Placintă cu jeleu de chefir cu pui și cartofi. Cum se prepară plăcintă cu chefir. Cele mai bune rețete de plăcinte cu chefir din jeleu

Coace plăcintă cu gelatină Chefirul este simplu: folosește aluat lichid, care este turnat într-o formă, umplut cu umplutură și apoi copt. Placinta cu kefir poate fi facuta dulce (de exemplu, cu mere) sau consistenta, cu varza sau alte legume.

Cum se frământă aluat jeleat cu chefir pentru o plăcintă

Pentru ca plăcinta cu chefir să fie delicioasă, ar trebui să frământați corect aluatul. Este versatil și este folosit pentru mâncăruri dulci și sărate. Există atât de multe opțiuni de umplere încât le puteți găti des fără a le repeta. Există mai multe moduri de a frământa aluatul pentru o plăcintă cu jeleu de chefir. Ele diferă în compoziție, dar în cele din urmă dau același lucru fundatie buna pentru coacere. Iată exemple populare:

Rețetă cu chefir și maioneză

1. Luați o cană și jumătate de făină, maioneză și 1 cană de chefir, 3 ouă, o jumătate de lingură. l. praf de copt, un praf de sare.
2. Mai întâi amestecați praful de copt cu chefirul.
3. Separat, combinați făina și sarea.
4. Se amestecă bine maioneza cu ouă până când se omogenizează.
5. Adăugați niște chefir și puțină făină la ele. Alternând aceste ingrediente, adăugați totul complet.
6. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Întindeți o parte din aluat, apoi adăugați umplutura pregătită în prealabil, turnați baza rămasă deasupra. Coaceți timp de 40 de minute până devine auriu deasupra.

Aluat cu chefir și smântână

1. Veți avea nevoie de 2 ouă, 250 g fiecare de smântână și maioneză, 5 linguri. l. făină de grâu, 1 linguriță. sare, bicarbonat de sodiu.
2. Bate bine ouăle.
3. Se amestecă soda și maioneza separat, apoi se adaugă în ouăle bătute cu sare.
4. Adăugați făină de grâu, frământați aluatul.

Reteta rapida fara oua

1. Se prepară 1 lingură (linguriță) de sare, 500 g de chefir, trei linguri (linguri) de ulei vegetal, o jumătate de kilogram de făină de grâu, o lingură bicarbonat de sodiu.
2. Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un recipient, se combină cu sifon și se lasă să stea 4 minute.
3. Apoi, amestecați sarea, untul, făina de grâu unul câte unul și aduceți la o masă omogenă.

Rețete pas cu pas pentru a face plăcinte cu chefir în gelatină

Când utilizați aluat jeleat pe chefir, dulceața este folosită ca umplutură, terci de gris, conserve de cireșe, cireșe sau alte fructe de pădure. Procesul de coacere este ușor (leneș) și rapid în comparație cu alte prăjituri. Puteți servi felul de mâncare ca desert împreună cu ceai, compot sau cafea.

Cu varza si carne

Această gustare te va face să te simți sătul datorită cărnii tocate. Cel mai bine se servește cu ceai sau cafea, caldă sau rece. Dacă intenționați să faceți o plăcintă cu gelatină de varză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• oțet, sifon, sare - câte o jumătate de linguriță;
• făină;
• o treime dintr-un cap de varză;
• ceapa – 1 buc.;
• carne tocată - 300 g.

Preparare:

1. Frământați baza.
2. Se toacă varza și se prăjește până la jumătate fiartă.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Ungeți forma cu ulei și turnați jumătate din umplutură într-un strat uniform.
5. Pe aluat se aseaza carnea tocata cruda, se presara ceapa.
6. Se aseaza varza deasupra si se toarna peste baza ramasa.
7. Coaceți timp de 40 de minute.

Cu ciuperci și brânză

Ciupercile și brânza ar fi o combinație excelentă de gust pentru un aperitiv. Vei primi foarte fel de mâncare gustoasă, il poti servi cu ceai, cafea sau compot. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• sare - 20 g (2 linguri);
• unt - 50 g;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• branza tare– 50 g;
• Ciuperci de pădure– 0,5 kg;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină premium - 5 linguri. l.;
• piper măcinat;
• chefir - 1 lingura.

Preparare:

1. Se spală și se curăță ciupercile, se toacă și se pun într-o tigaie.
2. Se pune unt, se pune ceapa, piper, sare. Se fierbe până când este gata.
3. Se amestecă ouăle cu sare și sifon. Se toarnă chefir, se adaugă făină puțin câte puțin. Framanta aluatul.
4. Se unge forma cu ulei si se pudreaza cu faina.
5. Se toarnă mai puțin de jumătate din aluat și se întinde uniform umplutura de ciuperci. Se toarnă peste restul bazei, se presară brânză deasupra (răzătoare mai întâi).
6. Temperatura cuptorului - 190 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

Cu conserve de pește

Dacă aveți conserve de pește întinsă și nu aveți ce să serviți cu el, folosirea lui ca umplutură poate fi o soluție. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• chefir - un pahar;
• sifon - jumătate de linguriță;
• piper, sare - după gust;
• ouă – 2 buc.;
• conserve de saury – 1 conserve;
• făină - 2 linguri;

Pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Frământați aluatul amestecând ouăle, chefirul și sarea. Adauga sifon, adauga faina putin cate putin. Aduceți masa până arată ca o smântână bogată.
2. Puneți ciurșul pe un vas separat și pasați bine până când se înmoaie și se zdrobește.
3. Forma trebuie unsă cu ulei. Se toarnă jumătate din aluat și se așează pestele uniform deasupra. Umpleți cu baza rămasă.
4. Coaceți o jumătate de oră, setând temperatura la 180 de grade.

Cu pui tocat si cartofi

Majoritatea oamenilor iubesc cartofii și puiul. Se pot folosi și pentru plăcintă.

• ouă – 3 buc.;
• ulei vegetal - 50 g;
• maioneză - 150 g;
• praf de copt - 2 linguri;
• făină premium - 1 cană;
• cartofi – 1 buc.;
• carne tocată - 300 g.
• sare, mărar uscat - după gust;

Instructiuni de gatit:

1. Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare (fin).
2. Carnea tocată trebuie amestecată - carne de vită + porc. Se sare, se adaugă mărar uscat și cartofi rasi.
3. Se amestecă bine masa.
4. Pregătiți aluatul amestecând făina și ouăle, praful de copt.
5. Se toarnă sare în masa rezultată, se toarnă ulei și se adaugă maioneză. Se framanta pana nu mai raman cocoloase.
6. Se unge bine forma cu ulei, se toarnă aluatul, se adaugă amestecul de cartofi, carnea tocată și se umple cu baza rămasă.
7. Temperatura cuptorului - 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

Cu ou și ceapă verde într-un cuptor lent

Aparatele moderne de bucătărie simplifică foarte mult munca fetelor la aragaz. Multicookerul acceptă mai multe moduri. Această metodă sugerează folosirea cepei (verde) și a unui ou ca umplutură. Vei avea nevoie:

• unt - 100 g;
• zahăr, sare - 1 linguriță;
• cepe verzi- 200 g;
• ouă – 5 buc.;
• praf de copt - 10 g;
• smântână - 200 g;
• făină - 300 g;
• piper negru - un praf;

Preparare:

1. Se folosesc trei ouă pentru umplutură, se fierb (în apă sau într-un aragaz lent - nu contează).
2. Topiți untul în cuptorul cu microunde.
3. Se amestecă sarea, smântâna, zahărul și untul topit.
4. Adaugati ouale putin batute in amestec si aduceti pana se omogenizeaza.
5. Se amestecă praful de copt și făina cernută.
6. Se toarnă făina în amestecul lichid, amestecând continuu. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluatul rezultat.
7. Răziți ouăle fierte tari răcite.
8. Ceapa verde se toacă mărunt și se amestecă cu ouăle. La sfarsit, adauga sare si piper.
9. Ungeți interiorul multicooker-ului cu ulei și adăugați jumătate din bază.
10. Întindeți uniform umplutura și umpleți cu restul de aluat.
11. Selectați programul „coacere” pe multicooker, durata de gătire este de 65 de minute.

Plăcintă dulce cu brânză de vaci și mere

Spre deosebire de celelalte, această opțiune este utilă pentru a crea un desert dulce. Este potrivit pentru servire după felurile principale și gustări împreună cu ceai sau cafea. Vei avea nevoie:

• ouă – 2 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 70 g;
• zahăr - 200 g;
• chefir - litru;
• sare - un praf;
• făină premium - 3 căni;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.;
• mere – 2 buc.;
• unt - 50 g.

Preparare:

1. Bateți zahărul și ouăle până devine spumos (gros).
2. Adăugați făină aici și adăugați chefir. Pune unt moale și ulei vegetal, sifon, sare.
3. Utilizați un mixer pentru a aduce baza în starea dorită.
4. Tăiați merele felii, puneți-le deasupra fundului formei și umpleți-le cu aluat.
5. Coaceți vasul la 180 de grade timp de 40 de minute.
6. Se presară plăcinta finită cu jeleu de chefir cu mere cu zahăr pudră.

O reteta simpla si rapida cu dulceata rapida

Uneori, oaspeții vin pe neașteptate și trebuie să puneți rapid ceva pe masă, dar este puțin timp. Pentru această opțiune activată o remediere rapidă Nu aveți nevoie de multe ingrediente sau de mult timp. Trebuie sa ai:

• făină de clasa I - 1,5 linguri;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - jumătate de secol;
• chefir - 1 lingura. (200 ml);
• sifon - 1 lingura. l.;
• gem - 1 lingura.

Preparare:

1. Combinați sifonul cu dulceața.
2. Bateți bine zahărul și ouăle, turnați chefir în ele, amestecați bine.
3. Adăugați făină în amestec și frământați aluatul.
4. Amesteca dulceata cu baza.
5. Se toarnă aluatul în formă.
6. Coaceți vasul la 200 de grade timp de 25 de minute.

Rețeta de plăcintă cu gelatină este atât de simplă încât poate fi modificată cu ușurință. De exemplu, ouăle și zahărul trebuie amestecate până devin fragede și pufoase. Abia după aceea li se adaugă ingredientele rămase. Placinta va fi mult mai gustoasa daca intindeti crema deasupra. Cel mai bine este să serviți vasul cu ceai, indiferent de umplutură. Un alt plus este că această gustare va fi la fel de gustoasă caldă sau rece.

Video: cum să gătești o plăcintă pe bază de chefir în cuptor

Oamenii din țara noastră iubesc foarte mult chefirul. Produsele lactate strâns legate, laptele copt fermentat, iaurtul și chiar laptele, sunt în multe privințe inferioare ca popularitate și utilitate. Și acesta este delicios și băutură sănătoasă numit leac pentru îmbătrânire. Și nu numai că îl puteți bea, dar îl puteți folosi și în gătit și în diverse produse de patiserie. În acest articol ne vom uita la cum să facem plăcintă cu chefir.

Textura unei plăcinte cu chefir va semăna cu aluatul de biscuiți, iar în ceea ce privește tehnologia de gătit, va da un avans oricărei rețete, chiar și celor mai de bază. Chiar și un bucătar începător se poate descurca, deoarece principalul lucru este să poți amesteca zahăr, ouă și să le adaugi sifon și chefir. Nu e simplu? Mai mult, rețetele de plăcinte cu kefir diferă în principal în umpluturi, precum și în cantitatea de unt și zahăr adăugate. Untul face tortul mai bogat, usor uscat, dar foarte gustos! Încearcă, cu siguranță o să-ți placă.

Prepararea mâncării

Puteți alege absolut orice chefir. Kefirul este împărțit în funcție de putere: slab, mediu și puternic. Este determinată de perioada de coacere și procesele de fermentație. Cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât mai mult beneficiu aduce organismului. În plus, există și alte tipuri de chefir: biokefir, bifidok, bifikefir și altele. Unele proprietăți ale băuturii se pot pierde la coacere, dar în schimb vei obține un aer aerisit și foarte aluat fraged, care se topește literalmente în gură.

Placinta cu kefir cu dulceata

Produse de patiserie simple, gustoase și fragede pe care le poți găti în fiecare zi. Această plăcintă cu chefir are o textură destul de umedă, așa că își va păstra prospețimea mult timp. Incearca-l!

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• orice gem - 1 pahar;
• făină - 1,5 căni;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - după gust;
• sifon - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sifon în gem și amestecați până când apar bule. Asta înseamnă că sifonul a reacționat, ceea ce ne-am dorit.
2. Bateți ouăle cu un tel sau furculița cu zahărul până la lumină, adăugați chefir și amestecați până la omogenizare. Acolo se adauga faina si se framanta aluatul.
3. Adăugați dulceața în aluatul rezultat și amestecați totul bine din nou.
4. Unge vasul de copt untși turnați în el aluatul finit. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Verificăm gradul de pregătire al aluatului cu o scobitoare sau alt băț de lemn; ar trebui să iasă uscat.
5. Cand aluatul este copt, scoatem tava din cuptor, lasam sa se raceasca putin si taiem prajitura in doua, imbracam-le cu dulceata si servim cu ceai. Va fi delicios să mănânci pur și simplu o plăcintă fierbinte fără o porție suplimentară de dulceață.

Placintă cu kefir cu brânză

Aluatul este foarte fraged și sfărâmicios, iar pregătirea lui nu este dificilă. Aceasta este o rețetă simplă și fără probleme!

Ingrediente pentru aluat:

• ouă - 2 buc.;
• chefir - 40 ml;
• făină - 3,5 căni;
• brânză rasă - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• zahăr, sare - după gust.

Ingrediente pentru umplutura:

• unt - 50 g;
• cartofi de mărime medie - 5 buc.;
• brânză rasă - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahăr până se formează spumă, adăugați sifon, chefir și brânză rasă. Se amestecă pentru a forma o masă omogenă. Adaugam treptat faina si framantam aluatul.
2. Cartofii trebuie curățați de coajă, spălați sub jet de apă și tăiați în felii subțiri. Prăjiți cartofii într-o cantitate mică de legume sau unt până se rumenesc.
3. Pune hârtie de copt pe fundul vasului de copt și întinde jumătate din aluat. Deasupra puneți jumătate din cartofi, stropiți cu brânză și așezați cartofii rămași. A doua jumătate a aluatului acoperă umplutura.
4. Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până când aluatul devine maro auriu (aproximativ 40 de minute).

Plăcintă cu kefir într-un aragaz lent

Prajitura pregatita dupa aceasta reteta iese foarte frageda si aerisita. Îl poți mânca întreg într-o singură ședință. Rețeta de bază este prezentată aici, dar orice umplutură este potrivită, există loc pentru creativitate. Încearcă să gătești!

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• chefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 2 buc.;
• ulei vegetal inodor - 0,5 căni;
• praf de copt - 2 linguri;
• vanilină - 1 g;
• stafide sau nuci - după gust.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron adânc, amestecați zahărul și ouăle, bateți bine până devine spumos. Puteți folosi un mixer sau vă puteți descurca cu un tel. Nu trebuie să fii prea zelos, tortul crește bine.
2. Chefirul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să devină temperatura camerei sau încălzit pe aragaz. Se amestecă cu ulei vegetal, se adaugă la amestecul de ou-zahăr.
3. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, vanilina. Amestecam cu telul pana cand amestecul devine omogen, fara cocoloase, iar praful de copt este distribuit uniform.
4. Acum combinați cu grijă ingredientele uscate și umede, amestecați cu o spatulă sau un tel, nu este nevoie să bateți cu un mixer. Trebuie doar să obțineți omogenitate și să rupeți orice bulgări de făină.
5. Adăugați umplutură (nuci sau stafide) în aluatul pregătit. Dacă urmează să folosiți nuci, este indicat să le preîncălziți la cuptorul cu microunde sau să le prăjiți într-o tigaie, acest lucru vă va asigura o aromă bogată de nucă. Dacă alegeți stafidele, atunci trebuie să turnați mai întâi apă clocotită peste ele, să le lăsați să stea aproximativ 10 minute, apoi să scurgeți apa și să le uscați bine, să le rulați în făină și abia apoi să le adăugați în aluat.
6. Recipientul multicooker trebuie uns cu ulei vegetal iar aluatul finit trebuie turnat în el. Setați modul de coacere.
7. Același aluat poate fi copt și la cuptor. Preîncălziți-o la 180 de grade și lăsați plăcinta timp de 30-40 de minute. Verificați starea de pregătire cu un băț de lemn; nu ar trebui să existe bulgări umede de aluat.

Dupa copt, lasam prajitura sa se raceasca putin. Deasupra se presara zahar pudra sau deasupra se toarna glazura, dulceata sau ciocolata topita. Serviți cu ceai fierbinte.

Placintă cu kefir cu brânză de vaci

Reteta pentru aceasta placinta este foarte simpla si versatila. Iar dacă vrei să-l prepari în avans și apoi să-l servești, nimic nu ar putea fi mai ușor. Produsul finit poate fi congelat în congelator și apoi pur și simplu reîncălzit în cuptorul cu microunde înainte de sosirea oaspeților.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• chefir - 200 g;
• zahăr - 1 pahar;
• făină - 1 pahar;
• ouă - 3 buc.;
• măr mare - 1 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• sare, zahăr vanilat, scorțișoară - după gust.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahărul până când amestecul crește în volum și devine deschis la culoare. Adăugați zahăr vanilat, sare și sifon, amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe nicăieri.
2. Adăugați făină la amestecul rezultat și frământați aluatul.
3. Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera, se amesteca cu branza de vaci. Adăugați amestecul rezultat în aluat și amestecați până la omogenizare.
4. Aluat gata Se pune intr-o forma unsa si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute.

Plăcintă cu chefir de ciocolată

Reteta pentru o astfel de placinta doboara orice record de economii. Mâncarea se prepară în doar câteva minute, iar gustul este întotdeauna uimitor. Încearcă-l și cu siguranță o să-ți placă!

Ingrediente:

• făină - 3 căni;
• chefir - 300 ml;
• ou - 3 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• zahăr - 1 pahar;
• unt - 100 g;
• cacao - 50 g;
• chipsuri de ciocolată - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă ingredientele lichide și uscate separat: făină cu zahăr și pudră de cacao, precum și chefir cu ou și unt topit. Se amestecă ambele mase până la omogenizare.
2. Combinați produsele uscate și umede într-un singur recipient, adăugați sifon și amestecați ușor, astfel încât să nu existe cocoloașe.
3. Turnați aluatul rezultat într-o tavă de copt și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute. Trebuie să verificați gradul de pregătire a plăcintei cu un băț de lemn; ar trebui să iasă uscată.
4. Placinta finita poate fi turnata cu ciocolata topita si decorata fulgi de ciocolată sau pur și simplu mănâncă-l cu ceai.

Plăcintă rapidă cu kefir cu carne

Această plăcintă este perfectă ca fel al doilea; va fi delicios să mănânci doar cu ceai. Și cel mai important lucru este că este ușor și simplu de preparat, iar rezultatul este întotdeauna previzibil de bun!

Ingrediente:

• chefir - 0,5 căni;
• ouă - 3 buc.;
• făină - aproximativ o jumătate de pahar (uită-te la consistența aluatului);
• carne tocată (orice) - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• morcovi - 1 buc.;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă chefirul și ouăle bătute până se omogenizează. Adăugați făină la masa rezultată. Trebuie folosit atât de mult încât consistența aluatului să fie ca smântâna groasă.
2. Acum să pregătim umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii și stoarceți usturoiul printr-o presă. Se prajesc legumele pe rand intr-o tigaie incinsa cu putin ulei. Adăugați acolo carnea tocată și prăjiți-o ușor.
3. Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt și se pune umplutura acolo. Se toarnă deasupra aluatul rămas. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru 40-50 de minute.

Placinta finita poate fi servita cu smantana, ketchup sau orice alt sos iti place. Sau te poți descurca fără ea cu totul.

Când vorbiți despre cum să faceți plăcintă cu chefir, trebuie să înțelegeți că există o mulțime de rețete pentru a face astfel de plăcinte „rapide”. Dacă pregătiți opțiuni dulci, puteți folosi orice fructe, fructe de pădure, inclusiv cele congelate și chiar și dulceață ca umplutură. Dacă luați fructe de pădure congelate, de exemplu, trebuie să le dezghețați în prealabil și pentru a preveni eliberarea de suc în timpul procesului de gătire, rulați-le în făină sau gris înainte de a le adăuga în aluat. Apoi nu vor schimba consistența aluatului, iar plăcinta finită va deveni fragedă și aerisită, cu fructe de pădure suculente în interior.

Acum că știi atât de multe rețete pentru a face plăcinte cu chefir, este timpul să intri în bucătărie și să gătești ceva delicios. Și nu uitați să scrieți rețeta preferată în cartea de bucate!

Placinta cu jeleu de chefir este un fel de mancare cu adevarat unic. Ca umplutură, puteți folosi aproape orice produs care se potrivește gustului dumneavoastră. Placinta cu gelatina facuta cu adaos de chefir poate fi servita ca desert sau masa completa.

Placinta jeleata cu varza pe chefir

Pentru a pregăti plăcintă de varză cu chefir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• chefir – 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• varză albă - 200 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sifon - ½ linguriță. linguri;
• scurgere unt - 50 g;
• sare;
• condimente.

Varza se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei. Aluatul jeleat se bate din chefir și din ingredientele rămase. Umplutura finită se așează pe fundul uns al formei, iar deasupra se toarnă aluatul pregătit. Gătitul se face într-un cuptor la o temperatură de 200 de grade. Gradul de pregătire este controlat vizual. Când plăcinta este acoperită cu o crustă aurie, o poți scoate și o poți servi.

Cu conserve de pește într-un aragaz lent

Pentru a pregăti o plăcintă cu jeleu de chefir cu conserve de pește, aproape orice tip de pește este potrivit. Principalul lucru este că nu este prea gras, altfel aluatul nu se va coace.

Ce vei avea nevoie:

• chefir – 250 ml;
• ouă de găină – 5 buc.;
• făină - 200 g;
• conserve de pește - 1 conserve;
• maioneză - 100 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• ceapa – 1 buc.

Într-un castron, bate 2 ouă, maioneza și chefirul cu un tel. Mai tarziu se adauga faina, sarea, zaharul si praful de copt. Toate acestea se amestecă până la o masă omogenă.

Să începem cu umplutura. Se deschide o cutie de conserve. Tot lichidul trebuie scurs din el. Pestele se framanta cu o furculita si se amesteca cu ceapa tocata marunt. Fierbeți ouăle rămase, tăiați-le cubulețe și amestecați ușor împreună cu umplutura.

Fundul vasului multicooker este uns complet cu ulei pentru ca prajitura sa nu se lipeasca. Aluatul se împarte în 2 părți egale și prima se toarnă în bol. Apoi, umplutura este așezată, retrăgându-se cu un centimetru de margini. Ultimul strat este a doua parte a aluatului. Asigurați-vă că este distribuit uniform pe toată suprafața și umple marginile.

Multicooker-ul este setat pe modul „Coacere”, iar gătitul durează aproximativ o oră. După acest timp, se întoarce cu grijă și se coace în același program încă o jumătate de oră.

Cu ou și ceapă verde

Ce vei avea nevoie:

• chefir – 400 ml;
• scurgere unt - 150 g;
• făină - 300 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• ouă de pui – 4 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• cepe verzi;
• condimente.

Ceapa verde se spala bine si se toaca. Trebuie fiert ușor cu ulei într-o tigaie. Adăugați 2 ouă fierte, tăiate cubulețe. Toate acestea sunt sărate și piperate.

Chefirul, ouăle, untul topit și ingredientele uscate se amestecă pentru a pregăti aluatul. O parte din aluat se toarnă în formă, iar deasupra se pune umplutura de ceapă și ouă. La final, plăcinta se umple cu jumătatea rămasă de aluat.

Gătitul se efectuează timp de 40 de minute în cuptor la o temperatură setată la 200 de grade.

Placinta jeleata cu mere pe chefir

Delicios placinta rapida cu umplutură de mere este perfect ca desert.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• mere – 3 buc.;
• făină - 250 g;
• chefir – 300 ml;
• scurgere unt - 50 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• zahăr - 150 g;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• vanilină;
• sare.

În primul rând, trebuie să puneți cuptorul să se încălzească, deoarece procesul de frământare al aluatului nu vă va lua prea mult timp. Făina se amestecă cu sifon și sare, după care se cerne astfel încât să nu rămână impurități inutile în ea.

Într-un bol se toarnă chefirul, zahărul, vanilina și ouăle. Totul este bine bătut. Urmează untul topit, iar amestecul se bate din nou. Se adauga partea de faina. Aluatul se împarte în două părți. Prima se toarnă într-o tavă unsă cu unt.

Merele se curata de coaja si se taie felii mici, apoi se pun deasupra aluat si se presara cu scortisoara. Completați partea rămasă și nivelați-o de-a lungul marginilor, astfel încât acestea să fie acoperite. Coaceți timp de 40 de minute, apoi utilizați o scobitoare pentru a verifica dacă este gata.

Cu file de pui la cuptor

Ce vei avea nevoie:

• file de pui - 300 g;
• chefir – 0,5 l;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină - 350 g;
• sifon - ½ linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare;
• rast. ulei - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 200 g.

În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura. Ceapa se toaca marunt si se prajeste cu ulei intr-o tigaie. Gătiți în același timp piept de pui, dupa care se taie cubulete mici si se adauga in ceapa. Puiul ar trebui să lânceze puțin. Opriți aragazul, stropiți umplutura cu ierburi, amestecați și îndepărtați.

Acum vine rândul testului. Soda se toarnă într-un castron cu chefir și se lasă timp de 5 minute. Într-un castron separat, se bat ouăle împreună cu zahărul și sarea, după care se combină cu chefirul. Urmează făina cernută. Amestecați aluatul.

O parte din aluat se toarnă în formă. Apoi se pune umplutura, care se umple cu grijă și uniform cu o cantitate mică de aluat. Mai întindeți puțin pui și adăugați aluatul rămas pentru blatul plăcintei. Se coace o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.

Cu brânză de vaci și fructe de pădure

Ce vei avea nevoie:

• chefir - 1 lingura;
• ouă de pui – 3 buc.;
• scurgere unt - 100 g;
• făină - 2 linguri;
• sifon - 1 lingurita;
• vanilină - 1 linguriță;
• brânză de vaci - 300 g;
• orice boabe - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• amidon - 1 lingura. linguriţă.

Chefirul se amestecă cu sifon și se lasă timp de 10 minute. Apoi, când face spumă, se adaugă ouăle, făina, zahărul, vanilina și untul topit. Daca este nevoie, mai puteti adauga faina pana ajungeti la consistenta dorita.

Să începem să pregătim umplutura. Brânza de vaci, oul și zahărul se amestecă folosind un blender de imersie până se omogenizează. Adaugam fructele de padure pregatite, amestecam si putem presupune ca umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în câteva părți. Pe primul îl punem în formă. Apoi adăugați umplutura și aluatul rămas. Se coace la 180 de grade aproximativ o oră.

Plăcintă cu cartofi

Ce vei avea nevoie:

• chefir – 0,5 l;
• făină - 2 linguri;
• cartofi – 5 buc.;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare;
• sifon - ½ linguriță;
• verdeaţă;
• rast. ulei.

Chefirul se amestecă cu zahăr și sifon și se lasă o jumătate de oră într-un loc cald până se formează bule. Acest lucru este necesar pentru ca sifonul să se stingă și aluatul să devină fraged. În acest moment, este indicat să începeți pregătirea umpluturii. Spălați și curățați cartofii. După aceea, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă rece, adăugați sare și începeți să gătiți până când este complet fiert.

In timp ce cartofii se racesc, tocam marunt ceapa si calim putin intr-o tigaie. Se toaca si verdeturile. Cartofii se pasează până se face piure, se amestecă cu ceapă și ierburi. Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.

Să ne întoarcem la frământarea aluatului. Adăugați ouăle și sare la chefir și bateți. Adăugați treptat făină în aluat, care trebuie cernută în prealabil pentru a nu exista impurități inutile. Luați o formă și turnați o parte din aluat în ea. Apoi, întindeți umplutura și umpleți-o cu jumătatea rămasă. Se prepară plăcinta o jumătate de oră.

Cu branza si carne tocata

Ce vei avea nevoie:

• carne tocată - 0,5 kg;
• brânză tare – 100 g;
• chefir – 300 ml;
• făină - 2 linguri;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rast. ulei - 3 linguri. linguri;
• verdeaţă;
• sare - ½ linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• condimente.

Ouăle, sarea și chefirul se amestecă într-un castron adânc și se bat cu un mixer pentru ceva timp. Apoi se toarnă acolo făina amestecată cu praful de copt. Începem să frământăm aluatul jeleat și ne asigurăm că nu se formează cocoloașe.

Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu carnea tocată prăjită pregătită. Puteți adăuga condimente. Forma se unge cu ulei. O parte din aluat se toarnă în el, se pune carne tocată și se stropește cu brânză rasă. Ultimul strat este aluatul rămas. Coaceți timp de o oră la 200 de grade.

Clasific acest minunat aluat jeleat pentru plăcinte ca fiind o rețetă de aluat foarte simplă și rapidă. Și spun asta fără nicio exagerare, când încerci să coaci din ea măcar o dată o plăcintă cu jeleu, vei înțelege că este doar o mană cerească pentru orice gospodină. Îl poți pregăti în doar câteva minute; toate ingredientele sunt foarte accesibile și sunt aproape întotdeauna la îndemână în frigider. Știu că există multe varietăți de preparare a aluatului jeleat, consider că această rețetă este de bază și cea mai reușită dintre toate pe care le-am folosit. Aluatul gelatinat pentru plăcinte trebuie preparat imediat înainte de utilizare; nu-i place să stea inactiv. Iar dacă folosești umplutură complexă de plăcintă, pregătește-o mai întâi și lasă-o să se răcească. Cantitatea de aluat din această rețetă este calculată pentru o tavă rotundă de copt cu diametrul de 22 de centimetri.

Ingrediente:

• 200 ml chefir cald
• 100 ml
• 3 ouă
• aproximativ 250 de grame de făină
• 1 lingurita sifon
• 1 plic (5 g) praf de copt
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita zahar

Metoda de gatit

Chefirul trebuie să fie cald, altfel tortul poate deveni plictisitor și nu pufos; îl puteți încălzi într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Adăugați sifon la chefirul încălzit, amestecați bine (apare spumă spumoasă) și lăsați-l să se odihnească 5 - 7 minute.În acest timp, bateți ouăle cu sare și zahăr. Apoi combinați chefirul, ouăle și maioneza, amestecați cu un tel până se omogenizează. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă părți în amestecul nostru lichid. Aluatul jeleat în sine este foarte asemănător ca consistență cu aluatul de clătite, nu este gros, dar nici curgător. Odată ce a devenit omogen și neted, puteți începe să coaceți.

Sărat, picant, fructat, făcut din aluat obișnuit sau cu drojdie, precum și din foietaj - nu vă puteți gândi la niciun fel de plăcinte. Printre varietatea mare de produse de patiserie îndrăgite, plăcintele cu jeleu sunt foarte populare și solicitate de gospodine. Din nume se vede clar că undeva se toarnă ceva. Procesul de preparare a unor astfel de produse de copt nu ar putea fi mai ușor - se prepară un aluat lichid și se toarnă umplutura peste el. Pregătirea plăcintelor cu jeleu ia foarte puțin timp de la gospodină, iar toate ingredientele sunt foarte ieftine. Aluatul se prepară din făină și ouă cu adaos de produse lactate: iaurt, smântână, chefir și mai rar amestecat cu maioneză. În ceea ce privește umplutura, nu există limită pentru imaginație. În această plăcintă poți folosi aproape tot ce găsești la frigider: carne, ceapă, spanac, orice varză, ouă, ciuperci, brânzeturi, cârnați. Placinta cu jeleu de kefir cu conserve de peste se dovedeste a fi foarte gustoasa. Chiar și un tubercul de cartofi aparent obișnuit poate deschide noi orizonturi de gust atunci când intră într-o plăcintă. Dovada vizuală este o plăcintă jeleată cu cartofi făcută cu chefir, a cărei rețetă este prezentată mai jos. Produsele de copt sunt destul de ieftine, simple, frumoase și se mănâncă încă fierbinți în câteva minute!

Ingrediente:

• 2 oua;
• 0,5 l. chefir;
• 2 linguri. făină;
• 1 lingura sare;
• 2 lingurite praf de copt pentru aluat;
• 2 linguri. ulei vegetal pentru aluat + 3-4 linguri. uleiuri de prajit;
• 0,5 kg cartofi;
• o grămadă de mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 cepe medii;
• sare, piper dupa gust.

Reteta de placinta jeleata cu cartofi pe chefir

1. Mai întâi, pregătiți umplutura. Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierbe. Ar trebui să fie pe jumătate fiert, adică dens și tare, dar străpungător cu o furculiță.

2. Răciți puțin cartofii fierți, apoi tăiați cubulețe mici. Dimensiunea și forma tăieturii nu contează, este la discreția ta. Poate că unii preferă cartofii rasi în plăcinte.

3. Curățați capetele de ceapă, clătiți apă rece(ca sa nu planga), se toaca marunt. Se toarnă aproximativ 3-4 linguri în tigaie. ulei vegetal inodor, se încălzește și se adaugă ceapa. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă. Nu adăugați sare sau piper la prăjit, pentru ca ceapa să nu-și elibereze zeama dinainte.

4. Turnati cartofii tocati intr-o tigaie si amestecati cu ceapa.

5. Spălați o jumătate de grămadă de verdeață, tocați-le, adăugați-le în tigaia cu cartofii, sare și piper după gust.

6. Se amestecă bine, se ia de pe foc, se lasă să se răcească.

7. În timp ce umplutura se răcește, treceți la pregătirea aluatului. Pentru a simplifica procesul de amestecare a aluatului, puteți folosi un mixer cu accesorii pentru tel sau un tel de mână. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați chefir și bateți.

8. Se toarnă făina precernută, praful de copt și sarea în masa de chefir. Amestecați aluatul.

9. Adăugați 2 linguri. l. untul, bate cu mixerul. Aluatul finit va fi saturat cu oxigen la batut si va barbota putin.

10. La sfârșit, adăugați jumătatea rămasă de verdeață tocată și amestecați totul din nou. Consistența aluatului seamănă cu smântâna lichidă.

11. Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt.

Dacă matrița este din silicon, atunci nu trebuie să o ungeți cu ulei, dar dacă este metal, atunci ungeți-o mai întâi cu ulei vegetal.

12. Puneți deasupra umplutura de cartofi, nivelați-o cu grijă, dar nu o compactați. Aluatul este lichid, umplutura se va scufunda parțial în el.

13. Turnați aluatul rămas peste cartofi și ceapă. Puneti cuptorul aproape de fund intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Timp de coacere - 45 de minute.

14. Scoateți plăcinta fierbinte din formă și puneți-o pe o masă sau un vas plat pentru servire.

Delicioasa placinta cu aspic cu cartofi este gata! După cum puteți vedea în fotografia în secțiune transversală, plăcinta este făcută cu un aluat delicat și o umplutură de cartofi parfumată, ușor grasă. Și acum puteți verifica singur cât de repede este mâncată această plăcintă. Poftă bună!