Recept za pito iz jagodnega listnatega testa s fotografijo. Listnata pita z jagodami Čolniči iz listnatega testa z jagodami

Jagode so sočno jagodičje, zato so najbolj primerne kot nadev za listnato pecivo. Listnato testo je najmanj dovzetno za kisanje od sočnega nadeva. Recept predvideva uporabo svežih jagod, nadev pa lahko pripravimo tudi iz odmrznjenih jagod, če sok precedimo v cedilo.

Predlagamo, da pripravite listnato pecivo z jagodami iz že pripravljenega kvašenega listnatega testa, kupljenega v trgovini.

Boste potrebovali:
- kvas iz listnatega testa - pakiranje 500 g
- jajce za mazanje pred peko - 1 kos.

Za polnjenje:
- sveže jagode - 500 g
- sladkor - ½ skodelice
- škrob - 2-3 žlice. žlice

Listnato pecivo z jagodami

1. Paket listnatega testa pustimo odmrzniti na sobni temperaturi, medtem pa pripravimo jagode za nadev.

2. Jagode operemo, odstranimo poškodovane dele in čašne liste ter rahlo osušimo. Velike jagode narežite na koščke.

3. Pripravljene jagode zmešamo s škrobom. Škrob je potreben, da sok, ki ga oddajajo jagode, postane gostejši, kot da bi pridobil lastnosti želeja, in med peko ne izteče.

4. Odmrznjeno testo razvaljamo v tanko plast in narežemo na enake kvadrate.

5. Na sredino vsakega kvadrata testa položimo jagode v škrobu, po vrhu potresemo sladkor po okusu in pite čvrsto oblikujemo v trikotnik.

6. Pekač obložimo s papirjem za peko in položimo pite, ki jih po vrhu premažemo z rahlo stepenim jajcem.

Trgovine prodajajo visokokakovostno listnato pecivo, zaradi česar je postopek kuhanja zelo enostaven. Ni skrivnost, da priprava domačega listnatega testa vzame veliko časa. Predlagam, da naredite pito iz listnatega testa z zamrznjenimi jagodami. Sestavin je malo, vendar se sladica izkaže za okusno in izgleda zelo predstavljivo!

Uporabila sem zamrznjeno listnato testo brez kvasa, ki sem ga vnaprej vzela iz zamrzovalnika. Testo je trajalo 2 uri, da se je odtajalo na sobni temperaturi.

Pečico segrejte na 220 stopinj, primeren pekač namastite z rastlinskim oljem.

Zmešajte sladkor s koruznim škrobom. Jagode uporabimo brez odmrzovanja.

Jagode položite v majhno ponev, dodajte sladkor, pomešan s škrobom in 2 žlici. vodo. Vse skupaj zavremo na majhnem ognju in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se jagodna masa zgosti (približno 5 minut).

Zgoščen nadev odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi. Da bi pospešila ohlajanje, sem skledo z jagodnim nadevom postavila na led in mešala, dokler se ni ohladilo. Na testo ne morete dati vročega nadeva - takoj se bo začel vpijati v testo, končni rezultat pa bo pita z mokrim dnom, tega pa sploh ne potrebujemo.

Ko se nadev ohladi, se lotimo oblikovanja pite. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Uporabila sem pekač za tart s snemljivim dnom. Testo narežemo na želeno velikost in z njim obložimo pekač ter oblikujemo stranice. Na testo položimo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo. Iz preostalega testa narežemo trakove želene dolžine in želene širine. Iz teh trakov bomo spletli dekoracijo za vrh pite.

Pito po vrhu namažemo z mlekom (samo testene trakove) in postavimo pito v ogreto pečico. Večplastno torto z zamrznjenimi jagodami pecite 20-25 minut ali dokler ni končana.

Končano pito nekoliko ohladimo v modelu, nato jo vzamemo iz modela, potresemo s sladkorjem v prahu in po želji dodamo liste mete in jagode.

Zelo mi je všeč ta način priprave nadeva iz zamrznjenih jagod. Nadev med peko ne pobegne in končana pita izgleda lepo.

Pita iz listnatega testa z zamrznjenimi jagodami je pripravljena. Čudovito je narezan na enakomerne porcije, jagodni nadev pri rezanju ne uhaja.

Dober tek!

Ste se odločili skuhati nekaj okusnega, vendar ne želite pol dneva preživeti pred štedilnikom v kuhinji? Svoje otroke in moža lahko razveselite z jagodnimi oblački. Za pripravo potrebujejo najmanj časa. In rezultat je neverjeten - okusna in nizkokalorična sladica na vaši mizi. Oglejmo si nekaj receptov za jagodno sladico. Ena glavnih sestavin je listnato testo. Lahko ga kupite v katerem koli supermarketu, vendar je bolje, seveda, uporabiti domače testo.

Listnato testo z jagodami iz listnatega testa z kvasom

Lotimo se priprave testa. Na prvi stopnji vmešajte kvas v toplo vodo, dodajte 1 žličko. Sahara. Postavimo na toplo za 15 minut, dokler ne nastane kvasovka. Zmešajte.

Moko presejemo na čisto in suho površino mize. Dodajte mu sol in malo sladkorja. Vse premešaj. Sem dodajte nekaj koščkov masla. Po želji lahko olje naribamo. Zdaj je treba mešanico z nožem sesekljati v drobtine.

Vrnimo se k kvasni mešanici. Ko vzhaja dodamo jajce in zalijemo z mlekom. Nastalo tekočo mešanico je treba vliti v moke drobtine. Da se kvasna tekočina ne bi razlila po vsej mizi, morate iz drobtin oblikovati luknjo. Sedaj gnetite testo, dokler ne postane elastično in gladko. Kaj je naslednje? Nastalo testo je treba za nekaj ur postaviti v hladilnik. Po tem se lahko lotite priprave sladice. Testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo in izrežemo rombčke velikosti 5x5 cm.

Jagode operemo in jim odstranimo peclje. Narežemo na kocke.

Vsak diamant iz testa potresemo s sladkorjem. Na njegovo sredino položite jagode. Robove zalepimo, da sok ne izteče. Pekač namažemo z maslom. Zdaj razporedimo naše diamante. Pečemo približno 15 minut. Da bodo jagodni napihnjenci okusni in hrustljavi, jih je treba pred peko namastiti. Če želite to narediti, lahko uporabite jajčni rumenjak s sladkorjem ali navadno sladko vodo.

Recept za pripravo listnatega testa (brez kvasa)

Za nadev vzamemo enako količino jagod in sladkorja. Lotimo se priprave testa. Na površino stresemo moko in nanjo položimo na koščke narezano maslo. Posebej v mrzli vodi razmešamo sol in sladkor. Nato v moko in maslo vlijemo vodo in začnemo hitro gnetiti testo. Ko je testo pripravljeno, ga pokrijemo z vlažno brisačo in postavimo v hladilnik. Če se vam s pripravo sladice ne mudi, potem testo pustite čez noč. Nato testo vzamemo ven in ga vsaj dvakrat razvaljamo. Vsakič ga zložimo v ovojnico in ponovno razvaljamo.

Če jagodnega listnatega testa ne boste pripravili takoj, lahko testo za nekaj dni postavite v hladilnik. V nasprotnem primeru ga je bolje shraniti v zamrzovalniku. Jagodni listnato testo iz brezkvašenega listnatega testa pripravimo po istem principu, kot če bi uporabili listnato testo z kvasom. Oblika puffov je lahko različna. Ni nujno, da so diamanti. Glavna stvar je, da jih pritrdite, da nadev ne izteče. Torej, razporedite nadev, zaprite listnato testo in ga postavite v pečico za 15 minut. Ne pozabite listnatega peciva namazati z rumenjakom.

Jagodni napihnjenci: recept moje babice

Korak št. 1. Vzemite 200 g skute, zmešajte z eno vrečko vanilije in 2 žlici. žlice sladkorja. Za tiste, ki se bojijo pridobivanja teže, lahko sladkor nadomestite z medom.

Korak št. 2. Pripravljene jagode narežite na majhne kocke.

Korak št. 3. Testo razvaljamo v pravokotnike debeline 3 mm. Robove odrežite v obliki ribje kosti.

Korak št. 4. Na sredino vsakega pravokotnika položite skuto in jagode. Robove testa je treba enega za drugim zapreti, da nastane pletenica. Po vrhu premažemo z rumenjakom in postavimo v pečico. V 15-20 minutah bo okusno in lepo jagodno listnato pecivo pripravljeno. Vsem želimo dober tek!

Hitro listnato pecivo s cimetom in jagodami

Zahtevane sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• zamrznjene jagode - ne več kot 30 jagod;
• 6 žlic. l. Sahara;
• ščepec cimeta;
• škrob;
• 2 zavitka vanilijevega sladkorja.

Postopek kuhanja

Testo na obeh straneh zarežemo na kvadrate (po 10 cm). Na sredino kvadrata damo sladkor in na vrh nekaj jagod. Po vrhu potresemo vaniljev sladkor, cimet in škrob. Vse štiri vogale kvadrata stisnemo, da nastane ovojnica. Jagodne napihnjence postavimo v pečico. Čas pečenja - 15-20 minut. Po želji lahko pripravljene listnate pecivo potresemo s sladkorjem v prahu ali sezamom. Zdaj pa povabimo člane gospodinjstva k mizi.

Listnato pecivo z zamrznjenimi jagodami je enako dobro kot listnato pecivo s svežimi jagodami. Ta recept za pripravo listnatega peciva je pomemben pozimi.

Zamrznjene jagode odmrznite in odcedite sok, jagode iz konzerve odcedite in rahlo ožemite. Sveže narežemo na rezine.
Jagode posipajte s sladkorjem, če imate radi bolj sladke, lahko uporabite več sladkorja.
Vlijemo škrob, zvrhane žlice, premešamo, odstavimo.

Pekač obložimo s pergamentom ali namažemo z maslom. Imam oljčno olje.

Vzemite paket odmrznjenega listnatega testa brez kvasa. Imam "Zvezdo".
Za eno pito 26 cm uporabim eno od dveh plasti v pakiranju.
Testo razvaljamo tako, da plast v celoti prekrije vaš model, ko testo spustimo vanj, pa dobimo 2-3 cm stranice.
Odvečno testo odrežemo (jaz imam vogale, ker sem ga razvaljala na kvadrat, oblika pa je okrogla) in ga rezerviramo, potrebovali ga bomo kasneje.

Na testo, ki smo ga položili v model, položimo jagode.

Preostalo testo razvaljamo v tanko plast in narežemo na približno 1 cm široke trakove na pito, ki jih narežemo na robove pite. Ta mrežica bo preprečila, da bi se torta razširila in razpadla. In hkrati bo torti omogočilo, da "diha".

Zgornji del testa (in tudi trakove, vendar se nadeva ne dotikajte) premažite z v kozarcu razžvrkljanim jajcem in ga postavite v pečico.
Pečemo v pečici ogreti na 180*C približno 35 -40 minut. Če se bojite, da se ne speče, zmanjšajte temperaturo na 160*C in pustite še 15 minut.

To je vse! Naša okusna pita je pripravljena! Če se med kuhanjem napihne in dvigne, je to posledica nadeva: ko ga vzamete ven, se bo nekoliko usedel.

Prilagam tudi fotografije različnih pit, ki sem jih spekla: z gobami in sirovo skorjico, z višnjami in kremo, z breskvami in kremo. V tem primeru na testo najprej namažemo kremo in nanjo položimo nadev.
Mimogrede, če nimate časa za pripravo kreme ali nimate potrebnih sestavin za kremo, se že pripravljen vaniljev puding skorajda ne loči. Vzamem poceni Bonte Desir ali Miracle.

Tako otroci kot odrasli imajo enako radi sladko pecivo, še posebej okusna jed za čaj pa dobimo, če kot nadev uporabimo sveže jagode.

Jagodni napihnjenci so eden najbolj nazornih primerov takšnih jedi in če te jedi še niste pripravljali, priporočamo, da to storite čim prej. Zanimivo je, da recept za takšno peko ni zelo banalen, kot se morda zdi na prvi pogled, zato skupaj razumemo vse zapletenosti!

Klasičen recept za jagodno listnato pecivo

Sestavine

• Listnato testo - 0,5 kg + -
• - 2 žlici. + -
• - 1 PC + -
• — 300 g + -
• - 2 žlici. + -
• Koruzni ali krompirjev škrob- 1 žlica. + -

Kako pripraviti listnato pecivo iz jagod

Zamrznjeno testo je treba najprej odmrzniti. To običajno traja približno pol ure do uro in pol pri sobni temperaturi.

1. Čas odmrzovanja je odvisen od teže in oblike izpusta. V vsakem primeru morate testo vzeti iz embalaže, ga položiti na pomokano površino in po vrhu pokriti z nečim, na primer vrečko. To se naredi, da se del testa ne izsuši.
2. Ko opazite, da je listnato testo postalo mehko in voljno, ga malo razvaljajte in nato narežite na enake kvadrate s stranico približno 10 centimetrov. Kose spet z nečim pokrijte.
3. Zdaj pa poskrbimo za jagode - temeljito jih sperite pod tekočo vodo, odstranite repke in odrežite zelene ali poškodovane dele. Jagode posušite s papirnatimi prtički ali brisačami. Jagode drobno narežemo na kocke in damo v globoko posodo.
4. Tukaj dodajte škrob in sladkor ter vse temeljito premešajte. Poskušamo ravnati čim bolj previdno - jagod ne smemo deformirati, sicer bodo spustile sok, in ga poskušamo ohraniti. Če opazite, da so vsi kosi obloženi s sladkorjem in škrobom, prenehajte z mešanjem in nadaljujte z naslednjim korakom.
5. Zdaj na sredino vsakega kosa testa položimo naše jagode. Nadev mora zavzemati približno polovico površine kvadrata in ležati v eni plasti.
6. Vzamemo dva nasprotna vogala in njune konice pritrdimo drug na drugega. Enako naredimo z ostalima dvema vogaloma.
7. Nato preščipnemo mesta, kjer so nam ostale luknje. Kot rezultat bi morali imeti ovojnice s šivi v obliki križa.
8. Med peko bo iz jagod izteklo nekaj vrelega soka. Da nam pritisk ne trga listnatega peciva, ga na zgornjem delu naredimo z zobotrebcem, nabodalom ali vilicami.
9. Pečico nastavimo, da se segreje na 200 stopinj, medtem pa pekač obložimo s pergamentom.
10. Rumenjak ločimo od beljaka in ga damo v manjšo skledo. Dodamo le malo sladkorja in malo pretlačimo z vilicami.
11. Listnate testo položimo na papir in jih po vrhu namažemo z dobljeno rumenjakovo zmesjo.
12. Postavite v pečico za tretjino ure. Seveda to ni natančen podatek, saj se lahko izkaže, da so listnati tudi drugačne velikosti, zato pazite na testo – ko je opazno pečeno, listnato pecivo odstranite.

Ko počakate, da se hrana po pečici nekoliko ohladi, jo postrezite k mizi. Bolje je, da s tem ne oklevate, saj lahko jagodni sok nasiči testo in ga naredi manj hrustljavo.

Skutini in jagodni napihnjenci

Kdo je rekel, da sladko pecivo ne more biti hkrati zdravo? Odstotek koristi te poslastice povečamo z dodajanjem skute v nadev.

Sestavine

• Skuta - 200 g;
• Sveže jagode - 200 g;
• Listnato testo brez kvasa - 250 g;
• Beli granulirani sladkor - 3 žlice;
• Škrob - 1 žlica;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Vanilija - ½ stroka;
• Mleko - 1 žlica;

Kako narediti listnato testo z jagodami

1. Testo je treba odmrzniti po analogiji s prejšnjim receptom. Nato ga razvaljamo in narežemo na majhne pravokotnike. Dovolj bo širina 7 centimetrov.
2. Skuto pregnetemo z vilicami, ji v posodi dodamo sladkor in škrob. Vanilijevemu stroku odstranimo tudi zrna in jih prav tako dodamo skutni masi. Vse premešaj.
3. Jagode operemo, odstranimo peclje in drobno nasekljamo.
4. Na eno polovico testenega pravokotnika naložimo žlico skutnega nadeva (malo se odmaknemo od roba, ker bomo listnato testo še vedno morali stisniti).
5. Na skuto položimo manjšo količino sesekljanih jagod.
6. Na čisto polovico testa naredite več majhnih globokih zarez.
7. Jajce zmešamo z mlekom in s to mešanico premažemo mesta, ki jih bomo zapičili.
8. Nadev pokrijemo s čisto polovico testa in stisnemo robove.
9. Da se listnato pecivo bolj zapeče, ga po vrhu premažite s preostankom jajčno-mlečne zmesi.
10. Pečico nastavite, da se ogreje na 180 stopinj. Pekač ali pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo naše listnato pecivo.
11. Pustite, da se dobrota peče tretjino ure, nato jo vzemite ven.

Te listnato pecivo lahko naredite slajše ali, nasprotno, zmanjšate njihovo sladkost, za to spremenite količino sladkorja, dodanega skutinemu delu nadeva.

Čokoladni kolački z jagodami

Jagode in čokolada sta dokaj priljubljena kombinacija, ki se uporablja v številnih sladicah. Predstavljamo vam recept za listnato pecivo, kjer ima ta tandem osrednje mesto.

Sestavine

• Listnato testo brez kvasa - 0,5 kg;
• Čokolada - 1 ploščica;
• Sveže jagode - 200 g;
• smetana - 50 ml;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Pšenična moka - za odmrzovanje testa.

Kako pripraviti jagodno listnato testo iz listnatega testa

Za začetek je treba opozoriti, da je čokolada lahko popolnoma karkoli. Če ne marate preveč sladkih dobrot, potem vzemite črno. Za prave sladkosnede je primerna tablica mlečne čokolade.

1. Testo odmrznemo po isti shemi, kot je opisano v prvem receptu. Malo ga razvaljamo in narežemo na sodo število kvadratov s stranico približno 8 centimetrov.
2. Polovico kvadratov odložimo, medtem ko s kozarcem izrežemo osrednji del v obliki kroga.
3. Zdaj pa pojdimo k polnjenju. Jagode temeljito operemo. Odstranite stebla in zelo drobno sesekljajte.
4. Čokolada mora biti tekoča. Za to bomo potrebovali vodno kopel. Kremo vlijemo v posodo, nalomimo čokoladne koščke in pripeljemo do tekočega, homogenega stanja.
5. Stopljeno čokolado zmešamo z drobno sesekljanimi jagodami.
6. Pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo cele kose testa.
7. Na njih morate dati žlico našega nadeva. Po vrhu pokrijte s kosom z izrezom in stisnite robove.
8. Rumenjak ločimo od beljaka, stepemo z vilicami in z njim premažemo testo.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite listnato pecivo za tretjino ure.

Če imate modelčke za piškote, lahko naredite te jagodne listnatega testa še bolj izvirne. Če želite to narediti, morate v polovici kosov testa narediti luknjo s temi kalupi, ne s kozarcem. Tako lahko naredite listnato pecivo z izrezom v obliki srca, zvezde ali kakšne druge oblike. Ta pristop bo zagotovo razveselil male degustatorje!