Felii de cartofi cu pui la cuptor. Gătitul pui cu cartofi la cuptor. Ce produse vor fi necesare

- o reteta foarte simpla pentru prepararea simultana a puiului si o garnitura pentru acesta. Este nevoie de maxim 30 de minute pentru a pregăti vasul și aproximativ o oră în plus la cuptor fără participarea dumneavoastră directă și chiar fără supraveghere.

Rezultă bucăți de pui la cuptor și cartofi fierți (care au un gust diferit față de cartofii fierți sau prăjiți) cu puțin sos subțire.

Cantitatea de produse pentru această rețetă depinde de pofta de mâncare și de numărul celor care mănâncă la masă. Să spunem aproximativ: cât pui - la fel sau puțin mai mulți cartofi. Când am făcut fotografiile pentru acest articol, ne pregăteam să hrănim 6-8 persoane. Puteți găti o jumătate de porție sau o treime. Veți avea nevoie de o tavă de copt sau de o tavă adâncă de copt.

Trebuie sa:

• Pui - aproximativ 1,5-1,8 kilograme (am folosit file de piept, dar puteți folosi orice alte părți, pulpe, pulpe, pulpe, puteți tăia întreg puiul în bucăți)
• Cartofi - aproximativ 2 kilograme
• Sare
• Piper negru
• Margarina - putin pentru a unge forma
• Maioneza - 2-3 linguri "cu tobogan" pe cartofi si alte 4-5 linguri unge puiul deasupra
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Mărar - 40-50 grame (opțional)
• Brânză - aproximativ 100 de grame

Gătit:

În primul rând, spălați și curățați cartofii. Il taiem bucatele mici (taiem cartofii de marime medie in 6-8 bucati).

Un vas de copt sau (pentru un număr foarte mare de produse) o foaie adâncă de copt, ungeți cu margarină, puneți acolo cartofii tăiați (de preferință într-un singur strat). Sare si piper (aici este greu de precizat cantitatea de sare si piper, scuturam uniform sare de tip „borcan cu gauri” si acelasi tip de piper sau rasucim rasnita de piper pe toata suprafata coacerii farfurie).

Adăugăm maioneză, o ungem ușor pe suprafața cartofului și e și mai ușor să amestecăm cartofii cu spatule de lemn sau plastic (cele metalice pot deteriora stratul antiaderent al formei) pentru ca toate bucățile de cartofi să fie „unse. ” cu maioneză.

Spălați bucățile de pui, așezați-le pe o masă de tăiat, sare și piper (după același principiu în care am sărat și piperăm cartofii) pe o parte și transferați-le într-o tavă de copt peste cartofi cu partea de sare și piper în jos. După aceea, sărați și piperați puiul de pe cealaltă parte, care era deasupra, puteți stropi și cu un condiment special pentru pui, dacă vă place.

Curatam ceapa, o taiem in jumatati de rondele sau doar o tocam marunt si presaram bucatile de pui cu ceapa tocata.

Mărarul meu, se lasă să se usuce, se toacă mărunt și se presară deasupra ceapă.

Ungeți totul deasupra cu maioneză.

Se presară brânză, rasă pe o răzătoare grosieră (sau trei brânzeturi direct deasupra formei, ținând răzătoarea în greutate și deplasându-se pe toată suprafața formei).

Punem forma cu vasul nostru pregatit pentru coacere la o inaltime medie in cuptorul incalzit la aproximativ 220 0 (aprindem cuptorul 15 minute inainte de a pune acolo puiul si cartofii). Coaceți 1 oră la foc mediu (dacă cuptorul dumneavoastră are termometru, lăsați temperatura indicată). ATENŢIE!Încă o dată, vă reamintim că formele din sticlă termorezistentă și ceramică nu sunt recomandate a fi introduse într-un cuptor încins. Dacă folosiți această formă, puneți-o la cuptorul rece, apoi porniți focul și măriți timpul de ședere a puiului la cuptor cu 15-20 de minute.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Orice gazdă va avea nevoie de informații despre cum să coace pui cu cartofi. Acest fel al doilea consistent este perfect pentru a servi la prânz sau la cină, pentru a mulțumi familia sau pentru a surprinde oaspeții la o sărbătoare festivă. Aperitivul se prepară simplu, emană o aromă plăcută, saturează rapid corpul. Este util să vă familiarizați cu secretele gătirii sale.

Cum să gătești pui cu cartofi la cuptor

Prin alegerea ingredientelor potrivite, începe gătitul puiului la cuptor cu cartofi. Pentru fel de mâncare sunt potrivite doar ingrediente proaspete de calitate adecvată. Este mai bine să alegeți un cartof de vârstă mijlocie, friabilitate medie pentru coacere, astfel încât să nu fiarbă moale, dar în același timp să nu fie uscat. Puteți lua orice carne de pui - file sau piept va face felul de mâncare mai dietetic, tobe - suculente, iar pulpele - satisfăcătoare. De asemenea, puteți coace o carcasă întreagă de pui pentru a surprinde oaspeții cu un minunat fel de mâncare festiv, care arată grozav în fotografie și în direct.

Cât se pregătește

După cumpărarea componentelor, ar trebui să înțelegeți cât să coaceți pui și cartofi în cuptor. Timpul de gătire va depinde de temperatura setată, de metoda de tăiere a cărnii. Deci, o carcasă întreagă care cântărește aproximativ 2 kg va fi gătită timp de aproximativ o oră și jumătate, dacă coaceți bucăți: pulpe, pulpe, file - timpul de gătire se va reduce la o oră. Păsările de curte umplute durează aproximativ 2 ore pentru a se găti. Aceste cunoștințe vor ajuta la avansarea întrebării despre cum să coaceți puiul și cartofii în cuptor.

Temperatura de coacere

După ce primiți informații despre timpul de gătire, apare următoarea întrebare - la ce temperatură să coaceți puiul cu cartofi? Cea mai bună opțiune este 180 de grade. La aceasta temperatura, puiul cu cartofi va ajunge la sucul dorit, nu se va arde si nu se va sfarama. Aromele de ierburi și condimente îl vor satura complet, astfel încât să obțineți un preparat impresionant. Parametrul minim va fi de 160 de grade - la această temperatură se prepară caserole, componente preprăjite.

Pui cu cartofi la cuptor - reteta

Găsirea pas cu pas a rețetelor potrivite de pui și cartofi nu este atât de dificilă astăzi, deoarece orice revistă și internetul oferă diverse opțiuni pentru fel de mâncare. Tutorialele foto vor ajuta să gătească mai ușor pentru un bucătar începător, care va arăta în mod clar cum să sculptați corect o carcasă, să tăiați legumele, să faceți marinate și să gătiți cu folie sau o mânecă. Puteti coace puiul pe o tava de copt, o forma speciala, sa il gatiti intreg sau taiat bucati, sa il prajiti pe gratar sau sa il lasati inmuiat in sucuri intr-o punga speciala.

Fileu de pui

Mulți oameni întreabă cum să gătească file de pui cu cartofi la cuptor? Aceasta este o garnitură foarte comună. Mulți oameni adoră acest aperitiv, pentru că se dovedește a fi incredibil de satisfăcător, parfumat și suculent. Un fel de mâncare copt este mai sănătos decât unul prăjit, pentru că durează mai mult să gătești, permițându-ți să păstrezi toată bunătatea înăuntru. De asemenea, arată grozav, fotografia ei arată ca dintr-o revistă de modă.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• file de pui - jumătate de kilogram;
• maioneză - pachet;
• usturoi - 3 catei;
• brânză tare - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii felii, sare, piper, puneți pe o foaie de copt unsă.
2. Tăiați fileul în felii, sare puțin, puneți cartofi.
3. Se rade brânza, se amestecă cu maioneza și usturoiul zdrobit. Lubrifiați masa de carne.
4. Se coace la 180 de grade timp de 50 de minute.
5. Se ornează cu ierburi proaspete la servire. În loc de maioneză, puteți folosi smântână grasă.

În mânecă

Puiul gătit parfumat cu cartofi la cuptor în mânecă se caracterizează printr-o suculenta și moliciune crescută datorită efectului aburului. Este saturat cu toate sucurile și aromele condimentelor adăugate, așa că se topește și fragede. Este bine să combinați carnea cu un amestec de mirodenii de hamei-suneli, care să îmbogățească gustul, să îi confere o ușoară claritate și picant.

Ingrediente:

• pui întreg - 1,75 kg;
• cartofi - 1 kg;
• smântână - 1,5 căni;
• usturoi - 4 catei;
• ulei vegetal - 100 ml;
• hamei-suneli - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați carcasa păsării, frecați exteriorul și interiorul cu condimente cu sare și piper, ungeți cu ulei. Marinați o jumătate de oră pe raftul frigiderului.
2. Tăiați cartofii în cercuri, sare, amestecați cu smântână, usturoi zdrobit.
3. Puneți carcasa în interiorul manșonului de copt, puneți căni de cartofi lângă ea, sigilați bine.
4. Coaceți la 180 de grade timp de o oră și jumătate.
5. Pentru a obține o crustă aurie, deschideți mâneca, gătiți încă 10 minute.
6. Serviți pe frunze de salată.

într-o oală

Puiul cu cartofi la oala la cuptor are un gust clasic. Un astfel de fel de mâncare este bun pentru a fi servit membrilor familiei într-o zi rece pentru a obține suficient și pentru a se încălzi. Ingredientele simple combinate cu condimente și unt creează un gust memorabil, emană o aromă atractivă, scot în evidență frăgezimea cărnii de pui și a bucăților de cartofi. Serviți bine acest fel de mâncare cu smântână, ierburi proaspete.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 0,3 kg;
• cartofi - 7 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• maioneză - 30 ml;
• unt - 20 g;
• verdeață - o grămadă.

Metoda de gatire:

1. Se separă carnea de oase, se taie bucăți, se prăjește ușor în ulei.
2. Prăjiți ceapa tocată într-o altă tigaie.
3. Tăiați cartofii cubulețe, amestecați cu morcovii rasi.
4. Pe fundul oalei se pun straturi: ceapa, carne, masa de cartofi-morcovi, carne, cartofi, verdeata tocata.
5. Se sare, se piperează, se toarnă peste restul de ulei din tigaia de pui, maioneza, se pune o bucată de unt.
6. Umpleți cu apă aproape până la vârf. A acoperi cu un capac.
7. Gatiti o ora la 180 de grade. Serviți direct din oale.
8. Daca vrei un gust proaspat, atunci poti adauga rosii, fasole fiarta, ciuperci, vinete sau dovlecel. Usturoiul zdrobit va adăuga condiment în vas.

Cu ciuperci

Este foarte ușor să gătești pui cu cartofi și ciuperci la cuptor, dar se dovedește incredibil de gustos. Mâncarea arată bine pe masa unei diete zilnice sau a unui meniu festiv, miroase apetisant și te face să-l încerci. Gustul său bogat și blând va uimi toți oaspeții, gospodăriile, va satura corpul, va da energie și vigoare. Serviți-l bine cu un mediu de legume proaspete, ierburi.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• file de pui - jumătate de kilogram;
• șampioane - jumătate de kilogram;
• maioneză - 80 ml;
• sos de soia - ¼ cană;
• semințe de muștar - 20 g;
• condimente pentru pui - un pachet;
• mărar, busuioc - o grămadă;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Ciuperci tăiate bucăți.
2. Faceți o marinadă din sos de soia cu muștar, condimente, o lingură de maioneză, ierburi tocate.
3. Tăiați fileul în cuburi, amestecați cu ciuperci și marinată.
4. Tăiați cartofii cubulețe, marinați cu sare și cu maioneza rămasă timp de 10 minute.
5. Pune masa de cartofi, ciuperci cu file de pui pe folie unsa.
6. Coaceți la 160 de grade timp de o treime de oră.
7. Se presară cu ierburi tocate, se mai gătește aceeași cantitate.
8. Serviți deasupra cu brânză rasă, dacă doriți.

Caserolă

Caserola de pui și cartofi va arăta delicioasă și fragedă dacă este gătită la cuptor. Veți obține un fel de mâncare incredibil de apetisant, care îi mulțumește pe toți cei care slăbesc cu un conținut scăzut de calorii, deoarece iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și untul sunt folosite pentru coacere în locul maionezei clasice. Aroma picantă și condimentată a caserolei este dată de mărar uscat, la care, dacă se dorește, se poate adăuga usturoi.

Ingrediente:

• file de pui - 0,6 kg;
• morcovi - 3 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 0,5 buc.;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 40 ml;
• ulei de măsline - 10 ml;
• zahăr - 3 g;
• mărar uscat - 3 g.

Metoda de gatire:

1. Se rade grosier morcovii, se toaca ceapa, se toarna cu ulei, se presara zahar.
2. Tăiați pieptul în cuburi mici, cartofii în cercuri.
3. Se pune pe fundul unui vas de copt, uns cu ulei, masa de morcov-ceapa, carne, piper, sare, cani de cartofi.
4. Se toarnă iaurt, se stropește cu mărar.
5. Coaceți la 160 de grade timp de o oră.
6. Vinetele pot fi folosite în loc de morcovi.
7. Acest fel de mâncare este potrivit pentru un meniu pentru copii.

Toată găina

Puiul întreg la cuptor cu cartofi va fi un preparat minunat de sărbători. Acest aperitiv tradițional de Anul Nou va atrage oaspeții pentru crusta sa crocantă parfumată, suculenta și frăgezimea cărnii, împreună cu o aromă uimitoare de condimente. Se va dovedi în același timp o garnitură cu felul principal, care se va distinge printr-o sațietate crescută, un efect de încălzire.

Ingrediente:

• pui întreg - 1 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• maioneză - 40 ml;
• condimente uscate pentru pui - 20 g;
• cartofi - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate, așezați în interior tăieturile pe pui. Carnea se rade cu sare, piper negru, se imbraca cu maioneza, se presara condimente.
2. Puneți pe o foaie de copt, trimiteți acolo felii de cartofi stropite cu sare.
3. Coaceți la 180 de grade timp de o oră dacă carcasa cântărește până la 1 kg, cu 45 de minute mai mult dacă cântărește peste 2 kg.
4. Serviți înconjurat de legume proaspete, ierburi tocate.

Carne în franceză

O altă opțiune festivă pentru fel de mâncare va fi o rețetă pentru a găti carnea în franceză din pui și cartofi. Secretul acestui fel de mâncare consistent și aromat este folosirea ca ingrediente principale a cepei, brânzei, maionezei și roșiilor. Aperitivul rezultat are un gust bogat, saturează rapid corpul, este o opțiune excelentă pentru a surprinde oaspeții și a servi la o sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în cercuri, stropiți cu piper, sare, puneți pe fundul unei forme unse.
2. Tăiați puiul în felii, stropiți cu condimente, puneți deasupra.
3. Acoperiți cu ceapa tocată, cerculețele de roșii, ungeți cu maioneză, stropiți cu brânză rasă.
4. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute sub capac.
5. Deschideți, gătiți încă 10 minute.

în folie

Un fel de mâncare parfumat poate fi pregătit nu numai în mânecă. Nu mai puțin bun este puiul cu cartofi în folie la cuptor, care se dovedește a fi deosebit de gustos în combinație cu brânză și usturoi. Asezonat cu un amestec special de condimente, aperitivul este apetisant, emană o aromă delicioasă și arată uimitor de grozav ca prânz sau cină de zi cu zi, va funcționa și ca opțiune festivă.

Ingrediente:

• pulpă de pui - 3 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• brânză - 60 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• condimente pentru pui - o pungă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în rondele, puneți pe folie.
2. Așezați felii de cartofi deasupra, asezonați cu sare.
3. Umpleți puiul cu jumătăți de usturoi, stropiți cu sare, condimente, așezați stratul superior.
4. Se presară cu brânză rasă, se înfășoară folia cu un plic, astfel încât să nu fie găuri.
5. Coaceți la 180 de grade timp de o oră.

Rustic

Pentru a obține cartofi rustici cu gust excelent la cuptor cu pui, ar trebui să luați tuberculi tineri și să nu-i curățați de coajă. Puteți pur și simplu să le clătiți cu apă, să îndepărtați murdăria cu o perie de fier și să le tăiați în felii. Coapte împreună cu bucăți de carne, vor deveni incredibil de parfumate, vor deveni un decor de masă, vor păstra toate beneficiile și vitaminele.

Ingrediente:

• carcasă de pui - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• smântână rustică sau chefir - un pahar;
• usturoi - 6 catei.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carcasa de pasăre în porții, frecați cu ulei, usturoi tocat, sare, condimente.
2. Tăiați cartofii, ceapa în cuburi, turnați peste smântână, sare și piper.
3. Puneți toate ingredientele în interiorul manșonului de copt într-o diapozitivă, sigilați astfel încât să rămână un mic orificiu pentru ca aburul să iasă.
4. Gatiti o ora la 180 de grade.

Cu legume

Daca vrei suculenta si stralucire, atunci puiul cu cartofi si legume la cuptor va fi de folos. Adăugând roșii multicolore, vinete și ceapă, felul de mâncare se dovedește a fi de vară, apetisant și pozitiv. La acesta se adaugă un amestec de condimente din frunze de dafin, piper negru și ardei iute, care face ca aperitivul să fie deosebit de picant, cu o aromă bogată condimentată și un efect de încălzire.

Ingrediente:

• cartofi - 0,8 kg;
• file de pui - 0,6 kg;
• vinete - 1 buc.;
• roșii - 5 buc.;
• maioneză - 50 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ardei iute - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți, amestecați cu condimente, ulei vegetal. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.
2. Tăiați fileul în porții, tocați ceapa, amestecați ambele componente cu maioneză, sare, piper, chili. Marinați 20 de minute.
3. Tăiați vinetele în cuburi mari, curățați roșiile de coajă, tăiate în sferturi. Stropiți legumele cu ulei, asezonați cu sare și piper.
4. Se pune masa de cartofi pe fundul unei forme unse, deasupra se pune rosii, vinete, carne, ceapa.
5. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.
6. Puteți adăuga diferite legume - morcovi, dovleac, conopidă.

Cartofi cu pui la cuptor - secrete de gătit

Pentru a obține un pui și cartofi parfumați delicios la cuptor, ar trebui să țineți cont de sfaturile bucătarilor:

1. Pentru a obține un gust mai bogat și suculent, carnea de pui poate fi pre-marinată. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți ulei de măsline cu busuioc și boia uscată; ulei de floarea soarelui, usturoi uscat și mărar.
2. Condimentele sunt potrivite pentru cartofi: chimen, maghiran, rozmarin, fenicul.
3. Ambele componente pot fi sărate cu 10 minute înainte de a fi trimise la cuptor, pentru a nu pierde sucul și a nu obține un preparat dur.
4. Nu cea mai bună opțiune este să coaceți o carcasă de pui decongelată. Este mai bine să luați carne răcită, care se va dovedi a fi mai suculentă, mai aromată.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Pui cu cartofi la cuptor: retete cu fotografii

La cuptorul cu cartofi, mâncarea este foarte calorică, dar atât de gustoasă! Este foarte convenabil să obțineți imediat atât carne de pui, cât și o garnitură pentru aceasta. Singurul negativ este că trebuie să vă faceți griji cu privire la pregătirea preparatului în avans. La urma urmei, pentru a obține gustul potrivit, trebuie să-l lase să se infuzeze câteva ore.

Acesta este un fel de mâncare comun la noi - puiul copt la cuptor cu cartofi , Îi place foarte mult atât adulții, cât și copiii. Da, iar gospodinele îl adoră pentru ușurința de pregătire.

Pentru cea mai simplă opțiune, avem nevoie de:

1 carcasă de pui de mărime medie, este mai bine să folosiți așa-numita „păsări de curte”;

1 kg de cartofi (este mai bine să cumpărați tuberculi de dimensiuni medii sau mici);

2 cepe de marime medie;

2 catei de usturoi;

Câteva crenguțe de mărar și pătrunjel;

Piper negru;

coriandru;

2 frunze de dafin medii;

Ulei pentru uns tava;

Pui copt la cuptor cu cartofi , pregătit astfel:

Pasărea trebuie spălată bine sub jet de apă, apoi uscată cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate (apa va dilua marinada și va permite o înmuiere suficientă a ingredientelor vasului). Apoi tăiați în bucăți mari și ușor de gestionat.

Curata cartofii, taiati rondele, pana la 1 cm grosime.

Apoi faceți o marinadă simplă.

Luați maioneză, turnați-o într-un castron. Adăugați usturoiul zdrobit, piper negru, coriandru și ierburi aromatice: mararul și pătrunjelul sunt perfecte. 5-7 ramuri de verdeață vor fi suficiente. Vor trebui tocate mărunt. Dacă nu este disponibil proaspăt, atunci utilizați versiunile uscate ale acestor condimente. Sare putin.

Se amestecă toate ingredientele pentru sos.

Puneți bucățile de pui și cartofii într-un recipient mare, adăugați sosul, amestecați și lăsați la frigider pentru cel puțin două ore și, de preferință, peste noapte.

Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în roți, împărțiți-le în inele.

Puneti ceapa pe o forma unsa, apoi scoateti cartofii din marinada si asezati-i intr-un strat uniform.

Spălați frunza de dafin, rupeți-o în mai multe bucăți (cele prea mici vor fi incomod de scos când mănânci) și întindeți-le peste cartofi.

Desfaceți cu grijă puiul și stropiți cu sosul rămas.

Preîncălziți bine cuptorul la 200 de grade. Faceți focul încet, puneți vasul la copt timp de 1,5-2 ore.

Când cartofii devin moale, vasul „pui copt la cuptor cu cartofi” este gata.

Coacete la cuptor, preparate dupa aceeasi reteta, doar toate ingredientele sunt puse intr-o punga-manuca speciala. În acest caz, componentele pot fi așezate nu în straturi, ci pur și simplu amestecați totul: pui, cartofi, marinată și ceapă. Ambele capete sunt strânse cu elemente de fixare speciale. Manșonul se pune pe o foaie de copt și se introduce la cuptor. În această formă, vasul este gătit timp de o oră, apoi se fac găuri în partea de sus a pungii cu o scobitoare ascuțită, apoi puiul poate fi rumenit.

Așa se prepară puiul copt cu cartofi.

Mâncăruri din cartofi

Gătiți pui delicios cu cartofi la cuptor conform unei rețete pas cu pas. Un fel de mâncare foarte ușor de preparat, care se prepară din cele mai simple ingrediente.

4 h

150 kcal

5/5 (2)

Astăzi veți învăța cum să coaceți pui delicios cu cartofi la cuptor. Îți voi arăta câteva rețete simple pentru acest fel de mâncare, iar tu o alegi pe cea mai bună pentru tine pe care vrei să o faci singur.

Aparate de bucatarie: foaie de copt sau vas de copt, cuțit și bol.

Ingrediente de pui la cuptor

Cum să alegi ingredientele

• Alegerea unui pui de calitate este destul de simplă. În primul rând, acordați atenție suprafeței pielii. Dacă este uscată, atunci pasărea este proaspătă. Dacă pielea este lipicioasă, acesta este un semn clar de depozitare îndelungată. Mirosul poate spune multe despre carne. Puiul proaspăt nu are aproape niciun miros. Ceea ce leagănă vârsta păsării, poate fi determinat de stern. La un pui tanar este elastic si elastic, la unul batran este rigid si nu se indoaie. Dacă cumpărați o pasăre dintr-un magazin sau supermarket, rețineți că este posibil să fi fost hrănită cu antibiotice. Păsările de curte sunt crescute diferit. Dacă doriți să folosiți pulpe de pui pentru acest fel de mâncare, amintiți-vă că se vor găti mai repede. Și în general, pasărea din magazin este de obicei mai moale și mai fragedă decât cea domestică.
• Luați un cartof obișnuit, de mărime medie. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie lent sau putrezit. Petele întunecate (dacă nu sunt putrezite) indică faptul că cartoful a fost înghețat. Se poate manca, doar estetic nu pare foarte apetisant. Prin urmare, sfătuiesc astfel de pete să fie îndepărtate la tăiere.
• Condimentele trebuie să fie sfărâmicioase, fără cocoloașe și urme de umiditate. Pentru cartofi, cumpăr condimente ambalate care constau din condimente uscate și sare (fără potențiatori de aromă). Puteți cumpăra condimente speciale „pentru cartofi”.

Reteta de cartofi cu pui la cuptor pe o tava de copt

1. Prepararea marinadei
   Ingrediente:
   

   - sare - 1 linguriță
   - Rozmarin - 1,5 linguriță
   - Ulei vegetal - 90 ml.
   

   - Usturoi - 5 catei.
   - Boia de ardei - 1,5 lingurite
   - Muștar - 1,5 linguriță
   

   Să pregătim mai întâi marinada. Se amestecă condimente uscate, muștar și sare, se adaugă usturoi, ras pe răzătoare fină și ulei vegetal. Maioneza poate fi folosită pentru a marina puiul cu cartofi la cuptor. Se adauga in loc de ulei vegetal si ofera preparatului o crusta crocanta.
   
   

2. Marinarea puiului
   Ingrediente:
   - Pui - 1 bucată.
   Facem un preparat pentru pui prăjit: pre-spălați puiul și frecați-l bine cu marinată. Ar trebui să se marineze aproximativ 3-4 ore. Dar îl puteți lăsa peste noapte, apoi înveliți puiul în folie sau celofan și dați la frigider.
   
   
3. Coaceți pui
   Punem puiul la cuptorul preincalzit (180 grade). Pentru a preveni arderea aripioarelor, le puteți înveli în folie. Puiul cu cartofi în folie fiert la cuptor va arăta mai apetisant. Acest fel de mâncare trebuie copt aproximativ două ore, poate puțin mai puțin. Depinde de mărimea și conținutul de grăsime al păsării.
   
   
4. Ingrediente:
   - Cartofi - 1 kg.
   - Condimente uscate după gust - 3 lingurițe
   - Ulei vegetal - dupa gust.
   

   Știați? Cartofii trebuie gătiți înainte de a-i introduce la cuptor pentru a nu se întuneca. O vom coace separat de pui, pentru că cartofii se gătesc mai repede și se pot arde.

5. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți.
   
   

Video cu gătit

Acest videoclip explică în detaliu cum să gătești acest fel de mâncare.

Pui cu cartofi în mânecă la cuptor

Timp de gătit: 1 oră.
Porții: 3-4.
Aparate de bucatarie: cuțit, manșon și foaie de copt.

Ingrediente

• Pulpe mari de pui - 2 buc.
• Cartofi - 700 g.
• Ketchup - după gust.
• Condimente uscate - după gust.

• Ulei vegetal - după gust.
• Usturoi - 2 catei.
• Sarat la gust.

Reteta pas cu pas

1. Marinam sunca. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi spălate, apoi tăiate în două părți. Acum puneți-le într-un bol, umpleți cu ketchup, stropiți cu condimente și sare. Se amestecă și se lasă să stea aproximativ 20 de minute.
2. Spălați și curățați cartofii și tăiați-i bucăți. Stropiți-l cu condimente, sare și ulei vegetal.
3. Pune cartofii in maneca intai, apoi puiul si presara deasupra usturoi ras sau tocat. Legam maneca si o punem pe o tava la cuptor. Trebuie încălzit la 180 de grade și coace vasul timp de 40 de minute.

Video cu gătit

Din acest videoclip veți învăța toate complexitățile gătirii puiului în mânecă.

Pui la oala la cuptor cu cartofi

Timp de gătit: 1 oră.
Porții: 6.
Aparate de bucatarie: cuțit, oale (mai multe mici sau unul mare), vas și masă de tăiat.

Ingrediente

• Pui - 1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.

• Maioneză - după gust.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin - in functie de numarul de ghivece.

Reţetă

1. Spălați puiul, tăiați-l în bucăți.
   
2. Pregătiți legumele, acestea trebuie curățate și tăiate în orice formă. Cuburi, inele sau sferturi.
   
   
   

   Știați? Morcovii și ceapa dau un postgust dulceag. Dacă nu vă place, luați mai puțină ceapă și nu puteți adăuga deloc morcovi.

3. Distribuiți carnea și legumele în mod egal în fiecare oală. Sarat la gust. Deasupra se pune o frunză de dafin și se toarnă cu maioneză.
   
   
   Cum se servește acest fel de mâncare

   Acum știți cum să prăjiți corect puiul și cartofii la cuptor. E timpul să te gândești cu ce să-l servești.Un fel de mâncare atât de consistent și gras trebuie servit cu salate. La urma urmei, este destul de autosuficient, are atât carne, cât și cartofi. Acum este timpul să ai grijă de gustări. Eu cred ca doar salatele usoare imbracate cu ulei de masline ar trebui servite impreuna cu acest preparat. Ele pot consta din legume, brânză, brânză, ierburi și nuci. Salatele cu maioneză vor fi un adaos prea greu la un astfel de pui. Merge bine cu acest fel de mâncare. ciuperci. Atat marinate cat si prajite.
   De asemenea, recomand să servești o varietate de murături. Cum ar fi castraveți, roșii sau varză.

   • Dacă vrei să gătești file de pui cu cartofi la cuptor, să știi că este destul de uscat. O astfel de carne trebuie coaptă cu adaos de grăsimi. Puteți lua chiar și bucăți de untură (dacă nu țineți dietă). Sau mariti proportiile de maioneza pentru murat.
   In contact cu

   Cartofii cu pui la cuptor este un fel de mâncare care vă ajută atunci când aveți nevoie să hrăniți gustos o mare companie de oameni înfometați, fără a petrece mult timp în bucătărie. Două apropieri timp de cinci minute și poți merge la oaspeți timp de o oră inspirând mirosurile delicioase care ies din cuptor. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte atractiv ca aspect. Aruncă o privire și vezi singur - rețeta cu o fotografie. Cartofii copti la cuptor cu pui se pot pune pe masa direct in foaia de copt, daca o aveti intr-o prezentare. Pare categoric festiv. Aroma este uluitoare.

   Ingrediente:

   • Pui - 1 kg,
   • Cartofi - 1 kg,
   • Ulei vegetal - 2 linguri,
   • Muștar - 1 linguriță,
   • Suc de lămâie - 1 linguriță,
   • Sare - 1,5 lingurițe,
   • zahăr - 0,5-1 linguriță,
   • Usturoi - 1-2 catei,
   • Piper măcinat - după gust

   Cum să gătești cartofi delicioși cu pui la cuptor

   Dacă aveți un pui întreg, atunci va trebui tăiat. Mai întâi, separă aripile și picioarele, apoi bețișoarele, tăiați pieptul și tăiați coloana vertebrală rămasă în jumătate. Unele creste nu sunt folosite deoarece aproape că nu există carne în ele. Am cumpărat din magazin piese de pui măcelărite gata făcute - pulpe, pulpe și aripioare. Le-am spalat bine, le-am pus intr-o sita sa se scurga excesul de apa. Prefer să marinez puiul imediat pe o foaie de copt pentru a nu păta mâncărurile în plus.

   În principiu, puteți alege orice marinată. Unii oameni preferă să amestece maioneza cu ketchup. Dar știu o rețetă pentru o marinată uimitoare care funcționează pentru păsările de curte. Și vă sugerez să încercați. Nu vei fi dezamăgit! Se amestecă foarte simplu, cu o lingură obișnuită - se toarnă ulei vegetal într-un bol, se adaugă muștar (cel mai gustos cu Dijon), zeamă de lămâie și zahăr (nu adăugați încă sare și usturoi!). Tu amesteci toată chestia asta. La început, marinada va fi stratificată, iar apoi se va transforma într-o substanță atât de ușor transparentă, surprinzător de plăcută.

   Se toarnă direct pe pui.

   
   

   Cel mai bine este să amestecați cu mâinile, frecând marinada în bucăți de carne de pasăre. Dacă rămâne puțin în fundul tigaii, ignorați-l. În jumătate de oră, în timp ce puiul este marinat la frigider, va absorbi aproape toată marinada.

   
   

   Să trecem la cartofi. Pentru a face cartofi cu pui gustoși, fragezi, nerigizi, cu o crustă aurie strălucitoare, trebuie să fie pregătiți până la așa-numitul „semi-gata”. Dacă faci așa cum am făcut eu - adică mai întâi decojiți cartofii, spălați-i și apoi tăiați-i în sferturi, adăugați apă, sare și puneți la foc mediu, atunci va trebui să-i gătiți timp de 15 minute după fierbere.

   Apoi scurgeți apa. Scoateți puiul din frigider. Se sare (aproximativ o lingurita de sare). Se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Pune-l pe pui. Se amestecă din nou cu marinada. Întindeți cartofii între bucățile de pui. Presărați deasupra piper proaspăt măcinat.

   
   

   Se da la cuptor. Gatiti jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade. Apoi deschideți cuptorul, turnați sucurile peste cartofi și pui, ridicați temperatura în cuptor la 200 de grade și coaceți încă 25-35 de minute până se formează o crustă aurie strălucitoare.

   Vă rugăm să rețineți că mirosul de muștar va dispărea complet. Dar datorită muștarului, puiul va deveni uimitor de moale și nobil la gust. Sper să vă placă această rețetă. Ai mei sunt doar incantati.

   Poftă bună!