Бърза рецепта за прибиране на леко осолени краставици с вряща вода. Бързи рецепти за солени краставици. Как бързо да приготвите леко осолени краставици в торба

Солените краставици са наистина старо руско традиционно ястие. На всеки празник, в почти всяка салата, за първи и втори, във всяка значима рецепта можете да намерите тези прекрасни зеленчуци.

Толкова много неща са опитали домакините, толкова много експерименти и толкова много рецепти, че не стига хартията да се изпише всичко. Необходимо е да се спрем на най-популярните и изпитани методи.

По-често те се интересуват от това да направят краставиците не само вкусни и леко осолени, но и силни и хрупкави. Ако спазвате всички правила за осоляване, следвайте рецептите, тогава всичко ще се получи.

Днес в менюто. Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки:

Според някоя от тези рецепти още на следващия ден ще можете да се насладите на изключително вкусни леко осолени краставици - всички домашно приготвени ще бъдат зашеметени!

Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки в буркан: класическа рецепта

Това е традиционна рецепта в буркан. Преди това те готвеха само в него. Не всички се сетиха за пакета. Но имаше поне една стотинка дузина кутии - цялото консервиране, ецване и осоляване се извършваше само в тях.

Според тази класическа рецепта можете да готвите леко осолени краставици много бързо. И не е задължително през лятото, можете и през зимата (сега има много от тези неща по магазините). Е, през лятото - те са си собствени и следователно по-вкусни! Приготвя се за 15-20 минути. И след 2 дни вече можете да ядете тези безупречни солени плодове.

Днес ще готвим класически осолени краставици с чесън и билки в 3-литров буркан. Можете да вземете както 1, така и 2 литра - съответно, като намалите продуктите, съответстващи на пропорцията.

съставки

• Краставици - половин килограм (малко по-малко, малко повече - все пак),
• Чесън - 3-4 скилидки,
• Зелените - няколко листа от касис, череши,
• Копър - 2 чадъра,
• черен пипер - 5 грах,
• Дафинов лист - 1-2 броя,
• Едра сол - няколко супени лъжици,
• Захар - 1 чаена лъжичка,
• филтрирана вода - 1 литър,
• 3 литров буркан.

Рецепта

Първата стъпка е да измиете плодовете и да ги подсушите. Подрежете краищата. Ако зеленчуците са малко „уморени“, тогава те трябва да се развеселят с много студена вода. Оставете го да престои в него известно време. Големите плодове трябва да бъдат нарязани наполовина или на четвъртинки.

Можете да поставите целите зеленчуци (или как аз правя малко нарязване - те дават сок по-бързо) на дъното на буркана.

След това обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки. Изпращате до банката. Има и черен пипер.

И върху този зелено-чеснов "килим" поставяте нашите краставици.

Време е да приготвите саламурата. За да направите това, кипнете вода в отделен съд, добавете сол и захар. И оставете да поври още 5 минути - да се разтвори напълно.

Докато е още горещ, бързо налейте саламурата в буркана със зеленчуците. (За да не се спука бурканът е необходимо да се попари с леко гореща вода или да се сложи мокра и студена кърпа).

Не е нужно да навиваме солени краставици, тъй като днес нашата задача не е да мариноваме за зимата, а да ги направим леко осолени за консумация веднага. Така че покриваме отгоре с марля и на тъмно, хладно място.

След 2 дни (опитвам на следващия ден) леко осолени краставици с чесън и незабавни билки са готови за тестване.

Яжте така или с гарнитура - картофите по селски са точно.

В буркана има друг начин за мариновани краставици - по сух метод (тук е ясно, че без вода). Всички съставки са просто нарязани в буркан. Разделяме краставиците на две и след това на още няколко части. Затваряме буркана и разклащаме за 3 мин. Оставяме го да кисне няколко минути и ястието е готово.

Така за 5 минути имаме готови пресни осолени краставици - бързо и вкусно.

Не е лошо да добавите и такива краставици .

Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки в торба: бърза рецепта за 5 минути

Бърза рецепта за 5 минути

Тази рецепта е подобна на предишната в буркан със сухо осоляване. Нарича се още класически. Защото е прост.

За да получите готови осолени краставици за 5-10 минути, е необходимо всеки зеленчук да се раздели на повече части. За да могат да се посолят всички равномерно.

Аз го правя по друг начин и краставиците остават цели.

Продукти

• краставици (пресни) - един кг.,
• Чесън - 4 малки скилидки,
• Зелените - куп копър и кориандър,
• Сол - една супена лъжица
• Захар - по желание (1 чаена лъжичка)

Как да приготвите класически осолени краставици бързо и вкусно?

Колко по-лесно. Измийте плодовете и ги подсушете. Извадете дупето и всяко надупчете с вилица на няколко места. Така те бързо абсорбират сол и суха марината.

Нарежете на ситно всички билки и чесън.

Поставете всички продукти в плика и разклатете добре.

Завържете торбата и я поставете в друга торба, за да не изтече нищо.

Разклащайте периодично торбата в продължение на 3 часа. Солените краставици са готови.

И ако, както казах по-горе, зеленчуците се нарязват на 8-10 филийки, нашето ястие ще се сготви за 5 минути.

Сега гледайте видео рецептата:

Леко осолени краставици в торба за 2 часа

Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки в тенджера: метод на студено мариноване

По тази рецепта краставичките са силни - запазват формата си, хрупкави и много вкусни.

Съединение

• Пресни краставици - 6-7 броя,
• Чесън - 3 скилидки,
• Зелените (2 листа касис, череши, 2 върха копър),
• Каменна сол - 3 супени лъжици,
• Чиста студена вода - около литър, малко по-малко,
• Захар - 1 чаена лъжичка.

Рецепта

Първо подгответе зеленчуците - измийте и избършете. Отрежете краищата.

На дъното на тава се слагат зелени листа, копър и ситно нарязан чесън. По-добре е да оставите една трета от тези продукти за по-късно.

Поставете краставици отгоре и останалата трета.

В студена вода омесете солта, докато се разтвори напълно. И напълнете тигана с тази саламура.

При стайна температура леко осолените краставици ще бъдат готови след 2 дни, на хладно място - след 3-4 дни.

По същия начин студеното осоляване може да се осолява не само в тенджера, но и в буркан или дори в дървени каци.

Тези мариновани плодове ще бъдат чудесно допълнение и дори съставка в апетитни ястия:

Всички горепосочени рецепти със саламура са подходящи за тази тема. Можете да използвате както горещи, така и студени методи за ецване.

Единствената разлика е, че когато използвате гореща саламура и със стерилни буркани, можете да съхранявате този вид зеленчуци за дълго време. Обикновено те се приготвят за зимата.

И със студена саламура - вече можете да ядете почти на следващия ден. Но все пак е по-добре да изчакате и да държите плода в разтвора поне 3 дни за по-добро осоляване. Така те се оказват хрупкави и безумно вкусни.

Процесът на готвене се свежда до едно: определено количество сол се разтваря във вода пропорционално, добавят се подправки и билки. Така че за 3-литров буркан са достатъчни 3 супени лъжици сол. И не прекалявайте с подправките.

Зеленчуците не се подреждат плътно в буркан и се заливат с приготвена саламура.

Леко осолени краставици с чесън и незабавни билки с вряща вода

Този метод на ецване на краставици импрегнира последните равномерно и ефективно. Хрупкавите зеленчуци са готови за 2-3 дни.

съставки

• краставици - 1 килограм,
• Чесън - 1 малка глава лук,
• Зелените - листа от череша и хрян (по 2-3 броя),
• Чифт чадъри от копър,
• Сол - 2 маса. лъжици,
• Захар - половин маса. лъжици,
• черен пипер - 4-5 грах,
• Вода - литър.

Как да готвя с вряща вода

Препоръчвам пресни плодове. Накиснете току-що взетите от храста зеленчуци в купа с вода. За да станете по-силни и да поддържате форма. След това премахваме "Дупето".

Накъсайте зелените листа с ръце и ги сгънете до дъното. Слагат се и черен пипер на зърна и ситно накълцан чесън.

Сега внимателно сгънете зеленчуците. Не се натискаме силно.

Сега подготвяме марината (саламура - както искате). Сварете чиста вода в тенджера и добавете сол и захар там. Нека да готвим за 5 минути и бързо да излеем нашата "презряла".

Затваряме и чистим до "добри времена". След 2-3 дни се опитваме да лекуваме всички членове на домакинството.

Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки върху минерална вода

Друга интересна рецепта за малки мариновани краставици е на минерална вода с газ. Освен това е бърз начин. А плодовете са хрупкави и вкусни.

Продукти

• Пресни краставици - около един килограм,
• Чесън - 4 скилидки,
• Зелените - лист от хрян, 3 - череши, връзка копър,
• Едра сол - две супени лъжици,
• зърна черен пипер,
• Минерална вода (минерална газирана вода) - 1,5 литра.

рецепта за минерална вода

Както и в други рецепти, първо сварете зеленчуците. Почистваме, измиваме, отрязваме краищата.

Всички зелени контейнери за ецване. Плодове отгоре.

Смесете сол в чаша минерална вода и налейте. Ако минералната вода вече е солена, добавете по-малко сол.

Затворете и оставете да кисне един-два дни.

Между другото, имам доказани вкусни рецепти за други зеленчуци:

1. Лечо от черен пипер - пръстите си да оближете - 11 рецепти с мед

Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки с домати

И сега ще добавим малко жар - ще добавим домати към нашите основни продукти. Нека всички летни зеленчуци се осоляват на една "партида". От една страна, и проверете какъв е вкусът на леко осолени домати.

Има и няколко варианта за производство: сух в плик и със саламура в буркан. Само за готвене в торбичка се нуждаем от малки домати - сортове Чери, за да се осолят по-бързо. Когато се използва в буркан, са достатъчни обикновените оранжерийни сортове. Разликата е, че плодовете не са големи.

Съставки за рецептата в пакет

• Краставици - половин килограм
• чери домати - 300 грама,
• Чесън - 2 скилидки,
• Зелените - под формата на лист от хрян и връзка копър,
• Сол - 1 маса. лъжица,
• млян черен пипер,
• Захарта е за всички.

Сухо осоляване

Вземаме краставици не големи, малките са по-добри. Всичко е ясно с доматите - много по-малки от черешите.

Зелените и чесъна се нарязват на ситно и се слагат в плик със зеленчуците. Сол и захар и черен пипер. Разклащаме петнадесет пъти и за малко в хладилника.

На следващия ден, ако е напълно непоносимо, след 20 минути, в противен случай е по-добре за един ден - отваряме чантата и опитваме - или по-скоро се наслаждаваме на хрупкави осолени краставици и силни домати.

А ето и видеото:

За вас имам още една страхотна рецепта за малко солени краставици - по унгарски с оцет. Аз самият пия саламурата, получена от процеса на ферментация точно така - обичам я точно такава - леко пикантна.

съставки

• малки краставици,
• Хрянът е коренът
• копър,
• Ръжен хляб - парче,
• Сол,
• Оцет.

Как да готвя леко осолени краставици по унгарски

Измийте и подсушете зеленчуците. Отрежете краищата и разрежете плода по дължина. Така ще изсъхнат по-бързо.

Нарежете на ситно копър и корен от хрян.

Подреждаме краставиците в буркан на слоеве, поръсваме с хрян и копър. Отгоре поставете филия ръжен хляб. И върху хляб 5 капки трапезен оцет.

Приготвяме саламура в съотношение 1 литър - 1 супена лъжица сол.

Изсипете саламурата в буркан и покрийте с чинийка отгоре. Извадете на топло и сухо място.

На следващия ден ще забележите, че нашата саламура е потъмняла. Но не се страхувайте - всичко е наред. Ще изсветли на третия ден. Тогава нашето осоляване ще бъде окончателно готово. Време е да опитате!

Сега видео рецепта за ецване от съветско време, когато се продаваха само на унгарски:

И това не са всички рецепти за бързо приготвяне на леко осолени краставици. Ако към всяка от тях добавите поне още една съставка, получавате различен вкус, различни усещания.

И можете да направите хрупкави краставици с водка, с мед, пикантни, с горчица, със зехтин, с ябълка и други ...

Всичко заради вашите фантазии и възможности.

Добър апетит!

Всяко лято, веднага щом се появят млади краставици, започва периодът на мариноването им - в буркани за зимата или в тиган, набързо, за да ги ядете леко осолени. Вярно е, че за да приготвите хрупкаво, леко осолено вкусно, миришещо на копър и чесън, трябва да изчакате няколко дни. И искам да ускоря този процес! За щастие това е съвсем реално.

Има много рецепти за бързо мариноване на краставици. Освен това можете да използвате студен или горещ метод, който е по-предпочитан за вас. Например, когато използвате гореща саламура, те ще бъдат готови след час.

Какви рецепти могат да се използват за готвене на краставици в тенджера, кой метод за ецване да изберете? Нека поговорим за това на сайта "Популярно за здравето":

Няколко съвета за готвене

За да получите вкусни, равномерно осолени краставици, използвайте млади зеленчуци с приблизително еднакъв размер. Идеално е да вземете малки плодове, с тънка кора и пъпки - те определено бързо ще се мариноват.

Ако имате на разположение големи екземпляри, по-добре ги нарежете наполовина. Много голяма - от три части.

Преди готвене не забравяйте да измиете зеленчуците под течаща вода, след което накиснете в студена вода за няколко часа. През това време те ще бъдат почистени от нитрати и ще се отърват от горчивината. Освен това те се насищат с влага, което впоследствие ги прави по-хрупкави.
Готвене на краставици в тенджера - рецепти

Метод на студено ецване:

Това е много проста рецепта, следвайки която ще получите вкусни, ароматни зеленчуци за два дни. Този метод е удобен за обикновена градска кухня, подходящ за летни вили.

Нас трябва: за 2 кг пресни плодове - един и половина литра мека студена вода, 3-4 супени лъжици обикновена сол, 1 супена лъжица захар, както и 1 глава чесън, чифт чадъри от копър.

За допълнителен аромат и вкус вземете Повече ▼: 1 лист хрян (или парче нарязан корен), 4 листа касис, 3 череши, 1 ч.л. синапено семе.

Можете също така да използвате 5-6 зърна бахар и черен пипер, няколко дафинови листа.

готвене:

Подгответе краставиците, както е описано по-горе, отрежете краищата. В голяма емайлирана тава сложете половината от зеленолистните (предварително измийте добре пресните) и подправките.

Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на няколко части. Сложете половината в купа. Останалият чесън ще се използва по-късно.

Поставете краставиците върху зелените на слоеве, плътно една до друга. Сложете малко чесън върху всеки слой. Покрийте последния слой с останалите зеленчуци.

Отделно смесете вода със сол и захар, разбъркайте добре, за да се разтвори всичко.

С получената саламура залейте зеленчуците в тенджера. Покрийте с голяма, малко по-малка чиния. Покрийте с марлена салфетка, поставете товара. Например литров буркан с вода. Натоварването е необходимо, така че осоляването да се „ускори“. Без него краставиците ще бъдат осолени за 4-5 дни, с него процесът в тигана върви по-бързо.

Поставете тавата на хладно място, за предпочитане в мазе, където не е горещо и няма слънце. След два дни можете да сервирате масата.

Метод на горещо ецване:

Ако чакате два дни дълго време, използвайте този метод на осоляване. Кипящата саламура почти мигновено прониква в зеленчуците и краставиците могат да се консумират веднага след охлаждане. Единственото лошо е, че губят яркия си изумруден цвят. На вкус обаче са много добри - сочни, хрупкави, леко осолени и ароматни!

За да се подготвите по този начин, ще ви трябва продукти: за 2 кг - 2 литра вода, 3-4 супени лъжици сол, 1 супена лъжица захар и още 1 глава чесън, няколко чадърчета копър.

Вземете също няколко листа от хрян, 4 листа от касис, 2 череши. 1 ч. л. синапено семе, черен пипер (грах). По желание може да добавите няколко стръка естрагон.

готвене:

Измийте добре голям емайлиран тиган, залейте го с вряла вода. Обработете краставиците, отрежете краищата.

Измийте добре зелените, сложете половината на дъното на тигана. Обелете чесъна, нарежете скилидките на 2-3 части. Разпределете половината чесън върху зелените.

Сгънете краставиците на плътни слоеве. Разпределете малко чесън върху всеки слой. Покрийте последния слой с останалите билки и подправки.

Сварете вода в отделна тенджера, добавете молци, захар, варете, докато се разтворят напълно.

Залейте краставиците с врящ разтвор. Затворете капака, оставете да изстине напълно. Можете да ги охладите в хладилник преди консумация или да ги изядете веднага след като изстинат сами.

Петминутна рецепта за краставици

Можете да приготвите леко осолени хрупкави краставици по тази проста рецепта. Те могат да се консумират почти веднага.

Използвайки определени подправки, можете да разнообразите вкуса и аромата на зеленчуците. Например, добавете повече черен пипер и чесън, вземете по-пикантен вкус. Ако сложите малко захар, няма да използвате пикантни подправки, ще получите нежни краставици, които децата много обичат.

Ще използваме подправките, които са описани в тази рецепта. Е, можете да ги промените както искате.

Така че ние изисква се: 1 кг млади зеленчуци, копър, щипка черен пипер, сол на вкус, 4 скилидки чесън.

готвене:

Подгответе краставиците, отрежете краищата. Нарежете на кръгчета, малко по-големи от салата - всяко с дебелина не повече от 0,5 см. Сложете в дълбока купа, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

На дъното на малък емайлиран тиган сложете ситно нарязани зеленчуци и чесън, прекарани през трошачка. Разбийте тази ароматна смес с дървена бутачка, за да пусне сока.

Сложете резенчета краставица към пасираните подправки. Затворете съда с капак и разклатете енергично за няколко минути. Оставете да кисне 10 мин. След това сервирайте с варени картофи. Добър апетит!

Днес ще споделя рецепти за леко осолени инстантни краставици в тенджера. Могат да се приготвят в малки количества за незабавна консумация. Ако солите повече, след известно време те ще ферментират.

Леко осолени краставици: рецепта с чесън и копър в тенджера

Първата рецепта, която ще споделя, ще бъде рецепта за леко осолени краставици с чесън и копър в тенджера.

Необходимо е да се подготви:

• 2 килограма млади, пъпчиви краставици;
• Супена лъжица сол с голяма пързалка;
• Китка копър със съцветия;
• Голяма глава чесън;
• Корен от хрян около 5 сантиметра;
• Десертна лъжица кориандър.

Осоляване на леко осолени краставици в тенджера:

1. Като начало ще държим измитите плодове известно време в студена вода. Това може да отнеме от 30 минути до два часа.
2. За да приготвите плънката, кипнете литър вода със сол.
3. В купа сложете половината копър, тънко нарязания корен от хрян, нарязания на плочи чесън. Отгоре разпределете краставиците. Поставете отгоре втората половина от копъра, зърната кориандър.
4. Залива се с горещ пълнеж. Покрийте с чиния. Ако има листове хрян, те могат да покрият зеленчуците.

Можете да опитате сутринта.

Как да осолите леко краставиците със студена саламура

А сега ще използваме бързата рецепта за леко осолени краставици в студена вода в тенджера. Осоляването по студен начин се готви малко по-дълго, но се оказва ароматно, хрупкаво, запазва зеления цвят на плодовете.

• Краставици - 2 килограма;
• Сол - 35 грама;
• Чесън - 4 скилидки;
• Люта чушка - половин шушулка;
• Копър с чадър - малък куп;
• Листа от хрян -2 броя;
• Естрагон - 5 клона;
• Листа от касис - 6 броя.

Готвене у дома:

1. Според рецептата, мариновани краставици в тенджера в изворна или кладенческа вода. В краен случай можете да вземете филтриран. Само не варени.
2. Съдовете за осоляване трябва да са емайлирани. Не солете в алуминиев съд, за да избегнете окисляване.
3. Всички предвидени в рецептата продукти слагаме на пластове в съд. Най-горният слой трябва да е зелен.
4. Готовата заготовка от краставици залейте с литър вода с разтворена в нея сол. Покрийте с капак, оставете в стаята. След два дни туршията с просто осоляване ще бъде готова.

Правя тест на втория ден. Съпругът обича по-кисело. Опитайте каквото ви харесва. Ако искате да ферментирате краставици, оставете ги на топло за няколко дни.

Големи краставици: как да мариновате вкусно и бързо

Тези краставици се приготвят бързо, само за половин час. Оказва се много вкусно, миризливо, хрупкаво.

Ще ни трябва:

• 4 големи краставици;
• 4 големи скилидки чесън;
• Голяма връзка копър;
• Кафена лъжица смлян кориандър;
• чаена лъжичка сол;
• Десертна лъжица оцет;
• Половин чаша ароматно слънчогледово масло.

Как да го направите бързо:

1. Можете да мариновате в тенджера, но само малка. Или в голяма купа с капак.
2. Измитите и подсушени плодове се нарязват на четвъртинки. Изплакнете зелените, оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа, нарежете не много ситно. Счукайте цели скилидки чесън, след което ги нарежете на ситно.
3. Сложете всичко необходимо според рецептата в купа, покрийте с капак, разклатете добре няколко пъти. Слагаме в хладилника. След двадесет минути разбъркайте нашата закуска. След още четвърт час предястието се сервира на масата.

На бележка

В тази рецепта солта, оцетът, олиото могат да бъдат коригирани по ваш вкус.

Рецепта за осолени незабавни краставици с вряща вода в тенджера

Според тази рецепта, леко осолени незабавни краставици в тенджера се заливат с вряла вода, така че се приготвят за един ден.

Трябва да вземете:

• краставици;
• Копър със семена;
• Лист и корен от хрян;
• Чесън;
• Листа от череша и касис;
• Сол - 50 грама на литър вода.

Не посочвам количеството на подправките. Всичко зависи от количеството зеленчуци и вкуса на домакинята.

1. Плодовете трябва да се измият, да се отрежат опашките. Разделете подправките наполовина. Наполовина поставете дъното на съдовете, поставете зеленчуците, върху тях втората половина от подправките.
2. Кипваме вода със сол, заливаме с нея подготвените за осоляване плодове. Поставяме чиния отгоре, затваряме капака.
3. След 12 часа можете да опитате. Но отново, ръководете се от вашия вкус. Някой ще го хареса повече след ден, а някой след два.

Приятен апетит на всички!

Леко осолени краставици за 5 часа

Сега ще ви кажа как да осолите леко осолени краставици в тенджера, без да отделяте много време за този процес.

• Един килограм краставици;
• Десертна лъжица сол;
• копър храст;
• 3 скилидки чесън.

Как бързо да си направим краставици:

В контейнера поставяме измитите краставици без опашки, билки и чесън. Поръсете зеленчуците със сол и ги залейте с вряща вода. След пет часа поставете контейнера със закуската на студено.

Както можете да видите, в тази рецепта използвахме просто осоляване.

Краставици с горчица

Подготвяме:

• 2 килограма краставици;
• Копър храст със семена;
• Китка магданоз;
• листа от хрян;
• черешови листа;
• листа от касис;
• Люта чушка;
• 7 скилидки чесън;
• 2 литра вода;
• 100 грама сол;
• 30 грама захар;
• Супена лъжица горчица с планина.

1. Краставиците се потапят във вода за няколко часа. Поставяме дъното на съда със зеленчуци, добавяме нарязан горчив пипер, чесън. Върху зелените полагаме краставици с нарязани опашки. Поръсете горчица върху зеленчуците.
2. Изсипете сол и захар в гореща преварена вода. Смесете добре. Изсипете получената саламура в съд със зеленчуци.
3. Оставете туршията на топло за няколко часа. След това го прибираме в хладилника. До вечерта краставиците са готови.

Както можете да видите, рецептата за солени краставици е проста, но краставиците са хрупкави и много вкусни.

Леко осолени нарязани краставици в тенджера за 5 минути

Тази рецепта за леко осолена краставица може да се приготви в тенджера за пет минути.

Ще ни трябва:

• Килограм корнишони;
• 6 скилидки чесън;
• Китка копър;
• 35 грама сол;
• Сок от половин малък лимон.

Разрязваме корнишоните на четири части, като преди това махнем опашките. Накълцайте копър и чесън. Поставяме подготвените продукти в контейнер, изцеждаме там чесъна. Поръсете зеленчуците със сол, полейте с лимонов сок. Смесете добре. Поставяме контейнера с леката закуска в хладилника. Опитваме нарязаните корнишони за пет минути.

Надявам се да ви хареса тази бърза 5-минутна рецепта и да я вземете под внимание.

Краставици "Барел" - същият вкус в удобен контейнер

Не всяка домакиня има мазе за съхранение на кисели краставички в бъчва или кофа, така че обърнете внимание на рецептата за бъчви краставици в тенджера.

• 1,5 килограма средно големи краставици;
• 60 грама сол;
• литър вода;
• 0,5 глави чесън;
• Малка връзка копър със семена;
• 5 листа от касис;
• 3 черешови листа;
• 2 дафинови листа;
• Лист от хрян;
• 6 зърна черен пипер;
• 3 броя карамфил;
• Кафена лъжица синапено семе.

Настиламе дъното на съда с измити зеленчуци. Слагаме и чесън, нарязан на две половини, и подправки с горчица.

1. Измиваме добре краставиците, отрязваме опашките. Подготвените зеленчуци се нареждат върху зелените.
2. Слагаме кофа с вода на котлона, след като заври, добавете сол, разбъркайте добре.
3. Охлаждаме плънката. Изсипваме краставици.
4. Притискаме зеленчуците с чиния, отгоре слагаме буркан с вода.

Закуската трябва да престои на хладно място в продължение на две седмици.

Предястие с ябълки

Подготвяме:

• 2 килограма краставици;
• 0,5 килограма ябълки;
• 4 черешови листа;
• 4 листа от касис;
• 4 зърна черен пипер;
• 10 броя карамфил;
• лавров лист;
• литър вода;
• 3 десертни лъжици сол.

Как да солите в тенджера:

Нарежете ябълките на четвъртинки и отстранете семките. Отрежете дръжките на краставиците. Моите зелени. В тиган от неръждаема стомана, редувайки се, наредете зеленчуци, краставици, ябълки, подправки. Сварете вода със сол. Изсипете краставиците с гореща саламура, задайте товара. След едно денонощие слагаме туршията на студено.

Солено предястие

Приготвен от корнишони с необичайни подправки.

Приготви се:

• 5 грах черен и бахар;
• Чаена лъжичка захар;
• стрък от мента;
• лайм;
• Китка зелен копър;
• 1,5 килограма корнишони;
• Супена лъжица морска сол.

Чушките се слагат в пош, овалват се с точилка на трохи, смесват се със захарта, солта. Там добавяме кората, отстранена от измития и подсушен лайм с фино ренде.

1. Измитите корнишони с подрязани опашки се разполовяват.
2. Смесете с готовите подправки, нарязани билки, сок от лайм.
3. Оставяме в стаята за час. След това го изпращаме в хладилника. След 30 минути закуската ще бъде готова.

Съветвам ви да гледате видео рецептата за готвене на краставици в тенджера.

Ако искате да направите кисели краставички, не забравяйте да използвате рецептите за незабавни леко осолени краставици в тенджера. Споделете любимите си рецепти с приятелите си.

Когато се появят първите краставици, обикновено има твърде малко от тях за туршия за зимата, но за да се насладите на леко осолени краставици - точно! Да готвим осолени краставици горещо в буркан. Това е много проста и ранна рецепта: можете да опитате леко осолени горещи мариновани краставици след няколко часа!

Мариноването на леко осолени краставици по горещ начин бързо ви позволява да получите на масата ароматна хрупкава закуска или пикантна съставка за различни салати.

Избираме малки, млади, пъпчиви краставици с нежна кожа на пазара и правим леко осолени краставици по топъл, инстантен начин. Изберете краставици с приблизително еднакъв размер, така че осоляването да е равномерно.

Когато бързо приготвяте леко осолени краставици с вряща вода, те използват същите подправки, както при обикновеното осоляване. Обикновено на базара зеленчуците за мариноване на краставици се продават в готови китки, където се събира всичко необходимо: листа от хрян, касис, череши, чадър копър. Ако нямате такива билки, вземете обичайния копър, чесън, дафинов лист и черен пипер, но колкото по-богат е букетът от подправки, толкова по-богат и по-интересен вкус ще бъдат леко осолени краставици, пълни с вряла вода.

Продукти за рецептата "Бърз начин за осолени краставици с вряща вода"
краставици	1,5 кг
вода	1,5 литра
Сол	2 препълнени супени лъжици (50 грама)
листа от хрян	3 бр
дафинов лист	3 бр
Черешови листа, касис	10 бр
Копър с чадъри	3-4 стъбла
Чесън	8-10 скилидки
Бахар грах	1 ч.л
Черен пипер на зърна	1 ч.л

Рецепта за леко осолени краставици, хрупкави в гореща вода

Приготвяме всичко необходимо. Моите краставици, зеленчуци.

Отрязваме върха на краставиците, този, където е опашката. Така че краставиците ще се мариноват по-бързо.

Накълцайте листа от хрян и стръкове копър.

В трилитров буркан на дъното слагаме част от листа от хрян, копър, част от листа от касис и череша, дафинов лист, няколко обелени скилидки чесън. След това започваме да нареждаме плътно краставиците. Докато редите ги поръсете с останалите билки, скилидки чесън и дафинов лист. Когато всички краставици са подредени, сипете черната и бахара в буркана. Отгоре поставяме чадър от копър със семена.

Тъй като ще напълним осолени краставици с вряща вода, ние подготвяме гореща саламура за леко осолени краставици. Изсипете литър и половина вода в тигана, добавете обикновена каменна сол и оставете да заври.

Внимателно изсипете осолени краставици в буркан с гореща саламура. Краставиците трябва да бъдат напълно покрити със саламура. Оставете на масата да се охлади, след което приберете в хладилника.

С появата на първите пресни краставици в лехите здравословните зеленчукови салати са твърдо включени в ежедневното ни меню. Наистина, краставиците са не само вкусни, но и полезни – освен вода, те съдържат фибри, соли, минерали и витамини. Редовната консумация на тези зеленчуци помага за прочистване на храносмилателния тракт, подобрява функционирането на панкреаса и намалява риска от заболяване на щитовидната жлеза. С течение на времето обаче става трудно да се „обработят“ щедри пресни култури и много хора си спомнят популярния летен деликатес - леко осолени краставици. И така, как да готвя осолени хрупкави краставици у дома? Рецептата за тази вкусна ароматна инстантна закуска е изключително проста и бърза - можете да мариновате краставици в буркан или тенджера. На нашите страници домакините ще намерят селекция от рецепти със стъпка по стъпка снимки и видеоклипове на домашно приготвени кисели краставици: в студена вода (студен метод), с вряла вода, без оцет. Как да приготвим осолени хрупкави краставици за зимата? Разгледайте нашата кулинарна "касичка" - и успех в експериментите с "краставица"!

Как да готвя солени хрупкави краставици - мигновена рецепта в буркан, стъпка по стъпка със снимка

Леко осолените краставици винаги са били популярни - благодарение на отличния си вкус и характерната апетитна "хрупка". Как бързо да приготвите осолени краставици в буркан? Предлагаме на вашето внимание проста рецепта за тази лятна зеленчукова закуска - с инструкции стъпка по стъпка и снимки. Хрупкави и ароматни, тези краставици ще бъдат чудесно допълнение към горещи варени картофи с копър и заквасена сметана, както и месни или рибни ястия. С нашата рецепта за бързи леко осолени краставици вашата ежедневна или празнична трапеза ще блести с нови кулинарни „цветове“. Честито хрускане!

За рецепта за солени хрупкави краставици в буркан (1 л) ще ви трябват следните съставки:

• краставици - 4-5 бр.
• чесън - 2 скилидки
• копър чадъри - 2 бр.
• магданоз - 3 стръка
• листа от касис - 2-3 бр.

Приготвяне на туршия за бързи леко осолени краставици от:

• вода - 1л
• сол - 2 с.л. л.
• семена от кориандър - 10 -15 бр.
• смлян черен пипер - щипка

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за леко осолени незабавни краставици в буркан със снимка:

1. За да получите вкусни хрупкави осолени краставици, най-добре е да използвате само прясно набрани плодове. Ако въпреки това краставиците са леко „присадени“, тогава те могат да се накиснат в студена вода за няколко часа. Преди накисване отрязваме „опашките“ от двете страни и нарязваме големи зеленчуци на две части.

   
   

2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на две. Измиваме листа от касис, копър, магданоз.

   
   

3. Измийте буркана за кисели краставици и след това стерилизирайте на пара. На дъното на буркана поставяме готови зелени листа и чесън.

   
   

4. Напълваме контейнера с краставици, опитвайки се да подредим зеленчуците възможно най-плътно.

   
   

5. Наредете магданоза върху краставиците.

   
   

6. Пригответе саламурата: оставете водата да заври и добавете сол.

   
   

7. Сипете кориандър, черен пипер и бахар, карамфил (по желание). След това се вари 5 минути.

   
   

   
   

8. Залейте краставиците с готовата саламура и затворете буркана с найлонова капачка. Поставяме го на топлина и след два дни можете да се насладите на вкусни и ароматни бързо приготвени леко осолени краставици.

   
   

Солени хрупкави краставици за зимата в буркани - рецепта със снимка

Нашите предци са знаели за ползите от леко осолени краставици - от древни времена студената туршия се е смятала за най-ефективното "лекарство" за махмурлук. Днес е доказано, че по време на ферментацията в краставиците се образува млечна киселина, която има благоприятен ефект върху работата на червата и кръвоносната система. Ето защо през сезона трябва да имате време да се запасите с този „чудотворен“ продукт, така че през зимата да остане само да отворите бурканите и да се насладите на уникалния вкус. Как да приготвите осолени краставици в буркани за зимата? В нашата рецепта със снимка приготвянето на домашни хрупкави краставици е описано стъпка по стъпка - просто и бързо!

Списъкът на съставките за рецептата за осолени хрупкави краставици за зимата:

• пресни краставици - 5 кг
• вода - 7л
• каменна сол - 7 супени лъжици. л.
• чесън - 7 - 8 скилидки (за осоляване) и 7 глави (за зашиване)
• клони от копър, листа от хрян и касис - 5 - 6 бр. (за осоляване) и 2 - 3 бр. във всеки буркан (при зашиване)

Нека започнем да прибираме домашно приготвени солени хрупкави краставици за зимата - според рецептата:

1. За прибиране на реколтата е по-добре да изберете млади краставици със среден размер, на "пъпки" и приблизително еднакви по размер. Измиваме зеленчуците в течаща вода, отрязваме "опашките" от двете страни и ги слагаме в голям леген или купа. Изсипете студена вода за час-два - благодарение на такава „вана“ краставиците ще станат хрупкави.
2. Обелваме скилидките чесън от люспите и изплакваме зелените под течаща вода.
3. Пристъпваме към приготвянето на саламурата - наливаме вода в тигана, добавяме сол и оставяме да заври.
4. На дъното на емайлирана купа или тенджера поставете листата, копъра и поставете слой краставици отгоре. След това отново редуваме зеленчуци с краставици - така че пълним контейнера до върха. Когато наливате гореща саламура, уверете се, че течността напълно покрива съдържанието на съда.
5. Покриваме тигана с чиния с подходящ размер и поставяме товар отгоре - трилитров буркан с вода или голям камък. Сега трябва да оставите краставиците в стаята за два дни, така че да се мариноват правилно.
6. През това време подготвяме буркани за консервиране - според рецептата са ни необходими три 3-литрови и еднолитров контейнер. Банките се стерилизират на пара или по друг начин.
7. Изплакваме маринованите краставици в саламура с преварена вода при стайна температура и „хващаме“ чесъна с листа с решетъчна лъжица - вече няма да ни трябват. Саламурата трябва да се филтрира през слой марля, да се изсипе в тенджера и да се доведе до кипене. По време на варенето се образува мътна пяна, която периодично трябва да се отстранява.
8. Напълваме бурканите с краставици, като сменим слоевете листа от хрян и касис, копър и скилидки чесън - около 5 - 6 броя всеки. във всеки контейнер. Изсипете гореща саламура и навийте с метални капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да изстинат.
9. Когато тестът за течове е преминат (проверяваме бурканите ден по-късно), можете да вземете партида леко осолени краставици за съхранение в килера - до зимата. Страхотна закуска!

Рецепта за осолени хрупкави краставици в студена вода - лесен и бърз начин

Използването на метод на студено прибиране на реколтата ви позволява да запазите наситен зелен цвят и апетитна хрупкавост на краставиците. За всяка домакиня нашата проста рецепта за осолени хрупкави краставици в студена вода със сигурност ще бъде полезна - приятна промяна за празничната и ежедневна трапеза.

Леко осолени хрупкави краставици със студена саламура - рецепта съставки:

• краставици - 3 кг
• копър - 7 стръка
• листа от касис и хрян - 10 бр.
• чесън - глава
• карамфил - 6 бр.
• сол - 7 с.л. л.

Как да направите осолени хрупкави краставици по студен начин, стъпка по стъпка:

1. Измийте добре пресните краставици и отрежете краищата. Почистваме чесъна и измиваме зелените за мариноване.
2. В голяма тенджера или буркан се слагат 2/3 от листата и копъра, както и чесъна с подправките. Напълваме контейнера с краставици, като между тях поставяме листа от касис и чадъри от копър. Върху краставиците отново трябва да поставите слой от останалите листа.
3. За да приготвите пълнежа, разтворете солта във вода (3 л) и филтрирайте. Изсипете краставиците със студена саламура и, като натиснете с потискане, покрийте с кухненска кърпа. Поставяме съда със солени краставици на студено място и след 2 дни опитваме нашия хрупкав кулинарен шедьовър.

Леко осолени хрупкави краставици - незабавна рецепта в тенджера

За бързо приготвяне на солени хрупкави краставици в тенджера се използват най-достъпните съставки - класическата рецепта за този вкусен деликатес е позната на всяка домакиня. Добавяйки зелени ябълки към пресни краставици, ще получите несравнима комбинация от вкусове, а подправките ще добавят пикантност към лятната закуска.

Списък на съставките за рецептата за солени хрупкави краставици в тенджера - с ябълки:

• малки пресни краставици - 1 кг
• зелени ябълки - 2 бр.
• чесън - глава
• листа от касис - 8 бр.
• черешови листа - 2-3 бр.
• копър и магданоз - по 1 връзка
• зърна черен пипер - 10 бр.

Процедурата за бързо приготвяне на леко осолени краставици с ябълки в тенджера:

1. Зелените, краставиците и ябълките се измиват старателно. Отрязваме "опашките" на краставиците, а ябълките нарязваме на четвъртинки, без да докосваме семките. Почистваме чесъна от люспите.
2. Разстиламе плодовете в тенджера, като нареждаме слоеве от билки, листа и чесън. Не забравяйте да добавите зърна черен пипер.
3. За саламура сварете литър вода с каменна сол (2 супени лъжици) и след охлаждане я изсипете в тенджера с краставици и ябълки. Когато саламурата се охлади, можете да започнете да опитвате леко осолени хрупкави плодове и зеленчуци. Бързо и вкусно!

Проста рецепта за видео осолени хрупкави незабавни краставици с вряща вода

Според нашата проста рецепта във видеото всеки ще може да приготви вкусни осолени краставици у дома, като замени „обичайните“ листа от хрян със стъбла от целина. Необичайна комбинация, но резултатът е невероятен - краставиците, пълни с вряща вода с подправки, се оказват хрупкави и вкусни!