О пользе медовой вытяжки из брюквы. Брюква: полезные свойства и широкое применение. Как используется в народной медицине

О полезных свойствах и возможных противопоказаниях брюквы известно не многим. Несмотря на то, что в состав этого овоща входит огромное количество витаминов, корнеплод не так часто встречается на наших столах. И совершенно напрасно, его можно применять как в кулинарии, так и в народной медицине.

Брюква имеет особенный вкус и потрясающий аромат. Ее можно употреблять в сыром, жаренном и запеченном виде. Кроме того, очень полезен и брюквенный сок. Чтобы получить максимальную пользу от овоща, необходимо заранее ознакомиться с его свойствами.

1. Используется для профилактики онкологических заболеваний. Регулярное употребление овоща помогает очистить организм от токсинов, а кровь от канцерогенов.
2. Помогает улучшить пищеварение. Корнеплод богат клетчаткой, которая предотвращает запоры, ускоряет расщепление жиров.
3. Содержит цинк. Этот компонент помогает организму бороться с инфекциями. Женщинам во время беременности цинк особенно полезен: элемент отвечает за то, чтобы органы ребенка правильно сформировались.
4. Сок брюквы обладает противовоспалительным действием. Его часто используют при ожогах, кожных заболеваниях. Если таким соком каждый день протирать лицо, удастся предотвратить появление угревой сыпи и воспалений. Кроме того, овощное пюре часто включают в состав различных масок.
5. Отличное средство при борьбе с лишним весом. Продукт является низкокалорийным. Благодаря высокому содержанию клетчатки, снижается аппетит. Людям, которые мечтают о стройной фигуре, стоит обратить особое внимание на овощ. Постоянное его употребление улучшает работу пищеварительной системы, нормализует обмен веществ.
6. Полезные свойства брюквы помогают при простудных заболеваниях, однако, нужно помнить и о некоторых противопоказаниях. Сок используется в качестве отхаркивающего средства. Полоскания ротовой полости помогают остановить воспалительные процессы.
7. Снижается риск сердечных заболеваний. Благодаря витамину К можно бороться с причинами возникновения инфаркта. Калий помогает снизить уровень холестерина, уменьшить риск проявления сердечных приступов.
8. Помогает укрепить иммунитет. Продукт содержит огромное количество витамина С, который так необходим организму.
9. Брюква является источником антиоксидантов. Благодаря богатому составу витаминов, может бороться с различными заболеваниями. Кроме того, удастся сохранить молодость кожи, предупредить появление морщин, избавиться от пигментных пятен.
10. Помогает снизить артериальное давление.
11. Заботится о здоровье костей. Овощ богат различными витаминами и полезными веществами. Данные компоненты необходимы для поддержания костной ткани в нормальном состоянии. Кроме того, постоянное употребление овоща уменьшает риск появления остеопороза.
12. Кальций необходим для того, чтобы зубы были здоровыми.
13. Брюкву можно использовать для лечения и профилактики сахарного диабета. Корнеплод может стать заменой картофелю — он оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему.
14. Источник протеина для вегетарианцев. Людям, которые ограничили себя в употреблении мяса, брюква поможет восполнить недостаток витаминов. Кроме того, продукт отвечает за рост, развитие и восстановление мышц.

Противопоказания

Несмотря на то, что брюква имеет множество полезных свойств, стоит помнить и о некоторых противопоказаниях. Список их небольшой. Однако, чтобы не навредить здоровью, ознакомиться с ними стоит все же заранее.

Отказаться от употребления продукта необходимо в следующих случаях:

1. При проблемах с пищеварением. Овощ может спровоцировать обострение болезней, что может привести к повышенному газообразованию.
2. При аллергии на корнеплод.
3. При .
4. Во время беременности нельзя злоупотреблять продуктом.
5. Детям до 6 месяцев. Лишь после шести месяцев можно включать корнеплод в рацион ребенка, но только в отварном виде. В свежем виде можно употреблять продукт после года.

Продукт является кладезем витаминов и полезных веществ. Сфера применения довольно разнообразная. Часто встречается в косметологии, кулинарии, народной медицине. Чтобы от применения продукта получить максимальный эффект, стоит заранее ознакомиться с рецептами красоты.

Продукт часто включают в состав различных масок. С помощью корнеплода можно улучшить цвет лица, сделать кожу более здоровой и молодой. Рецептов масок очень много, рассмотрим только некоторые из них.

Увлажняющая маска

Для ее приготовления требуется измельчить небольшой кусочек брюквы, добавить сметану, 5 грамм меда, огуречный сок. Смесь перемешать, нанести на лицо, держать 15 минут. Снимать смесь с лица нужно с помощью чайной заварки.

Маска поможет избавиться от прыщей и выровняет цвет кожи. Кроме того, она хорошо питает кожу.

Витаминизированная маска

Настоящая находка для обладательниц обезвоженной кожи. Состав настолько богат витаминами, что уже после первого применения будет виден результат.

Чтобы приготовить состав требуется взять 40 грамм измельченной брюквы, добавить 5 грамм меда и 5 грамм . Смесь хорошо перемешать, добавить 50 грамм творога.

Нанести маску на лицо, держать 10 минут, смыть холодной водой.

Сок брюквы для борьбы с веснушками

Прекрасное средство, помогающее избавиться от веснушек. Кроме того, его можно использовать для ухода за волосами. Регулярное втирание сока в кожу головы способствует ускорению роста волос.

Несмотря на некоторые противопоказания, полезные свойства брюквы все же привлекают внимание многих людей. Если есть желание выглядеть молодой и привлекательной, данный корнеплод станет отличным помощником.

Брюква — полезный корнеплод

Главное, во всем соблюдать меру. В таком случае и побочные эффекты не будут страшны.

Брюква применяется во многих сферах, помогает бороться с различными заболеваниями. Ознакомившись с полезными свойствами продукта, удастся укрепить здоровье, улучшить самочувствие, ощутить прилив бодрости и сил.

Такое овощное растение как брюква не часто можно встретить на столах россиян. Тем не менее, она очень полезна не только как продукт питания, но и как средство, предотвращающее и лечащее заболевания. Узнайте о полезных свойствах и противопоказаниях брюквы и о способах ее применения.

Основное достоинство брюквы состоит в легкоусвояемом белке, его в ней находится больше, чем в прочих овощах. Кроме протеинов, в брюкве много углеводов и минеральных солей (фосфор, кальций, сера, магний, калий, железо), витаминов (группы В, Е, РР и Н, каротина, особенно аскорбиновой кислоты, которой в ней больше, чем в цитрусовых), есть пектины, гликозиды, ароматическое горчичное масло.

Много полезных веществ сохраняется в этом овоще в процессе хранения и не разрушается при обработке. Именно в белках, витаминах и клетчатке, которая в брюкве, как и в любом другом овоще, содержится в большом количестве, и заключается пищевая ценность этой культуры. По питательной ценности она превосходит близкую родственницу — репу и многие другие овощи.

Калорийность брюквы низкая – всего 38 кКал на 100 г продукта, что позволяет использовать ее в рационе практически всех людей, даже тех, вес которых далек от идеального.

Полезные свойства брюквы

Польза этого овоща для здоровья была замечена уже в давние времена. Брюква обладает сильным мочегонным действием, поэтому ее нужно включать в свое меню тем, кто страдает от отеков, вызванных заболеваниями почек и сердца. Есть у нее и желчегонное действие, поэтому она будет полезна тем, у кого диагностированы болезни мочевыводящих органов, а также органов, связанных с производством, транспортировкой и хранением желчи.

Сбалансированный по минералам состав делает сок брюквы неоценимым продуктом для гипертоников. Его регулярное употребление позволяет остановить развитие атеросклероза, тем самым предупреждая появление этой серьезной болезни.

Рассмотрим, чем еще полезна брюква. Благодаря клетчатке, она предупреждает развитие запоров, так как пищевые волокна усиливают моторику кишечника. Благодаря кальцию снижается вероятность переломов или травм костной ткани при остеопорозе, укрепляются зубы и ногти.

При простудных болезнях, заболеваниях дыхательных путей и процессах воспалительного характера в организме можно также вспомнить о полезных свойствах брюквы, так как ее сок обладает противовоспалительным и противовирусным действием. Полезен он и при анемии, так как обеспечивает организм железом. Можно применять его и наружно – для заживления ран, в том числе гнойных и восстановления кожи после ожогов, а также для санации полости рта.

Брюква при постоянном употреблении избавляет от холестерина, очищает от него сосудистые стенки и укрепляет их. Ее можно рекомендовать как замену сахара для людей, которые страдают сахарным диабетом, а также для восстановления сил после переутомления и для снятия усталости. Овощ в отварном виде применяется как профилактическое средство против онкологических заболеваний. Полезна брюква окажется и для беременных: в ней находится фолиевая кислота, которая необходима для полноценного развития ЦНС будущего малыша.

Применение брюквы

Этот представитель семейства Крестоцветные находит применение не только в кулинарии, но и в других областях, например, в косметологии, а также в диетическом питании.

При похудении

Брюква – низкокалорийный продукт, поэтому его с успехом можно рекомендовать тем, кто собирается расстаться с лишним весом. Ее можно употреблять в любом виде: в свежем, отварном, тушеном, а также в сочетании с другими овощами, грибами, вареными яйцами и сухофруктами. Естественно, желательного эффекта можно достичь только при систематическом употреблении овоща.

Польза брюквы для людей с нормальным весом очевидна: блюда из нее не позволят набрать нежелательные килограммы, поэтому их рекомендуется есть и тем, кто от лишнего веса не страдает.

В косметологии

Брюква приносит пользу для организма не только при употреблении внутрь, но и при применении в качестве наружного средства. Например, ее сок, нанесенный на кожу в чистом виде или в составе масок домашнего изготовления (например, с медом, сметаной, огуречным или морковным соком), улучшает состояние кожного покрова:

• увлажняет;
• очищает поры;
• отбеливает;
• избавляет от веснушек и пигментных пятен;
• усиливает заживление повреждений.

При использовании сока в домашних средствах для волос, его польза проявляется в укреплении волосяных луковиц и приостановлении выпадения волос, усилении их роста. Волосы после применения средств на основе брюквы становятся гораздо лучше на вид, улучшается их состояние.

В кулинарии

Употребление брюквы как пищевого продукта возможно как в сыром (салаты или сок), так и вареном, запеченном и тушеном виде. Можно готовить и более сложные блюда, добавляя брюкву или ее сок в качестве ингредиента в:

• супы;
• вегетарианские котлеты;
• запеканки;
• соусы;
• начинку для пирожков.

Брюква хорошо сочетается со многими овощами, особенно с картофелем и капустой, фруктами, например, с яблоками и орехами, а также с кашами. Ее можно использовать как гарнир к блюдам из рыбы и мяса. Свежий сок можно сочетать с медом, готовя на их основе сладкие напитки и десерты.

Возможный вред и противопоказания

С осторожностью этот овощ надо употреблять тем, кто страдает от заболеваний органов ЖКТ. Находясь в них, брюква может вызвать обострение хронических патологий и усиленное газообразование. Не рекомендуется есть ее людям с аллергией на этот продукт. Среди противопоказаний к употреблению брюквы также стоит отметить почечную недостаточность и гипертонию. Малышам овощ можно давать в отварном виде, начиная с полугодовалого возраста и с 1 года – в свежем.

Современный человек слишком оторван от природы: мы едим полуфабрикаты с консервантами и усилителями вкуса, полагаемся на искусственные лекарственные препараты, забывая, что «бабушкины» рецепты и натуральные продукты порой творят настоящие чудеса и с нашим здоровьем, и с фигурой! Одним из незаслуженно забытых овощей является брюква. Она, к сожалению, редкий гость на нашем столе, и забыта как лекарственное средство. Если дети с садовского возраста знают о помидорах , огурцах, чесноке, редиске, то, что такое брюква, сегодня знают далеко не все взрослые (смотрите фото). А ведь это просто сокровищница полезных свойств, она применяется и для лечения, и в кулинарных рецептах. Конечно, как и у любого продукта нее есть свои противопоказания. Подробнее обо всем этом далее в статье.

Полезные свойства брюквы

Брюква относится к овощным двулетним культурам (семейство Капустные). Считается, что она была выведена при скрещивании репы с капустой , а родиной брюквы называют Средиземноморье. Еще ее иногда именуют «шведской репой», и какое-то время она полностью заменяла картофель. Бывает круглой, вытянутой, приплюснутой, похожа на репу, но покрупнее. Кожура жесткая, мякоть сочная сладковатая, немного жгучая. В чем же польза этого корнеплода?

1. Сок брюквы обладает антисептическими, ранозаживляющими свойствами.
2. Способна выводить шлаки и холестерин.
3. Снижает вес, нормализуя обмен веществ и обладая низкой калорийностью.
4. Подходит аллергикам и используется в качестве детского прикорма.
5. Помогает укрепить иммунитет, разжижает мокроту, облегчает дыхание при астме.
6. Она богата:

Брюква богата витаминами и микроэлементами

• эфирными маслами;
• витаминами (С, А, В3, В1, В6, бета-каротином, В5, Е, В9, В2);
• минералами (кальций, калий, магний, фосфор, железо, натрий);
• клетчаткой.

Совет. Если хотите ликвидировать веснушки или быстрее отрастить волосы – втирайте сок в кожу головы или протирайте им места с веснушками.

Из-за высокого содержания клетчатки, брюква противопоказана при острых стадиях желудочно-кишечных болезней. Сырой сок довольно жгучий и может обострять колиты, гастриты, язвы.

Как правильно выбрать брюкву

1. На кожуре не должно быть повреждений, подгнивших участков, вмятин.
2. Более сладкие плоды среднего размера, перезревшие корнеплоды более терпкие.
3. Брюква должна быть гладкой на ощупь, без наростов, волокон, твердой и сочной.
4. Слишком легкий плод может быть водянистым, с плохой мякотью.

Качественные корнеплоды хорошо хранятся в овощном отделе холодильника или в погребе (темном прохладном месте).

Применение (лекарственные свойства)

• употребляют для укрепления зубов и костей (т.к. содержит много кальция);
• применяют в борьбе со слабостью мышц и хронической усталостью (этому способствует калий);
• для профилактики гриппа и ОРВИ (в достатке витамина С);
• эффективно применяют от авитаминоза (содержит витамины практически всех групп);
• мочегонное средство;
• заживляет раны (много эфирных масел). Семена растирают, заливают кипятком процеживают и обрабатывают раны;
• пюре из брюквы с лимонным соком и маслом помогает от запоров.

Совет. При кашле надо мелко натереть брюкву, смешать с медом и оставить, чтобы настоялась. После выделения сока отжать через марлю. Принимать этот сок по 1 ст. л. три раза в день.

Кулинарные рецепты с использованием брюквы

• Салат витаминный . Натереть очищенную брюкву и 2 яблока на крупной терке, добавить зелень (измельченную петрушку, сельдерей). Все соединить в миске, для заправки использовать соус из сметаны, меда и лимонного сока.

Брюква хорошо дополнит салаты

• Салат изысканный . Брюква нарезается мелкими ломтиками, редис – кружочками, ветчина рубится средними кусочками, все это смешивается. Измельчается зеленый лук и петрушка, добавляется в салат, сюда же идут молотые в муку фисташки, заправляется соусом из майонеза с добавлением горчицы.
• Брюква пряная запеченная . Промыть корнеплоды, очистить, порезать кубиками, варить пока не станут мягкими. Отвар не выливать, отцеженную брюкву помять до состояния пюре. Панировочные сухари соединить с 1\2 стак. сахарного сиропа, молотым имбирем, ½ ч. л. молотого перца и муската, взбить на миксере. В смесь добавить остывший отвар (небольшое количество), до мягкой консистенции, влить туда пюре, размешать. Противень смазать маслом, посыпать сухарями, расположить смесь, засыпать тертым сыром. Выпекать 1,5 часа при 170 градусах.

Совет. Если хотите увлажнить кожу можно сделать маску из брюквы: измельчить ее, смешать со сметаной, добавить мед и огуречный сок. Нанести на 15 минут, снимать ватным спонжем и заваркой.

В пищу брюкву употребляют в различном виде: тушеном, вареном, сыром, жареном, причем можно применять не только сам корнеплод, но и его листовую массу. Листья сушат и используют в качестве приправы, добавляют в сыром виде в салат. Саму брюкву готовят как гарнир к рыбе, мясу, фаршируют разными наполнителями, используют как начинку к выпечке.

Даже если вы не живете в частном доме и у вас нет приусадебного участка, не стоит забывать про полезные свойства брюквы. Вырастите вы ее сами, или приобретете на рынке – она непременно принесет вам пользу.

Польза брюквы: видео

Брюква: фото

Брюква – довольно нечастый гость у нас на столах. В то же время богатейший состав продукта позволяет использовать его не только в кулинарии, но и в медицине, ведь брюква – эффективное средство от всевозможных проблем со здоровьем и серьезных заболеваний.

Cодержание статьи:

Польза брюквы

Брюква содержит практически все витамины и минералы, которые дам известны. Также в ней есть клетчатка, белки, пектины и сахар. Брюква – рекордсмен среди овощей по содержанию витамина С, а также кальция.

И даже при термической обработке все полезные компоненты сохраняются. Употребление данного овоща показано людям всех возрастов. Брюква помогает укрепить организм, излечить простуду и обеспечить ее профилактику, поддерживать жизненные ресурсы организма.

Она обладает мочегонным и слабительным, заживляющим действием, прекрасно снимает воспаление. Особенно полезна брюква в этих случаях:

• , болезни бронхов, коклюш.
• Необходимость укрепить кости и зубы.
• Хронические заболевания и обострения болезней дыхательных путей.
• Отеки, связанные с болезнями сердца и почек.
• Болезни сердца, атеросклероз, болезни сосудов головного мозга.
• Постоянные запоры, проблемы с кишечником.
• Анемия по причине нехватки железа в организме.
• Ожоги, гнойные высыпания кожи.

Употребление брюквы помогает привести в норму процессы пищеварения.

Низкая калорийность позволяет использовать продукцию в диетическом меню.

Активное использование в косметологии брюква нашла ввиду того, что обладает мощным очищающим эффектом.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г брюквы содержится 37 килокалорий. Углеводов в 100 г овоща 7,7 г, белков – 1, 2 г, а жиров – 0,1 г.

Возможный вред и противопоказания

Стоит быть осторожными с брюквой тем, кто страдает заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. Она способна спровоцировать обострение болезней, а также привести к усиленному . Среди противопоказаний выделяется аллергия на корнеплод.

Будущей маме, если кишечник и желудок у нее здоровы, можно употреблять немного овоща. Детям брюкву в отварном виде можно включать в рацион с первым прикормом овощами – после полугода. А малышам старше года можно употреблять брюкву и в свежем виде.

Как используется в народной медицине?

Самый простой способ использовать брюкву для улучшения здоровья – просто добавить ее в рацион. Она защитит вас от простудных, вирусных болезней, укрепить кости и иммунную систему.

Также существуют следующие рецепты приготовления целебных средств на основе брюквы:

• Для борьбы с хроническими запорами . Два раза в неделю можно употреблять в пищу по 250 грамм пюре, приготовленного из брюквы. Также можно кушать 100 г брюквы, нарезанной на ломтики и запеченной в духовке.
• Для нормализации процессов пищеварения . Очистите брюкву, нарежьте ее ломтиками, сварите. В воду перед варкой лучше добавить несколько капель растительного масла и большую ложку лимонного сока. Дайте настояться овощу в закрытой кастрюле в течение 20-25 минут. Употребляйте, если возникнут проблемы с желудком или кишечником.
• При воспалительных заболеваниях легких . Натрите овощ с помощью крупной терки, поместите в марлю и отожмите сок. Чтобы сделать сок более вкусным, можно добавить в него немного сока смородины либо клюквы. Употреблять три или четыре раза в день. Важно, чтобы напиток был свежим, поэтому придется готовить его каждый раз.
• Против гнойничков и ожогов . Натрите овощ на мелкой терке, положите на марлю. Использовать в качестве компрессов на пораженные участки.
• Против анемии и атеросклероза, для мочегонного действия . Выпивать сок брюквы по 100 мл несколько раз в день перед приемом пищи.
• Против кашля и болезней горла . Этот рецепт помогает снять воспаление и устранить мокроту. Нужно измельчить брюкву в блендере либо мясорубке. Кашицу, которая образовалась, нужно перемешать с медом (меда должно быть в половину меньше). Использовать данную смесь в размере одной чайной ложки перед едой, запивая ее теплой водой. Также сок овоща используется для полоскания рта и горла, прекрасно снимая воспалительные процессы.
• Использование для похудения . Брюква входит в состав многих диет для похудения. В ней мало калорий, при этом, она помогает улучшить перистальтику кишечника и при этом привести в норму метаболизм. Будучи на диете, вы можете употреблять корнеплод и сырым, и отварным, и пареным. Также можно делать из нее пюре. Для похудения будет очень удачным сочетание брюквы и грибов, вареных яиц, чернослива и прочих сухофруктов.

Применение в косметологии

Правильное употребление брюквы – огромная польза для всего организма. Обратите внимание на этот корнеплод, если ваша цель – красота и здоровье.

Брюква - плод, который богат витаминами и микроэлементами. К слову, она - рекордсмен по содержанию витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает при болезнях. В статье обсудим полезные свойства брюквы и противопоказания.

Польза

Рассмотрим полезные свойства брюквы:

• Помогает при онкологических заболеваниях. В брюкве содержатся глюкозинолаты - вещества, которые выводят из организма токсины и предотвращают рост злокачественных и доброкачественных образований. Если человек употребляет плод постоянно, клетки не повреждаются.
• Поддерживает пищеварение в тонусе. Клетчатка, которая входит в состав брюквы, помогает кишечнику опорожняться. Предотвращается метеоризм - вздутие живота, которое вызвано избыточным скоплением газов. Еще предотвращаются запоры. Жиры, поступающие в организм вместе с едой, расщепляются быстрее.
• Много цинка. Цинк, который входит в состав брюквы, участвует в синтезе белков, нормализует иммунитет, заживляет раны быстрее. Элемент полезен для мужчин: вырабатывается тестостерон, потому что цинк влияет на деление клеток, предупреждаются заболевания, связанные с простатой и импотенцией. Если женщина беременна, цинк участвует в формировании скелета и костей будущего ребенка.
• Антимикробные свойства. Сок, который выдавливается из брюквы, наносится на ожоги, раны и на другие повреждения, связанные с кожей. Еще наносится на лицо, что убирает гнойники, угри и прыщи. Пюре, сделанное из плода, используется как косметическая маска.
• Помогает сбросить лишний вес. Брюква - продукт, который содержит малое количество калорий. Клетчатка, которая содержится в корнеплоде, убирает последствия вредной еды, помогает пищеварению, ускоряет метаболизм - обмен веществ, происходящий в организме человека. Еще нормализуется стул. Брюква при совмещении со здоровым образом жизни и правильным питанием сделает похудение быстрее.
• Используется при заболеваниях, связанных с органами дыхания. Помогает при бронхиальной астме и простудах. Для этого используется сок, выжатый из корнеплода: поласкается горло, антибактериальные свойства плода уничтожают бактерии. Еще снимаются воспалительные процессы.
• Уменьшает вероятность появления заболеваний, связанных с сердцем и сосудами. Витамин K, содержащийся в брюкве, следит за водным балансом в организме, нейтрализует причины, из-за которых возникает инфаркт. Еще брюква с помощью калия и пищевых волокон уменьшает уровень «вредного» холестерина в организме. Так, холестериновые бляшки не образуются на стенках сосудов, снижается вероятность инсультов.
• Повышает иммунитет и защитные функции организма. Витамин C, который входит в состав брюквы, заживляет раны, лечит простудные заболевания, улучшает состояние организма.
• Источник антиоксидантов. Так, корнеплод повышает защищенность организма, не дает образовываться морщинам и складкам на коже, препятствует появлению пигментных пятен и старению человека. Еще клетки лучше регенерируются, предотвращаются мутации и рост образований.
• Нормализует артериальное давление. Калий, который входит в состав брюквы, расширяет кровеносные сосуды, что приводит к снижению артериального давления. Так кислород попадает к органам, которые важны для жизнедеятельности человека. Еще нормализуется свертываемость крови.
• Защищает кости и скелет. В брюкве содержатся цинк и кальций, которые снижают вероятность появления болезней костей, поддерживают ткань костей в норме. Человек, употребляя брюкву ежедневно, обезопасит себя от остеопороза. Кальций поддерживает зубы человека, не давая преждевременно разрушаться. Еще свойство полезно для женщин при беременности, ведь кальций нужен для формирования скелета будущего ребенка.
• Используется людьми, которые болеют сахарным диабетом. Брюква нормализует обмен веществ в организме, растительные волокна, входящие в состав, помогают пищеварению и снижают уровень сахара в крови. Условие - перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.
• Подходят для вегетарианцев. В брюкве содержится протеин растительного происхождения, который используется организмом как материал для создания новых клеток. Еще плод нормализует регенерацию и рост мышечных тканей.
• Мочегонное действие. Жидкость, которая скапливается в органах, выводится из организма человека, что предотвращает появление отечности.

Как видите, у брюквы много положительных свойств, что говорит о полезности продукта.

Вред

Начнем с того, что брюкву, как и остальные продукты, нельзя употреблять много. Это обостряет заболевания, поразившие желудок. Еще у человека появляется метеоризм - повышенное образование газов в кишечнике. Если употреблять в разумных количествах, метеоризм, наоборот, уходит.

Брюкву нельзя употреблять при наличии аллергических реакций к компонентам, входящим в состав. Если не соблюсти это правила, то присутствует вероятность возникновения анафилактического шока - аллергической реакции, при которой резко повышается чувствительность организма, возможен летальный исход.

Нельзя употреблять корнеплод при лактации. Питание женщины напрямую влияет на вкус молока, выделяемого молочными железами. Брюква - продукт, к которому нужно отнестись серьезно. Если ребенку не понравится вкус изменившегося молока, то нарушится питание, что приведет к другим, серьезным последствиям. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.

Клетчатка, которая входит в состав брюквы, благотворно влияет на пищеварение. Но если в органах пищеварения наблюдается воспалительный процесс, то возможно раздражение слизистой оболочки.

Вещества, которые нельзя употреблять человеку, содержатся в кончике брюквы, употребление вызовет интоксикацию организма. Предварительно очистите плод, чтобы избежать негативных последствий.

Брюква понижает уровень сахара в крови человека. Значит, употребляйте осторожно с препаратами, понижающими сахар. Если болеете диабетом, то консультация с врачом - обязательна.

Корнеплод наносит вред детям младшего возраста из-за слабого, еще неокрепшего организма. Брюква разрешена женщинам на ранних сроках беременности, но запрещена на поздних сроках - увеличивается чувствительность организма к продуктам питания.

Чтобы избежать вреда при наличии заболеваний, поговорите с лечащим врачом. Так узнаете, можно ли употреблять брюкву.

Диетические свойства

Брюква помогает при похудении, что доказывается следующими свойствами:

• В состав корнеплода входит клетчатка, которая помогает кишечнику опорожняться. Предотвращаются запоры, жиры, которые поступают в организм вместе с пищей, расщепляются быстрее.
• Брюква - рекордсмен по содержанию витамина C. Улучшается иммунитет, организм противоборствует заболеваниям. Но главное при похудении - ученые доказали, что витамин C ускоряет метаболизм на 100 калорий в день.
• В брюкве содержится мало калорий. Значит, допускается ежедневное употребление, которое не приведет к набору веса. Еще корнеплод богат витаминами и полезными элементами, что полезно тогда, когда в пищу поступает уменьшенное количество продуктов питания.
• Брюква регулирует уровень сахара в крови человека. Предотвращаются внезапные позывы к употреблению пищи, холестерин постепенно исчезает из организма. Также нормализуется работа кортизола - гормона, который отвечает за расщепление белков.

Сама по себе брюква не обеспечит похудение. Комбинируйте со здоровым образом жизни и правильным питанием: делите большие порции на маленькие, убирайте жирную еду из рациона. Перед началом диеты поговорите с диетологом или с врачом, чтобы создать план похудения.

Рассмотрим лечебные свойства брюквы. Болезни, при которых поможет корнеплод:

• Отечность органов. Мочегонное свойство брюквы выведет жидкость, которая скапливается в тканях.
• Повышенный уровень холестерина. Корнеплод постепенно убирает холестерин, не давая образовываться бляшкам на стенках сосудов.
• Диабет второго типа. Продукт понижает уровень сахара в крови. Будьте осторожны, принимая вместе с таблетками, имеющими такое же действие.
• Ослабленный иммунитет после перенесенной болезни. Брюква, имея в составе витамины и полезные элементы, нормализует работу организма.
• Судороги и спазмы, которые возникают при критических днях.
• Бронхит - воспаление слизистой оболочки бронхов.
• Ларингит - воспалительный процесс в гортани.
• Бронхиальная астма - хроническое заболевание дыхательных путей.

Брюква используется как дополнительное лечебное средство. Перед употреблением поговорите с врачом.

Калорийность

Брюква - продукт, который содержит мало калорий. Калорийность - 38 калорий на 100 г.

Противопоказания

Рассмотрим противопоказания, запрещающие употребление брюквы:

• Гастрит - воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка.
• Болезнь почек или воспаление мочевого пузыря.
• Желудочная язва.
• Колит - воспаление толстой кишки.
• Энтероколит - воспаление толстой и тонкой кишок одновременно.
• Подагра - болезнь суставов и тканей, которая вызвана нарушением обмена веществ в организме. Пуриновые основание, которые содержатся в брюкве, вызовут ухудшение течения болезни.

Еще противопоказание: аллергия на продукт или на компоненты, содержащиеся в составе. Если не соблюдать, присутствует риск появления анафилактического шока - состояния, при котором резко повышается чувствительность организма к аллергену.

Можно ли беременным или кормящим женщинам

Брюква - источник полезных витаминов и элементов для организма человека, что полезно на ранних сроках беременности. Плод поддержит иммунитет и нормализует здоровье. Кальций, входящий в состав корнеплода, укрепит кости женщины и сформирует скелет будущего ребенка.

Не рекомендуется употреблять брюкву на поздних сроках беременности, потому что организм женщины готовится к рождению ребенка, увеличивается чувствительность организма. В это время следуйте рекомендациям, которые дает врач.

Плод нельзя употреблять при лактации. Так, меняется вкус молока, что влияет на питание ребенка.

Пищевая ценность

Разберемся на основании таблиц, полезна ли брюква. Начнем с элементов, которые входят в состав:

Название элемента	Содержится в 100 г продукта (указано в г)	Для чего нужно
Белок	1,2	Рост и развитие органов, поддерживает функции организма, уничтожает вредные микробы и вирусы.
Жиры	0,1	Энергетический источник, усваивают витамины, контролируют аппетит, участвуют в терморегуляции, транспортируют вещества.
Углеводы	7,7	Источник энергии, перерабатываются в глюкозу.
Пищевые волокна	2,2	Выводят токсические вещества из организма, источник клетчатки, участвуют в обмене веществ.
Далее указывается в мг
Калий	238	Нормализует мышечную силу, участвует в клеточном метаболизме, нормализует функционирование нервов.
Кальций	40	Формирует и поддерживает в нормальном состоянии зубы, кости, скелет.
Магний	14	Нормализует работу нервов, расщепляет глюкозы, выводит из организма токсические вещества.
Натрий	10	Поддерживает баланс воды и соли в организме, нормализует функциональность почек.
Фосфор	41	Входит в состав костей и зубов, распределяет энергию.
Железо	1,5	Транспортирует кислород к тканям, входит в состав гемоглобина.

Перейдем к витаминам, входящим в состав брюквы:

Витамин	Содержится в 100 г продукта (указано в мкг)	Для чего нужен
A	8	Участвует в восстановительных процессах, обмене веществ, формировании зубов и костей.
B1	50	Укрепляет иммунитет, уменьшает воспаления кожи, нормализует кислотность.
B2	50	Участвует в метаболизме, образовании кровяных телец и антител.
B5	110	Обмен жиров, углеводов, белков.
B6	200	Улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, нормализует мышечную и сердечную работу.
B9	5	Участвует в кроветворении, регулирует жировой обмен в организме.
C	30000	Укрепляет иммунитет, уничтожает вирусы при болезнях, восстанавливает ткани клеток.
PP	1100	Участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

Таблицы показывают, что брюква полезна для здоровья человека.

Как употреблять

Брюква употребляется следующими способами:

• В сыром виде. Чистится, режется, после чего употребляется сразу или добавляется в салат.
• Термическая обработка. Жарится, варится или тушится. Так уничтожается часть витаминов и полезных элементов, что делает брюкву менее полезной.
• Делается сок - специфический способ употребления.

Перед употреблением отрежьте кончик брюквы - его нельзя употреблять.

Хранение

Брюква - неприхотливый продукт. Убирается в ящик или полиэтиленовый пакет. Хранится при комнатной температуре или в холодильнике - срок хранения достигает полугода.

Как выбрать

Советы при выборе брюквы:

• Кожура выглядит свежо, нет повреждений или гнили.
• Корнеплоды среднего размера слаще, чем большие плоды.
• Свежая брюква - гладкая, не содержит наростов.
• В свежем плоде вес соответствует размеру.

Как видите, выбрать брюкву - не сложно.

С чем сочетается

Брюква используется как дополнение для рыбы и мяса, еще корнеплод сочетается с творогом, сыром, медом, огурцами и луком.

Подведем итог

Брюква - плод, который содержит ряд витаминов и полезных элементов. Помогает при болезнях и на ранних сроках беременности, укрепляя иммунитет. Еще плод содержит мало калорий и помогает при похудении.