Acizi grași volatili - acetic, propionic și butiric. Structura stomacului și a sistemului digestiv al unei vaci Numărul de secțiuni ale stomacului la artiodactilii rumegătoare

Sistemul digestiv al unui animal rumegătoare îi poate surprinde pe cei neinițiați în afacerile agricole. Astfel, sistemul digestiv al vacilor este foarte voluminos, ceea ce este asociat cu necesitatea procesării unei cantități mari de alimente care intră. O cantitate mare de alimente este în mod natural necesară pentru a produce o cantitate suficientă de produse lactate. De asemenea, trebuie luată în considerare calitatea alimentelor care intră în stomac, deoarece acestea sunt de obicei grosiere, de unde este nevoie de o perioadă mare de timp pentru a descompune complet alimentele.

Stomacul unei vaci, ca și cel al altor vite, este structurat într-un mod cu totul unic. Câte stomacuri are o vaca, cum este structurată în general? sistem digestiv aceste animale? Vom răspunde la acestea și la o serie de alte întrebări conexe mai jos în acest articol. Fiecare secțiune a stomacului are propriile sale funcții. Ne vom concentra și asupra lor.

Vacile nu se chinuie mult să-și mestece mâncarea, ci doar măcina puțin iarba pe care o mănâncă. Partea principală a furajului este procesată în rumen până la o pulpă fină.

Sistemul digestiv al vacii, pe de o parte, distribuie ideal și rațional timpul în timpul pășunatului și, pe de altă parte, permite extragerea maximă a tuturor nutrienților din furaje. Dacă există o vacă mesteca bine Fiecare fir de iarbă pe care îl culege va trebui să stea toată ziua la pășune și să mănânce iarbă. În timpul odihnei, este de remarcat faptul că vaca mestecă în mod constant hrana care s-a adunat în rumen și este acum remestecată.

Secțiunea stomacului rumegătoarelor

Sistemul digestiv al vacii este format din mai multe secțiuni care diferă ca funcție, și anume:

Gura acestor animale este deosebit de interesantă, deoarece scopul său principal este de a smulge iarba, de unde prezența exclusiv a rândului din față al dinților inferiori. Impresionant volumele de salivă, lansat în fiecare zi, ajunge la aproximativ 90 până la 210 litri! Gazele enzimatice se acumulează în esofag.

Câte stomacuri are o vaca? Unu, doi, trei sau chiar patru? Acest lucru va provoca surpriză, dar există doar unul, dar format din patru departamente. Primul și cel mai mare compartiment este cicatricea, iar proventriculus conține o plasă și o carte. Nu mai puțin interesant și nu tocmai nume eufonios A patra cameră a stomacului este abomasul. Întregul sistem digestiv al vacii necesită o analiză detaliată. Aflați mai multe despre fiecare departament.

Cicatrice

Rumenul vacii este cea mai mare cameră și îndeplinește o serie de funcții digestive foarte importante. Trippa cu pereți groși nu este afectată de hrana aspră. Reducerea minut a peretilor rumenului prevede amestecând iarba mâncată, ulterior enzimele le distribuie uniform. Aici, în plus, tulpinile dure sunt zdrobite. La ce se folosește o cicatrice? Să subliniem principalele sale funcții:

• enzimatice - bacteriile intracelulare lansează sistemul digestiv, asigurând astfel procesul inițial de fermentație. Rumenul produce activ dioxid de carbon și metan, cu ajutorul cărora toate alimentele care intră în organ sunt descompuse. Dacă dioxidul de carbon nu regurgitează, stomacul animalului se umflă și, ca urmare, funcționarea altor organe defectează;
• funcția de amestecare a alimentelor - mușchii cicatrici contribuie la amestecarea alimentelor și la eliberarea lor ulterioară pentru mestecat repetat. Interesant este că pereții rumenului nu sunt netezi, ci cu formațiuni mici asemănătoare negilor, care facilitează absorbția nutrienților;
• funcția de transformare - mai mult de o sută de miliarde de microorganisme prezente în rumen contribuie la transformarea carbohidraților în acizi grași, care furnizează energie animalului. Microorganismele sunt împărțite în bacterii și ciuperci. Proteinele și cetoacizii de amoniac sunt transformați datorită acestor bacterii.

Stomacul unei vaci poate conține până la 150 kg de hrană, din care o mare parte este digerată în rumen. Până la 70 la sută din alimentele consumate se găsesc aici. Există mai multe pungi în rumen:

• cranian;
• dorsal;
• ventral.

Probabil, fiecare dintre noi a observat că o vaca, la ceva timp după ce a mâncat mâncare, o regurgitează înapoi pentru a o mesteca din nou. O vaca petrece mai mult de 7 ore pe zi pe acest proces! Repetat regurgitare se numește gumă de mestecat. Această masă este mestecată bine de vaca și apoi ajunge nu în rumen, ci într-o altă secțiune - în carte. Rumenul este situat în jumătatea stângă a cavităţii abdominale a rumegătoarei.

Net

Următoarea secțiune din stomacul vacii este plasa. Acesta este cel mai mic compartiment, cu un volum care nu depășește 10 litri. Plasa este ca o sită care oprește tulpinile mari, deoarece în alte secțiuni alimentele grosiere vor provoca imediat rău. Imaginați-vă: o vacă a mestecat iarbă pentru prima dată, apoi mâncarea a intrat în rumen, a eructat, mestecat din nou, lovește net. Dacă vaca nu a mestecat bine și a lăsat în urmă tulpini mari, acestea vor fi păstrate într-o plasă timp de una până la două zile. Pentru ce este? Hrana este descompusă și din nou oferită vacii pentru mestecat. Și abia atunci mâncarea intră într-o altă secțiune - cartea.

Plasa are o funcție specială - separă bucățile mari de alimente de cele mici. Datorită plasei, piesele mari sunt returnate înapoi în rumen pentru prelucrare ulterioară. Nu există glande în plasă. Ca un rumen, pereții de plasă sunt acoperiți cu structuri mici. Grila este formată din celule mici care definesc nivelul de prelucrare a alimentelor camera anterioară, adică cicatricea. Nu există glande în plasă. Cum este conectată plasa de alte secțiuni - cicatricea și cartea? Foarte simplu. Există un șanț esofagian, în formă de tub semiînchis. Pur și simplu, plasa sortează alimente. Doar alimente suficient de zdrobite pot intra în carte.

Carte

Cartea este un mic compartiment care nu deține mai mult de 5 la sută din alimentele consumate. Capacitatea cărții este de aproximativ 20 de litri. Doar aici este procesată mâncarea mestecată în mod repetat de vacă. Acest proces este asigurat de prezența a numeroase bacterii și enzime puternice.

Nu întâmplător a treia secțiune a stomacului se numește carte, ceea ce se datorează aspectului secțiunii - pliuri continue, împărțite în camere înguste. Mâncarea este situată în pliuri. Tractul digestiv al vacii nu se termină aici - saliva care intră procesează hrana și începe fermentația. Cum se digeră mâncarea într-o carte? A hrani distribuite de-a lungul pliurilor si apoi se deshidrateaza. Absorbția umidității se realizează datorită particularităților structurii de plasă a cărții.

Cartea îndeplinește o funcție importantă în întreaga digestie - absoarbe alimentele. De la ea cartea este destul de voluminoasă, dar reține o cantitate mică de hrană. Cartea absoarbe toate umiditatea și componentele minerale. Cum este cartea? O geantă alungită cu numeroase pliuri.

Cartea este ca un filtru și tocator de tulpini mari. În plus, aici se absoarbe apa. Acest departament este situat în hipocondrul drept. Este conectat atât la plasă, cât și la abomasum, adică continuă plasa, trecând în abomasum. Cochilia celei de-a treia secțiuni Stomacul formează pliuri cu mameloane mici la capete. Abomasumul este de formă alungită și seamănă cu o para, care este îngroșată la bază. Acolo unde abomasul și cartea se conectează, un capăt se conectează la duoden.

De ce o vacă își mestecă mâncarea de două ori? Totul ține de fibrele conținute de plante. Procesarea este dificilă și consumatoare de timp, motiv pentru care este necesară mestecarea dublă. În caz contrar, efectul va fi minim.

Abomasum

Ultima secțiune a stomacului vacii este abomasul, cu structură similară cu stomacul altor mamifere. Un număr mare de glande și sucul gastric secretat constant sunt caracteristici ale abomasului. Inele longitudinale în abomasum formează țesut muscular. Pereții abomasului sunt acoperiți cu un mucus special, format din epiteliul lor, care conține glandele pilorice și cardiace. Membrana mucoasă a abomasului este formată din numeroase pliuri alungite. Aici au loc principalele procese digestive.

Funcții uriașe sunt atribuite abomasului. Capacitatea sa este de aproximativ 15 litri. Aici mâncarea este pregătită pentru digestia finală. Cartea absoarbe toată umezeala din alimente, prin urmare, intră în cheag sub formă uscată.

Să rezumam

Astfel, structura stomacului vacii este foarte unică, deoarece vaca nu are 4 stomacuri, ci un stomac cu patru camere, care asigură procesele sistemului digestiv al vacii. Primele trei camere sunt un punct intermediar, pregătind și fermentând furajele primite și numai în cheag. conţine suc pancreatic, procesând complet alimentele. Sistemul digestiv al vacii include rumen, plasă, carte și abomasum. Umplerea enzimatică a rumenului asigură procesul de descompunere a alimentelor. Structura acestui compartiment seamănă cu un organ uman similar. Rumenul bovinelor este foarte incapator - 100 - 300 litri; cel al caprelor si oilor este mult mai mic - doar 10 - 25 litri.

Retenția pe termen lung a alimentelor în rumen asigură prelucrarea și descompunerea ulterioară a acestora. În primul rând, fibra suferă defalcare și este implicată în un număr mare de microorganisme. Microorganismele se schimbă în funcție de hrană, așa că nu ar trebui să existe o tranziție bruscă de la un tip de aliment la altul.

Fibrele sunt foarte importante pentru corpul animalului rumegătoare în ansamblu, deoarece acestea oferă bune abilități motorii sectii pregastrice. Motilitatea, la rândul său, asigură trecerea alimentelor prin tractul gastrointestinal. În rumen are loc procesul de fermentare a maselor furajere, masa este descompusă, iar corpul animalului rumegător absoarbe amidonul și zahărul. Tot în această secțiune, proteinele sunt descompuse și sunt produși compuși de azot neproteici.

Aciditatea mediului în abomasum este asigurată de numeroase glande situate pe pereții abomasului. Mâncarea este descompusă în particule minuscule, iar nutrienții sunt apoi complet absorbiți de organism. masa gata se deplasează în intestine, unde are loc cea mai intensă absorbție a tuturor microelementelor benefice. Imaginați-vă: o vacă mănâncă o grămadă de iarbă în pășune și începe procesul de digestie, care în cele din urmă durează de la 48 la 72 de ore.

Sistemul digestiv al vacilor este foarte complex. Aceste animale trebuie să mănânce continuu, deoarece o pauză va cauza mari probleme și va avea un impact foarte negativ asupra sănătății vacii. Complex structura sistemului digestiv are calități negative – indigestia este o cauză frecventă a mortalității vacilor. O vaca are 4 stomacuri? Nu, doar unul, dar întregul sistem digestiv include cavitatea bucală, faringe, esofagul vacii și stomacul.

Și puțin despre secrete...

Ați avut vreodată dureri articulare insuportabile? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se mișca ușor și confortabil;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• zgârieturi neplăcute, clicuri nu de la sine;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• dureri dureroase fără cauză și uneori insuportabile în articulații...

Acum răspunde la întrebarea: ești mulțumit de asta? O astfel de durere poate fi tolerată? Câți bani ați irosit deja pe un tratament ineficient? Așa este - este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care acesta ne-a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, a artritei și a artrozei.

Atentie, doar AZI!

Introducere

Diagnosticul clinic este știința metodelor și cercetării de laborator a animalelor, precum și etapele recunoașterii bolii și evaluării stării unui animal bolnav în scopul planificării și implementării tratamentului și măsurilor preventive. Diagnosticul clinic include 3 secțiuni principale:

1. observarea unui animal bolnav și metodele de cercetare a acestuia: fizică, care se realizează cu ajutorul simțurilor (inspecție, palpare, percuție, auscultare), și laborator-instrumentală.

2. semnele bolii, semnificația lor diagnostică, principiile diagnosticului.

3. Particularități ale gândirii unui medic veterinar atunci când recunoaște o boală - metode de diagnostic.

Cunoașterea metodelor de diagnosticare a bolilor animalelor începe cu această disciplină. Când studiezi diagnosticul clinic, poți continua să studiezi în profunzime alte discipline clinice: boli interne, chirurgie, epizootologie, obstetrică etc. Fără cunoaștere profundă a metodelor de diagnosticare clinică a bolilor interne necontagioase, infecțioase, invazive ale animalelor, activitatea profesională. a unui medic veterinar este imposibil. Importanța diagnosticului clinic constă în formarea gândirii clinice. Baza cunoașterii acestei discipline este fizica, chimia, anatomia, fiziologia și alte științe biologice generale.

În diagnosticarea clinică, este necesar să se cunoască planul unui studiu clinic al unui animal și procedura de studiu a sistemelor individuale ale corpului, metodologia de recunoaștere a procesului bolii; reguli pentru colectarea, conservarea și trimiterea sângelui, urinei și a altor materiale biologice pentru cercetări de laborator; reguli de păstrare a documentației clinice de bază; măsuri de siguranță și reguli de igienă personală la cercetarea animalelor și la lucrul în laborator. Când lucrați cu animale, este necesar să înțelegeți regulile eticii profesionale. Este necesar să se țină cont de totalitatea standardelor legale și morale de comportament ale unui medic veterinar în îndeplinirea atribuțiilor sale oficiale și profesionale. Etica profesională include nu numai normele de comportament ale unui specialist în sfera industrială, ci și în viața de zi cu zi - atitudini față de membrii echipei, colegi și obligația medicală.

boala digestivă a animalelor animale

Procedura de studiere a sistemelor individuale ale corpului animal

Sistemul digestiv realizează schimbul de substanțe între organism și mediu. Prin intermediul organelor digestive, organismul primește cu alimente toate substanțele de care are nevoie - proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale și vitamine, iar o parte din produsele metabolice și resturile alimentare nedigerate sunt eliberate în mediul extern.

Tubul digestiv este un tub gol format din mucoasa si fibre musculare. Începe în gură și se termină în anus. Pe toată lungimea sa, tractul digestiv are secțiuni specializate care sunt concepute pentru a mișca și a absorbi alimentele ingerate.

Fibrele musculare sunt capabile să producă 2 tipuri diferite de contracții: segmentare și peristaltism. Segmentarea este principalul tip de contracție asociat tractului digestiv și implică contracții și relaxare individuale ale segmentelor adiacente ale intestinului, dar nu este asociată cu mișcarea bolusului alimentar de-a lungul tubului digestiv. Peristaltismul implică contracția fibrelor musculare din spatele bolusului alimentar și relaxarea lor în fața acestuia. Acest tip de contracție este necesar pentru a muta bolusul alimentar dintr-o parte a tractului digestiv în alta. Tubul digestiv este format din mai multe secțiuni: cavitatea bucală, faringe, esofag, stomac, intestinul subțire și gros, rect și anus. Alimentele trec prin tractul digestiv în 2-3 zile, iar fibrele până la 12 zile. Rata de trecere a furajelor prin tractul digestiv este de 17,7 centimetri pe oră sau 4,2 metri pe zi. În timpul zilei, bovinele trebuie să bea 25-40 de litri de apă atunci când hrănesc masa verde și 50-80 de litri atunci când hrănesc hrana uscată. În mod normal, se eliberează 15-45 de kilograme de fecale pe zi; acestea au o consistență asemănătoare aluatului și au o culoare maro închis. Procentul de apă din fecalele normale este de 75-80%.

Cavitatea bucală include buzele superioare și inferioare, obrajii, limba, dinții, gingiile, palatele tari și moi, glandele salivare, amigdalele și faringe. Cu excepția coroanelor dinților, întreaga sa suprafață internă este acoperită cu mucoasă, care poate fi pigmentată.

Buza superioară se contopește cu nasul, formând oglinda nazolabială. În mod normal, este umed și rece, dar la temperaturi ridicate este uscat și cald. Buzele și obrajii sunt concepute pentru a menține alimentele în gură și servesc drept vestibul al cavității bucale.

Limba este un organ mobil muscular situat în partea inferioară a cavității bucale și are mai multe funcții: gustarea alimentelor, participarea la procesul de înghițire, băutură, precum și la simțirea obiectelor, îndepărtarea țesuturilor moi din oase, îngrijirea corpului, păr și așa mai departe, de asemenea, pentru contactul cu alte persoane. Pe suprafața limbii există un număr mare de papile cornoase care îndeplinesc funcții mecanice (apucarea și lingerea alimentelor).

Dinții sunt organe inerte de smalț pentru captarea și măcinarea alimentelor. La bovine, ele sunt împărțite în incisivi, premolari sau primolari și molari sau molari. Vițeii se nasc cu dinți. Așa-numitul maxilar pentru bebeluș este format din 20 de dinți. Nu există molari; înlocuirea dinților de lapte cu molari începe la 14 luni. Maxilarul unui animal adult este format din 32 de dinți. Forma suprafeței de mestecat a dinților se modifică odată cu vârsta, ceea ce este folosit pentru a determina vârsta animalelor.

Gingiile sunt pliuri ale membranei mucoase care acoperă maxilarele și întăresc dinții în celulele osoase.

Palatul dur este acoperișul cavității bucale și o separă de cavitatea nazală, iar palatul moale este o continuare a membranei mucoase a palatului dur. Este situat liber pe marginea cavității bucale și a faringelui, separându-le. Gingiile, limba și palatul pot fi pigmentate neuniform.

Câteva glande salivare pereche se deschid direct în cavitatea bucală, al căror nume corespunde locației lor: parotidă, submandibulară, sublinguală, molară și supraorbitală (zigomatică). Secreția glandelor conține enzime care descompun amidonul și maltoza.

Amigdalele sunt organe ale sistemului limfatic și îndeplinesc o funcție de protecție în organism.

Rumegătoarele înghit hrana care este practic nemestecată, apoi o regurgitează, o digeră bine și o înghit din nou. Combinația acestor reflexe se numește procesul rumegătoarelor sau mestecarea rumei. Absența gumei de mestecat este un semn al bolii unui animal. La viței, procesul rumegătoarelor apare la 3 săptămâni de viață. La vaci, mestecatul începe la 30-70 de minute după terminarea hrănirii și durează 40-50 de minute, după care se face o pauză. De obicei, există 6-8 perioade de rumegătoare pe zi. Procesul de deglutitie incepe in gura cu formarea unui bolus de hrana, care se ridica la palatul dur cu limba si se deplaseaza spre faringe. Intrarea în faringe se numește faringe.

Faringele este o cavitate în formă de pâlnie care este o structură complexă. Conectează cavitatea bucală de esofag, iar cavitatea nazală de plămâni. Orofaringele, nazofaringele, două trompe lui Eustachio, traheea și esofagul se deschid în faringe. Faringele este căptușit cu mucoasă și are mușchi puternici.

Esofagul este un tub puternic prin care alimentele sunt transportate într-o manieră circulară de la faringe la stomac și înapoi în cavitatea bucală pentru a mesteca rumeni. Esofagul este compus aproape în întregime din mușchi scheletici.

Stomacul este o continuare directă a esofagului. La bovine, stomacul este multicameral, format dintr-un rumen, plasă, carte și abomasum. Tripa, plasă și carte se mai numesc proventricule, deoarece nu conțin glande care secretă suc digestiv, iar abomasul este adevăratul stomac. Din esofag, furajele moale și lichidele în cantități mici intră în plasă, și nu cele zdrobite - în rumen.

Dacă un lichid, cum ar fi laptele sau medicamentul, trebuie introdus în abomasum, ocolind rumenul, acesta trebuie alimentat în porții mici.

La bovine, procesele de digestie încep în prestomac, unde, cu ajutorul microflorei abundente în cantitate și diversificată în compoziția speciilor (ciliați, bacterii, enzime vegetale), furajele suferă fermentație. Ca urmare, se formează diverși compuși, dintre care unii sunt absorbiți în sânge prin peretele rumenului, intră în sânge, unde suferă transformări ulterioare în ficat și sunt, de asemenea, utilizați de glanda mamară pentru sinteza componentelor laptelui și ca sursă de energie în organism. Din rumen, alimentele intră în plasă sau sunt regurgitate în cavitatea bucală pentru o mestecare suplimentară. În plasă, alimentele sunt înmuiate și expuse la microorganisme, iar datorită muncii mușchilor, masa zdrobită este împărțită în particule mari care intră în carte și grosiere care intră în rumen. În carte, hrana, înghițită din nou de animal după mestecat, este în cele din urmă măcinată și transformată într-o pulpă care pătrunde în abomas, unde, sub influența enzimelor, acidului clorhidric și mucusului, are loc o descompunere ulterioară a alimentelor.

Lungimea absolută a întregului intestin la bovine ajunge la 39-63 de metri (în medie 51 de metri). Raportul dintre lungimea corpului animal și lungimea intestinală este de 1:20. Există intestine subțiri și groase.

Intestinul subțire începe de la stomac și este împărțit în 3 părți principale:

1 duoden (prima și cea mai scurtă parte a intestinului subțire, lungă de 90-120 de centimetri, în care ies canalele biliare și canalele pancreatice)

2 jejun (cea mai lungă parte a intestinului este de 35-38 de metri, suspendată sub formă de multe bucle pe mezenterul extins)

3 ileon (este o continuare a jejunului, lungimea lui este de 1 metru).

Intestinul subtire este localizat in hipocondrul drept si merge la nivelul celei de-a 4-a vertebre lombare. Membrana mucoasă a intestinului subțire este mai specializată pentru digestia și absorbția alimentelor: este colectată în pliuri numite vilozități. Ele măresc suprafața de absorbție a intestinului.

Pancreasul se află, de asemenea, în hipocondrul drept și secretă câțiva litri de secreție pancreatică în duoden pe zi, conținând enzime care descompun proteinele, carbohidrații, grăsimile, precum și hormonul insulina, care reglează nivelul zahărului din sânge.

Ficatul cu vezica biliara la bovine este situat in hipocondrul drept. Sângele care curge prin vena portă din stomac, splină și intestine trece prin ea și este filtrat. Ficatul produce bilă, care transformă grăsimile, ceea ce facilitează absorbția în vasele de sânge ale peretelui intestinal.

Greutatea ficatului variază de la 1,1 la 1,4% din greutatea corporală a bovinelor. În intestinul subțire, conținutul stomacului este expus bilei, precum și sucurile intestinale și pancreatice, ceea ce favorizează descompunerea nutrienților în componente simple și absorbția acestora.

Intestinul gros este reprezentat de cecum, colon și rect. Cecumul este un tub scurt, tocit, lung de 30-40 de centimetri, situat în jumătatea superioară dreaptă a cavității abdominale. Colonul este un intestin scurt de 6-9 metri lungime. Rectul se află la nivelul celor 4-5 vertebre sacrale din cavitatea pelviană, are o structură musculară puternică și se termină în canalul anal cu anusul. Diametrul intestinului gros la bovine este de câteva ori mai mare decât diametrul intestinului subțire. Nu există vilozități pe membrana mucoasă, dar există depresiuni - cripte, unde se află glandele intestinale comune; există puține celule care secretă enzime. În această secțiune se formează fecale. În intestinul gros, 15-20% din fibre sunt descompuse și absorbite. Membrana mucoasă secretă o cantitate mică de sucuri care conțin mult mucus și puține enzime. Microbii din conținutul intestinal provoacă fermentarea carbohidraților, iar bacteriile putrefactive distrug produsele reziduale ale digestiei proteinelor și se formează compuși nocivi precum indolul, skatolul, fenolii care, atunci când sunt absorbiți în sânge, pot provoca intoxicație, care apare, de exemplu, cu supraalimentare cu proteine, disbacterioză, lipsă de carbohidrați în dietă. Aceste substanțe sunt neutralizate în ficat. Mineralele și alte substanțe sunt eliberate prin pereții intestinului gros. Datorită contracțiilor peristaltice puternice, conținutul rămas al intestinului gros trece prin colon în rect, unde se acumulează fecale. Eliberarea fecalelor în mediu are loc prin canalul anal (anus).

Temperatura corpului animalelor se măsoară pe cale rectală timp de 10 minute, introducând un termometru prin anus în rect la o adâncime de 7-10 centimetri, lubrifiându-l în prealabil cu vaselină. Instrumentul trebuie agitat înainte de introducere. Puteți atașa un tub de cauciuc la termometru, astfel încât să îl puteți scoate cu ușurință. Tubul de cauciuc poate fi atașat la coadă.

Stomacul unui animal rumegător este alcătuit din punct de vedere morfologic și funcțional din patru secțiuni: rumen, plasă, carte și abomasum. Primele trei secțiuni nu au glande și împreună alcătuiesc așa-numitul proventriculus, unde alimentele sunt supuse procesării mecanice și bacteriene. Abomasumul este structurat ca un stomac tipic cu o singură cameră, a cărui membrană mucoasă conține glande care secretă suc gastric (cheag). La vacile cu masa de 550...650 kg stomacul cântărește 75...125 kg. La o vacă adultă, rumenul reprezintă 57%, rumenul - 20, ochiurile - 7, abomasul - 11% din volumul total.

Peretele proventriculului este format din trei straturi: seros, muscular și mucos. Ponderea membranei mucoase a masei totale a organului este de aproximativ 51...75%. Membrana mucoasă a cicatricei (Fig. 1) este reprezentată de epiteliu multistratificat plat, ușor keratinizat și formând vilozități, care își măresc suprafața de aproximativ 7 ori. Vitele au aproximativ 520 de mii de vilozități. Aproximativ 80...85% din întreaga suprafață a mucoasei este acoperită cu vilozități. Există vilozități de diferite forme: în formă de panglică, în formă de frunză, în formă de cupolă, sub formă de limbi, negi etc. Dimensiunile lor variază de la 2 x 1 la 9 x 3 mm. În diferite zone ale cicatricii, datorită formării vilozităților, suprafața activă poate crește de 14...21,6 ori. Adesea, în rumenul vitelor există vilozități care măsoară mai mult de 12 x 5 mm. Cea mai mare densitate de vilozități mari la toate animalele studiate a fost observată în vestibulul rumenului. Există atât diferențe specifice speciei în structura reliefului mucoasei rumenului, cât și structuri fundamental similare independente de specie, determinate de tipul de nutriție. Relieful mucoasei rumenului la animalele sălbatice care se hrănesc cu furaje, corespunde cu cel al rumegătoarelor domestice. La animalele care preferă hrana moale (girafă, gazelă), în toate zonele rumenului membrana mucoasă este acoperită dens și uniform cu vilozități. Cele mai mari vilozități par să se găsească în rumenul girafelor (22 x 7 mm).

Orez. 1. Structura peretelui cicatricei:

Epiteliul multistrat cu grosimea de 200...300 microni are 15...20 de rânduri de celule, împărțite în 4 straturi: bazal, spinos, tranzițional, cornos. Stratul bazal (Str. basale) este format dintr-un singur rând de celule în contact direct cu membrana bazală care separă epiteliul și lamina propria (Lamina propria). Celulele sunt adiacente membranei bazale fie prin baza lor aplatizată, fie prin procese citoplasmatice lungi care se extind atât de la baza celulei, cât și de pe suprafețele sale laterale. Nucleii celulari au formă rotundă sau ovală și sunt localizați în treimea inferioară a celulei. Există multe mitocondrii în celule. Stratul spinos (Str. spinosum) este format din 2...20 de rânduri de celule de formă poligonală neregulată, ale căror procese foarte alungite pot ajunge la membrana bazală. Forma spinoasă a celulelor se datorează prezenței a numeroase procese scurte, cu ajutorul cărora celulele vecine se contactează între ele. Nucleii celulari au formă rotundă și există mai puține mitocondrii decât în ​​celulele stratului bazal. Pe măsură ce se apropie de stratul de tranziție (Str. transitionale), celulele epiteliale se aplatizează și sunt orientate paralel cu suprafața stratului. Acest strat este morfologic eterogen și este format din 2...3 rânduri de celule foarte aplatizate cu membrane pliate. În nucleele celulare se observă compactarea materialului nuclear și contracția. Materialul fibrilar dens se acumulează de-a lungul periferiei celulei. Celulele conțin atât granule mai mari, cât și structuri fine fibrilare și lamelare.

Trecerea la stratul cornos (Str. corneum) are loc brusc, ca un fel de „salt în keratinizare”. În același timp, derivații nucleari care conțin ADN sunt păstrați în multe celule keratinizate. Există trei tipuri de celule. În celulele scuamoase ale cornului poate fi găsită maximum o cavitate asemănătoare cu fante; aceste celule constau dintr-o substanță cornoasă omogenă sau celulară. Celulele fusiforme se caracterizează prin prezența unei zone periferice largi de cheratina și a unui spațiu intracelular extins cu conținut amorf și granular. Membranele celulare ale ambelor tipuri de celule sunt foarte pliate. Celulele solzoase sunt deosebit de strâns legate între ele. Au fost remarcate și celule în formă de pară, care se caracterizează prin prezența unui perete gros keratinizat; materialul fibrilar este situat în centrul unui spațiu celular mare. În timpul descuamării (descuamării), solzii cornos interconectați sau celulele corne individuale sunt separate. La joncțiunea celulelor vecine din epiteliul ruminal se formează desmozomi, pătrunși de tonofibrile. Celulele Str. bazale sunt legate de membrana bazală prin hemidesmozomi (hemidesmozomi). În Str. spinosum și Str. transitionale formează semnificativ mai mulți desmozomi decât în ​​Str. bazale. Dimensiunile spațiilor intercelulare scad pe măsură ce ne deplasăm de la Str. bazale la Str. transitionale. Deja în Str. bazale si Str. spinosum, se găsesc fuziuni ale straturilor exterioare ale membranei celulare. Aceste Macule occludentes sunt situate în regiunea desmozomului a două celule adiacente. La hotarul dintre Str. transitionale si Str. corneum există fuziuni alungite de membrane, care, sub formă de Zonulae occludentes, închid spațiile intercelulare. Lacune intercelulare dintre celulele cornului de tip solzi Str. cornos sunt foarte înguste.

O analiză detaliată a ultrastructurii stratului epitelial care căptușește suprafața cicatricei arată că peretele cicatricei și, în primul rând, membrana mucoasă au funcții fiziologice importante, menținând în primul rând constanța conținutului cicatricii. Datorită sistemului de plăci terminale (Zonulae occludentes), conținutul intern al cicatricei este izolat în mod fiabil de mediul intern al corpului, în primul rând de lamina propria mucoae. Conține o rețea capilară puternică a mucoasei cicatrice, ale cărei ramuri pătrund aproape până la epiteliu.

Membrana mucoasă are permeabilitate bilaterală, care asigură transportul pasiv al apei și ionilor în sânge și înapoi conform legilor osmozei și transferul activ al substanțelor prin fago-, pino- și exocitoză. Un rol deosebit îl joacă stratul bazal, care realizează transportul activ al metaboliților, în primul rând volatili și amoniac. Datorită capacității de a transporta metaboliți din sânge în cavitatea rumenului, organismul gazdă poate influența populația de microorganisme.

Stratul cornos al epiteliului rumenului acționează ca un filtru bacterian de încredere. Bacteriile pot fi găsite numai în celulele cornului piriforme sparte sau în spații intercelulare largi dintre aceste celule. Straturile superficiale determină trecerea apei și a metaboliților solubili prin epiteliu. Dacă suprafaţa mucoasei din partea cavităţii rumenului este expusă unei presiuni hidrostatice de ordinul a 20...40 cm^ de apă. Art., atunci trecerea apei spre membrana seroasa creste. Presiunea din membrana seroasă determină o creștere treptată și puternică a debitului de apă către cavitate. În aceste condiții, are loc extinderea spațiilor intercelulare și deteriorarea epiteliului, exprimată în formarea de vacuole. Această condiție poate permite apei să pătrundă în rumen și să-și dilueze conținutul în timpul acidozei.

Funcțiile de barieră ale straturilor de suprafață sunt asociate în principal cu regiunea Zonulae occludentes. Aici trecerea substanțelor este dificilă, dacă nu complet imposibilă. Este posibil ca această zonă să funcționeze ca un filtru de absorbție selectivă, permeabil la substanțe cu greutate moleculară mare, cu o dimensiune a particulelor de 75 mm. Subsistemul foarte ramificat al tubulilor Zonulae occludentes, format din spații intercelulare sub formă de fante, creează condiții favorabile pentru transportul substanțelor între celule. Transportul intracelular este facilitat de numeroase contacte între celule învecinate și chiar foarte îndepărtate. Se presupune că în straturile profunde ale epiteliului rumenului există o altă barieră funcțională care limitează curgerea apei prin peretele rumenului.

Absorbția, acumularea și digestia intracelulară a substanțelor cu molecule înalte, precum și transportul lor prin straturile de suprafață ale mucoasei rumenului, sunt efectuate de un sistem de fagozomi și heterolizozomi, care efectuează transport controlat prin epiteliu. Chiar și celulele cornului păstrează capacitatea de a forma vezicule membranare și, prin urmare, celulele pot îndeplini funcții atât de importante precum fago- și exocitoza. Veziculele membranare se pot deplasa în interiorul celulelor, ocolind celulele scheletului de keratina al celulelor cornului. Distribuit difuz în Str. hidrolazele corneale (esteraze, fosfataza acidă) încep să digere substanțe care ajung în heterolizozomi ca urmare a fagocitozei.

Procesele de difuzie prin epiteliul rumen sunt determinate în mare măsură de permeabilitatea mai mare pentru metaboliții lipofili decât pentru cei hidrofili. Acest lucru se explică prin faptul că lipidele trec mai ușor prin regiunile lipidice ale membranelor, în timp ce substanțele hidrofile trebuie să difuzeze prin porii umpluți cu apă. Astfel, difuzia depinde nu numai de gradienții chimici sau electrochimici, ci și de proprietățile fizico-chimice ale metabolitului care difuzează însuși. Diferențele calitative în permeabilitatea membranelor citoplasmatice în condiții de distribuție inegală a acestor parametri în celulă constituie o condiție prealabilă pentru transportul activ direcționat, care este deosebit de important în cazurile în care nu sunt implicați purtători specifici. Această poziție a primit următoarea confirmare experimentală. Inhibarea transportului Na+ de către ouabaină (un inhibitor specific al Na+-, K+-ATPazei) se observă numai dacă inhibitorul acționează pe partea seroasă a membranei mucoase. În raport cu sângele, conținutul rumenului este electronegativ și acest potențial electrochimic se explică prin transportul de Na+. Diferența de potențial transepitelial crește odată cu creșterea concentrației de sodiu și dispare atunci când transportul este suprimat de ouabain sau în timpul lipsei de oxigen. În experimentele in vitro, s-a înregistrat un potențial maxim de 15 mV în rumenul oilor și 36 mV la viței; In vivo, diferența de potențial la oi este de aproximativ 30 mV. Astfel, mai mult de jumătate din sodiul din furaje și saliva (la oi 1200 g-eq) este transportat activ prin epiteliul rumen.

Alături de mecanismul pompei ionice pentru electroliți puternici, în epiteliul ruminal a fost descoperită și o pompă cu acțiune nespecifică pentru transportul activ al electroliților slabi. Forța motrice a unei astfel de pompe este constanța diferenței de potențial electrochimic a ionilor de hidrogen dintre țesut și mediul lichid intern din jur (sânge, limfa). În acest caz, atât moleculele disociate, cât și cele nedisociate pot pătrunde în celulele epiteliale, dar doar compușii nedisociați intră în sânge.

Metabolismul epiteliului cicatricial afectează și transportul pasiv efectuat prin difuzie. Aceasta se întâmplă, în primul rând, în timpul transportului de substanțe disociate sub influența potențialului ruminal, care stimulează difuzia anionilor din rumen în sânge și inhibă acest proces pentru cationi. În conformitate cu diferența de potențial electrochimic, difuzia cationilor monovalenți devine posibilă atunci când concentrația acestui ion în sânge este de trei ori, iar cationii divalenți - când concentrația acestui ion este de nouă ori. În al doilea rând, gradientul chimic este influențat de utilizarea metaboliților difuzibili în metabolismul epiteliului rumen. Gradientul potențial își pierde continuitatea și devine treptat. În aceste cazuri, absorbția metaboliților de către țesuturi este accelerată, iar transportul în continuare în țesut este încetinit. Aceste concluzii se bazează pe studii privind transportul acizilor grași volatili. În experimentele in vitro, viteza de absorbție de către membrana mucoasă către cavitatea rumenului s-a dovedit a fi direct proporțională, iar viteza de transport către membrana seroasă a fost invers proporțională cu viteza de transformare a acizilor acetic, propionic și butiric. Când metabolismul este suprimat în condiții anoxice, diferențele în direcția proceselor de difuzie dispar.

Stomacul vacii este proiectat într-un mod special - are patru secțiuni sau camere, fiecare îndeplinește propria funcție. Funcționarea defectuoasă a cel puțin unei părți a sistemului digestiv implică diferite patologii ale sănătății animalului.

Caracteristicile digestiei vacilor

Vacile au un sistem digestiv interesant - acest animal înghite alimente întregi, aproape fără să o prelucreze cu dinții, iar apoi, când se odihnește, o regurgitează pe părți și o mestecă bine. Acesta este motivul pentru care vaca este adesea văzută mestecând. Mecanismul de regurgitare și mestecare a alimentelor din stomac se numește rumă. Dacă acest proces se oprește pentru o vacă, înseamnă că ceva nu este în regulă cu ea.

Sistemul digestiv al unei vaci are următoarea structură:

1. Cavitatea bucală – buze, dinți și limbă. Acestea servesc la captarea alimentelor, la înghițirea și la procesarea acestora.
2. Esofag. Lungimea sa totală este de aproximativ o jumătate de metru, conectează stomacul cu faringele.
3. Stomacul este format din patru camere. Vom analiza mai jos structura sa detaliată.
4. Intestinul subtire. Constă din duoden, jejun, ileon. Aici, alimentele procesate sunt îmbogățite cu bilă și sucuri, precum și cu absorbția substanțelor utile în sânge.
5. Colon. Din intestinul subțire, masa alimentară intră în intestinul gros, unde are loc fermentarea suplimentară a alimentelor și absorbția substanțelor în sânge.

Structura stomacului vacii și secțiunile sale

De asemenea, este de interes structura stomacului unei vaci - acest organ este format din 4 camere:

• cicatrice;
• grile;
• cărți;
• cheag.

Stomacul adevărat în sensul deplin al cuvântului este abomasul; camerele rămase servesc pentru prelucrarea preliminară a alimentelor, ele se numesc preventomacul. Rumenul, cartea și plasa nu au glande care produc suc gastric, doar abomasul este echipat cu ele. Dar în abdomen are loc fermentarea, sortarea și prelucrarea mecanică a alimentelor. Să ne uităm la secțiunile stomacului vacii în detaliu.

Cicatrice

Prima secțiune a stomacului unei vaci se numește rumen. Are cel mai mare volum comparativ cu alte camere - aproximativ 200 de litri! Este situat în cavitatea abdominală pe partea stângă. Alimentele ingerate intră în acest proventriculus. Rumenul este umplut cu microorganisme care asigură prelucrarea primară a alimentelor.

Referinţă. Rumenul conține un număr mare de microorganisme, masa lor totală este de aproximativ 3 kilograme. Ele promovează sinteza vitaminelor B și proteinelor în corpul animalului.

Cicatricea constă dintr-un strat dublu muscular și este împărțită în 2 părți printr-un mic șanț. Membrana mucoasă a proventriculului este echipată cu papile de zece centimetri. În rumen, compușii amidonați și celuloza sunt descompuși în zaharuri simple. Datorită acestui proces, animalul primește energia necesară.

Net

Această secțiune a stomacului este mult mai mică ca volum decât cea anterioară. Capacitatea sa nu este mai mare de 10 litri. Plasa este situată în zona pieptului, o secțiune a acesteia este adiacentă diafragmei. Funcția principală a rețelei este de a sorta furajele. Fracțiuni mici de hrană de aici se deplasează în următoarea secțiune a stomacului, iar fracțiile mai mari sunt regurgitate și intră în gura vacii, unde sunt mestecate. Plasa, parcă, filtrează alimentele, trecând alimentele care au fost deja supuse procesării primare în continuare prin sistemul digestiv.

Carte

Bucăți mici de mâncare se mută în carte - a treia secțiune a stomacului. Aici alimentele sunt bine zdrobite mecanic, datorită structurii speciale a membranei mucoase. Este format din pliuri asemănătoare frunzelor. În carte are loc prelucrarea ulterioară a fibrelor grosiere și absorbția apei și a acizilor.

Abomasum

Abomasumul este singura parte a stomacului vacii care este echipată cu glande pentru secretarea secrețiilor gastrice. Este situat în zona dintre coastele a 9-a și a 12-a pe partea dreaptă. Volumul său la adulți ajunge la 15 litri.

La viței, abomasul funcționează activ, în timp ce părțile rămase ale stomacului rămân neutilizate până la vârsta de aproape trei săptămâni. Rumenul lor este într-o poziție pliată, iar laptele intră imediat în abomasum printr-un jgheab, ocolind ochiul și cartea.

Patologii comune

Vacile suferă adesea de patologii ale sistemului digestiv. Ele reprezintă un pericol grav pentru viața animalului rumegător. Probleme digestive frecvente la vaci:

• balonare;
• Stop;
• blocaj;
• rănire.

Balonare

Timpania sau balonarea este o afecțiune foarte periculoasă care apare din cauza unei schimbări bruște în alimentația vacii, animalul consumând cantități mari de hrană care favorizează creșterea formării de gaze. Timpania poate apărea din cauza blocării esofagului. Simptome:

1. Refuzul de a mânca.
2. Abdomen mărit.
3. Fără gumă de mestecat.
4. Anxietate.
5. În cazuri severe - dificultăți de respirație, paloarea mucoaselor.

Atenţie! Această condiție este periculoasă pentru viața vacii, deoarece dimensiunea crescută a cicatricei comprimă puternic diafragma, împiedicând animalul să respire normal. Dacă nu se acordă ajutor, vaca va muri din cauza lipsei de oxigen.

Metodele pentru a ajuta la balonare includ:

1. Îndepărtarea unui corp străin din esofag cu ajutorul unei sonde flexibile.
2. Stimularea stomacului pentru a începe.
3. Utilizarea medicamentelor care previn formarea și fermentarea gazelor - Timpanol, magnezie arsă, cărbune activat, ihtiol.
4. În cazuri de urgență, se recurge la perforarea cicatricei cu un trocar.

Puteți deschide stomacul cu un masaj. Se efectuează pe partea stângă a cavității abdominale, în zona fosei flămânde, cu pumnul. Turnarea zonei cu apă rece ajută adesea. O vaca trebuie să alerge pentru a-și funcționa stomacul.

Stop

Procesul de digestie se oprește adesea la vaci din cauza hrănirii necorespunzătoare, de exemplu, dacă în alimentație predomină concentratele sau animalul a mâncat fân putrezit. De asemenea, stopul gastric apare atunci când esofagul este blocat. Simptomele patologiei: pierderea gumei de mestecat și a apetitului, depresie generală. Dacă stomacul vacii s-a oprit, acest lucru poate fi verificat. Trebuie să vă sprijiniți pumnul în zona gropii înfometate și să ascultați dacă apar contracții.

Tratamentul acestei patologii începe imediat. Primul lucru de făcut este să țineți animalul într-o dietă de foame timp de 24 de ore. În viitor, furajele digerabile sunt introduse treptat - siloz, o cantitate mică de legume rădăcinoase, fân de înaltă calitate.

Pentru a începe utilizarea stomacului:

1. Tinctură de elebor.
2. Lavaj gastric.
3. Vi se oferă o soluție salină, vodcă sau luciu de lună de băut în interior (poate fi diluat cu ulei vegetal).
4. Masaj cicatrici.

Zaval

Uneori stomacul se oprește din cauza blocării cărții. Acest lucru se întâmplă atunci când dieta animalului este dominată de hrană uscată, tărâțe sau deșeuri de cereale. Cauza patologiei poate fi nisipul sau murdăria din furaj. Simptomele unei cărți blocate sunt similare cu cele observate atunci când stomacul se oprește. Este destul de dificil de identificat adevăratul motiv al încetării digestiei. Pentru diagnostic, se folosește o puncție a stomacului cu un ac. Daca intra greu inseamna ca vorbim de un blocaj.

Dacă diagnosticul este confirmat, este logic să clătiți stomacul. Pentru a face acest lucru, utilizați o soluție de sulfat sau clorură de sodiu la o concentrație de 10%. Procedura va necesita aproximativ un litru din această soluție. Pentru a începe procesul de digestie, utilizați aceleași mijloace ca cele discutate mai sus - ulei vegetal, tinctură de elebor, vodcă.

rănire

Deoarece vaca înghite alimente neprocesate, obiectele periculoase - sârmă, cuie, așchii de lemn, pietre ascuțite - ajung adesea înăuntru împreună cu mâncarea. Astfel de corpuri străine pot provoca răni grave animalului - străpungerea stomacului sau străpungerea pereților acestuia. Leziunile prin plasă sunt adesea prin, obiectele ascuțite pot lovi organele din apropiere - inima, splina, plămânul.

Simptomele reticulitei traumatice:

1. Anxietate, pierderea poftei de mâncare.
2. Întinderea gâtului înainte.
3. Vaca ia ipostaze nefirești - se cocoșează.
4. Uneori temperatura crește cu 0,5-1 grade.
5. Animalul simte durere când apasă pe zona sternului.

Tratamentul are ca scop îndepărtarea obiectului străin din stomac. Corpurile străine metalice sunt îndepărtate cu o sondă magnetică. Dacă nu este posibilă îndepărtarea obiectului, se recurge la intervenție chirurgicală sau animalul este sacrificat.

Toate părțile stomacului rumegătoarelor își îndeplinesc funcțiile. Dacă cel puțin unul dintre ele nu mai funcționează, întreg sistemul digestiv are de suferit. Este important să diagnosticați dezvoltarea patologiei la timp și să începeți tratamentul.

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

MINISTERUL AGRICULTURII AL FEDERATIEI RUSE

Instituția de învățământ bugetară de stat federală

Studii profesionale superioare

„INGINERIA AGRICOLĂ DE STAT CHELYABINSK

ACADEMIE"

asupra tehnologiei de producție a animalelor

pe tema: „Caracteristici ale digestiei la rumegătoare”

Efectuat:

Ivantsova Kristina

Celiabinsk

Introducere

1.1 Buze, limbă, dinți

1.2 Glandele salivare și esofagul

1.3 Rolul gumei de mestecat

Concluzie

Lista de referinte

Aplicații

Introducere

Dintre mamiferele erbivore, rumegătoarele sunt cele mai adaptabile. Ei au dobândit un stomac complex cu mai multe camere, care le permite, în lipsa unor enzime specifice care descompun componentele structurale ale plantelor, să le folosească cu succes printr-o relație simbiotică cu microorganismele care locuiesc în tubul digestiv. Este evident că în adaptarea rumegătoarelor la condițiile de mediu, locul cel mai important revine stomacului complex cu mai multe camere, care poartă principala sarcină funcțională în timpul tipului de digestie gastro-intestinală care a apărut la ele în timpul evoluției.

Nutriția este unul dintre cei mai importanți factori de mediu care determină reproducerea și supraviețuirea animalelor, precum și utilizarea rațională a acestora. Capacitatea rumegătoarelor de a se hrăni cu anumite tipuri de materie vegetală este determinată de mulți factori, dintre care principalele sunt caracteristicile morfologice ale structurii și funcției camerelor stomacului. Cunoașterea acestor caracteristici este necesară pentru a înțelege ecologia hrănirii diferitelor specii de animale, relațiile acestora cu diferite tipuri de vegetație de pășune, distribuția și abundența. Clarificarea diferitelor forme de adaptare morfologică a aparatului digestiv și a strategiei digestive a diferitelor specii de animale va face posibilă înțelegerea mecanismelor și posibilităților de separare a hrănirii speciilor conviețuitoare.

Rumegătoarele sunt sensibile la schimbările bruște ale furajelor obișnuite asociate cu conținutul de fibre, ceea ce este de mare importanță pentru digestibilitatea nutrienților. Prin urmare, fluctuațiile sale ascuțite, atât în ​​sus, cât și în jos, duc la tulburări digestive și la o scădere a digestibilității nutrienților, terminând adesea cu moartea animalelor.

Pe baza acestui fapt, studiul caracteristicilor morfofuncționale ale stomacului rumegătoarelor capătă un interes deosebit. În plus, relevanța studierii rumegătoarelor se datorează importanței economice a reprezentanților domestici și sălbatici ai acestui grup de animale.

digestia animalelor animale rumegătoare

1. Descrierea sistemului digestiv

Digestia constă într-o serie de reacții interdependente care apar în tractul digestiv, având ca rezultat descompunerea alimentelor în substanțe simple. Prin celulele care căptușesc pereții tractului digestiv, aceste substanțe pătrund în sânge și sunt distribuite în toate țesuturile corpului, asigurând funcționarea normală, creșterea și formarea laptelui. Vacile, oile și caprele sunt rumegătoare al căror stomac este format din patru secțiuni - camere (animale poligastrice). Pentru comparație, stomacul unui om, porc, șobolan, cal este format dintr-o singură secțiune (animale monogastrice). Vacile sunt rumegătoare care poartă populații de microorganisme în stomac. Această coexistență se numește simbioză și este benefică atât pentru rumegătoare, cât și pentru microorganisme. Condițiile create de vacă sunt favorabile pentru nutriția, creșterea și reproducerea microorganismelor. Microbii, la rândul lor, oferă rumegătoarelor capacitatea de a digera carbohidrații complecși, cum ar fi celuloza (componenta principală a țesutului vegetal) și substanțele neproteice care conțin azot (amoniac, uree). La animalele cu stomac monocameral, o astfel de absorbție este limitată. După fermentarea bacteriană în stomac, procesele digestive ulterioare, precum și organele digestive ulterioare, diferă puțin de procesele și organele animalelor monogastrice. Doar datorită microbilor localizați în stomacul reticular, rumegătoarele au capacitatea unică de a digera nu numai plantele furajere, ci și resturile de cereale și subprodusele industriei alimentare, producând în schimb produse foarte hrănitoare, lapte și carne.

1.1 Buze, limbă, dinți

Limba este principalul organ de apucare al vacii. Cu ajutorul limbii, vaca apucă iarbă și alte alimente ierboase și, de asemenea, amestecă bolusul alimentar în gură și îl împinge în esofag. Există papile pe membrana mucoasă a limbii. Există patru tipuri de papile: filiforme (tactile) și gustative, în formă de ciupercă, valiculare și în formă de frunză. Rumegătoarele nu au incisivi sau canini; în schimb, maxilarul superior are o placă dentară dură care se așează vizavi de incisivii inferiori. Acest aranjament al dinților permite animalului să smulgă eficient iarba. Maxilarul superior este mai lat decât maxilarul inferior, ceea ce permite animalului să mestece pe o parte sau pe cealaltă. Molarii formează o suprafață de măcinare în formă de daltă și, datorită mișcării laterale (laterale) a fălcilor, măresc semnificativ eficiența procesului de mestecat de-a lungul gumei de mestecat.

1.2 Glandele salivare și esofagul

Există multe glande salivare situate în gura vacii. Ele secretă saliva de compoziții chimice ușor diferite - seroasă, mucoasă și mixtă. Mâncarea este amestecată cu saliva în gură și intră în rumen și plasă prin esofag. Lungimea esofagului unei vaci este puțin peste un metru. Apoi, în procesul de mestecare a gumei, conținutul stomacului reticular este regurgitat prin esofag din nou în cavitatea bucală pentru o mestecare suplimentară.

1.3 Rolul gumei de mestecat

La mestecat guma, bulgări de alimente (bolusuri) din rumen sunt regurgitate în gură pentru o mestecare suplimentară. La mestecat, bolusurile sunt comprimate, iar lichidul eliberat și particulele mici de alimente sunt imediat înghițite. Particulele mari de alimente sunt mestecate timp de 50-60 de secunde și apoi sunt de asemenea înghițite. Guma de mestecat este o parte vitală a procesului digestiv normal și a absorbției substanțelor fibroase. Principalele funcții ale mestecatului sunt următoarele:

1. La mestecat guma, salivația crește;

2. Sub influența mestecării, dimensiunea particulelor de hrană scade și densitatea lor crește (timpul petrecut de particulele de hrană în rumen depinde de aceste caracteristici);

3. Mestecarea rumenului ajută la separarea particulelor de alimente gata să părăsească rumenul de cele care au nevoie de mai mult timp pentru a fermenta complet;

4. Ca urmare a gumei de mestecat, structurile fibroase sunt zdrobite, ceea ce mărește suprafața în care microorganismele pot acționa asupra lor, și deci digestibilitatea lor.

Mestecatul este un reflex care se declanșează atunci când particule lungi și fibroase intră în rumen. O vaca poate mesteca până la 8 ore pe zi. O dietă constând din furaje prea zdrobite poate reduce dramatic timpul de mestecat, ceea ce afectează negativ digestia substanțelor fibroase și saturația laptelui cu grăsimi. Dacă o vaca mestecă mult, este un semn de sănătate bună. La mestecat, se eliberează cantități mari de salivă, care, la rândul său, oferă un mediu favorabil pentru microorganismele din rumen.

Există o modalitate bună de a determina dacă dieta unui turmă primește suficiente fibre: dacă 1/3 din bovine mestecă la orice oră din zi sau din noapte, dieta este corectă.

2. Structura stomacului multicameral al rumegătoarelor

Figura 1.: 1 - cicatrice, 2 - capătul esofagului, 3 - jgheab alimentar, 4 - plasă, 5 - carte, 6 - abomasum

Rumenul este prima și cea mai mare secțiune a stomacului cu patru camere al rumegătoarelor. Capacitatea sa la bovine este de 100 - 300 de litri. Ocupă aproape toată jumătatea stângă a cavității abdominale; volumul său la adulți este de până la 80% din volumul total al stomacului. Coaja interioară nu are glande; este cheratinizată la suprafață, cu multe papile, ceea ce creează o suprafață foarte rugoasă.

Rumenul servește la fermentarea microbiană a alimentelor. Celuloza este fermentată de protiști simbiotici cu ajutorul bacteriilor lor intracelulare simbiotice.

Plasa este a doua secțiune a stomacului cu patru camere al rumegătoarelor, care este situată lângă diafragmă și ficat. Suprafața interioară nu are glande. Pereții rețelei conțin celule de patru, cinci și hexagonale formate din pliuri mobile neexpandibile ale membranei mucoase cu o înălțime de 8-12 mm. O plasă este conectată cu cicatricea, cartea și esofagul, cu o formațiune specială - șanțul esofagian sub forma unui tub semiînchis.

Cartea este a treia secțiune a stomacului cu patru camere al rumegătoarelor. Se află în hipocondrul drept și are o formă rotunjită. Pe de o parte, servește ca o continuare a rețelei, pe de altă parte, trece în abomasum. Membrana mucoasă a cărții formează pliuri longitudinale mobile - pliante, care o împart în camere înguste. Frunzele au înălțimi diferite și acoperă întreaga suprafață interioară, cu excepția fundului cărții.

Cartea servește la absorbția apei, magneziului și acizilor grași ușori formați în timpul fermentației în rumen.

Abomasum este a patra secțiune a stomacului complex cu patru camere al rumegătoarelor. Stomacul adevărat este alungit sub formă de para curbat, îngroșat la bază. În punctul de legătură cu cartea, capătul îngust opus trece în duoden. Membrana mucoasă a abomasului are glande, așa-numitul stomac glandular. Cheagul vițeilor hrăniți cu lapte produce renina, o enzimă digestivă care descompune peptidele. Izolată din abomasul tinerilor viței și miei, această enzimă este folosită la fabricarea brânzeturilor.

Abomasumul corespunde stomacului simplu cu o singură cameră al majorității mamiferelor. Membrana mucoasă a abomasului este acoperită cu epiteliu prismatic, conține glande fundice (inferioare), pilorice și cardiace și formează 13-14 pliuri lungi care îi măresc suprafața. Membrana musculară a abomasului este formată din straturi inelare longitudinale exterioare și interioare.

Intestinul subțire este următoarea secțiune a sistemului digestiv al rumegătoarelor. Este format din duoden, jejun și ileon. Diametrul intestinului subțire la o vacă adultă este de 4,5 cm, iar lungimea ajunge la 46 m. Întreaga suprafață internă a intestinului subțire este acoperită cu papile microscopice, datorită cărora se formează o suprafață uriașă de absorbție (în raport cu masa sa), deci este locul principal în care sunt absorbiți nutrienții. Celulele intestinului subțire sunt printre cele mai active din organism. Durata de viață a proteinelor produse de celulele intestinale subțiri este de o zi, în timp ce durata de viață a proteinelor produse de celulele musculare scheletice este de o lună. Enzimele secretate de pancreas și pereții intestinali digeră proteinele, grăsimile și carbohidrații. Bila hepatică intră în duoden prin canalul biliar. Bila favorizează digestia grăsimilor și pregătește produsele digestive pentru absorbție.

Intestinul gros -- Cecumul este prima secțiune a intestinului gros. Acesta este un alt rezervor (cum ar fi stomacul reticular) situat departe de tractul gastrointestinal principal. După ce alimentele suferă defalcare chimică în abomas și intestinul subțire, acestea sunt supuse în continuare fermentației microbiene în cecum. La unele specii de animale (cal, iepure), rolul fermentației în cecum este important, dar la o vacă adultă rolul fermentației în cecum, în comparație cu fermentația în reticul, este nesemnificativ. Colonul (secțiunea a doua a intestinului gros) este împărțit în părți proximale și spirale. Rolul colonului în procesul de digestie și absorbție a nutrienților este nesemnificativ. Funcția sa principală este de a produce excremente. Pereții interiori ai colonului nu au dispozitive sub formă de papile pentru absorbția nutrienților, totuși, absorbția apei și a sărurilor minerale în colon are loc destul de bine. Intestinul gros se termină în anus.

3. Caracteristici ale stomacului la rumegătoare

Mestecatul începe de obicei la 30-70 de minute după masă și se desfășoară într-un ritm specific fiecărei specii de animale. Durata fiecărei bucăți de gumă de mestecat în gură este de aproximativ un minut. Următoarea porție intră în gură în 3-10 secunde.

Durata perioadei de mestecat este de 45-50 de minute, după care începe o perioadă de repaus, care durează diferite ori pentru diferite animale, după care începe din nou perioada de mestecat. În timpul zilei, vaca mestecă în acest fel aproximativ 60 kg de conținut de rumen.

Animalele rumegătoare nu se deranjează să mestece temeinic alimentele pe care le consumă în gură. Mâncarea se mestecă doar ușor. Prelucrarea principală a furajului are loc în rumen, unde rămâne până când ajunge la o consistență fină. Acest lucru este facilitat de mestecarea periodică repetată a gumei după eructarea alimentelor în cavitatea bucală. După mestecare minuțioasă și repetată, bolusul alimentar este reînghițit și intră în rumen. În rumen, hrana este amestecată cu întreaga masă a conținutului rumenului. Amestecarea alimentelor și mutarea acesteia din vestibulul rumenului către abomas se produce datorită contracțiilor puternice ale mușchilor proventriculus.

În rumenul rumegătoarelor, hrănirea persistă mult timp, unde au loc procese complexe de descompunere a acestuia. În primul rând, fibra este descompusă, în care microorganismele care locuiesc în abdomen sub formă de ciliați simpli și bacterii joacă un rol imens. Compoziția speciei a microorganismelor depinde de compoziția hranei din dietă, prin urmare, pentru rumegătoare, este importantă o tranziție treptată de la un tip de hrană la altul. Prezența acestor microorganisme este asociată cu capacitatea de a digera fibrele și de a le folosi ca sursă de energie. În plus, fibrele promovează motilitatea normală a proventriculului, ceea ce asigură deplasarea maselor de furaje prin tractul gastrointestinal. Aici, în rumenul rumegătoarelor, au loc procese de fermentare a maselor alimentare, care vizează descompunerea și absorbția amidonului și a zaharurilor. În rumen, proteina este descompusă aproape complet (60-80%), iar proteina microbiană este produsă din compuși azotați neproteici, din care aproximativ 135 g se formează din 1 kg de materie organică digerabilă.

Pentru bovine, cele mai dorite furaje sunt cele cu proteine ​​foarte digerabile, dar care au in acelasi timp solubilitate redusa in rumen. Cu cât mai mult furaj este transformat în proteine ​​bacteriene, cu atât valoarea acestuia este mai mare pentru animal.

Ochiul din proventriculus este necesar pentru corpul rumegătoarelor ca organ de sortare. Ea creează condiții pentru trecerea în continuare a unei mase suficient de zdrobite și lichefiate în carte. Cartea este un filtru suplimentar și un tocător de particule mari reținute de furaj. În ea are loc și absorbția activă a apei. Procesele digestive la rumegătoare variază în funcție de cantitatea și raportul grupurilor individuale de furaje.

Pornind de la a patra secțiune a tractului gastrointestinal, procesul de digestie al unei vaci devine similar cu procesul de digestie al altor animale. Datorită prezenței unui mediu acid în abomas, toată activitatea bacteriană aici se oprește complet. Din pereții abomasului sunt eliberate cantități semnificative de acid clorhidric și enzimele pepsină și renină. Abia după ce nivelul de aciditate devine suficient de ridicat (pH = 2) se deschide pilorul și permite conținutului, numit acum chim, să intre în duoden. Secrețiile din pancreas, ficat și glandele situate pe pereții duodenului sunt amestecate cu chim. Aceste secreții conțin enzime care hidrolizează proteinele (proteaza), amidonul (amilaza) și grăsimile (lipaza). Proteina aici se descompune în peptide și aminoacizi. Spre deosebire de fermentația din rumen, aminoacizii nu sunt transformați în amoniac în intestinul subțire. Amidonul și alți carbohidrați nefibroși sunt hidrolizați în zaharuri simple precum glucoza, fructoza etc. Grăsimile sunt, de asemenea, hidrolizate. Ca urmare a hidrolizei grăsimilor, se formează glicerol, care este un zahăr, precum și 3 acizi grași, care sunt un lanț lung de atomi de carbon, la capătul căruia se află o grupare acidă.

Absorbția substanțelor formate în intestinul subțire are loc în principal în a doua jumătate a acestuia. Aminoacizii și peptidele mici (produse de degradare a proteinelor), zaharuri (produse de descompunere a carbohidraților) sunt absorbite de pereții intestinului subțire și apoi intră în sânge. Absorbția acizilor grași cu lanț lung este un proces mai complex și necesită prezența sărurilor biliare.

Intestinul gros nu secretă enzime digestive, dar în el au loc procese de absorbție, în special apă.

Dietele care conțin aproape numai furaje (fân, paie) sunt bogate în fibre, dar sărace în carbohidrați ușor digerabili, ceea ce sărăcește nutriția microorganismelor care locuiesc în stomac. Activitatea lor în rumen scade, digestibilitatea fibrelor scade, corpul animalului nu primește suficienți nutrienți - productivitatea scade. Dietele care, pe lângă furaje, includ și concentrate de cereale bogate în carbohidrați sau furaje suculente cu un conținut ridicat de zahăr, creează condiții bune pentru dezvoltarea microorganismelor și digestia nutrienților furajelor. Datorită dezvoltării crescute a microorganismelor, utilizarea azotului neproteic în furaj crește.

De asemenea, nu este de dorit ca rumegătoarele să aibă în alimentație un conținut ridicat de furaje concentrate bogate în proteine, ceea ce poate provoca acumularea de corp cetonici în organism și poate duce la tulburări metabolice.

Doze mari de iarbă verde și leguminoase consumate, datorită eliberării intense de gaze în abdomen, duc la o scădere semnificativă a apetitului animalelor și la pierderea nutrienților furajelor. În același timp, hrănirea cu alimente verzi și suculente împreună cu alte alimente promovează o digestie mai bună și o absorbție mai bună a nutrienților. Hrănirea animalelor rumegătoare cu o cantitate crescută de hrană care conține carbohidrați ușor digerabili (zaharuri) este nedorită. O cantitate mare de zahăr în organism provoacă tulburări metabolice, astfel încât hrănirea animalelor cu sfeclă de zahăr este limitată.

Hrănirea cu siloz de bună calitate are un efect benefic asupra digestiei animalelor, mai ales atunci când este amestecată cu legume rădăcinoase. Dar numai hrănirea pe termen lung cu siloz afectează negativ atât sănătatea animalului, cât și productivitatea acestuia din cauza scăderii activității microorganismelor din rumen (rezultatul unei modificări a echilibrului acido-bazic al organismului).

Prin urmare, la hrănirea animalelor rumegătoare, trebuie, în primul rând, să se țină cont de condițiile de creștere, dezvoltare și activitate vitală a microorganismelor care le locuiesc preventomacul.

4. Dieta bovinelor

Conținutul de substanță uscată trebuie luat în considerare în alimentația vacilor. În dietele de iarnă cu hrănire limitată cu furaje suculente, cantitatea de substanță uscată la 100 kg greutate vie a animalului nu trebuie să depășească 3-3,5 kg. Deci, de exemplu, o vacă cu o greutate în viu de 500 kg. poate fi hrănit cât mai mult posibil pe zi când dieta este saturată cu fân și paie de 17,5 kg. hrana din punct de vedere al materiei uscate. În perioada de pășunat, precum și iarna, dacă alimentația conține o mulțime de furaje suculente, consumul de substanță uscată de către bovine crește la 4 kg. pentru fiecare 100 kg. greutate vie. Pentru a ține cont de cantitatea de substanță uscată din dietă, puteți utiliza următoarele standarde: 1 kg de furaj furaj și cereale conține 0,85 kg. substanță uscată, rădăcini furajere - 0,1, cartofi - 0,2, siloz - 0,2--0,3, sfeclă de zahăr - 0,22-- 0,24, turtă - 0,9 kg.

În perioada de blocaj, o vacă cu grăsime medie poate include 15-20 kg de siloz și 6-12 kg de furaje grosiere în dietă. Cantitatea totală de hrană suculentă nu trebuie să depășească 10-12 kg la 100 kg greutate vie a animalului, fânul trebuie administrat 1-1,5 kg la 100 kg greutate vie. Este recomandabil să hrăniți sfecla ca hrană pentru lapte pentru laptele pe care îl primesc: sfeclă furajeră în cantitate de 1 - 1,5 kg pe kilogram de lapte, dar nu mai mult de 40 kg pe zi, iar sfecla de zahăr - 0,5-0,8 kg, dar nu mai mult de 15 kg pe cap pe zi. La hrănirea sfeclei, dieta devine ușor digerabilă. Ca urmare, alte furaje sunt absorbite mai bine și, ca urmare, producția de lapte crește. O vaca este obișnuită cu sfecla de zahăr timp de câteva zile, iar o hrănire nu trebuie să depășească 5 kg. Când mănâncă o cantitate mare de sfeclă, animalul dezvoltă sete crescută, funcționarea stomacului este perturbată și apare diareea. Sarea de masă trebuie inclusă și în dieta zilnică a vacii.

Cu cât productivitatea vacii este mai mare, cu atât mai multe tipuri de furaje trebuie incluse în dietă, iar sfecla și fânul bun, morcovii și concentratele proteice (tărâțe, prăjitură) sunt obligatorii. Dieta poate conține mai mult calciu și caroten decât în ​​mod normal - acest lucru nu este dăunător. Excesul de minerale este eliminat din organism, iar carotenul se acumulează în ficat sub formă de vitamina A. La determinarea cantității de suplimente minerale, este necesar să se procedeze din următorul calcul: 10 g de cretă conține 4 g de calciu, aceeași cantitate de fosfat defluorinat conține 3,3 g de calciu și 1,4 g de fosfor, alimentare cu fosfat monosodic (alimentare cu fosfor) - 2,4 g de fosfor.

Pentru vaci, este necesar să se pregătească 20 de chintale de furaje brute pentru întreaga perioadă de stand, inclusiv 12 chintale de fân, 40 de chintale de furaje suculente (sfeclă, dovleac, siloz) și 3 chintale de concentrate. Hrănirea corectă și completă a vacii are o mare influență asupra creșterii conținutului de grăsimi din lapte. Furajele care măresc conținutul de grăsime al laptelui în timpul iernii sunt fânul de leguminoase, prăjitura și făina de floarea soarelui, tărâțele, drojdia de bere și de pâine și alte furaje bogate în proteine.

După fătare, vaca este transferată la o rație completă treptat, în a șaptea sau a opta zi, urmărindu-se cu atenție starea ugerului. În prima zi sunt hrăniți cu fân bun. În a doua zi după fătare, se adaugă aproximativ 5 kg de furaj suculent și până la 1 kg de concentrate. Dacă ugerul este dur și inflamat, atunci nu este nevoie să vă grăbiți pentru a crește aprovizionarea cu alimente; În acest caz, este indicat să mulgi vaca mai des și mai temeinic. Este mai bine să hrăniți hrana concentrată vacilor proaspete sub formă de stropi.

Cu o hrănire bună, producția de lapte de vacă crește în primele două luni după fătare, apoi rămâne la același nivel și începe să scadă din luna a cincea de lactație. De obicei, în primele patru luni după fătare, o vacă produce aproximativ jumătate din laptele pe care îl primește pe toată durata lactației. Perioada de creștere a producției de lapte ar trebui să fie folosită pentru a mulge vacile. Începe la 15-20 de zile după fătare, iar alimentația se mărește cu 2-3 unități de furaj (furaj în avans pentru distribuție).

Dacă o vaca nu crește producția de lapte în timpul perioadei de muls timp de trei până la patru zile, atunci suplimentul alimentar din rația zilnică este eliminat. Dar acest lucru trebuie făcut treptat pentru a nu reduce producția de lapte. Dacă vaca își mărește bine producția de lapte, atunci după câteva zile rata de hrănire crește din nou și aceasta continuă până când nu mai adaugă lapte. De obicei, mulsul se efectuează până în a treia lună de lactație. În perioada de muls, ugerul trebuie masat, iar vaca este lăsată să iasă la plimbare în fiecare zi.

Caracteristicile hrănirii unei vaci vara. Vara, vacile obțin cantitatea principală de nutrienți din pășunat. Pășunatul are multe avantaje față de locuințele de iarnă. Hrana completa verde, combinata cu efectele benefice ale razelor solare si ale aerului proaspat asupra organismului, imbunatateste sanatatea animalului si contribuie la producerea de viței puternici, rezistenti. Cu toate acestea, o astfel de întreținere a vacilor este eficientă numai dacă pășunile sunt abundente în iarbă și au iarbă tânără pe tot parcursul verii.

O vaca cu o greutate vie de 450-500 kg ar trebui să mănânce următoarea cantitate de hrană verde pe zi, în funcție de producția zilnică de lapte:

Vacile uscate primesc aceeași cantitate de hrană ca și animalele a căror producție zilnică de lapte este de până la 8 kg de lapte. Valoarea nutritivă a ierbii după înflorire scade brusc din cauza scăderii conținutului de proteine ​​și caroten. În plus, pe măsură ce plantele verzi îmbătrânesc, ele devin mai grosiere, ceea ce reduce palatabilitatea și digerabilitatea alimentelor. Prin urmare, vitele încep să pască pe pășunile uscate cu o înălțime de iarbă de 10--15 cm, iar pe zonele joase naturale - 15--18 cm. Pe pășunile naturale uscate obișnuite, o vaca mănâncă 30--35 kg. de iarbă. Această cantitate în mod clar nu este suficientă pentru a asigura o productivitate ridicată a laptelui. Pentru a obține o producție zilnică de lapte de 14-16 kg, vaca trebuie hrănită suplimentar cu 25 kg de îngrășământ verde.

Înainte de pășunat, pășunile naturale pentru vite trebuie verificate pentru prezența ierburilor dăunătoare și otrăvitoare. Ceapa sălbatică, usturoiul și pelinul degradează calitatea laptelui. Când o vacă mănâncă ceapă sălbatică și usturoi, laptele capătă un miros și un gust caracteristic, iar pelinul devine amar. Grupul otrăvitor include dop, henbane, nightshade, veh, hemlock, belladonna, buttercup, coada-calului și alte plante. Ele provoacă otrăvire și uneori duc la moarte. Pentru a evita tulburările digestive și scăderea productivității, vaca este transferată la hrana verde treptat, pe parcursul a 5-7 zile. În acest moment, animalul este hrănit cu o cantitate mică (1-2 kg) de paie tocate, aromatizate cu concentrate sau amestecate cu îngrășământ verde. Acest lucru previne apariția diareei la animale și previne scăderea conținutului de grăsimi și lapte.

Vara, furajele concentrate sunt complet excluse din dieta vacilor sau se administrează jumătate din cantitatea de iarnă. Ei folosesc cereale, mai ales atunci când hrănesc iarbă tânără. Dacă utilizați tărâțe, leguminoase și prăjituri cu ulei ca sos de top, poate apărea supraalimentare cu proteine. Este mai bine să păstrați aceste concentrate de proteine ​​pentru iarnă.

Tehnici de hrănire a vacilor și pregătirea hranei pentru hrănire. Vacile sunt hrănite de trei ori pe zi. Este de dorit ca intervalele de timp dintre hrăniri să fie aproximativ aceleași. Vaca este hrănită în același timp, de exemplu, dimineața la ora 6 a.m., după-amiaza la ora 13.00 și seara la ora 20.00. Se obișnuiește rapid cu un anumit regim. Întârzierile și întreruperile hrănirii duc imediat la o scădere a producției de lapte. În acest caz, este necesar să se respecte următoarea ordine de hrănire dacă acestea sunt distribuite separat și nu într-un amestec. Mai întâi concentrate, apoi suculente și în sfârșit furaj. Furajele concentrate și suculente, în special legumele rădăcinoase, sunt agenții cauzatori ai secreției de suc gastric, drept urmare, în momentul în care începe distribuția furajelor, sistemul digestiv al vacii este deja pregătit pentru primirea și procesarea acestuia. Cantitatea principală a necesarului zilnic de furaje grosoare este dată vacii seara. Dacă o vacă mănâncă furaje grosoare dimineața, perioada ei de rușine și numărul de mișcări de mestecat scad. În acest sens, digestibilitatea furajelor scade. Furajul trebuie distribuit după ce porția anterioară a fost consumată și hrănitorul a fost curățat de reziduuri, deoarece acestea putrezesc rapid în alimentator și capătă un miros neplăcut. Distribuirea de noi porții de furaj stimulează întotdeauna vacile să-l mănânce.

Pentru a îmbunătăți gustul furajelor, pentru a crește palatabilitatea și digestibilitatea, acestea sunt preparate în consecință. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimente prost consumate precum paiele. Pe lângă tocarea și amestecarea cu alte furaje, paiele din fermele individuale sunt supuse tratamentului cu abur și chimic. În proventriculul unei vaci, paiele pe care le mănâncă se înmoaie și se aburesc, ceea ce irosește căldura în corpul animalului. Dar paiele pot fi înmuiate și aburite în afara stomacului animalului. Doza zilnică de paie tocată se toarnă cu apă fierbinte, ușor sărată (15-20 g sare la 1 litru de apă) și se închide ermetic cu un capac. După 2-3 ore, paiele aburite se hrănesc la vacă, de preferință amestecate cu siloz, sfeclă tocată sau concentrate. Ca urmare a tratamentului chimic al paielor, substanțele nedigerabile și membranele celulare vegetale sunt distruse, în timp ce digestibilitatea acestuia crește. Butașii de paie sunt tratați într-o cutie de lemn cu lapte de var 1% timp de 24 de ore. Pentru a procesa 10 kg de tăiere de paie, aluatul de var se face din 300 g de var neted și se dizolvă în 30 de litri de apă, adăugând încă 100 g de sare de masă la soluție. Vaca este hrănită cu până la 20 kg de paie umede pe zi fără spălare. În acest fel, paiele nu trebuie pregătite mai mult de două zile.

Legumele rădăcinoase sunt curățate de sol înainte de hrănire; pot fi hrănite fără tăiere. Furajele concentrate sunt date animalelor sub formă măcinată sau măcinată. Ca urmare a zdrobirii sau măcinarii, coaja tare este distrusă și mestecarea boabelor este facilitată. Deșeurile de cereale și buruienile care conțin cereale sunt măcinate fin înainte de hrănire. Semințele de buruieni nemăcinate nu sunt digerate în tractul digestiv al vacii. Fără a pierde germinația, ajung în gunoi de grajd și înfundă culturile din grădină. Furajele compuse nu trebuie aburite, deoarece aceasta poate distruge vitaminele. Plăcile de tort de floarea soarelui sunt zdrobite înainte de distribuire. Sunt hrăniți numai în formă înmuiată.

Pentru ca hrana să fie bine digerată, este necesar să se organizeze corect odihna animalului. În timpul zilei, vaca se culcă de mai multe ori și se odihnește timp de 8-10 ore pe zi.În acest moment, ea rumegă. Durata sa este de 40-50 de minute, după care se face o pauză. La un animal sănătos, mestecatul se repetă de 6-8 ori pe zi. Dacă regimul de hrănire este întrerupt sau dacă există o frică severă, acest ritm se schimbă și guma de mestecat se poate opri complet. Prin urmare, se recomandă să rămâneți cât mai liniștiți în camera în care este ținută vaca.

Adăparea vacilor. Dintre toate animalele domestice, vaca consumă cea mai mare apă: iarna 35-40 litri, vara 50-60 litri. Vacile foarte productive au nevoie de mult mai multă apă decât vacile cu lapte scăzut. La urma urmei, pentru a produce un litru de lapte ai nevoie de aproximativ trei litri de apă. Pe vreme caldă, apa este, de asemenea, necesară pentru a proteja corpul animalului de supraîncălzire. Vacii trebuie să i se dea apă ad libitum. Dați vacii de cel puțin trei ori pe zi apă curată. Cea mai bună apă este considerată a fi din surse de băut: fântâni arteziene, foraje și apă de izvor. Animalele nu trebuie să primească apă din iazurile stagnante sau din rezervoarele în care sunt aruncate ape uzate.

5. Caracteristici ale digestiei la rumegătoarele tinere

În această perioadă, organele digestive ale animalelor tinere nu sunt suficient de dezvoltate, mai ales în primele zile după naștere. În acest moment, la vițeii nou-născuți, rumenul, plasa și cartea luate împreună au dimensiuni mai mici decât abomasul.

La vițeii de lapte, nutrienții furajului sunt digerați direct în abomas și intestine. Cicatricea nu funcționează în această perioadă. Dar deja în primele luni de viață, secțiunile antetomacului încep să crească rapid. Dezvoltarea lor este influențată de structura dietei animalelor tinere. Pe măsură ce vițelul crește și alimentația se diversifică, preventomacul său se dezvoltă. O particularitate a digestiei la animalele tinere este că nu au rume de mestecat. Apare din aproximativ a treia săptămână de viață, adică. odată cu începerea consumului de alimente aspre. Microorganismele populează rumenul și activitatea digestivă este reorganizată. Jgheabul esofagian joacă un rol important în primele zile de viață. În timpul suptării din uger sau dintr-un mamelon așezat pe rezervor, tuburile semiîndoite ale esofagului se închid și laptele trece direct în abomasum în porțiuni mici. Când primește lapte direct dintr-o găleată, vițelul îl înghite în înghițituri mari, drept urmare, trecând printr-un jgheab semiînchis în rumen, laptele curge din jgheab și intră în rumen, dar întrucât rumenul este nu funcționează încă, laptele putrezește în el și problemele gastrointestinale dezvoltă boli. Prin urmare, pentru a preveni acest lucru, laptele este supt folosind un mamelon. Acest lucru va împiedica porțiuni mari să pătrundă în jgheabul esofagian și să se stropească în rumen atunci când trec în abomas.

În primele 4-5 zile după naștere, vițelul primește toate substanțele nutritive necesare din colostru și laptele matern de tranziție. Colostrul este o substanță secretorie groasă, cremoasă, gălbuie, eliberată din ugerul unei vaci imediat după fătare. Și doar la prima muls! Iar secretia obtinuta de la a doua pana la a opta muls (cu muls dublu) se numeste lapte de tranzitie. Vaca îl dă în prima săptămână după fătare, iar la sfârșitul acestei perioade se apropie treptat de compoziția laptelui integral. Comparativ cu laptele, colostrul conține de 6 ori mai multe proteine, în special fracțiuni de globulină, care formează imunitate pasivă la viței. Trebuie avut în vedere faptul că capacitatea anticorpilor de a pătrunde cu ușurință în peretele intestinal scade în câteva ore, iar după 24 de ore dispare complet. De câteva ori mai mult fier și vitamina B12, care contribuie la formarea hematopoiezei. O valoare biologică deosebită este grăsimea din lapte, în care se dizolvă vitaminele A, D, carotenul și hormonii. Colostrul conține cantități crescute de săruri minerale (în special magneziu) și vitamine. Siguranța vițeilor depinde de cantitatea de colostru și lapte de tranziție hrănite în primele 12 ore. Conform datelor din literatură, la lipirea a 2-4 litri, rata mortalității vițeilor este de 15%, 5-8 litri - 10%, 8-10 litri - 6,5%. S-a observat că procentul de absorbție de anticorpi de către vițel este cel mai mare atunci când primește colostru în prezența mamei. Se recomandă să beți de la băutorii cu mamelon de 4-5 până la 8-10 ori pe zi.

Necesar pentru proteine ​​digerabile pentru 1 furaj. unitati este: în primele 3 luni. - 120-130 g; la 4-6 luni. - 117-105 g. Continut de fibre in primele 2-3 luni. - 6-12% din substanța uscată a dietei; la 3-6 luni. - 18%. Necesar de zahăr: în primele 3 luni. - 15-16,5% din substanța uscată a dietei; 4-6 luni - 8-9,5%. Conținutul de grăsimi din substanța uscată a dietei se reduce de la 24% la vârsta de o lună la 5,4% la 6 luni.

Atunci când se organizează hrănirea vițeilor, este necesar să se planifice greutatea în viu a viitoarei vaci. Pe baza acesteia se planifică rata de creștere a vițeilor și se determină tipul lor de hrănire. Greutatea în viu a vacilor se corelează cu productivitatea acestora, care poate fi utilizată pentru a determina tipul de hrănire a vițeilor și, în cele din urmă, cu greutatea planificată a viitorului animal.

Astfel, după ce a planificat productivitatea unei viitoare vaci în vârstă și a stabilit greutatea în viu, este posibil să se determine câștigul mediu zilnic al vițeilor pe lună de creștere. Animalele tinere, în creștere, sunt capabile să producă câștiguri mari cu o utilizare mai economică a energiei și o utilizare ridicată a proteinelor furajere. Această caracteristică biologică trebuie luată în considerare la planificarea creșterii animalelor, oferindu-le o hrănire adecvată care favorizează creșterea intensivă (castiguri medii zilnice de 700-800 g).

Schemele de hrănire și rațiile trebuie să asigure creșterea și dezvoltarea normală a animalelor tinere în conformitate cu ratele de creștere planificate. În funcție de rata de creștere planificată, se folosesc diferite scheme de hrănire pentru a asigura un anumit nivel de câștig mediu zilnic în greutatea vie. În mod convențional, se pot distinge trei tipuri de scheme de hrănire pentru viței de până la 6 luni. vârstă, concepută pentru scăzut (creștere zilnică medie de 550-600 g și greutatea vie a unei vaci în vârstă - 400-450 kg), moderat (650-700 g și 500-550 kg) și mare (750-800 g și 600-650 kg) ratează creșterea animalelor. Principala lor diferență este consumul diferit de hrană pentru lapte. Energia mai mare de creștere a animalelor necesită niveluri mai ridicate de energie și nutrienți în dietă. În acest caz, consumul de lapte pentru primul tip de hrănire poate fi de 175-180 kg, iar consumul de lapte degresat - 200 kg per junincă în primele 6 luni de creștere. Schemele concepute pentru creșterea moderată a animalelor necesită un consum puțin mai mare de hrană pentru lapte: lapte - aproximativ 200 kg, lapte degresat - 400 kg. la utilizarea celui de-al treilea tip, consumul de lapte poate fi de 250 kg, iar laptele degresat - până la 600 kg. Trebuie remarcat faptul că, pe lângă furajele lactate, este planificat un consum mai mare de furaje concentrate pentru animalele cu creștere mai intensă.

La creșterea junincilor de înlocuire, se recomandă utilizarea unei scheme de creștere intensivă. Apoi rata de creștere este redusă, dar cu același calcul. Astfel încât până la vârsta de însămânțare să ajungă la o greutate în viu egală cu 70% din greutatea unei vaci în vârstă (360-380 kg, nu mai mică). În acest caz, juninca ajunge la vârsta de reproducere (18 luni) bine hrănită, dar nu obeză, ceea ce îi simplifică împerecherea.

În primele 15 zile de viață, singura hrană pentru vițel este colostrul (primele 3-4 zile) și laptele matern. Cantitatea lor este la nivelul de 5-7 kg pe zi. Cu toate acestea, de la 7-10 zile de viață, vițeii pot începe să fie obișnuiți cu hrana concentrată (100-120 g). Puteți hrăni cereale zdrobite, bine cernute (fulgi de ovăz), hrană pentru început preparate după rețete speciale. Norma de concentrare de 3 luni. ajustat la 1,2-1,6 kg. Rata lor poate varia în funcție de furnizarea de hrană pentru lapte. Cele mai recomandate scheme de hrănire sunt concepute pentru a consuma 170-225 kg de concentrate pe parcursul a 6 luni. Conform tehnologiei tradiționale, vițeii încep să fie obișnuiți să mănânce fân de la vârsta de 10-14 zile. În acest caz, fânul trebuie să fie leguminoase-cereale sau cereale-leguminoase, cu frunze bine, de înaltă calitate. Rata de fân este crescută treptat și ajustată la 3 luni. vârsta de până la 1,3-1,5 kg și până la 6 luni. pana la 3 kg. Furajele suculente (rădăcinoase, siloz de înaltă calitate) se hrănesc de la vârsta de o lună. Silozul poate fi înlocuit cu o cantitate echivalentă de fân. Hrana suculenta creste valoarea biologica a dietei, imbunatateste digestia si promoveaza o mai buna absorbtie a nutrientilor. Aprovizionarea zilnică cu siloz timp de 3 luni. vârsta poate fi de 1,5-2 kg și până la 6 luni. - 6-7 kg. Numărul de rădăcinoase cu 3 luni. poate fi crescută la 1,5 kg și apoi redusă la 1 kg sau lăsată la același nivel. Lipsa de minerale și vitamine poate fi compensată prin premixuri, introducând cantitatea necesară în furaj. Creta furajeră, sarea de masă, făina de oase etc. pot fi folosite ca suplimente minerale.

Recent, în practica hrănirii vițelor tinere, s-a recomandat să se folosească tehnologia olandeză de creștere a vițeilor. Constă în obișnuirea timpurie a vițeilor cu hrana concentrată pentru a forma mai rapid preventomacii și digestia rumenului și trebuie consumați uscati (pentru a ajunge în rumen). La hrănirea cu carbohidrați din furaje concentrate, în rumen predomină fermentația cu acid butiric, care are un efect benefic asupra dezvoltării proventriculului și, cel mai important, asupra formării peretelui rumenului. Se crede că hrănirea timpurie a fânului (10-15 zile), cu o suprafață absorbantă slab formată a rumenului și a altor părți ale stomacului complex, reduce digestibilitatea nutrienților și încetinește formarea digestiei ruminale. Și acest lucru duce la întârzierea creșterii și la o dată ulterioară pentru atingerea greutății în viață standard înainte de însămânțare. Cu acest sistem, hrăniți fânul și alte furaje numai atunci când proventriculul vițelului este suficient de format pentru a digera furajul. Cercetătorii cred că criteriul pentru disponibilitatea proventriculusului de a accepta furaje grosiere poate fi cantitatea de hrană concentrată consumată pe zi. Aceasta este de aproximativ 600-800 g. Ca hrană concentrată, puteți utiliza hrana inițială, un amestec de cereale zdrobite (de preferință ovăz, deoarece conține cele mai puține polizaharide fără amidon), hrană uscată de porumb, făină de floarea soarelui sau de semințe de in și tărâțe de grâu. .

În primele 4-5 până la 10 zile de viață, vițeii pot fi hrăniți sub mamele lor și, ulterior, sub vaci care alăptează (o metodă de creștere a vițeilor sub vaci care alăptează în grup de schimb) timp de 2-3 luni. (în funcție de condițiile de afaceri). În perioada de lactație pot fi crescute 8-12 viței sub o vaca cu o productivitate de 2000-3000 kg.

După înțărcare de la vaci (7-10 zile), vițeii sunt hrăniți cu lapte integral în primele 2-3 zile cu o rată de 3-4 kg pe zi, apoi rata de băut este redusă, înlocuind o parte din lapte cu lapte degresat ( 3-4 săptămâni de viață). Aportul zilnic de lapte poate fi alimentat în 2 părți egale. Un vițel ar trebui să fie obișnuit să mănânce fân de la vârsta de 10 zile. În acest caz, este mai bine să folosiți fân de cereale-leguminoase, cosit devreme, cu frunze bine. Cantitatea de fân pentru viței crește treptat și se aduce la 1,3-1,4 kg până la vârsta de 3 luni și până la 3 kg până la vârsta de 6 luni. Din a 11-a zi de viață, vițeilor li se dă sare și cretă, iar din a 15-a-20-a zi sunt hrăniți cu concentrate.

Ca prima hrănire, se dau 100-150 g pe zi de fulgi de ovăz bine cernut, apoi se introduc treptat în amestecuri de concentrate formate din boabe măcinate (ovăz, porumb), tărâțe de grâu, prăjitură, făină de iarbă și alte componente.

Până la vârsta de 3 luni, aprovizionarea cu furaje concentrate crește la 1,2-1,6 kg. Norma lor pentru viței poate varia semnificativ în funcție de nivelul de nutriție cu lapte, cantitatea de făină de iarbă din dietă, calitatea fânului și a silozului. Majoritatea schemelor de hrănire aplicate pentru juninci cu vârsta de până la 6 luni sunt concepute pentru a consuma 170-225 kg de concentrate.

Furajele suculente (rădăcinoase, siloz de înaltă calitate), care cresc valoarea biologică a dietei, îmbunătățesc digestia, favorizează o mai bună absorbție a substanțelor, sunt hrănite vițeilor de la vârsta de o lună. Silozul poate fi înlocuit cu o cantitate echivalentă din punct de vedere nutrițional de fân.

Ca surse de minerale, vițeilor li se administrează sare de masă, făină de oase, cretă, fosfat tricalcic și alte suplimente minerale.

Pentru creșterea junincilor până la vârsta de 6 luni se recomandă diverse scheme de hrănire în funcție de planurile de creștere, consumul de hrană pentru lapte și condițiile economice specifice.

De la vârsta de 2 luni, vițeilor li se poate administra următorul amestec de hrană (%): prăjitură de floarea soarelui sau semințe de in. -- 20, tărâțe de grâu -- 30, fulgi de ovăz -- 20, tărâțe de grâu -- 30, fulgi de ovăz -- 20 și făină de porumb -- 30.

Pentru vițeii din perioada de lactate sunt produse furaje speciale (starter).

În perioada de pășunat de vară, vițeii din a 2-a decadă după naștere sunt obișnuiți să mănânce hrană verde, aducând norma zilnică la 3-4 kg la 2 luni, până la 10-12 kg la 4 luni și 10- 12 kg la vârsta de 6 luni -- până la 18-- 20 kg. Dacă pe pășune nu este suficientă iarbă sau este prost mâncată, atunci vițeii trebuie asigurați cu îngrășământ verde. Rata sa zilnică depinde de cantitatea și calitatea ierbii din pășune.

Schemele de vară prevăd un consum redus (cu aproximativ 30%) de furaje concentrate comparativ cu perioada de blocaj. Este posibil să se reducă consumul de hrană concentrată pentru viței de la vârsta de 3-4 luni dacă există pășune bună și o aprovizionare suficientă cu hrană verde de înaltă calitate.

Dacă pășunea este săracă și cantitatea de îngrășământ verde este mică, vițeilor li se oferă fân sau siloz de bună calitate, iar norma este crescută.

Concluzie

Rezumând tema studiată, putem concluziona:

Stomacul rumegătoarelor este complex, cu mai multe camere. Este format din patru secțiuni: rumen, plasă, carte și abomasum. Primele trei secțiuni se numesc proventriculi, iar doar ultima secțiune - abomasul - este un adevărat ventricul. Vitele, oile și caprele au stomacul cu patru camere, în timp ce cămilele au stomacul cu trei camere (nu există carte).

Sistemul digestiv constă dintr-o serie de reacții interconectate care apar în tractul digestiv, în urma cărora alimentele sunt descompuse în substanțe simple. Prin celulele care căptușesc pereții tractului digestiv, aceste substanțe pătrund în sânge și sunt distribuite în toate țesuturile organismului, asigurându-i funcționarea normală, creșterea și formarea laptelui, lânii și a altor produse necesare activităților agricole.

Lista literaturii folosite

1. Zootehnie / Editat de D.V. Stepanova. - M.: Kolos, 2006.-688 p. - (Manual și materiale didactice pentru studenții instituțiilor de învățământ superior).

2. „Tehnologie pentru producerea produselor zootehnice” - D.N. Murusidze. - M.: Kolos 2005

3. „Fundamentele fiziologiei și etologiei animalelor” - V.F. Lysov, V.I. Maksimov

4. „Fiziologia digestiei”, S.S. Poltyrev.

Postat pe Allbest.ru

...

Documente similare

Aparatul digestiv al bovinelor. Hrănirea vacilor de lapte. Caracteristicile digestiei la rumegătoare. Furaj aspru și suculent. Nevoie de grăsimi și proteine. Suplimente minerale, vitamine în hrănirea animalelor de fermă.

lucrare curs, adăugată 04.07.2014


Fiziologia sistemului digestiv al rumegătoarelor. Principiile hrănirii standardizate ca garanție a productivității ridicate și a sănătății animalelor. Caracteristicile hrănirii animalelor tinere în diferite perioade - de la naștere până în perioada post-lapte. Calculul hrănirii mătcilor gestante.

lucrare curs, adaugat 25.12.2013


Caracteristici generale ale structurii organelor digestive ale animalelor. Schema structurii stomacului. Cecumul și colonul calului. Secvența examinării organelor digestive: procesul de ingerare a alimentelor și apei, cavitatea bucală și faringe, esofagul, stomacul, intestinele.

test, adaugat 10.03.2014


Caracteristicile generale ale trematodelor. Paramfistomatoza și dicrocelioza la rumegătoare. Chastylesioza la rumegătoare mici. Caracteristicile fermei Zarya LLC: epizootologia bolii, diagnostic și tratament. Plan pe termen lung pentru îmbunătățirea economiei.

lucrare curs, adăugată 17.01.2011


Luarea în considerare a digestiei furajelor în rumenul vacii. Laturile pozitive și negative ale fermentației gastrice. Importanța microorganismelor pentru digestie. Organizarea unei alimentații adecvate pentru animalele rumegătoare. Procesul de formare a gazelor în rumen.

rezumat, adăugat la 03.01.2012


Caracteristicile digestiei la rumegătoare. Hrănirea vacilor de lapte și uscate foarte productive. Principalele furaje utilizate în hrănirea vacilor foarte productive. Furaj aspru, suculent și concentrat. Preparate cu vitamine, suplimente minerale.

lucrare curs, adaugat 29.12.2009


Forme preparative de sunătoare, utilizarea lor pentru combaterea strongylatozei tractului gastrointestinal la rumegătoare. Compoziția chimică a sunătoarei, posibile efecte secundare. Colectarea și tehnologia de preparare a materiilor prime medicinale.

lucrare curs, adaugat 21.05.2012


Analiza caracteristicilor digestiei la viței în perioada neonatală, perioadele de lapte și post-lapte. Studierea metodelor și tehnicilor tehnologice de alimentație rațională în vederea asigurării creșterii și dezvoltării normale a bovinelor tinere.

lucrare de curs, adăugată 06.10.2012


Conceptul de organe, aparate și organe digestive. Structura și caracteristicile creierului și părților faciale ale craniului diferitelor animale de fermă. Caracteristici ale structurii și topografiei glandelor salivare, compoziția salivei și importanța acesteia în digestie.

test, adaugat 11.08.2010


Definirea și clasificarea distoniei proventriculului la rumegătoare. Factorii etiologici ai apariției lor. Date anatomice ale organului sau zonei în care se dezvoltă procesul patologic, caracteristicile fiziologice ale acestuia. Simptomele, diagnosticul și tratamentul bolii.

Caracteristici ale structurii stomacului la rumegătoare. Stomacul rumegătoarelor este format din patru camere - rumenul, plasa, cartea și abomasul. Rumenul, plasa și cartea se numesc preventomacul, iar abomasul este un adevărat stomac, asemănător cu stomacul monocameral al altor specii.

Membrana mucoasă a rumenului formează papile, plasă - pliuri asemănătoare unui fagure, iar cartea conține frunze de diferite dimensiuni. Volumul rumenului la vaci este de 90-100 de litri, iar la oi este de 12-15 litri.

La viței și miei în perioada de lactate, un rol important în digestie îl joacă șanțul esofagian, care este un pliu muscular cu o depresiune pe peretele ochiului, care leagă vestibulul rumenului cu deschiderea din plasă în plasă. carte. Când marginile jgheabului esofagian sunt închise, se formează un tub prin care laptele și apa curg prin fundul cărții direct în abomas, ocolind cicatricea și plasa. Închiderea jgheabului esofagian are loc în mod reflex, datorită „ reflexul jgheab esofagian.” Odată cu vârsta, jgheabul nu mai funcționează.

Conținutul rumenului este o masă vâscoasă de culoare maro-gălbuie.

În proventriculul rumegătoarelor, conversia substanțelor furajere are loc în principal sub acțiunea enzimelor bacteriilor și protozoarelor.

Rumenul conține o mare varietate de microfloră și microfaună care facilitează digestia fibrelor. În 1 ml de conținut de rumen există până la 10 n bacterii, în principal celulolitice și proteolitice.

Pe lângă digestie, în rumen au loc procese de sinteză microbiană și reproducere a microorganismelor, având ca rezultat formarea de aminoacizi, glicogen, proteine, vitamine și multe substanțe biologic active.

Fauna antetomacului este reprezentată în principal de protozoare (10 5 -10 6 în 1 ml), care pot descompune fibrele. Se înmulțesc rapid în rumen și produc până la cinci generații pe zi. Ciliații folosesc proteine ​​vegetale și aminoacizi pentru a sintetiza structurile proteice ale celulelor lor. Prin urmare, protozoarele cresc valoarea biologică a proteinei furajere. Colonizarea antetomacului cu microfloră începe din primele zile de viață animală. În perioada de lactate predomină în rumen acidul lactic și bacteriile proteolitice.

Conversia substanțelor azotate în abdomen. În rumen, 40 până la 80% din substanțele proteice primite suferă hidroliză și alte transformări. Descompunerea proteinelor are loc în principal ca urmare a activității microorganismelor. Sub influența enzimelor proteolitice ale bacteriilor și ciliați, proteinele furajere sunt descompuse în peptide și aminoacizi.

Cea mai mare parte a proteinei suferă o descompunere profundă odată cu eliberarea de amoniac, care este folosit de multe microorganisme din rumen pentru sinteza aminoacizilor și proteinelor.

O caracteristică importantă a metabolismului azotului la rumegătoare este circulația hepato-rumenală a ureei. Amoniacul produs în rumen este absorbit în cantități mari în sânge și transformat în uree în ficat. Ureea la rumegătoare, spre deosebire de animalele monogastrice, este doar parțial excretată prin urină, dar se întoarce în principal în rumen, intrând cu saliva sau prin peretele organului. Aproape toată ureea care reintră în rumen este hidrolizată în amoniac de către enzima ureaza, secretată de microfloră, și este din nou folosită sub formă de azot pentru biosinteza de către microorganismele rumenului.

Bacteriile și protozoarele servesc ca sursă de proteine ​​biologice complete pentru animale. Vacile pot primi până la 600 g de proteine ​​complete pe zi datorită digestiei microorganismelor.

Digestia carbohidraților în abdomen. Materia organică din hrana plantelor este formată din 50-80% carbohidrați, care se împart în ușor solubili și slab solubili. Oligozaharidele ușor solubile includ hexoze, pentoze, zaharoză, amidon, pectină și polizaharide puțin solubile.

Hidroliza celulozei are loc sub acțiunea enzimei bacteriene celulaza. Aceasta produce celobioză, care este descompusă de glucozidază în glucoză.

Polizaharidele sunt hidrolizate în monozaharide - hexoze și pentoze. Amidonul este descompus de a-amilază în dextrine și maltoză.

Dizaharidele și monozaharidele simple sunt fermentate în rumen până la acizi grași volatili (AGV) cu greutate moleculară mică - acetic, propionic și butiric. AGV sunt folosiți de organismul rumegătoarelor ca principal material energetic și pentru sinteza grăsimilor. Acizii grași volatili sunt absorbiți în sânge prin peretele rumenului și al cărții.

Raportul dintre acizii volatili individuali din corpul rumegătoarelor depinde de dietă și este în mod normal: acid acetic 60-70%, acid propionic 15-20%, acid uleios 10-15%.

Digestia lipidelor la nivelul stomacului anterior. Alimentele vegetale conțin o cantitate mică de grăsime. Compoziția grăsimii brute include: trigliceride, acizi grași liberi, fosfolipide, glicerol și esteri de ceară.

Sub influența enzimelor lipolitice secretate de bacteriile din rumen, lipidele furajere sunt descompuse în monogliceride, acizi grași și glicerol. Unii acizi grași sunt implicați în sinteza lipidelor din celulele microbiene, în timp ce alții sunt fixați pe particulele alimentare și pătrund în intestine, unde sunt digerați.

Formarea gazelor în rumen. În rumen, sub influența activității microflorei, are loc fermentația intensivă a carbohidraților și descompunerea compușilor azotați. În acest caz, se formează un număr mare de gaze diferite: metan, CO 2, hidrogen, azot, hidrogen sulfurat. Vacile pot produce până la 1000 de litri de gaze pe zi în rumen.

Intensitatea formării gazelor în rumen depinde de calitatea furajului: cel mai înalt nivel al acestuia este cu un conținut crescut de furaje ușor fermentabile și suculente în dieta animalului, în special leguminoase. C0 2 reprezintă 60-70% din volumul total de gaz, iar metanul - 20-40%.

Gazele sunt îndepărtate din rumen în diferite moduri: cele mai multe sunt îndepărtate prin regurgitare, unele difuzează din rumen în sânge, iar restul este îndepărtat prin plămâni.

Funcția motorie a preventomacului. Funcția motrică a preventomacului favorizează amestecarea constantă a conținutului și evacuarea acestuia în abomasum.

Contracțiile părților individuale ale proventriculului sunt coordonate între ele și apar secvenţial - plasă, carte, cicatrice. Mai mult, fiecare secțiune scade în timpul contracției și stoarce parțial conținutul în secțiuni învecinate, care în acest moment sunt într-o stare relaxată.

Următorul ciclu de contracții începe cu plasa și jgheabul esofagian. În timpul contracțiilor ochiului, masa lichidă intră în vestibulul cicatricii.

Activitatea motrică a preventomacului este reglată de centrul nervos situat în medula oblongata. În același timp, nervul vag se întărește, iar nervii simpatici inhibă, contracția proventriculului. Contracția antetomacului este influențată și de alte structuri ale creierului: hipotalamusul, hipocampul și cortexul cerebral. Somatostatina și pentagastrina pot afecta, de asemenea, motilitatea antedoctorală.

La rumegătoare apar periodic (de 6-14 ori pe zi). perioadele de rumegătoare, manifestată prin regurgitarea porțiunilor de hrană din rumen, mestecare și înghițire repetate. În perioada rumegătoarelor, există 30-50 de cicluri, iar durata fiecăruia este de 45-70 s.

O vaca eructe și mestecă din nou până la 60-70 kg de furaj pe zi.

Reglarea procesului rumegătoarelor se realizează în mod reflex din zonele receptoare ale plasei, jgheabului esofagian și rumenului, în care sunt localizați mecanoreceptorii. Regurgitarea începe cu o mișcare de inhalare cu laringele închis, deschiderea sfincterului esofagian, urmată de contracția suplimentară a ochiului și vestibulului rumenului, aruncând o porție de hrană în esofag. Datorită contracțiilor antiperistaltice ale esofagului, alimentele intră în cavitatea bucală. Porțiunea remestecată este înghițită și amestecată din nou cu conținutul rumenului.

Digestia în abomasum. Abomasum este a patra secțiune, glandulare, a stomacului complex al rumegătoarelor. La vaci, volumul său este de 10-15 litri, iar la oi - 2-3 litri. Membrana mucoasă a abomasului este împărțită în: zone cardiace, fundului și piloric. Sucul de cheag are o reacție acidă (pH 1,0-1,5) și este secretat continuu, deoarece masa alimentară din proventriculus intră constant în cheag. Vacile secretă 50-60 de litri de suc de cheag în timpul zilei, care conține enzimele chimozină (la viței), pepsină și lipază.

În abomasum, descompunerea proteinelor are loc în principal. Acidul clorhidric din sucul gastric provoacă umflarea și denaturarea proteinelor, transformând pepsinogenul inactiv în pepsină activă. Acesta din urmă, prin hidroliză, descompune proteinele în peptide, albumină și peptone și parțial în aminoacizi. În timpul hrănirii cu lapte, chimozina acționează asupra cazeinogenului proteinei din lapte și îl transformă în cazeină. Lipaza gastrică descompune grăsimile emulsionate în acizi grași și glicerol.

La rumegătoarele care se hrănesc cu hrană aspră a plantelor, stomacul complex este format dintr-un rumen, plasă, carte și abomasum (Fig. 96): primele trei secțiuni (rumen, plasă și carte) formează așa-numitul proventriculus și sunt căptușite cu mai multe straturi. epiteliu; proventriculus este lipsit de glande digestive și în el are loc doar fermentația bacteriană cu participarea simbioților care îl locuiesc, care poate exista doar într-un mediu neutru sau ușor alcalin. Descompunerea hranei vegetale de către simbioți are loc în rumen, unde se acumulează doar alimente mestecate ușor; fermentația se intensifică după mestecarea repetată a gumei și umezirea acesteia cu salivă, care are o reacție ușor alcalină. Fermentarea și măcinarea mecanică a particulelor alimentare continuă în plasă și carte. Prelucrarea cu suc gastric are loc numai în abomas, în mediul său acid.

La lenesi, stomacul servește în primul rând ca loc pentru depozitarea alimentelor; ajunge la 20-30% din greutatea corporală și este întotdeauna umplută cu alimente care intră încet în intestine și se deplasează prin el cu viteză mică (uneori până la o săptămână). Stomacul complex al cetaceelor, ai căror dinți nu pot zdrobi alimentele, asigură prelucrarea mecanică a acesteia prin mișcări peristaltice ale pereților. La furnici, mâncarea este zdrobită în partea pilorică a stomacului, care are o căptușeală cuticulară dură și este echipată cu mușchi foarte dezvoltați. Sucul stomacal al cetaceelor ​​și furnicilor este activ și descompune (hidrolizează) chiar și substanțe persistente precum chitina, care este de obicei indigerabilă de alte animale.