Prepararea de clătite cu brânză de vaci. Clătite cu brânză de vaci într-o tigaie - rețete clasice de clătite pufoase cu brânză

Ce poate fi mai bun pentru un mic dejun rapid și hrănitor decât cheesecake-urile aerisite?!
Brânza de vaci inclusă în compoziție va îmbogăți corpul cu potasiu și vă va oferi putere mult timp, iar pregătirea nu va dura mult. De asemenea, le puteți pregăti din brânză de vaci congelată și, dacă este necesar, să congelați ei înșiși prăjiturile cu brânză (neîncă prăjite) și să le pregătiți complet atunci când este necesar.

Brânza de vaci poate fi baza pentru multe delicioase și feluri de mâncare sănătoase, tocmai recent am scris despre rețete de gătit și o rețetă simplă.

Astăzi vom vorbi despre cheesecakes, sau cum se mai numesc și - caș.

Rețete pentru asta mancare simpla există o mulțime. După ce am încercat multe dintre ele, am ales doar 3 preferate, pe care le folosesc cel mai des pentru a găti. Cele mai sanatoase sunt cele gatite la cuptor; sunt potrivite in special pentru mancarea bebelusilor.

Ei bine, este timpul să trecem la rețetele în sine:

Dacă în aluat gata Pentru cheesecake, adăugați stafide, caise uscate sau alte fructe uscate - de fiecare dată veți obține un nou gust și veți putea diversifica meniul.

Rețetă clasică de clătite cu brânză de vaci

Aceasta este cea mai simplă opțiune, dovedită de timp și de milioane de gospodine. Încearcă și tu!

Nu adaug niciodată sifon în cheesecakes; face brânza de vaci mai densă, deoarece este folosită și pentru a face brânză din brânză de vaci.

Compus:

• 0,5 kg de brânză de vaci cu conținut obișnuit de grăsime
• 1 ou
• 2-3 linguri zahar
• 2-3 Art. Linguri de făină (cantitatea poate varia în funcție de conținutul de grăsime al brânzei de vaci)
• zahăr vanilat, scorțișoară (opțional)
• Ulei vegetal

Este mai bine să cumpărați brânză de vaci moale, fără cocoloașe și nu uscată, altfel boabele vor fi simțite în vasul finit. Și nu lua brânză de vaci de la ulei de palmier- nu va face cheesecake.

Preparare:

Pentru a face cheesecake-urile mai pufoase, frământați puțin brânza de vaci. Acest lucru se poate face folosind o furculiță.

Adăugați zahăr și amestecați din nou.

Adăugați treptat făina până când se formează consistența unui aluat destul de „strâns”.
Dacă amestecul este prea lichid, vasul nu va deveni aerisit.

Dacă doriți, puteți adăuga un praf de zahăr vanilat și scorțișoară în aluat pe vârful unui cuțit - condimentele vor da preparatului o aromă apetisantă.

Bunica mea a format brânza de vaci așa: a rulat aluatul rezultat într-un „cârnat” cu diametrul de 4-6 cm și l-a tăiat cu un cuțit în felii de aproximativ 2 cm grosime, apoi a rulat fiecare în făină.

Clătite cu brânză de vaci la cuptor

Această opțiune este perfectă pentru îndrăgostiți mâncat sănătos, deoarece alimentele coapte sunt întotdeauna mai sănătoase decât cele prăjite. În plus, în timp ce aceștia lânceesc în cuptor, gazda va avea timp să facă mult mai multe lucruri.

Pentru a pregăti, luați:

• 400-500 de grame de brânză de vaci
• 2 oua
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 3-4 linguri. linguri de faina
• Unt
• optional - vanilina, stafide sau caise uscate.

Reteta pas cu pas:

Frecați brânza de vaci și ouăle într-o masă omogenă.

Adăugați făină, amestecați.

Se presară cu zahăr și se amestecă din nou până se omogenizează și se densă.

Facem mici „cotlet” și le rulăm în făină. Acum puneți pe o tavă de copt sau o tigaie unsă cu grăsime.

Puteți folosi forme de brioșe - apoi cheesecake-urile se vor dovedi a fi frumos modelate.

Se coace la 180 C timp de 7-10 minute, apoi se rastoarna si se mai lasa 5-7 minute. Dacă coaceți în forme, nu trebuie să le întoarceți.

Reteta de clatite cu branza de vaci cu gris

Aceasta reteta este o alternativa la varianta clasica. Avantajul acestei opțiuni este că grisul umflat își păstrează bine forma. În plus, aveți nevoie de mult mai puțin decât făina de grâu obișnuită.

Pentru aceasta optiune avem nevoie

• Brânză de vaci – 0,5 kg
• Ouă – 2 bucăți
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• Griș - 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• vanilină

Reteta pas cu pas:

Clatite cu branza de vaci cu banane

Uneori, preparate familiare din copilărie pot fi preparate cu diferiți aditivi. De exemplu, coaceți prăjituri familiare cu banane. Acest lucru nu numai că le va diversifica gustul, ci și adăuga microelemente utileîn dieta ta.

Iată ce avem nevoie:

• 500 de grame de brânză de vaci grasă obișnuită
• 2 oua de gaina
• 2 banane coapte
• vanilină
• făină de grâu 1/2 - 3/4 cană (în funcție de brânză de vaci)
• 1/2 cană zahăr
• putina sare

Reteta de gatit pas cu pas:

Se amestecă brânza de vaci, sarea, vanilina, zahărul și ouăle.

Este mai bine să luați brânză de vaci moale și fără cocoloașe. Dacă există o mulțime de bulgări, atunci pur și simplu frecați brânza de vaci printr-o sită sau piure cu un blender.

Acum adăugați treptat făina până obțineți un aluat gros.

Adauga banana tocata marunt in acest amestec.

Încă o dată, amestecați totul bine.

Formați prăjituri rotunde și rulați-le în făină.

Și se prăjesc într-o tigaie bine încălzită.

Pana se rumenesc pe ambele parti.

Brânză de vaci într-un aragaz lent (aburit)

Cașul familiar poate fi preparat și într-un multicooker - faceți aluatul după rețeta preferată și în loc de o tigaie, utilizați multicooker-ul în modul de prăjire sau coacere (un mod mai blând, nu se vor prăji la fel de mult). Durează puțin mai mult să se gătească decât într-o tigaie și poți încăpea mai puține bucăți odată, dar ies foarte gustoase - moi și pufoase. Și se folosește mai puțin ulei.

Și pentru a face o versiune complet dietetică, acestea pot fi aburite într-un aragaz lent. Foarte important pentru persoanele care urmează o dietă.

Cheesecakes - deci produs universal ca se pot servi cu smantana, orice dulceata sau conserve, fructe si fructe de padure, frisca sau miere.

De asemenea, puteți îngheța prăjituri cu brânză - încă neprăjite sau gata făcute. Și apoi doar prăjiți sau reîncălziți și mic dejun gustos sau gustarea de după-amiază va fi gata în câteva minute.

Nici măcar un fel de mâncare atât de simplu precum cheesecake-urile nu poate fi pregătit fără a cunoaște câteva secrete culinare.

1. Pentru cheesecakes ideale ai nevoie de branza de vaci proaspata, cu textura uniforma, fara acra, cu un continut de grasimi de la 7 la 18. Daca branza de vaci este putin uscata, adauga putina smantana in aluat. Dacă brânza de vaci, dimpotrivă, este umedă, puneți-o într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.
2. Ouăle și făina sunt ingrediente care nu ar trebui să fie din abundență. Când sunt mai multe ouă decât este necesar, rularea aluatului în prăjituri plate devine problematică. Și excesul de făină face ca prăjiturile cu brânză „cauciucate”, lipsindu-le de moliciune.
3. Pentru a obține o versiune dietetică a prăjiturii cu brânză, adăugați numai albușuri de ou. Si aici brânză degresată nu poate fi folosit, altfel fel de mâncare delicioasă cu siguranta nu va functiona.
4. Nu adăugați prea mult zahăr. Dacă prăjiturile cu brânză nu sunt suficient de dulci, acest lucru poate fi corectat cu ușurință cu miere, lapte condensat, sirop sau gem.
5. În mod ideal, pentru un cheesecake există suficient aluat pentru a încăpea într-o lingură.

1. Cheesecake-uri clasice

Ingrediente:

• 200 g branza de vaci;
• 1 ou;
• 2 linguri faina;
• 1 lingura zahar;
• 1 lingura de unt;
• 1 praf de vanilina;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Înmuiați brânza de vaci: pentru a face acest lucru, treceți-o prin răzătoare. Adăugați oul, zahărul, vanilina, făina și amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Faceți mai multe pâine plate (în plus, le puteți rula în făină înainte de a le prăji). Apoi trimiteți-le în tigaie: prăjiți fiecare cheesecake pe ambele părți până se rumenește. Pentru ca cheesecake-urile să fie mai suculente, la final ține-le acoperite la foc mic timp de 2-3 minute.

2. Cheesecake cu morcovi

gastronom.ru

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 morcov;
• 1 ou;
• 1 lingura de faina;
• un praf de zahar;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Curățați și tăiați morcovii. Se amestecă cu brânză de vaci (de asemenea rasă), ou, făină, gris și zahăr. Când obțineți o masă omogenă, puneți-o la frigider pentru o oră. După aceea puteți face cheesecake și le puteți prăji într-o tigaie până sunt gata. Cheesecake-urile cu morcovi se servesc cel mai bine cu smântână groasă.

3. Cheesecakes luxuriante

gastronom.ru

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 2 linguri faina;
• 1 lingura de gris;
• 1 lingura zahar;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie;
• putina sare;
• un praf de vanilina;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Pentru a face cheesecake-urile mai pufoase și mai voluminoase, o parte din făină poate fi înlocuită cu gris și puteți adăuga și lapte stins la ingrediente. suc de lămâie bicarbonat de sodiu - va servi ca agent de dospire. Amesteca grişși sifon cu brânză de vaci rasă, făină, zahăr, sare și vanilină. Lăsați aluatul timp de 20 de minute: în acest timp, grisul va absorbi lichidul și se va umfla. Apoi, puteți începe să prăjiți cheesecakes.

4. Cheesecakes cu cartofi

mom-story.com

Ingrediente:

• 1 tubercul de cartofi (fiert);
• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 1 lingura de faina;
• 1 lingurita zahar;
• putina sare;
• ghee pentru prăjit.

Pregătirea

Se macină brânza de vaci și cartofii pe răzătoare. Se amestecă cu ou, zahăr, făină, sare. Răciți masa rezultată timp de 20-30 de minute. Apoi turnați aluatul în prăjituri plate și prăjiți în unt topit pe ambele părți până se rumenește. La final, acoperim tigaia cu un capac si, reducand focul, mai lasam cheesecake-urile inca 3 minute. Se serveste cu smantana si legume.

5. Cheesecake cu stafide și nuci

eda.ru

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 3 linguri faina;
• 2 linguri zahar;
• 50 g stafide;
• 50 g nuci tocate;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Se amestecă piureul de brânză de vaci cu făină și ou, se adaugă zahăr și nuci. Faceți cheesecake din aluatul rezultat și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți (fiecare ar trebui să dureze aproximativ 2 minute).

Pentru a avea cheesecake-uri proaspete la micul dejun dimineața fără a petrece mult timp pregătindu-le, faceți aluatul în avans și lăsați-l la frigider peste noapte.

Multe gospodine gătesc clătite cu brânză cu mare plăcere, mai ales dacă știu câteva sau trei secrete ale preparării lor. Cunoscându-le, coacerea este ușoară, iar cheesecake-urile în sine devin gustoase și pufoase.

Cheesecake-uri clasice

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 350 de grame de brânză de vaci;
• 2 buc. ouă;
• 2 masa. l. Sahara;
• 6 masa. l. făină;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

• Puneți brânza de vaci într-un castron adânc și zdrobiți cu o furculiță până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe mari.
• Adăugați 5 linguri în brânza de vaci pregătită. l făină (mult) și amestecă totul bine. Dacă doriți, mai puteți adăuga puțină făină, dar în acest caz, cheesecake-urile vor deveni puțin mai dense ca consistență. Opțional, puteți adăuga mai puțin de 5 linguri de făină. În acest caz, cheesecake-urile vor deveni mai fragede.
• Puneti tigaia pe foc si turnati in ea putin ulei de floarea soarelui.
• Se toarnă o cantitate mică de făină într-o farfurie plată. Rulați câteva bile mici din masa de caș finită și așezați-le pe această farfurie. Luați biluțele pe rând, rulați-le în făină, stropindu-le puțin și puneți-le pe o tigaie încălzită.
• Nu trebuie să prăjiți foarte mult, doar 1-2 minute; de ​​îndată ce apare o crustă aurie, întoarceți imediat cheesecake-ul pe cealaltă parte.

Cheesecakes în gris

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 600 de grame de brânză de vaci (veți obține o cantitate decentă de cheesecake);
• 30 gr. griş;
• 3 buc. ouă;
• 3 masa. l. zahar granulat;
• Si de asemenea: un praf de sare, un praf de vanilie, stafide si ulei vegetal pentru prajirea prajiturii cu branza.

Preparare:

• Bateți ouăle, adăugând treptat grisul în porții mici, amestecați.
• Puneți brânza de vaci într-un recipient adânc, adăugați zahăr, sare, vanilie și amestecați totul. Adăugați masa de gris și ouă pregătită în brânză de vaci, precum și stafide și amestecați totul din nou.
• Formăm cheesecake-uri și le prăjim ulei de floarea soarelui pana se formeaza o crusta aurie.

Cheesecakes la cuptor

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 gr. brânză de vacă;
• 3 buc. ouă;
• 10 gr. praf de copt pentru aluat;
• 2 masa. l. Sahara;
• 1 praf de vanilie;
• masa de 0,5. l. sare;
• 150 gr. cireșe proaspete fără sâmburi;
• Ulei vegetal.

Preparare:

• Frământați brânza de vaci într-un recipient adânc, adăugați ouăle și amestecați. Se adauga apoi grisul, zaharul, vanilia, praful de copt si sarea. Amesteca totul bine din nou. Adăugați cireșele, încercând să le combinați cu grijă cu aluatul.
• Luați o lingură, umeziți-o în apă și introduceți o parte din aluatul de caș în ea și puneți-o într-o tavă de brioșe. Dacă nu aveți forme de silicon, puteți folosi cele obișnuite, dar asigurați-vă că le ungeți cu ulei vegetal. Nu trebuie să umpleți formele până sus, deoarece cheesecakes-urile se vor ridica puțin în timpul coacerii.
• Se coace la cuptor la 170 de grade timp de 30 de minute.

O crustă delicată, subțire, crocantă, de o frumoasă culoare caramel, sub care se află o brânză de vaci delicată care pur și simplu se topește pe limbă și oferă papilelor gustative multă plăcere. Acesta nu este un fel de fantezie preparat de restaurant, ci o rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci cu care te poți răsfăța cu tine și familia ta la micul dejun sau gustarea de după-amiază.

Clatite clasice cu branza de vaci intr-o tigaie

Clasic cheesecakes cu caș- Acesta este un fel de mâncare gustos și rapid de preparat, care îi va lua gazdei nu mai mult de douăzeci de minute. Pentru ca produsele făcute din masă de caș să se producă, este important să se mențină raportul dintre produse umede și făină.

O rețetă dovedită vă va ajuta să faceți față acestei sarcini:

• 500 g brânză de vaci;
• 120 g faina;
• 80 g zahăr granulat;
• 1 lingura de ou;
• 60 ml ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină sau pur și simplu zdrobiți-o cu un zdrobitor de cartofi, în funcție de mărimea boabelor. Bateți oul în el și amestecați, apoi adăugați zahărul și făina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de caș omogen, care își va menține bine forma.
2. Rulați o lingură de masă de caș într-o minge, care este presată între palme pentru a forma un tort plat. Se rulează cașul în făină sau gris și se prăjește ulei vegetal.

Cum să gătești în cuptor?

Brânza de vaci, care este ingredientul principal în cheesecakes, este foarte sănătoasă, iar copiii mici știu despre asta, dar procesul de prăjire reduce oarecum acest beneficiu. Cum să prepari un fel de mâncare pentru a maximiza beneficiile produsului din lapte fermentat și a obține o crustă maro aurie? Este simplu - gătiți cașul în cuptor.

Pentru cheesecake-uri aerisite coapte trebuie să pregătiți:

• 300 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 75 g zahăr granulat;
• 5 g zahăr vanilat;
• 75 g gris;
• 5 g praf de copt;
• 30 g unt.

Se coace la cuptor:

1. Presă brânza de vaci printr-o sită. Acest lucru va face aluatul mai omogen. Adăugați ambele tipuri de zahăr și ouă. Amestecați produsele cu o furculiță.
2. Apoi se adauga smantana in aluat, are o consistenta cremoasa moale. unt. Când aceste produse sunt amestecate, adăugați gris și praful de copt. Aluat gata se lasa sa se odihneasca jumatate de ora.
3. După ce grisul se umflă, aluatul va deveni ca smântâna groasă. Trebuie să umple formele de silicon, fără să ajungă puțin la margini. Coaceți o jumătate de oră până se rumenesc la 180 de grade.

Într-un aragaz lent

Un asistent multifunctional modern va va ajuta sa gatiti cheesecake delicioase. Acest fel de mâncare poate fi preparat la abur sau în varianta sa clasică cu o crustă crocantă prăjită maro auriu.

Pentru prăjiturile tradiționale cu brânză într-un cuptor lent, veți avea nevoie de:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50 g zahăr granulat;
• 2 g zahăr vanilat;
• 50 g faina;
• 30 ml ulei vegetal.

Pași pas cu pas:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită fină, astfel încât să nu fie cocoloașe mari, se amestecă cu zahăr, vanilie, ou și făină. Aduceți masa până la omogenizare.
2. Turnați ulei vegetal în partea de jos a tavii multiple și activați opțiunea „Coacere”. În timp ce uleiul se încălzește, se formează prăjituri cu caș, pe care după ce le-au rulat în făină, se prăjesc în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte. Brânza de vaci de la aragazul lent va fi completată cu dulceață dulce, smântână sau miere.

Cu gris - reteta traditionala

Dificultatea în pregătirea mâncărurilor cu brânză de vaci este că produsul poate avea un conținut diferit de umiditate, așa că veți avea nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă. Este dificil pentru o gospodină fără experiență să ghicească acest număr. În acest caz, o rețetă cu gris vă va ajuta, deoarece va absorbi excesul de umiditate și va face cheesecake-urile pufoase.

Pentru cheesecake-urile tradiționale cu gris trebuie să luați:

• 600 g brânză de vaci;
• 3 linguri de oua;
• 180 g gris;
• 60-70 g zahăr granulat;
• 50 g stafide;
• 5 g sare;
• ulei nearomat pentru prajit.

Cum se prepară brânza de vaci:

1. Se sortează stafidele, se clătesc și se fierb în apă clocotită timp de 10-15 minute.
2. Puneți toate celelalte produse într-un bol, amestecați bine și lăsați să stea un sfert de oră sau puțin mai mult.
3. Apoi adăugați în aluat stafidele aburite și uscate și amestecați. După ce v-ați umezit mâinile în apă, formați prăjituri mici, paine-le în gris și prăjiți în ulei vegetal.

Fără ouă adăugate

Brânza de vaci umedă se poate tricota cu ușurință împreună cu alte ingrediente fără ouă, dar în acest caz cheesecake-urile nu sunt la fel de fragede ca rețeta clasică, ci mai dense. Ingredientul de legare al aluatului va fi glutenul din faina.

Proporții de produse necesare:

• 400 g brânză de vaci umedă;
• 25 g zahăr;
• 3 g sare;
• 3 g vanilie;
• 50-100 g stafide (se pot folosi caise uscate tocate);
• 100-150 g faina.

Prepararea cheesecake-urilor fără ouă:

1. Brânza de vaci se macină cu zahăr, vanilie și sare. Apoi adăugați făină în părți mici. De îndată ce reușiți să formați din aluatul de caș un bulgăre care practic nu se lipește de mâini, este suficientă făină. Se amestecă fructele uscate pregătite.
2. Formați bile mici din aluatul de caș, aplatizați-le și rulați în făină.
3. Se prăjește într-o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal. În primul rând, căldura trebuie să fie mare, astfel încât să apară o crustă, apoi trebuie redusă la medie, astfel încât mijlocul să fie copt. În același scop, ar trebui să fie ținute pe foc câteva minute sub capac.

Clatite delicioase si pufoase cu branza de vaci

Daca se intampla sa cumperi branza de vaci uscata, o poti transforma in prajituri delicioase si pufoase. Exact așa produs din lapte fermentat necesare pentru ei. Al doilea secret al splendorii este folosirea bicarbonat de sodiu, care nu trebuie stins.

Pentru a pregăti cheesecake pufoase, trebuie să luați:

• 700 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 100 g faina;
• 50 g zahăr alb cristalin;
• 30 g smantana;
• 5 g sifon.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahăr, măcinați brânza de vaci cu smântână, combinați ambele mase. După aceasta, se amestecă făina cernută și sifonul. Amestecă bine aluatul.
2. Formați produse mici, asigurați-vă că le paineți în făină și le prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal sub capac la foc mic.

Cu mere

Un măr în aluatul de caș va adăuga sucul la cheesecake-urile finite și va îmbogăți gustul cu note fructate. În loc de vanilia obișnuită, puteți adăuga puțină scorțișoară în masa de caș, care merge bine cu măr.

Lista și cantitatea produselor necesare:

• 400 g branza de vaci;
• 2 ouă mari;
• 50 g zahăr;
• 75 g gris;
• 100 g faina;
• 200 g mere;
• 3 g sare;
• scorțișoară sau vanilie după gust.

Preparare:

1. Pune brânza de vaci, sare, zahăr, ouă, scorțișoară (vanilie) într-un castron adânc. Măcinați aceste produse într-o masă omogenă.
2. Pregătiți pulpa de măr: curățați fructele, tăiați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Puteți toca merele folosind o răzătoare grosieră.
3. Adăugați mere și făină la brânza de vaci. Ar trebui să fie suficient din ultimul produs, astfel încât aluatul să se desprindă de pe mâini.
4. Din masa de caș-mere se formează produse mici, se paine în gris și se prăjesc în unt vegetal sau topit.

Din masa de caș

Cheesecake-urile conform acestei rețete nu sunt prea fragede, asemănătoare cu un sufleu, dar nu sunt umplute cu făină, ca niște crumpets.

Și pentru astfel de cheesecake-uri ideale ai nevoie doar de patru ingrediente:

• 500 g masa de caș dulce cu stafide;
• 1 ou de pui selectat;
• 100 g faina de grau;
• 50 g unt.

Cum se prepară cheesecake din masă de caș:

1. Folosind o furculiță, bateți ușor oul până la omogenizare și amestecați într-un bol potrivit cu masa de caș.
2. Se macină untul moale cu făină și se amestecă și cu masa de caș.
3. Turnați aluatul într-o farfurie cu făină. Acolo, rulați-o într-o bilă, aplatizați-o într-o prăjitură plată și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Cu fulgi de ovaz

Fanii unei diete sănătoase vor adora această rețetă de cheesecake cu un minim de făină. Este necesar doar pentru pane. Cantitatea depinde de preferințele personale ale gusturilor.

Proporțiile tuturor produselor necesare vor fi următoarele:

• 500 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50-100 g zahăr granulat;
• 70-80 g ovaz gătit instant;
• 50 g stafide optional;
• 3 g sare;
• făină pentru pane și ulei pentru prăjit.

Secvența de lucru:

1. Măsurați toate produsele necesare pentru gătit într-un singur bol, amestecați bine și lăsați cel puțin o jumătate de oră, ideal o oră pentru ca fulgii să se umfle.
2. După ce a trecut timpul specificat, faceți mici cheesecake din masa de ovăz, rulați-le în făină, așezați-le pe o căptușeală. folie alimentară placa de taiere si pune la congelator. Cheesecake-urile congelate sunt mai ușor de prăjit; nu se vor destrăma sau nu se vor răspândi laturi diferiteîn timp ce se prăjește.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mare, apoi se dă focul la moderat și se gătesc produsele modelate în el.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 500 g brânză de vaci;
• 200 g pulpă de banană;
• 100 g zahăr;
• 1 ou;
• 100 g faina;
• 5 g praf de copt.

Progresul pregătirii:

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă un amestec de făină cernută și praf de copt. Cand aluatul este aproape gata adaugam bananele taiate cubulete mici.
2. Împărțiți masa în 10-12 bile. Aplatizați fiecare dintre ele într-o formă de tort plat și prăjiți în ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Se serveste cu o lingura de smantana.

Dar cuvântul „brânză de vaci” a apărut mult mai târziu decât rețeta de prăjituri cu brânză. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XVIII-lea, când fabricarea brânzei se dezvolta în mod activ, precum și piata alimentara Au apărut olandeză, germană, elvețiană și franceză. Atunci toate brânzeturile de cheag au început să se numească brânzeturi, iar produsul obținut prin fermentarea laptelui a început să se numească brânză de vaci. Din cuvântul „creează”.

Apropo, o astfel de diviziune în terminologie este prezentă numai în limba rusă. În ucraineană, de exemplu, atât brânza de cheag, cât și brânza de vaci sunt numite într-un singur cuvânt - „brânză”.

– o opțiune excelentă pentru micul dejun și chiar pentru cină. Este ușor, util și de asemenea desert delicios, care, în același timp, este îndrăgit chiar și de cei cărora le place brânza de vaci formă pură nu recunosc. Puteți mânca cheesecake cu smântână, dulceață sau miere și chiar și lapte condensat. În acest articol vă vom spune câteva rețete despre cum să faceți cheesecake-uri delicioase. Sperăm că toată lumea va găsi aici o rețetă pentru sine.

Cum se coace prajituri clasice cu branza- reteta

Ingrediente:

• brânză de vaci – 0,5 kg;
• ouă – 1 buc.;
• făină - 0,5 căni;
• unt - 20 g;
• zahăr - 4 lingurițe;
• sare - un praf.

Pregătirea

Mai întâi, pisează bine brânza de vaci într-un bol, apoi adaugă oul, făina, zahărul și sarea, amestecă totul bine. Rezultatul ar trebui să fie o masă destul de moale, care să nu se lipească de mâini, dar dacă ați avut brânză de vaci umedă și aluatul este lipicios, puteți adăuga puțină făină. Acum stropiți ușor suprafața de lucru cu făină și rulați masa de caș într-un cârnați cu diametrul de 5-6 cm.Tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 cm grosime și rulați-le în făină. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți cheesecake-urile noastre la foc mic timp de 4 minute pe fiecare parte.

Luând ca bază rețeta clasică de prăjituri cu brânză, o puteți modifica și completa cât doriți, adăugând vanilină, scorțișoară, stafide, caise uscate tocate și fructe de pădure. În general, în ceea ce privește imaginația ta.

Cheesecake cu stafide - reteta

Ingrediente:

• brânză de vaci - 250 g;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ouă – 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• stafide - 50 g;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Mai intai spalati stafidele si turnati apa clocotita peste ele, lasati aproximativ 15 minute.Intr-un castron adanc, combinati branza de vaci, zaharul, zaharul vanilat, oul si faina. Scurgeți stafidele aburite și adăugați-le și la restul ingredientelor, amestecați totul bine. Folosind o lingura inmuiata in apa, scoatem aluatul, il rulam in faina si formam cheesecake. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până se rumenesc.

Cheesecake cu mere - reteta

Ingrediente:

• brânză de vaci (negranulată) – 250 g;
• măr – 1 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• scorțișoară - un praf;
• ouă – 1 buc.;
• sare - un praf;
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita;
• făină - 150 g;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Spălați mărul, curățați-l, scoateți miezul și dați-l pe răzătoarea grosieră. Brânza de vaci se pisează cu zahăr, se adaugă sare, ou, măr ras și un praf de scorțișoară, se amestecă totul bine. Adaugam in aluat faina amestecata cu praful de copt si framantam din nou. Masa de caș pentru cheesecakes trebuie să fie umedă și să se lipească ușor de mâini.

Ciupiți o bucată mică de aluat, rulați-o în făină, formând un cheesecake și puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește pe 2 părți la foc mic. De asemenea, este bine să acoperiți tigaia cu un capac, apoi cheesecake-urile vor ieși și mai moi și mai suculente.

Cheesecakes cu caș - rețetă cu gris

Ingrediente:

• brânză de vaci moale – 450 g;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ouă – 2 buc.;
• gris - 3 linguri. linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat, se adaugă încet grisul, continuând să se frământe. Lăsați aluatul 30 de minute pentru ca grisul să se umfle. După aceasta, scoateți aluatul cu o lingură, rulați-l ușor în făină, dând formularul cerutși se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. După cum puteți vedea, rețeta de cheesecakes din brânză de vaci moale cu gris este, de asemenea, destul de simplă. Așa că grăbește-te la bucătărie să gătești!

Ingrediente:

Pregătirea

Adăugați vanilină, jumătate din zahăr în brânză de vaci și frământați până se obține o masă moale omogenă. Într-un recipient separat, combinați gălbenușurile crude și zahărul rămas, bateți până se formează o masă albă pufoasă. Se toarnă amestecul rezultat în brânză de vaci și se amestecă din nou. Acum turnați făina amestecată cu sifon și frământați din nou. Aluatul trebuie să fie umed, dar în același timp ușor. Formăm cheesecake și le prăjim în ulei vegetal. Rețineți că acestea vor crește în volum în timpul procesului de gătire, așa că nu puneți o mulțime de prăjituri cu brânză în tigaie deodată.