shakaridan tashqari) birlashtiring.
Xamir taxminan yarim soat davomida iliq joyda ko'tariladi.
Tovuq tuxumi ko'pikli massaga suriladi va vanil shakar qo'shiladi.
Qolgan un qo'shiladi va aromatik bo'lmagan yog' quyiladi.
Xamir 60-70 daqiqa davomida iliq qoldiriladi. Ko'tarilgandan keyin aralashtirmaslik kerak.
Pancakes har ikki tomondan qovuriladi.

Bir krep uchun bir osh qoshiq xamir ishlatiladi.

Qanday qilib suv bilan pishirish mumkin?

Ba'zi uy bekalari suvda shirinlik juda "bo'sh" va hatto baxtsiz bo'lib chiqishiga aminlar. Ammo bu noto'g'ri fikr. Tayyor kreplarning ta'mi bolalarni ham, kattalarni ham quvontiradi. Ularga quyidagilar kiradi: 2 osh qoshiq. un va bir xil miqdordagi tozalangan ichimlik suvi, 9 g quruq xamirturush, bir chimdik vanil shakar va bir xil miqdordagi tuz, katta qoshiq donador shakar.

Suyuqlikni qaynatishga keltirmasdan oldindan qizdirilishi kerak. Qum va quruq xamirturush iliq suvda eriydi. Massa osongina aralashtiriladi va fermentatsiya jarayoni boshlangunga qadar bir muddat qoldiriladi.
Un yuqori masofadan yaxshilab elakdan o'tkaziladi, undan keyin tuz bilan birga xamirga qo'shiladi.
Qolgan narsa unga vanil shakarini quyish va yaxshilab yoğurishdir.
Xamir taxminan yarim soat davomida issiqlik manbai yonida o'tiradi. Xonada qoralama yo'qligi juda muhimdir.

Pancakes xamirturush va suv bilan juda tez pishiriladi. Asosiysi, yog'ni yoki yog'ni oldindan yaxshilab isitish.

Jonli xamirturush bilan

Bosilgan jonli xamirturush bilan kreplarni tez va oson tayyorlash mumkin. Asosiysi, yangi, yuqori sifatli mahsulotni olish. Xamirturushdan tashqari (25 g) uy bekasi foydalanishi kerak: 260 ml to'liq yog'li sut, bir chimdim mayda tuz, 230 ml tozalangan ichimlik suvi, yarim kilogramm yuqori sifatli bug'doy uni, katta qoshiq granüllangan shakar, 90 ml ta'msiz sariyog '.

Barcha un kislorod bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun yuqori masofadan chuqur idishga o'tkaziladi. Jarayonni bir necha marta takrorlashingiz mumkin.
Iliq suvning yarmi alohida idishga quyiladi va bir-ikki chimdim qum qo'shiladi. Siqilgan xamirturush aralashga mayda maydalanadi.
Uchinchi idishga sut va o'simlik yog'i, shuningdek, tuz, qolgan qum va suv qo'shiladi.
Ikkala suyuqlik ham unga quyiladi, shundan so'ng xamir yaxshilab yoğurulur. U styuardessa tomonidan ikki marta yoğurulmaguncha va yana ko'tarilguncha tabiiy materiallardan tayyorlangan sochiq ostida infuz qilinadi.
Pancakes yopiq qopqoq ostida har ikki tomondan issiq yog'da qovuriladi. Jarayon davomida ular taxminan ikki baravar ko'payadi.

Taom har qanday qo'shimchalar - asal, murabbo, konservalar yoki boy smetana bilan xizmat qiladi.