Супа-пюре от сирене със скариди. Как се готви „Крем супа от сирене със скариди. Необичайна солянка със скариди

Супа-пюре със скариди има лека и деликатна консистенция. Може да се приготви както в обикновен ден и да изненада любимите хора, така и за празник. Повечето хора са свикнали, че обядът винаги включва първото горещо ястие. Много готвачи знаят как да приготвят различни супи. Алтернатива на обикновените супи могат да бъдат супите на пюре. В тази статия предлагаме да разгледаме варианти за приготвяне на супи-пюре със скариди. Може да се комбинира с различни морски дарове, придавайки разнообразие от вкусове.

Това ястие е нежно и в същото време задоволително. Скаридите съдържат само 97 kcal, така че се считат за диетични. Благодарение на високото съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини, те перфектно засищат глада. Те са богати полиненаситениОмега-3 мастни киселини, калий, калций, цинк, йод и витамини. A, E, D и K.

Ястията със скариди са чудесни за здравословна диета. Когато избирате скариди, трябва да имате предвид външния вид на скаридите. Обърнете внимание на срока на годност, въпреки че купувате замразен продукт, все пак рискувате да закупите развален продукт. У дома съхранявайте скаридите във фризера, но най-добре е да ги използвате веднага, тъй като при повторно замразяване те губят вкусовите си свойства.

Как да готвя супа-пюре със скариди - 15 разновидности

Супа-пюре със скариди върви добре с различни морски дарове. В тази рецепта използваме миди. За съжаление, не винаги имаме възможност да закупим пресни морски дарове, но замразените морски дарове винаги се предлагат като алтернатива на пресните.

съставки:

• Праз - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Мляко - 200 мл.
• Скариди - 5 бр.
• Миди - 6 бр.
• Бяло вино - 100 мл.
• Зехтин - 50 мл.
• Масло - 50 гр.
• Зеленина
• мащерка
• Фета

Приготвяне:

Първо се подготвят празът и картофите. Взимаме бялата част на праза, нарязваме я доста едро, приготвяме и картофите, нарязваме ги и ги слагаме в тенджера, леко ги запържваме в маслото на слаб огън.

В същото време почистваме скаридите и подготвяме мидите. В загрят тиган добавете зехтин и запържете скаридите и мидите на слаб огън. Добавете бяло вино и изпарете алкохола.

Картофите и лука се наливат с малко вода, след като заврят се налива млякото и се оставят за 20 минути до готовност.

Поставете готовите картофи и лук в блендер, опитвайки се да не добавяте течност, добавете нарязани билки. Докато варите, добавете течност, като спазвате консистенцията. Пасираната супа се поставя в тенджера и се посолява.

Отделно отделете малко сирене и към него добавете листенца от мащерка. Смесете всичко.

Сиренето се сервира отделно в шот, който се поставя в чиния със супа-пюре. След това наредете мидите и скаридите, залейте ги със сока. Ястието е готово.

За любителите на рибата комбинацията от скариди и сардини е идеална. Това ястие се приготвя лесно, лесно се смила, а ползите от него са многократно по-големи, плюс такива супи са невероятно нежни.

съставки:

• Скариди - 300-400 гр.
• Сардини - 400-500 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 2 с.л.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Рибен бульон - 1,5 л.
• Мляко - 2 с.л.
• Сол на вкус.

Приготвяне:

Подгответе лука и морковите. Сварете до полуготовност в леко подсолена вода. Добавете отделените от главите сардини. Прецедете бульона.

Обелваме скаридите и ги запържваме в масло и брашно с корените и лука.

Пригответе бял сос. Разтопете маслото и добавете брашното.

Бъркайте непрекъснато, докато придобие красив златист цвят. Свалете от огъня и добавете млякото. Посолява се на вкус.

Поставете на огъня и оставете да заври. Гответе още 3 минути.

Прекарваме пържените скариди и зеленчуци в блендер, като същевременно добавяме бульон, довеждайки масата до консистенцията на гъста крем супа.

Добавете готовия бял сос.

Украсете готовото ястие с билки.

Много хора не ядат някои много здравословни зеленчуци поради вкусови предпочитания. В супата-пюре със скариди зеленчуците се допълват взаимно с вкусови нюанси и придават на ястието нов, уникален вкус, който ще изненада и най-взискателните гастрономи.

съставки:

• Скариди - 250 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Лук - ½
• Моркови - 1
• Броколи - 150 гр.
• сметана - 100 мл. 10%
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Масло - 50 гр.
• Лимонов сок - 1 ч.л.
• Копър
• Пипер

Приготвяне:

Подгответе зеленчуците: тиквичките нарежете на едри кубчета, лука и морковите също. Разделете броколите на розички и отстранете твърдата част. Сложете всичко в тенджера. Напълнете с вода, така че водата едва да покрива зеленчуците. Оставете да заври и гответе 10 минути.

През това време пригответе скаридите и отстранете черупките им. Слагат се в загрят тиган, намазан с масло, добавят се една ситно нарязана скилидка чесън, лимоновият сок и се запържват.

Поставете готовите зеленчуци в блендер, като постепенно добавяте течност, добавете наситнен копър, сметана, сол и черен пипер.

Супа-пюре със скариди върви добре с консервирана царевица. Той ще придаде на ястието уникален вкус и ще изпълни ястието с ярки цветове.

съставки:

• Консервирана царевица - 300 гр.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• Скариди - 300 гр.
• Пилешки или зеленчуков бульон - 400 мл.
• Масло - 30 гр.
• Мляко - 400 мл.
• Лук - 1 бр.
• Сол, билки, подправки - на вкус.

Приготвяне:

Поставете консервираната царевица в блендер и пасирайте до гладкост, като добавите бульон.

Прехвърлете в тенджера и оставете да заври.

Лучен режим и се слагат в горещ тиган, намазан с масло. Пържете.

След това добавете брашно там. Разбъркайте.

Добавете млякото в тигана и го оставете да заври.

Изсипете получената маса в тенджера с царевица. Гответе 10 минути, като разбърквате непрекъснато.

Можете да разредите супата с мляко и да я доведете до необходимата консистенция.

Почистете скаридите от черупките и добавете към супата. Посолете и варете 10 минути.

При сервиране можете да добавите нарязани билки към ястието и да сервирате с бисквити.

Супа-пюре със скариди и сьомга ще изненада и най-взискателните кулинарни предпочитания. Можете да го приготвите за празник и да зарадвате любимите си хора.

съставки:

• Картофи - 600 гр.
• Топено сирене - 150 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Мляко - 300 мл.
• Филе от сьомга - 250 гр.
• Скариди - 150 гр.
• Растително масло - 50 гр.
• Пипер

Приготвяне:

Приготвяне на картофите. Нарязва се на кубчета и се слага да се готви, като се залива с вода. Оставете до готовност - около 20 минути.

Изсипете олио в загрят тиган, добавете нарязан чесън и наредете обелени скариди. Пържете от двете страни.

След като се отцеди излишната течност, пасирайте картофите или ги прехвърлете в блендер. Добавете топеното сирене.

Поставете филето от сьомга в блендер, добавете 2 скилидки чесън и смелете с добавяне на мляко.

Комбинирайте картофено пюре и сьомга и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер и оставете да се готви за 2-3 минути.

Върху готовата супа-пюре се слагат скариди. Може да се сервира с препечени крутони.

Зеленчуковата супа-пюре със скариди е абсорбирала огромно количество полезни елементи. Благодарение на пюреобразната си консистенция, той е много полезен от обикновените супи.

съставки:

• Моркови - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Карфиол - 300 гр.
• Масло - 70 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• сметана - 100 мл.
• Обелени скариди - 200 гр.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Копър - 1/2 връзка
• Сол, смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

Подготовка на зеленчуците. Нарежете морковите на филийки. Лук на кубчета. Разделяме карфиола на парчета.

Нарежете тиквичките и картофите на филийки. Накълцайте чесъна на ситно.

Загрейте маслото в тиган, добавете морковите и ги запържете за 3 минути. Добавете лука и тиквичките, запържете още 3 минути.

Добавете карфиола, картофите, 1,5 л вода и варете на тих огън 15 минути. Добавете наситнения чесън и гответе още 2 минути.

Отделно сварете скаридите във вряща подсолена вода.

Смелете готовите зеленчуци заедно в блендер, като постепенно добавяте течност. Добавете подправки - куркума, сол и смлян черен пипер.

Украсете готовото ястие със скариди и билки.

През есента супата-пюре със скариди и прясна тиква е идеална за приготвяне на нещо необичайно. Тиквите са нискокалорични и богати на фибри, освен това са източник на каротин.

съставки:

• Тиква - 1 кг.
• Лук - 2 бр.
• Скариди - 150 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Къри - 1 с.л.
• Зехтин - 50 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• джинджифил - 30 гр.
• Пипер

Приготвяне:

Подготовка на зеленчуците. Обелете тиквата и морковите. Да го отрежем.

В загрят тиган се налива олио. Добавете чесъна и нарязаните зеленчуци. Запържват се 7 - 10 минути.

Добавете сол, черен пипер, къри и разбъркайте.

Добавете вода и оставете за 10 - 15 минути до готовност.

Сварете скаридите и отстранете черупката.

Поставете зеленчуците в блендер, смилайте до гладкост, като постепенно добавяте течност, довеждайки пюрената супа до желаната консистенция.

Поставете супата-пюре в чиния, добавете скаридите и сиренето. Ястието е готово.

Повечето от нас ядат ориз доста често. Може да се добавя към супи, салати, да се сервира с месо, да се пече със зеленчуци. Една необичайна комбинация може да откриете в следната крем супа със скариди.

съставки:

• белени скариди - 150 гр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Телешки бульон - 1 л.
• Масло - 2 ч.ч.
• Заквасена сметана - 50 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Захар - 1 ч.ч.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Магданоз
• Копър
• дафинов лист
• Млян черен пипер

Приготвяне:

За да сварите ориза, трябва да го потопите във вряща подсолена вода с добавка на малко количество оцет. Оставете до полуготовност и изплакнете.

Пригответе картофите и морковите, обелете ги, нарежете ги на кубчета, сложете ги в тенджера и ги залейте с малко вода, посолете и варете до омекване. Отцедете бульона.

Магданозът и копърът се измиват и се нарязват на ситно.

Лукът се обелва, измива, нарязва на кръгчета, слага се в тиган със сгорещено масло, добавя се захарта и се оставя да къкри на тих огън 3-5 минути.

Може да поръсите скаридите с лимонов сок и да оставите за няколко минути.

Пасирайте готовите картофи и моркови, добавете малко количество бульон.

Сложете останалия бульон да заври, добавете сварения ориз, пюрето от картофи и моркови, лука, скаридите, дафиновия лист и черния пипер.

Варете на тих огън 7-10 минути.

Украсете супата с магданоз и подправете със смес от майонеза и заквасена сметана.

Предимството на супата-пюре със скариди и домати е, че може да се консумира както топла, така и студена.

съставки:

• Скариди - 2 бр.
• домати - 280 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Зехтин
• Масло
• Лют пипер - 2 гр.
• Крутони - 5 бр.
• Пипер
• босилек

Приготвяне:

Отделете доматите от кората.

Можете да ги оставите във вряща вода за няколко минути, за да улесните процеса.

Нарежете морковите, лука, целината, чесъна. Запържете зеленчуците в маслото до готовност. Пасирайте готовите зеленчуци в блендер.

Почистете скаридите. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и запържете в сгорещен тиган със зехтин. Запържете от двете страни за 1,5 минути.

Нарежете босилека (ако имате пресен), лютата чушка.

Готовата супа се намазва с пюрето - скариди, черен пипер и босилек. Супата е готова.

Супата е много лека и питателна. Дори запалените гастрономи ще го харесат.

съставки:

• Картофи - 550 гр.
• Скариди с черупки - 550 гр.
• сметана - 20% 550 гр.
• Масло - 45 гр.

Приготвяне:

Поставете скаридите във вряща подсолена вода и гответе за 2 минути. Изчистваме черупката.

Картофите се нарязват на кубчета, варят се до омекване и се отцеждат от течността.

В блендер се поставят картофите, част от скаридите, маслото, солта и се разбива до получаване на хомогенна маса, добавя се сметаната, предварително загрята до 60 градуса, и се разбива отново. Посолява се на вкус.

Поставете готовото ястие в чинии, добавете скариди и билки.

Скаридите ще придобият незабравим вкус, ако предварително се запържат в зехтин. Към супата може допълнително да поднесете сирене фета по следния начин: кашкавалът се пасира с подправките и се поставя в сладкарски пош.

Джинджифилът придава на това ястие специална пикантност. Особеност на това ястие е липсата на топлинна обработка на продуктите, което ви позволява да запазите всички полезни свойства на съставките.

съставки:

• Скариди - 6 бр.
• Джинджифил - 1 см.
• Пъпеш - 500 гр.
• Круша - 2 бр.
• Лайм - 1 бр.
• Кориандър - 5-6 стръка
• сусамово масло
• Сол пипер

Приготвяне:

Подготовка на марината за скариди. Кориандърът се нарязва на ситно. Поставете обелените скариди в съд, добавете кориандър, сол, черен пипер и сусамово масло. Покрива се със стреч фолио и се оставя да се маринова.

Почистваме пъпеша от семките и кората. Нарежете на кубчета. Поставете в съд за пасиране.

Обелете крушите и ги нарежете на кубчета.

За това ястие крушата трябва да е много узряла.

Обелете корена на джинджифила и го настържете.

Настържете кората и изстискайте сока от лайма.

Отделете стъблата на кориандъра от листата и ги нарежете на ситно. Изпращаме към нарязаните съставки.

Смелете с блендер до получаване на хомогенно пюре и охладете.

Поставете мариновани скариди на шишчета и запържете в тиган до готовност.

Изсипете охладената супа-пюре в чиния. Поставете скариди и украсете с листа кориандър. Може да се сервира.

съставки:

• Скариди - 250 гр.
• Корен от целина - 200 гр.
• Пащърнак - 200 гр.
• Бял боб - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 7 скилидки
• Зехтин - 50 мл.
• сметана - 200 мл.

Приготвяне:

Сварете боба предварително. Можете да си купите консерва.

Подготовка на зеленчуците. Нарежете лука и чесъна. Почистен корен целина и пащърнак нарежете на ситно.

Добавете зехтин в горещ тиган и добавете зеленчуци. Запържват се за няколко минути и се оставят да къкри на тих огън.

Обелваме скаридите и ги поставяме във вряща вода, за да приготвим бульона.

Обелете и нарежете картофите.

Прецедете бульона от люспите. Добавете картофите и сотираните зеленчуци към бульона. Гответе около 10-15 минути. Добавете сварения боб. Добавете тежка сметана. Посолява се на вкус.

Смелете скаридите.

Когато супата заври, отстранете от огъня. Смелете супата в блендер до пюре. Добавете нарязани скариди. Разсипете супата в купички. Гарнирайте супата с цели скариди.

Много проста рецепта, подходяща за тези, които трябва да сготвят нещо вкусно, но нямат достатъчно време.

съставки:

• Картофи - 4-5 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Скариди - 400-500 гр.
• сметана - 300-400 гр.
• Крема сирене "Фетачини" - 100-150 гр.
• сол.

Приготвяне:

Добавете скаридите във вряща подсолена вода, гответе за няколко минути, извадете и обелете.

Пригответе зеленчуците: картофи, моркови, лук, обелете и нарежете.

Залейте зеленчуците с останалия бульон от скаридите. Гответе до пълна готовност.

Оставете леко да се охлади и прекарайте през блендер. Добавете сметаната и сложете на огъня.

Добавете сирената сметана и варете още 5-10 минути след като заври. Поставете обелените скариди и зеленчуците в купички с готовата супа.

Това ястие се приготвя в средиземноморски стил. Характерна особеност на всички пасирани супи е процесът на варене, при който компонентите на супата се редуцират чрез пасиране или друго смилане. Тази функция значително опростява процеса на приготвяне на вкусно ястие.

съставки:

• Скариди - 300 гр.
• черен пипер - 500 гр.
• джинджифил - 30 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Пармезан
• сметана - 500 гр.
• Пилешки бульон
• Зехтин
• Масло
• Чери домати
• мащерка
• мащерка
• босилек
• Готварски пергамент - 1 лист.

Приготвяне:

Почистете чушката от семките и я нарежете на кубчета.

Обелете джинджифила.

Джинджифилът може да се обели с лъжица.

Нарежете на ленти.

Обелете чесъна и го нарежете на половинки.

Добавете зехтин и масло в съд за пържене на зеленчуци.

Добавете черен пипер и джинджифил към разтопеното масло и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер.

Отделно загрейте сметаната и пилешкия бульон. Добавете сол и черен пипер.

Когато пиперът леко пожълтее, налейте сметаната и оставете пилешкия бульон за 10-15 минути.

Приготвяне на чипс от пармезан. Настържете пармезан. Вземете пергамент за готвене и го поставете върху чиния. Поставете път сирене отгоре. Поставете в микровълновата за 20-25 секунди и оставете да изстине. Получаваме чипове.

Приготвяме сушени домати у дома. Поставете чери доматите върху пергамент. Добавете няколко стръка мащерка, няколко скилидки чесън и малко зехтин. Слага се в предварително загрята на 60-70 градуса фурна за час и половина. Разрежете готовите домати наполовина.

Трябва да се внимава бульонът и сметаната да не се изпарят напълно. Супата не трябва да е много гъста след преминаване през блендера. Ако се окаже твърде гъсто, можете да добавите малко сметана.

Подготовка на скаридите. Трябва да закупите мариновани скариди в зехтин с розмарин, мащерка, сол и черен пипер или да приготвите марината сами.

Поставете скаридите в загрят тиган, намазан със зехтин. Добавете чесън и няколко стръка мащерка и запържете до красиво златисто кафяво.

Прекарайте готовите зеленчуци през блендер. Прецедете през цедка, за да отделите кожата.

Поставете готовите скариди и чери домати върху чиния. Към него се нарежда супата-пюре и готовия чипс от пармезан.

Ако сте любители на гъбите и морските дарове, тази рецепта е точно за вас.

Идеалната супа-пюре има консистенция, подобна на крема: не много гъста, но и не съвсем течна.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Скариди - 1 кг.
• Пилешки бульон - 3 с.л.
• Сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• сметана - 1 с.л.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
• Пресен магданоз
• Мляно индийско орехче - щипка
• Смлян червен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Приготвяне:

Подготовка на гъбите. Нарязват се и се запържват в тиган в маслото.

Поставете пържените гъби в купа на блендер, смилайте, налейте 1 с.л. пилешки бульон и оставете да стане гладка.

Сварете скаридите до омекване във вряща подсолена вода. Отстранете черупките на охладените скариди.

Готовите морски дарове нарежете на ситно и ги добавете към гъбеното пюре. Добавете останалия бульон и гответе още 20 минути.

Запържете брашното в горещ сух тиган до красив златист оттенък. Оставете да изстине и добавете студена сметана.

Към супата добавете сухото бяло вино, брашнената смес и останалата сметана. Добавете смляно индийско орехче, смлян червен пипер и малко сол.

Гответе още 10 минути.

Готовото ястие може да бъде украсено с цели скариди, билки и сметана.

Според мен всичко, свързано със скариди, мирише на аристократична нотка на добре нахранен и комфортен живот за собствено удоволствие. На първо място, това отношение към морските дарове е свързано с тяхната, разбира се, непосилна цена. Но днес не можах да им устоя. Виновни са новогодишните намаления!

За килограм избрани небелени членестоноги платих само около 400 рубли. За да отпразнувам, сега приготвям супа със скариди и топено сирене, проста рецепта, на която отдавна съм хвърлила око.

Колкото до днешната супа. Ще се състои от топено сирене, скариди и картофи. Е, ще добавя копър за свежест. Много проста рецепта за супа-пюре. Именно в тази форма първото ястие ще бъде сервирано на масата. Знам, че не всеки харесва този вид лакомства, но аз принадлежа към тази категория граждани, които ги ценят високо - както заради вкуса, така и заради полезността им за нашия организъм.

Приятели обичате ли крем супи? Или, ако имате избор, бихте ли предпочели да ядете обикновена супа със сирене от скариди, а не пасирана? Докато мислите, ще ви кажа как да го приготвите.

• 500 грама варени замразени скариди;
• 4 по-големи картофа;
• 2 топено сирене;
• 1,5 литра вода;
• чаша сметана;
• копър:
• сол.

1. Обелвам картофите и ги сварявам в подсолена вода.
2. 
   
3. Докато се готви, обелвам скаридите. Отстранявам главата и вадя вкусното месо от черупката. От половин килограм остават само 250 гр. Оставям най-красивата и най-едра скарида за украса на супата.
4. 
   
5. Изваждам картофите от водата. Не изливам зеленчуковия бульон.
6. 
   
7. Добавям чаша сметана към картофите и ги превръщам на пюре със специален уред - преса.
8. 
   
9. Разпределете получената кремообразна маса в картофения бульон и разбъркайте.
10. 
    
11. Настъргвам топено сирене на едрото ренде. Сиренето, специално предназначено за приготвяне на супа, е най-доброто. Те бързо се разтварят в него. Лично аз за супата със скариди избрах топено сирене с нотка лук.
12. 
    
13. Комбинирам настърганото сирене с картофено пюре, довеждам до кипене и варя, докато преработеното сирене се разтвори напълно. Това е около 5-10 минути.
14. 
    
15. След това добавям обелени скариди и оставям супата да заври. Веднага свалям от котлона, поръсвам с наситнен копър, затварям капака и оставям първото ястие да престои малко.
16. 
    
17. И последният най-завладяващ момент. Украсявам супата със стрък копър и отгоре внимателно нареждам запазените сварени скариди. Трябва да не си се удавил!

Време е да си направим равносметка и да разсипем супата-пюре в чинии. Само боговете заслужават да го ядат. И така, какво ни пречи да бъдем такива днес? Няма да хвана скариди в него, нека чакат тихо в дълбините на сиренето. Ще извадя сребърна лъжица и ще бъда бог за няколко минути.

Ето и списък с необходимите продукти за приготвяне на супа-пюре с крема сирене и скариди:

• 400 грама топено сирене.
• ½ кг картофи.
• 400 грама скариди (обелени).
• 2 моркова.
• 1 ч.ч Слънчогледово олио.
• 1 връзка пресен копър или 2 с.л. изсушени.
• 1 ч.ч сол.
• Щипка смлян пипер.

Крем супата има лека и деликатна консистенция

Крем супата е ястие, което може да се приготви както за празник, така и за обикновен делничен ден. Неговата отличителна черта е сметаната или млякото, включени в рецептата. Консистенцията на тази супа е много лека, а вкусът е деликатен и уникален.

Приготвянето на крем супата започва с подготвителния етап - продуктите се сваряват и след това се раздробяват с блендер. Времето за готвене е индивидуално за всеки продукт. Така че за зеленчуците са достатъчни 20-30 минути, а за месото и варивата - повече.

Калоричното съдържание на ястието зависи от това от какви съставки е приготвено. За да стане диетична, трябва да готвите супата в зеленчуков бульон и да добавите сметана с минимален процент на мазнини. И така, можете да направите супа от крема сирене. Това ястие е богато на хранителни вещества, а приблизителното съдържание на калории в една порция е около 60 калории.

Има много рецепти и вариации за приготвяне на крем супа. Можете да избирате от супа-пюре със сирене, грахова, гъбена или зеленчукова супа-пюре. За любителите на необичайни ястия има рецепти за крем супа от сирене, супа със скариди или раци.

Вкусът на ястието зависи преди всичко от вида сирене, което сте сложили в супата. В зависимост от рецептата за супа-пюре се използват твърди и полутвърди сирена - пармезан, чедър или швейцарско. Някои хора предпочитат да добавят топено сирене. Сиренето е последната съставка, която се добавя към супата. Настъргва се предварително или се нарязва на ситно с нож. Той моментално се разтваря в горещ бульон, придавайки на ястието уникален аромат.

Сиренето е един от онези продукти, които се смятат едновременно за вкусни и полезни. Богато е на протеини, чието съдържание не отстъпва на месото или рибата. Ако човек изразходва голям брой калории през целия ден, тогава сиренето е точно продуктът, който попълва изразходваната енергия. Всеки вид сирене е полезен по свой начин: моцарела - за страдащите от безсъние, камамбер - за хора със стомашно-чревни проблеми, гауда, елоис и ементал - източници на калций. За да получите дневната норма от необходимите елементи, е достатъчно да ядете 70-100 грама сирене на ден.

Вижте снимката! Супата-пюре със сирене изглежда много апетитно, а приготвянето й не е никак трудно! Това първо ястие може да се приготви в зеленчуков или месен бульон, необходимото време е съответно 30 или 50 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от крема сирене

1. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Поставете го в тенджера и добавете вода, докато го покрие напълно. Варете до пълна готовност, като не изхвърляйте водата, в която са се варили картофите - това ще бъде бульонът за крем супата.
2. Междувременно се погрижете за морковите - трябва да ги обелите, настържете на ситно и запържете в растително масло. Достатъчно, за да стане меко. Морковите са продуктът, който придава красив цвят на готовото ястие.
3. В бульона (водата, в която са се варили картофите) се слагат задушените моркови, там остават картофите. Смесете тези продукти с блендер, трябва да получите пюре с течна консистенция с деликатен жълт оттенък.
4. Поставете замразени скариди (вече обелени) в кремообразната смес. Поставете тенджерата със супа на огъня и я оставете да заври.
5. Отделете няколко скариди за украса на ястието - скаридите се поставят в отделен съд и се варят до омекване.
6. След това за крем супата трябва да приготвите топени сирена - настържете ги и ги сложете в съда 5-8 минути преди края на готвенето. Когато сложите сиренето в тенджера, трябва да бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
7. Накрая крем супата от скариди, черен пипер и сол на вкус.

Пюрената супа със скариди е готова, разсипете я в купички на порции и гарнирайте с отделно сварени скариди. Можете също така да го поръсите с нарязани билки. По подобен принцип можете да приготвите пюрирана супа от сирене с пиле. Вашите гости ще бъдат възхитени от това необичайно и оригинално първо ястие.

Тази рецепта за супа може да бъде модифицирана в зависимост от вашите предпочитания. Например, ако не обичате моркови, тогава за да получите желания цвят, можете да овкусите с подправки, които също ще придадат желания цвят на ястието. Може да е куркума, шафран и др.

Добър апетит!

Искам да ви кажа как да готвя супа от крема сирене със скариди. Деликатното топено сирене и сметана придават на супата същия кремообразен аромат, от който ви се замайва главата. А скаридите допълват картината!

Описание на препарата:

През студения сезон крем супите са идеални за диета! Те са много хранителни и избавят от глада за дълго време. Горещата супа се сервира с крутони или свежа френска багета. Само не забравяйте, че супата трябва да престои малко под капака предварително. Късмет!

съставки:

• Вода - 600 милилитра
• Картофи - 3 бр
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Топено сирене - 2 бр
• сметана - 250 милилитра
• Белени скариди - 250 грама (варени)
• Растително масло - на вкус
• Сол и черен пипер - На вкус

Брой порции: 4-5

Как се готви „Крема супа от сирене със скариди“

Измиваме и обелваме зеленчуците. Нарежете картофите и морковите на кубчета. Накълцайте лука.

Поставете картофите във вряща подсолена вода. През това време запържете лука и морковите в олиото до златисто. Прехвърлете запърженото при картофите и гответе до готовност на зеленчуците.

Нарежете топеното сирене на парчета и го наредете в тавата. Разбъркайте внимателно, докато сиренето се разтвори. Махнете тенджерата от котлона и превърнете съдържанието в кремообразна маса. Потопяем блендер ще ви помогне.

Налейте сметаната и разбъркайте. Посолете и поръсете с черен пипер супата на вкус. Добавете и обелени скариди. Оставете супата да заври на среден огън и отстранете от огъня.

Добър апетит!

Ястията с морски дарове са много популярни напоследък. Необичайният външен вид, уникалният вкус на тези уникални продукти, както и много полезни свойства тласкат кулинарните специалисти от цял ​​свят да създават нови рецепти. Супите заемат специална ниша в този огромен списък. Вземете, например, кремообразен

Морски дарове и млечни продукти

Те започнаха да се появяват на нашите маси доста често. И не само по празниците. От тях се приготвя почти всичко: предястия, салати, десерти, тестени продукти и, разбира се, супи. Най-разпространеният морски продукт, който можете да намерите на рафтовете на нашите магазини, са скаридите. Обикновено се продават под формата на прясно замразени или варено-замразени полуфабрикати. Когато тези малки ракообразни попаднат в супата, те могат да променят вкуса й до неузнаваемост. И ако добавите някакъв млечен продукт (сметана или сирене) като допълнителен компонент, тогава вкусът и хранителната стойност на такова ястие се увеличават значително. Изобщо не е трудно да готвите, например, със скариди. За да направите това, трябва да имате 400-500 грама обелени скариди, 300 грама топено сирене, 3 картофа, сол, 1 глава лук, черен пипер, 1 морков, дафинов лист и билки (магданоз, копър и зелен лук). Можете да използвате 600 милилитра или обикновена вода като течен компонент.

Супата се приготвя изненадващо лесно:

1. Първо трябва да нарежете всички зеленчуци. Това може да се направи произволно (както искате). Зелените трябва да бъдат нарязани по-старателно.
2. Пригответе бульон или сварете вода.
3. Поставете парчетата сирене във врящ бульон (или вода). Разбъркайте с лъжица (или разбийте), докато се разтворят напълно.
4. Изсипете зеленчуци, сол, черен пипер в тигана, добавете дафинов лист и гответе 15 минути на среден огън, докато картофите са готови.
5. Добавете скаридите и продължете да готвите, докато придобият нежно розов цвят. Това ще отнеме 3-4 минути.

Сега готовата супа може безопасно да се изсипе в чинии и да се поръси обилно с билки.

Дъга на вкуса

Ако леко промените състава на оригиналните съставки, крем супата от скариди ще стане още по-вкусна. Наборът от продукти трябва да бъде приблизително следният: за 1 килограм кралски скариди трябва да вземете 400 грама замразена царевица, 4 картофа, 1 глава лук, 2 литра бульон (пилешки или рибен), чаша 20% сметана, 2 бр. скилидки чесън, 1/3 супена лъжица нишесте, 10 грама сол, смлян черен пипер, връзка пресен кориандър и чаена лъжичка сушена мащерка.

Ето как се прави крем супата от скариди:

1. Първо, скаридите трябва да бъдат размразени и освободени от черупката.
2. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера с гореща вода и ги сварете.
3. Добавете сол, мащерка, наситнен чесън, царевица, черен пипер и оставете отново да заври.
4. Добавете скаридите към врящата смес.
5. Разредете нишестето в сметаната и бавно изсипете получената смес в супата.
6. След това добавете останалите съставки и изчакайте масата да заври напълно. След това супата трябва да престои около 10 минути и едва след това може спокойно да се сервира.

Фестивал на ароматните подправки

Не е задължително да имате нужда от тенджера, за да направите супа. Също толкова лесно можете да го направите и в тиган. И ако добавите повече различни зеленчуци и подправки, това ще бъде само от полза за супата. Можете да вземете всякакви морски дарове, не само скариди. Мидите, калмарите и, разбира се, рибата са идеални тук. Ако желаете, можете да използвате "морски коктейл", който е смес от всичко по-горе. Много интересна крем супа може да се получи, ако в нея присъстват следните продукти:

• 450 грама смес от морски дарове;
• 4 домата;
• 3 глави лук;
• супена лъжица доматено пюре;
• 3 скилидки чесън;
• сол;
• 70 g растително масло;
• чаша сметана;
• смлян черен пипер и много билки.

Пригответе супата, както следва:

1. В дълбок тиган се загрява олио и се запържват лукът, нарязаният на кубчета и наситненият чесън.
2. Поставете замразени морски дарове в тиган, покрийте с капак и оставете на топло за 10-15 минути.
3. Веднага щом течността започне бавно да се изпарява, трябва да добавите нарязани на кубчета домати и други съставки според рецептата към общата маса. Оставете сместа да къкри 5 минути.
4. В самия край на готвенето на тънка струйка се налива сметаната при непрекъснато бъркане. След това изчакайте малко и изключете котлона, без да довеждате супата до кипене отново.

За да добавите пикантност към ястието, специалистите съветват да го ядете с препечен хляб или хляб. Хубаво е отгоре да поръсите хрупкавия продукт с настърган пармезан и билки.

Деликатен крем

Можете да го направите още по-лесно със скариди. В този случай е достатъчно да оставите само основните продукти и резултатът ще бъде постигнат. За тази супа ще ви трябва:

• 200 грама скариди;
• 300 грама моркови и картофи;
• сол;
• 200 грама топено крема сирене;
• всякакви зеленчуци на вкус.

Процес на готвене:

1. Оставете водата да заври в петлитрова тенджера.
2. Сложете зеленчуците, нарязани на едри кубчета, и след повторно завиране гответе 20 минути.
3. Във врящата смес добавете сиренето, разбъркайте, след това покрийте с капак, отстранете от огъня и оставете за 10 минути.
4. С помощта на блендер превърнете съдържанието на тигана в хомогенна маса.

След това супата може да се разсипе в чинии и да се сервира, гарнирана щедро с билки.

Оригинални методи за готвене

Крем супа-пюре може да се направи не само от морски дарове. Гъби (шампиньони) и зеленчуци (тиква, броколи) са идеални като допълнителни съставки. Могат да се използват и смеси от компоненти. Например супа с риба и скариди. Задължително:

• 600 грама рибно филе (треска, щука или навага);
• 200 г месо от скариди;
• 2 глави лук;
• 1 литър бульон (рибен);
• 200 грама масло;
• 50 грама брашно;
• сол;
• чаша тежка сметана (33%);
• пипер.

Супата се приготвя за 30-40 минути:

1. Смелете продуктите на кубчета.
2. Лукът се запържва в тиган в олио.
3. Добавете рибата и скаридите и оставете да къкри за 10 минути. След това отстранете от огъня и оставете леко да се охлади.
4. Отделете част от морските дарове, а останалата част от тигана смелете в блендер.
5. Допълнително претрийте пюрето през цедка.
6. В тенджера запържете леко брашното в олиото.
7. Добавете бульона, разбъркайте и варете 5 минути от момента на завиране, като бъркате непрекъснато.
8. Смесете пюрето с бульон. Добавете сол, черен пипер, сметана и оставете да заври отново.

Получава се истинска японска супа.

Разнообразие от видове

Всяка национална кухня има своя собствена крем супа от скариди. Рецептата може да бъде избрана в зависимост от личния вкус и наличните съставки. Има още един доста оригинален вариант, за който просто трябва:

• 400 грама големи кралски скариди;
• ½ лайм;
• 2 домата;
• чаша сметана (11%);
• 2 праз лука;
• 15 грама брашно;
• Сирене пармезан.

Тази супа принадлежи към категорията инстантни ястия. Трябва ви само:

1. Гответе скаридите за 2 минути и след това обелете. Оставете месото настрана.
2. Направете бульон от обелки от скариди със сол, лайм, дафинов лист и вино. Това ще отнеме не повече от 30 минути. Бульонът трябва да се прецеди.
3. Сварете зеленчуците отделно и след това ги смелете в блендер с половината от наличното месо от скариди.
4. Комбинирайте всички продукти заедно. Към общата маса добавете сметана, брашно и сирене.

Вкусът на тази супа не може да се сравни с нищо друго. Деликатен, мек и много ароматен, той ще зарадва и най-изискания гурме.