Rezki iz klobas. Kuhani klobasni kotleti s sirom Recept za klobase

Piščančji kotleti po francosko Nežni piščančji kotleti za kosilo. Tako preprosto je. Tako hitro je.
Izdelki (za 4 porcije)
Piščančji file - 500 g
Piščančje jajce - 3 kos.
Majoneza - 1 žlica. žlica
Moka - 1-2 žlici. žlice
Zelena čebula - 0,5 šopka
Sol - 1 čajna žlička
Poper - 1 ščepec
Rastlinsko olje - 30 g

Korak za korakom foto recept za piščančje kotlete v francoščini

Pripravite sestavine za piščančje kotlete.
Kako kuhati piščančje kotlete v francoščini:

Piščanca operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke 5x5 mm.
Solimo, popramo, dodamo jajca in majonezo.
Zeleno čebulo operemo in nasekljamo.
Mletemu mesu dodamo čebulo in moko. Dobro premešaj.
Mleto meso za piščančje kotlete mora biti precej tekoče.
Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje. Z žlico polagamo kotlete. Pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti.
Nato obrnemo in na enak način popečemo piščančje kotlete še na drugi strani.
Francoski piščančji kotleti so pripravljeni. Postrezite s svojo najljubšo prilogo.
Dober tek!

0

0

0

obroki - hrana, hrana
zajtrk - zajtrk
kosilo - drugi zajtrk, kosilo
večerja - kosilo
večerja - večerja
apetit - apetit
začimba - začimba
gorčica - gorčica
kis - kis
sol - sol
poper - poper
začimba - začimba
prva jed - prva jed
drugi tečaj - drugi tečaj
sladica - sladica
juha - juha
kaša - ovsena kaša
makaroni - testenine
ocvrt krompir - ocvrt krompir
pire krompir - pire krompir
kuhano jajce - kuhano jajce
ocvrta jajca - umešana jajca
meso - meso
govedina - govedina
svinjina - svinjina
ovčetina - jagnjetina
perutnina - ptica
kotlet - kotlet
biftek - biftek
pijača - pijača
čaj - čaj
kava - kava
mleko - mleko
kakav - kakav
sok - sok
mineralna voda - mineralna voda
limonada - limonada
vino - vino
vodka - vodka))
konjak - konjak
viski - viski
kola - kola
sladkarije - sladkarije
čokolada - čokolada
sladkarije - lizika
biskvit - piškoti
torta - torta, torta
pita - pita
marmelada - marmelada
marmelada - marmelada, marmelada
sladkor - sladkor
med - med
živilo - živilski izdelek
mesnica - mesnica
zelenjava - zelenjavna trgovina
mlekarna - trgovina z mlečnimi izdelki
konfekcija - slaščičarski oddelek
grocery - oddelek z živili, trgovina
klobasa - klobasa
salama - suha klobasa
sir - sir
riba - riba
konzervirano blago - konzervirana hrana
maslo - maslo
rastlinsko olje - rastlinsko olje
margarina - margarina
kruh - kruh
jedilna miza - jedilna miza
prt - prt
žlica - žlica
žlica - žlica
čajna žlička - čajna žlička
vilice - vilice
nož - nož
steklo - steklo
skodelica - skodelica
plošča - plošča
krožnik - krožnik
ponev - ponev
frying-pan - ponev
lonec - lonec
zajemalka - zajemalka, zajemalka
tin-opener – odpirač za konzerve
odpirač za steklenice - ključ za steklenice
prtiček - prtiček

0

0

0

Zeljni kotleti so ena izmed priljubljenih jedi vegetarijanske kuhinje, poleg pesnih ali korenčkovih kotletov. Lahko jih postrežemo kot prilogo ali kot samostojno jed, začinjeno s kislo smetano, gorčico, paradižnikovo omako ali majonezo. Zlato hrustljava skorja in prijetna aroma pečenja spodbujata apetit, okus pa je precej prijetna lahka jed za večerjo ali popoldanski prigrizek. Če želite dodati pikantnost zeljnim kotletom, lahko dodate eno drobno naribano jabolko in majhno količino masla.
Priprava recepta za zeljne kotlete:

1) Belo zelje ločite od stebla, narežite na več delov in kuhajte v slani vodi do polovice kuhano, približno 4-5 minut. Kuhano zelje poberemo iz juhe in pustimo, da se odcedi.

2) Kuhane zeljne liste zmeljemo skozi mlinček za meso in iz njih iztisnemo nastali sok.

3) Čebulo olupimo, sesekljamo v mlinčku za meso ali naribamo in dodamo zeljni mešanici.

4) Mletemu zelju dodajte piščančje jajce, sol, mleto papriko, strt česen, drobno sesekljan koper in čebulo. Temeljito premešati.

5) V nastalo zeljno zmes dodamo zdrob in mešamo, dokler ne nastane homogena masa.

6) Ohrovtovo maso razdelite na porcije, povaljajte v drobtinah in na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.

Sestavine za recept za zeljne kotlete:
belo zelje - 1 kg, čebula srednje velikosti - 1 kos, piščančje jajce - 1 kos, česen - 2-3 stroka, sol, poper - po okusu, zdrob - 1/2 skodelice, drobtine - 1 paket, koper, čebula - 1 kup, rastlinsko olje za cvrtje.

Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg

NARAVNA SUHA KLOBASA. Varianta klobase s papriko in koromačem

Zelo dobra je klobasa s papriko in koromačem.
Vzamemo najbolj sveže goveje meso, ga narežemo na majhne koščke, na suho solimo:

Za 1 kilogram mesa vzemite:
2 zvrhani žlici soli
1 zvrhana žlica sladkorja
1 zvrhana žlička črnega popra
Posodo temeljito pomijte in posušite.
Z mešanico natrite meso in ga položite tako, da iz njega izteče izpuščeni sok. Za to obstajajo različni triki. Kot možnost lahko uporabiš dva krožnika - enega velikega, vanj postaviš narobe obrnjenega manjši krožnik in nanj položiš meso (kot je prikazano na sliki). Nato gre sok pod krožnik in meso ostane suho.

Izdatno potresemo s papriko in koromačem, dodamo črni poper.
Pustite stati tri do štiri dni v hladilniku.

Nato preidemo skozi mlinček za meso.
Zmešajte s slano mastjo, kot je opisano zgoraj v tem receptu za klobase, oblikujte v mat-makiso in posušite po shemi sušenja klobas, ki je že opisana v tem receptu.

S pripravo biltonga, basturme in sušene klobase z minimalnim trudom, kot je opisano zgoraj, ne boste samo razveselili svoje družine in gostov s pravo, hranljivo hrano, temveč boste zasloveli tudi kot odlični domači kuharji. In malo ljudi prejme takšno slavo. Komentarji: LiveInternet - Ruska storitev spletnega dnevnika

0

0

0

Krompirjevi in ​​ribji kotleti Ribji kotleti – kaj je na tem tako posebnega? Ste jih že kdaj poskusili kuhati iz prekajenih rib? Ta riba bo jedi dala edinstven okus in aromo!

Potrebovali bomo:
Vroče dimljen roza losos 500 g
Krompir 500 g
Jajce 2 kos
Koper 1 kup
Naravni jogurt ali kisla smetana 150 g
Malo riževe moke
Stopljeno maslo
Začimbe

Krompir olupimo in skuhamo, dokler se ne zmehča, solimo po okusu. Ribje meso ločite od kože in kosti, koper sesekljajte.

Končan krompir pretlačimo s tlačilko do pireja, dodamo jajce in premešamo. Nato krompir zmešamo z ribo in koprom (malo pustimo za omako), dodamo začimbe po želji in dobro premešamo.

Iz krompirjeve zmesi oblikujemo kotlete. Z vseh strani jih povaljamo v riževi moki (ali drobtinah). Na raztopljenem maslu z obeh strani pecite kotlete po 5 minut na vsaki strani do zlato rjave barve.

Za omako zmešajte jogurt s koprom in začimbami po želji, premešajte in postrezite z narezki, skupaj s prilogo po želji.

0

0

0

NARAVNA SUHA KLOBASA

To ni nekakšen nadomestek iz trgovine, ki bi bil pomešan s kdo ve čim

Glavna spletka v klobasah je vedno čreva. Z njimi je kar mrgolelo, zaradi črev se klobasa dolgo suši, kar doma zahteva odlične pogoje.
Poleg tega, da z malo truda dosežemo odlične kulinarične rezultate, se lahko v tem receptu odlično znajdemo tudi brez poguma.

Priprava

Bistvo recepta:

Vzamemo marinirano meso, ga pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sesekljano slano mast, oblikujemo in posušimo klobaso.
Rezultat je vedno čudovit.
Seveda obstaja še veliko drugih receptov za domačo sušeno klobaso, vendar so bolj zapleteni.
Torej je recept za klobase na osnovi mariniranega mesa tisto, kar potrebuje domači kuhar.

POBIRALNA MEŠANICA

Za soljenje mesa pripravimo mešanico za soljenje na 1 kilogram mesa:
1 zvrhana žlica soli + zravnana žlica soli, skupaj približno 45-50 gramov (številni recepti priporočajo manj soli - 1 zvrhana žlica, 30 gramov).
Sol nikakor ni jodirana - potrebujete grobo zmleto kameno sol. Če je sol jodirana, bo imel biltong močan okus po jodu!
1 ravna žlica mletega koriandra. Lahko tudi več - odvisno od okusa. Koriander je glavna začimba v biltongu.
1 zvrhana žlička sladkorja (za popolno estetiko je priporočljiv rjavi trsni sladkor, zadostuje pa tudi navaden)
1 žlička črnega popra (po okusu lahko dodate 1,5-2 žlički). Po okusu lahko dodate rdečo papriko.
2 g sode bikarbone
V industrijski pridelavi dodajamo solitro (1 g), ki daje mesu lepo barvo, dodatnih nitratov pa ne potrebujemo.
Koriander predhodno pražimo (ne zažgemo!) in zmeljemo v kavnem mlinčku.
Ali pa začimbe za mletje zdrobimo skozi film z valjarjem.
Vse začimbe so mešane.
Tukaj je še ena različica mešanice - klasična namibijska sestava mešanice soljenja iz Okahandija za 1,5 kg mesa:
sol - 60 g,
poper - 2 g,
sladkor - 15 g,
soda - 3 g,
koriander - 15 g.

Naredite lahko zelo različne mešanice za vlaganje. Glavna stvar pri njih je natančno upoštevati predpisano količino soli in koriandra.

Vsi, ki ga poskusijo, poročajo o istem vtisu:
- Okusno! In zelo podoben dimljenemu...

Goveje meso mariniramo kot za biltong in enako 12 ur

Po mariniranju je meso pripravljeno za pripravo klobase.
Narežemo ga na kose in preidemo skozi mlinček za meso.

Vzemite slano mast. Narežemo ga na tanke rezine in damo v zamrzovalnik. Ko zmrzne, ga narežemo na tanke trakove, slamice pa narežemo na kocke.
Poskusite rezati manjše kocke - 2x2x2 mm, vendar ne večje od 3x3x3 mm.
Možna je tudi druga možnost - vzamemo hladno kocko masti in eno od njenih strani prečno zarežemo na kvadratke, nato pa kocke narežemo na veliko.

0

0

0

2000 kalorična dieta.

Drugi teden

Prvi zajtrk: kozarec sadnega ali zelenjavnega soka, 1 kreker.

Drugi zajtrk: 1 kos črnega kruha, malo masla in feta sira (sir), kozarec čaja.

Kosilo: vegetarijanska juha, mesni kotlet, korenčkova solata, žele.

Popoldanski prigrizek: sadje, piškoti.

Večerja: kefir, star kruh z marmelado.

Prvi zajtrk: kozarec čaja z mlekom, kos črnega kruha z medom.

Drugi zajtrk: 2 kosa črnega kruha z mesom, 2 paradižnika, kozarec čaja.

Kosilo: boršč, kuhana riba, 2 krompirja, zelena solata.

Mleko in izdelki iz mlečne kisline

Pusto meso

Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob

Skuta z nizko vsebnostjo maščob

Puste ribe

Eno vsak drugi dan

Rastlinsko olje

maslo

Sveže zelje

Korenje, kumare, paradižnik in druga zelenjava

rženi kruh

Popoldanski prigrizek: kefir, krekerji.

Večerja: kozarec čaja, 2 kosa sira z nizko vsebnostjo maščob, redkev.

Tretji teden

Prvi zajtrk: skodelica kave, kos črnega kruha z medom.

Drugi zajtrk: kefir, kos črnega kruha z maslom, mehko kuhano jajce, redkev.

Kosilo: gobova juha, zrezek ali kotlet, zelenjavna solata, kozarec soka.

Popoldanski prigrizek: sadje, krekerji.

Večerja: kozarec mleka, stara žemlja, skuta.

Prvi zajtrk: kozarec mleka z medom, krekerji. Drugi zajtrk: kozarec čaja, 2 kosa kruha s pusto klobaso, 2 paradižnika.

Kosilo: juha, dušene gobe ali zelenjava, 2 pečeni jabolki.

Popoldanska malica: sadje, piškoti.

Večerja: kozarec čaja, kos kruha z ribo, jabolko.

Četrti teden

Prvi zajtrk: skodelica čaja, krekerji z medom.

Drugi zajtrk: 2 kosa črnega kruha z maslom in nemastnim sirom, 2 jabolki.

Kosilo: juha, porcija piščanca z zelenjavo, 2 žlici pire krompirja, zelena solata, žele.

Popoldanska malica: korenčkov sok, piškot.

Večerja: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, jetra.

Prvi zajtrk: kozarec mleka, rženi kruh z maslom. Drugi zajtrk: mehko kuhano jajce, kruh, maslo, čaj, jabolko. Kosilo: skodelica nemastne juhe, fižol s paradižnikom, 2 kuhana krompirja z zelenim peteršiljem, jabolko. Popoldanski prigrizek: kefir, krekerji. Večerja: redkvice, 2 sendviča s pašteto.

0

0

0

Kako nadomestiti hitro hrano.
1. Hot dog

Priljubljena je hot dog ali klobasa v štručki z omakami iz gorčice, majoneze in kečapa. Včasih v redkih "elitnih" restavracijah dodajo zeljno solato. Mešanica je preprosto smrtonosna v smislu kalorij in škode, in tudi zelje ne bo pomagalo, da bi bilo varnejše.

Lahko pa najdete povsem zdravo alternativo – to je žemljica iz polnozrnatega kruha s kosom kuhane govedine ali piščančjih prsi z dodatkom gorčične omake, nesladkanega jogurta in začimb (česen, zelišča in poper). In če dodate list zelene solate ali vejico bazilike, bo to čudovit prigrizek v službi. Ta sendvič kombinirajte s skodelico zelenega čaja in limone.
3. Hamburger in cheeseburger
Hamburger ali cheeseburger - bela žemljica z rezino, sirom, klobaso, šunko (običajno najbolj poceni sorta), v najboljših različicah - z zelišči ali rezino kumare ali paradižnika. Ponavadi velikodušno opremljena z omakami ali začimbami.

V tej stavbi je veliko kalorij zaradi kruha in predelanih živil, tam je sir običajno najcenejši in najbogatejši. Toda to "delo" lahko nadomestite z zelo okusno in zdravo jedjo.

Vzemite kruh z otrobi, plast zelene solate z rezinami kumare in paradižnika. Mednje položimo plast mocarele ali oltermanov, kuhan file rdeče ribe ali piščančjih prsi ter tanek kos kuhane govedine. Združite vse plasti in dobili boste obilen in zdrav sendvič.
8. Shawarma

Shawarma ali shawarma, vsak jo imenuje drugače, kot tudi način priprave - običajno je ocvrto meso, polnjeno v štruco ali pita kruh, pomešan z zelenjavo - svinjino, jagnjetino ali piščancem s kožo. Vse to je velikodušno posuto z majonezo in začimbami z mononatrijevim glutamatom.

Vendar pa lahko najdete odlično alternativo - to so kosi rib ali piščančji file, zviti v pita kruh (brez kože), pečen na žaru ali na pari z dodatkom zelenjave in limoninega soka, začinjen s črnim poprom in zelišči.

0

0

0

♦ MEŠANI KOLETI ♦ (Serge Markovich)

________________________________

Sestavine:
0,5 kg svinjine
0,5 kg govejega mesa
1 čajna žlička sol
1 čajna žlička soda
1 čajna žlička mleti črni poper
1 čajna žlička paprika (ali rdeča paprika)
rastlinsko olje za cvrtje

Priprava:
Najprej morate sesekljati svinjino in govedino.
In to dvakrat.
Nato dodamo sol, sodo, začimbe in mleto meso zelo dobro gnetemo, kot kruh, vsaj 15 minut.
Nato ga damo v posodo in z roko udarimo po vrhu, da v mletem mesu ne ostanejo zračni mehurčki.
Postavimo v hladilnik za vsaj en dan (ali bolje za 3 dni, potem bo mleto meso popolno).
Za nepotrpežljive lahko preživite le z enim dnevom.
Nato naredimo kotlete in jih ocvremo na zmernem ognju.

Pizza burger.

Pripravite ta čudovit burger in nič več hitre hrane!

Boste potrebovali:

0,7 kg mlete govedine
250 g prekajene klobase
1/2 čajne žličke italijanske začimbe (mešanica različnih zelišč)
8 rezin sira Mozzarella
8 žlic omake za žar ali katere koli druge
Nariban parmezan
4 žemlje
Na tanko narezana rdeča čebula
1 zelena paprika
Narezane olive
Narezane ocvrte gobe

Kako kuhati:

1. V skledi zmešajte mleto meso in italijanske začimbe. Razdelite na 4 velike dele.

2. Kotlete na vsaki strani nekaj minut pečemo. Na kotlet položite dve rezini sira in nekaj kosov klobase. Dodamo par tankih rezin rdeče čebule, rezino zelene paprike, olive in gobe. Na vrh z žlico nalijemo malo omake in še eno rezino sira.

3. Damo v ponev in pokrito kuhamo toliko časa, da se sir stopi.

4. Žemljice na olju v ponvi popecite, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo. Spodnjo žemljo namažemo z omako in potresemo s parmezanom.

5. Obe polovici združimo in takoj postrežemo!

0

0

0

Nasveti za hosteso. Zelo uporabne malenkosti... aktualne in vedno potrebne...

Rja bo izginila s pečice, če njeno površino obrišete z vročim rastlinskim oljem.

Če režete prt iz oljnega prta, potem rezano mesto na obeh straneh pokrijte z brezbarvnim lakom za nohte. Rez ne bo viden.

Rende, na katerega boste naribali sir, namažite z rastlinskim oljem. Tako preprečite sprijemanje sira in strgalo lažje operete.

Če vam iz kuhinje zaudarja, v ponev vlijte malo kisa in ponev pustite na majhnem ognju, dokler kis ne izhlapi.

Mastne madeže na kuhinjskem štedilniku lahko očistite tako, da vročo kuhalno ploščo potresete s soljo in obrišete s papirjem. Za odstranjevanje zasušenih madežev uporabite sodo bikarbono, nato obrišite z vodo in amoniakom (nekaj kapljic na kozarec).

Če želite nastrgati strok česna, ne da bi si opraskali roke, priporočamo, da na strgalo položite celofansko folijo in skozenj podrgnete česen. Ta metoda ima še eno prednost: ves sesekljan česen ostane na filmu, ne da bi zamašil Rende.

Nov prt obrišite z mešanico kisa in mleka (pol in pol), tako ga boste zaščitili pred razpokami.

Strgalo se bo spet ostrilo, če ga podrgnete z brusnim papirjem.

Malo soli, ki jo položite v tesno zaprto škatlo za kruh, bo zaščitilo kruh pred plesnijo.

Majonezo lahko enostavno in preprosto nadomestite s kislo smetano, če dodate pretlačen rumenjak trdo kuhanega jajca in žličko gorčice.

Če pod pokrov kozarca gorčice ali na kos klobase položite rezino korenja ali limone, bosta oba izdelka dolgo časa ohranila svežino.

Močno umazana mesta v pečici navlažite z amoniakom in pustite čez noč - zjutraj obrišite umazanijo z navadno krpo.

Če so noži mlinčka za meso topi: krekerje posušite in jih pomaknite skozi mlinček za meso. Kot rezultat boste dobili drobtine za kotlete, noži pa bodo nabrušeni.

Če se v termovki pojavi "tuj" vonj, ni problema: vanjo dajte nekaj žlic riža, napolnite z vodo in večkrat dobro pretresite. Nato sperite z vročo vodo.

Če kisli smetani dodate malo mleka, se v omaki ne bo strdila.

Namakanje v kisu, kvasu, kislem mleku, slanici iz kumar, zelja ali pese je zanesljiv način, da bo trdo meso mehko.

Da se zeljni žemlji med dušenjem v ponvi ne zažgejo, na dno posode položimo pokrov manjšega premera od ponve z ročajem navzgor. Na pokrov položimo ohrovtove liste in nanje zeljne svaljke.

Da se kotleti, ribe, meso ali palačinke ne bi prijeli na ponev, morate predhodno segreto ponev namazati s surovim beljakom.

Če želite skuhati okusno mlečno kašo, se morate zavedati, da polnozrnata žita (riž, proso, ječmenova kaša) nabreknejo in vrejo v mleku počasneje kot v vodi. Zato jih je bolje skuhati v vodi in nato z dodajanjem vročega mleka pripraviti.

0

0

0

Mesni kotleti s peso Kotleti so ena najbolj priljubljenih jedi. Zdi se, da je tradicionalni recept težko kakor koli okrasiti. Toda poskusite dodati peso v mleto meso - kotleti se bodo izkazali za sočne, okusne in poceni!

Potrebovali boste: 500 g mletega mesa
1 pesa
1 jajce
1 čebula
1 majhen krompir
sol poper
rastlinsko olje za cvrtje

Priprava:

Peso, kuhano do mehkega, je treba naribati in zmešati z mletim mesom. Nato dodamo olupljen in nariban surov krompir, jajca, sesekljano ali sesekljano čebulo in začimbe.

Nato morate mleto meso temeljito premešati, oblikovati kotlete in jih prepražiti v rastlinskem olju, dokler niso popolnoma kuhani. Da bodo kotleti še bolj okusni, lahko mletemu mesu dodate nekaj vejic sesekljane mete.

0

0

0

kotleti
Poglejte, kako enostavno in hitro je vse pripravljeno - in izpade okusno! Recept je zelo preprost...
Zanimiv kulinarični podatek: kotleti niso "samo" kotleti, saj je jed, ki jo mi (torej v rusko govorečem okolju) poznamo kot "kotleti", v drugih kulturah in državah nekaj povsem drugega, namreč kos mesa, in ne izdelek iz mletega mesa (mletega mesa).
Meso (govedina = svinjina = perutnina) narežemo čez žito, nato dobro potolčemo in z ostrim nožem ponovno narežemo na majhne koščke. Dodamo sol, mleti črni poper, jajce, strt česen, dobro premešamo.
Sir naribamo na drobno strgalo. Mletim mesnim kroglicam dodamo sir in premešamo. Mleto meso oblikujemo v kotlete, ki jih paniramo v drobtinah.
Kotlete prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa pod pokrovom na nizkem ognju kuhamo do konca.
: Pred cvrtjem je priporočljivo, da kotlete hranite v hladilniku 1-2 uri.

0

0

0

Skrivnosti priprave okusnih kotletov

1. Kruh za mleto meso je treba namočiti v hladni vreli vodi (v nekaterih primerih ga lahko namočite tudi v vinu ali mešanici vina in vode), nikakor pa ne v mleku (namočenje kruha v mleku odvzame kotletom sočnost zaradi interakcije med cvrenjem mlečnih in mesnih beljakovin).

2. Kotletom iz mletega mesa ne smemo dodajati jajc, sicer bodo kotleti izgubili sočnost (jajca kotletom iz mletega mesa dodajamo kot vezivo samo v gostinstvu, da lahko v kotlete dodamo več vode in kruha - brez jajc, mleto meso z premalo mesa bo razpadlo); Jajca obvezno dodajamo kot vezivo mletim ribjim narezkom, tudi pri pripravi zelenjavnih ali žitnih narezkov.

3. Pri pripravi kotletov je zelo koristno, da v sredino vsakega kotleta za sočnost položimo kos ledu in košček masla.

4. Oblikovan kotlet povaljamo v rahlem jajcu - lezonu (ali še bolje za ohranjanje sokov najprej malo v moki in nato v jajcu) - pri cvrtju bo jajce ustvarilo neprebojno lupino in obdržalo ves sok. notranjost kotleta (po želji lahko kotlete povaljane v jajcu panirate v mletih drobtinah);

5. Kotlete (ali meso) polagamo samo na predhodno segreto ponev (20-30 sekund po tem, ko ima kuhar močan alarm, da je ponev že pregreta) in z dovolj debelo plastjo olja (majhna količina olja ovira prenos toplote iz ponve na kotlet ali meso, zaradi česar izdelek izgubi sočnost, saj se zaradi slabšega toplotnega stika počasi naredi skorjica, predvsem na stranski površini).

6. Najprej na močnem ognju prepražite rezine enkrat na vsaki strani, dokler ne dobite hrustljave skorje, nato zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite na majhnem ognju še 10-15 minut. Končane kotlete takoj postrežemo.

0

0

0

Nasveti za pripravo dobrih kotletov:

1) Kruh za mleto meso je treba namočiti v hladni vreli vodi (v nekaterih primerih je lahko v vinu ali mešanici vina in vode), nikakor pa v mleku (namakanje kruha v mleku zaradi interakcije odvzame sočnost kotletom med cvrtjem mlečne in mesne beljakovine).

2) Kotletom iz mletega mesa ne morete dodati jajc, sicer bodo kotleti izgubili svojo sočnost
(koletom dodajamo jajca kot vezivo le v gostinstvu, da lahko v kotlete dodamo več vode in kruha - brez jajc mleto meso z premalo mesa razpade);
Jajca obvezno dodajamo kot vezivo mletim ribjim narezkom, tudi pri pripravi zelenjavnih ali žitnih narezkov.

3) Pri pripravi kotletov je zelo koristno, da na sredino vsakega kotleta položite kos ledu in košček masla za sočnost.

4) Oblikovan kotlet povaljamo v rahlem jajcu - lezone (ali še bolje za ohranjanje soka najprej v malo moke in nato v jajcu) - pri cvrtju bo jajce ustvarilo neprebojno lupino in obdržalo ves sok. notranjost kotleta (po želji lahko kotlete povaljane v jajcu panirate v mletih drobtinah);
– delno paniranje: samo v jajcu ali samo v moki ali v moki in nato v jajcu;
– polna panacija (dunajska panacija): moka – jajce – ocvirki;
– včasih se uporablja dvojno paniranje: moka – jajce – krekerji – jajce – krekerji);
– piščančje, ribje, žitne in zelenjavne kotlete po posipanju z moko in izdatno v jajcu lahko paniramo v svežih, ne premajhnih drobtinah ali v svežem kruhu, narezanem na tanke (3-4x6-8 mm) in precej dolge trakove (to paniranje zahteva kar nekaj olja v ponvi).

5) Kotlete (ali meso) polagamo samo na predhodno segreto ponev (20-30 sekund po tem, ko ima kuhar močan alarm, da je ponev že pregreta) in z dovolj debelo plastjo olja (majhna količina olja ovira prenos toplote iz ponve na kotlet ali meso, zaradi česar izdelek izgubi sočnost, saj se zaradi slabšega toplotnega stika počasi naredi skorjica, predvsem na stranski površini).

6) Najprej na močnem ognju prepražite rezine enkrat na vsaki strani, dokler ne dobite hrustljave skorje, nato zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite na majhnem ognju še 10-15 minut.
Končane kotlete takoj postrežemo.

0

0

0

Ozemlje lepote Milijoni ljudi s prekomerno telesno težo na svetu postavljajo pereče vprašanje - Kako hitro shujšati? Obstaja en preprost in čudovit način, ki vam bo pomagal hitro shujšati v samo 1 mesecu. Obstaja veliko hitrih načinov in super diet, le malo jih je pravilnih in res hitro delujejo. Vse kar morate storiti za to čarobno metodo je, da prenehate uživati ​​živila, ki vsebujejo natrij! Da Da. Če še niste ugotovili, v čem je skrivnost, berite dalje. Natrij se nahaja v številnih živilih. Če se spomnite formule za kuhinjsko sol - natrijev klorid. To pomeni, z drugimi besedami, opustiti morate vso hrano s soljo in natrijem! Pozorno preberite sestavine izdelkov in če je ena od teh besed tam, jo ​​zavrzite. Prav tako prenehajte s posipanjem soli po hrani.

Zakaj lahko človek tako hitro in močno doma shujša že v enem mesecu samo z odpovedjo soli? Ja, morda, in ne samo do 10, to je samo minimum. Razlog za hujšanje je, da ima natrij lastnost, da močno zadržuje tekočino v našem telesu. Tekočina se nabira skoraj povsod. Takoj ko iz vaše prehrane izločite uživanje soli in živil s soljo in natrijem, boste takoj začeli hitro izgubljati težo. In v enem mesecu je zagotovljenih minus 10 kg.

Seznam prepovedanih škodljivih izdelkov: vsa moka, žemljice, beli in črni kruh, sir, polizdelki in predelano meso (klobase, kotleti, šunka itd.), vsa konzervirana hrana in mnogi drugi. Kjerkoli sestava vsebuje bodisi sol ali natrij.

Prav tako lahko začnete jesti živila, ki vsebujejo kalij in magnezij. Iz telesa bodo odplaknili ves odvečni natrij. V dnevni prehrani naj bodo: riž, polnozrnati otrobi, suhe marelice, razni oreščki (mandlji, lešniki), nepražena semena (laneno, bučno).

Ta način hitrega hujšanja deluje brezhibno! Prve resne rezultate boste videli čez teden dni. In v enem mesecu boste zagotovo izgubili 10 kg in najverjetneje boste zagotovo nadaljevali s to pametno dieto. Morda je to najboljša shujševalna dieta, kar so jih kdaj izumili. In kar je najpomembneje, lahko shujšate doma, ne da bi se sploh zatekli k telesni aktivnosti. Samo sedite doma in shujšajte za svoje zdravje s to super dieto. Učinkovito in deluje 100% doma.

0

0

0 Lečina juha. V vrč odmerite 300 gramov rdeče leče () 1 10 enostavnih jedi iz leče. Lečina juha. V vrč odmerite 300 g rdeče leče in dodajte 3-kratno količino piščančje juhe. Postavite v ponev z drobno sesekljano čebulo in 1 strokom česna ter zavrite. Nato zmeljemo v blenderju in vrnemo v ponev. Začinimo in dodamo bodisi malo hrustljave slanine ali choriza, bodisi kanček kisle smetane in nekaj sesekljanega rdečega čilija. Solata iz leče. V piščančji juhi skuhajte 330 gramov zelene leče s 4 drobno sesekljano zeleno čebulo, 2 strokoma česna, koščkom masla, tako da leča popolnoma prekrije. Ohladite, po potrebi odcedite. Dodajte 1 žlico rdečega vinskega kisa, 2 žlici olivnega olja, 1 drobno narezano pečeno papriko in pest nadrobljenega feta sira (ali feta sira). Postrezite z rukolo. Slastna leča. V ponev dajte 350 g zelene leče z 1 drobno sesekljano čebulo, 1 strokom česna, 1 lovorovim listom in vejico timijana. Za polnjenje z vodo. Zavremo in kuhamo 30 minut do mehkega. Odcedite in odstranite zelišča, začinite in dodajte košček masla, vinaigrette, zelišča ali vročo juho in postrezite zraven. Leča s klobasami. 6 svinjskih klobas in 4 tanke trakove slanine prepražimo do rjave barve. Dodajte lečo in premešajte 1 pločevinko govejega konsomeja ter zavrite in kuhajte 30 minut ali dokler se leča ne zmehča. Dodajte žlico smetane in 1 žlico želeja rdečega ribeza. Postrezite s pire krompirjem. Polpete iz leče. Rdečo lečo skuhamo do mehkega in dodamo toliko vode, da le prekrije zrna. 1 sesekljano čebulo, 1 strok česna in 1 sesekljano rdečo papriko popražimo s ščepcem kumine ter dodamo pireju. Sezona. Pire ohladimo in ga oblikujemo v kotlete, povaljamo v moki in popečemo z obeh strani do rjave barve. Postrezite z grškim jogurtom in čilijevo omako. 0 0 0

Korak za korakom recept za klobase s fotografijo.

• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: Tople jedi, kotleti
• Težavnost recepta: Preprost recept

• Čas priprave: 8 minut
• Čas kuhanja: 40 min
• Število porcij: 10 obrokov
• Količina kalorij: 250 kilokalorij
• Priložnost: Za kosilo

Ali želite kotlete, vendar nimate časa ali ste preleni, da bi šli v trgovino po sveže mleto meso? Ni problema - mleto meso lahko nadomestite s kuhano klobaso. Izkazalo se bo nič manj in morda celo bolj okusno!

Naredite klobase po tem receptu. Kotleti se bodo izkazali za zelo okusne in zadovoljive, sama priprava pa vam ne bo vzela veliko časa. Po okusu sploh ne vem, s čim naj primerjam te kotlete - morate poskusiti

Število porcij: 10

Sestavine za 10 obrokov

• Kuhana klobasa - 1 kg
• Čebula - 1 kos
• Jajce - 1 kos
• Česen - 2-3 stroka
• Drobtine - po okusu
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu

Korak za korakom

1. Kuhano klobaso narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso.
2. Čebulo nastrgamo.
3. Nato stepite jajce.
4. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
5. Mleto klobaso zmešamo s čebulo, česnom in stepenim jajcem. Sol in poper po okusu. Dodate lahko tudi poljubne začimbe po lastni presoji. Vse sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
6. Iz dobljenega mletega mesa naredimo kotlete in jih paniramo v drobtinah.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Kotlete položite na vroče olje in jih na obeh straneh pecite, dokler ne nastane okusna zlato rjava skorjica.
8. Rezki iz klobas so pripravljeni! Lahko jih postrežete s pire krompirjem, rižem, testeninami itd. Dober apetit!

Iz kuhane klobase lahko pripravite veliko zanimivih jedi. Ne omejujte se le na pico ali sendviče. Naredi ... kotlete?! In ne preprostih, ampak s sirom. In naj bodo vsi presenečeni! Navsezadnje smo navajeni videti kotlete iz surovega mesa ali mletih rib, manj pogosto iz zelenjave. Toda klobase so odlični polizdelki, s katerimi je zelo enostavno eksperimentirati. In če uporabljate tudi sir, bo morda v vsakem primeru to win-win možnost. Kuhani klobasni kotleti s sirom so zelo okusni, nenavadnega okusa in zelo nasitni. Tako družinski člani kot gostje bodo cenili izviren okus jedi in vaše kulinarične sposobnosti! In nihče ne bo uganil, iz česa so narejeni kotleti.

Kako narediti kotlete iz klobas in sira

Glavne sestavine:

• kuhana klobasa - 200 g;
• poltrdi sir - 200 g;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 1 žlica;
• peteršilj - 0,5 šopka;
• koper - 0,5 šopka;
• sol - ščepec;
• moka - 4 žlice.

dodatno:

• jajce - 1 kos;
• krušne drobtine - 3 žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici.

Recept za kotlete iz klobas in sira

1. Lahko uporabite kuhano-prekajeno klobaso, vendar je bolje, da vzamete visokokakovostno kuhano klobaso, klobase ali hrenovke. Do sedaj je zdravniška kuhana klobasa, pripravljena po GOST, veljala za najboljšo in celo najbolj zdravo. Klobaso očistimo iz ovoja. Drgnite z majhnimi slamicami. Manjši kot je čips, lažje bo oblikovati kotlete iz mlete klobase.

2. Z istim strgalnikom naribajte kateri koli trdi ali poltrdi sir. Sorte, kot sta "ruski" ali "nizozemski", so dobre, okusne kotlete pa dobite tudi s kakovostnim topljenim sirom.

3. Zeleno operemo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo.

4. V eni skledi zmešajte klobaso, sir in zelišča. Tam razbijte eno jajce in dodajte kislo smetano (najboljša vsebnost maščobe je 20%).
Če sir in klobasa sama po sebi nista zelo slana, dodamo ščepec soli. Mletemu mesu lahko dodate še en strok česna, da bo bolj okusno.

5. Vse sestavine temeljito premešajte do gladkega.
Dodamo pšenični zdrob.

6. Še enkrat temeljito premešajte nastalo mleto meso do gladkega.

7. Jajce razbijte v ločeno skledo. Preprosto ga stepamo z vilicami, dokler se beljak in rumenjak ne povežeta.

8. Iz gnetenega mletega mesa oblikujemo majhne kotlete (bolje je, da ne delamo velikih, saj se ob obračanju verjetno zlomijo in izgubijo svoj predstavljiv videz).
Če je kiparjenje težko, si lahko roke zmočite s hladno vodo, vendar najpogosteje to ni potrebno.
Oblikovan kotlet najprej položimo v jajce. Potopite ga tako, da je celotna površina kotleta navlažena.

9. Na raven krožnik nasujte drobtine. Kotlet odstranimo iz jajca in ga z vseh strani povaljamo v drobtinah. Namesto kupljenih drobtin lahko uporabite domače iz belega kruha v pečici. Lahko pa krekerje popolnoma nadomestite z moko. Mimogrede, zelo zanimiv okus dobimo, ko kotlete povaljamo v moki, zmleti v kavnem mlinčku iz ovsenih kosmičev.

10. Dobro segrejte ponev, vlijte rafinirano rastlinsko olje in pustite, da se dobro segreje.
Panirane kotlete položimo v pekač.

11. Cvremo do zlato rjave barve, nato pa ga z lopatko previdno obrnemo na drugo stran in tudi na njem pražimo, da se naredi lepa skorjica.

Kuhane klobase s sirom so pripravljene! Izkažejo se zadovoljujoče, z zanimivim in bogatim okusom. Dober tek!

Ali želite kotlete, vendar nimate časa ali ste preleni, da bi šli v trgovino po sveže mleto meso? Ni problema - mleto meso lahko nadomestite s kuhano klobaso. Izkazalo se bo nič manj in morda celo bolj okusno!

Naredite klobase po tem receptu. Kotleti se bodo izkazali za zelo okusne in zadovoljive, sama priprava pa vam ne bo vzela veliko časa. Po okusu sploh ne vem, s čim naj primerjam te kotlete - morate poskusiti

Število porcij: 10

Preprost recept za domače rezine iz klobase korak za korakom s fotografijami. Enostavna priprava doma v 40 minutah. Vsebuje samo 246 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.

• Čas priprave: 8 minut
• Čas kuhanja: 40 min
• Količina kalorij: 246 kilokalorij
• Število porcij: 10 obrokov
• Priložnost: Za kosilo

• Kompleksnost: Preprost recept
• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: Tople jedi, kotleti

Sestavine za deset obrokov

• Kuhana klobasa - 1 kg
• Čebula - 1 kos
• Jajce - 1 kos
• Česen - 2-3 stroka
• Drobtine - po okusu
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu

Priprava po korakih

1. Kuhano klobaso narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso.
2. Čebulo nastrgamo.
3. Nato stepite jajce.
4. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
5. Mleto klobaso zmešamo s čebulo, česnom in stepenim jajcem. Sol in poper po okusu. Dodate lahko tudi poljubne začimbe po lastni presoji. Vse sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
6. Iz dobljenega mletega mesa naredimo kotlete in jih paniramo v drobtinah.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Kotlete položite na vroče olje in jih na obeh straneh pecite, dokler ne nastane okusna zlato rjava skorjica.
8. Rezki iz klobas so pripravljeni! Lahko jih postrežete s pire krompirjem, rižem, testeninami itd. Dober apetit!