Vitamininių salotų su paprika receptas. Kopūstų salotos su paprika: greitas receptas. Salotos greito paruošimo stiklainiuose

Paskelbta: 2016-03-03
Paskelbtas: Pasakų aušra
Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

„Vitamininės“ salotos iš kopūstų, morkų, paprikų, kurių receptą šiandien norėčiau pristatyti jūsų dėmesiui, gali būti tiek pikantiškas užkandis jūsų pietums, tiek pusgaminis ruošiant daugelį kitų patiekalų. Pagrindinis jo bruožas – paruošus didelę porciją, jos skoniu galėsite mėgautis savaitę. Nes daržoves marinuosime iš acto, aliejaus ir prieskonių mišinio, o kiekvieną dieną patiekalo skonis tik stiprės.
Pagrindinis šio užkandžio ingredientas yra baltieji kopūstai. Reikia nusipirkti gerą tvirtą žieminių veislių galvą su baltais traškiais lapais. Šis kopūstas yra labai tankus, o kai bandysime jį šiek tiek suspausti rankose, išgirsime girgždėjimą, tarsi po kojomis būtų sniegas. Būtent tokių daržovių mums reikia!
Norėdami suteikti ryškios spalvos ir sodraus, saldaus skonio, į užkandį įdėsime morkų šakninių daržovių. Kuo morkos bus ryškesnės spalvos, tuo jos bus skanesnės, o kad suteiktų daugiau sultingumo, nuluptas morkas kelioms valandoms pamirkykite šaltame vandenyje.
Kitas patiekalo ingredientas – salotų pipirai. Būtent tai užkandžiui suteiks mums taip patinkančio subtilaus pikantiškumo ir aromato. Jei norite, galite imti įvairių spalvų paprikų, tada užkandis atrodys gražesnis ir ryškesnis, tačiau tai niekaip neturės įtakos skoniui.
Smulkinti svogūnai suteikia gana įdomų skonį, nes veikiami marinato jie sušvelnina savo aštrumą ir tampa labai skanūs bei traškūs.
Bet marinatas ruošiamas labai paprastai, net termiškai neapdorosime, o visus ingredientus sumaišome viename dubenyje ir užpilame ant daržovių. Be to, stalo actą galima saugiai pakeisti citrinos sultimis arba bet kokiu pasirinktu vaisių actu. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių. Jei į ingredientus pridėsite kitų daržovių, gausite ne mažiau skanių salotų, pavyzdžiui, turėtumėte pabandyti pasigaminti.
O šiame recepte iš nurodytų ingredientų gaunama maždaug 2 litrai salotų.

Ingridientai:
- balti kopūstai - 1 kg,
- svogūnas - 1 vnt.,
- morkų šaknis - 2 vnt.,
- salotiniai pipirai - 1 vnt.,
- aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių) - 100 ml,
- actas (stalo, obuolių, vyno) - 50 ml,
- cukrus 3 v.š. l.,
- valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Baltuosius kopūstus perpjaukite pusiau, o tada susmulkinkite smulkintuvu arba tiesiog plačiu peiliu.

Nuluptas morkas sutrinkite ant trintuvės.

Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais.

Salotinius pipirus nuplauname ir nusausiname, tada nupjauname viršūnę, uodegą ir kotelį. Paprikas perpjaukite išilgai ir išskleiskite į stačiakampį sluoksnį. Išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Garsus senovės pasaulio filosofas ir matematikas Pitagoras viename iš savo traktatų rašė, kad kopūstai „yra daržovė, palaikanti kūno gyvybingumą ir linksmą, ramią dvasios nuotaiką“. O senovės gydytojai primygtinai rekomendavo mamoms šia daržove maitinti savo mažamečius vaikus, kad jie užaugtų stiprūs ir sveiki.

Nuo to laiko daug kas nepasikeitė ir mes ir toliau mylime ją visomis jos formomis. Ypatingą vietą „šiose rūšyse“ užima salotos, kurių šiuo metu yra tiesiog didžiulė įvairovė.

Šviežia pavasarinė daržovė tinka viena arba kartu su beveik visomis kitomis daržovėmis, vaisiais ir net mėsos gaminiais. Dėl to tai tiesiog nepakeičiamas produktas ruošiant pavasario ir vasaros patiekalus.

Kai tik parduotuvių lentynose pamatome pirmąsias, šviežiai žalias šakutes, mes, nepaisant pavasarinės kainos, būtinai perkame vien tam, kad supjaustytume pirmoms salotoms. Būtent iš baltųjų kopūstų šiandien gaminsime savo mėgstamus patiekalus.

Ir visai nesvarbu, su kuo juos gaminsime – su šviežiu agurku, ar morkomis, ar žaliu obuoliu. Arba galime į juos pridėti dešros, vištienos, mėsos ar sūrio. Taip pat visai nesvarbu, kuo nuspręsime juos pagardinti – alyvuogių aliejumi, actu ar citrina, grietine ar majonezu. Svarbu tik vienas dalykas – kad visi jie tikrai mus džiugintų savo gaiviu ir subtiliu skoniu; aromatas, kurio negalima supainioti su jokiu kitu; o apie ką prieš daugelį metų kalbėjo Pitagoras – puiki nuotaika ir linksma dvasia!

Ir šiandieninis receptų pasirinkimas taip pat pasitarnaus tam pačiam tikslui. Gaminsime, mėgausimės ir gausime numatytus pojūčius.

Šis variantas ypač tinka su šviežiais ankstyvaisiais kopūstais. Jame yra visi skoniai – šiek tiek kartaus, rūgštaus, saldaus ir sūraus.

Mums reikės:

• kopūstai - 0,5 kg
• švieži agurkai - 2 vnt.
• krapai - 50 g
• žalieji svogūnai - 2-3 stiebeliai
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių)
• actas 9% - 0,5 - 1 arbatinis šaukštelis
• cukrus - 0,5 šaukštelio
• druska - 0,5 šaukštelio

Paruošimas:

1. Nuimkite nuo šakutės viršutinius stambius lapus ir smulkiai supjaustykite gaminį.

2. Įberkite druskos, apie pusę arbatinio šaukštelio. Druskos kiekį reguliuokite patys, kiekvienas turi savo skonį: vieni mėgsta sūriau, o kiti į patiekalus visai nededa.

3. Sutrinkite su druska. Šiame etape galioja taisyklė: kuo senesnė daržovė, tuo kietesni jos lapai, vadinasi, tuo stipriau ją reikia sumalti.

Kadangi šiandien turime jauną ir švelnią šakutę, ją sumalame tik šiek tiek. Kad jis taptų šiek tiek minkštesnis ir išleistų sultis. Nors antrasis ne visada reikalingas, vėlgi jauniems kopūstams. Tačiau daugelio rudeninių veislių lapai yra per kieti, todėl juos reikia kruopščiai sutraiškyti druska, kol pasirodys sultys.

4. Agurkus supjaustykite plonomis trumpomis juostelėmis. Kartais jie sutarkuojami, bet šito nerekomenduočiau, nes trinti agurkai atrodys kaip košė ir išskirs daug sulčių pertekliaus.

Bet jei supjaustysite juos ploniau, patiekalas atrodys kur kas estetiškiau, o jame esantys agurkai bus apčiuopiami ir skanūs.

5. Nuo krapų nupjaukite šiurkščius stiebus, tada susmulkinkite likusią švelnią dalį. Pridėti į patiekalą. Tą patį padarykite su žaliais svogūnais.

Truputį smulkintų krapų ir svogūno palikite pabarstyti gatavą patiekalą.

6. Paruoškite padažą. Kartais visi jam skirti ingredientai tiesiog sudedami į bendrą masę, tada viskas sumaišoma. Bet geriau jas iš pradžių sumaišyti atskirame dubenyje, o tik tada viską supilti į dubenį su pjaustytomis daržovėmis.

Taip visi ingredientai geriau ir tolygiau susimaišys su padažu.

7. Padažui sumaišykite augalinį aliejų, geriausia alyvuogių aliejų. O alyvuogių aliejų mėgstu maišyti su linų sėmenimis. Leiskite man tai jums priminti. Pasirodo ne tik skanu, bet ir sveika.

Įpilkite cukraus ir acto pagal skonį tiesiai į aliejų. Kad cukrus geriau ištirptų, galite jį dėti ne kristalais, o miltelinio cukraus pavidalu. Tokiu atveju jo kiekis turi būti sumažintas.

Taip pat pagal skonį pilame acto. Beje, galite jį pakeisti citrinos sultimis. Norėdami tai padaryti, vietoj acto į padažą įpilkite iš citrinos išspaustų citrinų sulčių, žinoma, taip pat pagal skonį.

8. Sumaišykite visus ingredientus su padažu ir palikite šiek tiek pastovėti, kad viskas susigertų.

9. Salotos turi būti gražiai pateiktos. Norėdami tai padaryti, neturėtumėte jo patiekti tame pačiame inde, kuriame jis buvo paruoštas. Sudėkite turinį į gilią arba plokščią lėkštę tvarkingo stiklelio pavidalu ir ant viršaus pabarstykite likusius krapus ir svogūną.

Viskas turi būti ne tik skanu, bet ir patiekta gražiai, tvarkingai ir skoningai!

Štai tokį paprastą, bet kartu ir skaniausią variantą gavome.

Belieka tik pridurti, kad krapų kiekį galima padidinti. Ir tokiu atveju patiekalas skleidžia labiau paryškintą ir būdingą krapų kvapą. Arba į receptą galite pridėti česnako. Ir nereikia sakyti, kad tokiu atveju gausite naują nuostabų skonį ir aromatą.

Kavinės kopūstai su morkomis ir actu

Mums reikės:

• baltagūžiai kopūstai - 500 gr
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 1 gabalas (mažas)
• actas 3% - 2 šaukštai. šaukštas
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštas
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Nuimkite nuo daržovių viršutinius šiurkščius ir nešvarius lapus. Jei reikia, šakutes nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai supjaustykite.

Viena iš skanaus patiekalo paslapčių – plonas smulkintuvas. Kuo ploniau pjaustysite, tuo bus skaniau.

2. Įberkite druskos pagal skonį ir trinkite rankomis, kol pasirodys sultys. Tačiau nereikia būti per daug uolus, kad kopūstas neprarastų formos.

Šiame etape reikia kurį laiką palikti, kad sėdėtų ir pasūdytų.

3. Tuo tarpu morkas nulupkite ir sutarkuokite. Svogūną taip pat nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Visas daržoves sudėkite į dubenį.

5. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, aliejų ir cukrų.

6. Daržoves užpilkite padažu ir išmaišykite. Įdėkite į šaldytuvą 15-30 minučių.

Salotų, kaip ir kavinės, paslaptis – leisti joms pastovėti ir gerai pasimarinuoti.

7. Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima apibarstyti šviežiais kapotais krapais.

Patiekalas pasirodo toks skanus, kad kol viso nesuvalgysite, negalėsite sustoti.

O viena mano draugė į tokias salotas visada įdeda porą ar tris skilteles smulkinto česnako. Ir kaip skanu pasirodo šioje versijoje! Įsivaizduokite, iš pačių įprasčiausių produktų galite sukurti neįtikėtinai skanų patiekalą! Ir nereikia sakyti, kad tai ne tik skanu, bet ir sveika.

Tas pats kopūstas kaip ir kavinėje. Kitas receptas

Štai dar viena to paties recepto versija, tačiau ji skiriasi tuo, kad ingredientai dedami skirtingai. Tai yra, pirmiausia visi ingredientai sumaišomi su actu ir aliejumi, o tada viskas sumalama.

Ir nepamirškite, kad salotos turi šiek tiek pastovėti, kad visi ingredientai būtų prisotinti vienas kito sultimis ir turėtų laiko šiek tiek pasimarinuoti.

Salotos su citrinos sultimis ir sojos padažu

Pirmą kartą šias salotas išbandžiau per draugo gimtadienį. Ją ji švenčia gegužės pradžioje, tai yra, kai prekyboje pasirodo pirmasis kopūstas. Ir turiu pasakyti, kad man iš karto pribloškė du komponentai: pirmasis buvo pomidorai patiekale (anksčiau jų tokio derinio nebuvau dėjęs), o antrasis – padažo padaže buvo sojos padažas. Ir štai receptas.

Mums reikės:

• baltagūžiai kopūstai - 300 gr
• agurkas - 1 gabalas (mažas)
• pomidoras - 1 vnt.
• citrina - 1/4 dalis
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• druska - pagal skonį
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• petražolės - papuošimui

Paruošimas:

1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius stambius lapus, jei reikia, nuplaukite. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Čia reikia atsiminti, kad kuo ploniau supjaustysite, tuo jis bus skanesnis.

2. Susmulkintą mėsą perkelkite į gilų dubenį, pabarstykite druska ir sumalkite, kol suminkštės ir pasirodys pirmosios sultys.

Tačiau nepersistenkite, kopūstai neturėtų virsti koše.

3. Agurką galima sutarkuoti arba supjaustyti nedidelėmis juostelėmis. Šiandien pasirinkau pirmą variantą, kad salotos būtų sultingesnės.

Sutarkuotą agurką perkelkite į dubenį.

4. Pomidorą supjaustykite mažesniais kubeliais arba juostelėmis.

5. Sumaišykite visus ingredientus ir paragaukite, ar pakanka druskos. Jei ne, įberkite druskos pagal skonį.

6. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, į atskirą dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir įpilkite citrinos sulčių. Galite spausti tiesiai rankomis arba naudoti sulčiaspaudę.

Tada supilkite šaukštą sojų padažo ir suberkite cukrų. Maišykite mišinį, kol jis ištirps.

7. Užpilkite užpilą ant turinio, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti, kad šiek tiek pasimarinuotų.

8. Įdėkite jį į dubenį arba į didelę plokščią lėkštę skaidrės pavidalu. Ant viršaus užpilkite gautas sultis. Papuoškite garbanotų petražolių šakelėmis.

Aštrios salotos su česnaku ir majonezu

O tiems, kurie mėgsta savo salotas puošti majonezu ar grietine, yra šis receptas.

• kopūstai - 500 gr
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• majonezas arba grietinė - 200 g
• spanguolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į didelį gilų dubenį ir pabarstykite druska.

2. Sutrinkite su druska, kol išsiskirs sultys.

3. Susmulkinkite česnaką naudodami spaudą arba tiesiog sumalkite grūstuvėje. Įdėkite jį į dubenį.

4. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu arba grietine.

5. Išmaišykite, tada atsargiai sudėkite į indą. Papuoškite spanguolėmis.

Valgykite iš karto. Šioje versijoje geriau virti iš karto. Nepatartina palikti šaldytuve iki kitos dienos. Tačiau, kaip ir visi kiti šios kategorijos patiekalai.

Švieži kopūstai yra kartūs, o palikus iki antros dienos, kartumas gali sustiprėti ir vyrauti patiekale, o tai gali sugadinti jo skonį.

Taip pat nepatartina ruošti majonezo ar mišrių salotų būsimam naudojimui. Geriausia juos suvalgyti iš karto.

Kopūstų salotos su morkomis ir žaliais žirneliais

Jums reikės:

• kopūstai - 350 gr
• morkos - 50 gr
• žalieji žirneliai - 100 gr
• majonezas - 100 gr
• virtas kiaušinis - 1 vnt.
• žaluma
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

Salotos tokios paprastos, kaip ir skanios. Ir tai visai nesunku paruošti ir, svarbiausia, greitai.

1. Nuimkite viršutinius stambius kopūsto lapus ir nuvalykite ant lapų likusius nešvarumus.

Jei pageidaujama, šakutes galima nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite ploniau. Arba sutarkuokite korėjietiška morkų tarka, naudodami ploną priedą.

3. Kopūstą sutrinkite su druska. Nedėkite daug druskos, nes majonezas, kuriuo jį pagardinsime, pats yra gana sūrus.

4. Sudėkite pjaustytas morkas ir nuluptą ir mažais kubeliais arba juostelėmis supjaustytą kiaušinį. Kiaušinį galima pjaustyti kiaušinių pjaustykle.

Taip pat pridėkite žaliųjų žirnelių. Jei jis gaunamas iš šviežio derliaus ir nėra kietas, pridėkite jį arba galite naudoti konservuotą iš stiklainio.

5. Švelniai išmaišykite ir pagardinkite majonezu.

6. Prieš patiekdami susmulkinkite žoleles, krapus ar petražoles ir gausiai pabarstykite viršų.

Patiekite ir valgykite su malonumu.

Žinau, kad ne visi majonezą laiko vertu užpilu. Kai kurie žmonės jo visai nenaudoja. Taigi, majonezą galima pakeisti grietine arba tuo pačiu alyvuogių aliejumi.

Žaliųjų obuolių salotos

Kai nenorite gardinti salotų actu, rūgštumui galite naudoti žalią obuolį. Tam labai tinka Semerenko veislė. Jo vaisiai yra saldūs ir rūgštūs, todėl jums nereikia dėti cukraus. Obuolys pakeis abu ir suteiks norimą skonį.

Mums reikės:

• kopūstai - 500 gr
• obuolys - 1 - 2 vnt
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 gabalas (mažas)
• grietinė - 0,5 stiklinės
• aguonos - 1 arbatinis šaukštelis
• cukrus - pagal skonį ir norą
• druska, pipirai - pagal skonį
• žalumynai – patiekimui

Paruošimas:

Visus ingredientus galite tiesiog sujungti vienu iš aukščiau aprašytų metodų. Ir jūs galite paruošti patiekalą labai neįprastu būdu.

1. Kopūstą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Įberkite druskos pagal skonį.

Lengvai suspauskite ir padėkite ant labai mažos ugnies. Kaitinkite ir nuolat maišykite, kol sustings.

2. Gautas sultis nukoškite ir daržovę sudėkite į dubenį.

3. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais. Įdėkite abu į dubenį.

4. Obuolį supjaustykite plonomis juostelėmis. Pasilikite ketvirtadalį papuošimui. Jei yra šiurkšti oda, geriau ją nulupti. Pabarstykite obuolį aguonomis ir maišykite, kol aguonos prilips prie vaisių. Taip pat pridėkite jį prie likusių ingredientų.

Nebūtina naudoti aguonų, bet pažiūrėkite, kiek pozityviau patiekalas atrodo.

5. Išmaišykite. Į grietinę įberkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Jei obuolys labai rūgštus, įberkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Išmaišykite ir pagardinkite grietinės padažu.

6. Įdėkite salotas į gilią lėkštę arba plokščią indą skaidrės pavidalu. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žolelių ir papuoškite obuolių griežinėliais.

Kad patiekalas atrodytų gražiau, papuošimui galite naudoti ryškesnės spalvos vaisius.

Galima virti kopūsto nekaitinant.

Receptas su rūkyta dešra su majonezu

Ši parinktis ruošiama rečiau nei vitaminų. Bet jei norite patiekalo su daugiau kalorijų, štai receptas.

Mums reikės:

• kopūstai - 500 gr
• rūkytos dešros – 200 gr
• majonezas - 100 gr
• druska, pipirai - pagal skonį
• žalumynai - papuošimui

Paruošimas:

Receptas labai paprastas ir lengvas. Jo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.

1. Nuvalykite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų ir nešvarumų. Supjaustykite plonomis juostelėmis. Prisimename, kad kuo mažesnis dydis, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas.

2. Viską sudėkite į dubenį ir trinkite su druska, kol pasirodys pirmosios sultys.

3. Sumaišykite vieną ir kitą ir pagardinkite majonezu.

4. Įberkite šiek tiek pipirų. Išmaišykite ir patiekite.

Recepte nurodyta rūkyta dešra, tačiau galite naudoti ir virtų rūšių, pavyzdžiui, „Doctorskaya“. Taip pat galite virti, pridedant virtos vištienos ar mėsos.

Kopūstų ir burokėlių „pastelė“.

Šios salotos paruošiamos labai paprastai ir greitai. Ir gavo tokį įdomų pavadinimą, nes gerai valo žarnyną. Be to, su šiuo deriniu pravartu išeiti iš bet kokios dietos.

Sudedamųjų dalių sudėtis pati paprasčiausia, produktų parduotuvių lentynose nėra nei vasarą, nei žiemą. Ir žinoma verta pasakyti, kad nors ir paprasta, bet labai skanu.

Šioje versijoje mes naudojame šviežius burokėlius, o salotas teisėtai galima vadinti „Vitaminu“. Jis skanus, sveikas ir visada valgomas su dideliu malonumu.

O žiemą verdu su virtais burokėliais. Ir tada jūs gaunate šį vinigretą iš šviežių kopūstų. Galite įdėti virtų pupelių ir visų kitų ingredientų, kuriuos paprastai dedame į vinegretą. Ir jei neturite laiko jo gaminti, konservai visada ateis į pagalbą.

Beje, neseniai internete aptikau svetainę „Fry - Steam“, kurioje radau daug skanių mūsų mėgstamo patiekalo - vinaigreto - receptų. Labai rekomenduoju perskaityti. Prieš tai visada gamindavau tik pagal vieną receptą.

„Žieminės“ daržovių salotos su ridikėliais

Žiemą agurkai, pomidorai ir paprikos nėra tokie sultingi ir skanūs. Ir todėl juos galima pakeisti žiemą naudingesne daržove – ridikėliais.

Geriau naudoti uzbekų žaliuosius ridikus. Jis ne toks kartaus, o ir sultingesnis. O kartu su morkomis irgi labai skanu.

Mums reikės:

• kopūstai - 300 gr
• ridikėliai - 1 gabalas (mažas)
• morkos - 1 vnt
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• druska ir cukrus - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kopūstą nulupkite nuo viršutinių lapų ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis.

2. Pabarstykite druska ir sumalkite, kol susidarys sultys ir šiek tiek suminkštės.

3. Morkas ir žaliuosius ridikėlius sutarkuokite stambia tarka, o dar geriau – korėjietiška morkų tarka.

4. Sumaišykite daržoves. Pabarstykite cukrumi, paragaukite, ar užtenka druskos, įpilkite pagal poreikį.

5. Pagardinkite grietine kartu su majonezu. Padažui galima naudoti ir vieną, ir kitą, bet man patinka, kai būtent šios salotos puošiamos abiem.

Nedidelį rūgštumą suteiks grietinė, o majonezas sušvelnins kartaus ridiko skonį. O derinys duos subalansuotą ir harmoningą skonį.

Jei nuspręsite jį pagardinti tik majonezu, tada įpilkite šiek tiek acto arba šaukštą citrinos sulčių.

Dekoravimui galite naudoti ir krekerius. Tik nedėkite jų iš anksto, kad patiekiant jie išliktų traškūs.

„Rudeninės“ salotos su ropėmis ir spanguolėmis

Jei ruošiame salotas su ridikėliais, tai kodėl gi nepasiruošus su ropėmis.

Mums reikės:

• kopūstai - 200 gr
• morkos - 1 vnt.
• ropės - 1 vnt
• spanguolės - 1 puodelis
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kopūstą smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir patrinkite rankomis, kad suminkštėtų.

2. Morkas ir ropes nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka.

3. Daržoves išmaišykite, suberkite spanguoles ir medų. Patikrinkite, ar yra pakankamai druskos. Jei reikia, pridėkite ir jį. Išmaišykite ir patiekite.

Jei kopūstas gana kietas ir duoda mažai sulčių, į salotas galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Šviežių kopūstų salotos vengriško stiliaus

Mums reikės:

• kopūstai - 100 gr
• virtos bulvės - 2-3 vnt
• tarkuotų krienų - 2 šaukštai. šaukštai
• taukai - 50 - 70 g
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (galite naudoti actą 3%)
• augalinis aliejus - pagal skonį (2-3 šaukštai)
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Šviežius kopūstus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Įberkite druskos ir šiek tiek sutrinkite, kad suminkštėtų.

2. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, nepamirškite 2 šaukštų krienų. Įpilkite išspaustų citrinų sulčių arba acto. Pipirų pagal skonį.

Valgyk su malonumu.

„Vasaros“ salotos su kiaušiniu ir paprika

O šis variantas labai skanus vasarą, kai daržovės nuo saulės įgavo sultingumą, spalvą ir skonį. Pasirodo, jis yra labai vitaminingas. Ir skanu, žinoma.

Mums reikės:

• švieži kopūstai - 300 gr
• pomidorai - 2 vnt.
• paprika - 2 vnt
• virti kiaušiniai - 2 vnt
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• actas 3% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• druska - pagal skonį
• žalumynai - papuošimui

Paruošimas:

1. Šakutes nulupkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Lengvai minkykite rankomis.

2. Pomidorus pamirkykite verdančiame vandenyje 2 - 3 minutes, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nuimkite odeles. Tada supjaustykite apskritimais.

3. Paprikas iškepkite orkaitėje, tada atvėsinkite ir nuimkite odelę. Tada supjaustykite mažomis juostelėmis.

4. Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Baltymus supjaustykite juostelėmis, o trynius sutarkuokite smulkia tarka.

5. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų, actą, garstyčias, druską ir cukrų.

6. Sumaišykite daržoves ir kiaušinių baltymus. Viršų su padažu. Papuoškite tarkuotu tryniu ir žolelėmis.

Salotos paruoštos, galite patiekti ir valgyti.

Uzbekiškų kopūstų salotos su mėsa ir ridikėliais

Ir šis variantas ruošiamas Uzbekistane. Ir netgi turi pavadinimą. Deja, pavadinimo neprisimenu, bet šį patiekalą galite valgyti kavinėse ir restoranuose. O jei gaminate patys, galite tai padaryti namuose.

Mums reikės:

• virta mėsa - 200 g
• kopūstai - 200 gr
• ridikėliai - 2 vnt
• morkos - 1 vnt.
• agurkai - 1-2 gabalėliai (maži)
• kiaušinis - 3 vnt
• majonezas - 0,5 stiklinės
• petražolės - 1 krūva
• druska - pagal skonį
• actas 3% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Paruošimas:

1. Išvirusią mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis. Geriau vartoti neriebią mėsą, jautieną ar avieną. Mėsą palikite papuošimui.

2. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Arba naudokite kiaušinių pjaustyklę. Pusę kiaušinio pasilikti papuošimui.

3. Žaliuosius ridikus nulupkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Užpilkite pasūdytu šaltu vandeniu ir palikite pastovėti 10 - 15 minučių, kad išsiskirtų kartumas. Tada nupilkite vandenį ir leiskite ridikams šiek tiek išdžiūti.

4. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Atskieskite actą dviem šaukštais vandens ir užpilkite marinatu ant morkų. Palikite 15-20 minučių pasimarinuoti.

5. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir įtrinkite druska, kad suminkštėtų.

6. Agurkus supjaustykite juostelėmis. Geriau imti mažo dydžio jaunus agurkus. Jei naudosite didelį pavyzdį, jį reikės nulupti.

Nupjaukite petražoles stiebus ir susmulkinkite. Porą šakelių palikite papuošimui.

7. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Tada atsargiai sudėkite į salotų dubenį. Papuoškite šviežiomis petražolėmis, griežinėliais pjaustytais kiaušiniais ir mėsos gabalėliais.

Patiekite ir valgykite su malonumu!

Šios salotos pasirodo sočios ir maistingos. Jis gali būti gražiai papuoštas ir patiekiamas net ant šventinio stalo. Svečiai bus patenkinti.

Aštrūs kopūstai su vyšniniais pomidorais ir salierais

Ir ši patiekalo versija išsiskiria originaliu padažu ir tuo, kad jame yra saliero stiebas. Sutikite, toks derinys pasitaiko ne itin dažnai.

Mums reikės:

• kopūstai - 500 gr
• saliero stiebas 1 vnt
• vyšniniai pomidorai - 5-6 vnt
• krapai - 0,5 ryšulio
• žalieji svogūnai - 0,5 krūva
• maltos raudonosios aitriosios paprikos – žiupsnelis
• druska - pagal skonį

Degalų papildymui:

• krienai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• karštas Tabasco padažas -0,5 - 1 arbatinis šaukštelis
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• vyno actas - 2 arbatiniai šaukšteliai
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir įtrinkite su druska, kol suminkštės.

2. Suberkite plonomis juostelėmis supjaustytą salierą, susmulkintas žoleles ir žiupsnelį raudonosios aitriosios paprikos.

3. Vyšninius pomidorus perpjaukite į dvi dalis arba ketvirčius. Įpilkite į susmulkintą mišinį.

4. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.

Vietoj vyšninių pomidorų galite pjaustyti ir įprastą pomidorą.

Jei nenorite, kad salotos būtų per aštrios, vietoj Tabasco padažo įpilkite karšto kečupo. Ir vietoj dviejų šaukštų krienų dėkite vieną.

Daržovių salotos „Švelnumas“ su konservuotais kukurūzais

Šis variantas yra ne tik skanus, bet ir labai gražus. Jame naudojami ryškiaspalviai ingredientai, todėl atrodo labai skaniai!

Mums reikės:

• kopūstai - 300 gr
• agurkas – 1 – 2 vnt
• raudonieji pipirai - 1 vnt.
• konservuoti kukurūzai - 0,5 skardinės
• krapai - 0,5 ryšulio
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su druska ir lengvai nuspauskite, kad suminkštėtų.

2. Agurkus ir saldžiąją papriką supjaustykite dailiomis juostelėmis. Susmulkinkite krapus.

3. Sumaišykite visus ingredientus, į juos suberkite konservuotus kukurūzus, iš kurių pirmiausia reikia nupilti visą skystį. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

4. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, gerai, jei tai alyvuogių aliejus. Sudėkite į dubenį ir patiekite.

"Dvigubas kopūstas"

Mums reikės:

• baltagūžiai kopūstai - 150 gr
• raudonieji kopūstai - 150 gr
• žalias svogūnas - 2 stiebai
• vyno actas (baltas) - 2 arbatiniai šaukšteliai
• alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio
• kmynų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Visus kopūstus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, suberkite į dubenį ir lengvai įspauskite druska.

2. Susmulkinkite žalius svogūnus ir suberkite į pjaustymą.

3. Į indelį su užsukamu dangteliu supilkite actą, aliejų, suberkite garstyčias ir kmynus. Kruopščiai suplakite ir užpilkite ant daržovių.

4. Leiskite pastovėti 20 minučių, tada vėl išmaišykite ir sudėkite į dubenį. Patiekite prie stalo.

Štai tiek daug įdomių ir skanių variantų sugalvojome.

Žinoma, tai ne visi receptai. Jie gali būti sugalvoti atsižvelgiant į tai, kaip lavinama mūsų vaizduotė. Pavyzdžiui, galite virti su morkomis korėjietiškai, su cukinijomis, su avokadu, su ridikėliais arba su kriaušėmis, slyvomis, abrikosais ir vyšniomis. Galite gaminti su vištiena, kalakutiena, krevetėmis, krabų lazdelėmis, virta žuvimi ir net šprotais. Bet koks sūris taip pat puikiai derėtų su mūsų pagrindiniu ingredientu šiandien.

Šiandien pažvelgėme į tik baltųjų kopūstų receptus. Tačiau yra daug receptų su kitomis veislėmis, pavyzdžiui, iš kaliaropių, iš Savojos ir, žinoma, iš Pekino, kuriuos galima derinti su bet kokiais ingredientais.

Tačiau šiandien mes apsiribosime tuo, ir bus dar vienas straipsnis su šiomis veislėmis.

Ir paliksiu tai. Jei radote įdomių receptų ir jums patiko straipsnis, pasidalykite juo socialiniuose tinkluose. Tegul kiekvienas taip pat pasirenka receptą pagal savo skonį.

Gero apetito!

Salotos žiemai – tema, apie kurią galima fantazuoti be galo. Nežinau kaip jūs, bet be jau patikrintų receptų visada noriu pridėti ką nors naujo - keiskite daržovių proporcijas, eksperimentuokite su marinatu ar prieskoniais. Šiais metais atlikau dar vieną eksperimentą: žiemai gaminau įprastas kopūstų salotas su paprika stiklainiuose. Tai populiariausios mūsų salotos, bet dažniausiai jas ruošiu vienam patiekalui – sutrupinu, leidžiu šiek tiek pastovėti ir valgau. Bet, matote, daug patogiau su juo nekeisti diena iš dienos, o sugaišti vos porą valandų ruošiant skardinių eilę, o tada atidarant jas tik pagal poreikį.

Ingridientai:

• baltieji kopūstai - 1 kg,
• paprika (geriausia raudona) - 500 g,
• morkos - 300 g,
• česnakai - 3 gvazdikėliai,
• cukrus - 100 g,
• druska - 1,5 šaukštai. l.,
• vanduo - 0,5 l,
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai,
• stalo actas - 0,5 šaukštai.

Kaip paruošti kopūstų salotas su paprikomis žiemai

Kopūstą renkame nuo viršutinių lapų, supjaustome gabalėliais, kartu pašalindami kotelį, ir smulkiai supjaustome bet kokiu jums tinkamu būdu.

Iš paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Morkas nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Tam puikiai tiks stambi korėjietiškų morkų tarka - nuo jos šiaudeliai ilgi, tvarkingi ir mieli.

Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite arba perspauskite per spaudą.

Patogiame inde sumaišykite visas susmulkintas daržoves, netrindami rankomis ir pradėkite ruošti marinatą.

Į puodą supilkite vandenį ir aliejų, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite. Užvirinkite tirpalą ir įpilkite acto. Dar kartą leiskite marinatui užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Atėjo laikas supakuoti salotas į stiklainius. Norėdami tai padaryti, sterilizuokite indus virš garų arba mikrobangų krosnelėje ir sudėkite į juos daržoves taip, kad stiklainiai neužsipildytų sandariai ar iki galo – maždaug 1 cm žemiau kaklelio.

Karštą marinatą užpilkite ant salotų, padėkite joms prasiskverbti iki pat stiklainio dugno ir tolygiai pasiskirstyti. Vėlgi, stiklainiai neturėtų būti užpildyti iki galo, marinatas turi vos apsemti daržoves.

Uždenkite salotas užsukamais dangteliais, virkite 3-5 minutes ir palikite virti kambaryje 20-24 valandas. Iš principo salotos paruoštos ir be tokio ilgo užpilimo, bet susėdusios tampa dar skanesnės! Vėliau salotas laikome vėsioje vietoje (žiemos šaldytuve, sandėliuke). Uždaryti stiklainiai puikiai išsilaiko iki pavasario, atidarytus stiklainius laikyti ne ilgiau kaip savaitę. Jei neplanuojate salotų laikyti visą žiemą, stiklainius galite uždaryti įprastais nailoniniais dangteliais. Šioje formoje salotos gali stovėti iki mėnesio.

– tai ne pirmas kopūstų patiekalas, kurio receptą pristatau jūsų dėmesiui šiame straipsnyje. Jau pateikiau jūsų svarstymui paprastą su morkomis, kurią gaminau žiemą. Tačiau dabar vasara ir nuodėmė nenaudoti įvairių vitaminų daržovėse, auginamose ne šiltnamiuose, o atvirame lauke. Todėl kitą vasarą gamindama salotas be mėsos, nusprendžiau į šviežius kopūstus ir morkas įdėti šviežių paprikų, atvežtų į mūsų turgų iš pietinių Ukrainos regionų. Nors iki šiol negaliu suprasti, kodėl tokia paprika vadinama paprika, nes pipirų gimtinė yra Amerika ir ji turi daugybę kitų pavadinimų, pavyzdžiui, paprika, augalinė paprika, saldžioji paprika, paprika. Na, gerai su pavadinimais, svarbiausia, kad būtų skanu ir sveika.

Tačiau vis tiek šiandieninių salotų pagrindu išlieka baltieji kopūstai, kuriuos, skirtingai nei mėsą, mėgsta visi mūsų šeimoje. Jis vaidina gana svarbų vaidmenį mūsų mityboje ir šioje svetainėje galite rasti įvairių kopūstų patiekalai, kurio receptus jau pristačiau ir siūlysiu jūsų dėmesiui. Kopūstai yra labai vertingas ir sveikas produktas, jame yra daug vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Pavyzdžiui, kopūstuose vitamino C yra 2 kartus daugiau nei bulvėse ir 10 kartų daugiau nei morkose. Kopūstuose taip pat yra vitamino U, kuris gali gydyti gastritą, opinį kolitą, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas. 100 gramų šviežių kopūstų yra: 1,8 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 6,8 g angliavandenių. Kalbant apie kaloringumą, 100 gramų kopūstų yra 27 kilokalorijos. Kopūstai tinka skaniai gaminti vegetariški, gavėnios ir dietiniai patiekalai. Tai taip skanu Gavėnios patiekalasŠiandien kepsiu kopūstą su paprika ir pasidalinsiu su jumis jo receptu.

Šviežių kopūstų salotos su paprika, receptas

Šių skanių daržovių salotų receptas yra labai paprastas. Salotos paruošiamos greitai, kaip ir valgomos, jas ruošiant nekyla jokių sunkumų.

Norėdami paruošti šį skanų daržovių salotos be mėsos Man reikės:

Baltieji kopūstai - 400 gramų;

Morkos - 1 vnt;

Saldieji pipirai (paprika, paprikos, daržovės, paprika) – 1 vnt.;

Svogūnai - 1 maža galvutė;

Česnakai - 2-3 skiltelės;

Citrinos sultys (išspaustos tiesiai iš citrinos) – 1 arbatinis šaukštelis;

Saulėgrąžų aliejus (naudoju nerafinuotą).

Kaip paruošti šviežių kopūstų salotas su paprikomis, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Norint paruošti skanias daržovių salotas iš šviežių kopūstų su saldžiaisiais pipirais, reikia paprikas, morkas, svogūnus ir česnakus nuplauti ir nulupti, o kopūstą susmulkinti. Morkas sutarkuokite, papriką, česnaką ir svogūnus susmulkinkite. Pagardinkite druska ir saulėgrąžų aliejumi.

O kad toks skanus daržovių užkandis šiandien atsidurtų ant mano stalo, atliksiu keletą paprastų žingsnelių, apie kuriuos mielai papasakosiu išsamiai, palydėdama savo istoriją žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Taigi, produktų atranka įvyko, ir aš pradedu kulinarinį salotų pagyvinimo procesą.

Pirmiausia nulupu svogūnus ir česnakus, nuplaunu po vandeniu ir dedu ant servetėlės, kad nuvarvėtų. Toliau morkas nuplaunu ir nuskutau, o nuplovusi irgi dedu ant servetėlės. Pipirą nuplaunu, perpjaunu išilgai į dvi dalis, išpjaunu kotelį ir išimu šerdį bei sėklas. Geltonuosius pipirus pirkau ne tyčia, o todėl, kad buvo šviežesni ir sultingesni už raudonuosius. Taigi, esant galimybei, galite rinktis ir kitų spalvų paprikas, ir salotos išeis spalvingesnės.

Imu pjaustymo lentelę ir peiliu ant jos susmulkinu kopūstą ilgomis plonomis juostelėmis.

Susmulkintus kopūstus perkelkite į didelį dubenį.

Stambia tarka sutarkuoju morkas tiesiai į dubenį su kopūstu.

Imu nuluptos paprikos puseles ir kiekvieną išilgai perpjaunu dar į tris dalis, t.y. pasirodo 6 siauros juostelės. Tada visas šias pipirų juosteles supjausčiau skersai plonais gabalėliais.

Taip supjaustytas paprikas perdedu į dubenį su kopūstu ir morkomis.

Svogūną supjausčiau ant pjaustymo lentos labai mažais gabalėliais ir subėriau į dubenį.

Peiliu smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles ir suberkite į salotas. Žinoma, česnaką galima išspausti ir per česnako presą, bet man labiau patinka smulkiai pjaustytas česnakas.

1 žingsnis: Paruoškite kopūstą.

Pašalinkite nudžiūvusius ir patamsėjusius lapus nuo kopūsto galvutės viršūnės, o tada būtinai nuplaukite kopūstą, kad pašalintumėte galimus nešvarumus ir prilipusias dulkes. Likusius šviežių kopūstų lapus supjaustykite mažomis juostelėmis. Svarbu: nepamirškite išpjauti kartumo kotelio ir kartu su juo nenupjaukite lapų.

2 žingsnis: Paruoškite pipirus.

Gaminimui geriau pasiimti įvairiaspalves paprikas, nes tai suteiks salotoms įvairumo ir padarys jas patrauklesnes. Daržoves perpjaukite pusiau ir pašalinkite stiebus bei šerdis su sėklomis. Nuplaukite ingredientus viduje ir išorėje, tada kiekvieną pipirą supjaustykite plonomis juostelėmis.

3 žingsnis: Paruoškite morkas.

Morkas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada nulupti odeles ir dar kartą nuplauti. Grynas morkas lengviausia susmulkinti trintuvu, tačiau specialūs meistrai jas gali susmulkinti plonomis juostelėmis, tarsi ruoštų morkas korėjiečių kalba.

4 žingsnis: Paruoškite svogūną.

Svogūnų plunksnas nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu ir suplakite, kad pašalintumėte drėgmę. Supjaustykite šį ingredientą labai plonais žiedais.

5 žingsnis: Paruoškite krapų žalumynus.

Krapus, kaip ir svogūną, nuplaukite, o tada nupjaukite storus stiebus, jie kieti ir visai netinkami salotoms gaminti. Likusius lapus supjaustykite kuo smulkiau.

6 veiksmas: sumaišykite kopūstų salotas su paprika.

Giliame salotų dubenyje sumaišykite kopūstą ir morkas, įberkite druskos ir gerai išmaišykite, daržoves šaukštu šiek tiek išspauskite. Laukti 10-15 minučių kol kopūstai ir morkos duos šiek tiek sulčių. Tada suberkite krapus, svogūną ir papriką, vėl išmaišykite salotas, paragaukite, ar druskos, jei reikia, įberkite dar šiek tiek. O pabaigai belieka daržoves pagardinti saulėgrąžų aliejumi ir paskutinį kartą viską išmaišyti. Tai viskas, patiekalas paruoštas patiekti.

7 veiksmas: patiekite kopūstų salotas su paprika.

Kopūstų salotas su paprikomis labai skanu valgyti tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, derinant su įvairiais karštaisiais patiekalais, pavyzdžiui, bulvių koše ar mėsos kotletais. Šį patiekalą galite pasiūlyti ir prie šventinio stalo susirinkusiems svečiams kaip lengvą užkandį.Patikinu, kopūstų salotos visada laukiamos ant bet kurio stalo, ypač jei jas puošiate aromatingų šviežių žolelių lapeliais. Taigi mėgaukitės šiomis lengvomis ir neįtikėtinai sveikomis salotomis.
Gero apetito!

Pagal skonį saulėgrąžų aliejų galite pakeisti alyvuogių aliejumi, jis taip pat pasirodo labai skanus.

Sudedamųjų dalių proporcijas galima keisti priklausomai nuo to, kas jums labiausiai patinka.

Kai kas šias salotas puošia ne aliejumi, o majonezu, kuris irgi labai skanus, bet ne toks sveikas ir daug riebesnis.

Į šias salotas kartais dedu marinuotų agurkų, žodžiu vieną ar du gabalėlius.