Nakrájané zemiaky s kuracím mäsom v rúre. Varenie kuracieho mäsa so zemiakmi v rúre. Aké produkty budete potrebovať?

- veľmi jednoduchý recept na súčasné varenie kuracieho mäsa a prílohy k nemu. Príprava pokrmu trvá maximálne 30 minút a približne ďalšiu hodinu v rúre bez vašej priamej účasti a dokonca aj bez dozoru.

Výsledkom sú pečené porcie kuracieho mäsa a varené zemiaky (ich chuť sa líši od chuti varených alebo vyprážaných zemiakov) s malým množstvom riedkej omáčky.

Množstvo ingrediencií pre tento recept závisí od vašej chuti do jedla a od počtu jedákov pri stole. Povedzme zhruba: rovnaké množstvo kuracieho mäsa alebo trochu viac zemiakov. Keď sme fotili pre tento článok, pripravovali sme sa nakŕmiť 6-8 ľudí. Môžete variť polovičnú porciu alebo tretinu. Budete potrebovať zapekaciu misu alebo hlboký pekáč.

Potrebovať:

• Kurča - približne 1,5-1,8 kilogramu (my sme použili filetové prsia, ale môžete použiť akékoľvek iné časti, stehná, stehienka, stehienka, celé kura môžete nakrájať na kúsky)
• Zemiaky - asi 2 kilogramy
• Stolová soľ
• Mleté čierne korenie
• Margarín - trochu na vymastenie panvice
• Majonéza - 2-3 vrchovaté polievkové lyžice na zemiak a ďalších 4-5 polievkových lyžíc natretých na kura
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa
• Kôpor - 40-50 gramov (voliteľné)
• Syr - asi 100 gramov

Príprava:

Najskôr umyte a ošúpte zemiaky. Nakrájajte ho na malé kúsky (stredne veľký zemiak nakrájame na 6-8 kusov).

Zapekaciu misu alebo (pri veľmi veľkom počte výrobkov) hlboký plech vymastíme margarínom, položíme tam nakrájané zemiaky (najlepšie v jednej vrstve). Soľ a korenie (tu je ťažké uviesť množstvo soli a korenia, soľničku typu „dóza s otvormi“ rovnomerne potrasieme a koreničku rovnakého typu, alebo mlynček na korenie roztočíme po celej ploche pekáč).

Pridáme majonézu, zľahka rozotrieme po povrchu zemiakov a ešte jednoduchšie zemiaky premiešame drevenými alebo plastovými špajdľami (kovové môžu poškodiť nepriľnavý povlak formy), aby sa všetky kúsky zemiakov „obalili“ s majonézou.

Kuracie kúsky umyjeme, poukladáme na reznú dosku, osolíme a okoreníme (podľa rovnakého princípu, ako sme osolili a okorenili zemiaky) z jednej strany a osolenou a okorenenou stranou nadol uložíme do zapekacej misy na zemiaky. Potom kurča z druhej strany, ktorá je navrchu, osolíme a okoreníme, podľa chuti môžeme posypať aj špeciálnym korením na kura.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska alebo jednoducho nakrájame nadrobno a nakrájanou cibuľou posypeme kúsky kurčaťa.

Kôpor umyjeme, necháme uschnúť, nasekáme nadrobno a posypeme cibuľou.

Všetko na vrchu namažte majonézou.

Posypeme syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle (alebo potrieme syr priamo cez formu, pričom strúhadlo držíme zavesené a pohybujeme ním po celom povrchu formy).

Panvicu s nami pripraveným pokrmom vložte do strednej výšky do rúry predhriatej na približne 220 0 (zapnite rúru 15 minút pred vložením kurčaťa a zemiakov). Pečte 1 hodinu na strednom ohni (ak má vaša rúra teplomer, nechajte pri uvedenej teplote). POZOR! Ešte raz pripomíname, že formy zo žiaruvzdorného skla a keramiky sa neodporúča vkladať do horúcej rúry. Ak použijete túto formu, vložte ju do studenej rúry, potom zapnite teplo a predĺžte čas, keď kura zostane v rúre, o 15-20 minút.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Každá žena v domácnosti bude potrebovať informácie o tom, ako piecť kura so zemiakmi. Tento výdatný druhý chod je ideálny na obed alebo večeru, poteší vašu rodinu alebo prekvapí hostí na sviatočnej oslave. Občerstvenie sa ľahko pripravuje, vyžaruje príjemnú vôňu a rýchlo zasýti telo. Je užitočné zoznámiť sa s tajomstvami jeho prípravy.

Ako variť kurča so zemiakmi v rúre

Výberom vhodných prísad začnete variť kurča v rúre so zemiakmi. Pre jedlo sú vhodné iba čerstvé suroviny správnej kvality. Na pečenie je lepšie vyberať zemiaky, ktoré nie sú mladé, strednej drobivosti, aby sa nerozvarili, ale zároveň neboli suché. Môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso - filé alebo prsia urobia jedlo diétnejším, paličky - šťavnaté a stehná - uspokojujúce. Môžete tiež upiecť celé kuracie telo, aby ste svojich hostí prekvapili nádherným sviatočným jedlom, ktoré vyzerá skvele na fotografiách aj osobne.

Ako dlho trvá príprava?

Po zakúpení prísad by ste mali pochopiť, ako dlho pečiete kurča a zemiaky v rúre. Doba pečenia bude závisieť od nastavenej teploty a spôsobu krájania mäsa. Takže celý korpus s hmotnosťou asi 2 kg sa bude piecť asi jeden a pol hodiny, ak pečiete kúsky: stehná, stehná, filé - čas varenia sa skráti na hodinu. Príprava plnenej hydiny trvá približne 2 hodiny. Tieto znalosti vám pomôžu pokročiť v otázke, ako piecť kurča a zemiaky v rúre.

Teplota pečenia

Po obdržaní informácie o čase varenia vzniká ďalšia otázka - pri akej teplote mám piecť kura a zemiaky? Optimálna možnosť je 180 stupňov. Pri tejto teplote kura a zemiaky dosiahnu požadovanú šťavnatosť a nepripália sa ani sa nerozpadnú. Vôňa bylín a korenín ju prenesie do celého tela, výsledkom čoho bude pôsobivé jedlo. Minimálny parameter bude 160 stupňov - pri tejto teplote sa pripravujú kastróly a predsmažené komponenty.

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre - recept

Nájsť vhodné recepty na kurča so zemiakmi krok za krokom dnes nie je také ťažké, pretože všetky časopisy a internet ponúkajú rôzne možnosti pre jedlo. Fotonávody, ktoré jasne ukážu, ako správne krájať korpus, krájať zeleninu, robiť marinády a variť pomocou fólie alebo rukáva, pomôžu kuchárovi začiatočníkovi uľahčiť varenie. Kurča môžete upiecť na plechu, v špeciálnej forme, uvariť celé alebo nakrájať na kúsky, vyprážať na grile alebo nechať namočené v šťave v špeciálnom vrecku.

Kurací rezeň

Mnoho ľudí sa pýta, ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre? Toto je veľmi bežná možnosť druhého kurzu. Mnoho ľudí miluje toto občerstvenie, pretože je neuveriteľne sýte, aromatické a šťavnaté. Pečené jedlo je zdravšie ako vyprážané jedlo, pretože jeho varenie trvá dlhšie, čo vám umožní zachovať všetky výhody vo vnútri. Tiež vyzerá skvele, jeho fotka vyzerá ako z módneho časopisu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• majonéza - balenie;
• cesnak - 3 strúčiky;
• tvrdý syr - 0,2 kg;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a uložíme na vymastený plech.
2. Filet nakrájame na kúsky, jemne osolíme a položíme na zemiaky.
3. Syr nastrúhame, zmiešame s majonézou a prelisovaným cesnakom. Zmes natrieme na mäso.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút.
5. Pri podávaní ozdobíme čerstvými bylinkami. Namiesto majonézy môžete použiť plnotučnú kyslú smotanu.

V rukáve

Varené aromatické kurča so zemiakmi v rúre v rukáve sa vyznačuje zvýšenou šťavnatosťou a mäkkosťou v dôsledku pôsobenia pary. Je nasýtený všetkými šťavami a vôňami pridaných korenín, takže sa topí a je jemný. Mäso je dobré kombinovať so zmesou khmeli-suneli korenia, ktorá obohatí chuť a dodá mu jemnú pikantnosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

• celé kurča – 1,75 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 1,5 šálky;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rastlinný olej - 100 ml;
• khmeli-suneli - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Telo vtáčika umyjeme, zvonku aj zvnútra potrieme korením so soľou a korením, natrieme olejom. Marinujte pol hodiny na polici chladničky.
2. Zemiaky nakrájame na kolieska, posolíme, zmiešame s kyslou smotanou a prelisovaným cesnakom.
3. Vložte korpus do návleku na pečenie, vedľa neho položte kolieska zemiakov a pevne uzavrite.
4. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu a pol.
5. Ak chcete získať zlatohnedú kôrku, otvorte rukáv a varte ďalších 10 minút.
6. Podávame na listoch šalátu.

V hrnci

Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci v rúre má klasickú chuť. Toto jedlo je dobré podávať členom rodiny v chladnom dni na zasýtenie a zahriatie. Jednoduché ingrediencie v kombinácii s korením a maslom vytvárajú nezabudnuteľnú chuť, vyžarujú atraktívnu vôňu a zvýrazňujú jemnosť kuracieho mäsa a zemiakových kúskov. Toto jedlo sa najlepšie podáva s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 0,3 kg;
• zemiaky - 7 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• majonéza - 30 ml;
• maslo - 20 g;
• zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

1. Mäso oddelíme od kostí, nakrájame na kúsky, zľahka opečieme na oleji.
2. Na inej panvici orestujeme nakrájanú cibuľu.
3. Zemiaky nakrájame na kocky a zmiešame s nastrúhanou mrkvou.
4. Na dno hrnca poukladáme vrstvy: cibuľa, mäso, zemiakovo-mrkvová zmes, mäso, zemiaky, nasekané bylinky.
5. Osolíme, okoreníme, polejeme zvyšným olejom z panvice z kuracieho mäsa, majonézou, pridáme kúsok masla.
6. Naplňte vodou takmer po vrch. Na zakrytie pokrievkou.
7. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Podávajte priamo v kvetináčoch.
8. Ak chcete sviežu chuť, môžete pridať paradajky, varenú fazuľu, šampiňóny, baklažán alebo cuketu. Prelisovaný cesnak dodá jedlu pikantnosť.

S hubami

Je veľmi ľahké pripraviť kurča so zemiakmi a hubami v rúre, ale ukáže sa to neuveriteľne chutné. Jedlo vyzerá dobre na stole dennej stravy alebo sviatočného menu, vonia chutne a núti vás ho vyskúšať. Jeho bohatá, jemná chuť ohromí všetkých hostí a členov domácnosti, nasýti telo, dodá energiu a energiu. Podávajte dobre obklopené čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• šampiňóny - pol kilogramu;
• majonéza - 80 ml;
• sójová omáčka - ¼ šálky;
• horčičné semienka - 20 g;
• korenie na kuracie mäso - balíček;
• kôpor, bazalka – zväzok;
• rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Huby nakrájame na kúsky.
2. Pripravte si marinádu zo sójovej omáčky s horčicou, korením, lyžicou majonézy a nasekanými bylinkami.
3. Filet nakrájame na kocky, zmiešame s hubami a marinádou.
4. Zemiaky nakrájajte na kocky, marinujte so soľou a zvyšnou majonézou 10 minút.
5. Na vymastenú fóliu poukladáme zemiakovú zmes, šampiňóny a kuracie filé.
6. Pečieme pri 160 stupňoch tretinu hodiny.
7. Prisypeme nasekané bylinky a povaríme v rovnakom množstve.
8. Ak chcete, podávajte jedlo posypané strúhaným syrom.

Kastról

Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi bude vyzerať chutne a jemne, ak ho uvaríte v rúre. Výsledkom je neskutočne chutné jedlo, ktoré svojím nízkym obsahom kalórií poteší každého chudnúceho, pretože namiesto klasickej majonézy sa na pečenie používa nízkotučný jogurt a maslo. Sušený kôpor dodá kastrólu pikantnú a korenistú vôňu, do ktorej môžete podľa želania pridať cesnak.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,6 kg;
• mrkva - 3 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• nízkotučný jogurt - 40 ml;
• olivový olej - 10 ml;
• cukor - 3 g;
• sušený kôpor - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame, zalejeme olejom, posypeme cukrom.
2. Prsia nakrájame na malé kocky, zemiaky na kolieska.
3. Na dno vymastenej zapekacej misy dáme hrnčeky mrkvy a cibule, mäso, korenie, soľ a zemiaky.
4. Zalejeme jogurtom a posypeme kôprom.
5. Pečieme pri 160 stupňoch hodinu.
6. Namiesto mrkvy môžete použiť baklažány.
7. Toto jedlo je vhodné pre detské menu.

Celé kura

Nádherným sviatočným jedlom by bolo celé kura v rúre so zemiakmi. Toto tradičné novoročné predjedlo osloví hostí svojou aromatickou chrumkavou kôrkou, šťavnatosťou a jemnosťou mäsa v spojení s úžasnou vôňou korenia. Výsledkom bude príloha s hlavným jedlom súčasne, ktorá sa bude vyznačovať zvýšenou sýtosťou a hrejivým účinkom.

Ingrediencie:

• celé kurča - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• majonéza - 40 ml;
• suché korenie na kuracie mäso - 20 g;
• zemiaky - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Rozrežte strúčiky cesnaku na polovicu a vložte ich do zárezov na kura. Mäso potrieme soľou, čiernym korením, natrieme majonézou, posypeme korením.
2. Uložíme na plech a pridáme kolieska zemiakov posypaných soľou.
3. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu, ak má korpus do 1 kg, o 45 minút dlhšie, ak má nad 2 kg.
4. Podávajte obklopené čerstvou zeleninou a nasekanými bylinkami.

Mäso po francúzsky

Ďalšou slávnostnou verziou jedla bude recept na varenie mäsa vo francúzštine z kuracieho mäsa so zemiakmi. Tajomstvom tohto výdatného, ​​chutného jedla je použitie cibule, syra, majonézy a paradajok ako hlavných ingrediencií. Výsledné predjedlo má bohatú chuť, rýchlo zasýti telo a je vynikajúcou možnosťou na prekvapenie hostí a podávanie na slávnostnej hostine.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 1 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na kolieska, posypeme korením, soľou a poukladáme na dno vymastenej formy.
2. Kuracie mäso nakrájame na plátky, posypeme korením a položíme na vrch.
3. Obložíme nakrájanou cibuľou, plátkami paradajok, pomastíme majonézou, posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút pod pokrievkou.
5. Otvorte, varte ďalších 10 minút.

Vo fólii

Nie je to len vo vašom rukáve, že sa dá pripraviť chutné jedlo. Nemenej dobré je kuracie mäso so zemiakmi vo fólii v rúre, čo sa ukáže obzvlášť chutné v kombinácii so syrom a cesnakom. Predjedlo dochutené špeciálnou zmesou korenín povzbudí chuť do jedla, vyžaruje atraktívnu vôňu a vyzerá neuveriteľne skvele ako každodenný obed či večera, hodí sa aj ako dovolenkový variant.

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 3 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• syr - 60 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie na kuracie mäso - balíček.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na kolieska a položte na fóliu.
2. Na vrch poukladáme kolieska zemiakov a posolíme.
3. Kurča naplníme polovicami cesnaku, posypeme soľou a korením a položíme na vrchnú vrstvu.
4. Posypeme strúhaným syrom a fóliu zabalíme do obálky tak, aby nezostali žiadne diery.
5. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu.

Vidiecky štýl

Ak chcete získať zemiaky vynikajúcej chuti vo vidieckom štýle v rúre s kuracím mäsom, mali by ste vziať mladé hľuzy a nešúpať ich. Môžete ich jednoducho opláchnuť vodou, zoškrabať drôtenou kefou, aby ste odstránili nečistoty a nakrájať na plátky. Upečené spolu s kúskami mäsa budú neuveriteľne aromatické, ozdobia stôl a zachovajú si všetky výhody a vitamíny.

Ingrediencie:

• kuracie telo - 1 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• vidiecka kyslá smotana alebo kefír - pohár;
• cesnak - 6 strúčikov.

Spôsob varenia:

1. Telo vtáka nakrájame na porcie, potrieme olejom, nasekaným cesnakom, soľou a korením.
2. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, zalejeme kyslou smotanou, soľou a korením.
3. Všetky ingrediencie vložte do nálevu na pečenie a uzavrite ich tak, aby zostal malý otvor na únik pary.
4. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.

So zeleninou

Ak chcete šťavnatosť a jas, potom bude kura so zemiakmi a zeleninou v rúre robiť. Pridaním farebných paradajok, baklažánov a cibule sa jedlo ukáže ako letné, chutné a pozitívne. Zmes korenia z bobkového listu, mletého čierneho korenia a čili robí predjedlo vynikajúco pikantné, s bohatou korenistou arómou a hrejivým účinkom.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,8 kg;
• kuracie filety - 0,6 kg;
• baklažán - 1 ks;
• paradajky - 5 ks;
• majonéza - 50 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• chilli paprička - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky, zmiešajte s korením a rastlinným olejom. Vyprážame na panvici do zlatista.
2. Filet nakrájajte na porcie, nakrájajte cibuľu, zmiešajte obe zložky s majonézou, soľou, korením, čili. Marinujte 20 minút.
3. Baklažány nakrájame na veľké kocky, paradajky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Zeleninu pokvapkáme olejom, dochutíme soľou a korením.
4. Zemiakovú zmes dáme na dno vymastenej formy, na ňu poukladáme paradajky, baklažány, mäso a cibuľu.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
6. Môžete pridať rôznu zeleninu – mrkvu, tekvicu, karfiol.

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre - tajomstvá varenia

Ak chcete získať chutné, aromatické kurča a zemiaky v rúre, mali by ste počúvať rady šéfkuchárov:

1. Na získanie bohatšej chuti a šťavnatosti je možné kuracie mäso predmarinovať. Na tento účel je lepšie použiť olivový olej s bazalkou a sušenou paprikou; slnečnicový olej, suchý cesnak a kôpor.
2. Koreniny vhodné na zemiaky: kmín, majorán, rozmarín, fenikel.
3. Obe zložky môžete osoliť 10 minút pred vložením do rúry, aby nestratili šťavnatosť a nevznikli tvrdé jedlo.
4. Pečenie rozmrazeného kuracieho tela nie je najlepšou možnosťou. Je lepšie brať chladené mäso, ktoré bude šťavnatejšie a chutnejšie.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre: recepty s fotografiami

V rúre so zemiakmi je jedlo veľmi kalorické, ale také chutné! Je veľmi vhodné dostať k nemu naraz kuracie mäso aj prílohu. Jediným negatívom je, že sa musíte starať o prípravu jedla vopred. Koniec koncov, aby ste získali požadovanú chuť, musíte ho nechať niekoľko hodín lúhovať.

Toto je u nás bežné jedlo - kura pečené v rúre so zemiakmi. , Dospelí aj deti ho veľmi milujú. A gazdinky ho zbožňujú pre jeho nenáročnosť na prípravu.

Pre najjednoduchšiu možnosť budeme potrebovať:

1 stredne veľké kuracie telo, je lepšie použiť takzvanú „domácu“ hydinu;

1 kg zemiakov (je lepšie kúpiť hľuzy strednej alebo malej veľkosti);

2 stredne veľké cibule;

2 strúčiky cesnaku;

Niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu;

Mleté čierne korenie;

Mletý koriander;

2 stredné bobkové listy;

Olej na vymastenie plechu na pečenie;

Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi , pripravuje sa takto:

Vtáčik by sa mal dôkladne umyť pod tečúcou vodou, potom vysušiť papierovými utierkami, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť (voda zriedi marinádu a umožní jej dostatočné nasýtenie zložkami misky). Potom nakrájajte na veľké a zvládnuteľné kúsky.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou do 1 cm.

Potom urobte jednoduchú marinádu.

Vezmite majonézu a nalejte ju do misky. Pridajte prelisovaný cesnak, čierne korenie, koriander a aromatické bylinky: ideálny je kôpor a petržlenová vňať. Bude stačiť 5-7 vetvičiek zelene. Budú musieť byť jemne nakrájané. Ak nemáte čerstvé, použite sušené verzie týchto korenín. Pridajte trochu soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky.

Kusy kurčaťa a zemiakov vložte do jednej veľkej nádoby, pridajte omáčku, premiešajte a nechajte v chladničke aspoň dve hodiny, alebo ešte lepšie cez noc.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a rozdelíme na kolieska.

Cibuľu položte na vymastenú panvicu, potom zemiaky vyberte z marinády a položte na rovnomernú vrstvu.

Umyte bobkový list, rozlomte ho na niekoľko kúskov (príliš malé bude nepohodlné odstrániť pri jedení) a položte na zemiaky.

Kura opatrne poukladáme a polejeme zvyšnou omáčkou.

Rúru je dobré predhriať na 200 stupňov. Znížte teplotu a pečte misku 1,5-2 hodiny.

Keď zemiaky zmäknú, jedlo „kura pečené v rúre so zemiakmi“ je hotové.

Pečený v rúre je pripravený podľa rovnakého receptu, iba všetky ingrediencie sú umiestnené v špeciálnom obale. V tomto prípade sa ingrediencie nedajú rozložiť do vrstiev, ale jednoducho zmiešať: kuracie mäso, zemiaky, marináda a cibuľa. Oba konce sú utiahnuté špeciálnymi spojovacími prvkami. Rukáv sa položí na plech na pečenie a vloží sa do rúry. V tejto forme sa jedlo varí jednu hodinu, potom sa ostrým špáradlom prepichnú otvory v hornej časti vrecka, potom môže kura zhnednúť.

Takto sa pripravuje kura pečené so zemiakmi.

Jedlá zo zemiakov

Varenie chutného kurčaťa so zemiakmi v rúre podľa receptu krok za krokom. Veľmi jednoduché jedlo, ktoré sa pripravuje z tých najjednoduchších surovín.

4 hodiny

150 kcal

5/5 (2)

Dnes sa naučíte, ako chutne upiecť kura a zemiaky v rúre. Ukážem vám niekoľko jednoduchých receptov na toto jedlo a vy si vyberiete ten najlepší pre seba, ktorý si chcete sami pripraviť.

Kuchynské spotrebiče: pekáč alebo pekáč, nôž a miska.

Ingrediencie na pečené zemiaky s kuracím mäsom

Ako si vybrať ingrediencie

• Vybrať si kvalitné kura je celkom jednoduché. Najprv venujte pozornosť povrchu pokožky. Ak je suchý, potom je vták čerstvý. Ak je koža lepkavá, je to jasný znak dlhodobého skladovania. O mäse vie veľa napovedať aj vôňa. Čerstvé kura nemá prakticky žiadnu vôňu. Čo sa týka veku vtáka, dá sa určiť podľa hrudnej kosti. U mladého kurčaťa je elastický a pružný, u starého je tuhý a neohýba sa. Ak si kúpite vtáka v obchode alebo supermarkete, uvedomte si, že mohol byť kŕmený antibiotikami. Hydina sa chová inak. Ak chcete na toto jedlo použiť kuracie stehná, nezabudnite, že sa uvaria rýchlejšie. A vo všeobecnosti je hydina z obchodu zvyčajne mäkšia a jemnejšia ako domáca hydina.
• Vezmite bežné, stredne veľké zemiaky. Hlavná vec je, že nie je letargický alebo hnilý. Tmavé škvrny (ak nie sú zhnité) naznačujú, že zemiaky boli zmrazené. Dá sa to jesť, ale esteticky to nevyzerá veľmi chutne. Preto radím takéto škvrny pri krájaní odstrániť.
• Korenie by malo byť drobivé, bez hrudiek alebo stôp vlhkosti. Na zemiaky kupujem koreniace balíčky, ktoré pozostávajú zo suchého korenia a soli (bez zvýrazňovačov chuti). Môžete si kúpiť špeciálne korenie „na zemiaky“.

Recept na zemiaky s kuracím mäsom v rúre na plechu

1. Príprava marinády
   Ingrediencie:
   

   - Soľ - 1 lyžička.
   - rozmarín - 1,5 lyžičky.
   Rastlinný olej - 90 ml.
   

   — Cesnak – 5 strúčikov.
   - Paprika - 1,5 lyžičky.
   - horčica - 1,5 lyžičky.
   

   Najprv si pripravíme marinádu. Zmiešajte suché korenie, horčicu a soľ, pridajte jemne nastrúhaný cesnak a rastlinný olej. Majonézu môžete použiť na marinovanie kuracieho mäsa a zemiakov v rúre. Pridáva sa namiesto rastlinného oleja a dodáva pokrmu chrumkavú kôrku.
   
   

2. Marinujte kurča
   Ingrediencie:
   - kuracie mäso - 1 kus.
   Príprava na vyprážané kura: kurča najskôr umyte a dôkladne potrite marinádou. Malo by marinovať asi 3-4 hodiny. Ale môžete to nechať cez noc, potom zabaľte kurča do fólie alebo celofánu a vložte ho do chladničky.
   
   
3. Pečieme kura
   Vložte kurča do predhriatej rúry (180 stupňov). Aby ste zabránili spáleniu krídel, môžete ich zabaliť do fólie. Kuracie mäso so zemiakmi vo fólii, varené v rúre, bude vyzerať chutnejšie. Toto jedlo by sa malo piecť asi dve hodiny, možno o niečo menej. Závisí to od veľkosti a obsahu tuku vtáka.
   
   
4. Ingrediencie:
   — Zemiaky – 1 kg.
   - Suché korenie podľa vášho vkusu - 3 lyžičky.
   - Rastlinný olej - podľa chuti.
   

   Vedel si? Zemiaky je potrebné pred vložením do rúry pripraviť, aby nezhnedli. Budeme piecť oddelene od kuraťa, pretože zemiaky sa rýchlejšie uvaria a môžu sa pripáliť.

5. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky.
   
   

Video o varení

Toto video podrobne vysvetľuje, ako správne pripraviť toto jedlo.

Kuracie mäso so zemiakmi v rukáve v rúre

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 3-4.
Kuchynské spotrebiče: nôž, rukáv a plech na pečenie.

Ingrediencie

• Veľké kuracie stehná - 2 ks.
• Zemiaky - 700 g.
• Kečup - podľa chuti.
• Suché korenie - podľa chuti.

• Rastlinný olej - podľa chuti.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ - podľa chuti.

Recept krok za krokom

1. Marinujte nohy. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr umyť a potom rozrezať na dve časti. Teraz ich vložte do misy, polejte kečupom, posypte korením a soľou. Premiešame a necháme asi 20 minút odstáť.
2. Zemiaky umyte a ošúpte a nakrájajte na kúsky. Posypte ho korením, soľou a rastlinným olejom.
3. Najprv vložte do rukáva zemiaky, potom kuracie mäso a navrch posypte strúhaným alebo nasekaným cesnakom. Rukáv zaviažeme a vložíme na plech do rúry. Je potrebné zahriať na 180 stupňov a piecť misku 40 minút.

Video o varení

Z tohto videa sa dozviete všetky zložitosti varenia kuracieho mäsa v rukáve.

Kuracie mäso v hrnci v rúre so zemiakmi

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6.
Kuchynské spotrebiče: nôž, hrnce (niekoľko malých alebo jeden veľký), misku a dosku na krájanie.

Ingrediencie

• Kuracie mäso - 1 kg.
• Zemiaky - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.

• Majonéza - podľa chuti.
• Soľ - podľa chuti.
• Bobkový list – podľa počtu črepníkov.

Recept

1. Kurča umyte a nakrájajte na kúsky.
   
2. Pripravte zeleninu, je potrebné ju olúpať a nakrájať na akýkoľvek tvar. V kockách, krúžkoch alebo štvrtinách.
   
   
   

   Vedel si? Mrkva a cibuľa dodávajú sladkú chuť. Ak vám nechutí, použite menej cibule a mrkvu nemusíte pridávať vôbec.

3. Vložte mäso a zeleninu do každého hrnca rovnako. Podľa chuti dosolíme. Na vrch položíme bobkový list a polejeme majonézou.
   
   
   S čím podávať toto jedlo

   Teraz viete, ako správne vyprážať kurča a zemiaky v rúre. Je načase popremýšľať, s čím ho podávať.K takémuto výdatnému a mastnému jedlu treba podávať šaláty. Veď je úplne sebestačná, obsahuje mäso aj zemiaky. Teraz je čas postarať sa o občerstvenie. Domnievam sa, že toto jedlo by sa malo podávať iba s ľahkými šalátmi poliatymi olivovým olejom. Môžu pozostávať zo zeleniny, syra, syra feta, byliniek a orechov. Šaláty s majonézou budú príliš ťažkým doplnkom k takémuto kuraciemu mäsu. Hodí sa k tomuto jedlu huby. Aj marinované, aj vyprážané.
   Odporúčam podávať aj rôzne kyslé uhorky. Ako napríklad uhorky, paradajky alebo kapusta.

   • Ak chcete variť kuracie filé so zemiakmi v rúre, vedzte, že je dosť suché. Takéto mäso sa musí piecť s prídavkom tuku. Môžete si dokonca vziať kúsky bravčovej masti (ak nedržíte diétu). Alebo zvýšte podiely majonézy na marinovanie.
   V kontakte s

   Zemiaky s kuracím mäsom v rúre sú jedlo, ktoré príde vhod, keď potrebujete chutne nakŕmiť veľkú skupinu hladošov bez toho, aby ste trávili veľa času v kuchyni. Dva prístupy po piatich minútach a vy môžete ísť k svojim hosťom a hodinu vdychovať lahodné vône presakujúce z rúry. Miska sa ukáže ako veľmi atraktívna. Pozrite sa a presvedčte sa sami - recept s fotografiami. Zemiaky pečené v rúre s kuracím mäsom môžete umiestniť na stôl priamo v plechu na pečenie, ak ho máte v predajnej forme. Vyzerá vyslovene slávnostne. Vôňa je ohromujúca.

   Ingrediencie:

   • Kuracie mäso - 1 kg,
   • Zemiaky - 1 kg,
   • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
   • Horčica - 1 lyžička,
   • Citrónová šťava - 1 lyžička,
   • Soľ - 1,5 lyžičky,
   • cukor - 0,5 - 1 čajová lyžička,
   • Cesnak - 1-2 strúčiky,
   • Mletá paprika - podľa chuti

   Ako chutne uvariť zemiaky s kuracím mäsom v rúre

   Ak máte celé kura, budete ho musieť nakrájať. Najprv oddeľte krídla a nohy, potom paličky, odrežte prsia a zvyšnú chrbticu prerežte na polovicu. Niektoré chrbtové kosti sa nepoužívajú, pretože nemajú takmer žiadne mäso. V obchode som si kúpila hotové kúsky nakrájaného kurčaťa - stehná, stehná a krídelká. Dôkladne som ich umyla a dala do sitka, aby odtiekla prebytočná voda. Kura radšej marinujem priamo na plechu, aby som nezašpinil ďalšie riady.

   V zásade si môžete vybrať akúkoľvek marinádu. Niekto dáva prednosť zmiešaniu majonézy s kečupom. Ale poznám recept na úžasnú marinádu, ktorá sa hodí k hydine. A odporúčam vám to vyskúšať. Nebudete sklamaní! Mieša sa veľmi jednoducho, obyčajnou lyžicou - do misky nalejeme rastlinný olej, pridáme horčicu (najlepšie chutí s Dijónom), citrónovú šťavu a cukor (soľ a cesnak zatiaľ nepridávame!). Zmiešaš to celé. Najprv sa marináda vrství a potom sa zmení na túto mierne priehľadnú, prekvapivo príjemnú hmotu.

   Nalejte ju priamo na kurča.

   
   

   Najlepšie je miešať rukami a marinádou vtierať kúsky hydiny. Ak nejaké ostanú na dne panvice, ignorujte to. Za pol hodiny, kým sa kura marinuje v chladničke, absorbuje takmer všetku marinádu.

   
   

   Prejdime k zemiakom. Aby boli zemiaky s kuracím mäsom chutné, jemné, nie tvrdé, s jasnou zlatou kôrkou, musia byť predvarené až do takzvaného „polovičného varenia“. Ak to urobíte ako ja - teda zemiaky najskôr ošúpete, umyjete a potom nakrájate na štvrtiny, pridáte vodu, osolíte a dáte na mierny oheň, potom ich po uvarení budete musieť variť 15 minút.

   Potom vodu vypustite. Vyberte kurča z chladničky. Osolíme (asi lyžičku soli). Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle. Položte na kura. Opäť premiešame s marinádou. Vložte zemiaky medzi kuracie kúsky. Navrch posypeme čerstvo mletým korením.

   
   

   Vložte do rúry. Varte pol hodiny pri 180 stupňoch. Potom rúru otvorte, zemiaky a kura polejte šťavou, teplotu v rúre zvýšte na 200 stupňov a pečte ďalších 25-35 minút, kým sa nevytvorí žiarivo zlatá kôrka.

   Upozorňujeme, že horčicová vôňa úplne zmizne. Kurča však vďaka horčici neskutočne zmäkne a chuťovo zjemní. Dúfam, že sa vám tento recept bude páčiť. Moji sú jednoducho nadšení.

   Dobrú chuť!