Vitaminai c. Askorbo rūgštis (askorbo rūgštis). Funkcijos organizme

Praėjusio amžiaus dvidešimtajame dešimtmetyje mokslininkai atrado askorbo rūgštį, jie dėjo daug vilčių dėl šio junginio. Ir jie neklydo. Vitaminas C atnešė daug naudos žmonijai. Ir tuo pačiu beveik niekas nenutuokė, kuo gresia perdozavimas.

Po daugybės tyrimų paaiškėjo, kad askorbo rūgštis yra naudinga ir žalinga žmonėms tuo pačiu metu. Išsiaiškinkime, kas yra kas.

Kas yra kenksminga askorbo rūgštis

Taip, mes taip vadinome plokščias baltas tabletes arba apvalias geltonas dražes. Prisiminkite, kokie geidžiami jie buvo vaikystėje. Ir kas, radęs brangų burbulą namuose, atsisakė suvalgyti kelis daiktus vienu metu? Taigi kaip galėtume save pakenkti?

Pati askorbo rūgštis yra nekenksminga. Jo perdozavimas sukelia nemalonių pasekmių. Ir tik naudojant sintetinį produktą (injekcinius ar tabletės). Vaisiuose ir daržovėse esantis vitamino perteklius beveik visiškai pašalinamas iš organizmo.

Taigi, askorbo rūgšties žala:

Tai labai padidina kraujo krešėjimą. Todėl yra didelė rizika užsikimšti visoms kraujagyslėms, kuriose yra didelių ir mažų kraujo krešulių. Kas negirdėjo baisaus žodžio kraujo krešulys?
Askorbo rūgšties perteklius sukelia stiprų skrandžio skausmą. Gali būti rėmuo, skausmas, pykinimas. Kadangi rūgštis greitai ardo skrandžio sieneles.
Skatina smėlio ir akmenų susidarymą inkstuose. Taip yra dėl reguliaraus perdozavimo.
Sutrinka kasos darbas.
Askorbo rūgšties perteklius sutrikdo nėščiųjų medžiagų apykaitą. Ir tai kupina nemalonių pasekmių negimusiam vaikui. Jis jau gali gimti su alergija.
Gali pasireikšti alerginė reakcija.

Kam naudinga askorbo rūgštis

Tačiau, nepaisant visų aukščiau aprašytų nemalonių momentų, naudingos askorbo rūgšties savybės yra tiesiog neįkainojamos. Natūralu, kad tik kvalifikuotas specialistas gali tiksliai paskirti dozę, reikalingą teisingam poveikiui.

Taigi, askorbo rūgšties pranašumai:

Atsigavimas. Vitaminas C aktyviai dalyvauja kolageno skaidulų sintezėje. Jo dėka įpjovimai ir žaizdos gyja greičiau. Kaulai auga kartu daug geriau, jei vartojate askorbo rūgštį.
Hematopoezė. Ne, žinoma, ne tiesiogiai. Tačiau askorbo rūgštis, padedanti įsisavinti geležį organizme, yra netiesiogiai susijusi su hemoglobino sinteze.
Imuniteto stiprinimas. Taip yra dėl to, kad askorbo rūgštis padeda organizmui gaminti antikūnus. Todėl vitaminas C yra pirmoji priemonė nuo gripo ir peršalimo ligų.
Dalyvavimas metabolizme. Askorbo rūgštis sustiprina būtinų vitaminų (A, E) veikimą, todėl medžiagų apykaita gali būti beveik ideali.
Laivų valymas. Pastaruoju metu visi žinojo apie baisų cholesterolio kiekį. Tačiau tiems, kurie mėgsta pasilepinti askorbo rūgštimi, jis nebijo. Vitaminas C žymiai sustiprina kraujagyslių sieneles, todėl jos tampa tvirtos ir elastingos. Ir kaip kietas šepetėlis nuvalo visas apnašas ir užsikimšimus iš širdies ir kraujagyslių sistemos.
Pagalba apsinuodijus. Askorbo rūgštis turi savybę surišti ir pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus ir sunkiuosius metalus. Todėl jis dažnai skiriamas daugeliui apsinuodijimo maistu rūšių.

Ir vis dėlto, kaip bebūtų keista, be askorbo rūgšties visos kūno kremzlės tampa trapios ir trupa. Prisiminkite, kaip atrodo seni sunkūs rūkaliai. Jie yra aptempti, be to, jiems labai sunku judėti.

Taip yra todėl, kad viena surūkyta cigaretė žmogaus organizme neutralizuoja apie 25 mg vitamino C. O be jo neįmanomas normalus kitų vitaminų pasisavinimas ir geras sąnarių kremzlinio kūno darbas.

Kaip matote, kai kuriais atvejais askorbo rūgšties nauda yra nepalyginamai didelė. O žala dažnai gaunama tik dėl nesaikingo naudojimo.

Kaip suprasti, kad nepakanka vitamino C

Yra keletas išorinių požymių, pagal kuriuos galima nustatyti, kad žmogaus organizme ūmus askorbo rūgšties trūkumas. Jie apima:

nuolatinis pėdų ir kulnų skausmas
bendras negalavimas, panašus į gripo simptomus
žaizdos ir įpjovimai ilgai negyja
blyški oda
nesuprantamas nerimas ir nerimą keliantis sapnas
iškritę dantys, kraujuojančios dantenos
bendras imuninės sistemos nusilpimas, polinkis į peršalimą

Tačiau reikia pažymėti, kad vien išorinių ženklų nepakanka. Norėdami tiksliai diagnozuoti, turite susisiekti su kvalifikuotu specialistu. Nes aukščiau išvardyti požymiai gali būti rimtų ligų simptomai, o ne tik vitamino C trūkumas. Ir tikrai negalima gydytis vien valgant askorbo rūgštį. Kai kuriais atvejais vitaminų papildas gali būti ne tik nenaudingas, bet dar labiau žalingas.

Ar galima askorbo rūgštį vartoti kartu su vaistais

Kai kurie gydytojai kategoriškai prieš tokį vaistų derinį. Ir vis dėlto didžioji dauguma gydytojų leidžia kartu vartoti vaistus ir askorbo rūgštį. Tačiau su tam tikra išlyga. Draudžiama vartoti vitaminą C kartu su vaistais, kurių sudėtyje yra:

folio rūgštis
geležies
kofeino
B grupės vitaminų

Išsamesnę informaciją visada galima rasti vaisto vartojimo instrukcijose.

Ką daryti, jei vaikas valgė daug askorbo rūgšties

Prisiminkite, straipsnio pradžioje prisiminėme, kaip vaikystėje dažnai bandėme sugriebti brangų burbulą? Ką daryti, jei vaikui pasiseka?

Nepanikuoju. Askorbo rūgštis nėra nuodas. Todėl be pykčio išgąsdinkite vaiką. Pirmiausia pabandykite išplauti skrandį. Kaip įprasta – šiltas vanduo ir vėmimas. Po valymo duokite vaikui bet kokio adsorbento, esančio namų pirmosios pagalbos vaistinėlėje. Ir įsitikinkite, kad geriate daug gryno vandens. Pirmasis pasisavins vitamino C perteklių, antrasis padės organizmui pašalinti askorbo rūgšties likučius. Dažniausias būdas yra per tualetą.

Įdomūs faktai apie askorbo rūgštį

Ar žinojote, kad negalite staigiai nustoti gerti vitaminą C? Būtina palaipsniui mažinti dozę, kad organizmas išmoktų susidoroti be tablečių formos. Priešingu atveju galite išprovokuoti kai kuriuos nemalonius kūno atatrankos tipus. Pavyzdžiui, gali atsirasti jautrumas tam tikroms ligoms.

Beje, daugelis pasaulio gydytojų pripažino, kad reguliarus kompetentingų askorbo rūgšties dozių vartojimas žymiai sumažina vėžio riziką. Tačiau tai visiškai neatmeta.

Žinoma, idealiu atveju šis vitaminas žmogaus organizmui turėtų būti tiekiamas su maistu. Tada nereikės papildomo priėmimo. Bet kas žino, kaip tiksliai apskaičiuoti serbentų uogų ar paprikos griežinėlių dozę? Be to, kur žiemą gauti gerų šviežių vaisių ir daržovių? Juk jie yra pagrindinis natūralus askorbo rūgšties šaltinis.

Ne, konservuoti ir šaldyti netiks. Juose labai mažai vitamino C. Todėl gydytojai primygtinai rekomenduoja vaistinės vitaminų preparatus vartoti bent jau šaltuoju metų laiku.

Dabar jūs žinote, kokį vaidmenį askorbo rūgštis atlieka žmogaus organizme. Jūs taip pat žinote naudą ir žalą. Todėl nevalgykite saujų vitaminų ir nemaitinkite vaikų be kompetentingo specialisto patarimo.

Vaizdo įrašas: kas atsitiks, jei valgysite daug askorbo rūgšties

Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas. Tiesą sakant, kelios šios medžiagos formos yra sujungtos tokiu bendru pavadinimu - askorbigenas, izoaskorbo rūgštis, askorbilo palmitatas, kalcio askorbatas ir kt.

Senais laikais ilgų kelionių metu, kai dietoje trūksta vitamino C, žmonės susirgo liga, vadinama skorbutu, o išvertus į lotynų kalbą - „gedėti“. Pavadinimas „askorbo rūgštis“ kilęs iš šio žodžio, reiškiančio „kovą su skorbutu“.

Vitaminas C lengvai tirpsta vandenyje, alkoholiniuose tirpaluose, inaktyvuojamas šarminėje ir neutralioje terpėje, gana stabilus silpnai rūgštinėje terpėje. Apskritai tai labai nestabili medžiaga, kuri greitai suyra esant aukštai temperatūrai, susilietus su metalais. Ilgai mirkant produktus, didžioji dalis askorbo rūgšties pereina į vandenį, o po 2–3 mėnesių šviežių daržovių ir vaisių laikymo pusė juose esančio vitamino sunaikinama.

Daugiausia vitamino C yra augaliniame maiste – vaisiuose, uogose, daržovėse ir žolelėse. Juose gali būti oksiduotų, laisvų ir surištų formų. Surištoje būsenoje askorbo rūgštis absorbuojama daug blogiau, o oksiduotoje formoje jos aktyvumas yra toks pat kaip ir laisvos.

Briuselio kopūstai - 120;
Saldieji žalieji pipirai - 150;
Malti pomidorai - 100;
Oranžinė - 60;
Šviežios erškėtuogės - 470;
Juodieji serbentai - 200;
Krienai - 55;
Spanguolės - 15;
Šaltalankis - 200;
Špinatai - 55;
Petražolių žalumynai - 150;
Rauginti kopūstai - 30;
Sodo braškės - 60;
Baltieji kopūstai - 45;
Antonovkos obuoliai - 30;
Citrina - 40;
Mandarinas - 38;
Petražolių šaknis - 35;
Šviežios voveraitės - 34;
Rutabaga - 30;
Vyšnia - 15;
Agrastai - 30;
Ridikėliai - 29;
Riebus kefyras - 0,7;
Švieži žalieji žirneliai - 25;
Avietės - 25;
Ridikėliai - 25;
Svarainiai - 23;
Bulvės - 20;
Pupelių ankštys - 20;
Bruknės - 15;
Salotos -15;
Abrikosai - 10;
Bananai - 10;
Svogūnai - 10;
Arbūzas - 7.

Terminis apdorojimas sunaikina iki 90% maisto produktuose esančio vitamino C. Vaisius ir daržoves ilgą laiką vežant iš jų augimo vietos, vitamino C kiekis juose taip pat sumažėja. Taip neatsitinka, jei produktai prieš transportavimą greitai užšaldomi. Kad askorbo rūgštis juose išliktų kuo ilgiau, laikykite juos vėsioje ir tamsioje vietoje.

Vitamino C suvartojimas

Askorbo rūgšties poreikis skirtingais gyvenimo laikotarpiais yra skirtingas, jis didesnis gyvenimo sąlygomis Tolimojoje Šiaurėje nėštumo ir žindymo laikotarpiu, esant stresui ir fiziniam aktyvumui, esant žalingiems įpročiams.

Pirmųjų šešių gyvenimo mėnesių vaikams askorbo rūgšties reikia 30 mg per parą, nuo 6 iki 12 mėnesių - 35 mg per parą, nuo 1 iki 3 metų - 40 mg per parą, nuo 4 iki 10 metų - 45 mg. / diena.

Berniukams nuo 11 iki 14 metų askorbo rūgšties reikia 50 mg per parą, vyrams iki 50 metų – 60 mg per parą, vyresniems nei 50 metų – 70 mg per parą.

11-14 metų mergaitėms pakanka 50 mg askorbo rūgšties per parą, jaunesnėms nei 60 metų moterims - 60 mg per parą, nėštumo metu poreikis padidėja iki 100 mg per parą, žindymo laikotarpiu - iki 120 mg per parą. dieną.

Askorbo rūgšties vaidmuo organizme

Vitamino C vaidmens organizme negalima pervertinti, jis dalyvauja daugelyje svarbių organizmo procesų:

Dalyvauja kolageno – pagrindinio jungiamojo audinio komponento – formavime;
Stiprina kraujagyslių sieneles;
Padidina imuninę apsaugą;
Sumažina cholesterolio kiekį;
Dalyvauja adrenalino sintezėje, folio rūgšties apykaitoje;
Apsaugo organizmą nuo laisvųjų deguonies radikalų;
Sumažina žalingą cukraus pertekliaus poveikį;
Pagerina audinių regeneraciją;
Padidina atsparumą stresui;
Stimuliuoja juodosios geležies pavertimą geležies geležimi, kurią organizmas geriau pasisavina.

Vitamino C trūkumo požymiai

Sergant hipovitaminoze, mažėja organizmo atsparumas infekcinėms ligoms, pablogėja odos ir plaukų išvaizda – oda per daug išsausėja, suglemba, atsiranda raukšlių, taškiniai kraujavimai plaukų folikulų srityje, slenka plaukai. lengvai ir tampa nuobodu.

Vitamino C trūkumą galima atpažinti iš šių simptomų:

Padidėjęs dantenų kraujavimas, kraujosruvos poodiniame audinyje ("mėlynės");
Skausmas sąnariuose ir raumenyse;
Apatija, dirglumas, nuovargis;
Blogas žaizdų ir įpjovimų gijimas;
Sumažintas slėgis.

Hipovitaminozė skatina nutukimą.

Per daug vitamino C požymiai

Didelių askorbo rūgšties dozių suvartojimas sukelia jos perdozavimą, kuris pasireiškia nervų ir raumenų perdavimo pablogėjimu, taigi ir padidėjusiu nuovargiu. Pažeistas judesių koordinavimas ir jų suderinamumas su vizualiniu analizatoriumi. Yra kasos, kepenų veiklos sutrikimų, kurie provokuoja virškinimo sutrikimus. Askorbo rūgšties perteklius rūgština šlapimą ir gali sukelti uratų ir oksalatų nuosėdas.

Terapinis vitamino C vartojimas

Askorbo rūgštis vartojama gydant alergines ligas, SŪRS ir peršalimą, pūslelinę, nutukimą, depresiją, padidėjusį nerimą, hiperaktyvumo sindromą, aterosklerozę, osteochondrozę, osteoartritą, anemiją, alkoholizmą ir kt.

Yra žinoma, kad vitamino C trūkumas provokuoja vėžio vystymąsi. Vitaminas vartojamas siekiant padidinti fizinį ir emocinį stabilumą. Jo dozės yra individualios, priklausomai nuo amžiaus ir ligos. Profilaktikai suaugusieji vartoja 50-100 mg askorbo rūgšties po valgio 1 kartą per dieną. Terapinė dozė yra vidutiniškai 50-100 mg 3-5 kartus per dieną. Sukurti geriamieji preparatai askorbo rūgšties pagrindu ir tirpalai, skirti vartoti į veną ir į raumenis.

Kontraindikacijos vartoti vitaminą C

2,3-dehidro-L-gulono rūgšties G-laktonas.

apibūdinimas

Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas. Pirmą kartą izoliuotas 1923-1927 m. Zilva (S.S. Zilva) iš citrinos sulčių.

Daugelio mokslinių tyrimų duomenimis, askorbo rūgštis dalyvauja redokso procesų, angliavandenių apykaitos, kraujo krešėjimo, audinių regeneracijos reguliavime, steroidinių hormonų, kolageno sintezėje; didina organizmo atsparumą, mažina kraujagyslių pralaidumą, kuris svarbus įvairiems kapiliarų kraujavimams, infekcinėms ligoms, nosies, gimdos ir kitiems kraujavimams. Padeda išlaikyti sveiką odą, dalyvauja imuniniuose atsakuose, gerina geležies pasisavinimą. Turi antioksidacinių savybių.

Jis vaidina svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje, padeda didinti organizmo atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.

Sergant ligomis, kurias lydi karščiavimas, taip pat esant padidėjusiam fiziniam ir psichiniam stresui, organizmo vitamino C poreikis didėja.

Vitaminas C yra vienas iš veiksnių, saugančių organizmą nuo streso padarinių. Pagerina reparacinius procesus. Egzistuoja teoriniai ir eksperimentiniai vitamino C vartojimo pagrindai, siekiant sumažinti vėžio išsivystymo riziką.

Askorbo rūgšties šaltiniai

Nemažai askorbo rūgšties yra augaliniuose produktuose (citrusiniuose vaisiuose, žaliose lapinėse daržovėse, melionuose, brokoliuose, Briuselio kopūstuose, žiediniuose ir kopūstuose, juoduosiuose serbentuose, paprikose, braškėse, pomidoruose, obuoliuose, abrikosuose, persikuose, persimonuose, šaltalankiuose , laukinė rožė, šermukšnis, kepta bulvė uniformoje). Gyvūninės kilmės produktuose jo yra nedaug (kepenyse, antinksčiuose, inkstuose).

Vaistažolės, kuriose gausu vitamino C: liucerna, devivėrės, varnalėšos šaknys, smiltelės, ožragės, pankolio sėklos, ožragė, apyniai, asiūklis, rudadumbliai, pipirmėtės, dilgėlės, avižos, kajeno pipirai, paprika, petražolės, pušų spygliai, kraujažolės, psyllium, aviečių lapai , raudonieji dobilai, kaukolės kepuraitė, žibuoklių lapai, rūgštynės.

		Maisto produktų pavadinimas	Askorbo rūgšties kiekis
Daržovės		Vaisiai ir uogos		Baklažanas	5	abrikosai	10	Konservuoti žalieji žirneliai	10	apelsinai	50	Švieži žalieji žirneliai	25	Arbūzas	7	Cukinijos	10	Bananai	10	Baltasis kopūstas	40	Bruknė	15	Rauginti kopūstai	20	Vynuogė	4	Žiediniai kopūstai	75	vyšnia	15	pasenusios bulvės	10	Granatas	5	Šviežiai nuskintos bulvės	25	Kriaušė	8	Žalias svogūnas	27	Melionas	20	Morkos	8	Sodo braškė	60	agurkai	15	Spanguolė	15	Saldžiosios žaliosios paprikos	125	Agrastas	40	paprika	250	Citrinos	50	Ridikėlis	50	Avietės	25	ridikėliai	20	mandarinai	30	Ropė	20	Persikai	10	Salotos	15	Slyva	8	Pomidorų sultys	15	Raudonieji serbentai	40	pomidorų pasta	25	Juodieji serbentai	250	raudoni pomidorai	35	Mėlynė	5	Krienai	110-200	Džiovintos erškėtuogės	iki 1500	Česnakai	Pėdsakai	Obuoliai, antonovka	30	Špinatai	30	Šiaurės šalių obuoliai	20	Rūgštynės	60	Pietų obuoliai	5-10	Pieno				Kumys	20	Pieno kumelė	25	ožkos pienas	3	karvės pienas	2

Atminkite, kad tik nedaugelis žmonių, o ypač vaikai, valgo pakankamai vaisių ir daržovių, kurie yra pagrindiniai vitamino šaltiniai. Kulinarinis apdorojimas ir saugojimas lemia nemažos vitamino C dalies sunaikinimą. Streso sąlygomis, veikiant neigiamiems aplinkos veiksniams (rūkymas, pramoniniai kancerogenai, smogas), vitaminas C audiniuose suvartojamas greičiau.

Hipovitaminozės profilaktikai erškėtuogės dažnai naudojamos. Erškėtuogės išsiskiria gana dideliu askorbo rūgšties kiekiu (ne mažiau kaip 0,2%) ir yra plačiai naudojamos kaip vitamino C šaltinis. Naudojami derliaus brandinimo laikotarpiu ir džiovinti įvairių rūšių erškėtuogių vaisiai. Juose, be vitamino C, yra vitaminų A, E, cukraus, organinių rūgščių, maistinių skaidulų. Naudojamas užpilų, ekstraktų, sirupų pavidalu.

Erškėtuogių užpilas ruošiamas taip: 10 g (1 valgomasis šaukštas) vaisių dedama į emaliuotą dubenį, užpilama 200 ml (1 stikline) karšto virinto vandens, uždengiama dangčiu ir pakaitinama vandens vonelėje ( verdančiame vandenyje) 15 min., po to aušinamas kambario temperatūroje mažiausiai 45 min., filtruojamas. Likusi žaliava išspaudžiama ir gauto užpilo tūris sureguliuojamas virintu vandeniu iki 200 ml. Gerkite po 1/2 puodelio 2 kartus per dieną po valgio. Vaikams skiriama 1/3 puodelio per priėmimą. Norėdami pagerinti skonį, į užpilą galite įpilti cukraus arba vaisių sirupo.

Kasdienis askorbo rūgšties poreikis

Kasdienis žmogaus vitamino C poreikis priklauso nuo daugelio priežasčių: amžiaus, lyties, atliekamo darbo, organizmo fiziologinės būklės (nėštumas, žindymas, sergama liga), klimato sąlygų, žalingų įpročių buvimo.

Ligos, stresas, karščiavimas, toksinių medžiagų (cigarečių dūmų, cheminių medžiagų) poveikis padidina vitamino C poreikį.

Esant karštam klimatui ir Tolimojoje Šiaurėje, vitamino C poreikis padidėja 30-50 procentų. Jaunas organizmas vitaminą C pasisavina geriau nei vyresnio amžiaus, todėl vyresnio amžiaus žmonėms vitamino C poreikis šiek tiek padidėja.

Įrodyta, kad kontraceptikai (geriamieji kontraceptikai) mažina vitamino C kiekį kraujyje ir padidina jo kasdienį poreikį.

Vidutinis svertinis fiziologinis vitamino poreikis yra 60-100 mg per dieną.

Lentelė. Fiziologinio vitamino C poreikio normos [MP 2.3.1.2432-08]

Organizmas greitai sunaudoja gaunamą vitaminą C. Patartina nuolat palaikyti pakankamą vitamino atsargų lygį.

Hipervitaminozės požymiai

Vitaminas C paprastai gerai toleruojamas iki 1000 mg per parą dozėmis.

Vartojant per dideles dozes, gali išsivystyti viduriavimas.

Didelės dozės gali sukelti hemolizę (raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą) žmonėms, kuriems trūksta specifinio fermento gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės. Todėl šį sutrikimą turintys žmonės didesnes vitamino C dozes turėtų vartoti tik griežtai prižiūrint gydytojui.

Vartojant dideles askorbo rūgšties dozes, galimas kasos funkcijos sutrikimas ir insulino sintezės pažeidimas.

Vitaminas C skatina geležies pasisavinimą žarnyne.

Guminės ir kramtomosios gumos su vitaminu C gali pažeisti dantų emalį, todėl jų pavartojus reikėtų praskalauti burną arba išsivalyti dantis.

Didelės dozės neturėtų vartoti žmonės, kuriems yra padidėjęs kraujo krešėjimas, tromboflebitas ir polinkis į trombozę, taip pat diabetas. Ilgai vartojant dideles askorbo rūgšties dozes, galimas kasos izoliacinio aparato funkcijos slopinimas. Gydymo procese būtina reguliariai stebėti jo funkcines galimybes. Dėl askorbo rūgšties stimuliuojančio poveikio kortikosteroidų hormonų susidarymui gydant dideles dozes, būtina stebėti inkstų funkciją, kraujospūdį ir hormonų kiekį kraujyje.

Didžiausias leistinas vitamino C kiekis suaugusiesiems yra 2000 mg per parą (metodinės rekomendacijos „Fiziologinių energijos ir maistinių medžiagų poreikių normos įvairioms Rusijos Federacijos gyventojų grupėms“, MR 2.3.1.2432-08)

Hipovitaminozės simptomai

Pasak Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto Vitaminų ir mineralų laboratorijos vedėjo prof. V.B. Spiricheva, apklausų skirtinguose Rusijos regionuose rezultatai rodo, kad daugumai ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų trūksta vitaminų, reikalingų normaliam augimui ir vystymuisi.

Ypač nepalanki situacija su vitaminu C, kurio trūkumas buvo nustatytas 80-90% tirtų vaikų.

Tiriant vaikus Maskvos, Jekaterinburgo, Nižnij Novgorodo ir kitų miestų ligoninėse, vitamino C trūkumas nustatomas 60-70 proc.

Šio trūkumo gilumas didėja žiemos-pavasario laikotarpiu, tačiau daugeliui vaikų nepakankamas aprūpinimas vitaminais išlieka net palankesniais vasaros ir rudens mėnesiais, tai yra ištisus metus.

Tačiau nepakankamas vitaminų suvartojimas žymiai sumažina imuninės sistemos aktyvumą, padažnėja ir sunkėja kvėpavimo takų bei virškinimo trakto ligos. Namų mokslininkų teigimu, askorbo rūgšties trūkumas moksleiviams sumažina leukocitų gebėjimą sunaikinti į organizmą patekusius patogeninius mikrobus 2 kartus, dėl to ūminių kvėpavimo takų ligų dažnis padidėja 26-40 proc. atvirkščiai, vitaminų vartojimas žymiai sumažina ūminių kvėpavimo takų infekcijų dažnį.

Trūkumas gali būti egzogeninis (dėl mažo askorbo rūgšties kiekio maisto produktuose) ir endogeninis (dėl sutrikusios vitamino C pasisavinimo ir pasisavinimo žmogaus organizme).

Ilgą laiką vartojant nepakankamai vitamino, gali išsivystyti hipovitaminozė. Galimi vitamino C trūkumo požymiai:

dantenų kraujavimas
lūpų, nosies, ausų, nagų, dantenų cianozė
tarpdančių papilių patinimas
mėlynių susidarymo lengvumas
blogas žaizdų gijimas
letargija
Plaukų slinkimas
odos blyškumas ir sausumas
dirglumas
sąnarių skausmas
diskomforto jausmas
hipotermija
bendras silpnumas

Vitamino C išsaugojimas virimo metu

Patiekalų pavadinimas	Vitamino išsaugojimas, palyginti su žaliava, %
Kopūstai virti su sultiniu (verda 1 val.)	50	Shchi, kuris stovėjo ant karštos viryklės 70–75 ° temperatūroje 3 valandas	20	Tas pats su rūgštinimu	50	Shchi, kuris stovėjo ant karštos viryklės 70–75 ° temperatūroje 6 valandas	10	Raugintų kopūstų sriuba (virti 1 val.)	50	Troškinti kopūstai	15	Bulvės, keptos žalios, smulkiai pjaustytos	35	Bulvės virtos 25-30 minučių odoje	75	Tas pats, išvalytas	60	Bulvės, nuluptos, 24 valandas vandenyje kambario temperatūroje	80	Bulvių košė	20	Bulvių sriuba	50	Tas pats, stovint ant karštos viryklės 70-75 ° temperatūroje 3 valandas	30	Tas pats, stovint 6 valandas	pėdsakų	virtos morkos	40

Iš knygos O.P. Molčanova „Racionalios mitybos pagrindai“, Medgizas, 1949 m.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Tiriant vitamino C poveikį pasyviems rūkaliams, nustatyta, kad prirūkytose patalpose gyvenantys žmonės patiria oksidacinį stresą, kuris pagreitina aterosklerozės progresavimą.

Išvada: pasyviems rūkaliams reikia vitamino C papildų.

* maisto papildas. NE NARKOTIKAS

Bruto formulė

C6H8O6

Farmakologinė medžiagos askorbo rūgštis grupė

Nosologinė klasifikacija (TLK-10)

CAS kodas

50-81-7

Medžiagos charakteristikos Askorbo rūgštis

Vitamininė priemonė (vitaminas C). Askorbo rūgštis yra balti kristaliniai rūgštaus skonio milteliai. Lengvai tirpsta vandenyje (1:3,5), lėtai tirpsta etanolyje (1:30), absoliučiame alkoholyje (1:50), glicerine (1:100), propilenglikolyje (1:20). Tirpumas vandenyje: 80,0% esant 100°C; 40,0% 45 °C temperatūroje. Praktiškai netirpus eteryje, benzene, chloroforme, petroleteryje, aliejuose, riebaluose. Oro ir šviesos įtaka palaipsniui tamsėja. Išdžiūvęs jis yra stabilus ore, vandeniniai tirpalai greitai oksiduojasi ore. Molekulinė masė 176,13.

Natrio askorbatas – maži kristalai, gerai tirpstantys vandenyje: 62 g / 100 ml 25 ° C temperatūroje, 78 g / 100 ml 75 ° C temperatūroje.

Dauguma primatų (taip pat ir žmonės), jūrų kiaulytės, kai kurie paukščiai ir žuvys negali sintetinti vitamino C. Žmogaus organizme būtinos atsargos pasipildo su maistu.

Medicininiais tikslais askorbo rūgštis gaunama sintetiniu būdu.

Farmakologija

farmakologinis poveikis- antioksidantas, reguliuojantis redokso procesus, medžiagų apykaitą, papildantis vitamino C trūkumą.

Jis turi stiprių antioksidacinių savybių. Reguliuoja H + pernešimą daugelyje biocheminių reakcijų, gerina gliukozės panaudojimą trikarboksirūgšties cikle, dalyvauja formuojant tetrahidrofolio rūgštį ir audinių regeneracijoje, steroidinių hormonų, kolageno, prokolageno, karnitino, serotonino hidroksilinimo procese. Išlaiko koloidinę tarpląstelinės medžiagos būseną ir normalų kapiliarų pralaidumą (slopina hialuronidazę). Aktyvina proteolitinius fermentus, dalyvauja mainuose aromatinėmis aminorūgštimis, pigmentais ir cholesteroliu, skatina glikogeno kaupimąsi kepenyse. Dėl kepenyse suaktyvėjusių kvėpavimo fermentų, jis sustiprina jų detoksikacijos ir baltymų formavimo funkcijas, padidina protrombino sintezę. Gerina tulžies sekreciją, atkuria kasos egzokrininę ir skydliaukės endokrininę funkciją. Reguliuoja imunologines reakcijas (aktyvina antikūnų, komplemento C3 komponento, interferono sintezę), skatina fagocitozę, didina organizmo atsparumą infekcijoms. Jis turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį. Jis slopina histamino išsiskyrimą ir greitina jo skilimą, slopina PG ir kitų uždegimo ir anafilaksijos mediatorių susidarymą. Sumažina vitaminų B 1, B 2, A, E, folio rūgšties, pantoteno rūgšties poreikį. Trūkstant askorbo rūgšties, išsivysto hipovitaminozė, sunkiais atvejais – beriberi (skorbutas, skorbutas).

Absorbuojamas plonojoje žarnoje (dvylikapirštėje žarnoje, iš dalies klubinėje žarnoje). Padidinus dozę iki 200 mg, absorbuojama iki 70%; toliau didinant dozę, absorbcija mažėja (50-20%). Virškinimo trakto patologija (opa, vidurių užkietėjimas, viduriavimas), helminto invazija, giardiazė, šviežių vaisių ir daržovių sulčių vartojimas, šarminis gėrimas – mažina askorbato panaudojimą žarnyne. Išgėrus C max pasiekiama po 4 valandų.Jis mažai jungiasi su plazmos baltymais (apie 25%). Lengvai prasiskverbia į leukocitus, trombocitus, o po to į visus audinius; didžiausios koncentracijos randamos liaukiniame audinyje. Jis nusėda užpakalinėje hipofizėje, antinksčių žievėje, akies epitelyje, sėklinių liaukų intersticinėse ląstelėse, kiaušidėse, kepenyse, smegenyse, blužnyje, kasoje, plaučiuose, inkstuose, žarnyno sienelėje, širdyje, raumenyse, skydliaukėje. Praeina per placentą. Jis metabolizuojamas, daugiausia kepenyse, į deoksiaskorbo rūgštį, o vėliau į oksaloacto ir diketogulono rūgštis. Nepakitęs askorbatas ir jo metabolitai išsiskiria su šlapimu, išmatomis, prakaitu ir motinos pienu. Išsiskiria hemodializės metu.

Vartojant dideles dozes, kai koncentracija plazmoje pasiekia didesnę nei 1,4 mg/dl, ekskrecija labai padidėja, o nutraukus vartojimą gali išlikti padidėjęs išsiskyrimas. Rūkymas ir etilo alkoholio vartojimas pagreitina sunaikinimą (virtimą į neaktyvius metabolitus), smarkiai sumažindami atsargas organizme.

Naudojama kaip makšties tabletės, askorbo rūgštis mažina makšties pH, nes slopina bakterijų augimą ir padeda atkurti bei palaikyti normalų pH ir makšties mikroflorą (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Taigi, keletą dienų sumažėjus makšties pH, ryškus anaerobinių bakterijų augimo slopinimas, taip pat normalios floros atkūrimas.

Medžiagos askorbo rūgštis naudojimas

Hipovitaminozė C, hemoraginė diatezė, kapiliarų toksikozė, hemoraginis insultas, kraujavimas (įskaitant nosies, plaučių, gimdos), infekcinės ligos, idiopatinė methemoglobinemija, intoksikacija, įsk. lėtinis apsinuodijimas geležies preparatais, alkoholinis ir infekcinis kliedesys, ūminė spindulinė liga, komplikacijos po kraujo perpylimo, kepenų ligos (Botkino liga, lėtinis hepatitas ir cirozė), virškinimo trakto ligos (achilija, pepsinė opa, ypač po kraujavimo, enteritas, kolitas), helmintiazės , cholecistitas, antinksčių nepakankamumas (Adisono liga), vangiai gyjančios žaizdos, opos, nudegimai, kaulų lūžiai, distrofija, fizinė ir psichinė perkrova, sveikimas po ligų, nėštumas (ypač daugiavaisis nėštumas, priklausomybės nuo nikotino ar narkotikų fone), žindymo laikotarpis, hemosiderozė, melasma, eritrodermija, psoriazė, lėtinės plačiai paplitusios dermatozės. Laboratorinėje praktikoje - eritrocitų žymėjimui (kartu su natrio chromatu 51 Kr).

Makšties tabletės – lėtinis arba pasikartojantis anaerobinės floros sukeltas vaginitas (dėl pakitusio makšties pH); sutrikusios makšties mikrofloros normalizavimas.

Kontraindikacijos

Padidėjęs jautrumas, tromboflebitas, polinkis į trombozę, vulvovaginalinė kandidozė (makšties tabletėms).

Taikymo apribojimai

Cukrinis diabetas, gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumas, hemochromatozė, sideroblastinė anemija, talasemija, hiperoksalurija, oksalozė, urolitiazė.

Vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Minimalus askorbo rūgšties poreikis per parą II-III nėštumo trimestrais yra apie 60 mg. Reikia turėti omenyje, kad vaisius gali prisitaikyti prie didelių askorbo rūgšties dozių, kurias vartoja nėščioji, ir tuomet naujagimiui gali išsivystyti abstinencijos sindromas. Buvo pranešta, kad gydymas didelėmis vitamino C dozėmis nėštumo metu yra susijęs su naujagimių skorbuto rizika, o didelės intraveninės dozės buvo susijusios su persileidimo rizika dėl estrogenemijos. neteratogeninis poveikis).

Mažiausias paros poreikis žindymo laikotarpiu yra 80 mg. Motinos dietos, kurioje yra pakankamas askorbo rūgšties kiekis, pakanka, kad kūdikiui neatsirastų jo trūkumas. Teoriškai kyla pavojus vaikui, kai mama vartoja dideles askorbo rūgšties dozes (maitinančiai mamai rekomenduojama neviršyti paros askorbo rūgšties poreikio).

Injekciniams preparatams. Gyvūnų reprodukcijos tyrimai naudojant askorbo rūgšties injekcijas nebuvo atlikti. Nežinoma, ar nėščioms moterims sušvirkštas vitaminas C gali sukelti embriotoksinį poveikį arba pabloginti reprodukcinį gebėjimą. Injekcinės formos nėštumo metu gali būti skiriamos tik esant būtinybei.

Šalutinis medžiagos askorbo rūgšties poveikis

Iš širdies ir kraujagyslių sistemos bei kraujo pusės (hematopoezė, hemostazė): trombocitozė, hiperprotrombinemija, eritropenija, neutrofilinė leukocitozė.

Iš nervų sistemos ir jutimo organų: per greitai įjungus / įvedus - galvos svaigimas, silpnumas.

Iš virškinamojo trakto: nurijus - virškinimo trakto gleivinės sudirginimas (pykinimas, vėmimas, viduriavimas), viduriavimas (vartojant didesnes nei 1 g per parą dozes), danties emalio pažeidimas (intensyviai vartojant kramtomąsias tabletes arba rezorbuojant geriamąsias formas).

Iš metabolizmo pusės: medžiagų apykaitos sutrikimai, glikogeno sintezės slopinimas, per didelis kortikosteroidų susidarymas, natrio ir vandens susilaikymas, hipokalemija.

Iš Urogenitalinės sistemos: padidėjusi diurezė, inkstų glomerulų aparato pažeidimas, oksalatinių šlapimo akmenų susidarymas (ypač ilgai vartojant didesnes nei 1 g per parą dozes).

Alerginės reakcijos: odos bėrimas, odos hiperemija.

Kiti: skausmas injekcijos vietoje (suleidžiant į raumenis). Makšties tabletėms: vietinės reakcijos - deginimas ar niežėjimas makštyje, padidėjęs gleivinės išsiskyrimas, hiperemija, vulvos patinimas.

Sąveika

Padidina salicilatų (padidina kristalurijos išsivystymo riziką), etinilestradiolio, benzilpenicilino ir tetraciklinų koncentraciją kraujyje, mažina - geriamųjų kontraceptikų. Acetilsalicilo rūgštis, geriamieji kontraceptikai, šviežios sultys ir šarminiai gėrimai mažina absorbciją ir asimiliaciją. Padidina norepinefrino aktyvumą. Sumažina kumarino darinių, heparino, antikoaguliacinį poveikį. Gerina geležies preparatų pasisavinimą žarnyne (dėl geležies perkėlimo į geležies). Kartu vartojant deferoksaminą, galima padidinti geležies toksiškumą audiniuose, įskaitant. kardiotoksiškumas ir širdies nepakankamumo išsivystymas. Padidina bendrą etilo alkoholio klirensą. Gali turėti įtakos disulfiramo veiksmingumui gydant lėtinį alkoholizmą. Chinolino serijos preparatai, kalcio chloridas, salicilatai, kortikosteroidai, ilgai vartojant, išeikvoja vitaminą C. Askorbo rūgšties tirpalas, sumaišytas viename švirkšte, chemiškai sąveikauja su daugeliu vaistų.

Perdozavimas

Simptomai: ilgai vartojant dideles dozes (daugiau nei 1 g) - galvos skausmas, padidėjęs centrinės nervų sistemos jaudrumas, nemiga, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, hiperrūgštinis gastritas, virškinamojo trakto gleivinės išopėjimas, insulinio aparato funkcijos slopinimas. kasa (hiperglikemija, gliukozurija), hiperoksalurija, nefrolitiazė (kalcio oksalatas), inkstų glomerulų aparato pažeidimas, vidutinio sunkumo pollakiurija (vartojant didesnę kaip 600 mg per parą dozę).

Sumažėjęs kapiliarų pralaidumas (galimas audinių trofizmo pablogėjimas, padidėjęs kraujospūdis, hiperkoaguliacija, mikroangiopatijų išsivystymas).

Vartojant į veną didelėmis dozėmis, gresia abortas (dėl estrogenemijos), raudonųjų kraujo kūnelių hemolizės.

Administravimo būdai

viduje, in / m, į / į, intravaginaliai.

Medžiagos atsargumo priemonės Askorbo rūgštis

Skiriant tirpalus į veną, reikia vengti per greito vartojimo. Ilgalaikio gydymo metu būtina stebėti inkstų funkciją, kraujospūdį ir gliukozės koncentraciją (ypač kai skiriamos didelės dozės). Ypatingai atsargiai, didelės dozės skiriamos pacientams, sergantiems šlapimo pūslės akmenlige, cukriniu diabetu, polinkiu į trombozę, gydomiems antikoaguliantais, kurie laikosi dietos be druskos.

Askorbo rūgštis, kaip reduktorius, gali iškraipyti įvairių laboratorinių tyrimų rezultatus (gliukozės, bilirubino, transaminazių aktyvumo, LDH, gliukozės kiekį šlapime, įskaitant klaidingai neigiamus slapto kraujo tyrimo rezultatus išmatose).

Vartojama makšties tablečių pavidalu, askorbo rūgštis neslopina makšties grybelinės floros augimo. Tokie simptomai kaip deginimas ir niežėjimas gali atsirasti dėl gretutinės besimptomės grybelinės infekcijos, todėl esant šiems simptomams, reikia atlikti analizę, kad būtų išvengta grybelinės infekcijos. Makšties tablečių vartojimo nutraukti dėl tarpciklinio ar menstruacinio kraujavimo nereikia.

Sąveika su kitomis veikliosiomis medžiagomis

Prekiniai pavadinimai

vardas	Wyshkovsky indekso ® vertė

2016-09-21

Kas yra askorbo rūgštis?

Kas yra askorbo rūgštis, kokia nauda ir žala, kokias gydomąsias savybes ji turi ir kuo šis vitaminas yra naudingas žmonių sveikatai? Šie klausimai dažnai kyla tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, veda sveiką gyvenimo būdą ir domisi liaudiškais gydymo metodais. Ir šis susidomėjimas yra suprantamas. Galbūt šiame straipsnyje tam tikru mastu galite gauti atsakymus į šiuos klausimus.

Bene genialiausiu gamtos išradimu galima pavadinti vitaminą C, dar vadinamą askorbo rūgštimi. Jei olimpinėse žaidynėse būtų išdalinti aukso medaliai, išdėstyti tarp maistinių medžiagų, „askorbikas“ tikrai pakiltų ant aukščiausio prizininkų pakylos laiptelio.

Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra organinis junginys, kurio formulė C6H8O6. Pagal savo fizines savybes šis vitaminas yra balti kristaliniai rūgštaus skonio milteliai. Lengvai tirpsta vandenyje, tirpsta alkoholyje. Pirmą kartą gryną vitaminą C 1928 metais išskyrė vengrų kilmės amerikiečių chemikas Albertas Szent-Györgyi, o 1932 metais buvo įrodyta, kad būtent šio vitamino trūkumas žmonių maiste sukelia skorbutą.

Naudingos savybės:

Vitaminas C yra galingas antioksidantas. Jis vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant redokso procesus, dalyvauja kolageno ir prokolageno sintezėje, folio rūgšties ir geležies apykaitoje, taip pat steroidinių hormonų ir katecholaminų sintezėje. Askorbo rūgštis taip pat reguliuoja kraujo krešėjimą, normalizuoja kapiliarų pralaidumą, būtina kraujodarai, turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį.

Šis vitaminas yra veiksnys, saugantis organizmą nuo streso padarinių. Stiprina reparacinius procesus, didina atsparumą infekcijoms. Sumažina įvairių alergenų poveikį. Yra daug teorinių ir eksperimentinių žinių apie vitamino C naudojimą vėžio profilaktikai. Yra žinoma, kad onkologiniams ligoniams dėl jo atsargų išsekimo audiniuose dažnai išsivysto vitaminų trūkumo simptomai, dėl kurių jų reikia skirti papildomai.

Yra įrodymų, kad vitaminas C turi profilaktinį vaidmenį sergant storosios žarnos, stemplės, šlapimo pūslės ir endometriumo vėžiu.

Šis vitaminas gerina organizmo gebėjimą pasisavinti kalcį ir geležį, pašalinti toksišką varį, šviną ir gyvsidabrį.

Svarbu, kad esant pakankamam vitamino C kiekiui, ženkliai padidėtų vitaminų B1, B2, A, E, pantoteno ir folio rūgščių stabilumas. Vitaminas C apsaugo mažo tankio lipoproteinų cholesterolį nuo oksidacijos ir atitinkamai kraujagyslių sieneles nuo oksiduotų cholesterolio formų nusėdimo.

Gebėjimas sėkmingai susidoroti su emocine ir fizine streso našta labiau priklauso nuo askorbo rūgšties nei nuo bet kurio kito vitamino. Antinksčių liaukose, išskiriančiose hormonus, reikalingus veikti stresinėse situacijose, yra daugiau askorbato nei bet kurioje kitoje kūno dalyje. Vitaminas C padeda gaminti šiuos streso hormonus ir apsaugo organizmą nuo toksinų, susidarančių jų metabolizmo metu.

Mūsų organizmas negali kaupti vitamino C, todėl jo turime nuolat gauti papildomai. Kadangi jis yra tirpus vandenyje ir veikiamas temperatūros, virimas termiškai apdorojant jį sunaikina.

Askorbo rūgšties trūkumas:

Vitamino C trūkumas gali būti dviejų tipų:

Sunkus – pasireiškia tokie simptomai kaip raumenų skausmas, apatija, vangumas, sausa oda, skausmai ir silpnumas, taip pat kraujuoja dantenos;
Ūminiai – būdingi šie simptomai: dantų netekimas, širdies ligos, hipotenzija, sutrikusi virškinamojo trakto veikla ir kraujosruvos poodiniame audinyje.

Ūminė askorbo rūgšties trūkumo forma gali sukelti rimtų pasekmių – ligą, vadinamą skorbutu. Šiai ligai būdingas kremzlių struktūrų pažeidimas, vamzdinių kaulų sunaikinimas ir smegenų veiklos sumažėjimas.

Skorbutas pradinėse stadijose turi šiuos simptomus:

Galvos svaigimas, silpnumas ir nuovargis;
Dirginimas ir mieguistumas;
Skausmas ikrų raumenyse ir sąnariuose.

Šie simptomai atsiranda praėjus keliems mėnesiams nuo avitaminozės pradžios ir nerodo ligos buvimo, o yra tik jos pranašai. Jei skorbutas pereina į progresuojančią stadiją, kai pastebimi dantenų audinio pokyčiai, tai yra nerimą keliantis ženklas, nes tai gresia ne tik rimta žala viso organizmo sveikatai, bet ir mirtina baigtimi.

Apleistos būklės skorbutas turi šiuos ligos simptomus:

specifinis blyškumas;
Gleivinės mėlynumas;
Tarpdančių papilių pakitimas;
Kraujuojančios dantenos;
Vidiniai kraujavimai burnos ertmėje;
Padidėjęs seilėtekis;
Skausmas kramtant maistą.

Pirmieji šio vitamino vitaminų trūkumo simptomai rodo, kad reikia imtis skubių priemonių šio elemento trūkumui kompensuoti. Laiku gydant, pastebimas laipsniškas žmogaus sistemų ir organų sunaikinimas, o tai sukelia nuviliančių pasekmių:

Antrinių infekcijų atsiradimas;
Visiškas dantų praradimas;
Konkrečios išvaizdos įgijimas;
Stiprus raumenų ir sąnarių skausmas, kuris blokuoja judėjimą;
Žarnyno ir skrandžio motorikos slopinimas;
Nepakankama virškinimo fermentų sekrecija.

Dėl vitamino C trūkumo atsiradusios ligos išsivystymo gali atsirasti širdies sistemos sutrikimų. Šią būklę rodo tokie požymiai kaip padidėjęs kraujospūdis, padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis ir susilpnėjęs širdies impulsų stiprumas. Ilgalaikis askorbo rūgšties trūkumas sergant tokia liga kaip skorbutas gali sukelti didžiulius kraujavimus, kaulų lūžius, negalią ir net mirtį.

Kodėl vitaminas C yra naudingas vaikams?

Askorbo rūgštis vaikams yra svarbi bet kuriame amžiuje, tačiau norėčiau pabrėžti kai kurių ekspertų ypatingas išvadas. Būtent vitaminas C yra prevencinė priemonė, leidžianti išvengti staigios kūdikio mirties (kūdikystėje). Tai nereiškia, kad kūdikiams reikia daugiau vartoti vitamino C. Visus svarbius vitaminus kūdikis gauna su motinos pienu arba dirbtiniu maitinimu (šiuolaikiniai mišiniai praturtinti vitaminais). Griežtai draudžiama vartoti vitaminų kompleksus savarankiškai be gydytojo recepto. Jei reikia, gydytojas skiria vitaminus, taip pat pateikia rekomendacijas dėl vaiko maitinimo organizavimo (papildomų maisto produktų įvedimo laiko) arba dėl maitinančios motinos maitinimo organizavimo. Šiame amžiuje turėtumėte atkreipti dėmesį į normalią mitybą.

Vienas iš žinomiausių askorbo rūgšties teigiamų poveikių gali būti vadinamas teigiamu poveikiu imunitetui. Vitaminas C dažnai rekomenduojamas vaikams peršalimo laikotarpiu. Padeda atsispirti peršalimui, pagreitina sveikimą.

Šis vitaminas padeda greičiau gyti žaizdoms ir nudegimams, greičiau atsigauti po operacijų, laikomas natūraliu vidurius laisvinančiu preparatu, mažina kraujo krešulių tikimybę.

Askorbo rūgšties nauda vaikui:

Gerina imunitetą
Padeda kovoti su virusais
Padeda gydyti peršalimą
Gydo žaizdas
Padeda atsigauti po operacijų
Teigiamas poveikis kraujui

Plaukų priežiūra:

Vitamino C plaukams reikia ne mažiau nei kitų vitaminų, ypač B. Kaip žinia, pastarieji yra atsakingi už nuolatinį plaukų augimą, jų šilkiškumą ir blizgesį. Be to, jų trūkumas turi įtakos viso organizmo būklei, sukelia depresiją ir stresą. Dėl to galvos oda išsausėja, atsiranda netolygus plaukų riebalavimasis: riebės šaknys, o galiukai – sausi ir trapūs.

Tokiais atvejais atsigavimui taip pat reikalinga askorbo rūgštis – ji reguliuoja visų kapiliarų, aprūpinančių kiekvieną atskirą plauką, veiklą. Nereikėtų nuvertinti šio vitamino vaidmens, nes sutrikus kraujo mikrocirkuliacijai sukels bauginančią problemą – plaukų slinkimą. Tai pavojingiausias ženklas kiekvienai moteriai, o ne plaukų blizgesio praradimas ar riebumas. Dėl užsitęsusio disbalanso, kurį sukelia kapiliarų veiklos sutrikimai, plaukai gali iškristi ištisomis sruogomis, neatmetama visiško nuplikimo galimybė.

Vitaminas C, kaip jau minėta, yra naudingas vyrams. Iš tiesų, kai vyro plaukai pradėjo slinkti, laiku pradėtas gydymas vitaminu C gali atstatyti plaukų folikulų funkcijas ir taip paskatinti plaukų augimą.

Dantų gydymas:

Vitaminas C reiškia sveikas dantenas ir stiprius dantis.

Šis procesas ypač ryškus dantenose ir žandikaulių alveolėse, kurios nuo visų kitų organizmo kaulų skiriasi didžiausiu kalcio kiekiu. Čia pritvirtinti mūsų dantys, kurie, nukandę maistą, turi atlaikyti didelius krūvius. Didelės vitamino C dozės gali greitai pašalinti kraujavimą iš dantenų, nes vos per pusvalandį jis gali sustiprinti daugybę mažų kraujagyslių dantenų audinyje.

Vien tik kalcis per lėtai pasiekia organizmo ląsteles, ypač kai jo reikia dideliais kiekiais. Su vitaminu C jis sudaro cheminius kompleksus, vadinamuosius chelatus, ir su jų pagalba tikrai kurjerio greičiu pristatomas į reikiamą vietą. Tai ypač pastebima tiekiant kalcį į dentiną. Be šio vitamino kalcis praranda pusę savo naudingų savybių.

Kalcis ir vitaminas C yra slapti odontologų konkurentai, tiksliau, jie patys yra natūralūs odontologai. Kai kurie amerikiečių biochemikai valgo citrinas du kartus per dieną, užuot valę dantis. Dėl savaime išsivalančių burnos produktų, kurių sudėtyje yra seilių, jie turi visiškai švarius dantis ir gaivų kvapą. Vitaminas C naikina bakterijas, sukeliančias dantų ėduonį, stiprina dantenas, o kalcis žandikaulius ir dantis paverčia neįveikiama tvirtove. „Tai sveikiau nei tris kartus per dieną krapštyti dantenas dantų šepetėliu“, – sako šiuolaikiniai biochemikai. Kaip įrodymą jie remiasi archeologinių kasinėjimų metu rastais prieš 5 ar net 10 tūkstančių metų gyvenusių žmonių žandikauliais, kuriuose visi dantys buvo sveiki, nors tada nebuvo nei dantų pastos, nei odontologų.

Askorbo rūgštis taip pat perneša sieros rūgšties druskas per kūno ląsteles. Jei šių druskų nepakanka, jungiamuosiuose audiniuose atsiranda mikroskopinių plyšimų, kurie dažniausiai pasireiškia kraujuojančiomis dantenomis ir blogai gyjančiomis žaizdomis. Kas yra labai svarbu: jei dantenos pradeda kraujuoti, tada daugeliu atvejų visame kūne atsiranda paslėptas vidinis kraujavimas.

Gydymas peršalimu:

Nors vitaminas C negali apsaugoti mūsų nuo gripo virusų ir kitų peršalimo ligų, jo naudingos savybės vis dar naudojamos SARS profilaktikai ir gydymui.

Pasaulyje žinomas biochemikas ir dviejų Nobelio premijų laureatas Linusas Pollingas daug metų paskyrė vitamino C savybių tyrimams. Jo biologiniu poveikiu mokslininkas susidomėjo XX amžiaus šeštojo dešimtmečio pabaigoje.

1971 m. Pollingas baigė savo monografiją „Vitaminas C ir peršalimas“. Mokslininkas tikėjo, kad šoko dozės askorbo rūgštis yra geriausias būdas apsisaugoti nuo peršalimo.

Tačiau neskubėkite sekti jo patarimu! Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad žmogui nereikia „arklio“ dozių šio vitamino, nes jo perteklius išsiskiria per inkstus nepakitęs.

Sintetinis „askorbo rūgšties“ analogas dažnai dedamas į vaistus, skirtus gripo ir kitų ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų simptomams palengvinti. Žinoma, milteliai ir tabletės nėra toks malonus skanėstas kaip mandarinai ar braškės, tačiau sintetinis vitaminas C savo savybėmis nenusileidžia natūraliam vitaminui C.

O dabar pereikime prie pagrindinio dalyko – kodėl minėtuose preparatuose yra askorbo rūgšties ir kaip ji gali padėti peršalusiam žmogui? Faktas yra tas, kad vitaminas C skatina interferonų – baltymų junginių, kuriuos gamina mūsų imuninė sistema, kovodama su priešais (patogeninėmis bakterijomis ir virusais), sintezę.

Tai yra, vitaminas C negali neutralizuoti, pavyzdžiui, gripo viruso, tačiau gali sustiprinti natūralią mūsų organizmo apsaugą, taip palengvinant ligos simptomus ir sutrumpinant jos trukmę.

Privalumai svorio metimui:

Beje, šis vitaminas stabilizuoja kūno svorį. Dalyvauja karnitino sintezėje iš aminorūgšties lizino. Tai itin svarbu visiems nutukusiems žmonėms. Karnitinas yra taksi priemonė, kuri paima riebalų molekules iš kraujo ir pristato jas į ląsteles oksidacijai ir energijai. Kadangi būtent vitaminas C užtikrina streso hormonų, kurie riebalus paverčia virškinama forma, gamybą, tai labiau nei bet kam rūpi mūsų figūros harmonija.

Įdomu, kad gyvūnai gamtoje su vitamino C pagalba išlaiko stabilų svorį iki pat mirties. Šis vitaminas organizme atlieka ir kitas funkcijas. Jis išskiria geležį iš žarnyno sienelių ir tulžies ir tiekia ją į kraują, kad ląstelės būtų aprūpintos deguonimi.

Kadangi būtent vitaminas C užtikrina streso hormonų, kurie riebalus paverčia virškinama forma, gamybą, jam labiau nei bet kam rūpi mūsų figūros harmonija, o iš tiesų grožis.

Vitaminas C su cinku:

Šiandien vaistinėse gana dažnai galima pamatyti kombinuotų preparatų, kurių sudėtyje yra vitamino C (askorbo rūgšties) ir cinko.

Cinkas. Tai svarbus mikroelementas organizmui, būtinas imuninės sistemos funkcionavimui, dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų, yra neatsiejama daugiau nei 90 skirtingų fermentų dalis. Cinkas didina organizmo atsparumą peršalimui, pasižymi antivirusinėmis ir antitoksinėmis savybėmis.
Vitaminas C. Padeda padidinti nespecifinį organizmo atsparumą infekcijoms. Jis stimuliuoja organizmo imuninę sistemą kovojant su peršalimu ir gripu. Taip pat vitaminas C vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose ir formuojant organizmo antioksidacinę būklę. Vitaminas C padidina interferono ir antikūnų koncentraciją kraujyje, aktyvina leukocitų, imuninių baltymų gamybą, o tai kartu greitai padidina organizmo apsaugą.

Kokiuose maisto produktuose yra askorbo rūgšties?

Daržoves ir vaisius, pagrindinius vitamino C tiekėjus, geriausia valgyti žalias. Kuo ilgiau jie laikomi, tuo mažesnė askorbo rūgšties koncentracija juose.

Laikant ar perdirbant, ypač kaitinant, netenkama nemaža dalis vitamino C. Prekybos centruose siūlomose plastikinėse pakuotėse esančiose gatavose salotose būna daugiau kenksmingų ir toksiškų medžiagų (dėl kenkėjų kontrolės buvimo). medžiagų, konservantų ir kt.) nei vitamino C. Tas pats, nors ir mažesniu mastu, taikomas šaldytiems vaisiams ir daržovėms.

Vaisiai ir daržovės vis dar yra pagrindiniai vitamino C šaltiniai. Jei įmanoma, juos reikia valgyti žalius, nes karštis sunaikina didžiąją dalį vitamino kiekio.

Šio vitamino ypač gausu šiuose maisto produktuose: (miligramais 100 g.)

Šeivamedis - 37,1
Kiviai - 26,7
Apelsinai - 35,4
Citrinos su minkštimu - 34,0
Citrinų sultys - 28,2
Avietė - 27.7
Greipfrutų sultys (šviežiai pagamintos) - 26.3
Burokėliai, svogūnai - 26.2
Špinatai, brokoliai - 26.1
Žalieji žirneliai - 26,0
Kalaropai - 25.8
Šparagai - 23,7
Kopūstai - 23,6
Kepenys - 22.2
Blackberry - 21.2
Sojų pupelės - 18,5
Bulvės - 18,0
Pomidorai - 16.9
Artišokai - 10.2
Obuoliai - 8,8

Kontraindikacijos:

Vitamino C perdozavimas yra retas, organizmas neturi šios medžiagos atsargų. Viską, kas suvartojama su maistu, organizmas iš karto suvartoja, o perteklius išsiskiria per inkstus, per žarnyną ir prakaito liaukas. Tačiau naudojant sintetinę askorbo rūgštį arba švirkščiant medžiagą injekcijų pavidalu, gali kilti tam tikrų sunkumų.

Padidėjęs kraujo krešėjimas, tromboflebitas ir trombozė (kraujagyslių užsikimšimas kraujo krešuliais).
Apsinuodijus šiuo vitaminu kartu su gliukoze gali sutrikti kasos veikla. Tuo pačiu metu gliukozė atsiranda šlapime ir sutrinka glikogeno sintezė – tai pagrindinė jos pertekliaus saugojimo žmogaus organizme forma.
Pernelyg daug kartų vartojant vitamino su maistu sutrinka skrandžio liaukų veikla, o tai pasireiškia rėmens, pykinimo ir skausmo pavidalu.
Toks askorbo rūgšties perdozavimo simptomas kaip alerginė reakcija dilgėlinės forma yra reta, tačiau esant padidėjusiam jautrumui vaistui, tai įmanoma.
Inkstų pažeidimas: šlapimo pokyčiai, nuolatinis vitamino perdozavimas dažnai sukelia inkstų akmenų atsiradimą.
Tai dar vienas arterinės hipertenzijos išsivystymo veiksnys.