Кафе карамел - рецепти. Рецепта за турско кафе карамел стъпка по стъпка Как се прави кафе карамел

Карамеленото кафе се приготвя почти по същия начин, с единствената разлика, че има голямо количество захар. Кафето, приготвено по тази рецепта, има богат карамелен аромат и оригинален вкус.

За да приготвите карамелено кафе на порция, трябва да вземете следните съставки:

• фино смляно кафе - 1 ч.л
• вода - 50-60 мл
• захар - 3 чаени лъжички

Приготвяне на кафе карамел.

Захарта се изсипва и се разтопява до състояние на сироп на слаб огън. Важно е захарта да не гори, в противен случай карамеленото кафе ще бъде захарно горчиво. След това трябва да налеете студена вода и да налеете кафе. За да бъде вкусът и ароматът на кафето най-наситени, напитката не трябва да се довежда до кипене. Веднага щом започне да се вдига пяна, веднага отстранете джезвето от огъня и оставете кафето за минута, за да поври малко. След това се налива в чаши.

Карамелено кафе с канела.

За разнообразие на вкуса можете да добавите канела. В този случай, след като добавите вода към разтопения карамел, трябва да добавите пръчка канела. Веднага щом водата заври, трябва да извадите канелата и да добавите кафе. Всичко се разбърква старателно и се налива в чаши.

Кафето е една от най-популярните напитки в света. Има огромен брой различни начини за приготвянето му. Някой обича, някой харесва лате, някой е най-приятният, някой. В различни кафенета и ресторанти кафето се приготвя в кафе машини, у дома се приготвя веднага в чаша, но истинските ценители приготвят кафе в турчин. Този метод на приготвяне се счита за най-оптималния. Това е цялата церемония с кафето. Преди пиех разтворимо кафе, но когато за първи път опитах сварено кафе, просто се влюбих в него и сега пия само него!

Има много начини за приготвяне на турско кафе, искам да ви представя моята любима рецепта! Отличава се с невероятен карамелен вкус.

Време за готвене - 15 минути.
Броят на порциите е 2 порции.

За да приготвим карамелено кафе в турчин, се нуждаем от:
— кафе на зърна - 50 грама;
— захар - 3 супени лъжици;
— пръчка канела - 1 брой;
- вода - 250 грама.

Най-ароматното карамелено кафе се получава от прясно смлени зърна и не е толкова вредно, колкото обикновеното разтворимо кафе, което съдържа голямо количество аромати, консерванти и оцветители. Затова, за начало, смиламе зърната на кафемелачка.




Вземаме кафе на зърна. Поставете 2 супени лъжици кафе в кафемелачка.




Задаваме необходимата скорост на смилане, най-често използвам висока скорост. И след минута получаваме прясно смляно кафе.




За да направите карамелено кафе на зърна, ви трябва турчин. Това е съд с тясно гърло, благодарение на което ароматът на напитката не се изпарява, което ви позволява да се насладите напълно на великолепния вкус на „черното злато“. Най-често турците са изработени от мед, месинг, неръждаема стомана.




Добавете 3 супени лъжици захар към турчина и поставете на бавен огън. Има традиции да се прави турско кафе на горещ пясък, но у дома не е много удобно, така че готвим на обикновена печка.




Захарта трябва да се стопи и да придобие карамелен оттенък, уверете се, че захарта не гори, в противен случай напитката ще придобие горчив вкус.




Веднага след като захарта се разтопи и се превърне в карамел, изсипете чаша студена чиста вода в турчина.




Там също добавяме пръчка канела, която ще придаде на нашата напитка невероятен характерен аромат.




Щом водата заври, извадете пръчката канела.




И добавете 2 супени лъжици прясно смляно кафе към турчина (можете да използвате и предварително смляно кафе, но то може бързо да загуби вкуса, миризмата, етеричните масла).




Не можете да оставите печката за секунда. И тогава трябва да погледнете за кратко към телевизора или през прозореца и кафето "избяга"!
Щом пяната от кафето се вдигне, веднага отстранете джезвата от огъня.




Оставете да почине малко. След минута можете да налеете кафе в чаши, но не напълно, тъй като на дъното остава утайка.




Ето нашето карамелено кафе и готово. Можете да се насладите на прекрасния му вкус и аромат на карамел. Такова кафе ще ободри и ще даде сила и енергия за целия ден. И още един съвет, никога не казвайте на приятелите и познатите си рецептата си за приготвяне на турско кафе, нека тя остане ваша тайна и винаги можете да ги изненадате с такава прекрасна напитка.

Карамелът е един от най-успешните аромати за допълване на кафе напитки. Можете да използвате готов сос, топинг или сироп или да направите свой собствен - във всеки случай такава добавка идеално подчертава вкуса на еспресо или американо, добавя сладост и прави аромата по-богат. Напитките с карамел-кафе обикновено могат да бъдат поръчани във всяко кафене, те могат да бъдат студени и горещи, сладки или сладко-солени или пикантни - има много варианти. Разказваме ви всичко за това как да направите кафе с карамел, какво да използвате, какви интересни рецепти има и най-вкусните комбинации.

Такива напитки нямат едно общо име - то се формира според принципа на името на конкретен коктейл и добавянето на думата "карамел". Например, може да бъде карамел лате или карамел макиато. В чужбина също няма конкретни имена, потърсете думата "Caramel" в менюто.

По принцип можете да използвате всеки вид от този сладък продукт, който имате. В магазините се продават много сиропи, има и гъсти сосове или спрейове. Има два основни вкуса:

• Сладко - по-популярен, класически вкус, обикновено се харесва на всички и върви добре с всякакви други съставки.
• По-специфично е кафето със солен карамел. Оказва се, че в една порция се смесват няколко нюанса наведнъж - сладост и соленост, киселинност и горчивина. Ако добавите подправки, ще има и леко пикантен послевкус. Такава гъвкавост прави дори най-простата напитка много интересна.

Освен това има смесени комбинации, например с цитрусови плодове или с шоколад и др.

Течните сосове могат да се заливат със сметана или млечна пяна или да се добавят в чаша след приготвяне. На дъното се поставя гъста паста и след това се залива с гореща течност, така че да се разтопи, не можете да я поставите на повърхността на парче.

Ако варите смляно кафе на зърна в джезве или веднага в чаша, прецедете го от гъстотата.

Най-лесната рецепта

Пригответе черно кафе по начина, по който сте свикнали. Добавете карамел във всякаква форма, разбъркайте в чаша. Най-добре е да използвате сиропи, те ще добавят сладост. Може да поръсите с канела, индийско орехче, кардамон и други подправки.

Карамел в кафе с мляко

Това е по-вкусен вариант за готвене, тъй като вкусът на изгоряла захар върви добре с млечно-кремави нюанси. Можете да направите това:

• Сварете американо, залейте с мляко, разтворете карамел, като опция - изберете солено или сладко.
• Разбийте млякото със сиропа. Налейте чаша еспресо в чашата, напълнете догоре с пенливата смес, поръсете със смлени подправки или полейте отгоре с топинг.
• Разбъркайте сиропа в еспресо или американо. Долива се със затоплено мляко.

Опитайте се да готвите по всякакви рецепти за кафе и мляко - капучино, лате, мока, мокачино, добавяйки сиропи на всеки етап.

Турско кафе с карамел

В джезвето се изсипва една лъжица захар, заедно с ванилията и канелата и се разтопява на слаб огън, докато се разтопи и заври. Изсипете смляно кафе на зърна в масата и добавете вода. Изчаква се пяната да шупне три пъти и се налива в чаша.

Може да се полее с мляко или бита сметана.

Внимавайте: ако захарта загори, измиването на джезве с тясно гърло може да бъде много трудно! И във всеки случай, веднага след готвене, поне - напълнете джезвето с вода, така че втвърдяващият се слой да не залепва по стените.

Кафе с портокалов сок и карамел

Необичаен, но много интересен коктейл, който е добър както горещ, така и леден. Можете дори да добавите солено-сладки сиропи. Необходим ви е много малко сок от портокал, най-лесно е да го изстискате от една или две резенчета директно в чаша или да вземете добре пакетиран.

Сварете еспресо, разтворете в него карамела, докато е горещ. Изсипете портокаловия сок директно в чашата. Между другото, индийско орехче, канела, джинджифил вървят добре с него. Феерия от многостранен вкус е гарантирана! Но с кремообразни млечни добавки трябва да внимавате, тъй като те могат да се навият.

карамелено фрапе

Приятната сладост и освежаващата горчивина на ледено студеното еспресо е чудесна комбинация за горещите дни и се приготвя само за 5 минути. Ако имате шейкър - използвайте го, в краен случай ще свърши работа термо чаша или дори буркан с въртяща се капачка - стига контейнерът да е херметичен.

Пригответе малко, много силно еспресо или използвайте разтворими гранули. Добавете една супена лъжица и половина кристална захар и една супена лъжица карамел или сироп, както и 4 супени лъжици вода. Завийте съда и разклатете енергично за около две минути, за да получите плътна бита пяна. Поставете лед в прозрачна висока чаша и изсипете върху пяната от кафе. Внимателно изсипете студено мляко отстрани на чашата, за да напълни чашата до ръба. Сервирайте със сламка, може да поръсите отгоре с подправки или да добавите топинг.

Карамелено кафе "Брюле"

Направете това кафе смути в стил Brûlée Caramel Coffee у дома само за няколко минути!

съставки:

• 100 ml мляко;
• 50 мл карамелен сос;
• 1 чаена лъжичка кафява захар;
• 120 мл силно горещо кафе;
• Ръчно разбита сметана.

В малка тенджера смесете млякото, малко повече от половината от соса и кафявата захар. Загрейте на среден огън за 4-5 минути или докато стане на пяна и разбийте с бъркалка. Изсипете американото в голяма чаша, налейте млечната смес. Гарнирайте чашата с разбита сметана и полейте с останалия сос.

Всичко е съвсем просто, единственото нещо е, че е трудно да се готви за една порция, освен може би в турчин, и след това да се готви в него. Обикновено съставките в рецептата правят около една чаша сос, който може да се съхранява в хладилник и да се използва по-късно чрез претопляне в микровълнова фурна или просто да се хвърли в горещ американо.

съставки

• 1 чаша гранулирана захар;
• 60 ml вода;
• 2 супени лъжици масло;
• 150 мл тежка сметана;
• Ванилия или канела по желание
• Лъжица сол без пързалка - за любителите на соления вкус.

Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно, налейте вода, така че да намокри цялата захар. Гответе на слаб огън, докато цялата захар се разтопи и стане бистра. Увеличете котлона малко по-високо и загрейте, докато течността придобие светъл цвят на мед. Махнете съда от котлона, добавете сметаната и маслото (и подправки и сол по желание), разбъркайте добре до гладкост. Оставете леко да се охлади и изсипете в съд.

Сместа първоначално ще бъде течна, като се втвърди, ще се сгъсти. Опитайте да го затоплите и разредите в микровълнова фурна или на водна баня. Ако не стане се прехвърля в тенджера, добавя се малко вода и сметана и се вари отново.

Това е един от най-популярните аромати и аромати, така че с него се произвежда много зърнено и разтворимо кафе. Но е важно да се разбере, че в този случай не се използва истинският продукт - вискозна сладка маса просто би слепила частиците заедно, овлажнявайки ги. Това са концентрати, специални смеси, понякога с подсладители.

Разтворимо кафе с карамел

Има много такива продукти на пазара и те обикновено са евтини. И така, руските магазини предлагат да купуват:

• Mokkona (Makkona) с карамел - 95 г, в стъклен буркан - 300 рубли;
• Кантата - 50 г, - 600 рубли;
• 3 в 1 Nescafe - 20 торби - 200 рубли.

Съставът обикновено е сублимирани гранули и ароматизатор.

Натурално кафе на зърна, цели или смлени

Изборът на естествено зърно и смляно също е доста голям, цените обикновено зависят от марката, допълнителната такса за добавката не е толкова висока:

• Зърно Kofesco - 255 рубли за 200 грама;
• Зърно Madeo - 415 рубли на опаковка от 200 g;
• Просто смляно кафе - 435 r на опаковка от 250 gr.

Има интересни вкусове с вкус на ром или с добавки от портокал и череша, но отново не се използват нито алкохол, нито плодове в ароматизирането.

Тъй като карамелът всъщност е най-малкото чиста захар и често с добавяне на сметана или масло, продуктът се оказва доста висококалоричен, особено ако го добавите щедро в чашата, а не просто нарисувайте къдрица с топинг.

Калорично съдържание на готови коктейли в различни заведения или от различни марки:

• Карамел Капучино - Шоколад - 250 гр. - 200 ккал;
• Мока карамел-орех, Coffee House - 260 g - 300 kcal;
• Двойно капучино Карамел, Coffee House - 300 мл - 370 калории;
• Caramel McCoffee 3 в 1 - 1 саше - 75 kcal.

Ако броите калории, може да искате да изберете други рецепти. Ако не, поглезете се и опитайте да направите такова сладко лакомство. С домашен карамел ще стане много по-вкусно, но и готовите сосове и сиропи са добри.

Опитайте различни варианти и рецепти, експериментирайте, гответе карамел у дома или използвайте закупени гарнитури, добавете подправки, алкохол и сметана - винаги ще бъде сладко и вкусно!

Любителите на сладкото и ободряващата напитка често се глезят с кафе с карамел. Има голям брой възможности за приготвянето му, от традиционни до изискани (с добавяне на подправки и подправки). За да бъде не само вкусно, но и ароматно, трябва да го приготвите, като спазвате редица правила.

Кафе на базата на сгъстена захар, чийто аромат съдържа сладки карамелени нотки, наречен Кон Пана.

При правилно готвене неговият послевкус ще се окаже не само сладък, но и леко горчив. Основната съставка е зърната Робуста или Арабика. Миризмата и вкусът на готовата напитка зависи от тяхното качество.

За да приготвите Kon Pan, не трябва да пестите кафе на зърна. Също така не се препоръчва използването на разтворим продукт вместо смлян.

1. Можете да направите горещ шоколад или карамелено капучино, стига да не преварявате зърната. Тогава вкусът на напитката ще бъде изгорен.
2. Обърнете специално внимание на процеса на карамелизиране на гранулирана захар. Тази съставка не трябва да се преварява на огън. Важно е твърдата сладост да се сиропира.
3. За да не нарушавате технологията за приготвяне на карамел, разклащайте редовно джезвото, в което го варите. Според класическата рецепта в съда за печене на гранулирана захар трябва да се добави малко минерална вода.
4. Не е желателно да използвате кафемелачка вместо турчин, тъй като това устройство няма да ви позволи да запазите максималното количество ароматни свойства на зърната.
5. По желание можете да направите солен карамел. За да направите това, разредете захарта със сол. По-нататъшната технология е подобна.

Но независимо от вкуса на основата за кафе, не довеждайте течността до кипене по време на варене, тъй като това ще развали вкуса на готовата напитка.

Турско кафе карамел

За да направите кафе с вкус на карамел, трябва да вземете:

• зърна арабика или робуста;
• захар;
• крем (по желание)
• минерална вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Използвайте кафемелачката, за да превърнете зърната в прах. За да приготвите 1 чаша напитка, трябва да вземете 1 супена лъжица суровини.
2. Поставете гранулирана захар на дъното на турците. Трябва да се нагрява на огън, като непрекъснато се разклаща. Когато съставката се превърне в сироп, извадете съда от печката и добавете към него смлени зърна.
3. След това се налива минерална вода. Върнете турчина в огъня.
4. Веднага щом се появи буйна жълтеникава пяна, я отстранете от печката. Изчакайте масата да се върне в първоначалното си състояние и повторете манипулацията.
5. След изключване на огъня, настоявайте Con Pan за 2-3 минути и след това изсипете в чаши.

Не преекспонирайте сладостта на огън, в противен случай напитката ще има вкус на изгаряне.

С добавен шоколад

Преди да започнете да варите напитка, имайте предвид, че тя е много калорична. Често не се препоръчва да го пият хора, които следят теглото си.

Компоненти:

• силно еспресо.
• минерална вода;
• разтопен шоколад;
• гранулирана захар;

Кафето с аромат на карамел и мирис на шоколад отдавна е обичано от жените със сладко. Стъпка по стъпка как да го приготвите:

1. Изсипете захарта в джезвето, за да стегне при загряване. Веднага щом придобие тъмно жълт оттенък, извадете съда от котлона.
2. Добавете минералната вода и предварително разтопения шоколад.
3. Разбъркайте сместа. Поставете отново турчина на бавен огън. Оставете напитката да заври.
4. Без да чакате да изстине, изсипете в чаши. Насладете се на приятния вкус.

канела

Вкусът на един ободряващ продукт зависи от степента на изпичане на сладостта, която е включена в състава му. Ако е придобило тъмнокафяв оттенък, тогава кафето ще бъде горчиво, ако е леко златисто - с орехов послевкус.

Приготвянето му е много лесно. Това ще изисква:

• смлени зърна арабика;
• канелена пръчица;
• минерална вода;
• захар.

1. Първо трябва да карамелизирате основната сладост. За целта го разтопете на слаб огън.
2. Веднага след като захарта стане течна, изсипете смляно кафе на зърна в джезвата и разбъркайте съдържанието му.
3. Спуснете рафта с канела в контейнера. Това трябва да стане преди напитката да заври, за да може подправката да сподели ароматните си свойства с нея.
4. Оставете го настрана от печката след образуването на буйна кремообразна пяна. Турчинът се връща в огъня след пълното му утаяване.
5. Повторете манипулацията два пъти.
6. Накиснете за няколко минути, преди да го изсипете в чаши.

С бита сметана

Тази напитка ще се хареса на любителите на млечни продукти. Въпреки че ободряващото кафе с приятни кремообразни нотки няма да остави никого безразличен.

съставки:

• смлени зърна робуста;
• минерална вода;
• ванилова захар;
• смляна канела;
• индийско орехче;
• гранулирана захар (на вкус);
• готварска сметана.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Карамеленото кафе се вари в турчина. За целта изсипете на дъното му захар и подправки. Поставете съда на бавен огън.
2. Пригответе еспресо по всякакъв начин. Изсипете го в турчина, след като превърнете захарта в сироп. Разбърквайте съдържанието през цялото време.
3. Веднага щом се появи пяна, добавете малко минерална вода в съда.
4. Разлейте кафе. Добавете тежка сметана към всяка чаша.

Разтворимо кафе с карамел

Тази опция е за мързеливите. Ако няма желание да печете и смилате зърна, добре, остава да приготвите карамелено кафе от готовия продукт.

Вкусът и миризмата му са значително по-ниски по наситеност от традиционната ободряваща напитка, приготвена в турчин. Но има и такъв начин.

Трябват ви само 2 съставки – разтворимо кафе и захар. Направете течен карамел от втория компонент по избран начин.

Ако загреете сладостта на огън, следете цвета й. Веднага след като масата се превърне в течно състояние и потъмнее, извадете съда от печката.

Сварете кафе. Без да чакате да изстине, добавете сварения карамел. Разбъркайте напитката и се насладете на нейния уникален вкус.

Ако всичко е направено по правилата, бързо ще сварите изискано и незабравимо кафе. Основното нещо е да използвате висококачествени суровини.

Условия за продажба и правна информация

Дефиниции

Продавач- IP Осипов Александър Сергеевич

Купувач- физическо или юридическо лице, което е поръчало и (или) платило за Стоките на уебсайта на Продавача.

Продукт- списък на стоките, предлагани от Продавача на Купувача на неговия уебсайт.

Общи положения

Купувачът и Продавачът се ръководят в отношенията си от етичните стандарти и действащото законодателство на Руската федерация. Като прави поръчка на уебсайта на Продавача, Купувачът се съгласява с тези условия за продажба.

Цената на продукта

Цената на стоките е посочена на уебсайта на Продавача и не може да бъде преформулирана във връзка с вече направени поръчки.

Стойността на доставката, извършена от фирмите, участващи от Продавача, се показва при подаване на поръчка.

Сроковете за доставка се определят от Продавача по време на процеса на поръчка.

Обработка на поръчки

Всички поръчки, независимо от тяхното съдържание, се обработват от Продавача в деня на получаването им, но само в работното време на онлайн магазина (от 9.00 до 21.00 ч.) и се прехвърлят към фирмите, участващи от Продавача за доставка на Същия ден. Поръчки, получени след работно време (от 21.00 до 9.00 ч.), се обработват от Продавача на следващия ден и се прехвърлят на участващите от Продавача компании за доставка на следващия ден.

Плащане на Стоките

Плащането на Стоките се извършва от Купувача или дистанционно през уебсайта на Продавача, като се използват услугите на компании, ангажирани от Продавача за обработка на дистанционни плащания, или в брой при получаване на поръчката. Парични средства се приемат от фирми, ангажирани от Продавача за извършване на доставката.

Лична информация

За успешна обработка на поръчките Продавачът изисква от Купувача минималния набор от лични данни, необходими за правилното обработване на поръчката. С извършването на поръчка на уебсайта на Продавача, Купувачът по този начин се съгласява с обработката на личните му данни. Продавачът се задължава да не използва личните данни на Купувача за други цели, освен за обработка на поръчката му, както и да не ги прехвърля на трети лица, освен ако такова прехвърляне не е пряко необходимо, като например в случай на прехвърляне на адреса и телефонния номер на Купувача към фирмата за доставка.

Посочването от Купувача на номер на мобилен телефон за получаване на SMS известия за статуса на поръчка при подаване на поръчка означава неговото съгласие да получава текстови информационни SMS съобщения в съответствие с Федералния закон от 21 юли 2014 г. N 272-FZ „Относно Изменение на Федералния закон „За съобщенията“.

Ако при подаване на поръчка за първи път Купувачът не откаже да получава пощата на Продавача по имейл, Продавачът ще изпрати писма, които могат да съдържат важна и полезна информация за Купувача. Купувачът може по всяко време да се отпише от пощенския списък на Продавача, като щракне върху съответната връзка в имейла или като напише писмо до Продавача на който и да е от неговите имейл адреси.

Анулации

Купувачът има право да се откаже от поръчката по всяко време, без да посочва причини.

Покупка се връща

Връщането или замяната на стока с добро качество е възможна, ако са запазени нейното представяне (опаковка, етикети), потребителски свойства, както и документ, потвърждаващ факта и условията за закупуване на посочените стоки (касова бележка или касова бележка). Разходите за куриерска доставка не се възстановяват. За връщане на стоката е необходим и документ за самоличност. Връщането или замяната може да се направи в рамките на 14 дни от покупката. Съгласно действащото законодателство на Руската федерация хранителните продукти, включително кафето, не подлежат на обмен и връщане. внимание! Стоките с отстъпка не подлежат на връщане или замяна. При повикване на куриер за връщане на стоките, стойността на куриерските услуги се заплаща отделно.

Отстъпки

3% отстъпка при покупка от 3000 рубли.

6% отстъпка при покупка от 8000 рубли.

10% отстъпка при покупка от 20 000 рубли.

15% отстъпка при покупка от 50 000 рубли.

За Купувачи, регистрирани на уебсайта на Продавача и правещи поръчки под същия акаунт, има кумулативна система за отстъпки. Поръчките са кумулативни. Сумирането на стойността на поръчките се извършва или в момента на плащане на Стоките от купувача, извършено дистанционно на уебсайта на Продавача, или при получаване на поръчката от компанията за доставка.

Всички текстове, публикувани на уебсайта на Продавача, са написани от Продавача или трети лица, участващи от него и са интелектуална собственост на Продавача. Използването на текстове от уебсайта на Продавача за търговски цели е разрешено само с писменото съгласие на Продавача и с препратка към него.

Гарантиране на качеството

Продавачът гарантира на Купувача, че описанието на Стоката върху етикета отговаря напълно на нейното съдържание.

близо

правна информация

Сайтът зачита и спазва законите на Руската федерация. Ние също така уважаваме вашето право и спазваме поверителността при попълване, прехвърляне и съхраняване на поверителна информация.
Изискваме вашите лични данни единствено, за да ви информираме за услугите, предоставяни от сайта.
Личните данни са информация, свързана със субекта на личните данни, тоест с потенциален купувач. По-специално, това е фамилията, името и бащиното име, дата на раждане, адрес, данни за контакт (телефон, имейл адрес), семейство, имотно състояние и други данни, свързани с Федералния закон № 152-FZ от 27 юли 2006 г. „За личните данни“ (наричан по-долу „Закона“) към категорията на личните данни.
Ако сте публикували вашите данни за контакт на сайта, вие автоматично се съгласявате с обработката на данните и по-нататъшното прехвърляне на вашите данни за контакт на мениджърите на нашия сайт.
В случай на оттегляне на съгласието за обработка на Вашите лични данни, ние се задължаваме да изтрием Вашите лични данни не по-късно от 3 работни дни.