Sūrio tyrės sriuba su krevetėmis. Kaip gaminti „Sūrio sriuba su krevetėmis. Neįprasta solyanka su krevetėmis

Tyrės sriuba su krevetėmis yra lengvos ir subtilios konsistencijos. Galima paruošti ir eilinę dieną ir nustebinti savo artimuosius, ir šventei. Dauguma žmonių yra įpratę, kad pietums visada būna pirmas karštasis patiekalas. Daugelis virėjų moka ruošti įvairias sriubas. Alternatyva įprastoms sriuboms gali būti tyrės sriubos. Šiame straipsnyje siūlome apsvarstyti tyrių sriubų su krevetėmis paruošimo galimybes. Jis gali būti derinamas su įvairiomis jūros gėrybėmis, suteikiant įvairių skonių.

Šis patiekalas yra švelnus ir tuo pat metu sotus. Krevetėse yra tik 97 kcal, todėl jos laikomos dietinėmis. Dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio jie puikiai numalšina alkį. Jie yra turtingi polinesočiųjų Omega-3 riebalų rūgštys, kalis, kalcis, cinkas, jodas ir vitaminai. A, E, D ir K.

Patiekalai iš krevečių puikiai tinka sveikai mitybai. Renkantis krevetes, reikia atsižvelgti į krevečių išvaizdą. Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, nors perkate šaldytą produktą, vis tiek rizikuojate įsigyti sugedusį produktą. Namuose krevetes laikykite šaldiklyje, tačiau geriausia krevetes naudoti iš karto, nes pakartotinai užšaldytos jos praranda savo skonio savybes.

Kaip virti tyrės sriubą su krevetėmis - 15 veislių

Tyrės sriuba su krevetėmis puikiai dera su įvairiomis jūros gėrybėmis. Šiame recepte mes naudojame midijas. Deja, ne visada turime galimybę įsigyti šviežių jūros gėrybių, tačiau šaldytos jūros gėrybės visada yra alternatyva šviežioms.

Ingridientai:

• Porai - 2 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Pienas - 200 ml.
• Krevetės - 5 vnt.
• Midijos - 6 vnt.
• Baltasis vynas - 100 ml.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Sviestas - 50 gr.
• Žaluma
• Čiobreliai
• Feta

Paruošimas:

Pirmiausia paruoškite porus ir bulves. Imame baltąją poro dalį, supjaustome gana stambiai, taip pat paruošiame bulves, supjaustome ir dedame į puodą, lengvai apkepame svieste ant silpnos ugnies.

Tuo pačiu nuvalome krevetes ir paruošiame midijas. Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir ant silpnos ugnies apkepkite krevetes ir midijas. Įpilkite baltojo vyno ir išgarinkite alkoholį.

Bulves ir svogūnus įpilkite šiek tiek vandens, užvirus supilkite pieną ir palikite 20 min., kol iškeps.

Paruoštas bulves ir svogūnus dėkite į trintuvą, stengdamiesi nepripilti skysčio, suberkite smulkintus prieskoninius augalus. Garuodami, stebėdami konsistenciją, įpilkite skysčio. Ištrintą sriubą sudėkite į puodą ir įberkite druskos.

Atskirai paimkite šiek tiek sūrio ir pridėkite čiobrelių žiedlapių. Viską sumaišykite.

Sūris patiekiamas atskirai šote, kuris dedamas į lėkštę su tyrine sriuba. Tada išdėliokite midijas ir krevetes, užpilkite jas sultimis. Patiekalas paruoštas.

Žuvies mėgėjams puikiai tiks krevečių ir sardinių derinys. Šį patiekalą lengva paruošti, jis lengvai virškinamas, o jo nauda daug kartų didesnė, be to, tokios sriubos yra neįtikėtinai minkštos.

Ingridientai:

• Krevetės - 300-400 gr.
• sardinės - 400-500 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Petražolių šaknis - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Žuvies sultinys - 1,5 l.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Paruoškite svogūnus ir morkas. Virkite, kol pusiau iškeps lengvai pasūdytame vandenyje. Sudėkite nuo galvų atskirtas sardines. Sultinį nukoškite.

Krevetes nulupame ir pakepiname svieste ir miltuose su šaknimis ir svogūnais.

Paruoškite baltąjį padažą. Ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus.

Nuolat maišykite, kol įgaus gražią auksinę spalvą. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite pieno. Įberkite druskos pagal skonį.

Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virkite dar 3 minutes.

Keptas krevetes ir daržoves supilame į trintuvą, supilame sultinį, kad masė būtų tiršta grietinėlės sriubos konsistencija.

Įpilkite paruošto baltojo padažo.

Paruoštą patiekalą papuoškite žolelėmis.

Daugelis žmonių nevalgo kai kurių labai sveikų daržovių dėl skonio pageidavimų. Tyrės sriuboje su krevetėmis daržovės viena kitą papildo skonių tonais ir patiekalui prisotina nauju, unikaliu skoniu, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus.

Ingridientai:

• Krevetės - 250 gr.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Svogūnai - ½
• Morkos - 1
• brokoliai - 150 gr.
• Grietinėlė - 100 ml. 10 %
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Sviestas - 50 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Krapai
• Pipirai

Paruošimas:

Paruoškite daržoves: cukiniją supjaustykite stambiais kubeliais, svogūną ir morkas taip pat supjaustykite. Brokolius padalinkite į žiedynus ir pašalinkite kietąją dalį. Sudėkite viską į puodą. Užpildykite vandeniu taip, kad vanduo vos apsemtų daržoves. Užvirinkite ir virkite 10 minučių.

Tuo tarpu paruoškite krevetes ir nuimkite jų lukštus. Dedame į įkaitintą keptuvę, pateptą sviestu, dedame smulkiai pjaustytą česnako skiltelę, citrinos sultis ir pakepiname.

Paruoštas daržoves dėkite į blenderį, palaipsniui pildami skystį, suberkite smulkintus krapus, grietinėlę, druską, pipirus.

Prie konservuotų kukurūzų dera tyrinė sriuba su krevetėmis. Tai suteiks patiekalui nepakartojamo skonio ir užpildys patiekalą ryškiomis spalvomis.

Ingridientai:

• Konservuoti kukurūzai - 300 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
• Krevetės - 300 gr.
• Vištienos arba daržovių sultinys - 400 ml.
• Sviestas - 30 gr.
• Pienas - 400 ml.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

Konservuotus kukurūzus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės, įpildami sultinio.

Perkelkite į puodą ir užvirinkite.

Svogūnų režimą ir dėkite į karštą keptuvę, išteptą sviestu. Kepti.

Tada įpilkite ten miltų. Sumaišykite.

Į keptuvę įpilkite pieno ir užvirinkite.

Gautą masę supilkite į puodą su kukurūzais. Virkite 10 minučių, nuolat maišydami.

Sriubą galite praskiesti pienu ir išvirti iki reikiamos konsistencijos.

Nulupkite krevetes nuo lukšto ir sudėkite į sriubą. Įberkite druskos ir virkite 10 minučių.

Patiekiant į patiekalą galima įberti smulkintų žolelių ir patiekti su krekeriais.

Tiršta sriuba su krevetėmis ir lašiša nustebins net išrankiausius kulinarinius pageidavimus. Galite paruošti jį šventei ir pamaloninti savo artimuosius.

Ingridientai:

• Bulvės - 600 gr.
• Lydytas sūris - 150 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Pienas - 300 ml.
• Lašišos filė - 250 gr.
• Krevetės - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 50 gr.
• Pipirai

Paruošimas:

Bulvių paruošimas. Supjaustykite kubeliais ir užpilkite vandeniu. Padėkite, kol baigsis – apie 20 minučių.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir išdėliokite nuluptas krevetes. Apkepkite iš abiejų pusių.

Nusausinus skysčio perteklių, bulves sutrinkite arba perkelkite į trintuvą. Pridėti lydytą sūrį.

Lašišos filė dedame į trintuvą, įdedame 2 skilteles česnako ir sumalame įpylus pieno.

Sumaišykite bulvių košę ir lašišą ir išmaišykite. Įberkite druskos, pipirų ir palikite virti 2–3 minutes.

Ant paruoštos tyrelės sriubos uždėkite krevetes. Galima patiekti su skrudintais skrebučiais.

Daržovių tyrės sriuba su krevetėmis sugėrė didžiulį kiekį naudingų elementų. Dėl savo tyrelės konsistencijos labai praverčia įprastos sriubos.

Ingridientai:

• Morkos - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Žiediniai kopūstai - 300 gr.
• Sviestas - 70 gr.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Grietinėlė - 100 ml.
• Nuluptos krevetės - 200 gr.
• Ciberžolė - 1/3 šaukštelio.
• Krapai - 1/2 ryšulio
• Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas:

Daržovių paruošimas. Morkas supjaustykite griežinėliais. Kubeliais supjaustytas svogūnas. Žiedinį kopūstą atskiriame gabalėliais.

Cukiniją ir bulves supjaustykite griežinėliais. Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite morkas ir pakepinkite 3 minutes. Suberkite svogūną ir cukiniją, pakepinkite dar 3 minutes.

Supilkite žiedinius kopūstus, bulves, 1,5 l vandens ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar 2 minutes.

Atskirai išvirkite krevetes verdančiame pasūdytame vandenyje.

Paruoštas daržoves sutriname blenderiu, palaipsniui pilant skystį. Suberkite prieskonius – ciberžolę, druską ir maltus juoduosius pipirus.

Papuoškite gatavą patiekalą krevetėmis ir žolelėmis.

Rudenį tyrinė sriuba su krevetėmis ir šviežiu moliūgu puikiai tiks ruošiant ką nors neįprasto. Moliūgai turi mažai kalorijų ir daug skaidulų, taip pat yra karotino šaltinis.

Ingridientai:

• Moliūgas - 1 kg.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Krevetės - 150 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Karis - 1 valgomasis šaukštas.
• alyvuogių aliejus - 50 gr.
• Parmezanas - 100 gr.
• Imbieras - 30 gr.
• Pipirai

Paruošimas:

Daržovių paruošimas. Nulupkite moliūgą ir morkas. Nupjaukime.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų. Sudėkite česnaką ir pjaustytas daržoves. Kepkite 7-10 minučių.

Įberkite druskos, pipirų, kario ir išmaišykite.

Įpilkite vandens ir palikite 10-15 minučių, kol baigsis.

Išvirkite krevetes ir nuimkite lukštą.

Daržoves suberkite į trintuvą, sumalkite iki vientisos masės, palaipsniui pildami skystį, tyrę sriubą pateikdami iki norimos konsistencijos.

Į lėkštę išdėliokite tyrės sriubą, suberkite krevetes ir sūrį. Patiekalas paruoštas.

Daugelis iš mūsų gana dažnai valgome ryžius. Galima dėti į sriubas, salotas, patiekti su mėsa, kepti su daržovėmis. Neįprastą derinį galima rasti šioje kreminėje sriuboje su krevetėmis.

Ingridientai:

• Nuluptos krevetės - 150 gr.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Jautienos sultinys - 1 l.
• Sviestas - 2 šaukšteliai.
• Grietinė - 50 gr.
• majonezas - 50 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
• Petražolės
• Krapai
• Lauro lapas
• Malti juodieji pipirai

Paruošimas:

Norėdami virti ryžius, turite juos panardinti į verdantį pasūdytą vandenį, įpylę nedidelį kiekį acto. Padėkite, kol pusiau iškeps ir nuplaukite.

Paruoškite bulves ir morkas, nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite sultinį.

Petražoles ir krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite žiedais, sudėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu, suberkite cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.

Krevetes galite apšlakstyti citrinos sultimis ir palikti kelioms minutėms.

Paruoštas bulves ir morkas sutrinkite, įpilkite nedidelį kiekį sultinio.

Likusį sultinį užvirinkite, suberkite virtus ryžius, bulvių ir morkų košę, svogūnus, krevetes, lauro lapą, pipirus.

Virkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių.

Sriubą papuoškite petražolėmis ir pagardinkite majonezo ir grietinės mišiniu.

Tyrės sriubos su krevetėmis ir pomidorais privalumas yra tas, kad ją galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą.

Ingridientai:

• Krevetės - 2 vnt.
• Pomidorai - 280 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Salierai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus
• Sviestas
• Čili pipirai - 2 gr.
• Skrebučiai - 5 vnt.
• Pipirai
• Bazilikas

Paruošimas:

Pomidorus atskirkite nuo žievelės.

Kad procesas būtų lengvesnis, galite juos keletą minučių palaikyti verdančiame vandenyje.

Susmulkinkite morkas, svogūnus, salierą, česnaką. Daržoves pakepinkite svieste, kol iškeps. Paruoštas daržoves sutrinkite trintuvu.

Išvalykite krevetes. Įpilkite druskos, pipirų pagal skonį ir kepkite karštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių po 1,5 min.

Susmulkinkite baziliką (jei turite šviežią), čili pipirą.

Paruoštą sriubą pertepkite tyrele – krevetėmis, pipirais ir baziliku. Sriuba paruošta.

Sriuba labai lengva ir maistinga. Net aistringiems gurmanams tai patiks.

Ingridientai:

• Bulvės - 550 gr.
• Krevetės su lukštais - 550 gr.
• Grietinėlė - 20% 550 gr.
• Sviestas - 45 gr.

Paruošimas:

Sudėkite krevetes į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 2 minutes. Išvalome apvalkalą.

Bulves supjaustykite kubeliais, virkite, kol suminkštės ir nupilkite skystį.

Bulves, dalį krevečių, sviestą, druską dėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės, supilkite iki 60 laipsnių įkaitintą grietinėlę ir vėl plakite. Įberkite druskos pagal skonį.

Padėkite gatavą patiekalą į lėkštes, suberkite krevetes ir žoleles.

Krevetės įgaus nepamirštamą skonį, jei jas iš anksto pakepsite alyvuogių aliejuje. Prie sriubos papildomai galite patiekti fetos sūrį taip: sutrinkite sūrį su prieskoniais ir sudėkite į konditerinį maišelį.

Imbieras suteikia šiam patiekalui ypatingo pikantiškumo. Ypatinga šio patiekalo ypatybė yra produktų terminio apdorojimo nebuvimas, kuris leidžia išsaugoti visas naudingas ingredientų savybes.

Ingridientai:

• Krevetės - 6 vnt.
• Imbieras - 1 cm.
• Melionas - 500 gr.
• Kriaušės - 2 vnt.
• Kalkės - 1 vnt.
• Cilantro - 5-6 šakelės
• Sezamų aliejus
• Druska pipirai

Paruošimas:

Marinato paruošimas krevetėms. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Nuluptas krevetes sudėkite į indą, įpilkite kalendros, druskos, pipirų ir sezamo aliejaus. Uždenkite maistine plėvele ir palikite pasimarinuoti.

Melioną išvalome nuo sėklų ir nulupame. Supjaustyti kubeliais. Sudėkite į indą tyrei.

Kriaušes nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.

Šiam patiekalui kriaušė turi būti labai prinokusi.

Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite.

Nutarkuokite žievelę ir išspauskite laimo sultis.

Atskirkite kalendros stiebus nuo lapų ir smulkiai supjaustykite lapus. Mes siunčiame į susmulkintus ingredientus.

Sutrinkite trintuvu, kol susidarys vienalytė tyrė, ir atšaldykite.

Marinuotas krevetes sudėkite ant iešmelių ir kepkite keptuvėje, kol iškeps.

Atšaldytą tyrės sriubą supilkite į lėkštę. Sudėkite krevetes ir papuoškite kalendros lapeliais. Galima patiekti.

Ingridientai:

• Krevetės - 250 gr.
• Saliero šaknis - 200 gr.
• Pastarnokas - 200 gr.
• baltos pupelės - 200 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Česnakai - 7 gvazdikėliai
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Grietinėlė - 200 ml.

Paruošimas:

Iš anksto išvirkite pupeles. Galite nusipirkti konservuotų.

Daržovių paruošimas. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Nulupkite saliero šaknį ir pastarnokus, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

Į karštą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite daržoves. Pakepinkite keletą minučių ir palikite troškintis ant silpnos ugnies.

Krevetes nulupame ir dedame į verdantį vandenį, kad paruoštume sultinį.

Nulupkite ir supjaustykite bulves.

Nuo lukštų nukoškite sultinį. Į sultinį sudėkite bulves ir troškintas daržoves. Virkite apie 10-15 minučių. Sudėkite virtas pupeles. Įpilkite riebios grietinėlės. Įberkite druskos pagal skonį.

Susmulkinkite krevetes.

Kai sriuba užvirs, nukelkite nuo ugnies. Sriubą sutrinkite trintuvu iki tyrės. Sudėkite pjaustytas krevetes. Supilkite sriubą į dubenėlius. Sriubą papuoškite visomis krevetėmis.

Labai paprastas receptas, tinkantis tiems, kam reikia ką nors skanaus pagaminti, bet neturintiems pakankamai laiko.

Ingridientai:

• Bulvės - 4-5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Krevetės - 400-500 gr.
• Grietinėlė - 300-400 gr.
• Sūrio kremas "Fetachini" - 100-150 gr.
• druskos.

Paruošimas:

Krevetes suberkite į verdantį pasūdytą vandenį, kelias minutes pavirkite, išimkite ir nulupkite.

Paruoškite daržoves: bulves, morkas, svogūnus, nulupkite ir supjaustykite.

Daržoves užpilkite likusiu krevečių sultiniu. Virkite, kol visiškai iškeps.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir perpilkite per maišytuvą. Įpilkite grietinėlės ir padėkite ant ugnies.

Įpilkite sūrio grietinėlės ir virkite dar 5-10 minučių. Nuluptas krevetes ir žalumynus sudėkite į dubenėlius su paruošta sriuba.

Šis patiekalas ruošiamas Viduržemio jūros regiono stiliumi. Būdingas visų tyrinių sriubų bruožas yra virimo procesas, kurio metu sriubos komponentai sumažinami tyrinant ar kitaip malant. Ši funkcija labai supaprastina skanaus patiekalo paruošimo procesą.

Ingridientai:

• Krevetės - 300 gr.
• paprika - 500 gr.
• Imbieras - 30 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Parmezanas
• Grietinėlė - 500 gr.
• Vištienos sultinys
• Alyvuogių aliejus
• Sviestas
• vyšniniai pomidorai
• Čiobreliai
• Čiobreliai
• Bazilikas
• Kepimo pergamentas - 1 lapas.

Paruošimas:

Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite kubeliais.

Imbierą nulupkite.

Imbierą galima nulupti šaukštu.

Supjaustykite juostelėmis.

Nulupkite česnaką ir supjaustykite pusžiedžiais.

Į indą daržovėms kepti įpilkite alyvuogių aliejaus ir sviesto.

Į ištirpintą sviestą suberkite pipirus ir imbierą ir išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų.

Atskirai pašildykite grietinėlę ir vištienos sultinį. Įberkite druskos ir pipirų.

Kai pipirai šiek tiek pagelsta, supilkite grietinėlę ir palikite vištienos sultinį 10-15 minučių.

Parmezano traškučių gamyba. Sutarkuokite parmezano sūrį. Paimkite kepimo pergamentą ir padėkite ant lėkštės. Ant viršaus uždėkite sūrio takelį. Įdėkite į mikrobangų krosnelę 20-25 sekundėms ir atvėsinkite. Gauname traškučius.

Saulėje džiovintus pomidorus ruošiame namuose. Vyšninius pomidorus padėkite ant pergamento. Įdėkite porą čiobrelių šakelių, kelias česnako skilteles ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pašaukite į iki 60-70 laipsnių įkaitintą orkaitę pusantros valandos. Gatavus pomidorus perpjaukite per pusę.

Reikia žiūrėti, kad sultinys ir grietinėlė visiškai neišgaruotų. Praleidus trintuvą sriuba neturi būti labai tiršta. Jei pasirodys per tiršta, galima įpilti šiek tiek grietinėlės.

Krevečių paruošimas. Alyvuogių aliejuje su rozmarinu, čiobreliais, druska ir pipirais reikia nusipirkti marinuotų krevečių arba patiems pasigaminti marinatą.

Krevetes sudėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą alyvuogių aliejumi. Suberkite česnaką ir porą čiobrelių šakelių ir pakepinkite iki gražiai auksinės rudos spalvos.

Paruoštas daržoves perpilkite per maišytuvą. Pertrinkite per sietelį, kad atskirtumėte odą.

Paruoštas krevetes ir vyšninius pomidorus sudėkite ant indo. Šalia dėkite tyrės sriubą ir paruoštus parmezano drožles.

Jei esate grybų ir jūros gėrybių mėgėjas, šis receptas jums tinka.

Ideali tyrinė sriuba yra panašios į grietinėlės konsistencijos: ne per tiršta, bet ir ne visai skysta.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 300 gr.
• Krevetės - 1 kg.
• Vištienos sultinys - 3 šaukštai.
• Sausas baltas vynas - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
• Šviežios petražolės
• Malto muskato riešuto – žiupsnelis
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Paruošimas:

Grybų paruošimas. Supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje svieste.

Iškeptus grybus dėkite į blenderio dubenį, sumalkite, užpilkite 1 a.š. vištienos sultinio ir ištirpinkite iki vientisos konsistencijos.

Verdančiame pasūdytame vandenyje išvirkite krevetes, kol suminkštės. Iš atvėsusių krevečių išimkite lukštus.

Paruoštas jūros gėrybes smulkiai supjaustykite ir sudėkite į grybų tyrę. Supilkite likusį sultinį ir virkite dar 20 minučių.

Miltus pakepinkite karštoje sausoje keptuvėje iki gražaus auksinio atspalvio. Leiskite atvėsti ir supilkite šaltą grietinėlę.

Į sriubą įpilkite sauso baltojo vyno, miltų mišinio ir likusios grietinėlės. Įberkite malto muskato riešuto, maltų raudonųjų pipirų ir šiek tiek druskos.

Virkite dar 10 minučių.

Gatavą patiekalą galima papuošti krevetėmis, žolelėmis ir grietinėle.

Mano nuomone, viskas, kas susiję su krevetėmis, dvelkia aristokratišku sočiai ir patogaus gyvenimo savo malonumui prisilietimu. Visų pirma, toks požiūris į jūros gėrybes yra susijęs su, žinoma, pernelyg didelėmis išlaidomis. Bet šiandien negalėjau jiems atsispirti. Kaltos naujametinės nuolaidos!

Už pasirinktų neluptų nariuotakojų kilogramą sumokėjau tik apie 400 rublių. Šventės proga dabar ruošiu sriubą su krevetėmis ir lydytu sūriu – paprastą receptą, į kurį seniai žiūriu.

Kalbant apie šios dienos sriubą. Jį sudarys lydytas sūris, krevetės ir bulvės. Na, dėl šviežumo įdėsiu krapų. Labai paprastas tyrelės sriubos receptas. Būtent tokia forma pirmasis patiekalas bus patiekiamas ant stalo. Žinau, kad ne visi mėgsta tokį skanėstą, bet aš priklausau tai piliečių kategorijai, kuri juos labai vertina – ir dėl skonio, ir dėl naudingumo mūsų organizmui.

Ar draugai mėgstate kremines sriubas? Arba, jei jums būtų suteikta galimybė rinktis, ar norėtumėte valgyti įprastą krevečių sūrio sriubą, o ne tyrę? Kol galvojate, aš jums pasakysiu, kaip jį paruošti.

• 500 gramų virtų šaldytų krevečių;
• 4 didesnių bulvių;
• 2 lydyto sūrio;
• 1,5 litro vandens;
• stiklinė grietinėlės;
• krapai:
• druskos.

1. Bulves nulupu ir verdu pasūdytame vandenyje.
2. 
   
3. Kol kepa, nulupu krevetes. Nuimu galvą ir ištraukiu iš lukšto skanią mėsą. Nuo pusės kilogramo lieka tik 250 gramų.. Gražiausias ir didžiausias krevetes palieku sriubai papuošti.
4. 
   
5. Išimu bulves iš vandens. Daržovių sultinio neišpilu.
6. 
   
7. Į bulves įpilu stiklinę grietinėlės ir specialiu prietaisu - trintuvu išverčiu jas į tyrę.
8. 
   
9. Gautą kreminę masę paskleiskite į bulvių sultinį ir išmaišykite.
10. 
    
11. Lydytą sūrį sutarkuoju ant rupios trintuvės pusės. Geriausiai tinka sūris, specialiai sukurtas sriubai gaminti. Jie greitai ištirpsta jame. Asmeniškai krevečių sriubai rinkausi lydytą sūrį su svogūnų dvelksmu.
12. 
    
13. Tarkuotą sūrį derinu su bulvių koše, užvirinu ir verdu, kol lydytas sūris visiškai ištirps. Tai yra apie 5-10 minučių.
14. 
    
15. Tada sudedu nuluptas krevetes ir užvirinu sriubą. Iškart nukeliu nuo ugnies, apibarstau smulkintais krapais, uždengiu dangtį ir pirmam patiekalui palieku kurį laiką pastovėti.
16. 
    
17. Ir paskutinė žavingiausia akimirka. Sriubą papuošiu krapų šakele ir ant viršaus atsargiai uždedu išsaugotas virtas krevetes. Jūs tikriausiai nenuskendote!

Pats metas pasidaryti atsargas ir tyrę sriubą supilti į lėkštes. Tik dievai nusipelno jį valgyti. Taigi, kas šiandien mums trukdo jais būti? Aš negausiu krevečių, tegul jos ramiai laukia sūrio gilumoje. Išimsiu sidabrinį šaukštą ir kelias minutes pabūsiu dievu.

Pateikiame sąrašą produktų, kurių reikia norint paruošti tyrės sriubą su kreminiu sūriu ir krevetėmis:

• 400 gramų lydyto sūrio.
• ½ kg bulvių.
• 400 gramų krevečių (nuluptų).
• 2 morkos.
• 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus.
• 1 krūva šviežių krapų arba 2 valg. džiovinti.
• 1 šaukštelis druskos.
• Žiupsnelis maltų pipirų.

Kreminė sriuba lengvos ir subtilios konsistencijos

Kreminė sriuba – patiekalas, kurį galima ruošti ir šventei, ir eilinę darbo dieną. Jo išskirtinis bruožas – į receptą įtraukta grietinėlė arba pienas. Šios sriubos konsistencija labai lengva, o skonis subtilus ir nepakartojamas.

Kreminės sriubos ruošimas prasideda nuo paruošiamojo etapo – produktai išverdami, o po to sutrinami trintuvu. Gaminimo laikas kiekvienam produktui yra individualus. Taigi, daržovėms pakanka 20-30 minučių, o mėsai ir ankštinėms daržovėms – daugiau.

Patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo to, iš kokių ingredientų jis paruoštas. Kad ji būtų dietinė, sriubą reikia išvirti daržovių sultinyje ir įpilti grietinėlės su minimaliu riebumo procentu. Taigi, galite gaminti grietinėlės sūrio sriubą. Šiame patiekale gausu maistingų medžiagų, o apytikslis vienos porcijos kalorijų kiekis – apie 60 kalorijų.

Yra daugybė kreminės sriubos receptų ir variacijų. Galima rinktis tyrinę sriubą su sūriu, žirnių, grybų ar daržovių tyrės sriubą. Neįprastų patiekalų mėgėjams yra grietinėlės sūrio sriubos, sriubos su krevetėmis ar krabais receptai.

Patiekalo skonis visų pirma priklauso nuo to, kokios rūšies sūrį dėsite į sriubą. Priklausomai nuo recepto, tyrei sriubai naudojami kieti ir puskieti sūriai – parmezanas, čederis ar šveicariškas. Kai kurie žmonės nori pridėti lydyto sūrio. Sūris yra paskutinis ingredientas, dedamas į sriubą. Iš anksto sutarkuojama arba smulkiai supjaustoma peiliu. Jis akimirksniu ištirpsta karštame sultinyje, suteikdamas patiekalui nepakartojamą aromatą.

Sūris yra vienas iš tų produktų, kurie laikomi ir skaniais, ir sveikais. Jame gausu baltymų, kurių kiekis nėra prastesnis nei mėsoje ar žuvyje. Jei žmogus per dieną išleidžia daug kalorijų, tai sūris yra būtent tas produktas, kuris papildo sunaudotą energiją. Kiekviena sūrio rūšis yra naudinga savaip: mocarela – kenčiantiems nuo nemigos, Camembert – turintiems virškinimo trakto problemų, Gouda, Elois ir Emmental – kalcio šaltiniai. Norint gauti reikalingų elementų dienos normą, pakanka suvalgyti 70-100 gramų sūrio per dieną.

Pažiūrėk į nuotrauką! Sūrio tyrės sriuba atrodo labai apetitiškai, o paruošti ją visai nesunku! Šį pirmąjį patiekalą galima virti daržovių arba mėsos sultinyje; laikas yra atitinkamai 30 arba 50 minučių.

Žingsnis po žingsnio grietinėlės sūrio sriubos gaminimo receptas

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens, kol jis visiškai padengs. Virkite, kol visiškai išvirs, o vandens ten, kur virė bulvės, neišmeskite – tai bus kreminės sriubos sultinys.
2. Tuo tarpu pasirūpinkite morkomis – jas reikia nulupti, smulkiai sutarkuoti ir pakepinti augaliniame aliejuje. Pakanka, kad jis būtų minkštas. Morkos – tai produktas, kuris gatavam patiekalui suteikia gražią spalvą.
3. Troškintas morkas sudėkite į sultinį (vandenį, kuriame virė bulvės), o bulvės ten ir lieka. Šiuos produktus sutrinkite trintuvu, turėtumėte gauti skystos konsistencijos tyrę su subtiliu geltonu atspalviu.
4. Sudėkite šaldytas krevetes (jau nuluptas) į kreminį mišinį. Puodą su sriuba pastatykite ant ugnies ir užvirinkite.
5. Patiekalui papuošti atidėkite kelias krevetes – krevetes sudėkite į atskirą dubenį ir virkite, kol suminkštės.
6. Toliau kreminei sriubai reikia paruošti lydytus sūrius – juos sutarkuoti ir dėti į indą likus 5-8 minutėms iki virimo pabaigos. Dedant sūrį į puodą, reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų.
7. Krevečių sriubos pabaigoje įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.

Tyrės sriuba su krevetėmis paruošta, dalimis supilstykite į dubenėlius ir papuoškite atskirai išvirtomis krevetėmis. Taip pat galite pabarstyti kapotomis žolelėmis. Panašiu principu galite paruošti tyrės sūrio sriubą su vištiena. Jūsų svečiai bus sužavėti šiuo neįprastu ir originaliu pirmuoju patiekalu.

Šis sriubos receptas gali būti pakeistas pagal jūsų pageidavimus. Pavyzdžiui, jei nemėgstate morkų, tuomet norėdami gauti norimą spalvą galite pagardinti prieskoniais, kurie patiekalui taip pat suteiks norimą spalvą. Tai gali būti ciberžolė, šafranas ir kt.

Gero apetito!

Noriu jums pasakyti, kaip virti grietinėlės sūrio sriubą su krevetėmis. Subtilus lydytas sūris ir grietinėlė suteikia sriubai tą patį kreminį aromatą, nuo kurio sukasi galva. Ir krevetės užbaigia vaizdą!

Paruošimo aprašymas:

Šaltuoju metų laiku kreminės sriubos idealiai tinka dietai! Jie yra labai maistingi ir ilgam atleidžia nuo alkio. Karšta sriuba patiekiama su skrebučiais arba šviežiu prancūzišku batonu. Tik nepamirškite, kad sriuba prieš tai turi šiek tiek pagulėti po dangčiu. Sėkmės!

Ingridientai:

• Vanduo - 600 mililitrų
• Bulvės - 3 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Lydytas sūris - 2 vnt
• Grietinėlė - 250 mililitrų
• Nuluptos krevetės - 250 gramų (virtos)
• Augalinis aliejus - pagal skonį
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Porcijų skaičius: 4-5

Kaip virti grietinėlės sūrio sriubą su krevetėmis

Daržoves nuplauname ir nulupame. Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną.

Bulves sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Tuo tarpu svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos. Kepimą perkelkite ant bulvių ir virkite, kol daržovės bus paruoštos.

Lydytą sūrį supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Švelniai maišykite, kol sūris ištirps. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir turinį pasukite į kreminę masę. Jums padės panardinamasis maišytuvas.

Supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Sriubą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Taip pat sudėkite nuluptas krevetes. Sriubą užvirinkite ant vidutinės ugnies ir nukelkite nuo ugnies.

Gero apetito!

Pastaruoju metu itin populiarūs jūros gėrybių patiekalai. Neįprasta šių unikalių produktų išvaizda, unikalus skonis ir daugybė naudingų savybių verčia viso pasaulio kulinarijos specialistus kurti naujus receptus. Sriubos šiame didžiuliame sąraše užima ypatingą nišą. Paimkite, pavyzdžiui, kreminį

Jūros gėrybės ir pieno produktai

Jie pradėjo gana dažnai atsirasti ant mūsų stalų. Ir ne tik per šventes. Iš jų ruošiama beveik viskas: užkandžiai, salotos, desertai, tešlos gaminiai ir, žinoma, sriubos. Dažniausias jūros gėrybių produktas, kurį galima rasti mūsų parduotuvių lentynose, yra krevetės. Paprastai jie parduodami šviežių šaldytų arba virtų-šaldytų pusgaminių pavidalu. Į sriubą patekę šie maži vėžiagyviai gali neatpažįstamai pakeisti jos skonį. O jei kaip papildomą komponentą dedate kokį nors pieno produktą (grietinėlę ar sūrį), tada tokio patiekalo skonis ir maistinė vertė gerokai padidėja. Visai nesunku virti, pavyzdžiui, su krevetėmis. Tam reikia 400-500 gramų nuluptų krevečių, 300 gramų lydyto sūrio, 3 bulvių, druskos, 1 svogūno, pipirų, 1 morkos, lauro lapelio ir žolelių (petražolių, krapų ir žaliųjų svogūnų). Kaip skystą komponentą galite naudoti 600 mililitrų arba paprastą vandenį.

Sriubą paruošti stebėtinai paprasta:

1. Pirmiausia turite supjaustyti visas daržoves. Tai galima padaryti savavališkai (kaip jums patinka). Žalumynus reikia kruopščiau susmulkinti.
2. Paruoškite sultinį arba užvirinkite vandenį.
3. Sūrio gabalėlius sudėkite į verdantį sultinį (arba vandenį). Maišykite šaukštu (arba plaktuvu), kol jie visiškai ištirps.
4. Į keptuvę suberkite daržoves, druską, pipirus, suberkite lauro lapą ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies, kol bulvės bus paruoštos.
5. Sudėkite krevetes ir toliau kepkite, kol jos taps švelniai rausvos spalvos. Tai užtruks 3–4 minutes.

Dabar gatavą sriubą galima drąsiai pilti į lėkštes ir gausiai apibarstyti žolelėmis.

Skonio vaivorykštė

Jei šiek tiek pakeisite pirminių ingredientų sudėtį, kreminė krevečių sriuba taps dar skanesnė. Produktų rinkinys turėtų būti maždaug toks: 1 kilogramui karališkųjų krevečių reikia paimti 400 gramų šaldytų kukurūzų, 4 bulves, 1 svogūną, 2 litrus sultinio (vištienos arba žuvies), stiklinę 20% grietinėlės, 2 česnako skiltelės, 1/3 šaukšto krakmolo, 10 gramų druskos, maltų juodųjų pipirų, ryšelis šviežios kalendros ir šaukštelis džiovintų čiobrelių.

Taip gaminama kreminė krevečių sriuba:

1. Pirmiausia krevetes reikia atšildyti ir išimti iš lukšto.
2. Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą su karštu vandeniu ir išvirkite.
3. Įberkite druskos, čiobrelių, smulkintų česnakų, kukurūzų, pipirų ir vėl užvirinkite.
4. Į verdantį mišinį sudėkite krevetes.
5. Grietinėje praskieskite krakmolą ir gautą masę lėtai supilkite į sriubą.
6. Tada sudėkite likusius ingredientus ir palaukite, kol masė visiškai užvirs. Po to sriuba turi pastovėti apie 10 minučių ir tik tada galima saugiai patiekti.

Aromatinių prieskonių festivalis

Sriubai ruošti nebūtinai reikia puodo. Lygiai taip pat lengvai galite pasigaminti keptuvėje. O jei pridėsite daugiau įvairių daržovių ir prieskonių, tai bus tik į naudą sriubai. Galite pasiimti bet kokių jūros gėrybių, ne tik krevetes. Čia puikiai tiks midijos, kalmarai ir, žinoma, žuvis. Jei pageidaujate, galite naudoti „jūros kokteilį“, kuris yra visų aukščiau išvardytų dalykų mišinys. Labai įdomią kreminę sriubą galima gauti, jei joje yra šie produktai:

• 450 gramų jūros gėrybių mišinio;
• 4 pomidorai;
• 3 svogūnai;
• šaukštas pomidorų pastos;
• 3 skiltelės česnako;
• druskos;
• 70 g augalinio aliejaus;
• stiklinė grietinėlės;
• maltų juodųjų pipirų ir daug žolelių.

Paruoškite sriubą taip:

1. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, kubeliais pjaustytą ir susmulkintą česnaką.
2. Sušaldytas jūros gėrybes sudėkite į keptuvę, uždenkite dangčiu ir palikite sušilti 10-15 minučių.
3. Kai tik skystis pradeda lėtai garuoti, į bendrą masę reikia pridėti kubeliais pjaustytų pomidorų ir kitų ingredientų pagal receptą. Leiskite mišiniui virti 5 minutes.
4. Pačioje kepimo pabaigoje plona srovele, nuolat maišydami, supilkite grietinėlę. Tada šiek tiek palaukite ir išjunkite ugnį vėl neužvirę sriubos.

Norėdami patiekalui suteikti pikantiškumo, specialistai pataria jį valgyti su skrebučiais iš baltos duonos ar batono. Traškaus gaminio viršų gerai pabarstyti tarkuotu parmezanu ir žolelėmis.

Švelnus kremas

Su krevetėmis galite tai padaryti dar lengviau. Tokiu atveju pakanka palikti tik pagrindinius produktus ir rezultatas bus pasiektas. Šiai sriubai jums reikės:

• 200 gramų krevečių;
• 300 gramų morkų ir bulvių;
• druskos;
• 200 gramų lydyto kreminio sūrio;
• bet kokių žalumynų pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Penkių litrų puode užvirinkite vandenį.
2. Suberkite stambiais kubeliais supjaustytas daržoves ir dar kartą užvirus virkite 20 min.
3. Į verdantį mišinį suberkite sūrį, išmaišykite, uždenkite dangčiu, nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių.
4. Blenderiu keptuvės turinį paverskite vienalyte mase.

Po to sriubą galima išpilstyti į lėkštes ir patiekti gausiai papuoštą žolelėmis.

Originalūs gaminimo būdai

Kreminę tyrę sriubą galima gaminti ne tik iš jūros gėrybių. Grybai (pievagrybiai) ir daržovės (moliūgai, brokoliai) puikiai tiks kaip papildomi ingredientai. Taip pat gali būti naudojami komponentų mišiniai. Pavyzdžiui, sriuba su žuvimi ir krevetėmis. Reikalinga:

• 600 gramų žuvies filė (menkės, lydekos ar navaga);
• 200 g krevečių mėsos;
• 2 svogūnai;
• 1 litras sultinio (žuvies);
• 200 gramų sviesto;
• 50 gramų miltų;
• druskos;
• stiklinė riebios (33%) grietinėlės;
• pipirų.

Sriuba paruošiama per 30-40 minučių:

1. Produktus sumalkite kubeliais.
2. Svogūną pakepinkite keptuvėje aliejuje.
3. Sudėkite žuvį ir krevetes ir palikite troškintis 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Dalį jūros gėrybių atidėkite į šalį, o likusią keptuvės dalį sutrinkite trintuvu.
5. Be to, tyrę pertrinkite per sietelį.
6. Puode aliejuje lengvai pakepinkite miltus.
7. Supilkite sultinį, išmaišykite ir virkite 5 minutes nuo to momento, kai užvirs, nuolat maišydami.
8. Sumaišykite tyrę su sultiniu. Įberkite druskos, pipirų, grietinėlės ir vėl užvirinkite.

Rezultatas – tikra japoniška sriuba.

Rūšių įvairovė

Kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo kreminę krevečių sriubą. Receptą galima pasirinkti atsižvelgiant į asmeninį skonį ir turimus ingredientus. Yra dar vienas gana originalus variantas, kuriam jums tereikia:

• 400 gramų didelių karališkųjų krevečių;
• ½ kalkių;
• 2 pomidorai;
• stiklinė grietinėlės (11%);
• 2 porų;
• 15 gramų miltų;
• Parmezano sūris.

Ši sriuba priklauso greitai paruošiamų patiekalų kategorijai. Jums tereikia:

1. Virkite krevetes 2 minutes, tada nulupkite. Mėsą atidėkite į šalį.
2. Iš krevečių žievelių išvirkite sultinį su druska, laimu, lauro lapu ir vynu. Tai užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių. Sultinys turi būti perkoštas.
3. Atskirai išvirkite daržoves ir sutrinkite jas trintuvu su puse turimos krevečių mėsos.
4. Sujunkite visus produktus kartu. Į bendrą masę supilkite grietinėlę, miltus ir sūrį.

Šios sriubos skonis nepalyginamas su niekuo kitu. Subtilus, minkštas ir labai aromatingas, pradžiugins net ir įmantriausią gurmaną.