Comment bien cuisiner les fruits de mer. Que peut-on cuisiner avec un cocktail de mer glacé ? Comment faire mariner un cocktail de fruits de mer surgelé : recette de marinade

1. Rincez les composants du cocktail de mer sous l'eau froide courante. Placez l'assortiment dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Remplissez une petite casserole d'eau froide, ajoutez : un bouquet d'aneth finement haché, du céleri, de l'oignon et de la tomate coupés en rondelles, du sel, du poivre rouge et noir fort au goût. Porter à ébullition à feu moyen. Placer les fruits de mer assortis dans l'eau bouillante. Cuire 7 minutes à feu moyen. Égoutter le bouillon. Servir comme une collation légère et saine. Pour ce faire, hachez les tomates, la laitue, les olives, l'ail, ajoutez notre cocktail de mer bouilli, du piment vert pour un goût épicé. Assaisonnez le contenu avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive à votre discrétion.
2. Pour plus de commodité, lors de la préparation d'un cocktail de fruits de mer, vous pouvez utiliser la minuterie de notre site Web et continuer à travailler sur l'ordinateur. Un signal sonore de minuterie et une fenêtre contextuelle vous avertiront que le temps défini est expiré. A noter également que vous n'entendrez le signal sonore que sur un ordinateur équipé de haut-parleurs (haut-parleurs).

Combien de temps faire cuire un cocktail de fruits de mer surgelé

1. Ne décongelez pas les fruits de mer assortis ! Une fois décongelés, les aliments ressembleront à du « porridge ». Ajouter dans une petite casserole : eau froide, sel, piment de la Jamaïque au goût.
2. Porter à ébullition à feu moyen. Jetez le cocktail de fruits de mer non congelé dans l'eau bouillante. Cuire 7 minutes. Le temps de cuisson peut varier de 5 à 15 minutes, selon la taille du mélange marin.
3. Égoutter le bouillon. Servir après avoir fait frire le cocktail dans l'huile d'olive avec du riz blanc bouilli.

Combien de temps faire cuire un cocktail de mer bouilli

1. Remplissez un petit bol d'eau froide, placez le plateau de fruits de mer, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Cuire jusqu'à ébullition.
2. Assaisonnez le cocktail de fruits de mer avec de la mayonnaise. Décorer d'un brin de verdure. Une collation savoureuse et nutritive est prête à être servie.

Comment cuisiner un cocktail de fruits de mer au micro-ondes

1. Décongelez le cocktail de fruits de mer au réfrigérateur pendant deux heures, en égouttant périodiquement l'eau. Disposez les fruits de mer assortis sous une forme spéciale, arrosez le contenu de jus de citron. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, du sel, du poivre noir et rouge moulu au goût. Versez 100 grammes de vin blanc sec.
2. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 10 minutes. Servir un cocktail de fruits de mer avec des pâtes.

Comment cuisiner un cocktail de fruits de mer dans une sauce crémeuse

1. Rincez le cocktail de fruits de mer sous l'eau froide. Sec. Dans un bol profond, faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes râpées sur une râpe grossière dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez 350 ml de crème 20% de matière grasse. Portez la sauce à ébullition.
2. Placer les fruits de mer assortis dans le bouillon bouillant. Après ébullition, faites cuire 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez le plat fini d'herbes finement hachées, fermez le couvercle et laissez infuser. Servir avec du riz blanc bouilli assaisonné de curry.

Comment faire une soupe cocktail de mer

1. Ne décongelez pas le cocktail de fruits de mer ! Mettez dans la poêle les légumes entiers épluchés : pommes de terre, oignons, carottes, chou-fleur. Ajoutez de l'eau froide. Porter à ébullition. Ajoutez du sel, un cube de légumes Magi et du poivre noir moulu au goût. Faites cuire le bouillon pendant environ 30 minutes.
2. Retirez les légumes du bouillon. Couper en petits morceaux. Placez le cocktail de fruits de mer non décongelé dans le bouillon préparé. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Après ébullition, laissez cuire 5 minutes. Ajouter les légumes préparés au mélange de fruits de mer bouillis. Couvrez la soupe avec un couvercle et laissez-la infuser. Servir à table comme entrée.

• 1 Salade avec cocktail de mer surgelé et légumes
• 2 risotto italien aux fruits de mer
• 3 Cocktail de mer pour la bière
• 4 Délicieuse pizza avec cocktail de mer glacé
• 5 pâtes à la méditerranéenne
• 6 Pilaf insolite avec cocktail de mer glacé
• 7 Recette de soupe aux fruits de mer
• 8 Fruits de mer mijotés à la sauce soja
• 9 Option de cuisson aux champignons
• 10 Frit à l'ail dans une poêle

Sachant préparer un délicieux cocktail de fruits de mer surgelé, chaque cuisinier sera capable de servir à table un appétissant dîner sain ou une collation originale en quelques minutes. Cet ensemble de fruits de mer deviendra la base d'une salade, d'une soupe, mais aussi d'une garniture pour une pizza. Même du pilaf hypocalorique en est préparé. En général, choisissez vous-même !

Salade avec cocktail de mer surgelé et légumes

Ingrédients : 430 g de cocktail de mer, 2 à 4 gousses d'ail, 370 g de légumes mélangés, 60 ml de sauce soja, sel, bouquet d'herbes, 2 c. l. huile végétale, poivre moulu.

1. Tout d'abord, les morceaux d'ail sont frits dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ils sont retirés de la poêle.
2. Les fruits de mer sont placés dans de l'huile chaude.
3. Après 3 à 4 minutes de friture, le mélange de légumes surgelés prêt à l'emploi est ajouté. Il doit contenir des oignons, des carottes, des poivrons doux et des haricots verts.
4. Les produits sont frits sous agitation fréquente pendant 10 à 12 minutes.
5. Les légumes verts hachés sont versés sur le contenu refroidi de la poêle.

La salade au cocktail de mer est salée, poivrée et assaisonnée de sauce soja.

Risotto italien aux fruits de mer

Ingrédients : 90 g d'oignons, 1,5 c. riz à grains longs, 40 ml d'huile d'olive, un verre de vin blanc sec, un demi-kilo de cocktail de la mer, une pincée de safran, 1 litre de bouillon de poisson, une pincée de sel.

1. L'oignon est finement haché et frit dans l'huile chaude. Du riz lavé y est ajouté. La cuisson se poursuit encore 3 à 4 minutes.
2. Le vin blanc est versé dans la poêle. La masse est mijotée jusqu'à évaporation complète du liquide.
3. Ajoutez ensuite le safran et le bouillon de poisson, une louche à la fois. La portion suivante de liquide est ajoutée après l'évaporation de la précédente.
4. Après environ 15 à 17 minutes, le riz est salé et mélangé au cocktail de mer décongelé.

La cuisson se poursuit encore 7 à 8 minutes.

Cocktail de mer pour la bière

Ingrédients : 2 cuillères à soupe. l. sauce soja, un demi-kilo de cocktail de fruits de mer en saumure, jus d'un quartier de citron, huile d'olive. Voyons plus en détail comment préparer un savoureux cocktail de fruits de mer pour la bière.

1. Les fruits de mer sont entièrement décongelés, puis placés dans une passoire et bien lavés.
2. Lorsque l'eau est complètement égouttée, du jus d'agrumes et de la sauce soja sont ajoutés au cocktail marin.
3. Après un mélange minutieux, les ingrédients sont placés dans un endroit frais pendant 15 à 17 minutes.
4. Les fruits de mer sont à nouveau placés dans une passoire pour égoutter l'excès de marinade.
5. Ensuite, sous agitation constante, le cocktail est frit dans de l'huile bien chauffée. 3 à 4 minutes suffiront.

Le plat est immédiatement posé sur une grande assiette et servi avec de la mousse.

Délicieuse pizza avec cocktail de mer glacé

Ingrédients : un demi-kilo de pâte surgelée, 60 g de mayonnaise et ketchup, 220 g de fromage déjà râpé, une grosse tomate, 330 g de cocktail de mer bouilli surgelé.

1. Les fruits de mer sont placés dans un bol, versés avec de l'eau bouillante et laissés sous cette forme pendant 6 à 7 minutes. Ensuite, l'eau en est évacuée.
2. La pâte est décongelée, étalée finement sur une plaque à pâtisserie et légèrement saupoudrée de farine. Le dessus de la base est enduit d'un mélange de ketchup et de mayonnaise.
3. Tout d'abord, des créatures marines décongelées sont versées sur la pâte, puis des tranches de tomates fraîches et des copeaux de fromage sont disposées.

Cuire la pizza avec le cocktail de fruits de mer jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que le fromage soit complètement fondu.

Pâtes à la méditerranéenne

Ingrédients : un demi-kilo de fruits de mer, 230 g de pâtes, un verre de fromage râpé, la même quantité de crème épaisse, un morceau de beurre, du sel, des épices.

1. Les pâtes sont cuites dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuites. L'eau s'en écoule.
2. Les fruits de mer sont cuits 10 à 12 minutes dans de l'eau bouillante salée et égouttés dans une passoire.
3. Le cocktail de fruits de mer est frit dans du beurre, après quoi du fromage râpé est ajouté et de la crème salée est versée. La masse est parfumée aux épices.
4. Les pâtes sont disposées sur des assiettes en portions. Lorsque la sauce commence à épaissir, vous pouvez la retirer du feu. Le contenu de la poêle est disposé sur le plat d'accompagnement en petites portions.

Le plat est servi chaud pour le déjeuner. Cette recette crémeuse peut être légèrement modifiée en ajoutant vos épices préférées.

Pilaf insolite avec cocktail de mer glacé

Ingrédients : poivron doux, 1 pc. oignons et carottes, 2 à 4 gousses d'ail, un demi-kilo de cocktail de mer, sel, poivre, un verre de riz sec.

1. Tous les légumes et l'ail sont finement hachés. Ensuite, ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salés et poivrés.
2. Les fruits de mer sont immergés dans de l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes, après quoi ils sont disposés dans une passoire.
3. Le cocktail de fruits de mer est versé dans une poêle avec des légumes. Ajouter le riz bien lavé et 2,5 c. eau chaude.

Le cocktail de fruits de mer avec du riz est mijoté sur le feu sous le couvercle jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit.

Recette de soupe aux fruits de mer

Ingrédients : 4 pommes de terre, 1 pc. oignons et carottes, 230 g de chou-fleur, 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés, 2 litres d'eau purifiée, sel, poivre, épices.

1. Tous les légumes pelés sont versés entiers avec de l'eau et portés à ébullition. Lorsque le liquide bout, vous devez ajouter du sel et du poivre. Faites cuire les ingrédients pendant environ une demi-heure.
2. Ensuite, le bouillon est filtré et tout le marc est mis dans un plat séparé. L'oignon est jeté.
3. Faites cuire le cocktail de fruits de mer dans le bouillon pendant 14 à 16 minutes.
4. Les légumes bouillis restants finement hachés sont remis dans la soupe.

Le plat est assaisonné de sel au goût et servi pour le déjeuner.

Fruits de mer mijotés à la sauce soja

Ingrédients : 370 g de fruits de mer, 2 poivrons doux, 230 g de haricots verts, 270 g de brocoli, 130 g d'olives, 60 ml de sauce soja, 1 c. miel liquide, sel, mélange de poivre.

1. Les poivrons sont cuits dans l'alcool. placard jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupés en grosses lanières.
2. Les haricots sont immergés dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, après quoi ils sont placés dans une passoire et immédiatement arrosés d'eau glacée.
3. Les « parapluies » de brocoli sont bouillis dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
4. Les fruits de mer sont bouillis dans une casserole séparée.
5. Pour la vinaigrette, mélangez le miel et la sauce soja classique.
6. Tous les ingrédients préparés sont combinés et la vinaigrette de l'étape précédente y est versée. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Versez les olives dénoyautées concassées dans la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau.

À feu doux, les fruits de mer et les légumes sont mijotés sous le couvercle pendant 15 à 17 minutes. Cette délicieuse gâterie est meilleure servie tiède.

Mais attention, ce plat contient beaucoup de protéines, il sera difficile pour l'estomac d'en supporter une grande quantité.

Option de cuisson aux champignons

Ingrédients : 230 g de champignons, un demi-kilo de cocktail de mer, oignon, 5 c. l. crème sure, 2 c. l. sauce soja classique, sel, épices.

1. Les champignons finement hachés avec les cubes d'oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, un cocktail de fruits de mer décongelé est ajouté aux produits.
2. Ensemble, les produits sont cuits pendant 7 à 8 minutes. Salé et saupoudré d'épices.
3. Après avoir ajouté la crème sure, la cuisson se poursuit pendant encore 5 à 6 minutes. La friandise finie est saupoudrée de sauce soja.

C'est délicieux servi avec du riz bouilli. Cette composition peut également être utilisée comme sauce pour pâtes. Ce cocktail de fruits de mer avec pâtes et champignons sera délicieux !

L'un des tout premiers livres de cuisine, compilé dans la Grèce antique par Archestrate au IVe siècle. avant JC e., - les trois quarts étaient consacrés aux fruits de mer. Les fruits de mer étaient déjà appréciés lorsque des mots aussi abstrus que « teneur en calories », « microéléments », « acides gras polyinsaturés » n'avaient pas encore captivé l'esprit humain.

D'ailleurs, les scientifiques sont récemment arrivés à la conclusion que l'humanité doit son intelligence aux cadeaux généreux de la mer - le cocktail de fruits de mer. Selon les recherches, le grand pas en avant dans le développement de l'intelligence de nos ancêtres, survenu il y a environ 20 000 ans, s'est produit en raison de l'expansion de leur alimentation grâce aux fruits de mer, extrêmement bénéfiques pour le cerveau.

Les ingrédients du cocktail de la mer - calamars, crevettes, moules et poulpes - sont des aliments délicieux et sains. Raffinement, goût unique, bienfaits pour la silhouette, prix raisonnable nous permettent d'organiser des célébrations de la vie au moins tous les week-ends.

Les bienfaits du cocktail de la mer

• Les bienfaits des fruits de mer sont infinis.
• C'est délicieux. Le homard bien cuit, les calamars farcis ou les crevettes simplement bouillies sont très savoureux.
• C'est nutritif. Le cocktail marin contient les acides aminés nécessaires à l'organisme, plus de 38 microéléments, ainsi que des vitamines liposolubles A, E, D. En termes de valeur nutritionnelle, le cocktail marin est supérieur à la viande d'animaux terrestres, et tel la nourriture est beaucoup plus facile à digérer. S'il faut 6 à 8 heures pour digérer du bœuf ou du porc, les fruits de mer ne prennent que 2 à 3 heures.

• Ils sont faibles en calories.
• Le cocktail de mer est un aliment respectueux de l'environnement. Et à notre époque, cela est très important, car les animaux terrestres souffrent d’hormones et de produits chimiques administrés de force.
• Grâce à un ensemble riche et équilibré de microéléments, les fruits de mer stimulent les glandes endocrines et restaurent le métabolisme.

• Les fruits de mer contiennent de la taurine, un acide aminé qui régule la tension artérielle et la glycémie.
• Vous vous fatiguez vite et avez du mal à réfléchir ? Vous manquez peut-être d’iode, que l’on trouve dans les fruits de mer.
• Les vitamines A et E, qui font partie du cocktail marin, sont les principaux protecteurs contre le cancer et la vieillesse.
• La graisse des fruits de mer aide à neutraliser les dommages causés par les graisses animales.

• La consommation régulière de cocktail de mer prévient le développement de l'athérosclérose.
• Les fruits de mer peuvent également être utilisés comme médicaments. Vous avez du mal à dormir ? Mangez une salade de crevettes ou de moules et un sommeil profond est garanti.

Que manger avec un cocktail de fruits de mer ?

1. Le meilleur ajout est le vin blanc. L'eau minérale plate et le jus d'agrumes sont également les bienvenus. Les huîtres sont servies avec du champagne ou de la bière légère.

2. Le meilleur plat d'accompagnement pour un cocktail de fruits de mer est le riz. De goût neutre, il aide le cocktail de fruits de mer à révéler son goût.

3. Le meilleur assaisonnement pour un cocktail de fruits de mer est le jus de citron. Quant aux épices, elles doivent être utilisées avec beaucoup de précautions pour ne pas étouffer le goût délicat des fruits de mer.

Composition de cocktail de mer

Il existe de nombreux animaux comestibles dans la mer, mais la prédilection se limite principalement aux crustacés (crabes, crevettes, homards, homards), aux bivalves (huîtres, moules, pétoncles), aux céphalopodes (calmars, poulpes) et aux échinodermes (concombres de mer, oursins). ). Le cocktail de la mer comprend généralement des calamars, des crevettes, des moules et du poulpe.

Crevettes

Ce sont des parents proches des écrevisses, seulement de petite taille. Plus l’eau de leur mer d’origine est froide, plus leur taille est petite et plus leur goût est riche. Pour cette raison, il est préférable d'acheter des crevettes des mers du nord pour les salades et la bière, et des mers du sud pour les griller ou les frire dans la pâte. Dans ce cas, chez les gros spécimens, il est nécessaire de retirer la veine intestinale qui longe le dos.

Moules et pétoncles

Ce sont des bivalves. Ils se distinguent par une viande tendre et une valeur nutritionnelle élevée. Vous pouvez cuire au four, faire bouillir (y compris dans de la saumure de concombre ou du vin blanc) et faire frire. Les magasins vendent le plus souvent des briquettes congelées fabriquées à partir de parties comestibles de coquillages. Il suffit de les faire bouillir dans de l'eau salée et vous obtenez une excellente base pour les salades, les pilaf et autres plats dans lesquels la viande est habituellement utilisée.

Calmar et poulpe

Le calmar est un céphalopode. Comme tous les fruits de mer, il est très sain, c'est pourquoi on l'appelle aussi ginseng marin. Et en même temps charnu - il y a quelque chose à mâcher. Avant d'utiliser le calmar, il faut le faire bouillir. Il y a une astuce ici : il ne faut pas le plonger dans l'eau bouillante plus de 4 minutes. Si vous le laissez ne serait-ce qu'une minute, la viande sera dure. Et puis, pour qu'il redevienne mou, il faut le faire bouillir pendant une heure entière. Les poulpes doivent être traités de la même manière.

Il est préférable d'acheter un cocktail de fruits de mer congelé selon la méthode de « congélation choc » - refroidissement rapide jusqu'à -40 degrés. Dans le même temps, l'eau n'a pas le temps de se transformer en gros cristaux de glace qui détruisent les cellules. Ainsi, la structure, le goût du produit et les nutriments sont préservés.

Lorsque vous achetez un paquet de cocktail de mer, pétrissez-le entre vos mains. Si des cristaux de glace grincent sous vos doigts, cela signifie que le produit a déjà été partiellement ou totalement décongelé et ne vaut pas la peine d'être pris.

Vous pouvez préparer non seulement une salade traditionnelle à partir d'un cocktail de mer, mais littéralement tout ce que vous voulez. Leur viande se marie bien avec les légumes, les céréales, le fromage et les légumineuses.

Recettes avec cocktail de mer

Cocktail de mer mijoté

Combien de portions : 4

Temps de cuisson : 60 minutes

0,5 kg de cocktail de la mer, 2 carottes, 2 oignons, 0,5 l de lait, 50 g de beurre, jus d'1 orange, sel, poivre noir moulu.

Préparation:

Râper les carottes, hacher finement l'oignon, mélanger les légumes avec le cocktail de la mer et mettre dans une poêle. Versez le lait, ajoutez le jus d'orange, un morceau de beurre. Laisser mijoter le tout à couvert pendant une heure. Le liquide devrait presque entièrement bouillir. Salez et poivrez à la toute fin.

Cocktail de mer avec du riz

Cocktail de mer, oignon, assaisonnements, riz bouilli.

Préparation:

Faire revenir les oignons dans l'huile végétale, ajouter le cocktail surgelé, saupoudrer d'assaisonnements (origan ou basilic). Ajoutez un peu de sauce soja, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Placer sur du riz bouilli.

Plat cocktail de mer au fromage

cocktail de fruits de mer, fromage, huile d'olive, basilic, sel.

Préparation:

Placez le cocktail de mer congelé dans de l'eau non salée presque bouillante et faites bouillir. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer. Placez-y le cocktail de la mer, salez et faites frire en remuant de temps en temps.

Râpez le fromage sur une râpe fine, versez dans la poêle et mélangez le tout. Lorsque le fromage a fondu et un peu frit, retirez la casserole du feu et déposez le contenu sur une assiette. Saupoudrer de basilic. Le plat cocktail de fruits de mer et de fromage est prêt.

Pizza avec cocktail de mer

Cocktail de mer, fromage, olives, graines d'aneth séchées, clous de girofle, poivre noir, mayonnaise (peut être remplacée par de l'huile végétale), pâte à pizza.

Préparation:

Faites bouillir de l'eau, salez, ajoutez 3 clous de girofle, des graines d'aneth séchées, 5 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier et 300 à 350 grammes de cocktail de mer. Prenez de la pâte à pizza toute prête (si vous le souhaitez, vous pouvez la faire vous-même), graissez-la avec de la mayonnaise et déposez dessus un cocktail de fruits de mer mélangé à de la mayonnaise. Saupoudrer d'olives hachées et de fromage râpé et cuire au four. Au bout de 20 minutes le plat est prêt.

Salade d'avocat et cocktail de la mer

Ail, cocktail de fruits de mer, oignons verts, avocat, sauce soja, jus de citron.

Préparation : Vous devez d'abord faire frire le cocktail de fruits de mer, puis éplucher et couper l'avocat en tranches. Les plumes d'oignon sont coupées le plus finement possible. La sauce est préparée à partir d'ail pressé au pressoir, de sauce soja et de jus. Le cocktail est mélangé à de l'avocat et nappé de sauce.

Cocktail de mer à la crème

Peut-être la recette de cuisine la plus rapide. Placez les aliments surgelés dans une poêle et faites chauffer à feu vif, à couvert, jusqu'à ce que la glace fonde.

Égoutter le liquide et verser la crème épaisse sur les fruits de mer. Salez et poivrez et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux. Pour donner au plat une belle couleur, vous pouvez ajouter du paprika moulu.

À quelle fréquence préparez-vous des cocktails de fruits de mer ?

Les fruits de mer ne sont plus considérés comme exotiques et il n’est pas nécessaire d’être un chef professionnel pour en préparer un délicieux plat. Les cocktails surgelés sont composés d'aliments faibles en calories et sains, ils sont donc recommandés pour leur consommation à la fois aux personnes qui perdent du poids et aux personnes atteintes de maladies chroniques.

Méthodes de cuisson simples

Il existe plusieurs méthodes simples pour ceux qui ne savent pas préparer un cocktail de mer glacé. Le premier d’entre eux est la cuisine. L’avantage est que rien n’a besoin d’être décongelé. Placer les fruits de mer dans l'eau bouillante salée. Une question très importante est de savoir combien de temps cuire un cocktail de fruits de mer surgelé. Cinq minutes suffisent. Si vous cuisez plus longtemps, la viande deviendra insipide et dure. Mais après avoir éteint le feu, attendez une minute et laissez le bouillon infuser.

Une autre option est la friture. Pour ceux qui ne savent pas préparer un cocktail de fruits de mer surgelé dans une poêle, nous décrirons l'ensemble du processus en détail. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Versez-y également les fruits de mer. Faites frire et remuez pendant trois minutes, vérifiez l'état de préparation - ils doivent être suffisamment mous. Parlons maintenant de la cuisine de plats délicieux.

Comment préparer un cocktail de fruits de mer surgelé avec du riz ?

C'est une variété de pilaf intéressante et savoureuse. Pour cela, en plus du mélange, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de concentré de tomate, d'un verre de riz, d'un oignon, de quelques poivrons, de 3 gousses d'ail et d'huile végétale. Pour ceux qui ne savent pas préparer un cocktail de fruits de mer surgelé, nous recommandons de le décongeler au préalable. Sortez-le du réfrigérateur pendant trois heures. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez trois gousses d'ail, hachez le poivron.

Placer le mélange dans une poêle chauffée. Vous pouvez également ajouter une carotte à la friture pour rapprocher le goût du pilaf du classique. Ajoutez-y les fruits de mer et faites frire le tout pendant soixante secondes. Mettez le concentré de tomate dans une tasse et ajoutez-y un demi-verre d'eau. Mettez le tout dans une poêle et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Retirez ensuite du feu. Faites cuire le riz pendant un quart d'heure, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients et servez.

Soupe aux herbes et moules

Si vous vous demandez comment préparer un cocktail de fruits de mer surgelé et nutritif, prenez ceci, un demi-verre de vin blanc, des carottes, du céleri et un oignon. N'oubliez pas de faire le plein d'huile d'olive, de poivre noir et d'herbes. Épluchez et hachez le céleri-rave, faites de même avec les oignons et les carottes. Mettez une casserole sur le feu, faites-la bouillir, mettez-y les légumes. Nous attendons vingt minutes, filtrons, ajoutons du vin et attendons qu'il bout. Lavez les fruits de mer décongelés avec de l'eau bouillante et mettez-les dans un bouillon de légumes, attendez 15 minutes, ajoutez les herbes.

Pizza aux fruits de mer

Comment préparer un cocktail de fruits de mer surgelé composé de fruits de mer nutritifs pour que le résultat final soit un plat savoureux et satisfaisant ? Vous pouvez préparer une pizza - et ce en seulement 20 minutes. Vous aurez besoin d'olives, de tomates, de pâte, de concentré de tomates, de mayonnaise et du mélange. Ce plat est préparé de la même manière que n'importe quelle autre pizza. Étalez la pâte en une fine couche, graissez-la avec de la mayonnaise et du concentré de tomate. Répartissez dessus le mélange, les olives et les tomates. Placez la pizza obtenue au four pendant 20 minutes, après quoi elle sera prête.

Salade d'oeuf

Que peut-on préparer à partir d'un cocktail de mer glacé ? Réalisez une délicieuse salade qui nécessite un minimum d'ingrédients. Vous aurez besoin de 7 œufs durs, un oignon, une carotte et un peu de mayonnaise. Faites cuire le mélange dans une casserole selon la recette ci-dessus, hachez les gros spécimens. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites chauffer une poêle et faites fondre un peu de beurre. Faites revenir l'oignon, ajoutez-y les carottes. Lorsque la friture est prête, coupez les œufs et mélangez tous les ingrédients. Assaisonner de mayonnaise et servir.

Julienne de champignons et fruits de mer

Vous pouvez réaliser une excellente julienne à partir d'un cocktail de mer glacé en y ajoutant des champignons. Commencez par décongeler le mélange, puis laissez cuire pendant cinq minutes en ajoutant du laurier et du sel. Faites maintenant frire les oignons et les champignons séparément pendant cinq minutes. Mettez une cuillerée de farine et 100 ml de crème dans une poêle, salez et poivrez. Lorsque la consistance est de la crème sure, transférer dans des moules et ajouter le fromage. Il est maintenant temps de passer à la pâtisserie. Mettre au four 10 minutes à 180 degrés. Le plat est prêt.

Salade de légumes aux fruits de mer

Comment préparer un cocktail de fruits de mer à partir de fruits de mer surgelés pour créer un plat simple sans viande ? La réponse est simple : faites cuire le mélange pendant cinq minutes, égouttez l'eau et séchez. Prenez un poivron, coupez-le en cubes, mélangez-le aux fruits de mer. Maintenant, mettez trois cuillères à soupe de mayonnaise et d'huile d'olive dans un récipient et amenez-le à une masse homogène, ajoutez trois gousses d'ail hachées. Mélangez le tout et servez. Disposez les feuilles de laitue au fond des assiettes.

Il fut un temps où la goberge, le merlu ou la sole apparaissaient sur les tables de fruits de mer russes. Aujourd’hui, les fruits de mer sont disponibles en n’importe quelle quantité et variété. La variété des produits de la pêche et des crustacés pousse les ménagères aux exploits culinaires. Et quand vous voulez cuisiner quelque chose de délicieux et rapidement, alors un cocktail de mer vient à la rescousse. Il peut contenir des moules, des crevettes, des poulpes, des pétoncles et d'autres produits. C'est à cause de cette diversité que de nombreuses femmes au foyer se posent logiquement la question de savoir combien de temps cuire un cocktail de fruits de mer.

Ingrédients du cocktail de fruits de mer

Un cocktail de fruits de mer contient toujours quatre composants qui constituent sa base. Cela comprend la viande de moules, les crevettes, les poulpes et les calmars. Pour le diversifier, les industriels ajoutent parfois à ce mélange d'autres types de coquillages ou de filets de poissons de mer. Chair de crabe, concombres de mer, sole, pétoncles, voici une liste incomplète des fruits de mer pouvant être inclus dans le cocktail. Dans tous les cas, tous les ingrédients sont sélectionnés de manière à ce que leur temps de cuisson soit identique.

Le cocktail de mer peut être vendu non seulement congelé. Il existe des mélanges marinés qui n'ont pas besoin d'être bouillis. Ils sont complètement prêts à manger. En vente, vous pouvez trouver des cocktails à base de fruits de mer bouillis. Ils n'ont pas non plus besoin d'être cuits en plus, mais simplement décongelés.

Attention! Un cocktail de fruits de mer surgelé ne doit pas être décongelé avant de commencer à le cuire dans une casserole. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec une bouillie inesthétique.

Les ménagères particulièrement méticuleuses et curieuses préfèrent composer leur propre cocktail de fruits de mer, en ajoutant à la composition principale des produits de crustacés, des coquilles Saint-Jacques et de la sole. Et ici, il est important de respecter les proportions recommandées par les fabricants. Après tout, tous les ingrédients doivent être cuits pendant le même temps.

Assortiment de fruits de mer pour l'apéritif

Une collation légère n'est pas réservée à ceux qui perdent du poids. Les fruits de mer assortis contiennent une énorme quantité de micro-éléments nécessaires aux enfants, à leurs parents et à leurs grands-parents. Un mélange sain de fruits de mer doit être cuit comme suit :

• • Le cocktail de mer ne nécessite pas de décongélation. Mais il faut le rincer sous l'eau courante, puis le placer dans une passoire et laisser égoutter.

Conseil! Il faut encore moins cuire le cocktail si du filet de poisson est ajouté au mélange. Dans ce cas, l'assortiment est préparé encore plus rapidement. Au bout de 5 minutes, la sole peut se transformer en bouillie et la chair des moules deviendra sèche.

Au micro-ondes

Pour ce mode de préparation, le cocktail doit être décongelé. Il vous suffit de le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures et de vider l'eau périodiquement. Tous les fruits de mer, qu'il s'agisse de pétoncles, de moules, de calamars ou de soles, adorent le jus de citron et la sauce soja. C'est pourquoi l'assortiment décongelé doit être mariné dans ce mélange et assaisonné de sel et d'un mélange de poivre moulu. Versez le tout avec 100 grammes de vin de table blanc.

Au four à micro-ondes, faites cuire le cocktail de fruits de mer à puissance moyenne pendant 10 minutes. Peut être servi avec du riz blanc ou des pâtes.

Sur une note ! Un cocktail de fruits de mer peut facilement être inclus au menu pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Selon la composition du cocktail, sa valeur énergétique peut varier de 70 à 100 kcal pour 100 grammes. Informations nutritionnelles : protéines - 15 g, lipides - 2 g, glucides - 1 g.

Cuisson du brocoli avec un assortiment de fruits de mer

Le plat sain se prépare en 20 minutes, temps compris pour faire bouillir l'eau :

• • 800 g de brocoli doivent être divisés en inflorescences. Placer dans l'eau bouillante salée et cuire 3 minutes. Pour éviter que le chou ne perde sa couleur, il doit être retiré de l'eau bouillante et immédiatement arrosé d'eau glacée, puis égoutté dans une passoire.

• les pétoncles (150 g) et les crevettes (150 g) doivent être cuites pendant 4 à 5 minutes, puis les faire mariner dans 3 cuillères à soupe de sauce soja en ajoutant une gousse d'ail écrasée. Les fruits de mer ne doivent pas être conservés dans la marinade plus de 10 minutes pour éviter la dureté du plat fini.

• Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale dans une poêle et faites revenir le brocoli pendant 2 à 3 minutes. Une poignée de fromage à pâte dure râpé donnera au plat un goût piquant.

• Avant de servir, le plat est servi comme suit : le brocoli est placé le long des bords de l'assiette, les tiges vers l'intérieur, et les fruits de mer au centre. Vous pouvez utiliser des graines de sésame comme décoration. Le plat se déguste chaud.

Un cocktail de fruits de mer peut être utilisé à des fins diététiques s'il n'est pas servi dans une sauce grasse. Les fruits de mer en saumure ne doivent pas être consommés par les personnes atteintes de maladies chroniques du foie et des reins. Mais si vous achetez un assortiment surgelé et que vous le cuisinez vous-même, vous pourrez en préparer de nombreux plats sains et légers. Ils cuisent rapidement, ce qui signifie qu'ils conviennent au menu du jour.