Cum să faci chips-uri cu propriile mâini acasă. Cum să faci chipsuri de casă. Chipsuri. Reteta clasica

Acest articol vă va arăta cum să faceți rapid chipsuri de cartofi acasă. Aici am postat cele mai bune rețete pentru a găti aceste minunate delicii crocante la cuptorul cu microunde în 5 minute sau mai mult la cuptor.

Aproape tuturor le place să savureze chipsuri. Dar produsul cumpărat din magazin este de o calitate destul de dubioasă, conservanții și aditivii pot fi periculoși pentru sănătate. Refuzul de a mânca chipsuri de cartofi nu este necesar, puteți face un răsfăț acasă.

Reteta pas cu pas cu poze. Gătirea chipsurilor în cuptorul cu microunde în 5 minute:

MULTI RETETA CU FOTO. GĂTIT CHIPURI LA CUPTOR, SFATURI UTILE .

Să aruncăm o privire mai atentă asupra întregului proces de a face chipsuri de cartofi delicioase.

Vom avea nevoie de: cartofi, ulei de floarea soarelui, condimente, folie sau pergament, în loc de un cuțit ascuțit, este mai bine să luăm un dispozitiv special de tăiere, care este convenabil pentru a face cercuri subțiri. Un alt lucru important este cuptorul cu microunde (dar nu neapărat, iar mai jos vă vom spune despre diferite moduri de a face chipsuri de casă fără cuptor cu microunde).

Clătiți bine cartofii, tăiați coaja și clătiți din nou. În continuare, trebuie să tăiați felii cât mai subțiri, cu dispozitivul special menționat mai sus, acest lucru nu va fi deloc dificil.

Acum să trecem la cuptorul cu microunde. Mai întâi trebuie să dezactivați capacitatea de a roti paletul (dacă nu știți cum să faceți acest lucru, găsiți instrucțiunile pentru această tehnică, totul este probabil descris în detaliu acolo). Apoi scoatem tava de sticla si acoperim fundul cuptorului cu microunde cu pergament (folia).

Aranjați feliile de cartofi pe hârtie într-o singură minge, fiecare bucată să aibă spațiul ei. Stropiți totul cu sare și condimentele preferate, închideți cuptorul și setați cronometrul la putere maximă pentru 5 minute.

Dacă nu există cuptor cu microunde, atunci puteți face fără el - chipsurile de cartofi se vor dovedi, de asemenea, apetisante și crocante. Etapa inițială este aceeași: spălați cartofii înainte și după curățare, apoi tăiați în bucăți. În acest caz, feliile mai groase (3-5 milimetri) vor fi mai convenabile.

Punem toate bucatile de cartofi intr-un recipient adanc si adaugam ulei vegetal (nu mai mult de o lingurita). Apoi amestecăm totul. Poate că va fi puțin ulei (în funcție de volumul produsului) după amestecare va deveni imediat vizibil, apoi mai adăugați puțin. Dar rețineți că chipsurile de casă nu trebuie să plutească în ulei, ci doar unge feliile noastre.

În continuare, ia o foaie de copt, acoperită cu folie (trebuie stropită cu un spray pentru a nu se lipi). Așezați feliile de cartofi într-o singură minge. Când cuptorul este încălzit la 200 de grade - puneți chipsurile timp de 20 de minute. uitați-vă adesea la produsul care se prepară: acesta trebuie scos din cuptor când marginile pieselor încep să se înfășoare. După răcire, chipsurile sunt gata de mâncare.

Înainte de servire, chipsurile fierbinți pot fi stropite cu condimente, care vor da o aromă originală, se rad deasupra brânzei. Sunt o mulțime de recomandări, totul depinde de starea de spirit a bucătarului. Surprinde-ți oaspeții cu chipsuri inofensive de casă.

Absolut toată lumea poate face chipsuri delicioase și crocante acasă și chiar și fără tot felul de aditivi nocivi. Acum poți ușor

Mulți oameni cred că este imposibil să gătiți chipsuri delicioase acasă, de fapt nu este, totul se face destul de simplu.

Acum vă vom spune cât de ușor se poate face. În același timp, chipsurile de casă sunt mult mai sănătoase, mai ieftine și mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Cel mai important lucru este să urmați exact toate punctele rețetei, apoi totul se va rezolva. Chipsurile făcute acasă conțin mai puțină grăsime și arată foarte apetisant cu marginile lor ondulate, pur și simplu imposibil de rezistat. Puteți schimba gustul după cum doriți, folosind diverse amestecuri de condimente ca condimente.

Deci, pentru a găti chipsuri acasă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Cinci cartofi de mărime medie
• Ulei vegetal
• Sare si condimente dupa gust
• Folie

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți cartofii, spălați-i și curățați-i cu grijă. Luăm o placă și tăiem cartofii în farfurii rotunde cu o grosime de doi până la patru milimetri. Nu uitați că cu cât tăietura este mai groasă, cu atât chipsurile sunt gătite mai mult timp. Tăiați feliile cât mai uniform posibil, este foarte convenabil să folosiți o răzătoare specială multifuncțională pentru aceasta. Puneti cartofii tocati intr-un castron si turnati o lingurita de ulei vegetal, amestecati continutul. Dacă o parte din paharul de ulei pe fundul vasului, atunci scurgeți excesul. Scoateți o foaie de copt din cuptor și acoperiți-o cu folie alimentară, dacă este posibil, puteți aplica un spray special anti-arsuri pe folie. Așezați feliile de cartofi pe o tavă de copt într-un singur strat. Pornim cuptorul și îl încălzim la 200 de grade, punem o foaie de copt cu cartofi în ea și așteptăm douăzeci de minute. Acesta este un timp aproximativ de gătit pentru chipsuri acasă, dar nu este exact și poate depinde de mulți factori, așa că este necesar să se controleze periodic procesul de gătire.

Cel mai simplu mod de a determina gradul de pregătire a chipsurilor este prin marginile curbate ale plăcilor. Dacă preferați varianta prăjită de chipsuri de casă, păstrați cartofii mai mult timp la cuptor. Când chipsurile sunt gata, scoateți foaia de copt și puneți chipsurile finite pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a ajuta la scăparea de excesul de ulei. Sarați vasul și stropiți cu condimente alese.

Dacă nu aveți un cuptor, atunci puteți găti chipsuri acasă folosind un cuptor cu microunde. La fel ca la rețeta anterioară, spălați și curățați cartofii. Apropo, unii oameni gătesc acest fel de mâncare chiar cu coaja. Tăiem cartofii pe răzătoare sau cu un cuțit obișnuit, ungem feliile cu ulei vegetal. De data aceasta, in loc de folie folosim hartie de copt, o asezam pe un vas si punem deasupra cartofii tocati intr-un strat. Setăm puterea la 700 de wați la cuptorul cu microunde și gătim feliile feliate timp de trei până la cinci minute. Nu uitați să controlați procesul de gătit. Imediat ce feliile devin aurii, opriți cuptorul cu microunde și scoateți chipsurile terminate. Le întindem pe un prosop de hârtie, sare și stropim cu condimentele tale preferate.

Acum, știind cum să gătiți chipsuri acasă, vă puteți mulțumi familia și oaspeții cu această delicatesă în orice moment. Poftă bună!

Vezi o altă rețetă în videoclipul de mai jos.

Chipsurile în cuptorul cu microunde sunt preparate nu numai simplu, ci și destul de repede.

Avantajul acestei rețete este că aveți nevoie de doar 3 ingrediente:

• cartofi - 300 g. Este recomandabil să nu folosiți cartofi tineri, chipsurile se vor dovedi nu foarte gustoase, vor da amidon;
• ulei vegetal - 60 g;
• condimente după gust.

Etape de gătit:

1. Se taie coaja de cartofi, se spala bine si se pune in apa rece fiarta pentru cel putin 15 minute. În acest caz, excesul de amidon va dispărea.
2. Uscați cartofii cu un prosop, tăiați în felii subțiri. Dacă aveți o răzătoare pentru mărunțire, va funcționa grozav.
3. Ungeți vasele cu ulei, așezați cartofii astfel încât viitoarele chipsuri să nu se atingă.
4. Stropiți cu condimente.
5. Pune vasul la cuptorul cu microunde la putere maximă.

Timpul total de gătire este de 4 minute. După 2 minute, opriți cronometrul, întoarceți chipsurile astfel încât a doua parte să iasă cu o crustă.

Imediat ce cuptorul cu microunde a terminat de funcționat, vasul trebuie scos. În caz contrar, chipsurile se vor umezi rapid, transformându-se în cartofi prăjiți fără gust.

Din cartofi într-o tigaie

Chipsurile de cartofi pot fi gătite cu ușurință într-o tigaie. Singurul punct - trebuie să alegeți varietatea potrivită de legume.

Ideal pentru:

• "Botgros";
• „Pushkinets”;
• „Doamna Rosetta”.

Aceste soiuri au fost crescute de crescători special pentru a face chipsuri. Sunt dense, nu apoase, conținutul de amidon este minim.

Pentru a găti chipsuri de cartofi într-o tigaie, aveți nevoie de ingredientele:

• cartofi - 0,3 kg;
• ulei de măsline - 50 ml;
• condimente la discreția ta;
• verdeturi (marar, patrunjel, busuioc).

Gatit:

1. Pregătiți cartofii.
2. Tăiați în felii subțiri, puneți pe o cârpă să se usuce puțin (15-25 minute).
3. Încinge uleiul într-o tigaie, întinde feliile. Ideal ar fi să nu se atingă.
4. Prăjiți cartofii pe fiecare parte pentru câteva minute.
5. După gătit, întindeți feliile pe hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsime;
6. Stropiți chipsurile cu condimente și ierburi.

Chipsurile se consumă cel mai bine imediat ce sunt reci. Aceste gustări sunt perfecte pentru un pahar de bere rece.

Gătitul din banane

Copiii iubesc chipsurile, literalmente „lași” pentru ei. Dar medicii pediatri de frunte nu recomandă administrarea acestor produse copiilor. Motivul este în compoziția lor. Alternativa sunt chipsurile de banane delicioase.

Ingrediente necesare pentru gatit:

• banane - 3 buc.;
• suc de lamaie - 50 ml. Utilizați numai produse proaspăt stors. Sucul ambalat nu va funcționa.

Gatit:

1. Curățați bananele.
2. Tăiați pulpa în cercuri mici sau bețișoare lungi.
3. Preîncălziți cuptorul (temperatura 90-100 grade).
4. Acoperiți o foaie de copt cu folie, puneți o banană, stropiți cu suc de lămâie. Va da chipsurilor prospețime, un gust acru și nu va lăsa produsul să se înnegrească prea mult.
5. Trimiteți la cuptor pentru 1,5 ore.

Daca dupa acest timp chipsurile nu sunt inca gata, puneti-le la cuptor pentru alta data.

Astfel de chipsuri de banane pot fi luate de copii la plimbare, sunt hrănitoare, gustoase.

Cum se face din morcovi

Chipsurile de morcovi de casă sunt o opțiune excelentă pentru cei care țin dietă sau au o dietă strictă.

Vom avea nevoie de ingrediente:

• morcovi - 200 g. În multe feluri, gustul felului de mâncare va depinde de această componentă principală. Incearca sa cumperi o leguma tanara, fara semne de verdeata si galben;
• ulei vegetal - 15 g;
• condimente - după gust. Un amestec de ardei și busuioc uscat este ideal pentru morcovi.

Procesul de gatire:

1. Curata morcovii de coaja, taiati felii.
2. Se pune intr-un bol adanc, se adauga ulei si condimente, se amesteca bine.
3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și aranjați morcovii în 1 strat.
4. Se da la cuptor pentru 2 ore (temperatura 80-100 grade).

Lăsați ușa cuptorului întredeschisă pentru a preveni arderea. În acest caz, timpul de preparare al produsului va crește, dar gustările se vor dovedi perfecte la gust.

Chipsuri de mere la cuptor

Chipurile cu mere pot fi oferite în siguranță chiar și copiilor. Delicatesa este moderat dulce, are o aroma placuta. Gătitul durează în medie 2-2,5 ore.

Ingrediente:

• mere - 5 buc. Este important să alegeți soiuri dense, astfel încât chipsurile să nu se sfărâme;
• zahăr - 100 g;
• apă fiartă - 200 ml;
• acid citric - 3 g. Poate fi înlocuit cu suc de lămâie (20 ml).

Etape de gătit:

1. Adăugați zahăr și acid citric în apă, aduceți lichidul la fierbere. Ar trebui să aveți un sirop dulce-acru.
2. Tăiați merele în jumătate, tăiate în felii subțiri. Nu puteți tăia miezul în avans, doar scăpați de oase. În acest caz, o stea frumoasă va apărea în mijlocul chipsurilor.
3. Se pun feliile de mere in siropul racit, se lasa la infuzat 15-20 de minute.
4. Întindeți pe un prosop de hârtie, lăsați să se usuce puțin.
5. Asezam feliile de mere intr-o forma, dam in cuptorul preincalzit (temperatura 100 de grade).
6. Lăsați-le cel puțin 1,5 ore.

Chipsurile de mere pot fi stropite cu scorțișoară, nucă de cocos, zahăr pudră, caramel sau miere.

reteta de branza

Poți să-ți faci singur chipsurile de brânză? Desigur, dar produsul lactat trebuie selectat în soiuri solide, astfel încât să poată fi răzuit cu ușurință.

Doar chipsurile de brânză sunt grase și puțin fade. Bucătari de frunte oferă o rețetă neobișnuită cu adaos de pui. Acesta va fi discutat mai jos.

Ingrediente:

• brânză - 200 g. Gouda, Maasdam, Blau sunt ideale;
• file de pui fiert (se poate lua afumat) - 60 g;
• usturoi - câțiva căței;
• condimente și ierburi - în funcție de preferințele de gust.

Gatit:

1. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
2. Tăiați fileul în fâșii subțiri.
3. Combinați ingredientele, adăugați usturoiul tocat mărunt și condimentele.
4. Puneți chipsurile pe pergament cu o linguriță. Amintiți-vă că brânza se va „împrăștia”, așa că ar trebui să existe spațiu între aperitiv.
5. Se da la cuptor pentru 15 minute (temperatura 180 de grade).

Este mai bine să transferați astfel de chipsuri într-un vas după ce s-au răcit, altfel gustările nu își vor păstra forma.

Aperitivul este combinat în mod ideal cu băuturi de bere și vin alb.

Din lavaș armenesc subțire

Puteți găti rapid chipsuri pita. La cuptor, gustările sunt crocante, gustul nu diferă de cele care sunt disponibile la pachet.

Vom avea nevoie de ingrediente:

• pâine pita cumpărată subțire - 2 buc.;
• ulei - 100 ml;
• condimente și ierburi.

Gatit:

1. Pre-încălzește cuptorul.
2. Tăiați pâinea pita în pătrate.
3. Se pune pe o tavă de copt, se unge cu ulei, se stropește cu condimente și ierburi.
4. Se da la cuptor pentru 10-15 minute (temperatura 200 de grade).

Chipsurile Lavash sunt perfecte pentru salate ușoare de legume, supe.

Chipsuri cu conținut scăzut de calorii în cuptor

Pentru cei care țin dietă, dar în același timp doresc să se bucure de gustări delicioase, le puteți oferi o rețetă de chipsuri de dovlecei cu conținut scăzut de calorii.

Este important să alegeți o legumă tânără, fără coajă groasă și semințe mari.

Ingredientele sunt următoarele:

• dovlecel - 3 buc.;
• făină - 50 g;
• condimente - după gust.

Gatit:

1. Clătiți dovlecelul, tăiați în felii subțiri.
2. Rulați-le în făină. Puteți folosi o pungă de plastic pentru asta.
3. Preîncălziți cuptorul (temperatura 180-200 grade).
4. Așezați dovlecelul pe pergament uns cu ulei.
5. Se da la cuptor pentru 15 minute.
6. După ce chipsurile s-au răcit, stropiți cu condimente.

Avantajul felului de mâncare este că este hipocaloric, preparat rapid, nu necesită utilizarea de ingrediente scumpe.

Chips de cartofi piure de usturoi

Chipsurile de cartofi piure sunt destul de neobișnuite. Se dovedesc fragede, au un gust dulce-crem, cu ajutorul unei seringi de cofetarie li se poate da absolut orice forma.

Ingrediente:

• cartofi - 0,5 kg;
• smântână sau smântână dulce de casă - 20 g;
• unt - 30 g;
• gălbenuș de pui - 1 buc. Poate fi inlocuit cu 2 prepelite;
• usturoi - 3 catei.

Gatit:

1. Fierbeți cartofii.
2. Adaugam smantana, amestecam bine sa nu fie cocoloase. Puteți folosi un blender în aceste scopuri.
3. Adăugați ulei și condimente, usturoi.
4. La final, amestecați gălbenușul.
5. Pune piureul într-o pungă și folosește duza pentru a face chipsuri mici de bezea.
6. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute (temperatura 200 de grade).

Aceste gustări pot fi consumate atât reci, cât și calde.

Chipsurile de casă sunt foarte populare. Gustarea se dovedește gustoasă, deși inofensivă. Rețetele noastre vă vor ajuta să vă arătați talentul culinar și să vă surprindă oaspeții.

Felii de cartofi aurii, crocante, parfumate, subtiri - chipsuri, preferatele dintre miile de preparate pentru toti iubitorii de mancare. De obicei, fiecare generație are propriile preferințe și gusturi. Dar toată lumea iubește chipsurile. Copiii mici care nu vor să mănânce terci de gris, văzând ambalajul prețuit, își împing părinții în vopsea strigând la întregul supermarket „Vreau-u-u!!! cumpără-și-și!!!”. Adolescenții volubili pot face chipsurile singura lor hrană. Iar adulții pretențioși, care se străduiesc să aibă un stil de viață sănătos, nu sunt dezvăluiți să mănânce felii de cartofi, să stea confortabil lângă televizor sau să guste o cutie de bere. Daca tu insuti te numeri printre fanii cartofilor mirositoare, sau cresti copii care absorb acest produs in cantitati uriase, atunci acest articol este pentru tine. Din el veți afla o mulțime de detalii interesante despre mâncarea preferată: istoria inventării felului de mâncare și cum să gătiți chipsuri fără a pleca de acasă.

Prânzul milionarului

E greu de crezut, dar aspectul de chips-uri îl datorăm conflictului dintre gurmandul milionar și bucătarul obstinat. Într-o zi caldă de vară din 1853, magnatul căilor ferate Cornelius Vanderbilt a sosit la Saratoga Springs. După ce a făcut o afacere de succes, Vanderbilt a decis să mănânce la restaurantul hotelului Moon Lake House. Omul de afaceri pretențios a fost nemulțumit de cină și a trimis vasul înapoi în bucătărie de trei ori. Ca, cartofi mari tăiați. Bucătarul restaurantului, George Krum, era un om cu temperament. Și, când magnatul s-a întors din nou la cină, nu s-a gândit la nimic mai bun decât să gătească chipsuri. A tocat cartofii cel mai subțire și i-a prăjit, turnând mult ulei la foc iute.

Bucătarul obstinat a vrut să provoace un milionar nemulțumit de bucătărie într-un conflict, dar l-a lovit chiar în inimă, sau mai bine zis, în papilele gustative și în stomac. Vanderbilt a devenit un client obișnuit al Moon Lake House, iar bucătarul a decis să facă chipsuri felul de mâncare semnătură al restaurantului. Câțiva ani mai târziu, a devenit posibil să se producă cipuri la scară industrială. Gustul delicateselor din cartofi a devenit cunoscut în întreaga lume.

Idoli de milioane

Astăzi, jetoanele conduc două produse de top simultan. În primul rând, ca aliment cel mai nesănătos. În ceea ce privește efectele nocive asupra organismului, acestea sunt pe locul doi după Coca-Cola, care este atât de plăcut să bei cartofi prăjiți. În al doilea rând, este cea mai preferată mâncare din lume. Nedrept, dar adevărat: tot ceea ce este plăcut este fie imoral, fie gras. Chipsurile sunt neutre din punct de vedere moral, iar silueta răsfățată nu-i deranjează pe fanii feliilor crocante. Avertismentele nutriționiștilor pentru gurmanzii de cartofi sunt neconvingătoare, confirmate de statisticile oficiale. Rusul mediu mănâncă o jumătate de kilogram de chipsuri pe an, un ucrainean - 2,5 kilograme, un european absoarbe 5 kg. produs, un american înghite 10 kilograme. Dar japonezii sunt înaintea celorlalți, fiecare locuitor al ținutului soarelui răsărit reușește să strângă cu plăcere până la douăzeci de kilograme de chipsuri într-un an.

Gătiți chipsuri acasă

Reteta de chipsuri clasice.

Pe rafturile supermarketurilor fiecare poate gasi cartofi dupa bunul plac: de la radacini tocate si piure de cartofi, cu gustul tuturor tipurilor de carne sau a tuturor reptilelor marine, cu ierburi sau branzeturi. Un lucru este cu adevărat rău, este imposibil să faci chipsuri „de fabrică” fără a adăuga conservanți. Dar acasă, toată lumea poate găti chipsuri „prietenoase cu mediul”. Amintiți-vă câteva reguli simple și vă puteți mulțumi oricând pe voi, copiii și prietenii cu preparate din cartofi.
Pentru a face chipsuri veți avea nevoie de:

1. Cartofi netezi și netezi fără ochi (1 kg);
2. Ulei vegetal rafinat (1 litru);
3. Sare;
4. Piper negru măcinat (după gust).

Cel mai convenabil va fi să prăjiți cartofii într-o friteuză. Dar dincolo de numele de preparate speciale, poți adapta și ceea ce are fiecare gospodină în bucătărie. Puteți folosi o tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros. Perfect pentru a face chipsuri la ceaun. Vom avea nevoie și de: un grătar sau o strecurătoare, un prosop de vafe.
După ce am pregătit ustensilele, procedăm după cum urmează:

1. Cartofii mei se curata bine, se taie in cercuri subtiri si se toarna apa calda;
2. Încălzim vasele pe aragaz. Umpleți cu ulei (aproximativ jumătate de litru). Așteptăm momentul în care se încălzește bine și focul este mai liniștit;
3. Se aruncă cartofii tăiați în porții mici în ulei;
4. Pe măsură ce se gătește, îl scoatem, îl înclinăm pe un prosop pentru a îndepărta excesul de grăsime;
5. Piper, sare. O punem intr-o farfurie;
6. Adăugați puțin ulei în oala / ceaunul / tigaia noastră și prăjiți următorul lot de cartofi.

Cum să gătești chipsuri acasă - acum cunoști această mâncare delicioasă și îndrăgită. Succes la gătit și mâncători recunoscători.

Chipsuri de casă - Principii generale de gătit

Ce părere aveți despre chips-uri? Cel mai probabil, dacă le-ați încercat cel puțin o dată, atunci răspunsul va fi: „Sunt foarte gustoase, dar dăunătoare!” Nu-i de mirare. După cum au dovedit biologii, corpul uman este „programat” să mențină masa și, prin urmare, gustăm a priori alimente bogate în calorii, grase și satisfăcătoare. Poate că nu există oameni care să reziste unui tort cu smântână dulce (cei care se consideră dulci) sau cărnii prăjite sau de pasăre (cei care nu sărbătoresc dulce). Chipsurile sunt un exemplu de astfel de alimente, iar dependențele tale nu au nicio legătură cu asta. Dacă ai încercat măcar o dată chipsurile cumpărate din magazin, știi că sunt delicioase! Dar altceva este adevărat - chipsurile fabricate industrial sunt destul de dăunătoare. Cert este că pentru prepararea lor, cartofii nu sunt doar prăjiți într-o cantitate mare de ulei, ceea ce nu este în întregime bun pentru organismul nostru, dar după aceea sunt stropiți activ și cu glutamat de sodiu. Această componentă este un potențator de aromă, adică este lipsită de gust în sine, dar ne intensifică foarte mult senzațiile gastronomice. De aceea copiii iubesc atât de mult biscuiții și chipsurile și le pot mânca fără măsură.

Asta nu înseamnă că chipsurile de casă pot fi preparate foarte sănătoase. Cu toate acestea, cartofii prăjiți sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi, care nu este foarte util pentru talie. Dar dacă vă ospătați puțin și nu seara, atunci de ce nu? În plus, vă vom oferi chipsuri lavash, un deliciu crocant cu conținut scăzut de calorii și chipsuri de brânză. De asemenea, puteți încerca să faceți un aperitiv cu morcovi sau dovlecei.

Chipsuri de casă - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

În general, orice gazdă poate găti chipsuri de casă. Nu aveți nevoie de aparate de bucătărie complexe - la urma urmei, nu toată lumea are o friteuză, dar aproape fiecare casă are o tigaie obișnuită, cuptor sau cuptor cu microunde. Dar un foarte util și necesar în prepararea chipsurilor va fi un cuțit pentru curățarea legumelor. Un astfel de lucru nu costă mai mult de 40-50 de ruble (15-20 UAH), dar face viața mult mai ușoară specialiștilor culinari. Acest cuțit este foarte convenabil pentru curățarea legumelor și fructelor și pentru tăierea subțire-subțire a legumelor. Fără acest cuțit, este aproape imposibil să tăiați chipsurile foarte subțire. Puteți cumpăra un astfel de „lucru” util într-un magazin sau de pe piață.

Chipsurile sunt cel mai adesea făcute din cartofi, așa că în majoritatea rețetelor propuse, acesta va fi principalul și aproape singurul ingredient. Și cum rămâne cu condimentele? La urma urmei, chipsurile vin cu bacon, pui sau brânză? Așa este, pentru că veți avea nevoie și de sare aromatică - pe raftul magazinului există o mulțime de astfel de aditivi, puteți alege după gust. Dar amintiți-vă că un astfel de ingredient conține un potențator de aromă, despre care am vorbit mai sus și, prin urmare, puteți mânca chipsuri cu o astfel de sare mult mai mult decât fără ea.

Rețete pentru chipsuri de casă:

Rețeta 1: Chipsuri de cartofi de casă

Cele mai simple chips-uri sunt, desigur, cele care se prepară cu un set minim de eforturi și timp. Veți avea nevoie de o tigaie obișnuită, aragaz și un cuțit pentru a tăia cartofii în felii subțiri. Desigur, dacă compari chipsurile de casă cu cele din pachet, poți vedea diferența cu ochiul liber. Și totuși, rețeta este bună, iar felul de mâncare se dovedește a fi excelent - fie ca un plus la bere, fie ca o delicatesă separată. Se răcește la temperatura camerei înainte de utilizare.

Ingrediente necesare:

• Cartofi 5-6 tuberculi
• Sare aromatica
• Ulei vegetal rafinat

Metoda de gatire:

Spălați, curățați și tăiați cartofii în felii subțiri, cel mai bine este să folosiți un cuțit de toaletă. Grosimea feliei ar trebui să fie de aproximativ 2 mm.

După aceea, punem cănile de cartofi în apă timp de cinci minute, după această perioadă de timp scurgem apa și o umplem din nou cu apă curată. Facem procedura până când cartofii devin transparenți și apa nu mai devine albă. Această procedură ajută la spălarea întregului amidon din cartofi.

Încinge o tigaie și toarnă ulei gros de un centimetru. Așezați cănile cu chipsuri astfel încât să nu se atingă.

Prăjiți feliile de cartofi pe ambele părți, apoi puneți-le pe o farfurie, stropiți generos cu sare și lăsați să se răcească.

Rețeta 2: Chipsuri de casă pentru cuptorul cu microunde

Este posibil să gătești chipsuri dietetice? Poți, dacă le facem la cuptorul cu microunde. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu avem deloc nevoie de ulei.

Ingrediente necesare:

• Cartofi 5-6 tuberculi
• Sare aromatica

Metoda de gatire:

Spălați cartofii cu coaja, curățați-i de coajă, apoi tăiați-i foarte subțire cu un cuțit pentru legume. Repetăm ​​procedura cu spălarea amidonului - umplem feliile cu apă de câteva ori până devine transparentă.

Lăsați cartofii să se usuce - întindeți-i pe hârtie sau prosoape obișnuite și lăsați-i așa timp de zece minute. Sare.

Așezați chipsurile pe o farfurie, astfel încât să nu se atingă și gătiți timp de opt minute la 900 de wați. Pentru ca vasul să fie prăjit mai uniform, puteți întoarce feliile, dar chiar și fără aceasta, chipsurile se dovedesc a fi gustoase și prăjite, fără a fi deloc grase.

Rețeta 3: Chipsuri de casă pentru cuptor

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, dar doriți să „luminați” chipsurile și să minimizați consumul de ulei, atunci folosiți cuptorul pentru a găti vasul.

Ingrediente necesare:

• Cartof
• Sare aromatica
• Ulei rafinat de floarea soarelui

Metoda de gatire:

Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Nu uitați să-l uscați cu prosoape de hârtie.

Puneți cartofii uscați într-un recipient adânc, stropiți cu ulei și sare. Lăsați feliile de cartofi 10-15 minute la macerat.

Pe o tavă de copt, fără a unge cu ulei, așezați chipsurile astfel încât să nu se atingă. Îl trimitem la cuptor timp de cincisprezece minute să se usuce la o temperatură de două sute de grade. Nu uitați să fiți cu ochii pe cartofi, deoarece în funcție de cuptorul pe care îl aveți, vasul se poate arde.

Rețeta 4: Chipsuri Lavash de casă

Când mănânci chipsuri cumpărate din magazin dintr-un pachet, poți fi sigur că mănânci cartofi? Este dispus să pariez nu! Chipsurile sunt ceva subțiri și crocante, cu aromă de ciuperci sau jeleu, dar cartoful aproape că nu se observă. Vă propunem o rețetă delicioasă de chipsuri lavash - vor avea exact gustul „crocantelor” preferate ale tuturor din pachet și doar voi veți ști secretul acestui preparat.

Ingrediente necesare:

• Lavaș armenesc subțire
• Mărar proaspăt uscat
• Ulei de masline
• Usturoi 3 catei

Metoda de gatire:

Se spala mararul si se amesteca marunt cu ulei si sare. Adăugați usturoiul zdrobit, amestecați.

Lavash tăiat chipsuri și unge fiecare bucată cu amestec de mărar.

Întindem chipsurile pe o foaie de copt și uscăm în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de cel mult cinci până la șase minute. Asta e tot!

Apropo, pentru ca chipsurile să fie mai grase, le puteți unge cu un amestec de maioneză și usturoi sau puțină smântână.

Rețeta 5: Chips de cartofi piure de casă

O gustare neobișnuită va atrage atât adulții, cât și copiii. Adevărat, pentru prepararea lor veți avea nevoie de un fier de vafe și un alt „instrument” nu va funcționa aici, dar chipsurile vor deveni delicioase, crocante și neobișnuite.

Ingrediente necesare:

• Cartofi 4-5 tuberculi
• 1 ou
• 1/3 cană lapte
• 4 linguri de faina
• Sare si condimente
• Ulei (pentru ungerea fierului de vafe)

Metoda de gatire:

Curatam cartofii, ii gatim pe aragaz intr-o cratita ca la piureul de cartofi obisnuit. Se macină cu ajutorul unui împingător într-o masă omogenă - piureul trebuie să fie de consistență omogenă, fără cocoloașe.

Într-un piure (puțin răcit), se adaugă oul, făina și laptele și se amestecă cu un blender. Masa rezultată ar trebui să semene cu o cremă și să fie destul de rară, dar nu lichidă, altfel „aluatul” va curge din fierul de vafe.

Adăugați sare și condimente la cartofi, după gust. Poti lua sare aromata din magazin, sau poti folosi ardei uscati, ciuperci, ierburi.

Puteți folosi cel mai simplu fier de vafe, din epoca sovietică. Se încălzește și se unge cu ulei. Uleiul trebuie să fie rafinat, inodor. De asemenea, uleiul de măsline nu este potrivit.

Punem o lingură de „aluat” de cartofi la suprafață, o întindem ușor și coacem. Vă rugăm să rețineți că chipsurile ard foarte repede și, prin urmare, trebuie coapte nu mai mult de treizeci până la patruzeci de secunde, după care deschideți capacul și scoateți-l cu un cuțit.

Puteți presăra chipsurile de cartofi finite cu puțină sare și aromă. Dacă doriți să dați unor astfel de chipsuri un aspect asemănător unui magazin, apoi puneți o jumătate de lingură pe suprafața fierului de vafe „aluat” și puneți chipsurile finite pe un sucitor, atunci se va dovedi exact ca dintr-un pachet de Pringles sau Layz.

Rețeta 6: Chipsuri de brânză de casă

Nu contează dacă adori brânza sau ești indiferent față de ea, chipsurile de brânză te vor surprinde și vor fi amintite ca o gustare gustoasă și satisfăcătoare. Apropo, puteți face și astfel de chipsuri din brânză învechită - de exemplu, aveți o bucată de brânză în frigider pentru o săptămână pe care nu o mănâncă nimeni, dar este păcat să o aruncați Ei bine, să o punem în acțiune!

Ingrediente necesare:

• Branza tare

Metoda de gatire:

Frecăm brânza pe răzătoarea fină și o întindem în grămezi mici pe un suport de copt. Trebuie să-l așezați astfel încât „grămădele”, pe măsură ce se topesc, să nu se conecteze între ele - adică la o distanță suficientă unul de celălalt.

Punem pachetul cu brânză la cuptor și lăsăm patru până la șase minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade. Procesul de topire al brânzei este foarte rapid, de aceea chipsurile trebuie scoase imediat ce apare o crustă maro, altfel brânza se va arde. Asta e tot. Se da la frigider si se serveste.

Apropo, aceste chipsuri pot fi gătite cu orice - de exemplu, adăugați carbonat sau cârnați, ierburi, usturoi, pesmet la brânză. Va fi greu de ghicit din ce sunt făcute aceste „crocante”, dar au un gust minunat.

Chipsuri de casă - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Suntem obișnuiți cu faptul că chipsurile sunt un fel de mâncare din cartofi și nu deosebit de sănătoase. Să spargem stereotipul, pentru că chipsurile pot fi făcute din morcovi, dovlecei, albaștri fără un strop de ulei! Gătiți acest fel de mâncare conform rețetei de chipsuri de cartofi de casă la cuptorul cu microunde. Legumele se spală, se taie cu un curățător de legume, apoi se sare și se prăjesc în cuptorul cu microunde timp de aproximativ opt până la zece minute. Astfel de chipsuri multicolore vor atrage atât copiii, cât și adulții cu bere.

Chipsurile pot fi stropite cu sare aromată dintr-un pachet sau puteți amesteca usturoi, mărar, pătrunjel cu sare obișnuită de masă (doar să luați sare „în plus”, foarte fină) - și veți obține un condiment inofensiv.