Обикновена червена боровинка. Видове червени боровинки: обикновена, едроплодна, дребноплодна. Какви са ползите от боровинките и противопоказанията. Къде растат боровинките? Лечебни препарати от червена боровинка

Полезните свойства на червената боровинка са известни на човечеството отдавна. Зърната са по-популярни от плодовете на най-близките им роднини - боровинки и боровинки. Това не е изненадващо, защото боровинките са истински склад за лечебни вещества, които разнообразяват здравето на човешкото тяло. И неговата правилна и умерена употреба ще помогне за поддържане на здравето в продължение на много години.

Характеристики на растенията

Въпреки факта, че боровинките не са особено взискателни към състава на почвата, отглеждането на боровинки е свързано с някои трудности, тъй като условията за отглеждане с право могат да се нарекат специални. Най-често снабдяването с плодове се извършва на базата на диви резервати.

Къде да намерите гъсталаци

Едроплодните и обикновените боровинки се считат за най-ценни за медицински цели. Първият вид е най-разпространен в Апалачите. Култивира се в индустриален мащаб в специални изкуствени блата.

Обикновените боровинки са широко разпространени в цяла Русия. Изключение правят териториите на Кубан, Кавказките планини и Поволжието. В Европа червените боровинки растат на север от Франция, в Северна Америка - почти в цяла Канада.

Второто име на обикновените боровинки е блато. Той напълно характеризира изискванията на растението към условията на растеж. Червените боровинки изискват висока влажност на почвата, така че растат в блата, навлажнени от подземни и повърхностни източници и по-рядко на блатисти брегове на реки и езера. Червените боровинки също са способни да образуват гъсталаци в гори от иглолистни дървета.

Основното условие за нормалното функциониране на боровинките е наличието на сфагнум или мъх, тъй като доставката на боровинки с необходимите микроелементи се дължи на съвместното съществуване с гъбички и лишеи. Достъпът до открита слънчева светлина има малък ефект върху качеството на плододаването на обикновените боровинки; достатъчната влага за добра реколта от плодове е много по-важна.

Ботаническо описание

Растението е един от вечнозелените храстови видове. Поради малкия си размер хората често го наричат ​​трева.

• корени. Растението има главна коренова система. Също така, всички видове се характеризират с наличието на голям брой случайни корени, които растат от издънки и им осигуряват влага и вещества, необходими за развитието.
• стъбла. Огъващ се, нишковиден, способен на широко вкореняване. Дължината достига 30 см.
• листа. Имат продълговата яйцевидна форма и плътни ръбове. Малки, максимална дължина 1,5 см, ширина 0,6 см. Те са разположени последователно на клоните, прикрепени с помощта на къси дръжки. Горната част на листното острие е тъмнозелена, дъното е почти бяло. Поразителният контраст се дължи на наличието на дебел слой восъчно покритие в долната част на листа, което е необходимо за защита на газообменните органи на растението от влага при промяна на нивото на водата.
• Плодове. Червените боровинки дават плодове на втората година от развитието си. Плодовете се появяват веднага след края на цъфтежа, но узряват дълго време - до октомври. Имат кръгла или елипсовидна форма. Именно тях птиците ядат, след което разпространяват семената на дълги разстояния, осигурявайки разпространението на боровинките. След като птиците изядат семената, се наблюдава повишаване на тяхната възходяща активност.

Основното условие за нормалното развитие на боровинковите храсти е наличието на специални гъбички в почвата, с които кореновата система на червената боровинка расте плътно заедно, образувайки микориза. Тази точка е много важна за концентрацията на минерали в плодовете, тъй като гъбичките осигуряват навлизането им в самото растение. На свой ред боровинковият храст осигурява на гъбичките органични вещества, техните производни след фотосинтетични реакции. Доказано е, че без образуване на микориза червените боровинки бързо отслабват, започват да болят и в крайна сметка умират от липса на минерални съединения.

Приготвяне на лекарствени суровини

Сушените боровинки губят голямо количество хранителни вещества, затова се приготвят пресни. Характерна особеност е, че зрънцето, което има сложен химичен състав, се съхранява перфектно във вода. Събраните плодове след окончателното узряване се заливат с обикновена студена вода в буркани или дървени бурета, където могат да се съхраняват до следващия сезон.

Събирането често се извършва ръчно, като се използват специални дървени куки. Те са удобни за повдигане на клони за по-добър достъп до плодове, които могат да се събират по различно време на годината. От това зависи биологичната стойност на плода.

• Събрани през септември.Плодовете, недокоснати от замръзване, узряват в кутии и съдържат най-голямо количество ценни вещества.
• Събира се след първата слана.Тогава зрънцето става по-сладко, но губи точки по отношение на полезните свойства.
• Събира се в началото на пролетта.Най-сладкото зрънце е след топенето на снега. По отношение на техните здравословни свойства, тези плодове се считат за най-малко ценни.

Правилно е да замразите не само набрани, но и напълно узрели червени боровинки, които са престояли известно време на тъмно място. Плодовете се измиват със студена вода, изсушават се върху хартиена кърпа и след това се замразяват, като суровините се разпределят на тънък слой върху широка чиния. След три часа плодовете могат да се изсипят в контейнер или найлонов плик.

За подобряване на вкуса боровинките, събрани навреме, но в същото време много кисели, се консервират със захар. Плодовете се смилат с кристална захар или се заливат с цели плодове, но не само с вода, а с концентриран захарен сироп.

Лечебен състав на плодовете

Червените боровинки се считат за едни от най-здравословните плодове, защото химическият им състав е просто невероятен в своето богатство и разнообразие.

• Сахара. Съдържа моно- и дизахариди (глюкоза, фруктоза, захароза), както и високомолекулни въглехидрати, представени от диетични фибри и пектин. Всички въглехидратни съединения участват в метаболизма, са източници на енергия за човешкото тяло и се консумират от абсолютно всичките му клетки.
• Органични киселини.Представлява винена, оксалова, хининова, хлорогенова, урсолова, бензоена, янтарна, кетомаслена, олеинова, кетоглутарова киселини. Всички те са активни участници в протеиновия и мастния метаболизъм. Много от тези киселини влияят на нивото на потребление на енергия от клетките, като го увеличават. Те задействат метаболитни процеси, ускоряват обмяната на веществата и участват в образуването на клетъчните мембрани. Повечето киселини имат бактерицидни, противовъзпалителни свойства и намаляват нивата на кръвната захар и холестерола.
• Флавоноиди. Кверцетин, бетаин. Те укрепват стените на кръвоносните съдове, нормализират вискозитета на кръвта и имат антиоксидантен ефект.
• Други вещества.В малки количества червените боровинки съдържат катехини, левкоантоцианини и гликозидни съединения. Всички те имат антиоксидантно действие, хепато- и кардиопротективно действие, нормализират метаболитните процеси. Танините придават на червените боровинки стягащи, обгръщащи и противовъзпалителни свойства.
• витамини. Червените боровинки се считат за богато на витамини растение поради високата концентрация на витамини. Сред тях са витамин С, К, Е, както и витамините от група В. Те регулират протичането на окислително-възстановителните реакции в организма, поради което са необходими за изпълнението на всички физиологични функции.
• Минерали. Червените боровинки са лидери по съдържание на калий, както и на калций и желязо. Сред микроелементите в червените боровинки има доста редки: кобалт, олово, сребро, никел, титан, хром. Червените боровинки също съдържат познати, но жизненоважни минерали: натрий, магнезий, фосфор, цинк, селен.

Учените са успели да изолират повече от 20 различни микроелемента в червените боровинки и същия брой органични съединения от различно естество. Именно сложният състав лекарите смятат, че е в основата на множеството лечебни свойства на червената боровинка.

Полезни свойства на червените боровинки

Лечебните свойства на червената боровинка се основават на съдържанието на голям брой биологично активни вещества, които подобряват здравето на отделните системи и човешкото тяло като цяло.

Обширните терапевтични свойства на плодовете могат да се използват за различни заболявания.

• За хипертония. В народната медицина употребата на боровинки за кръвно налягане е популярна. Струва си да се каже, че от гледна точка на официалната медицина плодовете трябва да се използват като част от комплексната терапия за хипертония. В този случай е възможно да се постигне положителна динамика в хода на заболяването, както и стабилизиране на състоянието на пациента.
• За храносмилателни заболявания.Плодовете се използват като гастропротективно средство, както и за стимулиране на панкреаса и жлъчния мехур. Показания за употреба: хипоацидна форма на гастрит, холецистит. Редовната консумация на горски плодове се препоръчва на хора, страдащи от диабет. Плодовете регулират нивата на захарта и подобряват чувствителността на клетките към инсулин.
• При проблеми с пикочно-половата система.Червената боровинка премахва възпалението при пиелонефрит, гломерулонефрит, цистит, уретрит и възпаление на пикочния мехур. Имайки лек диуретичен ефект, боровинките помагат да се справят с подуване и стагнация на течности. Растението също така помага за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците и премахване на съществуващите малки отлагания. Отпускането на гладката мускулатура улеснява този процес с минимална болка. При всякакви гинекологични заболявания червената боровинка помага за премахване на възпалителния процес, предпазва от хронифициране и предпазва от образуване на кисти и полипи.
• С ARVI. Червените боровинки, чай с тях, сладко, плодов сок ще помогнат за намаляване на телесната температура и симптомите на трескаво състояние. Употребата на червените боровинки при кашлица се основава на лекия бронходилатативен ефект, който улеснява отделянето на слузта и намалява риска от прерастване на настинка в бронхит. Изплакването на устата и гърлото помага за справяне с фарингит, ларингит, болки в гърлото и стоматит.
• За имунодефицити.Червените боровинки се препоръчват за употреба от хора, страдащи от хронично намален имунитет, както и в периода на възстановяване след заболявания и операции.
• За нарушения на ЦНС.Червените боровинки имат леки седативни и мускулно релаксиращи свойства. Може да се използва в периоди на повишен умствен и физически стрес, за да се осигури устойчивостта на организма към стрес и да се поддържа яснота на мисленето. Червената боровинка помага за справяне със сезонна депресия, астенични състояния и безсъние.

Яденето на пресни боровинки ще служи като отлична превантивна мярка за всички горепосочени заболявания. Освен това ще помогне за предотвратяване на преждевременното стареене на тялото.

Рецепти

Има много рецепти за получаване на ефективни лекарства от червена боровинка у дома. Най-популярни са сокът и тинктурата от червена боровинка.

Алкохолна тинктура

Особености. Спиртната тинктура се използва за профилактика на атеросклероза, захарен диабет, като общоукрепващо средство, за понижаване на кръвното налягане и при стомашни язви.

Приготвяне и използване

1. Една чаша червени боровинки се покрива с чаша захар и се поставя на топло и светло място за десет дни.
2. Към получената смес добавете чаша медицински спирт.
3. Настоявайте на тъмно място в продължение на пет дни, след което филтрирайте.
4. Вземете една супена лъжица два или три пъти на ден, на празен стомах.

Лек с водка

Особености. Използва се при всички показания, характерни за червената боровинка. Тинктурата от водка е по-малко силна от тинктурата от алкохол, така че е по-щадяща за стомаха.

Приготвяне и използване

1. За да приготвите тинктура от червена боровинка, чаша плодове се счукват в хаванче или се натрошават в блендер до каша.
2. В тенджера загрейте чаша вода до кипене. Добавете чаша захар и отново оставете да заври.
3. Смесете смлените плодове и захарния сироп.
4. Добавете чаша висококачествена чиста водка към сместа.
5. Оставете за един месец на тъмно място, като периодично разклащате.
6. Прецедете през марля в удобна бутилка.
7. Вземете супена лъжица два пъти на ден.

Особености. Много ефективен като антипиретик при настинки. Подходящ за лечение на бъбречни заболявания.

Приготвяне и използване

1. Смелете чаша зрели плодове на каша.
2. Залейте с три литра вода, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
3. Добавете захар, мед и подправки на вкус.
4. Вземете чаша през устата, до шест пъти на ден.

Лечението с боровинки при наличие на хронични заболявания изисква предварително одобрение от лекуващия лекар.

Други приложения

Плодовете се използват активно в готвенето за десерти, печене и приготвяне на различни сосове за месни ястия. Те се използват и в алкохолната индустрия, като основа за ликьор от червени боровинки или за овкусяване на водка.

Екстрактът от червена боровинка и сокът от нея се използват в козметологията. Разреден с вода, той помага за премахване на акне и гнойни обриви, предотвратява образуването на белези и също така премахва обриви от алергичен характер.

Сокът от червена боровинка и цели плодове се използват за профилактика на рак на простатата, млечните жлези и женските полови органи. Изплакването на устата с разреден сок помага за предотвратяване на кариеса и избелва зъбния емайл.

Зрънцето се използва и за отслабване. „Диетата с червени боровинки“ включва избягване на брашно и мазни храни, както и пиене на специална напитка на празен стомах (чаша чиста вода с добавяне на две супени лъжици сок от червени боровинки). Според прегледите резултатът от диетата е два до три килограма на седмица.

Каква е опасността?

Страничните ефекти от лечението с червена боровинка могат да включват понижено кръвно налягане, киселини, болка в десния хипохондриум и диспептични разстройства. В този случай употребата на плодове трябва да бъде спряна и продължена след няколко дни, като се намали дозата с една трета.

Противопоказания за червена боровинка:

• хиперациден гастрит;
• всяка форма на чернодробно заболяване;
• приемане на антитромбоцитни лекарства;
• склонност към тромбоза;
• индивидуална чувствителност.

Лекарите съветват боровинките да се използват с повишено внимание по време на бременност. Въпреки хипоалергенния характер на зрънцето, по време на бременност все още са възможни алергични реакции. Не е желателно да се консумират никакви количества червени боровинки при подагра поради опасност от отлагане на пуринови съединения и урати. Червените боровинки са вредни, ако се консумират на фона на хипотония, тъй като по-нататъшното намаляване на налягането може да доведе до загуба на съзнание.

При правилна подготовка и съхранение на плодовете, ползите от боровинките за поддържане на здравето и премахване на съществуващи патологии са просто безценни. Дори опитни лекари потвърждават, че лекият тонизиращ и укрепващ ефект на зрънцето може да се използва при повечето изследвани заболявания. Но от съображения за безопасност е по-добре да се консултирате с вашия лекар относно приема на боровинки.

Сред плодовете от семейство Хедър червената боровинка е една от най-известните. По популярност и употреба многократно превъзхожда близките си роднини - боровинките, черните боровинки и боровинките.

Обикновена червена боровинка (блатна червена боровинка), едроплодна червена боровинка, дребноплодна червена боровинка

Червената боровинка има две научни латински имена, които се използват взаимозаменяемо. В рускоезични източници това е Oxycoccus, родово латинско име, състоящо се, парадоксално, от две гръцки думи „кисело“ и „ягодо“. Второто научно име, дадено на рода от Карл Линей, който пръв описва червените боровинки, е Vaccinium.
Учените разграничават от три до пет вида червени боровинки, това са дребноплодни, едроплодни и обикновени боровинки. Обикновената червена боровинка се нарича Vaccinium oxycoccus, едроплодната – Vaccinium macrocarpon, а дребноплодната – Vaccinium microcarpum. Обикновените боровинки се наричат ​​​​популярни блатни боровинки; това име понякога може да се намери в научни източници - Oxycoccus palustris. В световната научна литература, като правило, те използват историческото име на червена боровинка.
Народните наименования на червената боровинка са свързани с външния вид на растението. Цветоносните стъбла наподобяват глава на жерав на дълга шия, поради което в англоезичните страни червената боровинка се нарича craneberry. На украински името на червената боровинка също се свързва с крана - кран.
Това име датира от езическите времена, когато животните и птиците са били считани за свещени. Според легендата една есен, когато жеравите щяха да отлетят към по-топлите страни, млад ловец се промъкна в блатото и застреля една птица. Жеравът излетя, но не можа да отлети далеч и докато летеше, капки кръв падаха върху блатните мъхове и лишеи. Велес, покровителят на животните и природата, се смилил над птицата и я превърнал в кладенец. И капките кръв се превърнаха в плодове и останаха да растат в блатата сред мъхове и лишеи.

Описание на боровинките

Формата на живот на всички видове червени боровинки е вечнозелени храсти с пълзящи издънки, които могат да се вкоренят. Дължината на издънките може да достигне 25-35 см. Благодарение на този метод на вегетативно размножаване боровинките заемат големи площи. Растенията имат главна коренова система с многобройни допълнителни корени, които се развиват върху лежащи леторасти.
Всички видове червени боровинки - дребноплодни, едроплодни и обикновени - са микотрофни растения, които образуват симбиоза с почвена гъба. Гъбата получава органични вещества, които червените боровинки синтезират, а растението с помощта на гъбични хифи получава минерални компоненти на почвата. Без микориза (взаимодействие с гъбичките), червените боровинки се забавят и често умират.
Листата на червената боровинка са цели, малки, продълговати или яйцевидни, разположени последователно. Листната петура с ясно изразени дорзо-вентрални различия: тъмнозелена отгоре и бяла отдолу. Интересна особеност на листата от червена боровинка е, че предпазват устицата от вода. Подобно на всички сухоземни растения, устицата на червената боровинка, чрез които се извършва обмен на газ, са разположени от долната страна на листа, докато при плаващите водни растения (водни лилии, Victoria regia) устицата са разположени отгоре. За да се предотврати проникването на вода в тъканите на листа от червена боровинка, растящи в блата по време на промяна на нивото, те са покрити отдолу с дебел восъчен слой.
Цветовете на червената боровинка имат двоен околоцветник, състоящ се от четири чашелистчета и четири венчелистчета. Има осем тичинки, подредени в два кръга по четири, долният яйчник се състои от четири чашелистчета, слети в един плодник. Цветът на венчелистчетата от червена боровинка варира от розово до тъмно розово или светло лилаво. Дългите дръжки позволяват на опрашващите насекоми да виждат по-добре цветята, които са близо до земята.
Червените боровинки дават плодове на втората година. Плодът му е четиризъбено червено зрънце с кръгла или елипсовидна форма според броя на плодниците. Видът на разпръскване на семената е орнитохория, размножаване от птици. Те не само разпространяват семена на дълги разстояния, но след като преминат през храносмилателния тракт на птиците, семената на червената боровинка покълват по-добре.
Дребноплодните боровинки имат по-дребни плодове от обикновените боровинки, формата им е елипсовидна и удължена, така че почти никога не се събират за консумация.

Къде растат боровинките?

Червената боровинка е холарктически вид, разпространен в северното полукълбо. Обикновената червена боровинка расте в Евразия и Северна Америка. Естественото местообитание на едроплодните боровинки е източната част на САЩ и Канада. Но зрънцето беше въведено в Европа, където едроплодната червена боровинка се аклиматизира перфектно.
Дребноплодните боровинки растат в Европа и Азия, достигат до Корея, растат в Далечния изток и се срещат в планините (Карпатите, Урал). Дребноплодната червена боровинка страда най-много от унищожаването на местообитанията, пресушаването на блатата и развитието на влажни зони. В някои европейски страни дребноплодните боровинки са включени в Червената книга.
В естествените биоценози червените боровинки растат в блата, на влажни места и в иглолистни гори с долен слой от сфагнум. Чести места за отглеждане на червена боровинка са сфагново-острови блата, захранвани от подземни води и повдигнати блата. По-рядко червените боровинки растат на блатисти брегове на езера или старици. Чести спътници на червената боровинка са сфагнум (лишайник, който погрешно наричам мъх), истински зелени мъхове, различни видове острица, острица и бреза джудже.

На видео: обикновена червена боровинка

Свойства на боровинките: ползи и противопоказания

„Няма горски плодове, кисели като боровинки“ - вероятно много хора помнят тези поетични редове от детството. Пресните боровинки, набрани през есента, наистина имат ярък, кисел вкус. Наличието на киселини в плодовете определя много полезни свойства на боровинките и някои противопоказания.
От видовете червени боровинки най-често се консумират обикновената червена боровинка (блатна боровинка) и едроплодната червена боровинка. Химическият състав на плодовете от тези два вида е идентичен, количествата на някои вещества могат леко да варират. Леки разлики в количеството на химическите компоненти на боровинките могат да се наблюдават при различните сортове или места на растеж. Пресните боровинки съдържат много вода, полезни органични вещества, витамини и микроелементи.

Препоръчваме да прочетете:

Органични съставки
Прости въглехидрати: монозахариди - главно глюкоза и фруктоза, дизахариди - захароза;
Полизахариди (високомолекулни въглехидрати) – диетични фибри и пектин;
Органични киселини – лимонена (преобладаваща), ябълчена, оцетна, бензоена, оксалова, олеанова, хининова, кетоглутарова;
Антоцианини (растителни гликозиди);
Катехините са съединения от групата на флавоноидите, силни антиоксиданти;
бетаин;
фенолни киселини;
протеини;
Мазнини (много малко).

Витамини и витаминоподобни вещества
Витамин А или ретинол, мастноразтворим;
Бета-каротин, предшественик на витамин А, чиято молекула в тялото в присъствието на мазнини се разпада на две молекули витамин А;
Витамин B1 или тиамин е водоразтворим;
Рибофлавин или B2 е водоразтворим;
Витамин В3 – синоними: ниацин, никотинова киселина, витамин РР;
B6, пиридоксин;
фолацин В9;
Витамин С (аскорбинова киселина);
Витамин Е – токоферол, мастноразтворим;
Витамин К е мастноразтворим.

Минерални компоненти
Червените боровинки съдържат повече от две дузини минерални компоненти, които са разделени на макро и микроелементи. Сред макроелементите на първо място е калият, който в горските плодове е десет пъти повече от калция, вторият най-разпространен минерален компонент на боровинките.
Боровинките са полезни и поради наличието в състава си на желязо, магнезий, цинк и фосфор. Микроелементите на червената боровинка са селен, манган, мед, молибден, йод, бор и много други.

Противопоказания за ядене на боровинки

Въпреки безценните ползи за боровинките, има пълни противопоказания и частични (т.е. ограничения за употребата му).
Поради наличието на голямо количество киселини в плодовете, боровинките не трябва да се консумират от хора, страдащи от различни форми на гастрит, панкреатит и повишена стомашна киселинност. Ако имате чернодробно заболяване, консумацията на червена боровинка трябва да бъде ограничена или напълно избягвана. Зависи от заболяването и неговия стадий. За всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се консултирате с лекар, преди да консумирате боровинки.
Противопоказание за консумация на боровинки е индивидуалната непоносимост. Червените боровинки могат да причинят алергични реакции при някои хора.
Ако имате чувствителен зъбен емайл, който реагира на киселина, можете да консумирате червени боровинки само в сладък вид, а ако това не помогне, трябва да изхвърлите плодовете, за да не унищожите тънкия зъбен емайл.

Кога се берат боровинките?

Най-полезните червени боровинки се събират през есента, недокоснати от слана. Червените боровинки се берат неузрели и узряват по-късно. Червените боровинки могат да се съхраняват дълго време в стъклен буркан, пълен с обикновена студена вода. По време на периода на зреене (средата на септември или октомври) червените боровинки се събират в промишлен мащаб. Използвайки специални технологии, плодовете се измиват с вода, без да се уврежда структурата на сфагновите блата. Преработвателите на червени боровинки разбиват водата и плодовете се отчупват и изплуват.
Този метод на прибиране на реколтата се използва за едроплодни боровинки, вътре в които има малки въздушни джобове, благодарение на които плодовете плуват на повърхността.
Червените боровинки се берат ръчно преди слана и с настъпването на слана. Когато плодовете замръзнат малко, те стават по-малко кисели.
Третият етап от прибирането на червените боровинки след топенето на снега - това зрънце е най-сладкото, но витамините му са частично унищожени и органичните киселини се разпадат.

Посяхме или засадихме повечето растения през пролетта и изглежда, че в средата на лятото вече можем да си почиваме. Но опитните градинари знаят, че юли е времето за засаждане на зеленчуци, за да се получи късна реколта и възможност за по-дълго съхранение. Това важи и за картофите. По-добре е бързо да използвате ранната лятна реколта от картофи, тя не е подходяща за дългосрочно съхранение. Но втората реколта от картофи е точно това, което е необходимо за зимна и пролетна употреба.

Астраханските домати узряват забележително добре на земята, но този опит не трябва да се повтаря в района на Москва. Нашите домати се нуждаят от подкрепа, подкрепа, жартиера. Съседите ми използват всякакви колове, връзки, примки, готови опори за растения и мрежести огради. Всеки метод за фиксиране на растение във вертикално положение има своите предимства и „странични ефекти“. Ще ви кажа как поставям доматени храсти върху решетки и какво излиза от това.

Булгур с тиква е ежедневно ястие, което се приготвя лесно за половин час. Булгурът се вари отделно, времето за готвене зависи от размера на зърната - цяло и грубо смилане отнема около 20 минути, фино смилане буквално няколко минути, понякога зърнената култура просто се залива с вряща вода, като кускус. Докато зърнените храни се готвят, пригответе тиквата в сос от заквасена сметана и след това смесете съставките. Ако замените разтопеното масло с растително масло и заквасената сметана със соева сметана, тогава тя може да бъде включена в постното меню.

Мухите са признак на нехигиенични условия и носители на инфекциозни заболявания, които са опасни както за хората, така и за животните. Хората непрекъснато търсят начини да се отърват от неприятните насекоми. В тази статия ще говорим за марката Zlobny TED, която е специализирана в репелентите за мухи и знае много за тях. Производителят е разработил специализирана линия от продукти, за да се отървете от летящи насекоми навсякъде бързо, безопасно и без допълнителни разходи.

Летните месеци са времето за цъфтеж на хортензиите. Този красив широколистен храст дава луксозни ароматни цветя от юни до септември. Цветарите с готовност използват големи съцветия за сватбена украса и букети. За да се насладите на красотата на цъфтящ храст хортензия във вашата градина, трябва да се погрижите за подходящите условия за него. За съжаление, някои хортензии не цъфтят година след година, въпреки грижите и усилията на градинарите. Ще обясним защо това се случва в статията.

Всеки летен жител знае, че растенията се нуждаят от азот, фосфор и калий за пълно развитие. Това са три основни макроелемента, чийто дефицит значително влияе върху външния вид и добива на растенията, а в напреднали случаи може да доведе до тяхната смърт. Но не всеки разбира значението на другите макро- и микроелементи за здравето на растенията. А те са важни не само сами по себе си, но и за ефективното усвояване на азот, фосфор и калий.

Градинските ягоди или ягодите, както ги наричахме, са едни от ранните ароматни плодове, с които лятото щедро ни дарява. Колко сме щастливи от тази реколта! За да се повтаря „бумът на горски плодове“ всяка година, трябва да се грижим за ягодоплодните храсти през лятото (след края на плододаването). Полагането на цветни пъпки, от които ще се образуват яйчници през пролетта и плодове през лятото, започва приблизително 30 дни след края на плододаването.

Пикантната маринована диня е пикантно мезе за тлъсто месо. Дините и динените кори се мариноват от незапомнени времена, но този процес е трудоемък и отнема много време. Според моята рецепта можете просто да приготвите маринована диня за 10 минути и до вечерта пикантното предястие ще бъде готово. Маринована с подправки и чили диня може да се съхранява в хладилник няколко дни. Задължително дръжте буркана в хладилника, не само за по-сигурно - в охладено състояние тази закуска направо си оближете пръстите!

Сред разнообразието от видове и хибриди на филодендрони има много растения, както гигантски, така и компактни. Но нито един вид не се конкурира в непретенциозност с основния скромен - изчервяващия се филодендрон. Вярно е, че неговата скромност не засяга външния вид на растението. Румени стъбла и резници, огромни листа, дълги издънки, образуващи, макар и много големи, но и поразително елегантен силует, изглеждат много елегантни. Зачервяването на филодендрона изисква само едно нещо - поне минимална грижа.

Гъста супа от нахут със зеленчуци и яйце е проста рецепта за обилно първо ястие, вдъхновена от ориенталската кухня. Подобни гъсти супи се приготвят в Индия, Мароко и страните от Югоизточна Азия. Тонът се задава от подправки и подправки - чесън, чили, джинджифил и букет от пикантни подправки, които можете да сглобите по ваш вкус. По-добре е да пържите зеленчуци и подправки в избистрено масло (гхи) или да смесите маслини и масло в тиган; това, разбира се, не е същото, но вкусът е подобен.

Слива - е, кой не е запознат с нея?! Тя е обичана от много градинари. И всичко това, защото има впечатляващ списък от сортове, изненадва с отлични добиви, радва с разнообразието си по отношение на узряването и огромен избор на цвят, форма и вкус на плодове. Да, на някои места се чувства по-добре, на други се чувства по-зле, но почти никой летен жител не се отказва от удоволствието да го отглежда на своя парцел. Днес може да се намери не само на юг, в средната зона, но и в Урал и Сибир.

Много декоративни и овощни култури, с изключение на устойчивите на суша, страдат от изгарящото слънце, а иглолистните дървета през зимно-пролетния период страдат от слънчева светлина, засилена от отражението на снега. В тази статия ще ви разкажем за един уникален продукт за защита на растенията от слънчеви изгаряния и суша - Sunshet Agrosuccess. Проблемът е от значение за повечето региони на Русия. През февруари и началото на март слънчевите лъчи стават по-активни и растенията все още не са готови за нови условия.

„Всеки зеленчук има свое време“ и всяко растение има свое оптимално време за засаждане. Всеки, който се е занимавал със засаждане, знае добре, че горещият сезон за засаждане е пролетта и есента. Това се дължи на няколко фактора: през пролетта растенията все още не са започнали да растат бързо, няма горещина и често падат валежи. Въпреки това, колкото и да се опитваме, обстоятелствата често се развиват така, че засаждането трябва да се извърши в разгара на лятото.

Chili con carne в превод от испански означава чили с месо. Това е тексаско и мексиканско ястие, чиито основни съставки са люти чушки и настъргано говеждо. В допълнение към основните продукти има лук, моркови, домати и боб. Тази рецепта за чили от червена леща е вкусна! Ястието е огнено, парещо, много засищащо и невероятно вкусно! Можете да направите голяма тенджера, да я поставите в контейнери и да замразите - ще имате вкусна вечеря за цяла седмица.

Краставицата е една от най-любимите градински култури на нашите летни жители. Въпреки това, не всички и не винаги градинари успяват да получат наистина добра реколта. И въпреки че отглеждането на краставици изисква редовно внимание и грижи, има малка тайна, която значително ще увеличи добива им. Говорим за прищипване на краставици. Защо, как и кога да прищипвате краставици, ще ви кажем в статията. Важен момент в селскостопанската технология на краставиците е тяхното формиране или вид на растеж.

Това е името на растение от семейството на боровинките и неговите плодове.

Червената боровинка е вечнозелено растение, храст с тънки и ниски издънки. Дължината на издънките е средно около 30 см, плодовете на дивата червена боровинка са червени, сферични, с диаметър 8-12 мм. Някои специално отгледани сортове имат плодове до 2 см в диаметър. Червените боровинки цъфтят през юни, брането на плодове започва през септември и продължава през цялата есен. Плантационните плодове узряват 1-2 седмици по-рано от дивите. Червените боровинки могат лесно да се съхраняват до пролетта.

Червените боровинки се консумират пресни и замразени, накиснати или сушени; от тях се приготвят сокове, плодови напитки, желета, консерви, желе, коктейли и квас от червени боровинки или се добавят към салати, пайове и други ястия.

Червените боровинки растат в много страни, ако условията позволяват, и обичат блатиста горска почва, острица-сфагнови блата, тундра и мъхови блата. Само в Карелия растат около 22 сорта червени боровинки, сред които има едроплодни сортове с плодове до 2 см в диаметър.

Днес боровинките могат да бъдат намерени в цяла Русия, включително Далечния изток. Украйна, по-голямата част от Европа, северната част на САЩ, Канада и Аляска са богати на червени боровинки. Американците смятат Северна Америка за родното място на боровинките. Индианците от Делауеър вярвали, че плодовете растат на земята, където се пролива кръвта на воини, загинали в битка с великани.

Калорично съдържание на боровинки

Нискокалоричен продукт, 100 g от който съдържа само 26 kcal. Енергийната стойност на сушените боровинки е 308 kcal на 100 g продукт. Прекомерната консумация на червени боровинки в тази форма може да доведе до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на червените боровинки

Червените боровинки съдържат пълна колекция от полезни вещества, характерни за всички горски плодове. Червените боровинки са богати на захари, органични киселини, пектини и витамини. Плодовете съдържат лимонена, бензоена, урсолова, хининова, хлорогенна, ябълчена, олеандрова, янтарна и оксалова киселина и доста голямо количество пектин (в сравнение с други плодове).

Витаминната част на червените боровинки е представена от витамини от група В (, В5,), К1 (филохинон) и високо съдържание на витамин С, чието количество в боровинките е сравнимо с лимони, портокали, грейпфрути и градински ягоди.

Червените боровинки са богати на антоцианини, фенолни киселини, левкоантоцианини, катехини, бетаин, макро и микроелементи. Червените боровинки съдържат много калий, малко по-малко фосфор и калций. Достатъчно желязо, манган, мед и молибден. Освен това съдържа бор, кобалт, калай, йод, никел, сребро, хром, титан, цинк и други микроелементи.

Яденето на червени боровинки подобрява апетита и храносмилането. Увеличава се производството на стомашен и панкреатичен сок. Това води до излекуване на гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и възпаление на панкреаса. Червените боровинки също имат диуретично и бактерицидно действие и са полезни при пиелонефрит.

Червените боровинки имат свойството да предпазват пикочно-половата система от инфекции. Червените боровинки съдържат компоненти проантоцианидин, които предотвратяват размножаването на бактерии в клетките на пикочно-половата система.

Червените боровинки съдържат много антиоксиданти и също така имат противоракови и противовъзпалителни свойства.

Учените все повече настояват, че боровинките трябва да бъдат задължителен продукт в профилактиката на рака. Смята се, че сокът от зрънце, като се свързва с два ензима в човешкото тяло, които причиняват образуването на ракови клетки, активно предотвратява тяхното създаване и разпространение. Освен това червените боровинки съдържат вещества, които, защитавайки ДНК, предотвратяват растежа на ракови клетки на дебелото черво или простатата. Има предположения, че „чудотворното зрънце“ съдържа кверцетин, продукт, който може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво.

Червените боровинки съдържат мощни фенолни антиоксиданти като антоцианини, които осигуряват техните лечебни свойства. Фенолните антиоксиданти също повишават нивото на "добрия" холестерол и намаляват нивото на "лошия" холестерол, намалявайки потенциалния риск от атеросклероза. Ресвератролът, който се намира естествено в червените боровинки, има антитуморен ефект. Ресвератролът инхибира разпространението на туморни клетки.

Проучванията вече показват как боровинките намаляват холестерола и предотвратяват образуването на плаки в кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци, предпазват мозъчните съдове от инсулти.Установено е, че съдържащите се в боровинките урсолова и олеанолова киселина разширяват венозните съдове на сърцето и подхранват сърдечния мускул. Червената боровинка намалява главоболието, понижава съдържанието на протромбин в кръвта, повишава еластичността и здравината на стените на кръвоносните капиляри. Червените боровинки са полезни за високо кръвно налягане, хипотония и недостиг на витамин С. Дори в изстискванията след приготвяне на сок от червени боровинки те съдържат до 6% урсолова киселина, която помага за разширяване на коронарните съдове на сърцето.

Червената боровинка има освежаващи и тонизиращи свойства, подобрява работата на стомаха и червата. Напитките от червена боровинка имат антипиретичен ефект и добре утоляват жаждата, така че се препоръчват за употреба при грип и висока температура.

Изследване на Института по хранителни технологии (САЩ) доказа активността на червената боровинка срещу салмонела, E. coli и др. Учените добавиха концентрат от червена боровинка към сурово смляно говеждо месо, което вече беше заразено с бактерии, които обикновено причиняват хранително отравяне. След като изследвали каймата, няколко дни по-късно учените установили, че благодарение на концентрата от червена боровинка броят на патогенните бактерии в месото е значително намален.

Учените смятат, че антимикробният ефект на червената боровинка има потенциал да се превърне в естествено и ефективно средство в бъдеще за контрол на съдържанието на патогенни организми в храната и намаляване на заболяванията.

Плодовият сок и сиропът от червени боровинки се използват като противовъзпалително средство, при недостиг на витамини, възпалителни заболявания, за понижаване на температурата и утоляване на жаждата. При лечение на респираторни заболявания, ревматизъм и болки в гърлото е добре да ядете боровинки с мед.

Сокът от червена боровинка има температуропонижаващо, бактерицидно, утолява жаждата, почиства рани и изгаряния и ускорява заздравяването им, лекува кашлица. Съдържащите се в червената боровинка проантоцианидини предотвратяват развитието на заболявания на венците и кариес. Сокът от червена боровинка понижава холестерола, намалява риска от пикочно-полови инфекции и повишава ефективността на антибиотиците, когато се приемат заедно. Сърдечни и ракови заболявания, лечение на гастрит, стимулиране на панкреаса, повишена физическа и мозъчна активност - това са всички полезни свойства на червената боровинка.

Пийте сок от червена боровинка с мед (на вкус, 1 - 2 чаени лъжички на чаша) по 1/2 чаша при кашлица, болки в гърлото, настинки, остри респираторни заболявания в рамките на 15 - 20 минути. преди ядене. Смесете сок от червена боровинка със сок от цвекло (1: 1) и пийте по 1/4 чаша 3 пъти на ден, ако страдате от гастрит с ниска киселинност, колит със запек, съдови спазми, хипертония, болки в гърлото, грип, атеросклероза, затлъстяване, тромбофлебит.

Блатната червена боровинка е зрънце, което е прославено от известния писател Паустовски в неговото творчество. От неговия разказ „Килерът на слънцето“ знаем, че събирането на този обитател на блатото не е толкова лесно, а понякога дори животозастрашаващо. Но усилията си заслужават, тъй като говорим за много полезен продукт. как изглежда, кога и как се сглобява? Прочетете отговорите на тези и други въпроси по-долу. Статията също така предоставя описание на блатна червена боровинка.

За лечебните свойства на горските плодове

Червените боровинки имат малко конкуренти по отношение на лечебните свойства. Това е просто склад на витамини и редки микроелементи. Съдържа по-специално манган, селен, лутеин и зеаксантин. Зрънцето съдържа и много витамини К и С.

Блатната червена боровинка е истинско лекарство за тези, които искат да повишат защитните свойства на организма или са подложени на антибиотично лечение (благодарение на това зрънце ефектът им се засилва). Преди това, когато антибиотиците все още не са били изобретени, вместо тях са се използвали червени боровинки. От блатните плодове се приготвят лекарства, които лекуват рани, използват се при скорбут и ревматизъм, а ако температурата се е повишила, можете да облекчите треската с боровинки.

Подробно описание на блатна червена боровинка

Принадлежи към храстовидните растения. Храстите му остават зелени в блатото през цялата година - не променят цвета си. Те имат малък размер, както и тънко, нишковидно стъбло (пълзящо) и същите тънки клони, които при младите растения са покрити с деликатни косми (те се разпространяват по земята или се издигат много леко над нея).

Листата на червената боровинка са малки, с къса дръжка, с форма на продълговато яйце със сърцевидна основа и заострен връх. Ръбовете им са леко извити надолу. Външната страна на листа е лъскава, тъмнозелена, а „грешната страна“ е сива. Те не летят наоколо през зимата.

Този храст цъфти малък. Венчелистчетата са нокътни, заострени към върха, най-често лилави, но понякога бели. Цветята имат правилна форма и изглеждат увиснали.

Блатната червена боровинка дава плодове с плодове, които приличат на топки или малки яйца, широки от 1 до 1,3 см. Цветът на неузрелите плодове е бял, след което те стават червени и придобиват много наситен цвят. Зърната, подобно на листата, изглеждат покрити с блясък, но не се виждат лесно, тъй като са скрити под мрежа от клони, разпръснати по земята.

Местообитания на червена боровинка

Червената боровинка е зрънце, което обича влагата и не понася замърсената среда. Това растение е много чувствително и избирателно - няма да живее никъде. Следователно, в непосредствена близост до местата на човешка дейност, няма да намерите червени боровинки през деня с огън. Тя обича блатисти райони, скрити от човешки очи, влажни низини и понякога се среща по хълмовете и подножията. Основните изисквания на боровинките: висока влажност и плодородна почва.

Най-големите гъсталаци от горски плодове се намират в Централна Русия, в северната част на страната и Сибир, както и в Беларус, Северна Украйна и Франция, Канада и северните щати на САЩ.

От трите вида червени боровинки (едроплодни, дребноплодни и обикновени) само последните два могат да бъдат намерени на територията на Руската федерация. По-разпространена е обикновената блатна червена боровинка – среща се повсеместно, с изключение на южните райони на страната.

Какво е другото име на червените боровинки?

Червената боровинка е може би едно от най-често срещаните растения. Във всеки регион се нарича различно. Например, жителите на района на Псков наричат ​​боровинките stonefly, giravinina или craneberry; във Вологда, Кострома и Нижни Новгород жаравика расте в блатата, а в Архангелск - жаровица; на територията на Смоленска област зрънцето обикновено се нарича гиравина; Беларусите наричат ​​боровинките боровинки, а украинците - боровинки.

Кога се берат боровинките и как се прави?

Периодът на цъфтеж на червената боровинка е края на пролетта и началото на лятото. Но започва да дава плодове едва през септември и завършва до ноември. През този период хората го събират. Между другото, това зрънце не се страхува от замръзване, така че не е нужно да се притеснявате, че ще изчезне, ако внезапно удари слана.

Хората отдавна „ловят“ червени боровинки и в онези региони, където зрънцето е традиционно, те вече са се навили да го правят. Но ще бъде доста трудно за начинаещ или гост да го събере, защото боровинките не растат в близост до човешки селища, а освен това те са способни да ги примамят в блато, покривайки блатото с мрежа от клони и по този начин да не позволят да се видят навреме. При събирането на червените боровинки се използва изключително внимание.

Има още един трик за „хитрото“ зрънце. Тя умело крие плодовете си под клоните от човешките очи, намирането им не е лесно. Опитните берачи използват специален дървен или костен гребен, с който повдигат клоните и премахват плодовете от тях.

Блатна червена боровинка в градината

Както беше отбелязано по-горе, там, където растат боровинките, няма място за мръсотия. И обратно. И хората, като правило, живеят на места с не най-добрата екология. Следователно отглеждането на лечебни плодове у дома е проблематично. Дълго време хората се опитваха да „опитомят“ боровинките, но безуспешно. И едва в края на деветнадесети век американците успяват да разработят хибрид, базиран на едроплоден вид, който се адаптира по-лесно от другите.

Днес има много разновидности на градински боровинки и някои хора решават да започнат да ги отглеждат. За да постигнете успех по този въпрос, трябва да имате търпение и да се въоръжите със знания, тъй като говорим за много капризно и причудливо растение.

Фармакологични свойства и употреба на блатна червена боровинка

Плодовете на това растение имат антипиретични, противовъзпалителни, възстановителни, антибактериални и тонизиращи ефекти. Блатните боровинки се препоръчват за употреба при недостиг на витамини. Плодовете се използват за лечение на заболявания на бъбреците и пикочния мехур.

Сокът от червена боровинка с мед е добър за лечение на бронхит и болки в гърлото. Пресният сок се използва като лосион за почистване и заздравяване на рани при екземи (сухи) и лишеи. В козметичната индустрия червена боровинка се използва под формата на маски за мазна кожа. С помощта на това зрънце се премахват лунички и старчески петна от лицето.

За хора, страдащи от заболявания на дванадесетопръстника и стомашни язви, употребата на това зрънце е противопоказана.