Cukrus ir vaikų elgesys: mokslinis požiūris. Naujas tyrimas rodo, kaip cukrus veikia smegenis be cukraus, smegenys neveikia

Daugelis žmonių žino, kad cukrus yra kenksmingas.
Tikrai neleisite savo penkiamečiui vaikui visiškai suvalgyti didelio šokoladinio pyrago, nes žinote, kad tokio saldumyno kiekio cukraus kiekis viršys leistiną normą. Be to, jūs pats atsisakysite tiek saldumynų. Bet tai greičiausiai bus dėl jūsų juosmens, tiesa?
Ar žinojote, kad cukrus iš tikrųjų kenkia ne tik svoriui, bet ir sveikatai?
Ir ypač jūsų smegenims.
Daugelis žmonių kasdien suvartoja didelius kiekius cukraus, net nesuvokdami, kokių žalingų savybių jis turi smegenims. Skirkite kelias minutes ir perskaitykite, kodėl turėtumėte dažniau pasakyti „ne“ cukrui.

1.Jei manote, kad kenksmingi cukraus kiekiai yra tik desertuose, labai klystate. Cukrus gali tavęs laukti visur. Ypač jei nežinote apie paslėptą cukrų maiste, kurį valgote kiekvieną dieną. Gliukozė, fruktozė, medus ir kukurūzų sirupas prekybos centruose randami 74 procentuose supakuotų maisto produktų!
Tačiau Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja kasdien suvartoti tik 5 procentus cukraus, o įprastą amerikietišką dietą sudaro 13 procentų cukraus kalorijų.

2. Cukrus tiesiogiai veikia mūsų smegenų kanalus. Kai ką nors valgome, suaktyvėja mūsų liežuvio receptoriai. Tada mūsų smegenys gauna signalus, o tą akimirką, kai suvartojame cukrų, pradeda gamintis malonumo hormonai. Taigi tarp mūsų liežuvio ir smegenų atsiveria vadinamieji „laimės kanalai“, taip sukeliantys priklausomybę

3.Cukrus sukuria pavojingą intensyvaus potraukio ciklą.
Kartkartėmis stimuliuoti smegenų „premium“ sistemą yra gana saugu. Tačiau, kai persistengsite su savęs apdovanojimu, jūsų premijų sistema pradeda veikti pernelyg dažnai ir tada pradeda kilti problemų. Atsiranda priklausomybė, prarandama kontrolė ir padidėja cukraus poreikis.

4.Nutukusių vaikų smegenys veikia kitaip, kai jie valgo saldumynus.
Tie kanalai, kuriuos jau minėjome, skirtingai reaguoja į padidėjusį malonumo hormonų antplūdį. Taigi vaiko smegenyse gali įsitvirtinti labai stiprus potraukis saldumynams. Kitaip tariant, leisdami savo vaikams valgyti tiek cukraus, kiek jie nori, treniruojate jų smegenis piktnaudžiauti cukrumi.

5. 2012 metais UCLA nustatė, kad daug cukraus turinti dieta pablogina atmintį ir akademinius įgūdžius. Mokslininkai atliko tyrimą su žiurkėmis ir nustatė, kad žiurkėms, kurios valgė per daug fruktozės, sutriko sinapsinis aktyvumas smegenyse.
Tai reiškia, kad susilpnėja smegenų ląstelių bendravimas, o tai gali neigiamai paveikti atmintį ir mokymuisi reikalingus įgūdžius.

6. Cukrus sumažina insulino kiekį smegenyse. Tas pats UCLA tyrimas parodė, kad didelis cukraus vartojimas iš tikrųjų sukėlė žiurkėms atsparumą insulinui. Insulinas yra hormonas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje ir reguliuojantis smegenų ląstelių veiklą. Be to, insulinas sustiprina sinapsinius ryšius tarp smegenų ląstelių, o tai padeda joms geriau bendrauti. Todėl kai insulino lygis smegenyse mažas, tai neigiamai veikia pažinimą.

7. Yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad dietos, kuriose gausu cukraus, turi neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Žmonės daugiausia vengia cukraus, nes žino apie neigiamą cukraus poveikį organizmui. Tačiau atrodo, kad nedaugelis iš jų žino apie daug fruktozės turinčias dietas.(C)(C)

8. Cukrus gali prisidėti prie ar net sukelti depresiją ir nerimą. Tikriausiai bent kartą gyvenime patyrėte cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą. Jei tai patyrėte, žinote, kad dėl šių staigių cukraus kiekio kraujyje padidėjimų ir kritimų galite jaustis irzlūs, pavargę ir jausite tokius simptomus kaip nuotaikos svyravimai ir smegenų rūkas. O taip nutinka todėl, kad, suvartojus didelę cukraus dozę, jo kiekis kraujyje labai pakyla.
Ir su neišvengiamu nuosmukiu pradedi jaustis prislėgtas.

9. Maistas, kuriame gausu cukraus, taip pat gali būti siejamas su neurotransmiteriais, kurie padeda mums išlaikyti stabilią nervų būseną. Kitaip tariant, vartojant per daug cukraus, gali kilti nuotaika. Kai vartojame cukrų, mūsų smegenys skatina mūsų organizmą išskirti nuotaiką gerinantį neuromediatorių serotoniną. Tačiau jei mes nuolat per daug aktyvuojame serotonino kanalus, tai gali sukelti neurotransmiterio trūkumą, o tai galiausiai sukelia nuotaiką ir depresiją.

10. Aukštas cukraus kiekis kraujyje siejamas su smegenų uždegimu. Kai kurie tyrimai rodo, kad net nedidelis cukraus kiekio padidėjimas laikui bėgant padidina cukraus gebėjimą prisijungti prie baltymų. Tai vyksta proceso, vadinamo glikacija, metu. Kai baltymai glikozilinami dėl lėtinio didelio cukraus kiekio kraujyje, organizmo uždegimą sukeliančių cheminių medžiagų gamyba labai padidėja. Neurouždegimas gali būti viena iš galimų depresijos priežasčių.

11. Paaugliai yra ypač pažeidžiami cukraus poveikio nuotaikai.
Emory medicinos mokykla neseniai atliko paauglių pelių tyrimą ir nustatė, kad daug cukraus turinti dieta gali prisidėti prie depresijos ir nerimo. Tai skamba gana logiškai, nes paaugliai „natūraliai“ turi didesnį polinkį į nuotaiką ir depresiją, o cukrus jiems tikrai nepadeda.

12. Žmonės, valgantys perdirbtą maistą (kurie paprastai turi daug cukraus), labiau linkę susirgti depresija, palyginti su tais, kurie valgo visavertį maistą.
Tyrimai rodo, kad žmonės, valgantys įprastą amerikietišką maistą, kuriame paprastai yra daug sočiųjų riebalų, cukraus ir druskos, dažniau patiria depresiją ir nuotaikos svyravimus nei tie, kurie valgo mažai cukraus turintį maistą.

13. Cukrus yra didelis su amžiumi susijusio pažinimo silpnėjimo ir demencijos rizikos veiksnys.
Kai kurie mokslininkai Alzheimerio ligą netgi vadina 3 tipo diabetu.
Tai rodo, kad dieta, kurioje gausu cukraus, gali turėti įtakos asmens rizikai susirgti panašia liga. 2013 m. atlikto tyrimo duomenimis, atsparumas insulinui ir gliukozės kiekis kraujyje yra susiję su neurodegeneraciniais sutrikimais, tokiais kaip Alzheimerio liga.

14. Piktnaudžiavimas cukrumi gali sukelti nepasotinamą alkį.
Leptinas yra hormonas, pranešantis mūsų kūnui, kad esame sotūs.
Kai kuriems žmonėms išsivysto atsparumas leptinui, o jų organizmas nustoja priimti signalą „Aš pilnas“.
Lėtinis cukraus vartojimas sukelia atsparumą leptinui, kuris vėliau paspartėja dėl didelio riebalų vartojimo sukelto nutukimo. Tokia buvo 2008 metais atlikto tyrimo su žiurkėmis išvada, o tai reiškia, kad tai turėtų būti daroma ir su žmonėmis.

15. Ir galiausiai jūs tampate priklausomi nuo cukraus. Ne visi gydytojai sutinka, kad priklausomybė nuo maisto egzistuoja, tačiau yra keletas tyrimų, įrodančių šią galimybę žmonėms. Įrodyta, kad žiurkės gali tapti priklausomos nuo cukraus, o tai taip pat patvirtina mintį, kad panašus elgesys gali būti ir žmonėms. Per didelis cukraus kiekis gali sukelti neurocheminius pokyčius, kurie iš tikrųjų rodo piktnaudžiavimo medžiagomis padarinius.

Atsiprašau už mėgėjišką vertimą. Besidomintiems – štai

Cukrus yra blogiausias maisto priedas. Saldūs balti kristalai neturi maistinių medžiagų ir aprūpina mūsų kūnus tuščiomis kalorijomis. Besaikis cukraus vartojimas kenkia sveikatai, provokuodamas daugybės ligų – nuo diabeto iki kai kurių vėžio rūšių – išsivystymą. Be to, kaip neseniai atrado mokslininkai, cukrus naikina smegenų genus.

Cukrus naikina smegenų genus, atranda mokslininkai

Viskas, ką valgome, nelieka organizmo nepastebėta. Reguliariai visiškai ramiai ryjame šokoladus, nesuvokdami, kad tai iš tikrųjų ne maistas, o tam tikras produktas, sukeliantis tam tikrus pokyčius mūsų smegenyse – smarkiai padidina cukraus kiekį, po kurio jis taip pat smarkiai krenta.

„Saldumynų valgymas“ veikia tas pačias smegenų dalis kaip ir narkotikai. Jie teikia trumpalaikį malonumą ir sukelia priklausomybę.

Galbūt turėtume pagalvoti apie tai, kad mūsų kūnas susideda iš maisto produktų, kuriuos valgome?

Juk viskas, ką dedame į burną, sukelia tam tikras reakcijas, kaip ir tabletės. Pavyzdžiui, varškė aprūpina organizmą kalciu, kuris būtinas kaulams ir dantims; apelsinai aprūpina vitaminu C, kuris būtinas geležies pasisavinimui ir hemoglobino gamybai ir kt. Tai statybinė medžiaga. Ką mums duoda cukrus?

Taip pat norėčiau pabrėžti, kad dideli cukraus kiekiai dažniausiai randami neriebiame maiste. Iš tokių produktų pašalinami riebalai, tačiau skoniui pagerinti dedama cukraus.

Mokslininkai nepavargsta kalbėti apie cukraus keliamą pavojų. Naujausių tyrimų duomenimis, cukraus perteklius naikina smegenų genus.

Ekspertai iš Kalifornijos universiteto Los Andžele nustatė, kad fruktozė naikina smegenų genus. Genų pokyčiai lemia ligų vystymąsi. Tačiau mokslininkai taip pat nustatė, kad omega-3 riebalų rūgštys pakeitė fruktozės sukeltus pokyčius.

Organizmas nepajėgia pasigaminti tiek Omega 3, kad išvengtų ligų, todėl geriau šios medžiagos vartoti papildomai. Didžiausias Omega 3 kiekis yra laukinėje lašišoje (ūkiuose auginamoje lašišoje šios medžiagos yra mažai), kai kuriose riešutų rūšyse, vaisiuose ir žuvyje. Šios rūgštys gerina smegenų veiklą ir skatina atmintį.

Amerikiečiai daugiausiai cukraus pasisavina per maistą, kuriame yra daug kukurūzų sirupo, taip pat saldžių gėrimų, pyragų ir medaus.

Mokslininkai nepavargsta kartoti, kad cukraus vartojimas kenkia sveikatai. Per didelis fruktozės kiekis sukelia smegenų genų pokyčius, o tai neigiamai veikia gebėjimą mokytis ir įsiminti informaciją, todėl tampame kvailesni.

Norėdami patikrinti žalingą cukraus poveikį organizmui, mokslininkai atliko bandymus su žiurkėmis. Tikslas buvo ištirti, kaip cukraus vartojimas veikia atmintį, taip pat įsitikinti, kad Omega 3 iš tikrųjų neutralizuoja žalingą cukraus pertekliaus poveikį, rašo Science Daily.

Eksperimentuotojai pirmiausia išmokė žiurkes pereiti labirintą. Tada žiurkės buvo suskirstytos į 3 grupes.

Per kitas 6 savaites buvo atlikti eksperimentai:

Pirmajai grupei buvo duotas vanduo, praturtintas fruktoze (tiek, kiek žmogus išgeria 1 litrą saldžiosios sodos).
Antrajai grupei taip pat buvo duodamas fruktozinis vanduo, bet taip pat buvo maitinamas maistas, kuriame gausu Omega 3 riebalų rūgščių.
Trečiajai grupei buvo duotas paprastas vanduo ir be riebalų rūgščių.

Po 6 savaičių žiurkės vėl perėjo labirintą. Pirmoji žiurkių grupė, vartojusi fruktozę, įveikė labirintą perpus greičiau nei trečioji grupė, kuri gyveno be fruktozės ir be Omega 3. Tai įrodo, kad cukrus pablogino atmintį.

Labiausiai stebinantį rezultatą parodė antroji grupė: šie gyvūnai labirintą įveikė beveik taip pat greitai, kaip ir grupė, kuri nevartojo cukraus. Pasirodo, Omega 3 rūgštis yra naudinga smegenims ir netgi gali pakeisti cukraus sukeltus pokyčius.

Kiti tyrimai su žiurkėmis parodė, kad žiurkės, šeriamos dideliu kiekiu cukraus, padidino gliukozės ir insulino kiekį kraujyje, o tai sukelia nutukimą, diabetą ir kitas ligas.

Komanda taip pat sekvenavo daugiau nei 20 000 genų ir nustatė pokyčius 700 genų pagumburyje (pagrindiniame medžiagų apykaitos procesų reguliavimo centre) ir 200 genų hipokampe (kuris padeda reguliuoti mokymąsi ir atmintį). Tokie pokyčiai gali sukelti Parkinsono ligą, depresiją, bipolinį sutrikimą ir kitas ligas.

Ankstesni mokslininkų tyrimai parodė, kad fruktozė sutrikdo neurologinius ryšius tarp smegenų ląstelių ir padidina toksinių ląstelių skaičių. Ilgainiui šie pokyčiai sumažina smegenų gebėjimą mokytis ir prisiminti informaciją (kognityvines funkcijas).

Nepaisant teigiamo Omega 3 poveikio, ši medžiaga neturėtų būti laikoma stebuklinga lazdele, šalinančia fruktozės poveikį. Mokslininkai pabrėžia, kad norint ištirti šios rūgšties gebėjimą panaikinti cukraus žalą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Geriausius rezultatus prisimindama kelią iš labirinto parodė grupė, kuri gėrė vandenį – net ir nevartodama Omega 3. Todėl, jei norite būti intelektualiai išsivystę ir turėti galimybę išmokti naujų dalykų, prisitaikyti prie mūsų vis sudėtingesnio pasaulio, sumažinti saldumynų vartojimą.

Produktyvumas yra nauja mano tinklaraščio skiltis. Bus apie produktus ir maistą (be sveikos gyvensenos įkyrumo), visokius perdėjimus ir stereotipus, susijusias istorijas, fiktyvias ir neišgalvotas istorijas ir t.t.

Pradėkime nuo cukraus, o tada apie medų, vandenį, avižinius dribsnius, doširaką ir t.t.
Ar smaližius turinčius žmones galima priskirti prie narkomanų ir ar tiesa, kad cukrus mažomis dozėmis naudingas bet kokiu kiekiu?
Yra žinoma, kad cukrus sukelia nutukimą ir diabetą, o dieta, kurioje gausu cukraus, yra susijusi su smegenų sutrikimais, įskaitant prastą atmintį ir pažinimo problemas. Ir tai, žinoma, verta prisiminti vartojant kitą saldumynų porciją.

Bet ką cukrus daro mūsų smegenims?

Šis klausimas iš pradžių buvo užduotas Quora forume, kur įvairių lygių ekspertai profesionaliai komentuoja konkrečias sritis, o „The Huffington Post“ paskelbė Keck Medicine iš USC, pirmaujančio medicinos centro Pietų Kalifornijoje, atsakymą: „Mes visi žinome, ką veikia cukrus. iki mūsų juosmens. Neseniai paaiškėjo, kad cukrus taip pat veikia smegenis, ir ne pačiu geriausiu būdu.
Išsiaiškinkime.

1. Ne visas cukrus yra blogas
Mūsų kūnas daugumą maisto paverčia cukrumi. Geras cukrus arba gliukozė gaunama iš angliavandenių, tokių kaip duona ir makaronai. Jis maitina viso mūsų kūno ląsteles, įskaitant smegenis.
Antroji cukraus rūšis yra fruktozė. Esantis daržovėse ir vaisiuose, jis yra nekenksmingas. Tačiau fruktozė gėrimuose, meduje, beveik bet kokiame perdirbtame maiste, pagarduose, salotų padažuose ir „šlamšto“ maiste gali padaryti nepataisomą žalą jūsų sveikatai.

„Fruktozė neskatina hormonų, tokių kaip insulinas, kurie yra atsakingi už pilnumo jausmą, sekrecijos“, – aiškina Katherine Page, MD, klinikinės medicinos docentė Keck Medicine iš USC.

2. Saldumynai sukelia priklausomybę
Tereikia vieno žiupsnelio cukraus, kad smegenys pradėtų gaminti dopaminą – natūralią cheminę medžiagą, atsakingą už mūsų troškimus ir motyvaciją. Tai ta pati medžiaga, dėl kurios narkomanams ir alkoholikams reikia nuolatinio aukšto lygio. USC tyrimo metu dalyviai, kurie valgė fruktozės turintį maistą, patyrė didesnį alkį ir mažiau kontroliavo savo troškimus. Skirtingai nuo tų, kurie gavo „teisingą“ cukrų – gliukozę.

„Pasiūlėme savanoriams rinktis: suvalgyti ką nors skanaus iš karto po treniruotės arba gauti pinigų, kuriuos išsiųsime po mėnesio“, – sakė dr. „Tie, kurie vartojo fruktozę, buvo labiau linkę atsisakyti pinigų ir valgyti kaloringą maistą, nei tie, kuriems davėme gliukozę.

3. Cukrus sukelia odos senėjimą
Negalime dėl to kaltinti tik saulės. Cukraus perteklius naikina odos kolageną ir elastiną, kurie palaiko ląstelių savitaisymą. Dar blogiau yra tai, kad jau atsiradus raukšlėms, niekaip nepavyksta ištaisyti žalos. Vienintelė išeitis – sumažinti suvartojamo cukraus kiekį iki minimumo arba visiškai jo atsisakyti.

4. Cukrus išjungia mūsų „persivalgymo jutiklį“
Gerai žinomas faktas, kad kaloringa dieta padidina riebalų kiekį. Tačiau tik neseniai mokslininkai atrado, kad nuolatinis cukraus vartojimas išjungia anoreksigeninę ir anorektinę sistemą, kuri neleidžia persivalgyti. Kai smegenys neišskiria hormonų, signalizuojančių, kad esame sotūs, mes tiesiog valgome.

5. Cukrus mažina BDNF
BDNF – smegenų kilmės neurotrofinis faktorius – padeda mokytis ir formuoti atmintį. Kai BDNF lygis žemas, smegenys negali išmokti naujų dalykų. Atmintis blogėja. Kai kurie tyrimai taip pat sieja žemą BDNF santykį su Alzheimerio liga, demencija ir depresija.

6. Realu atsisakyti cukraus
Cukraus pašalinimas iš dietos gali sukelti tokias pačias reakcijas kaip ir narkotikų atsisakymas: dantų griežimą, nerimą, drebulį. Pirmas ir svarbiausias būdas atsikratyti priklausomybės nuo cukraus – drastiškas mitybos pakeitimas.

„Geriausias būdas sumažinti fruktozės suvartojimą – nustoti valgyti saldžių priedų“, – aiškina daktaras Page.

Tame pačiame forume žmonės užduoda kitus klausimus apie cukrų ir sveiką mitybą. Pavyzdžiui: ar cukraus atsisakymas kenkia smegenims (becukrės dietos atveju)?

Vartotojų atsakymuose nuomonės išsiskyrė. Nuo kategoriško „becukrė dieta tave tiesiog nužudys, tai kenkia tavo smegenims“ iki „ne, cukraus biologinio poreikio nėra, organizmas gali sukurti reikalingas medžiagas iš baltymų ir riebalų“.

Farmacijos mokslų kandidatas, fitochemijos specialistas Igoris Sokolskis komentare AiF apie dietą be cukraus kalbėjo taip: Mokslininkai rafinuotą cukrų pavadino „Baltąja mirtimi“, kurio perteklius išties kupinas daugybės problemų (norma cukraus suvartojimas yra 50-60 g per dieną, tai maždaug 10-12 vienetų, tačiau tai apima visą paslėptą cukrų produktuose. — AiF pastaba). Natūralus cukrus (angliavandenių sacharozė), kurio yra praktiškai visuose produktuose, yra gyvybiškai svarbus organizmui. Dalyvauja beveik visuose organizmo medžiagų apykaitos procesuose: tiekia energiją, palaiko kraujotakos sistemą ir dalyvauja nukleorūgščių biosintezėje, be kurių gyvybė iš esmės neįmanoma. Laimei, visiškai pašalinti cukrų neįmanoma – norint visiškai išvengti cukraus, reikia valgyti tik vandenį.

O jei labai norisi ko nors saldaus?
Jei žmogui nepataisomas smaližius, reikia valgyti šokoladą – pataria Keck Medicine of USC. Šokoladas gerina pažintines smegenų funkcijas ir yra naudingas širdžiai: didina arterijų elastingumą, padeda kovoti su ateroskleroze, mažina insulto riziką. Žinoma, pirmenybė teikiama tamsioms veislėms.

Harvardo medicinos mokyklos mokslininkai nustatė, kad išgėrus puodelį karšto šokolado, pagerėja smegenų kraujotaka. O 100 gramų juodojo šokolado (70 % ar daugiau) sudaro 67 % paros geležies poreikio – svarbios hemoglobino sudedamosios dalies, padedančios dujoms transportuoti raudonuosiuose kraujo kūneliuose.
Šokoladas taip pat prisideda prie streso nebuvimo ir geros nuotaikos, nes jame yra feniletilamino (PEA), kuris suteikia meilės būseną ir skatina smegenis išskirti endorfinus.
Ekspertai pataria rinktis ekologiškus prekių ženklus ir vengti tokių prekių ženklų kaip „Hershey's“ ar „Nestle“. Na, nepamirškite apie šokolado kaloringumą, nes saikas yra pagrindinis cukraus vartojimo veiksnys.

Vartojant cukrų, žmogaus smegenyse vyksta tokie patys pokyčiai, kaip ir veikiant morfijui ar kokainui. Atsiranda priklausomybė, kurios atsikratyti labai sunku.

Visi žino, kad valgyti daug cukraus yra nesveika. Bet jie vis tiek valgo. Visų pirma, tai skanu. Antra, šio produkto žala suvokiama kaip kažkas abstraktaus, neturinčio nieko bendra su mūsų realiu gyvenimu. Ar matėte, kad kas nors apsinuodijo cukrumi arba mirė suvalgęs vieną šaukštą per daug? Štai ir reikalas, ne. Taigi, ar cukrus iš tikrųjų yra „saldi mirtis“, ir kodėl jis yra žalingas?

Cukrus tukina

Cukrus yra pagrindinis riebalų kaupimo kaltininkas. Viskas, ką valgome, yra kaupiama kepenyse glikogeno pavidalu: rezerve, kaip energijos šaltinis. Tačiau šis „sandėlis“ yra ribotas, o jei jis pilnas ir toliau valgome saldumynus, jis virsta riebalais, pirmiausia ant skrandžio ir klubų. Be to, tyrimai rodo, kad jei vartojate cukrų ir riebalus vienu metu (šis derinys yra, pavyzdžiui, daugumoje konditerijos gaminių ir visuose kepiniuose), riebalai nusėda daug greičiau nei be cukraus. Štai kodėl bandelės ir pyragaičiai priauga svorio greičiausiai.

Be to, „greitieji“ angliavandeniai, kurių sąraše yra cukrus, smarkiai padidina (2–3 kartus viršija normą) cukraus kiekį kraujyje. Tai sukelia galingą insulino išsiskyrimą, kuris greitai paverčia cukraus kalorijas į riebalus. Po to cukraus lygis smarkiai sumažėja ir ištinka ūmus alkio priepuolis. Štai kodėl taip sunku sustoti suvalgius mažą pyrago gabalėlį. Staigūs cukraus šuoliai išprovokuoja reguliarų persivalgymą ir dėl to nutukimą.

Cukrus sumažina imunitetą 17 kartų, o kuo daugiau cukraus turime kraujyje, tuo mažesnė organizmo apsauga

Cukrus sukelia priklausomybę

Cukrus yra gana priklausomas. Vartojant šį produktą žmogaus smegenyse atsiranda tie patys pokyčiai, kaip ir veikiant morfijui ar kokainui. Staigūs gliukozės kiekio kraujyje šuoliai išprovokuoja naujos „dozės“ poreikį. Tuo pačiu metu smegenys nesuvokia, kad saldumynų potraukis neturi nieko bendra su alkiu, nes yra drumstas: vartojant cukrų, suaktyvėja beta-endorfino receptoriai ir malonumo centro dopamino sistema. Gauname aukštą – reakcija panaši į reakciją į opiatus.

Be poveikio smegenims, cukrus pavergia mūsų skonio receptorius. Nuo kūdikystės, kai vartojome saldų mamos pieną, susiformavo malonios su saldumynais susijusios asociacijos: sotumas, saugumo jausmas, atsipalaidavimas. Taip užsikabiname ant cukraus adatos.

Jei nuolat valgome saldumynus, kurie provokuoja reguliarų endorfinų išsiskyrimą, organizmas nustoja juos natūraliai gaminti. Ir tada prasideda tikras pragaras. Savigarba, našumas ir nuotaika pradeda tiesiogiai priklausyti nuo cukraus gabalėlio ar tinkamai paruošto šokolado plytelės. Saldu - ekstazė - savęs plakimas - irzlumas ir pyktis - melancholija - saldus. Ir taip toliau ratu.

Norime susivokti, pakeisti mitybos įpročius ir patenkame į depresinę būseną: nėra cukraus – nėra endorfinų. Kad jie vėl pradėtų normaliai gamintis, organizmas turi iš naujo prisitaikyti, o tam reikia laiko. Artėja tikras pasitraukimas, kurį teks iškęsti.

Šiuo laikotarpiu atsiranda nuotaikų kaita, dirglumas, agresyvumas. Dėl to kyla realus asmeninių konfliktų, problemų darbe, sveikatos pablogėjimo pavojus (stresas mažina imunitetą, išprovokuoja nemažai ligų).

Cukrus gadina jūsų sveikatą

Jis „išplauna“ iš organizmo B grupės vitaminus, kurie dalyvauja virškinimo procesuose ir yra būtini normaliam maisto pasisavinimui. Norint metabolizuoti cukrų, visų pirma reikia tiamino (B1), kurio cukruje, žinoma, nėra (jame visiškai nėra mineralų). Atitinkamai, organizmas paima B1 iš visų organų ir sistemų. Tai baigiasi nuolatine streso būsena, virškinimo sutrikimais, nuolatinio nuovargio jausmu. Taip pat gali susilpnėti regėjimas, atsirasti raumenų ir odos ligų.

Taip pat įrodyta, kad cukrus sutrikdo širdies veiklą. Taip yra dėl to, kad trūksta minėto tiamino: jo trūkumas sukelia širdies raumens distrofiją, ekstravaskulinį skysčių kaupimąsi, o tai gali išprovokuoti širdies sustojimą.

Cukrus taip pat sukelia fosforo ir kalcio santykio pasikeitimą kraujyje, o disbalansas išlieka 48 valandas. Dėl šios priežasties organizmas negali visiškai įsisavinti su maistu gaunamo kalcio, o tai sukelia ligas, susijusias su šio elemento trūkumu. Kalcis būtinas stipriems kaulams ir dantims, jis atsakingas už kraujagyslių susiaurėjimą ir išsiplėtimą, reguliuoja raumenų susitraukimus, nervinius impulsus bei stabilų širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.

Yra ir kita kalcio nutekėjimo priežastis – norint pasisavinti cukrų, reikia kalcio, kurio cukruje nėra. Ir vėl organizmas turi jį paimti iš savo atsargų. Iš čia – osteoporozė, problemos su dantimis, kraujagyslėmis, nervų sistema, širdimi.

Mokslininkai taip pat išsiaiškino, kad cukrus sumažina imunitetą 17 kartų, o kuo daugiau cukraus turime kraujyje, tuo mažesnė organizmo apsauga.

Cukrus sekina

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad cukrus suteikia organizmui energijos. Tiesą sakant, yra atvirkščiai: atima energiją. Energijos antplūdis iš cukraus vyksta labai trumpą laiką, po kurio staigiai sumažėja energijos lygis. Tiamino (B1) trūkumas, atsirandantis nuolat vartojant cukrų, neleidžia maistui normaliai pasisavinti, tai yra, organizmas nepajėgia iš jo išskirti visų naudingų medžiagų. Be to, sutrinka angliavandenių, iš kurių daugiausia gauname energijos, apykaita. Dėl to valgome, bet liekame alkani ir neturime jėgų. Taigi lėtinis nuovargis, mažas darbingumas, apatija.

Taip pat gali pasireikšti hipoglikemija. Kai valgome saldumynus, cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla, o vėliau lygiai taip pat krenta, nukrenta gerokai žemiau nustatytos normos. Vadinasi: galvos svaigimas, pykinimas, galūnių drebulys, žmogus gali netekti sąmonės. Taigi energija iš cukraus arba teiginys, kad cukrus „maitina“ smegenis, yra mitai, neturintys nieko bendra su realiu gyvenimu.

Kaip atsikratyti priklausomybės nuo cukraus – atskiro straipsnio tema. Ką galite padaryti dabar, tai visiškai atsisakyti cukraus ir kiek įmanoma sumažinti cukraus turinčio maisto vartojimą (tai ne tik saldumynuose). Kurdami žemo glikemijos indekso maisto produktų meniu darykite pagrindinį statymą (tokias lenteles nesunkiai rasite internete). Jie padės išlyginti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti jį stabilų visą dieną. O endorfinų ir serotonino gamybą puikiai skatina fizinis aktyvumas, malonūs žmonės, mėgstami pomėgiai ir viskas, kas šiame gyvenime džiugina.

Taip, iš pradžių bus abstinencijos simptomų be cukraus, bet neilgai. Bet tada – trokštama laisvė!

Skaitykite daugiau Tatjanos Godard patarimų adresu thebroccolitrick.com

„Naujasis laikas“ kviečia į paskaitas garsius mūsų apžvalgininkus . Detali programa

Prisijunkite prie mūsų telegramos kanalo Naujojo laiko nuomonės

Daugiau tinklaraščių

Daugelis žmonių mano, kad cukrus kenkia organizmui. Tai tiesa, jei vartojate dideliais kiekiais. Leidžiama paros dozė prisotina organizmą gliukoze, suteikia energijos ir teigiamai veikia smegenis. Todėl turėtumėte išsiaiškinti, kiek galite vartoti gliukozės turinčių produktų, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Mano sena draugė Alena visada jautė stiprią aistrą saldumynams. Dėl to ji patyrė daug sveikatos problemų. Pradedant antsvoriu, baigiant mąstymo organo veiklos sutrikimu. Kasmet ji skundėsi pablogėjusia atmintimi, suprastėjusiu darbingumu, nervingumu ir negalėjo suprasti sutrikimų priežasties. Patariau Alenai kreiptis į gydytoją patarimo. Paskyrimo metu gydytoja paaiškino, kad visko priežastis – padidinta gliukozės paros dozė. Ji neįsivaizdavo, kad cukraus poveikis smegenims gali būti toks rimtas.

Alenai buvo paskirta terapija tinkamos mitybos ir vidutinio sunkumo mankštos forma. Po reabilitacijos ji numetė daug svorio, tapo gražesnė ir pastebėjo smegenų veiklos pagerėjimą. Gavusi šią patirtį Alena dabar stebi suvalgomų saldumynų kiekį. O aš, stebėdama visą situaciją, pasimokiau iš draugės pavyzdžio, o dabar taip pat žiūriu, kokius produktus valgau.

Cukraus poveikis smegenų veiklai, nervams ir protinei veiklai

Gamtoje yra 3 gliukozės rūšys, kurios skiriasi viena nuo kitos savo kilme.

Iš angliavandenių. Randama įprastuose produktuose, tokiuose kaip duona, makaronai ir kt. Ši gliukozė yra naudinga smegenims ir retai pasitaiko perteklius.
Fruktozė. Į organizmą patenka iš daržovių ir vaisių. Dažniausiai fruktozė yra saugi žmogaus organizmui. Išimtis yra tada, kai jis dirbtinai dedamas į gėrimus ar maistą.
Rafinuotas. Pavojingiausias žmogui, ypač jei valgomas dideliais kiekiais.

Turime išsiaiškinti, ar toks cukrus naudingas smegenims?

Priklausomybė. Rafinuotas cukrus turi panašų poveikį organizmui kaip narkotikai ar alkoholis. Vienintelis pliusas yra tai, kad jis nesunaikina kūno tokiu pat greičiu, kaip ir minėti produktai. Suvalgius tam tikrą dozę, žmogaus organizme išsiskiria hormonas dopaminas, kuris skatina veikti ir verčia nuolat vartoti smėlį.
Poveikis odai. Kenksmingas rafinuotas cukrus yra žinomas dėl savo destruktyvių kolageno ir elastino savybių. Šie komponentai padeda odai greitai atsigauti ir įgauti tonizuotą bei lygią išvaizdą. Vienintelis būdas atsikratyti ankstyvų raukšlių – jų atsisakyti.
Sotumo jausmas. Laktinas jau seniai žinomas kaip perteklinio kūno svorio kaltininkas. Cukraus poveikis žmogaus smegenims sutrikdo sistemos, signalizuojančios, kad kūnas yra pilnas, funkcionavimą. Šiuo atžvilgiu žmogus perduoda pats to nesuvokdamas.
Sumažėjęs smegenų aktyvumas. Mokslininkai atrado dar vieną veiksnį, turintį įtakos žmogaus cukrui. Vartojant per daug rafinuoto cukraus, prarandamas darbingumas, atsiranda užmaršumas ir abejingumas. Žmogui sunku išmokti ko nors naujo. Šie simptomai yra panašūs į ankstyvąsias Alzheimerio ligos stadijas.
Priklausomybė. Nedaug žmonių gali staigiai atmesti baltąją mirtį. Iš esmės, jau kitą dieną organizmas pradeda reikalauti produkto. Geriausias būdas yra pakeisti mitybą ir palaipsniui mažinti kenksmingą gliukozę.

Iš esmės laktinas yra naudingas žmonėms. Tačiau, kad nepakenktumėte savo sveikatai, turite žinoti, kiek gliukozės jums reikia per dieną.

Kiek galite valgyti saldumynų?

Daugeliui žmonių yra paslaptis, kad rafinuotų produktų organizmui visiškai nereikia. Remiantis statistika, vidutinė žmogaus suvalgyta dozė yra beveik 100 g. Su sąlyga, kad produkto norma yra daug mažesnė už šią vertę. Skaičiuodami tūrio kiekį per dieną, ne visi atsižvelgia į tai, kad daugumoje maisto produktų jau yra balto smėlio. Kokiuose produktuose yra rafinuoto cukraus smegenims ir kokiomis dozėmis rekomenduojama valgyti, svarstysime toliau. Vyrai gali valgyti šiek tiek daugiau gliukozės turinčio maisto nei moterys. Žmogaus amžius taip pat turi įtakos cukraus poveikiui smegenims.

Vaikams iki 3 metų negalima duoti daugiau kaip 25 g per parą. Ši vertė yra didžiausia vaikui. Paprastai tėvams patariama vaikui duoti iki 15 g.
Nuo 4 iki 8 metų didžiausia dozė – 35 g.Norma laikoma nuo 15 iki 18 g gliukozės.
Per laikotarpį nuo 9 iki 13 metų jie duoda ne daugiau kaip 45 g. Paprastai 20-25 g.
Dailiosios lyties atstovėms patartina suvalgyti iki 50 g per dieną, norma – 25.
Vyrams ši vertė yra šiek tiek didesnė. Maksimalus – 60 g, vidutinis – 30 g.

Pirkdami cukraus turinčius produktus parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į sudėtį. Daugelis gamintojų gryną cukrų koduoja kitais pavadinimais, kurie atrodo mažiau kenksmingi. Šis komponentas suteikia kūnui energijos, bet neduoda jokios naudos.

100 g rafinuoto produkto yra 375 kcal.

Norėdami išsiaiškinti, kaip teisingai vartoti rafinuotą cukrų, kad apsisaugotumėte nuo nereikalingų problemų, turėtumėte valgyti šiuos ingredientus:

džiovinti vaisiai (figos, džiovintos slyvos, datulės, džiovinti abrikosai, razinos), kurių pagrindą sudaro sveiki angliavandeniai, vanduo ir skaidulos, kurios organizuoja tinkamą žmogaus organų veiklą;
medus, nors ir saldus produktas, yra visiškai saugus (nors tik tiems, kurie nėra jam alergiški);
juodajame šokolade yra angliavandenių, kurie greitai pasisavinami ir gerina širdies veiklą, neleidžia vystytis širdies ligoms;
namuose paruoštas marmeladas, nes krakmolo ir augalinio aliejaus dedama į parduotuvėje pirktą marmeladą;
uogose gausu sveikos fruktozės.

sausainiuose ir kepiniuose yra komponentų, kurių organizmas nepasisavina, bet kaupiasi riebaluose;
šokolado plytelėse yra daug saldiklių, kurie prisideda prie apnašų padidėjimo smegenų kapiliaruose;
pyraguose, kremuose, desertuose, tinkamumo laikui pailginti naudojami antibiotikai ir chemikalai, ypač pavojingi diabetikams;
Parduotuvėje pirktame marmelade yra daug kvapiųjų medžiagų priedų ir konservantų, kurie padidina smegenų vėžio riziką.

Užuot skaičiuojus gramus per dieną, verčiau išvis nebevartoti rafinuoto cukraus. Vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu natūralios gliukozės, bus naudingi organizmui.

Pagerinta smegenų veikla

Norint pagerinti smegenų veiklą, padės šie patarimai:

Tinkama mityba. Riebalų, rūkytų ir sūrių maisto produktų pašalinimas iš dietos padeda pagerinti organų veiklą ir padidinti atminties pajėgumą.
Miltų ir saldumynų išskyrimas. Šiuose produktuose esantys greitieji angliavandeniai sunaikina organizme vitaminą B. Vitaminas atsakingas už gerą atmintį ir nervų sistemos veiklą. Greitus angliavandenius pakeiskite lėtaisiais ir įtraukite į savo mitybą baltymų.
Vitaminai. Vaistinėje įsigykite vitaminų, skatinančių smegenų veiklos vystymąsi (cinko, geležies, kalio, magnio, B, E).
Jaukumas. Maloni aplinka namuose ir darbe padės atsipalaiduoti ir išvengti priešlaikinio nuovargio. Valymo veikla padidina smegenų veiklą.
Teigiamos mintys. Mąstant pozityvias mintis pašalinama depresijos galimybė, kuri teigiamai veikia produktyvumą.
Treniruotės. Lavinkite savo smegenis šaradomis, kryžiažodžiais, galvosūkiais, skaitymu, mokydamiesi naujų dalykų.

Nepamirškite apie poilsį, nes visa minėta veikla apkrauna protą. Reguliarūs pasivaikščiojimai ir pertraukėlės prisotins kūną deguonimi, o tai padidins našumą.

Išvada

Cukrus žmogui būtinas, tačiau minimaliais kiekiais ir tam tikros kilmės. Pirkdami produktus nepatingėkite ir perskaitykite ingredientus. Praleidę 5 minutes parduotuvėje, ateityje išvengsite daugybės problemų. Nuo nutukimo iki diabeto.

Rafinuotą cukrų geriausia išbraukti iš savo gyvenimo. Tie, kurie negali to padaryti iš karto, turi palaipsniui siekti tikslo būti sveiki ir protingi. Su tam tikromis pastangomis galite pasiekti norimą rezultatą ir pašalinti kenksmingą komponentą iš savo dietos.