Котлеты из куриного фарша с сыром внутри, рецепт с фото. Рецепт приготовления сочных куриных котлет с сыром Котлеты из фарша куриной грудки с сыром

Вкусные и нежные рубленные куриные котлеты с сыром, которые стоит обязательно попробовать приготовить!

Мы с вами уже недавно готовили из овсяных хлопьев с добавлением сыра, где твердый сыр натирался на крупной терке. Этот рецепт куриных котлет предполагает сыр с грудкой или филе курицы нарезать кубиками. Подавать такие котлеты нужно теплыми, пока сыр еще мягкий и не успел застыть. Ну, очень вкусно!

Куриные котлеты с сыром

Приготовить такие котлеты из курицы можно в мультиварке двумя способами (жареными или на пару), на сковороде или в духовке.

Ингредиенты:

• Куриная грудка или филе – 350 грамм,
• Сыр твердый – 150 грамм,
• Крахмал – 3 столовые ложки,
• Майонез или кефир – 100 г,
• Луковица небольшая,
• Чеснок - 1 зубчик (по желанию),
• Соль и специи - по вкусу,
• Зелень - по желанию,
• Панировочные сухари,
• Растительное масло- 1- 2 столовые ложки.

• Рис – два мульти стакана,
• Вода – четыре мульти стакана слегка не полные,
• Чеснок – один зубчик,
• Соль – по вкусу,
• Сливочное масло – 50 г

Процесс приготовления:

Котлеты, которые мы с вами сегодня будем готовить, получаются очень вкусными и сочными. Такие красивые и аппетитные рубленые котлетки придутся по вкусу и взрослым и детям. Для детского и диетического питания куриные котлеты из филе полезно будет приготовить на пару или запеченными в духовке. Для любителей хрустящей корочки – традиционный рецепт приготовления на сковороде или в мультиварке на режиме «выпечка» или «жарка» с открытой крышкой.

Паровые котлетки делаю часто, и моим деткам они очень нравятся. Они действительно очень мягкие и сочные. Кроме этого при приготовлении этого блюда в мультиварке у меня есть козырь, я могу приготовить одновременно два блюда, основное и гарнир. Рецепты – дуэты в мультиварке – мои палочки выручалочки. Например, с легкостью и минимальными затратами времени я можно приготовить куриные сырные котлеты на пару с рисом или рассыпчатой гречкой.

Начнем готовить наши котлетки. Грудку или куриное филе с окорочков мы режем ножом на кусочки (если же у вас готовый куриный фарш, тогда делайте из него, от этого они менее вкусными не станут). Далее мы чистим репчатый лук, и режем его мелко. Сыр тоже режем мелко кубиком. На фото видно как все мы порезали.

Далее в куриный рубленый фарш добавляем крахмал, майонез (сметану или кефир), зелень (у меня укроп замороженный), выдавливаем чеснок. Опять же, если не хотите запах чеснока, можете его не добавлять, они все равно будут очень ароматные. Соль и специи добавляйте по вкусу, но примите во внимание, что твердый сыр он достаточно соленый.

Все это хорошо перемешиваем, чтоб не осталось где то не промешанного фарша. Мочим руки в холодной воде, и формируем из куриного фарша небольшие котлеты круглой формы.

Далее выбираем способ приготовления по вашим предпочтениям и приступаем к готовке.

Куринные котлеты с сыром в мультиварке

Включаем мультиварку на режим «выпечка» или «жарка», чтобы кастрюлька нагрелась. Наливаем чуть - чуть масла и выкладываем котлеты с сыром.

Куриные котлеты обжариваются в мультиварке Панасоник по пятнадцать минут с каждой стороны. Если ваша мультиварка с большей мощностью, значит запекать их нужно меньше.

Аккуратно лопаткой переворачиваем котлетки и жарим с другой стороны, тоже пятнадцать минут.

Выкладываем котлеты из курицы на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и затем перекладываем на блюдо. Пробуйте, какие вкусные котлетки получились!

Этот способ подойдет для жарки на сковороде, сократится лишь время приготовления. Зажариваем котлеты до красивой румяной корочки.

А теперь расскажу, как приготовить блюдо дует в мультиварке, и затратить минимум времени.

Куриные котлеты с сыром на пару в мультиварке

рецепт - дуэт с одновременным приготовлением гарнира

Берем рис (мне нравится круглый краснодарский, всегда получается вкусным), промываем его до прозрачной воды. Засыпаем рис в мультиварку, заливаем холодной водой. Немного солим, добавляем зубчик чеснока для аромата. Так же по желанию можно добавить сушеную зелень, тогда блюдо в целом заиграет ярче.
А теперь займемся нашими сырными котлетами. Смачиваем руки водой, формируем из куриного фарша с сыром шарик, обваливаем в панировочных сухарях, слегка приминаем его. Котлеты уложить в корзинку-пароварку. Панировку я сделала сама из черных и белых сухариков, поэтому котлетки такие «шоколадные». Смотрятся очень хорошо, не смотря на то, что они еще не готовы.

Мультиварка сигналом нас оповестит о готовности блюда, подаем все на стол. На фото наши красивые куриные котлеты, какие они получились замечательные!

Сыр расплавился, мясо дало сок, и даже немного сока попало на рис, сделав его еще вкуснее. В рис мы добавляем немного сливочного масла. Перемешиваем его, даем минутку постоять.

Выкладываем рис с котлетами на блюдо с салатом. У меня с капустой, а у вас?

Наверняка ваши домашние будут просить добавки, уже проверено! Подавать вкусные котлеты можно со сметаной или с другим любимым соусом.

Также такие котлеты с гарниром я готовила в мультиварке на режиме «гречка», варилась , а сверху котлетки. Все тоже отлично приготовилось. Я думаю, после того, как вы попробуете мои котлеты, вы будете готовить их снова и снова.

За рецепт и пошаговые фото приготовления куриных котлет с сыром благодарим Светлану Кисловскую!

Куриные котлеты с сыром запеченные в духовке

Еще один вариант приготовления куриных котлет – запекание в духовке: быстро, просто и полезно!

Форму для выпечки с бортиками слегка смазать растительным маслом.

Сформировать котлеты из рубленного фарша и сыра, уложить их на небольшом расстоянии друг от друга в форму.

Запекать в хорошо прогретой до 180 градусов духовке, время приготовления 30 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления полить котлетки выделившимся соком.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Котлеты в хрустящей панировке, сочные внутри, с сыром, который плавится и медленно тянется за вилкой… Согласитесь, даже звучит вкусно?

Блюдо незатейливое и вместе с тем оригинальное, готовится из простых и вполне доступных продуктов. Приготовление быстрое, отнимет всего 20-30 минут, поэтому рецепт куриных котлет с сыром выручит, когда гости уже на пороге. Ну, а самые запасливые хозяйки могут заранее приготовить полуфабрикат и хранить котлеты в морозильной камере, они прекрасно переносят заморозку, не теряя во вкусовых качествах.

Ингредиенты

• куриное филе 300 г
• репчатый лук 1 шт.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• соль 0,5 ч. л.
• куриное яйцо 1 шт.
• твердый сыр 100 г
• панировочные сухари 5 ст. л.
• растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с сыром

1. Куриное филе промываю и обсушиваю. Перебиваю в фарш при помощи блендера или мясорубки. Можете использовать и магазинный фарш, но самого высокого качества, без перемолотого куриного жира, хрящей и кожи.
2. 
   Крупную луковицу очищаю и измельчаю на мелкой терке. В тертом виде лук даст много сока, а значит, котлеты получатся очень нежными и сочными. В фарш добавляю лук, яйцо, соль и перец. Добавляю 2 столовые ложки панировочных сухарей, которые помогут удержать влагу внутри котлет.
3. 
   Вымешиваю и с силой отбиваю руками, чтобы фарш лучше держал форму при жарке, не разваливался.
4. 
   Твердый сыр нарезаю кубиком - чем мельче, тем лучше он будет плавиться и растекаться. Но измельчать на терке не стоит, будет трудно лепить котлеты.
5. 
   Смочив руки водой, формирую котлеты с начинкой: сначала делаю небольшие лепешки, внутрь укладываю сыр и защипываю.
6. 
   Панирую изделия в сухарях - уйдет еще примерно 3-4 ложки (желательно, чтобы сухари были домашнего приготовления). И сразу же обжариваю на разогретой сковороде с растительным маслом. Если будете замораживать, то выкладывайте котлеты на некотором расстоянии друг от друга на доску, выстеленную пищевой пленкой. Спустя 3 часа заморозки переложите их в контейнер или в пакет для более удобного хранения.
7. 
   Котлеты с сыром я обжариваю на растительном масле, до румяности, на среднем огне, с обеих сторон. В самом конце приготовления прикрываю сковороду крышкой и пропариваю котлеты еще пару минут. Здесь нужно следить, чтобы они не подгорели, так как готовятся очень быстро. Если будете готовить замороженный полуфабрикат, то жарьте сразу, не размораживая, на минимальном огне, под крышкой.

В результате получаются сочные котлетки и расплавленным внутри сыром и хрустящей корочкой. Подавать их можно с любым гарниром, легким соусом или овощным салатом. Если сыр внутри застынет, можно разогревать в микроволновке. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 600 г куриного мяса (филе);
• 250 г твердого сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 4-5 луковиц;
• половина стакана панировочных сухарей;
• соль;
• молотый перец;
• растительное масло (для жарки).

Как приготовить куриные котлеты с начинкой из сыра в мультиварке

Все тщательно перемешать и растереть вилкой. При желании в начинку для котлет можно также добавить измельченную зелень.

Мокрыми руками сформировать небольшие “колбаски”, размер примерно 3-4 сантиметра. Действовать нужно очень быстро, чтобы не растопить масло теплыми руками. Уложить заготовки на ровную тарелку и поставить в холодильник, чтобы сливочное масло снова затвердело, и начинку можно было без труда взять в руки.

Куриное филе нарезать и прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком. Лучше сделать это дважды для получения более однородного фарша.

Посолить сколько нужно и приправить черным молотым перцем. При желании можно добавить и другие специи.

Все хорошо перемешать, лучше это делать руками.

Подготовить все необходимое для панировки. В одну тарелку разбить куриное яйцо и перемешать вилкой, в другую насыпать панировочные сухари. Для получения вкусной корочки сухари тоже можно посолить и приправить. Смочив руки холодной водой, взять немного фарша и “выбить” из него воздух, с силой перекинув несколько раз из одной ладони в другую. Распластать куриный фарш в лепешку. В центр поместить сырно-масляную начинку.

Края поднять и сформировать котлету. Опустить в яйцо.

Затем обвалять в панировочных сухарях, котлеты с сыром внутри практически готовы. Их можно заморозить, пожарить на сковороде или в мультиварке, чем мы сейчас и займемся.

Мультиварку включить на режим Жарка, влить растительное масло и хорошо прогреть чашу в течение 1-2 минут. Выложить подготовленные заготовки и жарить в двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты убрать на тарелку и положить на бумажное полотенце.

По окончании жарки чудо кастрюльку выставить на программу Тушение, сложить в чашу все котлеты, закрыть крышку и готовить 20 минут.

Подавать куриные котлеты обязательно горячими, тогда кипящий сыр при разламывании будет просто вытекать изнутри. На гарнир можно предложить картофельное пюре, свежие овощи.

Котлеты из куриного филе с сыром внутри очень аппетитны и напоминают котлеты по-киевски. Порадуйте своих близких этим вкусным мясным блюдом.

vkys.info

Котлеты из куриного фарша с сыром и маслом внутри.

Ингредиенты

• Филе курицы – 500 г
• Сыр твердый – 80 г
• Масло сливочное – 30 г
• Яйцо – 2 шт.
• Панировочные сухари
• Масло растительное
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить

Мякоть курицы пропустить через мясорубку.

Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр со сливочным маслом до гладкой массы.

Из куриного фарша сформировать котлеты в виде лепешки.

На середину каждой лепешки положить сырную начинку.

Концы лепешки соединить, придать котлете круглую форму.

Яйца взбить. Отдельно подготовить панировочные сухари.

Котлеты смочить в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты в разогретом растительном масле на умеренном огне с двух сторон.

Подать можно с любым гарниром. Приятного аппетита.

• Супы (106)
  • Бульоны (3)
  • Солянки (3)
  • Свекольники (3)
  • Рыбные супы (3)
  • Рассольники (5)
  • Холодные супы, окрошки (6)
  • Грибные супы (8)
  • Супы-пюре (10)
  • Борщи (12)
  • Щи (16)
  • Что подать к супам (17)
  • Вегетарианские супы (23)
  • Разные супы (35)
• Салаты (89)
  • Салаты с мясом (5)
  • Салаты с курицей (6)
  • Салаты с грибами (7)
  • Разные салаты (12)
  • Салаты из морепродуктов (12)
  • Рыбные салаты (13)
  • Салаты с сыром (25)
  • Овощные салаты (77)
• Закуски (64)
  • Закуски из яиц (1)
  • Закуски из творога (2)
  • Закуски из грибов (4)
  • Закуски из сыра (9)
  • Закуски из рыбы и морепродуктов (17)
  • Мясные закуски (18)
  • Овощные закуски (27)
• Вторые блюда (267)
  • Колбасы (1)
  • Шашлыки (4)
  • Вторые блюда из птицы (9)
  • Вторые блюда из баранины (10)
  • Вторые блюда из субпродуктов (10)
  • Вторые блюда из сыра (12)
  • Вторые блюда из яиц (13)
  • Вторые блюда из свинины (14)
  • Вторые блюда из грибов (24)
  • Запеканки (31)
  • Вторые блюда из говядины и телятины (32)
  • Вторые блюда из курицы (50)
  • Вторые блюда из фарша (53)
  • Вторые блюда из круп и зерновых (54)
  • Вторые блюда из рыбы (68)
  • Вторые блюда из овощей (133)
• Гарниры (51)
  • Гарниры из макаронных изделий (макароны) (4)
  • Гарниры из круп (12)
  • Гарниры из овощей (30)
  • Гарниры к мясным и рыбным блюдам (40)
• Соусы, маринады, заправки (18)
  • Горячие соусы (5)
  • Холодные соусы (13)
• Выпечка (197)
  • Тесто (2)
  • Лепёшки (9)
  • Блины (13)
  • Хлеб (13)
  • Оладьи и сырники (17)
  • Пицца (21)
  • Кексы (21)
  • Печенье и пряники (22)
  • Пироги, пирожки, ватрушки (90)
• Десерты (137)
  • Сладкие супы (1)
  • Сладкие соусы (1)
  • Сладкие запеканки (4)
  • Мороженое, йогурты (6)
  • Кремы, глазури (6)
  • Сладкие каши (12)
  • Желе, муссы, пудинги, суфле (14)
  • Фруктовые десерты (19)
  • Сладкая выпечка (78)
• Напитки (14)
• Торты и пирожные (18)
• Домашние заготовки (76)

Пирог из песочного теста с вишней

Это непременно нужно попробовать: песочный пирог с вишней. Сочная кисло-сладкая начинка и мягкое рассыпчатое тесто.

• Последние
• Случайные

Ватрушки с повидлом

Ленивые ватрушки с творогом

Закваска для бездрожжевого хлеба

Гречневая каша на воде

Минтай в сметане с морковью и луком

Пирожки с капустой в духовке

Салат из запеченных баклажанов с помидорами

Суп с фасолью в мультиварке

Сайт с домашними кулинарными рецептами. Все блюда были приготовлены и продегустированы на нашей кухне. Приятного аппетита.

Гречневая каша на воде

Сегодня мы сварим классическую гречневую кашу на воде. Гречка, по.

Вкусное абрикосовое варенье дольками

В нашей природе заложено желание растянуть и продлить приятные нам.

Минтай в сметане с морковью.

Этот элементарный рецепт подходит для любой рыбы. Благодаря овощам, рыбка.

boilbroil.ru

Куриные котлеты с сыром внутри

Эти нежные котлетки обожает вся семья. Они получаются сочными, ароматными и низкокалорийными. Если приготовить их на пару и подать с салатом, можно получить отличное диетическое блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 500 Грамм
• Молоко 50 Миллилитров
• Сыр средней твёрдости 200 Грамм
• Батон 200 Грамм
• Яйцо куриное 1 Штука
• Панировочные сухари 50 Грамм
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Свежая зелень По вкусу

Раскрошите батон на мелкие кусочки и залейте свежим молоком. Дайте батону размокнуть. Разомните мякоть вилкой.

Подготовьте куриное филе. Вымойте его и просушите. Затем нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, чтобы приготовить фарш. Если у вас нет мясорубки, то мясо можно мелко нарубить ножом.

В фарш добавьте соль и перец по вкусу. Туда же отправьте хлебный мякиш. Хорошо вымешайте фарш. При желании туда можно добавить мелко нарубленную свежую зелень.

Нарежьте сыр брусочками примерно 4-5 сантиметров длиной. Смочите руки и сформируйте котлетки, помещая сыр внутрь. Сделайте котлетки плотными, чтобы сыр не вытекал при жарке. Каждую котлету обваляйте в панировке.

Жарить котлетки нужно на сковороде с растительным маслом. На каждой стороне обжаривать котлетку нужно около 2 минут. Благодаря панировке на поверхности образуется золотистая корочка.

povar.ru

Котлеты из фарша с сыром – нежное дополнение к гарниру со сливочным вкусом. Котлеты из фарша с сыром внутри

/a>

Котлеты с сыром получаются гораздо интереснее и нежнее. Сыр добавит фаршу неповторимый аромат и вкус.

Котлеты из фарша с сыром - основные принципы приготовления

Готовят такие котлеты двумя способами: добавляют сыр непосредственно в фарш, либо кладут его внутрь.

Для этого блюда можно использовать любой фарш. Его можно приобрести в магазине, но лучше приготовить дома из мяса.

Котлеты готовят по традиционному рецепту. Хлеб или булку замачивают в сливках или молоке. Затем добавляют его в фарш. Кроме этого, в фарш кладут лук и чеснок, который пропускают через мясорубку, либо измельчают в блендере. Яйца взбалтывают в отдельной посуде и только после этого добавляют в фарш. Все перемешивают, приправив солью и перцем. Сыр мелко трут, кладут в фарш и еще раз перемешивают.

Чтобы приготовить котлеты с сыром внутри, его нарезают брусками. Из котлетной массы делают лепешку, кладут внутрь брусок сыра и формируют котлеты. Так же из сыра можно сделать начинку, смешав его с зеленью и чесноком.

Котлеты обжаривают в хорошо разогретом постном масле, запанировав их в муке или сухврях.

Рецепт 1. Котлеты из фарша с сыром внутри

80 г муки грубого помола;

50 г твердого сыра;

пряности для мяса;

700 г фарша свино-говяжьего;

белый хлеб - шесть ломтей;

1. Размороженный фарш поместите в подходящую миску. Добавьте яйцо и перемешайте.

2. Замочите хлеб в молоке или воде и оставьте, чтобы он хорошо размок.

3. Нашинкуйте очищенный лук как можно мельче.

4. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Лук и чеснок отправьте в фарш. Сюда же отправьте хлеб, предварительно отжав его. Хорошо вымесите, приправив солью и специями.

5. Сыр нарежьте небольшими ломтями. Сделав из фарша лепешку, в середину положите ломтик сыра и заверните края. Котлеты обваляйте в муке и жарьте на среднем огне с обеих сторон до румяности.

6. Готовые котлеты сложите в кастрюльку, затем влейте немного воды и потушите, накрыв крышкой, пять минут на небольшом огне.

Рецепт 2. Котлеты из фарша с сыром «Пышные»

0,5 килограмма говяжьего фарша;

две дольки чеснока;

70 г сыра Российского;

два ломтика хлеба докторского.

1. Ломтики докторского хлеба залейте сливками и оставьте, чтобы они хорошо размякли.

2. Фарш разморозьте. Луковицу очистите и измельчите на терке. Очищенные дольки чеснока измельчите через пресс.

3. Хорошо вымесите фарш руками со специями, отжатым хлебом, чесноком, солью и луком.

4. Сыр измельчите в крупную стружку и добавьте в фарш. Еще раз все перемешайте.

5. Из котлетной массы сделайте продолговатые котлеты. Жарьте их с двух сторон на хорошо разогретом масле до аппетитной корочки.

Рецепт 3. Котлеты из фарша с сыром внутри «Сочные»

мясной фарш – килограмм;

20 тонких кружков ветчины;

20 брусков сыра твердого;

приправа для гуляша.

1. Вымешиваем фарш с яйцом, посолив и поперчив его. Если фарш не слишком густой, добавляем в него сухари панировочные.

2. Сыр нарезаем брусками. Каждый заворачиваем в ломтик ветчины.

3. Высыпаем сухари в плоскую тарелку. Берем ложку с горкой фарша и выкладываем его в сухари. Формируем лепешку. Кладем в середину брусок сыра, завернутого в ветчину. Соединяем края и формируем котлету руками, слегка прижимая, чтобы вышел весь воздух.

4. Жарим котлеты до образования аппетитной корочки в хорошо разогретом постном масле с обеих сторон. Готовим на интенсивном огне.

Рецепт 4. Котлеты из фарша с сыром внутри «Папараць кветка»

700 г филе куриного;

лук - небольшая головка

50 г масла сливочного;

твердый сыр - 150 г;

1. Сыр и подмороженное масло сливочное измельчаем на мелкое терке. Перемешиваем и отправляем в холодильник.

2. Куриное филе зачищаем от всего лишнего и промываем. Очищенную луковицу перекручиваем через мясорубку с мясом дважды. В полученный фарш добавляем специи, яйцо и соль. Перемешиваем

3. Из смеси сыра и масла делаем небольшую колбаску. Берем немного фарша, делаем лепешку и кладем колбаску в середину. Накрываем ее лепешкой из фарша поменьше, закрываем бока и формируем котлету. Чтобы фарш не приставал к рукам, смочите их в воде.

4. Взбиваем яйцо в отдельной посуде. Обмакиваем подготовленную котлету в яйцо. Затем обваливаем в сухарях. Выкладываем котлеты на разделочную доску.

5. Разогреваем в сковороде масло и жарим до золотистого оттенка все котлеты. Готовые котлеты складываем в форму и ставим в духовку, на 30 мнут. Запекаем при 170 градусах.

Рецепт 5. Котлеты из фарша с сыром «Ласточкино гнездо»

стручок болгарского перца;

полкилограмма смешанного фарша;

белый батон - три ломтика;

100 г сыра твердого;

3 зубчика чеснока;

два яйца куриных;

1. Фарш солим, приправляем специями для мяса и черным перцем. Дольки чеснока чистим. Укроп ополаскиваем. Зелень и чеснок мелко крошим, добавляем в фарш. Ломтики батона замачиваем в молоке, отжимаем и перекручиваем на мясорубке. Отправляем яйца, батон в фарш и хорошо перемешиваем.

2. Застилаем противень пергаментом. Смазываем его маслом. Из фарша делаем 12 лепешек и выкладываем их на противень.

3. Сыр режем тонкими ломтями. Луковицу чистим и режем кольцами. Свежий томат моем и нарезаем кружочками. Болгарский перец освобождаем от плодоножки и режем его тонкими кольцами.

4. Выкладываем на лепешку фарша ингредиенты слоями: смазываем кетчупом, колечко лука, майонез, кружочек помидора, майонез, ломтик сыра. Вдавливаем колечко болгарского перца вокруг начинки и слегка придавливаем начинку. Ставим противень на 30 минут в духовку. Готовим при 180 градусах.

Рецепт 6. Котлеты из фарша с сыром «Фасолька»

30 г пасты томатной;

полкилограмма индюшиного фарша;

пару веточек укропа;

кусочек сливочного масла;

70 г сыра российского.

1. Фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. Затем отварите, придерживаясь инструкции на упаковке. Готовую фасоль откиньте на сито и оставьте, чтобы стекла вся вода.

2. Перекрутите фасоль через мясорубку. В пюре из фасоли добавьте фарш, посолите, вбейте яйца и поперчите. Тщательно перемешайте.

3. Сыр мелко натрите и смешайте с мягким сливочным маслом и измельченным укропом. Из полученной массы сделайте небольшие шарики.

4. Из фарша сформируйте лепешку, в середину которой положите начинку. Прикройте сверху фаршем и сделайте котлету, слегка отбивая на ладонях.

5. Обжарьте котлеты на разогретом постном масле с обеих сторон до золотистого оттенка.

6. Разведите томатную пасту в стакане кипяченой воды. Полейте полученной смесью котлеты, накройте крышкой и тушите на небольшом огне еще 20 минут.

Рецепт 7. Куриные котлеты из фарша с сыром и зеленью

300 г филе куриного;

90 г плавленого сыра;

пучок свежего укропа.

1. Филе курицы промойте, обсушите и перекрутите на мясорубке. Фарш поперчите и посолите.

2. Плавленый сыр измельчите на мелкой терке. Зелень укропа вымойте, высушите и мелко покрошите. Добавьте сыр, майонез, яйцо, муку и укроп в фарш и перемешайте ложкой до однородности.

3. Разогрейте сковороду. Влейте масло. Ложкой выкладывайте в сковородку фарш и обжарьте котлеты с двух сторон до румяности.

Рецепт 8. Котлеты из фарша с сыром в духовке

фарш куриный – килограмм;

батон белый - 200 г;

твердый сыр - 100 г;

лук - две головки;

1. Срежьте с батона корки. Мякиш замочите в молоке.

2. Очищенную луковицу разрежьте на четыре части.

3. Батон отожмите и перекрутите с луком через мясорубку. Хорошо вымесите фарш, добавив в него яйцо. Приправьте солью и перцем.

4. Влажными руками сделайте котлеты и выложите их на противень, предварительно смазав его маслом.

5. Поставьте котлеты в духовку на средний уровень. Выпекайте полчаса при 180 градусах.

6. Измельчите сыр в крупную стружку. Достаньте противень. Котлеты переверните и выложите на каждую хорошую щепотку сырной стружки. Отправьте в духовку еще на десять минут.

Батон или хлеб лучше замачивать в молоке не менее чем на полчаса.

Остатки молока добавьте в фарш.

Чтобы котлеты получились сочными, слегка обжарьте их на сильном огне, а затем скрутите огонь, накройте крышкой и томите до готовности.

Используйте сыр твердых сортов или мягкий плавленый.

Если фарш жидкий, добавьте в него панировочные сухари или муку.

Самые вкусные котлеты куриные рецепт Котлеты по-киевски из куриной грудки рецепт

Шаг 1: Делаем фарш.

Возьмите свежее и обязательно хорошо промытое под проточной водой куриное филе и заранее очищенный от шелухи репчатый лук, пропустите всё через мясорубку. В готовый фарш добавьте по своему вкусу соль, черный молотый перец и вбейте сырое яйцо. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Готовый фарш можно отбить для того, чтобы получить более гладкую структуру.

Шаг 2: Натираем сыр.

Натрите на мелкую или среднюю терку любой сыр твердого сорта. Добавьте к нему заранее размягченное сливочное масло и все хорошо перемешайте. Вы получите начинку, которую нужно на некоторое время поставить в холодильник.

Шаг 3: Формируем котлетки.

Возьмите кусочек фарша, примерно с куриное яйцо, сформируйте из него тоненькую лепешку. Из сырной массы для начинки скатайте небольшую колбаску и поместите ее в центр куриной лепешки. Затем возьмите еще один кусочек фарша, размером чуть поменьше и также сделайте из него лепешку. Этой лепешкой накройте сырную начинку и аккуратно пальцами сгладьте бока котлеты. Придайте котлете круглую, овальную или любую другую форму. Поместите ее в панировочные сухари и хорошенько обваляйте ее со всех сторон.

Шаг 4: Подаем куриные котлеты с сыром внутри.

Сформированные куриные котлеты переместите в заранее разогретую сковороду, смазанную изнутри растительным маслом. Обжарьте их с обеих сторон, доведя до золотистой корочки. Когда все котлеты обжарены, переложите их обратно в сковороду или не большой казанчик, подлейте немного чистой воды, накройте крышкой. Таким образом, потушите куриные котлеты на среднем огне примерно 15-20 минут. Бесподобные куриные котлеты с сыром внутри готовы - можно подавать к столу! Такое блюдо можно подавать, как на обычный обед в качестве второго блюда к любому гарниру, ужин или на праздничный стол по любому торжественному поводу! Приятного Вам аппетита!

Не готовьте большое количество котлет, потому как не всем может понравиться вкус охлажденного обжаренного сыра. Поэтому лучше приготовить нужное количество и съесть их в тот же день еще горяченькими.

При желании вы можете добавить в начинку один зубчик чеснока, картофельное пюре или сливки, что придаст котлетам особый пикантный вкус.

Куриные котлеты с сыром внутри также можно запечь в духовке. По времени они будут запекаться около 20-30 минут.

Текст: Кристина Сасси

Куриные котлеты с сыром получаются очень нежными и пикантными. А еще они идеально подходят к любому гарниру.

Как приготовить куриные котлеты с сыром?

Сыр придает куриным котлетам особенную пикантность. Для куриных котлет с сыром подойдет любой сыр, но предпочтительнее твердые сорта. В зависимости от рецептуры котлет можно добавить тертый сыр в фарш, приготовить из него сырную начинку или посыпать тертым сыром котлеты и запечь их в духовке на противне.

Самое важное в приготовлении куриных котлет с сыром - это не пережарить их, так как сыр быстро плавится. Помимо сыра в фарш для куриных котлет также добавляют яйца, муку, сметану или майонез, лук и другие ингредиенты в зависимости от рецептуры.

Рецепты куриных котлет с сыром

Куриные котлеты с сыром .

Ингредиенты 1 куриная грудка, 1 яйцо , 1ст.л. муки, 150г сыра, соль , растительное масло.

Приготовление: нарежьте куриную грудку маленькими кусочками, добавьте яйцо, соль, посыпьте крахмалом, встряхните, перемешайте, добавьте тертый сыр, оставьте на 10 минут. Разогрейте растительное масло , выложите котлеты столовой ложкой, обжарьте с обеих сторон.

Куриные котлеты с сыром и подливой .

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 1/3 нарезного батона, 300мл молока, 2 луковицы, соль, специи, 150г сыра, 2 яйца, 2ст.л. Майонеза .

Приготовление: мелко нарежьте батон, замочите в молоке. Нарежьте куриное филе и одну луковицу кусочками, измельчите в блендере, добавьте в фарш тертый сыр, соль, специи, яйца, хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обжарьте на среднем огне, сложите в кастрюлю. Обжарьте мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавьте майонез, немного обжарьте, добавьте воду, доведите до кипения, посолите, залейте подливой котлеты, тушите 15 минут на медленном огне.

Куриные котлеты с сыром в панировке .

Ингредиенты: 300г куриного филе, 50г сыра, 50г белого хлеба, 50мл молока, 1 яйцо, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло.

Приготовление: замочите хлеб в молоке, нарежьте сыр маленькими кубиками, порежьте филе на крупные куски и измельчите блендером. Добавьте в фарш хлеб, яйцо, соль, перец, перемешайте. Сформируйте плоские лепешки, сверху выложите кубики сыра, заверните лепешки в котлеты, обваляйте в сухарях. Обжарьте на растительном масле 5 минут с одной стороны, затем с другой, заверните крышкой, убавьте огонь, жарьте еще 10-15 минут.

Куриные котлеты с сыром в духовке .

Ингредиенты: 1кг куриного филе, 3 луковицы, 2 яйца, специи, сливочное масло, укроп, 200г сыра, 1 сдобная булочка.

Приготовление: измельчите куриное филе вместе с одной сырой луковицей в блендере и двумя мелко нарезанными и обжаренными на сливочном масле луковицами, добавьте размоченную булочку, замесите фарш. Добавьте яйца, специи, мелко нарезанную зелень, отбейте фарш, поставьте в холодильник на час. Сформируйте котлеты, выложите на смазанный маслом противень, сверху посыпьте тертым сыром, поставьте в духовку на 15-20 минут.

Куриные котлеты с сыром подают горячими с картофельным пюре, макаронными изделиями, гречкой, салатом из свежих овощей или другим гарниром по вкусу.