Tvorog xamiridan olma bilan strudel. Olma bilan tvorog strudel. Olma bilan tvorog strudel - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Ushbu strudel gilos va olma bilan tvorog xamirining ajoyib kombinatsiyasiga ega. Tayyorlanishi oson, lekin juda mazali. Yaxshi pishirilgan, qarsillab, lekin ayni paytda og'izda eriydigan qobiq bilan.

Ushbu strudelni tayyorlash uchun birinchi navbatda xamirni tayyorlang, u juda tez pishiriladi. Xamir uchun barcha ingredientlarni idishga aralashtiring.

Yumshoq elastik xamirni yoğurun, plyonkaga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.

Gilosdan chuqurlarni olib tashlang.

Xamirni yupqa yoyib, olma, gilos qo'ying, shakar va doljin seping.

Ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Xamir mo'rt, hatto bir necha joyda sindirilsa ham, bu katta ish emas. Sariyog 'bilan yog'lang. 200 gramm, 30 daqiqa pishirib.

Xizmat qilish varianti sifatida siz vanil sousini tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz sutni qaynatishingiz kerak, bu vaqtda tuxum sarig'ini shakar va vanil ekstrakti bilan oq rangga qadar urib, kraxmal qo'shing va uring. Keyin sutni yupqa oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirib, sousni kepakka quying va qaynab ketguncha pishiring, issiqdan olib tashlang va salqin.

Tayyor strudelni sovutib, shakar kukuniga seping.

Bugun biz tayyor puff pastrydan strudel tayyorlaymiz.

Strudelda juda ko'p plomba mavjud.
Men boshqa safar olma, doljin, yong'oq va mayiz bilan to'ldirilgan janrning klassikasini yarataman.
Bugungi kunda dasturda ikki xil tvorog strudel mavjud.

Tarkibi:

Puff pastry - 1 paket
Bug'doy unini sepish uchun -1\2 stakan
Tvorog - 1 paket (180-200 g)
"Yovvoyi rezavorlar" murabbosi - 3 osh qoshiq.
Shakar - 1 stakan
dolchin - 1 osh qoshiq.
O'rik murabbo - 3 osh qoshiq.
Bir hovuch quritilgan o'rik
Banan - 1 dona
Mayiz - bir hovuch
Vanillin - 1 paket (1 g)
O'simlik yog'i - 50 ml

1. Tayyor puff pastasini muzdan tushiring. Bitta paketni to'ldirish ikkita katta strudel uchun etarli.
Men ikkita plomba tayyorlayapman. Tvorog, mayiz, yovvoyi berry murabbo, shakar va banan bilan bitta strudel. Tvorog, banan, quritilgan o'rik, o'rik murabbo va shakar bilan ikkinchi strudel.
Xamirni prokat bilan yoyib chiqing. Xamir pin va taxtaga yopishib qolmasligi uchun uni un bilan ozgina seping.

1. Alohida idishda yarim paket tvorog, yarim banan, to‘g‘ralgan quritilgan o‘rik, o‘rik murabbosi, vanilin va oz miqdorda dolchin aralashtiriladi. Bir stakan shakarning uchdan bir qismini to'kib tashlang.
Hamma narsani aralashtiring.
To'ldirishni xamir varag'iga tarqating. Ustiga yog' seping va shakar seping.
Endi biz strudelni silindrsimon rulonga aylantiramiz. Yuqoridan pastga. Biz shunday uzun sigaret olamiz.
Biz xamirning uchlarini yon tomondan chimchilaymiz.

2. Ikkinchi idishda tvorogning qolgan yarmi, mayiz, yarim banan, vanilin, doljin, bir stakan shakarning uchdan bir qismi va "Yovvoyi rezavorlar" murabbosini aralashtiring. Aralashtiring. To'ldirishni xamirning o'ralgan varag'iga joylashtiring. Yog 'bilan to'kib tashlang va shakar bilan seping. Biz oldingi rulonning printsipiga ko'ra rulon qilamiz.

3. Chiqishda biz quyidagi yarim oylarni olamiz. To'g'ridan-to'g'ri strudellar yasashingiz mumkin, lekin mening shaklim bunga yo'l qo'ymaydi.
Biz sirt ustida xochlarni kesib, moy bilan yog'laymiz va ustiga shakar sepamiz. Bir strudel uchun men xantal yog'ini ishlatdim (u sariqroq), ikkinchisi uchun kungaboqar yog'ini ishlatdim (u engilroq). Qoliplarni moy bilan yog'lashni unutmang!
Shakllarni strudel bilan 220 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
20 daqiqa davomida pishiring, strudel qobig'ining holatini tekshiring. Strudel yonib ketmasligi kerak!

4. Bu bizning go'zalligimiz! Bir oz sovib turing.
Sovuq bo'lsa, strudelning ta'mi yanada yaxshi bo'ladi, garchi qobig'i endi qarsillab qolmaydi. Siz uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying va ustiga sirop quying. Lekin men sizga aytaman, bizning strudel allaqachon juda shirin. Va kim unga sovib ketishiga imkon beradi ...

Biz katta guruh uchun choyga ajoyib qo'shimchani oldik. Kaloriyalarni unuting va zavqlaning!

Svinni vaqtini mayda narsalarga sarflamaydi. Bu strudelni kechqurun ikki kishi bemalol yeyishi mumkin.

Fikr yozish oson!
Uyalmang!
Maydonlarga ismingizni va elektron pochtangizni kiriting va yozing.
Ro'yxatdan o'tish yo'q!

Sizni qiziqtirishi mumkin:

Tvorogli pishiriqli strudel

Xamirni yoğurun: yumshoq sariyog'ni tvorog, keyin un bilan aralashtiring. Yassi kvadrat hosil qiling, uni kino bilan o'rang va muzlatgichga kamida 12 soat qo'ying (xamirni bir kechada tayyorlash qulay). Xamir muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin.

12 soatdan keyin xamirni 40x50 o'lchamdagi qatlamga yoyib, birinchi bo'lib uchga o'rang, bir chetini o'rtasiga buklang va ikkinchisi bilan yuqori qismini yoping, so'ng uni yoyib, keyin yana to'rtta bo'ling.

Oldindan tayyorlangan plomba: olma tozalang va mayda choping. Mayizni konyakda 30 daqiqa namlang. (rom yoki har qanday aromatik kuchli spirtda bo'lishi mumkin). Non bo'laklarini sariyog 'bilan ozgina qovuring (umumiy miqdordan 1 osh qoshiq). Olmaga tatib ko'rish uchun doljin qo'shing, shakar va tug'ralgan yong'oqlar (bodom yong'oq bilan almashtirilishi mumkin), mayiz.

Xamirni 0,3-0,5 qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Uni eritilgan sariyog 'bilan surting, qirralarini yog'siz qoldiring. Xamirni maydalagichga seping, barcha to'ldirishni bir keng chetiga qo'ying, rulonni o'rang (biz yon qirralarni ichkariga o'ramiz). Biz rulonning butun yuzasi bo'ylab 2 sm masofada parallel kesmalar qilamiz. Rulonni pishirish qog'oziga yoki silikon gilamchaga qo'ying yoki yopishmaydigan idishga soling.

Strudel klassik avstriyalik shirinlikdir. Ammo to'g'ri cho'zilgan xamirni tayyorlash uchun har doim ham vaqt va ko'nikmalar etarli emas. Tayyor puff pastadan strudelni tezda tayyorlashingiz mumkin - bu kamroq vaqt talab etadi va natija deyarli asl nusxadan farq qilmaydi.

Olma bilan tayyor pishiriqdan tayyorlangan Strudel - oddiy va xushbo'y uy qurilishi xamiri

• Porsiya soni: 6
• Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Tayyor xamirdan olma strudeli qanday tayyorlanadi

Olma strudel tayyorlash uchun juda yaxshi. Qattiq, shirin va nordon mevalarni tanlash yaxshidir. Yong'oq, mayiz va ziravorlar taomga o'ziga xos hid beradi. Yog'siz yoki xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan olmalarni mayda kubiklarga kesib oling va limon sharbati qo'shing.
2. Quritilgan o'rik va mayizlarning ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Yaxshilab quriting, mayda choping.
3. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda 2-3 daqiqa davomida qovuring, blenderda maydalang.
4. Olmani yong'oq, quritilgan mevalar, shakar, doljin bilan aralashtiring.
5. Xamirni yupqa qilib yoyib, yumshoq sariyog 'bilan yog'lang, chetidan 3-4 sm qoldirib, non bo'laklari bilan seping.
6. To'ldirishni nonning ustiga qo'ying, rulonni o'rang, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Har bir burilishdan keyin xamirni sariyog 'bilan ozgina yog'lash kerak.
7. Rulonni, tikuv tomonini pastga, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor strudelni ozgina sovutib, shakar kukuniga seping.

Tayyor xamirni xona haroratida eritish mumkin. Lekin uni 5-6 soat davomida muzlatgichda o'rta tokchaga qo'yish yaxshidir. Muzdan tushirish uchun issiq suvdan foydalanmang yoki muzlatilgan ovqatni issiq pechka yaqiniga qo'ymang.

Tvorog va qulupnay qo'shilgan tayyor pishiriqdan tayyorlangan strudel uchun retsept

Nam plomba tufayli tvorog strudelini o'rash oson. Lekin buni tez va ehtiyotkorlik bilan bajarishingiz kerak, aks holda xamir namlanadi va yirtila boshlaydi. To'ldirish uchun har qanday yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pasta - 500 g;
• nozik taneli tvorog - 350 g;
• olma - 1 dona;
• qulupnay - 250 g;
• shakar - 150 g;
• krakerlar - 60 g;
• sariyog '- 55 g;
• limon sharbati - 15 ml;
• doljin, vanil.

Pishirish bosqichlari:

1. Tvorogni shakar va vanil bilan birlashtiring.
2. Tozalangan olmalarni mayda kubiklarga kesib oling va sitrus sharbati bilan aralashtiring. 4-6 bo'laklarga rezavorlar kesib oling. Meva aralashtiramiz.
3. Xamirni to'rtburchaklar qatlamga yoyib, sariyog' bilan ozgina yog'lang, non bo'laklari bilan seping.
4. Tvorog bilan yog'lang, ustiga meva aralashmasini yoying. Rulonni o'rang va chetlarini chimchilab oling.
5. Strudelni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga vilkalar bilan bir nechta teshik qiling va moy bilan surting. 200 daraja haroratda 25-35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor desertni chang shakar bilan seping.

Tayyor strudel chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lishini ta'minlash uchun pishirishdan oldin uni eritilgan sariyog ', sut yoki kaltaklangan tuxum bilan surtish kerak.

Tayyor puff pastry har qanday plomba bilan strudelni juda tez tayyorlashga imkon beradi. Meva yoki berry massasini qo'shish shart emas mazali taom qiyma go'sht yoki tug'ralgan go'sht bilan tayyorlanishi mumkin.

Tvorogli Strudel - bu tvorog va tvorogdan tayyorlangan mazali tez pishiriq. Albatta, uy qurilishi pirojnoe do'konda sotib olingandan ko'ra yaxshiroqdir, lekin agar sizda juda oz vaqt bo'lsa va shirin pishiriqlarni xohlasangiz, do'konda sotib olingan xamir haqiqatan ham yordam berishi mumkin.

Tvorogli strudel nonushta yoki oilaviy choy uchun ideal. Tvorogni to'ldirishga mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin. Albatta sinab ko'ring va yaqinlaringizga sovg'a qiling.

Ingredientlar

• Muzlatilgan pirojnoe- 1 qatlam
• Tvorog 5% - 200 g
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik
• Sariyog - qolipni moylash uchun

Ma `lumot

Shirin pishiriqlar
Porsiya - 3
Pishirish vaqti - 0 soat 30 min

Tvorogli strudel: qanday pishirish kerak

Avval xamirni muzlatgichdan olishingiz kerak. Uni yumshatilguncha xona haroratida 30-40 daqiqaga qoldiring. Xamirni un bilan sepilgan taxta ustiga qo'ying va taxminan 35x45 sm o'lchamdagi nozik bir qatlamga yoying.

Tvorog, shakar, vanil shakarni idishga soling. Tuxumni yuving, uni alohida idishga soling, uni vilkalar bilan urib, ko'p qismini tvorogga quying, kichikroq qismini xamirni moylash uchun qoldiring. Tvorog va shakarni yaxshilab aralashtiramiz, ularni bir hil massaga urishning hojati yo'q, asosiysi ular aralashtiriladi.

Tvorog massasini xamirga tekis qatlamda yoyib, qirralarini to'ldirmasdan qoldiring. Ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring, qirralarni va tikuvlarni yopishtiring.

Pishirish idishini (pishirish tepsisini) sariyog 'bilan yog'lang, kelajakdagi strudelni tvorog bilan qo'ying va qolgan tuxum bilan surting.

Agar siz strudelning yanada chiroyli ko'rinishini istasangiz, xamirni pazandalik qaychi yordamida naqshli chimchilash yoki kesishingiz kerak bo'lsa, xamirni to'ldirishgacha kesib o'tmaslik kerak, aks holda pishirish paytida u oqishi mumkin.