Výživa pre pacientov s rakovinou. Výživa pre onkológiu. Diéta pred a po liečbe

Ľudia s rakovinou sa často pýtajú, či konzumovať určité potraviny a nápoje, a robiť a nerobiť Všetko vo všetkom.

Existuje všeobecná škála produktov, ktoré lekári odporúčajú konzumovať v prítomnosti malígneho nádoru. Tie obsahujú:

čerstvé, mrazené, sušené ovocie a zelenina bez sirupu;
celozrnné výrobky (chlieb, obilniny, cestoviny), ako aj pšeničné klíčky, rôzne semená s vysokým obsahom vlákniny;
bielkovinové potraviny ako fazuľa, hrach, šošovica, tofu, vajcia, nízkotučné mäso, morské plody;
zdravé tuky (avokádo, orechy, semená, orechový alebo olivový olej, olivy).

Čo je prísne zakázané konzumovať, ak máte rakovinu?

Výrobky s vysokým obsahom uhľohydrátov (pečivo vyrobené z prémiovej múky, pečivo, biela ryža, rafinovaný cukor vo všetkých formách), pretože vyživujú nádorovú bunku.
Nápoje obsahujúce alkohol. Preto otázka "Je to možné?" má len negatívnu odpoveď. Čím menej alkoholu človek v zásade konzumuje, tým lepšie pre jeho zdravie. Pravidelná konzumácia alkoholu prispieva k vzniku rakoviny ústnej dutiny, hltana, pažeráka, hrtana, mliečnej žľazy, čriev a pečene.
Mastné, chemicky spracované a vyprážané jedlá (bravčové a hovädzie mäso, ako aj výrobky z nich vyrobené v obchode, vyprážané zemiaky). Sú to silné karcinogény.
Polotovary, výrobky s obsahom rôznych stabilizátorov, konzervantov a pod.

Koľko dnes stojí liečba rakoviny v Rusku? Môžete odhadnúť výšku poslednej kontroly a zvážiť alternatívne možnosti boja proti tejto chorobe.

Niektoré body stojí za zváženie podrobnejšie.

Je možné piť, ak máte rakovinu?

Pitie tekutín pri rakovine je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Správna hydratácia organizmu je dôležitá najmä u pacientov, ktorí dostávajú chemoterapiu alebo radiačnú terapiu. Vedľajšie účinky týchto liečebných postupov (vracanie, hnačka) zvyšujú riziko dehydratácie. Preto sa odporúča:

Vypite šesť až osem pohárov tekutiny denne. Aby ste nezabudli piť, môžete mať fľašu vody blízko seba a piť malé dúšky, aj keď sa vám nechce.
Striedavý príjem potravy a vody. Určite si medzi nimi musíte dať pauzu.

Nasledujúce látky tiež pomáhajú udržiavať tekutiny v tele:

odvar z ovocia a sušeného ovocia;
čerstvo vylisované šťavy (ale mali by sa brať do úvahy zvláštnosti ich pôsobenia);
zelený čaj, výživové doplnky, detské elektrolyty;
polievky, želatínové jedlá.

Je možné užívať vitamíny na onkológiu?

Naše telo potrebuje živiny ako vitamíny, minerály, zdravé tuky a aminokyseliny. Preto je počas malígneho procesu mimoriadne dôležité dodržiavať vyváženú stravu. Ale to nie je vždy možné.

Je možné použiť med, ak máte rakovinu?

Med má silný antikarcinogénny účinok, pretože obsahuje prírodné biologické zložky, flavonoidy. Sú to antioxidanty známe svojimi protinádorovými účinkami. Pri požití antioxidanty znižujú priepustnosť a krehkosť kapilár a tiež inhibujú deštrukciu kolagénu v tele.

Liečivé vlastnosti medu sa zvýšia v kombinácii so škoricou, kadidlom, kurkumou a zázvorom.

Pri konzumácii medu však musíte byť mimoriadne opatrní. Je zakázané dávať med do vriacej vody. V tomto prípade sa stáva veľmi toxickým. Med je možné konzumovať len s nápojmi vychladenými na 42°C.

Je možné mať mliečne výrobky, ak máte rakovinu?

V súčasnosti ešte nie sú jasné informácie o vplyve mliečnych výrobkov na organizmus onkologického pacienta. Na jednej strane zahŕňajú vápnik potrebný pre človeka. Na druhej strane mliečne výrobky obsahujú určité zložky, ktoré môžu negatívne ovplyvniť vznik rakoviny.

Na základe Worldwide Data Review boli identifikované nasledujúce súvislosti medzi mliečnymi výrobkami a určitými druhmi rakoviny:

zníženie rizika rozvoja a šírenia;
zvýšené riziko rozvoja;
Pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov môže znížiť riziko vzniku a metastáz rakoviny vaječníkov a močového mechúra.

Je v poriadku dať si kávu, ak máte rakovinu?

Úsudky o káve sa v poslednom čase veľmi zmenili. Ak sa skôr verilo, že tento nápoj má negatívny vplyv na ľudské zdravie, dnes väčšina štúdií poukazuje na protirakovinové vlastnosti kávy. Navyše nehovoríme o jednej alebo dvoch šálkach, ale o viac ako štyroch šálkach denne.

Vďaka antioxidačným vlastnostiam kávy znižuje možnosť výskytu a recidívy takýchto zhubných ochorení:

4 šálky kávy znižujú rakovinu hlavy a ústnej dutiny (o 39 %);
6 šálok kávy znižuje rakovinu prostaty o 60 %;
5 šálok kávy zabráni rakovine mozgu o 40 %;
2 šálky kávy znížia o 25 %. Ľudia, ktorí pijú 4 alebo viac šálok kávy denne, majú 42% zníženie rizika recidívy rakoviny čriev po operácii a liečbe;
1-3 šálky kávy znižujú riziko vzniku hepatocelulárneho karcinómu o 29%.

Moderní pacienti si čoraz viac vyberajú formát videokonzultácií, aby dostali odporúčania od najslávnejších lekárov, bez ohľadu na geolokáciu.

Je možné absolvovať masáž, ak máte rakovinu?

Masáž je jednou z dostupných foriem ovplyvňovania kvality života onkologických pacientov, ako aj spôsobom zlepšenia fyzickej kondície pacienta. Ale väčšina škôl terapie hovorí, že masáž je kontraindikovaná pre zhubné nádory. Existuje obava, že masáž môže vyvolať šírenie choroby kvôli jej účinku na krvný obeh.

Výskumníci tieto podozrenia vyvracajú. Odporúča sa však hľadať pomoc iba u kvalifikovaných masérov onkológov. Sú vyškolení v špeciálnych technikách, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie človeka so zhubným nádorom.

Je možné brať antibiotiká na onkológiu?

Antibiotiká pre onkológiu možno konzumovať. A výskum z New York Cancer Institute dokonca naznačuje, že tieto antimikrobiálne lieky môžu ničiť mitochondrie v rakovinových kmeňových bunkách.

Účinok antibiotík bol študovaný na rakovinu (najagresívnejší nádor na mozgu), novotvary pľúc, prostaty, vaječníkov, prsníka a pankreasu, ako aj kože.

Moderná veda identifikovala mnoho inovatívnych štúdií o vplyve určitých faktorov na malígny proces. Preto je dôležité vedieť čo je možné a čo nie, ako aj ten či onen prostriedok alebo čin.

Pacienti s rakovinou často vo všetkých štádiách liečby, ako aj počas obdobia zotavenia, potrebujú terapeutickú alebo doplnkovú výživu so špeciálnymi zmesami, to znamená nutričnú podporu.

Charakter metabolizmu u onkologických pacientov určuje ich špecifické nutričné potreby. Pre takýchto pacientov je potrebná špeciálna vyvážená strava.

Výživových zmesí pre pacientov je veľa domácich aj zahraničných výrobcov. Pri enterálnej výžive sa potrava pacientovi podáva ústami alebo sondou v žalúdku alebo črevách a vstrebávanie potravy prebieha ako obvykle cez sliznicu tráviaceho traktu. To je rozdiel medzi enterálnou výživou a parenterálnou výživou, kedy sa živiny dostávajú do tela intravenózne.

Výberom optimálnych výživových zmesí pre onkologických pacientov je možné dodať telu všetky potrebné látky.

Klasifikácia zmesí pre enterálnu výživu

Štandardné, vysokoenergetické zmesi
Metabolicky cielené— určené pre pacientov s diabetes mellitus, respiračným, renálnym, pečeňovým zlyhaním
Špecializovaný- pre onkologických pacientov, pacientov s tuberkulózou, tehotné a dojčiace ženy
Imunomodulačné— nutričné zmesi určené pre pacientov s poruchami imunity
Farmakonutrienty zmesi.

Prehľad značiek na trhu

Zmesi na popíjanie výživy by sa mali konzumovať v malých dúškoch alebo cez slamku:

Nutricomp Drink Plus - špecializovaná vysokokalorická tekutá zmes úplne vyvážená vo všetkých živinách.

Aplikácia:

Na prevenciu podvýživy, v prípade podvýživy, vysokej energetickej potreby alebo obmedzeného príjmu tekutín;
Na doplnkovú enterálnu výživu metódou siping;
Ako jediný zdroj sily.

Indikácie na použitie:

Podvýživa, vrátane tých, ktoré sú spojené s dysfunkciou gastrointestinálneho traktu, vyčerpanie tela;
Vysoká energetická potreba (popáleniny, sepsa);
Porušenie príjmu živín (mŕtvica, depresia);
Príprava na operáciu a pooperačné obdobie, obdobie zotavenia;
Geriatria a psychiatria (anorexia).

Kontraindikácie

Ťažká dysfunkcia gastrointestinálneho traktu v dôsledku črevnej obštrukcie, perforácie gastrointestinálneho traktu, črevnej ischémie;
Individuálna neznášanlivosť na ktorúkoľvek zložku zmesi.

Dávkovanie:

Pre dodatočnú výživu: 1-3 fľaše denne;
Ako jediný zdroj výživy: 6-7 fliaš denne.

Kompaktný proteín Nutridrink — špecializovaná výživa pre pacientov s rakovinou

Indikácie na použitie:

Môže byť použitý ako dodatočný zdroj energie;

Kontraindikácie:

galaktozémia;

Nutridrink kompaktný Neutral.

Indikácie na použitie:
- Používa sa ako jediný alebo dodatočný zdroj energie;
- Užíva sa perorálne, slamkou alebo v malých dúškoch po dobu 20-30 minút;
- 2-3 fľaše denne ako doplnok stravy;
- Dávkovanie sa vypočíta v závislosti od potreby bielkovín a energie;
- Klinicky významný účinok nastáva pri užívaní najmenej 3 týždne. Doba aplikácie nie je obmedzená;
- Otvorenú fľašu uchovávajte v chladničke 24 hodín.
Kontraindikácie:
- Alergia na bielkoviny kravského mlieka;
- Individuálna neznášanlivosť na jednotlivé zložky zmesi;
- galaktozémia;
- Výrobok je určený na diétnu liečebnú výživu dospelých.

Záver

U pacientov s rakovinou je potrebná enterálna výživa. Ale vzhľadom na širokú škálu zmesí a indikácií na ich použitie sa ich nezávislé podávanie neodporúča.

Najprv sa musíte poradiť so svojím lekárom, ktorý vám s vedomím vlastností vášho tela môže odporučiť výživovú zmes, ktorá je pre vás vhodná.

** Materiál je analytickej povahy

Podľa štatistík rakovinové ochorenia, žiaľ, len napredujú. Vedci zároveň poznamenávajú, že rakovina sa nielen šíri, ale aj mladne. Existuje teória, ktorá odhaľuje zjavnú súvislosť medzi výživou a vznikom rakoviny. Holandský lekár Cornelius Moerman predložil teóriu, že rakovina vzniká s výrazným oslabením imunitného systému, čo zase súvisí so zlou výživou. Jeho diéta na liečbu rakoviny pomohla zachrániť životy beznádejne chorých ľudí, preto sú princípy tejto diéty pre onkologických pacientov veľmi cenné. Dnes budeme hovoriť o vlastnostiach stravy pre pacientov s rakovinou.

Vlastnosti stravy pre pacientov s rakovinou

Podľa medzinárodných lekárskych výskumov denná konzumácia zeleniny a ovocia znižuje riziko vzniku rakoviny o 25-30%. Zloženie čerstvej zeleniny a ovocia má protizápalové a protirakovinové účinky. Ak máte onkológiu, vaša denná strava by mala obsahovať päť porcií akéhokoľvek ovocia spolu s obilninami, ryžou a strukovinami.

Správna strava pre pacientov s rakovinou pomôže obnoviť zdravé bunky a tkanivá, zlepšiť pohodu a zabrániť vyčerpaniu v rôznych štádiách ochorenia.

Počas protirakovinovej diéty musíte starostlivo naplánovať svoju každodennú stravu a zvýšiť množstvo zdravého jedla.

Zdravé potraviny, ktoré sa konzumujú pri rakovine, zahŕňajú:

Zelení (kel, horčica, chlorella, zelenina a riasy). Obsahujú veľké množstvo chlorofylu a zvyšujú protirakovinovú aktivitu buniek.
Žlté a červeno-oranžové rastliny, ovocie a zelenina bohaté na luteín a lykopén. Zvyšuje imunitu a pôsobí protirakovinovo.
Fialové (modré a fialové) ovocie a zelenina sú bohaté na antokyanidíny. Neutralizujú voľné radikály, odstraňujú zápalové procesy a aktivujú imunitný systém v boji proti vírusom a toxínom.
Protinádorové ovocie a zelenina (cibuľa, cesnak, ananás, brokolica).
Krížová zelenina s indolom, ktorý aktivuje protinádorové vlastnosti;
Zelený čaj.
Bobule a ovocie obsahujúce kyselinu ellagovú. Zabraňujú rozvoju rakovinových buniek.

Zakázané potraviny na rakovinu

Pri liečbe rakoviny diétou by strava nemala obsahovať tieto potraviny:

akékoľvek druhy rýb a mäsa, klobásy;
mäsové a rybie vývary;
živočíšne a umelé tuky;
morské plody;
margarín;
plnotučné mlieko;
vaječný bielok;
príliš slané a mastné syry;
údené alebo vyprážané jedlá;
cukor a všetky druhy sladkostí;
soľ;
konzervované potraviny, nakladaná zelenina a uhorky;
koreniny a octy;
kokosové orechy;
chlieb s droždím a sódou.

Diéta pri ťažkej rakovine zahŕňa tri dôležité fázy. V prvej fáze diéty pre rakovinu štádia 4 sú obmedzenia týkajúce sa sortimentu produktov a veľkosti porcií.

Strava by mala obsahovať kašu z ryže a pohánky, ovsa, pšenice a jačmeňa. V tomto prípade je vhodné použiť iba sušené naklíčené zrná. Vášmu telu prospejú čerstvo vylisované zeleninové šťavy, vrátane šťavy z červenej repy. Najprv by ste mali piť šťavu z červenej repy po lyžičkách, kým si telo nezvykne na nezvyčajnú chuť zeleniny.

Šťavy si môžete pripraviť z topinamburu, mrkvy, bielej kapusty a zeleru. Okrem štiav na liečbu rakoviny pomocou diéty je užitočné zaradiť do jedálneho lístka infúzie listov a kvetov topinamburu a odvar zo šípok. Trvanie počiatočného štádia terapeutickej výživy pre rakovinu sa pohybuje od dvoch do troch mesiacov.

Na prípravu kaše musíte zobrať sušené naklíčené zrná a rozdrviť ich. Potom ich vložte do termosky a zalejte horúcou vodou (lyžica mletého obilia na liter vody). Kaša vyrobená z ovsa alebo jačmeňa sa musí pred použitím pretrieť na site.

Prvá fáza diéty pre rakovinu čistí telo pacienta. Po dôkladnej očiste organizmu treba do jedálnička zaradiť zelený hrášok, mrkvu, cviklu a topinambur. Zelenina musí byť varená alebo dusená. Diétne menu obsahuje cibuľu, červené ríbezle, cesnak, med, jablká a citrónovú šťavu. Trvanie 2. etapy onkologickej diéty by malo byť jeden až dva mesiace.

Hovoria: "Ste to, čo jete." Z toho vyplýva jednoduchý záver – vaše zdravie a vaše choroby sú odvodené od toho, čo jete. V boji proti rakovine okrem komplexnej farmakológie pomáhajú bežné potraviny, ktoré sú pre ľudský organizmus podstatou života.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zverejnila zoznam produktov, ktoré pomáhajú celkovo posilňovať imunitný systém, pôsobia antidepresívne na psychiku a zvyšujú celkový tonus organizmu. Najpozoruhodnejšou vlastnosťou týchto prospešných produktov je však to, že dokážu zastaviť rast rakovinových buniek.

Krížový

Brokolica, karfiol, kapusta, ružičkový kel, bok choy, žerucha a iná zelenina si už získali povesť bojovníkov proti rakovine.

Táto zelenina obsahuje indoly, ktoré stimulujú tvorbu silného antioxidantu – enzýmu glutatiónperoxidázy. Vedci sa domnievajú, že indoly inaktivujú prebytočné estrogény, ktoré môžu spôsobiť rakovinu, najmä nádory prsníka. Táto zelenina obsahuje aj veľa vitamínu C, silného antioxidantu. Pre maximálne uchovanie indolov je vhodné konzumovať túto zeleninu surovú, prípadne po krátkom naparení.

Sója a sójové výrobky

Sójové bôby a akékoľvek výrobky zo sóje (tofu, tempeh, miso a sójová omáčka) zabraňujú množeniu rakovinových buniek. Okrem toho obsahujú izoflavóny a fytoestrogény, ktoré majú protinádorovú aktivitu. Sójové produkty navyše znižujú toxické účinky žiarenia a chemoterapie.

Rôzne druhy cibule a cesnaku

Cesnak má chelatačné vlastnosti, čo je schopnosť viazať toxíny, vrátane napríklad potenciálne karcinogénneho kadmia z cigaretového dymu, a odstraňovať ich z tela. Taktiež aktivuje biele krvinky, ktoré pohlcujú a ničia rakovinové bunky. Jedným z najčastejších typov rakoviny je rakovina žalúdka, no pravidelná konzumácia cesnaku a cibule znižuje pravdepodobnosť tohto ochorenia. Cesnak slúži aj ako zdroj síry, ktorá je potrebná na to, aby pečeň plnila svoju detoxikačnú funkciu.

Podobne, aj keď v menšej miere, pôsobí aj cibuľa. Cesnak aj cibuľa obsahujú alicín, látku obsahujúcu síru, ktorá má silný detoxikačný účinok. Vzhľadom na to, že pečeň je univerzálny orgán, ktorý čistí naše telo od akýchkoľvek karcinogénov a patogénov, nemožno význam cibule a cesnaku preceňovať.

Hnedé riasy

Hnedé riasy obsahujú veľa jódu, ktorý je potrebný pre štítnu žľazu, ktorá reguluje metabolizmus cukru (energie) v krvi. Je známe, že približne od 25. roku života sa štítna žľaza postupne zmenšuje a u mnohých ľudí sa s vekom prejavuje nedostatočná funkcia (znížená produkcia hormónov). Ak sa produkcia energie zníži, metabolizmus cukru v krvi sa zodpovedajúcim spôsobom zmení, čím sa vytvoria priaznivé podmienky pre vznik rakoviny. Hnedé riasy obsahujú veľa selénu, ktorý je silným antioxidantom.

Orechy a ovocné semená

Mandle obsahujú leatril, prírodnú látku, ktorá obsahuje látku podobnú kyanidu, ktorá je smrteľná pre rakovinové bunky. Starí Gréci, Rimania, Egypťania a Číňania jedli semená a kôstky plodov, ako sú marhule, pretože verili, že potláčajú rozvoj rakoviny.

Ľanové, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka obsahujú vo svojom tvrdom vonkajšom obale lignany. Ide o takzvané fytoestrogény (látky, ktoré svojím pôsobením napodobňujú hormón estrogén), ktoré pomáhajú odstraňovať prebytočný estrogén z tela. Je známe, že nadbytok estrogénu stimuluje výskyt rakoviny závislých od hormónov, najmä rakoviny prsníka, vaječníkov a maternice.

Sójové bôby, tofu, miso a tempeh majú tiež vysoký obsah lignanov, čo môže byť jeden z dôvodov, prečo sú hormonálne závislé rakoviny menej časté v ázijských krajinách.

Japonské a čínske huby

Huby Maitake, shiitake a rei-shi obsahujú silné imunostimulanty – polysacharidy nazývané beta-glukány.

V bežných hubách sa nenachádzajú, preto má zmysel hľadať tieto prírodné orientálne liečivá aj v sušenej forme v supermarketoch a obchodoch predávajúcich čínske potraviny. Použite ich v akomkoľvek jedle, kde sa pridávajú huby.

Paradajky

Paradajkám sa v posledných rokoch venuje osobitná pozornosť vďaka objaveniu ich protinádorových vlastností. Paradajky obsahujú lykopén, silný antioxidant

Ryby a vajcia

Sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré brzdia tvorbu rakovinových buniek. V súčasnosti je preferovaným druhom rýb platesa.

Citrusy a bobule

Citrusové plody a brusnice obsahujú bioflavonoidy, ktoré podporujú a zvyšujú antioxidačnú aktivitu vitamínu C, na ktorý sú tieto plody a bobule obzvlášť bohaté. Jahody, maliny a granátové jablká obsahujú kyselinu ellagovú, silný antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu génov a spomaľuje rast rakovinových buniek. S čučoriedkami získavame aj látky, ktoré zabraňujú oxidačným procesom a spomaľujú proces starnutia.

Zdravé koreniny

Kurkuma (kurkuma) je svetložltý prášok z hľúz rastliny z čeľade zázvorovitých, široko používaný ako korenie. Kurkuma má dobré protirakovinové vlastnosti, najmä pri liečbe rakoviny čriev a močového mechúra. Môže znížiť produkciu špecifických enzýmov spojených so zápalom v tele, ktoré sú abnormálne vysoké u pacientov s určitými typmi zápalových ochorení a rakoviny.

Čaj

Zelené aj čierne obsahujú určité antioxidanty známe ako polyfenoly (katechíny), ktoré majú schopnosť zabrániť deleniu rakovinových buniek. Najúčinnejší je v tomto smere zelený čaj, o niečo menej účinný je čierny čaj a bylinkové, žiaľ, túto schopnosť nepreukázali.

Podľa správy publikovanej v Journal of Cellular Biochemistry (USA) v júli 2001 môžu tieto polyfenoly, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v zelenom a čiernom čaji, červenom víne a olivovom oleji, chrániť pred rôznymi typmi rakoviny. Sušené listy zeleného čaju obsahujú približne 40 % hmotnostných polyfenolov, takže konzumácia zeleného čaju môže výrazne znížiť riziko rakoviny žalúdka, hrubého čreva, pľúc, pečene a pankreasu.

Existujú potraviny, ktoré, naopak, zvyšujú riziko rakoviny alebo zhoršujú priebeh ochorenia? Takéto produkty existujú a sú to predovšetkým:

Alkohol

Zistilo sa, že zneužívanie alkoholu zvyšuje riziko vzniku rakoviny úst, hrtana, hltana, pažeráka, pečene a prsníka. Ženy s vysokým rizikom vzniku rakoviny prsníka by sa mali úplne vyhýbať pitiu alkoholu, pretože pitie aj niekoľkých nápojov týždenne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku ochorenia.

Mäso

Konzumácia mäsa by mala byť obmedzená, ak máte rakovinu alebo máte zvýšené riziko rakoviny. Niekoľko štúdií zistilo vyššie riziko rakoviny hrubého čreva a žalúdka u ľudí, ktorých strava pozostáva predovšetkým zo spracovaného mäsa. Môže to byť spôsobené pridaním dusitanov, ktoré sa vo varení vo veľkej miere používajú ako prísady do potravín. Mäso navyše obsahuje cholesterol a konzumácia tučných, kalorických a cholesterolových potravín vedie k rozvoju obezity, ktorá je spojená s vyšším rizikom vzniku rakoviny (rakovina prsníka u žien po menopauze, rakovina endometria, rakovina hrubého čreva, rakovina žlčníka , rakovina pažeráka, rakovina pankreasu). , obličky).

Nedávno boli zverejnené údaje vedcov zo Štokholmu. Švédski lekári zhrnuli štatistiky vedeckých štúdií, na ktorých sa zúčastnilo takmer 5 tisíc ľudí. Zistilo sa, že s každým zvýšením spotreby spracovaného mäsa o 30 gramov denne sa riziko vzniku rakoviny žalúdka zvyšuje o 1 538 %. Zvýšené riziko rakoviny môže podľa vedcov súvisieť s pridávaním dusičnanov a konzervačných látok do týchto produktov. Vo veľkých množstvách sú tieto látky karcinogénne. Druhým dôležitým faktorom je vplyv toxických látok vznikajúcich pri údení mäsa.

Soľ a cukor

Zistilo sa, že jedinci, ktorí konzumujú veľké množstvo solených jedál, sú náchylnejší na rozvoj rakoviny žalúdka, nosohltana a hrtana. Neexistujú žiadne údaje o nebezpečenstve soli používanej ako korenie, ale aj tu je potrebná miera. Konzumácia veľkého množstva cukru je nebezpečná z hľadiska vzniku nadváhy, ktorá, ako už bolo spomenuté, zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Je lepšie ho nahradiť medom.

Raňajky - šťava z 2 pomarančov a 1 citróna, celozrnné pečivo s maslom a

syr alebo ovsené vločky s ovocím a odstredeným mliekom, cmar a bylinkový čaj

Druhé raňajky - jablková šťava zmiešaná s repnou šťavou, ovocie

Obed - kaša z hnedej ryže alebo celozrnných výrobkov, zelenina,

dusené, kúsok masla, šalát ochutený šťavou z 1 citróna a za studena uvarený šalátový olej, ovocie

Obed - 1 alebo 2 rozšľahané žĺtky, 20 ml odstredeného mlieka, cmar

s pohárom šťavy z 1 grapefruitu, celozrnné krekry

Večera - celozrnná hrachová polievka, celozrnný chlieb, surová zelenina,

bio jogurt (obsahujúci len kyselinu mliečnu), ovocie, cmar

večer - cmar so šťavou z 1 citróna

V noci - pohár teplého odstredeného mlieka

Protirakovinová diéta doktora Moermana zahŕňa konzumáciu veľkého množstva čerstvej zeleniny (vylúčené sú všetky strukoviny, okrem zeleného hrášku, zemiakov, petržlenu, rebarbory, niektorých druhov kapusty vrátane kyslej kapusty), zeleninu je vhodné konzumovať surovú resp. dusená; ovocie (okrem fíg, datlí a sladkého hrozna); zeleninové a ovocné prírodné šťavy (najmä mrkvová a repná šťava, tiež pomaranč, citrón a jablko); obilniny (chlieb, cestoviny a krekry z celozrnnej múky, neleštená ryža, pšenica, ovsené a jačmenné otruby, pšeničné a kukuričné vločky; pšeničná múka a výrobky z jemne mletej pšeničnej múky sú vylúčené - biely chlieb, cestoviny, koláče, sušienky, koláče , muffiny). Mliečne výrobky sú povolené: domáci a spracovaný nízkotučný syr, feta syr, odstredené a kyslé mlieko, kefír, tvaroh, nízkotučná kyslá smotana, jogurt a žĺtky; včelí med, bylinkový čaj, za studena spracovaný olivový olej a morská soľ.

Diéta zakazuje konzumáciu mäsa a živočíšnych tukov (okrem masla), rafinovaného cukru, rýb, mäkkýšov, tučných syrov, vaječných bielkov, plnotučného mlieka, margarínu, húb, tepelne varených rastlinných olejov (rafinovaných), všetkého mäsa, rýb, kuracieho mäsa a hubové bujóny, chemické umelé konzervačné látky a farbivá, stolová soľ, ako aj všetky alkoholické nápoje, silný čaj a káva, fajčenie nie je povolené.

Spolu s výživou musí byť Moermanova strava doplnená o osem ďalších výživových doplnkov – základné vitamíny a minerály. Pri ich užívaní by ste mali dôsledne dodržiavať odporúčané dávky: vitamín A - 50 000 IU raz za rok

deň ráno; vitamín C - 250 mg 5-krát denne (maximálna denná dávka do 10 g); vitamín E - 80 IU 5-krát denne; Vitamíny B (B1, B2 a PP - 50-100 mg každý, B6 - 20-50 mg každý, biotín a B9 - 5 mcg každý, B12 - 20 mcg každý). Okrem vitamínov by ste mali užívať kyselinu citrónovú 3-krát denne 1 polievkovú lyžicu roztoku (10-15 g kyseliny rozpustite v 300 g prevarenej vody); jód - 1 polievková lyžica roztoku jódu vo vode 3 krát denne (1-3 kvapky 3% alkoholového roztoku jódu na 300 g vody); železo - 1 čajová lyžička 3 krát denne a 500 mg čisteného prášku síry zmiešaného s olejom, ráno a večer.

Podľa odporúčaní holandského lekára by onkologickí pacienti mali jesť aspoň 5-krát denne v malých porciách, jedlo dôkladne žuť a nikdy sa neprejedať. Príklad odporúčaného jedálneho lístka Moermana (1987) pre pacientov s rakovinou je uvedený vyššie.

V súčasnosti je na svete niekoľko desiatok tisíc nasledovníkov doktora Moermana. Len v Holandsku je medzi viac ako 10 000 členmi asociácie Moerman Vereeniging mnoho lekárov a pacientov, ktorí sa jeho metódou vyliečili z rakoviny.

Rovnako známe protirakovinové diéty J. Gowlera a G. Shagalovej sa zásadne veľmi nelíšia od diéty K. Moermana, ale vo svojich liečebných systémoch popri vegetariánskej strave navyše využívajú metódy očisty organizmu - veľké množstvo očistných kofeínových klystírov a liečebného hladovania.

V tabuľke 7.8-7.10 sú uvedené najtypickejšie protirakovinové diéty - podporná diéta od Y. Gowlera a liečebno-preventívna diéta od V. Dotsenka a L. Sazanovej. .

Je potrebné mať na pamäti, že liečba diétou nevylučuje použitie tradičných metód liečby rakoviny: chirurgia, chemoterapia a rádioterapia.

Treba zdôrazniť, že hlavnou postavou v boji so zákernou chorobou v uvedených liečebných systémoch je samotný pacient, jeho vôľa, dôslednosť, túžba dosiahnuť nie krátkodobé, ale úplné vyliečenie rakoviny prechodom na prírodnú zdravý životný štýl. A prvým krokom na ceste k zdraviu je uzdravenie pacientovej duše, jej očistenie od hnevu, špiny, závisti a krutosti, čo si vyžaduje radikálnu reštrukturalizáciu celého životného štýlu a stravovania pacienta.

Na prevenciu rakoviny v strave možno použiť pyramídu zdravej výživy, ktorú odporučila WHO pre obyvateľov Európy v roku 1995 (obr. 7.8). Základom sú produkty, ktoré tvoria základ každodennej stravy: zelenina, ovocie, zelenina, obilniny, orechy, strukoviny, zemiaky, obilniny, čaj, maslo, mliečne výrobky - kefír, tvaroh, syr a jogurt. ako olivový olej. Raz týždenne sa odporúča hydina, ryby, dve vajcia, rôzne sladkosti a pečivo. Výrazne sa obmedzujú nasýtené živočíšne tuky, najmä mäso a mäsové výrobky (údeniny, prsia, slanina a pod.) – maximálne raz za mesiac. Odporúča sa však prírodné suché červené víno do 200 g (jeden pohár každý deň). Stručne, vzorec protirakovinovej diéty vyzerá takto: viac zeleniny, ovocia a obilnín, menej živočíšnych tukov, mäsa a sladkostí, teda nadbytok vysokokalorických potravín (obr. 7.8-7.10).

V roku 1993 vyvinuli americkí odborníci na výživu pyramídu zdravého stravovania, ktorá obsahuje princípy racionálnej výživy (obr. 7.11). Takže základom našej každodennej stravy by mal byť chlieb, ryža, rôzne obilniny, zemiaky a cestoviny - 5-11 odrôd (základ pyramídy). Na druhom mieste dôležitosti je zelenina (v našich podmienkach kapusta, mrkva, repa, repa atď.) - 5-7 druhov a ovocie (jablká, banány, citrusové plody, hrozno atď.) - 3-5 druhov treba konzumovať aj denne. Nasledujú: syry, jogurty, mlieko, tvaroh - 2-3 druhy a mäso, ryby, hydina, fazuľa, vajcia, orechy - 2-3 druhy, konzumujú sa striedmo denne. Cukor, soľ, slané jedlá a sladkosti by sa mali konzumovať zriedkavo. A končia

pyramída tukov, olejov, sladkostí, ktoré by sa mali konzumovať veľmi obmedzene – 2-3x týždenne.

Ako často a koľko by ste mali jesť zeleninu a ovocie denne, aby ste predišli rakovine? Túto otázku si najčastejšie kladú pacienti, ich príbuzní, priatelia a lekári. Odborníci na výživu z Národného inštitútu pre rakovinu v USA v roku 1992 navrhli prekvapivo jednoduchý pro-

gram na diétnu prevenciu rakoviny "5Day", ktorá dôrazne odporúča zjesť aspoň 5 porcií zeleniny a ovocia denne. To samozrejme nevylučuje konzumáciu bežného jedla. Pri konzumácii zeleniny a ovocia je veľmi dôležité dodržiavať správne dávkovanie. Ak napríklad zjete naraz plátok pomaranča, štvrtinu jablka alebo kúsok kapusty, nestačí to. Pre každý druh zeleniny, ovocia, bobúľ, byliniek a štiav má svoju vlastnú „dávku“. Jedna porcia obsahuje: stredne veľké jablko, pomaranč, hrušku alebo banán; dve stredné mandarínky, dve alebo tri marhule alebo slivky; 180 ml - pohár prírodného saké (nie však nektár alebo džúsový nápoj); pohár približne rovnakého objemu naplnený nakrájanou listovou zeleninou (kapusta, šalát, reďkovka atď.); pol šálky (90 ml) naplnenej zeleninou - surovou, varenou, dusenou alebo dusenou; polovica tej istej šálky (90 ml) naplnená varenou fazuľou, fazuľou, hráškom alebo šošovicou; 1/4 tej istej šálky (45 ml) naplnenej namočeným sušeným ovocím.

V posledných rokoch, najmä po tragickej havárii v jadrovej elektrárni v Černobyle v roku 1986, sa odstraňovanie rádionuklidov z potravinárskych produktov – mlieka, mäsa, húb, zeleniny a ovocia – stalo vážnym problémom. Prítomnosť rádionuklidov v potravinách moderných ľudí, žiaľ, je, ako sme už povedali, nevyhnutnou cenou vedeckého a technologického pokroku. Pozrite sa ešte raz na Obr. 6.6, ktorý ukazuje hlavné cesty vstupu rádionuklidov do ľudského tela s potravou.

Žiaľ, chrániť všetky produkty pred rádionuklidmi v kontaminovaných oblastiach je takmer nemožné. Preto by ste mali poznať niektoré opatrenia na minimalizáciu ich príjmu z potravy.

Majte na pamäti, že mlieko, mäso a ich spracované produkty sú hlavnými zdrojmi cézia-137 (60-80%) a stroncia-90 (40-60%) vstupujúceho do ľudského tela prostredníctvom potravy. Mlieko je hlavným zdrojom rádioaktívneho jódu-131. Cézium sa nachádza viac v mäse starých zvierat a stroncium, naopak, v kostiach mladých zvierat. Najvyššia koncentrácia rádionuklidov je stanovená v obličkách, pľúcach a pečeni - parenchýmových poréznych orgánoch a najnižšia - v bravčovej masti a tuku zvierat.

Pri varení mäsa, pečene, obličiek a pľúc takmer polovica cézia a stroncia prechádza do vývaru a len 3-5% z kostí. V každom prípade treba vývar vyliať. Ak je čistota mäsových výrobkov z hľadiska obsahu rádionuklidov otázna, nemali by ste pripravovať prvé jedlá v vývare z kostí a mäsa, ako aj rôsolované mäso.

Ryby a iné morské plody by sa mali konzumovať iba varené, po varení 8-10 minút vývar sceďte. Takúto rybu nie je vhodné vyprážať ani z nej variť rybaciu polievku.

Vo vajciach sa rádionuklidy hromadia najmä v škrupine a pri varení môžu čiastočne preniknúť do bielka. Preto sa odporúča uvariť z vajec praženicu alebo omeletu.

Vzhľadom na to, že pri výrobe múky v mlynoch sa značná časť rádionuklidov odstraňuje spolu s otrubami, mali by ste v tomto prípade použiť výrobky z jemnej múky - biely chlieb najvyššej kvality.

Ako odporúča A. Povolyaev, jeden z popredných ruských odborníkov v oblasti poľnohospodárskej rádiológie, pred konzumáciou zeleniny, ovocia a bobúľ by sa mali dôkladne umyť tečúcou vodou a ak je to možné, odstrániť povrchovú vrstvu. Vo všetkých varených potravinách rádionuklidy oxidujú a stávajú sa bezpečnými. Odvar z repy, zemiakov, fazule a kapusty po 8 – 10 minútach varu treba scediť – prejde doň až 50 – 80 % cézia-137.

Keďže huby akumulujú rádionuklidy v najväčšej miere zo všetkých rastlín, musíte s nimi byť veľmi opatrní. Ak množstvo rádionuklidov v čerstvých hubách po namáčaní a varení prudko klesne, potom v sušených hubách môžu byť dlho skladované. Preto musia byť všetky sušené huby podrobené rádiologickému monitorovaniu, najmä ak boli zozbierané v blízkosti veľkých osád a miest. Všetky huby sa môžu konzumovať iba varené, po varení po dobu 10-15 minút dvakrát vypustite vývar.

Sú známe rôzne nutričné látky, ktoré dokážu znížiť hladinu rádionuklidov pochádzajúcich z potravy, ako aj znížiť nepriaznivé účinky prenikajúceho žiarenia na celý organizmus. Slávny moskovský odborník na výživu V. A. Konyshev rozdeľuje rádioprotektívne látky do dvoch skupín (tabuľka 7.11).

Do prvej skupiny patria antioxidačné vitamíny (A, E, C a karotenoidy), farebné rastlinné pigmenty - antokyány, patriace do skupiny flavonoidov vitamínu P, selén, zinok, mangán, meď, polynenasýtené mastné kyseliny typu omega-3 atď. Antokyány sa nachádzajú takmer vo všetkej čerstvej červeno-žltej a tmavozelenej zelenine a ovocí. Do druhej skupiny patrí vápnik, draslík, vláknina atď. (pozri „Prírodné antikarcinogénne látky v potravinách“). Dodajme, že rádioprotektívne vlastnosti majú aj čerstvo pripravené šťavy – mrkvová, cviklová, pomarančová, citrónová, tekvicová, egrešová a paradajková s dužinou, ako ukazujú nedávne štúdie amerických a japonských vedcov.

Zaujímavosťou sú výživové odporúčania pre obyvateľov Ukrajiny a Bieloruska od známeho amerického špecialistu v oblasti lekárskej rádiológie, profesora R. Galeho, ktorý sa, ako viete, aktívne podieľal na liečbe likvidátorov černobyľskej havárie v roku 1986 -1987. Tieto odporúčania sú aj dnes veľmi užitočné.

Požadovaný:

Vyvážená strava.

Denná stolica.

Odvary z ľanových semien, sušených sliviek, žihľavy a bylín, ktoré majú laxatívny účinok.

Pite veľa tekutín, potte sa častejšie.

Prírodné šťavy s farbiacimi pigmentmi (paradajka, hrozno, mrkva, repa a pomaranč).

Arónia, granátové jablká, hrozienka, sušené marhule.

Vitamíny P, S. E, A, skupina B, červené víno (3 polievkové lyžice denne).

Nastrúhaná reďkovka (nastrúhajte ráno, zjedzte večer a naopak).

Vlašské orechy (4-5 kusov denne).

Chren, cesnak, cibuľa - denne.

Pohánka, ovsené vločky.

Chlieb kvass.

Kyselina askorbová (vitamín C) s glukózou - 3 krát denne, 1 g.

Aktívne uhlie (1-2 tablety pred jedlom).

Vitamín A (50 000 IU) nie dlhšie ako 3-4 týždne.

Kvadevit (3 krát denne).

Mliečne výrobky - tvaroh, kyslá smotana, smotana, maslo.

Zeleninu a ovocie ošúpte vo vrstve do 0,5 cm, z kapusty odstráňte aspoň 3 listy, cibuľa a cesnak majú zvýšenú schopnosť absorbovať rádionuklidy, preto ich dôkladne spracujte.

Namiesto mäsa je lepšie jesť hydinu. Pri varení mäsa scedíme prvý vývar, opäť pridáme vodu a varíme, kým nie je hotové. Vyhnite sa mäsovému vývaru.

Výrobky proti žiareniu:

Nerafinovaný rastlinný olej.

Potraviny bohaté na vápnik, tablety vápnika.

Kostné želé mäso, kosti.

Čerešne, marhule, slivky.

Mäso a mäsové výrobky (najviac kontaminované je hovädzie mäso).

Všetka zelenina a ovocie sú schopné hromadiť to či ono množstvo zdraviu škodlivých chemikálií – zvyšky pesticídov a minerálnych hnojív. Aj keď potravinoví hygienici často argumentujú, že obsah dusičnanov a dusitanov v rastlinných potravinách je prísne regulovaný a pod kontrolou špeciálnych laboratórií, každý človek sa ich musí vedieť zbaviť.

Ako znížiť obsah dusičnanov v rastlinných potravinách? Tu je to, čo odborníci odporúčajú v tejto veci.

Umytím pod tečúcou vodou a ošúpaním zemiakov, repy, rutabagy, reďkovky, repy sa v nich zníži obsah dusičnanov v priemere o 10 %, z kapusty sa odstráni stopka a 3^4 vrchné listy, z mrkvy stopka - tiež o 10- 15 %. Výraznejší výsledok dosiahneme namáčaním surovej zeleniny. Takže pri namáčaní zemiakov, mrkvy, repy, rutabaga, kapusty na hodinu sa hladina dusičnanov v nich zníži o 25 - 30%, zelenina (petržlen, zeler, špenát, kôpor, koriander, zelená cibuľa) - o 20%. S pribúdajúcim časom namáčania sa zvyšuje množstvo dusičnanov prechádzajúcich do vody, no zároveň sa zvyšuje aj strata cenných nutričných zložiek zeleniny. Pri zeleni (petržlen, zeler, kôpor atď.) je vhodné odstrániť stonky a použiť iba listovú časť rastliny.

Pri varení zeleniny výrazne klesá aj množstvo dusičnanov – menia sa na odvar. V tomto prípade by sa mala zelenina nakrájať na menšie kúsky a mala by sa zvýšiť doba varenia a objem vody. Ku koncu varenia treba dosoliť a okoreniť (spomalia uvoľňovanie dusičnanov). V priemere sa obsah dusičnanov pri varení zníži v zemiakoch o 80 %, mrkve a kapuste o 60 – 70 %, rutabage o 50 – 60 %, repe o 40 – 50 %. Odvar by sa nemal konzumovať. Varenie v pare, dusenie a vyprážanie prakticky nemení koncentráciu dusičnanov v miske.

Iné druhy varenia zeleniny - nakladanie, nakladanie, nakladanie, ako aj iné druhy konzervovania - znižujú koncentráciu dusičnanov, ale oveľa menej ako varenie. Treba mať na pamäti, že väčšina dusičnanov ide do soľanky, marinády atď.

Sušenie, odšťavovanie a čistenie, bohužiaľ, zvyšuje koncentráciu dusičnanov v hotových výrobkoch.

Odborníci tiež varujú: nekupujte zeleninu, zeleninu, ovocie a bobule od tých, ktorí predávajú na ulici - nikto ich produkty nekontroluje. Nevarte zeleninu, ovocie a bobule v hliníkových panviciach - pri kontakte s kovom sa prospešné vlastnosti týchto produktov znižujú a toxicita sa môže zvýšiť.

Večná a veľká pravda, že fyzická aktivita človeka je kľúčom k jeho zdraviu a dlhovekosti, ľudstvo pochopilo už veľmi dávno. Najpresnejšie to vyjadril slávny mysliteľ a vedec 17. storočia Blaise Pascal v aforizme: „Podstata ľudskej prirodzenosti je v pohybe. Úplný odpočinok znamená smrť." Spolu s racionálnou a vyváženou stravou je pravidelný pohyb zameraný na mierne zvýšenie energetického výdaja dôležitou súčasťou liečby onkologických pacientov a zohráva významnú úlohu pri odstraňovaní stavu metabolickej imunosupresie.

Pravidelné telesné cvičenie zlepšuje celkový stav pacientov, ktorí majú často zvýšenú telesnú hmotnosť a s tým spojené poruchy metabolizmu tukov a sacharidov; stimulovať bunkovú imunitu; neutralizovať voľné kyslíkové radikály; zvýšiť evakuačnú funkciu čreva; pomáhajú zbaviť sa trosky z tela, podporujú čistenie a tým zvyšujú protinádorovú odolnosť tela. Obzvlášť užitočná je meraná chôdza a denná gymnastika s použitím cvičení, ktoré má pacient k dispozícii.

Pozorovania amerických onkológov naznačujú, že rýchla chôdza počas jednej hodiny denne môže znížiť riziko kolorektálneho karcinómu takmer o 26 %. Aj každodenné polhodinové prechádzky rýchlym tempom môžu pomôcť znížiť riziko tohto ochorenia o 17 %. Pravdepodobnou príčinou fenoménu rýchlej chôdze je, že v dôsledku fyzickej aktivity klesá hladina inzulínu v tele, ktorý, ako je známe, má schopnosť stimulovať rast buniek na slizniciach črevného traktu .

Štúdie v Zürichu a Štokholme ukázali, že ľudia, ktorí väčšinu dňa presedia, majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva a konečníka ako ostatní.

V roku 1999 uskutočnili nórski špecialisti v Osle zaujímavý experiment, na ktorom sa zúčastnilo viac ako 26 tisíc nórskych žien rôznych vekových skupín. Jeho cieľom bolo zistiť preventívny vplyv telesného cvičenia na výskyt rakoviny prsníka. Výsledky experimentu boli pôsobivé. Ukázalo sa, že tí, ktorí sa aktívne venujú fyzickej aktivite aspoň štyri hodiny týždenne, majú o 40 % menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka. Onkológovia sa domnievajú, že je to všetko o ženských pohlavných hormónoch – estrogénoch. Stimulujú rast prsného tkaniva a tým urýchľujú proliferáciu malígnych buniek v ňom. Pravidelné cvičenie a šport znižujú obsah týchto hormónov v ženskom tele. Podľa inej verzie fyzická aktivita stimuluje protinádorovú imunitu. A napokon, aktívne telesné cvičenie vrátane rýchlej chôdze je nepriateľom obezity, ktorá často prispieva k vzniku rakoviny prsníka.

Ak teda zhrnieme vyššie uvedené, pre individuálnu diétnu prevenciu rakoviny je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania.

Zdržte sa nadmerných vysokokalorických potravín (prejedanie sa) a znížte spotrebu tukov na 20-25% z celkového príjmu kalórií. Toto zníženie tuku pomáha znižovať výskyt rakoviny hrubého čreva, prsníka, tela maternice, podžalúdkovej žľazy a iných orgánov. Pri bežnej fyzickej aktivite osoby by celkový obsah kalórií v dennej strave nemal prekročiť 2200 kcal. Mužom sa odporúča obmedziť sa na 75 g a ženám - 50 g tuku denne.

V každodennom jedálničku výrazne obmedzte konzumáciu vyprážaných bielkovinových jedál (mäso, hydina, ryby), údených, konzervovaných, solených a nakladaných jedál (mäso, klobása, šunka, slanina a pod.), ako aj rýb.

Vyvarujte sa opakovanému a dlhodobému používaniu prehriatych tukov (najmä na panvici), vyprážaniu a zuhoľovaniu mäsa, hydiny a rýb na otvorenom ohni a pri údení. Tým sa výrazne zníži obsah heterocyklických karcinogénov vznikajúcich pri tepelnom spracovaní potravín.

Odstráňte všetky produkty napadnuté plesňou (chlieb, obilniny a iné produkty - tvoria vysoko toxické aflatoxíny).

Výrazne obmedzte konzumáciu silných alkoholických nápojov (nepite viac ako 20 g čistého alkoholu denne – to je 150 – 200 g suchého červeného prírodného vína, prípadne pohár vodky, prípadne jednu malú fľašu svetlého piva).

Je oveľa zdravšie jesť radšej dusené a varené jedlá ako vyprážané.

Snažte sa vždy do chladničky vkladať vychladené varené jedlá (karcinogénne nitrozamíny sa hromadia v polievke, mäse, varených zemiakoch a iných tepelne upravených potravinách ponechaných cez noc).

Na zimu by ste nemali skladovať potravinové bylinky (kôprové listy, petržlen, zeler a koriander) posypané soľou. Pri dlhodobom skladovaní takýchto dochucovadiel v nich vznikajú rovnaké nitrozamíny.

Nekonzumujte nadmerne horúce nápoje a jedlá – spôsobujú poleptanie sliznice ústnej dutiny a pažeráka.

Snažte sa dlhodobo ani opakovane nepiť prevarenú vodu, zvyšuje sa v nej obsah prudko toxických dioxínov.

Jedzte organické, prírodné produkty vždy, keď je to možné, najlepšie vo vašej oblasti.

Strava by mala byť čo najpestrejšia: konzumujte čerstvú zeleninu a ovocie aspoň 4-5x denne (60% stravy), obilniny (chlieb, cereálie, cereálie, celozrnné pečivo), orechy, rôzne morské plody a potravinová zeleň, - obsahuje veľa prírodných antikarcinogénnych látok.

Čerstvé morské ryby používajte vo svojej strave častejšie – polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahuje (napríklad omega-3), zabraňujú vzniku a rozvoju mnohých zhubných nádorov.

Na varenie používajte nerafinované, za studena lisované rastlinné oleje, najmä olivový, ľanový, Kuban atď.

Je vhodné zvýšiť spotrebu vlákniny na 30-40 g denne prostredníctvom obilnín – celozrnných výrobkov, pšeničných otrúb, jabĺk atď.

Snažte sa jesť chudé mäso bez krvi. Zvyšná krv obsahuje toxíny a kadaverózne jedy.

Na pitie a varenie používajte iba vodu z vodovodu alebo prevarenú pramenitú vodu čistenú pomocou domácich filtrov, ako aj roztopenú a balenú vodu šetrnú k životnému prostrediu. Hygiena vody je pre zdravie rovnako dôležitá ako hygiena potravín.

Mali by ste obmedziť používanie umelých sýtených nápojov v plechovke (limonáda, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Fanta atď.) – veľmi negatívne pôsobia na sliznicu pažeráka a žalúdka.

Nikdy nejedzte jedlo, keď nie ste fyzicky alebo duševne v poriadku, ste veľmi unavení, máte bolesti alebo horúčku – takéto jedlo vám v budúcnosti nebude užitočné.

Jedzte len vtedy, keď máte pocit hladu – postupne. dôsledne dodržiavať osobnú hygienu (čistota tela a ducha,

denné vyprázdňovanie, pravidelná očista tela a pod.).

Snažte sa mať pôstne dni každý týždeň, čo je dôležité najmä pre ľudí v strednom, vyššom a staršom veku – jednodňový pôst s očistou čriev, pôst častejšie.

Pre správnu výživu a prevenciu chorôb častejšie používajte biologicky aktívne doplnky stravy s obsahom vitamínov, mikroelementov, antimutagénnych, antikarcinogénnych a imunomodulačných látok vo vyváženej forme.

Buďte aktívni – Pravidelné cvičenie, beh a chôdza zohrávajú významnú úlohu pri odstraňovaní stavu metabolickej imunosupresie, prevencii rakoviny čriev a zvyšovaní celkovej odolnosti organizmu.

Samozrejme, z určitých subjektívnych a objektívnych dôvodov je ťažké dodržiavať tieto odporúčania, ale musíme sa o to snažiť čo najviac. Nezvratným faktom zostáva, že najlepším liekom na rakovinu je prevencia.

Ak v živote zdravého človeka zohráva významnú úlohu racionálna výživa, tak v živote onkologického pacienta sa úloha výživy stáva takmer rozhodujúcou.

Vo vedeckej lekárskej literatúre je myšlienka dôležitosti zvýšenej výživy pre pacientov s rakovinou už dlho zavedená, napriek údajom známym už viac ako 80 rokov o obmedzujúcom účinku rôznych kvantitatívnych a kvalitatívnych obmedzení v strave na rast nádoru. (čo znamená nízkokalorickú diétu). Počíta sa s tým, že v dôsledku nádorového bujnenia vzniká v tele pacienta nedostatok energetických a plastických látok, a preto nedostatočný prísun nutričných zložiek môže urýchliť odumieranie organizmu, pri zvýšenej výžive aj napriek možnosti urýchlenie nádorového procesu, kompenzuje tento nedostatok a v konečnom dôsledku predlžuje život pacienta. Napríklad I. medzinárodné sympózium na tému „Výživa, rakovina a nutričná podpora“ (Francúzsko, 1985) prijalo v tejto veci jednoznačné rozhodnutie: „Ak pacient trpiaci rakovinou nemôže normálne jesť, treba využiť všetky moderné možnosti na zabezpečenie jeho plné zásobovanie zdrojmi energie a syntézou umelými prostriedkami.“ Metabolické poruchy, ktoré sa ďalej zhoršujú používaním rôznych terapeutických metód (chirurgia, chemoterapia a radiačná terapia), teda neumožňujú obmedzenie výživy ovplyvniť rast nádoru. Treba však poznamenať, že hlboké metabolické poruchy nie sú pozorované vo všetkých štádiách rastu nádoru. Už sme povedali, že obmedzenie kalórií v strave zabraňuje vzniku nádorov, inhibuje karcinogenézu v dôsledku zníženia hladiny inzulínu a inzulínu podobných rastových faktorov v krvi, zníženia príjmu tukov, aminokyselín, sacharidov a dusíka z potravy, zníženie hladiny estradiolu v krvnom sére a nakoniec v dôsledku zníženia zásoby telesného tuku.

K dnešnému dňu existuje množstvo vedeckých údajov, ktoré nám umožňujú tvrdiť, že obsah kalórií v strave pacientov s rakovinou by vo všeobecnosti nemal prekročiť 1800-2000 kcal/deň (V.M. Dilman et al.). Obmedzenie kvantitatívne a kvalitatívne

nutričné štandardy sú vhodné pre každého onkologického pacienta, s výnimkou ťažko chorých pacientov s pokročilými formami ochorenia. Je to dôležité najmä z hľadiska prevencie relapsu nádoru u pacientov po odstránení nádoru – chirurgickom zákroku, ako aj u pacientov, ktorí sú v klinickej remisii po ukončení chemoterapie a rádioterapie. Tieto závery sú podložené experimentálnymi a klinickými štúdiami, ktoré jasne preukázali supresívny účinok zníženia denného nutričného príjmu na latentnú fázu („spiace rakovinové bunky“) metastázy (pozri obr. 3.6). Je zaujímavé, že keď boli už rastúce metastázy vystavené obmedzenej diéte, najmä keď nebol odstránený primárny nádor, nebol pozorovaný žiadny antimetastatický účinok. Je pravdepodobné, že obmedzenie výživových noriem je vhodné do určitej hranice, pod ktorou sa aktivujú katabolické procesy zabraňujúce antimetastatickému účinku obmedzenej výživy.

Značná časť onkologických pacientov pociťuje poruchy metabolizmu tukov a uhľohydrátov, ktoré vedú k inhibícii bunkovej imunity a funkcie makrofágov, častejšie v dôsledku systémového účinku samotného nádoru na celé telo (pozri obr. 3.8). Ďalším dôležitým dôvodom na potlačenie imunologickej reaktivity je existencia komplexu endokrinných a metabolických porúch, ktoré sa prirodzene vyvíjajú s vekom tela, počnúc 30-35 rokom. Typicky sa tieto poruchy prejavujú nadmernou telesnou hmotnosťou v dôsledku hromadenia tuku, zvýšením hladín celkového cholesterolu v krvi, triglyceridových mastných kyselín, lipoproteínov, inzulínu, ako aj znížením citlivosti (tolerancie) na glukózu. Inhibičný účinok týchto metabolických posunov na stav bunkovej imunity a funkciu makrofágov spôsobuje stav metabolickej imunosupresie - hlavný článok syndrómu kankrofílie (pozri obr. 3.10, 3:11). Je dôležité zdôrazniť, že vyššie uvedené metabolické poruchy existujú už pred klinickým záchytom nádoru, pretrvávajú aj po jeho odstránení a môžu tak nepriaznivo ovplyvniť individuálnu prognózu onkologického pacienta.

Eliminácia metabolickej imunosupresie pomocou nízkokalorickej, vyváženej stravy nie je len cestou k posilneniu a stimulácii imunitného systému, ale aj dôležitou doplnkovou (adjuvantnou) liečbou v onkológii.

Nižšie sú uvedené hlavné funkcie a princípy terapeutickej a preventívnej výživy pre rakovinu, ako aj zoznam najužitočnejších a najškodlivejších potravín pre pacienta s rakovinou. Pri zostavovaní tohto zoznamu sme zohľadnili nielen najnovšie údaje z lekárskej vedy (biochémia, dietetika, farmakológia, onkológia a imunológia), ale aj bohaté, stáročné skúsenosti tradičnej medicíny (ajurvéda, joga, liečiteľstvo a naturopatia) - zdravá výživa pri nádoroch a iných závažných ochoreniach.

Samozrejme, časom sa tento zoznam bude spresňovať a dopĺňať vo svetle najnovších biochemických a molekulárno-genetických výskumov, ale hlavnou vecou pre onkologického pacienta, ako aj pre pacientov s kardiovaskulárnymi a inými ochoreniami je stále liečebný a preventívny výživy, čo najbližšie k vegetariánskemu typu, pretože práve takáto vyvážená strava bude... prispieva k obnove a ozdraveniu ľudského tela.