Šarlotė su cinamonu ir obuolių įdaru. Šarlotė su obuoliais ir cinamonu yra mėgstamiausias pyragas nauju būdu. Kaip skaniai virti šarlotę su obuoliais ir cinamonu: naujos idėjos Obuolių šarlotės su cinamonu receptas

Būtent tokia forma pateiktas patiekalas jau kelis šimtmečius žinomas daugelyje Europos šalių. Šarlotė su obuoliais ir cinamonu yra vienas iš populiariausių naminių kepinių.

Obuolių šarlotės receptas yra gerai žinomas namų šeimininkėms. Kaip ir bet kuris kitas kepinys, šis desertas dažniausiai ruošiamas orkaitėje.

Norėdami sukurti savo šarlotę su obuoliais ir cinamonu, turite imtis:

• 160 g miltų;
• 4 švieži obuoliai;
• 3 žali kiaušiniai;
• žiupsnelio druskos ir tiek pat sodos;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 20 g malto cinamono;
• truputis sviesto.

Patiekalo paruošimo technologija nėra ypač sudėtinga:

1. Pirmiausia turite atlikti testą. Norėdami tai padaryti, gerai išplakite kiaušinius su cukrumi, įberkite žiupsnelį druskos. Tada palaipsniui įpilkite miltų, pirmiausia sumaišykite juos su soda. Toliau maišykite, kol masė taps tikrai vienalytė.
2. Norėdami pagaminti įdarą, obuolius nuplaukite, tada nulupkite ir išpjaukite šerdį bei sėklas. Likusią minkštimą grubiai supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite juos cinamonu ir cukrumi ir lengvai išmaišykite.
3. Formos vidų ištepkite aliejumi ir supilkite į ją lygiai pusę paruoštos tešlos. Ant jo paskirstykite įdarą ir užpildykite likusiu mišiniu.
4. Šarlotę kepkite orkaitėje pusvalandį 190-200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite degtuku arba mediniu iešmu.

Tada pyragą reikia leisti atvėsti 15 minučių ir tik tada išimti iš formos.

Su pridėtais riešutais

Obuolių šarlotė taps skanesnė ir aromatingesnė, jei į receptą įdėsite keletą riešutų (žemės riešutų ar graikinių riešutų).

Šiai parinkčiai jums reikės:

• 2 maži obuoliai;
• 3 žali kiaušiniai;
• 1 stiklinės miltų;
• 200 g cukraus;
• ½ puodelio lukštentų graikinių riešutų;
• 20 g cinamono;
• šiek tiek vanilės.

Kaip paruošti šarlotę su obuoliais, riešutais ir cinamonu:

1. Kiaušinius plakite su cukrumi 4 minutes. Tam geriau pasiimti maišytuvą. Reikia palaukti, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.
2. Suberkite miltus, sumaišytus su cinamonu ir vanile. Vėl švelniai išmaišykite.
3. Nuplaukite vaisius ir nupjaukite odeles (būtinai pašalinkite šerdį). Nuluptus vaisius padalinkite griežinėliais, o tada supjaustykite skersai į trikampius.
4. Riešutus sumalkite (stambiai) arba sutrinkite grūstuvėje.
5. Įmaišykite juos į tešlą kartu su obuoliais.
6. Ištepkite formą aliejumi (geriausia augaliniu). Įdėkite į jį paruoštą mišinį.
7. Kepkite orkaitėje 25 minutes 185 laipsnių temperatūroje.

Rezultatas – puri ir labai aromatinga šarlotė su malonia auksine plutele.

Virimas su razinomis

Jei vietoj riešutų pridėsite razinų, charlotte su obuoliais ir cinamonu bus švelnesnė ir sultingesnė.

Norėdami pasirinkti šią parinktį, galite pasiimti šį produktų rinkinį:

• 4 kiaušinių;
• 6 g sodos;
• 150 g grietinės;
• 250 g cukraus;
• malto cinamono;
• 4 obuoliai;
• 300 g miltų;
• 100 g razinų;
• 10 g sviesto.

Kaip teisingai pasigaminti šį pyragą:

1. Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi.
2. Nenustodami maišyti suberkite miltus ir sodą. Po to suberkite cinamono miltelius ir grietinę.
3. Formos vidų ištepkite aliejumi.
4. Į ją supilkite dalį paruoštos tešlos (apie ½).
5. Ant viršaus dėkite nuluptus ir mažais kubeliais supjaustytus obuolius kartu su nuplautomis razinomis.
6. Likusią tešlą supilkite ant įdaro.
7. Kepkite 20–25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
8. Išimkite gatavą pyragą iš kameros, uždenkite rankšluosčiu ir palikite apie 5 minutes.

Šiek tiek atvėsusią šarlotę galima atsargiai supjaustyti ir patiekti su karšta arbata.

Gardi šarlotė su obuoliais ir cinamonu lėtoje viryklėje

Šiandien namų šeimininkėms lengviau kepti namuose. Norėdami tai padaryti, virtuvėje yra daug įvairių šiuolaikinių prietaisų, kurie atlieka didžiąją dalį darbo. Pavyzdžiui, tradicinę šarlotę lėtoje viryklėje pasigaminti labai paprasta.

Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 0,5 kg šviežių obuolių;
• stiklinė miltų ir paprasto cukraus;
• 5 g kepimo miltelių;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 4 g cinamono.

Virimo būdas:

1. Dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi.
2. Nedelsdami suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir cinamonu. Šios tešlos konsistencija turėtų priminti sodrią naminę grietinę.
3. Nuplautus ir nuluptus šviežius obuolius (du atidėkite į šalį) supjaustykite kubeliais. Supilkite juos į tešlą ir išmaišykite.
4. Dubens vidų patepkite aliejumi.
5. Likusius du vaisius supjaustykite griežinėliais, padėkite ant dubens dugno ir pabarstykite cukrumi.
6. Ant jų uždėkite tešlą ir paskirstykite per indo perimetrą.
7. Uždarykite prietaisą ir nustatykite skydelį į režimą „Kepimas“. Nustatykite laikmatį į 60 minučių.

Šarlotei supypsėjus, nepatartina iš karto išimti maisto. Ji turi likti uždengta dar 5 minutes. Tik po to pyragą galima išimti atsargiai apverčiant dubenį virš lėkštės.

Paprastas receptas su kefyru

Jei kaip skystą tešlos pagrindą naudosite kefyrą, patys kepiniai taps švelnesni ir labai aromatingi.

O kartu su patraukliu ir sultingu vaisių įdaru gausite puikų saldų desertą.

Norėdami dirbti jums reikės:

• 3 kiaušinių;
• 320 g miltų;
• 200 g cukraus;
• 250 ml kefyro;
• 3 didelių obuolių;
• 6 g sodos;
• cinamono.

Kaip tinkamai paruošti šarlotę naudojant kefyrą:

1. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 190-200 laipsnių.
2. Obuolius kruopščiai nuplaukite, tada išimkite šerdis ir nupjaukite žievelę. Minkštimą supjaustykite griežinėliais.
3. Visus kiaušinius išplakti su cukrumi. Kefyrą supilkite sumaišę su soda. Dalimis suberkite miltus. Tešla paruošta.
4. Susmulkintus obuolius atsargiai išdėliokite ant riebalais išteptos skardos dugno.
5. Pabarstykite juos cukraus ir cinamono mišiniu.
6. Supilkite visą mišinį ir atsargiai išlyginkite.
7. Šarlotę kepkite orkaitėje 25 minutes.

Kad gatavas patiekalas atrodytų įspūdingiau, ant viršaus galite lengvai pabarstyti cukraus pudra.

Kaip virti mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelės savininkams bus įdomu sužinoti, kaip naudoti šį įrenginį, kad gautų garsiąją šarlotę su obuoliais ir cinamonu.

Jums reikės šių ingredientų:

• 2 obuoliai (geriausia saldžiarūgštis);
• 100 g cukraus ir tiek pat sviesto;
• 5 g kepimo miltelių;
• 65 g miltų;
• 10 g cinamono kakavos miltelių;
• 3 žali vištienos kiaušiniai.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Ištirpinkite sviestą. Čia jums reikės programos „Atitirpinimas“.
2. Nuplaukite ir nulupkite vaisius, tada supjaustykite griežinėliais. Pabarstykite juos cinamonu ir cukrumi ir lengvai išmaišykite.
3. Specialią silikoninę formą gausiai patepkite aliejumi.
4. Ant dugno atsargiai padėkite obuolius.
5. Kiaušinius lengvai išplakti su cukrumi. Tada indą statykite į šilto vandens vonią ir toliau intensyviai maišykite, kol masė taps balta, o tūris padidės 2-3 kartus.
6. Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus su kepimo milteliais. Šiame etape jums nebereikės maišytuvo, geriau sumaišykite patiekalo ingredientus su šaukštu.
7. Į tešlą supilkite lydytą sviestą, išmaišykite ir gautą mišinį užpilkite ant obuolių viršaus.
8. Įdėkite formą į mikrobangų krosnelę, kepkite 5 minutes maksimalia galia (800-900 W).

Po tradicinio iškepimo patikrinimo (degtuku ar dantų krapštuku) išimkite indus iš kameros ir apverskite ant serviravimo lėkštės. Jei pageidaujama, desertą galima užpilti bet kokiu saldžiu sirupu.

Su varške

Populiarus obuolių desertas įgaus visiškai naują skonį ir aromatą, jei į įdarą įbersite šiek tiek varškės.

Variantas gan neįprastas, tačiau išbandyti tikrai verta.

Jums reikės šių komponentų:

Dėl testo:

• 200 g cukraus;
• 4 vidutiniai vištienos kiaušiniai;
• 160 g miltų;
• 6 g kepimo sodos;
• 2-3 g stalo acto (arba citrinos sulčių).

Užpildymui:

• 100 g cukraus;
• 0,5 kg varškės;
• 8 g cinamono;
• 5 obuoliai.

Patiekalas ruošiamas etapais:

1. Kiaušinius plakite trintuvu iki baltumo, mažomis porcijomis suberkite cukrų.
2. Nuplautus ir nuluptus obuolius supjaustykite griežinėliais, pirmiausia išpjaukite šerdis su sėklomis.
3. Atskirai išplakite varškę su cukrumi.
4. Į miltus suberkite sodą, pirmiausia užgesinkite actu.
5. Šį mišinį po truputį dėkite į kiaušinius ir minkykite tešlą.
6. Formą sutepkite aliejumi ir pabarstykite miltais.
7. Į dugną supilkite ½ tešlos kiekio.
8. Ant jo dėkite paruoštą minkštą varškės masę.
9. Ant viršaus sudėkite obuolius, išdėliodami juos spirale. Vaisių gabaliukus pabarstykite cinamonu.
10. Uždenkite įdarą likusia tešla.
11. Kepame 20 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

Rezultatas – neįprasta, bet tokia skani šarlotė, kurią kiekviena šeimininkė tikrai norės gaminti dar daug kartų.

Sodrūs pyragaičiai su medumi

Mėgstantiems kepti, bet apriboti kasdienį cukraus suvartojimą, pagal originalų receptą galite pasiūlyti naminės šarlotės su obuoliais ir cinamonu.

Bus reikalingi šie komponentai:

• 140 g medaus;
• 4 obuoliai;
• 3 kiaušinių;
• 90 g sviesto;
• 160 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• cinamono.

Virimo etapai:

1. Į dubenį supilkite iš anksto ištirpintą sviestą.
2. Įmuškite medų, du kiaušinius, gerai išplakite mikseriu iki tirštų putų. Tokiu atveju masė padidės tris kartus.
3. Mažomis dalimis suberkite miltus (jau sumaišytus su kepimo milteliais). Tešla turi būti puri.
4. Įdarui nuplautus obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
5. Uždenkite formą pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi.
6. Dalį tešlos supilkite į dugną.
7. Tada išdėliokite obuolius lygiomis eilėmis ir pabarstykite cinamonu.
8. Likusį purų mišinį užpilti ant įdaro.
9. Formą dėkite į 190 laipsnių orkaitę 40 minučių.

Atvėsusį pyragą galima supjaustyti gabalėliais ir visus pakviesti prie stalo. Erdvi vaisinė šarlotė su maloniu medaus atspalviu ir magišku cinamono aromatu nepaliks abejingų.

Iš pažiūros paprastą pyragą galima modifikuoti taip, kad ne visi supras, jog tai eilinė, mylima šarlotė. Be to, pyrago patobulinimai jokiu būdu neturės įtakos paruošimo greičiui ir lengvumui, o skonis bus toks nepakartojamas, kad norėsis eksperimentuoti dar ir dar. Šiandien kepame aromatingą šarlotę su obuoliais ir cinamonu.

Šarlotė su obuoliais ir cinamonu – bendrieji principai

Pyragą paruošti taip paprasta, kad galėsite jį gaminti kiekvieną dieną. Be to, jai skirtų produktų visada yra ir jie nėra labai brangūs.

Tešla gaminama vieną ar du kartus: dideliame dubenyje sumaišome visus recepte nurodytus ingredientus ir išplakame. Viskas, 5 minutės ir viskas. Tačiau net ir paprastą tešlą galima padaryti įdomesnę ir neįprastą, pridedant, pavyzdžiui, varškės, kondensuoto pieno ir pan.

Įdarui obuoliai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi – taip pat 5 minučių procesas. Bet kokie kiti vaisiai, uogos ar džiovinti vaisiai gali būti papildai.

Pyragas gali būti patiekiamas karštas arba atvėsęs, iš anksto papuoštas ar tiesiog taip.

1. Klasikinė šarlotė su obuoliais ir cinamonu

Ingridientai:

220 gramų miltų;

Šeši saldūs obuoliai;

200 gramų (ar mažiau) cukraus;

Trys kiaušiniai;

Du žiupsneliai sodos;

1 valgomasis šaukštas. l. malto cinamono.

Kaip gaminti:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus ir cukrų lengvai išplakite, kol masė suputos.

2. Į mišinį suberkite trynius, sodą, suberkite persijotus miltus. Plakite, kol išnyks gumuliukai.

3. Obuolius nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, išimkite šerdį.

4. Kepimo formą patepkite aliejumi, išdėliokite paruoštus obuolius, pabarstykite cinamonu.

5. Užpildykite vaisius tešla.

6. Skardą pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 25 – 30 minučių.

Jei jums patinka balionas, dėkite pusę nurodyto obuolių kiekio. Kad obuoliai nepatamsėtų, supjaustę juos apšlakstykite citrinos sultimis.

2. Šarlotė su obuoliais ir cinamonu su kondensuotu pienu

Ingridientai:

100 gramų cukraus;

200 gramų miltų;

Trys kiaušiniai;

3-4 obuoliai;

3 valg. l. kondensuotas pienas;

15 gramų sviesto;

5 gramai kepimo miltelių;

Pakelio vanilinio cukraus;

Cukraus pudra;

1 valgomasis šaukštas. l. cinamono.

Pyrago paruošimas:

1. Į sausą dubenį išmuškite kiaušinius, supilkite kondensuotą pieną ir cukrų. Plakti.

2. Suberkite vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir vėl išplakite.

3. Nenustodami plakti, į mišinį suberkite persijotus miltus. Tešla turi būti vienalytės konsistencijos, be miltų gabalėlių.

4. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, apskritimais, kubeliais: kaip jums patinka.

5. Vaisius dėkite į aliejumi pateptą skardą ir pabarstykite šaukšteliu cinamono.

6. Užpildykite tešla, viršų pabarstykite likusiu cinamonu.

7. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

8. Atvėsinkite pyragą tiesiai keptuvėje, tada supjaustykite ir perkelkite į serviravimo lėkštes. Pabarstykite cukraus pudra.

3. Šarlotė su obuoliais, kriaušėmis ir cinamonu

Ingridientai:

200 gramų miltų ir cukraus;

Kepimo miltelių pakelis;

Pakelio vanilinio cukraus;

Trys kiaušiniai;

Šaukštas minkšto sviesto;

Šaukštas cinamono;

Pusė kilogramo obuolių;

Pusė kilogramo kriaušių;

Žiupsnelis muskato riešuto;

Sauja smulkintų riešutų;

Šaukštas vaisių likerio.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite iki putų, suberkite granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų, plakite 3-4 minutes iki purios masės.

2. Suberkite cinamoną, kepimo miltelius ir muskato riešutą. Plakti.

3. Supilkite likerį, persijokite miltus. Vėl mušti.

4. Kruopščiai nuplautus ir nuluptus obuolius bei kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į paruoštą tešlą. Sumaišykite.

5. Gilią kepimo skardą ištepkite aliejumi ir pabarstykite smulkintais riešutais.

6. Tešlą ištepkite vaisiais ir išlyginkite.

7. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

8. Šarlotę atvėsinkite kepimo skardoje, tada atsargiai, apversdami aukštyn kojomis, perkelkite ant didelės plokščios lėkštės.

9. Papuoškite.

4. Šarlotė su obuoliais, cinamonu ir razinomis lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Keturi kiaušiniai;

140 gramų cukraus;

220 gramų miltų;

Šaukštelis kepimo miltelių;

Pakelio vanilinio cukraus;

kilogramas obuolių;

150 gramų razinų;

Smulkinti riešutai papuošimui;

Tepimo alyva;

Norėdami paragauti cinamono.

Kaip gaminti:

1. Multicooker dubenį iš karto ištepkite sviestu arba margarinu.

2. Razinas nuplaukite ir 5 minutes pavirkite virintame vandenyje. Nupilkite vandenį ir išdžiovinkite razinas.

3. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais.

4. Cukrų, vanilinį cukrų ir cinamoną išplakti su kiaušiniais.

5. Į išplaktą masę suberkite miltus, išmaišykite iš apačios į viršų. Neplakite: maišykite arba šaukštu, arba šluotele – taip tešla išeis porėta ir ori, nesunki.

6. Į tešlą įmaišykite obuolius ir razinas.

7. Sudėkite mišinį į riebalais išteptą dubenį ir vienai valandai nustatykite režimą „Kepimas“.

8. Dubenyje iškepusius atvėsinkite, tada atsargiai apverskite ant lėkštės ir pabarstykite riešutų trupiniais.

5. Varškės šarlotė su obuoliais ir cinamonu

Ingridientai:

300 gramų varškės;

100 gramų miltų;

Keturi kiaušiniai;

3/4 lazdelės saldžios grietinėlės sviesto;

Trys dideli obuoliai;

300 gramų cukraus;

gesinta soda;

Šaukštas cinamono.

Virimo instrukcijos:

1. 100 gramų granuliuoto cukraus sutrinkite su sviestu iki vientisos masės.

2. Suberkite varškę, dar 100 gramų cukraus, išminkykite.

3. Su likusiu cukrumi išplakti baltymus ir trynius atskirai vienas nuo kito: baltymams – 50 gramų cukraus, tryniams – 50 gramų.

4. Varškės masę sumaišykite su kiaušinių ir trynių mišiniu, suberkite gesintą sodą ir išsijotus miltus. Kruopščiai išmaišykite.

5. Nuplautą ir nuluptą obuolį supjaustykite mažais kubeliais. Įmaišykite į tešlą.

6. Formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi ir išklokite gautą tešlą.

7. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms.

6. Šarlotė su obuoliais, bananu ir cinamonu be kiaušinių

Ingridientai:

Po vieną stiklinę manų kruopų ir miltų;

Stiklinė kefyro;

Du bananai;

Du obuoliai;

Stiklinė cukraus;

Cinamonas pagal skonį;

Trečdalis stiklinės saulėgrąžų aliejaus;

Šaukštelis sodos.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite cukrų su manų kruopomis, supilkite kefyrą 30 minučių.

2. Bananus ir obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Į manų kruopų košę įmaišykite saulėgrąžų aliejų, gesintą sodą ir išsijotus miltus.

4. Sudėkite vaisių įdarą ir išmaišykite.

5. Riebalais išteptą formą pabarstykite manų kruopomis ir tešlą perkelkite į formą.

6. Kepkite 40 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

7. Šarlotė su obuoliais ir cinamonu po skrudintais riešutais

Ingridientai:

Du vidutinio dydžio obuoliai;

Stiklinė miltų ir cukraus;

Šaukštas kepimo miltelių;

Trys kiaušiniai;

Vanilinas;

1,5 stiklinės grūstų žemės riešutų;

50 gramų sviesto;

1 šaukštelis. kakavos milteliai;

Dar 100 gramų cukraus (skrudinimui).

Virimo būdas:

1. Skrudinimui žemės riešutus dėkite į sausą keptuvę, kepkite, kol įgaus būdingą aromatą ir auksinę spalvą, nepamirškite visą laiką maišyti, kad nesudegtų.

2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite. Suberkite kakavos miltelius ir cukrų, gerai išmaišykite, kol cukraus grūdeliai ištirps.

3. Paruoštus žemės riešutus suberkite į kreminį mišinį ir išmaišykite.

4. Dubenyje išplakame kiaušinius su vanile, kepimo milteliais ir cukrumi, suberiame persijotus miltus. Sumaišykite.

5. Nuplautus obuolius supjaustykite gražiais griežinėliais ir gražiai išdėliokite ant riebalais išteptos skardos dugno.

6. Paruoštą tešlą užpilkite ant vaisių ir ant viršaus tolygiai paskirstykite keptą mišinį.

7. Šarlotę kepkite 35 minutes 185 laipsnių temperatūroje.

8. Išimkite iš formos tik pyragui atvėsus.

8. Šarlotė su obuoliais, cinamonu ir medumi keptuvėje

Ingridientai:

Trys obuoliai;

150 gramų miltų;

200 gramų cukraus;

2 valg. l. medus;

Šaukštas kepimo miltelių;

Cinamonas, vanilinas;

Sviestas;

Riešutai neprivalomi.

Virimo procesas:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.

2. Kiaušinius su cinamonu, vanile, medumi ir cukrumi išplakti mikseriu.

3. Suberkite miltus, užminkykite tešlą.

4. Keptuvę ištepkite aliejumi, išdėliokite obuolius.

5. Užpildykite tešla, uždenkite keptuvę dangčiu.

6. Virkite ant mažos ugnies apie pusvalandį.

7. Išėmę šarlotę į lėkštę, atsargiai apverskite, kad blyškus viršus (to kepant keptuvėje išvengti praktiškai neįmanoma) liktų apačioje.

Šarlotė su obuoliais ir cinamonu – paslaptys ir gudrybės

Šarlotės obuoliai gali būti naudojami bet kokios veislės: saldžiarūgščiai. Tačiau reikia atsiminti, kad gatavo pyrago skonis priklauso nuo obuolių skonio ir aromato.

Kepimui skirtus obuolius galite pjaustyti bet kokiu jums patogiu būdu ir bet kokios formos: stambiais griežinėliais, plonomis lėkštėmis, kubeliais.

Vaisius galite dėti bet kokia tvarka: po tešla, ant tešlos, centre arba sumaišyti su tešla.

Pageidautina cinamoną maišyti su obuoliais, bet galima ir užpilti, įmaišyti į tešlą.

Be pagrindinių ingredientų, galite pridėti visiškai bet kokių produktų: vaisių (bananų, kriaušių, persikų), uogų, riešutų, džiovintų vaisių.

Taip pat pyragą galite papuošti bet kokiais priedais: plakta grietinėle, kondensuotu pienu, cukraus pudra, šokoladiniu glaistu, šokolado drožlėmis, kokoso drožlėmis, mažais saldainiais, visokiais riešutais, baltyminiu kremu, karamele. Nėra jokių apribojimų, viskas priklauso nuo jūsų pasirengimo patobulinti klasikinę šarlotę su obuoliais ir cinamonu.

Ar kada nors bandėte tokius kepinius kaip cinamono šarlotė? Tie, kurie jau išbandė šį nuostabų patiekalą, yra tikri, kad nieko skanesnio nėra ragavę. Pateiktas receptas paprastas, o ingredientų kiekis minimalus. Įdarui galite naudoti įvairių veislių obuolius, taip pat galite juos pjaustyti įvairiai: kubeliais, griežinėliais. Pagrindinis dalykas šiame kepinyje yra erdvus biskvitas.

Reikalingi ingredientai

Kepimo su obuoliais ir cinamonu receptas apima šiuos tešlos gaminius:

• kiaušiniai - 6 vnt;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
• miltai - 1-1,5 stiklinės.

Įdaro receptas pagrįstas šių produktų naudojimu:

• vanilinas - 1 pakuotė;
• obuoliai – 6 vnt.;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• sviestas - 20 g.

Virimo procesas

Šarlotė su cinamonu – labai skanus patiekalas. Jis kepamas orkaitėje. Visas procesas trunka ne ilgiau kaip valandą, o kartais ir mažiau. Visi pyragui paruošti reikalingi produktai nėra egzotika, todėl kiekvienas, norintis maloniai nustebinti savo artimuosius, gali pasigaminti kepinių. Šis gaminimo receptas gali būti saugiai klasifikuojamas kaip ekonomiškas.

1. Pradėdami apibūdinti tešlos ruošimo procesą, iškart pastebime, kad jos bus daug. Jei neturite didelės 26 cm formos, tuomet geriau tešlą padalinkite į 2 lygias dalis ir pyragą kepkite nedidelėse formelėse. Bet tik atskirai. Pavyzdžiui, vieną patiekalą galite gaminti su obuolių įdaru, o antrą – su bet kokiomis uogomis ar vaisiais.

2. Pagal receptą obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti griežinėliais ir sudėti į indą. Pabarstykite cinamonu ir granuliuotu cukrumi ir šiek tiek išmaišykite. Nereikia bijoti, kad bus daug obuolių, nes tešla kepant pakils ir padengs visus vaisių nelygumus. Dėl to jūsų šarlotė pasirodys dar skanesnė ir gražesnė.

3. Toliau sekite receptą ir pradėkite ruošti tešlą. Kiaušinius sudėkite į atskirą indą ir gerai išplakite mikseriu. Iš pradžių tai reikia daryti mažu greičiu, o tada padidinti iki didžiausio greičio. Jūsų darbo rezultatas bus sodri, putojanti masė su daug burbuliukų.

5. Į paruoštą mišinį pagal receptą įpilkite sodos, gesintos citrinos sultimis. Daugelis žmonių nesupranta, kodėl ši procedūra turėtų būti atliekama. Viskas labai paprasta. Soda be rūgšties yra prasta rauginanti medžiaga. Kaitinamas šis produktas išskiria nedidelį kiekį anglies dvideginio, tačiau to užteks, kad tešla pakiltų. Be to, rūgštimi neapdorota soda suteiks tešlai rudą atspalvį ir nemalonų poskonį.

6. Toliau persijokite miltus ir suberkite į gautą masę. Tuo pačiu metu tai darykite palaipsniui, kad nesusidarytų gabalėlių. Naudodami mentele, gerai išmaišykite, bet nedarykite to ilgai. Formą patepkite margarinu, pabarstykite miltais, tada apverskite, kad išeitų perteklius.

7. Pagal receptą į formą įdėkite šiek tiek tešlos, tik 1,5 cm.Ant tešlos dėkite obuolių įdarą. Dar kartą užpilkite tešlą ir uždenkite antru obuolių įdaro sluoksniu.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyrago formą į orkaitę ir palaikykite 40 minučių. Svarbu pirmas 25 minutes neatidarinėti orkaitės.

9. Norėdami patikrinti šarlotės pasirengimą, naudokite dantų krapštuką. Jei kepiniai yra iškepę, jie turi rudą plutą ir paspaudę atslūgsta. Įsitikinkite, kad charlotte yra šiek tiek drėgna.

10. Išimkite kepimo indą iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir palaukite 15 minučių. Kad pyragas gerai išsiskirtų iš formos, reikia jį lengvai patapšnoti į stalą. Tortui papuošti galite naudoti cukraus pudrą.

Šarlotę su obuoliais ir cinamonu lėtoje viryklėje ir orkaitėje galima paruošti pagal vieną receptą.

Dėl cinamono patiekalas įgauna rusvai raudoną atspalvį, o viduje daug dryžių ir taškelių. Šarlotė, virta su obuoliais ir cinamonu, gali būti patiekiama ne tik prie įprasto vakaro stalo, bet ir šventei. Šis pažįstamas patiekalas maloniai nustebins jūsų svečius, todėl jie tikrai liks patenkinti.

Nepamirškite palikti savo komentarų ir gero apetito!

Šarlotė su cinamonu- Tai neįtikėtinai švelnus, skanus ir labai aromatingas pyragas, kuris gana greitai paruošiamas. Tačiau, nepaisant akivaizdaus paprastumo paruošti erdvią ir švelnią šarlotę, ne visiems pavyksta.

Siūloma išsiaiškinti, kokia yra paslaptis: nemokėjimas gaminti, nekokybiški produktai ar net smulkmenos, kurias žino ne visi.

Žinoma, bet kokio patiekalo skonis labai priklauso nuo naudojamų produktų kokybės. Aukščiausios kokybės balti miltai, švieži kiaušiniai ir grynas saldus cukrus yra labai svarbūs sėkmingo kepimo ingredientai. Taip pat reikia pasirūpinti šarlotės įdaru. Tokiu atveju geriausia imti rūgščių veislių obuolius, kurie puikiai tiks prie saldaus biskvito.

Tradicinei šarlotei ruošti naudojama sausainių tešla, kurią labai svarbu paruošti tinkamos konsistencijos. Svarbu kiaušinius išplakti su cukrumi (arba be jo), kol jų tūris padvigubės, o tada suberti likusius ingredientus (miltus arba cukrų su miltais). Tokiu atveju tešla pasirodo puri ir erdvi.

Tinkamas šarlotės kepimas yra toks pat svarbus kaip ir tešlos paruošimas. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių ir pyragą kepti 30-40 minučių.

Kaip ir visi sausainiai, charlotte bijo skersvėjų, todėl kepdami nereikėtų atidaryti orkaitės.

Ruošdami šarlotę galite naudoti įvairius aromatinius priedus ir prieskonius, kurie suteiks dar ypatingesnio skonio. Pavyzdžiui, į šiandien siūlomą receptą dedama cinamono, nes jis labai dera su obuoliais. Be to, šarlotei tinkami prieskoniai yra vanilinis cukrus, muskato riešutas, kardamonas. Tačiau nepersistenkite su prieskoniais!

Ko reikia norint pagaminti cinamono šarlotę:

produktai šarlotei su cinamonu

• 2-3 vidutinio dydžio obuoliai;
• 3 kiaušinių;
• 1/2 stiklinės cukraus;
• 100 g miltų;
• 0,5 šaukšto (šaukštelio) malto cinamono;
• sviesto formai patepti;
• cukraus pudros papuošimui.

Kaip pasigaminti cinamono šarlotę?

Patogiame dubenyje (aš tam naudoju didelį salotų dubenį) išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės ir padvigubės. Plakite bent 5-6 minutes.

Suberkite išsijotus miltus. Švelniai sumaišykite su šaukštu, darydami tai viena kryptimi.

ruošiant tešlą

Nuplaukite obuolius, nulupkite ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite plonais griežinėliais.

obuolių skiltelės

Kepimo formą ištepkite sviestu. Į dugną supilkite šiek tiek tešlos.

Ant viršaus uždėkite obuolių skilteles ir pabarstykite cinamonu.

gaminant šarlotę su cinamonu

Užpildykite likusia tešla.

kepimui paruošta šarlotė

Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku. Jei pradurtas dantų krapštukas išeina sausas, vadinasi, cinamono šarlotė yra paruošta!

Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.

Cinamoninį šarlotą galite patiekti šiltą arba šaltą. Patiekite su šviežiai užplikyta kava ar arbata.

paruošta charlotte

Žinodami pagrindinį šarlotės receptą ir pasitelkę fantaziją bei įgūdžius, galite pradžiuginti save ir savo artimuosius naujomis pyrago versijomis su įvairiais vaisiais, prieskoniais, kremais ir glazūra.

Linkime sėkmingo kepimo ir gero apetito!