Rețete simple pentru a face gem de afine pentru iarnă. Dulceata de afine - gatim dupa retetele bunicii Dulceata de afine cu pectina reteta

Dulceata de afine este un preparat dulce popular al locuitorilor din regiunile nordice, unde valoroasele fructe de padure se rasfata cu recolta bogata in fiecare an. Proprietățile sale valorice izbitoare și caracteristicile impresionante ale gustului sunt cea mai bună motivație pentru prepararea tuturor tipurilor de deserturi pentru utilizare ulterioară.

Cum se face gem de afine?

Puteți găti dulceață delicioasă dintr-o rețetă tradițională laconică sau folosind soluții mai originale în practică și adăugând componente care nu sunt destul de familiare cu acest tip de semifabricate.

1. Înainte de utilizare, afinele sunt sortate, scăpând de exemplarele inutilizabile.
2. Clătiți masa de boabe, scurgeți și uscați.
3. Afinele se suplimentează cu zahăr sau sirop de zahăr, lăsate să se separe sucul sau la macerat.
4. Dulceața de afine se gătește în una sau mai multe etape, lăsând de fiecare dată delicatesa până se răcește și repetând procedura de încălzire și fierbere.
5. Gemul fierbinte este sigilat intr-un recipient sterilizat si, pentru o pastrare mai buna si mai indelungata, caldura este infasurata cu capul in jos pana se raceste complet.

Dulceata groasa de afine - reteta pentru iarna

Dulceața groasă de afine poate fi servită cu ceai, folosită ca umplutură în produse de patiserie sau ca componentă pentru crearea diferitelor deserturi. Timpul de fierbere a masei de boabe la foc moderat va depinde de grosimea finală dorită a tratatului și de proporțiile de zahăr utilizate, care pot varia în funcție de dulceața fructelor de pădure și de preferințele gustative.

Ingrediente:

• afine - 800 g;
• zahăr granulat - 500-800 g.

Pregătirea

1. Afinele se acopera cu zahar, se lasa cateva ore sau peste noapte.
2. Puneți vasul cu masa de fructe de pădure pe aragaz, încălziți conținutul până la fierbere.
3. Reduceți căldura sub recipient la minimum, fierbeți dulceața groasă de afine timp de 30-50 de minute.
4. Delicatesa se toarnă în borcane sterile, uscate, sigilate, îndepărtată după răcire în cămară.

Dulceata de afine cu fructe de padure intregi

Dulceața de afine este o rețetă care poate fi realizată în așa fel încât toate fructele de pădure să rămână intacte. În același timp, preparatul se dovedește a fi foarte apetisant ca aspect și incredibil de gustos. În loc de suc de lămâie, puteți adăuga un praf de acid citric în compoziție și, dacă doriți, puteți rade puțină coajă de citrice pe lângă fructe de pădure.

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 750 g;
• apă - 150 ml;
• lămâie - 1 buc.

Pregătirea

1. Boabele sunt pregătite corespunzător, sunt puse într-un recipient pentru gătit gem.
2. Se amestecă zahărul și apa într-un castron separat, se adaugă sucul de lămâie, se fierbe siropul timp de cinci minute.
3. Se toarnă fructele de pădure cu sirop fierbinte, se lasă să se răcească.
4. Se încălzește masa de boabe la fierbere, se fierbe timp de 7-10 minute.
5. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească.
6. Încălzirea, fierberea și răcirea se repetă.
7. La ultima încălzire, dulceața de afine se fierbe timp de 15 minute, etanșată în borcane sterilizate.

Jeleu de afine pentru iarna - reteta

Pentru a fi sigur de grosimea finală a piesei de prelucrat, puteți găti dulceața de afine cu adaos de pectină, amestecând componenta cu o porție de zahăr cu 3 minute înainte de sfârșitul fierberii. Delicatesa capata si o textura de jeleu daca se respecta tehnologia prezentata, fara a depasi timpul de fierbere recomandat al masei de boabe.

Ingrediente:

• afine - 3 kg;
• zahăr granulat - 2,5 kg.

Pregătirea

1. Boabele preparate se acoperă cu jumătate din porția totală de zahăr și se lasă câteva ore pentru a separa sucul.
2. Așezați recipientul cu piesa de prelucrat la foc moderat și încălziți amestecând până la fierbere.
3. Adăugați zahărul rămas și gătiți dulciurile exact 5 minute.
4. După ce gemul s-a răcit, repetă fierberea și răcirea timp de cinci minute.
5. Dupa ultima incalzire, dulceata se fierbe 5 minute si dulceata de jeleu de afine se sigileaza intr-un recipient steril.

Dulceata de afine "Pyatiminutka" - o reteta pentru iarna

Preparat din afine pentru iarnă este o alegere excelentă pentru cei care nu sunt stânjeniți de textura nu prea groasă a dulciului și prioritatea este păstrarea maximă posibilă a compoziției vitaminice a boabelor. Proporțiile de fructe de pădure și zahăr sunt adesea folosite în cantități aproximativ egale sau reduc ușor porția din acesta din urmă.

Ingrediente:

• afine - 2 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Pregătirea

1. Afinele se clătesc, se lasă să se scurgă și se acoperă cu zahăr.
2. Lăsați masa să separe sucul câteva ore sau peste noapte.
3. Amestecați ușor fructele de pădure, puneți recipientul pe aragaz.
4. Se încălzește conținutul la fierbere, se fierbe exact 5 minute.
5. Dulceața de afine care fierbe se toarnă în borcane aburite, sigilate cu capace fierte.

Dulceata de afine cu lamaie

Dulceața originală și neobișnuită de afine poate fi gătită prin adăugarea de lămâie la fructe de pădure. Poti taia citricele intregi impreuna cu coaja, dupa ce le-ai tinut in apa clocotita timp de cinci minute si ai indepartat semintele. Daca nu vrei sa simti pulpa fructului in delicatesa, adauga doar zeama si coaja rasa fin.

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• lămâi mici - 2 buc.;
• apă - 300 ml.

Pregătirea

1. Afinele preparate se calesc in apa clocotita timp de 5 minute, se arunca intr-o strecuratoare.
2. În aceeași apă se adaugă zahăr, se fierbe siropul, se pun fructele de pădure.
3. Adăugați sucul și coaja de lămâie, fierbeți masa timp de 2 minute, lăsați să se răcească.
4. La urmatoarea incalzire se fierbe gemul de lamaie de afine timp de 5 minute si se raceste din nou.
5. Ultima dată, tratatul este fiert timp de 10 minute, sigilat într-un recipient steril.

Dulceata de afine fara zahar

Dulceața de afine, a cărei rețetă nu conține zahăr, este cât se poate de benefică și este indicată pentru utilizare de către diabetici și cei care numără caloriile, urmează o dietă. Este important să lăsați vasele să fiarbă într-un recipient cu apă după ce sunt complet umplute cu fructe de pădure timp de cel puțin 15 minute, după care piesa de prelucrat va fi bine depozitată la temperatura camerei.

Ingrediente:

• afine - câte sunt disponibile.

Pregătirea

1. Afinele preparate și spălate sunt așezate în borcane, acoperite cu capace și puse într-un recipient cu apă pentru sterilizare.
2. Pe măsură ce masa de fructe de pădure se așează, adăugați noi porții până când vasele sunt complet umplute și afinele sunt acoperite cu suc.
3. În plus, conservele umplute sunt sterilizate timp de 15-20 de minute, capacele sunt rulate și piesa de prelucrat este izolată până se răcește.

Dulceata de afine-zmeura - reteta

Și afinele sunt chiar mai gustoase decât o delicatesă de fructe de pădure preparată individual. Componentele se completează perfect, creând un tratament uimitor prin gust și proprietăți utile. Puteți obține grosimea dorită de dulceață prin fierbere o dată timp de 40 de minute sau folosind tehnica de gătit pas cu pas.

Ingrediente:

• afine - 800 g;
• zmeură - 400 g;
• zahăr granulat - 1 kg.

Pregătirea

1. Exemplarele selectate de zmeura si afine se pun intr-un recipient pentru prepararea dulceata, stropind straturile cu zahar.
2. Lăsați masa de fructe de pădure timp de câteva ore sau peste noapte.
3. Aduceți afinele cu zmeură la fiert, fierbeți 7-10 minute, lăsați să se răcească.
4. Încălzirea, fierberea și răcirea se repetă de încă 2 ori.
5. După ultimul fierbere, delicatesa se toarnă în borcane sterile, rulate cu capace.

Dulceata de afine congelata

Dulceața delicioasă de afine poate fi gătită chiar și în afara sezonului din fructe de pădure congelate, oferind familiei un desert excelent independent, un plus la clătite, clătite, găluște dulci. De regulă, boabele trec prin etapa pregătitoare necesară înainte de congelare, sunt deja spălate și nu necesită prelucrare suplimentară.

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 700 g.

Pregătirea

1. Boabele congelate sunt amestecate cu zahăr, aduse la fierbere și lăsate să se răcească.
2. Reîncălziți masa de fructe de pădure până la fierbere, fierbeți, menținând o căldură moderată și amestecând conținutul vasului, timp de 7 minute.
3. Delicatesa se toarna in borcane sterile si, daca se doreste, se inchid ermetic.

Dulceata de afine intr-un aragaz lent

Dulceata de afine într-un aragaz lent este pregătită fără control inutil, se dovedește a fi moderat groasă și perfectă la gust. Pentru a asigura conservarea pe termen lung a piesei de prelucrat, după semnalul despre sfârșitul modului principal, puteți porni dispozitivul în programul „Gătire cu abur” sau „Coacere” și fierbe dulcele timp de câteva minute.

Ingrediente:

• afine - 800 g;
• zahăr granulat - 800 g

Pregătirea

1. Afinele se sortează, se clătesc, se lasă să se scurgă și, împreună cu zahărul, se pun într-un recipient multicooker.
2. Lăsați masa de boabe să stea puțin, apoi porniți modul „Tocană”, setând timpul la 1 oră.
3. Cand este gata, tratarea se toarna in borcane sterile, sigilate, invelite pana se raceste.

Dulceata de afine intr-o masina de paine

O dulceață simplă de afine poate fi făcută de un aparat de făcut pâine dacă puneți ingredientele în proporțiile specificate în ea și selectați modul corespunzător sarcinii. În funcție de modelul dispozitivului, acesta poate fi „Jam”, „Jam”. Pentru a îngroșa tratarea, puteți adăuga puțină pectină împreună cu zahăr.

Ingrediente:

• afine - 500 g;
• apă - 0,5 căni;
• zahăr granulat - 500 g.

Pregătirea

1. Se toarnă zahăr într-o găleată cu aparate de făcut pâine, se toarnă apă și programul „Dulceata” sau „Dulceata” este pornit.
2. După ce se dizolvă cristalele de zahăr, puneți afinele și porniți din nou același mod.
3. Dupa semnal, delicatesa se toarna in borcane sterile, se ruleaza cu capace, se intoarce cu susul in jos pana se raceste.

Dulceata de afine nefiarta

Gemul preparat din păstrează pe deplin toată valoarea excepțională a fructelor de pădure, gustul și aroma lor naturală. Puteți reduce cantitatea de zahăr și adăugați o componentă după gust dacă există loc în congelator pentru a îngheța un desert sănătos. Puteți folosi tăvi pentru cuburi de gheață pentru a face acest lucru și apoi puneți cuburile într-o pungă.

Pectina este o substanță de lipire care este de origine vegetală și se găsește în mod natural în materialele vegetale, legume, rădăcinoase și, în același timp, aparține fibrelor alimentare solubile.

Trebuie remarcat faptul că mulți experți se referă la pectina la „ordinele” corpului uman. Și acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece are o capacitate unică de a elimina din organism diverse substanțe nocive, elemente radioactive, ioni metalici toxici etc.

Astăzi, această substanță utilă este folosită pentru producerea unei game largi de produse alimentare: dulciuri, umpluturi de fructe, înghețată, diverse produse de cofetărie pastelate și jeleu, produse lactate, deserturi, maioneză, ketchup, marmeladă, marshmallow, ulei combinat etc. .

Cu toate acestea, astăzi îl vom folosi pentru a găti una dintre cele mai îndrăgite delicatese de fructe - dulceață de afine delicioasă și nebun de aromată pentru iarnă!

Pentru a face gem de pectină de afine, avem nevoie de:

afine - 1 kg
zahăr - 0,5 kg
zahăr pudră - 200 g
acid citric - 3 g
pudră de pectină - 40 g

Cum se face gem de pectină de afine:

1. Primul pas este prepararea fructelor de padure. Pentru a face acest lucru, afinele trebuie mai întâi sortate cu grijă (dacă este necesar, îndepărtați boabele rele și stricate) și apoi clătite de mai multe ori sub jet de apă. Acest lucru se face cel mai bine într-o strecurătoare sau sită, astfel încât excesul de apă să se scurgă imediat de fructe de pădure.
2. Apoi, pune afinele într-o cratiță convenabilă (de preferință joasă, dar largă). După aceea, adăugați câteva linguri de apă plată la afine și trimiteți tigaia la foc moderat. Fierbem boabele timp de 5-6 minute.
3. Într-un recipient separat (castron sau farfurie), amestecați zahărul pudră împreună cu pudra de pectină. Adăugați amestecul uscat rezultat în cratița de afine, fierbeți totul împreună încă 10 minute (nu uitați să îndepărtați spuma care se va forma la suprafața gemului).
4. După ce a trecut timpul specificat, începeți să adăugați zahăr granulat în părți separate (porțiile trebuie să fie mici, astfel încât procesul de fierbere în sine să nu fie întrerupt). Abia după ce adăugăm toată cantitatea necesară de zahăr granulat și se dizolvă complet, adăugăm acid citric în dulceață. Se amestecă totul bine și se fierbe conținutul cratiței pentru încă 5 minute.
5. Acum puteți începe să pregătiți borcane pentru dulceață (într-o remorcă, dacă condițiile vă permit, puteți începe cu ușurință acest proces în paralel cu dulceața de gătit). Așadar, borcanele pentru gem trebuie mai întâi spălate bine, apoi sterilizate cu atenție cu abur fierbinte (timp de cel puțin 3-4 minute fiecare recipient) sau clătite cu apă clocotită. Apropo, capacele pentru conserve trebuie și ele sterilizate (pentru aceasta, pur și simplu le umplem o vreme cu apă clocotită).
6. Așadar, dulceața s-a fiert deja suficient, iar borcanele sunt pregătite. Acum este momentul să turnăm dulceața noastră delicioasă în recipiente și să rulăm capacele în siguranță. În continuare, verificăm conservele pentru scurgeri (ca să nu lase aer și lichidul în sine), apoi le întoarcem cu susul în jos, le învelim în prosoape calde (pături) și le lăsăm la răcit cel puțin o zi. A doua zi, borcanele de gem va trebui să fie șters cu un prosop ușor umed.

Asigurați-vă că încercați să faceți dulceață de afine. Este foarte gustoasă și incredibil de sănătoasă, mai ales pentru ochi. În plus, fructele de pădure sunt dulci, gustoase și destul de suculente!

Principii generale de gătit

După ce ați decis să faceți o astfel de dulceață, ar trebui să înțelegeți că afinele sunt o plăcere destul de scumpă. Și chiar dacă ești undeva sub munți și acolo s-au cules fructele de pădure, va fi scump. Probabil vă întrebați motivul. Totul este simplu aici - afinele sunt mici și este destul de dificil să le colectați, prin urmare prețul este adecvat.

Nu uitați să acordați mai întâi atenție culorii boabelor. Ar trebui să fie cât mai uniform posibil. Afinele prea ușoare vor indica faptul că au fost recoltate prea devreme și pur și simplu nu au avut timp să se coacă.

Dacă pe fructe de pădure există o înflorire ușoară, ca din ceară, înseamnă că boabele au crescut corect, s-au colectat la momentul potrivit și au fost transportate corect. În acest caz, este de dorit ca toate fructele să aibă aceeași dimensiune.

Este foarte important ca afinele să fie uscate, să nu curgă sau chiar umede. Dacă boabele sunt umede, atunci poate că unele dintre ele au explodat și acest lucru este rău. La urma urmei, acesta este un semn că toate boabele din cauza acestor izbucniri au început să se deterioreze. În plus, procesul de fermentație va începe și apoi va descompune.

Cereți să atingeți și să mirosiți fructele de pădure. Strângeți puțin pentru a vă asigura că afinele nu sunt prea coapte. Boabele trebuie să fie ferme și să nu se spargă la cea mai ușoară apăsare. Dacă explodează, atunci sunt prea coapte.

Aroma afinelor este de obicei absentă. Dar amintiți-vă că de cele mai multe ori, alimentele fără mirosul lor caracteristic sunt cultivate. Pentru a determina originea ingredientului principal de astăzi, încercați-l. Boabele ar trebui să fie fragede și destul de dulci.

Dulceata de afine pentru iarna

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Cea mai simplă dulceață clasică, care conține doar cele mai necesare ingrediente. Sucul de lamaie este necesar pentru ca aroma fructelor de padure sa fie si mai pronuntata.

Cum să gătească:

Sfat: Sucul de lamaie, daca se doreste sau este posibil, poate fi inlocuit cu suc de lime sau portocale.

Celebrele cinci minute

O rețetă rapidă pentru cei care au nevoie de 24 de ore pe zi tot timpul. Acum scuzele nu sunt acceptate, pentru că în fața ta este o rețetă de dulceață de afine gata făcută în câteva minute!

INGREDIENTE	NUMĂR
zahăr	2,1 kg
coacăze	3 Kg

Cât timp - 25 de minute + 4 ore.

Care este conținutul de calorii - 190 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați frunzele, dacă există;
2. Turnați-le într-o cratiță și acoperiți cu zahăr;
3. Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă cel puțin patru ore;
4. După aceea, puneți recipientul pe foc și aduceți afinele la fierbere;
5. Gatiti cinci minute;
6. După aceea, se toarnă în borcane pregătite în prealabil;
7. Rulați-le și puneți-le într-un loc cald până se răcesc complet.

Sfat: în loc de zahăr, puteți adăuga miere în dulceață, dar apoi trebuie să ajustați totul după gustul dvs.

Dulceata de afine cu portocale

Afine și portocală? Cel puțin, pare scump, luminos și gustos. Dar când o vei încerca, îți vei da seama că gustul este și mai pompos decât aspectul.

Cât timp - 2 ore și 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 222 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți bine afinele, turnându-le într-o sită sau o strecurătoare;
2. Îndepărtați toate crenguțele și frunzele, dacă este necesar;
3. Spalam portocalele, scoatem coaja de pe ele cu o razatoarea speciala;
4. Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mici;
5. Turnați fructe de pădure și citrice într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați timp de o oră;
6. Nu uitați să stropiți masa cu coajă de portocală deasupra;
7. Puneti cratita cu continutul pe foc si aduceti la fiert;
8. Reduceți focul, gătiți timp de patruzeci de minute, amestecând din când în când;
9. Apoi stingeți focul și răciți complet dulceața de afine;
10. Se toarnă în cutii, se rulează și gata!

Sfat: Puteți folosi mandarine în loc de portocale.

Deliciul de afine și căpșuni

Puțini oameni adaugă căpșuni la dulceață, dar am decis să riscăm. Și știi, nu ne-am înșelat. Este foarte gustos, neobișnuit și, în plus, toată lumea cere mai mult, nu se poate opri.

Cât timp este 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 207 calorii.

Cum să gătească:

1. În primul rând, trebuie să spălați ingredientele și să le sortați bine;
2. Selectând numai fructe de pădure coapte și întregi, curățați-le de frunze și crenguțe;
3. Intr-o cratita in care va fi dulceata se toarna apa si se adauga zaharul;
4. Se pune pe foc si se aduce la fierbere pentru a face sirop;
5. Cand s-a topit tot zaharul adaugam capsunile si afinele;
6. Se amestecă ușor, se fierbe gemul timp de zece minute;
7. Turnați dulceața de afine gata făcută cu căpșuni în borcane, rulați și îndepărtați „sub blană”.

Sfat: cumpărați numai căpșuni complet roșii, altfel vor fi acre.

Gătit jeleu cu pectină

Această rețetă înlocuiește varianta cu gelatină. Pectina, ca și gelatina, face dulceața mai groasă și mai asemănătoare jeleului. Dacă tocmai asta ți-ai dorit, rețeta este în mâinile tale!

Cât timp este 55 de minute.

Care este conținutul de calorii - 196 de calorii.

Cum să gătească:

1. Sortați afinele pentru a elimina toate boabele stricate;
2. După aceea, îndepărtați toate crenguțele și frunzele, turnați masa într-o strecurătoare sau într-o sită mare;
3. Clătiți de mai multe ori și lăsați apa să se scurgă;
4. Transferați într-o cratiță, adăugați literalmente câteva linguri de apă;
5. Se fierbe cinci minute, amestecând din când în când;
6. Într-un recipient separat, amestecați pulberea cu pectină și adăugați la fructe de pădure;
7. Gatiti, amestecand, inca zece minute si indepartati spuma daca este necesar;
8. Adăugați zahăr în mai multe etape, de fiecare dată fierbând masa până când cristalele se dizolvă complet;
9. Cand tot zaharul este in afine, adauga acid citric;
10. Gatiti inca cinci minute, amestecand din cand in cand dulceata;
11. Se toarnă fierbinte în borcane pregătite în prealabil, se rulează.

Sfat: pectina poate fi înlocuită cu agar-agar sau gelatină, dar apoi proporțiile vor trebui recalculate.

Cea mai bună dulceață de afine a bunicii

După ce ați încercat iarna dulceața gata preparată, veți înțelege că undeva acest gust a fost deja. Și da, vei ghici repede, pentru că acesta este același gust din copilărie. Treci la gătit în curând!

Cât timp - 1 oră și 20 de minute + 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 235 de calorii.

Cum să gătească:

1. În primul rând, desigur, trebuie să clătiți bine fructele de pădure. În acest scop, puteți lua o strecurătoare sau o sită mare, astfel încât apa să sticlă imediat;
2. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc;
3. Se lasa sa fiarba si se adauga acolo fructe de padure, fara sa interfereze, se lasa trei minute;
4. Toate afinele care au plutit trebuie aruncate, restul boabelor se clătesc cu apă curentă folosind din nou o sită sau o strecurătoare;
5. După aceea, turnați afinele într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr granulat și acoperiți cu un capac;
6. Nu atingeți cel puțin două ore, pentru ca în acest timp boabele să dea suc;
7. Cand a trecut timpul se pune cratita pe foc si se fierbe aproximativ treizeci de minute, indepartand constant spuma care apare la suprafata dulcetii cu o lingura cu fanta sau cu lingura;
8. La sfârșitul gătitului, adăugați sifon și acid citric;
9. Se amestecă și se toarnă masa în borcane pregătite în prealabil;
10. Rulați capacele, răsturnați și puneți-le într-un loc cald pregătit până se răcește complet.

Sfat: Adăugați câteva nuci în dulceața de afine.

Când deschideți dulceața gata preparată, vă recomandăm cu căldură să o păstrați la frigider și în nici un caz mai mult de o lună. După o astfel de perioadă, chiar și dulceața din conserve se poate deteriora.

Amintiți-vă că dulceața fierbinte este mult mai subțire decât dulceața finală (rece). Prin urmare, nu-l îngroșați. Consistența în sine se va schimba în timpul procesului de răcire. Dacă tot vrei încredere 200%, poți adăuga sifon sau gelatină la masa încă fierbinte. Dar uite, ca sa nu inghete ca jeleul din cantitatea mare de component adaugat.

Pentru ca dulceata sa aiba aroma si gustul potrivit, pentru a se exprima bine, va sfatuim sa adaugati in ea jumatate de lingurita de acid citric sau coaja de citrice.

După gust și poftă, puteți adăuga orice doriți în dulceață. Poate fi diverse nuci - nuci de pin, nuci, nuci braziliene, macadamia, caju, migdale. Și eventual fructe uscate sub formă de caise uscate, prune uscate sau stafide.

Cu siguranță nu ați încercat o astfel de dulceață de afine. Și dacă ai încercat-o, atunci cu siguranță vei dori să o gătești din nou, pentru că este nebunește de delicioasă, trebuie să fii de acord! Se pregătește rapid și fără pregătire specială.

Afinele sunt considerate pe bună dreptate regina fructelor sălbatice și aștept cu nerăbdare vara pentru a mă aproviziona cu un desert delicios. Jeleul, gemurile, bezelele sunt recoltate din fructe de pădure negre pentru iarnă, dar cel mai important - gem delicios delicios, ale cărei rețete sunt nenumărate.

Pe unele dintre cele mai de succes le găsiți aici. Și, de asemenea, câteva sfaturi, fără de care este imposibil să pregătiți corect un desert gustos și sănătos.

Dulceata de afine cu zahar - o reteta simpla

Cea mai buna dulceata. Avantajul său este simplitatea rețetei de preparare, capacitatea de a păstra desertul fără fermentare pentru o iarnă lungă, deoarece zahărul nu numai că adaugă dulceață, ci acționează și ca un excelent conservant.

O sa ai nevoie:

• Boabele - 1 kg.
• zahăr - 500 gr.

Cum se face dulceata:

1. Treceți prin frumusețea pădurii, îndepărtați resturile și spălați-vă în apă curgătoare. Uscați puțin din excesul de umiditate.
2. Puneți într-un recipient de gătit și acoperiți cu zahăr. Pentru cateva ore, uita de preparat, pentru ca boabele sa aiba timp sa lase zeama.
3. Folosiți focul cel mai mic și aduceți încet amestecul de afine la fiert.
4. Timpul de gătire este de 30 de minute. Acest lucru va permite fructelor să rămână intacte, nu va strica vitaminele.
5. Nu uitați să îndepărtați spuma, acest lucru va salva desertul de la fermentarea rapidă.
6. Intindeti desertul cat este inca fierbinte. Orice opțiune de etanșare este potrivită - cu capace cu șuruburi din nailon. Dacă semifabricatul este destinat depozitării pentru iarnă într-un mediu de apartament, este mai bine să rulați conservele.

Sfat: atunci când gătiți, este mai bine să folosiți o lingură de lemn, boabe nu-i plac metalul.

Dulceata delicioasa de afine: pentru a pastra fructele intregi

Ingrediente:

• Boabele - un kilogram.
• zahăr - 1,4 kg.
• Apă - jumătate de litru.

Cum să gătească:

1. Îndepărtați resturile din fructe de pădure, spălați, uscați pe un prosop răspândit.
2. Se fierbe siropul din apa cu zahar: se toarna nisipul cu apa si se aduce la fiert.
3. După câteva minute, scufundați afinele în sirop.
4. Gatiti 20 de minute. Se toarnă fierbinte, se amestecă și se dă la frigider.

Dulceata de afine pentru iarna - cinci minute

Pentru ca boabele sa fie intregi, sa pastreze beneficiul maxim, va propun sa pregatim dulceata dupa principiul fierberii a 5 minute. Metoda este destul de faimoasă, incredibil de simplă.

Lua:

• Afine de pădure - kilogram.
• zahăr granulat - 700 gr.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Sortați boabele, puneți-o într-un lighean și stropiți cu zahăr. După 5-6 ore, fructele vor elibera suc.
2. Puneți pe aragaz, aprindeți focul mic și începeți încet să încălziți boabele.
3. Cand masa fierbe, se fierbe exact 5 minute, se scoate de pe arzator. În acest moment, preparatul trebuie amestecat energic și spuma îndepărtată.
4. Lasati sa fiarba in ultimul minut. Puneți imediat în borcane.
5. După cusătură, lăsați conservele să se răcească la temperatura camerei. Apoi mutați-vă în dulap pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Dulceata groasa de afine este o reteta buna

Este foarte plăcut să întindeți dulceață groasă de afine pe pâine pentru ceai, serviți cu prăjituri cu brânză, caserole. Adăugați în înghețată, folosiți umplutura de fructe de pădure pentru coacere. Pentru a îngroșa siropul, puteți lua orice produs care conține pectină - gelatină, gelatină, dulceață.

Lua:

• Per kilogram de afine 700 gr. zahar granulat.
• Zhelfix - ½ plic.

Gătirea jeleului gros:

1. Tăiați fructele de pădure curate, dar nu complet. Va fi mai gustos dacă partea rămâne intactă, nu gătim jeleu, ci dulceață.
2. Combinați masa cu nisip. Se aseaza pe o plita si se lasa sa fiarba la foc mic.
3. Cand da in clocot se adauga agentul de ingrosare, se amesteca bine. Scoateți de pe aragaz.
4. Cerință pentru borcane: acestea trebuie sterilizate, altfel delicatesa nu va dura mult.

Dulceata de afine intr-un aragaz lent

Multicooker Hallelujah. Ajunsă la casele noastre, ne-a dezlegat mâinile, economisind timp semnificativ. Aruncă toate ingredientele și mergi la treaba ta. Conform rețetei propuse, puteți pregăti dulceața de afine adăugând orice altă boabe de pădure - lingonberries, căpșuni care se coace în același timp, zmeură. Un alt avantaj al recoltării de iarnă este consistența sa groasă, pe care mulți oameni o iubesc.

• fructe de pădure - 1 kg.
• zahăr - 500 gr.

Cum să gătești corect într-un multicooker:

1. Asigurați-vă că uscați puțin o boabă curată - această condiție trebuie respectată pentru ca delicatesa să devină groasă.
2. Puneți într-un bol, adăugați nisip. Se amestecă, răspândind peste toate afinele.
3. Timpul de gătire este de 1,5 ore. Selectați modul „Tocană” „Dulceata”, dacă este disponibil.
4. Desertul se toarnă încă fierbinte, rulat imediat.

Cum să gătești cel mai bine dulceața fără zahăr

Rețeta de dulceață de afine fără zahăr este relevantă pentru diabetici și pentru cei care urmează dieta. Desigur, puteți face un preparat folosind sorbitol, dar nu tuturor le place gustul desertului. Pe vremuri, când nu toată lumea putea cumpăra zahăr, la sate se gătea deloc fără el. Dar s-a dovedit delicios. Singurul dezavantaj al acestei rețete este că piesa de prelucrat nu este depozitată mult timp. Ieșirea este să gătești în porții mici. Mai mult, rețeta este excelentă pentru afine congelate.

Vei avea nevoie:

• Afine - un kilogram.
• Zhelfix - 20 gr.

Cum să gătești fără zahăr:

1. Primul pas este să opărești boabele. Transferați dintr-o strecurătoare într-un prosop pentru a scurge excesul de apă.
2. Se pune intr-o cratita si se aduce la fierbere la foc mic.
3. De îndată ce începe barbotarea, aruncați cristalele de jelix și scoateți tigaia de pe arzător.
4. Rămâne să amestecați masa în mod corespunzător și să transferați în borcan. Vă sfătuiesc să sterilizați borcanele și să le rulați sub un capac de fier.

Dulceata fara a fierbe afine

Dacă doriți să păstrați piesa de prelucrat pentru iarnă, sterilizați conservele și capacele. Dar vă sfătuiesc să faceți măcar câteva conserve, pentru că, conform rețetei, afinele vor avea foarte puțin tratament termic. Și acestea sunt vitamine complet conservate în blank.

• Boabele - 1 kg.
• Zahăr - jumătate de kilogram.

Cum vom găti:

1. Pentru recoltare recomand alegerea celor mai tari boabe, poate putin necoapte. Se spală, se usucă, se amestecă cu zahăr.
2. Dați deoparte câteva ore.
3. Când apare sucul din fructe de pădure, începeți să fiarbă. Reduceți căldura la minim. Se încălzește încet până aproape de fierbere.
4. Observați primele semne de fierbere - opriți rapid, turnați imediat.

Dulceata de afine si afine

• Ambele boabe sunt de un kilogram.
• zahăr - 1,2 kg.
• Apa - 2 pahare.

Reţetă:

1. Albește boabele curate mai întâi pentru a se înmuia.
2. Se usucă și se pisează cu un blender până la omogenizare.
3. Se adauga zaharul granulat, se amesteca si se incalzeste la foc mic pana da in clocot.
4. Gatiti pana cand amestecul se ingroasa suficient. Nu uitați să îndepărtați spuma.
5. Aranjați în recipiente, plută.

Cum se face dulceata de zmeura

Ambele fructe de pădure se coc în același timp, se completează perfect, creând un buchet de aromă interesant. Zmeura, ca si afinele, poate fi de padure sau de gradina, fara diferenta. Această rețetă este potrivită pentru gătit cu căpșuni și lingonberries.

O sa ai nevoie:

• Afine cu zmeura - jumatate de kilogram.
• zahăr - 1 kg.

1. Sortați ușor zmeura deoarece sunt fragede și se încrețesc ușor. Spălați afinele, uscați.
2. Puneți fructele de pădure într-un recipient de gătit și stropiți cu zahăr.
3. Când au lăsat sucul, începeți să gătiți. Lasam sa fiarba incet, reducand focul la mic.
4. Continuați să gătiți timp de 10 minute, amintindu-vă să îndepărtați.
5. Lăsați desertul deoparte, infuzați timp de o oră.
6. Puneți din nou pe gaz și repetați procesul. Al doilea timp de gătire este, de asemenea, de 10 minute. Gemul se toarnă fierbinte.

Reteta video de dulceata de afine. Pregătiri reușite pentru iarnă.