Sirna pire supa sa škampima. Kako skuvati „Krem supu od sira sa škampima. Neobična soljanka sa škampima

Pire supa sa škampima je lagane i delikatne konzistencije. Može se pripremiti kako na običan dan i iznenaditi svoje najmilije, tako i za praznik. Većina ljudi je navikla da ručak uvijek uključuje prvo toplo jelo. Mnogi kuvari znaju da spremaju razne supe. Alternativa redovnim supama mogu biti pire supe. U ovom članku predlažemo da razmotrimo opcije za pripremu pire juha sa škampima. Može se kombinovati sa raznim morskim plodovima, dajući mu različite ukuse.

Ovo jelo je nježno i istovremeno zadovoljavajuće. Škampi sadrže samo 97 kcal, pa se smatraju dijetalnim. Zbog visokog sadržaja bjelančevina i malog sadržaja masti savršeno zadovoljavaju glad. Oni su bogati polinezasićene Omega-3 masne kiseline, kalijum, kalcijum, cink, jod i vitamini. A, E, D i K.

Jela od škampa su odlična za zdravu prehranu. Prilikom odabira škampa morate uzeti u obzir izgled škampa. Obratite pažnju na rok trajanja, iako kupujete smrznuti proizvod, i dalje rizikujete da kupite pokvaren proizvod. Kod kuće čuvajte škampe u zamrzivaču, ali je najbolje da ih koristite odmah, jer pri ponovnom zamrzavanju gube svojstva okusa.

Kako skuhati pire supu sa škampima - 15 sorti

Pire supa sa škampima odlično ide uz razne plodove mora. U ovom receptu koristimo dagnje. Nažalost, nemamo uvijek priliku kupiti svježu morsku hranu, ali je uvijek dostupna smrznuta morska hrana kao alternativa svježoj.

Sastojci:

• Praziluk - 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Mlijeko - 200 ml.
• Škampi - 5 kom.
• Dagnje - 6 kom.
• Bijelo vino - 100 ml.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Maslac - 50 gr.
• Zelenilo
• Timijan
• Feta

Priprema:

Prije svega pripremite praziluk i krompir. Uzmemo bijeli dio praziluka, dosta ga narežemo, pripremimo i krompir, isečemo ga i stavimo u šerpu, lagano pržimo na puteru na laganoj vatri.

Istovremeno očistimo škampe i pripremimo dagnje. U zagrijani tiganj dodajte maslinovo ulje i na laganoj vatri pržite škampe i dagnje. Dodajte belo vino i isparite alkohol.

Krompiru i luku dodajte malo vode, nakon što prokuva dodajte mlijeko i ostavite 20 minuta dok ne skuva.

Pripremljeni krompir i luk stavite u blender, trudeći se da ne dodajete tečnost, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Dok kuvate na pari, dodajte tečnost, pazeći na konzistenciju. Pasiranu supu stavite u šerpu i posolite.

Posebno uzmite malo sira i dodajte mu latice timijana. Sve pomešati.

Sir se servira posebno u sačmu, koji se stavlja u tanjir sa pire supom. Zatim rasporedite dagnje i škampe, prelijte ih sokom. Jelo je spremno.

Za ljubitelje ribe savršena je kombinacija škampa i sardine. Ovo jelo se lako priprema, lako je svarljivo, a koristi od njega su višestruko veće, a takve su supe neverovatno mekane.

Sastojci:

• Škampi - 300-400 gr.
• Sardine - 400-500 gr.
• Šargarepa - 2 kom.
• Korijen peršuna - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Maslac - 2 kašike.
• Pšenično brašno - 2 kašike.
• Riblja čorba - 1,5 l.
• Mlijeko - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Pripremite luk i šargarepu. Kuvati do pola u blago posoljenoj vodi. Dodajte sardine odvojene od glava. Procijedite juhu.

Škampe ogulimo i popržimo na maslacu i brašnu sa korijenjem i lukom.

Pripremite bijeli sos. Otopite puter i dodajte brašno.

Stalno miješajte dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Skinite sa vatre i dodajte mleko. Posolite po ukusu.

Stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte još 3 minuta.

Pržene škampe i povrće umutimo u blenderu, dodajući juhu, dovodeći masu do konzistencije guste krem ​​supe.

Dodati pripremljeni beli sos.

Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Mnogi ljudi ne jedu neko vrlo zdravo povrće zbog ukusa. U pire supi sa škampima povrće se nadopunjuje tonovima okusa i daje jelu novi, jedinstven okus koji će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

• Škampi - 250 gr.
• Tikvice - 1 kom.
• Luk - ½
• Šargarepa - 1
• Brokula - 150 gr.
• Krema - 100 ml. 10%
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Beli luk - 1 češanj
• Maslac - 50 gr.
• Limunov sok - 1 kašičica.
• Dill
• Pepper

Priprema:

Pripremite povrće: tikvice narežite na krupnije kockice, luk i šargarepu takođe nasjeckajte. Brokulu podijelite na cvjetiće i uklonite tvrdi dio. Stavite sve u šerpu. Napunite vodom tako da voda jedva pokrije povrće. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.

U međuvremenu pripremite škampe i uklonite im ljuske. Stavite u zagrejani tiganj, podmazan puterom, dodajte sitno iseckani češanj belog luka, limunov sok i pržite.

Pripremljeno povrće stavite u blender, postepeno dolivajući tečnost, dodajte seckani kopar, pavlaku, so i biber.

Pire supa sa škampima odlično ide uz kukuruz iz konzerve. To će jelu dati jedinstven okus i ispuniti jelo jarkim bojama.

Sastojci:

• Konzervirani kukuruz - 300 gr.
• Pšenično brašno - 2 kašike. l.
• Škampi - 300 gr.
• Bujon od piletine ili povrća - 400 ml.
• Maslac - 30 gr.
• Mlijeko - 400 ml.
• Luk - 1 kom.
• Sol, začinsko bilje, začini - po ukusu.

Priprema:

Stavite kukuruz iz konzerve u blender i blendajte dok ne postane glatka, dodajući juhu.

Prebacite u šerpu i prokuvajte.

Režim luk i stavite u vrući tiganj namazan puterom. Pržiti.

Zatim dodajte brašno. Mix.

Dodajte mleko u šerpu i prokuvajte.

Dobijenu masu sipajte u šerpu sa kukuruzom. Kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje.

Supu možete razrijediti mlijekom i dovesti do željene konzistencije.

Ogulite škampe od ljuske i dodajte u supu. Posolite i kuvajte 10 minuta.

Prilikom serviranja u jelo možete dodati sjeckano začinsko bilje i poslužiti uz krekere.

Pire supa sa škampima i lososom iznenadit će i najzahtjevnije kulinarske sklonosti. Možete ga pripremiti za praznik i obradovati svoje najmilije.

Sastojci:

• Krompir - 600 gr.
• Topljeni sir - 150 gr.
• Beli luk - 4 čena
• Mlijeko - 300 ml.
• File lososa - 250 gr.
• Škampi - 150 gr.
• Biljno ulje - 50 gr.
• Pepper

Priprema:

Priprema krompira. Isecite na kockice i stavite da se kuva, podlivajući vodom. Ostavite da bude gotovo - oko 20 minuta.

U zagrejan tiganj sipajte ulje, dodajte seckani beli luk i rasporedite oguljene škampe. Pržite sa obe strane.

Nakon što ocijedite višak tečnosti, izgnječite krompir ili ga prebacite u blender. Dodajte topljeni sir.

Stavite file lososa u blender, dodajte 2 čena belog luka i sameljite sa dodatkom mleka.

Pomiješajte pire krompir i losos i promiješajte. Posolite i pobiberite i ostavite da se kuva 2-3 minuta.

Na gotovu pire supu stavite škampe. Može se poslužiti sa tostiranim krutonima.

Pire supa od povrća sa škampima upila je ogromnu količinu korisnih elemenata. Zahvaljujući svojoj konzistenciji poput pirea, ima velike koristi od običnih supa.

Sastojci:

• Šargarepa - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Karfiol - 300 gr.
• Maslac - 70 gr.
• Tikvice - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Krema - 100 ml.
• Oguljeni škampi - 200 gr.
• Kurkuma - 1/3 kašičice.
• Kopar - 1/2 vezice
• Sol, mleveni crni biber po ukusu

Priprema:

Priprema povrća. Narežite šargarepu na kriške. Luk narezan na kockice. Karfiol odvajamo na komade.

Tikvice i krompir narežite na kriške. Isjeckajte bijeli luk na sitne komade.

U tiganju zagrejte puter, dodajte šargarepu i pržite 3 minuta. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute.

Dodati karfiol, krompir, 1,5 l vode i kuvati na laganoj vatri 15 minuta. Dodati seckani beli luk i kuvati još 2 minuta.

Posebno skuvajte škampe u kipućoj slanoj vodi.

Pripremljeno povrće sameljite u blenderu, postepeno dodavajući tečnost. Dodajte začine - kurkumu, sol i mljeveni crni biber.

Gotovo jelo ukrasite škampima i začinskim biljem.

U jesen je pire supa sa škampima i svježom bundevom savršena za pripremu nečeg neobičnog. Bundeve su niskokalorične i bogate vlaknima, a također su i izvor karotena.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kg.
• Luk - 2 kom.
• Škampi - 150 gr.
• Šargarepa - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Kari - 1 kašika.
• Maslinovo ulje - 50 gr.
• Parmezan - 100 gr.
• Đumbir - 30 gr.
• Pepper

Priprema:

Priprema povrća. Ogulite bundevu i šargarepu. Hajde da ga isečemo.

U zagrejan tiganj sipajte ulje. Dodajte beli luk i seckano povrće. Pržite 7 - 10 minuta.

Posolite, pobiberite, pobiberite i promiješajte.

Dodajte vodu i ostavite 10-15 minuta dok ne bude gotovo.

Skuhajte škampe i uklonite ljusku.

Stavite povrće u blender, sameljite dok ne postane glatko, postepeno dodavajući tečnost, dovodeći pire supu do željene konzistencije.

Pire supu stavite na tanjir, dodajte škampe i sir. Jelo je spremno.

Većina nas često jede pirinač. Može se dodati u supe, salate, servirati uz meso, peći sa povrćem. Neobičnu kombinaciju možete pronaći u sljedećoj krem ​​supi sa škampima.

Sastojci:

• Oguljeni škampi - 150 gr.
• Krompir - 2-3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Goveđa juha - 1 l.
• Maslac - 2 kašičice.
• Pavlaka - 50 gr.
• Majonez - 50 gr.
• Šećer - 1 kašičica.
• Limunov sok - 2 kašičice.
• Peršun
• Dill
• Lovorov list
• Mljeveni crni biber

Priprema:

Da biste skuvali pirinač, potrebno ga je uroniti u kipuću posoljenu vodu uz dodatak male količine sirćeta. Ostavite da se napola skuva i isperite.

Pripremite krompir i šargarepu, ogulite ih, narežite na kockice, stavite u šerpu i dodajte malo vode, posolite i kuvajte dok ne omekšaju. Ocijedite juhu.

Peršun i kopar operite i sitno nasjeckajte.

Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće, stavite u tiganj sa zagrejanim puterom, dodajte šećer i dinstajte na laganoj vatri 3-5 minuta.

Kozice možete poprskati limunovim sokom i ostaviti nekoliko minuta.

Gotove krompir i šargarepu izgnječite, dodajte malu količinu čorbe.

Preostalu čorbu zakuhajte, dodajte kuvani pirinač, pire krompir i šargarepu, luk, škampe, lovorov list i biber.

Kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta.

Juhu ukrasite peršunom i začinite mješavinom majoneza i pavlake.

Prednost pire supe sa škampima i paradajzom je što se može konzumirati i topla i hladna.

Sastojci:

• Škampi - 2 kom.
• Paradajz - 280 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Celer - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena.
• Maslinovo ulje
• Maslac
• Ljuta paprika - 2 gr.
• Krutoni - 5 kom.
• Pepper
• Bosiljak

Priprema:

Odvojite paradajz od kore.

Možete ih držati u kipućoj vodi nekoliko minuta kako biste olakšali proces.

Iseckajte šargarepu, luk, celer, beli luk. Povrće pržiti na puteru dok ne bude kuvano. Pripremljeno povrće izmiksajte u blenderu.

Očistite škampe. Posolite i pobiberite po ukusu i pržite u zagrejanom tiganju na maslinovom ulju. Pržite sa obe strane po 1,5 minuta.

Nasjeckajte bosiljak (ako imate svježeg), čili papriku.

Pripremljenu supu premažite pireom - škampi, biberom i bosiljkom. Supa je gotova.

Supa je veoma lagana i hranljiva. Svideće se čak i strastvenim gurmanima.

Sastojci:

• Krompir - 550 gr.
• Škampi u ljusci - 550 gr.
• Krema - 20% 550 gr.
• Maslac - 45 gr.

Priprema:

Stavite škampe u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 2 minute. Očistimo školjku.

Krompir narežite na kockice, skuvajte dok ne omekša i ocedite tečnost.

U blender stavite krompir, deo škampa, puter, so i umutite dok se ne formira homogena masa, dodajte kremu zagrejanu na 60 stepeni i ponovo umutite. Posolite po ukusu.

Gotovo jelo stavite na tanjire, dodajte škampe i začinsko bilje.

Škampi će poprimiti nezaboravan ukus ako se prethodno isprže na maslinovom ulju. Uz supu možete dodatno poslužiti feta sir na sljedeći način: zgnječiti sir sa začinima i staviti u slastičarsku vreću.

Đumbir ovom jelu daje posebnu pikantnost. Posebna karakteristika ovog jela je odsustvo toplinske obrade proizvoda, što vam omogućava da sačuvate sva korisna svojstva sastojaka.

Sastojci:

• Škampi - 6 kom.
• Đumbir - 1 cm.
• Dinja - 500 gr.
• Kruška - 2 kom.
• Limeta - 1 kom.
• Cilantro - 5-6 grančica
• Sezamovo ulje
• Posoliti biber

Priprema:

Priprema marinade za škampe. Sitno nasjeckajte cilantro. Oguljene škampe stavite u posudu, dodajte cilantro, sol, biber i susamovo ulje. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira.

Dinju očistimo od sjemenki i kore. Narežite na kockice. Stavite u posudu za pire.

Kruške oguliti i očistiti od sjemenki i narezati na kockice.

Za ovo jelo kruška mora biti veoma zrela.

Ogulite korijen đumbira i izrendajte ga.

Narendajte koricu i iscedite sok od limete.

Odvojite stabljike cilantra od listova i sitno nasjeckajte listove. Šaljemo na sjeckane sastojke.

Samleti blenderom dok se ne dobije homogeni pire i ohladiti.

Marinirane škampe stavite na ražnjiće i pržite u tavi dok ne budu kuhani.

Ohlađenu pire supu sipajte u tanjir. Stavite škampe i ukrasite listovima cilantra. Može se poslužiti.

Sastojci:

• Škampi - 250 gr.
• Korijen celera - 200 gr.
• Pastrnjak - 200 gr.
• Bijeli pasulj - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Beli luk - 7 čena
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Krema - 200 ml.

Priprema:

Prokuhajte grah unapred. Možete kupiti konzerve.

Priprema povrća. Luk i beli luk iseckati. Oguljeni korijen celera i pastrnjak narezati na male trakice.

U vreli tiganj dodajte maslinovo ulje i dodajte povrće. Pržite nekoliko minuta i ostavite da se krčka na laganoj vatri.

Ogulimo škampe i stavimo ih u kipuću vodu za pripremu čorbe.

Ogulite i isjeckajte krompir.

Procijedite juhu od ljuski. U čorbu dodajte krompir i proprženo povrće. Kuvajte oko 10-15 minuta. Dodati kuvani pasulj. Dodajte gustu pavlaku. Posolite po ukusu.

Sameljite škampe.

Kada supa proključa skloniti sa vatre. Supu sameljite u blenderu dok ne postane pire. Dodajte seckane škampe. Sipajte supu u činije. Juhu ukrasite cijelim škampima.

Vrlo jednostavan recept, pogodan za one koji trebaju skuhati nešto ukusno, ali nemaju dovoljno vremena.

Sastojci:

• Krompir - 4-5 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Škampi - 400-500 gr.
• Krema - 300-400 gr.
• Krem od sira “Fetachini” - 100-150 gr.
• sol.

Priprema:

U kipuću posoljenu vodu dodajte škampe, kuhajte nekoliko minuta, izvadite ih i ogulite.

Pripremite povrće: krompir, šargarepu, luk, ogulite i iseckajte.

Povrće prelijte preostalom čorbom od škampa. Kuvajte dok potpuno ne skuvate.

Ostavite da se malo ohladi i propasirajte kroz blender. Dodati kremu i staviti na vatru.

Dodajte kremu od sira i kuhajte nakon ključanja još 5-10 minuta. Oguljene škampe i zelje stavite u činije sa gotovom supom.

Ovo jelo je pripremljeno u mediteranskom stilu. Karakteristična karakteristika svih pasiranih supa je proces kuhanja u kojem se komponente supe reduciraju pasiranjem ili drugim mljevenjem. Ova karakteristika uvelike pojednostavljuje proces pripreme ukusnog jela.

Sastojci:

• Škampi - 300 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Đumbir - 30 gr.
• Beli luk - 4 čena
• Parmezan
• Krema - 500 gr.
• Pileći bujon
• Maslinovo ulje
• Maslac
• Cherry paradajz
• Timijan
• Timijan
• Bosiljak
• Pergament za kuhanje - 1 list.

Priprema:

Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na kockice.

Ogulite đumbir.

Đumbir se može oguliti kašikom.

Narežite na trake.

Ogulite beli luk i isecite na polovine.

Dodajte maslinovo ulje i puter u posudu za prženje povrća.

U rastopljeni puter dodajte biber i đumbir i promiješajte. Posolite i pobiberite.

Posebno zagrijte vrhnje i pileću supu. Posolite i pobiberite.

Kada paprika malo požuti, ulijte vrhnje i ostavite pileću juhu 10-15 minuta.

Pravljenje čipsa od parmezana. Narendati parmezan. Uzmite pergament za kuhanje i stavite ga na tanjir. Na vrh položite stazu od sira. Stavite u mikrotalasnu na 20-25 sekundi i ostavite da se ohladi. Dobijamo čips.

Sušeni paradajz pripremamo kod kuće. Stavite cherry paradajz na pergament. Dodajte par grančica timijana, nekoliko čena belog luka i malo maslinovog ulja. Stavite u rernu zagrejanu na 60-70 stepeni sat i po. Gotove paradajz prepolovite.

Morate paziti da juha i vrhnje ne ispare u potpunosti. Supa ne smije biti gusta nakon prolaska kroz blender. Ako ispadne pregusto, možete dodati malo kreme.

Priprema škampa. Morate kupiti marinirane škampe u maslinovom ulju sa ruzmarinom, timijanom, solju i biberom ili sami pripremiti marinadu.

Škampe stavite u zagrejan tiganj namazan maslinovim uljem. Dodajte beli luk i par grančica timijana i pržite dok ne porumene.

Pripremljeno povrće propasirati kroz blender. Procijedite kroz sito da odvojite koru.

Na tanjir stavite pripremljene škampe i cherry paradajz. Pored nje stavite pire supu i gotov čips od parmezana.

Ako ste ljubitelj gljiva i morskih plodova, ovaj recept je pravi za vas.

Idealna pire supa je konzistencije slične kremi: nije previše gusta, ali ni sasvim tečna.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Škampi - 1 kg.
• Pileća juha - 3 žlice.
• Suvo belo vino - 1 kašika.
• Krema - 1 kašika.
• Pšenično brašno - 4 kašike.
• Svježi peršun
• Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
• Mljevena crvena paprika - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

Priprema gljiva. Isecite i pržite u tiganju na puteru.

Pržene šampinjone stavite u posudu blendera, sameljite, sipajte 1 žlicu. pilećeg bujona i dovedite do glatke konzistencije.

Škampe skuhajte dok ne omekšaju u kipućoj slanoj vodi. Ohlađenim škampima uklonite ljuske.

Gotove plodove mora sitno nasjeckajte i dodajte u pire od gljiva. Dodajte preostalu juhu i kuhajte još 20 minuta.

U zagrejanom suvom tiganju pržite brašno do prelepe zlatne boje. Ostavite da se ohladi i dodajte hladnu kremu.

U supu dodajte suvo belo vino, mešavinu brašna i preostalu pavlaku. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, mljevenu crvenu papriku i malo soli.

Kuvajte još 10 minuta.

Gotovo jelo možete ukrasiti cijelim škampima, začinskim biljem i vrhnjem.

Po mom mišljenju, sve što je povezano sa škampima miriše na aristokratski štih uhranjenog i udobnog života za nečije zadovoljstvo. Prije svega, ovakav odnos prema morskim plodovima povezan je s njihovom, naravno, previsokom cijenom. Ali danas im nisam mogao odoljeti. Krivi su novogodišnji popusti!

Za kilogram odabranih neoljuštenih artropoda platio sam samo oko 400 rubalja. Za slavlje, sada spremam supu sa škampima i topljenim sirom, jednostavan recept koji mi je već dugo na oku.

Što se tiče današnje supe. Sastojiće se od topljenog sira, škampa i krompira. Pa, za svježinu ću dodati kopar. Veoma jednostavan recept za pire supu. U tom obliku će prvo jelo biti servirano na stolu. Znam da ovakvu poslasticu ne vole svi, ali ja spadam u onu kategoriju građana koja ih visoko cijeni - i zbog njihovog ukusa i zbog korisnosti za naš organizam.

Volite li vaši prijatelji krem ​​supe? Ili, ako imate izbora, da li biste radije jeli običnu supu sa sirom od škampa, a ne pire? Dok budete razmišljali, reći ću vam kako da ga pripremite.

• 500 grama kuhanih smrznutih škampa;
• 4 veća krompira;
• 2 topljena sira;
• 1,5 litara vode;
• čaša kreme;
• kopar:
• sol.

1. Krompir ogulim i skuvam u slanoj vodi.
2. 
   
3. Dok se kuva, ogulim kozice. Uklonim glavu i izvadim ukusno meso iz ljuske. Od pola kilograma ostalo je samo 250 grama.Najlepše i najveće škampe ostavljam za dekoraciju supe.
4. 
   
5. Vadim krompir iz vode. Ne sipam juhu od povrća.
6. 
   
7. U krompir dodam čašu vrhnja i napravim pire pomoću posebnog uređaja - gnječilice.
8. 
   
9. Dobijenu kremastu masu rasporedite u krompir juhu i promiješajte.
10. 
    
11. Topljeni sir narendam na krupniju stranu rende. Najbolji je sir posebno dizajniran za pravljenje supe. U njemu se brzo rastvaraju. Lično, za supu od škampa sam odabrao topljeni sir sa naznakom luka.
12. 
    
13. Rendani sir spojim sa pire krompirom, prokuvam i kuvam dok se topljeni sir potpuno ne otopi. Ovo je otprilike 5-10 minuta.
14. 
    
15. Zatim dodam oguljene škampe i prokuvam supu. Odmah skinem sa vatre, posipam seckanim koprom, zatvorim poklopac i ostavim da prvo jelo malo odstoji.
16. 
    
17. I poslednji najfascinantniji trenutak. Juhu ukrasim grančicom kopra i na vrh pažljivo stavim sačuvane kuvane škampe. Mora da se nisi udavio!

Vrijeme je da se zbrojimo i pire supu sipamo u tanjire. Samo bogovi zaslužuju da ga jedu. Pa šta nas sprečava da danas budemo oni? Neću loviti škampe u njemu, neka mirno čekaju u dubinama sira. Izvadiću srebrnu kašiku i bit ću bog na nekoliko minuta.

Evo liste proizvoda potrebnih za pripremu pire supe sa krem ​​sirom i škampima:

• 400 grama topljenog sira.
• ½ kg krompira.
• 400 grama škampa (oguljenih).
• 2 šargarepe.
• 1 tsp suncokretovo ulje.
• 1 veza svježeg kopra ili 2 žlice. osušeni.
• 1 tsp sol.
• Prstohvat mljevenog bibera.

Krem supa je lagane i delikatne konzistencije

Krem supa je jelo koje se može pripremiti i za praznik i za običan radni dan. Njegova posebnost je vrhnje ili mlijeko uključeno u recept. Konzistencija ove supe je veoma lagana, a ukus je delikatan i jedinstven.

Priprema krem ​​juhe počinje pripremnom fazom - proizvodi se kuhaju, a zatim drobe blenderom. Vrijeme kuhanja je individualno za svaki proizvod. Dakle, za povrće je dovoljno 20-30 minuta, a za meso i mahunarke - više.

Kalorični sadržaj jela zavisi od toga od kojih sastojaka je pripremljeno. Da bi bila dijetalna, potrebno je skuhati supu u čorbi od povrća i dodati vrhnje sa minimalnim postotkom masti. Dakle, možete napraviti krem ​​supu od sira. Ovo jelo je bogato nutrijentima, a približni sadržaj kalorija u jednoj porciji je oko 60 kalorija.

Postoji mnogo recepata i varijacija za pravljenje krem ​​supe. Možete birati između pire supe sa sirom, graška, gljiva ili pire supe od povrća. Za ljubitelje neobičnih jela tu su recepti za krem ​​juhu od sira, supu sa škampima ili rakovima.

Ukus jela zavisi prvenstveno od vrste sira koju stavljate u supu. U zavisnosti od recepture, za pire supu se koriste tvrdi i polutvrdi sirevi - parmezan, cheddar ili švajcarski. Neki ljudi radije dodaju topljeni sir. Sir je posljednji sastojak koji se dodaje u supu. Prethodno se narenda ili sitno isecka nožem. Trenutačno se rastvara u vrućem bujonu, dajući jelu jedinstvenu aromu.

Sir je jedan od onih proizvoda koji se smatra i ukusnim i zdravim. Bogat je proteinima, čiji sadržaj nije lošiji od mesa ili ribe. Ako osoba potroši veliki broj kalorija tijekom dana, onda je sir upravo proizvod koji nadoknađuje potrošenu energiju. Svaka vrsta sira je korisna na svoj način: mocarela - za one koji pate od nesanice, Camembert - za osobe sa gastrointestinalnim problemima, Gauda, ​​Elois i Emental - izvori kalcijuma. Da biste dobili dnevnu normu potrebnih elemenata, dovoljno je pojesti 70-100 grama sira dnevno.

Pogledajte fotografiju! Sirna pire supa izgleda vrlo ukusno, a pripremiti je nije nimalo teško! Ovo prvo jelo se može kuvati u povrtnoj ili mesnoj čorbi, potrebno vreme je 30 odnosno 50 minuta.

Korak po korak recept za pravljenje krem ​​supe od sira

1. Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite ga u šerpu i dodajte vodu dok je potpuno ne pokrije. Kuvajte dok se potpuno ne skuva, a vodu u kojoj se kuvao krompir nemojte izbacivati ​​- to će biti čorba za krem ​​supu.
2. U međuvremenu, pobrinite se za šargarepu - potrebno je oguliti je, sitno narendati i pržiti na biljnom ulju. Dovoljno da bude mekano. Mrkva je proizvod koji gotovom jelu daje lijepu boju.
3. Proprženu šargarepu stavite u čorbu (vodu u kojoj se kuvao krompir) i tu ostane krompir. Pomiješajte ove proizvode blenderom, trebali biste dobiti pire tekuće konzistencije s nježnom žutom nijansom.
4. U kremastu smjesu stavite smrznute škampe (već oguljene). Stavite lonac supe na vatru i prokuhajte.
5. Odvojite nekoliko škampa za ukrašavanje jela - stavite škampe u posebnu posudu i prokuvajte dok ne omekšaju.
6. Zatim za krem ​​supu treba pripremiti topljene sireve - naribati ih i staviti u posudu 5-8 minuta prije kraja kuhanja. Kada sir stavite u šerpu potrebno je stalno miješati da se ne bi stvorile grudvice.
7. Na kraju krem ​​supe od škampa, biber i sol po ukusu.

Pire supa sa škampima je gotova, sipajte je u zdjelice u porcijama i ukrasite posebno kuhanim škampima. Možete ga posuti i sjeckanim začinskim biljem. Po sličnom principu možete pripremiti pire od sira juhe sa piletinom. Vaši gosti će biti oduševljeni ovim neobičnim i originalnim prvim jelom.

Ovaj recept za supu se može mijenjati ovisno o vašim željama. Na primjer, ako ne volite šargarepu, onda da biste dobili željenu boju možete začiniti začinima, koji će jelu dati i željenu boju. To može biti kurkuma, šafran itd.

Prijatno!

Želim da vam kažem kako da skuvate krem ​​supu od sira sa škampima. Delikatni topljeni sir i vrhnje daju supi onu istu kremastu aromu od koje vam se zavrti u glavi. A škampi upotpunjuju sliku!

Opis pripreme:

Tokom hladne sezone krem ​​supe su idealne za dijetu! Veoma su hranljive i dugo vas oslobađaju od gladi. Vruća supa se poslužuje sa krutonima ili svježim francuskim bagetom. Samo nemojte zaboraviti da supa prethodno treba malo da odstoji ispod poklopca. Sretno!

Sastojci:

• Voda - 600 mililitara
• Krompir - 3 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Tovljeni sir - 2 komada
• Krema - 250 mililitara
• Oguljeni škampi - 250 grama (kuvani)
• Biljno ulje - Po ukusu
• Sol i biber - Po ukusu

Broj porcija: 4-5

Kako skuhati "krem supu od sira sa škampima"

Povrće operemo i ogulimo. Krompir i šargarepu narežite na kockice. Nasjeckajte luk.

Krompir stavite u kipuću posoljenu vodu. U međuvremenu na ulju propržite luk i šargarepu do zlatne boje. Prženje prebacite na krompir i kuvajte dok povrće ne bude spremno.

Topljeni sir narežite na komade i stavite u tepsiju. Lagano miješajte dok se sir ne otopi. Sklonite posudu sa vatre i pretvorite sadržaj u kremastu masu. Potopni blender će vam pomoći.

Ulijte kremu i promiješajte. Posolite i pobiberite supu po ukusu. Dodati i oguljene škampe. Prokuhajte supu na srednjoj vatri i sklonite sa vatre.

Prijatno!

Jela od morskih plodova su veoma popularna u poslednje vreme. Neobičan izgled, jedinstven okus ovih jedinstvenih proizvoda, kao i mnoga korisna svojstva guraju kulinare širom svijeta da kreiraju nove recepte. Supe zauzimaju posebnu nišu na ovoj ogromnoj listi. Uzmimo, na primjer, kremasto

Plodovi mora i mliječni proizvodi

Počeli su se često pojavljivati ​​na našim stolovima. I ne samo na praznicima. Od njih se priprema gotovo sve: predjela, salate, deserti, proizvodi od tijesta i, naravno, supe. Najčešći morski proizvod koji se može naći na policama naših trgovina su škampi. Obično se prodaju u obliku svježe smrznutih ili kuhano-smrznutih poluproizvoda. Kada ovi mali rakovi uđu u supu, mogu joj promeniti ukus do neprepoznatljivosti. A ako dodate neki mliječni proizvod (vrhnje ili sir) kao dodatnu komponentu, tada se okus i nutritivna vrijednost takvog jela značajno povećavaju. Uopće nije teško kuhati, na primjer, sa škampima. Za to vam je potrebno 400-500 grama oguljenih škampa, 300 grama topljenog sira, 3 krompira, so, 1 luk, biber, 1 šargarepa, lovorov list i začinsko bilje (peršun, kopar i zeleni luk). Kao tečnu komponentu možete koristiti 600 mililitara ili običnu vodu.

Supa je iznenađujuće jednostavna za pripremu:

1. Prvo morate nasjeckati svo povrće. Ovo se može učiniti proizvoljno (kako želite). Zelje je potrebno temeljitije nasjeckati.
2. Pripremite juhu ili prokuhajte vodu.
3. Stavite komade sira u kipuću supu (ili vodu). Mešajte kašikom (ili pjenjačom) dok se potpuno ne otope.
4. U šerpu sipajte povrće, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri dok krompir ne bude spreman.
5. Dodajte škampe i nastavite kuhati dok ne dobiju nježno ružičastu boju. Ovo će trajati 3-4 minute.

Sada se gotova juha može sigurno sipati u tanjire i obilno posuti začinskim biljem.

Duga ukusa

Ako malo promijenite sastav originalnih sastojaka, kremasta juha od škampa postat će još ukusnija. Set proizvoda bi trebao biti otprilike sljedeći: za 1 kilogram kraljevskih kozica potrebno je uzeti 400 grama smrznutog kukuruza, 4 krompira, 1 luk, 2 litre juhe (piletine ili riblje), čašu 20% vrhnja, 2 čena belog luka, 1/3 kašike skroba, 10 grama soli, mlevenog crnog bibera, veza svežeg korijandera i kašičice sušenog timijana.

Ovako se pravi krem ​​supa od škampa:

1. Za početak, škampe treba odmrznuti i osloboditi od ljuske.
2. Isjeckano povrće stavite u šerpu sa vrućom vodom i prokuvajte.
3. Posolite, dodajte majčinu dušicu, nasjeckani bijeli luk, kukuruz, pobiberite i ponovo prokuhajte.
4. U kipuću smjesu dodajte škampe.
5. Razblažite skrob u kremi i polako sipajte dobijenu smesu u supu.
6. Zatim dodajte preostale sastojke i sačekajte da masa potpuno proključa. Nakon toga supa treba da odstoji oko 10 minuta i tek tada se može bezbedno poslužiti.

Festival aromatičnih začina

Za pravljenje supe ne treba vam nužno lonac. Jednako lako ga možete napraviti i u tiganju. A ako dodate više različitog povrća i začina, to će samo koristiti supi. Možete uzeti bilo koju morsku hranu, ne samo škampe. Dagnje, lignje i, naravno, riba su ovdje savršeni. Po želji možete koristiti i „morski koktel“, koji je mješavina svega navedenog. Vrlo zanimljiva kremasta supa može se dobiti ako su u njoj prisutni sljedeći proizvodi:

• 450 grama mješavine morskih plodova;
• 4 paradajza;
• 3 glavice luka;
• kašika paradajz paste;
• 3 čena belog luka;
• sol;
• 70 g biljnog ulja;
• čaša kreme;
• mljeveni crni biber i dosta začinskog bilja.

Supu pripremite na sledeći način:

1. U dubokom tiganju zagrejte biljno ulje i propržite luk, kockice i seckani beli luk.
2. Smrznute morske plodove stavite u tiganj, pokrijte poklopcem i ostavite na toplom 10-15 minuta.
3. Čim tečnost počne polako da isparava, potrebno je u ukupnu masu dodati paradajz narezan na kockice i ostale sastojke prema receptu. Ostavite da se smesa krčka 5 minuta.
4. Na samom kraju kuvanja u tankom mlazu sipajte kremu uz stalno mešanje. Zatim malo pričekajte i ugasite vatru bez da ponovo proključa supa.

Kako bi jelu dodali pikantnost, stručnjaci savjetuju da ga jedete uz tost od bijelog kruha ili veknu. Dobro je vrh hrskavog proizvoda posuti naribanim parmezanom i začinskim biljem.

Delikatna krema

Još lakše to možete učiniti sa škampima. U ovom slučaju, dovoljno je ostaviti samo glavne proizvode i rezultat će biti postignut. Za ovu supu će vam trebati:

• 200 grama škampa;
• 300 grama šargarepe i krompira;
• sol;
• 200 grama topljenog krem ​​sira;
• bilo koje zelje po ukusu.

Proces kuvanja:

1. U šerpi od pet litara zakuhajte vodu.
2. Ubacite povrće narezano na krupnije kockice i kuhajte nakon ključanja ponovo 20 minuta.
3. U kipuću smjesu dodajte sir, promiješajte, pa poklopite poklopcem, sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta.
4. Pomoću blendera pretvorite sadržaj posude u homogenu masu.

Nakon toga, juha se može sipati u tanjire i servirati, obilno ukrašena začinskim biljem.

Originalne metode kuvanja

Kremasta pire supa se može napraviti ne samo od morskih plodova. Pečurke (šampinjoni) i povrće (buča, brokula) su savršeni kao dodatni sastojci. Mogu se koristiti i mješavine komponenti. Na primjer, supa s ribom i škampima. Obavezno:

• 600 grama ribljeg filea (bakalar, smuđ ili navaga);
• 200 g mesa škampa;
• 2 glavice luka;
• 1 litar čorbe (riblje);
• 200 grama putera;
• 50 grama brašna;
• sol;
• čaša teške (33%) pavlake;
• biber.

Supa se priprema za 30-40 minuta:

1. Proizvode sameljite na kockice.
2. U tiganju na ulju propržite luk.
3. Dodajte ribu i škampe i ostavite da se krčka 10 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
4. Ostavite malo morskih plodova sa strane, a ostatak posude sameljite u blenderu.
5. Dodatno protrljati pire kroz sito.
6. U šerpi lagano propržiti brašno na ulju.
7. Dodati juhu, promešati i kuvati 5 minuta od trenutka kada proključa, neprestano mešajući.
8. Pomiješajte pire sa supom. Posolite, pobiberite, dodajte vrhnje i ponovo prokuvajte.

Rezultat je prava japanska supa.

Raznolikost vrsta

Svaka nacionalna kuhinja ima svoju kremastu supu od škampa. Recept se može odabrati ovisno o ličnom ukusu i dostupnim sastojcima. Postoji još jedna prilično originalna opcija, za koju samo trebate:

• 400 grama velikih kraljevskih škampi;
• ½ limete;
• 2 paradajza;
• čaša vrhnja (11%);
• 2 praziluka;
• 15 grama brašna;
• Parmezan.

Ova supa spada u kategoriju instant jela. Samo trebate:

1. Kozice kuhajte 2 minute, a zatim ih ogulite. Ostavite meso sa strane.
2. Od kore škampa napravite čorbu sa soli, limetom, lovorovim listom i vinom. Ovo neće trajati više od 30 minuta. Juha se mora procijediti.
3. Povrće skuhajte posebno, a zatim ga sameljite u blenderu sa polovinom raspoloživog mesa škampa.
4. Kombinirajte sve proizvode zajedno. U ukupnu masu dodajte vrhnje, brašno i sir.

Okus ove supe ne može se porediti ni sa čim. Delikatna, mekana i vrlo aromatična, oduševit će i najsofisticiranije gurmane.