Chrumkavé plasty si pevne vydobyli svoje miesto na polici obchodu. Viete, z čoho sú vyrobené? Predtým sa čipsy vyrábali len z čerstvých zemiakov. Tenké plátky zemiakov boli vyprážané.
V súčasnosti sa veľa druhov štiepok vyrába zo znovuzískaných surovín. Do sušeného zemiakového prášku sa pridávajú prísady, bylinky a koreniny. Pochutiny vytvorené z tejto zmesi sú jednotné vo veľkosti a tvare. A chuť týchto čipsov je jednotnejšia.
Čipsy nie sú diétny produkt. Tuk v čipsoch je približne 30-35%, zatiaľ čo bielkovín je málo. Kompletná strava by mala mať harmonický pomer bielkovín a tukov – 1:1. Ale pre čipy je tento pomer 1:5-1:9. Tuk je navyše nekvalitný. Bezohľadní výrobcovia používajú pri výrobe lupienkov hydrogenované tuky. Nadbytok takýchto tukov vedie k riziku kardiovaskulárnych ochorení.
Koľko soli je v čipsoch? Veľa. Dospelý človek zjedením 150-200 g čipsov pokryje dennú potrebu sodíka.
Ktoré žetóny sú lepšie a aké porušenia sú typické pre túto kategóriu, môžete zistiť čítaním výsledkov.
Čipsy sú skvelým občerstvením pre mladých. Pre dospelých je to dobrá možnosť občerstvenia na sledovanie futbalu s alkoholickými nápojmi. Zemiakové lupienky sú zároveň na prvom mieste v hodnotení škodlivých produktov.
Doslova pred 20 rokmi bolo veľmi ťažké nájsť čipy na pultoch obchodov. Bolo potrebné ísť do Moskvy, kde ste si mohli kúpiť iba jednu značku - „Moskovské zemiaky“. Verte či nie, kúpiť ste si mohli len jednu príchuť – so soľou. Čo sa, mimochodom, nepáčilo každému. Ale nebolo a ani nemohlo byť - buď si kúpite čipsy so soľou, alebo nie.
Dnes je situácia opačná. Úplne vo všetkých supermarketoch a hypermarketoch nájdete viac ako sto rôznych chipsov a variácií chutí. Rôzne krajiny majú svoje vlastné značky, ktoré už dlho milujú obyvatelia konkrétneho regiónu. Vo všeobecnosti je dostatok občerstvenia aj počas futbalových majstrovstiev, keď si muži každý večer kupujú až 4 balenia naraz, aby mohli sledovať zápasy doma s nízkoalkoholickými nápojmi ako pivo alebo cider.
Pri tak obrovskom výbere tohto občerstvenia je veľmi ťažké si vybrať. Dnes je našou úlohou zistiť, ktoré chipsy sú najchutnejšie. Ktoré odrody a príchute sú najobľúbenejšie? Najprv si však preštudujme najlepšie najchutnejšie čipy podľa verzie a recenzií mnohých kupujúcich, ruských aj medzinárodných. Ak máte svoje vlastné hodnotenie, skontrolujte ho, môže sa zhodovať!
Ako môžete vidieť, Pringles, Lay's a Estrella si získali srdcia ľudí a pevne obsadzujú prvé tri pozície v top.Teraz sme presvedčení, že na základe top 10 sú najchutnejšie chipsy na svete Pringles.
Teraz je čas zistiť, aké neobvyklé príchute čipov existujú podľa ruských kupcov. Súhlaste, v našej krajine sa tieto variácie považujú za normálne: cibuľa a kyslá smotana, syr, slanina, paprika, krab, kečup atď. To však vôbec neznamená, že iné krajiny majú rovnaké čipy. Tam je zvykom jesť trochu iné jedlá: niekde majú radi pikantné kombinácie, niekde si pokojne dajú aj sladké čipsy.
Pozrime sa, aké sú najchutnejšie a nezvyčajné čipy.
Nebojte sa vyskúšať nezvyčajné a zaujímavé chute. Ktovie, možno práve týmto spôsobom nájdete svoje najchutnejšie čipsy na svete?
Je ťažké si predstaviť dobrý večer bez čipsov!
Sú dobré na jedenie piva v spoločnosti priateľov, s čipsami je lepšie fandiť svojmu obľúbenému futbalovému tímu a sledovať vzrušujúci film.
Viete však, z čoho vlastne pozostáva ten váš? akúkoľvek pochúťku a nakoľko je to zdraviu škodlivé?
Ingrediencie v lupienkoch zakúpených v obchode známe spoločnosti a priori nemôžu byť zahrnuté iba zemiaky - inak by si nezachovali svoj čerstvý, chrumkavý vzhľad niekoľko mesiacov!
Dokonca doma varené, obsahujú podiel soli a korenia a sú dobre namočené v rastlinnom oleji, v ktorom sa pred podávaním vyprážajú.
Pre lepšie pochopenie kvalitného zloženia čipov sú uvedené nižšie Suroviny na chipsy s príchuťou slaniny rôzne značky výrobcov:
Názov značky | Zlúčenina |
Lay's | Zemiaky, mäsový prášok, rastlinný olej, prírodné a prírodne identické aromatické látky, aróma „slanina“ s vysokou identitou prírodnej (pšeničná múka, glukóza, soľ), farbivo z paprikového extraktu, zvýrazňovače vône a chuti - guanylát sodný, inozín sodný , glutaman sodný), sójový proteín. |
Lux | Zemiaky, prírodné identické a prírodné látky, rastlinný olej, glukóza, stabilizátor arabská guma, prírodná identická slaninková aróma, prírodné farbivo z paprikového extraktu, soľ, mleté biele korenie, potravinárske prísady E551, E621, E627, E631, sušené droždie, cukor, dextróza , suchá mletá paprika, suchá mletá cibuľa, slanina v prášku. |
Pringles | Sušené zemiaky (nie viac ako 40% zloženia), modifikovaný ryžový škrob, rastlinný olej, soľ, rastlinný tuk, ryžová múka, pšeničný škrob, potravinárska prísada E471, maltodextrín, dochucovadlo s príchuťou syra a cibule (arómy, prášky, laktóza) , zosilňovač chuti: monosubstituovaný glutaman sodný, gaunilát sodný, kyseliny: citrónová a mliečna. |
Ruské zemiaky | Zemiaky, pšeničné cereálie, sójový olej, laktát vápenatý, soľ, cibuľový prášok, kyselina mliečna, paprikový extrakt, maltodextrín, oxid kremičitý, sušené plnotučné mlieko, arómy, glutaman sodný, odstredené mlieko, hydrogenovaný repkový olej, dextróza, syr, kyslá smotana. |
Zlaté zemiaky | Špeciálne vyrobené zemiaky, kuracie vajce, rastlinný sójový a palmový olej, pšeničná krupica so soľou, paprikový extrakt, kyselina mliečna, laktát vápenatý, kyselina citrónová, oxid kremičitý, potravinárska prídavná látka (maltodextrín, cibuľový prášok, kyslá smotana, bylinky, syrový prášok , príchute). |
Pôsobivé zoznamy pre "výnimočné a prírodné" zemiakové produkty. Ale o tom budeme hovoriť o niečo neskôr, ale teraz je lepšie pozrieť sa aj na nutričnú hodnotu týchto produktov:
Ukazuje sa, že pomerne malá hmotnosť produktu - iba 100 gramov - obsahuje takmer štvrťroku potrebnej energie na osobu za deň.
Napriek tomu čipy nemajú schopnosť uspokojiť chuť do jedla a doplniť energetické straty organizmu. Preto sa ukazuje, že sa nestávajú súčasťou každodennej stravy, ale sú škodlivé. prebytok.
Z tabuľky v poslednej časti je zrejmé, že zloženie všetkých čipsov bez výnimky je plné chemických zlúčenín, prvkov a látok, ktoré pôsobia na ľudský organizmus nie najlepším spôsobom.
Vezmite si aspoň prítomnosť laktóza v niektorých typoch čipov testovaných vyššie - túto látku nevnímajú všetky ľudské organizmy, čo spôsobuje zvracanie, hnačku a mnoho ďalších vedľajších účinkov.
Teší ma najmä zloženie obalu "lux"— obsahuje potravinársku prídavnú látku E621. Oficiálne pridanie tohto prvku do zloženia produktov na prípravu jedného konkrétneho produktu zakázané: v dôsledku jeho častého používania dochádza k postupnej strate zraku, zhoršeniu fungovania chuťových pohárikov, až k deštrukcii jednotlivých zhlukov DNA!
A o a je strašidelné hovoriť: ak je prítomný v tele vo veľkom množstve, môže spôsobiť alergické reakcie, poruchy príjmu potravy, nespavosť a zvýšené astmatické záchvaty.
Aby ste sa nenechali oklamať skúsenými výrobnými spoločnosťami, nezabudnite, že prísady do potravín sú prítomné v každom vyššie uvedený produkt. Môžu byť jednoducho použité pod iným, nie menej strašidelným chemickým názvom:
A ak dôkladne preskúmate zloženie čipsov, nenájdete zoznam, ktorý by tieto prvky neobsahoval. Len si to zapamätaj ich nadmerné používanie obzvlášť škodlivé pre ľudský organizmus.
Viac o zložení čipsov sa dozviete z videa:
Napriek tomu, že slovo „chips“ bolo pôvodne patentované ako potravinový výrobok, vyrobené zo zemiakov, mnohé spoločnosti znižujú obsah zemiakov na minimum.
A niektorí dokonca ospravedlňujú jeho malé množstvo privlastnením si názvu „nezemiakový“, pozostávajúci z iných užitočných produktov, z ktorých niektoré obsahujú aj zanedbateľné.
Tu sú príklady, ako výrobné spoločnosti vypadni z tejto situácie:
Spoločnosť Pringles má celú históriu spojenú so zložením jej produktu. Aby nevzbudzovali podozrenie, vyhlásili sa za nezemiakové s tým, že podiel zemiakov v lupienkoch „podľa receptúry“ je nie viac ako 50 percent a zvyšok je múka a múka s prísadami do potravín.
Spoločnosť Leys je známa svojimi „prírodnými“ a „zdravými“ sloganmi. Ale v skutočnosti, produkt o 75 percent pozostáva, podobne ako v predchádzajúcom príklade, zo škrobu a múky.
Výrobcovia si najčastejšie vyberajú tieto 2 produkty nahradiť tie hlavné požadované, pretože sú schopné napučiavať a zväčšovať veľkosť, majú adhézne vlastnosti a výrazne zvýšiť objem vyrábané produkty.
Ak predsa len chcete vyskúšať toto nezdravé, no chutné jedlo, venujte pozornosť jednému dôležitému faktoru – cena produktu. Čím lacnejšie čipy, tým viac pozornosti! – neškodnejšie. Zvláštny paradox spočíva v nasledujúcom vysvetlení: chemikálie a dokonca aj múka sú oveľa drahšie ako pri použití obyčajných zemiakov.
Preto lacné čipsy budú obsahovať potravinárske prídavné látky oveľa menej než drahé značky.
Len si spomeňte na čipsy Pringles – stoja drahšie ako ostatné a vyzerajú rovnako, akoby boli vyrazené na písacom stroji.
A to všetko preto, že je v nich oveľa viac chemikálií a múky, než zemiaky, ktoré nemôžu byť v priereze dokonale jednotné.
Pred nákupom čipov premýšľať o ich škode, určite si preštudujte zloženie a... odložte na poličku. Ktovie, aká bude celková porcia smrteľné pre vaše telo.
Zároveň sa úplne nevzdávajte lahodnosti: pripravte si čipsy doma! Vaši blízki určite ocenia vašu starostlivosť o ich dobrý čas a zdravie.
A sortimentná politika medzinárodných spoločností vyrábajúcich potravinárske produkty známych značiek je spojená s propagáciou produktov s rôznymi vlastnosťami na regionálnych trhoch. V závislosti od geografickej polohy krajiny a jej gastronomických tradícií sa chute vyrobeného produktu môžu značne líšiť. Zároveň zvyčajný vkus pre jeden región niekedy vyzerá mimoriadne nezvyčajne pre iný. Mnohí výrobcovia z času na čas uvoľnia aj obmedzené množstvá známeho produktu s neštandardnou chuťou, snažiac sa určiť dopyt po novej verzii na trhu alebo chcú pritiahnuť pozornosť spotrebiteľov na značku ako celok. V druhom prípade je vydanie produktu načasované tak, aby sa zhodovalo s dôležitými udalosťami pre krajinu alebo región (napríklad Vianoce alebo futbalový šampionát).
Nižšie nájdete príklady neobvyklých verzií známych produktov a produktov s regionálnymi paletami chutí.
I. „Pringles“ (anglicky Pringles) je ochranná známka čipsov vyrábaných spoločnosťou Kellogg's (do roku 2011 – Procter & Gamble).
Mnohé čipsy Pringles predávané na ázijsko-pacifickom trhu majú príchute, ktoré sú pre domácich spotrebiteľov nezvyčajné. Na fotografii sú čipy s príchuťou: 1)
Hong Kong rybie gule; 2)
morské riasy; 3)
indonézsky kebab (sate); 4)
citrón a sezam; 5)
paradajky; 6)
grilované krevety; 7)
čučoriedky a lieskové orechy.
V Európe sa čipsy Pringles vyrábajú s chuťou tradičných európskych jedál: 1)
sušená šunka;
2)
Caprese šalát (paradajky, mozzarella, bazalka); 3)
klobásy v ceste; 4)
bruschetta (opečený chlieb so zeleninou).
Nasledujúca koláž zobrazuje čipy Pringles vyrábané v USA: 1)
príchuť tekvicového koláča so škoricou; 2)
s príchuťou bielej čokolády a mäty; 3)
s príchuťou škorice a cukru;
4)
s príchuťou cheeseburger; 5)
s príchuťou medu a horčice. Prvé tri príchute boli vydané v obmedzenom množstve na oslavu Vianoc.
II. Lay's je značka čipsov vyrábaná spoločnosťou Frito-Lay, ktorú vlastní PepsiCo.
Na ázijskom trhu majú zemiakové lupienky Lay's veľký výber ovocných a bobuľových príchutí. Na koláži môžete vidieť ochutené čipsy:
1)
kiwi; 2)
ovocie liči; 3)
čučoriedky; 4)
mango; 5)
limetka (zelený citrón) a mäta; 6)
citrón.
Európsky rad príchutí čipsových čipsov zahŕňa čipsy s príchuťou klasických európskych omáčok a korenín: 1)
hranolky s bolonskou omáčkou; 2)
hranolky s mozzarellou a pesto omáčkou; 3)
lupienky z olivového oleja; 4)
morská soľ a ocot „varené“ čipsy.
III. Nealkoholické nealkoholické nápoje vyrábané spoločnosťou PepsiCo.
Okrem pôvodného nápoja Pepsi-Cola spoločnosť vydala mnoho ďalších sýtených nápojov pod značkou Pepsi. Väčšina nápojov s nezvyčajnou príchuťou bola vyrobená v obmedzenom množstve. Mnohé z nich sa predávali len na japonskom trhu.
Nápoje na fotke: 1)
Pepsi Pink – jahodová príchuť s mliekom; 2)
Caribbean Gold – s chuťou bieleho ovocia sapota; 3)
Slaný melón – s chuťou slaného melónu; 4)
Pepsi Black – „Pepsi-Cola“ so zníženým obsahom cukru a čiernym farbivom; 5)
Pepsi White – s príchuťou jogurtu; 6)
Shiso – s extraktom z perilly; 7)
Pepsi Gold - s príchuťou zázvoru (vyrába sa aj pod názvom Pepsi Cheer); 8)
Pepsi Mojito – príchuť citrónu a mäty; 9)
Azuki – s chuťou hranatej fazule; 10)
Pepsi Baobab – s chuťou plodov baobabu; 11)
Mont Blanc – s chuťou orechového dezertu; 12)
Pepsi Dry - „Pepsi-Cola“ bez chuti sladkosti; 13)
Pepsi Red – s príchuťou zázvoru; 14)
Karneval - príchuť tropického ovocia; 15)
Ľadová uhorka – s príchuťou uhorky; 16)
Blue Hawaii – s ananásovo-citrónovou príchuťou a modrým farbivom.
IV. Občerstvenie vyrábané spoločnosťou The Coca-Cola Company.
Na fotografii sú nápoje vyrábané v rôznych časoch v rôznych regiónoch planéty pod značkou Coca-Cola:
1)
Coca-Cola s citrónom – cola s citrónovou príchuťou; 2)
Coca-Cola with Lime – cola s limetkovou príchuťou; 3)
Coca-Cola Orange - cola s pomarančovou príchuťou; 4)
Coca-Cola Cherry - cola s čerešňovou príchuťou; 5)
Coca Cola Light Plus – cola s príchuťou zeleného čaju; 6)
Coca-Cola Zero - diétna kola; 7)
Coca-Cola BlaK – kola s kávovou príchuťou; 8)
Coca-Cola bez kofeínu - cola bez kofeínu; 9)
Coca-Cola Vanilla - cola s vanilkovou príchuťou; 10)
Coca-Cola Black Cherry Vanilla - cola s príchuťou čerešne a vanilky; 11)
Coca-Cola Raspberry – cola s malinovou príchuťou; 12)
Coca-Cola Citra je cola s citrusovou príchuťou.
V. „Kit Kat“ (angl. KitKat) sú čokoládové tyčinky vyrábané spoločnosťou Hershey v Spojených štátoch a spoločnosťou Nestle mimo jej hraníc.
Pod značkou Kit Kat sa vyrába veľa tyčiniek s jedinečnými príchuťami v rôznych krajinách, ale sortiment tyčiniek Kit Kat v Japonsku je úžasný. Faktom je, že vďaka názvu baru, ktorý je v súlade s japonským výrazom „určite vyhráte / budete mať šťastie“, sa stal medzi mladými ľuďmi veľmi populárny. Často sa vyberá ako malý darček pre priateľov. Tu sú niektoré príchute tyčinky Kit Kat predávané v Japonsku:
1)
zelený čaj; 2)
jazmín a zelený čaj; 3)
čierny čaj; 4)
sendvič s červenou fazuľou; 5)
sójové pyré; 6)
pečené sladké zemiaky; 7)
ovocná a zeleninová šťava (jablko a mrkva); 8)
wasabi (japonský chren); 9)
sladké zemiaky a sezam; 10)
japonská limonáda "Ramune"; 11)
jablčného octu; 12)
citrónový ocot; 13)
zázvorové pivo; 14)
pečená kukurica; 15)
rum a hrozienka; 16)
javorový sirup.
VI. M&M's sú čokoládové cukríky vo forme dražé vyrábané spoločnosťou Mars.
Sortiment náplní do cukríkov M&M's je v USA obzvlášť široký. Odrody dražé, ktoré sa tam vyrábajú:
1)
mliečna čokoláda s kokosovou príchuťou; 2)
dražé s nafukovanou ryžou v čokoláde; 3)
čokoláda, arašidové maslo a jahodové želé; 4)
praclík v čokoláde; 5)
mandle v čokoláde; 6)
dražé s príchuťou bielej čokolády a mäty; 7)
čokoláda s arašidovým maslom; 8)
cukrová kukurica z bielej čokolády; 9)
mandle v bielej čokoláde s čerešňovou príchuťou; 10)
tmavá čokoláda s mätou; 11)
Biela čokoláda; 12)
čokoláda s pomarančovou príchuťou.
Mnohé príchute boli uvoľnené v obmedzených množstvách (na Halloween, Vianoce, vydanie filmu „Piráti z Karibiku“) atď.
VII. Čokoládové tyčinky Snickers a Mars vyrábané spoločnosťou Mars.
Typy tyčiniek Snickers predávané v Spojených štátoch:
1)
čokoládový karamel a čokoládový nugát v mliečnej čokoláde s arašidmi; 2)
štvorcové Snickers s pridaným arašidovým maslom; 3)
Snickers s arašidovým maslom namiesto karamelu; 4)
Snickers s mandľami namiesto arašidov; 5)
Snickers s kokosovou príchuťou; 6)
tyčinka s mandľami, karamelom a nugátom s príchuťou marshmallow v horkej čokoláde; 7)
tyčinka s arašidovým maslom z mliečnej čokolády; 8)
tyčinka s pufovanou ryžou, arašidmi a karamelom v mliečnej čokoláde; 9)
Snickers v tmavej čokoláde.
Bar Mars bol prerušený v Spojených štátoch v roku 2002. Po obnovení výroby v roku 2010 je možné tyčinku zakúpiť iba v predajniach Walmart. Európsku verziu tyčinky je možné zakúpiť v obchodoch s dovážaným tovarom.
Koláž zobrazuje typy tyčiniek Mars predávané v Austrálii, kde sa vyrábalo veľa nezvyčajných typov:
1)
„Mars“ bez nugátu, iba s karamelom; 2)
„Mars“ s čokoládovým nugátom a čokoládovým karamelom; 3)
„Mars“ s nugátom s medovou chuťou a vôňou; 4)
tabuľka čokoládového nugátu, karamel v mliečnej čokoláde s chrumkavou ryžou (vyrobená z múky a cukru); 5)
„Mars“ s vanilkovým nugátom; 6)
"Mars" s pomarančovou arómou.
Názov „chips“ pochádza z anglického „chips“, čo znamená „kúsok“, „plátok“. História tvorby čipov sa začína v roku 1853 a objavili sa úplne náhodou. Jedného dňa sa Cornelius Vanderbilt, americký milionár, ubytoval v hoteli Moon Lake House v Saratoga Springs. Počas stolovania v hoteli Vanderbilt trikrát vyjadril svoju nespokojnosť s tým, že zemiaky boli nakrájané na príliš veľké plátky. Miestny šéfkuchár George Crum, charakterný muž, nakoniec pre milionára pripravoval na tenko nakrájané zemiaky vyprážané v oleji. Vanderbiltovi sa nečakane páčilo nové jedlo šéfkuchára. S radosťou si ho objednával zakaždým, keď sa navečeral v hoteli. Preto sa „čipsy Saratoga“, ako ich prezývali, stali typickým jedlom reštaurácie.
Sedem rokov po incidente si George Crum v roku 1860 otvoril vlastnú čipsovú reštauráciu. Postupom času sa však toto jedlo objavilo aj na iných miestach, čo nie je prekvapujúce, pretože príprava čipov nie je vôbec náročná. Čoskoro sa čipsy objavili na jedálnom lístku najlepších amerických reštaurácií.
Až do roku 1890 sa čipsy mohli jesť len v reštauráciách alebo bufetoch. Situáciu zmenil William Tappenden, majiteľ malej reštaurácie v Clevelande. Bol prvým, kto prišiel s nápadom predávať čipsy na ulici v papierových vreckách! Tappenden urobil tento krok pri hľadaní nových klientov počas krízy. Začal predávať čipsy zo starej dodávky.
O ďalších 36 rokov neskôr sa zrodila myšlienka balenia čipov do voskového papiera. Vyjadrila to Laura Scudder. Toto balenie umožnilo prepravu čipsov a predĺženie ich trvanlivosti. Na pultoch supermarketov sa tak objavili čipsy. Hromadná výroba lupienkov však bola možná až po vynájdení stroja na šúpanie zemiakov. O niečo neskôr sa objavil prvý stroj na priemyselnú výrobu čipov. Vytvoril ho Freeman Macbeth. Jeho vynález okamžite získala jedna z firiem, ktorá začala sériovo vyrábať čipy.
Čipsy boli vyrobené bez pridania soli alebo akýchkoľvek korenín. V roku 1940 začal Tayto po prvýkrát vyrábať ochutené čipsy a začal predávať čipsy s balíčkom soli.
V Sovietskom zväze sa história tvorby čipov začína v roku 1963. Pravda, nevolali sa čipsy, ale „moskovské chrumkavé zemiaky na plátky“, ktoré sa vyrábali v Mospishkombinate č. 1. V Rusku sa čipy vo svojej modernej podobe objavili v polovici 90. rokov a rýchlo sa rozšírili.
V súčasnosti výrobcovia ponúkajú obrovský výber čipsov s rôznymi príchuťami. Dnes existujú dva hlavné spôsoby výroby čipov. Prvá metóda zahŕňa výrobu štiepok z kúskov surových zemiakov (nazýva sa to tradičné), druhá - z drvených zemiakov.