Сладко от кайсии: рецепта със снимки стъпка по стъпка. Как да си направим гъсто сладко от кайсии у дома. Как да сварите правилно сладко от кайсии без костилки и колко. Гъсто сладко от кайсии - рецепта със снимка Как да си направим сладко от кайсии у дома

Домашното сладко значително превъзхожда магазинните по качество и вкус. Също така, приготвеният препарат ви позволява да спестите значително, тъй като закупената версия на плодови композиции се характеризира с висока цена. Трябва да се разгледа подробно как се приготвя сладко или сладко от кайсии, тъй като такъв деликатес е богат на хранителни вещества и витамини, необходими за хората.

Приготвянето на кайсиевите деликатеси включва няколко отделни стъпки. Първо, трябва да разгледате основния метод за приготвяне на консерви за зимата и след това да обърнете внимание на рецептите.

Принципът на готвене е следният:

• Плодовете трябва да бъдат старателно измити и след това изсушени от влага.
• Необходимо е да премахнете всички семена, които се съдържат в плода на кайсията, без да повредите пулпата.
• Плодовете се превъртат в месомелачка или през блендер, докато се образува паста (може да се окаже течна).
• За вкус се добавя портокалов или лимонов сок (цитрусът първо се минава през сокоизстисквачка).

• Кайсиевото пюре, цитрусовият сок и необходимото количество захар за готвене се смесват в тенджера.
• Сместа се готви на среден огън 40-50 минути, като се разбърква непрекъснато и не се покрива с капак.

По време на процеса на готвене съставът се превръща в гъста смес, след което може да се добави към печени продукти, да се яде или да се навие в буркани и да се съхранява до зимата.

Този състав е чудесен за печене, тъй като пълнежът от кайсии се счита за един от най-популярните сладкиши при печене.

Подготовка на основната съставка

Основният компонент на конфитюра е кайсията (в необходимите количества). Препоръчително е да приготвите сладко от пресни плодове, които са отгледани самостоятелно или закупени през сезона в магазин. Нека да разгледаме стъпка по стъпка подготовката на основния компонент:

• необходимото количество кайсиеви плодове се събира или закупува за приготвяне на сладко;
• плодовете се измиват старателно под чиста вода и след това се изсушават, за да се отстрани наличната влага;
• преди готвене е необходимо напълно да отстраните всички семена, присъстващи в плода;
• След това натрошените плодове се прекарват през месомелачка или блендер до получаване на пюре;
• приготвя се необходимото количество захар, както и помощните плодове (можете да използвате всякакви плодове на вкус).

За да получите точно сладко, трябва да нарежете кайсиевите плодове, в противен случай при готвене ще получите традиционно, но течно сладко.

Методи за приготвяне на сладко от кайсии у дома

Има много рецепти за приготвяне на този деликатес, но трябва да разгледате само най-популярните:

• проста рецепта за консервиране за зимата;
• готвене в бавна готварска печка;
• сладко във фурната;
• кайсии през блендер;
• сладко през месомелачка;

• кехлибарено прозрачно сладко;
• състав с портокал;
• лечение с моркови;
• конфитюр без семки;
• добавяне на шоколад;
• пълнеж за пайове.

Във всеки случай рецептата за готвене включва основните етапи на приготвяне на деликатеса.

Варено и сгъстено сладко може да се използва не само за консервиране, но и за ежедневна употреба, тъй като такъв деликатес може да се съхранява дълго време при добри условия.

Проста рецепта за зимата

Ако се подготвяте за предстоящата зима, тогава трябва да изсипете приготвения сгъстен състав в буркани и след това да ги навиете под метални капаци. След това бурканите се охлаждат до стайна температура и се прехвърлят в склад, където има подходящи условия за съхранение на консервите.

В бавна готварска печка

Съвременните мултикукъри са оборудвани с програми за приготвяне на сладко. В този случай трябва само да поставите тигана със съставките в уреда и да изчакате деликатесът да се приготви. След това трябва да се навие в буркани или да се използва като пълнеж.

Във фурната

Ако искате да направите гъсто сладко, тогава след готвене трябва да го поставите във фурната, а не на печката. Тук съставът ще бъде изложен на висока температура (200-230 градуса) в продължение на 40 минути, след което продуктът може да бъде опакован в буркани или изяден.

Чрез блендер

За да приготвите деликатес от кайсии, трябва да смелите плодовете на пюре. Не се препоръчва да оставяте нераздробени парчета, тъй като това ще повлияе негативно на вкуса на състава. Блендерът ви позволява да смилате плодовете до най-малките компоненти, но това създава течна смес, която се сгъстява по време на готвене.

През месомелачка

Както в случая с блендер, месомелачката се използва за значително нарязване на плодовете. Позволява ви да се отървете от бучките и да получите течно пюре, което впоследствие ще се свари до гъста смес. Подготовката се извършва стъпка по стъпка.

Кехлибарено прозрачно сладко

Прозрачност на сместа може да се постигне чрез старателно нарязване на кайсиевите плодове, както и добавяне на цитрусови плодове и подходящо количество захар. След продължително смилане, преди смесване, съставът се прекарва през сито или тензух. След това сместа се готви на газ, докато се сгъсти и придобие прозрачен кехлибарен оттенък.

С портокали

За приготвянето ви е необходима сърцевината на зрял портокал, както и необходимото количество кайсии и захар. За разлика от лимона, портокалът трябва да се натроши по-старателно, като сместа трябва да се прекара през тензух, за да не попадне кората от резенчетата в общата смес. Този състав може да се готви за 40 минути на среден огън.

С моркови

Използват се обелени моркови, които впоследствие се нарязват на месомелачка или блендер. Принципът на производство е подобен на използването на цитрусови плодове. Въпреки това, поради разликите във вкуса на морковите, се добавя повече захар (всеки използва подсладителя по свой вкус).

Без семки

За да получите точно сладкото, трябва да премахнете всички семки от плодовете. За да направите това, плодът се нарязва наполовина. След това ямата се отстранява внимателно, за да не се повреди пулпата. На същия етап се отстраняват и други дефекти по кората, присъстващи по плода.

Шоколадово сладко

След приготвянето гъстата смес се смесва с горещ шоколад, разтопен на водна баня. След това сместа се разбърква с миксер. След това сладкото може да се яде или да се използва като пълнеж за печива. Не се препоръчва да усуквате състава за зимата, тъй като шоколадът може да се втвърди при ниски температури.

Как се готви сладко от кайсии за пайове

За да използвате пюре от кайсии като пълнеж за пайове, не е необходимо първо да подлагате основния компонент на продължително готвене. Непосредствено преди готвене можете да прекарате състава през марля. Тук трябва да намалите времето, прекарано в тигана на газ, до 30-35 минути. След това сместа трябва да се охлади и да се използва за пълнеж на бъдещи пайове.

Как да съхраняваме сладко от кайсии

Този деликатес се съхранява на хладно място, ако преди това е бил консервиран. Мазетата и избите са отлични за съхранение, където няма висока температура, няма открито проникване на естествена светлина и има достатъчно количество влажност в атмосферата.

Ако не говорим за консервиране, тогава сладкото може да се съхранява в обикновен хладилник. По правило готовото сладко понася добре затворено и открито съхранение, но при стайна температура може да ферментира.

Можете да зарадвате себе си и семейството си не само с лакомства от магазина, но има чудесна възможност да създадете продукт, който няма да бъде по-нисък от продаваните конфитюри. Домашното сладко от кайсии е богато на хранителни вещества и витамини, които не изчезват в процеса на готвене.

Сладко от кайсии за зимата, рецепта със снимка на проста подготовка, отличен пълнеж за пайове и пайове. Гъстото сладко от кайсии се приготвя по най-простата рецепта - не е необходимо да се минава през месомелачка или блендер, няма нужда да се сгъстява допълнително с пектин или желатин. Съставът на препарата е минимален: лимонов сок, захар, кайсии - и конфитюр за зимата, кехлибар и готов.

Рецептата за сладко, включително и за сладко от кайсии, включва различни начини на приготвяне - с желатин, пектин, ядки от обелени костилки - ще приготвим основно сладко от кайсии. Рецептата без семки, освен кайсии и захар, включва само лимонов сок, тъй като самото пюре от кайсии има лека киселинност.

Колко време да варите сладко от кайсии зависи от зрелостта на самия плод. Ако кайсиите са много сочни и узрели, може да отнеме повече време, докато по-голямата част от сока се намали и конфитюрът достигне правилната гъстота.

Съвети от чудесния готвач. Ако кайсиите са узрели, но не прекалено презрели и не много сочни, преди да ги поръсите със захар, плодът може да се надупчи на няколко места с вилица. Този метод насърчава по-голямо освобождаване на сок от кайсии.

Тест със студена чиния ще ви помогне да определите точното време за готвене - прочетете рецептата как да го направите. Освен това не забравяйте - дори сладкото да се окаже леко течно, докато се охлажда, то ще се сгъсти допълнително.

От посоченото количество съставки получавате 9 половинлитрови буркана готово сладко от кайсии, гъсто и вкусно.

Подготовка – 3 часа

Подготовка – 45 минути

Съдържание на калории - 240 kcal на 100 грама

Съставки за приготвяне на сладко от кайсии без костилки

• пресни кайсии - 4 кг;
• захар - 2,5 кг;
• прясно изцеден сок от два лимона.

Как да си направим сладко от кайсии у дома

1. Измиваме старателно кайсиите и ги нарязваме на половинки. Отстранете семките и нарежете на четвъртинки. Поставете в голяма тенджера и поръсете кайсиите със захар. Покрийте и оставете съставките на стайна температура за няколко часа или ги поставете покрити в хладилника за една нощ. През това време плодовете ще пуснат сок и захарта ще се разтвори частично.
   
2. След два-три часа или на следващия ден изстискайте сока от два лимона. Изсипете лимоновия сок в тигана с кайсиите и оставете да заври. Разбърквайте от време на време и отстранете пяната, ако е необходимо. За да не изтича масата, не пълнете тавата повече от две трети.
   

   Забележка!

3. Намалете топлината до средно ниска и гответе, като разбърквате от време на време, за около половин час. От време на време проверяваме гъстотата на сладкото с помощта на охладена чиния, както правехме при варенето му. За целта поставете чинията във фризера, като изстине я намажете с малко сладко и я върнете във фризера за няколко минути. Изваждаме и проверяваме: ако сладкото се набръчка при докосване с пръст, значи е готово. Ако не, продължете с готвенето.
   
4. Докато сладкото се готви, пригответе бурканите и капачките. Измиваме ги със сапунена вода, изплакваме обилно и оставяме да изсъхнат за 15-20 минути. Поставете сухи буркани с капаци върху тава за печене или директно върху решетката на предварително загрята до 100°C фурна за стерилизация. Оставяме във фурната, докато сме готови да разсипем сладкото в буркани.
   
5. След като конфитюрът се е сгъстил достатъчно и ако са останали парченца неварени кайсии, пасирайте го с помощта на пасатор или потопяем блендер. Оставете отново да заври. Внимателно извадете бурканите от фурната. Готовото сладко залейте върху горещите. Най-добре е първо да напълните всички буркани само до половината, за да дадете време на чашата да се загрее до същата температура като конфитюра.
   
6. След това добавете сместа във всеки буркан, като не достигате 1-1,5 см от гърлото. Много е важно бурканите да не се пълнят догоре, иначе няма да се затворят плътно. Избършете върховете на бурканите със суха, чиста хартиена кърпа, за да отстраните конденза, който може да се образува. Покрийте бурканите с капаци, но не ги завинтвайте.
   
7. Стерилизираме буркани със заготовки, както стерилизирахме. За целта поставете решетка за стерилизация в голяма, обемна тава или поставете кърпа на дъното (слоят трябва да е с дебелина 2-3 см), така че бурканите да не влизат в директен контакт с дъното на тавата. Поставете бурканите върху решетка или кърпа, залейте с гореща вода до раменцата, оставете да заври на тих огън и стерилизирайте 15-20 минути. Изваждаме бурканите и веднага ги завинтваме. Покрийте с одеяло и оставете докато изстине напълно.
   

През зимата намажете гъсто сладко от кайсии върху кифли и бисквити, сервирайте и използвайте като пълнеж за пайове.

Конфитюрът е най-плътната консистенция от плодове и плодове, приготвени за зимата. Може да се сервира отделно с чай или да се намаже върху сандвичи. По-често от други сладки консервирани храни се използва като пълнеж за пайове и подобни печива. Може да се приготви от различни плодове и плодове. Сладкото от кайсии има атрактивен кехлибарен цвят и изглежда много апетитно. Може да се приготви без използването на сгъстители, което опростява процеса на приготвянето му - домакинята не трябва да си блъска мозъка колко желиращ компонент да добави и на какъв етап. Процесът на приготвяне на сладко от кайсии е дълъг, но не е сложен.

Характеристики на готвене

Дори ако домакинята няма опит в домашното консервиране, тя може да приготви сладко от кайсии за зимата. Просто трябва да проучите някои от характеристиките на технологията и да имате търпение, тъй като варенето на кайсии отнема много време.

• Препоръчително е да вземете узрели кайсии за сладко, допустимо е да използвате дори презрели плодове. Оптималният състав е, в който 10–20% се заемат от леко незрели плодове, тъй като те съдържат най-много пектин, който придава гъстота на сладкото.
• Сладкото трябва да има еднородна консистенция. Кайсиите се смилат за него с помощта на месомелачка или блендер. Най-гладката консистенция се получава, като кайсиите се смелят през сито. Ще бъде малко по-лесно да направите това, ако първо задушите кайсиите в малко количество вода.
• Не можете да използвате много вода, когато приготвяте сладко, тъй като голямо количество течност влияе отрицателно върху продължителността на кипене на плодовата маса.
• Не можете да приготвяте сладко от кайсии в алуминиеви съдове. Този материал, реагирайки с киселините, съдържащи се в плодовете, образува вредни вещества.
• Поставете сладкото от кайсии в малки бурканчета, които трябва да се стерилизират преди да се напълнят. Можете да затворите бурканите само с метални капаци, които осигуряват плътност. Капаците също се стерилизират, обикновено чрез кипене.
• За да придадете на сладкото бадемов аромат, характерен за кайсии, към него се добавят бадеми. Ванилиевият аромат също е подходящ за този деликатес.

Като се има предвид дългото време за готвене, конфитюрът от кайсии стои добре при стайна температура. Изключение прави десертът, приготвен без захар или с много малко количество.

Класическа рецепта за сладко от кайсии

Състав (за 1,5–1,75 л):

• кайсии - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 0,2 л;
• лимонена киселина - 4 g.

Метод на готвене:

• Измийте кайсиите и ги подсушете.
• Разрежете плода наполовина и отстранете семките.
• Поставете половинките кайсии в купа и добавете вода.
• На слаб огън доведете течността в легена до кипене, гответе кайсиите за 5 минути. Охладете леко и претрийте през цедка.
• Към кайсиевото пюре се добавя захарта и съдът с него се поставя на слаб огън.
• Варете на слаб огън, като разбърквате, докато плодовата смес се сгъсти. Това ще отнеме около 60 минути.
• Добавете лимонена киселина и разбъркайте. Задушете сладкото на котлона още 5 минути.
• Стерилизирайте бурканите и съответните капаци.
• Без да чакате сладкото да изстине, напълнете с него готовите бурканчета.
• Навийте бурканите. След като се охлади, съхранявайте в килера.

Конфитюрът, приготвен по тази рецепта, се съхранява добре при стайна температура, лимонената киселина го предпазва от захаросване. Не е нужно да се страхувате да приготвите такъв десерт в големи количества, тъй като той няма да се развали поне две години.

Проста рецепта за сладко от кайсии

Състав (за 1,25 л):

• кайсии - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• ванилин (по желание) - 1 g.

Метод на готвене:

• След като обелите кайсиите, ги смелете през месомелачка или накълцайте с блендер.
• Смесете кайсиевото пюре със захарта и оставете сместа да престои половин час.
• Добавете ванилин, разбъркайте.
• Загрейте на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате и обелвате, докато кайсиевата маса се сгъсти.
• Разпределете сладкото в стерилизирани буркани и ги затворете плътно.

Ако планирате да използвате сладкото в рамките на две седмици, бурканите за него не е необходимо да се стерилизират. Сладкото, затворено в стерилизирани буркани, може да издържи до две години на стайна температура.

Рецепта за ароматно сладко от кайсии

Състав (за 1,5 л):

• кайсии (обелени) - 1,5 кг;
• захар - 1,1 кг;
• вода - 100 ml;
• бадеми – 150 гр.

Метод на готвене:

• Смелете бадемите с блендер.
• Обелете кайсиите, окачете ги, поставете ги в купа.
• Добавете вода, разбъркайте. Оставете да къкри 5–10 минути на слаб огън.
• С блендер или месомелачка пюрирайте кайсиите.
• Смесете със захарта и оставете да престои 15 минути.
• Поставете на слаб огън. Оставете да заври, гответе 10 минути, като отстранявате пяната.
• Добавете бадемите, разбъркайте. Продължете да варите до желаната гъстота.
• Поставете в стерилизирани буркани и ги затворете плътно.

Конфитюрът по тази рецепта е особено ароматен. Може да се сервира самостоятелно или да се използва за приготвяне на други сладки ястия. Можете да съхранявате кайсиево-бадемовия деликатес при стайна температура, но не повече от година.

Много домакини готвят не само конфитюр за бъдеща употреба, но и мармалад, който е добре сварена сладка маса от плодове или плодове. Различава се от конфитюра по по-ниското съдържание на вода в крайния продукт и по-равномерната и „гладка“ текстура.

Сладкото от кайсии е вкусно и здравословно сладко ястие. Може да бъде чудесно допълнение към всяко чаено парти и може да се използва като пълнеж в различни домашно приготвени печива.

Калоричното съдържание на 100 g кайсиев деликатес е 236 kcal.

Сладко от кайсии за зимата „Пет минути“ - рецепта за снимки стъпка по стъпка

Вкусно и ароматно, рядко и желеобразно, с апетитен кехлибарен цвят - това е страхотното сладко, което получавате по тази рецепта.

Време за готвене: 23 часа 0 минути

Количество: 2 порции

съставки

• Зрели кайсии: 1 кг
• Захар: 1 кг
• Лимонена киселина: 2 гр

Инструкции за готвене

Много плътно сладко от кайсии

За да приготвите конфитюр от кайсии с гъста консистенция, ще ви трябва:

• кайсии цели около 4 кг, половинки 3 кг;
• захар 1,5 кг;
• канела 5 г по желание.

От посоченото количество продукти се получават 3 буркана по 0,5л.

Какво да правя:

1. За готвене трябва да вземете узрели плодове, много меки ще направят, но без признаци на гниене. Измийте кайсиите, подсушете и отстранете костилките. Претеглете. Ако са по-малко от 3 кг, добавете още, ако са повече, отстранете част от плодовете или увеличете частта от захарта.
2. Поставете половинките в купа, където ще се готви сладкото.
3. Добавете захар и оставете за 4-5 часа. През това време разбъркайте 2-3 пъти съдържанието на съда, за да се разпредели захарта равномерно и сиропът да се появи по-бързо.
4. Поставете тенджерата на котлона и загрейте до кипене на среден огън. През това време разбъркайте 2-3 пъти сместа, като повдигате съдържанието от дъното. Отстранете пяната, която се появява.
5. Превключете котлона на средна и оставете да къкри около 30-40 минути.
6. Колкото по-дълго се вари сместа, толкова по-гъста става. Не трябва да оставяте конфитюра без надзор, трябва да го разбърквате през цялото време, като не го оставяте да изгори. 5 минути преди готовност може да добавите канела по желание.
7. Горещата смес се нарежда в стерилизирани и сухи буркани и се затварят с капаци.

Вариант с желатин

Класическата рецепта за сладко от кайсии изисква известно умение и доста дълго време за варене. За тези, които не са готови за такъв процес, е подходящ вариант с добавяне на желатин. Задължително:

• инстантен желатин 80 г;
• кайсии около 3 кг цели или 2 кг половинки;
• захар 2,0 кг.

Как се готви:

1. Измийте кайсиите, разполовете ги и отстранете костилките.
2. След това смилайте плодовете в месомелачка в съд за готвене.
3. Добавете захарта и желатина и разбъркайте.
4. Оставете сместа на масата за около 8-10 часа. През това време разбъркайте няколко пъти, за да се разпределят равномерно желатина и захарта.
5. Поставете тенджерата на среден огън, оставете да заври и гответе, като разбърквате, 5-6 минути.
6. Поставете горещо сладко в буркани и затворете с капаци.

С добавка на ябълки

Като се има предвид факта, че ябълките съдържат много пектинови вещества, конфитюрът с тях прилича на външен вид и вкус на мармалад. За него са ви необходими:

• ябълки 1 кг;
• цели кайсии 2 кг;
• захар 1 кг.

Приготвяне:

1. Ябълките се заливат с гореща вода и след 15 минути се измиват добре. След това отстранете кожата. Нарежете всяка ябълка на две. Изрежете шушулката и нарежете половинките на много малки кубчета.
2. Измийте кайсиите, отстранете костилките и нарежете на филийки.
3. Поставете плодовете в една купа за готвене.
4. Изсипете захар отгоре и оставете съда на масата за 5-6 часа.
5. Преди първото загряване разбъркайте плодовата смес.
6. Поставете на котлона. Включете превключвателя на среден огън и оставете съдържанието да заври.
7. След това варете сладкото на слаб огън за 25-30 минути.
8. Нареждат се горещи в буркани и се затварят с капаци.

С цитрусови плодове: лимони и портокали

За сладко от кайсии и цитруси са ви необходими:

• кайсии 4 кг;
• лимон;
• портокал;
• захар 2 кг.

Какво да правя:

1. Сортирайте узрелите кайсии, измийте ги и отстранете семките. Прехвърлете половинките в подходящ за термична обработка съд.
2. Измийте портокала и лимона. Обелете (ако не направите това, готовият деликатес ще има пикантна горчивина) и преминете през месомелачка.
3. Върху кайсиите се нареждат смлени цитрусови плодове и се добавя захар. Разбъркайте.
4. Оставете да престои един час, разбъркайте отново.
5. Загрейте сместа на среден огън. Включете котлона на слаб огън и оставете да къкри около 35-40 минути.
6. Прехвърлете горещото сладко в бурканчета и ги затворете с капачки.

Рецепта за мултикукър

Конфитюрът в бавна готварска печка ще се окаже вкусен и няма да изгори дори за неопитни домакини. За него са ви необходими:

• кайсии 2 кг;
• вода 100 ml;
• захар 800-900гр.

Как се готви:

1. Измийте плодовете. Отстранете семките. Нарежете половинките на тесни филийки.
2. Прехвърлете кайсиите в купата на мултикукъра.
3. Налейте вода и задайте режим "Печене" за 15 минути. През това време плодовете ще станат меки.
4. Ако имате потапящ се блендер, пюрирайте кайсиите директно в бавната готварска печка. Ако не, изсипете съдържанието в блендер и разбийте сместа до гладкост.
5. Добавете захарта и отново разбийте сместа за 1-2 минути.
6. След това изсипете конфитюра в бавната готварска печка и задайте режим „задушаване“ за 45 минути.
7. Поставете готовото сладко в буркани и затворете капаците.

Подготовка за зимата с помощта на месомелачка

За да се получи по-хомогенно сладко, плодовете могат да бъдат смлени в месомелачка. За следната рецепта са ви необходими:

• кайсии без костилки 2 кг;
• захар 1 кг;
• лимон 1/2.

Процес на готвене:

1. Почистените от костилките половинки кайсии смелете в месомелачка.
2. Изстискайте лимоновия сок в пюрето от кайсии и добавете захарта.
3. Оставете сместа на масата за 1-2 часа. Разбъркайте.
4. Загрейте сместа, докато заври и след това оставете да къкри на умерен огън за 45-50 минути до желаната гъстота, като не забравяте да разбърквате редовно.
5. Прехвърлете готовото сладко в буркани. Покрийте ги с метални капаци. Ако не планирате дългосрочно съхранение (цяла зима), тогава можете да използвате найлонови.

За да направите сладкото от кайсии успешно, препоръчително е да се придържате към следните препоръки:

• Не трябва да вземате плодове от несортирани дървета, те често стават горчиви и тази горчивина ще развали вкуса на крайния продукт;
• Трябва да изберете сладки сортови плодове, те трябва да са узрели.
• Разрешено е да се използват много меки плодове, близки до презрели.
• Ако кайсиите са много сладки, можете да добавите към тях пресен лимонов сок. Това ще увеличи срока на годност.
• Ако конфитюрът се приготвя за бъдеща употреба, тогава трябва да се изсипе горещ в стерилизирани буркани, да се завинти с метални капаци, да се обърне и да се увие в одеяло, докато се охлади напълно.
• За да направите готовия деликатес по-дебел, можете да добавите червено или бяло френско грозде към кайсиите, това зрънце съдържа желиращи агенти и прави крайния продукт по-дебел. Ако касисът узрее по-рано от кайсиите, тогава те могат да бъдат замразени предварително в необходимото количество.
• Готовото сладко от кайсии има жълт или светлокафяв цвят. За да получите приятен розов оттенък на кайсиите, можете да добавите малко количество зрели тъмни череши.

Хората, които обичат вкуса на кайсията, трудно ще намерят пресни плодове с ярък вкус по рафтовете на магазините през зимата. За да запазите сладките спомени от лятото, трябва да се запасите със зимни запаси, които приготвяте сами. Разберете как да направите сладко, което ще запази максимално витамините и хранителните вещества.

Как се прави сладко от смлени кайсии

Вкусният десерт е идеално допълнен от конфитюр с вкус на лято. Златното и ароматно сладко от кайсии за зимата е лесно за приготвяне дори за човек, който току-що е започнал да изучава кулинарното изкуство. За да приготвите вкусен и гъст препарат, трябва да подготвите:

• кайсии - 1,5 кг;
• ванилин - 1 пакетче;
• захар – 400-500 g;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Как да готвите правилно:

1. Трябва да изберете зрели кайсии без зеленикав гръб. Изплакнете плодовете под течаща студена вода.
2. Отстранете семената от плода, за това е удобно да използвате остър нож. Също така ги почистете от повредени места, не забравяйте да изхвърлите гнилите.
3. Поставете кайсиите в железен съд, добавете захар, ванилин, лимонена киселина и поставете на слаб огън. Варят се докато пуснат сока си и омекнат. Следете сместа, разбърквайте и за да не загори добавете половин чаша вода.
4. Когато конфитюрът приключи, го оставете настрана, докато изстине.
5. След пълно охлаждане отделете плодовата кора от готовия конфитюр и смилайте пюрето през фина цедка. Оставете сместа бързо да заври, след което е готова за навиване в буркани.

Как да приготвите сладко от кайсии в бавна готварска печка

Ползите от домашно приготвените плодови сладки са много по-големи от тези от магазина. Затова си струва да научите повече от една рецепта за приготвяне на вкусни домашни пълнежи. Мултикукърът е универсално нещо, подходящ е и за приготвяне на вкусно, ароматно сладко. За да създадете конфитюр от кайсии за зимата, трябва:

• кайсии - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• вода – 2 супени лъжици;
• лимонов сок - от 1 бр.;
• желатин - 1 пакет.

Конфитюрът от желе от кайсии се приготвя по следния начин:

1. Приготвянето на бъдещия пълнеж за много десерти се извършва на 2 етапа. Основното условие е да изберете много узрели плодове, но и без загнили участъци. Веднага обелете кайсиите и ги поставете в купа за мултикукър. Залейте с 2 чаши вода.
2. Задайте режим „Гасене“ за 45 минути, затворете капака на устройството. След изтичане на зададения период (видим на дисплея) смелете получената смес през сито. Подготовката за бъдещото сладко е готова.
3. Изплакнете купата за мултикукър, добавете плодово пюре, захар, лимонов сок. Задайте „Задушаване“, но за половин час и бъркайте непрекъснато, така че съставът да не изгори на дъното.
4. Добавете желатина, разбъркайте. Конфитюрът от кайсии за зимата е готов за запечатване в стерилизиран съд. Този десерт прилича повече на желе, но също така е много вкусен и запазва всички най-ценни витамини от плодовете.

Как да си направим конфитюр с помощта на месомелачка

Определено ще успеете в този вид консервация и ще можете да зарадвате любимите си хора. Варете няколко партиди наведнъж, защото гостите и семейството ви определено ще оценят деликатеса. Тази сладост трябва да се приготви на 2 етапа, като плодовете се нарязват преди готвене. Яркото сладко от узрели кайсии за зимата се приготвя по този начин лесно, но не бързо. Ще ви трябва тиган с незалепващо покритие и месомелачка от вашия инвентар (за обработка на плодове). Приготви се:

• кайсии - 2 кг;
• захар – 4 супени лъжици;
• лимонена киселина - 1 щипка.

Инструкции стъпка по стъпка за създаване на невероятно сладко:

1. Смелете измитите плодове през месомелачка, след което ги поставете в чист и сух тиган.
2. Добавете захарта, разбъркайте. Поставете на слаб огън и гответе около 3,5 - 4 часа до желаната гъстота. Проверете готовността, като капнете няколко капки от сместа върху чиния с лъжица: ако не се разтече, значи всичко е готово.
3. Разточете получената маса в буркани (предварително е необходима стерилизация).

Видео: сладко от кайсии за зимата