Sir pomaga izgubiti težo. Sir med dieto: korist ali škoda

Sir je okusna poslastica in zdrav dodatek k vaši dnevni prehrani. Upoštevajte le, da ni vsaka sorta primerna za uporabo v obdobju aktivnega hujšanja. Predstavljamo TOP - 7 sirov za tiste, ki so na dieti ali se bojijo pridobiti nekaj odvečnih kilogramov.

1. Sir Ricotta

Izdelana je iz sirotke z nizko vsebnostjo maščob in ne iz mleka, zato vsebuje ogromno beljakovin albuminov (do 13 gramov). Hkrati je vsebnost maščob ena najnižjih: od 24 do 8%, odvisno od vrste.

Svežega sira Ricotta je mehke paste, odličen za pripravo nizkokaloričnih stepenih sadnih sladic in sendvičev. Ni zastonj, da ga vitki Italijani jedo za zajtrk. Ena rezina vsebuje le 50 kalorij (100 gramov - največ 174 kcal), vendar je kljub temu zelo hranljiva in omogoča hitro polnjenje.

Ta vrsta skute je zaščitnik jeter in pomočnik imunskega sistema. Previdno bodite le pri dimljenih in ostarelih sortah Ricotta: imajo preveč soli.

2. Sir kamembert (s plesnijo)

To je posebna sorta, pri izdelavi katere se hkrati uporablja več vrst posebnih gliv. Za svojo rast bribok vzame laktozo iz mleka in skoraj popolnoma osvobodi končni izdelek iz njega.

Zato je Camembert kljub precejšnji vsebnosti kalorij (približno 300 kcal) priporočljiv za tanke ženske, ki trpijo zaradi intolerance na mlečne izdelke zaradi pomanjkanja laktaze.

Edinstvena tehnologija izdelave tega izdelka iz surovega mleka, ki ni bilo toplotno obdelano, v njem ohranja največ aminokislin in v maščobi topnih vitaminov, koristnih za človeško telo. Zato resnično pomaga ohranjati močne kosti, močne zobe in mišice, jeklene živce in možgane čiste.

Modrikasto siva plesen na površini Camemberta pogosto vzbuja dvome o njeni varnosti. Hitro vas pomirimo: odpadki te glive, s katero je sir impregniran, so neškodljivi. In sam hitro umre v klorovodikovi kislini želodca, ne da bi vplival na črevesje. Toda ta sir je sicer redek, vendar lahko postane vir okužbe z listeriozo - bakterijsko okužbo, ki se prenaša s surovim mlekom. Zato ga ni priporočljivo vključiti v jedilnik za otroke in ljudi s hudo imunsko pomanjkljivostjo, vključno z nosečnicami v vseh fazah.

Kljub ogromnim koristim Camemberta, katerega glavna surovina je izdelava maščobnega mleka, bolje, da ga ne uživajo tisti, ki imajo že prekomerno telesno težo.

3. Mocarela

Eden najbolj občutljivih in lahko prebavljivih sirov. Vrhunec njegove priprave je v fermentaciji sirišča, to je delni razgradnji surovin z uporabo prebavnih encimov, ki se izločajo iz želodca telet. Zahvaljujoč tej posebni tehnologiji se vsi koristni mikroelementi, beljakovine in vitamini shranjujejo v mocareli in so takoj pripravljeni na asimilacijo.

Ta sir skoraj nikoli ne povzroča prebavnih motenj in ga lahko jemo v kateri koli starosti. Res je, če nimate pomanjkanja laktaze.

Vsebnost kalorij 100 gramov mocarele lahko znaša do 350 kcal, odvisno od vsebnosti maščob. Sorte mocarele iz posnetega mleka vsebujejo v povprečju 160 kalorij.

V vsakem primeru je majhen del tega sira dovolj, da so zelenjavne solate z začinjenimi zelišči, lahki sendviči in enolončnice unikatne.

4. Tofu

To je popolnoma edinstven izdelek, ki ni izdelan iz živalskih, temveč iz rastlinskih surovin - sojinega mleka. Zrnat je z dodatki, ki vsebujejo kalcij, zaradi česar je tofu prav popolne sestave.

Presodite sami: največ rastlinskih beljakovin z malo alergeni, z najmanj maščobami (do 5%) v kombinaciji s celo vrsto vitaminov in koristnih mikroelementov. Hkrati ne samo, da holesterola popolnoma ni, ampak se zaradi njegove uporabe fitoestrogenov, ki jih vsebuje tofu, med njegovo uporabo tudi zniža raven zdravju škodljivih frakcij lipoproteinov. To pomeni, da se krvne žile očistijo holesterolskih oblog, ki zožijo njihov lumen.

Tofu so kulinarične sanje, kameleonski izdelek. Lahko je podvržen kakršni koli toplotni obdelavi brez izgube uporabnih lastnosti. Zaradi lastnega nevtralnega okusa in sposobnosti, da se hitro nasiči z aromami drugih sestavin, ga lahko uporabimo za pripravo popolnoma vseh jedi. Enako dober je v sladkih sladicah, zelenjavnih ali mesnih dobrotah, vročih in hladnih prigrizkih. Hkrati lahko bistveno zmanjša vsebnost kalorij v končni jedi, saj sama vsebuje le 90 kcal na 100 gramov.

Tofu lahko zaradi visoke vsebnosti beljakovin delno nadomesti pomanjkanje mesa ali mleka v prehrani vegetarijancev in veganov, pa tudi ljudi, ki se strogo držijo cerkve ali trpijo zaradi nestrpnosti (zaradi alergij) živalskih beljakovin.

5. Chechil

Vsebuje le 5-10% maščobe. Navzven in po okusu spominja na suluguni. Na voljo v pletenicah, prodaja se sveža ali prekajena. Njegov vonj in okus sta povsem fermentirana in rahlo ostra, vse pa zato, ker zori v slanici in se meša s skuto ali drugo vrsto sira.

Čeprav se Chechil uporablja v prehrani Protasov za hujšanje, morajo biti tisti, ki želijo shujšati, paziti. Zaradi velike količine soli lahko močno poveča apetit in povzroči zadrževanje tekočine v telesu. Posledično bo naslednje tehtanje pokazalo opazno povečanje teže.

6. Adyghe sir

Ena najbolj znanih in cenovno dostopnih sort. Šteje se za nizkokaloričen izdelek: 100 gr. le 240 kalorij. Bogat s kalcijem, fosforjem, nasiči telo s kompleksom v maščobah topnih vitaminov. Zelenjavnim solatam, lahkim sendvičem na osnovi kruha daje prijeten začinjen priokus. Zaradi svoje goste konsistence se lahko uporablja za pripravo vseh vrst dietnih kanapejev. Zaradi opazno slanega okusa priporočamo uživanje zjutraj tistim, ki so nagnjeni k pojavu zabuhlosti pod očmi po spanju.

7. Feta sir

Skoraj brez ogljikovih hidratov, ki prispevajo k hitremu povečanju telesne mase. Zato ga lahko vključimo v prehrano z okvarjeno toleranco za ogljikove hidrate in diabetesom mellitusom. Maščoba se absorbira le delno. Hude deklice lahko ta sir dodajo zelenjavnim solatam z olivami, kot to počnejo Grki. Če ste alergični na beljakovine kravjega mleka, lahko varno uživate feto iz kozjega ali ovčjega mleka. A malo po malo, ne pozabimo pa na precej visoko vsebnost kalorij: 290 kcal na 100 gramov.



- prehrana, ki se je držijo ljudje z boleznimi jeter, žolčnika in žolčnika, je omejitev maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. V članku "" sem napisal, da trdi siri vsebujejo veliko beljakovin, mineralov, mlečne maščobe in holesterola.

Takšnega izdelka očitno ne boste pojedli veliko, saj je dnevni vnos maščobe omejen na 90 gramov, od tega mora biti 30 rastlinskega izvora. Kako biti? Res umakniti sir z mesta glavnega jutranjega izdelka? Najprej poskusite pogledati drugo polico v trgovini. Kot alternativo gavdi, ementalijem, nizozemskim in drugim visokokaloričnim sirom predlagam prehranske adyge, rikoto in feto.

Feta - 290 kcal, vsebnost maščob - 24%, beljakovine - 17 g

Začnimo od konca: feta zapre top pet sirov z nizko vsebnostjo maščob - tistega, brez katerega si ni mogoče predstavljati grške solate. Vsebnost maščob v feti se lahko povzpne tudi do 50%, z možnostjo bomo zadovoljni s 24%.

Takoj bom rezerviral: tabela številka 5 ne dovoljuje odprto nasoljenih sirov, kot je feta sir. Feta, čeprav shranjena v slanici, je občutljivega okusa. Zato ni nobene stroge prepovedi.

Feta veliko vzame iz ovčjega mleka, ki je njegova osnova. Ta sir je bogat z betakarotenom in vitamini A, E, K, D, skupina B, fosforjem, kalijem, magnezijem, železom, manganom, selenom, predvsem pa kalcijem in natrijem.

V feti je toliko koristnih mlečnokislinskih bakterij, da jih je dovolj za odpravo prebavil, vključno s tistimi, ki jih povzroča zastrupitev s hrano. Res je, da takšne lastnosti ima samo feta iz naravnega in nepasteriziranega ovčjega mleka.

Mocarela - 160-280 kcal, vsebnost maščob - od 17 do 24%, beljakovine - 28 g

Italijanska mocarela je uradno na četrtem mestu naše ocene. Dejansko ima en položaj s feto, saj lahko vsebnost maščobe doseže enakih 24%. Če pa poskusite, lahko najdete bolj dietni izdelek s 17% maščobe.

Zakaj je mocarela dobra? Ta mlad, nežen sir se odlično poda k skoraj vsej zelenjavi, zeliščem in celo jagodičju. Kot vsak naravni sir je tudi mocarela bogata s fosforjem in kalcijem, vsebuje lahko prebavljive beljakovine in zdrave maščobne kisline. Hkrati je treba opozoriti, da mocarela ni vir koristnih mlečnokislinskih bakterij: mleko zanjo fermentira s pomočjo sirišča, brez dodatne mikroflore.

! Naravna mocarela ima zelo kratek rok trajanja - 5-7 dni.

Če je na etiketi rok uporabnosti več kot teden dni, so takšni mocareli zagotovo dodali konzervanse.

Adyghe sir - 240 kcal, vsebnost maščobe - 14%, beljakovine - 19 g

Naslednji na vrsti je adyghe sir. Zame je to popolna možnost zajtrka. Prejšnji dve možnosti sta povezani s popoldanskim prigrizkom ali peturnim čajem - to je bolj lahkoten prigrizek. Dan lahko začnete z adyghejskim. Za razliko od mocarele je narejen z vnosom mlečnokislinskih bakterij v pasterizirano mleko. Hkrati ima skoraj okus enako kot italijanski kolega.

Adyghe sir je sestavni del prehrane ne samo bolnikov, ki se držijo diete št. 5, ampak tudi vseh tistih, ki hujšajo. Vsebuje le 14% maščob, 19 gramov beljakovin in brez ogljikovih hidratov.

Ricotta - 172 kcal, vsebnost maščobe od 8 do 24%, beljakovine - 11 g

Na lestvici najmanj maščobnih sirov nas uvršča italijanska rikota. Pogosto mu rečejo sir, a bodimo iskreni, gre bolj za skuto. Ricotta je narejena iz sirotke, ki ostane po pripravi drugih sirov - na primer mocarele. Ne vsebuje navadnih mlečnih beljakovin, le albumin, ki je prisoten v človeški krvi (zato je njegova absorpcija hitrejša in lažja).

Rikoti ni mogoče odvzeti koristnih elementov v sledovih, vitaminov in kalcija. Sir iz kravjega mleka ima nižjo vsebnost maščob - 8% (za primerjavo iz kozjega mleka - do 24%).

! Mehka sorta ricotta ima rok uporabnosti največ 3 dni, trda pa je shranjena do dva tedna.

Tofu - 72-90 kcal, vsebnost maščobe do 5%, beljakovine - 8 g

Ločeno bom rekel o sojinem siru - tofuju. Da, ima najnižjo vsebnost maščob med vsemi siri, ki sem jih naštel, in bi moral biti na prvem mestu, vendar obstaja en »ampak«: tofu prispeva k pretiranemu tvorjenju plinov, zato ga morate v primeru bolezni prebavil uživati \u200b\u200bv zelo omejenih količinah.

Sicer tofu - brez cene. Je antioksidant, ki iz telesa odstrani dioksin, ki povzroča raka, in tudi znižuje raven "slabega holesterola". Hkrati tofu ni samo prehranski izdelek, ampak super dietetični izdelek: vsebnost kalorij - 73 Kcal, beljakovin - 8 g, maščob - 4,5 g, ogljikovih hidratov - 0,8 g. Tako si občasno za spremembo privoščite tudi tofu. Lahko jo dodam solatam, lahko vam rečem.

Če povzamemo: adigški sir in rikota se najbolje ujemata z merili pete diete. Niso slane, ne mastne, vsebujejo manj beljakovin in so odlične za zajtrk. Kaj je naročil zdravnik. Ne pozabite šteti kalorij dnevno (to je bolj priročno narediti s pomočjo) in jemati. Tako kot dieta je bistveni del programa za okrevanje jeter.

Nihče natančno ne ve, pred koliko leti so ljudje začeli izdelovati sir. Vendar je mogoče, da se je to zgodilo takoj, ko so ljudje začeli udomačevati živali. V skladu s tem ni bilo pred tisoč leti.

Po dozorevanju so kakovostni trdi in poltrdi siri prevlečeni s parafinom ali voskom. Na žalost se danes ta tehnologija v industriji praktično ne uporablja. Zamenjal ga je cenejši lepilni film.

Sorte sira se med seboj razlikujejo po vrsti, sorti, okusu, odvisno od vrste mleka, ki se uporablja pri njegovi pripravi, in od procesa zorenja.

Ali je mogoče jesti sir na dieti: prednosti in slabosti

70 gramov sira vsebuje enako količino beljakovin kot 100 gramov. meso, 100 gr. ribe ali v 2 jajcih. Je del zdrave in uravnotežene prehrane in se nahaja v 3. nadstropju prehrambene piramide. Nujno ga jesti. Pravilneje bi bilo postaviti vprašanje "kakšen sir lahko jeste s prehrano?" Sir ima najbogatejši nabor mineralov in vitaminov:

Argumenti za "

Trdi siri so odličen vir vitaminov (A, PP, skupina B), elementov v sledovih (natrij, fosfor, kalij, cink itd.), Zlasti beljakovin in kalcija. Ker beljakovine dajejo dolgotrajen občutek sitosti, na vprašanje: ali je sir mogoč na dieti! Trdi siri so dobri s svežim kruhom, sadjem in suhim sadjem.

Obstaja še ena vrsta sira, ki je bližje skuti. To je adyghe sir. Je odličen fermentiran mlečni izdelek, zelo bogat z lahko prebavljivim kalcijem. Je lahko adyghe sir na dieti? In kako je slabši od drugih? Seveda ja!

Prisotnost kalcija v sirih pomaga krepiti kosti in zobe ter je tudi dobro preprečevanje osteoporoze.

Izdelki iz sira upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov in s tem pomagajo ohranjati normalno raven sladkorja v krvi, zato ni ostrega občutka lakote in lahko samozavestno trdimo, da lahko sir jeste na dieti.

Sir je posebej indiciran za ženske v določenih dneh, saj lahko nekoliko zmanjša manifestacije PMS.

Sir vsebuje veliko hranil. Zlasti cink in biotin. Cink spodbuja regeneracijo tkiv, pozitivno vpliva na kožo in nohte. Cink in biotin prispevata k normalni in zdravi rasti las.

Trdi siri na splošno pozitivno vplivajo na celotno človeško telo, vključno z izboljšanjem razpoloženja.

Tako kot kateri koli drug izdelek tudi sira ne bi smeli uživati \u200b\u200bpreveč. Kot pravijo: vse je dobro zmerno. In sir se dobro prilega paradižniku. Ta kombinacija se uporablja za pripravo priljubljene solate Caprese:

Argumenti proti "

Ampak tu se morda splača dobro razmisliti, saj poleg količine porabljenega sira ni nobenih tehtnih razlogov, da bi se temu izdelku odrekli, žal ne. Kot pri uporabi katerega koli izdelka je potreben tudi ukrep: 30-50 g na dan bo prineslo le koristi.

Drug razlog, da preskočimo sir, je intoleranca za laktozo. Ljudje, ki trpijo zaradi prebavnih težav, se ne bi smeli prisiliti, da bi ga jedli, kljub vsem koristim.

To so morda vsi argumenti!

Katere sire lahko jemo z dieto

Pri izbiri vrste sira se morate osredotočiti na svoje okusne želje in odstotek vsebnosti maščobe v siru. Mehki siri imajo praviloma visoko vsebnost maščob in s tem visoko vsebnost kalorij. Trdi siri so manj kalorični in vredni pozornosti.

Lahko malo zavedete svoje telo. Pri pripravi jedi namesto narezanega sira uporabite nariban sir. Tako ga boste pojedli veliko manj.

Tudi Ducanova prehrana omogoča sir. Res je, priporočljivo je, da ga skuhamo sami iz skute, ki ga po kakovosti in sestavi približa adygheskemu siru.

Upoštevajte, da ima sir veliko močnejši okus in vonj, če ga vzamete iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo. To je tudi eden od načinov za zmanjšanje celotne vsebnosti kalorij v končni jedi z zmanjšanjem količine sira zaradi bolj intenzivnega okusa.

Možnosti prehrane s sirom

In zdaj morda najbolj zanimiv del. Predlagam, da razmislite o možnosti sirne diete za 3 dni, ki bo zaradi svojih beljakovinskih lastnosti pomagala, da se v tako kratkem času od 2-3 kg prekomerne teže:

Dieta s sirom 3 dni

Dan v redu	Zajtrk	1. prigrizek	Večerja	2. prigrizek	Večerja
1. dan	čaj ali kava brez sladkorja, sira	kuhano jajce, zeleni čaj	kuhana teletina - 200 g, sir, zeleni čaj	zavitek skute z nizko vsebnostjo maščob	kozarec 1% kefirja ali jogurta
2. dan	sir, bolgarski poper, zeleni čaj	kuhano jajce, kateri koli čaj	sir, kuhana piščančja prsa, katera koli pijača	sveža kumara, sir	sir, kozarec kefirja ali jogurta
3. dan	skuta z nizko vsebnostjo maščob, svež paradižnik	jogurt	kuhana purana ali ribe z dušeno zelenjavo, zeleni čaj		jabolko, sir

Omeniti velja, da količina sira ni posebej omejena, vseeno ga ne boste pojedli veliko, če pa ste VELIK ljubitelj sira, potem omejite dnevno porcijo na 100 gramov vašega najljubšega izdelka. Adyghe sir je kot nalašč za tridnevno prehrano! Upoštevajte to.

Če potrebujete bolj drastično hujšanje, lahko dieto uporabljate 10 dni. Z njim lahko shujšate za 8-10 kg. Ta dieta je bolj restriktivna, zato je pomembnejši rezultat. Uporabljamo tudi sir - 100 g na dan, priporočljivo je uporabiti različne vrste sira.

Da bi to prehrano lažje prenesli, priporočam, da jo razdelite na dva bloka po pet dni. Po prvem bloku lahko nekaj dni oddahnete tako, da v prehrano dodate več zelenjave in kuhanega ali pečenega mesa, nato pa nadaljujete. Izdelke lahko uporabljate enako, zamenjajte mesta po lastni presoji in okusu. Torej, razmislimo o približnem meniju za 5 dni

Dieta s sirom 10 dni

Dan v redu	Zajtrk	Večerja	Popoldanska malica	Večerja
1. dan	sir, sveža kumara, kozarec mleka	solata iz 2 velikih paradižnikov, zelišč, sira, aromatizirana z oljčnim oljem	sveža kumara, sir	kuhano meso, bolgarski poper
2. dan	sir, kuhan ali pečen krompir iz jakne	zeljeva solata z redkvicami	sir, kozarec mleka	sir, kuhano korenje
3. dan	kuhan zeleni grah	gobova juha	sveža kumara ali paradižnik s sirom	kuhan fižol, sir
4. dan	sir, bolgarski poper, kozarec mleka	kuhana solata iz brokolija z pinjolami	zelena solata, sir	kuhana teletina
5. dan	svež paradižnik, sir, kozarec kefirja	dušene bučke ali jajčevci, sir	sveža kumara ali paradižnik s sirom	piščančja prsa in solata

Upam, da sem na vprašanje "ali je možno jesti sir na dieti" dal podroben in utemeljen odgovor? Jejte na svoje zdravje!

Prednosti in slabosti

Fitnes prehrana je zapletena znanost, ki navaja nesporne prednosti sira v prehrani. Prednosti sira:

1. Če ne zanemarite telesne aktivnosti, je prav sir tisti, ki bo mišicam pomagal hitro okrevati po vadbi.
2. Nizkokalorični sir upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov. Zaradi tega hujšanje nastopi hitreje.
3. Pravilna prehrana, ki vključuje sir, pomaga ohranjati telo lepo in v formi. Fosfor pa pomaga ledvicam pri delovanju in odstranjevanju odpadnih snovi. Kalcij krepi kosti.

Sir v fitnes prehrani ima svoje pomanjkljivosti, na primer lahko so težave s prebavnim traktom, zaprtje. Tudi sir ni priporočljiv za ljudi, ki ga imajo.

Dieta s sirom 7 dni

Dokaj nov trend v fitnes industriji -. Dieta je stroga, dovoljenih sestavin je malo, a rezultat v obliki minus 4-5 kilogramov na teden se splača. Tako mislijo mnogi, ki se soočajo s prekomerno telesno težo. Upoštevati je treba, da ima sira prehrana številne kontraindikacije:

• alergija na laktozo;
• vse vrste;
• bolezni jeter, ledvic, trebušne slinavke;
• bolezni, povezane s prebavili;
• bolezni srca in ožilja;
• ateroskleroza.

Tabela menijev za 7 dni

Dan	Prehranjevanje	Vzorčni meni
Ponedeljek	Zajtrk	20 g bri, 1 skodelica sveže kuhane navadne kave, 1 zelenjava po vaši izbiri
	Kosilo	4 poljubne zelenjave, 25 g feta sira
	Večerja	1 zelenjava po vaši izbiri, 35 g ricotte
	Večerja	100 g pečenih piščančjih prsi z zelišči
Torek	Zajtrk	30 g tofuja, 1 poširano jajce, 1 skodelica sveže kuhane nearomatizirane kave
	Kosilo	zelenjavna solata z limoninim sokom
	Večerja	1 kozarec mleka (odstotek maščobe naj bo minimalen), 25 g sira cheddar
	Večerja	4 korenčki, naribani in začinjeni z limoninim sokom in črnim poprom, 20 g sira
Sreda	Zajtrk	1 skodelica sadnega ali zeliščnega čaja, 150 g pire graha
	Kosilo	200 g belušev, 20 g tofuja ali mocarele
	Večerja	2 sadja, po možnosti velika kisla jabolka, 20 g sira Adyghe
	Večerja	100 g fižola ali leče, 15 g feta sira
Četrtek	Zajtrk	1 bolgarski poper, 25 g katerega koli sira z dovoljenega seznama
	Kosilo	100 g
	Večerja	listi solate v neomejenih količinah, 40 g naribanega parmezana
	Večerja	100 g mesa, kuhanega in kuhanega na pari ali kuhanega v slani vodi
Petek	Zajtrk	1 kozarec kefirja (vsebnost maščob mora biti minimalna), 1 paradižnik, 25 g sira, 1 skodelica sveže pripravljene kave brez dodanega sladkorja
	Kosilo	200 g zelenjavne enolončnice z dušenimi bučkami in jajčevci
	Večerja	2 zelenjavi katere koli vrste, 40 g naribanega parmezana
	Večerja	50 g stebel zelene, 100 g piščanca, pečenega v pečici
Sobota	Zajtrk	1 skodelica kave ali čaja iz sadja ali zelišč
	Kosilo	1 poširano jajce
	Večerja	100 g mesa, 40 g čedarja
	Večerja	100 g skute (odstotek maščobe naj bo minimalen), 20 g sira, 1 kozarec kefirja (odstotek maščobe naj bo minimalen)
Nedelja	Zajtrk	2 sadja, po možnosti velika kisla jabolka, 1 skodelica sveže kuhane nearomatizirane kave, 20 g čedarja
	Kosilo	40 g mocarele, 1 poljubna zelenjava, zelišča (zelena solata, koper, peteršilj)
	Večerja	1 kumara, 150 g skute (odstotek maščobe naj bo minimalen)
	Večerja	40 g adyghe sira, 1 kozarec vina (bolje je dati prednost suhemu belemu) ali 1 skodelica zeliščnega čaja

Domači recepti za sir

Sir za hujšanje lahko naredite sami, sploh ni težko. Toda pripravljeno samostojno doma, bo veliko bolj koristno kot kupljeno, brez vsebnosti škodljivih dodatkov.

Adyghe sir

Adyghe (ali kot mu pravijo tudi čerkeski sir) velja za idealnega za prehrano. Njegova nežna tekstura in kisel okus lahko presenetijo tudi najzahtevnejše poznavalce. Ta izdelek lahko dodajamo solatam in celo ocvremo. Doma adyghe sira ne bo težko kuhati tudi za tiste, ki niso pogosti gostje pri štedilniku. Kuhanje traja največ 30 minut.

Sestavine:

• 3 l mleka
• 950 ml kefirja
• 1-2 žlički sol

Priprava:

1. vlijemo v ponev s prostornino najmanj 5 litrov z debelim dnom in damo na plin, tekočino segrejemo na majhnem ognju in, kar je najpomembneje, ne da bi se ustavili, mešamo. Ko masa začne dobivati \u200b\u200bskuto, jo je treba odstraniti iz plina in filtrirati skozi dvojno plast gaze.
2. Sirotka je osnova adyghe sira, nekaj dni naj stoji pri sobni temperaturi.
3. Ko je sirotka kisla, vlijemo mleko in damo na majhen ogenj, mleko naj se skuta. To bo trajalo približno 5 minut.
4. Skuto, ki se pojavi, je treba položiti s sitom, ki je pokrito z gazo. Solimo malo sira in premešamo. Gazo zavijte z vseh robov in oblikujte kroglico. Maso pritisnite s stiskalnico in jo postavite v hladilnik. Sir bo pripravljen čez en dan.

"Začinjen prehranski feta sir"

Sir je še en izdelek, ki je dovoljen za prehrano. Preprosto ga kuhamo doma, najmanj truda, časa in slastnega sira za zajtrk ali prigrizek je pripravljen.

Sestavine:

• 900 ml kefirja;
• 900 ml mleka;
• 6 kosov jajca;
• ščepec rdeče paprike;
• 1 strok česna;
• 1 šopek zelenjave;
• kumina po okusu;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Tekoče sestavine vlijemo v ponev s prostornino najmanj 3,5 litra in z debelim dnom, damo na majhen ogenj in med mešanjem počakamo, da se zmes segreje.
2. Z vilicami stepemo jajca ali jih z vilicami stepemo in začinimo s soljo. Zmes vlijemo v kefirjevo maso, dokler ne zavre.
3. Med občasnim mešanjem počakajte, da zmes zavre.
4. Ob prvem pojavu skute je treba ogenj ugasniti. Mešanico pustimo, da se ohladi. Ko dosežemo želeno temperaturo, dodamo vse začimbe.
5. Česen speljemo skozi stiskalnico česna, nasekljamo zelišča in vse damo v ponev. Maso vržemo na sito, ki ga moramo najprej prekriti z gazo v dveh slojih.
6. Ko odvečna tekočina izgine, zavijte gazo in oblikujte kroglico. Maso postavite pod stiskalnico za 10-15 ur in jo postavite v hladilnik.

Domača mocarela

Vse dobro znane jedi, v katerih je ena glavnih sestavin mocarela, nutricionisti ne prepovedujejo uporabe v dietah, glavno pa je, da merimo. Kuhan doma se izkaže, da je nežen in aromatičen. Toda samega postopka ni mogoče imenovati enostaven, zato je treba upoštevati tehnologijo in temperaturni režim.

Sestavine:

• 2 litra mleka;
• 250 ml destilirane vode;
• ⁄ žličke citronska kislina;
• 2 žlički sirilo;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Prvi korak je raztapljanje citronske kisline v polovici vode in enako s sirilom.
2. Mleko segrejemo na 17 stopinj in vanj vlijemo v vodi razredčeno citronsko kislino. Med stalnim mešanjem segrejte temperaturo na 36 stopinj.
3. Nato ogretemu mleku dodajte sirilo, razredčeno z vodo, in pustite nekaj minut na ognju. Premešajte in ugasnite ogenj. Ponev pokrijemo in pustimo 40 minut.
4. Zdaj odstranite nastale strdke z rokami in jih prenesite v sito.
5. Tekočino še enkrat postavite na ogenj in počakajte, da zavre, dodajte sol.
6. Sir, ki smo ga prenesli v cedilo, je treba za nekaj sekund potopiti v vodo. Po takšnih manipulacijah se mora sirna masa zlahka raztegniti in ne trgati. Da bo masa bolj elastična, lahko to storite večkrat.

Sir, priljubljen izdelek mnogih. Zahvaljujoč številčnostim vrst lahko začutite okus vsake in izberete svojo najljubšo. Pogosto zvečer pred televizorjem želite nekaj okusnega in ne škodljivega. In prvo vprašanje, ki se pojavi, je, ali je mogoče pojesti sir ponoči?

Ali lahko ponoči jeste sir?

Skoraj vsi vedo o prednostih sira: visoko vsebnost beljakovin, kalcija, K, fosforja itd. Telo ga dobro absorbira, dovoljeno je jesti v času hujšanja zjutraj. Kaj pa večerni sprejem? Kljub bogati sestavi je sir precej kaloričen in navsezadnje težak za želodec. In kot vemo ponoči, morajo črevesje počivati \u200b\u200b... Toda nutricionisti se na večerjo dobronamerno odzovejo. Samo največ 40 g. Torej, če ste trden ljubitelj sira in nimate moči zdržati do jutra, se lahko razvajate. V povprečju je vsebnost kalorij v siru na 100 g \u003d od 250 do 400, odvisno od sorte. Zanimivo dejstvo: beljakovine sira telo veliko bolje absorbira kot sveže mleko.

Kakšen sir lahko jeste ponoči?

Če ste na pravi dieti ali ste na dieti, potem je treba izbiro sira pristopiti previdno. In ne jejte preveč mastnih in ogljikovih hidratov ponoči. Najbolj optimalno v razmerju med% maščob, ogljikovih hidratov in kalorij: sir, rikota, adyghe, mocarela, tofu, kamembert, feta itd.

• Bryndza 260 kcal (vsebuje dovolj beljakovin in malo maščob)
• Adyghe 240 kcal (minimalna vsebnost maščob prispeva k normalizaciji črevesne mikroflore, priporočljivo je jesti hujšanje ljudi)
• Tofu 100 kcal (visoko% rastlinskih beljakovin, Ca, železa; uporablja se za hujšanje; ne vsebuje holesterola)
• Ricotta 174kcal (blagodejno vpliva na jetra, krepi imunski sistem)
• Mocarela 180-350 kcal (odvisno od vrste; vsebuje vitamine in makrohranila, potrebna za telo)
• topljeni sir 225kcal (vsebuje vse potrebne sestavine: magnezij, fosfor, K itd.).