Mannik fără ouă pe chefir. Mannik fără ouă - cele mai bune modalități de a face prăjituri ușoare de casă Cum se face o mană pe chefir fără ouă

Salutări, iubitori de rețetele mele „leneșe”!

Fidan Amirbekova este din nou cu tine.

Am vrut ceva dulce, iar oaspeții tocmai s-au întâmplat pe neașteptate, așa că am decis să coc o astfel de mană de lămâie pe chefir fără ouă.

Odată am găsit accidental rețeta pentru această mană pe Internet când mă gândeam ce să fac cu un pachet deschis de griș. Acest pachet a fost cumpărat pentru fiul meu, Jamil, care a renunțat brusc la terci, așa că a rămas în dulap timp de aproximativ un an, până când am dat peste el accidental. Cu o gazdă bună, totul merge în afaceri și eu, pentru un minut, aplic pentru acest titlu.

#projamil

Apropo, despre Jamila. Am încercat să-l protejăm cât mai mult timp posibil de diferite „bucurii ale copiilor” sub formă de ciocolată, dulciuri, chipsuri și alte lucruri. Dar bunicile au propriile lor păreri despre educație, așa că acum nu trece o zi fără dulciuri. Și zilele trecute am avut următorul dialog:

Eu (sărutându-l): - Jamil, de ce ești atât de dulce, nu?
Jamil: - Pentru că mănânc dulciuri dulci!

Am o mulțime de povești amuzante despre Jamil, chiar le public periodic pe pagina mea cu eticheta #program.

De exemplu, altul

Zilele trecute am ieșit la un centru comercial și am decis să ne așezăm într-o cafenea. Jameel a cerut înghețată. Întreb, ce vrei, căpșună sau portocală? S-a gândit, ochii i s-au luminat și au spus: Portocaliu! Ei bine, ok, mergem la o cafenea și Jamil a început brusc să cânte.

Trebuie să spun că îi place să cânte și o face tot timpul. Avem chiar un repertoriu de aproximativ 20 de melodii, pe care el le cântă într-o ordine specială. De exemplu, acolo Chunga-Changa coexistă perfect cu Summertime.

Recent, piesa La mulți ani pentru tine a condus frecvența spectacolelor. O cântă în orice situație, pentru a atrage atenția sau dintr-un exces de sentimente. Deci de data aceasta a sunat așa:

Portocale ești tu! Portocale ești tu! Portocale, portocale, portocale tu yu!

Astăzi speram să-l seduc cu o minunată plăcintă cu lămâie cu griș și am reușit destul de bine.

Și ce este important: această mană nu necesită deloc ouă. Deci, dacă nu aveți ouă acasă sau sunteți un vegetarian pasionat, atunci această rețetă este pentru dvs.

Și am gătit-o așa:

Ingrediente necesare

Pentru test:

• coaja unei lămâi (dacă lămâia este mică, luați două)
• 1 cana de zahar (200 gr.)
• 1 sac de zahăr vanilat (10 gr.)
• 400 ml de chefir (puteți face iaurt sau iaurt, ca al meu)
• 150 g unt
• 2,5 cani de gris (500 gr.)
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru sirop:

• ½ cană zahăr
• 100 ml apă
• suc de o lămâie (poate fi înlocuit cu portocală)

Rețetă pas cu pas:

Puteți găti siropul în prealabil și turnați siropul răcit peste tortul fierbinte. Sau coaceți o prăjitură, lăsați-o să se răcească și apoi turnați peste sirop fierbinte. Siropul adaugă aromă și aromă prăjiturii și îl face umed și se topește în gură.

Da, aproape că am uitat, nu trebuie să le spui oaspeților despre gri, tot ei o vor crede că această plăcintă magică este făcută din terci.

O mică digresiune despre gris

Știați că grisul este o cereală obținută din grâu măcinat obișnuit, din punct de vedere al proprietăților, în principiu, nu diferă de făină. Doar că boabele de gri sunt mai mari și, din această cauză, plăcintele din acesta se obțin cu o structură mai granulară, friabilă.

Poftă bună!

Postul nu este un motiv pentru a-ți refuza dulciurile. Mannik fără ouă este un burete simplu, cu o textură și o aromă unice. Este potrivit pentru vegetarieni și chiar și pentru vegani, deoarece nu conține produse de origine animală. Procesul de gătit este atât de simplu încât veți dori să îl încercați imediat!

Produse de patiserie slabe

INGREDIENTE PENTRU TEST

• 1 lingură. momeli
• 0,5 linguri. făină
• 1 lingură. apă
• 6 linguri. l. ulei vegetal
• 0,5-1 linguri. Sahara
• 1 linguriță sodă sau praf de copt

PREGATIREA

1. Într-un castron, amestecați zahărul cu griș și acoperiți cu apă, lăsați să stea 30 de minute.
2. Se adaugă ulei vegetal, bicarbonat de sodiu, făină.
3. Se amestecă până când aluatul este ca o smântână groasă în consistență.

Acest aluat va coace un delicios burete prajit, fără ouă. Dar puteți merge mai departe și adăugați o umplutură de lămâie care va încânta pe toată lumea.

INGREDIENTE PENTRU Umplutura de lămâie

• coaja de jumătate de lămâie
• 2/3 st. apă
• 2 lingurițe amidon
• 3-5 linguri. l. Sahara

PREGATIREA

O simplă mană pe apă fără ouă va decora orice masă în timpul postului și va fi un substitut excelent pentru prăjiturile obișnuite.

Următoarea rețetă include lactate... Aluatul conține, de asemenea, iaurt natural, așa că încercați să nu utilizați versiunea cumpărată din magazin cu arome și arome. Dacă nu a existat iaurt sau lapte acasă, atunci se va da chefirul obișnuit.

Pentru a preveni tortul să pară plictisitor, cel mai bine este să adăugați fructe confiate, fructe uscate și nuci în aluat. Astfel de manăpoate fi consumat de lacto-vegetarieni.

INGREDIENTE

• 1 lingură. momeli
• 1/2 lingură. făină
• 1/2 linguriță sodă sau praf de copt
• 1/2 lingură. iaurt natural
• 1/2 lingură. ulei vegetal
• 1 lingură. zahăr pudră sau zahăr
• 1/4 lingură. lapte sau chefir
• fructe confiate sau uscate, dacă se dorește

PREGATIREA

Coaceți imediat după adăugarea bicarbonatului de sodiu și a fructelor uscate. Scoate-l apoi din cuptor și lasă-l să se răcească. Apoi, folosiți cuțitul pentru a rula marginea tortului, pentru al separa de tigaie și pentru a-l răsturna pe o farfurie.

Vedeți cum puteți găti rapid mană delicioasă fără prea mult efort. Spuneți-ne în comentarii dacă coacerea dvs. are succes fără a utiliza produse de origine animală? Ce trucuri folosești pentru a face un aluat fără ouă?

Vă ofer o rețetă foarte reușită de mană pe chefir fără ouă, care vă va diversifica produsele de patiserie de casă. Această mană se dovedește a fi luxuriantă, cu o structură minunată - cu siguranță îți va plăcea!

După cum este necesar în toate variantele, griul este pre-turnat cu chefir, astfel încât să aibă timp să se umfle.

Este mai bine să coaceți o astfel de mană într-o formă ceramică sau de sticlă cu laturile joase, astfel încât să se coacă bine și o crăpătură caracteristică va apărea deasupra.

La servire, mana poate fi presărată cu zahăr pudră sau unsă cu un fel de gem.

Pentru a prepara mană pe chefir fără ouă, pregătiți produsele necesare din listă.

Se toarnă grișul, sarea și zahărul într-un castron, se amestecă.

Se topește untul, se răcește ușor și se toarnă chefir. Apoi turnati acest amestec in gris cu zahar si sare.

Se amestecă amestecul cu o lingură și se lasă 40 de minute. În acest timp, puteți face pregătirea unui alt fel de mâncare sau treburile casnice.

Când timpul alocat se termină, adăugați bicarbonat de sodiu și condimente. Am adăugat cardamom, scorțișoară și vanilină și puteți adăuga și ghimbir măcinat sau nucșoară.

Cernem făina în aluat și amestecăm bine. Aluatul va fi gros.

Ungeți forma cu unt și întindeți aluatul, neteziți cu o spatulă. Am o formă de sticlă care măsoară 17 * 27 cm.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți mana pe chefir fără ouă timp de 50-55 minute, până când se potrivesc uscat.

Presară mana răcită cu zahăr glazură și servește, tăiată în pătrate.

Poftă bună!

Ați încercat vreodată să adăugați gri pe aluat - în loc de făină sau împreună cu făină? Incearca-l! Iar rezultatul experienței culinare vă va încânta. Pentru că nu vei obține un tort obișnuit sau o cupcake, ci o mană delicată care se topește în gură!

Mannik pe kefir cu mere

Manniki poate fi gătit cu chefir și lapte; cu o varietate de aditivi: fructe de padure proaspete si fructe uscate; chipsuri de ciocolata si cacao; stafide și nuci ... Astăzi vă sugerez să gătiți o mană superbă cu mere pe chefir - una dintre cele mai parfumate și delicioase soiuri ale acestei rețete. Plăcinta se dovedește a fi surprinzător de fragedă, iar aroma fabuloasă a coacerii cu mere va atrage toate gospodăriile în bucătărie ... și poate chiar vecini!

Cei interesați de coacerea fără ouă vor aprecia și această rețetă.

Produse:

• 1 cana gris
• 1 cană de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cana de zahar;
• 125 g unt sau margarină;
• 1 linguriță fără blat de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingură. l. suc de lamaie sau 9% otet;
• 6-8 mere medii.

Produse pentru Mannik pe chefir cu mere

Cum să gătești mană pe chefir cu mere:

Măsurăm produsele în aceleași pahare de 200g.

Se toarnă grișul cu chefir, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.

Între timp, să pregătim merele: spală-le, curăță-le de miezuri cu pereți despărțitori și semințe, dar nu trebuie să îndepărtezi pielea. Apoi tăiați merele în felii mici sau bucăți.

Măsurăm produsele

Se toarnă grișul cu chefir

Să pregătim merele

Am luat 7 mere de marime medie. Cojite - 500-600 g, dar puteți pune mai mult în aluat, până la 1 kg. Mannik nu poate fi răsfățat cu mere, ca terciul cu unt! Este mai bine să alegeți mere din soiuri dulci și acre, moderat suculente - Antonovka, Simerenko.

Grișul a absorbit chefirul - este timpul să frământați aluatul! Se toarnă zahărul într-un castron cu griș.

Se topește untul și se toarnă într-un castron, se amestecă.

Apoi adăugați făină în aluat. Este mai bine să-l cerneți - atunci coacerea se dovedește a fi mai pufoasă și mai fragedă.

Facem o depresiune în făină și turnăm sifon acolo, o stingem cu suc de lămâie sau oțet și amestecăm imediat aluatul bine până se omogenizează.

Se toarnă zahărul într-un castron cu griș

Se toarnă untul topit

Adăugați făină și sifon slăbit

Se toarnă merele în aluat și se amestecă din nou, astfel încât să fie distribuite uniform. Dacă vi se pare că există o mulțime de mere - nu vă faceți griji, acesta este secretul gustului manei de mere.

Pregătiți un vas de copt: ungeți fundul și părțile laterale cu o bucată de unt înmuiat, apoi presărați griș. Este important să ungeți și să stropiți tigaia bine, astfel încât să nu rămână „insule” pentru care prăjitura să se lipească.

Se amestecă merele și aluatul rezultat și se transferă în matriță.

În ceea ce privește formularul - puteți utiliza un formular cu o gaură, ca în fotografie, sau un silicon, sau chiar doar o tigaie din fontă. Puteți coace o mană mare - sau briose mici de gri în forme din silicon.
Gustos în orice caz, timpul de coacere va diferi: brioșele mici vor fi coapte în 50-55 minute; mana într-o formă largă cu laturile joase este coaptă timp de aproximativ 1 oră, într-una înaltă cu o gaură - aproximativ o oră și jumătate.

Punem matrița cu mană în cuptor, preîncălzită la 180C și coacem până când se obține un băț de lemn uscat (când aluatul este eșantionat în locul cel mai înalt) și un blat roșu.

Mannik pe kefir cu mere

Scoatem mana finită din cuptor și lăsăm să stea în formă timp de 10-15 minute. Miroase uimitor și abia aștepți să încerci, dar dacă te grăbești să scuturi din mucegai prăjitura fierbinte, se poate sparge și se pot sfărâma.

Pentru a face mai ușor să obțineți tortul, îl puteți îndepărta ușor în jurul marginilor cu un cuțit - deși dacă forma este bine unsă, scuturarea manei este ușoară. Acoperiți vasul cu un vas, răsturnați-l, bateți ușor fundul cu palma - și o plăcintă pe un platou!

Mannik pe kefir cu mere

Plăcinta proaspătă este foarte mică, se sfărâmă în mâini, așa că aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit pentru a o tăia. Mai bine, rupeți porțiile și savurați prăjituri de mere de casă!

Mannik cu mere este delicios atât cald, cât și rece. Și dacă îți place rețeta și vrei să experimentezi, adaugă pere sau cireșe în loc de mere, bucăți de cais sau piersică. Și de fiecare dată veți avea un nou tort pentru ceai!

Adesea apare întrebarea, ce se poate prepara rapid pentru ceai, folosind produse minime și astfel încât să fie foarte gustos. Răspunsul la această întrebare este - este o mană.

Chiar numele acestei plăcinte provine de la ingredientul principal care stă la baza ei - grișul. Grișul, sau așa cum o numesc oamenii grișul, este o grâu măcinat grosier. Este fabricat din grâu dur.

Deși strămoșii noștri cultivă grâu din timpuri imemoriale, chiar înainte de era noastră, griul a apărut abia la sfârșitul secolului al XII-lea. Undeva, în acele vremuri îndepărtate, când au fost create și îmbunătățite feluri de mâncare din gri, prima mană a fost coaptă.

Simplitatea preparării sale și cantitatea minimă de ingrediente au câștigat multe gospodine.

În mod tradițional, mana se prepară pe chefir, dar poate fi oricând înlocuită cu succes cu lapte acru, iaurt, smântână sau iaurt.

Puteți face rapid un tort minunat din mana pregătită. Tăiați doar tortul în două jumătăți, ungeți cu orice cremă, gem, gem. Sau pur și simplu serviți cu zahăr glazură sau ciocolată acoperită. Puteți adăuga, de asemenea, stafide la ingrediente, apoi veți obține o minunată mană pe chefir cu stafide.

În gătitul modern, există un număr mare de rețete pentru prepararea manei. Astăzi vă oferim o rețetă clasică de mană pe chefir fără făină și ouă. Aceasta este o adevărată plăcintă dietetică care vă va plăcea și o veți găti de mai multe ori.

Cum să gătești mană pe chefir fără făină și ouă

Coacere mereu fericită și bună dispoziție!