Ce să gătești cu fructe de soare. Cum se prepară fructele de soare pentru iarnă: uscare, congelare, dulceață. Secretele unei plante exotice

Multe medicamente se bazează pe componente pe bază de plante, dar astăzi medicina oficială nu consideră resursele naturale ca instrument pentru efecte terapeutice. Cu toate acestea, medicina tradițională continuă să salute utilizarea diferitelor componente ale plantelor în practica medicinală. Un astfel de instrument terapeutic este măruntașa neagră, despre care informații detaliate sunt prezentate în articolul curent.

Mărunțișa neagră - otrăvitoare sau nu?

Macedonul negru este o plantă perenă care a fost folosită în practica medicinală de mult timp, dar trebuie să fii foarte atent cu această plantă, deoarece în mâini greșite medicamentul se transformă în otravă. Faptul este că măruntaiele este o plantă otrăvitoare care conține o serie de componente toxice care sunt dăunătoare organismului uman. Dintre aceste substante este necesar sa se evidentieze solanina, solaceina si solaneina.

Trebuie remarcat faptul că aceste componente nu mor nici după tratamentul termic, dar există un mic truc aici. În timp, toți glicoalcaloizii otrăvitori mor înșiși, dar numai atunci când boabele sunt complet coapte. Astfel, trebuie remarcat faptul că fructele galbene și verzi conțin cele mai toxice substanțe, dar fructele roșii aprinse nu au practic nicio otravă.

Proprietățile utile și medicinale ale plantei

În cele mai vechi timpuri, măruntaiele negre era destul de populară ca instrument de vindecare. A fost folosit ca componentă anestezică, un mijloc de normalizare a somnului și, de asemenea, un medicament pentru vindecarea rapidă a rănilor. Astăzi, când acțiunea și compoziția plantei au fost studiate mult mai pe larg, putem vorbi despre ceva anume, evidențiind adevăratele proprietăți medicinale ale mănădeițe.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că acest produs are cu adevărat un rol activ în vindecarea rănilor, tăieturilor și abraziunilor. În acest caz, sucul plantei acționează ca un antiinflamator, bactericid și analgezic. În acest sens, produsul este adesea folosit ca medicament extern pentru ulcer peptic, furunculoză, dermatită etc.
Medicina naturistă are și un efect de vindecare asupra organelor interne, dar numai dacă medicamentul este preparat corect. În cele mai multe cazuri, produsul nu este recomandat a fi administrat intern, folosindu-l ca medicament pentru durerea în gât (ca clătire), sau ca remediu pentru tratamentul bolilor dermatologice (sub formă de compresă, baie).
În ceea ce privește efectul asupra organismului, mănunchiul negru își mărește productivitatea la tuse, îndepărtând mucurile din bronhii. Medicamentul are proprietăți antiinflamatorii, analgezice, diuretice, imunostimulatoare, coleretice, antimicrobiene și antispastice. Efectul produsului este determinat de compoziția sa chimică bogată, care permite un tratament eficient și prevenirea eficientă a diferitelor afecțiuni.

Utilizarea nuanțelor negre în medicina populară

Întrucât nuanțala, sau sunberry, așa cum este numită și, nu și-a prins rădăcini în practica medicală tradițională, este folosită în mod activ pentru tratamentul de către vindecătorii tradiționali. Proprietățile benefice ale acestei plante misterioase au fost deja subliniate, iar acum este timpul să descriem principalele modalități de utilizare a acesteia în tratamentul diferitelor boli.

Nightshade este cel mai adesea folosită în practica medicală sub formă de infuzie, care este utilizată în mod activ pentru a trata durerile articulare, durerile de crampe dureroase în cap, combaterea stărilor nevrotice, insomnia, precum și pentru diferite probleme dermatologice sub formă de loțiuni sau băi. Pentru a pregăti produsul, veți avea nevoie de 5 grame de ierburi uscate zdrobite, turnați un pahar cu apă clocotită și lăsați la infuzat timp de 3-4 ore într-un loc cald. La sfârșitul timpului alocat, produsul trebuie filtrat și băut de trei ori pe zi, câte o lingură.
De asemenea, este util și un decoct de mărunțișă neagră, pentru prepararea căruia va trebui să turnați o linguriță de plantă uscată cu un pahar de apă fierbinte, după care amestecul este trimis la foc mic timp de 15 minute. După un sfert de oră, bulionul trebuie filtrat și băut în cure timp de două săptămâni, câte o linguriță de două ori pe zi. După administrarea acestui medicament, se pot observa îmbunătățiri în astmul bronșic, cistita, nevroze, gastrită, colită etc.
Cele mai pronunțate efecte terapeutice sunt obținute din fructele de pădure de mărunțișă neagră. Aceste medicamente sunt utilizate cu succes pentru gargară, tratarea tulburărilor sistemului digestiv și, de asemenea, sub formă de produse externe. Pentru a obține un medicament eficient, va trebui să zdrobiți aproximativ 20 de grame de fructe și apoi să turnați un pahar cu apă clocotită peste masa rezultată. Soluția trebuie fiartă timp de 15 minute într-o baie de apă, apoi se strecoară și se folosește o lingură o dată pe zi.

Ce se poate pregăti din mănădea neagră: rețete

Pe langa diverse decocturi, infuzii si alte forme medicinale, din nuaparata neagra se pot prepara un numar mare de preparate gustoase si sanatoase. Din acest motiv, mai jos sunt o serie de rețete care sunt îndrăgite de un număr mare de oameni.

Cum să faci dulceață din fructe de pădure și lămâie

Pentru a pregăti dulceața delicioasă de măladele, trebuie să turnați cantitatea disponibilă de fructe de pădure roșii într-o tigaie și să le acoperiți cu zahăr într-un raport de 1:1. Pentru un kilogram de fructe de mănașă se adaugă o lămâie, care se taie în cercuri și se adaugă în compoziția gemului de vindecare. In continuare, compozitia rezultata trebuie lasata in pace timp de o ora pentru ca fructele de padure sa elibereze zeama. Apoi, tigaia se pune la foc mic și se aduce la fierbere, după care trebuie să îndepărtați spuma albă din viitoarea dulceață și să opriți focul. Când boabele din suc s-au răcit, procedura trebuie repetată, aducând la fierbere, îndepărtând spuma și răcind. Două abordări pot fi suficiente, dar pentru ca dulceața să fie mai groasă, trebuie să aduceți amestecul la fierbere o dată.

Dulceata de portocale de fructe de soare

Dulceata din fructele de matricea neagra si portocale se prepara dupa acelasi principiu ca si la lamaie, dar in acest caz proportiile vor fi usor modificate. Mai întâi, fructele de pădure sunt turnate în recipient, iar apoi portocalele tăiate în cercuri sunt adăugate la ele într-un raport de 2:1. Dacă portocala are coajă, atunci dulceața va avea un gust amar caracteristic; pentru ca dulceața să fie dulce, este mai bine să îndepărtați coaja. Apoi, prin analogie, totul se stropește cu zahăr în raport de 1:1 și se lasă la infuzat peste noapte. Apoi amestecul trebuie adus la fierbere de mai multe ori și răcit, îndepărtând spuma și atât - dulceața este gata.

Cum se face vin din fructe de soare

Un vin de casă foarte gustos este făcut dintr-un amestec de fructe de soare și mere. Ingredientele trebuie luate într-un raport de 1:1 și amestecate într-un blender pentru a obține un piure. În continuare, trebuie să adăugați zahăr în compoziție (o linguriță de zahăr granulat per kilogram de piure), turnând amestecul într-o tigaie emailată timp de 4 zile. După un timp, amestecul este stropit din nou cu zahăr la o rată de 100 de grame de zahăr pe kilogram de amestec de fructe de pădure, după care compoziția este umplută cu apă într-un raport de 1:10. Apoi, toate componentele sunt amestecate și turnate într-un recipient de sticlă sub un sigiliu de apă. După 3 luni, vinul de casă este gata de consum.

Ce rău pot cauza boabele sănătății?

După cum s-a menționat deja, mărunțișa neagră este o plantă otrăvitoare care este foarte ușor de otrăvit. În caz de otrăvire, o persoană se confruntă cu confuzie, amețeli, greață, pierderea conștienței, precum și dureri severe de stomac.

Contraindicații la consumul plantei

Macedonul negru are o serie de contraindicații care fac imposibil procesul de consumare a fructelor de pădure, precum și a altor forme medicinale ale plantei. Femeile însărcinate și fetele care alăptează vor trebui să înceteze să mai ia mănădea de noapte. Acest produs este, de asemenea, dăunător pentru funcționarea inimii, deoarece planta își încetinește semnificativ ritmul.

Recoltarea și depozitarea mădălinei negre

Recoltarea nuanțelor negre este un proces care nu tolerează greșelile, deoarece este o plantă otrăvitoare. Frunzele și tulpinile de nuanțe de noapte sunt recoltate de la mijlocul verii până la începutul toamnei, iar fructele de pădure din august până la sfârșitul lunii octombrie. Boabele pot fi congelate la frigider pentru depozitare, dar frunzele și tulpinile sunt uscate la soare și păstrate în cutii bine ventilate până la 6 ani.

Cum arată planta: fotografie

Puteți vedea cum arată mănunchiul negru în fotografie și trebuie remarcat faptul că planta descrisă crește până la o înălțime de aproximativ un metru sau mai mult. Tulpinile nuanțelor sunt puternice, cilindrice în partea de jos și turtite în partea de sus. Frunzele sunt groase, ovoide și în același timp de formă alungită, ajungând la 13 centimetri. Florile sunt umbelate, albe, colectate 3-7 într-o inflorescență. Fructele plantei sunt mici (până la 1 centimetru în diametru), rotunde, de culoare neagră-rășină.

Dulceata neagra de nuapara de noapte - o reteta de pregatire pentru iarna

Dintre cele peste 1.500 de soiuri de nuanțe de noapte, nu multe sunt comestibile. De fapt, numai mănâncă neagră poate fi mâncată și, de asemenea, cu rezerve. Fructele de pădure trebuie să fie 100% coapte, altfel riscați să vă supărați stomacul sau chiar să vă otrăviți.

Nupașa cultivată Sunberry este mai sigură, dar mănăsacurile sălbatice este și destul de comestibilă. Nightshade este numită cu denumiri diferite și nu vă alarmați dacă vi se oferă să încercați dulceață făcută din mălașă târzie, voronyazhka sau bzdniki, este încă aceeași mănăsară.

Nuambrana se consuma rar cruda din cauza mirosului si gustului neplacut, dar dupa tratamentul termic, toate acestea dispar aproape fara urma.

Dulceata de nuapara de noapte - o reteta clasica

În varianta clasică, numai fructe de pădure, zahăr și apă sunt folosite pentru a face dulceață de mătrășă. Dar puteți completa singur rețeta adăugând vanilie, scorțișoară, lămâie sau alte fructe de pădure și fructe.

1 kg de fructe de pădure negre coapte;
1 kg zahăr;
1 pahar de apă.

Faceți sirop din apă și zahăr. Se pun fructele de padure in siropul care fierbe si din momentul fierberii se fierbe dulceata cel putin 15 minute. Dacă vă place dulceața groasă, măriți timpul de gătire la 45 de minute, dar nu uitați să amestecați dulceața.

Gemul finit este destul de stabil. Se ține bine la depozitarea la temperatura camerei și poate fi păstrat în bucătărie timp de o jumătate de lună.

Dulceată de mănașă fără gătit

Oamenii cunoscători spun că, atunci când este încălzită, mănunchiul își pierde multe dintre proprietățile sale vindecătoare și, în special, capacitatea de a întineri organismul. Acesta este motivul pentru care mulți oameni preferă să facă dulceață „crudă”, fără să gătească.

Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și turnați peste ele apă clocotită cu generozitate. Nu vor avea timp să se încălzească, dar mirosul neplăcut va dispărea.

Măcinați fructele de pădure cu un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la ritmul: pentru 1 kg de fructe de pădure - 1 kg de zahăr și puneți gemul într-un loc cald timp de 2-3 ore.

Amestecă din nou și asigură-te că zahărul s-a dizolvat. Adăugați coaja rasă sau sucul unei lămâi și puneți dulceața în borcane curate și uscate.

Gemul „crud” trebuie păstrat la frigider și utilizat, de preferință, în 4-6 luni. Vitaminele nu se vor păstra mai mult timp și dulceața se va strica.

Și nu uitați să citiți contraindicațiile. La urma urmei, măruntaiele este mai mult o boabă medicinală decât o delicatesă.

Cum să faci dulceață de mănăsară, vezi videoclipul:

Sunberry: proprietăți benefice și contraindicații ale nuanțelor de grădină

Vrei afine? Dar nu una simplă, ci una canadiană - o boabă aspră de nord, cu un gust restrâns și o culoare luxoasă. Apoi luați notă - sunberry, precum și sunberry și măruntașă de grădină. Boabele misterioase au apărut în grădinile din America de Nord cu puțin mai mult de 100 de ani în urmă, iar rezidenții și grădinarii noștri de vară încă stăpânesc oaspetele de peste mări al fructelor de soare. Proprietățile sale medicinale și contraindicațiile nu sunt inferioare altor fructe de pădure binecunoscute, iar dulceața rezultată este foarte neobișnuită. Ești gata să încerci?

O rudă cu roșii și cartofi

Nu numai biologul și crescătorul nostru nativ Ivan Michurin a făcut minuni în beneficiul științei. Colegul său american Luther Burbank („autorul” unui soi special de cartofi pentru cartofi prăjiți) a prezentat lumii în 1905 planta de fructe de soare. Acesta este un hibrid dintre uriașa mănușă de noapte din Guineea și cea mică europeană, care este mai parfumată și destul de comestibilă.

Cele mai apropiate rude ale Sunberry sunt roșiile și vinetele, care dă fructe cu fructe de pădure negre, care sunt colectate în ciorchine. O pensula poate contine pana la 10 bucati de marimea ciresei, culoarea este ca coacazele negre.

În ceea ce privește caracteristicile sale biologice, planta seamănă cu roșiile, iar principalul său avantaj este rezistența mai mare la frig și secetă. Grădinarii glumesc: pentru a cultiva răsaduri de afine canadiene acasă, tot ce ai nevoie este un ibric. Și în seră și în grădină se poate descurca singură - chiar și fără hrănire inutilă și cu udare moderată.

Pentru ochi și articulații

Sunberry a venit în Rusia destul de recent și deja îndepărtează în mod activ roșiile și dovleceii în grădinile noastre și vazele de gem de cireșe și zmeură pe masă. Misterul și persistența fructelor de pădure americane au dat naștere la diverse mituri și o mulțime de informații contradictorii cu privire la proprietățile și utilizările afinelor canadiene.

Sunberry cu greu poate fi numit un depozit bogat de vitamine: proprietățile sale benefice și contraindicațiile se datorează în principal complexului mineral. Potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier, mangan, cupru, zinc și crom - toate aceste substanțe esențiale pentru oameni se găsesc într-o boabă modestă. Afinele canadiene sunt saturate cu taninuri, bioflavonoide valoroase și pectină - conține aproximativ 15%.

Unul dintre numele populare pentru fructele de soare este afine forte. Mulți oameni spun că acesta este ceea ce este inclus în popularul supliment alimentar cu același nume. Aceasta este o prostie pură (doar uitați-vă la ingredientele din vitamine pentru a vedea „extract de afine” și nu mănădea de noapte), dar un fapt este un fapt. Afinele canadiene sunt de fapt foarte bune pentru ochi. Pentru ce altceva este faimoasa fructele de soare, ale căror proprietăți medicinale sunt studiate atât de activ astăzi?

are un ușor efect laxativ și îmbunătățește funcționarea tractului digestiv;
este un mijloc eficient pentru curățarea organismului de deșeuri și toxine;
întărește mușchii ochilor și menține vederea în timpul lucrului constant la monitor;
normalizează tensiunea arterială;
ajută în tratamentul răcelilor de diverse etiologii;
ameliorează durerea în gât;
calmează nervii și ajută să facă față insomniei constante;
ameliorează durerile articulare;
face față edemului și îmbunătățește starea rinichilor (datorită efectului diuretic);
ameliorează durerile de cap;
ajută în tratamentul bolilor de piele (inclusiv psoriazis).

Cum se utilizează?

În forma sa pură, sunberry nu este o boabă pentru toată lumea. Fiecare persoană percepe gustul mănădei de grădină în mod diferit - unii îl scuipă imediat, alții îl mănâncă în pumni, mulți sunt pur și simplu indiferenți față de el. De asemenea, medicina tradițională nu sfătuiește să consumați fructe de soare direct din tufiș dacă nu sunteți încântat de aroma sa - există multe alte opțiuni de tratament.

Planta de fructe de soare și utilizarea ei este o întreagă colecție de rețete cu cele mai neobișnuite ingrediente - miere, nuci și chiar... feijoa. Ce pot să spun, un doctor atât de complicat este acest afine canadian.

Când pierzi puterea

Pentru a menține forța organismului și a-și reveni după oboseală, fructele de soare sunt amestecate cu nuci de pin și miere. Un pahar de nuci și trei pahare de afine canadiene sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și umplute cu un pahar de miere de tei. Acest amestec poate fi păstrat la frigider. Luați o linguriță înainte de masă.

Pentru deficit de iod

Dacă ai adus feijoa acasă din vacanță sau dintr-un supermarket obișnuit, nu rata șansa. Un medicament exotic nu va înlocui doar un desert cu drepturi depline, ci va sprijini și glanda tiroidă.

Pentru 2 căni de măruntă de grădină, luați 1 cană de feijoa, măcinați-o într-un blender și adăugați un pahar de miere (de preferință de salcâm). Acest medicament este păstrat la frigider și luat înainte de micul dejun și prânz. O lingură este suficientă.

Pentru dureri în gât

Prima varianta. Stoarceți sucul din boabele de mătrășă, diluați-le în apă caldă (de 3 ori mai multă apă!) și faceți gargară.

A doua varianta. Luați 4 grame de fructe de pădure și frunze de fructe de soare, aceeași cantitate de frunze de lungwort și un pahar cu apă clocotită deasupra. Se fierbe într-un termos, după 2 ore se răcește la temperatura camerei și se face gargară pentru dureri în gât.

Pentru răni purulente și abcese

Măcinați fructele de pădure proaspete de grădină într-o pastă fină și fină și diluați ușor cu lapte acru. Aplicați loțiuni pe punctele dureroase timp de 2-3 ore.

Care este răul?

Există dezbateri constante despre fructele de soare pe forumuri și site-uri web de grădinărit - beneficiile și daunele fructelor de pădure americane sunt descrise de fiecare persoană în felul său. Mulți iubitori de delicatese tradiționale de grădină au un singur argument împotriva afinelor canadiene - „nu sunt gustoase”. Oamenii de știință și medicii sunt liberi de stereotipuri dulci, dar avertizează: trebuie să fii foarte atent cu fructele de soare.

Sunberry este un alergen puternic. Dacă este prima oară când încerci mănădea de noapte, asigură-te că mănânci câteva fructe de pădure pentru a încerca să aștepți reacția corpului tău. Dar chiar dacă nu există reacții negative, medicii nu recomandă să mănânci mai mult de o mână de fructe de pădure pe zi. Nimeni nu a anulat încă reacția laxativă.
Pectinele din fructele de soare au capacitatea de a „trage” intens plumbul și alte metale grele din sol. Prin urmare, este, în general, interzis să se planteze mănâncă de grădină în limitele unei grădini de legume, iar în dachas și sate trebuie respectat același principiu al unei mâini.
În timpul sarcinii, va trebui, de asemenea, să rămâneți la afine obișnuite - afinele canadiene sunt strict interzise. Nightshade conține substanțe care pot crește contracțiile uterine și chiar pot provoca avort spontan.
Sunberry are un efect sedativ ușor, așa că nu ar trebui să conduceți dacă ați mâncat activ boabele de peste mări. Dar câteva linguri de dulceață sau dulceață din afine canadiene nu vă vor dăuna abilităților de conducere - acestea încă nu sunt tranchilizante, ci mădulare obișnuită.

Dulceată „Sunny” din afine canadiene

Fructele de soare au o aromă slabă, acrișă, care nu seamănă deloc cu dulceața și bogăția obișnuite a zmeurii, coacăzelor sau cireșelor. Unii iubitori de fructe de soare îi descriu gustul ca „un buchet unic de coacăze acre, agrișe și afine dulci, cu o ușoară nuanță de iarbă proaspăt tăiată”, dar majoritatea oamenilor, sincer, nu le place.

Dar aproape toți cei care au încercat afinele canadiene recunosc că în gem gustul lor se schimbă uimitor și în bine. Culoarea este, de asemenea, uimitoare - violet închis, asemănător cu culoarea cernelii bogate, colorând amuzant limba și buzele. Nu numai dulceața este făcută din măruntașă de grădină - și gemuri, umpluturi pentru plăcinte și găluște, marmelade și jeleuri și chiar uscate pentru ceai pentru iarnă.

Dar nu uitați: dulceața este un produs destul de bogat în calorii, „canadian” are până la 220 de calorii la 100 de grame. Prin urmare, una sau două linguri de ceai vor fi suficiente pentru a-ți menține silueta și a te bucura din plin de beneficiile fructelor de soare.

Dulceata de lamaie de fructe de soare

Veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de soare coapte, 1 kg de zahăr, un pahar cu apă, sucul a două lămâi și 2-4 crenguțe de mentă (după gust).

Gatiti siropul de zahar; cand da in clocot adaugati fructele de padure spalate. După 5 minute pe aragaz, scoateți gemul să stea timp de 4 ore, repetați acest lucru de 2-3 ori. (De aceea este mai bine să începeți să gătiți dimineața). Adăugați menta și nectarul de lămâie la ultimul timp de gătire.

Dulceata de ghimbir de fructe de soare

Veți avea nevoie de: un pahar de fructe de pădure însorite, o treime dintr-un pahar de zahăr, o linguriță grămadă de ghimbir ras, sucul de la o jumătate de lămâie.

Amestecați fructele de soare, zahărul și ghimbirul într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute (trebuie să amestecați constant!). Adăugați sucul de lămâie, luați de pe foc și într-un borcan. Apoi punem borcanul intr-o cratita cu apa fierbinte sa nu ajunga la 1-2 cm de capac.Dupa 10 minute il poti scoate, se raceste si se da la frigider.

Ce spun recenziile?

Este dificil să găsești o boabă mai controversată în dachas și parcele de grădină rusești decât sunberry: recenziile spun numai lucruri bune despre ea sau o critică fără milă. Evaluarea subiectivă joacă un rol important aici.

Iubitorii de boabe de nord îi apreciază gustul neobișnuit, proprietățile calmante și capacitatea de a ameliora durerile de cap.

„Sunberry este o boabă excelentă; puteți face orice din ea: suc și gem. Dulceata are gust de coacaze negre, doar ca este foarte colorata. Și pentru a elimina amărăciunea specifică a fructelor de soare, trebuie doar să turnați apă clocotită peste boabe înainte de a le găti.”

Oponenții afinelor canadiene au și ei propriile argumente.

„Gustul gemului de fructe de soare este destul de neobișnuit, mult mai bun decât fructele de pădure proaspete fără gust. Dar proprietățile sale medicinale nu sunt atât de unice, deoarece există o mulțime de alte fructe de pădure utile, ale noastre, ale noastre.”

Grădinarii sceptici cu experiență sunt de acord cu un singur lucru: măruntaiele de grădină este absolut nepretențioasă și produce întotdeauna o recoltă excelentă. Dacă cireșea eșuează brusc, zmeura eșuează sau coacăzele se ofilesc, fructele de soare vă vor oferi gem strălucitor și sănătos pentru iarnă.

Și pentru a vă bucura de fructe de pădure proaspete, este important să așteptați până când sunt complet coapte: ar trebui să fie violet închis, elastice, dar deja destul de moi. Aceste fructe de pădure vă vor oferi pe deplin gustul lor neobișnuit și puterea de vindecare și veți deveni cu siguranță un fan sincer al acestui hibrid neobișnuit din America de Nord.

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

postari populare

Suntem VKontakte

suntem in retelele de socializare

Căutare

Toate informațiile de pe site au doar scop informativ. Nu-l utilizați fără a consulta medicul dumneavoastră. Acord privind prelucrarea datelor cu caracter personal Harta site-ului

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

Croșetat (308)
Broderie cu panglici de satin (185)
Filme (127)
Artiști (127)
Cărți audio (98)
CĂRȚI (98)
Poezii (85)
Mâinile pricepute (69)
Cântece (67)
FOTO (51)
Genți de mână (45)
Alla Pugacheva (38)
De amintit (35)
Este interesant (32)
celebrități (31)
În lumea frumuseții (29)
FĂCUT MANUAL (28)
Pasternak B.L. (28)
mozaic (27)
An nou fericit! (24)
Vysotsky (23)
ACvariu (22)
Actori de teatru și film (21)
VIDEO (21)
RELIGIE (20)
Literatura (18)
toamna (18)
Animale (17)
Păpuși haioase (17)
Gătit, condimente, rețete (16)
PARABOLE (15)
Poeți (15)
Israel (14)
Memoria celor plecați (14)
Aforisme și citate (14)
Subtilități computer (14)
Muzică (12)
Viața unor oameni minunați (12)
Dacha (11)
Poezia Marelui Război (11)
cafea (11)
Michael Jackson (11)
Sănătate (11)
muzica pentru film (11)
Enciclopedia Sănătății (10)
CUSUT (9)
JUCĂRII (9)
CARDURI ȘI IMAGINI (9)
Șabloane și șabloane (9)
FLORI (9)
Distractiv și amuzant (9)
Despre scriitori (9)
SCRIITORI (7)
Coacerea (7)
Biblioteca de link-uri (fotografii, imagini, muzică, cărți audio (7)
Brodem poze (7)
Jocuri (7)
Desene animate (7)
Akhmadulina Bella (7)
Vincent Van Gogh (7)
Cusaturi în cruce (7)
Artizanat (6)
Monumente (6)
PERNE (5)
Almanah literar (5)
EFECTE FOTOGRAFICE (4)
Tricotat (4)
umor Odesa (4)
Psihologie. Îndeplinirea dorințelor. (4)
Sărbători (4)
Dans (4)
Muzică clasică (4)
Flori din stofa (3)
Arta (3)
Carduri muzicale (3)
Rame (3)
resturi (3)
SFATURI ȘI IDEI UTILE (2)
ORAȘE (2)
Pălării, berete (2)
Poezie preferată (2)
Lunetisti de noapte (2)
Felicitări (2)
Mărgele (2)
Sokurov Alexander (2)
rame de Craciun (2)
Păpuși din material textil (1)
Petr Davydov (1)
Muzee (1)
IMAGINI DE JET (1)
Biografii (1)
Dieta (1)
Tolstoi L. N. (1)
basme (1)
Separatoare (1)
cazaci (1)
Fonturi (1)

-Muzică

[Acest videoclip este pe un domeniu blocat]

-necunoscut

-Căutare după jurnal

-Abonament prin e-mail

- Interese

- Cititori obișnuiți

-Comunitățile

-Statistici

Nuambra de noapte "Sunberry"

Planta se distinge prin nepretenția sa - rezistență la frig și secetă, precum și productivitate ridicată.

Sunberry este rezultatul multor ani de muncă a crescătorului american Luther Burbank; în 1905, a încrucișat două solanacee: Guineea (numită și afine africană de grădină) și măruntaiele târâtoare europene. Două plante fără gust, dar neotrăvitoare au produs un hibrid cu fructe de pădure comestibile. Nightshade, care până atunci nu exista în natură. Noutatea a moștenit tot ce este mai bun de la părinții săi: de la strămoșul african - fruct mare, randament mare, nepretențiune, de la european - gust plăcut, precum și proprietățile medicinale ale mănădeițe târâtoare, recunoscute atât de medicina populară, cât și de cea oficială.

Fructele de fructe de soare conțin seleniu, care încetinește procesul de îmbătrânire, antociani, care îmbunătățesc compoziția sângelui, argint, care ajută la combaterea infecțiilor, precum și pectine, care elimină otrăvurile și toxinele din organism.

Rezultatele unui studiu al compoziției minerale au arătat că conținutul de cenușă al fructelor de soare (în ceea ce privește o probă absolut uscată) este de 6,24 + 0,02%. Conținutul de macro și microelemente principale a fost determinat (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Analiza compoziției minerale arată că fructele de soare, pe lângă un conținut destul de mare de sodiu, potasiu, calciu, fier, magneziu, sunt bogate în microelemente care sunt mai puțin frecvente pentru materiile prime medicinale, dar și necesare vieții organismului. , cum ar fi mangan, cupru, crom și nichel. Trebuie remarcat faptul că în fructele de soare conținutul celor mai periculoase elemente chimice, cum ar fi plumbul, cadmiul, arsenul, mercurul, se află în cadrul MPC.

Un studiu al compoziției minerale a fructelor de soare a arătat prezența complexului necesar de macro și microelemente în ele.

Un studiu spectrofotometric a arătat prezența în fructele de fructe de soare a diferitelor clase de compuși biologic activi care oferă o gamă largă de efecte farmacologice ale plantei: compuși care conțin clorofilă, un complex de bioflavonoide, componente carbohidrate, antociani și taninuri.

S-a stabilit că fructele de fructe de soare sunt o materie primă bogată în pectină: conținutul de substanțe pectinice din ele ajunge la 15%.

S-a stabilit faptul unui grad ridicat de extracție a plumbului prin substanțe pectinice din fructele de soare. Gradul maxim de extracție a cationilor de plumb la pH=10,5 este de 80% din concentrația inițială de Pb2+ (20 mg-eq*ml-1) într-un timp de contact de 60 minute; activitatea de sorbție a pectinelor este de 415 mg/g.

Recoltarea ar trebui să fie în septembrie, când boabele se întunecă și devin mari. Deși unii grădinari preferă să recolteze mai târziu. În toamnă, măruntaiele Sunberry este acoperită strâns cu peliculă pentru a păstra fructele. În această stare, boabele pot fi culese până când cade zăpada. Fă-ți timp pentru a culege boabele; acestea nu își vor pierde calitățile benefice și se vor păstra mai mult pe tufiș.

Pentru a colecta semințele, zdrobiți boabele și clătiți imediat sub jet de apă. Apoi uscați boabele. Dar păstrați-le nu mai mult de doi ani, altfel germinația se va pierde.

Sucul și fructele au o gamă largă de proprietăți medicinale.

Fructele „bacelor însorite” au un efect benefic asupra acuității vizuale, au proprietăți antiseptice, laxative și diuretice.

Sucul de fructe de soare este utilizat pentru nevroze, gastrită, colită, cistită, hipertensiune arterială, nevralgie, astm bronșic și dureri în gât.

Datorită proprietăților sale curative, precum și gustului plăcut, această plantă poate fi folosită ca sursă de nutriție dietetică și preventivă.

Rețetă: Dulceata din fructe de pădure de mărunțișă de grădină nu este gătită, pentru că când! Temperaturile peste 50°C distrug substanțele care rezistă la îmbătrânire. Este mai bine să treceți fructele de pădure coapte și aceeași greutate a merelor Ranet neacide printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine cu zahăr (la 1 kg de masă de fructe de pădure - 1 kg de zahăr) și păstrați totul cald timp de 4-5 ore. După aceasta, puneți amestecul la frigider pentru păstrare. Ia-o o zi. Acest lucru ajută la purificarea sângelui, longevitatea și întărirea sistemului imunitar.

Reteta: Pentru a face fata durerilor de cap cronice, umpleti deasupra un vas emailat cu tulpini de fructe de soare zdrobite impreuna cu frunze si fructe de padure, umpleti totul cu apa, aduceti la fiert la foc mic, scoateti imediat de pe aragaz, strecurati si spalati-va parul cu bulionul. Poți face asta o dată la două zile, două, trei până când durerea de cap încetează să te deranjeze. Puteți înmuia un prosop de vafe în bulion, îl înfășurați în jurul capului și nu îl îndepărtați până nu se usucă. În același timp, beți ceai din flori de fructe de soare (preparați 3 g de materie primă uscată cu 0,5 litri de apă).

Reteta: Pentru reumatism articular amestecati 250 g miere cu! 200 g de hrean, tocat și ia 1 lingură. l. înainte de masă, beți 0,5 pahare de suc proaspăt stors din tulpini și frunze de fructe de soare. În plus, timp de 5 zile, înainte de a merge la culcare, faceți băi de douăzeci până la treizeci de minute cu o temperatură a apei de 37 ° C, adăugând de fiecare dată terci de hrean și suc proaspăt stors de frunze și tulpini de fructe de soare.

Rețetă: Dacă vă îngrijorează seboree, eczeme sau psoriazis, amestecați 100 ml de suc proaspăt stors din frunze de fructe de soare cu două albușuri crude de ouă proaspete de pui, adăugați 2 linguri. l. suc de fructe de pădure coapte din grădină, amestecați bine și aplicați loțiuni cu acest amestec în zonele afectate de boală.

Rețetă: Sunberry va face față și hipertensiunii arteriale. Se amestecă în părți egale sucul proaspăt stors din frunzele, tulpinile și florile plantei de solana cu miere și se iau 2-3 linguri. l. pentru noapte. Acest lucru nu numai că normalizează tensiunea arterială, dar și elimină depozitele de sare și ajută și la tratarea venelor varicoase.

Rețetă: Pentru cei care suferă de astm bronșic, vă sfătuiesc să tăiați și să amestecați florile uscate și fructele de soare necoapte de culoare verde închis, tulpinile înflorite uscate de lungwort în părți egale din greutate, apoi 1 lingură. l. se toarnă amestecul într-un termos cu 0,5 litri de apă fiartă, răcit la 48-50°C (nu se poate fi mai fierbinte!), se strecoară după 2 ore și se iau 2-3 linguri. l. De 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. Pentru dureri de gât și dureri de gât, amestecați 3-4 g de flori uscate și fructe de pădure, aceeași cantitate de lungwort, infuzați într-un termos cu un pahar de apă fiartă, răcită la 48-50°C și faceți gargară.

Reteta: Osteocondroza, guta, angina pectorala, sciatica se trateaza cu bai cu infuzie de fructe de soare. Este necesar să măcinați tulpinile uscate, frunzele, fructele de pădure și florile de fructe de soare în pulbere, apoi 4 linguri. l. se toarna intr-un termos cu 1 litru de apa fiarta, se raceste la 48-50°C, se lasa 2 ore si se toarna intr-o baie cu temperatura apei de 37-38°C. Luați-l câteva minute. Un amestec de tulpini uscate de fructe de soare și pelin, luate în părți egale, tratează gastrita. Trebuie să turnați 100 g de amestec în 3 litri de apă fiartă, răcită la 48-50 ° C, lăsați timp de 2-3 ore, strecurați și beți 2-3 linguri. l. 30 de minute înainte de masă.

Rețetă: Obezitatea, bolile hepatice, alergiile și alcoolismul necesită acest tratament: măcinați și amestecați în părți egale lăstarii tineri uscați și frunzele de fructe de soare, iarba uscată de pelin, măcinați în pulbere și luați-o de 3 ori pe zi cu o oră înainte de masă, mai întâi la vârf. o linguriță și apoi treptat, până în a zecea zi, creșteți doza unică de pulbere la 1 linguriță. fara varf. Ia 20 de zile. După o pauză de zece zile, repetați cursul.

Rețetă: Planta proaspătă zdrobită de fructe de soare este folosită ca compresă și loțiune pentru furuncule și acnee.

Rețetă: Lăstarii tineri cu frunze de fructe de soare sunt preparați și luați pentru nevroză, dureri de stomac, tuse și neregularități menstruale. Se toarnă 3 g de materie primă uscată sau 100 g de materie primă proaspătă cu 500 ml apă clocotită, se lasă până se răcește, se filtrează și se bea 150 ml de 3 ori pe zi.

Rețetă: Pentru vene varicoase, puteți aplica comprese de fructe de pădure piure pe venele inflamate: durerea va dispărea rapid. Rănile purulente, abcesele și ulcerele sunt bine tratate cu o pulpă de fructe amestecată unul la unul cu lapte acru.

Reteta: Folositi suc de fructe de padure diluat cu apa (1:3) pentru a face gargara pentru durerile de gat.

Reteta: Ceai din flori de Sunberry: (3 g materii prime uscate, preparați 0,5 litri de apă).

Pentru a preveni ca preparatele de fructe de soare să aibă un gust de mărunțișă, fructele de pădure trebuie mai întâi stropite cu apă clocotită. Lăsați să stea câteva minute, scurgeți apa și abia apoi continuați cu prelucrarea.

Boabele proaspete de mărunțișă de grădină pot fi păstrate timp de o lună. Conțin mult zahăr și taninuri și mai puțini acizi organici. Acest lucru determină gustul fructelor de pădure - picant (amintește de afine), dulce, dar oarecum fad. Prin urmare, este bine să adăugați gemului componente acide (fructe de gutui, meri semicultivați), precum și arome (frunze de mentă de lămâie, frunze de cap de șarpe, lofanta, cireșe, coajă de lămâie și portocală). Raportul optim dintre zahăr și fructe de pădure este de 1,2:1. Boabele se fierb și se obține mult sirop.

Diluând siropul cu vodcă 1:1, puteți pregăti un minunat lichior de violete-zmeură sau puteți lua 1/3 sirop de dulceață și 2/3 vodcă.

Din aceste fructe de pădure se prepară un jeleu delicios și frumos. Pentru a pregăti jeleul, boabele pot fi uscate pentru iarnă.

Găluștele și plăcintele excelente sunt făcute cu mănunchiă. Umplutura pentru placinte se poate prepara din fructe de padure proaspete, umplundu-le cu frisca din albusuri, smantana si zahar.

Reteta: Dulceata de fructe de soare se face asa: pentru 7 kg de fructe de padure coapte rasucite intr-o masina de tocat carne - 5 kg de zahar, amestecati bine, adaugati lamaie rasucita intr-o masina de tocat carne si gatiti pana la fierbere. Se lasă 24 de ore, se toarnă în borcane opărite. Depozitați în pivniță.

Reteta: In dulceata se poate adauga ceva acru: gutui, mere, frunze de menta, cirese, coaja de lamaie sau portocala. Raportul dintre zahăr și fructe este de 1,2:1. Boabele se fierb bine și se obține mult sirop. Diluând-o cu vodcă 1:1, poți prepara un lichior minunat.

Pe un sol fertil, cu suficientă umiditate, solanacul crește rapid și atinge o înălțime de 2 metri la începutul lunii august. Tulpina poate avea până la 3 cm în diametru și chiar devine lemnoasă în partea inferioară. Este clar că un astfel de gigant nu are nevoie de sprijin.

Sub greutatea boabelor, doar fiii vitregi se scufundă la pământ. Așadar, așezați suporturi de praștie din lemn sub ele.

Nu este nevoie să faci un copil vitreg. Florile albe sunt colectate individual în raceme în formă de umbrelă.

De obicei, la nuanțe de noapte, ciorchinii de flori se formează în furcile ramurilor sau în axilele frunzelor. Nudele americană este o excepție. Periile lui sunt așezate oriunde, chiar și pe trunchi lângă pământ. Prin urmare, stepsoning nu are sens.

Boabele cresc repede și, ajungând la dimensiunea unei cireșe, devin negre și strălucitoare. Dar mai au nevoie de ceva timp pentru a se maturiza. Când sunt apăsate între degete, atunci sunt gata de mâncare. Recolta principală se coace în septembrie.

Nuambrăța poate rezista la înghețuri ușoare. La mijlocul lunii septembrie, înainte de apariția vremii reci persistente, tufișurile sunt fie înfășurate în folie de plastic, fie smulse și plasate într-o seră care este eliberată până în acest moment - în acest fel se coc bine.

Fructele de soare sunt semănate pentru răsaduri în același timp cu roșiile - nu mai târziu de jumătatea lunii martie. Boabele de nuanțe de grădină sunt mici, așa că fiți extrem de atenți când semănați. Pentru a preveni uscarea lor la suprafață și putrezirea dacă sunt ascunse prea adânc, boabele ar trebui să fie îngropate la cel mult 0,5 cm adâncime.

Când frunzele adevărate se pun, culege plantele în ghivece separate. Transplantați răsadurile în sol deschis în mai sau începutul lunii iunie: solul și aerul ar trebui să se încălzească bine. Alegeți un pat departe de varză, deoarece gândacul de purici crucifere nu disprețuiește fructele de soare.

Partea 58 - Nuambra de noapte "Sunberry"

Partea 39 - mărunțișă „Sunberry”

Partea a 3-a - Nuambra de noapte "Sunberry"

Fructele de fructe de soare, ale căror proprietăți benefice au atras cândva interesul medicilor și biologilor, au un gust blând. Prin urmare, grădinarii nu se grăbesc să le cultive. Între timp, aceste fructe pot deveni o sursă de elemente importante care sunt necesare pentru menținerea funcționării normale a organismului. Merită să știți care este valoarea lor și cum să le folosiți corect.

Ce fel de boabe sunt acestea?

Sunberry, "sunberry", este uneori numită afin canadian. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că aceste fructe sunt deosebit de populare în Canada și America, iar în aparență seamănă exact. Adevărat, nu mai există asemănări între ele. Sunberry este un membru al familiei de nuanțe de noapte, care include și cartoful familiar. Majoritatea plantelor din această familie au fructe de pădure necomestibile. Sunberry este o excepție, deoarece este un hibrid dezvoltat prin reproducere selectivă din California.

Planta atinge o înălțime de aproximativ 1,5 m. Dă fructe cu boabe mari și negre de mărimea . Sunt colectate în grupuri de 10-15 bucăți. Acest tufiș se remarcă prin rezistența sa mare; rodește bine chiar și în condiții nefavorabile. Îngrijirea lui este destul de simplă: chiar și fără fertilizare, recolta va fi minunată. Principalul lucru este să udați din când în când.

Este puțin probabil să vă puteți bucura de o fructe de soare proaspăt culese din tufiș. Boabele nu au un gust distinct, spre deosebire de cele mai familiare sau. Dar asta nu înseamnă că nu există niciun motiv pentru a le crește. Beneficiile fructelor de soare sunt incontestabile.

Compoziție de fructe de soare

Aceste fructe conțin foarte multă vitamina C. Este foarte importantă pentru menținerea proprietăților protectoare ale organismului, nu degeaba este recomandat să fie folosit pentru răceli. De asemenea, are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și a sistemului circulator în ansamblu. Boabele Samberry, așa cum le numesc unii, conțin și provitamina A și caroten. Este un antioxidant care ajută la menținerea tinereții. În plus, protejează organismul de toxine.

Nu se poate spune că planta conține un complex bogat de vitamine. Dar conține multe alte substanțe importante. De exemplu, sunberry conține diverse minerale, inclusiv rare.

Pe lângă potasiul, magneziul și fierul mai comune, fructele de pădure conțin:

mangan, care întărește sistemul imunitar și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului circulator;
zinc, necesar pentru buna funcționare a pancreasului și a glandei pituitare;
nichel și cuprul implicate în producția de hemoglobină și celule roșii din sânge;
crom, care normalizează procesele metabolice;
argint, care are proprietăți antibacteriene.

Pe lângă minerale, fructele conțin flavonoide, taninuri și antociani. Aceste elemente au un efect tonic asupra organismului, susțin sistemul imunitar, ajută la menținerea tinereții, au proprietăți antibacteriene și de vindecare a rănilor și promovează regenerarea. Seleniul încetinește procesul de îmbătrânire. Pectinele, care sunt prezente și în fructe de pădure, îmbunătățesc digestia și ajută la curățarea organismului.

Proprietăți benefice și posibil rău

Această compoziție face ca fructele de soare să fie un produs cu adevărat valoros, deoarece fructele de pădure, atunci când sunt consumate în mod regulat, oferă un efect pozitiv:

accelerarea recuperării de la diferite tipuri de infecții respiratorii acute și infecții virale respiratorii acute;
face posibilă îmbunătățirea tensiunii arteriale;
au un efect benefic asupra sistemului nervos, ajută la relaxare și combate insomnia;
acționează ca un laxativ ușor, care este deosebit de important pentru persoanele care suferă de constipație;
îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
ajută la curățarea organismului de substanțe nocive;
ajută la menținerea vederii și la întărirea mușchilor oculari, de aceea sunt recomandate persoanelor cu vedere afectată și celor care trebuie să își îndoiască ochii în mod constant, de exemplu, atunci când lucrează la computer;
ameliorează durerile de gât, au arătat rezultate bune în tratamentul durerilor de gât;
ameliorează durerile articulare;
elimină umflarea datorită efectului său diuretic, are un efect pozitiv asupra rinichilor;
ameliorează durerile de cap;
ajuta la combaterea diferitelor boli de piele.

Nu există nicio îndoială cu privire la proprietățile benefice ale fructelor de soare, dar aceste fructe de pădure au și contraindicații. În primul rând, aceasta este intoleranța individuală, care se manifestă sub formă de reacții alergice - erupții cutanate și mâncărime. Fructele acestei plante pot fi considerate exotice, deoarece au fost aduse din țări îndepărtate și nu s-au răspândit încă. Iar conținutul ridicat de flavonoide și antioxidanți crește riscul unor consecințe neplăcute.

Nu trebuie să mâncați fructe de pădure necoapte, acestea conțin substanțe dăunătoare sănătății.

Este important să nu exagerați cu cantitatea de fructe de pădure pe care o consumați. Pe lângă alergii, excesul lor poate provoca tulburări de stomac. Acest lucru se întâmplă din cauza pectinelor care sunt prezente în fructele de soare. Aceste elemente au încă o caracteristică: „trag” metalele grele care sunt periculoase pentru sănătate din sol. Prin urmare, este imposibil să crești fructe de soare în orașe sau în apropierea instalațiilor industriale.

Fructele sunt contraindicate femeilor însărcinate, deoarece pot provoca consecințe nedorite. Nu trebuie să mâncați fructe de pădure înainte de a conduce, deoarece acestea provoacă somnolență.

Cum se face dulceata

Chiar și știind care sunt beneficiile și daunele „boburilor însorite”, nu toată lumea decide să le introducă în dieta lor din cauza gustului nu atât de plăcut. Într-adevăr, puțini oameni le plac crude. Prin urmare, se recomandă să faceți dulceață din ele; fructele de pădure sunt practic transformate în ea. Produsul are o nuanță mov bogată și are un gust neobișnuit; chiar și gurmanzilor le va plăcea. Se prepară exclusiv din fructe de soare cu zahăr sau cu aditivi care îi sporesc utilitatea.

Puteți folosi următoarele rețete.

Boabele se amestecă cu o cantitate egală de zahăr și se gătesc aproximativ o jumătate de oră, amestecând în mod regulat. Apoi se toarnă în borcane presterilizate.
Dulceata cu lamaie. Îl gătesc în următoarele proporții: luați aceeași cantitate de zahăr pe kilogram de fructe și stoarceți sucul de la două lămâi. Dacă doriți, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă. Mai întâi, adăugați zahăr într-un pahar cu apă și lăsați să fiarbă. Când zahărul s-a dizolvat, adăugați fructele de soare. Se tine pe foc 5 minute, amestecand in tot acest timp, apoi se scoate si se lasa sa stea 4 ore. Procesul trebuie repetat de trei ori. La a treia gătit trebuie adăugat.
Dulceata s. Pentru un pahar de fructe de soare veți avea nevoie de o treime dintr-un pahar de zahăr, o lingură mică de ghimbir pre-răzuit, o jumătate de lămâie, din care se stoarce sucul. Ingredientele, cu excepția sucului, se amestecă și se pun pe aragaz timp de 10 minute. Cu puțin timp înainte de momentul în care este timpul să scoateți masa de pe foc, adăugați lămâie. Apoi se toarnă apă fierbinte în tigaia goală. Dulceața se toarnă într-un borcan și se pune într-o cratiță pentru ca apa să nu ajungă puțin deasupra. După alte 10 minute, se scoate, se lasă să se răcească și se dă la frigider.

Alte utilizări

Beneficiile fructelor de soare sunt atât de mari încât aceste fructe de pădure sunt folosite în rețete populare, care ajută la rezolvarea anumitor probleme de sănătate.

Recupera. Un amestec de nuci, fructe de soare și miere poate ajuta în acest sens. O jumătate de pahar de nuci de pin se zdrobește împreună cu 1,5 pahare de fructe de pădure și se toarnă cu un pahar de miere. Masa se păstrează la frigider. Mănâncă-l înainte de fiecare masă, o lingură mică.
Dacă ai deficit de iod, se recomandă să consumi un amestec de fructe cu miere și. Proporții: 1 parte feijoa, 1 parte miere, 2 părți fructe de soare. Fructele și fructele de pădure sunt zdrobite cu un blender, apoi toate ingredientele sunt bine amestecate. Produsul trebuie luat zilnic, dimineața și seara, cu o lingură mare.
Sucul de fructe de pădure va ajuta la durerea în gât. Trebuie diluat cu apă și făcut gargară.
Pentru boli de piele. Fructele trebuie măcinate pentru a forma o pastă. Se dilueaza putin cu lapte acru si se aplica o compresa pe zonele afectate.

În ciuda gustului lor neobișnuit, fructele de soare merită un loc în dietă. Dulceața făcută din ele ajută la furnizarea organismului de substanțe utile. Dacă doriți, planta este ușor de crescut în grădina dvs., deoarece este nepretențioasă, tolerează bine schimbările de temperatură și nu necesită îngrijire excesivă.

Ingrediente:

2 kg fructe de soare

1,8-2 kg zahăr

Pentru a îmbunătăți gustul și aroma: 1 lămâie

1-2 pumni de frunze de menta

Cum să gătească:

Se toarnă apă clocotită peste fructele de pădure, se scot fructele de pe ramuri, separând sepale și se clătesc.

Spălați frunzele de mentă și lămâia.

Treceți fructele de pădure, menta și lămâia printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr, amestecați și gătiți dulceața într-o singură etapă, amestecând ocazional (15-20 de minute după fierbere).

Puneți gemul finit în borcane sterile și închideți capacele.

De pe internet:
Sunberry (tradus din engleză ca „sunny berry”) este o plantă anuală din familia mănădeițe.
Fructele de fructe de soare sunt neotrăvitoare (spre deosebire de solana sălbatică), pot fi consumate proaspete fără restricții.
Fructele negre, rotunjite, comprimate, cu diametrul de până la 2 cm și cântărind până la 2 g, cu pulpă mov, sunt colectate în ciorchini mari (10-15 bucăți în fiecare). Fructele de pădure conțin zahăr, acizi organici, taninuri și vitamina C.
Sunberry este popular în multe țări din întreaga lume. Acolo au apreciat deja calitățile sale alimentare și proprietățile vindecătoare. Această cultură face primii pași și în Rusia.
Sunberry este rezultatul multor ani de muncă a celebrului crescător darwinian american Luther Burbank. Reprezentanți ai lumii vegetale de pe diferite continente au fost folosiți ca forme părinte: măruntașă târâtoare africană și europeană. Creația lui L. Burbank a moștenit de la strămoșul său african fructe mari, randament ridicat, nepretențiune față de condițiile de creștere și de la ruda sa europeană - bun gust.
Sunberry are puteri vindecătoare. Fructele de fructe de soare conțin seleniu, care încetinește procesul de îmbătrânire și previne cancerul, antocianine, care îmbunătățesc compoziția sângelui și pectine, care elimină otrăvurile și toxinele din organism. Fructele sale au un efect benefic asupra acuității vizuale, au efect laxativ, diuretic, antihelmintic și antiseptic. Fructele proaspete tocate, amestecate 1:1 cu lapte acru, sunt aplicate pe răni purulente, abcese și ulcere. Sucul de fructe de soare este diluat cu apă (1:3) și folosit pentru a face gargară pentru durerile de gât. Sucul din frunze de fructe de soare tratează curgerea cronică a nasului, are efect hipnotic și este un bun agent hemostatic pentru sângerările uterine.
Puteți face un elixir de sănătate din fructe de soare. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și sucul este stors printr-o pânză de brânză. Se diluează cu apă într-un raport de 1:1. La 5 litri de astfel de suc diluat se adaugă 1,5 kg de miere. Elixirul se toarnă în borcane și se păstrează în frigider sau pivniță. Luați 2 linguri înainte de masă. Acest remediu normalizează tensiunea arterială, elimină durerile de cap, îmbunătățește memoria și acuitatea vizuală, crește rezistența și abilitățile de adaptare ale organismului la factorii adversi, tratează reumatismul, guta, ulcerul stomacal, hepatita, astmul și venele varicoase.
Pentru tratamentul seboreei, eczemei, psoriazisului este utilă următoarea rețetă: amestecați 100 g suc de frunze de fructe de soare cu două albușuri de pui, adăugați 2 linguri de suc copt de fructe de soare. Se amestecă totul bine și se face loțiuni. Pentru tratamentul adenomului de prostată, se prepară o infuzie după cum urmează: în 0,5 litri de apă încălzită la 40 de grade Celsius, se pun 5 g de fructe de pădure uscate și rădăcini de lemn dulce, se lasă timp de 8-10 ore într-un recipient închis și se ia un pahar. 10 minute înainte de mâncare. Infuzia nu poate fi păstrată, se folosește doar proaspătă. Pentru epilepsie, se recomandă administrarea a 15-18 picături de tinctură de valeriană la 100 g infuzie uscată de fructe de soare de 3 ori pe zi. De asemenea, este important de menționat că iarba uscată de fructe de soare are și puteri vindecătoare. Și acest lucru face posibilă utilizarea lui pentru tratament pe tot parcursul anului.
Infuzie: 2 lingurițe de frunze zdrobite se toarnă cu 10 căni de apă clocotită, se învelesc, se lasă 2 ore, se filtrează. Luați 1 lingură de 4 ori pe zi cu 15 minute înainte de masă. Luat pentru: nevroze, dureri de cap, gastrită, colită, cistita, menopauză neregulată la femei, hipertensiune arterială, epilepsie, convulsii, reumatism, gută, nevralgie, astm bronșic, boli de piele însoțite de mâncărime și extern (loțiuni) pentru scrofulă, lichen, ca sedativ pentru stările excitate.
Puteți folosi și un decoct: turnați 2-3 linguri de fructe de pădure uscate cu 1 cană de apă clocotită, gătiți într-un recipient etanș la foc mic timp de 5 minute, lăsați 2 ore, strecurați. Luați 0,25 căni de 3-4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.
O tinctură este convenabilă pentru tratament: 50 de grame de ierburi sau fructe mărunțite se toarnă în 0,5 litri de vodcă, se infuzează într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni și se filtrează. Luați 20-30 de picături de 3 ori pe zi înainte de mese cu apă.
Infuzia și decoctul de frunze sunt folosite pentru creșterea excitabilității nervoase, nevroze, dureri de cap și pentru gargară cu dureri de gât și inflamație a cavității bucale.
Fructele de pădure zdrobite amestecate cu lapte acru sunt un remediu excelent pentru vindecarea rănilor, abceselor și ulcerelor.
Sucul din frunze sau fructe de pădure este folosit pentru curgerea nazală cronică, otita medie, conjunctivită.
Un decoct de rădăcină ajută la amețeli și dureri de cap după răni.
Tinctură utilizată pentru distonie vegetativ-vasculară, boli de inimă, tulburări ale ritmului cardiac, ateroscleroză generală, dureri de stomac, gastroenterocolită
Se zdrobesc fructele coapte (2-3 linguri), se toarnă 0,3 litri de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se lasă 4 ore, se strecoară. Se scufundă 20 g dintr-un amestec de flori și frunze de păducel în apă clocotită (0,3 l) și se lasă aproximativ o oră, se strecoară. Combinați ambele decocturi, adăugați 200 g de miere și 2 litri de alcool. Luați 1 lingură. lingura de 3 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa.
Fructele de pădure ar trebui culese nu atunci când încep să devină negre, ci puțin mai târziu, când devin moi și suculente. Boabele coapte durează mult timp, mai ales într-un loc răcoros (cel puțin o lună); fructele de pădure verzi se coc întotdeauna când sunt depozitate.
Când sunt proaspete, fructele sunt cu adevărat fade și au un gust de iarbă. Dar nu degeaba nuadela de noapte a lui Burbank este numită și boabele minune. În forma sa reluată, este pur și simplu minunat. Dulceata, de exemplu, are gust (destul de ciudat) deloc diferit de afinele noastre salbatice, chiar si ceva mai suculente. Din Sunberry se prepară fructe confiate, caviar, lichioruri, vin, tincturi; fructele sunt sărate și murate. Datorită proprietăților sale colorante, fructele de soare pot fi adăugate la compoturile ușoare. Pentru a preveni ca preparatele de fructe de soare să aibă un gust de mărunțișă, boabele sunt mai întâi stropite cu apă clocotită, lăsate să stea câteva minute, apa este scursă și abia apoi sunt procesate.
Nu știu cum rămâne cu proprietățile vindecătoare, dar culoarea violet, aproape neagră a gemului și gustul ei neobișnuit te captivează încă de la prima lingură. Iar lămâia și menta adaugă o aromă deosebită și conferă dulceții o aromă picant. Am încercat pentru prima dată dulceața iarna trecută - și ne-am îndrăgostit imediat de acest gust și culoare!

Poate că aceasta este prima dată când cineva aude numele (pentru cei care nu știu engleza, „sunny berry”), dar dacă spuneți că vorbim despre, situația devine instantaneu mai clară. Uneori, aceeași boabă este numită „afine forte” sau „afine canadian”.

Un produs foarte gustos și sănătos, care poate completa nevoia organismului nostru de vitamine și alte elemente esențiale pe tot parcursul iernii. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, recolta recoltată toamna trebuie procesată corect și la timp.

Cum să alegi fructele de pădure pentru depozitare

Curățați și miezul, amestecați cu afinele forte în părți egale sau în orice alte părți (ținând cont de faptul că ar trebui să existe suficiente fructe de pădure pentru a împiedica dulceața să se acruzeze sau să fermenteze), măcinați fructele cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați aceeași cantitate de zahăr granulat și lăsați o jumătate de zi pentru ca fructele să elibereze suc și să se „deschidă”. Asta e tot, de fapt.

Rămâne doar să puneți delicatesa în recipiente pregătite (pentru a fi în siguranță, este mai bine să turnați peste ele apă clocotită sau să le țineți sub abur), să le împachetați bine și să așteptați iarna.

Știați? Sunberry are capacitatea de a se „autoconserva”. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, dulceața rece trebuie încă păstrată într-un loc răcoros-Pivnița sau raftul de jos al frigiderului va fi bine.

În plus, alții sunt și „prieteni” în gem rece cu fructe de pădure. Diverse citrice se potrivesc deosebit de bine cu ele.

Rețete de gem fiert

Dulceata de fructe de soare este o adevarata delicatesa.

Gătitul sirop de zahăr 75%.. Când apa fierbe și zahărul este complet dizolvat în ea, turnați fructele de pădure spălate în tigaie (cantitatea de fructe și zahăr trebuie să fie aceeași în greutate), aduceți la fierbere, opriți-l după cinci minute și lăsați-l să se răcească .

Încălziți din nou, gătiți, opriți, răciți. După a treia „alerare”, înainte de a opri, adăugați suc proaspăt stors (puteți folosi, bineînțeles, acid citric, dar pregătim un produs natural, este mai bine să nu ne zgârim cu el) în ritm de aproximativ două lămâi medii la 1 kg de boabe.

Dacă doriți, pentru un plus de condiment, puteți adăuga și câteva frunze de scorțișoară proaspătă sau uscată, sau chiar dacă vă place mirosul ei bogat.

Turnați dulceața fierbinte într-un recipient steril și închideți-o ermetic, apoi întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să stea o zi.

Dacă sunt respectate condiții sterile, o astfel de dulceață poate fi păstrată la temperatura camerei cel puțin un an.

Rețetele pentru preparatele din care vă vom prezenta în acest articol se mai numesc și măruntașă de grădină.

Această cultură a fost crescută artificial de către crescători. Structura acestei plante anuale este similară cu cea a unei roșii. Tufele joase sunt atârnate cu fructe de pădure mari violet închis - aceasta este sunberry. Rețetele pe care le-am selectat vă vor ajuta să pregătiți pentru iarnă fructele incredibil de sănătoase ale acestei plante. Să începem cu o descriere a tufișului.

Un pic despre sunberry

Rețeta pentru prepararea acestor fructe de pădure ar trebui să țină cont de gustul lor strălucitor, intens. Sunt bogate în microelemente, așa că ar fi o idee bună să încercați să păstrați toate proprietățile benefice în timpul procesului de gătire. Fructele de soare sunt de obicei recoltate în septembrie. Unii grădinari întreprinzători își acoperă plantele cu peliculă. Acest lucru vă permite să vă bucurați de fructe până la debutul lunilor de iarnă cu zăpadă. De asemenea, este posibil să păstrați fructele de soare pentru o perioadă lungă de timp (rețeta de gătit nu implică întotdeauna folosirea numai a fructelor scoase din tufiș) într-o cameră răcoroasă până la o lună. Înainte de gătire, fructele de pădure sunt întotdeauna opărite - acest lucru elimină gustul specific de mănădură pe care îl au.

Fructe de soare uscate

Reteta de gatit presupune pastrarea ei in cuptor la temperatura scazuta. Puteți folosi o unitate specială de uscare.

Temperatura ar trebui să fie între 50 și 60 de grade Celsius. Uscarea fructelor de soare durează două până la patru ore. Boabele se amestecă periodic. Înainte de uscare, acestea sunt spălate și sortate. Se aseaza pe o tava de copt intr-un singur strat. Aceste fructe de pădure nu sunt de obicei uscate la soare - acest lucru poate duce la pierderea proprietăților benefice ale fructelor de soare.

Reteta de lichior

Veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure și 1,2 kilograme de zahăr alb. După ce amestecați ingredientele, gătiți la foc mic până când siropul devine gros. Misto. Turnați vodcă de înaltă calitate - ar trebui să existe aceeași cantitate ca siropul finit. După amestecare, se toarnă în sticle și se păstrează într-o pivniță sau în alt loc răcoros și întunecat. Pentru a o face, trebuie mai întâi să o zdrobiți și apoi să adăugați zahăr.

După ce l-ai introdus în sticlă, adaugă apă rece fiartă la gât și pune deasupra o mănușă medicală de cauciuc. Vinul va fermenta timp de o lună, apoi poate fi strecurat și îmbuteliat pentru depozitare.

Alte produse sunberry

Boabele uscate pot fi congelate pe tăvi plate dacă aveți un congelator bun. După ce fructele s-au întărit, acestea sunt puse în pungi, legate și păstrate până la un an. Puteți stropi fructele de pădure spălate cu zahăr și le puteți congela sub această formă în recipiente de plastic. Îl poți face neîndulcit cu adaos de fructe de soare. Pentru aceasta, pe lângă un kilogram de fructe de pădure, aveți nevoie de 500 g de morcovi dulci buni, trei cepe, ulei vegetal pentru prăjit, ierburi, zahăr și sare. Este mai bine să tăiați fructele de soare în jumătate și să o prăjiți așa. Separat se calesc legumele tocate. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne cu ierburi și condimente, fierbeți și puneți în borcane.