Tocană de legume cu carne de vită. Tocanita de legume - retete de tocanita de legume cu carne, tocanita cu pui sau carne tocata

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios. Vă propun o rețetă de cea mai delicioasă și aromată tocană de porc cu legume și ierburi într-un sos gros. Aceasta este cea mai delicioasă tocană pe care o cunosc. Bucățile de porc prăjite într-un maro auriu cu legume sunt fierte într-un sos dulce-acru, carnea se dovedește incredibil de moale și suculentă, iar legumele completează perfect acest buchet rafinat și bogat.

Carne de porc, cartofi, dovlecel, ardei gras, ardei iute, rosii, morcov, ceapa, usturoi, marar, patrunjel, pasta de rosii, ulei vegetal, coriandru...

Tocanita de porc și legume este un fel de mâncare grozav, consistent, care poate fi făcut cu mai puțină grăsime, dar are un gust mai bun dacă folosiți burtă de porc.

Piept de porc, piure de rosii, cartofi, morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, margarina, faina de grau, piper negru macinat, sare, apa

Carnea de vită este înăbușită cu ceapă întregă, cartofi roșii, morcovi și roșii în vin și bulion.

Friptura, cartofi, morcovi, ceapa, rosii conservate, ceapa, usturoi, ulei de masline, pasta de rosii, bulion de vita, vin rosu sec, cimbru (cimbru...

Ragutul este o cina delicioasa, tocanita poate fi atat un fel de mancare independent, cat si o garnitura. Poate include legume, ciuperci, pește, dar cea mai delicioasă tocană se obține cu carne. În general, tocană de gătit este o ocazie bună pentru fanteziile culinare. Vă propun rețeta mea preferată de tocană de carne cu legume și ierburi.

Carne de porc, varza alba, cartofi, morcovi, ceapa, pasta de rosii, vin uscat, piper negru macinat, mazare ienibahar, dafin...

Damlama (domlyama, dimlama) este un fel de mâncare delicios și foarte parfumat din bucătăria din Asia Centrală. Carnea și legumele sunt așezate în straturi și fierte la foc mic în suc propriu. Nu există o singură rețetă. Numărul de legume este luat în mod arbitrar, în funcție de preferință și disponibilitate. Straturile de legume se pot alterna.

Miel, vițel, vită, pui, ulei vegetal, grăsime de vită, grăsime de coadă, ceapă, roșii, morcovi, dovlecei, vinete, ardei gras, varză...

O mancare foarte gustoasa si simpla - tocanita de pui cu mazare. Gata în doar o jumătate de oră. Hostess, luați notă.

File de pui, cartofi, ceapa, morcovi, mazare verde conservata, rosii, ulei vegetal, sare, piper, ierburi

Felul doi foarte gustos - carne tocană cu legume. Moderat ascuțit.

Carne de porc, ulei vegetal, ceapa, sare, ardei rosu macinat, piper negru macinat, mazare verde inghetata, cartofi, ardei gras, fasole verde...

Mâncărurile în oale sunt întotdeauna deosebit de gustoase. Prin urmare, încerc să gătesc mâncare în ele ori de câte ori este posibil. De exemplu, tocană de porc cu cartofi, roșii, dovlecel.

Carne de porc, cartofi, rosii, dovlecel, ceapa, usturoi, maioneza, sare, amestec, dafin, ienibahar, ulei vegetal

Tocanita de legume cu carne este foarte gustoasa daca este gatita intr-un aragaz lent.

Muschiuță de porc, ulei vegetal, cartofi tineri, ceapă, porumb, ardei iute, ardei gras, usturoi, sare, oregano, bulion de pui, dovlecel...

Nu este grozav - puțină carne, multe legume diferite și toate acestea sunt parțial înăbușite, parțial aburite. Și pe ce pereche - din suc propriu! Nu am adăugat nicio picătură de apă în ceaun, dar până la urmă bulionul s-a dovedit a fi două treimi din vas :))

Miel, grăsime din coadă, ceapă, roșii, morcovi, vinete, ardei dulci, cartofi, usturoi, ardei iute, varză albă, busuioc verde, sare, condimente

Minunata tocanita de porc - cu legume, ciuperci si condimente parfumate.

Ciuperci, dovlecei, vinete, roșii cherry, ardei gras, cartofi tineri, cimbru (cimbru, plantă Bogorodskaya), rozmarin, țelină pețiol, carne de porc ...

Un fel de mâncare apetisant din bucăți mici de carne sau de pasăre înăbușite într-un sos cu legume, fructe, condimente este o tocană delicioasă de carne. Rețeta acestui fel de mâncare copioasă poate include orice combinație de produse. De exemplu, tocană de vită și roșii cu vin roșu, dafin și cimbru.

Ulei de măsline, ceapă, carne de vită, usturoi, vin roșu, roșii, foi de dafin, cimbru (cimbru, plantă Bogorodskaya), sare, piper negru

O astfel de tocană combinată este foarte satisfăcătoare, felul de mâncare include multe produse sănătoase și gustoase, precum leguminoase, cereale, carne, legume și ouă.

Fasole albă, ulei de măsline, ceapă, usturoi, orz perlat, boia de ardei, ardei cayenne, tulpină de țelină, roșii, morcovi, napi, cartofi, carne de vită...

Nu există preț pentru feluri de mâncare atât de complexe, deoarece carnea și legumele sunt servite pe masă într-o singură formă și chiar sub un capac de cartofi.

Carne de vită, vin roșu sec, boabe de ienupăr, coajă de portocală, ulei de măsline, ceapă, morcov, usturoi, șampioane, bulion de vită, amidon de porumb...

Azi am gatit un preparat spontan, adica din ce era in frigider. Aceste feluri de mâncare sunt cele mai delicioase atunci când nimic nu este planificat și totul este pregătit din mers.

Carne de porc, cartofi, morcovi, usturoi, conopida, mar, sare, piper negru, amestec

Gulas delicios cu legume. Felul de mâncare este atât de simplu încât oricine îl poate face. Pregătește o tocană de gulaș cu legume și vei avea o cină uimitoare pentru întreaga familie.

Carne de porc, cartofi, ardei gras, morcovi, ceapa, apa, grasime de porc, usturoi, condimente, ulei de masline, chimen, ierburi, sare, oua, apa, faina, sare

Carnea de vită este înăbușită la cuptor cu cartofi, morcovi, praz și țelină.

Muschiu de vita, cartofi tineri, praz, tulpina de telina, morcovi, faina, ulei vegetal, ceapa, pasta de rosii, amestec de iarba uscata, zahar brun...

Tocană de legume cu carne de vită este înăbușită la cuptor pentru o lungă perioadă de timp, în timpul gătirii, carnea și legumele sunt saturate cu ierburi și condimente.

Muschiu de vita, faina de grau, ulei de masline, ceapa, morcov, tulpina de telina, bulion de vita, pasta de rosii, ierburi italiene uscate, zahar brun...

Carnea cu legume este un fel de mâncare destul de ușor, dar în același timp consistent, pe care și fetele își permit să o mănânce.

Carne de porc, varză, cartofi, morcovi, măr, pastă de tomate, sare, usturoi, piper negru măcinat, ulei vegetal

Tocană de legume cu carne la fața locului gătit pentru cină în grabă

Vara este vremea legumelor și fructelor proaspete - timpul în care te poți bucura de toate cele mai delicioase și de legume grădini după pofta inimii și să saturi corpul, epuizat de frigul iernii și vremea mohorâtă ploioasă primăvara, cu vitamine. Vine insa un moment in care fructele naturale proaspete in forma lor naturala se plictisesc si iti doresti ceva fierbinte, dar apetisant, satisfacator si sanatos. Doar în astfel de momente, te poți gândi la o astfel de opțiune pentru a folosi aceleași legume suculente coapte, cum ar fi, de exemplu, tocană de legume cu carne după o rapidă. Un fel de mâncare mai satisfăcător, dar în același timp sănătos decât legumele înăbușite cu carne la cină, poate chiar imposibil de găsit. Mai mult, prepararea sa nu necesită eforturi deosebite și abilități culinare - totul este simplu și nu foarte lung. In plus, tocanita de legume este o mancare care poate fi preparata din aproape orice compozitie de legume. Așa că am adunat tot ce s-a găsit în casă, sau mai bine zis în frigider, și am pregătit o tocană uimitor de parfumată și gustoasă. Adevărat, pentru o mai mare sațietate i-am adăugat și carne.

Ingrediente pentru tocanita de legume cu carne:

Tocană de legume cu carne la fața locului care se pregătește pentru cină

varză albă - 500 g;
sare - o linguriță;
piper măcinat;
morcov mare;
ceapa - 1-2 capete;
dovlecel mic;
vinete mici;
2-3 rosii;
pulpă de vită - 600 g;
Piper bulgaresc - 1-2 buc.

Timpul de gătire pentru tocană de legume cu carne conform rețetei cu fotografie nu durează mai mult de 2 ore în grabă.
Metoda de preparare a unui fel de mâncare de legume cu carne pentru o cină rapidă după o zi grea:

Primul lucru pe care îl facem este să spălăm bine pulpa de vită și să o tăiem în bucăți mici.

Tocană de legume cu carne la fața locului care se pregătește pentru cină

Apoi turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă încăpătoare (pentru ca fundul să se închidă) și prăjiți carnea aproximativ cinci minute, fără a uita să amestecați. Apoi se toarnă puțină (o cană și jumătate) de apă într-o tigaie cu carne și se fierbe la foc moderat până aproape gătită (sau până la fiert complet) sub un capac închis. Acest lucru va dura de la o oră până la o oră și jumătate, în funcție de prospețimea și vârsta cărnii.

Tocană de legume cu carne la fața locului care se pregătește pentru cină

În timp ce carnea este înăbușită, pregătim legumele. In primul rand le curatam si le spalam, fara a uita sa scoatem pielea de pe dovlecei si vinete. Apoi tocați în fâșii varza, ceapa și ardeiul gras.

Tocană de legume cu carne la fața locului care se pregătește pentru cină

Frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem roșiile, dovleceii și vinetele în farfurii mici (2 mm.).

Când carnea este gata, puneți mai întâi ceapa, vinetele și dovleceii în straturi deasupra.

Tocană de legume cu carne la fața locului pregătind cina

Apoi varză și piper.

Tocană de legume cu carne la fața locului pregătind cina

Așezați legumele „colorate” în straturile finale: morcovi și roșii - acest lucru vă va permite să colorați ușor straturile inferioare cu o nuanță frumoasă.

Tocană de legume cu carne la fața locului pregătind cina

După ce ați așezat toate legumele, turnați apă într-un pahar, adăugați sare și piper măcinat, amestecați și turnați în tigaie, închideți recipientul cu un capac.

Tocană de legume cu carne la fața locului pregătind cina

Dupa ce fierbe tocanita de legume, se fierbe 10 minute, apoi se amesteca usor si se continua sa fiarba pana se inmoaie - inca 20 de minute.

Tocană de legume cu carne la fața locului pregătind cina
Tocană de legume cu carne la fața locului pregătind cina

Ei bine, punem tocanita de legume finita pe farfurii, ne inarmam cu o furculita sau cu o lingura (oricine este obisnuit cu ea), o bucata de paine si incepem sa mancam un fel de mancare destul de usor si hranitor, dar in acelasi timp plin de aromat, care nu necesita nicio garnitura.

Tocană de legume cu carne la fața locului gătit pentru cină în grabă

Adevărat, opțional îl puteți completa cu verdeață, dar aceasta este deja o chestiune de gust și obișnuință.
Poftă bună!

Imediat ce vine sezonul legumelor tinere, te sfătuiesc să gătești tocană de legume cu carne. Dacă dintr-un motiv oarecare carnea este inacceptabilă, rețeta se transformă ușor după dorințele tale. Setul obișnuit de legume, tipic pentru începutul verii, puțină carne slabă de porc - atât. Un prânz sau o cină delicioasă este garantat.

O tocană este de obicei înțeleasă ca un al doilea fel de mâncare preparat prin prăjirea cărnii și a legumelor, urmată de o tocană lungă cu puțin sau deloc adaos de lichid. Ca urmare, tocanita devine ca un sos foarte gros cu bucati mari de legume si carne. Este de remarcat faptul că tocanele sunt denumite în mod tradițional bucătăria franceză, în timp ce în bucătăria italiană astfel de feluri de mâncare sunt preparate din ingrediente puternic tocate. Carne italiană - o tocană tipică, sos de paste.

În bucătăria casnică, de regulă, aproape toate tocănițele constând din bucăți mari sunt înțelese ca tocănițe. Și, de regulă, în cele mai multe cazuri, este carne înăbușită cu oase. Diverse feluri de tocanite din bucataria maghiara apartin si ele tocanitei. Uimitor și legume, tocană incredibil de gustoasă și ușor de preparat. Sau - pui sau fazan înăbușit cu legume, un astfel de preparat este perfect chiar și pentru o masă festivă.

În Balcani, puteți găsi adesea o tocană delicioasă de legume cu carne, de obicei se numește, iar compoziția și tehnologia de gătit este întotdeauna diferită. Carne, legume de sezon, multă ceapă - totul este fiert într-o oală și mai des într-o oală de ceramică. Adesea, punctul culminant al preparatului este un ou de pui eliberat deasupra vasului și apoi copt.

O caracteristică a oricărei tocane, iar tocană de legume cu carne nu face excepție, este tocănirea pe termen lung la focul cel mai mic, cu o abundență de condimente. Carnea și legumele se topesc literalmente fără semne vizibile de fierbere a lichidului. Majoritatea legumelor se transformă într-un sos gros și aromat.

Tocanita de legume cu carne poate fi preparata cu legumele disponibile, iar acestea pot fi inlocuite. Este important ca legumele să fie tinere și să nu păteze vasul finit în culoarea „lor”. Opțional, puteți face oricând tocanita suficient de groasă pentru a servi bucățile turnând peste ele sosul. Sau gătiți lichidul de tocană, cum ar fi supa sau. Cantitatea de lichid din vas este opțională.

Tocană de legume cu carne. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

• Carne de porc (macra) 400 gr
• Dovlecel tânăr 2 buc
• Morcov 2 buc
• Ardei iute 1-2 buc
• Roșii coapte 2-3 bucăți
• Ceapa 2-3 buc
• Usturoi 1 cap
• Pătrunjel 2-3 crenguțe
• Ulei vegetal 1 st. l.
• Sare, piper negru, coriandru, zahar Condimente

1. Tocanita de legume cu carne se gateste cel mai bine din carne de porc fara grasime, astfel incat bucatile de carne sa ramana dese si sa iasa in evidenta in farfurie. Legume tinere caracteristice începutului de vară - dovlecel tânăr, cu semințe neformate, ceapă și un cap de usturoi tânăr, morcovi și păstăi de ardei iute. Și roșiile coapte pentru sos sunt importante. Totul poate fi cumpărat din piață sau din magazin.

   Carne și legume tinere pentru tocană

2. Curățați carnea de porc de pelicule și oase, dacă există. Încingeți puțin ulei vegetal într-o cratiță și lăsați-l să se încălzească câteva minute. Tăiați carnea de porc în bucăți mari, astfel încât să fie convenabil să le luați cu furculița. Prăjiți bucățile de porc în ulei încins până se rumenesc ușor.

   Carne de porc tăiată în bucăți mari

3. Curata morcovii si taiati cubulete. Împărțiți capul de usturoi tânăr în căței fără a-i decoji de coajă. Curățați păstăile de ardei iute din semințe și pereții interioare albe - ele dau principala claritate a ardeiului. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. Adăugați morcovii, usturoiul și piperul la carnea prăjită.

   Adăugați morcovii, usturoiul și piperul la carnea prăjită

4. Prăjiți carnea și legumele timp de 6-7 minute la foc mediu. Pentru o prăjire mai uniformă, este mai bine să amestecați totul. De îndată ce morcovul devine mai moale, adăugați ceapa tocată în fâșii mari. Continuați să prăjiți carnea și legumele încă 5-6 minute.

   Adăugați ceapa tocată grosier

5. Dovlecelul tânăr nu poate fi curățat, folosit împreună cu pielea. Apoi bucățile de dovlecel nu se vor amesteca cu sosul și vor ieși în evidență - tocanita de legume cu carne va fi din bucăți mari. Tăiați dovlecelul în cuburi mari. Este convenabil să tăiați dovleceii pe lungime în sferturi și apoi tăiați în bucăți de 2-3 cm grosime.Adăugați dovlecelul tocat în tocană.

   Adăugați dovlecelul tocat grosier

6. Amestecând din când în când, continuați să prăjiți toate componentele tocanei de legume într-o tigaie deschisă. Legumele trebuie să fie moi.

   Se caleste legumele pana se inmoaie

7. Între timp, opăriți roșiile roșii coapte cu apă clocotită și îndepărtați semințele și coaja. Măcinați pulpa cu un blender până la starea de piure. Adăugați un praf de sare și 0,5 linguriță în piureul de roșii. Sahara. Se piperează după gust și se adaugă puțin coriandru măcinat.
8. Se toarnă sosul de roșii pregătit în tocană, se adaugă o treime dintr-un pahar de apă și se aduce lichidul la fiert.

   Se toarnă piureul de roșii

9. Acoperim cratita cu un capac si reducem focul la mic, unde sosul inca mai da semne de fierbere. Lichidul nu trebuie să fiarbă intens în niciun caz, altfel toate legumele se vor răspândi în terci. Tocăniți tocană de legume cu carne pentru cel puțin 30 de minute. De obicei, timpul de fierbere pentru astfel de feluri de mâncare poate fi de până la 1 oră.

   Se fierbe până când legumele și carnea sunt gătite

10. Dacă doriți un fel de mâncare mai lichidă, puteți adăuga destul de puțin lichid. Dar, este de preferat ca tocanita cu carne si legume sa fie groasa. În cazuri extreme, puteți scoate capacul din cratiță și lăsați excesul de lichid să se evapore.

    

Dați preferință legumelor care nu sunt asemănătoare ca culoare, densitate și gust. Apoi tocanita de carne „bogata” cu cartofi si fara pasta de rosii se va transforma in culori. În timpul iernii, folosiți amestecuri semifabricate congelate - fără a dezgheța, adăugați la carnea prăjită. Iar când rafturile atrage noi culturi din sere și livezi, faceți propriile ajustări și creați un nou amestec de fiecare dată.

După cum ați putea ghici, baza tocanei de carne cu cartofi este carnea de porc, vită sau altă carne și cartofi. Apoi compuneți pe cont propriu. Mazăre, porumb, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă sau varză albă, dovlecei, dovlecei... Lista este lungă, dar se aplică o singură regulă: legumele se așează pe rând, de la cele mai tari la cele mai fragede și suculente.

Timp de preparare: 40-60 minute / Numar de portii: 4-5

Ingrediente

• sunca de porc 600 g
• cartofi 5-7 buc.
• ceapa 2 buc.
• morcov 1 buc.
• dovlecel 1 buc.
• ardei gras 1 buc.
• varză albă 1/3 buc.
• cirese 10-15 buc.
• usturoi 1 buc.
• chili 1 buc.
• ulei vegetal 3-4 linguri. l.
• sare piper. frunza de dafin dupa gust
• verdeturi pentru servire

Cum să gătești tocană de carne cu cartofi

Pe lângă carnea de porc, iau muschiul de vită, miel, chiar și pui și curcan. Înainte de a tăia, spălăm carnea sub apă rece și o uscăm, o împărțim în batoane identice și destul de mari.

Încălzim un recipient încăpător (ceaun) pentru câteva minute pe focul de sus, turnăm ulei vegetal rafinat de orice fel - după aproximativ un minut, când se aud trosnituri de grăsime profundă fierbinte, coborâm bucătăria de porc. Din când în când răsturnăm bucățile de porc, mai întâi evaporăm complet umezeala eliberată, apoi prăjim până o coajă aurie. Asezam ceapa tocata grosier, catei intregi de usturoi, rondele de chili rosii (mai intai curatam semintele care ard). Continuați să prăjiți timp de 3-4 minute pentru a satura bine fiecare bucată cu grăsime.

Scoateți stratul superior din morcovii mari, tăiați mai întâi în cercuri, apoi în sferturi. Morcovii pot fi înlocuiți cu dovleac, proaspeți sau congelați. Dar asigurați-vă că adăugați legume portocale la macră sau tocană de carne cu cartofi. Dulce, suculent, strălucitor. Din nou, amestecați componentele încă dense și prăjiți încă câteva minute, saturați morcovii cu ulei gras.

Acum adaugam jumatati sau sferturi de tuberculi de cartofi, din nou lucram cu o spatula, ridicand toate straturile. Cand cartofii sunt unsi in prealabil cu ulei, vasul este mai gustos, mai apetisant si mai aromat. Permiteți-mi să vă reamintesc că nu turnăm apă sau alt lichid. În această formă, reținem următoarele cinci minute.

De la pasul următor, încărcați mai multe legume fragede. Dacă gătiți din varză tânără și dovlecel, atunci nu este nevoie de un tratament termic prea lung, așa că legumele timpurii sunt aburite și înmuiate atât de repede. Deci, tocați varza albă în bucăți largi (dacă doriți, tăiați fâșii), iar dovlecelul în cuburi mari. Se pune un praf de sare. Punem capacul 5-6 minute pentru a extrage sucul. Doar dovleceii și varza asigură multă umiditate, suficientă pentru întregul platou.

Scoateți capacul, amestecați amestecul care s-a înmuiat deja și s-a scufundat în fund. Îmbunătățim aroma cu dafin picant, boabe de ardei iute (ierburi preferate). Acoperiți cu un spațiu mic pentru ca aburul să scape și fierbeți tocana de carne cu cartofi până se înmoaie (de regulă, 30-40 de minute sunt mai mult decât suficiente). Încerca.

La sfârșitul procesului, când atât rădăcină tare, cât și carne de porc sunt înăbușite, punem roșii curățate de coajă tare și ardei gras cu pereți groși (roșu, galben, portocaliu). Roșiile cherry în miniatură sunt lăsate întregi, ardeii dulci sunt tăiați în farfurii pătrate. Piper dupa gust. Opriți focul și insistați 10-15 minute. Adică roșiile și ardeii grasi se încălzesc, trec mirosurile berii, dar păstrează prospețimea. Toate.

Mararul, coriandru sau patrunjel il maruntim direct pe tocanita de carne cu cartofi si servim imediat, fierbinti. Poftă bună!

preparat internațional

Tocană - un fel de mâncare din legume prăjite, ciuperci, carne, carne de pasăre sau vânat, de obicei cu adaos de sosuri. Din franceză „tocană” se traduce prin „apetit”, iar acesta este un nume foarte potrivit. Amintiți-vă doar cum arată tocanita de legume cu carne... În prezent, este foarte dificil să atribuiți acest fel de mâncare bucătăriei franceze, deoarece nu a existat niciodată o singură rețetă și, de îndată ce felul de mâncare a apărut, a câștigat imediat popularitate în toată Europa şi chiar dincolo de graniţele sale . În fiecare țară, provincie, în orașele învecinate și, uneori, chiar și pe străzile învecinate, tocana era pregătită în moduri complet diferite.

Carne si fasole

Tradițional poate fi numit o tocană făcută din carne de porc sau de vită, ciuperci și fasole sau fasole. Toate acestea au fost zdrobite, prăjite și adăugate (în funcție de densitatea dorită) fie felii de pâine și au continuat să se tocească, fie se toarnă puțin vin sau bere. Apoi ar mai putea fi adăugate câteva produse. De exemplu, legume tocate pentru a face tocane de legume cu carne. Pe pământ național, felul de mâncare s-a schimbat atât de mult încât uneori, pierzând ingredientele principale, a dobândit unele destul de specifice. De exemplu, chankonabe este atât de diferit de strămoșul său european, încât este greu de crezut în originea lor comună. Ingredientele obligatorii ale preparatului sunt carnea de porc, vita sau pasare, precum si leguminoasele sau legumele proaspete. Deși rețetele moderne de tocane de carne conțin din ce în ce mai puțin fasole sau fasole.

Gătitul tocană de legume cu carne

Ingrediente:

• carne de porc 1 kg;
• cartofi 1 kg;
• pasta de tomate;
• dovlecel 2 buc.;
• ceapă;
• ceapa verde, marar, patrunjel si alte ierburi;
• sare piper.

Instruire

Mai întâi trebuie să măcinați toate ingredientele. Tăiem carnea în bucăți mici, cartofii - în bețe sau cuburi, dovleceii - în cuburi mici sau rotunde, ardei - în cuburi sau paie scurte. Tocanita de legume cu carne sunt apreciate pentru accesibilitatea, gustul si chiar aspectul apetisant, astfel ca bucatile pot fi facute mai mari.

Gătitul

Turnați puțin ulei într-o cratiță mare, puneți acolo carnea și ceapa. Se tine la foc mic timp de 10-15 minute. Acum adăugați dovlecel, ardei, cartofi, puțină apă. Sare, adauga condimente. Se fierbe toate acestea pe foc aproximativ 25-30 de minute. Asigurați-vă că cartofii nu se ard. Pentru a face acest lucru, adăugați apă și amestecați din când în când. Apoi, adăugați pasta de tomate. Verdețurile pot fi aruncate în tigaie împreună cu pastele, dar atunci există riscul ca acestea să-și piardă culoarea și unele proprietăți gustative.

Tocană de legume cu vinete

Ingrediente:

Instruire

Curățăm și măcinam alimentele. Este mai bine să tăiați vinetele în cuburi mici, cum ar fi cartofi cu morcovi, ardei - în fâșii scurte. Feliile de vinete se înmoaie cel mai bine timp de 10-15 minute în apă rece cu sare.

Gătitul

Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie până se rumenește. Apoi adăugați cartofii. Sare, piper, amestecați constant. După câteva minute, adăugați piper și morcovi. Se amestecă din când în când. Cand legumele sunt usor prajite, adaugam vinetele si apa in tigaie. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând. Acum adăugați roșiile și, dacă este necesar, mai multă apă pentru ca vasul să nu se ardă. Mai tineti pe foc inca 5 minute - si puteti servi. Tocanita de legume cu carne, vinete, ciuperci sau pasare va impresiona orice gurmand. Poftă bună!