Piškoti z orehi. Nežni piškoti z orehi Grofovi piškoti z orehi

Mnogi razmišljajo o tem, kako pripraviti preproste, okusne in zdrave piškote za vso družino in kateri recept je najbolje izbrati zase. Ena najuspešnejših rešitev v tej situaciji so lahko piškoti z orehi. Tako za praznični dogodek kot ob delavnikih bo takšna poslastica vedno pomembna. Hkrati pa obstajajo različni recepti z uporabo vseh vrst testa in z dodatki.

Lepe in hrustljave piškote lahko preprosto pripravite doma. Oreščki, uporabljeni v tem receptu, so orehi, ki so znani po svojih nespornih koristih zaradi visoke vsebnosti vitaminov.

Seznam sestavin

Za pripravo piškotov iz krhkega peciva z orehi boste potrebovali:

• Moka, 50 gramov;
• Jajca, 3 kosi;
• Granulirani sladkor, steklo;
• Maslo, 300 gramov;
• Ščepec soli;
• soda, 0,5 čajne žličke;
• Orehi, steklo.

Recept po korakih

1. Maslo pretlačimo z rumenjaki, dodamo kristalni sladkor in premešamo.
2. Moko solimo in zmešamo s sodo, na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo olje.
3. Zgnetemo elastično testo in ga pustimo na hladnem pol ure.
4. Testo razvaljamo na centimeter debelo in narežemo na kvadratke.
5. Oreščke zmeljemo v mešalniku in z njimi potresemo vsak kos.
6. Domače piškote pečemo v pečici pri 220 stopinjah, dokler ne porjavijo.

Postni recept

Za tiste, ki ste na dieti ali postu, so primerni pusti orehovi piškoti na kefirju. Dodate mu lahko poljubne oreščke, najbolj pa je okusen z orehi.

Seznam sestavin

Za pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

1. Kefir, 250 ml;
2. Pšenična moka, 500 gramov;
3. Granulirani sladkor, 200 gramov;
4. Margarina, 150 gramov;
5. Soda, 1 čajna žlička;
6. Orehi, 100 gramov.

Recept po korakih

Kako narediti okusne in zdrave postne piškote:

1. V ponvi rahlo popražimo oreščke, ki se ohladijo nasekljamo.
2. Margarino stopite v vodni kopeli ali na drug primeren način.
3. Segrejte kefir in vanj vmešajte sodo.
4. Tekočo margarino zmešamo s sladkorjem in vlijemo v kefir.
5. Dodamo presejano moko in zamesimo testo.
6. Končano testo razvaljamo v plast širine do dveh centimetrov.
7. Z modelčki ali nožem izrežite piškote.
8. Po vrhu potresemo orehe in jih tesno pritisnemo v testo.
9. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno dvajset minut.

Z orehovimi drobtinami in lešniki

Nenavadne in neverjetno okusne piškote lahko naredite z lešniki. Njegova priprava ne zahteva preveč časa in izdelkov, zato je primeren za vsako priložnost.

Seznam sestavin

Lešnikovi piškoti bodo zahtevali naslednje izdelke:

1. Moka, 1 kg;
2. Granulirani sladkor - 350 gramov;
3. Rastlinsko olje, 300 ml;
4. Svetlo živo pivo, 200 ml;
5. Lešniki, 350 gramov;
6. Pecilni prašek, 10 gramov.

Recept po korakih

Kuhanje piškotkov je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Lešnike popečemo v pečici.
2. Nalijte 600 gramov moke in v sredini naredite jamico, vanjo vlijte pivo in rastlinsko olje.
3. Drugi del moke presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in postopoma dodajamo prvemu delu.
4. Zamesimo elastično testo in iz njega oblikujemo pecivo.
5. Na sredino vsakega kolačka položimo lešnik in ga zvijemo v kroglico.
6. Pečemo dvajset minut pri 200 stopinjah v pečici.
7. Medtem kuhamo sirup tako, da sladkor v vodi (350 ml) kuhamo približno 10 minut.
8. 200 gramov lešnikov sesekljajte in položite na ravno posodo.
9. Končane piškote najprej pomočimo v sirup in nato povaljamo v lešnikovem posipu.

S suhim sadjem in oreščki

Oreščki in suho sadje pekovskim izdelkom dodajo ogromno hranilnih snovi. Ovseni piškoti s takšnimi izdelki bodo odlična možnost za zajtrk, pa tudi dodatek k čaju.

Seznam sestavin

Za pripravo teh piškotkov potrebujete:

1. Ovsena kaša, 180 gramov;
2. Jajca, 3 kosi;
3. Semena, 150 gramov;
4. Maslo, 100 gramov;
5. Moka, 100 gramov;
6. Granulirani sladkor, 5 žlic;
7. Sesekljano suho sadje, steklo;
8. Sesekljani orehi, steklo.

Recept po korakih

Izdelava poteka v naslednjem vrstnem redu:

1. Maslo raztopimo do tekočega in na njem prepražimo semena in ovsene kosmiče.
2. Odstranite z ognja in dodajte suho sadje, oreščke, pa tudi moko in granulirani sladkor.
3. Vlijemo stepena jajca in pustimo mešanico stati deset minut.
4. Testo razdelite na kose v obliki piškotov.
5. Piškote pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 15-20 minut.

Piškoti “Zasneženi kup drv”

Resnično zimski lepi piškoti so kot nalašč za božična druženja ob čaju. Poleg tega je zelo okusna in bo obogatila telo s številnimi koristnimi vitamini in mikroelementi.

Seznam sestavin

Za pripravo snežno belih piškotov boste potrebovali:

• kisla smetana, 125 ml;
• orehi, 125 gramov;
• vanilin sladkor, 10 gramov;
• moka, 300 gramov;
• maslo, 125 gramov;
• sladkor, 100 gramov;
• sladkor v prahu za okras.

Recept po korakih

Izdelava takega čudeža je precej preprosta:

1. Oreščke malo prepražimo v ponvi in ​​jih, ko se ohladijo, zmeljemo v mešalniku z granuliranim sladkorjem (50 gramov).
2. Preostali sladkor stepemo z maslom, dodamo kislo smetano z vanilijevim sladkorjem in premešamo.
3. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo testo. Za približno eno uro ga postavimo v hladilnik.
4. Iz mase oblikujemo piškote in jih položimo na pekač.
5. Te piškote pečemo v pečici dvajset minut pri 180 stopinjah.

Iz navedene količine sestavin dobite dva polna pekača krhkih piškotov z orehi.

Bolje je vzeti fino mleti sladkor. Vzamem navadnega, ga dam v blender in zmeljem.
Sol v receptu ni potrebna, vendar bo okus piškotov nekoliko svetlejši.
Lahko vzamete kateri koli škrob: koruzni, in če ne, potem krompirjev. Če nimate ne enega ne drugega pri roki (in tudi to se zgodi) in si zelo želite piškote, potem lahko škrob nadomestite z enako količino moke.
Moje jajce je tehtalo okoli 57-60 gramov.
Ko začnete delati piškote, mora biti maslo zmehčano, vendar ne popolnoma stopljeno.

Jajce rahlo zmešamo s soljo. Oreščke zmeljemo v blenderju.
V skledi zmešajte sesekljane orehe, jajce, sladkor, vanilijevo esenco (ali vanilin), presejano moko in škrob.

Vse skupaj dobro in hitro premešamo. Dlje kot mešamo, bolj se maslo topi in bolj trdi bodo piškoti.
Testo pokrijemo ali zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za približno eno uro.

Testo na dobro pomokani deski razvaljamo na približno 0,5 centimetra debelo. Po potrebi po vrhu rahlo potresemo tako valjar kot testo.
Za izrezovanje piškotov uporabite modelčke.

Piškote polagamo na pekač, obložen z naoljenim peki papirjem. Mimogrede, vedno kupujem samo naoljen papir; nanj se nikoli nič ne prime.

Piškotke je treba postaviti (!) v pečico, segreto na 170 stopinj.
Pečemo približno 12 minut. Mora biti lepo zapečeno.

Nato lahko piškote potresete s sladkorjem v prahu.
Ali kupite tube že pripravljene glazure in pokrijte piškote. Dokler se glazura še ni strdila, lahko na sredino prilepite polovico oreha.
Lahko pa naredite glazuro sami. Ker se dobro spoznam na glazuro, sem naredila točno to. Tukaj pa morate zelo dobro poznati doslednost. Približno razmerje za mojo glazuro je: 70 gramov sladkorja v prahu, približno 1 žlica surovega beljaka in pol žličke limoninega soka. Vse premešaj. Glazura naj obdrži obliko in se ne razlije. Položimo ga v vrečko, naredimo luknjico in na piškote narišemo vzorce.

Priprava okusnih krhkih piškotov z orehi je zelo preprosta in hitra. Namesto oreščkov lahko uporabite kokosovo, sezamovo in makovo seme. Lahko vzamete tudi poljubne oreščke - orehe, mandlje, arašide, lešnike. Danes bomo delali piškote z arašidi.

Sestavine:

• 250 g moke
• 125 g masla
• 100 g najboljšega sladkorja ali prahu
• 1 srednje jajce (52-54 g)
• 1 beljakovine
• 1 čajna žlička pecilni prašek (majhen kupček)
• ščepec soli
• 50 g praženih arašidov

Iz te količine izdelkov sem dobila 16 piškotov z orehi.

Priprava:

Na sobni temperaturi zmehčano maslo narežemo na koščke in dodamo drobno mleti sladkor ali sladkor v prahu ter ščepec soli. Po želji lahko dodate vanilijo na konici čajne žličke.

Z vilicami pretlačimo mešanico do gladkega.

Dodajte manjše jajce v mešanico olja in premešajte.

Če vam je pri pekovskih izdelkih všeč limonin okus, lahko na tej stopnji mešanici dodate lupinico polovice manjše limone, naribano na drobno strgalo. Včasih kuham na ta način, zelo je okusno.
Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom, po delih dodajamo masleni zmesi in na hitro zgnetemo plastično testo.

Testo položimo v vrečko ali folijo in postavimo v hladilnik za 20-30 minut, da počiva. Medtem pripravimo oreščke. Kupim že pražene arašide, malo soljene. Zlijem v vrečko in zmečkam s tlačilko za krompir ali valjarjem. Z valjarjem ne povaljam po orehih, ampak samo močno pritisnem na vrh.

Koščki orehov naj ostanejo precej veliki, ni jih treba drobno sekljati.

Vzamemo drugo srednje veliko jajce in ločimo rumenjak od beljaka. Za piškote potrebujemo le beljakovine.

Ko je testo počivalo in se malo ohladilo, ga vzamemo iz hladilnika in odščipamo kos po delček oblikujemo kroglice v velikosti oreha. Iz radovednosti sem stehtal več končanih kroglic, izkazalo se je, da tehtajo približno 30-32 gramov.

Zgornjo polovico vsake kroglice pomočimo v beljak, nato v orehe in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Rahlo pritisnite, da je piškotna kroglica stabilna na pekaču.

Piškote z orehi postavimo v pečico, segreto na 170-180 stopinj, in pečemo 20-25 minut. Točnega časa je nemogoče povedati, tudi pečice so različne in piškoti so različnih velikosti. Zato ga pazite, malo mora porjaveti.

Ne hitite, da odstranite končne piškote iz pekača; pustite, da se popolnoma ohladijo. Ko so piškoti topli, so še mehki, ko pa se ohladijo, postanejo trdi in drobljivi.

Piškoti z orehi niso le poslastica, ampak okusni in zdravi. Dišeči, drobljivi izdelki, ki se topijo v ustih, so odlični za družinsko pitje čaja. Obstaja veliko receptov za piškote z orehi. Vsekakor bi morali najbolj okusne skuhati sami.

Piškoti iz krhkega peciva so zelo nežni in drobljivi.

spojina:

• margarina - 150 g;
• sladkor v prahu - 2 žlici. žlice;
• pšenična moka - 200 g;
• arašidi - 100 g;
• vanilin - 1 vrečka.

Naslednje:

1. Arašide prepražimo v suhi ponvi in ​​jim odstranimo lupine. Zmeljemo v blenderju.
2. Mehko margarino stepemo s prahom, orehi in vanilijo. V več delih vmešajte moko.
3. Testo hladite 30 minut.
4. Natrgajte majhne koščke in jih oblikujte v kroglice.
5. Pekač obložite s pergamentom, pečico segrejte na 160 stopinj, položite bodoče piškote in pecite 25 minut.
6. Končane piškote povaljamo v kokosovih kosmičih.

Ti piškoti se odlično podajo k aromatični kavi.

Mandljeva poslastica

Preprosti, a zelo okusni mandljevi piškoti so narejeni iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin:

• mehko maslo - 200 g;
• sladkor - 150 g;
• piščančja jajca (majhna) - 2 kosi;
• moka - 200 g;
• pecilni prašek - pol čajne žličke;
• orehi (mandlji) - 50 g.

Naslednje:

1. Maslo in sladkor močno umešamo, dodamo eno za drugim dve jajci.
2. Orehe popražimo in zmeljemo. Vlijemo v testo.
3. Pecilni prašek zmešamo z moko in po delih dodajamo testu. Dobro pregnetemo.
4. Oblikujte majhne kocke.
5. Temperatura pečenja 170 stopinj. Čas - 15 minut.

Dišeči mandljevi piškoti so okusni že sami po sebi. Čokoladne note lahko dodate tako, da sladico okrasite s stopljeno čokolado.

Z nadevom iz orehov

Ta recept je bil priljubljen v času mater in babic. Domači okus piškotov iz otroštva, polnjenih z orehi in medom, marsikoga ne bo pustil ravnodušnega.

Za test boste potrebovali:

• pšenična moka - 750 g;
• kmečko maslo (maslo) - 150 g;
• kisla smetana - 250 g;
• ščepec soli.

Za polnjenje:

• orehi - 250 g;
• cvetlični med - 50 g;
• sladkor - 250 g;
• jajčni rumenjak - 1 kos.

Naslednje:

1. Testo lahko najprej zgnetemo v mešalniku. Maslo s ščepcem soli dajte v mešalnik in stepite do gladkega. Nežno premešajte s kozarcem kisle smetane. Na koncu dodamo še presejano moko. Testo gnetemo z rokami približno 5 minut, dokler ne postane mehko in elastično.
2. Za pripravo nadeva zmešamo mlete orehe, med in sladkor.
3. Testo razvaljamo na podolgovate kose in namažemo nadev. Zvijte v cev.
4. Cevke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
5. Namažemo z rumenjakom in pečemo pri 190 stopinjah.

Pred serviranjem okrasite s sladkim prahom.

Postni piškoti

Ali je mogoče speči okusne piškote brez masla? Obstaja čudovit recept za puste piškote z oreščki. Osnova testa je sok!

Za test boste potrebovali:

• sladkor - 1 žlica;
• sadni sok (kateri koli) - 200 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• moka - 350 g;
• pecilni prašek - ena in pol žličke.

Polnjenje:

• približno 100 g sesekljanih orehov;
• malo cimeta in sladkorja.

Naslednje:

1. Za pripravo testa morate združiti sok, sladkor in maslo.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in v 2 dodatkih dodamo testu. Dobro premešaj.
3. Testo razvaljamo v tanko plast. Po celotni površini potresemo orehe in zvijemo v rolado. Če želite piškotkom dati obliko ušes, morate zvitek stisniti na sredino in ga prerezati.
4. Pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

Brez dodane moke

Brez dodajanja moke lahko naredite čudovite piškote z orehi. Mleti oreščki so odličen nadomestek.

Za 1 beljak boste potrebovali ⅓ skodelice (250 ml) različnih oreščkov.

Naslednje:

1. Beljake stepemo v močno peno. Nežno zmešajte z orehi.
2. Z žlico položimo na pergament in pečemo 10 minut pri 170 stopinjah.

Hrustljavi, ne sladki izdelki bodo zagotovo všeč odraslim in otrokom.

Meringue z orehi

Varianta meringue z okusom kave in oreščkov. Nizkokalorična poslastica, ki je zelo enostavna za pripravo.

spojina:

• jajčni beljaki - 4 kosi;
• mleti oreščki - 2 skodelici (250 g);
• granulirani sladkor - 5 žlic;
• instant kava - 3 žlice.

Naslednje:

1. Najtežje v receptu je dobro stepati beljake. Če jih ohlajene stepete in jim dodate ščepec soli, se bodo spremenili v čudovito peno.
2. Sladkor zmešajte s kavo in postopoma dodajte beljakovinski peni. Tja pošljite rahlo posladkane sesekljane orehe.
3. Dokaj gosto oreščkovo-beljakovino zmes preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in po vrhu potresemo oreščke in koščke mlečne čokolade. Temperatura pečenja ne sme biti višja od 100 stopinj. Meringue se bodo pekle približno eno uro. Nato jih pustimo še eno uro v ugasnjeni pečici.

Hrustljave piškote v kaotičnem slogu razlomite in uživajte ob aromatični kavi.

Ovseni piškoti

Hitra in zdrava poslastica. Zelo okusno v kombinaciji z mlekom.

spojina:

• ovsena kaša (nežni kosmiči) - 2 skodelici (250 ml);
• orehi (sesekljani) - 100 g;
• maslo (kmečko) - 100 g;
• med - 3 žlice. žlice;
• jajca kategorije C1 - 2 kosi;
• sladkor ali prah - 150 g;
• kisla smetana (maščoba) - 1 žlica. žlica.

Naslednje:

1. V globoki ponvi prepražimo orehe.
2. Dodamo maslo, sladkor, med in kislo smetano. Premešamo in ob stalnem mešanju pustimo na ognju približno 3 minute.
3. Prestavimo v skledo in nekoliko ohladimo.
4. Zmešajte z ovsenimi kosmiči in jajci.
5. Položimo na pekač obložen s silikonsko podlogo in pečemo na 200 stopinjah približno 15 minut.

Piškoti se izkažejo zelo nežni. Ima neverjeten kremast okus.

S čokolado

Čokolada in oreščki gredo zelo harmonično v okusu. Zato bo dodajanje čokolade piškotom z oreščki samo izboljšalo okus.

spojina:

• poljubni oreščki (sesekljani) - 150 g;
• moka - 100 g;
• kmečko maslo - 100 g;
• majhno jajce - 1 kos;
• prah ali sladkor - 150 g;
• čokolada - 50 g.

Naslednje:

1. Zmešajte orehe in sladkor.
2. Maslo stepemo z jajcem in dodamo oreščkom.
3. Dobro premešamo, po delih dodamo moko.
4. Oblikujte kroglice, jih rahlo sploščite in položite na silikonsko podlogo.
5. Peka bo trajala le 20 minut in srednje vroče pečice (180 stopinj).
6. Prelijemo s stopljeno čokolado.

Včasih se zdi, da je vonj svežega peciva tisti, ki ustvarja določeno razpoloženje in daje občutek udobja v hiši. Tako lepo je sedeti z vso družino za mizo, uživati ​​v skodelici aromatičnega čaja, iskrenih pogovorih in okusu domačih piškotov. Še posebej odrasli in otroci obožujejo piškote z orehi. Danes bomo predstavili različne recepte, vendar jih bo združila hitrost in enostavnost priprave sladice. Pa začnimo.

Vsaka gospodinja, ki se odloči svojo družino razvajati z okusnim pecivom, bo poskušala pripraviti piškote z orehi, katerih recepti bodo preprosti, razumljivi in ​​ne bodo zahtevali preveč časa za pripravo. Vabimo vas, da pripravite sladico, ki bo izpolnila vse zgoraj naštete želje.

Zahtevano:

• 250 gramov masla.
• Pol kozarca sladkorja.
• Dve jajci.
• Dva kozarca moke.
• Dve žlici medu.
• Dve skodelici zdrobljenih orehov.
• Džem ali konzerve.

Kuhanje

V ločeni skledi zmeljemo med, granulirani sladkor in maslo. Jajca razbijemo tako, da previdno ločimo beljake od rumenjakov. Testu najprej dodamo rumenjake in moko. Zmešajte. Iz celotne količine testa oblikujemo majhne kroglice, velikosti žogice za namizni tenis. Praviloma ena porcija daje približno petnajst kroglic.

Zdaj so na vrsti orehi. Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom jih je treba zmleti v drobne drobtine. Če opreme ni pri roki, bosta zadostovala navaden valjar in malta. Kroglice testa najprej pomakamo v sneg iz beljakov, nato pa v mešanico oreščkov. Polagamo jih na pekač, v sredino s prstom naredimo majhne vdolbine.

Termometer v pečici nastavimo na 170. Piškote pečemo približno dvajset minut. Na polovici postopka odstranite pekač in ponovno pritisnite na sredino. Ko je sladica pripravljena, v osrednjo luknjico previdno položite žličko marmelade ali vaše najljubše domače marmelade. Tako so vaši domači piškoti z orehi pripravljeni. Recepti se tu ne končajo ... Zdaj vam ponujamo, da pripravite neverjetno okusno in zdravo sladico, ki jo mnogi obožujejo že od otroštva.

Orehovi ovseni piškoti

Za pripravo potrebujete:

• Ovseni kosmiči - približno sto gramov.
• Morate vzeti enako količino zdrobljenih orehov (poljubne vrste).
• 75 gramov sladkorja.
• Po dve žlici: med, rastlinsko olje, limonin sok.
• 50 gramov moke.
• Sok iz ene pomaranče.

Da se oreščki dobro zdrobijo in nastanejo drobtine, jih je treba najprej nekaj minut prepražiti v suhi ponvi. Orehovim drobtinam dodamo ovsene kosmiče in sladkor. Zmešajte. Nato vlijemo dve žlici rastlinskega (ali oljčnega) olja, limonin sok, med, pomarančni sok. Dodajte moko. Zmešajte.

Ko si zmočimo roke, oblikujemo kroglice. Piškoti z ovsenimi kosmiči in orehi so lahko kakršni koli oblike. Toda praviloma je treba kroglice le rahlo sploščiti na vrhu in narediti majhno palačinko. Tako se bodo piškoti hitreje spekli in bodo okusni, hrustljavi in ​​drobljivi.

Ovsene piškote z orehi je treba peči v pečici, predhodno segreti na dvesto stopinj. Čas kuhanja: 30-45 minut. Ko je pečen, ga morate razporediti po deski, da se ohladi. Priporočljivo je shranjevanje v stekleni posodi, da se pecivo ne navlaži. Zagotavljamo pa vam, da vam ne bo treba iskati posod za shranjevanje. Piškoti odletijo s krožnikov v nekaj sekundah. Sem dodajte skodelico aromatičnega čaja in ne bo več ničesar za shranjevanje.

Orehova poslastica s čokolado

Sedaj pa naredimo čokoladne piškote. Recepti so lahko različni, mi pa smo izbrali najpreprostejšega, ki ne zahteva veliko časa.

Zahtevani izdelki:

• Paket margarine ali masla.
• 250 gramov granuliranega sladkorja.
• Eno kokošje jajce.
• 4 žlice maščobne kisle smetane.
• 400 gramov moke.
• Pecilni prašek - ena vrečka.
• Ščepec soli.
• Ena čokoladica.
• En velik kozarec orehov ali mandljev.

Ti piškoti z orehi in čokolado so pripravljeni zelo hitro. Olje ohladimo. Oreščke zmeljemo v drobtine. Enako naredimo s sladkimi dobrotami. Tem trem sestavinam dodamo moko, jajce, sladkor, pecilni prašek, sol in dobro premešamo.

Po pripravi testa ga morate pol ure hraniti v hladilniku. Nato sledimo običajnemu vzorcu: odtrgamo kos testa, razvaljamo majhno kroglico, jo pritisnemo navzdol in oblikujemo piškotek. Če želite raznolikost, lahko uporabite posebne modelčke za piškote. Ta preprost recept za piškote z orehi in čokolado bo še posebej dober za otroško zabavo.

Pekač obložimo s papirjem ali preprosto namažemo z oljem. Piškote polagamo blizu enega k drugemu, da jih bo več prišlo. Pečemo v pečici, ki je predhodno ogreta na sto osemdeset stopinj. Čas: petnajst do dvajset minut. Dober tek!