Ako zvýšiť pH v ľudskom tele. Kyslé a zásadité potraviny: zoznam. Medzi alkalické potraviny patria

Pomôže vám pri zostavovaní optimálnej stravy. Acidobázická rovnováha by mala pozostávať zo 70-80% zásadotvorných potravín a 20-30% kyselinotvorných potravín.

Existujú dobré a zlé kyselinotvorné potraviny, je dôležité poznať rozdiel. Pretože zlým kyselinám sa treba dôsledne vyhýbať. Správne zosúladiť zásadité a kyselinotvorné vlastnosti potravinárskych výrobkov v každodennom živote nie je vždy jednoduché.

Obsah:

Acidobázická rovnováha

Krv potrebuje správnu rovnováhu kyslých a zásaditých zlúčenín, aby mohla správne fungovať. Toto sa nazýva acidobázická rovnováha. Vaše obličky a pľúca pracujú na udržaní acidobázickej rovnováhy. Aj malé odchýlky od normálneho rozsahu môžu mať významný vplyv na vaše životne dôležité orgány.

Hladiny kyselín a zásad sa merajú na stupnici pH. Zvýšenie kyslosti spôsobuje pokles hladiny pH. Zvýšenie zásaditosti spôsobuje zvýšenie hladiny pH.

Keď je hladina kyseliny v krvi príliš vysoká, nazýva sa to acidóza. Keď je vaša krv príliš zásaditá, nazýva sa to alkalóza.

Dýchaciu acidózu a alkalózu spôsobuje problém s pľúcami. Metabolická acidóza a alkalóza sú spôsobené problémom s obličkami.

Každá z týchto acidobázických nerovnováh je spôsobená základným ochorením alebo poruchou. Liečba závisí od príčiny.

Ako skontrolovať acidobázickú rovnováhu tela

Nie je ľahké povedať, aká je acidobázická rovnováha v danom čase. Jedinými skutočnými vonkajšími znakmi, ktoré môžu existovať, sú slabé kosti, ustupujúce ďasná, slabé alebo zlomené zuby a strata svalov, a ani tieto príznaky nemusia byť nevyhnutne indikatívne.

Preto je kontrola acidobázickej rovnováhy taká dôležitá pre vaše zdravie. Testovanie pH vášho tela vám dá predstavu o tom, či má vaše telo sklon k metabolickej kyslosti alebo je vo vyváženom, mierne zásaditom stave, ktorý potrebuje. Tento test je pomerne jednoduchý a možno ho vykonať aj u vás doma.

Acidobázická rovnováha moču

Je lepšie otestovať druhý moč dňa. Váš prvý moč bude príliš kyslý, pretože sa z neho hromadí odpad z predchádzajúcej noci. Keď ste pripravení, jednoducho odtrhnite malý kúsok lakmusového papierika a vložte ho na niekoľko sekúnd do prúdu moču. Alebo môžete cikať do malého pohára a ponoriť papier do moču.

Pozrite sa na farbu svojho papiera a porovnajte ju s farebnou schémou na lakmusovom papieriku. Chcete dosiahnuť úroveň pH moču 6,0-6,5. Hoci mnohé alkalizačné diéty a webové stránky budú tvrdiť, že je potrebných 7,0-7,5, nemyslím si, že je to ideálne na základe vedy a môjho výskumu. Ak skontrolujete neskôr počas dňa a váš moč je viac ako 6,5-7,0, je to normálne, pretože sa počas dňa stávame zásaditejšími.

Meranie acidobázickej rovnováhy

Po prvé, naše obličky musia eliminovať kyseliny, takže chceme, aby náš moč vykonával kyslú prácu. Ak je moč príliš zásaditý, môže to znamenať, že obličky nefungujú správne alebo sa niečo deje v metabolickom stave. Majte na pamäti, že niektoré doplnky, ako je vitamín D, vápnik a horčík, môžu v niektorých prípadoch trochu narušiť rovnováhu pH. Ak chcete poznať svoje „skutočné“ pH, prejdite niekoľko dní bez doplnkov a potom znova otestujte.

Acidobázická rovnováha slín

Toto meria zásoby enzýmov vo vašom tele a funkciu tráviacich orgánov, ako je žalúdok, pankreas a pečeň. Najprv musíte skontrolovať ráno pred čistením zubov alebo dokonca pitím vody. Ideálny rozsah je 6,5-7,0. To ukazuje, že máte dobrý prísun minerálov, ale tiež to ukazuje, že jedlo dobre trávite. Ak je to viac ako 7,0, váš tráviaci systém môže byť trochu pomalý a môžete mať problémy s plynatosťou, zápchou a hubami/plesňami.

Naša acidobázická tabuľka uvádza prakticky všetky zásadité a všetky kyselinotvorné potraviny.

Možno sa pýtate, prečo stále hovoríme o zásaditej strave a nie o bazálnej. Je to jednoducho preto, že zásaditú diétu neodporúčame ako trvalú diétu:

Čisto bazálna strava je výborná na detoxikáciu a sprevádza aj očistu hrubého čreva. Hlavná strava je teda skôr na krátkodobé akcie.
-Základnú výživu tvoria nielen zásadité potraviny, ale aj kyslé. Nie všetky kyselinotvorné potraviny sú totiž zlé a nezdravé.

Čo znamená alkalický?

Nemyslite si, že označenie je zásadité, je to ako zásadité mydlo.
Ide skôr o to, ako potrava v tele pôsobí a aké látky vznikajú pri jej metabolizme v tele.
Upozorňujeme, že v súčasnosti existuje na internete alebo v literatúre veľa rôznych acidobázických tabuliek – a všetky sa od seba viac či menej líšia.

Tabuľka alkalického ovocia

Jablká	Mango
Ananás	Marhuľový
Nektarinka	Avokádo
Grapefruit	Olivy
Banány	Pomaranče
Papája	Termíny
Broskyne	Obr
Sušené slivky	Cowberry
Jahodový	dule
Čučoriedkový	Ríbezle
Maliny	Kustovnica
Melón	Sušené ovocie
čerešňa	Vodný melón
Kiwi	Limetka
Hrozno	mandarínka
Citrón	Hrušky

Tabuľka alkalickej zeleniny

Tabuľky alkalických húb

Tabuľka alkalických bylín a alkalických šalátov

Tabuľka alkalických klíčkov

Alfalfa-Klíčky Reďkovky-Kapusta
Klíčky senovky gréckej Klíčky reďkovky
Hnedé proso klíčky Ražné výhonky
Brokolica-Kapusta Kapusta-Kapusta
Špaldové klíčky Rukola klíčky
Jačmenné klíčky Horčičné klíčky
Proso-Klíčky Semená-Klíčky
Ľanové semienka Pšeničné klíčky Výhonky
Lentil Sprouts...a mnohé iné

Tabuľka alkalických orechov a semien

Lesná mandľa
Orech Maroni (gaštany)

Alkalický proteín

Proteínové tablety z lupiny Lupinová múka

Alkalické nápoje

Ovocné smoothie
Zelené smoothie
Bylinkové čaje
Proteínový kokteil s proteínom Lupin
Voda
Voda s 1 lyžičkou. jablčného octu
Citrónová voda (200 ml vody so šťavou z polovice citróna)

Kyselinotvorné produkty

Kyslé alebo kyselinotvorné jedlá by sa mali čo najviac kombinovať s hlavnými potravinami.
Kyselinotvorné potraviny nie sú automaticky zlé alebo v žiadnom prípade nezdravé. Naopak, sú potraviny, ktoré môžu pôsobiť kyselinotvorne, no zároveň sú veľmi zdravé, napríklad orechy či strukoviny.
Na rozdiel od tých zlých pôsobia len na niekoľkých úrovniach prekyslenia.
Do nutričného základu by ste určite mali zaradiť takzvané dobré kyslé potraviny, pričom tých zlých sa vyhnite.

Dobré kyselinotvorné potraviny

Organické obilniny (ako špalda, Kamut alebo jačmeň v malom množstve – podobne ako pšeničné klíčky alebo klíčky)
Výrobky z obilia ako bulgur a kuskus, ale zo špaldy, z pšenice
Ovos/ovsené vločky (BIO kvalita)
Proso a celé zrná (hnedá ryža)
Strukoviny (napríklad fazuľové jadrá, šošovica, cícer, hrach atď.)
Vysoko kvalitný kakaový prášok, ako aj domáca čokoláda
Kukurica (napr. polenta, kukuričné cestoviny)
Orechy (ako sú vlašské orechy, lieskové orechy, makadamové orechy, para orechy, mrazené kokosové vločky (aj kokosové) atď.)
Olejnaté semienka (napr. sezamové, konopné semiačka, slnečnicové semienka, tekvicové semienka, mak, chia semienka atď.; semienka sú naklíčené, stávajú sa zásaditejšie v závislosti od klíčku)
Proteínové prášky rastlinného pôvodu (ak majú nedostatok bielkovín), ako je konopný proteín, ryžový proteín a hrachový proteín
Pseudozrná (napr. quinoa, amarant, pohánka)
Živočíšne produkty z ekologického poľnohospodárstva s mierou (ako sú organické vajcia alebo ryby z ekologickej akvakultúry)
Tofu (iba bio) a kvalitné fermentované bio sójové produkty ako miso a tempeh

Dobré kyselinotvorné nápoje

Zelený čaj (správne pripravený - pri nízkych teplotách a krátkom lúhovaní)
Lupinová káva
Čokoláda na pitie (domáca, ako je mandľové mlieko a surový kakaový prášok)
Vysokokvalitné rastlinné nápoje: ryžový nápoj, ovsený nápoj, sójový nápoj – resp. bez Süssungsmittel, aróm, zahusťovadiel atď.

Zlé kyselinotvorné potraviny (zvieratá)

Vajcia z tradičného chovu
Ryby a morské plody z konvenčnej akvakultúry alebo z kontaminovaných oblastí
Mäso z tradičného poľnohospodárstva
Mäsový vývar, párky, šunka
Mliečne výrobky (napríklad tvaroh, jogurt, kefír, srvátka a všetky syry, aj ovčie a kozie; a nízkotučné mliečne výrobky)

Výnimka: maslo, ghee a smotana (bio kvalita), ktoré možno zaradiť neutrálne

Zlé kyselinotvorné potraviny (rastlinné)

Ocot (vínny ocot, výnimka: nečírený jablčný ocot)
Hotové výrobky všetkých druhov
Cereálne výrobky z múky (Chlieb a cestovinové výrobky, ako chlieb, rožky, praclíky, koláče, sušienky, sladké pečivo, cestoviny atď., niektoré raňajkové výrobky, ako sú corn flakes, hotové corn flakes, chrumky atď. )
Výrobky obsahujúce lepok (napríklad seitanové výrobky, ako sú vegetariánske klobásy, bolognese atď.)
Kečup (výnimka: domáci, napríklad paradajkový a datľový kečup)
Kyslé konzervy
Horčica (výnimka: vysokokvalitná organická horčica)
Sójové produkty (ak sú vysoko spracované, najmä textúrované sójové bielkoviny
Zmrzlina (voda, sója a mrazený jogurt - výnimka: alkalický ľad)
Cukor (všetky produkty, ktoré obsahujú cukor) – kokosový cukor.

Zlé kyselinotvorné nápoje

Alkohol a kofeínové nápoje

Sýtené nápoje (ako limonáda, cola a pod.), nealko nápoje ako šťava z koncentrátu, proteínové nápoje, sladené mliečne koktaily, nápoje na chudnutie.
Káva, zrnková, instantná a bezkofeínová káva
Mlieko
Minerálna voda a všeobecne sýtené nápoje
Čaj (čierny čaj, ovocný čaj, ľadový čaj atď., zásaditý je len bylinkový čaj)

Nezabudnite piť čistú vodu!

Nový koronavírus, „príbuzný“ starého SARS, už viedol k smrti 26 ľudí. Predpokladá sa, že nakazených môže byť niekoľko tisíc. A je isté, že epidémia sa rozšírila aj za hranice Číny. Ale to nie je dôvod na paniku. Zozbierali sme všetky známe informácie a pokúsili sa odpovedať na hlavné otázky o novej chorobe.

1. O tomto víruse píšu všade. Je to naozaj také vážne? Nebolo to tak aj predtým?

Nový koronavírus 2019-nCoV je určite vážny. Ráno 24. januára bolo známych 893 prípadov a 26 úmrtí, to znamená, že úmrtnosť na ochorenie je 2,9 % a toto percento sa môže zvýšiť (niektorí chorí sú v kritickom stave). Ak vezmeme do úvahy inkubačné obdobie, celkový počet infikovaných ľudí môže byť niekoľko tisíc a počet obetí môže dosiahnuť stovky.

Mapa šírenia nového koronavírusu 2019 podľa regiónov v Číne. Čierna zobrazuje oblasti distribúcie 11. januára 2020, svetlejšie odtiene 20., 21., 22. a 23. januára (čím neskôr, tým svetlejšie). Z geografického hľadiska sa zdá, že šírenie je veľmi rýchle / ©Wikimedia Commons

Niečo podobné sa už stalo: SARS v rokoch 2002-2003 infikoval osemtisíc ľudí a zabil 775 z nich. Rozšíril sa aj z Číny a tiež vznikol spočiatku kontaktom so zvieratami (netopiermi), ktoré boli rezervoárom základnej formy vírusu SARS. Pôvodcom vírusu v tom čase bol tiež koronavírus a geneticky je na 70 percent identický s novým. To znamená, že SARS a nová epidémia sú relatívne blízki „príbuzní“.

Mapa šírenia epidémie po celej planéte. Avšak v posledných dňoch sú takéto mapy neustále zastarané, takže nie je pravda, že táto zostane relevantná ešte dlho / ©Wikimedia Commons

V tom čase bolo šírenie nákazy kontrolované karanténnymi opatreniami. Nový koronavírus sa spoľahlivo prenáša z človeka na človeka. Ak ho nezabránia karanténne opatrenia, 2019-nCoV by teoreticky mohol zabiť oveľa viac ľudí.

2. Je nový koronavírus nebezpečný pre mladých ľudí alebo len pre tých starších?

Malo by byť jasne pochopené: 2019-nCoV je len ďalší vírus, ktorý môže spôsobiť zápal pľúc. Šanca na úmrtie na ňu je preto vyššia u tých, ktorí majú vyššie šance na obyčajný zápal pľúc. Teda v prvom rade pre tých, ktorí neskôr išli s príznakmi k lekárovi, a v druhom rade pre tých, ktorí sú starší alebo trpia chronickými ochoreniami vrátane dýchacieho systému.

Diagram znázorňujúci všeobecnú štruktúru koronavírusu 2019-nCoV / ©Roger Harris/Science Photo Library/Getty Image

Vezmime si rovnaký SARS, epidémiu súvisiaceho koronavírusu pred 18 rokmi. Podľa WHO bola pravdepodobnosť úmrtia v priemere 9 %, no u osôb mladších ako 24 rokov to bolo menej ako jedno percento. Vo veku 25-44 rokov - do 6 percent, 44-64 rokov - do 15 percent, od 65 rokov a viac - nad 55 percent. Neznamená to, že mladí sa nemajú čoho báť, ale určite to znamená, že starší majú o čom premýšľať.

S vysokou pravdepodobnosťou to bude prípad nového zápalu pľúc, ktorého patogén je „príbuzný“ atypického zápalu pľúc.

3. Je v princípe možné, že vznikne nejaký nový vírus, ktorý zabije veľa ľudí a my sa nebudeme mať čím chrániť?

Tento príbeh sa deje systematicky. Vezmime si vírus osýpok: genetici zistili, že približne v 11.-12. storočí to bol bežný vírus dobytka. Potom zmutoval, aby sa mohol šíriť medzi ľuďmi: a začal zabíjať milióny. V roku 1980 zabil 2,6 milióna a stále infikuje 20 miliónov ročne. Podľa WHO dokonca v roku 2017 (hoci nie bez pomoci antivaxxerov) zabil 110 tisíc ľudí. Ako vidíme, SARS je na tomto pozadí len maličkosť. V médiách sa to riešilo tak vážne len preto, že milujú všetko nové a nezvyčajné.

Navyše aj „príbuzní“ 2019-nCoV nás neustále infikujú: koronavírusy okrem iného spôsobujú nádchu, často sa skrývajú za skratkou ARVI a pod. Normálne vírus pretrváva iba vtedy, ak neohrozuje prenášačov častou smrťou. Pretože každé takéto úmrtie znamená, že sa počet nosičov znižuje a v prípade rozsiahlej epidémie ich bude tak málo, že skôr či neskôr epidémia skončí. To znamená, že bude menej aktívnych vírusov.

Počas prvej svetovej vojny neexistovali vakcíny ani antivirotiká, a tak sa boj proti vírusom zredukoval na masky, bez ktorých sa niekedy nedalo ani do električky / ©Wikimedia Commons

Niekedy však vo vírusovej ríši vznikajú „nenormálne“ línie. Napríklad jeden z najrýchlejšie mutujúcich vírusov, chrípka, infikoval v rokoch 1918-1919 tretinu svetovej populácie a zabil najmenej 50 miliónov ľudí (epidémia španielskej chrípky). To je niekoľkonásobne viac, ako zomrelo v prvej svetovej vojne a približne rovnaký počet, ako zomrelo v druhej.

Našťastie dnes máme medicínu, ktorá rýchlo vytvára vakcíny. Oslabené formy vírusu sa vypestujú v krátkom čase, očkovanie výrazne zníži úmrtnosť na akúkoľvek obdobu španielskej chrípky.

Existuje jeden scenár, v ktorom by vírus mohol teoreticky zabiť veľa ľudí naraz, a to aj napriek vakcínam. Vezmime si HIV: postihuje niektoré imunitné bunky, takže imunitný systém sa s ním nevyrovná dobre. Vytvoriť proti nemu vakcínu je také ťažké, že jeho prvé testy prebiehajú až teraz – hoci samotný vírus je známy už desaťročia.

Ak vznikne vírus, ktorý sa prenáša vzdušnými kvapôčkami, ako nový koronavírus v Číne, ale zároveň infikuje imunitné bunky, ako je HIV, nebude možné proti nemu rýchlo vytvoriť vakcínu. V tomto prípade môže byť veľký počet obetí a dlho nebude existovať žiadna ochrana pred takýmto vírusom.

Pravdepodobnosť takéhoto vývoja je nízka: vírus sa špecializuje na infikovanie jedného typu buniek. Ten istý HIV, aby napadol bunky imunitného systému, hľadá medzi nimi tie, ktoré majú CD4 receptory. Ale medzi bunkami v dýchacom trakte ich nie je príliš veľa: takéto receptory sú zriedkavé v neimunitných bunkách. Takže normálne môže byť vírus buď ťažko liečiteľný, ako je HIV, alebo ľahko prenosný, ako napríklad osýpky.

Je možné, že tieto vlastnosti možno skutočne umelo skombinovať – a možno získať vírus, ktorý infikuje bunky imunitného systému aj normálne bunky tela, vrátane buniek dýchacích ciest, aby bol vysoko infekčný. Napríklad to môže mať zmysel pri vytváraní biologických zbraní. Technológie dostupné pre genetikov sú však zatiaľ extrémne vzdialené od úrovne potrebnej na takúto kombináciu.

4. Ako môžete znížiť pravdepodobnosť, že sa nakazíte novým vírusom?

Ako väčšina koronavírusov – teda ako obyčajná nádcha. Najprv sa pokúste vylúčiť kontakty s možnými nosičmi. Nový koronavírus pochádza z koronavírusových génov netopierov a čínskeho jedovatého hada. Pravdepodobne čínska kobra, aj keď hypotéza hada vyvoláva otázky. S oboma sa na čínskych trhoch obchoduje s exotickými zvieratami, ktoré sa tam jedia.

Epicentrom novej epidémie je Wuhan a tam to začalo z miestneho trhu s morskými plodmi, kde predávajú všetky tieto kobry a podobne. V dôsledku rekombinácie genetických materiálov dvoch línií koronavírusov na tomto trhu vznikol 2019-nCoV. Preto vám kategoricky neodporúčame návštevu Wu-chanu a úprimne povedané, Číny všeobecne – aspoň dovtedy, kým sa tam nezačne riešiť epidémia. Stojí za pripomenutie, že sa už dostala do Thajska (niekoľko prípadov ochorenia), Južnej Kórey, Japonska, USA, Singapuru, Vietnamu a Saudskej Arábie, takže aj tam je lepšie odložiť cesty, kým sa situácia nevyjasní.

Rovnaký trh v Číne, kde sa vírus rozšíril. Legálne ide o trh s morskými plodmi, ale v skutočnosti predávali svište, jedovaté hady, netopiere a iné exotické zvieratá predávané na mäso. Teraz je trh zatvorený, bola tam vykonaná dezinfekcia, ale to nezastavilo chorobu / ©Getty Image

Ak ste už v Číne, vyhýbajte sa trhom s morskými plodmi a exotickými zvieratami, pite iba balenú vodu a nekonzumujte potraviny, ktoré neboli spracované pri vysokých teplotách: analógy sushi a ceviche, ako aj nedostatočne tepelne upravené mäso.

A po návšteve verejných miest a kontaktovaní nových ľudí si neustále umývajte ruky. Všetky vzdušné vírusy sa aktívne usadzujú na rukách, pretože ľudia sa nimi dotknú úst a nosa v priemere 300-krát denne. Pri pokusoch jedna osoba s vírusovou infekciou, ktorá sa dotkne kľučky na dverách vo veľkej kancelárii, vedie k tomu, že vírus skončí na všetkých kľučkách v kancelárii (zdraví zamestnanci ho prenášajú ďalej vlastnými rukami). Preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť hygiene rúk. Ak si nemôžete umyť ruky zakaždým, použite alkoholové obrúsky.

5. Mám si masky kupovať vopred? Ktoré?

Napodiv, takéto koronavírusy sa nešíria „jedným kýchnutím“. Faktom je, že všetky vírusy sú špecializované na základného nosiča. Niektoré z génov 2019-nCoV pochádzajú z netopiera (telesná teplota sa značne líši, oveľa viac ako u ľudí), niektoré z chladnokrvného hada (teplota oveľa nižšia ako u ľudí). To znamená, že nový koronavírus nie je ideálne vhodný na prenos z človeka na človeka.

Lekári v maskách a okuliaroch prevážajú pacienta do nemocnice vo Wu-chane, 17. januára 2019 / © Getty Images

Masky však znižujú pravdepodobnosť jej nakazenia – a to citeľne. Nemá však zmysel kupovať si ich vopred (v Rusku zatiaľ nie je potvrdený ani jeden prípad ochorenia), ani nemá zmysel obťažovať sa výberom konkrétneho typu takejto masky. Takmer všetky z nich sú dnes svojimi schopnosťami blízke. Ak v našej krajine dôjde k epidémii, stojí za to pripomenúť, že masku je potrebné meniť aspoň raz za niekoľko hodín.

6. Ako dlho trvá, kým sa vírus prejaví? Ako pochopiť, že ste chorý?

Inkubačná doba vírusu je asi päť dní. To znamená, že ak ste sa vrátili z Číny alebo iných krajín, kde už epidémia je, potom až po asi týždni absencie príznakov môžete začať relaxovať.

Infekcia 2019-nCoV je indikovaná zvýšenou teplotou: zvýšenie môže byť mierne alebo závažné, ale je prítomné v 90 % prípadov. V 80% prípadov sa vyskytuje suchý kašeľ a rýchla únava. Dýchavičnosť a ťažkosti s dýchaním sú oveľa menej časté. Pulz, dýchanie a krvný tlak sú v počiatočných štádiách normálne - nemá zmysel ich kontrolovať.

Každý, kto bol v krajinách postihnutých epidémiou, by sa mal pri zistení týchto príznakov poradiť s lekárom. Špecialista bude schopný stanoviť diagnózu na základe snímky vašich pľúc: nový koronavírus tam zanecháva stopy typické pre zápal pľúc.

7. Čo ak sa nakazím? Čo robiť?

V prvom rade neprepadajte panike a neprepadajte depresii. Nie sú to len upokojujúce slová: pred 17 rokmi štúdie ukázali, že s negatívnymi emóciami (alebo spomienkami na smutné situácie) hladina protilátok v krvi človeka výrazne klesá. Zhruba povedané, príroda nepotrebuje porazených a tých, ktorí zažívajú depresie. Strata srdca počas choroby je preto najistejším spôsobom, ako znížiť schopnosť tela odolávať.

Medzitým je vaša vlastná imunita obzvlášť dôležitá, ak chytíte 2019-nCoV. Zatiaľ neexistuje žiadna špecifická liečba, aj keď sa verí, že na iné koronavírusy môže pomôcť množstvo antivírusových liekov.

Ak sa teda nakazíte, mali by ste pokojne dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúcich lekárov (a „neliečiť“ sa doma) a znova sa nenervovať.

8. Je teraz bezpečné prijímať balíky z Aliexpress? Alebo je lepšie nechať ho na pošte a chodiť bez nového puzdra na telefón?

Dnes nie je jasné, ako dlho môže tento vírus prežiť mimo živých organizmov: samotná existencia epidémie sa zistila len pred týždňami. Môžeme len všeobecne uvažovať o tom, či je tento vírus schopný prenášať predmety.

Normálne sa vírusy delia na „inteligentné“ a „silné“. Odolné majú škrupinu, ktorá ich dobre chráni pred vonkajším prostredím. "Smart" - veľký genóm. 2019-nCoV je pomerne „inteligentný“ vírus s relatívne dlhou RNA (dlhý rekord vo svojej triede vírusov). Preto ho škrupina chráni slabo: žije u majiteľa, kde je už teplo a útulne. Tie na čerstvom vzduchu dlho nevydržia.

Ruské doručovacie služby - od, samozrejme, ruskej pošty až po jej komerčné náprotivky - nefungujú rýchlo. Je takmer isté, že kým balík dorazí, 2019-nCoV tam zomrie. Aby ste však upokojili svoje svedomie, môžete puzdro utrieť alkoholovým tampónom.

9. Je nebezpečnejšia ako prasacia a vtáčia chrípka?

Záleží na tom, čo si týmito slovami predstavujete. Faktom je, že tá istá „španielska chrípka“ podľa niektorých výskumníkov vznikla v dôsledku rekombinácie génov vírusu hydiny a ľudskej chrípky (kmeň H1N1). Táto „hybridná“ chrípka spôsobila najnebezpečnejšiu známu vírusovú epidémiu v histórii, ktorá zabila najmenej päťdesiat miliónov ľudí.

O tom však väčšinou nikto nevie. Podľa médií sa vtáčia a prasacia chrípka nazývajú epidémie z Číny, ktoré sa tam pravidelne vyskytujú od 90. rokov minulého storočia. "Atian" sa nazýva H5N1. Bolo to menej nebezpečné, pretože sa normálne šírilo len z hydiny (kurčiat) na človeka a z človeka na človeka sa šírilo dosť slabo. Ak však ochoriete, riziko úmrtia môže presiahnuť 50 percent, čo je veľa. Celkovo sa nakazilo 630 ľudí a 375 zomrelo.

V médiách sa prasacia chrípka nazýva pandémia chrípky A/H1N1. V skutočnosti nie je fakt, že sa na človeka preniesol z ošípaných – skôr je to dôsledok rekombinácie génov z jednej chrípky, typickej pre ošípané, a inej, typickej pre ľudí. V skutočnosti ide o bežnú chrípku s veľmi nízkou mierou úmrtnosti medzi chorými (jeden z 3 000) a rovnako ako pri bežnej chrípke je úmrtnosť spôsobená komplikáciami. Medzi infikovanými A/H1N1 zomrelo 17 tisíc, čo je veľa. Je však potrebné pripomenúť, že podľa odhadov WHO zomiera na chrípku (alebo skôr jej komplikácie) ročne vo svete 250 tisíc ľudí.

Samozrejme, táto „prasacia“ chrípka (ale v skutočnosti nie je – medzi prasatami nebola zaznamenaná žiadna epidémia) chrípka je z hľadiska celkového počtu úmrtí oveľa nebezpečnejšia ako nový koronavírus. Ale tí, ktorí to dostali v rokoch 2009-2010, mali 0,03-percentnú šancu, že zomrú. Medzi chorými s 2019-nCoV je táto pravdepodobnosť stále deväť percent, teda 300-krát vyššia.

10. Uzdravia sa po ňom ľudia úplne alebo problémy pretrvávajú?

V súčasnosti to nie je známe: počet prípadov je príliš malý. Normálne však po nepokročilom vírusovom zápale pľúc veľká väčšina tých, ktorí sa z choroby vyliečili, nemá žiadne problémy.

11. Ako často sa takéto vírusy objavujú? Boli také nebezpečné aj predtým?

Vírusy prenášané zo zvierat na ľudí sa pravidelne objavujú aj v našej dobe. Napríklad respiračný syndróm na Blízkom východe spôsobený iným koronavírusom sa podľa všetkého objavil v 21. storočí. V rokoch 2012 až 2017 na ňu ochorelo dvetisíc ľudí a viac ako 700 zomrelo.

Vírus dýchacieho syndrómu na Blízkom východe v rokoch 2012 – 2017 viedol k smrti stoviek ľudí, no sám sa medzi nimi šíril len slabo; hlavným kanálom zostala infekcia od chorých tiav / ©Wikimedia Commons

Spočiatku sa človek nakazil od chorého dromedára ťavy, a preto sa najviac prípadov vyskytlo na Arabskom polostrove. V dobe globalizácie však môžu takíto pacienti často cestovať na veľké vzdialenosti, a tak jeden človek zo Saudskej Arábie priviezol vírus do Južnej Kórey, kde zabil desiatky ľudí.

Výskyt nových vírusov tohto druhu je normou. Väčšina vírusov má oveľa vyššiu mieru mutácií ako mnohobunkové vírusy a často kombinuje genetický materiál z rôznych kmeňov, čo vedie k ich vysokej variabilite a častému vzniku nových kmeňov. Napriek tomu je v podmienkach modernej medicíny počet obetí takýchto vírusov pomerne malý - rádovo stovky na epidémiu.

12. Mali by ste alebo nemali nakoniec panikáriť? Nájdu na to čoskoro vakcínu? Alebo ju možno vôbec nenájdu?

Vôbec netreba prepadať panike: ako sme uviedli vyššie, negatívne emócie môžu vážne potlačiť váš imunitný systém, čo zníži jeho schopnosť bojovať. A to nielen pri 2019-nCoV – pomerne exotickom ochorení – ale aj pri bližšej a nebezpečnejšej obyčajnej chrípke s jej komplikáciami. A nielen pri chrípke. Pneumónia všetkých typov zabije ročne viac ako štvrť milióna ľudí a so zníženou imunitou sa zvyšuje šanca byť medzi nimi.

Už pre vírus blízkovýchodného respiračného syndrómu boli vyvinuté pomerne účinné spôsoby prevencie ochorenia prostredníctvom imunizácie. Ale kvôli vzácnosti choroby nikto nevykonal masovú imunizáciu / ©Shutterstock

Čo sa týka vakcíny, teoreticky je „takmer tu“. V laboratóriách boli na základe 2019-nCoV vytvorené koronavírusy jedného reprodukčného cyklu. Tieto môžu vstúpiť do tela a dokonca tam raz vytvoriť svoju kópiu, ale potom prestanú byť aktívne. Toto je v skutočnosti už vakcína – vďaka prítomnosti 2019-nCoV počas jedného reprodukčného cyklu sa imunitný systém naučí vyvinúť požadovanú odpoveď.

Je tu však jeden nuans: každá vakcína vyžaduje zdĺhavé testovanie jej úplnej bezpečnosti, a to sa nerobí rýchlo. A epidémie ako SARS alebo jeho „príbuzný“ 2019-nCoV často rýchlo končia. Rovnaký atypický zápal pľúc trval asi rok. V takom krátkom čase nikto nezorganizuje žiadne hromadné očkovanie, takže boj s epidémiou sa s najväčšou pravdepodobnosťou zvrhne na karanténu a liečbu už chorých. Analogicky so SARS 2002-2004.

Vakcína proti koronavírusu, ktorý napáda neimunitné bunky tela, je takmer zaručená. Na to, aby bolo ťažké vytvoriť vakcínu proti vírusu, musí byť typu HIV – teda musí napádať nie bežné bunky, ale bunky imunitného systému. Zhruba povedané, pre „políciu“ tela je ťažké chytiť vírusového zločinca, ak sa ideálne hodí na lov „policajtov“.

Koronavírusy to nerobia, takže špeciálne pre novú epidémiu by ste sa nemali báť nemožnosti vytvoriť vakcínu.

13. Tiež hovoria, že tento vírus mohli vytvoriť Američania, všetko sa to stalo tesne pred čínskym novým rokom. Je na tom aspoň kúsok pravdy?

Takéto zvesti sa objavujú pravidelne: dokonca aj v čase SARS dvaja ruskí vedci navrhli, že ide o americký vírus. Po preštudovaní RNA vírusu sa však takéto „hypotézy“ rozplynú ako dym.

RNA jasne ukazuje, že SARS aj nový koronavírus z roku 2019 sú blízkymi „príbuznými“ koronavírusov netopierov a jedovatých hadov, ktorí žijú konkrétne v Číne. Navyše sa predávajú na exotických potravinových trhoch vo Wu-chane. Je to práve preto, že 2019-nCoV vznikol z takej zmesi génov, že sa medzi ľuďmi nešíri zvlášť dobre (súdiac podľa dostupných údajov).

Ak by bol tento vírus vytvorený umelo, potom by jeho vývojári boli pre takýto výsledok vyhodení za nekompetentnosť. Vírus, ktorý sa medzi ľuďmi nešíri dobre, je slabá zbraň.

Ak by to „tvorcovia“ urobili ľahko prenosným z človeka na človeka, ešte viac by stálo za to ich vyhodiť. SARS v rokoch 2002-2003 spôsobil v Kanade desiatky úmrtí. Vysoko nákazlivý vírus by sa mohol ľahko dostať do Spojených štátov a spôsobiť tam aj epidémiu. Vo veku masovej leteckej dopravy znamená vytvorenie vírusu pre Čínu pripraviť si doma epidémiu.

Teoreticky sa môžete pokúsiť vytvoriť vírus, ktorý nebude infikovať ľudí bez špeciálnych génov a pokúsiť sa nájsť takéto gény iba u Číňanov. V praxi je to pri existujúcej technologickej úrovni asi rovnako reálne ako kolonizácia systému Tau Ceti.

Dostupné prostriedky na manipuláciu s genómom sú príliš hrubé a nepresné na realizáciu takéhoto ambiciózneho cieľa. Navyše infekcie novým koronavírusom už zaregistrovali aj iné krajiny, čo vylučuje verziu „protičínskej“ biologickej zbrane.

V dôsledku vysokej kyslosti v organizme môžu vzniknúť mnohé zdravotné problémy. Ničí a negatívne ovplyvňuje mnohé životne dôležité systémy. V dôsledku toho sa človek stáva náchylnejším na choroby. Okrem kyselín obsahuje každé telo aj zásadité látky. Tiež sa podieľajú na metabolických procesoch. Ale zvýšený obsah alkálií tiež vedie k narušeniu telesných systémov.

Náš článok je venovaný acidobázickej rovnováhe organizmu. Povieme vám, čo sa stane pri jeho porušení a aké následky to môže viesť. A ako môžete obnoviť normálny výkon?

Aká je acidobázická rovnováha tela?

pH je miera pomeru kyseliny k zásade. Jeho hodnota závisí od pomeru medzi kladne a záporne nabitými iónmi. Niektoré tvoria kyslé prostredie, iné - zásadité. Acidobázická rovnováha tela je rovnováha medzi kyselinou a zásadou (inak skrátene nazývaná pH). Pri správnom pomere sa neustále udržiava na stabilnej úrovni a má veľmi úzky rozsah: 7,26-7,45. A aj malá zmena hladiny pH vedie k vážnym ochoreniam.

Prečo sa v tele zvyšuje kyslosť?

Keď sa koncentrácia kladne nabitých iónov v tele zvýši, dôjde k „okysleniu“ prostredia, čiže kyslému posunu. Môže k tomu dôjsť v dôsledku nedostatku vody, konzumácie kyslých potravín alebo nesprávnej stravy.

Ako telo reaguje na zmenu kyseliny?

Acidobázická rovnováha - čo to je? Jednoducho povedané, je to rovnováha medzi kyselinami a zásadami (ktoré sa nachádzajú v ľudskom tele). Keď je rovnováha narušená, zvyšuje sa obsah kyselín alebo zásad.

Keď sa prostredie „okyslí“, telo sa tomu začne brániť. Na zníženie koncentrácie kyseliny začne zadržiavať vodu. A to negatívne ovplyvňuje metabolizmus. V dôsledku toho sa telo rýchlo opotrebuje a pokožka sa vysuší. Kyslík sa prenáša do tkanív a orgánov v nedostatočnom množstve. Minerály sa v tele zle vstrebávajú. Vynakladá príliš veľa energie na neutralizáciu prebytočných kyselín a v dôsledku toho dochádza k narušeniu biochemických reakcií.

Aké je nebezpečenstvo nerovnováhy pH?

Porušenie acidobázickej rovnováhy v tele môže viesť k vážnym ochoreniam. Znižuje sa hemoglobín, vzniká osteoporóza. Človek vyvíja únavu, nespavosť a podráždenosť. Môže byť narušená duševná aktivita. Kosti sa stávajú krehkými v dôsledku nedostatku vápnika. Telo ho prijíma na neutralizáciu prebytočnej kyseliny. Zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych ochorení a znižuje sa imunita. Človek môže mať problémy so zrakom (ďalekozrakosť, šedý zákal), rakovinu a množstvo ďalších chorôb.

Acidóza

Acidóza je stav vysokej kyslosti. Ak sa diagnóza nezistí včas, poškodenie tela v priebehu mesiacov a rokov je takmer nepostrehnuteľné. Ale nakoniec acidóza vedie k vážnym ochoreniam, takže acidobázická rovnováha človeka musí byť udržiavaná v rovnováhe.

Čo môže viesť k acidóze:

ochorenia kardiovaskulárneho systému;
cievne kŕče;
zníženie kyslíka v krvi;
zástava srdca;
cukrovka;
ochorenia močového mechúra a obličiek;
tvorba kameňov;
tráviace problémy;
oslabenie hladkých svalov čreva;
znížená imunita;
onkogenéza;
krehkosť kostí;
výskyt bolesti kĺbov a svalov;
problémy so zrakom.

Väčšina odborníkov sa domnieva, že zvýšená kyslosť v tele je spojená s nadmernou konzumáciou niektorých potravín. Napríklad mliečne výrobky a mäso. A z nedostatku zeleniny, zeleniny a ovocia.

Ako zistiť acidobázickú rovnováhu tela (pH)?

Na stanovenie acidobázickej rovnováhy môžete použiť testovacie prúžky z moču alebo slín. Lekári určujú pH pomocou krvného testu.

Testy pH moču ukazujú, ako telo vstrebáva minerály (horčík, vápnik, sodík a draslík). Tieto sa nazývajú „tlmiče kyseliny“ a regulujú kyslosť. Ak je tento zvýšený, telo začne používať uvedené minerály na jeho neutralizáciu. Týmto spôsobom sa reguluje hladina kyseliny.

Testy pH slín ukazujú aktivitu žalúdočných a pečeňových enzýmov. Ak je kyslosť zvýšená nielen v moči, ale aj v slinách, potom sa to nazýva dvojitá kyslosť.

Veľmi dôležité sú výsledky testov pH krvi. Acidobázická rovnováha tela by mala byť v rozmedzí 7,36-7,42. Dokonca aj malý posun často vedie k závažným patológiám.

Ako sa udržiava acidobázická rovnováha tela?

Telo dokáže akumulovať potrebné živiny a minerály a následne ich správne absorbovať len s acidobázickou rovnováhou. K absorpcii živín dochádza pri rôznych hodnotách pH (napríklad jód pri 6,3-6,6 a železo - od 6,0 do 7,0). Telo využíva kyselinu chlorovodíkovú na rozklad potravy.

Pre životne dôležité funkcie všetkých orgánov sú potrebné kyseliny a zásady (tých sa tvorí 20-krát menej). Preto, aby sa dosiahla rovnováha medzi nimi, prebytočná kyselina sa musí neustále neutralizovať a odstraňovať. Na udržanie rovnováhy telo využíva nárazníkový, dýchací a vylučovací systém.

Príznaky narušenia acidobázickej rovnováhy v tele

Bez testovacích prúžkov je možné určiť, či je acidobázická rovnováha narušená. Príznaky sa môžu líšiť:

Všeobecný stav: nedostatok energie, neustála únava a slabosť, nízka imunita. Často sa vyskytuje zimnica. Vnútri tela je cítiť chlad a telesná teplota je znížená.

Objavujú sa časté bolesti hlavy, pokožka tváre zbledne, oči sa zapália.
Začína kyslé grganie a zápal žalúdka. V bruchu sa vyskytujú bolesti a kŕče. V žalúdku sa tvoria vredy. Ak je acidobázická rovnováha organizmu narušená, zápach z úst zatuchne.
Zvýšené potenie, ekzémy, podráždenie a akné, suchá pokožka.
V nohách sa objavujú kŕče a kŕče, reumatické bolesti.
Nízky krvný tlak, anémia, tachykardia.
Nervozita, podráždenosť, depresia.
Zápal urogenitálneho systému a análnych trhlín.
Časté prechladnutie, nádcha, bronchitída.
Nechty sú tenké, lámavé, olupujú sa. Majú ryhy a biele škvrny.
Zväčšená štítna žľaza.
Korene zubov sú obnažené a ďasná sú veľmi citlivé.

Spôsoby riešenia problému

Ako obnoviť acidobázickú rovnováhu tela? Na tento účel je v prvom rade potrebné odstrániť prebytočné toxíny. Urobte si pravidlom robiť každodenné cvičenia. Po cvičení je najlepšie dať si kontrastnú sprchu. Alebo ho nahraďte akýmikoľvek vodnými postupmi.

Dajte svojej pokožke šancu dýchať čerstvý vzduch niekoľkokrát denne, čo najviac. Neprejedajte sa. Vylúčte alkohol a tabak. Venujte zvláštnu pozornosť správnej výžive. Každý deň vypite až tri litre čistej studenej vody. Môžete použiť infúzie malín, šípok a čiernych ríbezlí.

Aké potraviny by ste mali jesť?

Ako obnoviť acidobázickú rovnováhu? Výrobky by rozhodne nemali byť kyslé, mnohí veria. Ale toto nie je úplne správny názor. Napríklad pomaranče a paradajky zvyšujú zásaditý faktor. Citrón a jablčný ocot alkalizujú organizmus. Akékoľvek citrusové plody, napriek svojej kyslej povahe, nie sú oxidačnými činidlami.

Na udržanie normálneho pH v tele odborníci odporúčajú zaradiť do stravy ovocie a zeleninu obsahujúcu veľa draslíka (najlepšie denne alebo aspoň tri až štyrikrát týždenne). Zásady dokonale zvyšujú aj rôzne zeleninové šaláty. Najmä ak k nim pridáte avokádo a dochutíte ich len olivovým olejom.

Treba mať na pamäti, že varením zelenina stráca veľa živín. Pri vyprážaní a dusení menia zásadité prostredie na okysľujúce. Preto je lepšie jesť zeleninu surovú. To isté platí pre ovocie a bobule. Medzi obilninami je veľmi užitočná divoká ryža, proso a amarant.

Mäso a pasterizované mlieko možno nahradiť inými potravinami, vrátane orechov, semien, kozieho mlieka a syra. Z ovocia a bobúľ sú na obnovenie acidobázickej rovnováhy ideálne mango, vodné melóny, papája, čučoriedky a jablká. Je dobré zjesť každý deň nejaké hrozienka. Namiesto umelých sladidiel môžete použiť prírodný med a stéviu. Zelený čaj a odvar z rôznych bylín sú veľmi užitočné. Posledne menované sa predávajú v hojnosti v lekárňach a nemajú prakticky žiadne kontraindikácie na použitie. Môžete si ich kúpiť a variť denne, najmä preto, že nie sú také drahé.

Produkty, ktoré by mali byť prítomné vo vašej týždennej strave:

Koreňová zelenina: reďkovky, mrkva, chren, repa, rutabaga a repa.
Všetky druhy kapusty.
Zelené sú hlavne špenát. Potom - repné vrcholy, repa a mangold.
Cesnak.
Červená paprika.
Citróny.

Aké potraviny narúšajú rovnováhu pH tela?

Medzi milovníkmi rýchleho občerstvenia je často narušená acidobázická rovnováha. A tiež fanúšikovia sýtených nápojov (limonáda, Coca-Cola, Fanta a iné). Obsahujú veľmi veľké množstvo kyseliny citrónovej. Nemal by sa však dostať do tela v takom množstve. To len zvyšuje jeho „prekyslenie“. Všetky nápoje sýtené oxidom uhličitým navyše odstraňujú z tela toľko potrebný vápnik.

Pre milovníkov sýtených nápojov sa imunita najprv zníži, potom dôjde k poruche gastrointestinálneho traktu. Ďalej sú zaznamenané negatívne zmeny na bunkovej úrovni. Okrem toho sa do sýtených nápojov pridávajú látky zvyšujúce smäd a stimulanty chuti. Výsledkom je, že takáto voda neuhasí váš smäd a vďaka vysokej kyslosti sa z tela odvádza viac tekutín, ako prijíma.

Mäso, obilniny, cukor, umelé sladidlá, rafinované a mliečne výrobky vytvárajú „prekyslenie“ organizmu. Preto je potrebné ich konzumovať len v malých množstvách.

Biela múka a všetky výrobky z nej často spôsobujú acidózu. Preto je najlepšie zaradiť do jedálnička čo najmenej cestovín a chlebových výrobkov. Slivky, brusnice a černice sú považované za „prekyslenie“ organizmu.

Čo potrebujete vedieť pre správnu výživu

V ľudskom tele sa kyseliny produkujú v oveľa väčšom množstve ako alkálie. Preto je potrebné zaradiť do jedálnička viac potravín, ktoré ho obsahujú vo vysokých množstvách. Telo sa zas neustále snaží neutralizovať alebo odstraňovať prebytočnú kyselinu. Takto môžete nezávisle udržiavať acidobázickú rovnováhu tela.

Potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo kyselín, nie sú škodlivé. Nezabudnite však do stravy pridať viac zásad, aby ste udržali normálnu rovnováhu pH. Najlepšie je mať pôstny deň raz týždenne.

Potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť v tele, obsahujú veľa bielkovín. hlavne:

všetky strukoviny;
ryby;
mliečne a mäsové výrobky;
špargľa;
ružičkový kel;
artičoky;
alkoholické nápoje;
kávu.

Potraviny, ktoré zvyšujú zásaditosť:

orechy;
listový šalát;
akékoľvek zelené;
bylinné infúzie a čaj;
žĺtky;
zemiak.

Ako reaguje telo na „prekysľujúce“ potraviny?

V prvom rade obličky reagujú na potraviny, ktoré „prekysľujú“ organizmus. Snažia sa upraviť metabolizmus, aby sa zbavili vysokej kyslosti. Telo začne odoberať horčík a vápnik z kostí na alkalizáciu. Svaly sa snažia produkovať čo najviac amoniaku. Je to veľmi silné alkalizačné činidlo. Výsledkom je, že v dôsledku nedostatku vápnika v tele môže vzniknúť takmer 150 rôznych ochorení.

Aké percento kyselín a zásad by malo byť v strave?

Pre normálnu rovnováhu pH v tele sa musí udržiavať nezávisle monitorovaním výživy. K tomu musí strava obsahovať zásadotvorné (60 %) a kyselinotvorné (40 %) produkty.

Ak je však acidobázická rovnováha už narušená a je potrebné ju obnoviť, potom by sa v tomto prípade mal percentuálny pomer mierne líšiť. Výrobky obsahujúce zásadu (80 %) by mali prevládať a iba 20 % môže byť kyslých.

Nie každý vie, že mnohé choroby sa vyskytujú z jedného dôvodu - porušenie acidobázickej rovnováhy tela. Pre zlepšenie a udržanie dobrého zdravia nie nadarmo mnohí lekári, odborníci na výživu a tradiční liečitelia odporúčajú dodržiavať vyváženú stravu a piť dostatok vody. Čo je to pH rovnováha, ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité? Viac o všetkom nižšie.

Acidobázická rovnováha v tele - čo je Ph?

Skratka pH pochádza z latinského výrazu pondus hydrogenii, čo znamená „hmotnosť vodíka“. pH je indikátorom obsahu kyselín a zásad v roztoku, alebo jednoduchšievyjadruje počet atómov vodíka.

Hodnota pH sa meria na stupnici od 0 do 14, kde rozsah od 0 do 7 sú kladné vodíkové ióny, rozsah od 7,1 do 14 sú záporné hydroxylové ióny.

Acidobázickú rovnováhu v tele meria aj indikátor pH: hodnoty viac ako 7 znamenajú alkalickú reakciu, menej ako 7 - kyslú reakciu, pH = 7 znamená neutrálnu reakciu. Tejto hodnote zodpovedá vyčistená voda. Ak je hodnota pod normou 7,4, znamená to acidózu - nadmerné okyslenie, ak je nad hodnotou 7,45, znamená to alkalózu - nadbytok alkálií, čo je oveľa menej časté ako acidóza.

Na poznámku! Hodnota pH moču, slín a krvi u zdravého človeka

pH moču

Hodnoty moču a slín sa kontrolujú pomocou lakmusových prúžkov.

Znakom dobrého zdravia na základe analýzy moču je nasledovné: ráno - 6-6,5;večer – 6.5-7. Tieto hodnoty udávajú stupeň absorpcie alkalických minerálov nevyhnutných na neutralizáciu nadbytočných kyselín.

pH slín

Dobrá hodnota pre analýzu slín je 6,4-7. Testovanie hladiny pH slín je najspoľahlivejšie ráno nalačno. Táto analýza ukazuje stav tráviacich orgánov a množstvo enzýmov v tele. Ak je hodnota nad 7, máte zjavné problémy s fungovaním žalúdka.

pH krvi

V krvi sa hodnota pH pohybuje od 7,35 do 7,46. Kyslosť arteriálnej krvnej plazmy zdravého človeka je v priemere 7,4 pH, venózna krv – 7,35 pH. Hodnota pH krvi sa kontroluje metódou pichnutia do prsta. Ak je hodnota mimo stanovenej normy, naznačuje to niektoré vážne ochorenia a komplikácie.

Príčiny acidobázickej rovnováhy v tele

Acidobázická rovnováha ľudského tela odráža jeho zdravie. Väčšina ochorení teda vzniká v dôsledku nevyváženej stravy, kedy v strave prevládajú kyslé potraviny a množstvo spotrebovanej čistej vody je nedostatočné.

Naša ideálna strava by mala pozostávať z 2/3 zásaditých potravín a len z 1/3 kyslých potravín. S rozvojom poľnohospodárskej civilizácie a následne moderného potravinárskeho priemyslu sa však situácia postupne menila k horšiemu a dnes mnohí a možno väčšina ľudí konzumuje, naopak, asi 1/3-1/4 zásadotvorných potravín, zatiaľ čo kyslé potraviny tvoria väčšinu stravy. To vedie k nerovnováhe smerom k prekysleniu organizmu - k acidóze, ktorá má za následok rýchle starnutie celého organizmu.

Výskum vedcov ukázal, že v staroveku ľudia jedli 1/3 živočíšnej potravy a 2/3 rastlinnej potravy. (samozrejme to neplatí pre národy severu, ktoré aj teraz vyžadujú viac mäsa). To znamená, že predtým bola naša strava prevažne zásaditá. V dôsledku toho bola acidobázická rovnováha relatívne lepšia. V strave väčšiny ľudí dnes dominujú spracované potraviny, konzervy, cukrovinky, pečivo z jemnej múky, nasýtené tuky, rafinované a mŕtve potraviny, obrovské množstvo kávy a liečiv, ku všetkému sa pridáva fajčenie a nadmerné množstvo alkoholu – a dostaneme acidózu. Alkalóza - nadmerný obsah alkálií je oveľa menej častý a je najčastejšie spôsobený nadmerným užívaním farmaceutických liekov.

K akým ochoreniam vedie prekyslenie a je potrebné organizmus alkalizovať?

V ľudskom tele dochádza k samoregulácii acidobázickej rovnováhy.

Pri acidóze sa na udržanie tejto rovnováhy uvoľňuje zásada, ale súčasne dochádza k procesom, ktoré vedú k zníženiu blahobytu celého organizmu:

Kyseliny sa uvoľňujú cez gastrointestinálny trakt, dýchacie orgány a kožu;
Kyseliny sa hromadia vo svaloch a iných tkanivách;
Kyseliny sú neutralizované minerálmi, ako je horčík, draslík, vápnik a sodík.

Prekyslenie vedie k mnohým chorobám:

Keď teda vápenaté a horečnaté soli opúšťajú kosti, vzniká osteoporóza, slabosť svalového systému a ochorenia kĺbov.
Zníženie zásob alkálií v nervovom tkanive vedie k zníženiu inteligencie, vysokému riziku duševných porúch alebo chorôb, chronickej únave, nespavosti, pochybnostiam o sebe, depresii a apatii.
Pri strate draslíka, sodíka a horčíka sa často vyskytujú ochorenia srdcovo-cievneho systému, problémy s obličkami, hemoroidy, dna.
Acidóza často vedie k cukrovke, srdcovému infarktu, ateroskleróze, ochoreniam zubov a neplodnosti u mužov a žien.
Okrem toho prekyslenie vedie k množstvu gastrointestinálnych ochorení - vredy, gastritída, zápcha, nevoľnosť, bolesti žalúdka, horkosť v ústach.

Všeobecne platí, že prekyslenie organizmu spôsobuje viac ako dvesto chorôb vrátane rakoviny. Je dokázané, že rakovinové bunky môžu žiť len v kyslom prostredí! Keď sú umiestnené v prostredí s pH 6,5, rakovinové bunky rastú pred našimi očami, zatiaľ čo v prostredí 7,4 a vyššie neprežijú. To znamená, že je jednoducho životne dôležité, aby si človek vytvoril a udržiaval zásadité pH, pretože akákoľvek škodlivá mikroflóra sa rodí a rozvíja iba v okyslenom prostredí. Ak je organizmus prekyslený, je potrebné organizmus alkalizovať. Ako to urobiť - zvážime ďalej, po tabuľke kyslosti potravín, nápojov a minerálov.

Tabuľky kyslých a zásaditých potravín, nápojov a minerálov

Tieto tabuľky kategorizujú priemerné hodnoty pH potravín, nápojov a minerálov do alkalických a kyslých skupín.

Tabuľka 1. Kyslé potraviny, nápoje a minerály

Typ	slabý okysľujúci	Okysľovanie	Silne okysľujúci
Ovocie, bobule	Granátové jablko.	Ovocné šťavy s konzervačnými látkami.
Zelenina, strukoviny	Fazuľa.	Rebarbora.	Kakao.
Orechy, semená, oleje	Tekvicové semienka a slnečnica, slnečnicový olej.	Kešu orechy, Pecan.	Gretsky orech, lieskový orech, Arašidový.
Obilniny	Červená ryža	kukurica, pohánka, ovsené vločky, ryža, Raž.	Výrobky z jemnej bielej múky.
Mäsové ryby	Morské ryby, rakoviny, kraby, mäkkýše, Divoká kačica.	Turecko, hus, Kura, Králik.	bravčové, zverina, Hovädzie mäso.
Mliečne výrobky, vajcia	vajcia, Mliečne výrobky, tvaroh, Maslo.	Kravské mlieko.	Syr.
Nápoje	Čierny čaj.	Káva.	Sýtené nápoje, Alkohol.
Minerály		chlór, fosfor, Síra.

Tabuľka 2. Alkalické potraviny, nápoje a minerály

Typ	slabý alkalizujúce	Alkalizujúce	Silne alkalizujúce
Ovocie, bobule	pomaranče, broskyne, banány, čučoriedka, avokádo, Slivky.	hrušky, hrozienka, hrozno, Termíny, jablká, Čerešňa.	citrón, mango, ríbezle, jahoda, maliny, grapefruit, Vodný melón.
Zelenina, strukoviny	Hrach, Zemiak, paradajky, kukurica, olivy, sója, Kapustnica.	Sladký zemiak, repa, šalát, zeler, mrkva, Tekvica.	špenát, Cibuľa, špargľa, brokolica, cesnak, Zeleninové šťavy.
Orechy, semená, oleje	gaštany, Repkový olej.	mandle, Olej z ľanových semienok.
Obilniny	Amarant.	Šošovica.
Mliečne výrobky, vajcia	Mlieko a sójový syr Shubat.
Nápoje	Čaj so zázvorom, ženšenový čaj.	Zelený čaj, Čakanka.	Bylinkové čaje.
Minerály		horčík, sodík, draslík, Vápnik.

Ako vrátiť pH do normálu a ako udržať hladinu acidobázickej rovnováhy v tele?

Aby bolo pH vždy normálne a telo sa neopotrebovalo bojom s nadmernou kyslosťou, Strava človeka by mala pozostávať zo 70-80% zásaditých potravín a len 20-30% kyslých potravín. Z toho sacharidová zložka by mala byť približne 50%, tuky - 25%, bielkoviny - tiež 25%.

Aby ste uviedli do poriadku acidobázickú rovnováhu, mali by ste:

Jedzte viac rôznych druhov ovocia, bobúľ a zeleniny, pite alkalizujúce nápoje;
Znížte množstvo konzumovaného ťažkého mäsa (bravčové, hovädzie, konské mäso) a nahraďte ho rybami alebo hydinou (kuracie, morčacie);
Zastavte alebo znížte spotrebu konzervovaných, vyprážaných, solených a údených potravín;
Vyhnite sa konzumácii potravín s umelými prísadami;
Vzdať sa zlých návykov, nadmernej konzumácie alkoholu a liekov (okrem tých najnutnejších);
Používajte nerafinované rastlinné oleje, ako je olivový, ľanový, sezamový;
Nahraďte spotrebované cukrárske výrobky a cukor prírodným medom, sušeným ovocím, tmavou čokoládou;
Odmietnite pečenie z prémiovej múky, namiesto toho použite chlieb bez droždia alebo sušený chlieb vyrobený z celozrnnej múky;
Vyhnite sa konzumácii potravín, ktoré sú príliš horúce alebo príliš studené;
Ak máte nadváhu, znížte svoj kalorický príjem;
Medzi odrodami čaju by sa mala uprednostňovať zelená, biela a červená, ale je vhodné vyhnúť sa káve;
Pite čistú, prírodnú, destilovanú, roztavenú alebo štruktúrovanú vodu - musíte vypiť 1,5-2 litre denne oddelene od jedla (najneskôr 15 minút pred jedlom a najskôr 1,5-2 hodiny po).

Okrem toho je dôležité konzumovať potraviny nielen v správnom pomere, ale aj správne kombinovať, pretože niektoré kombinácie sú úspešné, iné sú nezdravé:

Mäso, vajcia, syr, huby Dobre v kombinácii s bylinkami a zeleninou, Zle – so škrobmi, inými tukmi a bielkovinami;
Škroby hodí sa k rastlinným a živočíšnym tukom, bylinkám a zelenine, zlé – s bielkovinami, cukrami, ovocím;
Strukoviny sa hodia k bylinkám a zelenine,zlé - s inými výrobkami;
Ovocie sa hodí k ostatným ovocím a bobuľovým plodom, k niektorým mliečnym výrobkom, k orechom, zlé - so škrobmi, bielkovinami, sladkosťami.

Konečne

Nie nadarmo sa hovorí: „Človek je to, čo je“. Ak si chcete obnoviť a udržať svoje zdravie, dodržujte zásady správnej výživy, zrieknite sa potravín, ktoré sú pre oko atraktívne, no pre telo veľmi škodlivé. A buďte zdraví!

Tkanivá živého organizmu sú veľmi citlivé na kolísanie pH - mimo prípustného rozsahu dochádza k denaturácii bielkovín: bunky sú zničené, enzýmy strácajú schopnosť vykonávať svoje funkcie a je možná smrť organizmu

Čo je pH (vodíkový index) a acidobázická rovnováha

Pomer kyseliny a zásady v akomkoľvek roztoku sa nazýva acidobázická rovnováha(ASR), aj keď fyziológovia sa domnievajú, že správnejšie je tento pomer nazývať acidobázický stav.

KShchR sa vyznačuje špeciálnym indikátorom pH(výkon Vodík - „vodíková sila“), ktorý ukazuje počet atómov vodíka v danom roztoku. Pri pH 7,0 hovoria o neutrálnom prostredí.

Čím je hodnota pH nižšia, tým je prostredie kyslejšie (od 6,9 do O).

Alkalické prostredie má vysokú úroveň pH (od 7,1 do 14,0).

Ľudské telo tvorí zo 70 % voda, preto je voda jednou z jeho najdôležitejších zložiek. T jedolčlovek má určitý acidobázický pomer charakterizovaný indikátorom pH (vodík).

Hodnota pH závisí od pomeru medzi kladne nabitými iónmi (tvoriace kyslé prostredie) a záporne nabitými iónmi (tvoriace alkalické prostredie).

Telo sa neustále snaží tento pomer vyrovnávať, pričom si udržiava prísne definovanú hladinu pH. Pri narušení rovnováhy môže dôjsť k mnohým vážnym ochoreniam.

Udržujte správnu rovnováhu pH pre dobré zdravie

Telo je schopné správne absorbovať a ukladať minerály a živiny len pri správnej úrovni acidobázickej rovnováhy. Tkanivá živého organizmu sú veľmi citlivé na kolísanie pH – mimo prípustného rozsahu dochádza k denaturácii bielkovín: bunky sú zničené, enzýmy strácajú schopnosť plniť svoje funkcie, je možná smrť organizmu. Preto je acidobázická rovnováha v tele prísne regulovaná.

Naše telo využíva kyselinu chlorovodíkovú na rozklad potravy. V procese vitálnej aktivity tela sú potrebné kyslé aj zásadité produkty rozkladu a tých prvých sa tvorí viac ako tých druhých. Preto sú obranné systémy tela, ktoré zabezpečujú nemennosť jeho ASR, „vyladené“ predovšetkým tak, aby neutralizovali a odstraňovali predovšetkým kyslé produkty rozkladu.

Krv má mierne zásaditú reakciu: Hodnota pH arteriálnej krvi je 7,4 a pH žilovej krvi je 7,35 (kvôli prebytku CO2).

Posun pH dokonca o 0,1 môže viesť k závažnej patológii.

Keď sa pH krvi posunie o 0,2, vzniká kóma a o 0,3 osoba zomrie.

Telo má rôzne hodnoty PH

Sliny sú prevažne alkalická reakcia (kolísanie pH 6,0 - 7,9)

Kyslosť zmiešaných ľudských slín je zvyčajne 6,8–7,4 pH, ale pri vysokej miere slinenia dosahuje 7,8 pH. Kyslosť slín príušných žliaz je 5,81 pH, submandibulárnych žliaz - 6,39 pH. U detí je v priemere kyslosť zmiešaných slín 7,32 pH, u dospelých - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). O acidobázickej rovnováhe slín zasa rozhoduje podobná rovnováha v krvi, ktorá vyživuje slinné žľazy.

Pažerák – Normálna kyslosť v pažeráku je 6,0–7,0 pH.

Pečeň - reakcia žlčníkovej žlče je blízka neutrálnej (pH 6,5 - 6,8), reakcia pečeňovej žlče je alkalická (pH 7,3 - 8,2)

Žalúdok - prudko kyslý (vo výške trávenia pH 1,8 - 3,0)

Maximálna teoreticky možná kyslosť v žalúdku je 0,86 pH, čo zodpovedá produkcii kyseliny 160 mmol/l. Minimálna teoreticky možná kyslosť v žalúdku je 8,3 pH, čo zodpovedá kyslosti nasýteného roztoku iónov HCO 3 -. Normálna kyslosť v lúmene tela žalúdka nalačno je 1,5–2,0 pH. Kyslosť na povrchu epiteliálnej vrstvy smerujúcej k lúmenu žalúdka je 1,5–2,0 pH. Kyslosť v hĺbke epitelovej vrstvy žalúdka je asi 7,0 pH. Normálna kyslosť v antra žalúdka je 1,3–7,4 pH.

Je bežnou mylnou predstavou, že hlavným problémom pre ľudí je zvýšená kyslosť žalúdka. Spôsobuje pálenie záhy a vredy.

V skutočnosti je oveľa väčším problémom nízka kyslosť žalúdka, ktorá je mnohonásobne častejšia.

Hlavnou príčinou pálenia záhy v 95% nie je nadbytok, ale nedostatok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.

Nedostatok kyseliny chlorovodíkovej vytvára ideálne podmienky pre osídlenie črevného traktu rôznymi baktériami, prvokmi a červami.

Zákernosť situácie spočíva v tom, že nízka kyslosť žalúdka sa „chová ticho“ a ľudia si ju nevšimnú.

Tu je zoznam príznakov, ktoré naznačujú zníženie kyslosti žalúdka.

Nepríjemné pocity v žalúdku po jedle.
Nevoľnosť po užití liekov.
Plynatosť v tenkom čreve.
Riedka stolica alebo zápcha.
Nestrávené častice potravy v stolici.
Svrbenie okolo konečníka.
Viacnásobné potravinové alergie.
Dysbakterióza alebo kandidóza.
Rozšírené cievy na lícach a nose.
Akné.
Slabé, olupujúce sa nechty.
Anémia v dôsledku zlej absorpcie železa.

Samozrejme, presná diagnóza nízkej kyslosti vyžaduje stanovenie pH žalúdočnej šťavy(na to je potrebné kontaktovať gastroenterológa).

Keď je kyslosť vysoká, existuje veľa liekov na jej zníženie.

V prípade nízkej kyslosti je veľmi málo účinných prostriedkov.

Na stimuláciu sekrécie žalúdočnej šťavy sa spravidla používajú prípravky kyseliny chlorovodíkovej alebo rastlinné horčiny (palina, kalamus, mäta pieporná, fenikel atď.).

Pankreas - pankreatická šťava je mierne zásaditá (pH 7,5 - 8,0)

Tenké črevo – zásaditá reakcia (pH 8,0)

Normálna kyslosť v duodenálnom bulbe je 5,6–7,9 pH. Kyslosť v jejune a ileu je neutrálna alebo mierne zásaditá a pohybuje sa od 7 do 8 pH. Kyslosť šťavy tenkého čreva je 7,2–7,5 pH. Pri zvýšenej sekrécii dosahuje 8,6 pH. Kyslosť sekrécie duodenálnych žliaz je od pH 7 do 8 pH.

Hrubé črevo – mierne kyslá reakcia (5,8 – 6,5 pH)

Ide o mierne kyslé prostredie, ktoré udržiava normálna mikroflóra, najmä bifidobaktérie, laktobacily a propionobaktérie tým, že neutralizujú alkalické produkty metabolizmu a produkujú ich kyslé metabolity – kyselinu mliečnu a iné organické kyseliny. Produkciou organických kyselín a znížením pH črevného obsahu vytvára normálna mikroflóra podmienky, za ktorých sa patogénne a oportúnne mikroorganizmy nemôžu množiť. Preto streptokoky, stafylokoky, klebsiella, klostrídie a iné „zlé“ baktérie tvoria len 1 % z celkovej črevnej mikroflóry zdravého človeka.

Moč je prevažne mierne kyslý (pH 4,5-8)

Pri konzumácii potravín s obsahom živočíšnych bielkovín s obsahom síry a fosforu sa vylučuje prevažne kyslý moč (pH menej ako 5); v konečnom moči je značné množstvo anorganických síranov a fosforečnanov. Ak je jedlo prevažne mliečne alebo zeleninové, potom má moč tendenciu sa alkalizovať (pH viac ako 7). Renálne tubuly zohrávajú významnú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Kyslý moč sa bude produkovať za všetkých podmienok vedúcich k metabolickej alebo respiračnej acidóze, pretože obličky kompenzujú zmeny acidobázického stavu.

Koža - mierne kyslá reakcia (pH 4-6)

Ak má vaša pleť sklony k masteniu, hodnota pH sa môže priblížiť k 5,5. A ak je pokožka veľmi suchá, pH môže byť 4,4.

Baktericídna vlastnosť pokožky, ktorá jej dáva schopnosť odolávať mikrobiálnej invázii, je spôsobená kyslou reakciou keratínu, zvláštnym chemickým zložením kožného mazu a potu a prítomnosťou ochranného vodno-lipidového plášťa na jej povrchu. vysoká koncentrácia vodíkových iónov. Nízkomolekulárne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, predovšetkým glykofosfolipidy a voľné mastné kyseliny, majú bakteriostatický účinok, ktorý je selektívny pre patogénne mikroorganizmy.

Pohlavné orgány

Normálna kyslosť ženskej vagíny sa pohybuje od 3,8 do 4,4 pH a priemerne od 4,0 do 4,2 pH.

Pri narodení je dievčenská vagína sterilná. Potom sa v priebehu niekoľkých dní osídli rôznymi baktériami, najmä stafylokokmi, streptokokmi a anaeróbmi (čiže baktériami, ktoré k životu nepotrebujú kyslík). Pred začiatkom menštruácie je úroveň kyslosti (pH) vagíny blízka neutrálnej (7,0). Ale počas puberty sa steny vagíny zhrubnú (pod vplyvom estrogénu, jedného zo ženských pohlavných hormónov), pH sa zníži na 4,4 (t.j. sa zvýši kyslosť), čo spôsobí zmeny v pošvovej flóre.

Dutina maternice je za normálnych okolností sterilná a vstupu patogénnych mikroorganizmov do nej bránia laktobacily, ktoré osídľujú pošvu a udržiavajú vysokú kyslosť jej prostredia. Ak sa kyslosť vagíny z nejakého dôvodu posunie smerom k alkalickej, počet laktobacilov prudko klesne a namiesto nich sa vyvinú iné mikróby, ktoré môžu vstúpiť do maternice a viesť k zápalu a potom k problémom s tehotenstvom.

Spermie

Normálna hladina kyslosti spermií je medzi 7,2 a 8,0 pH. K zvýšeniu hladiny pH spermií dochádza počas infekčného procesu. Ostro alkalická reakcia spermií (kyslosť približne 9,0–10,0 pH) indikuje patológiu prostaty. Keď sú zablokované vylučovacie kanály oboch semenných vačkov, pozoruje sa kyslá reakcia spermií (kyslosť 6,0–6,8 pH). Hnojivá schopnosť takýchto spermií je znížená. V kyslom prostredí spermie strácajú pohyblivosť a odumierajú. Ak kyslosť semennej tekutiny klesne pod 6,0 pH, spermie úplne stratia svoju pohyblivosť a odumrú.

Bunky a medzibunková tekutina

V bunkách tela je pH okolo 7, v extracelulárnej tekutine je 7,4. Nervové zakončenia, ktoré sú mimo buniek, sú veľmi citlivé na zmeny pH. Keď dôjde k mechanickému alebo tepelnému poškodeniu tkanív, bunkové steny sa zničia a ich obsah sa dostane do nervových zakončení. V dôsledku toho človek cíti bolesť.

Škandinávsky výskumník Olaf Lindahl uskutočnil nasledujúci experiment: pomocou špeciálneho bezihlového injektora bol cez kožu človeka vstreknutý veľmi tenký prúd roztoku, ktorý nepoškodil bunky, ale pôsobil na nervové zakončenia. Ukázalo sa, že bolesť spôsobujú práve vodíkové katióny a pri znižovaní pH roztoku sa bolesť zintenzívňuje.

Podobne aj roztok kyseliny mravčej, ktorá sa vstrekuje pod kožu bodavým hmyzom alebo žihľavou, priamo „pôsobí na nervy“. Rozdielne hodnoty pH tkanív tiež vysvetľujú, prečo pri niektorých zápaloch človek pociťuje bolesť a pri iných nie.

Je zaujímavé, že injekcia čistej vody pod kožu spôsobovala obzvlášť silnú bolesť. Tento jav, na prvý pohľad zvláštny, sa vysvetľuje takto: pri kontakte buniek s čistou vodou následkom osmotického tlaku dochádza k ich prasknutiu a ich obsah ovplyvňuje nervové zakončenia.

Tabuľka 1. Vodíkové indikátory pre roztoky

Riešenie	RN
HCl	1,0
H2SO4	1,2
H2C204	1,3
NaHS04	1,4
N3PO 4	1,5
Tráviace šťavy	1,6
Kyselina vína	2,0
Kyselina citrónová	2,1
HNO2	2,2
Citrónová šťava	2,3
Kyselina mliečna	2,4
Kyselina salicylová	2,4
Stolový ocot	3,0
Grapefruitový džús	3,2
CO 2	3,7
jablkový džús	3,8
H2S	4,1
Moč	4,8-7,5
Čierna káva	5,0
Sliny	7,4-8
Mlieko	6,7
Krv	7,35-7,45
Žlč	7,8-8,6
Voda oceánu	7,9-8,4
Fe(OH)2	9,5
MgO	10,0
Mg(OH)2	10,5
Na2C03
Ca(OH)2	11,5
NaOH	13,0

Rybie ikry a poter sú obzvlášť citlivé na zmeny pH. Tabuľka nám umožňuje urobiť množstvo zaujímavých pozorovaní. Hodnoty pH napríklad okamžite ukazujú relatívnu silu kyselín a zásad. Zreteľne je viditeľná aj silná zmena neutrálneho prostredia v dôsledku hydrolýzy solí tvorených slabými kyselinami a zásadami, ako aj pri disociácii kyslých solí.

pH moču nie je dobrým indikátorom celkového pH tela a nie je dobrým indikátorom celkového zdravia.

Inými slovami, bez ohľadu na to, čo jete a aké máte pH moču, môžete si byť úplne istí, že pH vašej arteriálnej krvi bude vždy okolo 7,4.

Keď človek konzumuje napríklad kyslé potraviny alebo živočíšne bielkoviny, vplyvom tlmivých systémov sa pH posunie na kyslú stranu (pod 7) a pri konzumácii napríklad minerálnej vody alebo rastlinnej stravy sa posunie na alkalické (stane sa viac ako 7). Pufrové systémy udržujú pH v rozmedzí prijateľnom pre telo.

Mimochodom, lekári tvrdia, že posun na kyslú stranu (tá istá acidóza) tolerujeme oveľa ľahšie ako posun na zásaditú stranu (alkalóza).

Posunúť pH krvi akýmkoľvek vonkajším vplyvom je nemožné.

HLAVNÉ MECHANIZMY NA UDRŽANIE PH KRVI SÚ:

1. Krvné pufrovacie systémy (uhličitan, fosfát, proteín, hemoglobín)

Tento mechanizmus pôsobí veľmi rýchlo (zlomky sekundy) a preto patrí k rýchlym mechanizmom regulácie stability vnútorného prostredia.

Bikarbonátový krvný pufor dosť výkonný a najmobilnejší.

Jedným z dôležitých pufrov krvi a iných telesných tekutín je bikarbonátový tlmivý systém (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Hlavnou funkciou bikarbonátového tlmivého systému krvi je neutralizácia iónov H+. Tento tlmivý systém hrá obzvlášť dôležitú úlohu, pretože koncentrácie oboch tlmivých zložiek je možné nastaviť nezávisle od seba; [CO2] - dýchaním, - v pečeni a obličkách. Ide teda o otvorený nárazníkový systém.

Systém hemoglobínového pufra je najvýkonnejší.
Tvorí viac ako polovicu tlmivej kapacity krvi. Tlmiace vlastnosti hemoglobínu sú určené pomerom redukovaného hemoglobínu (HHb) a jeho draselnej soli (KHb).

Plazmatické proteíny vďaka schopnosti aminokyselín ionizovať plnia aj tlmivú funkciu (asi 7 % tlmivej kapacity krvi). V kyslom prostredí sa správajú ako zásady viažuce kyseliny.

Fosfátový pufrovací systém(asi 5 % kapacity krvného pufra) tvoria anorganické krvné fosfáty. Vlastnosti kyseliny vykazuje jednosýtny fosforečnan (NaH2P04) a vlastnosti zásad vykazuje dvojsýtny fosforečnan (Na2HP04). Fungujú na rovnakom princípe ako bikarbonáty. Vzhľadom na nízky obsah fosfátov v krvi je však kapacita tohto systému malá.

2. Respiračný (pľúcny) regulačný systém.

Vzhľadom na jednoduchosť, s akou pľúca regulujú koncentrácie CO2, má tento systém významnú vyrovnávaciu kapacitu. Odstránenie prebytočného množstva CO2 a regenerácia hydrogénuhličitanových a hemoglobínových pufrovacích systémov sa uskutočňuje v pľúcach.

V pokoji človek vypustí 230 ml oxidu uhličitého za minútu, teda asi 15 tisíc mmol za deň. Po odstránení oxidu uhličitého z krvi zmizne približne ekvivalentné množstvo vodíkových iónov. Dýchanie preto zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Ak sa teda zvýši kyslosť krvi, potom zvýšenie obsahu vodíkových iónov vedie k zvýšeniu pľúcnej ventilácie (hyperventilácia), zatiaľ čo molekuly oxidu uhličitého sa vylučujú vo veľkom množstve a pH sa vráti na normálnu úroveň.

Zvýšenie obsahu zásad je sprevádzané hypoventiláciou, v dôsledku ktorej sa zvyšuje koncentrácia oxidu uhličitého v krvi a tým aj koncentrácia vodíkových iónov a posun reakcie krvi na alkalickú stranu je čiastočne, resp. úplne kompenzované.

V dôsledku toho môže systém vonkajšieho dýchania pomerne rýchlo (v priebehu niekoľkých minút) eliminovať alebo znížiť posuny pH a zabrániť rozvoju acidózy alebo alkalózy: dvojnásobné zvýšenie pľúcnej ventilácie zvýši pH krvi o približne 0,2; zníženie vetrania o 25% môže znížiť pH o 0,3-0,4.

3. Renálna (vylučovacia sústava)

Pôsobí veľmi pomaly (10-12 hodín). Ale tento mechanizmus je najsilnejší a je schopný úplne obnoviť pH tela odstránením moču so zásaditými alebo kyslými hodnotami pH. Účasť obličiek na udržiavaní acidobázickej rovnováhy je odstraňovanie vodíkových iónov z tela, reabsorpcia bikarbonátu z tubulárnej tekutiny, syntéza bikarbonátu pri nedostatku a odstraňovanie, keď je prebytok.

Hlavné mechanizmy na zníženie alebo elimináciu posunov hormónu bohatého na krvné kyseliny, realizovaného obličkovými nefrónmi, zahŕňajú acidogenézu, amoniaogenézu, sekréciu fosfátov a mechanizmus výmeny K+, Ka+.

Mechanizmus regulácie pH krvi v celom organizme je kombinovaným pôsobením vonkajšieho dýchania, krvného obehu, vylučovania a pufrovacích systémov. Ak sa teda objaví nadbytok aniónov v dôsledku zvýšenej tvorby H 2 CO 3 alebo iných kyselín, najskôr sa neutralizujú pufračnými systémami. Súčasne sa zintenzívňuje dýchanie a krvný obeh, čo vedie k zvýšeniu uvoľňovania oxidu uhličitého pľúcami. Neprchavé kyseliny sa zase vylučujú močom alebo potom.

Normálne sa pH krvi môže zmeniť len na krátky čas. Prirodzene, ak sú poškodené pľúca alebo obličky, funkčné schopnosti tela udržiavať pH na správnej úrovni sa znižujú. Ak sa v krvi objaví veľké množstvo kyslých alebo zásaditých iónov, iba pufrovacie mechanizmy (bez pomoci vylučovacích systémov) neudržia pH na konštantnej úrovni. To vedie k acidóze alebo alkalóze. publikovaný