Fructe cu pulpa portocalie. O listă completă de fructe exotice delicioase și fructe de pădure cu o descriere

Un scurt tur al fructelor Thailandei, descrierea acestora, prețurile și sezonalitatea. Există o mulțime de fructe și toate merită o atenție specială, deoarece sunt nebunește de gustoase și neobișnuite.

(Durian)
Nume thailandez: prea rian / prea-ree-an (turian)

Acesta este cel mai popular fruct din Thailanda! Este vorba despre el că sunt atât de multe conversații încât nu vorbesc despre niciun alt fruct. Durianul este adesea dezbătut, pentru că are o mulțime de iubiți și urători pasionați.

Sezonul acestui fruct divin al Thailandei începe din aprilie-mai până în septembrie, cu apogeul în august. Când se coace, aroma sa minunată începe să fie foarte simțită prin coajă, care poate începe ea însăși să spargă, deși este foarte groasă și dură. Pulpa la coacere este foarte cremoasa, aminteste de inghetata sau crema de prajitura, uneori lapte condensat. Când oamenii încearcă prima dată durianul, mulți oameni cred că dulceața lui are o notă de ceapă prăjită și uneori miroase a găluște/albușuri. Dar după a doua sau a treia probă de durian, nimeni nu simte așa ceva. Există o mulțime de soiuri de durian și toate sunt foarte diferite atât ca gust, cât și ca aspect.

Pulpa de durian este ușor uleioasă, aproximativ 5 grame la 100 de grame de produs. Acesta este un fruct foarte hrănitor! De obicei, iubitorii de durian mănâncă atât de mult, încât se îngrașă rapid.

Cel mai bine este să cumpărați durian nedecojit și fie să-l curățați singur, fie să puneți vânzătorii să o facă în fața dumneavoastră. Chestia este că, deja deschis, durianul decojit se oxidează rapid în aer, ceea ce îl poate determina să dobândească un miros și un gust neplăcut. Durianul bun proaspăt nu va provoca niciodată disconfort.

În interiorul bucăților de pulpă, care este galbenă, portocalie și albă, există un os mare maro. Durianul este de obicei consumat cu mâinile, fără ustensile.

(fructe de iac)
Nume thailandez: ka-noon / kha-nun (kanUn)

Acesta este cel mai mare fruct din lume! Greutatea sa poate ajunge la 40-50 kg. În Thailanda, de cele mai multe ori se vinde deja decojit, tocmai din cauza dimensiunilor mari, dar și din cauza problemelor de tăiere. Cert este că straturile dintre segmentele pulpei de fructe de jac conțin o substanță lipicioasă - latex... care poate fi spălată doar cu ulei (nucă de cocos, vegetal sau altul).

În medie, fructele de jac cântăresc 10-15 kg, iar un fruct conține de la 100 la 500 de segmente de pulpă (lobuli), fiecare având un os mare. Thailandezii nu aruncă semințele de fructe de jac, ci le prăjesc și le mănâncă. Au gust și textură similare cu cartofii prăjiți. Și semințele de jackfruit crude, respectiv, cartofii cruzi.

(Carambolă, Fructe stele)
Nume thailandez: ma-fuang (mafuan)

Fructe apoase foarte suculente, dar gustul nu este deosebit de luminos (ușor acru). Acest fruct este mai frumos decât delicios. Poate cuiva îi va plăcea, dar mie nu mi-a plăcut.
Sezon: tot anul.

(Jambu de ceară, măr Java, măr de trandafir, măr de apă, fruct clopot, măr malaez)
Thai: Chom-phoo.

Ceva de genul carambolei, un fruct frumos și foarte suculent, dar gustul nu este strălucitor... de conifere. Era chiar și sentimentul că mestecam ace dintr-un pom de Crăciun. Forma este neobișnuită, clopot.
Sezon: iarnă și primăvară (dar disponibil pe tot parcursul anului)

ananas
Nume thailandez: saparot (SaparOt)

Ananasul thailandez este incredibil de dulci. Există trei soiuri:
1) Ananas galben înțepător alungit, cu pulpă galben strălucitor de consistență densă, ca varza.
2) Ananas plinuti cu coaja verde sau galben-verzuie si pulpa galben deschis, aproape alba, textura foarte delicata, super suculenta.
3) Mini ananas cu zahăr.

Asezonați tot timpul anului.

Citiți despre toate soiurile de ananas din Thailanda.

pepeni verzi
Nume thailandez: taeng mo (teng mo)

Pepenii verzi thailandezi sunt incredibil de dulci după standardele tropicale. Mult mai dulce decât în ​​Indonezia, Malaezia și Filipine. Dulceața lor este aproximativ aceeași cu cea a pepenilor verzi vietnamezi. Cea mai comună varietate este pepenii roșii mici, cu pielea închisă. Greutatea lor este în medie de la 2 la 4 kg.

Tot în Thailanda există pepeni galbeni. În exterior, ele diferă prin culoarea cojii - au verde deschis cu dungi caracteristice. Pepenii galbeni din Thailanda sunt semnificativ mai scumpi decât cei roșii. Apropo, au un gust diferit față de cele roșii, indiferent ce spun. Pepenii roșii au aroma lor de pepene, care nu se găsește în cei galbeni. Pepenii galbeni sunt pur și simplu dulci.

Banane
Nume thailandez: kluey / kluai (klui th)

În Thailanda există și banane mari, precum cele ecuadoriene, care sunt vândute în Rusia, dar bananele mici sunt cele mai apreciate aici. Cele mai comune banane thailandeze sunt următoarele:
1) Mici plinuțe, cu pielea de pluș (sunt și banane păroase thailandeze). Soiul se numește. Au o pulpă albă de zahăr, adesea se întâlnesc cu oase mari, negre, aproape de mărimea unui bob de mazăre. Este necesar să alegeți astfel de ciorchini de banane din acest soi, astfel încât să nu existe un singur gram de verde pe coajă, este și mai bine ca coaja să înceapă să devină neagră. Apoi bananele vor fi cu adevărat gustoase și dulci.
2) Banane mici și subțiri alungite. Foarte parfumat, cu pulpă albă dulce.
3) Banane mici și scurte. Au carne galben strălucitor, dulceață puternică și aromă bogată.

Asezonează pe tot parcursul anului, crescând în Thailanda ca buruienile.

pomelo(Pummelo, Shaddock)
thailandez: am-oh.

Este foarte diferit de acele pomelo care sunt aduse în Rusia. Gustul de pomelo thailandez este foarte plăcut, nu intruziv, dar luminos. Soiuri deosebit de gustoase cu carne roz.

Nume thailandez: som

Acestea sunt mandarine thailandeze. Particularitatea lor este că pielea este adesea complet verde sau verde cu portocaliu, în timp ce pulpa este întotdeauna portocalie strălucitoare, cu un gust strălucitor, nu ca mandarinele clasice. Asezonați tot timpul anului.

Apropo, citricele tropicale au întotdeauna coaja verde din cauza condițiilor climatice. Doar în climatele mai reci coaja devine portocalie.

Este o rudă cu mango. Fructe mici dulci și acrișoare. Pentru a face pruna thailandeză cu adevărat gustoasă, trebuie să alegeți fructe super coapte. În caz contrar, acest fruct va fi acru, acru și complet lipsit de gust.

Sezon din decembrie până în martie.

Nume thailandez: som-tra

Acestea sunt portocale importate din SUA. Thailanda nu își cultivă propriile portocale.

Prețurile lor sunt diferite, de la 39 la 140 baht / kg.

pepeni

Gustul pepenilor thailandezi nu este deloc strălucitor, sunt mai degrabă ca dovleci dulci. Suculent, răcoritor, dar nu poate fi comparat cu Torpile uzbece. Mic, 1,5-2 kg. Bejul este 35 baht/kg, galbenul este 79 baht/kg și verde este 99 baht/kg. Consistența lor nu este tocmai pepene - mai apos.

(litchi, litchi)
Nume thailandez: lin-chi

Santol(Măr thailandez, Santol, Kechapi)

Fructe rotunde, cam de mărimea unui măr, bej. În interior sunt felii albe care conțin oase mici. În exterior și după gust, pulpa seamănă cu un mangostan, dar totuși mai puțin gustoasă. Oasele de santol nu se separă deloc de pulpă, motiv pentru care puțini oameni le place acest fruct.

Sezon: mai-august.

grenade(Rodie)
Nume thailandez: phila

Rodiile thailandeze au pielea deschisă la culoare. Nu la fel de gustoase ca cele uzbece și turcești.

Sezon: august-octombrie.

În Thailanda, se cultivă foarte, foarte puțin, ceea ce este foarte ciudat, pentru că. in toate tarile invecinate cu Thailanda totul este in perfecta ordine cu avocado. Este vorba despre avocado thailandez care poate fi găsit la vânzare în septembrie și octombrie, dar în cantități limitate. Pret 79 baht/kg. Au fost văzute în supermarketul Makro și mai departe.
În exterior, ați putea crede că acesta este un soi importat, dar, de fapt, acestea sunt avocado thailandez cultivat în Thailanda. Și sunt mai mici decât Hasses, textura este mai grosieră, mai puțin grasă și au un gust de nucă de pin.

Toți cei care călătoresc în Thailanda sunt interesați de ce fructe cresc în Thailanda? Cum se numesc corect?
Cum să le recunoașteți și în ce perioadă a anului este sezonul celor mai populare și preferate fructe precum mango, papaya sau mangosteen.
Articolul conține absolut toate fructele Thailandei, cu descrieri, fotografii și nume, prețuri pentru fructele din Thailanda și anotimpurile coacerii și consumului lor. După ce ați citit, veți memora cum arată fructele Thailandei și cum sunt numite în thailandeză, ceea ce va face mai ușor să le selectați pe piață și să le cumpărați.
În partea de jos a articolului se află o farfurie cu fructe thailandeze coapte pe luni, este ușor de determinat cele mai mici prețuri pentru fructele thailandeze în timpul anului.

Fotografie cu fructe din Thailanda cu nume și descrieri

Mango - cel mai delicat fruct din Thailanda (Mamuang în thailandeză)

Să începem cu cel mai delicios, popular și preferat fruct printre ruși - Mango.
Thai Mango - (Ma-muang în thailandeză) are multe soiuri. Nu vom intra în detalii
toate sunt gustoase și comestibile.
Unii oameni preferă mango galben thailandez alungit,

cele mai populare mango din Thailanda - acestea sunt

cuiva îi plac rotunde, mici și plinuțe (cred că sunt mai dulci)

Pentru mine, regele fructelor din Thailanda nu este durian, ci mango. Pentru că mango atât de delicios precum mango thailandez, nu veți încerca în altă parte.
Mango este bun pentru sănătate. În ciuda faptului că este dulce, consumul de mango nu vă va răni silueta, așa că puteți face în siguranță gâturi, salate, adăugați la deserturi și faceți dulceață din el.

În Thailanda, multe produse cosmetice, creme, măști, paste de dinți sunt produse pe bază de mango. Pastele de dinți thailandeze rotunde cu mango sunt în general o încântare.
În Rusia, le puteți comanda în magazinul online Siamgarden.ru, acolo prețurile sunt bune și totul este în stoc, nu trebuie să așteptați luni lungi pentru un colet de la Tai.

Sezonul Thai Mango cade în perioada martie - iunie. În general, mango da roade în Thailanda de mai multe ori pe an.
Din păcate, în timpul sezonului turistic (octombrie până în martie), prețurile pentru mango nu sunt în mare parte umane, și totul pentru că nu este disponibil în astfel de cantități.
Dar cine caută va găsi. Iarna asta, în piaţa Jomitien exista și un astfel de preț pentru mango:

Deși prețul mediu pentru un mango acum este de 60 de baht. Vara este și mai ieftin - 30 baht pe kilogram.

Truc de viață pentru turiști: cumpărați acasă cele mai dure și mai dure mango. Luați mango de diferite soiuri. Nu ezitați să înverziți mango, se va coace în decurs de o săptămână.

În general, atunci când cumpărați un mango, trebuie să acordați atenție unor astfel de lucruri: pielea mango ar trebui să fie densă și curată. Fără pete întunecate sau decolorare.
Nu încreți mango la cumpărare, acestea devin inutilizabile foarte repede. Apropo, mango-urile sunt fragede ca bananele. Puțină presiune asupra lor - asta este.

Vânzătorii de pe piețe vor întreba în rusă „Cu tine?” "Acasă?" și în funcție de răspuns, aruncă un mango în geantă pentru tine. Așadar, zâmbește și alege-ți propriile mango, deoarece piața este o piață peste tot, nu vei avea timp să clipești din ochi, deoarece ești aruncat lent și răsfățat.

Nu cumpăra mango uriaș. Este mult mai convenabil să mănânci și să cureți acele mango care au dimensiunea palmei unei fete. Astfel de mango în greutate - 3 - 3,5 bucăți pe kilogram.
Tailandezii decojesc mango astfel: iau un cuțit, taie mango-ul împreună cu coaja pe o parte și pe cealaltă. Pulpa este tăiată cu un cuțit până la piele și apoi se fac dungi orizontale. Cuburile rezultate sunt tăiate cu ușurință într-o farfurie:

Mie personal nu-mi place desertul „mango sticky rice” (orez glutinos cu mango - khau niyaw mamaung), popular în Thailanda. Este mult mai frumos să mănânci mango fără orez. Dar copiii mei sunt pur și simplu încântați și chiar iau înghețată împreună cu orez glutinos și mango.

Regele fructelor din Thailanda - Durian (Thu-ryan)

Toți cei care călătoresc în Thailanda știu despre Durian. Toți cei care au fost în Thailanda ar trebui să îl încerce, deoarece acesta este exact exoticul care nu poate fi ignorat.
Un fruct înțepător uriaș costă bani nebuni, mai ales în afara sezonului.
O bucată mică de durian ambalată în film este vândută pentru 120 - 150 baht.
În același timp, fanii și cunoscătorii de Durian sfătuiesc să-l mănânci imediat după curățare, așa că începe rapid să iasă și să pute.

Aproape toate hotelurile din Thailanda au un semn care spune că intrarea cu durian este interzisă. Este clar de ce. Nimănui nu-i place un amestec de ceapă putredă, usturoi și gunoi, dar exact așa miroase durianul decojit, deoarece conține o cantitate uriașă de sulf, care, interacționând cu oxigenul, dă un miros atât de mirositor.

Durianul are gust de cremă groasă de lapte, oarecum asemănător cu înghețata cremoasă. Nu pot spune că poți mânca durian în fiecare zi. De asemenea, durianele sunt foarte bogate în calorii.
Evitați consumul de durian dacă sunteți beat. Deoarece durianul poate crește foarte mult tensiunea arterială, care, împreună cu băutura, vă poate dăuna sănătății.
Prețul Durianului în sezonul de recoltare începe de la 100 baht pe kg. Sezonul Durian în Thailanda este vara. iunie până în august. Pe parcursul anului se vinde și durian, dar costă mai mult și există mai puțină alegere.

Fructul dragonului - cel mai lipsit de gust din Thailanda - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

Oh, îmi amintesc cum am rătăcit noaptea în Bangkok cu soțul meu în căutarea acestui dragon, pe care rudele ne-au ordonat să-l aducem. Dragonul a fost găsit în cele din urmă la o piață de fructe de noapte din Bangkok, dar a meritat efortul?

După părerea mea, Dragon Fruit este ceva fără gust. Această rudă frumoasă a cactusului nu are nici gust, nici miros. Dar, cu toate acestea, mulți oameni iubesc fructul dragonului și îl cumpără în Thailanda.

Unii îl mănâncă cu suc de lămâie, spun că are un gust mai bun.
Delicios pentru a adăuga Dragon la smoothie-uri și milk shake-uri, înghețată, decora deserturi.
Dragonul are un conținut foarte scăzut de calorii, oasele sale îmbunătățesc vederea și este util și pentru boli ale stomacului și intestinelor.

Dragonul arată foarte exotic. Vine cu pulpa albă și de zmeură în interior, culoare care nu afectează gustul.
Pentru a mânca un dragon, tăiați-l în jumătate și mâncați-l cu o lingură. sau dupa decojirea pielii se taie in felii.
Se adauga in salate, se fac tincturi si siropuri.
Prețul fructelor dragonului variază în funcție de sezon. De la 40 la 80 de baht pe kg.

Dragonii cresc sub formă de târâtoare, dar, în general, fructul dragonului este un cactus.

Noina - mărul de paradis al Thailandei - (Noi-na)

Arată ca o minge solzoasă verde. Ferme la atingere. În Thailanda, fructul noina se numește măr de zahăr.
Interiorul noiinei este umplut cu pulpă asemănătoare cremei. Multe oase. Se obișnuiește să se mănânce, să se taie în jumătate, să se arunce oasele, care sunt destul de otrăvitoare dacă sunt mâncate special mult.

Noina, sau mărul de zahăr, merită cu siguranță încercat în Thailanda, pulpa dulce și moale din interior amintește oarecum de gustul unei pere.

Noina este vândută peste tot pe piețele din Thailanda, prețul în sezonul recoltei este de aproximativ 40 de baht pe kg. Vândut tot anul, am cumpărat de undeva cu 60-70 baht pe kg.
Noina poate fi transformată într-un desert delicios pentru copii amestecând pulpa de noină cu suc de nucă de cocos și congelând.

Rambutan - cel mai păros fruct din Thailanda (Ngo)

Rambutanul este unul dintre preferatele mele. Avantajele sale: ușor de curățat, ușor de mâncat, delicios.
Rambutanul aparține familiei lychee, iar cuvântul malaysian rambutan înseamnă păr.

Aveți grijă când cumpărați. Rambutanul proaspăt și gustos ar trebui să aibă „păr sănătos”.
Adică fără întuneric, aspectul este plin de viață, cu fire de păr roșu-verde.

Pentru a-l mânca, trebuie să îl tăiați în cerc cu un cuțit, să apăsați pe piele, care se va desprinde și se va mânca, scuipând osul care se află în interiorul ei (unul), dar este separat extrem de prost.

Gustul rambutanului este greu de descris. Este elastic ca strugurii, cu aroma de trandafiri si condimente.
Prețul rambutanului începe de la 40 baht pe kg.
Foarte prost depozitat. S-ar putea să nu ajungă în Rusia.

Mangosteen - usturoi neobișnuit (Mang - khuuk)

cel mai delicios și fraged fruct thailandez - mangosteen!

Inca una dintre preferatele mele. Exact în primele 5 fructe ale Thailandei în clasamentul meu.
În interiorul mangosteenului sunt mulți căței de usturoi. Așa îl numim noi între noi.
Pulpa este suculentă, dulce și acrișoară, care amintește de un amestec de piersici și struguri, nu poate fi descrisă, trebuie să încercați.
Cu cât sunt mai puține felii în interiorul mangosteenului, cu atât mai puține semințe.

Este ușor de curățat: la fel ca rambutanul într-un cerc, trebuie doar să răsuciți jumătățile în direcții diferite.

Thais curăță mangostanul pur și simplu derulând floarea de sus în direcții diferite. Când floarea a căzut, tăiați mangostanul în jumătate cu degetele.

Cum să alegi un mangostan proaspăt?
Luați fructele în mână. Nu trebuie să fie prea moale, dar nu de lemn. Dacă lemnul este tot, a dispărut, la fel cu fructele moi, putrezite. Ar trebui să fie ușor de împins cu degetul.

Mangosteenul devine lemnos după ce a petrecut mult timp în frigider sau în aer.
Mangostanul proaspăt cules este bun pentru fetele care urmează o dietă. Conținutul său de calorii este de numai 40 kcal la 100 de grame de pulpă. Coaja de mangosteen este folosită în medicina thailandeză pentru o varietate de afecțiuni ca antiseptic, astringent, remediu pentru diaree și pentru a îmbunătăți funcția intestinală.

Prețurile pentru mangosteen în Pattaya - de la 50 la 120 baht. Sezonul mangostanului este vara.

Papaya - ca morcovii fierti (mala-koo)

Un fruct antic indochinez. Super util. Este posibil și necesar chiar și pentru copiii mici să dea ca primele alimente complementare.
Papaya thailandeză are un gust, spun ei, nu la fel de minunat ca indian. Dar nu am încercat indian, nu există nimic cu care să compar.
Fără gust pronunțat. Probabil, mai ales, papaya îmi amintește de morcovii fierți.
Papaya cântărește de la 1 la 8 kg.
Pentru a alege o papaya proaspata si buna, atentie la coaja. Ar trebui să fie gălbui cu o nuanță verde.
Papaya verde merge în celebra salată Som Tam.
Oh, e chiar delicios acolo! Salivand la amintire. Uneori, acolo în Som, în loc de papaya verde, puneau mango verde.

Papaya trebuie consumată tăind coaja ca un cartof și împărțind fructele în jumătate pentru a îndepărta semințele din interior.
Papaya cu conținut scăzut de calorii ajută la multe afecțiuni.

Iarna, în Pattaya se vinde un alt soi, care arată ca o piersică mare. Diferența este că nu are deloc semințe și are gust de căpșuni.

Papaya costă în Thailanda de la 20 baht pe kg. În medie, o papaya costă 20-40 baht.

Fructul pasiunii - cel mai parfumat și sănătos fruct din Thailanda (fructul pasiunii) (rădăcină Sau-wa)

De asemenea, un fruct grozav. Exotic pentru Rusia datorită transportului său slab.
Fructul pasiunii este un fruct cu un miros și gust foarte bogat. Pulpa ca jeleu de sub pielea groasă miroase foarte bine!

Fructul pasiunii este de obicei tăiat în jumătate și consumat cu o lingură. Unul dintre cele mai delicioase si cu putine calorii fructe, iar din punct de vedere al utilitatii va da 100 de puncte inainte tuturor!

Fiind un fan al fructului pasiunii, am aflat din surse străine că conține o cantitate uriașă de vitamina C și fier, iar acest lucru este foarte neobișnuit, deoarece de obicei numai vitamina C se găsește în fructe, care, după cum știți, este absorbită în cantitati extrem de mici fara fier.
Floarea pasiunii, fructul pasiunii sau fructul pasiunii - dimpotrivă, permite organismului să absoarbă întregul aport de vitamina C, precum și fier, ceea ce îl face foarte, foarte util în timpul răcelilor, pentru creșterea hemoglobinei, pentru un organism slăbit, obosit. .

Fructul pasiunii este util în special fetelor și femeilor, deoarece are proprietăți antioxidante iar consumul acestuia are un efect benefic asupra pielii, care devine mai tânără, erupțiile și cosurile dispar, organismul se întinerește și apare vitalitatea.

Cea mai buna si sanatoasa varianta de alimentatie este sa mananci crude, cu lingura, aproximativ 3-4 fructe pe zi. Deoarece fructul pasiunii conține multă vitamina C și este un fruct dulce-acru, oamenii cu aciditate ridicată trebuie să fie atenți. Fructele pasiunii pentru ei pot fi periculoase și pot aduce arsuri la stomac.

Fructul pasiunii este indicat și celor care au probleme cu intestinele și digestia. Literal, în 2-3 zile de mâncare, scaunul este reglat și toate durerile, balonările, flatulența, tipurile inițiale de hemoroizi și crăpăturile dispar.

Prețul de pe piețele din Pattaya pentru fructul pasiunii variază de la sezon la sezon. Bara de jos este de 60 de baht. Sezonul este vara-toamna, iarna fructul pasiunii se vinde la 100-120 baht pe kg.

PUTETI CUMPARA O ASA PASIUNE

Atunci când alegeți fructul pasiunii, luați fructe cu pielea încrețită, acesta este un fruct copt. Este de dorit ca fructul pasiunii să fie de duritate medie, culoare bună de vinete coapte. O coajă netedă indică faptul că fructul a fost smuls recent, poate fi acru, dar îl poți lua și tu.

Informații utile pentru turiștii din Thailanda

Locuim în Pattaya de mulți ani și de-a lungul anilor am acumulat o mulțime de informații utile care vă vor ajuta să economisiți bani, pentru că cursul de schimb rubla în baht nu este încurajator și cred că nimeni nu are bani în plus.

Iată articolele care vă sunt cele mai utile înainte de călătorie:

De unde să cumpărați fructe în Pattaya profitabil și ieftin

Veți găsi cele mai bune prețuri de fructe în Pattaya în piețele:

Piața Ratanakaorn. Adresa este strada Tepprazit, în mijloc, lângă spectacolul Colosseum. Funcționează de la 5 la 15-16.

Piața Wat Bun - situată pe stradă. Wat Boon, lângă Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Funcționează de dimineață până la ora 18.

Piața de noapte din Jomtien. Situat în mijlocul malului Jomtien, la câțiva pași de Aqua Condo. Deschis între orele 17:00 și 23:00. Prețurile pot fi mai mari decât la Wat Bun și Ratanacorn.

Hotelul Ambassador are rânduri de fructe, prețurile acolo sunt destul de rezonabile, nu are sens să mergi în oraș special pentru fructe.

Nu există piețe bune ieftine în centrul orașului Pattaya. Prețurile sunt umflate, suprapreț.

În zona st. Parcul Pattaya, lângă hotel există o piață bună, care este deschisă de la prânz până seara târziu și, de asemenea, fermierii vând adesea fructe de la mașini pe aceeași stradă

Sapodilla - ca un curmal fără gust (La-mut)

În timp ce am fost în Thailanda, desigur, am încercat aproape toate fructele, dar există unele care sunt derutante. Iată una dintre sapodele.
Are gust de curmal necoapt. Un gust ciudat astringent, în general, un fel de prostie. Dacă aveți de gând să gustați, atunci sapodilla este ieftină (desigur)), prețul sapodelei în Pattaya este de aproximativ 30-40 baht pe kg.
Alege un fruct care are coaja moale. Cu cât mai greu, cu atât se tricotează mai mult.

Salak - căpșuni acrișoare (Sa-La (Ra-kum în thailandeză) Fructe de șarpe

Cu siguranță e un șarpe. Chiar și atunci când îl iei în mână, se simte ca și cum ai atinge un șarpe de piele. În mod similar, aspru și înțepător.

Pulpa acră care crește pe palma șarpelui. Ajută la combaterea diareei, deoarece fructele de hering conțin tanin.
Nu văd niciun alt scop de a lua hering înăuntru, decât ca o proprietate antidiareică. Deoarece gustul este destul de ciudat pentru noi. Acru, astringent.
Se curăță bine, pielea se desprinde de la sine, trebuie doar să apăsați.

Prețul Salak (fructul șarpelui) în Pattaya este de 70 - 90 baht pe kg.

LYCHI ESTE O PLANTA DE PARFUMERIE INTEGARA DE PARFUM IEFTIN

Asta iubesc thailandezii, deci este lychee. Lychee în marinată, lychee în compot, lychee peste tot.
Fructele de litchi arată foarte frumos - o minge atât de moale și roz, care miroase și frumos.
În aparență, lychee este similar atât cu rambutan, cât și cu longanul. Lychee are, de asemenea, un os în interiorul pulpei transparente. Osul nu se mănâncă.

Pentru gustul meu, litchiul amintește dureros de parfum. Deci, pentru mine, aroma lui este cumva înfundată și îmbătătoare.

Prețul litchi-ului în Pattaya este de 100-120 baht pe kg. Sezonul este iunie.

Lichiul este foarte util, înălțător, conține o mulțime de vitamine B, fosfor, proteine, fier, pectină, fiind în același timp sărac în calorii.

Fructul stele - (Carambola) Ma-feung) Fructul stele

CARAMBOLA - FRUCTE STELE!

Desigur, un fruct de carambolă frumos și exotic este un fruct vechi.
Nu se curăță, ci se decupează astfel încât să se obțină 5 stele terminale.

Servește ca decor de masă, cocktail-uri etc. Are mai mult gust de legumă decât de fruct.
Foarte apos și acru. Util, conține multe vitamine.

Carambola coaptă este galben strălucitor. În Pattaya, este ușor să găsești carambolă care crește ca o buruiană pe copaci. Pomul aduce o cantitate imensă de fructe care cad și pe care nici măcar nu le adună nimeni. Thailandezii nu mănâncă aproape niciodată carambolă, iar dacă o mănâncă, adaugă verzui la salate.

Prețul în Pattaya pentru carambolă (fructul vedetă) este de aproximativ 40 de baht pe kg.

Longan - Dragon Eye - (la-miai)

În chineză, „long yang” este „ochi de dragon”. Traducere gratuită din chineză și aici este - longan.
Osul chiar arată ca ochiul cuiva.

Longan este unul dintre preferatele mele. are gust de pepene galben și copt, dar aveți grijă,
longanul este foarte ușor de mâncat în exces. Apoi va apărea o senzație de amețeală și greață.
Nu ar trebui să mănânci mai mult de 5-10 fructe de pădure o dată, știu singur.

Când cumpărați, inspectați mănunchiul de longan. Fructele trebuie să fie de aceeași culoare, ușor aspre, fără încrețiri și fără pete.
Coaja sparge rapid la presare si poate fi mancata ca nucile.
Osul în sine este amar, nu mâncați. Prețul longanului în Pattaya este de 60-80 baht pe kg pe sezon. de vanzare pe tot parcursul anului, sezonul principal este vara.

Fructul de pâine Jackfruit (Kha-nu-n)

Jackfruit este foarte asemănător cu durianul, priviți să nu vă înșelați când cumpărați!
Fructele Jackfruit sunt pur și simplu uriașe! Ele ajung la 40 kg de greutate, așa că nu ar trebui să te plimbi pe sub un copac pe care crește Jackfruit, iar în Thailanda îl vei întâlni adesea.

Jackfruit este portugheză pentru mare și rotund. Thai iubesc fructele de iac, probabil și pentru că dintr-o singură bucată poți obține multă pulpă asemănătoare cu un măr.

Jackfruit are un gust neobișnuit. Este greu de descris. Cel mai adesea consumat sub formă murată, în sirop dulce.
Dintr-un jac uriaș, se obțin multe „bobițe”:

Este puțin probabil să cumpărați un Jackfruit întreg, deoarece prețul unui fruct mediu este de 900 - 1000 baht. Prin urmare, nu este vândut sub formă de carcasă verde, ci ambalat și vândut pe substraturi.

Jackfruit este foarte satisfăcător și sănătos. O cantitate mare de acid folic în ea este o recomandare pentru a mânca femeile însărcinate și care alăptează. Jackfruit este dulce, moale, foarte parfumat și amintește oarecum de guma de mestecat turbo banane.
Are o mulțime de fibre vegetale, care este atât de greu de găsit în alte produse, precum și magneziu.

Prețul unui substrat cu fructe de jac este de aproximativ 40-70 baht.

Guava (fara-ng)

În Thailanda, există o guava delicioasă și proaspătă. Cel care este roz in interior este mai gustos, foarte parfumat, iar cel verde deschis este mai apos si nu are un gust bogat.
În Thailanda, guava poate fi găsită adesea la vânzătorii de fructe și va fi de culoare verde strălucitor. Nu lasa asta sa te deranjeze, doar e inmuiata in sirop de zahar. Așa că capătă dulceață și gust. Ferme, crocant la gust.
Chiar și guava necoaptă are un miros puternic. Poate fi folosit acasă ca parfum și absorbant de alte mirosuri, cum ar fi în frigider sau lângă scrumieră.
Thai iubesc guava necoaptă, o mănâncă cu condimente și se marinează, fac sosuri.
Guava face un smoothie sau un suc foarte gustos și parfumat. Dar cu condiția ca acolo să se adauge zahăr.
Prețul guava în Pattaya este de la 40 baht pe kg.

Tamarind - cel mai bogat fruct în calorii din Thailanda (ma-kham-wang)

TAMARIND - FRUCTUL CALORIOS AL TAILANDEI

Tamarindul este un fruct din familia curmalei. Gustul este foarte controversat. De obicei, nu se mănâncă așa, ci se înmuiează pentru a obține suc-sirop, sau se usucă, se rulează în zahăr pentru a se mânca ca fructe confiate.

Și fără zahăr, tamarindul este foarte bogat în calorii. Pentru 100 de grame, sunt mai multe calorii în tamarind decât într-un cheeseburger - până la 240 de calorii! Așa că nu îl mâncați pentru cei care încearcă să-și monitorizeze greutatea.

Tamarindul este popular ca produs cosmetic. Albește, conferă prospețime pielii, este folosită ca materie primă pentru scrub-uri, demachiante faciale, creme etc.

Nucă de cocos - cel mai popular fruct din Thailanda (Ma Phrau)

Nuca de cocos in Thailanda este murata, consumata cruda, copta, facuta in siropuri si inghetata, adaugata in supe si sosuri, carne si peste, peste tot in general.
Despre beneficiile uleiului de cocos, nuca de cocos este un produs foarte util si misto.

CEA MAI DELICIOSĂ VARIETATE DE COCOS, PAREREA MEA, ESTE ASA. ALB

Știați că apa de cocos a fost folosită în timpul războiului civil pentru transfuzii de sânge? Pentru că în compoziția sa, apa de cocos este asemănătoare cu plasma sanguină.
Apa de cocos (nucă de cocos tânără) trebuie și poate fi dată chiar și sugarilor, este atât de utilă și bogată în vitamine.
Cred că aproape toată lumea iubește nucile de cocos, iar în Thailanda sunt foarte multe și peste tot, la cel mai accesibil preț.
Recolta de nuci de cocos în Thailanda este pe tot parcursul anului, așa că prețul lor nu se schimbă.
Prețul nucilor de cocos în Thailanda este de 15 - 20 baht pentru o nucă de cocos într-un magazin și 30 - 40 baht în oraș sau pe plajă.
În Pattaya, cel mai adesea vând fie nuci de cocos tinere albe, fie omologii lor, o varietate diferită, în coajă verde.

Ador gustul și mirosul de nucă de cocos, uneori comand mereu un cocktail în nucă de cocos sau un cocktail de creveți în nucă de cocos, iar copiilor le place înghețata de cocos pe care o pun în nucă de cocos și o vând de thailandezi din cărucioarele lor. Această înghețată costă 20 de baht, dacă vezi un om de înghețată cu un rezervor de fier sub o umbrelă, nu uitați să o încercați!
Sezonul este tot timpul anului.

Banană - (klu-ai)

Este mai bine să nu folosiți numele thailandez pentru o banană atunci când comunicați cu thailandezi, deoarece riscați să fiți înțeles greșit din cauza particularităților pronunției.
Faptul este că klu-ay, spus într-o cheie diferită, înseamnă un organ masculin, iar numele său este într-o formă grosieră.

Bananele din Thailanda, precum nucile de cocos, sunt peste tot. Sunt ieftine, fiecare casă de spirite le are drept ofrandă.
Au gust complet diferit aici decât în ​​Rusia. Este în general acceptat că „soiurile furajere” sunt vândute în Rusia. Nu știu, dar cred că este.
În Patria Mamă, poți hrăni întreaga familie cu o banană, sunt atât de mari. Aici îmi place să cumpăr o grămadă de banane mici pentru că sunt foarte dulci și sățioase.
Bananele sunt bogate în potasiu și, în ciuda faptului că nu sunt prea dietetice (prea mult amidon), sunt totuși utile prin faptul că monitorizează sănătatea. Doar să nu le mănânci într-o grămadă pe zi.

Cumpăr banane verzi din Thailanda, deoarece se coacă foarte repede (o zi sau două), iar când cumpăr cele galbene, nu am avut timp să clipesc din ochi - sunt deja negre.
Prețul pentru o grămadă de banane, și se vând așa, și nu la kg, în Pattaya este de 25 - 30 baht.

Cele mai delicioase banane din Thailanda sunt cele mici. Sunt foarte dulci și convenabil pentru a le oferi copiilor ca gustare.

Ananas (rădăcină Sappa)

Ei spun că cele mai delicioase și parfumate ananas cresc în Thailanda. Și acest lucru este adevărat. Nu veți găsi nicăieri în altă parte ananas atât de dulci, suculenți și gustoși. Aspectul acela jalnic cu ceea ce ne hrănesc în Rusia este doar de râs găinilor.

Ananasul se vinde pe tot parcursul anului în Thailanda și este ieftin. Ea, ca și bananele, se vinde la bucată, nu la kg.
Un ananas mare costă în Pattaya -20 -30 baht. Puteți cumpăra deja decojite pentru 20 de baht într-o pungă pe gheață de la un vânzător de fructe din oraș.

Thaisul decojește cu măiestrie ananasul fără să lase un singur ghimpe ascuțit și fără să taie nimic de prisos, așa că te sfătuiesc să-l iei pe cel decojit.
În piața Jomitien, ananasul decojit este vândut cu 20 de baht (jumătate). Seara iti dau 3 ananas curatati de 50, asa ca treci inauntru!

Tot felul de șarlatani le place să vândă vitamine care ard grăsimile cu ananas, nu știu cum funcționează, dar ananasul conține într-adevăr o substanță care accelerează metabolismul, îmbunătățește concentrarea și rezistența, ajută la dietă și slăbește.
Este clar că nu poți lustrui un Big Mac cu ananas și să te gândești că „Hura! Mănânc și slăbesc!!”

Ananasul trebuie consumat cu prudență pentru pacienții hipertensivi și persoanele cu aciditate ridicată.
Atunci când alegeți un ananas, apăsați pe piele, acesta ar trebui să fie ușor moale. După culoare, chiar dacă ai luat un ananas complet verde, acesta se va coace în timp.

Deși nu ananas curățați în Thailanda, după părerea mea, cumpără doar acasă. Nu există nicio diferență de preț, dar tot nu va fi posibil să-l curățați la fel ca thailandezii.

Pepene verde - (Tang-moo)

O caracteristică distinctivă a pepenilor verzi thailandezi este dimensiunea lor. Dacă nu există opțiuni în Rusia și trebuie să cumpărați un pepene verde de 10-15 kg, doar
pentru ca nu sunt altele, atunci in Thailanda pepenii sunt foarte compacti. Pepenele verde thailandez cântărește aproximativ 4-5 kg, uneori mai puțin.
Adică este ușor de mâncat la una sau două mese și nu ocupă mult spațiu în frigider.
Pepenele verde thailandez vine în roșu și galben în interior. Acest lucru nu afectează în mod deosebit gustul, în aparență, nici nu este clar cu ce fel de pepene veți ajunge la cumpărare.
Pepenii verzi din Thailanda sunt vânduți pe tot parcursul anului. Adesea puteți cumpăra felii deja curățați sau jumătate de pepene verde.
Toată lumea știe că pepenii verzi sunt foarte sănătoși, mai ales la căldură.
Prețul unui pepene întreg în Thailanda este de aproximativ 30-40 baht. Tăiere - 10 -20 baht.

Nu cumpărați pepeni verzi prea mici în Thailanda, care sunt trase cu 1-2 kg. Vor fi apoase și fără gust. Mărimea ideală este de 2-4 kg. Încredințați vânzătorului alegerea de pepene verde, ei culeg bine.

Mandarină (somn)

Tangerine este o manadrina thailandeza. Practic, are o piele verde, foarte subțire.
Mandarina este renumită pentru că este sucul stors peste tot și vândut în sticle de 330 ml cu 20 de baht.
Sucul apropo este foarte gustos, dulce și sănătos.
Necazul lui este că există întotdeauna atât de multe oase.
După ce am văzut ce fel de storcatoare folosesc vânzătorii de suc de mandarine, mi-am cumpărat același cu 400 de baht în Makro. Acum mă bucur de sucuri fără să plec de acasă.

Mandarinele, precum mandarinele, portocalele și citricele, nu sunt ieftine în Thailanda.
Mai degrabă, mandarina este cea mai ieftină dintre ele. Se vinde pe tot parcursul anului și costă aproximativ 50 de baht pe kg.
cu ridicata mai ieftin. 10 kg de mandarine în macro costă 330 baht.

Pe lângă mango, papaya, pepene verde și mandarine, în Pattaya puteți găsi adesea o camionetă cu fermieri care își vând bunurile.
Mandarinele din mașină vor costa 3 kg la 100 de baht.

Kumquat

4664 kumquat - mini portocaliu

Ultimul pe lista mea, dar nu în ultimul rând. Fructe foarte dragute si gustoase, din familia citricelor. Ca o mini portocală. Kumquat poate fi consumat crud, marinat, transformat în fructe confiate sau marmeladă.
Kumquat este foarte util pentru a prepara pentru răceli, ca băutură antibacteriană care ajută la răceli și răceli. Adică kumquat + ghimbir + miere și o băutură gustoasă și sănătoasă te va pune rapid pe picioare.

Prețul kumquat-ului în Thailanda este diferit, de la 50 la 90 baht pe kg.
Din anumite motive, în Pattaya apare destul de rar.

Sezonul fructelor în Thailanda - tabel

Cum să economisești bani la un hotel sau apartament în vacanță?

Caut pe site-ul Rumguru. Conține absolut toate reducerile la hoteluri și apartamente din 30 de sisteme de rezervare, inclusiv rezervare. Adesea găsesc opțiuni foarte profitabile, se dovedește a economisi de la 30 la 80%

Cum să economisești la asigurare?

Ai nevoie de asigurare in strainatate. Orice intrare este foarte scumpă și singura modalitate de a nu plăti din buzunar este să alegi în avans o poliță de asigurare. De mulți ani facem pe site, care oferă cele mai bune prețuri pentru asigurare și selecție, împreună cu înregistrarea, durează doar câteva minute.

Pentru a nu picta când un fruct thailandez are un sezon de cules, mai ales că sunt foarte mulți și nu-ți poți aminti totul, există o astfel de farfurie, imprimare pe care poți să afli ușor de ce dintr-o dată un mango costă 250 baht pe kg)))

Vă oferim să faceți cunoștință cu o duzină de fructe exotice, populare în lume, dar practic necunoscute nouă.

Akebia

Un astfel de fruct neobișnuit liliac-violet poate fi găsit în grădinile din partea de nord a Japoniei. Mulți localnici îl cresc pe parcelele lor, ca strugurii noștri sălbatici, țesând un covor dens de frunze în jurul suporturilor. Când fructul de akebia ajunge la maturitate, unul dintre pereții săi se „deschide”. Acest lucru se întâmplă doar o dată pe an - chiar la începutul toamnei. Pulpa lipicioasă, ușor dulce, se mănâncă ca un fruct, în timp ce pielea amară și groasă arată mai mult ca o legumă. Cu toate acestea, japonezii, care nu împărtășesc aceste gusturi, mănâncă akebia întreg.

Cherimoya

S-ar putea să fi văzut aceste bile verzi eliberate de o coajă dură pe rafturile piețelor spaniole sau asiatice, iar în Egipt, fructele nedecojite puțin mai mici sunt vândute sub numele de „eshta”. Când tăiați fructele, veți găsi câteva semințe închise la culoare care sunt cel mai bine îndepărtate (pentru că sunt considerate un emetic excelent), în timp ce gustul pulpei aromate delicate (care pentru unii seamănă cu un pepene galben cu smântână, pentru alții - papaya). ) este de lăudat. De exemplu, Mark Twain a numit cherimoya „cel mai delicios fruct cunoscut omenirii”.

Cupuaçu

Un fruct mare (de până la 25 de centimetri lungime!) Cupuaçu poate fi găsit în pădurile tropicale din Columbia, Bolivia, Peru și nordul Braziliei. Crește pe copaci și devine roșu-maro când este copt. Sub coaja tare se află o pulpă delicată, cu miros de ciocolată și ananas, care este consumată crudă, transformată în gemuri și băuturi și adăugată la iaurt și înghețată. Din semințe ușoare, asemănătoare boabelor de cacao, poți face „ciocolată” care nu se va topi în mâinile tale.

Aki

Această rudă a litchiului își are originea în pădurile tropicale din Africa de Vest, unde fructele sale verzi sunt folosite în mod tradițional în locul săpunului și apoi se răspândesc în întreaga lume. Aki și-a făcut cea mai de succes „carieră” în Jamaica, unde au început chiar să gătească unul dintre mâncărurile naționale din ea, în ciuda faptului că fructul este otrăvitor și îl puteți mânca doar fierbându-l în apă clocotită timp de cel puțin 10 minute. . Merită riscul, deoarece ackee conține o mulțime de nutrienți benefici și acizi grași.

Annato

În regiunile tropicale din America de Nord și de Sud, precum și în Asia de Sud-Est, pe copaci se găsesc fructe mari roșii-maronii, cu semințe rotunde, purpurie. Este greu de spus ce gust au, pentru că, spre deosebire de alte fructe despre care vorbim astăzi, annatto este necomestibil. Dar semințele sale strălucitoare de rubin sunt un colorant alimentar grozav pe care probabil l-ați văzut în orice, de la ruj la brânză cheddar.

Kiwano

Kiwano, numit uneori castraveți africani și pepene galben cu coarne, a crescut de mult timp nu numai în Africa sa natală, ci și în California, Chile, Australia și Noua Zeelandă. Pare ciudat: la exterior, fructul este acoperit cu o coaja de portocala cu spini, iar cand il tai vei vedea pulpa verde cu seminte albicioase in interior. Gustul amintește mult de un castravete încrucișat cu dovlecel și o banană. Kiwano poate fi consumat crud, adăugat la milkshake-uri și alte băuturi. Va atrage în special doamnele care sunt mereu la dietă, deoarece, ca și castraveții, aproape că nu are calorii.

Yangmei

Următorul pe lista noastră este căpșunile chinezești sau yangmei. Crește în principal în China și, prin urmare, este numit și căpșunul chinezesc. Fructele sale sunt suculente și dulci, au un gust destul de specific.
Yangmei este un antioxidant excelent. Sucurile și salatele de fructe sunt făcute din fructe Miriki. Când este uscat, Yangmei seamănă cu stafidele cărnoase, ușor acre.

Azimina

Pau Pau sau Azimina cu trei lobi este o rudă apropiată cu papaya, această plantă poartă și numele de banană indiană, banană Hoosier, banană de om sărac, banană Indiana, iar Australia numește aceste fructe exotice papaya tropicală. Azimina este un fruct exotic foarte util. Boabele pawpaw au mai multe calorii decât merele, strugurii și piersicii. Fructul exotic al papavei conține vitamine, minerale, aminoacizi.

Semințele de azimina sunt toxice, au efect narcotic, provoacă greață, vărsături. Semințele zdrobite de Azimina îndepărtează păduchii de păr. Azimina coaptă se mănâncă numai proaspătă. Puteți păstra exotice doar congelate sau conservate. Fructele de azimina sunt foarte parfumate, gustul seamănă cu un amestec de banană, ananas și mango. Fructele proaspete și suculente ale Azimina tonifică și saturează perfect. Sucul și pulpa de azimina sunt folosite la prepararea cocktail-urilor, a hranei pentru copii și a deserturilor. Oriunde poate fi folosită o banană la gătit, se folosește și Azimina.

Annona

Mărul de zahăr este cultivat de țările din America de Sud și Centrală, India, Indonezia, țările din Africa tropicală, Filipine, Australia și Polinezia. Annona este o delicatesă populară în Antilele și China de Sud.

În interiorul fructului se află o pulpă dulce și suculentă, albă, fibroasă-crem, parfumată, și de la 20 la 60 de semințe negre strălucitoare. Înainte de consum, coaja aspră a fructului este de obicei deschisă, apoi segmentele de pulpă sunt consumate, iar semințele dure sunt scuipat. Este foarte ușor să deschideți un măr de zahăr copt: fie îl rupeți în jumătate, fie deschideți fulgii de coajă. Fructele coapte pot fi consumate cu o lingura, dupa ce fructele sunt taiate in jumatate. Când sunt coapte, fructele fructelor devin foarte moi, coaja devine mai subțire, astfel încât fructele coapte pot fi ușor deteriorate. Fructul supracoapt al noiinei se deschide, expunând semințele germinate. Pulpa Noinei este folosită pentru a face deserturi și băuturi răcoritoare. Fructul este bogat în vitamina C, aminoacizi și calciu. În Lanta (Thailanda), Annona se vinde foarte copt și mare (300-350 grame), la 60-80 baht/kg. Sezonul de recoltare este din iunie până în septembrie.

Fructul șarpelui Salak

Patria exotică - Indonezia, Malaezia și Sumatra.
Salak a primit denumirea de „fructul șarpelui” datorită pielii sale solzoase de culoare roșie (rakum) sau maro (salak); ovale, alungite sau în formă de pară. Fiecare solz al fructului se termină cu un spin. Adesea, spinii sunt curățați înainte de vânzare.

Pielea de „șarpe” a lui Salak este ușor de îndepărtat cu un cuțit. Pulpa bej are mai multe segmente, în interior - una sau mai multe semințe brune necomestibile. Gustul unui fruct tropical este plăcut, răcoritor, amintește de un amestec de ananas și banană cu adaos de nuci. Fructele necoapte au un gust vâscos. Fructe alungite sau rotunde de dimensiuni mici (aproximativ 5 cm lungime) de culoare roșie (Rakum) sau maro (Salak), acoperite cu tepi mici denși.
Salak este recoltat din aprilie până în iunie. În Thailanda, acest fruct delicios este cultivat pe tot parcursul anului, dar cel mai delicios Salak se coace în iunie-august. Costă Salak în sezon de la 30 baht / kg.

Delicatese Monstera

În natură, există 30 de tipuri de monștri.
Florile mici de monstera formează inflorescențe - o ureche, care este înfășurată într-o frunză mare de culoare verde deschis. Inflorescența mare a monsterei seamănă cu o formă de spathiphyllum. Monstera Delicatessen are inflorescențe violet. Miezul fructului se coace după 10-12 luni de la începutul înfloririi. În ciuda mirosului înțepător, miezul are gust de amestec de banane și ananas. Fructul delicios, atât de mult așteptat, este o adevărată delicatesă. Cu toate acestea, fructele monstera necoapte vă pot arde gura.

Sapodila (Chiku)

Sapodilla (sapodilla, chicu) este comună în Guatemala, Venezuela, Ecuador, Brazilia, Peninsula Yucatan, Bahamas, Filipine, Costa Rica, Jamaica, El Salvador, Cuba. Diferite soiuri de Chiku sunt cultivate de Thailanda, India.
Acest fruct exotic arată ca un kiwi sau o lămâie maro. Gustul Sapodillei este ca mierea dulce, mai degrabă stânjenitoare, este un amestec de arome de curmale, smochine, curmale. Pulpa este maro deschis până la închis. În interior conține oase negre alungite, care se despart foarte ușor de pulpă. Sapolilla nu este foarte ușor de curățat, chiar dacă este complet copt. Sapodilla coaptă se remarcă prin moliciune; cu cât mai moale, cu atât fructele exotice vor fi mai coapte.

În Thailanda, sapodilele sunt recoltate pe tot parcursul anului. Sapodilla filipineză diferă de cea thailandeză atât prin aspect, cât și prin gust. Sunt mai mari și nu alungite, ci mai rotunde, iar culoarea este mai deschisă decât cea a thailandezului. Există o notă de pară în gust. Arborele de sapodilla este cultivat și pentru a obține suc lăptos - latex, din care se face gumă de mestecat (chicle) în Mexic. După consumul unui fruct de coacere medie, latexul poate rămâne pe buze.
Fructele necoapte sunt bogate in tanin, sunt folosite ca remediu pentru diaree. Un decoct din scoarță are un agent antipiretic și antidizenteric. Extractul lichid din semințe zdrobite este un sedativ. Chica se mănâncă proaspătă, se pune în plăcinte, se înăbușă cu ghimbir și suc de lamaie, se fermentează în vin.

Mammea americana (caisă americană)

Mammaya americana este un copac veșnic verde originar din America de Sud, plantat artificial în alte regiuni ale lumii, inclusiv Africa de Vest și Asia de Sud-Est. Caisa americană este de fapt o boabă care are aproximativ 20 cm în diametru, boabele au o coajă groasă exterioară și pulpă moale portocalie în interior, de obicei o sămânță mare în centru, cu toate acestea, boabele mari au aproximativ 4. Pulpa este dulce și parfumată. .

Platonia este minunată

Platonia este un copac mare (atinge o înălțime de până la 40 de metri) care crește în pădurile tropicale din Brazilia și Paraguay. Fructul crește până la dimensiunea unei portocale, iar atunci când este presat, curge un lichid galben. În interiorul fructului se află o pulpă albă, care învăluie mai multe semințe negre, care are un gust plăcut dulce-acru.

Dacryodes comestibile (pere africană)

O plantă lemnoasă care crește în tropicile ecuatoriale ale Africii. Fructele sunt asemănătoare ca formă cu vinetele, dar sunt mici ca mărime. Aceeași analogie cu culoarea. În interiorul pulpei palide, saturate cu grăsimi. În prezent, cultivat și în Malaezia.

Marula (sclerocaria etiopiană)

Distribuit în sudul și vestul Africii. Are pielea foarte subtire si pulpa alba suculenta, foarte bogata in vitamina C. Mult mai mult decat majoritatea fructelor citrice. Dezavantajul este că miroase a terebentină.

Kaimito (chrysophyllum sau măr stea)

Locul de naștere al mărului este considerat a fi America Centrală. Se găsește pe scară largă în Africa de Vest, America de Sud și Asia de Sud-Est. Pulpa albă dulce foarte suculentă este ascunsă de o piele strălucitoare, albastru-maronie sau verde. În secțiune transversală, arată în interiorul unei stea din celulele de semințe.

Bunhosia argintie

Argintul Bunhosia este o rudă apropiată a cireșului Barbados. Deși pulpa din interior nu este atât de suculentă, este foarte dulce, amintește de smochinele uscate cu o tentă de unt de arahide. Mănâncă proaspăt, gătește jeleu și dulceață. Mai ales combinat cu un milkshake. Crește în America Centrală și de Sud.

pitaya dulce

Pitaya dulce este o rudă a cactusului. Pulpa este ușor proaspătă. Cel mai delicios refrigerat. Crește în partea tropicală a Americii, Australia, Asia de Sud-Est și Oceania. Mâncarea în exces poate fi plină de incidente.

Țările din Asia de Sud-Est sunt pur și simplu un paradis pentru iubitorii de fructe tropicale. Fructul dragonului, mangosteenul, tomarillo, durianul, fructele șarpelui și multe alte nume exotice încetează să uimească aici și devin norma.

Cu siguranță, în Rusia, în supermarketurile mari, există multe dintre aceste fructe, doar că, în primul rând, prețurile lor pot diferi într-un ordin de mărime și, în al doilea rând, pentru ca ele să apară pe rafturi într-un mod frumos, sunt destul de umplute. cu substanțe chimice sau trimise necoapte, care nu pot decât să afecteze gustul și calitățile utile.

Dar în Asia de Sud-Est, acasă, multe dintre aceste fructe costă un ban - de exemplu, un mango copt și suculent în sezon poate fi cumpărat pentru 5 ruble și un papaya mare (3 kg), dulce pentru 30 de ruble. Cât despre merele și perele obișnuite, aici, dimpotrivă, sunt unul dintre cele mai scumpe fructe. În plus, aici aproape că nu există fructe de pădure, cu excepția căpșunilor, care uneori ne face plăcere.

De a șasea lună locuim în Bali și în fiecare zi ne bucurăm de o varietate de arome de fructe. Există câteva zeci de fructe tropicale aici, iar dacă te gândești că fiecare dintre ele, de regulă, are mai multe soiuri, iar gustul fiecărui soi este unic și inimitabil, devine clar cât de bună este viața iubitorilor de fructe de aici.

Aceleași fructe pe care le-am încercat în Mexic, India, Sri Lanka, Malaezia și Indonezia diferă adesea nu numai prin gust, ci și prin nume și formă. Ochii în piață sau în magazin dau peste cap, este dificil să alegem un anumit fruct, așa că cumpărăm cutii uriașe care cu greu pot încăpea pe o bicicletă.

În mod deliberat, nu scriem despre prețuri, deoarece acestea sunt diferite peste tot, în funcție de țară, sezonalitate, varietate și capacitatea de a negocia. Deci, începem cunoașterea noastră cu exoticele tropicale.
Fructul șarpelui (fructul șarpelui), balinezii îl numesc salak

Fructele sunt rotunde sau în formă de pară, înclinându-se într-o pană în vârf, acoperite cu o coajă maro solzoasă asemănătoare cu pielea de șarpe, de la care provine numele fructului.

Coaja este subtire si se indeparteaza usor, este suficient sa o tai sau sa o rupi la margine, iar apoi sa o scoti ca pe o coaja de ou. Pulpa este de culoare albă sau bej și constă în principal din trei segmente. Dacă fructul este necoapt, atunci datorită conținutului ridicat de tanin împletește gura, așa l-am încercat prima dată în Malaezia primăvara - nu ne-a plăcut și am uitat cu siguranță de el.

Aici, în Bali, salak, ca unul dintre cele mai comune fructe, a devenit rapid familiar, l-am încercat din nou și, s-ar putea spune, ne-am îndrăgostit.

În Bali, 2 soiuri sunt comune. Unul, mai alungit, este format din 3 segmente identice, are un gust dulce racoritor placut, care aminteste de ananas si banana cu o usoara aroma de nuca. Al doilea, mai rotunjit, cu două segmente mari și un al treilea mic fără sâmburi, are un gust asemănător cu agrișele și ananasul. Ambele soiuri sunt destul de interesante, cumpărăm altele diferite cu același succes.

Salak conține tanin, care elimină substanțele nocive din organism, are proprietăți astringente, hemostatice și antidiareice.

În nordul Baliului, în păduri, am găsit cumva un hering sălbatic. Spre deosebire de cea de grădină, coaja ei este înțepătoare în ace mici, de cel mult 1 mm lungime, iar fructele în sine sunt mai mici. Au gust dulce, dar curățarea din cauza spinilor nu este foarte plăcut, așa că le-am hrănit maimuțelor, care nu au fost o piedică pentru spini și s-au descurcat la curățare la fel de repede ca și cu bananele.
Tamarillo (tamarillo)

Fructele de tamarillo au forma de ou, de aproximativ 5 cm lungime.Coaja lucioasa este tare si amara, necomestibila, iar pulpa are un gust dulce-acru, de rosii-coacaze, aproape fara aroma. Culoarea pielii poate fi portocaliu-rosu, galben sau violet-rosu.

Culoarea pulpei este de obicei roz-aurie, semințele sunt subțiri și rotunde, negre, comestibile. Fructele seamănă cu roșiile cu fructe lungi, motiv pentru care l-au numit arbore de roșii. Tomarillo poate fi tăiat în 2 jumătăți și pur și simplu strângeți pulpa în gură sau curățați-l cu un cuțit, ținând coada - obțineți o astfel de floare

Tamarillo conține o cantitate mare de vitamine A, B6, C și E, precum și oligoelemente - fier, potasiu, magneziu, fosfor și calciu. Fructul va fi de folos celor care suferă de migrene.

Ne-am îndrăgostit de acest fruct din cauza gustului de boabe de coacăze - sunt foarte puține fructe de pădure în Bali, în mare parte toate importate (cu excepția căpșunilor).

Tamarillo face un sos excelent atunci când i se adaugă suc de lămâie, ghimbir și miere. Sosul este potrivit atat pentru preparate picante cat si pentru deserturi.
mango

Dintre multele fructe tropicale, mango este încă unul dintre preferatele noastre - se pare că îl poți mânca cât vrei și nu te plictisești niciodată. În Rusia, le cumpăram uneori într-un magazin și conceptul de soiuri diferite nu exista pentru noi - există doar mango și gata, care a fost surpriza noastră că, se pare, există câteva zeci de specii de ele.

India recoltează aproximativ 13,5 milioane de tone de mango pe an (doar gândiți-vă la număr!) și este astfel principalul producător (cel mai faimos soi este mangifera indica 'Alphonso'), China se află pe locul doi în ceea ce privește productivitatea (puțin peste 4 milioane de tone) , pe al treilea - Thailanda (2,5 milioane de tone), Indonezia 2,1 milioane de tone.

Fructele coapte din diferite soiuri au gust foarte diferit, cel mai adesea sunt dulci și au arome plăcute de diferite nuanțe de la miere până la ghimbir.

Ajunși în India la începutul lunii noiembrie, am fost foarte surprinși să nu găsim mango la vânzare - s-a dovedit că sezonul începe în aprilie. Am zburat la sfârșitul lunii martie și, literalmente, în ultima săptămână a apărut prima recoltă la vânzare - acestea erau mango roșii mici, foarte parfumate și dulci, timp de câteva zile nu ne-am putut smulge de ele.

Ne-a plăcut foarte mult varietatea de mango din Malaezia – de la galben deschis thailandez, cu pulpă bej în interior, până la verde cu piele groasă, necoaptă la aspect, dar cu carne portocalie strălucitoare, dulce.

Dar, pe bune, mâncăm în exces mango în Bali. În mai și iunie, alegerea nu a fost foarte mare, dar în august, septembrie și, mai ales, în octombrie, varietatea de soiuri și prețuri nu încetează să ne mulțumească. Soiul nostru preferat este Harumanis, un mango verde cu carne portocalie, dulce, de culoarea mierii.

Mango are o mulțime de vitamine și fructoză și puțini acizi. Vitamina A are un efect benefic asupra organelor de vedere, ajută la „orbirea nocturnă” și alte boli oculare. Consumul regulat de mango îmbunătățește imunitatea și protejează împotriva răcelilor. Mango verde este, de asemenea, bogat în vitamina C.

Fructele de mango sunt adesea folosite în medicina acasă, de exemplu, în India, mango este folosit pentru a opri sângerarea, pentru a întări mușchiul inimii și, de asemenea, pentru a îmbunătăți funcția creierului.
Jackfruit (jacfruit)

Toți cei care văd un fruct de jac pentru prima dată sunt foarte surprinși și există ceva - acesta este cel mai mare fruct din lume care crește pe un copac. Lungimea fructului este de 20-90 cm, diametrul este de până la 20 cm, iar fructele cântăresc până la 35 kg (în fotografie, pentru comparație, există o mandarină lângă el). Coaja groasă este acoperită cu numeroase proeminențe-spini în formă de con. Fructele tinere sunt verzi, când sunt coapte devin verde-galben sau maro-gălbui.

Dacă fructul a căzut și nu este copt, se consumă ca legumă, în India am încercat în repetate rânduri curry cu fructe de jac. Dar cel proaspăt a fost gustat prima dată în Sri Lanka la sfârșitul lunii aprilie, sezonul tocmai începuse acolo.

Puteți găsi un fruct copt din mai până în septembrie; când este bătut, scoate un sunet gol (fructul imatur este surd). În interior, fructul este împărțit în lobi mari, care conțin o pulpă galbenă dulce, constând din fibre suculente, alunecoase. Fiecare lob conține o sămânță alungită de 2-4 cm lungime, într-un fruct pot fi până la 500 de semințe

Coaja și semințele unui fruct copt au un miros de putrefacție neplăcut, în timp ce pulpa miroase plăcut, există ceva în comun cu o banană și ananas, dar gustul este totuși specific, pentru un amator, ne-a plăcut foarte mult.

Toate părțile plantei, inclusiv coaja, conțin latex lipicios, de aceea este recomandat să măcelăriți fructele ungându-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui sau purtând mănuși de cauciuc.Fructul poate fi păstrat la frigider 1-2 luni. În supermarketuri și piețe, fructele de jac sunt vândute în principal sub formă tocată, deoarece fructele întregi, în primul rând, sperie cu spinii și, în al doilea rând, nu toată lumea este pregătită să stăpânească un astfel de gigant.

Datorită greutății sale, nu este neobișnuit ca un fruct de jac să cadă dintr-un copac și să se rupă. Datorita mirosului puternic, este usor de gasit de catre animale, care transporta seminte prin padure, ceea ce contribuie la raspandirea sa activa.

Fructele Jackfruit sunt foarte hrănitoare, conțin aproximativ 40% carbohidrați. În special, din acest motiv și, de asemenea, din cauza ieftinității și disponibilității universale, fructele de iac în India sunt numite „pâine pentru săraci” sau fructe de pâine. Semințele sunt, de asemenea, hrănitoare - conțin 38% carbohidrați, sunt prăjite și consumate ca castanele. Au gust cam uscat, dar se potrivesc bine cu salatele.
Fructul dragonului sau fructul dragonului (fructul dragonului), alias pitahaya sau pitahaya

Aparține familiei cactusilor. Datorită formei sale interesante și neobișnuite, precum și a culorii roz strălucitoare, fructul nu poate trece neobservat. Fructul are pulpa albă sau roșie (în funcție de soi), cremoasă și o aromă delicată, ușor perceptibilă. Pulpa se consumă crudă, gustul este dulce. Este convenabil să mănânci, tăiat în 2 jumătăți, scotând pulpa cu o lingură. Pentru unii, fructele dragonului le pot părea fade și nu foarte gustoase, dar dacă îl gusti cum trebuie, cu siguranță o să-ți placă fructele (cum ar fi brânza Mozzarella, de exemplu, care nici nu are un gust foarte pronunțat).

Fructul crește pe cactusi și înflorește doar noaptea. Florile sunt, de asemenea, comestibile și pot fi făcute și în ceai. Fructul are un conținut scăzut de calorii, ajută la durerile de stomac și are un efect benefic asupra calității vederii.
Rambutan (rambutan)

Fructele sunt rotunde sau ovale, de 3-6 cm, cresc în ciorchini de până la 30 de bucăți, uneori sunt vândute chiar pe ramură. Pe măsură ce se coace, fructele își schimbă culoarea de la verde la galben-portocaliu și apoi la roșu. Dacă doriți să obțineți cea mai mare plăcere, alegeți fructe de culoare roșie aprinsă. Fructele albe suculente sunt acoperite cu o coajă densă, presărată cu fire de păr galben-brun curbate, dure, lungi de 1-2 cm. Pulpa este gelatinoasă, albă, foarte parfumată și are un gust plăcut dulce-acrișor. În interior se află o sămânță ovală necomestabilă, de până la 1,5 cm lungime.Semințele crude sunt otrăvitoare, dar dacă sunt prăjite, pot fi consumate.

Uleiul de semințe este folosit la fabricarea săpunurilor și lumânărilor. Rambutanii conțin carbohidrați, proteine, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic și vitamina C.

Fructele sunt consumate în mare parte proaspete, uneori conservate cu zahăr. Mai mult, în Malaezia, aceste conserve de fructe se vând la fiecare colț, ca gustare, și fac și băuturi răcoritoare.

Pentru prima dată ne-am familiarizat cu rambutanii în patria lor - în Malaezia. Din Malaeză, rambutan este tradus ca „păros”.

Fructele sunt foarte ușoare, așa că 1 kilogram poate conține câteva zeci de ele. Apropo, după banane, de care ne-am prins destul de mult în India (nu doar din cauza gustului, ci și din motive de siguranță sanitară), acesta este fructul numărul 2 pe care îl poți mânca ușor și în siguranță în timpul călătoriilor. O grămadă de rambutani se pot cumpăra de la piață sau pe marginea drumului și se mănâncă imediat, ceea ce nu poți face cu același papaya sau mango, ca să nu mai vorbim de fructe, care se mănâncă cu coajă.

Trebuie doar să rupeți coaja în mijloc și să îndepărtați jumătatea superioară (părul nu este deloc înțepător), apoi să trimiteți pulpa în gură și să rămâneți în mână cu a doua jumătate a coajei - nici măcar nu trebuie să te speli pe mâini.

În Malaezia, am ajuns doar în sezonul rambutanilor (mai) și costul pentru 1 kg a fost același ca pentru 1 kg de mango (aproximativ 1 dolar), dar în Bali, s-au dovedit a fi de 3 ori mai scumpe, deși în octombrie scăzuseră deja în preţ la 1,5 dolari.
Mangosteen (mangostin), alias mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Fructul este rotund, de 4-8 cm în diametru, acoperit cu o coajă groasă (1 cm) maro-violet necomestibilă, sub care se află 5-8 segmente de pulpă albă, foarte suculentă, cu semințe mari în interiorul fiecărui segment. Ne-am întâlnit cu mangostan în Sri Lanka - când i-am văzut pentru prima dată, ne-am gândit că aici este un fel de curmal ciudat.

Nu aveam de gând să le cumpărăm, dar vânzătorul ne-a oprit în ultimul moment, arătând un truc inteligent, deschizând acest fruct într-o secundă. Văzând pulpa suculentă, nu am rezistat dorinței și am încercat-o, apoi bineînțeles că am cumpărat-o. Gustul fructelor este foarte plăcut, cremos-dulce și ușor acidulat.

Pe vreme caldă, acesta este un fruct grozav pentru a-ți potoli setea.
Melodi (melodi), alias pepino, pepene pere sau castravete dulce

Fructele sunt diverse, diferă ca mărime, formă, culoare și gust. Unele au o culoare exotică - galben strălucitor, altele violet, care amintește de vinete. Pulpa unui fruct copt este galben deschis sau complet incoloră. Melody are gust de amestec de pere și castraveți cu aromă de pepene galben. Se poate adauga la deserturi dulci si salate (in functie de varietate). Aici, în Bali, ne place să-l adăugăm la salate - fructele costă cam la fel ca castraveții, iar gustul este mai fraged și interesant.

Nuanțele de gust, apropo, sunt diferite - de la dulce și acru la dulce. Melodia în sine este foarte suculentă, este 92% apă, deci este grozavă pentru potolirea setei. Vitamina C dă aciditate fructelor, fructul este, de asemenea, bogat în fier, keratină și o cantitate mare de vitamine A, B1, B2 și PP.
Longan (longan) sau ochi de dragon

Prenumele provine de la numele provinciei vietnameze Longan. Iar al doilea din structura fructului - dacă rupeți "boacă" în jumătate, atunci apare un os negru, care, pe fundalul pulpei bej transparente, seamănă cu ochiul Longanului, crește în ciorchine pe copacii veșnic verzi, a căror înălțimea poate ajunge la douăzeci de metri. Pe timpul verii se recoltează peste 200 kg de fructe din fiecare copac.

În exterior, fructele sunt asemănătoare nucilor, ușor de curățat. Culoarea cojii exterioare necomestibile a fructului este gălbuie pete. Lognan tinde să se coacă după ce a fost îndepărtat din copac. Sub coaja se ascunde o pulpa suculenta transparenta - dulce si foarte parfumata cu aroma de mosc. Sub pulpă este un os mare.

Longanul este destul de bogat în vitamine, conține multă vitamina C, B1, B2 și B3, precum și micro și macroelemente precum fosfor, magneziu, potasiu, calciu, cupru, fier, zinc, mangan și, în plus, multi bioacizi utili pentru piele. Cu o asemenea bogăție, fructul are un conținut scăzut de calorii. Longanul poate fi consumat proaspăt sau ca o gustare cu mâncăruri calde și picante, o băutură din ea potolește perfect setea și îmbunătățește pofta de mâncare

Pentru prima dată am încercat fructele în Bali - plimbându-ne cumva prin piață cu prietenul nostru balinez Budi, l-am întrebat despre fructele lui preferate și el, fără întârziere, ne-a subliniat acest fruct destul de discret. Budi provine din Java, iar longanul este foarte popular acolo.

Prima dată nu ne-a plăcut prea mult, aroma nu a fost atât de pronunțată pe cât se aștepta. Am decis că pur și simplu nu l-am gustat și, după câteva zile, l-am cumpărat din nou - de data aceasta longanul s-a dovedit a fi foarte gustos și suculent.

Pe fondul altor fructe exotice, cu aspect mai apetisant, cu siguranță pierde în exterior, dar paleta de componente utile incluse în ea și gustul răcoritor te împing să cumperi din nou și din nou.

Longanul este folosit în medicina tradițională chineză ca tonic pentru slăbiciune, oboseală, tahicardie, amețeli și tulburări de vedere. De asemenea, pulpa fructului este folosită pentru a trata tulburările gastro-intestinale, pentru a reduce temperatura corpului în timpul febrei, pentru a calma cu emoții nerezonabile, pentru a normaliza somnul și pentru a îmbunătăți memoria și pentru a se concentra.
Kepundung (kepundung) sau agrișă asiatică

În aparență, este foarte asemănător cu Longan, dar gustul este complet diferit. Pielea este groasă, dar ușor de decojit. Fructele din interior sunt alb-roz, au o structură vâscoasă de jeleu, există un sâmbure greu de separat de pulpă - acesta este unul dintre motivele pentru care kepundung este mai ușor de utilizat pentru a face siropuri și sosuri, mai degrabă decât consumat proaspăt. Fructul are un gust foarte plăcut, dulce-acrișor, răcoritor, cu o aromă ușoară și delicată. Kepundung este o sursă binecunoscută de vitamina C în Asia, ceea ce îl face util pentru tratarea problemelor de gât și respiratorii.

Fructul este considerat sacru de vindecătorii indieni și tibetani, care folosesc fructele uscate pentru a trata o gamă largă de probleme precum indigestie, febră, probleme hepatice și anemie. Kepundung este bun pentru prevenirea și tratamentul stresului, febrei, artritei.
Tamarind (tamarind) sau curmal indian, el este asam, asem, sampalok

Este de fapt o plantă de leguminoase, dar este vândută în secțiunea de fructe și, datorită gustului dulce, mulți o consideră de fapt un fruct. Un fruct este ascuns sub coajă - o fasole maro în formă de păstaie, asemănătoare, scuze, cu un „turd”, constând dintr-o pulpă moale și multe semințe dense.

Pulpa poate fi consumată proaspătă ca fruct sau dulce pentru ceai. De asemenea, este folosit pe scară largă ca condiment atât în ​​bucătăria asiatică, cât și în cea din America Latină.

Pulpa fructelor verzi este acră și este folosită la prepararea mâncărurilor condimentate, dar fructele coapte sunt mai dulci, cu gust fructat, sunt folosite la prepararea deserturilor, băuturilor și gustărilor.

În America Latină, în special în Mexic, acest fruct este foarte popular și este folosit în tot felul de moduri. În Mexic ne-am familiarizat prima dată cu gustul lui - am încercat dulciurile Tamarindo - bomboane tari cu semințe, cu o aromă și un gust caracteristic.

Nu ne-au plăcut dulciurile, dar aici, în Bali, am cumpărat tamarind proaspăt, fără să bănuim că l-am mai încercat – de data aceasta ne-a plăcut.

Datorită proprietăților sale curative, pulpa, frunzele și coaja sunt folosite în medicină. În Filipine, frunzele sunt folosite în mod tradițional pentru a face un ceai de plante pentru a calma febra de la malarie. Și în India, în Ayurveda - pentru tratamentul bolilor tractului digestiv. Tamarindul conține o cantitate mare de vitamina C, precum și vitaminele A și E. Protejează împotriva răcelilor și a bolilor de inimă.

Tamarindul este arborele oficial al Santa Clara din Cuba și este prezentat pe stema orașului.
Papaya (papaya)

Bucățile de papaya dulci și suculente se topesc în gură. Fructul este excepțional de hrănitor și, ceea ce este cel mai interesant, papaya nu este deloc plictisitor, ne-am bucurat să-l mâncăm foarte des în India și Sri Lanka, iar în Bali a fost preparatul nostru tradițional pentru micul dejun pentru a șasea lună. În India și Bali, papaya este foarte dulce, ne place mai ales soiul California, dar în Thailanda, după cum spun prietenii noștri, este mai apos. În Mexic, ne-a plăcut doar în combinație cu iaurt sau miere - acolo este mai obișnuit să-l consumăm puțin copt și chiar cu sare și ardei iute.

Papaya este o sursă valoroasă de beta-caroten, o treime dintr-un fruct de mărime medie satisface necesarul zilnic de vitamina C al unui adult și oferă, de asemenea, cantitatea necesară de calciu și fier.

Fructele de papaya nu doar ca aspect, ci și ca compoziție chimică sunt apropiate de pepene galben, conțin glucoză și fructoză, acizi organici, proteine, fibre, vitamine și minerale, așa că papaya este uneori numită „arborele de pepene”.

Se spune că, atunci când sunt prăjite pe foc, fructele de papaya miros a pâine proaspătă, ceea ce i-a dat acestei plante un alt nume interesant - „fructul pâinii”.

Papaya verde are proprietăți contraceptive și abortive - femeile asiatice care doresc să-și întrerupă sarcina au mâncat fructele necoapte în cantități mari.

În țările tropicale, sucul de papaya este folosit pentru bolile coloanei vertebrale, deoarece conține o enzimă care regenerează țesutul conjunctiv al discurilor intervertebrale. Poate că tocmai din cauza utilizării frecvente a papayei asiaticii sunt mai puțin predispuși la boli ale aparatului locomotor, chiar și în ciuda tradiției de a purta lucruri grele pe cap.
Nucă de cocos (cocos, nucă de cocos)

Deși sunt adesea denumite „nuci de cocos”, nu sunt de fapt nuci, ci drupe - fructe cu sâmburi (cum ar fi piersicile). Greutatea unei nuci de cocos este de 1,5-2,5 kg, coaja ei exterioară este verde, maro sau galbenă, în funcție de soi, străpunsă cu fibre, iar coaja interioară, tare, este chiar „coaja” pe care mulți sunt obișnuiți să o vadă în magazin. rafturi. Într-o nucă de cocos tânără, lichidul (apa de cocos) este limpede și gustos, aceste nuci de cocos sunt cumpărate ca băutură. Treptat, odată cu apariția picăturilor de ulei în interior, secretate de coajă, lichidul se transformă într-o emulsie lăptoasă, apoi se îngroașă și se întărește, solidificându-se pe pereții cochiliei.

În Mexic, în mare parte am cumpărat nuci de cocos deja tari, feliate. Când sunt consumate cu ciocolată, amintesc foarte mult de batoanele Bounty.

Dar apa de cocos a fost gustată pentru prima dată în India. Acolo, nucile de cocos tinere sunt vândute la fiecare colț și sunt foarte ieftine (0,3 USD față de 1-1,5 USD în Bali). Ele nu se vând în tarabele cu fructe, ci de multe ori doar dintr-un cărucior. Uneori, chiar sub copacul de pe pământ, se află un munte de nuci de cocos proaspete și oase despicate. Vânzătorii cu îndemânare, în 2-3 pași, tăiați partea de sus și introduceți tubul - băutura este gata

O nucă de cocos tânără conține aproximativ 2 căni de „lapte de cocos”. După ce recipientul natural este gol, puteți cere să-l împărțiți în 2 părți și cu o lingură făcută chiar acolo de vânzător dintr-o tăietură de-a lungul stratului exterior, îndepărtați pulpa - o suspensie translucidă de jeleu.

În Bali, diverse soiuri de nuci de cocos tinere și tari sunt din abundență, iar acestea din urmă sunt vândute deja decojite, ceea ce este foarte convenabil.

Locul 1 în lume în producția de nuci de cocos, și acesta este de aproximativ 20.000 de mii de tone de fructe pe an, este ocupat de Filipine. Indonezia și India se află pe locurile 2, respectiv 3.

Nuca de cocos este un afrodisiac puternic, normalizează sistemul reproducător. Laptele și pulpa de nucă de cocos refac bine puterea și îmbunătățesc vederea.

Uleiul de cocos este in general un produs versatil, este folosit in gatit, in scopuri medicale si cosmetice.

Întărește și hrănește părul, precum și hidratează și catifelează pielea, netezind ridurile; îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și a ficatului; normalizarea funcției tiroidei; relaxează mușchii și ajută la problemele articulare; crește imunitatea și rezistența la diferite infecții, reduce adaptabilitatea bacteriilor la antibiotice.

Pulpa normalizează nivelul de colesterol din sânge; ajută la răceli, diaree și boli ale vezicii biliare; are efect antimicrobian, antiviral de vindecare a rănilor; reduce riscul de ateroscleroză și alte boli ale sistemului cardiovascular, precum și cancer și procese de degenerare. Nucile de cocos tari contin vitaminele B si vitaminele C si E, precum si diverse saruri minerale.

In general, nu un fruct, ci o intreaga farmacie naturala.
Ananas (ananas, ananas)

Cele mai mari plantații de ananas sunt concentrate în Insulele Hawaii, care reprezintă aproximativ 30% din producția mondială. Știați că ananasul crește pe tufișuri, nu pe copaci? Pentru prima dată pe măsură ce cresc, suntem în Sri Lanka și am fost foarte surprinși.Ananasul, alături de banane, este unul dintre cele mai populare fructe din Asia, se găsesc în fiecare țară - de diferite soiuri și dimensiuni. Am mâncat cele mai delicioase ananas din Sri Lanka - strălucitoare, dulci și suculente, cu o aromă bogată, doar o încântare cerească. Prietenii noștri din Sri Lanka au adus chiar și astfel de ananas acasă în Rusia ca suveniruri.

Și în India, ne-a plăcut felul de a curăța ananasul pe plaje. În statele Kerala și Goa, vânzătorii poartă fructe pentru vânzare în boluri mari pe cap, inclusiv ananas. Sunt întoarse cu susul în jos, decojite cu dibăcie cu un cuțit și literalmente un minut mai târziu sunt predate ca un cornet de înghețată.

Ananasul are un conținut scăzut de calorii, iar conținutul ridicat de săruri de potasiu ajută la eliminarea excesului de lichid și chiar a mai multor kilograme de greutate. Desertul de ananas îmbunătățește digestia alimentelor grase și îmbunătățește metabolismul. Datorita complexului de substante biologic active, ananasul stimuleaza digestia si reduce vascozitatea sangelui.

Ananasul conține vitaminele A, B și C, precum și numeroase oligoelemente, inclusiv bromelaina, care îmbunătățește absorbția de către organism a substanțelor proteice.
Fructul pasiunii (marakujya), alias floarea pasiunii comestibilă, sau floarea pasiunii comestibilă, sau granadilla violet

Pentru prima dată am încercat acest fruct al pasiunii în Bali și trebuie să spun că din prima oară nu ne-a făcut prea mare impresie, dar a doua oară l-am încercat - fructul pasiunii este într-adevăr foarte gustos și neobișnuit. Culoarea fructului, în funcție de soi, variază de la galben deschis la maro, pulpa ca jeleu poate fi transparentă, bej, verzuie. Nuanțele de gust sunt, de asemenea, destul de diferite - de la dulce și acru la foarte dulce. Încă nu suntem dependenți de o anumită varietate, încercăm altele diferite. Este suficient să tăiați fructele în jumătate, după care pulpa dulce parfumată poate fi mâncată cu o lingură. Semințele de fructul pasiunii sunt, de asemenea, comestibile - sunt folosite pentru a decora prăjiturile și alte produse de cofetărie.

Sucul dulce-acrișor de fructul pasiunii este apreciat în gătit și, deoarece are și proprietăți tonice bune, este folosit în farmaceutice și cosmetologie.

Fructul este foarte eficient în ameliorarea durerilor de cap, a tensiunii musculare și a insomniei.
Guava (guava) sau guava

Fructul este de obicei rotund, oval sau în formă de pară, cu un miros plăcut de mosc. Culoarea fructului este foarte diferită - alb-gălbui, galben strălucitor, roșcat, alb-verzui sau complet verde, pielea este întotdeauna foarte subțire. Fructele au dimensiuni diferite - de la foarte mici la mari, în funcție de soi. Pulpa este albă, galbenă, roz sau roșu aprins, umplută cu semințe dure. Numărul de semințe variază de la 112 la 535 (și unele fructe nu conțin deloc semințe). Guava dă o singură cultură principală, până la 100 kg per copac - și 2-4 altele mult mai mici. Cei mai buni copaci maturi dau 200-250 kg fiecare. intr-un an.

Prima dată când am încercat guava în India, ei preferă să o mănânce necoaptă, verde acolo.Se taie în jumătate și se stropește cu piper (ne-am abținut de la acest aditiv). Gustul este neobișnuit, ne-a plăcut, dar stomacurile fructelor necoapte nu prea au plăcut. În Bali, am încercat o altă varietate de guava, iar de data aceasta am mâncat fructe coapte. Aceste fructe sunt asemănătoare ca mărime și culoare cu lămâile asiatice, iar pulpa fragedă roz pal are gust de căpșuni.

Guava este un depozit de sănătate, este singurul fruct care conține 16 vitamine, minerale, săruri și oligoelemente. Un fapt interesant: guava conține de 5-10 ori mai multă vitamina C decât portocala.

Fructele de guava sunt utilizate pe scară largă nu numai în alimente (jeleu, dulcețuri, sosuri, marmeladă, sucuri), ci și în fabricarea băuturilor alcoolice.

Sucul de guava are un efect psihostimulant, în antichitate era adăugat în băuturile războinicilor și vânătorilor pentru a le da vigoare și putere, iar femeile cubaneze și-au hrănit iubiții cu aceste fructe, ele conțin afrodisiace - substanțe care întăresc „forța masculină” și cresc. dorinta sexuala.

Guava este folosită și ca odorizant - dacă fructele tăiate sunt aduse într-o cameră fumurie, atunci după 10 minute mirosul de tutun va dispărea.
Pepene galben (pepene galben)

Arată ca un pepene obișnuit cu dungi, doar în interiorul său este o culoare galbenă neobișnuită, strălucitoare. Un astfel de pepene s-a născut ca urmare a încrucișării unui pepene sălbatic (care este doar galben) cu unul obișnuit. Pe lângă colorarea neobișnuită, acest pepene verde conține foarte puține, în comparație cu roșu, semințe - uneori nu întâlnim deloc semințe.

Prima dată am încercat pepene galben în Malaezia și s-a dovedit a fi nu foarte dulce, dar în Bali le cumpărăm des și întâlnim mereu dulci. Odată am cumpărat atât roșu, cât și galben pentru a compara gusturile, așa că roșul s-a dovedit a fi mai puțin dulce, chiar părea apos, deși dacă îl mănânci separat de galben, este destul de parfumat și dulce.

În ciuda faptului că este un hibrid, pepenele galben, ca și pepenele obișnuit, conține multe vitamine și este excelent pentru reglarea sistemului excretor.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Fructe în formă de ou de culoare maro-verde, de până la 5 cm.Fructele mai mici arată ca cartofii mici, iar cele mai mari arată ca kiwi. Coaja este moale și se decojește ușor cu un cuțit. Pulpa este galben-maronie, suculentă, foarte dulce, cu gust de curmal, uneori chiar plictisitor de dulce dacă fructul este copt.

Este mai bine să alegeți fructe moi, chiar dacă sunt puțin „micșurate”, cu siguranță vor fi mai dulci. Am încercat prima dată acest fruct în India și a devenit imediat al doilea favorit (după banane). În India se numește „chiku”, așa că suntem mai obișnuiți cu acest nume. În Bali, este cunoscut ca „savo” sau „kiwi balinez”. Ei mănâncă fructele atât crude, cât și gătite - sub formă de dulcețuri și salate, sunt și fierte cu suc de lămâie și ghimbir, se pun în plăcinte și chiar se fac vin pe baza acestuia.

Chicu este bogat în proteine ​​vegetale, carbohidrați, fier, potasiu și calciu, precum și vitaminele A și C. Proprietățile benefice ale chicui sunt folosite de producătorii de produse cosmetice - fructul are proprietăți antiseptice și regenerante.
Durian (durian)

În Asia de Sud-Est, durianul este considerat regele fructelor. Are formă ovoidă sau rotundă, aproximativ 15-30 cm în diametru, cântărind de la 1 la 8 kg. Durianul este acoperit cu spini tari piramidali și seamănă oarecum cu Jackfruit, mulți turiști, din cauza lipsei de experiență, chiar îi încurcă.

Fructul este o capsulă în cinci ori, fiecare dintre cele 5 camere ale fructului conține câte o sămânță galben pal cu pulpă, având consistența unei budinci și o aromă incomparabil de „delicioasă”. Mirosul unui fruct copt este cu adevărat deosebit, foarte coroziv, dulce-putrefactiv. Pulpa crudă a fructelor durian coapte este considerată o delicatesă, fructele se mănâncă cu mâinile, rupându-le la cusături și scoțând pulpa cu sămânța din cameră.

Gustul ei amintește de crema de migdale dulci cu adaos de cremă de brânză, sos de ceapă, sirop de cireșe și alte produse greu de combinat.

Durianul, dacă nu este prea copt, miroase doar la tăiat, iar mirosul nu apare decât la jumătate de oră după ce fructul a fost tăiat. Mirosul de durian este uneori descris ca un amestec de ceapă putredă, brânză și terebentină.

Din această cauză, în multe țări din Asia de Sud-Est este interzisă aducerea durianului în locurile publice și transportul, în multe hoteluri din acele țări în care crește durian, există chiar și un afiș cu imaginea barată a fructului, mai ales am văzut o mulțime de astfel de postere în Singapore, există chiar și o amendă pentru asta se presupune că.

Compoziția durianului include un set bogat de minerale - potasiu, calciu, magneziu și zinc, acestea fiind elemente vitale pentru funcționarea sistemului cardiovascular, nervos, imunitar și a altor sisteme ale corpului. Un decoct din frunze și rădăcini de durian este folosit ca antipiretic, iar pulpa ca antihelmintic.

Se consumă proaspăt, adăugat la cofetărie, ca umplutură în ciocolată, înghețată, băuturi, prăjit ca garnitură sau amestecat cu orez.

Pentru prima dată am decis să facem cunoștință cu gustul durianului din Malaezia încercând înghețată cu această aromă. Nu ne-a plăcut deloc, deși aproape că nu avea nimic în comun cu gustul unui fruct adevărat - conținea lapte de soia și o duzină de arome, stabilizatori etc.

Nu am întâlnit pe nimeni indiferent față de acest fruct - este fie foarte iubit, fie dezgustat. Anterior, am evitat chiar să vorbim despre încercarea durianului, dar recent ne-am hotărât totuși asupra acestei isprăvi. Verdictul nostru este că durianul are un gust foarte bogat cu multe nuanțe, ne-a plăcut foarte mult, așa că cu siguranță îl vom cumpăra pe viitor.
Carambola (carambola) sau fructul stea

Există în principal 2 tipuri: acru, de obicei verde și dulce - galben. Fructele ambelor soiuri sunt foarte suculente și ușor erbacee. Soiurile acrișoare au un efect tonic pronunțat, le-am încercat mai întâi în Bali, aceste soiuri sunt ideale pentru salate.

Am cunoscut soiuri dulci cu mult timp în urmă, în timp ce încă călătorim prin Europa, ne-am îndrăgostit mai ales de ele în Insulele Canare. Pulpa suculentă seamănă mai ales cu o combinație armonioasă de agrișe, mere și castraveți. Soiurile dulci sunt delicioase crude, pot fi adăugate și la smoothie-uri cu fructe sau folosite ca decor comestibil pentru înghețată și prăjituri - atunci când sunt feliate, fructele fac vedete frumoase.

Datorita suculentei sale, carambola este ideala pentru potolirea setei. Complexul mineral și vitaminic al fructelor este reprezentat de calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, beta-caroten și vitaminele B1, B2, B5 și C. Aroma carambolei este mult sporită dacă se fierbe ușor în sirop până se înmoaie. .
lămâi asiatice (lămâie)

Desigur, lămâile sunt peste tot și pot fi atribuite fructelor tropicale cu întindere, dar am decis, totuși, să scriem despre ele, pentru că în aparență sunt foarte diferite de cele obișnuite. Lămâile asiatice sunt mici, rotunde, galben-verzui sau verzi, ceea ce le dă o asemănare cu un tei, cu care turiștii le confundă adesea.

Apropo, lămâia schimbă sau transformă foarte rece gustul fructelor familiare. Încercați, de exemplu, să stropiți papaya cu suc de lămâie și să obțineți un gust neobișnuit, papaya va părea și mai dulce.

De asemenea, folosim adesea lămâi pentru a face ceai de lămâie-ghimbir-miere. Lămâia conține atât de multă vitamina C încât, chiar și cu încălzirea pe termen scurt a sucului de lămâie la 100 ° C, conținutul de vitamina C aproape nu scade, ceea ce vă permite să îl adăugați la ceai fără a-și pierde proprietățile benefice (principalul nu este să-l fierbe).

Sucul de lămâie este un profilactic împotriva atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale și este, de asemenea, capabil să omoare câteva zeci de viruși.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza sau măr malaez, numit și măr de ceară, trandafir, măr de munte sau de apă

Fructele sunt alungite, în formă de clopot. Deși fructul se numește măr, seamănă mai degrabă cu o peră mică de 4-8 cm lungime.Fructul are o piele ceară roz-roșu sau roșu închis, uneori roșu-verde, pulpă albă, suculentă, crocantă în interior și 1 sau 2 maronii necomestibile. semințe, deși există fructe și nicio sămânță. Fructele coapte au o aromă plăcută, dulce, iar fructul în sine este bun pentru potolirea setei. L-am încercat prima dată în Bali - l-am cumpărat de mai multe ori și de fiecare dată gusturile sunt diferite, de la foarte dulce la apă fără gust, se pare că nu am învățat încă cum să determinăm maturitatea fructului.

Fructele coapte ale mărului de ceară sunt comestibile nu numai proaspete, ci și înăbușite cu cuișoare și alte condimente, în smântână. Fructele necoapte sunt potrivite pentru a face gemuri, gemuri și marinate. De asemenea, din aceste fructe se face vinul alb și roșu.

Mărul Malay conține substanțe bioactive care scad nivelul zahărului din sânge, așa că este foarte util pentru diabetici. De asemenea, este utilizat în mod activ în medicina populară în multe țări tropicale. De exemplu, un decoct din scoarța copacului este folosit pentru afecțiunile intestinale, un decoct din rădăcină este folosit ca diuretic, iar sucul din frunze este folosit ca loțiune facială sau scăldat cu el. Fructul are efect antimicrobian, este folosit pentru reglarea tensiunii arteriale și în tratamentul răcelilor.
Sirsak, guanabana, annona înțepătoare sau soursop

Fructele sunt în formă de inimă sau ovale, de formă neregulată, lungi de 15-20 cm și cântărind până la 3 kg. Coaja este subțire și dură, are spini mici cărnoase dispuși într-un model de plasă, culoarea este verde închis, uneori cu pete negre, fructul copt devine ușor galben. Pulpa este suculenta, fibroasa, crema usoara, asemanatoare cremei, impartita in segmente, are un miros unic parfumat care aminteste de ananas, gustul este dulce cu o usoara acrisor, nucsoara.

Fructele se consumă atât în ​​stare proaspătă, cât și la prepararea băuturilor, deserturilor, salatelor de fructe și înghețatei. Fructele se culeg necoapte, tari, pentru că dacă se lasă să se coacă pe pom, cad și sunt deteriorate. La temperatura camerei, se coc și devin moi. În Indonezia, fructele necoapte sunt folosite ca legume.

Îl mâncăm proaspăt, l-am încercat pentru prima dată în Insulele Canare, dar apoi nu au apreciat gustul și nu l-au cumpărat de mult. Și destul de recent, când au vrut exotice și au cumpărat sirsak, le-a plăcut gustul. Pur și simplu îl tăiem în jumătate, prin analogie cu pitaya, și mâncăm pulpa cu linguri, dar o puteți tăia în cuburi și o puteți mânca cu o furculiță, oricare este mai convenabil pentru dvs.

Sirsak conține minerale importante - calciu, magneziu, fosfor, fier, precum și vitaminele C și B. Fructul este bun pentru microflora intestinală, îmbunătățește funcția hepatică, normalizează aciditatea stomacului, elimină acidul uric din organism, de aceea este recomandat pentru persoanele care suferă de astfel de boli precum reumatismul, artrita și guta. În medicina populară, coaja și frunzele sunt folosite ca antispastic și sedativ, sunt folosite pentru insomnie, tuse, gripă, astenie, astm și hipertensiune arterială.
Banane

Acesta este cu siguranță unul dintre cele mai populare fructe de pe planetă. Este greu de crezut când te uiți la o grămadă de banane identice în Lenta sau Auchan, dar există peste 40 de tipuri diferite în întreaga lume. Majoritatea soiurilor, aflate simultan la vânzare, le-am văzut în India (aproximativ o duzină). Acolo se vând banane de diferite culori, forme și dimensiuni, de la cele foarte mici cu degetul mic până la cele gigantice sub 30 cm și bineînțeles, fiecare dintre ele are propriul gust unic.

În India, bananele au fost fructul numărul unu pentru noi. În primul rând, sunt incredibil de gustoase, mai ales ne-am îndrăgostit de cele galbene, degete și roșii, sunt foarte dulci. În al doilea rând, datorită confortului curățării lor și siguranței în condiții insalubre. În al treilea rând, sunt foarte ieftine - 0,3-0,5 USD pentru un pachet mare, cântărind 1,5 kg.

Apropo, bananele roșii nu sunt practic exportate, deoarece sunt foarte moi și fragede, sunt destul de ușor de deteriorat în timpul transportului.

Bananele ecuadoriene, cu care toată lumea este obișnuită în Rusia, nu pot fi comparate cu soiurile asiatice în ceea ce privește dulceața și aroma.

Bananele sunt împărțite condiționat în două grupe principale: bananele de desert, care se consumă crude sau uscate, și platanii, care necesită tratament termic.

Pulpa soiurilor de desert are un gust foarte dulce, conține o cantitate mare de zaharuri, carbohidrați și o cantitate mică de proteine ​​și grăsimi, așa că sunt adesea folosite în alimentația sportivă.

Platanos sunt fructe verzi sau cu coaja roșie, cu pulpă bogată în amidon, dură, adesea neindulcită, care sunt prăjite, fierte sau fierte la abur înainte de consum. Cel mai adesea în piețe și cafenele sunt vândute ca o gustare - chipsuri de banane sau banane în desert de aluat.

Bananele conțin mai multă vitamina B6 decât alte fructe, această vitamină este cea care este responsabilă pentru buna dispoziție, iar din cauza conținutului ridicat de fosfor, banana este numită un fruct pentru inteligență.

În ceea ce privește greutatea, cultura de banane ocupă locul doi în lume, înaintea strugurilor (locul trei) și după portocale (locul întâi). India cultivă cel mai mare număr de banane din lume.

Banane uscate - „smochinele banane” pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Pe lângă fructe, lăstarii tineri de plante pot fi mâncați, de exemplu, în India, din ele se prepară curry. În Bali, am încercat să gătim singuri curry din lăstari tineri, dar se pare că nu am ținut cont de ceva - s-a dovedit a fi foarte amar la gust.

Apropo, puteți cumpăra banane necoapte și se vor coace acasă, dar nu trebuie să le păstrați la frigider, unde se înnegrează rapid.

Frunzele de banane servesc ca elemente decorative în ceremoniile culturilor budiste și hinduse. Ele sunt, de asemenea, folosite ca farfurii pentru mâncarea tradițională din Asia de Sud în India și Sri Lanka.

În Kerala am mâncat adesea dintr-o astfel de frunză, indienii cred că frunza pe care se servește cina dă mâncării un gust deosebit.

Fapt amuzant: recordul mondial pentru consumul de banane este de 81 de banane pe oră!

Cea mai mare colecție de banane din lume, care include peste 470 de soiuri și aproximativ 100 de specii, se află în Honduras.
Cacao (cacao)

Nu este vorba despre boabele de cacao uscate, ci despre planta în sine și fructele ei. L-am întâlnit prima dată în Bali, uneori îl găsești într-o fructaria sau pe plantațiile de cafea.

Fructul copt este galben strălucitor, mare, de 15-20 cm, asemănător ca formă cu o lămâie, prevăzut cu șanțuri longitudinale, în interior sunt multe semințe mari dispuse pe mai multe rânduri și înconjurate de pulpă albă suculentă, pe care le poți mânca. Am scris mai multe despre cultivarea, uscarea și producerea untului de cacao și a pudrei de cacao, care mai târziu sunt folosite pentru a face ciocolată, în articolul „Arborele de ciocolată sau cum se cultivă cacao în Bali”.
Concluzie

În acest articol, v-am povestit doar despre acele fructe pe care noi înșine am reușit să le cunoaștem destul de bine și să le gustăm corespunzător. Există încă atât de multe fructe interesante în Asia pe care ne uităm sau le-am încercat doar o dată, dar încă nu am înțeles gustul că subiectul fructelor nu este încă închis pe aceasta.

Ce fructe iti plac? Sau poate ai încercat niște fructe exotice interesante despre care nu am scris? Distribuiți-l în comentarii, ne-ar plăcea să îl citim!
: vespig.wordpress.com

Călătorind în străinătate, mai ales în țările calde, un turist rus dă peste fructe complet necunoscute, până acum necunoscute. Și eu, de multe ori, nici măcar nu-mi cred ochilor, ce minuni ale naturii se găsesc pe tarabele cu fructe. Și așa, pentru a nu mă surprinde data viitoare la vederea unui alt fruct uimitor, am decis să-mi fac o listă cu ceea ce puteți cumpăra și încerca în „țările străine”.

Dar nici nu bănuiam cât de mult va trebui să imprim! Se dovedește că pe minunata noastră planetă există atât de multe fructe exotice încât, cel mai probabil, puțini oameni le vor putea încerca pe toate în timpul vieții. Deci acum pe lista mea 85 fructe exotice , iar aceasta nu este doar o fotografie cu nume, ci o descriere și informații interesante. Cu siguranță plănuiesc să-l actualizez periodic, așa că dacă doriți să aflați despre toate fructele, verificați din când în când aici!

Pe lângă nume și sinonime comune, pentru fiecare fruct există și o descriere a aspectului său, o fotografie și, dacă este posibil, calitățile gustative sunt caracterizate în comparație cu gusturile cunoscute de majoritatea oamenilor. De cand am incercat după cum s-a dovedit) doar o mică parte, apoi voi vorbi despre gustul multor fructe exotice pe baza recenziilor norocoșilor care le-au mâncat efectiv și, în multe cazuri, a trebuit să caut informații pe internetul burghez.

Avertizez imediat cunoscătorii de botanică că în articol conceptele sunt date la un nivel cotidian, de înțeles. Adică, nu trebuie să fii indignat că în știință conceptul de „ fructe" lipsește, dar există doar un termen general " făt". Aici, mă voi referi la „fructe” ca delicii gustoase care cresc pe copaci, arbuști sau viță de vie, de obicei dulci sau dulci și acrișori, care pot fi mușcate de mai multe ori înainte de a fi în cele din urmă consumate. Și vom considera fructele mici ca o „bacă”, care poate fi consumată într-o singură mușcătură în întregime sau chiar mânca o mână și nu trebuie curățată de coajă.

Apropo, articolul conține nu numai fructe tropicale, deoarece un reprezentant al latitudinilor temperate se poate dovedi cu ușurință a fi exotic.

Pentru o navigare ușoară prin articolul nostru foarte voluminos, utilizați indexul alfabetic:

abakashi(Abacaxi) este cultivat în principal în Brazilia. Majoritatea cititorilor, uitându-se la o fotografie a unui fruct, vor spune că este doar un ananas și că de mult nu mai este exotic. Dar nu te grăbi! Da, „abakashi” ( un cuvânt din limba popoarelor indiene Tupi-Guarani) este una dintre soiurile acestui fruct înțepător, dar este numit diferit dintr-un motiv. Strict vorbind, în portugheză abacaxi" și " ananas”- acestea sunt sinonime, dar cu acesta, al doilea cuvânt familiar nouă, ele denotă fructul care ne este familiar. În același timp, pe piețele din Brazilia și Portugalia, oamenii preferă să cumpere abacachi, pe care mulți îl consideră a fi un fruct separat.

Abakashi este mai rotund, mai galben, mai dulce, mai suculent decât un ananas obișnuit ( tradus din cuvintele portughezilor şi brazilienilor) și prețul său este mai mare. Repet, această informație a fost luată de la „nativi”, adică de la oameni care cunosc diferențele nu în teorie, ci în practică, dar din anumite motive în unele articole veți găsi afirmația opusă că abakashi este mai mare decât ananasul și are forma alungita...

Ca și alte tipuri de ananas, abakashi este bogat în zaharoză, vitamina C, minerale ( potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru, zinc, mangan, iod), conține vitamine din grupa B și provitamina A.

Cu permisiunea dumneavoastră, nu voi adăuga un ananas simplu și familiar la articol, ne vom descurca cu un abac mai exotic.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Acest palmier este cultivat activ în nordul continentului sud-american în țări precum Brazilia, Surinam, Guyana, Guyana. Un copac de înălțime medie (până la 15 metri) se remarcă prin faptul că este acoperit cu spini ( atât trunchiul cât și frunzele) iar fructele cresc în ciorchini.

Fructele de formă ovală sunt similare ca mărime cu un ou normal de găină și variază în culoare de la maro roșcat la portocaliu ( acesta este mai tipic). Pulpa este destul de suculentă, parfumată, gustul său este cel mai adesea comparat cu o caise, deși, de fapt, există puțină pulpă în ei, deoarece cea mai mare parte este ocupată de un os.

Desigur, fructul conține atât carbohidrați, cât și proteine, dar o componentă deosebit de valoroasă sunt grăsimile, mai precis uleiurile cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și nesaturați ( de exemplu, Avara este bogată în Omega 3, 6 și 9). Și există, de asemenea, multă vitamina A în Avar ( de aproximativ trei ori mai mult decât în ​​morcovi) și B2.

De fapt, ca produs independent în forma sa brută, avara nu este aproape niciodată folosită. Locuitorii din regiunea în care este cultivat activ, preferă să mănânce fructe aburite ca garnitură sau să facă un fel de pastă din ea, care este folosită ca bază pentru alte feluri de mâncare. În plus, uleiul este extras din avari ( mai mult din semințe decât din pulpă), care, datorită compoziției sale, și-a găsit aplicație nu numai ca ulei de palmier obișnuit, ci și ca produs cosmetic.

Avocado(Avocado, Perseus american, para aligator). Pentru mulți, nu mai este deloc o plantă exotică, ci un oaspete foarte frecvent al salatelor, a intrat pe această listă pur și simplu pentru că a fost prima amintită pentru litera „A”. Avocado provine din Mexic, iar în prezent este cultivat în aproape toate țările cu un climat tropical și subtropical potrivit. Există mai mult de 400 de soiuri care au propriile lor caracteristici, cred că nici adevărații cunoscători de avocado nu vor putea încerca totul.

Lungimea avocado este de până la 20 de centimetri, coaja este necomestabilă, pulpa este densă, galben-verzuie sau verzuie, cu un os mare.

Un avocado copt este ușor uleios, cu o ușoară aromă de nucă. Avocado este preferatul nutriționiștilor din întreaga lume datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate. Este bogat în acizi grași nesaturați, vitamine B, vitamina E, potasiu, care este foarte util pentru prevenirea multor boli cardiovasculare și are un efect pozitiv asupra sănătății pielii și, de asemenea, ajută la combaterea insomniei.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) crește în tropicele umede din America de Sud, unde este atât de incredibil de popular încât există temeri pentru populația plantei. Popularitatea se datorează proprietăților presupuse speciale ale fructului, datorită cărora fetele care îl folosesc în mod regulat mențin o siluetă zveltă fără niciun efort, în plus, se crede că aguaj este un afrodisiac puternic.

Fructele ovale sunt acoperite cu solzi brun-roșcați, iar dedesubt sunt pulpa galbenă și o sămânță mare. Gustul aguaja este caracterizat ca fiind plăcut, care amintește de ... morcovi. Pe lângă consumul proaspăt, din el se fac sucuri, dulcețuri, înghețată, iar din fructele fermentate se obține un vin interesant.

Conține multe vitamine A, C, precum și fitohormoni care imită hormonii feminini.

Azimina(banana Nebraska, banana mexicana, Asimina, bananar, Pawpaw, Pow-Pow) provine din America de Nord, mai exact de pe teritoriul statelor sudice ale Statelor Unite. Dar această plantă uimitoare, aparent termofilă, este capabilă să reziste la frigurile severe de până la -30 Celsius! Și datorită unei astfel de persistențe, una dintre cele zece specii - " Azimina cu trei lame„- cultivat de grădinarii amatori din țara noastră.

Fructele sunt colectate în inflorescențe de până la 8 bucăți, au o formă ovală alungită și ajung până la 15 cm lungime și până la 7 cm în diametru. Coaja subțire a fructului, pe măsură ce se coace, își schimbă culoarea de la verzuie ( necoaptă) până la gălbui și chiar maro închis. Pulpa este suculentă, dulce și foarte aromată, adesea în comparație cu crema. Până la 10 oase plate mari sunt ascunse în interior. Dezavantajul lăbuțelor este conservarea proastă a fructelor culese, așa că cel mai adesea sunt consumate proaspăt culese sau se prepară diverse gemuri.

Azimina este bogată în aminoacizi și microelemente, zaharoză, vitamine A, C. Fructele fac o treabă excelentă de normalizare a activității tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar.

Akebia cvintupla (Castraveți cățărător). O plantă foarte exotică poate fi găsită în Japonia, China și Coreea.

Lungimea fructelor alungite este de aproximativ 8 centimetri, sunt cărnoase și vopsite într-o culoare violet-violet. În exterior, poate părea complet neatractiv - un fruct alungit de culoare violet-liliac cu pulpă care căde. Dar aspectul este înșelător - gustul pulpei este similar cu zmeura cu o aromă foarte plăcută.

Aki(Ackee, Bligiya este delicioasă). Patria acestui copac este Africa de Vest, se găsește în prezent și în America Centrală și de Sud, pe insulele din Caraibe.

Fructe roșiatice în formă de pară de până la 10 centimetri lungime. Pulpa fructului copt este de culoare cremoasă și are gust de nucă cu brânză.

Ambarella(Mărul Citera, mărul Otaheite, gutui tahitian, prun polinezian, prun galben, Spondias dulcis, dulce Mombin - a nu se confunda cu violetul Mombin). Patria acestui copac sunt numeroasele insule din Oceanul Pacific din Polinezia și Melanezia, de unde planta s-a răspândit la vest până în regiunile tropicale ale Americii, precum și la est până în Australia, Asia de Sud-Est, Sri Lanka, India și puțin în Africa. ; mai târziu, ambarella a început să fie cultivată pe insulele din Caraibe și adusă în țările tropicale de pe coasta atlantică a Americii.

Fructele Ambarella sunt ovale ( seamănă cu o prună în formă, de unde perechea de „aliasuri” ale acestui fruct - pruna polineziană sau pruna galbenă), nu foarte mari, de la șase până la nouă centimetri lungime, cresc în ciorchini. Pielea este netedă, subțire și dură; la fructele necoapte este verde, la fructele coapte se ingroasa si devine galben auriu, aceeasi culoare si pulpa.

Pulpa este fibroasă, suculentă, crocantă, acru, amintește ușor de ananas necoapt ca aromă și gust pentru unii oameni. Fii deosebit de atent la oase! Sunt pur și simplu punctate cu tepi îndoiți, de până la 1 centimetru lungime, astfel încât uneori pătrund în pulpa fructului și există de la 1 la 5 astfel de „surprize” în fiecare fruct.

Ambarella face gemuri, jeleuri, marmeladă și suc excelente, dar este mai bine să o consumați crudă. Puteți folosi și verde, atunci va fi mai mult acrișor. Pe lângă fructe, frunzele sunt consumate - crude ( ca o mâncare de stradă) sau fiert / înăbușit cu carne / pește, precum și în supe.

Ambarella este bogată în proteine ​​și grăsimi, menține sistemul imunitar într-o formă bună, este foarte utilă pentru sistemul digestiv și chiar promovează vindecarea mai rapidă a rănilor.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pară amazoniană sau Pară amazoniană; în latină - Eugenia stipitata). La început, acest copac iubitor de căldură a crescut în pădurile din bazinul Amazonului, mai târziu planta a început să fie cultivată activ în Brazilia, Ecuador, Peru, precum și în America Centrală și Caraibe. Acest fruct nu tolerează foarte bine transportul, așa că nu îl veți găsi în afara regiunilor de creștere.

Fructe în diametru, pot avea de la 4 la 12 centimetri ( asemenea mari ajung la o greutate de 750 de grame). Coaja lor este galbenă, este subțire și, în funcție de soi, poate fi netedă sau ușor catifelată. Pulpa galbenă, aromată, suculentă, este foarte acră, așa că arazuul se mănâncă rar așa, crud, dar este folosit în mod activ pentru compoturi și jeleu. În interiorul fructului există mai multe „oase” mari alungite.

Datorită cantității uriașe de vitamina C, precum și conținutului ridicat de microelemente (potasiu, magneziu, calciu, fosfor) și macronutrientul zinc, araza este excelentă ca produs tonic.

Castravete pepene, castravete pepene - (Melotria aspra, Melothria scabra, Pepene de soarece, Pepene de soricel, Cornisini mexicani, Sandita, Cucamelon). Un subiect foarte ciudat pe lista noastră... Decideți singur la ce să-l atribui - un fruct sau o legumă. Culoarea exterioară amintește foarte mult de un pepene verde, iar în interior există o textură ușor de recunoscut a unui castravete, în timp ce dimensiunea fructelor care cresc pe o viță de vie amintește mai mult de struguri: doar până la 2 - 4 centimetri lungime. Patria acestei plante ciudate face parte din America de la Mexic la Panama, nu este un hibrid, ci o plantă independentă, cunoscută chiar și în vremurile precolumbiene. Este mai cunoscut în străinătate ca „Cucamelon”, care, ca și în rusă, se formează prin adăugarea a două cuvinte: castravete și pepene verde, adică „castravete + pepene verde”.

Coaja fructului este subțire, dar suficient de tare, iar pulpa este foarte suculentă. Gustul este descris mai degrabă ca de castraveți cu o ușoară acrișoare de citrice, iar celor care au gustat „castraveți-pepene verde” le-a plăcut gustul. Ele pot fi consumate chiar așa, dar mai des sunt adăugate la salate, la cartofi prăjiți, diverse feluri de mâncare sărate și castraveți murați. În plus, târâtoarea are tuberculi comestibili!

Compoziția este bogată în licopen ( antioxidant care îmbunătățește funcția inimii), beta caroten ( Ajută la menținerea sănătății ochilor și a pielii tinere), minerale și vitamine K, E, C și fibre.

Atemoya. Acesta este un hibrid de două plante din familia Annon - cherimoya și noina, iar mulți le confundă. La fel ca „părinții” ei, Atemoya a apărut în tropicele Americii de Sud.

Fructele sunt condiționate în formă de inimă (până la 10 cm lungime și până la 9 cm lățime). Pulpa fructului se topește în gură ca smântâna sau înghețata, iar gustul este o combinație de mango și ananas. Datorită sensibilității pulpei, atemoya este cel mai bine consumată cu o lingură. Adesea există o afirmație că atemoya este cel mai delicios dintre fructele exotice. Trebuie amintit că semințele ei sunt otrăvitoare!

cauţiune(Bael, Măr de lemn, Măr de lemn, Marmeladă de Egle, Măr de piatră, Gutui Bengal, Măr de piatră, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Măr de elefant, Fructe de maimuță, Fructe de caș). Cultivat pe scară largă în Asia de Sud-Est și Sud.

Fructe brune coapte de până la 20 cm în diametru. Pulpa coaptă - mofoasă maro, împărțită în segmente de semințe. Coaja fructului este foarte tare, fără un obiect dur și greu la îndemână, nu se va putea ajunge la pulpă (prin urmare, una dintre denumiri este „mărul de piatră”). Gustul este de obicei dulceag, astringent, dar poate fi și acru.

Vani(lat. „Mangifera caesia”, mango alb, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, mango alb, Bayuno, Mangga wani, uneori se găsește și numele Jack, adică Jack, dar nu trebuie confundat cu Jackfruit!) este cultivat activ în Indonezia, Malaezia, Brunei ( aceste trei state împart între ele insula Borneo, care este considerată locul de naștere al lui Vani), Singapore, Papua Noua Guinee și Insulele Filipine.

Numele, desigur, este înșelător, deoarece acest fruct are doar o relație îndepărtată cu toate mango-urile familiare, deoarece ambii aparțin aceleiași familii Anakrdiev (Sumach), dar mango obișnuit aparține genului Mango cu același nume și Vani aparține genului „Anacardium” și este un tip de caju! Deci „White Mango” este doar un truc, este mai bine să folosiți unele dintre denumirile locale, cea mai comună este versiunea indoneziană a „Vani” ( accent pe „și”) și malaezul „Binjai”.

Este important ca fructele să fie coapte pentru consum, deoarece sucul fructelor necoapte poate provoca iritații ale pielii și consecințe grave dacă este ingerat. Fructele necoapte sunt de culoare verde și ferme la atingere. Când sunt coapte, fructele de mango albe sunt destul de mari, au formă ovală și ating o lungime de 15 centimetri, și un diametru de 8 cm.Coaja este foarte subțire, întunecată cu pete și mai închise, se decojește greu. Pulpa este albă, suculentă, foarte fragedă și fibroasă ca textură, iar în interior există un os mare. Fructele coapte sunt foarte parfumate, iar toți cei care le-au încercat sunt încântați de gustul dulce al pulpei. Cea mai interesantă comparație este cu gustul înghețatei ( nu este la fel pentru toata lumea...).

Pe lângă faptul că este consumat crud, Vani este consumat și prin scufundarea în sos de chili și soia... Populația locală face și baza pentru sosul sambal picant din el.

Din gustul dulce al acestui fruct, reiese clar că este bogat în diverse zaharuri, dar în plus, conține multe vitamine (A, B, D, E, și mai ales multe C), aminoacizi esențiali, bineînțeles. , micro și macro elemente.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Originar din America de Sud aproximativ de pe teritoriul Peruului modern), astăzi, pe lângă tropicele Americii, se cultivă în Asia, Israel și Africa.

Un fruct complet comestibil poate fi rotund, alungit și în formă de pară. Diametru de până la 15 centimetri. Gustul guava nu coincide cu așteptarea a ceva exotic - complet inexpresiv ușor dulce, în timp ce aroma este plăcută și puternică. În țările în care crește guava, adesea le place să o folosească ușor necoaptă, ca și cum acest lucru ar ajuta la răcirea corpului într-o zi fierbinte. De asemenea, puteți vedea adesea cum se mănâncă o astfel de guava necoaptă, înmuiată într-un amestec de sare și piper, se spune că este foarte tonic.

Pe lângă cele obișnuite, există și astfel de soiuri: cu fructe roșii (" guava de căpșuni"") și galben (" guava cu lamaie"). Pulpa cu fructe roșii este suculentă, translucidă, are o aromă pronunțată de căpșuni. Fructele galbene și în interior de aceeași culoare, au o aromă de lămâie. Se găsește adesea numele de guava, care este una dintre cele mai comune soiuri de guava în cultură.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop). O rudă cu noina, cherimoya, cremă de măr, așa că este ușor să le confundați prima dată și, la fel ca ei, Guanabana provine din America Latină, dar acum este cultivată în atât de multe țări cu un climat potrivit.

Un fruct copt, rotund, neregulat în formă de inimă poate ajunge la 12 kilograme. Oasele sunt mari, sunt multe. Fructul arată spinos, dar de fapt nu va putea să vă înțepe, deoarece spinii sunt mai mult cărnoși decât tari. Pulpa coaptă este de culoare alb-crem fibros, cu un gust diferit de orice altceva. Aroma poate să semene ușor cu ananasul.

Dacriode(Safou, Sappho, para african). Acest copac veșnic verde se găsește în principal în nordul Nigeriei și în sudul Angola, în regiunea asiatică este cultivat până acum doar în Malaezia.

Fructe alungite cu nuanțe de albastru și violet ( asemănătoare cu vinetele). Pulpa verde pal este foarte grasă - până la 48% grăsime, conține un număr mare de diverse substanțe utile și necesare pentru organism. Cei care au încercat acest fruct spun că are un gust plăcut și delicat.

Fructele, care variază în culoare de la albastru închis la violet, sunt cunoscute și sub numele de pere africane și au formă alungită, cu pulpă verde pal în interior. S-a afirmat că aceste fructe grase pun capăt foametei în Africa, deoarece 48% din fructe sunt alcătuite din acizi grași esențiali, aminoacizi, vitamine și trigliceride. Se estimează că dintr-un hectar plantat cu arbori Safu se pot obține 7-8 tone de ulei, în timp ce toate părțile plantei pot fi folosite.

Jaboticaba (Jabuticaba, pom de struguri brazilian). După nume este clar că această plantă provine din America de Sud, dar uneori o poți găsi în Asia de Sud-Est, dacă nu pe rafturi, atunci cel puțin în grădinile botanice ( L-am văzut cu siguranță în singaporeană). Arborele crește încet, așa că există dificultăți în cultivarea lui.

Interesant este și felul în care cresc fructele: cresc direct pe trunchi, și nu pe ramurile unui copac. Fructele sunt mici (până la 4 cm în diametru), violet închis. Sub o piele subțire și densă ( necomestibile) este o pulpă moale asemănătoare cu jeleu și foarte gustoasă, oarecum asemănătoare strugurilor, cu mai multe semințe.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). O rudă a arborelui de pâine polinezian și a chempedak-ului malaezian.

Acestea sunt cele mai mari fructe care cresc pe copaci. Recordul oficial de jackfruit este un fruct cu o circumferință de 1 metru 120 de centimetri și o greutate de aproximativ 34 kg.

Coaja fructului de jac miroase neplăcut, dar sub ea sunt câteva felii de pulpă galbenă dulce foarte gustoasă. Este dificil de descris gustul - o anumită combinație de banane, pepene galben, bezele.

durian(Durian). Chiar dacă nu ați văzut niciodată acest fruct, cu siguranță l-ați auzit de mai multe ori. A devenit faimos în întreaga lume datorită mirosului său uimitor de dezgustător.

Dar în lume, în special în Asia de Sud-Est, există o mulțime de cunoscători de durian, chiar l-au numit „Regele fructelor”. Toți cei care au încercat pulpa de durian susțin că este neobișnuit de gustoasă. Cred în cuvântul meu, dar personal nu pot să mă înving și să mănânc măcar o bucată mică.

Pepene galben. Un hibrid de pepene sălbatic, a cărui pulpă are o culoare galbenă naturală, iar pepenele necunoscut cu pulpă roșie. Acest lucru a fost necesar, deoarece este imposibil să mănânci pepene sălbatic și, în urma încrucișării acestuia, s-a obținut un pepene care este destul de plăcut la gust, asemănător cu cel obișnuit, dar cu pulpa galbenă. Deși dulceața de pepene galben este mult inferioară pepenelui roșu, iar gustul nu este atât de pronunțat.

smochine(Smochin, Smochin, Smochin, Boabă de vin, Boabă de Smirna, Ficus carica). Cred că l-ai întâlnit de mai multe ori pe tarabele de fructe din orașul tău și, dacă nu l-ai încercat încă, asigură-te că o faci. Culoarea pielii smochinelor poate varia de la galben-verde la violet. Pulpa rosie cu seminte mici, suculenta si dulce. Avantajul incontestabil al smochinelor este că nutriționiștii îl clasifică drept unul dintre produsele cu care poți scăpa de excesul de greutate!

Kaimito(Abiu) - nu confunda cu alt Kaimito ( Chrysophyllum sau mărul Star). Originar din cursurile superioare ale fluviului Amazon, este cultivat în Peru, Brazilia, Columbia, Ecuador, Venezuela și Trinidad.

Fructele sunt rotunde sau ovale, cu o coaja netedă, galben strălucitor. Pulpa cremoasă albă translucidă este foarte dulce. Aroma amintește vag de caramelul cu smântână. Este recomandat să vă umeziți buzele înainte de a mânca Kaimito proaspăt, altfel se pot lipi din cauza latexului din pulpă.

Fructele Kaimito conțin foarte mult fosfor, calciu, fier, aminoacizi, vitamine A, C, PP și diverse substanțe organice utile.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Fructe de ou, Sapot galben). Regiunea de origine este sudul Mexicului și America Centrală, în plus, este cultivat și în Antile și Bahamas și poate fi găsit adesea în Asia de Sud-Est.

Fructele pot avea până la 7,5 cm lățime și până la 12,5 lungime, forma lor este foarte diversă, sunt sferice, ovale, ovoide, răsucite. Culoarea cojii fructelor coapte este gălbui-portocaliu. Pulpa este făinoasă, galbenă cu 1-4 semințe mari. E amuzant că aroma pulpei este asemănătoare plăcintelor prăjite, dar gustul este foarte dulce datorită conținutului mare de zaharuri.

Kanistel este bogat in fibre delicate, acid nicotinic, caroten, aminoacizi, calciu, fosfor.

carambolă(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). „Steaua tropicală” sau „Steaua tropicalelor” acest fruct este numit simplu pentru că în context arată ca o stea. Fructul este comestibil în ansamblu, iar dacă gustul pulpei sale suculente nu ți se pare suficient de strălucitor, atunci este puțin probabil ca aroma să te lase indiferent.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Planta endemică a insulei Borneo ( kalimantan).

Fără a intra în detalii biologice, putem spune că acesta este un mango sălbatic. Cu toate acestea, pulpa fibroasă portocalie a kasturi are un gust mai pronunțat și o aromă mai blândă în comparație cu mango-ul obișnuit, deși nu la fel de dulce ca mango.

Kiwano(Pepene Kiwano, Pepene cu coarne, Castraveți africani, Castraveți din Antile, Castraveți cu coarne, Anguria). Originar din Africa și cultivat cel mai mult în America Centrală, Noua Zeelandă, Israel.

Aceasta este o viță de vie cu fructe alungite care sunt galbene, portocalii sau roșii. Pulpa este verde, chiar arată ca un castravete. Gustul este descris ca un amestec de castraveți, banane și pepene galben. Coaja densă nu este decojită, fructele sunt pur și simplu tăiate în felii și mâncate ca un pepene sau pepene verde.

Kiwano este bogat în vitamine (A, grupele B și C), macronutrienți (sodiu, calciu, potasiu, fosfor și magneziu), conține și multe oligoelemente (fier, cupru, zinc și mangan).

cocon(Nightshade nightshade) crește în America de Sud în regiunile muntoase.

Fructele ovale sau sferice (până la 4 cm lungime și până la 6 cm lățime) seamănă cu roșiile, au trei opțiuni de culoare a fructelor; galben, portocaliu și roșu. Pulpa este de culoare galbenă ca de jeleu, cu multe semințe mici. Unii spun că are gust de lămâie și roșii, în timp ce alții spun că are gust de cireșe.

Fructele cocon sunt bogate în vitamine B, potasiu, calciu, fosfor, fier și acid citric.

Nucă de cocos Nici nu știu dacă merită menționat aici, pentru că, deși este o plantă exotică pentru locuitorii Rusiei, chiar și copiii știu ce este. În regiunile de creștere ( peste tot la tropice) Nucile de cocos sunt consumate în întregime, de la consumul pulpei și sucului, până la fabricarea meșteșugurilor din coajă folosind coaja drept combustibil. În sud, nucile de cocos sunt vândute verzi la exterior, dar în interior au carne moale, translucidă și apă delicioasă de nucă de cocos ( sau "lapte"). În magazinele noastre, acestea sunt deja într-un alt stadiu de coacere - cu o coajă fibroasă la exterior și un strat gros de pulpă în interior cu puțin lichid.

Nucă de cocos Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) crește exclusiv în Seychelles, și doar pe două.

Ca formă, este foarte diferită de o nucă de cocos obișnuită și mai ales arată ca... fesele unei femei. Fructele sunt foarte mari, în medie aproximativ 18 kilograme, se găsesc adesea exemplare de peste 25 kg. Și chiar și 40 kg.! Fiecare nucă de cocos recoltată este numerotată și se eliberează un certificat la cumpărare. În ceea ce privește gustul, este în mod clar inferior nucilor de cocos obișnuite, dar dacă este posibil, cu siguranță ar trebui să o încercați.

copac de bomboane (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, este cunoscută în străinătate ca stafide japonez sau stafide orientală, adică stafide japoneză sau stafide orientală). Cultivat istoric în Japonia, China de Est, Coreea și până la 2000 de metri în Himalaya. Datorită coroanei sale frumoase de răspândire, a fost adusă în unele țări ca plantă ornamentală, drept urmare, de exemplu, în Brazilia, este considerat unul dintre cei mai obișnuiți „invadatori” ai pădurilor subtropicale.

Fructele arborelui de bomboane sunt mici, ca mazărea mare, iar planta nu este prețuită deloc de ei, ci de ceea ce se țin fructele. Tulpina cărnoasă, deși arată foarte ciudat, este de fapt foarte parfumată și dulce, este potrivită pentru consumul crud. Dar mai des tulpinile copacului de bomboane sunt uscate, apoi devin ca stafidele - atât ca gust, cât și ca aspect ( de unde și numele occidental „arborele de stafide japonez”). Extractul din semințe, crenguțe și frunze tinere este folosit ca înlocuitor al mierii, merge la producția de vin local și la dulciuri.

Dintre substanțele utile, este de remarcat conținutul ridicat de potasiu, antioxidanți, vitamine, proteine ​​și zaharide ( zaharoză, fructoză, glucoză). În China, extractul de copac de bomboane a fost folosit de sute de ani pentru a combate simptomele mahmurelii. Și așa, oamenii de știință de la Universitatea din California din Los Angeles au izolat substanța activă din acest extract, pe care l-au numit dihidromiricetină (DHM). Vă permite să vă treziți foarte repede și chiar reduce pofta de alcool! Deja acum sunt pregătiri. Componenta principală a cărei este dihidromiricetina, de fapt, aceasta este modalitatea de a crea o „pilulă de sobrietate”, care nu numai că ameliorează simptomele de intoxicație, dar ajută și la depășirea dependenței de alcool. Acesta este un copac de bomboane atât de minunat!

crema de mere (Annona reticulata, capul lui Buddha, inima taurului, măr cremă) poate apărea aici o confuzie, deoarece denumirea de „măr cremă” este adesea aplicată plantei înrudite „cherimoya”. Originar din zone din America Centrală și din grupul Antilelor, acum poate fi găsit adesea în Asia de Sud-Est.

Fructele (de la 8 la 16 cm) au formă asemănătoare inimii ( de unde unul dintre nume), exteriorul poate fi galben sau maro cu o nuanță roșiatică. Înăuntru este o pulpă dulce, albă, aproape cremoasă, care se topește în gură și semințe necomestibile. Nu există un consens cu privire la cum este mirosul, dar cu siguranță este plăcut.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, portocale japoneze). Patria kumquat-ului este China, dar în prezent este cultivat peste tot unde clima este potrivită pentru alte citrice.

Acest reprezentant al citricelor a fost de multă vreme o raritate pe rafturile supermarketurilor, cu toate acestea, mulți încă nu au îndrăznit să-l încerce, dar în zadar. Fructele mici alungite (de până la patru centimetri lungime și până la doi și jumătate lățime) arată ca portocale mici, dar gustul lor este încă diferit. Caracteristica principală a kumkavat este că se mănâncă direct cu coaja, este foarte subțire; doar oasele sunt necomestibile.

Lychee(Litchi, prun chinezesc, Litchi). Originar din sudul Chinei, acum este cultivat activ în multe țări cu un climat subtropical. Unul dintre cele mai populare fructe din Asia de Sud-Est.

Fructele sunt rotunde (până la 4 cm în diametru) cu o coajă tuberosă roșiatică, cu pulpă dulce, suculentă, asemănătoare unui jeleu și o sămânță. Mulți îl confundă cu Longan, sunt într-adevăr asemănători atât ca formă, cât și ca consistență a pulpei, și ca gust, dar în lychee este mai pronunțat.

Conține o mulțime de carbohidrați, pectine, potasiu, magneziu, vitamina C, un conținut foarte mare de vitamina PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, dar uneori numit și un fruct complet diferit „pitahaya”) o rudă apropiată a litchiului descris mai sus, provine tot din China și este cultivată în prezent în toată Asia de Sud-Est.

Fructele rotunde mici, cu o coajă maronie în interior, au o pulpă translucidă, dulce și suculentă și un os necomestibil. Pulpa este foarte parfumată și, pe lângă dulceață, are o nuanță deosebită, recunoscută.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) originar din Malaezia, și acum cultivat în majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est, India, Hawaii.

Fructele rotunde (până la 5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă maronie și în aparență pot fi confundate cu Longan, dar în interior Longkong nu are o pulpă întreagă, ci segmentată, asemănătoare în formă cu usturoiul. Dar gustul, desigur, nu este deloc usturoi, ci un dulce-acrișor plăcut. Un soi numit Langsat poate avea un gust ușor amar.

Lukuma(Pouteria lucuma) este originară din America de Sud, unde este cultivată în prezent și, de asemenea, în Mexic și Hawaii.

Fructele ovale (de până la 10 cm lungime) sunt acoperite cu o coajă subțire de culoare maro-verzuie, cu o tentă roșiatică, iar pulpa galbenă este dulce și are până la 5 semințe. Lukuma aparține familiei Sapotov, printre care există multe fructe foarte gustoase și neobișnuite, despre care veți afla și din articolul nostru ( de exemplu, până de curând, eu însumi nu știam că unul dintre fructele mele preferate „Sapodilla, se pare, este și sapot).

Lulo(Naranjilla sau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) provine de la poalele Anzilor, adică din America de Sud, în prezent este cultivată acolo, precum și în America Centrală și Antile.

Fructele rotunde galben-portocalii (până la 6 cm în diametru) seamănă cel mai mult cu roșiile, dar sunt acoperite cu fire de păr albe. Gustul pulpei este dulce-acrișor, foarte interesant, se spune că arată ca un amestec de ananas, căpșuni și fructul pasiunii. Se consumă atât crude, cât și sub formă de sucuri și deserturi. Un fruct foarte util - tonifică, curăță sângele, chiar ajută la refacerea părului și a unghiilor.

fruct magic (Fructe minunate, Puteria dulce, fructe miraculoase) Acest membru al vastei familii Sapotaceae crește în Africa de Vest.

Fructele mici și alungite roșii (până la 3 cm lungime) nu au un gust neobișnuit în sine, dar, cu toate acestea, sunt foarte neobișnuite. Proteina conținută în fructul magic stinge papilele gustative care percep gustul amar și acru, iar după ce o mănânci, absolut tot ce mănânci într-o oră ți se va părea dulce.

Desigur, fructul magic nu este considerat un fel de mâncare independent, dar este grozav pentru experimente gastronomice, astfel încât să puteți surprinde o persoană cu gustul neobișnuit al celor mai obișnuite feluri de mâncare.

Mammea americana (Caisa americană, caisa antileană, Mammea americana) provine din țările din tropicele americane și este acum cultivată în întreaga lume în zone cu climă potrivită.

Fructe rotunde (până la 20 cm în diametru) cu pulpă de portocală și o sămânță au gust de caise, de unde și al doilea nume.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, fructe de marmeladă, Puteria, Pouteria sapota). Originar din regiunile sudice ale Mexicului, este cultivat și în zona tropicală din America și Asia de Sud-Est.

Fructele pot fi sferice sau alungite, adesea foarte mari (până la 20 cm lungime și cântărind până la 3 kg.), acoperite cu o coajă groasă de culoare brun-roșcată. Culoarea pulpei poate fi roz, roșcat, portocaliu sau gri, în consistența ei arată ca marmeladă ( care se reflectă în titlu), iar gustul amintește cuiva de caramel, cineva găsește nuanțe cremoase. Fructul conține de obicei o sămânță mare.

Fructele fructelor de marmeladă sunt bogate în vitaminele A, C, carbohidrați, proteine ​​vegetale, precum și fier, calciu și potasiu.

Mango(Mango) este unul dintre fructele mele preferate, iar mulți oameni din întreaga lume consideră mango cel mai delicios fruct. Pe de o parte, desigur, este dificil să-l numim exotic, deoarece îl puteți cumpăra în orice supermarket mare din Rusia, dar oricine a încercat mango în locurile în care cresc va spune că fructele cumpărate din magazin nu sunt absolut deloc. la fel ca proaspăt. Mango provine din India, iar acum este cultivat literalmente în toată lumea, unde există condiții potrivite. Și în fiecare țară, mango-ul va avea propriile sale note de aromă!

Culoarea clasică a unui mango copt este galbenul, dar printre cele 35 de soiuri produse în masă există și alte culori, precum violet, verde sau negru. Prin urmare, atunci când cumpărați un mango verde, trebuie să clarificați, poate că acesta este un astfel de soi și fructul este deja copt.

Pe lângă aroma uimitoare și gustul bogat, ușor de recunoscut, mango are proprietăți foarte utile, de exemplu, are un efect foarte bun asupra organelor vizuale și întărește perfect sistemul imunitar.

mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) locul de naștere al acestei plante este Asia de Sud-Est, de unde s-a răspândit mai mult în jurul planetei, până în Africa și America Latină.

Fructele rotunde (până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă groasă de culoare violet închis, iar pulpa este segmentată ( ca usturoiul) în lobuli cu semințe. Gustul este dulceag, cu o ușoară acrișoare, multora le place ( Dar tot nu am putut intra în ele...). Din păcate, se întâlnesc adesea fructele bolnave, pe care în exterior nu le puteți distinge de cele sănătoase până când nu le curățați, o astfel de pulpă nu va fi albă, ci cremoasă și cu gust neplăcut ( ne-am întâlnit des).

fructul pasiunii(Fructul pasiunii, Fructul pasiunii, Fructul pasiunii, Floarea pasiunii comestibilă, Floarea pasiunii comestibile, Mov Granadilla) este originar din America de Sud și este cultivat în prezent în multe țări cu climat tropical.

Fructele rotunde (până la 8 cm în diametru) pot avea o culoare diferită - galben, violet, roz, roșu. În general, gustul este mai acru decât dulce, în special galben ( Personal, mi seamănă foarte mult cu cătină.), prin urmare, în forma sa pură, fructul este un amator, de regulă, ei folosesc suc de fructul pasiunii amestecat cu altele. Gropile sunt mici și comestibile, dar pot provoca somnolență.

Și fructul pasiunii și-a primit celălalt nume „Fructul pasiunii” din cauza presupuselor sale proprietăți afrodisiace, deși nu au existat studii serioase pe această temă.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - cu excepția Africii, în sudul și vestul continentului, nu veți găsi acest copac. Este aproape imposibil să cumpărați fructe în afara continentului negru, deoarece fructele coapte încep foarte repede să fermenteze în interior, astfel încât să puteți obține cu ușurință o ușoară intoxicație din consumul de fructe prea coapte.

Fructele alungite sunt acoperite cu o coajă subțire de culoare galbenă, iar sub ea - pulpa este albă, suculentă, acidulată și un sâmbure. În ciuda gustului acidulat, marula este un fruct destul de comestibil, dar mai des este folosit pentru a face diferite deserturi și lichiorul african de marcă Amarula. Și din coajă se prepară o băutură care seamănă cu ceaiul, dar cu un gust neobișnuit.

Fructele apar de două ori pe an, în martie-aprilie și septembrie-octombrie. Datorită compoziției bogate cu o cantitate mare de vitamine ( deosebit de bogat în vitamina C) și minerale, marula este foarte bună pentru un efect general de întărire a organismului, elimină perfect sărurile metalelor grele și produsele metabolice. Marula este, de asemenea, potrivită pentru prevenirea și tratamentul bolilor unor astfel de sisteme ale corpului precum cardiovasculare, nervoase și urogenitale.

Mathis(Sapote din America de Sud, Matisa, Sapote din America de Sud) - există foarte puține informații despre acest fruct, deoarece nu este deloc distribuit dincolo de regiunea sa de origine, adică dincolo de zona tropicală a Americii de Sud.

Fructele sunt rotunde, ovoide sau ovale, mari (până la 15 cm lungime și până la 8 cm lățime) cu o coajă groasă, catifelată, de culoare brun-verzuie. Pulpa este galben-portocalie, moale, suculenta, dulce cu o aroma placuta si 2 pana la 5 seminte mari.

Mafai(strugurii birmanezi, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) crește în majoritatea țărilor din Asia de Sud, dar mai ales în Malaezia și India.

Nu are nimic de-a face cu strugurii, in afara de al doilea nume, are, ei bine, vinul se face tot din mafai. Fructe rotunde (de la 2,5 până la 4 cm în diametru) cu coajă de diferite culori, în funcție de soi, de la gălbui-crem, roșu până la violet. Pulpa albă, de consistență ușor gelatinoasă, are gust dulce și acru, împrospătează bine, fiecare fruct are un os necomestibil. Apropo, gustul fructelor cu culori diferite ale pielii poate diferi ușor, așa că dacă, de exemplu, ați încercat mafai galben și nu ați fost impresionat, atunci s-ar putea să vă placă mai mult roșul.

Mafai nu tolerează foarte bine transportul pe termen lung, fructele coapte nu se păstrează mai mult de 5 zile. Strugurii birmanezi sunt plini de elemente utile, mai ales multă vitamina C și fier, deci este foarte util pentru anemie și ca tonic general.

Mombin violet (Prun mexican, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin este originar din America tropicală, de la Mexic până în Brazilia și Caraibe, iar ulterior a fost naturalizat în Nigeria, India, Bangladesh, Indonezia, Sri Lanka și Filipine.

Unul dintre numele pentru mombin violet este " Ciruela”, folosit uneori în America Latină, este tradus literal din spaniolă ca „prune” și, de fapt, este folosit și pentru a se referi la o prună obișnuită. Și spaniolii înșiși folosesc un alt nume pentru mombin - „ jocote". Așa că uite, nu fi surprins de posibila confuzie cu acest fruct viclean conspirator! În general, pe lângă cele enumerate de mine, are o grămadă de nume locale, a căror listare ar mai necesita un paragraf...

Fructele sunt ovale, alungite, de până la 5 cm lungime, cu o coajă subțire care poate fi roșie, galbenă, violetă sau portocalie ( ultima opțiune seamănă foarte mult cu un kumquat...). Pulpa galbenă are o structură fibroasă; este parfumat, suculent și are gust dulce și acru. Înăuntru este un os mare cu șanțuri.

Conține o mulțime de vitamine B, vitamina C, potasiu, fier, magneziu, fosfor, cupru.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera attractive, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) provine din America Centrală și este cultivată și în India și Australia pentru fructele sale delicioase.

Apropo, multe gospodine rusești cresc acasă monstera ca plantă ornamentală, dar fructele din flori sunt obținute numai în condiții climatice adecvate. Fructele în sine sunt asemănătoare porumbului, sunt lungi, până la 30 cm și lățime, până la 8,5 cm, sub o coajă groasă ascund pulpă suculentă, parfumată, care are gust de combinație de banană și ananas.

Nespul japonez (Lokva, japoneză Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - originară din Japonia și China, această plantă s-a răspândit odată destul de larg în Caucaz, iar în vremuri, fructele de nespero au fost destul de familiare, dar de-a lungul timpului, din anumite motive, au fost uitat.

Fructe rotunde galben-portocalii de până la 5 cm în diametru, cu pulpă suculentă și un sâmbure mare. La gust, cineva seamănă cu o peră cu o cireșă, cineva cu un măr cu o caisă, dar întotdeauna dulce cu acrișor. Am încercat prima dată Medlar în Hong Kong și înainte de asta nici măcar nu știam despre existența lui; într-adevăr un fruct foarte plăcut, mi s-a părut că gustul lui este absolut independent, ușor de recunoscut. Multe proprietăți utile, în special pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, aritmie, hidropizie, insuficiență cardiacă.

noia(probabil cel mai comun nume din Asia este măr dulce, Annona solzoasă, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). Seamănă într-adevăr cu un măr ca formă și dimensiune, dar are un aspect original cu „solzi” deosebite. Acest fruct verde denivelat este cultivat pe scară largă în țările cu climat tropical - din America de Sud până în Polinezia. ( Mulți îl confundă adesea cu fructul Guanabana, se aseamănă cu adevărat, deoarece sunt „rude apropiate”, dar nu sunt același lucru! De asemenea, guanabanu este adesea numit „mărul de zahăr”, dar din nou, din greșeală.)

Sub coaja denivelată este pulpă dulce, gustul este foarte plăcut și oase necomestibile tari (până la 60 de bucăți). Un fruct copt trebuie să fie moale atunci când este presat, pulpa lui va fi cu adevărat gustoasă, fragedă și poate fi consumată în siguranță cu o lingură. Dacă dați peste un exemplar necopt ( greu la atingere), atunci este mai bine să-l lăsați să se întindă câteva zile și să se coacă.

Iar beneficiile noinei constă în conținutul bogat de vitamina C, diverși aminoacizi și calciu.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Moringa mare, dud indian, Arbore util, Fructe de brânză, Nonu, Nono). Patria acestei plante este Asia de Sud și, datorită îngrijirii sale nepretențioase și calității solului, este în prezent cultivată activ în majoritatea țărilor cu un climat tropical potrivit.

Fructele ovale, într-o oarecare măsură, seamănă cu cartofii în forma lor, doar verzi și cu coșuri, iar în interior sunt multe semințe mici.

Cu siguranță nu vei uita acest fruct dacă îl încerci, dar este puțin probabil să fii încântat de mirosul înțepător de brânză mucegăită și de gustul amar. Adică, noni cu siguranță nu este popular în rândul turiștilor ... Dar populația țărilor în care este cultivat îl mănâncă în mod activ, adesea ca principal produs zilnic, care este bogat în vitamine și minerale, dar are un conținut foarte scăzut de calorii.

Fruct de cactus(smochin indian, smochin indian, smochin indian, sabr, smochin, sabr). Cactus! Adevărata, doar nu atât de decorativă încât ar putea crește în casa ta, ci o plantă mare, asemănătoare unui copac. Locul principal de creștere ( amintiți-vă de western) – America ( ambele continente). Nu vă jenați că unele variante ale numelui conțin adjectivul „indian”, dacă vă amintiți cursul de istorie școlară, înțelegeți că are doar o relație indirectă cu India ( Columb a navigat pentru a deschide calea către India, de aici confuzia).

Ei mănâncă, desigur, nu spini, ci fructe ( deși sunt și țepoși...) dimensiuni mici (până la 10 cm), care pot fi de diferite nuanțe ( verde, roșu sau galben). Carnea lor este dulce și acrișoară ei spun că arată ca un curmal), se mănâncă cu lingura, dar pentru a ajunge la el trebuie mai întâi să înmuiați fructele timp de 20 de minute în apă rece, apoi să îndepărtați țepii mici și să tăiați coaja.

Desigur, acesta este unul dintre cele mai exotice fructe pe care nu orice turist îl va putea încerca.

pin(Pinberry, Capsuni ananas). Este un hibrid dintre căpșunile sud-americane chiliane și căpșunile sud-americane din Virginia.

Boabele de pin sunt mici, de la 15 la 23 mm., au o culoare deschisă, de la alb la portocaliu, și gust și aromă ca de ananas, pentru care și-a primit numele.

Este aproape imposibil să-l găsiți la vânzare în Rusia, deoarece pinul este extrem de steril, este foarte susceptibil la putrezire pe vreme ploioasă și nu tolerează bine transportul. Pinul este cultivat în cantități relativ mari în sere din Europa.

pandanus(Panda, palmier șurub, ananas sălbatic). Unii dintre cititori sunt probabil foarte familiarizați cu această plantă, deoarece unele dintre speciile ei sunt plante ornamentale de casă.

Fructele rotunde au o formă asemănătoare ananasului și sunt de culoare roșu portocaliu când sunt coapte. Fructele doar ale unor tipuri de pandanus sunt comestibile condiționat. Adică poți mesteca pulpa suculentă și să te bucuri de un gust asemănător cu ananasul, dar apoi trebuie să o scuipi ( deși nu am găsit nicăieri informații despre orice complicații în cazul consumului...). Practic, sucul și uleiul esențial sunt făcute din pandanus pentru a aroma diferite preparate sau chiar săpun.

Papaya(Papaia, pepene galben, fructe de pâine). Provine din America Centrală și de Sud, iar în prezent este cultivat în aproape toate țările tropicale. Nu-l confundați cu alte „fructe de pâine” ( Jackfruit și Pâine Artocarpus altilis), nu există nimic în comun între aceste plante, doar dacă coaceți papaya pe foc, va începe să miroasă a pâine.

Fructele cresc direct pe trunchiul copacului, sunt mari, au forma alungita si pot atinge o lungime de 45 cm si un diametru de 30 cm.Culoarea fructelor necoapte este verde, iar fructele coapte sunt galben-portocalii. Gustul unei papaye coapte nu este ceva super exotic și memorabil, dar totuși foarte plăcut, ceva seamănă cu adevărat cu un pepene galben.

Fructele necoapte sunt, de asemenea, folosite pentru hrana pentru o mare varietate de preparate. Și papaya este, de asemenea, folosită pentru a face preparate pentru tratamentul osteocondrozei și pentru a îmbunătăți digestia. O plantă foarte utilă, dar abundența sucului de lapte în toate părțile sale te face să fii atent, deoarece acest suc poate provoca o reacție alergică la unele persoane.

Pepino(Pepene Pepene, Castravete Dulci, Solanum muricatum) Acest arbust este originar din America de Sud unde este cultivat predominant, cultivat și în Noua Zeelandă.

Fructe destul de mari, rotunjite, cântărind până la 700 gr. Ele pot varia semnificativ în formă și culoare, în mare parte nuanțe de galben, uneori cu dungi violete sau violete. Pulpa este foarte suculentă, de culoare gălbuie, gustul dulce-acru seamănă cu un pepene galben, iar aroma este ceva între pepene galben, dovleac și castraveți. Semințele mici din axilele pulpei sunt comestibile. Pepino este folosit ca desert, adaugat in salate, sosuri, poate fi conservat sau facut in dulceata. Fructele necoapte sunt folosite ca legume obișnuite.

Pepino este foarte saturat cu vitaminele A, B1, B2, C, PP, precum și cu fier, potasiu și pectină. Coapte pot fi păstrate la frigider câteva luni, iar cele necoapte se păstrează, de asemenea, o perioadă lungă de timp și în același timp se coc.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, cireș brazilian, cireș de sud, cireș Surinam) cu unul dintre nume este clar că locul de naștere al acestei plante este America de Sud, în plus, este cultivată în Filipine și Guineea Franceză africană.

De la al doilea nume este, de asemenea, clar că gustul pitanga este cel mai asemănător cu cireșele, uneori cu o ușoară amărăciune; pulpa ei roșie este foarte suculentă cu o singură piatră. Fructele rotunjite pot avea diverse nuanțe de roșu și chiar negru. Dar principala lor caracteristică, imediat evidentă - sunt nervurate.

O poți folosi ca o cireșă obișnuită - de la consumul crud, până la sucuri, mousse, dulcețuri etc. Pitanga conține o mulțime de vitamine A și C, fosfor, calciu, antociani, antioxidanți și caroten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fructul dragonului, Fructul dragonului, uneori Ochiul Dragonului). Abia când am început să pregătesc acest articol am aflat că pitahaya este un cactus. Provine din America, dar acum este cultivat peste tot în regiunile cu o climă potrivită, în special în Asia de Sud-Est.

Fructele mari alungite sunt ușor de recunoscut, deoarece arată foarte ciudat. Culoarea pielii poate fi roșie, roz sau galbenă, iar culoarea cărnii este albă sau roșie.

Pulpa este suculentă, cu multe semințe mici comestibile, are un gust puțin dulce, dar nimic deosebit, cu greu poate fi numită exotică și memorabilă. În ciuda gustului inexpresiv. Din anumite motive, fructul este destul de popular și este cultivat pe plantații uriașe pe tot parcursul anului.

Pitahaya are un conținut ridicat de fosfor, fier, calciu, vitaminele B, C, E. Acest fruct va fi util pentru diabet sau dureri de stomac.

Platonia este minunată (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Acest copac înalt (până la 25 de metri) provine din America de Sud și este foarte greu să-l încerci în altă parte decât în ​​țările acestei regiuni (Brazilia, Guyana, Columbia, Paraguay).

Fructele sferice sau ovale în diametru pot avea până la 12 cm. Coaja groasă de culoare galben-maro ascunde pulpa albă parfumată și câteva semințe mari. Pulpa dulce-acrișoară se consumă atât proaspătă, cât și sub formă de deserturi, marmeladă, jeleu. Fructele de Platonium conțin mult fier, fosfor și vitamina C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - un hibrid de prune și caise, cu o predominanță a caracteristicilor prunelor, obținut în California.

Are formă asemănătoare atât cu prunul, cât și cu caisul, dar pielea este încă netedă și elastică ca cea a prunei; culoarea depinde de soi, poate fi de la verde la visiniu. Pulpa este suculentă și amintește ușor de o caise, dar mult mai dulce, culoarea este mai apropiată de violet.

Pluot este folosit în același mod ca „părinții” săi - chiar și doar mâncați, chiar și dulceața sau compotul, sau desertul, chiar și vinul se face din el.

Bogat în potasiu, vitamina C, glucoză, excelent pentru răceli, deoarece are proprietăți antipiretice și capacitatea de a întări sistemul imunitar.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grapefruit chinezesc, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Locul de naștere al acestui citrice este Asia de Sud-Est, în prezent este cultivat în multe țări, este un produs destul de frecvent în supermarketurile noastre, dar mulți nu l-au încercat încă, așa că pentru ei este cu siguranță încă exotic.

Fructele sunt sferice, mari, uneori chiar foarte, chiar până la 10 kilograme; Culoarea poate fi verde sau galbenă. Sub coaja groasă, pulpa, ca majoritatea citricelor, este împărțită în segmente, nu este la fel de suculentă ca cea a „rudelor” precum portocala sau grepfrutul, ci gustoasă, dulce-acrișoară, răcoritoare.

Dacă vezi acest fruct în cel mai apropiat magazin, dar nu l-ai cumpărat încă, atunci degeaba știi că pomelo este o citrice foarte sănătoasă, un fruct dietetic, conține oligoelemente, vitaminele B1, B2, B5, C, beta- caroten. Pomelo este perfect pentru întărirea imunității și prevenirea răcelilor.

cancere(Salacca wallichiana) este cea mai apropiată rudă a fructului șarpelui (Salacca zalacca), despre care se discută mai jos. Ele sunt adesea confundate, dar fructele Rakama ( accent pe al doilea „a”), spre deosebire de Rakuma ( Fructul șarpelui, descrierea și fotografia chiar mai jos în text) sunt mai alungite, colorate în roșu și au un gust mai pronunțat. Dar în rest, totul este la fel - solzi și țepi pe coajă și o regiune în creștere din Asia de Sud-Est.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „fructe păroase”). Aspectul amuzant al rambutanului este imediat amintit. Fructele roșii rotunde (până la 5 cm în diametru) sunt cu adevărat „păroase”, chiar și așa sunt numite din cuvântul indonezian „Rambut”, adică „păr”. Pe lângă roșu, rambutanul poate fi galben sau portocaliu-roșcat.

Acești pomi fructiferi sunt cultivați în toate țările din Asia de Sud-Est ( în special rambutanul este popular în Thailanda), precum și în Africa, Australia, țările din Caraibe.

Coaja este moale, foarte usor de indepartat cu mana, iar sub ea se afla o pulpa translucida foarte suculenta, parfumata si dulce, de multe ori cu o usoara acrisoritate placuta. Culoarea pulpei gelatinoase poate fi roșie sau albă.

Este mai bine să mănânci o piatră crudă, deoarece poate fi otrăvitoare și nu are un gust foarte bun, dar semințele prăjite pot fi consumate în siguranță. Rambutanul este, de asemenea, folosit pentru a face gemuri, jeleuri și de multe ori îl puteți cumpăra sub formă de conserve în magazinele noastre.

Fructele de rambutan conțin proteine, carbohidrați, fosfor, fier, calciu, acid nicotinic, vitaminele C, B1 și B2.

Mar roz (Syzygium yambose, prune Malabar, Chompoo, Chmphū̀, măr trandafir, Chom-poo). Este cultivat activ în regiunea de origine - în țările din Asia de Sud-Est, în special în Thailanda.

Chompa nu arată deloc ca un măr, ci mai degrabă arată ca o peră sau un clopot. Culoarea fructelor poate fi roșie cel mai adesea), roz pal sau verde deschis. Coaja este subtire, pulpa suculenta in interior si cateva seminte mici, astfel incat chompa poate fi consumata intreaga ( Nu uitați să spălați bine toate fructele!).

Gustul pulpei crocante nu poate fi numit expresiv și memorabil, motiv pentru care fructul nu este foarte popular printre turiști. De la distanță, aroma și gustul chompoo-ului seamănă cu un trandafir (dar, de exemplu, nu l-am prins deloc), dar, după părerea mea, Rose Apple seamănă mai mult cu un măr. Așa că nu vă așteptați la extravaganță de arome de la chompoo, dar cu ajutorul lui vă puteți potoli perfect setea.

boabe de rom (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - se găsește adesea în mod natural în America Centrală și de Sud, Caraibe, cultivat și în SUA (Florida și Hawaii) și Filipine.

Fructe de pădure galben-portocaliu până la roșu închis și aproape negre, foarte mici, jumătate de dimensiunea unei cireșe ( de la 8 la 16 milimetri). Pulpa este parfumată, dulce sau dulce-acrișoară, translucidă, dar este foarte puțină, deoarece un os rotund ocupă mult spațiu în interior.

Fructele de pădure pot fi consumate chiar așa, dar mai des sunt folosite pentru a face dulcețuri, băuturi, de regulă, cele alcoolice, de exemplu " Lichiu de guava r”, făcută din rom și este o băutură populară de Crăciun printre locuitorii Caraibe.

Conține mult fier, vitamina C, aminoacizi, pectine, acizi organici, flavonoide.

Mâna lui Buddha(Degetele lui Buddha, Citron finger). Acest fruct ciudat cu forma sa foarte neobișnuită atrage imediat atenția. Dar nu trebuie să-l cumpărați pentru testare, este puțin probabil să fiți fericit că constă aproape în întregime dintr-o coajă densă, ca o lămâie, și o cantitate mică de pulpă necomestabilă.

În ciuda acestui fapt, Mâna lui Buddha este pe toate blaturile de fructe din Asia de Sud-Est, deoarece este folosită în gătit, pentru aromatizarea produselor de patiserie, dulceață, băuturi și din ea se fac fructe confiate.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Fructul șarpelui, Fructul șarpelui, Salacca zalacca). Un fruct foarte popular în Asia de Sud-Est.

Fructele în formă de lacrimă (până la 4 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă solzoasă maro, care seamănă cu adevărat cu pielea de șarpe pentru mulți. Coaja se îndepărtează relativ ușor, dar este acoperită cu țepi mici ascuțiți care se înfig ușor în pielea mâinilor, așa că trebuie să o curățați cu atenție, de preferință cu un cuțit.

Sub coaja înțepătoare se află o pulpă bej, care este segmentată în mai multe fragmente și mai multe semințe necomestibile.
Vă veți aminti acest fruct nu numai pentru aspectul său neobișnuit, ci și pentru gustul său strălucitor dulce și acru, în nuanțe în care curmalul este simțit cuiva, pere pentru cineva, ananas sau banană cu o aromă de nucă pentru cineva, adică dvs. trebuie neapărat să încerc, nu poate fi explicat în cuvinte.

Salak conține calciu, vitamina C, beta-caroten, astfel încât utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, îmbunătățește vederea și are, de asemenea, un efect bun asupra activității tractului gastrointestinal și a creierului.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Mangosteen sălbatic, Mangosteen fals). Este cultivat activ în țările din Asia de Sud-Est.

Fructele sferice (până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă groasă, catifelată, care poate fi gălbuie sau brun-roșcată. Pulpa albă este segmentată în mai multe felii, cu câte un os în fiecare. Gustul dulce sau acrișor-dulce al santolului amintește de cel mai comun mangostan, dându-i unul dintre nume. Oasele nu trebuie consumate, deoarece duc la tulburări intestinale.

Santol conține multe vitamine, potasiu, calciu, fosfor, datorită acestei compoziții, are proprietăți generale de întărire, este util pentru imunitate slăbită, boli ale sistemului cardiovascular, întărește oasele și dinții.

sapodilla(Arborele fierbinte, Cartoful arborelui, Arborele de ulei, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) originar din Mexic, este acum cultivat aproape peste tot în țările tropicale din America și Asia.

Fructele în cea mai mare parte ovale, uneori rotunde (până la 10 cm lungime) sunt acoperite cu o coajă subțire de nuanțe maro, de la deschis la închis, fructele coapte trebuie să fie întunecate și moi. Pulpa este foarte fragedă, suculentă, de culoare maronie, uneori cu o tentă roz. Are gust de caramel, unul dintre fructele mele preferate. Există aproximativ o duzină de oase în interiorul fructelor, fiecare are un cârlig, așa că trebuie să aveți grijă să nu le înghiți accidental, altfel se pot prinde în gât cu acest cârlig ( dar oasele se despart foarte usor de pulpa si nu am avut probleme cu ele).

Este păcat că un astfel de fruct delicios poate fi păstrat nu mai mult de 3 zile, din această cauză poate fi gustat doar în regiunile de cultivare sau în țările cele mai apropiate de acestea ( Rusia, după cum înțelegeți, nu le aparține).

Sapodilla conține potasiu, multă vitamina C, calciu, fier, carbohidrați sănătoși și, desigur, fibre.

Sapot alb (Sapot alb, Sapot alb, Matasano, Casimiroa comestibilă, Casimiroa edulis, măr mexican, măr mexican). Reprezentanților familiei Sapotov descriși mai sus ( sapodilla, lucuma) este irelevant, deoarece aparține unei alte familii - Rutaceae. O plantă originară din regiunile centrale ale Mexicului, cultivată în America Centrală și de Sud, pe unele insule din Caraibe și Bahamas vecine, în India, Noua Zeelandă, Marea Mediterană.

Fructe rotunde (până la 12 cm în diametru) cu coaja subțire, netedă, gălbuie sau verde, și pulpă albă-crem. Are gust de cremă de vanilie sau budincă. Oasele (până la 6 bucăți) nu trebuie consumate, deoarece se crede că sunt otrăvitoare și au proprietăți narcotice.

Verde sapot (Sapot verde, Faisan roșu, Achradelpha viridis și Calocarpum viride). Originar din America Centrală, teritoriul Honduras, Costa Rica și Guatemala. Este cultivat și în Australia și Polinezia.

Fructele de formă ovală (până la 12,5 cm lungime și până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă netedă și subțire de culoare măsline sau galben-verde, pot fi pătate cu roșu-brun. Pulpa aderă strâns la coajă, este de culoare roșie-brun, foarte fragedă, dulce și suculentă. Fiecare fruct are 1 sau 2 semințe maro închis.

Sapot negru (Sapot negru, Diospyros digyna, fructe de budincă de ciocolată, curmal de ciocolată, curmal negru, curmal de ciocolată, măr negru, barbacoa). Nu pentru Sapotov ( sapodilla, lucuma), nici rutovilor ( Sapot alb) nu are nimic de a face, în ciuda numelui, deoarece aparține unei familii complet diferite - Abanos, iar cea mai apropiată rudă cunoscută a sapotului negru este curmalul. Regiunea de origine este America Centrală și regiunile sudice ale Mexicului, în plus, este cultivată pe insule precum Mauritius, Hawaii, Filipine, Antilele și Brazilia.

Fructele sferice (până la 12,5 cm în diametru) în stare matură devin verzi murdar la exterior, iar pulpa lor este neagră ( de unde si numele). Pulpa este ca jeleu, lucioasă, chiar neplăcută la aspect, dar foarte gustoasă, fragedă, dulce și amintește de budinca de ciocolată. Se consumă pur și simplu proaspăt și este folosit în mod activ ca ingredient pentru produse de cofetărie și cocktailuri. Pulpa conține până la 10 oase plate, care sunt ușor separate de ea.

TamarindDulce (Tamarind dulce, curmal indian, Asam, Sampalok, Chintapandu). Patria acestui arbore din familia leguminoaselor este Africa de Est, în prezent este cultivat peste tot în țările tropicale.

Fructele sunt lungi, până la 20 cm, așa cum ar trebui să fie leguminoase, arată ca fasole ( sau mazăre), sunt maro deschis la exterior, iar pulpa ( mai precis, pericarp sau pericarp) maro inchis. Fructele sunt foarte dulci, tarte, dar trebuie să fii atent, pentru că spre deosebire de leguminoasele cu care ne-am obișnuit, tamarindul are oase dure mari ascunse în pulpă.

Se folosește și proaspăt, dar își găsește o utilizare mult mai mare în gătit sub formă de condimente și sosuri.

Tamarindul dulce contine multa vitamina A, C, vitamine B, fosfor, fier, magneziu, bogat in carbohidrati, acizi organici si proteine.

Tamarillo(Tamarillo, arbore de tomate, sfeclă roșie Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Patria sunt țările coastei de vest a Americii de Sud; cultivat în aproape toate țările Americii de Sud, precum și în Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti și Noua Zeelandă.

Fructele de formă ovală (până la 10 cm lungime, până la 5 cm în diametru) seamănă cu adevărat cu roșiile, acoperite cu o coajă netedă, densă, care are un gust amar. Culoarea poate fi galben, portocaliu-rosu, uneori violet. Pulpa este roșiatică-aurie, cu multe semințe mici, are gust acru-dulce-sărat, asemănător unei roșii cu un strop de fructul pasiunii sau coacăz. De obicei se mănâncă cu o lingură, pur și simplu tăind fructele în jumătate.

Conține puține grăsimi și carbohidrați; bogat în potasiu, A, B6, C, tiamină, riboflavină.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) originar din regiunile Amazonului brazilian; cultivat în Brazilia, Ecuador, Columbia și Peru.

Fructele sunt ovale (de la 5 la 10 cm lungime și 4 până la 8 cm în diametru), acoperite cu o coajă subțire netedă de galben, roșu, negru sau verde. Se poate mânca cu coaja, iar stratul de pulpă are doar 2-5 mm., Este galben, uleios, dulce, cu un gust și o aromă plăcute caracteristice puternice. În interiorul fructelor este un os mare tare, se prăjesc și se mănâncă. Umari este consumat pur și simplu ca un fruct normal și, de asemenea, datorită texturii sale grase, untoase, literalmente așa cum untul este întins pe pâinea de manioc.

Umari conține grăsimi, carbohidrați, proteine, zinc, calciu și vitamina A.

feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Originar din America de Sud, acum este cultivat peste tot în regiunile cu un climat subtropical adecvat (inclusiv Rusia).

Fructele mici de formă ovală (până la 5 cm lungime și până la 4 cm în diametru) sunt acoperite fie cu o coajă netedă de culoare galben-verzuie, fie cu una denivelată verde închis, are gust acru, deci este mai bine să mănânci fără ea. Culoarea pulpei unei boabe coapte este albă sau crem, este suculentă, asemănătoare cu jeleu și împărțită în mai multe secțiuni și conține mai multe semințe comestibile. Gustul dulce-acrișor amintește de un amestec de căpșuni, ananas și kiwi.

Feijoa conține o mulțime de zaharuri, acizi organici, iod, vitamina C.

Physalis(Physalis, numit uneori Emerald Berry sau Earth Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - probabil ați văzut-o de multe ori, este foarte des folosită la decorarea cofetăriei, deși se găsește și pur și simplu la vânzare . Arată ca o roșie mică, iar principala sa caracteristică este o „cutie” deschisă, aerisită, care este obținută din flori uscate de physalis.

Fructele mici de portocală sunt suculente, dulci cu o ușoară acrișoare, în funcție de soiul specific ( și sunt o mulțime) pot fi prezente diferite nuanțe în gust și aromă, de exemplu, căpșuni în Strawberry physalis.

Are un continut destul de mare de vitamine A, C, grupa B, tanin, polifenoli, glucoza; fibre, antioxidanți, fructe și acizi organici, taninuri.

Fructe de pâine (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Același nume este folosit uneori pentru Jackfruit și Papaya, așa că nu vă confundați! Noua Guinee este considerată a fi patria, de unde această plantă s-a răspândit în insulele Oceaniei și în țările din Asia de Sud-Est. Fructul de pâine foarte productiv este un aliment de bază în unele țări.

Fructele sunt foarte mari, rotund-ovale (până la 30 cm în diametru și cântărind până la 4 kg.) Acoperite cu o coajă aspră, care este verde sub formă necoaptă, iar într-un fruct copt este galben-brun. Soiul sălbatic de fructe de pâine conține multe semințe în fruct, în timp ce soiul cultivat nu are semințe.

Pulpa necoaptă este albă, fibroasă, amidonată, în timp ce pulpa coaptă devine moale și își schimbă culoarea în crem sau galben. Fructele coapte sunt dulci, dar, în general, gustul lor nu este foarte atrăgător, mai degrabă ca un cartof și o banană. Fructele necoapte sunt folosite ca legume, iar când sunt gătite, puteți simți doar gustul de pâine.

Fructul de pâine este foarte hrănitor, conține ( în formă uscată) 4% proteine, 14% zaharuri, 75-80% carbohidrați ( mai ales amidon) și practic nu conțin grăsime.

Chrysophyllum (Mar steaua, marul steaua, Cainito, marul steaua, Fructele laptelui, Caimito) NU SE CONFUNDA cu Caimito ( sau Abiu). Originar din America Centrală, astăzi este cultivat la tropicele din America de Sud, India, Asia de Sud-Est, Africa de Vest și Tanzania.

Fructele sferice sau ovale (de până la 10 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă necomestabilă verde sau violet-maro, în funcție de soi. Pulpa poate fi de culoare albă până la violet și este suculentă, ca un jeleu, dulce și foarte lipicioasă cu suc de lapte. Fructul conține până la 8 semințe necomestibile de culoare maro închis strălucitor. Dacă fructul este tăiat, atunci modelul tăiat va arăta ca o stea. Fructele coapte sunt încrețite și moi și pot fi păstrate la frigider până la trei săptămâni, fiind un cadou grozav prietenilor și familiei din vacanța tropicală.

Conține foarte mult fosfor, calciu, fier, potasiu, vitamina C, aminoacizi și proteine; are un conținut scăzut de glucoză.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak sau Cempedak). Originar din Malaezia, unde este cultivat în principal, este cultivat și în Brunei, Thailanda, Indonezia vecine. O rudă cu Marang, Breadfruit și Jackfruit.

Fructele sunt alungite, mari (până la 45 cm lungime și până la 15 cm lățime) acoperite cu o coajă rugoasă galben-maro, miros plăcut. Coaja poate fi îndepărtată cu ușurință cu mâna, dar merită să ne amintim că, datorită latexului eliberat, este foarte lipicioasă. Pulpa este împărțită în segmente, este de culoare galben închis, suculentă, dulce și fragedă, cu pietre rotunde ( se mănâncă și ele). Gustul Chempedak este similar cu ruda sa - Jackfruit.

Chempedak conține vitamine B, vitamina C, caroten, calciu, potasiu, fier, fosfor, adică un fruct foarte util, în special pentru întărirea imunității, a oaselor și a dinților și este, de asemenea, foarte bun ca produs tonic.

Cherimoya(Annona cherimola, Crema de măr, Arborele de înghețată, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa și o grămadă de alte nume posibile...). Originar de la poalele Anzilor Americii de Sud, este cultivat activ în regiuni cu climat subtropical adecvat de pe glob.

Cherimoyya are multe rude apropiate, așa că uneori este ușor să fii confuz, de exemplu, Crema de măr este numită și Annona reticulum, în plus există Annona înțepător ( Guanabana sau Soursop), Annona solzoasă ( Noina sau Sugar Apple).

Fructul are o formă în formă de inimă (până la 20 cm lungime și până la 10 cm lățime), acoperit cu o coajă verde cu nereguli caracteristice. Pulpa este albă, fibros-crem la textură, cu o aromă plăcută și gust complex dintr-un amestec de fructul pasiunii, banană, ananas, căpșuni și smântână. Oasele sunt foarte dure și mici, așa că cherimoya trebuie consumată cu grijă.

Cherimoya are o mulțime de lucruri utile: proteine ​​și carbohidrați, vitamine B, acid ascorbic, calciu, fier, fosfor, acizi organici.

Jujube(Jujube real, Unabi, curmal chinezesc, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Cultivat în Asia de Sud-Est și Centrală, Japonia, Australia, Mediterana Europeană, Caucaz.

Fructele sunt ovoide sau rotunde, deși de fapt au formă foarte diferită. Pielea netedă, subțire și strălucitoare are, de asemenea, o varietate de culori, care pot fi verde, gălbui, roșu închis, maro și combinații ale acestora. Pulpa este densă, albă, dulce, suculentă ( arata ca un mar), consumat cu coaja; un os înăuntru.

Yuyuba este bogat în vitaminele C, B, A, beta-caroten, aminoacizi, microelemente, proteine, zaharuri și multe alte substanțe utile, ale căror nume sunt greu de pronunțat.

Yangmei(Piersic de munte, Yangmei, căpșun chinezesc sau căpșun chinezesc, Red waxwort). Originar din China, unde este cultivat în principal de peste două mii de ani, dar se găsește și în țările vecine.

Fructe - biluțele „aspre” (până la 2,5 cm în diametru) pot fi vopsite în diferite nuanțe de la roșcat la violet sau violet. Pulpa este fragedă și suculentă, de culoare roșie, cu o sămânță mare. Gustul lui Yangmei este dulce și acid, chiar înțepător, cu note de cireșe, mure și căpșuni.

Yangmei este bogat în antioxidanți, vitamine B, acid ascorbic.

Câte fructe exotice ai încercat? Și despre care dintre cele enumerate în articol ai aflat pentru prima dată?