Nutricionistička terapija za kardiovaskularne bolesti. Vaskularna dijeta - osnovni prehrambeni principi. Šta je moguće, a šta nije dozvoljeno pacijentu na dijeti zbog kardiovaskularnih bolesti

Pozdrav, čitaoci!

Izraz "kardiovaskularne bolesti" već odavno ne plaši. Većina ljudi je toliko navikla da ove riječi svugdje zvuče poput sirene da su jednostavno prestali na njih pravilno reagirati. Tačnije, prestali su potpuno reagirati. Ali u isto vrijeme statistika je neumoljiva. Stoga su kardiovaskularne bolesti glavni uzrok smrti većine ljudi na planeti. Nijedna druga bolest ne uzrokuje takvu stopu smrtnosti stanovništva ni u jednoj zemlji. Iako postoji jasan obrazac - što je viši nivo dohotka po glavi stanovnika u zemlji i što je veća kultura prehrane, to je manji broj onih koji obolevaju od ovih strašnih bolesti. To sugerira logičan zaključak da prehrana igra ključnu ulogu u kardiovaskularnim bolestima. Otkrijmo koja je uloga onoga što jedemo za naše tijelo i zašto pravilna prehrana može biti lijek za najgore srčane bolesti.

Šta je srce?

Srčani mišić vrši funkciju kretanja krvi kroz žile i isporuke u sve organe našeg tijela.

Prehrana za dugotrajne bolesti srca igra važnu ulogu. Što više masne visokokalorične hrane, slatkiša, brze hrane i prženih delicija u našoj prehrani, to više pati naša srčana pumpa i aritmije.

Uzroci bolesti:

1. Blokada koronarnih žila. Nastaje iz činjenice da se na zidovima arterija stvaraju neki plakovi koji ili sužavaju lumen u posudi ili je potpuno zatvaraju. To remeti normalnu cirkulaciju krvi u tijelu i prodaje otkucaje srca, javlja se aritmija. Plakovi se mogu razgraditi i stvoriti krvne ugruške;
2. Upala koronarnih žila krvožilnog sistema. Uzrok ove pojave su:
3. Pušenje;
4. Pretilost i nezdrava hrana;
5. Hormonski poremećaji.
6. Nedostatak fizičke aktivnosti i stres. Uparen sa lošom neredovnom ishranom i nekontrolisanim lijekovima, mogu se pojaviti ne samo česte aritmije, već i kronično zatajenje srca.

Naravno, ovo nije potpuna lista uzroka srčanih aritmija. Ali ovo je potpuna lista onoga na što prosječna osoba ima puni utjecaj. Nakon što su ih eliminirali, rizik da upadnu u broj slučajeva padne nekoliko puta. Ali čak i ako je osobi dijagnosticirana bilo koja srčana bolest, njen se tok može regulirati uz pomoć posebne dijete, jedući pravu hranu. Pridržavanje posebne dijete može smanjiti posljedice bolesti.

Nedostatak kalijuma uzrok je aritmija

U medicini se vrlo dobro pokazao. Zaključak je da je kalijum regulator brzine otkucaja srca u tijelu. Njegov hronični nedostatak može čak dovesti do srčanog zastoja. Priroda ovog fenomena je prilično jednostavna. Dakle, mišić srca - miokard, kao i ostali mišići našeg tijela, može nateći, pod utjecajem nedostatka kalijuma i viška natrija (to je supstanca antagonista kalija) započinje zadržavanje tekućine u tijelu, što uzrokuje oticanje ćelija. Srce od toga jako pati i prije svega reagira simptomom aritmije, a u naprednim slučajevima i zatajenjem srca.

Da biste isključili takav ishod događaja, samo trebate unijeti dovoljnu količinu kalija. Proizvodi u kojima je prisutan u velikim količinama:

• Kupus;
• Banane;
• Matice;
• Heljda, pšenica, zobena krupica;
• Krumpir u jakni;
• Suho voće.

Ako vašem tijelu nedostaje kalijuma, možete ga nadoknaditi kalij dijetom koja je formulirana za promicanje zdravlja srčanog mišića. Dnevna opcija napajanja:

Proizvodi koji će činiti zdrav jelovnik trebaju biti što svježiji. Nije potrebno koristiti smrznuto meso. Dijeta također uključuje ograničavanje unosa soli, što je štetno za bolesti srca. . Postoje i drugi jednako efikasni prehrambeni režimi za druge bolesti kardiovaskularnog sistema.

Bolesti koronarnih arterija i druge bolesti srca - znakovi, priroda, ishrana

Ishemijska bolest zauzima prvo mjesto među najčešćim bolestima. Najčešće se manifestuje u obliku ateroskleroze i koronarne insuficijencije. Opasnost od ishemijske bolesti je u tome što osoba ne osjeća bolest, ali u svakom trenutku takvo neznanje može dovesti do infarkta miokarda (druga najčešća bolest srčanog mišića). Takođe, manifestacija bolesti je hipertenzija ili visoki krvni pritisak. Ako se ova bolest ne dijagnosticira na vrijeme, tijelo može pretrpjeti nepovratne posljedice u vidu poremećaja u radu organa i sistema, pogoršanja vida, performansi i, konačno, moždanog udara, koji je u mnogim slučajevima fatalan.

Uobičajeni simptomi bolesti srca

Najgore je što su sve bolesti krvnih žila koje dovode do srčanih bolesti asimptomatske. Osoba možda ne pridaje značaj aritmijama i osjeća prva zvona ozbiljnijih bolesti. Dakle, ako osjećate:

• Dugotrajna nelagoda ili bol u prsima mogući su znak infarkta miokarda;
• Osjećaji bola u lijevoj podlaktici, ruci, čeljusti, koji zrače prema leđima, mogu značiti i srčani udar;
• Iznenadna slabost u licu, utrnulost bilo kojeg dijela tijela, poteškoće s vidom mogu signalizirati moždani udar;
• Vrtoglavica, nagli gubitak koordinacije i jaka glavobolja također ukazuju na mogućnost moždanog udara.
• Ubrzani otkucaji srca, koji se javljaju iznenada i također brzo prolaze, mogu ukazivati ​​na tahikardiju;
• Kratkoća daha, ubrzano disanje, povećani umor znaci su aritmije.

Dijeta za bolesti srca

Obavezno uključuje: pšenični hleb od 1 ili 2 sorte brašna, supe od povrća i mleka, nemasno kuvano ili pečeno meso, nemasna morska i rečna riba, mleko, mlečni proizvodi, tvrdi sir, žitarice, sveže voće i povrće, kao i nakon termičke obrade, biljno ulje.

Proizvodi isključeni: vrlo svježi kruh, pecivo, jaka mesna i riblja čorba. Nemojte mahunarke, masno meso, iznutrice, konzerve, dimljene kobasice, masnu i slanu ribu. Slano i ukiseljeno povrće, kao i rotkvice, luk, pečurke su nepoželjni. Uopće nije potrebno jesti začinjene grickalice, kavijar od ribe, jake čajeve, kafu, infuzije.

Sjećajući se tako jednostavnih proizvoda i principa u prehrani, morate oblikovati svoju dnevnu prehranu. Najzanimljivije je da je prehrana u praksi jednostavna, a pridržavanje takvog režima za bolesti srca nije nimalo teško i vrlo je zdravo za organizam u cjelini. Možete smršavjeti, što će nesumnjivo samo poboljšati samopoštovanje, raspoloženje i dovesti sve tjelesne sisteme u radno stanje. Veoma je slična hrani za dijete.

Uzorak menija za nedelju dana

Ponedeljak Dobro jutro: mliječna heljdina kaša, zeleni čaj. Ručak: meko kuhano jaje. Večera: juha od povrća, pečeno meso na jastuku od povrća, voćni žele. Popodnevna užina: banana. Večera: pire krompir, salata od svježeg povrća sa biljnim uljem. 2 sata prije spavanja: čaša kefira	Utorak Dobro jutro: mliječna zobena kaša sa sušenim marelicama, biljni čaj. Drugi doručak: šaka kiselog mlijeka sira. Večera: juha na drugoj pilećoj juhi, pire krompir sa kukuruznim grizom s umakom, voćni napitak. Popodnevna užina: milkshake s bananom. Večera: dinstana riba sa pavlakom, topla salata s bundevom, mrkva, začinjena maslinovim uljem. 2 sata prije spavanja: čaša jogurta bez punila	Srijeda Dobro jutro: omlet na pari, crni čaj (slab). Ručak: pečena jabuka. Večera: supa od kupusa, palačinke od krompira na pari sa polpetama, kompot. Popodnevna užina: tepsija sa svježim sirom Večera: tepsije od tjestenine i sira, salata od cikle s orasima. 2 sata prije spavanja: žele	Četvrtak Jutro: griz kaša sa mlekom, napitak od kafe sa mlekom. Ručak: naribana šargarepa sa medom ili šećerom. Večera: cikla, pečeni krompir s purećim prsima i tikvicama, sok. Popodnevna užina: voćna salata sa nemasnom pavlakom. Večera: kotleti od heljde na pari, salata sa kupusom i zelenilom. 2 sata prije spavanja: 100 grama nemasnog svježeg sira
Petak Jutro: kaša od bundeve, kuvano jaje. Ručak: žele Večera: supa s rezancima, dinstani kupus sa suvim šljivama i telećim odreskom, kompot. Popodnevna užina: pečene jabuke. Večera: kukuruzna kaša sa ribljim kolačem i sosom od povrća, salata sa paradajzom i krastavcima. 2 sata prije spavanja: biljni čaj sa sušenjem	Subota Dobro jutro: musli sa suhim voćem u vodi sa uljem, biljni čaj. Ručak: puding sa skutom. Večera: supa sa bisernim ječmom i pavlakom, dinstani krompir sa paprikom, žele. Popodnevni međuobrok: jogurt Večera: tepsija od tikvica sa mljevenom piletinom, vinaigrette. 2 sata prije spavanja: čaša kefira	Nedelja Dobro jutro: kaša od pirinčanog mlijeka, zeleni čaj. Ručak: vinaigrette. Večera: pire od krompira i šargarepe sa pavlakom, pirinač sa povrćem, voćni napitak.

• poboljšanje cirkulacije krvi;
• normalizacija rada srca i krvnih žila, bubrega, jetre;
• normalizacija metaboličkog procesa u tijelu uklanjanjem nakupljenih metaboličkih proizvoda iz njega;
• štedeći organe kardiovaskularnog, probavnog sistema, bubrega.

Terapijsku dijetu br. 10 A karakterizira smanjenje energetskog sadržaja hrane uz smanjenje sadržaja proteina, ugljenih hidrata i posebno masti. Količina natrijuma i tečnosti je takođe oštro ograničena. Sol se ne koristi u kuhanju, hljeb se također smije jesti isključivo bez soli. Uvedena su stroga ograničenja u sadržaju u ishrani namirnica koje uzbuđuju kardiovaskularni i nervni sistem, iritiraju jetru i bubrege, opterećuju želudac i crijeva i doprinose nadimanju. To se odnosi na hranu bogatu ekstraktivnim tvarima, vlaknima, holesterolom, masnoćama itd. Preporučuje se konzumacija dovoljnih količina hrane sa kalijumom, hrane koja alkalizira organizam (mliječni proizvodi, voće i povrće). Hrana se briše i prokuhava, dajući joj kiselkasti ili slatkasti ukus i aromu. Jedite u malim obrocima. Zabranjena je konzumacija pržene, hladne i tople hrane. Preporučuje se 6 obroka dnevno.

Hemijski sastav terapijske dijete br. 10 A

• 60 g proteina, od čega su 60-70% životinje;
• 50 g masti, od čega je 20-25% povrća;
• 300 g ugljenih hidrata, od čega je 70-80 g šećera i ostalih slatkiša;
• 0,6-0,7 litara tečnosti.

Terapijska dijeta broj 10 A ima energetsku vrijednost od 1800-1900 kalorija.

Hleb, proizvodi od brašna

Možete jesti sušeni pšenični hljeb bez soli prvog i drugog razreda i krekere od njega. Dozvoljeni su nekuhani kolačići. Možete jesti 150 g dnevno.

Zabranjena je konzumacija svježeg i drugih vrsta hljeba, pekarskih proizvoda.

Supe

Juhe uglavnom isključuju ili imenuju 200 g mliječne supe ili supe s povrtnom čorbom s naribanim žitaricama i povrćem.

Meso i živina

Možete jesti kuhano pire ili nasjeckanu govedinu, teletinu, zečje meso, piletinu, puretinu. Meso mora biti sa malo masnoće.

Masno i žilavo meso nije dozvoljeno u hrani. Zabranjena su i svinjetina, janjetina, patka, guska, kobasice, dimljena i konzervirana hrana.

Riba

Nemasna riba može se kuhati na komade ili nasjeckati.

Terapijska dijeta br. 10 A zabranjuje konzumaciju masnih vrsta soljene, dimljene ribe, konzervirane hrane, kavijara.

Mliječni proizvodi

Mlijeko je dozvoljeno, ali samo ako ne izaziva nadimanje. Možete jesti i svježi pasirani svježi sir i jela od njega: sufle, kreme, tjestenine. Preporučuje se konzumacija kefira, acidofilusa, sireva. U jela možete dodati pavlaku.

Sir je zabranjen.

Jaja

Dozvoljeno je konzumiranje najviše 1 dnevno kao dio omleta na pari ili dodavanje u obroke.

Pržena jaja su zabranjena.

Žitarice

Kašicu možete jesti u vodi s mlijekom. Također je dozvoljeno jesti sufle od griza, pire od pirinča, zobene pahuljice i heljde, kuhane rezance.

Proso, ječam, biserni ječam, mahunarke nisu dozvoljeni.

Povrće

Preporučuje se konzumacija kuhane i pasirane mrkve, repe, karfiola, bundeve, tikvica u obliku pire krompira, suflea, pečenih polpeta i drugih jela. U ograničenim količinama dozvoljen je kuhani krompir u obliku pire krompira, zrelog sirovog paradajza i peršina koji treba dodavati jelima.

Svo ostalo povrće je zabranjeno.

Bez grickalica.

Voće, slatko

Preporučuje se konzumiranje zrelog mekog voća i bobičastog voća u sirovom obliku, namočenih suvih marelica, marelica, suhih šljiva i kompota od njih, pečenih ili pasiranih svježih jabuka. Dozvoljeni su kompoti, žele, mousse, žele, sambuca, mliječni žele i žele. Dozvoljeni su šećer, med, džem, marmelada i sljez.

Voće koje sadrži gruba vlakna i tvrdu kožicu je zabranjeno. Ne možete jesti proizvode od grožđa, čokolade i kreme.

Umaci, začini

Umaci se mogu kuhati u vodi, povrtnoj juhi, mlijeku. Dozvoljeno je kuhati što je dozvoljeno s paradajzom, voćnim sokovima, limunskom kiselinom. Dozvoljena je konzumacija slatko kiselih umaka od voća i povrća. Dozvoljeni su vanilin, cimet i lovorov list.

Zabranjena je konzumacija umaka na bazi mesa, ribe, juha od gljiva, masnih umaka, hrena, papra, senfa.

Pića

Dopušteno je koristiti slabi čaj s dodatkom limuna, mlijeka, napitaka od kafe, sokova od svježeg povrća i voća, čorbe od šipka.

Zabranjena je upotreba prirodne kafe, kakaa, soka od grožđa, gaziranih pića, kvasa.

Nakon opisa dijete o srčanim bolestima, predstavljeni su recepti s opisom preparata koji nutricionisti preporučuju za bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca ovisi o stanju pacijenta. Ako srčanu bolest ne prate edemi i otežano disanje, prehrana bi trebala biti blizu prehrane zdrave osobe, odnosno trebala bi biti racionalna. Međutim, s obzirom na racionalnu prehranu u ishrani za srčane bolesti u fazi kompenzacije, potrebna su sljedeća ograničenja.

1. Meso i ribu treba kuvati.

2. Ograničite masnoće i ugljene hidrate ne bi trebalo da prelaze normu.

3. Uključite dane posta (jabuka, mliječni proizvodi, povrće, bobičasto voće). U dane posta potrebno je smanjiti fizičku aktivnost, možda čak i ležati u krevetu.

4. Ograničite unošenje kuhinjske soli na 5 g dnevno, a tečnosti - na 1 litru dnevno.

5. Povećati uvođenje vitamina, posebno vitamina B1 - 3,5 mg i vitamina C - 100 mg.

6. Da se izuzmu supstance koje stimuliraju nervni i kardiovaskularni sistem (alkoholna pića, jaka kafa, čaj, kakao, začinjeni zalogaji, kiseli krastavci).

7. Isključite hranu bogatu holesterolom iz prehrane za bolesti srca (jetra, bubrezi, mozak, pluća, meso, riblje čorbe, svinjetina, govedina, janjeće masti).

8. Iz dijete isključite hranu koja uzrokuje nadimanje - mahunarke, grožđe i sok od grožđa, gazirana pića.

7.Uključite u prehranu hranu za bolesti srca koja pospješuje rad creva (povrće, voće, proizvodi od mliječne kiseline, sokovi)

8. Hranu treba uzimati 5 puta dnevno, ne prejedati se. Posljednji obrok je 3-4 sata prije spavanja, a prije ručka preporučuje se kratak odmor.

Svi ovi zahtjevi odgovaraju dijeti broj 10, koja je propisana za bolesti srca u fazi kompenzacije.

Dijeta za bolesti srca praćene edemom, odnosno stanjem dekompenzacije ili zatajenja srca, ovisi o stupnju zatajenja srca. Propisati dijetu broj 10c, 10a, Karelovu dijetu, kalijumsku dijetu.

Hrana koja sadrži mnogo lipotropnih supstanci koje sprečavaju gojaznost jetre (svježi sir, heljda, zobene pahuljice, nemasno meso i riba), kalijumove i magnezijeve soli uvode se u prehranu kod srčanih bolesti sa zatajenjem srca. Hrana u prehrani za bolesti srca sa zatajenjem srca priprema se štedljivo, dijeta 6 puta dnevno (dijeta br. 10a).

Kao glavna dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca I-IIa stepena, propisana je dijeta br. 10c, a dijeta br. 10a u obliku dana posta 1 puta u 7-10 dana. Ako je pacijent prekomjerne težine, propisani su dani jabuke, krompira, mlijeka, skute i mlijeka.

Dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca IIb stepena je dijeta br. 10a, koja podliježe pacijentovom ležaju u danima posta - jabuka, kompot od riže od sušenog voća, ili propisuje karelsku dijetu ili kalijumsku dijetu. Nakon poboljšanja stanja pacijenta prelaze na dijetu br. 10 ili se prvo dijeta br. 10 koristi 1-2 dana u obliku dana posta, a tek uz ustrajno poboljšanje prelaze na prehranu br. 10 .

Dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca III stepena započinje danima posta ili karelijskom dijetom, ili kalijumovom dijetom, nakon poboljšanja stanja pacijenta, propisuje se dijeta br. 10a, poštujući dane posta 1 put u 7-10 dana, tada je dijeta br. 10 dozvoljena u obliku dana posta. Stalnim poboljšanjem stanja pacijenta prelazi na dijetu br. 10, protiv koje se, ako je potrebno, karelska dijeta uključuje nekoliko dana. Karelska dijeta je mliječna dijeta bez soli koja sadrži soli. Ima 4 uzastopna obroka. I dijeta je propisana 1-2 dana, II dijeta - 3-4 dana, III dijeta - 2-4 dana, IV - 3-6 dana. Karellova dijeta detaljno je opisana u odjeljku Iscjeliteljske dijete.

Dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca mora se pažljivo proširiti, provjeravajući ima li otoka i otežanog disanja.

Ispod su recepti za dijetetske obroke za bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca, recepti:

Dijeta za bolest srca i krvnih sudova

Principi izgradnje dijete za koronarnu bolest

U svim fazama posmatranja, u procesu prevencije, liječenja i rehabilitacije pacijenti sa koronarnom bolešću srca dijetoterapija se gradi u skladu sa sljedećim principima

Odgovaranje sadržaja kalorija u prehrani energetskim potrebama tijela. Sadržaj kalorija u prehrani izračunava se pojedinačno: ovisno o spolu, dobi, nivou fizičke aktivnosti i tjelesne težine. Ako je pacijent prekomjerne težine, indicirano je smanjenje sadržaja kalorija za najviše 40% (do 1700-1400 kcal / dan). Dani posta ne više od 1-2 puta nedeljno sa kalorijama do 800-1000 kcal.

Kontrola nad kvantitativnim i kvalitativnim sastavom masti u prehrani. Održavanje ispravnog odnosa zasićenih masnih kiselina (EFA), mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Ograničenje holesterola u ishrani (stepen ograničenja zavisi od vrste hiperlipidemije). Važno je zadovoljiti potrebe tijela za fosfolipidima, biljnim sterolima, lipotropnim faktorima.

Odgovaranje ukupne količine ugljenih hidrata u prehrani energetskim potrebama tijela. Odnos ukupnih / rafiniranih ugljikohidrata nije manji od 7: 1. Kad su naznačeni, insulinogeni rafinirani ugljeni hidrati oštro su ograničeni do potpunog isključivanja.

Zadovoljavanje potreba za esencijalnim aminokiselinama kada ukupan sadržaj proteina u prehrani ne prelazi 1,1 g / kg idealne tjelesne težine, uz omjer bjelančevina životinjskog i biljnog porijekla 1: 1.

Patogenetska ravnoteža prehrane u smislu vitaminskog sastava, sadržaja mikro i makroelemenata, prehrambenih vlakana.

Usklađenost s pravilnom tehnološkom obradom proizvoda i medicinskog posuđa (uklanjanje ekstraktivnih supstanci, izuzev pržene, konzervirane hrane, ljutih začina, kuhinjske soli u kulinarske svrhe).

Frakcijska dijeta, koja uključuje 4-6 obroka. Posljednji obrok je 2-3 sata prije spavanja.

Metodologija za diferenciranu upotrebu dijetetske terapije za bolesti srca i krvnih sudova

U procesu razvoja koronarne bolesti srca, u različitim fazama njenog nastanka, metabolički poremećaji se značajno razlikuju, što iziskuje upotrebu različitih metoda dijetoterapije.

Uz multifaktorsku primarnu i sekundarnu profilaksu, upotreba dijete omogućava dovoljno efikasan učinak na poremećeni metabolizam i značajno smanjuje značaj takvih faktora rizika za koronarnu bolest srca kao što su hiperlipidemija, prekomjerna težina, niska tolerancija glukoze i arterijska hipertenzija.

U akutnom i subakutnom stadijumu bolesti, adekvatna dijetna terapija, koja predstavlja pozadinu terapije lijekovima, pomaže u obnavljanju funkcionalnog kapaciteta miokarda, poboljšava tok reparativnih procesa u zoni nekroze, smanjuje hemodinamske poremećaje i aktivnost hemokoagulacije.

U fazi rehabilitacije bolesnika s koronarnom bolešću, dijetoterapija pomaže u povećanju otpornosti tijela na stresne situacije, ispravlja metaboličke poremećaje.

U svakom slučaju, potrebno je individualizirati prehrambene preporuke, uzimajući u obzir karakteristike toka bolesti, njenu fazu, a također uzimajući u obzir tradicije u prehrani pacijenta.

Književnost

Oganov R.G. Ishemijska bolest srca (prevencija, dijagnoza, liječenje). - M. 1998.

A.V. Pogozheva Osnovi racionalne dijetetske terapije kardiovaskularnih bolesti // Klinička dijetetika. 2004. vol. 1. Br. 2.

A.V. Pogozheva Prehrana za ishemijsku bolest srca // Medicina. Kvalitet života. 2007. br. 3.

Dijeta broj 10, dijeta za aterosklerozu žila srca i mozga, hipertenzija - dijeta 10c

Indikacije: ateroskleroza sudova srca, mozga, ishemijska bolest srca, hipertenzija u pozadini ateroskleroze.

Tehnologija kuhanja: meso, riba, perad, povrće, kuhano nakon usitnjavanja. Pripremljena bez soli, hrana se soli hranom.

Dozvoljeno:

Hleb i proizvodi od brašna - pšenično brašno 1-2 razreda, raženo, lekarsko, suvi biskvit neslani keksi, pekarski proizvodi bez soli.

Juhe - supa od kupusa, boršč, supa od cikle, vegetarijanske supe sa krompirom i žitaricama, voćne i mliječne supe.

Meso, perad, riba - razne vrste nemasnih sorti, narezane ili nasjeckane, nakon ključanja možete peći, alge, dagnje.

Mliječni proizvodi - mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, nemasni svježi sir i jela od njega, nemasni, malo slani sir, pavlaka - u jelima.

Jaja - proteinski omlet, meko kuvana 2-3 kom. u sedmici.

Krupica - heljda, zobena kaša, proso u obliku mrvičastih i viskoznih žitarica, tepsije. Ograničite rižu, griz, tjesteninu.

Povrće - kupus svih vrsta, mrkva, tikvice, bundeva, patlidžan, krompir, zeleni grašak u obliku pire krompira ili sitno nasjeckan. Zeleno - u jelima.

Grickalice - vinaigrette i salate s biljnim uljem, uključujući morske alge i ostale morske plodove, kuhanu žele ribu i meso, natopljenu haringu, nemasni lagano slani sir, nemasnu kuvanu kobasicu, nemasnu šunku, slatke voćne salate.

Voće, bobičasto voće, slatkiši - sirovo zrelo voće i bobice, suho voće, kompoti, želei, poluslatke mousse. Džem, šećer, med su ograničeni.

Piće - slabi čaj s limunom, mlijeko, slaba prirodna kafa i napitak od kafe, sokovi od povrća, voća i jagodičastog voća, čorba od divlje ruže i pšeničnih mekinja.

Masti - maslac i biljna ulja za kuhanje i u jelima.

Isključeno:

Proizvodi od peciva i lisnatog tijesta, mesne, riblje i gljivaste juhe, mahunarke, masno meso i riba, patke, guske, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, sve vrste konzervirane hrane, slani i masni sir, rotkvica, rotkvica, kiselica, špinat, gljive, čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled, paprika, senf, jaki čaj i kafa, kakao, životinjske masti i masti od kuhanja, alkoholna pića.

Prehrana za kardiovaskularne bolesti jedan je od glavnih načina njihovog liječenja. Uz pomoć pravilne prehrane i dobro odabrane prehrane možete poboljšati rad srca, normalizirati vaskularni tonus, poboljšati opskrbu mozga krvlju i očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova.

Principi preventivne ishrane

Da bi se spriječila pojava patologija krvožilnog sistema, nisu potrebne stroge dijete. Ponekad je dovoljno prilagoditi uobičajenu prehranu tako da uključuje „pravu“ hranu i isključiti ili ograničiti štetnu hranu kako bi se spriječila vaskularna katastrofa.

Povratne informacije naše čitateljice Viktorije Mirnove

Nisam bio naviknut vjerovati nikakvim informacijama, ali odlučio sam ih provjeriti i naručio ambalažu. Promjene sam primijetio nakon tjedan dana: stalni bolovi u srcu, težina, skokovi pritiska koji su me ranije mučili - povukli su se, a nakon dvije sedmice potpuno su nestali. Pokušajte i vi, a ako je neko zainteresiran, u nastavku je link do članka.

Da bi se smanjio rizik od bolesti krvožilnog sustava, nekim je ljudima dovoljno normalizirati težinu, za što se potrebno pridržavati ispravnog dnevnog unosa kalorija za svoj ritam života, ograničiti sadržaj kuhinjske soli u hrani na 3 g i tečnost do 2 litre.

Zdravi ljudi kojima je stalo do kardiovaskularnog sistema, kao i oni koji imaju opterećenu nasljednost, mogu se pridržavati mediteranske prehrane. Ima dobar antiaterosklerotski efekat, jer sadrži proteine, vitamine, biljna vlakna, polinezasićene masne kiseline, mikro i makroelemente.

Glavne namirnice dobrodošle u prehrani ljudi koji su odabrali mediteransku prehranu kako bi spriječili razvoj kardiovaskularnih bolesti kod njih su:

Držeći se mediteranske prehrane u cilju prevencije bolesti kardiovaskularnog sistema, potrebno je ispraviti klasični "mediteranski" dijetni meni:

• eliminirati mahunarke koje su dozvoljene u ovoj dijeti;
• maslac zamijenite biljnim uljem (suncokretovo, maslinovo, laneno, sezamovo);
• ograničiti upotrebu tvrdih sireva i slatkiša, iako su dozvoljeni u klasičnoj mediteranskoj prehrani;
• svakodnevno se moraju jesti žitarice, hljeb, biljno ulje, orasi, povrće i voće;
• meso, ribu i mlečne proizvode treba jesti najviše tri puta nedeljno.

Heart Diet

U ranim fazama bolesti kardiovaskularnog sistema, uz pomoć dijetetske prehrane, moguće je izazvati regresiju bolesti i postići potpuno obnavljanje funkcija, a u kasnijim fazama - zaustaviti njihovo napredovanje. Prehrana za kardiovaskularne bolesti, čak i uz maksimalna ograničenja, treba biti raznolika. Sve supstance potrebne tijelu, uključujući vitamine i minerale, trebaju biti prisutne u svakodnevnom jelovniku pacijenta.

Prehrana pacijenata sa bolestima kardiovaskularnog sistema treba biti u skladu sa sljedećim osnovnim principima:

Prednost treba dati takvim načinima kuhanja:

• kuhanje;
• roštiljanje ili kuhanje na pari;
• gašenje;
• pečenje.

Vrste terapijske dijete

Pacijentima sa kardiovaskularnim bolestima u akutnim fazama i sa značajnim poremećajima cirkulacije preporučuje se pridržavanje posebnih dijeta koje su u skladu s principima nutritivne terapije. Takve terapijske dijete su:

Dijeta za hipertenzivne pacijente

Povećanje volumena krvi u krvotoku igra važnu ulogu u razvoju hipertenzije. Problem zadržavanja tečnosti u tijelu može se riješiti ograničavanjem unosa soli i unosa tečnosti. Stoga je najefikasnija dijeta za visoki krvni pritisak hiponatrijumska dijeta.

Jedan od glavnih principa ove dijete je oštro ograničenje unosa kuhinjske soli u organizam (do 2 g dnevno). Kuhinjska sol izvor je natrijumovih jona koji zadržavaju tečnost. Da biste postigli smanjenje sadržaja natrijuma u hrani, morate:

Bitan! Potpuno isključivanje kuhinjske soli iz prehrane također je nepoželjno, jer se može razviti suprotno stanje - hipohloremija, koja je opasna za bubrege.

Za čišćenje POSUDA, sprečavanje nastanka krvnih ugrušaka i uklanjanje HOLESTEROLA - naši čitatelji koriste novi prirodni preparat koji preporučuje Elena Malysheva. Preparat sadrži sok od borovnice, cvjetove djeteline, koncentrat prirodnog bijelog luka, kameno ulje i sok od divljeg bijelog luka.

Smanjenje nivoa natrijuma u krvi dovodi do povećanog izlučivanja magnezijuma i kalijuma iz tela.... Da bi se spriječio nedostatak ovih minerala, hranu hipertenzivnih bolesnika potrebno je obogatiti proizvodima koji sadrže ove mikroelemente (orasi, suho voće, žitarice, povrće i voće).

Uz ograničavanje upotrebe natrijum klorida, hipertenzivni pacijenti trebali bi ograničiti unos slobodne tečnosti na 1,5 litre dnevno. Ova količina se može povećati dobrom diurezom, povećanim znojenjem ili boravkom u zagrijavajućoj mikroklimi.

S povećanim nivoom krvnog pritiska (BP) kod osoba s prekomjernom težinom, potrebno je dodatno smanjiti dnevni unos kalorija na meniju. Pored toga, takvim pacijentima su prikazani (1-2 puta sedmično) dani posta:

Ostatak prehrane za hipertenzivne bolesnike ne razlikuje se od bilo koje druge terapijske dijete za bolesti kardiovaskularnog sistema.

Ako su indikatori krvnog pritiska kod pacijenata blago povišeni, može im se savjetovati da se pridržavaju prehrane s voćem i povrćem. Kod visokog krvnog pritiska, pacijentima se na kratko može propisati dijeta od riže i kompota (Kempner). Ako se u bolesnika s arterijskom hipertenzijom otkriju znaci vaskularne ateroskleroze, propisuje im se anti-aterosklerotska dijeta.

Približni jednodnevni meni za hipertenzivne pacijente s umjerenim povišenjem krvnog pritiska (do 160 mm Hg):

Mnogi od naših čitatelja ZA ČIŠĆENJE PLOVILA i smanjenje nivoa HOLESTEROLA u tijelu aktivno koriste dobro poznatu metodu zasnovanu na sjemenkama i soku Amarant, koju je otkrila Elena Malysheva. Savjetujemo vam da se obavezno upoznate s ovom tehnikom.

Anti-aterosklerotska dijeta

Jelovnik protiv ateroskleroze sadrži normalnu količinu proteina sa smanjenom količinom životinjskih masti i jednostavnih ugljenih hidrata, smanjenom količinom soli, povećanom količinom biljnih masti i masti morske ribe, dijetalnim vlaknima. Ova dijeta temelji se na sljedećim principima:

Velika uloga u ovoj prehrani pridaje se masti morske ribe. Znanstvenici su dokazali da je stopa morbiditeta i smrtnosti od koronarne bolesti kod ljudi koji redovito jedu masne vrste morskih riba znatno niža od onih u prehrani kojih ona nema. Ova pojava objašnjava se činjenicom da masnoća morske ribe sadrži veliku količinu omega-3-polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Pouzdano smanjuju nivo holesterola i triglicerida u krvi, smanjuju viskoznost i sprečavaju trombozu.

Približni jednodnevni meni za aterosklerozu može biti sljedeći:

Nutritivna terapija za infarkt miokarda

Ova dijeta se značajno razlikuje od svih ostalih dijeta propisanih za pacijente sa kardiovaskularnim bolestima. Ciljevi postinfarktne ​​dijete su:

Postinfarktna dijeta omogućava postepeno povećanje unosa kalorija i obogaćivanje prehrane vitaminima, mineralima i lipotropnim supstancama (metionin, holin, inositol, betain).

Dnevni unos kalorija u ranim fazama ne bi trebao biti veći od 1500 kcal. Hranu za pacijente nakon akutnog infarkta miokarda treba pripremati kuhanjem, dinstanjem ili pečenjem. U akutnom periodu (7-8 dana), pacijentu treba služiti hranu u obliku pire krompira. U tom slučaju hrana ne smije biti vruća. Treba izbjegavati sol, začine, umake. U budućnosti se pacijentova prehrana postupno proširuje, prelazeći na manje stroge dijete (ovisno o istodobnim patologijama i stupnju zatajenja cirkulacije).

Dijetalna terapija je primarno sredstvo liječenja bez lijekova pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima. Trebao bi biti nježan, ali potpun. Najvažnije je pridržavati se principa nutritivne terapije.

Mislite li još uvijek da je potpuno nemoguće VRAĆITI krvne žile i TIJELO!?

Jeste li ikada pokušali obnoviti rad srca, mozga ili drugih organa nakon što ste pretrpjeli patologije i ozljede? Sudeći po činjenici da čitate ovaj članak, iz prve ruke znate što je to:

• Imate li često nelagodu u području glave (bol, vrtoglavica)?
• odjednom se možete osjećati slabo i umorno ...
• konstantno se osjeća povišen krvni pritisak ...
• o otežanoj disanju nakon najmanjeg fizičkog napora i nema se što reći ...

Jeste li znali da svi ovi simptomi ukazuju na POVEĆANI nivo HOLESTEROLA u vašem tijelu? A sve što je potrebno je vratiti holesterol u normalu. Sada odgovorite na pitanje: odgovara li vam ovo? Mogu li se SVI OVI SIMPTOMI tolerirati? I koliko ste već "potrošili" na neefikasan tretman? Uostalom, prije ili kasnije SITUACIJA ĆE SE SMANJITI.

Tačno - vrijeme je da započnete s rješavanjem ovog problema! Slažeš li se? Zbog toga smo odlučili objaviti ekskluzivni intervju sa šefom Instituta za kardiologiju Ministarstva zdravlja Rusije - Akchurinom Renatom Sulejmanovičem, u kojem je otkrio tajnu LIJEČENJA povišenog holesterola.

Stoga ću danas najvjerojatnije iznenaditi mnoge. Ali šta možete učiniti ako je nauka izvršila prilagođavanje principa prehrane za kardiovaskularne bolesti. I oni su ...

Eliminišite zasićene masti... Ovo je prvo i najvažnije. Zasićene masti danas se smatraju jednim od najvažnijih faktora rizika za aterosklerozu i koronarnu bolest srca (CHD), jer podižu nivo holesterola u krvi i utječu na zgrušavanje krvi, uzrokujući trombozu. Zbog toga je potrebno oštro ograničiti hranu sa zasićenim masnim kiselinama: masno meso (nemasno), mesne prerađevine (kobasice), mlijeko i mliječni proizvodi, hidrogenirane masti (masnoća za kuhanje, tvrdi margarin, hidro masti itd.), Kokos i palma ulja.

Sigurno je da su se mnogi iznenadili što je mlijeko uvršteno na ovu listu. Ali to je istina - ona sadrži vrlo puno zasićenih masti, pa čak i više od mesa i peradi. Ali takvi proizvodi poput kisele pavlake, maslaca i sira rehabilitirani su modernom naukom. Mogu se jesti pod uvjetom da se ovi proizvodi jedu s minimalnim udjelom masti. Kobasice sadrže još više zasićenih masnih kiselina od mlijeka.

Isključite transmasne kiseline (TFA)... Oni se, poput zasićenih masti, danas smatraju jednim od glavnih provokatora ateroskleroze, jer remete metabolizam masti u tijelu. Najviše od svega TIZHK je u kulinarskim i konditorskim mastima i margarinima. Neko će reći, ali mi ih, kažu, ne jedemo. Tada ću postaviti kontra pitanje: jedete li kolačiće, vafle, slatkiše, kolače, peciva, čips i drugu sličnu hranu koju proizvodi naša industrija? Svi ovi proizvodi sadrže TIZHK.

Foto: Shutterstock.com

Hrana sa holesterolom... WHO je u svom izvještaju iz 2003. godine službeno izjavio da hrana bogata holesterolom nije konačno dokazana faktor rizika za aterosklerozu i bolest koronarnih arterija... Volim ovo! Ovu izjavu stručnjaka SZO potvrđuju istraživanja: samo 12% slučajeva koronarne arterije povezano je s prekomjernom konzumacijom hrane "holesterola". Naravno, to ne znači da možete prejesti takve proizvode. Ali sada za njih nema kategoričke zabrane. Inače, SZO je takođe rehabilitovala kokošja jaja. Žumanjak ne sadrži samo holesterol, već i njegov antagonist - fosfolipide, pa se 1 jaje dnevno može jesti bez straha.

Nezasićene masti (omega-3, omega-6)... Dokazan je njihov blagotvoran učinak na smanjenje viška holesterola i triglicerida („štetnih“ masti), pa je korisno jesti morsku ribu s dovoljnim sadržajem ribljeg ulja. Ali! To ne znači da možete prejesti morsku ribu, jer je korisna "protiv ateroskleroze". Višak nezasićenih kiselina također šteti metaboličkim procesima i doprinosi nakupljanju štetnih tvari. Stoga je doza vrlo važna - 60 grama ribe dnevno će biti korisno. Ili 2-3 puta nedeljno, po 100 grama.

Proteini... Njihov broj se sada ne smanjuje. Može se konzumirati fiziološkom brzinom ili čak malo većom. To je 1,2 grama po kilogramu tjelesne težine. Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže samo malo masnoća (o razlozima smo već govorili); riba može biti masna, ali ne puno; meso i živina takođe imaju malo masnoće; jaja 4 puta sedmično, ali možete i 1 dnevno.

Ugljikohidrati... Treba ih jesti malo više od norme, jer je kod kardiovaskularne dijete potrebno smanjiti količinu masti. Međutim, nisu svi ugljeni hidrati jednaki. Takozvani "brzi ugljeni hidrati" (šećer, džem, slatkiši, kolači, kolači, itd.) Moraju biti ograničeni. Ne treba unositi više od 40-50 g šećera dnevno. Poželjno je jesti hranu bogatu dijetalnim vlaknima: hljeb od zrna, mahunarke, povrće, voće, bobičasto voće, orašasti plodovi. Žitarice su takođe korisne, posebno ako su napravljene od cjelovitih žitarica.

Vitamini i minerali... Postojala je verzija da ih je trebalo više konzumirati. Međutim, eksperimentalna medicina to nije dokazala. Sada se preporučuje uzimanje po stopi, ali ne dopuštanje hipovitaminoze. Vitamine i minerale morate jesti s hranom, ali s dodacima prehrani, stručnjaci SZO kategorički ne preporučuju.

Foto: Shutterstock.com

Ne prejedite se... Veoma važan princip. Budući da prenatrpani želudac vrši pritisak na dijafragmu, on se može kretati i otežati rad srca.

Ne pij previše... Višak tečnosti takođe stvara dodatni stres na srcu i krvnim sudovima.

Ne presoli hranu... Dokazan je faktor rizika za kardiovaskularne bolesti zbog upotrebe natrijumovih soli! Stoga se sol mora ograničiti.

Proizvodi sa kalijumovim solima... Poželjnije su u prehrani jer pospješuju uklanjanje viška tečnosti i poboljšavaju rad srčanog mišića. Uključite u svoju prehranu sušene kajsije, suve šljive, grožđice, šipke, a krompir, bundeva i kajsije također su bogati kalijumom.

Proizvodi sa magnezijevim solima... Blagotvorno djeluju na krvne žile, pa zato u prehranu uvrstite sljedeće namirnice: hljeb od raženog i pšeničnog mekinja, zobene pahuljice, pšenica, ječmena i heljdina kaša, cvekla, šargarepa, zelena salata, peršun, crni ribiz, orasi, bademi.