Emizishda qanday sut ichish mumkin? Ko'pincha emizikli ayollarni qiziqtiradigan savollar. Emizikli ona qanday fermentlangan sut mahsulotlarini iste'mol qilishi mumkin?

Homiladorlik va emizish davrida homilador yoki emizikli onaning barcha e'tibori bolaga, uning sog'lig'iga va muvaffaqiyatli rivojlanishiga qaratilishi kerak. Emizikli ona uchun ovqatlanishni tashkil qilish eng muhim va eng ko'p muhokama qilinadigan mavzulardan biridir. Yosh onaning dietasi iloji boricha sog'lom va xavfsiz bo'lishi kerak, shuning uchun allergik reaktsiyalar va boshqa noxush jarayonlarga olib kelishi mumkin bo'lgan barcha ovqatlar undan chiqarib tashlanishi kerak.

Sigir suti- butun dunyodagi eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlaridan biri. U nafaqat ichida qo'llaniladi sof shakl kattalar va bolalarni boqish uchun, shuningdek, manba materialining o'zidan kam bo'lmagan boshqa ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun.

Qizig'i shundaki, sigir suti 87,5% suvdan iborat bo'lib, unda bu suyuqlikning qolgan tarkibiy qismlari eritiladi.

Sut yog'i haqida bir necha so'z. Sutning 3,5% yog'li bo'lib, yigirmadan ortiq yog 'kislotalari. Sut yog'i juda ko'p past harorat erish va qotib qolish. Shuning uchun u inson tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi. U suvdan engilroq, shuning uchun u qaymoq shaklida yuzaga chiqadi. Krem quyidagilarning manbai hisoblanadi:

• • D vitamini;
  • A vitamini;
  • E vitamini;
  • K vitamini

Sut oqsillarining foydali xususiyatlari

Proteinlar sutning 3,2% ni tashkil qiladi. Ular deyarli butunlay hazm qilinadi inson tanasi(95%) va quyidagi muhim komponentlarni o'z ichiga oladi:

• • Jigar distrofiyasini oldini oladigan va yog 'almashinuvini amalga oshiradigan metionin;
  • Serotoninni yaratish uchun asos bo'lgan triptofan va nikotinik kislota. Uning etishmasligi demans, sil, diabet va hatto saraton kasalligining paydo bo'lishi bilan to'la;
  • Yangi qon hujayralarini yaratishga yordam beruvchi lizin. Lizin etishmovchiligi bilan anemiya paydo bo'ladi, azotli moddalar almashinuvi, jigar, o'pka va suyaklarning kalsifikatsiyasi buziladi, mushak distrofiyasi rivojlanadi.

Sut oqsili asosan kazeindan iborat bo'lib, u ikki xil bo'ladi:

• • Ba'zi odamlarda allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan alfa shakli;
  • Beta shakli, odatda inson tanasi tomonidan qabul qilinadi.

Sutning ferment qismi quyidagilardan iborat:

• • lipazlar;
  • peroksidazlar;
  • katalaza;
  • Fosfatazalar.

Sut shakari yoki laktoza sut mikroorganizmlari tomonidan ishlab chiqarilgan laktaza tomonidan parchalanadi, glyukoza va galaktozaga parchalanadi va kuchli energiya manbai bo'lib xizmat qiladi, shuningdek, chirish jarayonlarini bostirishda ishtirok etadi. Ba'zi odamlar, tug'ma kasallik tufayli, o'tgan kasallik yoki sutdan uzoq muddatli voz kechish laktoza hazm qilish qobiliyatini yo'qotishi mumkin.

Ushbu mahsulot quyidagi minerallarni o'z ichiga oladi:

• • kaltsiy;
  • magniy;
  • fosfor;
  • kaliy;
  • Xlor.

Fitna nazariyasi - "Sut"

Sut tarkibidagi ozuqa moddalari

Sigir suti tarkibida mavjud katta soni eng foydali vitaminlar, tanani to'yingan minerallar va iz elementlari hayotiy kuchlar va ichki jarayonlarning normal oqimini ta'minlash. Kattalar va bolaning ratsionida sut mavjudligining ahamiyatini ortiqcha baholash juda qiyin bo'ladi.

Sutning zararli tarkibiy qismlari

Olimlarning aytishicha, ko'pchilikdan tashqari foydali moddalar, sut tarkibida zararli komponentlar ham bo'lishi mumkin:

• • mishyak;
  • Qo'rg'oshin;
  • simob;
  • kadmiy;
  • mikotoksinlar;
  • Antibiotiklar;
  • Inhibitorlar;
  • Pestitsidlar va radionuklidlar;
  • Gormonlar (yangi sutda estrogen mavjud bo'lib, u laktatsiya buzilishiga olib kelishi mumkin; u bir necha soat ichida yo'q qilinadi);
  • Patogen mikroorganizmlar.

Hayvonning tanasiga va sutiga kiradigan bu moddalarning manbalari juda boshqacha bo'lishi mumkin: ozuqa va yashash sharoitlaridan mahsulot tashiladigan idishga qadar.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sigir suti qanchalik mazali va sog‘lom bo‘lmasin, vaqti-vaqti bilan u taqiqlangan ovqatlar ro‘yxatiga kiradi. Gap shundaki, sigir suti juda kuchli alerjendir, shuning uchun ko'plab emizikli onalar bolaning sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun uni mutlaqo iste'mol qilmasliklari kerak. Sigir suti bolaning ratsioniga asta-sekin va juda ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.

Raqamni ko'paytirish uchun degan fikr bor ona suti Emizikli ona ko'p miqdorda sigir sutini iste'mol qilishi mumkin, ammo bu to'g'ri emas. Ba'zi hollarda laktatsiya davrida sigir sutini ichish ona suti ishlab chiqarishni sekinlashtirishi mumkin. Emizikli onaning ratsionidan sutni chiqarib tashlash ko'pincha uning tanasiga boshqa oziq-ovqatlarni singdirishga yordam beradi.

Agar bolaning sigir sutiga alerjisi bo'lmasa, uni ichish, emizikli onaga homiladorlik paytida tugatilgan kaltsiy zahiralarini tezda tiklashga yordam beradi.

Quyidagilar bolaning sigir sutiga allergiyasi borligini ko'rsatishi mumkin:

• • Yonoqlarning qizarishi, terining qichishi va qichishi;
  • Gaz hosil bo'lishining kuchayishi;
  • Najasdagi o'zgarishlar;
  • Bolaning tashvishi.

Emizikli ona qancha sut ichishi mumkin?

Emizikli onaning tanasida kazein oshqozonga kirganda, antikorlar ishlab chiqariladi, ular ovqatlantirish paytida bolaning tanasiga kiradi va ovqat hazm qilish jarayonining buzilishi va allergiya shaklida uning immun tizimining kuchli reaktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin.

Agar bolaning sigir sutiga alerjisi bo'lmasa, yosh ona uni ichishi mumkin, ammo shartlar mavjud:

• • Chaqaloq tug'ilgandan so'ng, ona bu mahsulotni dietaga kiritishi mumkin, faqat asta-sekin, minimal dozadan boshlab - kuniga ikki osh qoshiq sigir suti;
  • Keyinchalik siz bir necha kichik qismlarda kuniga bir stakan ichishingiz mumkin;
  • Siz uni boshqa idishlarga, masalan, bo'tqa yoki kartoshkaga qo'shishingiz mumkin.

Bolada allergiya bor-yo'qligini tushunish uchun ona sigir sutini oz miqdorda ratsionga kiritishi va agar bo'lsa, darhol to'xtatishi mumkin. eng kichik belgi allergiya.

Boshqa sut mahsulotlari haqida nima deyish mumkin?

Emizikli ona o'z menyusiga nafaqat sutning o'zini, balki sut mahsulotlarini ham kiritishi mumkin, ular tarkibida ko'p miqdorda unga va chaqaloqqa foydali bo'lgan moddalar mavjud. Ayniqsa, emizikli ayollar uchun foydalidir sutli mahsulotlar, kabi:

• • Tvorog;
  • kefir;
  • Qatiq;
  • Yogurt.

Onam kuniga ikki yuzdan uch yuz grammgacha bunday mahsulotlarni iste'mol qilishi mumkin va kerak. Yog 'miqdori past va o'rtacha bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlarini tanlash tavsiya etiladi.

Sut mahsulotlarini sotib olayotganda, emizikli ona juda ehtiyot bo'lishi kerak: barcha turdagi mahsulotlar chaqaloqning sog'lig'i uchun xavfli bo'lishi mumkin. ozuqaviy qo'shimchalar, ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini saqlash muddatini yoki jozibadorligini oshirish uchun qo'shadilar. Haqiqiy tabiiy mahsulotlarni izlash tavsiya etiladi.

Video: UHT suti

Sut juda qimmatli mahsulot bo'lib, inson hayotining birinchi kunlaridanoq hayot muvozanatini saqlash uchun kerak bo'ladi yaxshi ovqatlanish. Olimlar oshqozon, ichak, jigar, buyrak kasalliklarini davolashda ushbu turdagi mahsulotni kundalik iste'mol qilishdan ijobiy ta'sir ko'rsatdilar, shifokorlar silni davolash uchun sutni tavsiya qiladilar; Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda sut xodimlarga ko'rsatiladi sanoat korxonalari Bilan zararli sharoitlar mehnat. Homilador ayollar va yosh onalar foydalanishi mumkinmi? emizish.

Homiladorlik va emizish davrida sut: mumkinmi?

Shifokorlar normal homiladorlik paytida, odatda, oziq-ovqat afzalliklarini o'zgartirmaslikni tavsiya qiladilar. Bu, shuningdek, ozuqa moddalari va xususiyatlarining noyob to'plamiga ega bo'lgan mahsulotlarga ham tegishli. Ushbu mahsulotlarga sut kiradi. Uni ishlatishda kattalar aholisi, qoida tariqasida, ikkita lagerga bo'linadi: sutsiz yashay olmaydiganlar, har kuni deyarli litrni iste'mol qiladilar; va bunga "chidaolmaydigan"lar va ba'zilar aytganidek: ular faqat uning hididan kasal bo'lishni boshlaydilar.

Shuning uchun, agar siz mahsulotni yaxshi qabul qilsangiz, uni o'zingiz ko'rgan miqdorda ichishni davom eting, lekin agar siz uni yomon toqat qilsangiz, nima bo'lishidan qat'i nazar, har kuni sut ichish fikridan voz kechgan ma'qul. mo''jizaviy xususiyatlar unga ham tegishli emas edi. Axir, mahsulotni "kuch bilan" ishlatish sizga yoki tug'ilmagan chaqalog'ingizga hech qanday foyda keltirmaydi. Doktor Komarovskiy nomi bilan mashhur bo'lgan taniqli pediatr Evgeniy Olegovich Komarovskiy ham emizikli onalar uchun qo'shimcha majburiy ichish va oziq-ovqat mahsulotlarining xavfliligi haqidagi nuqtai nazarni qo'llab-quvvatlaydi.

Nima uchun ba'zi odamlar uchun bu "hursandchilik", boshqalari uchun esa shunchaki kontrendikedir. Bir nechta omillar bo'lishi mumkin:

Birinchidan, sut va uning hosilalari eng ko'p o'ntalikka kiradi alerjenik mahsulotlar. So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, sigir tuxumlari allergenlik darajasi bo'yicha dunyoning ko'plab mamlakatlarida tovuq tuxumidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Unga allergik reaktsiya bolalarda 1% dan 17,5% gacha qayd etiladi maktab yoshi, maktab yoshidagi bolalarda 1% dan 13,5% gacha va kattalarda 1% dan 4% gacha. Rossiyaning har uchinchi rezidenti ma'lum mahsulotlardan foydalanishni cheklash yoki butunlay yo'q qilishga majbur. Allergiyaning asosiy sabablaridan biri disfunktsiyadir immunitet tizimi intolerans bilan bog'liq individual komponentlar oziq-ovqat, xususan, sigir sutida mavjud bo'lgan sut oqsillari.

Homiladorlik va emizish davrida ayolning tanasiga yuk kuchayadi va hatto ilgari yaxshi muhosaba qilingan ovqatlar ham taqiqlanadi. Tana sutga o'xshash reaksiyaga kirishishi mumkin. Agar terida toshmalar, qichishish, uni iste'mol qilgandan keyin qizarish, ko'ngil aynish yoki qusish, meteorizm yoki shishish belgilarini sezsangiz, ushbu mahsulotni dietangizdan chiqarib tashlang. Va ba'zi hollarda sut oqsili yoki laktoza uchun allergik reaktsiya bronxial astmaga olib kelishi mumkin;

Ikkinchidan, homiladorlik davrida metabolik buzilishlar, siydik va oksalat kislotalari almashinuvidagi muvozanat, fosfor-kaltsiy balansidagi o'zgarishlar bo'lishi mumkin. Buyrak tos suyagi va siydik yo'llari kengayadi, siydik chiqarish bilan bog'liq muammolar paydo bo'ladi va mineralizatsiya kuchayadi. Natijada buyrak toshlari paydo bo'ladi. Sut turli xil minerallarga boy bo'lib, ular metabolik kasalliklarda toshlar paydo bo'lishining ko'payishiga yordam beradi, shuning uchun uni dietadan chiqarib tashlash kerak. Bu muammolarning barchasini siydikni muntazam tekshirish yordamida aniqlash mumkin;

Uchinchidan, olimlar aniqlaganidek, sayyoramizning kattalar aholisining juda katta qismida (jami aholining 15% mintaqasida) "laktaza" deb ataladigan ferment yo'q yoki etarli emas. Xuddi shu narsa sut shakarini buzadi - laktoza. Natijada, oshqozonda laktoza so'rilmasligi tufayli haqiqiy "inqilob" sodir bo'ladi - fermentatsiya jarayonlari rivojlanadi, bu qorin bo'shlig'ining shishishi va shishishiga olib keladi va ko'pincha diareya paydo bo'ladi. Odatda, laktaza miqdori yoshga qarab kamayadi, chunki yosh bolalarda bu muammo deyarli yo'q, chunki sut chaqaloqlar tug'ilgandan keyin oladigan birinchi mahsulotdir va chaqaloqlarning faqat kichik bir qismi patologik reaktsiyalarni boshdan kechiradi.

Ammo nima qilishimiz mumkin, chunki homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar uchun sut to'liq protein va kaltsiyning almashtirib bo'lmaydigan manbai hisoblanadi. To'liq protein - bu barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan va tug'ilmagan bolaning mushak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etadigan protein va kaltsiy fosfor bilan birgalikda chaqaloq uchun ham, ona uchun ham zarurdir; suyak to'qimasi. Agar homilada yoki allaqachon tug'ilgan chaqaloqda bu mikroelementlar etarli bo'lmasa, u uni onaning tanasidan "pompalash" ni boshlaydi. Shuning uchun, bu davrlarda ko'plab onalar tishlar, sochlar, tirnoqlar va qo'shma og'riqlar holatining yomonlashuvidan shikoyat qiladilar.

Yechim, har doimgidek, oddiy: agar tabiiy sut allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa va organizm tomonidan so'rilmasa, fermentlar qilingan sut mahsulotlarining ta'siri mutlaqo teskari bo'ladi. Fermentlangan pishirilgan sut, Varenets, tvorog va boshqa hosilalardan foydalanish mutlaqo mavjud ijobiy ta'sir. Gap shundaki, sut mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida oqsil va laktoza fermentlar qilingan sut bakteriyalari ta'sirida parchalanadi va inson tanasi tomonidan o'zining foydali xususiyatlari va moddalarini yo'qotmasdan mukammal tarzda so'riladi va ba'zi hollarda hatto yaxshilanadi. Misol uchun, tvorogda ona sutiga qaraganda ko'proq protein va kaltsiy bor.

Har xil turlarning qiyosiy tavsiflari

Aholining ratsionida odatda sigir suti mavjud, lekin bundan tashqari, oziq-ovqat sifatida echki, toychoq, buyvol, qoʻy, tuya va boshqa turlardan olingan sut va achitilgan sut mahsulotlari ishlatiladi. Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, u murakkab kimyoviy tarkibga ega. Barcha turlarning tarkibi ta'sir qiladi turli omillar: yil davri, hayvon zoti, oziqlantirish usuli va turi, hayvonlarning jismoniy mashqlari, ya'ni motorli yurish rejimi va boshqalar. Qiyosiy xususiyatlar Ba'zi turlari quyidagi jadvalda keltirilgan.

Sigir yoki echki?

So'nggi paytlarda echki suti Rossiyada mashhurlik kasb etmoqda, bugungi kunda u forumlarda eng ko'p muhokama qilinadi. Ba'zan foydalar aniq bo'rttiriladi, ba'zan esa kam baholanadi. Tahlil qilinmoqda Kimyoviy tarkibi, yuqoridagi jadvalda echki asosiy ozuqaviy moddalar miqdori bo'yicha sigirnikiga yaqin - shunga o'xshash protein miqdori, lekin miqdori ortdi yog 'va sut shakar. Olimlarning ta'kidlashicha, echki go'shti o'z xususiyatlariga ko'ra boshqa hayvonlardan olingan mahsulotlardan ustundir. Echki, masalan, sigirlar azob chekadigan ko'plab kasalliklarga duchor bo'lmagani uchun, echkidan olingan ichimlikni qaynatish ham kerak emas.

Bugungi kunda mavjud bo'lgan fikr echki suti- bu albatta foydali. Gap shundaki, bu turning hazm bo'lishi sigir sutiga qaraganda ancha yuqori: echki sutidagi yog 'globulalari taxminan 10 baravar kichikroq bo'lib, ular oson parchalanadi, bu umuman sutning yaxshi hazm bo'lishiga olib keladi. A, B guruhi vitaminlari, kaltsiy va fosforning muhim tarkibi ham uni etakchi o'ringa qo'yadi. Askorbin kislotasi(vitamin C) echki sutida sigir sutiga qaraganda sezilarli darajada yuqori; uning pasterizatsiyalangan sigir va echki sutidagi miqdori keng diapazon bilan tavsiflanadi: sigirlar uchun 3,57-11,6 mg / kg va echkilar uchun 4,95-18,9 mg / kg. Oshqozon va ichak kasalliklarini echki suti bilan davolashning barcha usullari va nazariyalari, shuningdek davolashda yordamchi vosita mavjud. onkologik kasalliklar kimyoterapiya.

Ammo ilgari ta'kidlanganidek, 20 ga yaqin sut oqsillari odamlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Echki suti, sigir suti kabi, kazein o'z ichiga olgan sut toifasiga tegishli bo'lganligi sababli (taxminan kazein - bu murakkab sut oqsili, yomon hazm bo'ladigan, oshqozon tarkibini bir-biriga yopishtiruvchi), bu tur ham allergen bo'lib xizmat qilishi mumkin. Garchi ko'pchilik sigir suti chaqaloqda allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa, echki sutini iste'mol qilishda bunday muammolar yo'q.

Organoleptik xususiyatlarga kelsak, ko'pchilik echki sutining o'ziga xos hidi va ta'mi borligini aytishadi, garchi bu fikrni psixologik darajada aniq shakllantirish mumkin: axir, bu sigirdan emas, balki echkidan, biz darhol o'zimizni o'rnatamiz. boshqa hislar uchun. Agar siz sanoat bo'lmagan mahsulotni olsangiz, ko'p narsa egalarining tozaligiga bog'liq, ammo sigirdan sut haqida ham shunday deyish mumkin.

Rossiya va Ukrainada ko'pchilik tomonidan sevilgan doktor Komarovskiy ham homilador va emizikli ayollarning ratsionida har qanday sut foydasiga gapiradi. Bundan tashqari, taniqli pediatr, emizikli onaning laktatsiyasi pasayganda, yog 'miqdori 2,5% dan ko'p bo'lmagan qaynatilgan va pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilish bu muammoni hal qilishga yordam beradi, degan keng tarqalgan fikrni bildiradi.

Shunday qilib, agar siz talaffuz qilmagan bo'lsangiz allergik reaktsiyalar sut oqsillari va laktoza bo'yicha va siz bu ichimlikni yaxshi muhosaba qilasiz, homiladorlik va laktatsiya davrida ginekologlar odatda ayollarga echki sutiga ustunlik berishni tavsiya qiladi, chunki uning oson hazm bo'lishi va ushbu qiyin davrlarda tanani qo'llab-quvvatlash qobiliyati.

Homiladorlik davrida to'liq sutni iste'mol qilish, mutaxassislarning tavsiyalariga ko'ra, kuniga 200 grammgacha bo'lishi kerak. Agar allergik reaktsiyalar kuzatilsa, yuqorida aytib o'tilganidek, siz xuddi shu nazorat ostida uni fermentlangan sut mahsulotlari bilan almashtirishga harakat qilib, idishdan butunlay voz kechishingiz kerak. Hammasi vaziyat yanada murakkab laktatsiya davrida foydalanish masalasi bilan. Borgan sari shifokorlar butun sigir go'shtidan voz kechish yaxshiroq degan aniq xulosaga kelishmoqda. Ular laktatsiyani hech qanday tarzda oshirmasligini va bolalarda shishiradi va kolikaga olib kelishini isbotladilar. Biroq, yuqorida aytib o'tilgan doktor Komarovskiy, onaning dietasi bu bolalik muammosi bilan hech qanday aloqasi yo'qligini da'vo qiladi.

Yuqoridagilarni umumlashtirish uchun aytishimiz mumkin - agar hech qanday muammo bo'lmasa va siz buni chindan ham xohlasangiz - ichimlikni oqilona miqdorda iching, tanangizning reaktsiyasini doimo kuzatib boring. Muammolar yuzaga kelsa, ularni darhol hal qiling.

Konservalangan sut mahsulotlari

Mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilar uzoq vaqt davomida sutni qayta ishlashni o'rganib, uning xususiyatlarini saqlab qolishgan uzoq muddatlar. Bunday sut mahsulotlarining eng keng tarqalgan turlariga quyultirilgan sut va quruq sut konsentrati kiradi. Konservalangan ovqatlarga xavfli va qiyin davrlar juda ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Iltimos, mahsulotni sotib olishdan oldin qadoqni diqqat bilan o'qing.

Kondensatsiyalangan

Quyultirilgan sut - sevimli taom kattalar va bolalar, ham foydalanish mumkin naturada, va issiq ichimliklarga qo'shing. Aslida, xuddi shunday to'liq sut, faqat ortiqcha suyuqliksiz, 100 gramm mahsulotdagi ozuqa moddalarining ko'payishi (to'liq ichimlik bilan solishtirganda), bir xil foydali xususiyatlarga ega, ko'proq kaltsiy va fosfor bilan. Quyultirilgan sutda laktoza miqdori kamaygan. LEKIN shakar miqdori ortdi, ya'ni saxaroza. Shuning uchun, kelajakdagi va yosh onalar buni doimo yodda tutishlari kerak. Birinchidan, bu rivojlanishga turtki berishi mumkin qandli diabet Xuddi ona kabi, bola ham. Ikkinchidan, laktatsiya davrida shakarni iste'mol qilish chaqaloqda diatezga olib kelishi mumkin. Ammo ba'zida ginekologlar homila og'irligi oxirgi trimestrda me'yordan past bo'lsa, kelajakdagi onalarga quyultirilgan sutni iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

Qopdagi quyultirilgan sut. Quyultirilgan sutning plastik o'rami
Quyultirilgan sut paketi

• Ism- tabiiy "to'g'ri" quyultirilgan sut deyiladi: "shakar bilan to'liq quyultirilgan sut" va boshqa hech narsa emas. Agar siz "Quyultirilgan sut", "Quyultirilgan sut", "Varenka" va hokazo yozuvlari bo'lgan bankaga duch kelsangiz, uni chetga surib qo'ying;
• qadoqlash holati- Biz an'anaviy tunuka qutilari bilan tanishmiz, bugungi kunda sanoatchilar bizga turli xil variantlarni taklif qilmoqdalar - shisha idishlar, plastik butilkalar va idishlar, polietilen paketlar. Agar siz tanish metall qutini olsangiz, uning yaxlitligini va eng muhimi, deformatsiyalanganligini tekshiring. Kavanoz deformatsiyalanganda ichida yoriqlar hosil qiladi va zararli moddalar mahsulotga kirishi mumkin. Harflar va raqamlar bankaning qopqog'ining yuqori qismida, M harfi oldida muhrlangan bo'lishi kerak;
• Normativ hujjat, unga ko'ra mahsulot ishlab chiqilgan. Tabiiy mahsulot Davlat standartiga muvofiq bo'lishi kerak, hozirda GOST R 53436 - 2009. "Quyultirilgan sut" ning boshqa turlari texnik shartlarga muvofiq amalga oshiriladi, ya'ni spetsifikatsiyalarga ko'ra va tarkibi har xil bo'lishi mumkin.
• Murakkab- yuqoridagi standartlarga muvofiq, komponent tarkibi quyidagicha bo'lishi kerak: sut, shakar va suv. Antioksidant rolini o'ynaydigan S vitamini, shuningdek, Na va K hosilalari (ular barqarorlashtiruvchi modda sifatida ishlaydi) dan foydalanishga ruxsat beriladi. Sabzavotli yog'lar, konservantlar yoki tatlandırıcılar bundan mustasno. Ammo yuqorida sanab o'tilgan faqat uchta asosiy ingredient bo'lsa yaxshi bo'ladi.
• Yaroqlilik muddati - xuddi shu GOSTga ko'ra, tabiiy "quyultirilgan sut" 12 oy davomida qo'shimchalar bilan saqlanadi (masalan, konservantlar bilan, uni uzoqroq saqlash mumkin). Ishlab chiqarilgan sanani idishning qopqog'ida topish mumkin.

Quruq

Sutni saqlashning yana bir turi. Bu suvni bug'lash orqali tabiiy pasterizatsiya qilingan sutdan tayyorlangan sut kukuni. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, kukunni iliq suv bilan suyultirgandan so'ng, idish ham ichimlik sifatida, ham an'anaviy komponentni almashtirib, porridges va boshqa idishlarni tayyorlash uchun asos sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Ba'zi mahsulotlarda, masalan, shirinliklar, qandolat mahsulotlari, quruq sut mahsuloti qo'shimcha ingredient sifatida qo'shiladi.

Agar tabiiy, to'liq quruq sut haqida gapiradigan bo'lsak, uning tarkibi asl sigir suti tarkibidan hech qanday farq qilmaydi. Shu bilan birga, quritish jarayonida ortib borayotgan harorat sharoitlari ba'zi vitaminlar, masalan, S vitamini sezilarli darajada pasayishiga ta'sir qiladi. minerallar yaxshi muhosaba qilinadi yuqori haroratlar va deyarli butunlay saqlanib qolgan.

Agar homiladorlik va laktatsiya davrida quruq sutni olish mumkinmi yoki yo'qmi haqida gapiradigan bo'lsak, shifokorlar va dietologlar faqat o'ta zarur bo'lganda, yangi sut sotib olishning iloji bo'lmaganda maslahat berishadi. Ammo iloji bo'lsa, undan voz kechish yaxshiroqdir. Bu, birinchi navbatda, sut bozorida soxta va past sifatli mahsulotlarning ko'pligi bilan bog'liq bo'lib, unda ishlab chiqaruvchilar ko'pincha saqlash muddatini oshirish uchun konservantlarni o'z ichiga oladi. Bu omillar ona va chaqaloqning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Pishirishda sut

Sut universal mahsulot, bu ko'plab boshqa ingredientlar bilan birlashadi, ikkinchisini yangi beradi ta'm sezgilari. Agar mahsulotlar siz uchun kontrendikatsiyaga ega bo'lmasa, siz sutni ular bilan birlashtirib, yakuniy mahsulotni chinakamiga berishingiz mumkin. sehrli xususiyatlar. Buni hamma biladi turli mahsulotlar turli o'z ichiga oladi ozuqa moddalari va ularning bir nechtasining kombinatsiyasi ozuqaviy jihatdan to'liq idish yoki ichimlikni yaratishga olib keladi. Masalan, sut oqsil, laktoza, kaltsiy manbai sifatida vitaminlarga boy mevalar bilan birlashtiriladi - natija juda mazali va sog'lom kokteyl, ayniqsa homiladorlik va laktatsiya davrida.

Mana shunday kokteylga misol:

"Meva va sut" kokteyli

Ovqat pishirish uchun siz o'zingiz uchun kontrendikativ bo'lmagan va muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday mevani olishingiz mumkin. Ushbu retseptda 1 ta banan mavjud,

100 gramm qulupnay (agar allergiya bo'lmasa),

1 stakan sut (emizgan onalar uchun yog 'miqdori 2,5% dan ko'p bo'lmagan ma'qul; homilador ayollar uchun, agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa - har qanday yog' miqdori),

100 gramm muzqaymoq (agar xohlasangiz, lekin muzqaymoq qandaydir ta'mga ega),

1 choy qoshiq shakar (ixtiyoriy)

Tayyorgarlik: Barcha mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, barcha mevalarni va shakarni blenderga soling va pyuresi bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing - sut va muzqaymoq. Yana 3-5 daqiqa aralashtiramiz va hammasi shu. Sog'lom va mazali kokteyl tayyor. Bu ichimlik issiq havoda juda foydali.

IN kuz davri ko'p odamlar katta qovoq hosiliga ega bo'lganda, siz qilishingiz mumkin

Qovoqli sut kokteyli

2,5 osh qoshiq qovoq pyuresi

7,5 osh qoshiq sut

2 choy qoshiq shakar

Siz ta'mga vanil qo'shishingiz mumkin

2 osh qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq (kontrendikatsiyalar bo'lmasa)

Tayyorlanishi: qaynatilgan qovoqdan olingan tayyorlangan qovoq pyuresini qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, ko'pirtirilgan krem ​​va (kontrendikatsiyalar bo'lmasa) maydalangan doljin bilan to'ldiring.

Ichimliklarning ko'plab kombinatsiyalaridan tashqari, emizish va homiladorlik davrida sut bilan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin.

Mana, rus oshxonasining taomiga misol:

Bug'doy

1 litr sut

1 stakan tariq

4 osh qoshiq shakar

Yarim choy qoshiq tuz

80 gramm sariyog'

Bir chimdim vanillin (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

1. Tariqni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va 1-2 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang.

2. Tuz, shakar, vanillin bilan birlashtiring

3. Tariqni qolipga soling (agar u baland qirrali qolip bo'lsa yaxshi bo'ladi)

4. Sutni to'kib tashlang.

5. Bir parcha sariyog 'qo'shing

6. Tandirda 180-190 daraja qizarguncha pishiring (taxminan 70-80 daqiqa)

Siz sevimli mevalaringizni ustiga qo'shishingiz mumkin. Bu tez, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Sut bilan karabuğday pyuresi

Ko'pchiligimiz sevamiz karabuğday pyuresi qo'shilgan sut bilan. Ammo bu taom bu ikki komponentning kombinatsiyasi haqida juda ko'p tortishuvlarga sabab bo'ladi. O'zi tomonidan grechka- ajoyib dietali mahsulot, bu juda ko'p afzalliklarga ega. Ko'pchilikning fikriga ko'ra, ichimlikning don bilan kombinatsiyasi mahsulotga yuqorida aytib o'tilgan barcha ozuqaviy moddalarni qo'shib, foydani ikki baravar oshiradi. Biroq, bu ikki komponent bir-biriga mos kelmaydigan qarama-qarshi fikr tarafdorlari ham bor. Bu grechka tarkibidagi va sutdagi kaltsiyning so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi temir haqida. Bundan tashqari, don tarkibiy qismlarining parchalanishida ishtirok etadigan fermentlar sut uchun hech qanday tarzda mos kelmaydi, shuning uchun bu ingredientlarni birgalikda iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin.

Sutdan boshqa foydalanish

Kosmetologiyada

Sut va sut mahsulotlari uzoq vaqtdan beri ishlatilgan kosmetik maqsadlar uchun. Miloddan avvalgi 50-yillarda Kleopatra go'zalligini saqlab qolish uchun o'zining mashhur sutli vannalarini qabul qilgan. Zamonaviy kosmetologiyada siz sut yoki qaymoqqa asoslangan yoki qo'shilgan niqoblar uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Laktatsiya va homiladorlik davrida butun ayolning tanasi, shu jumladan teri, doimiy yordamga muhtoj. Shuning uchun, bu davrda oziqlantiruvchi tabiiy niqoblar har qachongidan ham foydali bo'ladi.

Sut va asal niqobi

Barcha teri turlariga mos keladi.

Tarkibi:

• To'liq sut - 1 osh qoshiq. l.;
• tabiiy asal - 1 osh qoshiq;
• Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• Stol tuzi - 0,5 osh qoshiq.

Isitilgan sutni boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiramiz va yuzga iliq holda surting. 20-25 daqiqaga qoldiring, romashka qaynatmasi bilan yuvib tashlang.

Sut va limonli niqob

Terini namlash va oziqlantirish uchun javob beradi, yaxshi oqartiradi qora dog'lar(bu homiladorlik davrida ko'pchilik uchun muammo).

Tarkibi:

• limon sharbati - 20 ml;
• Sut - 2 osh qoshiq. l.;
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l..

Zaytun moyi va sutni yaxshilab aralashtiring, qo'shing limon sharbati Yuz va bo'yinga muloyimlik bilan surting, ko'z atrofidagi joylarga tegmasdan qoldiring. 15 daqiqaga qoldiring. Nam mato bilan tozalang.

Tibbiy maqsadlar uchun sut

Kosmetologiyada bo'lgani kabi, sut davolash va oldini olish uchun ishlatilgan. turli kasalliklar qadim zamonlardan beri. Bugungi kunda sutdan foydalanish ham juda mashhur bo'lib qolmoqda. Ko'pincha bu mahsulot davolash uchun ishlatiladi shamollash, xususan, yo'tal va tomoq og'rig'i. Bu xavfsiz va samarali usul.

1. Asal bilan sut. Sutni qaynatib oling, ozgina sovutib oling, ta'mga asal va ozgina sariyog 'qo'shing (masalan, bir stakan sut uchun - 1 choy qoshiq asal, 1 choy qoshiq sariyog'). Kichik qultumlarda iching, lekin sutni sovutishga yo'l qo'ymang.

2. Soda bilan sut. Bundan tashqari, juda keng tarqalgan yo'tal retsepti. Pishirish soda shilimshiqni suyultiradi va bronxlardan olib tashlashga yordam beradi. 1 stakan sut uchun 1 choy qoshiq soda oling, 1 choy qoshiq asal qo'sha olasiz.

3. Anjir bilan sut. Juda mashhur yo'tal retsepti. Buning uchun anjir bo'laklari sutga namlanadi va pishirishga ruxsat beriladi. Bu sut ham kuniga bir necha marta kichik qultumlarda iliq holda ichiladi.

O'ziga xos tarzda istisno tabiiy xususiyatlar sut har doim ham olib kelishi mumkin emas ijobiy ta'sir. Homiladorlik va laktatsiya davrida, ayolning tanasi zaif bo'lganida, ushbu ma'lumotdan foydalanish muhimdir ko'proq darajada. Buning ijobiy va salbiy tomonlarini aniq tortish, mutaxassis bilan maslahatlashish, shuningdek tanadagi o'zgarishlarni diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Har doim sut eng foydali va foydali narsalardan biri ekanligi umumiy qabul qilingan to'yimli ovqatlar, lekin bu haqiqatan ham shundaymi? Emizish vaqtida ona va bolaning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinmi? Uni qaysi yoshda ratsionga kiritish mumkin? Shunday qilib, keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

Emizish paytida sigir sutini ichish mumkinmi?

Har bir ona emizishda ma'lum bir parhezga, ayniqsa birinchi oylarda qat'iy rioya qilish kerakligini biladi. Sovet davridan beri pediatrlar laktatsiyani rag'batlantirish uchun sut bilan ko'proq choy ichishni tavsiya qiladilar. Endi emizish bo'yicha mutaxassislar bu masala bo'yicha boshqa nuqtai nazarga ega. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Sut: foyda yoki zarar

Sut tarkibida 100 dan ortiq muhim komponentlar mavjud: muvozanatli va yog'li aminokislotalar, shakar, laktoza, minerallar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar. Organizm tomonidan so'rilishi uchun bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan foydali moddalarning juda boy to'plami. Misol uchun, kaltsiy magniy borligida, D vitamini yordamida yaxshi so'riladi, bu sigir sutini iste'mol qilganda sodir bo'ladi. Shubhasiz, sut sog'lom mahsulotdir, lekin emizikli ona ham uni ehtiyotkorlik bilan ishlatishi kerak.

Sigir sutining foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum.

Gap shundaki, sigir oqsili juda kuchli alerjendir. Kichkintoyning tanasi qizarish bilan reaksiyaga kirishishi ehtimoli katta. teri yoki og'ir kolik. Axir u hali bunday yukga tayyor emas. Umuman olganda, mutaxassislar emizishning birinchi oyida foydalanishni tavsiya etmaydi. Ammo bu emizikli onadan butunlay voz kechishi kerak degani emas.

Mahsulotni tanlash va undan foydalanish qoidalari

Emizishning birinchi oyidan keyin siz onaning ratsioniga sigir sutini kiritishga harakat qilishingiz mumkin. Birinchi marta bir necha qoshiq kifoya qiladi. Uni kunning birinchi yarmida, tercihen ertalab iste'mol qilish kerak. Shundan so'ng biz chaqaloqning reaktsiyasini kuzatamiz. Agar bolaning terisida qizarish yoki toshmalar paydo bo'lmasa, chaqaloqning xatti-harakati o'zgarmagan bo'lsa va u yanada injiq bo'lmasa va axlat rangi yoki tuzilishini o'zgartirmasa, ikki-uch kundan keyin siz bir oz ko'proq sut ichishingiz mumkin. Uning barcha afzalliklariga qaramay, siz haddan tashqari ko'tarilmasligingiz kerak. Emizikli onaning etarli ovqatlanishini ta'minlash uchun kuniga bir stakan sut etarli.

Yangi to'liq sut miqdori bo'yicha do'konda sotib olingan pasterizatsiya qilingan sutdan ustundir foydali mikroelementlar, shuning uchun uni ichish afzaldir. Lekin yangi sut ichmaslik kerak, chunki... tarkibida mavjud katta miqdorda laktatsiyani bostiradigan gormon - estrogen. Qochish uchun salbiy reaktsiyalar bolaning tanasi, yangi sutni tvorog va pishloq kabi fermentlangan sut mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Ular kamroq alerjenik, ammo boshqalarga olib kelishi mumkin salbiy reaktsiyalar, masalan, kolik va ortiqcha gaz hosil bo'lishining kuchayishi kabi.

Yangi sutni pishirilgan sut bilan almashtirish ham eng yaxshi yechim emas, chunki... u barcha bir xil allergenlarni o'z ichiga oladi va yog'liroq, shuning uchun hazm qilish qiyinroq. Ilgari pishirilgan sutli choy laktatsiyani rag'batlantiradi va uning yog'li tarkibini oshiradi, deb qabul qilingan bo'lsa-da, zamonaviy mutaxassislar bu afsonani yo'q qilishdi. Ba'zi oziq-ovqatlarni qabul qilish laktatsiya davriga ta'sir qilmasligi, sutning yog'li tarkibiga ta'sir qilmasligi isbotlangan.

Echki suti: foyda yoki zarar

Shubhasiz, echki suti deyarli barcha jihatlarda sigir sutini uradi. Unda bor noyob xususiyatlar, ular orasida:

• raxitning oldini olish;
• immunitetni mustahkamlash;
• tish emalini va sochni yaxshilash;
• oshqozon-ichak traktining stimulyatsiyasi;
• asab tizimini barqarorlashtirish;
• yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlash.

Emizikli onaning asosiy afzalligi shundaki, unda allergen sigir oqsili mavjud emas. Bu bolaning tanasidan deyarli hech qanday salbiy reaktsiya yo'qligini anglatadi. Echki suti 4-9% yog'li tarkibga ega bo'lsa-da, yog'larning ko'proq bir xilligi tufayli u ko'p marta tezroq va to'liq so'riladi. Ammo bu uni cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin degani emas, kuniga bir stakan etarli; Sigir suti kabi, bir-ikki qultumdan boshlab ichish kerak. Keyin 48 soat davomida reaktsiyani kuzating. Agar yo'q bo'lsa salbiy reaktsiyalar chaqaloqda kuzatilmaydi, keyin asta-sekin yangi onaning ratsioniga to'liq kiritilishi mumkin.

Echki suti sigir sutiga qaraganda boyroq, lekin tezroq hazm qilinadi

Emizikli onalar uchun laktozasiz sut

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, laktozasiz sut tibbiyotga o'xshaydi va uni mutaxassisning retseptisiz iste'mol qilish mumkin emas. Va u faqat bolalarida laktaza etishmovchiligi tashxisi qo'yilgan onalarga buyuriladi. Laktaza etishmovchiligi - bu chaqaloqning ichaklarida sut tarkibidagi shakarlardan biri bo'lgan laktoza yo'qligi yoki etishmasligi. Bu kasallik emas, balki vaqt o'tishi bilan normallashadigan bolaning tanasining xususiyati. Uni aniqlash uchun ular topshirishadi zarur testlar, agar mavjud bo'lsa, shifokor tomonidan belgilanadi ba'zi alomatlar: bolaning axlati tez-tez bo'lib, rangi o'zgaradi, kolik kuchayadi, tez-tez regürjitatsiya va chaqaloqning umumiy bezovtaligi mavjud. Laktozasiz sut turli brendlardan keladi - har bir ona, agar kerak bo'lsa, narx va sifat jihatidan to'g'ri tanlashi mumkin.

Sigir suti o'rnini bosuvchi soya suti: foyda va zarar

Soya sutida hayvon oqsili yo'q va soyadan tayyorlanadi. Yuqori sifatli xom ashyodan tayyorlangan mahsulot katta foyda keltiradi inson tanasi, lekin emizikli ona uchun emas. Birinchidan, allergik reaktsiya ehtimoli yuqori, ikkinchidan, soya oqsili laktatsiyaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan fitoestrogenlarga boy va uchinchidan, kompozitsiyadagi fitik kislota temir, sink va kaltsiyning normal so'rilishini bostiradi.

Kukunli sut: yangi mahsulotga muqobil

Kukunli sut, odatdagi sut kabi, bolaning tanasida allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun, uni emizikli onaning ratsioniga kiritishdan oldin, chaqaloqning sog'lig'iga qanday ta'sir qilishini tekshirishingiz kerak. Buning uchun siz oz miqdorda sut kukunini iste'mol qilishingiz va reaktsiyani kuzatishingiz kerak. Agar bir necha kundan keyin hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda siz uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin, lekin, albatta, aql bilan.

Sutning foydalari bebahodir, lekin boshqa barcha mahsulotlar singari, u emizikli onaning ratsioniga kiritilishi va ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak. Axir, eng muhimi, bolalar salomatligi va bu bizning qo'limizda.

Emizikli ona sut ichishi mumkinmi? Bu masala pediatrlar, boshqa mutaxassislar va ayollarning o'zlari tomonidan uzoq vaqt davomida muhokama qilingan. Bahs shu kungacha davom etmoqda. Hech qanday aniq javob yo'q. Sut sog'lom mahsulot ekanligiga qaramay, u bolada allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Ba'zi bolalar laktoza intoleransiga aylanadi. Shuning uchun biz emizish davrida sutning barcha foydalari va zararlarini ko'rib chiqamiz.

Ijobiy xususiyatlar

Emizikli ona sigir sutini ichishi mumkinmi? Bu savolga javob berishdan oldin, mahsulot qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini tushunishingiz kerak:

1. Sut ayolning tanasida kaltsiy zahiralarini to'ldiradi.
2. Oson hazm bo'ladigan proteinni o'z ichiga oladi.
3. Kislotalikni normallantiradi me'da shirasi.
4. Uyqu buzilishining oldini oladi.
5. Kuchaytiradi asab tizimi, bu ayniqsa tug'ilgandan keyin ayol uchun zarurdir.
6. Sut tarkibida ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud.
7. Immunitet tizimini mustahkamlaydi.
8. Mahsulot D vitamini va ko'plab mikroelementlarning so'rilishini ta'minlaydi.

Mahsulot juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, bu uni emizikli onaning ratsioniga kiritish uchun zaruriy shartdir. Biroq, uning salbiy xususiyatlarini ham tushunish kerak.

Mumkin bo'lgan zarar

Emizikli ona sut ichish mumkinmi degan savolga aniq javob yo'q. Onaning ham, bolaning ham sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ma'lum xavflar mavjud. Ular orasida allergik reaktsiya ko'rinishida namoyon bo'ladi. U quyidagicha tavsiflanadi:

• Toshmalar.
• Oshqozon-ichak traktining qusish shaklida buzilishi, bo'shashgan najas, ich qotishi.
• Yo'tal va burun burunining ko'rinishi. Bolalar nafas olish qiyin bo'ladigan holatni boshdan kechirishadi. Aynan shu xavfli holat, astma rivojlanishiga hissa qo'shadi.
• Asabiylashish va uyqusizlik.

Agar chaqaloq erta tug'ilgan bo'lsa, irsiy moyillik yoki ichak mikroflorasi buzilgan bo'lsa, allergik reaktsiya ham paydo bo'lishi mumkin.

Ayolning sut ishlab chiqarish ko'payishi mumkin. Natijada, laktostaz rivojlanadi, chunki bola qimmatbaho mahsulotni to'liq iste'mol qilmaydi va u sut bezlarida turg'unlashadi.

Qachon sut ichish mumkinmi emizish? Ayol bolaning mahsulotga nisbatan murosasizlikni ota-onasidan meros qilib olishi mumkinligini tushunishi kerak. Shuning uchun, u emizikli bo'lsa, allergiya xavfi kamaymaydi. Ayolning dietasida sutni to'xtatgandan 10 kun o'tgach, hamma narsa yoqimsiz simptomlar chaqaloq yo'qolishi kerak.

Qanday tanlash kerak

Agar mahsulotga allergik reaktsiya chaqaloqda ham, ayolning o'zida ham aniqlanmasa, uni to'g'ri miqdorda iste'mol qilish mumkinmi? Faqat yangi sutga ustunlik berish kerak. Mahsulotga yana qanday talablar qo'yiladi?

1. Ayol sut sotiladigan idishlarni tekshirishi kerak. Bozorda sotib olayotganda, emizikli onalar uning mazali va yangi ekanligiga ishonishadi. Biroq, agar kavanoz yoki shisha iflos bo'lsa, unda sut faqat zarar etkazishi mumkin. Axir u zararli bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bunday holda, patogen mikrofloradan qutulish uchun sutni qaynatish kerak.
2. Mahsulotni ishonchli joylarda sotib olish yaxshidir. Ko'pchilik supermarketlarda taqdim etilgan mahsulotlarni afzal ko'radi. Qaysi brendni tanlashning keng tanlovi mavjud; bitta javob yo'q. Emizikli ona Prostokvashino sutini ichishi mumkinmi? Avvalo, siz o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringizga e'tibor qaratishingiz kerak, lekin birinchi navbatda pediatringiz bilan maslahatlashing.
3. Bozorda sut sotib olish taqiqlangan emas, faqat siz ishonishingiz mumkin bo'lgan sotuvchilardan.

Tanlov sifatli mahsulot- chaqaloq va ayolning tanasiga foyda keltiradigan va zarar keltirmaydigan muhim vazifa.

Uni dietaga qanday kiritish kerak

Emizikli ona sut ichishi mumkinmi? Shunday qilib, yo'q salbiy ta'sir tanada, siz amal qilishingiz kerak oddiy qoidalar:

• Ayol sut ichmasligi kerak katta miqdorda birdaniga. Bolaning reaktsiyasini aniqlash uchun mahsulotning 1/2 chashkasi etarli. Agar bolada 24 soat ichida allergik reaktsiya bo'lsa, u holda laktatsiya davrida sutdan bosh tortish yaxshidir. Agar u yo'q bo'lsa, ertasi kuni siz sut miqdorini oshirishingiz mumkin.
• Siz choy yoki kakaoga ozgina mahsulot qo'shishingiz va chaqaloqning reaktsiyasini kuzatishingiz mumkin.
• U bilan omlet va boshqa idishlarni tayyorlashga ruxsat beriladi.
• Emizish bo'yicha mutaxassislar sigir sutini emas, balki echki sutini ichishni tavsiya qiladi. Qabul qilishning xususiyatlari maqolada keyinroq muhokama qilinadi. Agar ushbu turdagi mahsulot tana tomonidan qabul qilinmasa, uni almashtirish kerak.

Yangi tug'ilgan chaqaloqning tanasiga zarar bermaslik uchun sutni asta-sekin dietaga kiritish kerak.

Nimani almashtirish mumkin

Emizikli ona sut ichishi mumkinmi? Bu ko'p jihatdan bog'liq individual xususiyatlar ayol va uning bolasi tanasi.

Agar sutga allergiya yuzaga kelsa, uni dietaga kiritishga urinish bir necha oydan keyin takrorlanadi.

Ba'zida mahsulot kunjut urug'lari bilan almashtiriladi. U juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi. TO hipoalerjenik mahsulotlar brokkoli kiradi. U 4 oylikdan boshlab qo'shimcha ovqatlarga kiritilishi mumkin. Brokkoli pishirilgan, qaynatilgan yoki bug'langan holda iste'mol qilinadi.

Aminokislotalarga bo'lgan ehtiyoj paydo bo'lganda, tuxum va yog'siz baliq, qo'shimcha oziqlantirish kalendarini hisobga olgan holda.

Emizikli ona jo'xori sutini ichishi mumkinmi? Mahsulot ajoyib ta'mga ega va laktatsiya davrida ayollarga yordam berishi mumkin. Sut qondagi xolesterin va glyukoza darajasini normallantiradi. Mahsulot boy o'simlik oqsillari, unda inson tanasi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar mavjud.

Ishlatishdan oldin jo'xori suti donga allergiyangiz bor-yo'qligini bilib olishingiz kerak. Uning yo'qligida mahsulot kuniga 2 marta, 1/2 chashka iste'mol qilinadi.

Yulaf suti juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va chaqaloqning tanasiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Echki suti

Agar bola sigir oqsiliga toqat qilolmasa, mahsulot asosiy o'rinbosarga aylanishi mumkin.

Emizikli ona echki sutini ichishi mumkinmi? Mutaxassislar ko'pincha laktatsiya davrida ayollar uchun mahsulotni ishlatishni tavsiya qiladilar. Bu allergik reaktsiyaga yoki sut oqimiga olib kelmaydi. Mahsulot ayol va bolaning tanasi tomonidan to'liq so'riladi. Bunday holda, kolik va gaz hosil bo'lishi butunlay chiqarib tashlanadi.

Echki suti tarkibiga quyidagilar kiradi:

• A, B, C, D vitaminlari va minerallarning katta miqdori;
• foliy kislotasi bu bolaning o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi.

Sut immunitet tizimini kuchli qo'llab-quvvatlaydi va raxit rivojlanishining oldini oladi.

Shu bilan birga, echki suti oshqozonda og'irlik ko'rinishida ham kamchiliklarga ega. Shuningdek, mahsulot o'ziga xos hid va ta'mga ega.

Sutli mahsulotlar

Emizikli ona sut ichishi mumkinmi? Bunga qo'shimcha ravishda, ayol o'z dietasiga smetana, yogurt va kefirni kiritishi mumkin. Ulardan, masalan, turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin tvorogli kostryulka. Asosiysi, issiqlik bilan ishlov berish paytida foydali xususiyatlar mahsulotlar saqlanib qolgan.

Allergik reaktsiyalar ko'pincha to'liq sut ichish paytida paydo bo'ladi. Uni fermentlangan sut mahsulotlari bilan almashtirganda, odatda chaqaloqlarda toshmalar va hazmsizlik paydo bo'lmaydi. Agar siz kunlik menyuga kam yog'li tvorog va kefirni kiritsangiz, bu ona va chaqaloqning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Agar sutga allergiyangiz bo'lsa, fermentlar qilingan sut mahsulotlari munosib o'rinbosar bo'ladi.

Pishirilgan sut

Emizikli ona konsentrlangan sut ichishi mumkinmi? Ushbu mahsulot laktatsiya davrida ko'plab ayollar orasida eng sevimlilaridan biridir. Va bu tasodif emas, chunki sut bor yoqimli ta'm, tanani mukammal darajada to'ydiradi, u juda ko'p miqdordagi kaloriya va yog'ning yuqori foizini o'z ichiga oladi.

U chaqaloqning reaktsiyasini kuzatib, dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Agar allergiya belgilari topilmasa, siz doimiy foydalanishga o'tishingiz kerak.

Laktatsiya davrida ayollar pishirilgan sutni sof shaklda ichishlari, shuningdek uni pishirilgan mahsulotlarga qo'shishlari mumkin. Misol uchun, kek yoki pechene uchun kremda.

Sutdan butunlay voz kechish mumkinmi?

Agar ayolga laktatsiya davrida ushbu mahsulotni ishlatish taqiqlangan bo'lsa, mutaxassis buyurishi mumkin maxsus ovqatlanish. Natijada, bolada allergik reaktsiyalarni qo'zg'atmaslik uchun sut to'xtatiladi.

Bu ayolning laktatsiya jarayoni yomonlashishini yoki uning tanasida kaltsiy va boshqa foydali moddalar etishmasligini anglatmaydi. Agar emizikli ona yaxshi ovqatlansa, unda har qanday mahsulotni almashtirish mumkin muqobil variantlar. Ayollar sutsiz dietaga rioya qilsalar ham, o'zlarini yaxshi his qiladilar, chunki ular vitamin va minerallarni boshqa oziq-ovqat manbalaridan oladilar.

Sut - foydali mahsulot, uni kattalar va bolalar uchun ichish tavsiya etiladi. Laktatsiya davrida uni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi, javob berish aniq, u bolada kuchli allergiyaga olib kelishi va sut ishlab chiqarishga ta'sir qilishi mumkin. U asta-sekin dietaga kiritiladi va chaqaloqning reaktsiyasi kuzatiladi.

Ko'pgina yosh onalar chaqaloq tug'ilgandan keyin qaysi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish mumkinligini aniq bilishni xohlashadi va qaysi biri ulardan qochish kerak.

Ko'krak suti bilan boqish davrida fermentlangan sut mahsulotlari ko'pincha juda foydali va ichakning normal ishlashiga imkon beradi, ammo kamdan-kam hollarda siz hali ham ulardan voz kechishingiz kerak. Keling, buni aniqlaymiz va ularni qachon qo'rqmasdan sotib olishingiz mumkinligini va qanday holatlarda ularsiz qilish yaxshiroq ekanligini bilib olaylik.

Keling, barcha sut mahsulotlarini fermentlangan sut va sut mahsulotlariga bo'lish mumkinligi bilan boshlaylik. Sut mahsulotlari emizish davrida, ayniqsa, tug'ilgandan keyingi birinchi oyda juda istalmagan. Ammo tvorog, kefir va fermentlangan pishirilgan sut ko'pincha emizikli onaga chaqaloq tug'ilgandan keyingi birinchi haftalarda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Agar bolada bunday mahsulotlarga individual intolerans bo'lmasa, onasi xotirjamlik bilan fermentlangan sut mahsulotlarini sotib olishi va har kuni ovqatlanishi mumkin.

Shunday qilib, tvorog juda foydali, chunki u kaltsiyning asosiy manbai bo'lib, u emizikli ayol uchun juda foydali bo'ladi. Tvorogni muntazam iste'mol qilish orqali siz sog'lom tishlar va chiroyli tirnoqlarni saqlashingiz mumkin.

Kefir ajoyib ichimlikdir, ayniqsa muammoli yosh onalarga kelganda ovqat hazm qilish trakti. Ko'pincha tabiiy tug'ilishdan keyin va emizish paytida, bunday nozik masala ich qotishi kabi.

Ertalab bir stakan nordon kefir ichib, kun davomida ozgina tabiiy yogurt iste'mol qilsangiz, ichak harakatini yaxshilash va shu bilan birga ichak mikroflorasini mustahkamlashingiz mumkin.

Biroq, faqat fermentlangan sut mahsulotlari mavjud tabiiy kelib chiqishi va to'g'ri pishirilgan. Bunday holda, paket yoki shisha ichida zararli moddalar bo'lmaydi. kimyoviy moddalar va aromatik qo'shimchalar va mahsulotning o'zi maksimal darajada foydali laktobakteriyalarni saqlaydi.

Agar yangi tug'ilgan chaqaloqni ovqatlantirishda siz do'konda sotib olingan yogurtlar va noorganik fermentlangan sut mahsulotlari bilan shug'ullansangiz, tanangizga ham, bolaning sog'lig'iga ham zarar etkazishingiz mumkin. Gap shundaki chaqaloq har qanday allergen va bo'yoqlar, lazzatlar va boshqa kimyoviy moddalarga juda sezgir va sezgir. Shuning uchun, tug'ilgandan keyingi birinchi oylarda bunday oziq-ovqat istalmagan.

Ko'pincha yosh onalar chaqalog'ining achitilgan sut mahsulotlariga allergiyasi yoki unga toqat qilmasligiga noto'g'ri ishonishadi, onasi bir qadoq qatiq ichgandan so'ng, chaqaloq yuzida qizil dog'lar yoki butun badanida loyqa joylar paydo bo'ladi. Ammo, odatda, bu fermentlangan sut mahsuloti tufayli emas, balki sun'iy konservantlarning aybi bilan bog'liq.

Agar siz uy qurilishi va tabiiy yogurtlardan, tvorog va ichimliklardan foydalansangiz, ularni tug'ilgandan keyingi ikkinchi haftada iste'mol qilish mumkin.

Biroq, tug'ilgandan keyingi birinchi oyda murakkab retseptlar va qo'shimchalar va plomba moddalarini o'z ichiga olgan mahsulotlardan, ayniqsa mevali mahsulotlardan voz keching. Bunday idishlar sizning menyuingizga faqat chaqaloq tug'ilgandan keyingi ikkinchi oyda kiritilishi mumkin va agar u allergik bo'lsa, keyin ham bo'lishi mumkin.

Nima uchun emizish paytida sut mahsulotlarini iste'mol qilmaslik kerak

Har qanday pediatr yoki laktatsiya bo'yicha maslahatchi yosh onaga dastlab sut mahsulotlarini, ayniqsa xom ashyoni iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroq ekanligiga ishontiradi. Siz sutni, shu jumladan to'liq sutni ichmasligingiz yoki yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilmasligingiz kerak.

Sut mahsulotlaridan kolik ko'pincha tug'ilgandan keyingi birinchi oylarda chaqaloqlarni azoblaydi.

Sigir sutining o'zi so'rilishi va hazm bo'lishi juda qiyin mahsulotdir, shuning uchun u ichaklarda gaz hosil bo'lishi va shishiradi.

Tabiiyki, bu hodisa chaqaloq uchun mutlaqo istalmagan, chunki chaqaloqlarning aksariyati allaqachon etuk bo'lmagan muammolardan aziyat chekmoqda. ovqat hazm qilish tizimi.

Shuni unutmasligimiz kerakki, ona tomonidan ichilgan to'liq sut yangi tug'ilgan chaqaloqda jiddiy allergiyaga olib kelishi mumkin. Agar bunday holatlar sizning oilangizda yoki eringizning qarindoshlari orasida sodir bo'lgan bo'lsa, unda bolani himoya qilish va har qanday sut mahsulotlarini, ayniqsa xom va to'liq sutni bir muddat chiqarib tashlash kerak.

Tug'ilgan ko'plab ayollar orasida hali ham sigir suti emizikli ayollar uchun asosiy ahamiyatga ega bo'lgan mahsulot ekanligi haqidagi afsona mavjud. Ammo bu afsona uzoq vaqtdan beri rad etilgan. Albatta, yosh ona o'z dietasida kaltsiyga boy oziq-ovqatlarni oddiygina kiritishi kerak, ammo bu toifa faqat fermentlangan sut mahsulotlarini anglatadi.

Biroq, emizikli onaning o'zi haqida unutmasligimiz kerak. Laktatsiya davrida ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq ba'zi muammolar ko'pincha paydo bo'lishi mumkin, ayniqsa birinchi navbatda. Agar sizda shishiradi yoki og'riqli kolik Sut mahsulotlarini hazm qilish qiyin bo'lganligi sababli, tanangizni ortiqcha yuklamaslik uchun ularni iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak.

Agar emizikli ona hatto butun sutni yaxshi qabul qilsa va chaqaloq bundan keyin qorin bilan muammoga duch kelmasa, tug'ilgandan keyin ikkinchi yoki uchinchi oydan boshlab siz bunday mahsulotlarga o'tishingiz mumkin.

Emizikli ona qanday fermentlangan sut mahsulotlarini iste'mol qilishi mumkin?

Tvorog

Siz uni onangiz qaytib kelgandan so'ng darhol eyishni boshlashingiz mumkin tug'ruqxona, lekin faqat oz miqdorda. Shuni ham yodda tutingki, agar sizda axlat va ich qotishi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, tvorog, tarkibida kaltsiy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, mavjud muammolarni yanada kuchaytirishi mumkin. Shuning uchun, bu holda, ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Ryazhenka

Bolani emizishda ayol hatto fermentlangan pishirilgan sut yoki yogurt bilan o'zini davolashi mumkin. Ammo bu erda eslash muhim muhim qoida- tug'ilgandan keyingi dastlabki to'rt hafta ichida siz faqat tabiiy yoki uy qurilishi fermentlangan sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak!

Kefir

Bu yangi tug'ilgan chaqaloqning salomatligi uchun eng xavfsiz fermentlangan sut mahsulotidir. Ko'pgina hollarda, chaqaloq buni yaxshi qabul qiladi kefirli ichimliklar qaysi onam ichadi.

Agar siz va chaqalog'ingiz ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelmasa, unda tug'ruqdan keyingi bo'limda sizga kefir tavsiya qilinishi mumkin.

Yogurt

Qo'shimchalar yoki mevalardan foydalanmasdan uy qurilishi yogurtlarini tayyorlash yaxshidir. Avvaliga bunday retseptlar juda oddiy va yumshoq ko'rinishi mumkin, ammo ular juda foydali.

Disbakterioz yoki ichak mikroflorasi buzilgan ayollar uchun jonli sut kislotasi kulturalari bilan tabiiy yogurtni muntazam ravishda iste'mol qilish ayniqsa muhimdir.

Qattiq pishloq uy qurilishi sendvichlari yoki parhezli salatlar tayyorlash uchun yaxshi tarkibiy qism bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulot yog 'miqdorining yuqori foiziga ega bo'lishiga qaramay, ko'p hollarda u onaning tanasi tomonidan mukammal so'riladi va unga olib kelmaydi. ichak kolikasi uning chaqalog'ida.

Qatiq

Agar tug'ilgandan keyin bir necha hafta o'tgan bo'lsa, unda siz do'konda sotib olingan soslarga muqobil ravishda kam yog'li uy qurilishi smetanasidan foydalanishingiz mumkin. Albatta, siz bu mahsulotni haddan tashqari ishlatmasligingiz kerak, lekin agar siz salatingizni qoshiq smetana bilan ziravor qilsangiz yoki sho'rvaga solsangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

Umuman olganda, emizish davrida fermentlar qilingan sut mahsulotlari chaqaloqning salomatligi uchun nisbatan xavfsiz va onaning tanasi uchun ancha foydali hisoblanadi, shuning uchun siz o'zingizni yogurt iste'mol qilish yoki bir stakan yogurt ichish zavqini rad etmasligingiz kerak.

Agar siz ushbu toifadagi mahsulotlar bilan dietangizni diversifikatsiya qilishga arziydimi yoki yo'qmi degan shubhangiz bo'lsa yoki chaqaloq ona tomonidan iste'mol qilingan har qanday yangi ingredientga keskin munosabatda bo'lgan holatlarda, avvalo, pediatringiz bilan maslahatlashing.