Cum se păstrează dulceața de coacăze nefiertă. Coacăze negre pentru iarnă fără gătit - cele mai bune rețete pentru preparate. Coacăze roșii și negre asortate

Vă sugerăm să pregătiți nu o rețetă simplă, ci secretă de dulceață, ci cea mai bună dulceață de coacăze negre, deoarece fructele de pădure gătite își păstrează forma, devin suculente și moi, în ciuda pielii lor natural aspră.

Pentru a prepara siropul, adăugați 1,5 kg de zahăr la 200 g de apă.

Calculul a fost făcut pentru prepararea a 1 kg de fructe de pădure.

Fotografie. Coacăze negre proaspete pentru gem

Cum să gătești corect gem de coacăze negre pentru iarnă acasă.

Gătitul gemului începe cu fructele curățate temeinic de frunze uscate, tulpini și alte resturi.

Pentru a înmuia coaja densă, groasă a coacăzelor și pentru a evita fructele încrețite și tari din dulceață, se recomandă să le fierbi mai întâi în apă (3 minute) și să le lași să se răcească cu apă. Este mai bine să faceți această procedură seara și să terminați de gătit cea mai bună dulceață dimineața.

Abia după această procedură, fructele de coacăz se adaugă la siropul care a ajuns la fierbere și se fierb timp de 8 minute. În timpul fierberii, ar trebui să îndepărtați în mod constant spuma și să vă asigurați că zahărul nu arde.

Turnați dulceața de coacăze fierbinte în recipiente sterile. Rulează. Cea mai bună păstrare a gemului va fi la o temperatură de cel mult 15 ° C într-un loc întunecat.

Acum știți secretul modului de a găti corect dulceața de coacăze negre, astfel încât boabele să devină moi și suculente. Această dulceață cea mai bună poate fi folosită ca desert, topping sau umplutură delicioasă pentru plăcinte și alte produse de copt. În plus, dulceața de coacăze este un medicament indispensabil pentru răceli, boli de stomac și anemie.

Oricât de mult s-ar strădui cineva, nu va putea supraestimea beneficiile coacăzelor negre și ale gemului de coacăze. Această boabe este deosebit de valoroasă pentru aroma și gustul său incomparabil, care combină inițial dulceața strălucitoare, aciditatea plăcută și o ușoară amărăciune. Prelucrarea coacăzelor nu le distruge calitățile uimitoare, ceea ce ne permite să recoltăm fructe de pădure sănătoase în moduri diferite. Cel mai bun și cel mai obișnuit dintre ei este să facă dulceață. Toată lumea iubește dulceața de coacăze negre - atât adulții, cât și copiii. Este întotdeauna potrivit pe masă în timpul desertului sau al ceaiului. Gospodinele gospodare, gandindu-se la iarna fara vitamine, incearca mereu vara, in sezonul fructelor de padure, sa pregateasca mai multe borcane din aceasta minunata dulceata. Dacă aveți coacăze în creștere în grădina dvs. sau dacha, dulceața nu este deloc o problemă. Mai ales daca este vorba de coacaze negre, dulceata facuta din ea este cea mai bogata si cea mai delicioasa. Există și coacăze roșii; dulceața se face mai rar din ea; de obicei este amestecată cu alte fructe de pădure. Pregătirea gemului de coacăze pentru iarnă vă va îndrepta, fără îndoială, către căldura și confortul din această casă, către proprietari primitori, cărora le pasă și de sănătatea familiei lor.

Procesul de preparare a gemului de coacăze nu este diferit de orice alt gem. Puteți face dulceață de coacăze în mod tradițional, prin tratament termic de lungă durată. De asemenea, puteți folosi metoda express „Five Minutes” pentru a face dulceața de coacăze, care presupune fierberea rapidă a fructelor de pădure în sirop. Se mai folosesc metode de preparare a dulceata cruda, dulceata fara zahar, dulceata de coacaze congelata etc. Deoarece coacazele au pulpa destul de carnoasa, la prepararea acestor dulceturi se foloseste o cantitate mica de apa. Prin urmare, gem-jeleul se face cu succes și din coacăze. Gemul de coacăze are toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete și, în plus, se păstrează perfect chiar și într-un apartament de oraș. Uneori, dacă sunt la frig, pot fi depozitate sub capace simple.

Iarna, o astfel de dulceață este doar o mană cerească. Pe lângă doar o lingură sau două delicioase pentru ceai, din această dulceață se prepară o mulțime de deserturi excelente: plăcintă cu dulceață de coacăze, prăjitură cu dulceață de coacăze etc. Asigurați-vă că pregătiți dulceața de coacăze pentru iarnă; rețeta o puteți găsi cu ușurință pe site-ul nostru. Mai mult, pentru a pregăti pentru gătit acest produs, nu contează ce fel de dulceață va fi - dulceață de coacăze roșii sau negre, rețeta nu este practic diferită. Depinde mult de mărimea boabelor, de gradul de coacere a acestora și de conținutul de zahăr al unui anumit soi.

Sfaturile noastre vă vor spune cum să faceți dulceață de coacăze:

Locuitorii de vară cu experiență vor colecta și prepara coacăze negre la o săptămână după ce se coacă. Principalul lucru este să împiedicați boabele să devină prea coapte;

Gustul dulceții poate fi variat amestecând diferite fructe de pădure în proporția care îți place, care depinde și de dulceața diferitelor fructe de pădure. Studiați cu atenție rețetele;

Pentru a asigura frăgezimea fructelor de pădure, bucătarii cu experiență sfătuiesc să le albiți în prealabil timp de câteva minute;

Persoanele în vârstă trebuie să țină cont de capacitatea nedorită a gemului de coacăze pentru ei - crește coagularea și grosimea sângelui;

Proporția obișnuită de fructe de pădure și zahăr pentru dulceață este de la 1 la 1,5;

Pentru a preveni stricarea gemei în timpul depozitării pe termen lung, vă rugăm să rețineți că boabele și borcanele trebuie să fie absolut curate și este mai bine să le depozitați într-un loc răcoros;

O opțiune minunată de mic dejun dietetic: pâine prăjită cu gem de coacăze și o bucată de brânză feta.

Gemul de coacăze negre este o modalitate excelentă de a pregăti fructe de pădure valoroase pentru iarnă. Acest desert nu este doar delicios, ci și foarte sănătos. Se foloseste pentru tratarea racelilor iarna si umplerea organismului cu substante necesare sanatatii.

Beneficiile gemului de coacăze negre

Coacăzele negre conțin de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâia, care este considerată lider în conținut. Pentru a-ți umple corpul cu elemente utile, este suficient să consumi câteva linguri din aceste delicioase fructe de pădure negre pe zi.

Cel mai comun mod de a păstra coacăzele este dulceața. Ajută la întărirea apărării imune iarna. Acest produs conține multe substanțe utile:

• macroelemente - potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor;
• oligoelemente - fier, iod, mangan, fluor, zinc, molibden, cupru și cobalt;
• acid folic;
• vitaminele E, C, B2, B1, P și K.

O sută de grame de desert dulce de fructe de pădure conține două sute optzeci și patru de kilocalorii, aproape șaptezeci și trei de grame de carbohidrați și mai puțin de un gram de grăsimi și proteine.

Dulceata de coacaze negre are un bun efect diuretic, antiinflamator si tonic. Cu acest produs puteți întări și curăța organismul. Produsul ajută bine în tratarea:

• raceli;
• a sistemului cardio-vascular;
• boli oncologice;
• organele vizuale;
• ficat;
• rinichi;
• tractului digestiv.

Coacăzele negre îmbunătățesc semnificativ compoziția sângelui și stabilizează tensiunea arterială. Medicii recomandă să-l luați oamenilor după operație și pacienților cu sistemul imunitar slăbit.

În plus, boabele de coacăz previn apariția diabetului.

Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat al acestor fructe sănătoase reduce riscul apariției bolii Alzheimer.

Boabele coapte sunt folosite pentru a pregăti boabele de coacăze negre pentru iarnă. Ele sunt recoltate pe vreme uscată, când în decurs de o săptămână după ce toate fructele de pe tufiș s-au copt complet.

Boabele coapte sunt negre. Au note mai dulci în aromă și se desprind ușor de pe pensulă.

Nu este nevoie să păstrați fructele coapte pe tufe. La fructele de pădure prea coapte, nivelul de vitamine scade și sunt prost conservate.

Înainte de recoltare, boabele de coacăze negre sunt sortate, resturile și tulpinile sunt îndepărtate și spălate. Fructele cu coaja subțire sunt bune pentru dulceață, iar fructele cu coaja groasă pentru congelare pentru iarnă. Puteți păstra doar fructe uscate, nedeteriorate în frigider.

Înainte de a începe să pregătiți gemuri sau conserve de coacăze negre, se pregătesc mai întâi borcane în care va fi depozitat desertul. Cel mai bine ar fi să folosiți un recipient de jumătate de litru sau de litru, deoarece gem deschis într-un recipient mare în timpul iernii poate să nu se epuizeze rapid și să se strice.

Pregătirea borcanelor de sticlă pentru gem este ușoară. Pentru aceasta aveți nevoie de fiecare recipient:

• verificați dacă există fisuri;
• se spală bine;
• se toarnă apă clocotită peste;
• uscat.

Coacăzele se pot oxida atunci când interacționează cu metalul și, prin urmare, se recomandă selectarea capacelor lăcuite pentru șuruburi.

Gatiti gemul numai in recipiente emailate, amestecand cu o lingura de lemn.

Rețete populare de dulceață de coacăze negre

Coacăzele fierte și rulate în borcane sunt foarte utile pe vreme rece. Această dulceață aromată are un gust unic, excelent.

Cinci minute - rapid și ușor

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• un kilogram de coacăze negre mari;
• un pahar și jumătate cu apă.

Fructele de coacăze se albesc câteva minute la foc mic. Pune zahărul și apa la foc mic. Fructele de pădure deja scoase de pe foc se adaugă la siropul care fierbe, iar întregul amestec este gătit doar cinci minute. Gemul fierbinte se pune în recipiente de sticlă pregătite în prealabil și se acoperă cu capace. Boabele din acest desert rămân intacte.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute: video

1. un kilogram de coacăze negre preparate;
2. un kilogram și jumătate de zahăr;
3. o jumătate de litru de apă curată.

Adăugați zahăr granulat în apă și aduceți la fiert la foc mic, amestecând continuu. Puneți fructele de coacăz în siropul finit, strecurate printr-o bucată de tifon și gătiți amestecul la foc mic timp de cincisprezece minute. În timpul procesului de gătire, spuma care se formează deasupra este îndepărtată.

Gemul se toarnă în borcane sterilizate pregătite și se sigilează cu capace. Așezați fiecare recipient de sticlă umplut, cu gâtul în jos, pe o suprafață plană și lăsați până se răcește complet.

Reteta dulceata de coacaze negre: video

• kilogram de coacăze;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Se zdrobesc fructele uscate pregătite în prealabil cu un pastor de lemn într-un vas emailat. Puneți întreaga masă de fructe de pădure într-o cratiță și amestecați cu jumătate de kilogram de zahăr până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Apoi se ia amestecul de pe foc, se adauga zaharul ramas si se lasa sase ore pana se dizolva complet. În acest timp, boabele trebuie amestecate periodic. Această dulceață, pusă în borcane, se acoperă cu capace și se păstrează la frigider.

Dulceata de coacaze negre fara gatit: video

Dulceuri și jeleuri

Este foarte gustos și sănătos iarna, când afară este geroasă, să bei ceai cu o felie de pâine întinsă cu dulceață sau gem de coacăze negre ca jeleu. Acest desert aromat va umple corpul de putere și va proteja împotriva răcelilor.

• kilogram de fructe de pădure;
• un litru și jumătate de apă;
• două kilograme și jumătate de zahăr granulat.

Se toarnă fructele de coacăze negre pregătite în prealabil în apă clocotită și se fierb timp de două minute. Masa fierbinte de boabe este scoasă într-o strecurătoare și măcinată bine printr-o sită. Apoi se adaugă zahăr la fructele zdrobite, iar amestecul este fiert la foc mic pentru câteva minute. Desertul fierbinte trebuie turnat în borcane pregătite și rulat.

Jeleu de coacăze negre pentru iarnă: video

• opt sute de grame de fructe de pădure negre;
• trei sute de grame de fructe de coacăze roșii;
• un pahar cu apă;
• kilogram de zahăr.

Inițial, trebuie să gătiți siropul din zahăr și apă la foc mic. La amestecul dulce finit se adaugă fructe de pădure din două tipuri de coacăze, iar întreaga masă este adusă la fierbere. După aceea, boabele fierbinți în sirop trebuie luate de pe foc și lăsate timp de douăsprezece ore. Masa dulce infuzată se fierbe la foc mic până când amestecul dulce nu se mai răspândește peste farfurie. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se pune pe o suprafață plană, răsturnându-se cu susul în jos.

• o lamaie;
• kilogram de boabe de coacăze negre;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Boabele trebuie curățate și spălate. Se usucă și se macină cu un blender împreună cu zahăr. Apoi această masă trebuie pusă la foc mic și gătită, amestecând din când în când. La cincisprezece minute după fierbere, adăugați lămâie tăiată subțire la amestecul fierbinte și fierbeți totul pentru încă cincisprezece minute. Desertul fierbinte cu fructe de padure se toarna in borcane si se lasa la racit. După aceasta, vârful fiecărui borcan este acoperit cu cercuri de hârtie, care sunt înmuiate în vodcă. Partea superioară a borcanului este legată cu o folie de polietilenă.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie: video

Dulceata de coacaze cu alte fructe de padure

Puteți adăuga o varietate de arome originale la dulceața de coacăze negre amestecând-o cu alte fructe de pădure sănătoase.

• cinci sute de grame de mere;
• șase sute de grame de coacăze;
• cinci pahare de zahăr granulat;
• patru sute de mililitri de apă.

Inițial, trebuie să gătiți siropul din apă și zahăr. Fructele de coacăze negre sunt scufundate în el și fierte până când boabele încep să spargă. Când gătiți, ar trebui să colectați întotdeauna orice spumă care apare. La această masă fierbinte se adaugă merele tăiate în felii subțiri, iar întregul amestec se fierbe timp de douăzeci de minute. Gemul finit trebuie să fie gros. Se toarnă în recipiente de sticlă pregătite și se acoperă cu capace.

• kilogram de coacăze;
• o jumătate de kilogram de zmeură;
• patru sute de mililitri de apă;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Se toarnă apă, șapte sute de grame de zahăr și zmeură și coacăze în tigaie. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de cel mult șapte minute. Se toarnă zahărul granulat rămas în amestecul fierbinte și se amestecă până se combină complet. După aceea, puneți dulceața în borcane, care sunt sterilizate în prealabil, și rulați capacele. Așezați fiecare recipient cu susul în jos pentru a se răci.

Dulceata de coacaze negre si zmeura pentru iarna: video

• opt sute de grame de coacăze;
• un grapefruit;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• trei sute de grame de apă.

Adăugați coacăze negre în siropul fierbinte de zahăr și apă și fierbeți la foc mic timp de zece minute. Ulterior, la masa de boabe se adaugă felii de grepfrut, care sunt în prealabil curățate de semințe și pelicule laterale. Gemul se fierbe încă douăzeci de minute. Desertul finit se toarnă în borcane pregătite și se sigilează cu capace lăcuite. Borcanele închise inversate sunt acoperite cu o pătură caldă și lăsate timp de o zi.

Vă puteți bucura de gustul coacăzelor proaspete iarna făcând gem fără gătit. Acest desert poate fi păstrat numai în frigider timp de cel mult trei luni.

Dulceata rece de coacaze negre

• kilogram de boabe mari coapte;
• două kilograme de zahăr.

Fructele de coacaze negre spalate si uscate trebuie trecute printr-o masina de tocat carne sau macinate in blender. Masa finită se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahăr. Amestecați amestecul de fructe de pădure cu o lingură de lemn până când toate cristalele de zahăr granulat s-au dizolvat. Acest desert se toarnă în borcane de sticlă uscate, pregătite în prealabil, care, după umplere, sunt acoperite cu capace de nailon. Puteți păstra dulceața „rece” la frigider.

Coacăze măcinate cu zahăr: video

• kilogram de coacăze negre;
• kilogram de zahăr;
• kilogram de banane galbene coapte.

Boabele de coacăze trebuie bătute într-un blender împreună cu zahărul. Apoi adăugați bananele decojite și tocați totul din nou. Puneți gemul finit în recipiente de sticlă curate, sterilizate și închideți cu un capac. Acest desert se păstrează la frigider.

Coacăzul este o boabă foarte sănătoasă. Aproape toată lumea o poate mânca. Dar datorită prezenței compușilor fenolici în ea, precum și datorită conținutului ridicat de vitamina K, o persoană poate avea un nivel crescut de coagulare a sângelui, care este dăunător pentru tromboflebită.

Dulceata de coacaze negre contine un procent considerabil de zahar. Din acest motiv, nu se recomandă utilizarea frecventă pentru obezitate și diabet. De asemenea, nu trebuie să consumați desert de coacăze negre dacă aveți intoleranță individuală sau sunteți alergic la produs.

Calitățile benefice ale coacăzelor negre sunt cunoscute de foarte mult timp. Aproape fiecare gospodină încearcă să facă mai multe borcane de dulceață din această boabe valoroase și gustoase. Acest desert va umple corpul de energie în zilele de iarnă și va preveni răcelile.

Coacăzele negre sunt concepute pentru a face dulceață pentru iarnă în 5 minute. Felul de mâncare de cinci minute se gătește rapid, iar desertul iese destul de gros. Dacă este necesar, puteți face jeleu conform rețetei, fără trecerea obișnuită a coacăzelor printr-o mașină de tocat carne, deoarece boabele conțin o cantitate mare de îngroșător natural - pectină. Dulceata este facuta din fructe de padure proaspete si congelate - toate retetele propuse sunt potrivite pentru aceasta.

Vă recomand în special să faceți mai multe borcane cu dulceață groasă, asemănătoare cu jeleu. Iarna, mulțumește-ți pentru prevedere, întinzând-o pe chifla ta de ceai. Puteți folosi acest desert gros în produse de patiserie, îl puteți adăuga la înghețată sau puteți face un cocktail delicios.

Coacăze negre - gem de cinci minute în pahare

Gătitul timp de cinci minute, numărarea numărului de fructe de pădure din pahare este mult mai convenabilă - nu trebuie să folosiți cântare, pe care nu toată lumea o are la fermă. Rețetele pentru 7 și 11 pahare sunt populare și le voi oferi. În primul rând, dau paharul cu șapte căni cunoscut de multe gospodine.

Vei avea nevoie:

• Fructe de pădure – 7 căni (aproximativ un kilogram).
• apă – 250 ml.
• Zahăr – 6 căni (1,2 kg).

Randament: 4 cutii la 0,5 litri.

Cum să gătești cinci minute pentru iarnă:

În primul rând, spălați boabele, îndepărtați-le de pe ramuri și îndepărtați frunzele.

Din cantitatea totală de zahăr, adăugați 3 căni (600 de grame de nisip).

Puneți într-un recipient de gătit, am o cratiță. Se fierbe siropul adăugând apă și aducând la fierbere. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.

Aruncați fructele de pădure. La putere mică, așteptați până fierbe. Amestecați ușor, fără a zdrobi coacăzele - este indicat să lăsați boabele întregi.

Gatiti nu mai mult de cinci minute.

Scoatem de pe arzator si adaugam restul de zahar.

Se amestecă bine până când îndulcitorul este complet dizolvat.

Luați borcane sterile (o condiție prealabilă pentru depozitarea pe termen lung a produsului pentru iarnă), întindeți desertul și rulați cu capace sterilizate de fier.

Dulceata groasa de cinci minute – 11 pahare

Gătind conform acestei rețete, veți obține dulceață gelificată uimitoare. Consistența ca jeleu vă va permite să utilizați desertul în plăcinte și chifle umplute, pentru sandvișurile de la micul dejun.

Lua:

• Coacăze negre – 11 căni.
• Zahăr – 11 pahare.
• Apa – 2,5 pahare.

Pregătirea pas cu pas:

1. Puneți fructele de coacăz pregătite pentru gătit într-un castron. Aduceți încet la fierbere la foc mic.
2. Gatiti exact trei minute. Adăugați zahăr granulat.
3. Se amestecă bine pentru ca zahărul să aibă timp să se dizolve.
4. Lasam amestecul de coacaze negre sa fiarba energic.
5. Opriți focul, turnați imediat și rulați sub un capac de fier, apoi dulceața se va păstra toată iarna fără probleme.

Adăugați la colecția de rețete de coacăze:

Reteta de cinci minute de coacaze negre fara apa

O rețetă rapidă care nu necesită mult efort.

• Coacăze - 1 kg.
• zahăr - 500 gr.

Cum să gătească:

1. Sortați și spălați boabele negre. Asigurați-vă că vă uscați pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Se acopera cu nisip si se lasa cateva ore. Puteți sări peste acest moment, dar apoi începeți să gătiți la focul cel mai mic, încălzind încet fructele de pădure, astfel încât să elibereze zeamă. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze - puteți găti mai repede.
3. Gatiti gemul fiert timp de 5 minute. Se pune fierbinte în borcane și se sigilează.

Jeleu de coacăze negre de cinci minute

Boabele sunt renumite pentru conținutul ridicat de îngroșător natural - pectină. Poti prepara dulceata asemanatoare jeleului in aceleasi 5 minute fara a pierde nutrienti, gust si calitate excelenta, pentru depozitare pe termen lung.

Vei avea nevoie:

• Coacăze - 1 kg.
• Apă - 1,5 căni.
• zahăr granulat – 1,5 kg.

Cum să gătească:

1. Curățare uscată, eliberată de crenguțe fructe de pădure, întinzându-le pe un șervețel.
2. Se pune intr-o cratita, se toarna apa si se adauga zaharul.
3. Începeți să încălziți masa. În curând, coacăzele vor începe să spargă și să elibereze suc.
4. Scoatem de pe arzator, lasam putin sa se raceasca si folosim un blender pentru a toca masa. Dacă trebuie să-l treceți printr-o mașină de tocat carne, răciți complet piesa de prelucrat. Sau tocați coacăzele imediat înainte de a le găti.
5. Întoarceți gemul pe aragaz, lăsați-o să fiarbă încet și gătiți timp de cinci minute. Distribuiți în borcane și sigilați.

Rețetă video pentru prepararea de coacăze negre de cinci minute. Bucurați-vă de serile de iarnă cu o ceașcă de ceai și un desert aromat.

Salutări cititorilor obișnuiți și oaspeților blogului. Am gătit recent cu tine, acum este timpul să facem spate din negru. De obicei, această boabe este gătită conform rețetei de „cinci minute” și iată de ce: este nevoie de puțin timp pentru a se pregăti, iar răsfățul se dovedește a fi sănătos, gustos și gros. De asemenea, nu este nimic in plus in compozitie, doar fructe de padure, zahar si in unele variante apa.

Apropo, dulceața poate fi făcută nu numai din culturi proaspăt recoltate, ci și din fructe congelate. Și din moment ce coacăzele conțin o cantitate mare de pectină, desertul nu este lichid. Prin urmare, puteți folosi cu plăcere delicatesa iarna pentru a întinde pe pâine prăjită sau pentru a face plăcintă rasă.

De asemenea, pentru gătit dulciuri, de obicei folosesc nu greutatea ingredientelor, ci numărul de pahare. Vă voi arăta ambele opțiuni. Și tu o alegi pe cea care îți va fi cel mai convenabil. Și amintiți-vă că fructele conțin o cantitate foarte mare de vitamine și microelemente de care avem atât de nevoie în timpul răcelilor.

Dulceata de coacaze negre pentru iarna

Imi place prima reteta pentru ca fructele sunt supuse unui tratament termic minim. Prin urmare, se dovedește a fi un desert foarte sănătos.

Pentru dulceață, încercați să alegeți fructe de pădure de mărime medie, care au un gust mai dulce decât acru.

Ingrediente:

• coacăze negre - 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• Apă - 6 pahare.

Metoda de gatire:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați toate resturile și frunzele. Spală-l.

2. Luați un lighean sau o cratiță mare adâncă. Turnați zahăr în el și apoi turnați apă curată. Așezați recipientul la foc mediu și amestecați conținutul constant. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. După ce s-a dizolvat, dați focul la mare și aduceți siropul la fierbere.

3. Fierbeți siropul de zahăr timp de 5 minute.

4. Când siropul este fiert, stingeți focul și puneți cu grijă fructele de pădure pregătite în el. Amesteca-le.

• așteptați până când dulceața s-a răcit complet, puneți-o pe foc; așteptați până fierbe, apoi turnați imediat în borcane sterile și închideți capacele;
• sau nu faceți toate acestea și imediat după ce ați combinat siropul cu fructele de pădure, turnați-l în recipiente pregătite și rulați.

6. Acest tratament se păstrează bine și durează toată iarna. De fapt, iese puțin curgător.

Coacăze negre de „cinci minute”.

Îmi place să fac acest desert pentru că se îmbină foarte repede. La urma urmei, durează doar 5 minute pentru a găti; vei petrece mai mult timp pregătind mâncarea.

Dacă fructele de pădure sunt foarte acre, nu vă fie teamă să creșteți cantitatea de zahăr, altfel veți ajunge mai degrabă cu acrișoare decât cu un răsfăț dulce.

Ingrediente:

• Boabele - 1 kg;
• Apa - 300 ml;
• zahăr - 1,4 kg.

Metoda de gatire:

1. Boabele trebuie curățate de resturi, spălate și uscate.

2. Puneți fructele într-o cratiță, turnați apă și adăugați zahăr.

3. Așezați piesa de prelucrat la foc mediu. Se amestecă constant până se dizolvă tot zahărul. Apoi fierbe tratarea timp de 5 minute. Treceți cu grijă dulceața fierbinte printr-o sită.

4. Puteți arunca pulpa de fructe de pădure, dar este mai bine să gătiți jeleu sau compot. Dar turnați piureul de fructe de pădure în borcane sterile și sigilați cu capace.

5. Se răcește desertul și se păstrează la loc răcoros.

Dulceata de coacaze pentru iarna cu portocale

Și următorul videoclip vă va arăta cum să faceți dulceață de portocale. Se dovedește a fi un gust foarte interesant. Această delicatesă se mănâncă în forma sa pură în câteva secunde, așa că fă mai multe din aceste preparate.

Iarna, acest desert poate fi folosit pentru a face o băutură delicioasă din fructe sau pentru a face jeleu sănătos.

O reteta simpla de dulceata de coacaze negre fara sterilizare

Ei bine, aceasta este cea mai populară și mai veche opțiune. La urma urmei, toată lumea iubește coacăzele ras cu zahăr. De obicei fac aceste preparate de iarnă în borcane mici și le păstrez la frigider.

Ingrediente:

• coacăze negre - 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Selectați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele rele, spălați și uscați. Puneți în bolul blenderului.

2. Porniți blenderul și măcinați fructele într-un piure omogen.

3. Pune piureul de fructe de pădure într-un bol adânc și uscat și adaugă zahăr.

4. Amesteca bine amestecul astfel incat zaharul sa fie distribuit uniform in piureul de coacaze.

5. Transferați dulceața rezultată în borcane curate și uscate. Apoi lăsați la temperatura camerei timp de o oră. După timp, la suprafață ar trebui să se formeze o crustă. Apoi, acoperiți borcanele cu hârtie și fixați-le cu o bandă elastică. Depozitați într-o pivniță sau cămară.

Iarna, vei vedea ca desertul este zaharat deasupra, dar interiorul ramane proaspat si lichid.

Cum se face dulceata groasa de coacaze in pahare

Și iată rețeta promisă, unde ingredientele se măsoară în pahare. În plus, poți oricând diversifica compoziția, de exemplu adăugând zmeură sau coacăze roșii.

Nu uitați să îndepărtați spuma din gem folosind o spatulă de lemn.

Ingrediente:

• coacăze - 11 linguri;
• zahăr - 14 linguri;
• Apa - 2 pahare.

Metoda de gatire:

1. Sortați fructele și clătiți bine. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

2. Luați o tigaie și turnați apă în ea, adăugați 7 căni de zahăr. Gatiti siropul de zahar la foc mediu.

3. Transferați toate coacăzele în siropul care clocotește rezultat. Se amestecă amestecul, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc.

5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterile și rulați. Răciți preparatele și depozitați-le la locul dvs. obișnuit.

Dulceata ca jeleu dupa reteta „5 minute”

Iar din următoarea cantitate de ingrediente veți obține 2 borcane de 0,5 litri de desert delicios.

Ingrediente:

• Coacăze - 2 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Scoateți tulpinile din fructele negre, spălați boabele și uscați-le. Apoi treceți coacăzele printr-o mașină de tocat carne.

2. Turnați zahărul în consistența rezultată și amestecați totul bine. Pune amestecul pe foc.

3. Când dulceața fierbe, reduceți focul și gătiți delicatesa timp de 30 de minute, amintindu-vă să amestecați conținutul cu o spatulă.

4. După ce a trecut timpul, stingeți focul și turnați imediat tratarea în borcane sterile și închideți capacele. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Iată un articol scurt cu care am venit astăzi. Probabil pentru că nu există secrete speciale pentru a face dulceață de coacăze negre. La urma urmei, durează doar 5 minute pentru a găti. Și nu aveți nevoie de abilități speciale aici: ați sortat, spălat, turnat zahăr, fiert. Dacă doriți să obțineți o dulceață mai groasă, atunci creșteți timpul de gătire, dar veți pierde unele dintre vitamine.

Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure mici pentru a face dulceață, pentru că mai trebuie să le tocați. Și după gătit, încercați să acordați delicatesei puțin timp să se odihnească (acest lucru nu se aplică deserturilor ca de jeleu), astfel încât, atunci când turnați în borcane, dulceața să fie distribuită uniform.

iti spun la revedere. Vino sa ma vezi mai des, ma voi bucura!