Prednosti i štete mineralne vode. Korisna svojstva gazirane vode za ljude Učinak gazirane vode na ljudski organizam

Naše tijelo je uglavnom sastavljeno od tekućine, zbog čega je održavanje ravnoteže vode svakodnevni zadatak svakog čovjeka. Metabolički procesi u ćelijama našeg organizma odvijaju se samo u prisustvu odgovarajuće količine vode. Ali tečnost konzumiramo u različitim oblicima – poput čaja, kafe, raznih sokova, gaziranih pića i mineralne vode. Ali koliko su korisne takve zamjene? Zatim ćemo se osvrnuti na štete i prednosti mineralne vode.

Najčešće se prodaje gazirana u trgovinama. Ugodni mjehurići su napravljeni od ugljičnog dioksida. Sam po sebi je bezopasan, ali kada se konzumira s vodom, aktivno stimulira želučanu sekreciju, što uzrokuje nadimanje u crijevima i povećava kiselost. Ako osoba pati od peptičkih ulkusa, gastritisa s visokim nivoom kiselosti ili je jednostavno sklona nadimanju, onda mu se ne preporučuje da pije mineralnu vodu s plinom. Da biste uklonili ugljični dioksid iz vode, protresite bocu i ostavite je neko vrijeme otvorenom.

Ako je napolju vruće, pokušajte da napravite odličan osvežavajući napitak koji će brzo i efikasno utažiti vašu žeđ. Uzmite litar i po mineralne vode, svježe iscijeđeni sok od jednog limuna i jedne narandže, kao i prstohvat šećera i soli. Sve sastojke pomešati, sipati u flašu i ostaviti u frižideru.

Naime, mineralna voda je prvobitno bila namijenjena u medicinske svrhe. I bilo bi sasvim ispravno da se prodaje samo u ljekarnama i da ne sadrži ugljični dioksid. Proizvod sa niskom gustinom mineralizacije pogodan je za svakodnevnu potrošnju. Međutim, može se koristiti samo za vrijeme aktivnog znojenja, stabilne fizičke aktivnosti, koja je praćena značajnim gubitkom soli.

Umjetna i prirodna mineralna voda mogu biti ekvivalentne samo ako su mineralni kompleks odabrali stručnjaci, a sama mineralizacija je provedena visokokvalitetnom opremom, ugljični dioksid i soli su dobro otopljeni u vodi.

Sada nema pouzdanih i tačnih podataka o količini mineralne vode koja se može popiti dnevno bez negativnih posljedica po zdravlje, a nema ni uputa o pokazateljima njezine kvalitete. Također treba imati na umu da je za neke bolesti konzumacija ovog proizvoda strogo kontraindicirana ili nepoželjna.

Osim toga, potrebno je pridržavati se nekoliko savjeta: nemojte redovno piti mineralnu vodu. Koristite ga samo kada su vašem organizmu potrebne soli - tokom stresa, vrućine, dispepsije. Ne zaboravite pažljivo pročitati etikete, dajući prednost visokokvalitetnoj vodi s prirodnom mineralizacijom.

Mineralna voda, kao i svaki drugi lijek, može dovesti do predoziranja ako se uzima kontinuirano. Ako ste podložni nekoj ozbiljnoj bolesti, obavezno se posavetujte sa svojim lekarom pre upotrebe.

Prirodna voda je posebno korisna za ljudski organizam, jer je strukturirana i može zamijeniti tekućinu sa uništenim strukturama u našim stanicama. Ako stalno ulazi u tijelo, to mu omogućava da se energetski napuni i samostalno se nosi s raznim infekcijama i žarištima patologija.

Ali budite oprezni, neke mineralne otopine mogu biti vrlo štetne. Ne treba se zanositi vodom koja sadrži radioaktivne supstance radon i sumporovodik, jer dovode do razvoja mnogih nuspojava.

Ljekovita mineralna voda se može konzumirati samo kao kurs, a njeno uzimanje mora biti pod nadzorom ljekara. S obzirom da je ovaj proizvod flaširan u industrijskom pogonu, niko ne zna da li je pravilno izvađen, kako je skladišten i transportovan. Voda lošeg kvaliteta može dovesti do teškog trovanja. Dugotrajan transport dovodi do toga da se kristali u strukturiranoj tekućini uništavaju i ona postaje potpuno beskorisna.

Višak mineralne vode u ishrani dovodi do predoziranja soli u organizmu, a to može izazvati nastanak žučnih kamenaca ili urolitijaze, gihta i raznih naslaga soli u svim zglobovima.

Posebno je štetno koristiti mineralnu vodu kao lijek za mamurluk i uz nju piti jaka alkoholna pića. Ako se tekućina s ugljičnim dioksidom i raznim solima pomiješa s alkoholom, to izaziva određene biokemijske reakcije u ljudskom tijelu koje mogu uzrokovati nepovratne poremećaje u metaboličkim procesima.

Stalna opskrba ugljičnim dioksidom iritira zidove želuca, što može dovesti do stvaranja erozija i čireva. Povećava se lučenje želudačnog soka, želudac se rasteže, a plinovi izazivaju podrigivanje. Zajedno s preostalim plinovima, određena količina želučane kiseline ulazi u jednjak, što negativno utječe na njegovo stanje i izaziva žgaravicu.

Mineralna voda koja je previše hladna i ima visok nivo ugljičnog dioksida može započeti reakciju stvaranja plina čim se nađe u toploj i kiseloj sredini želuca. A to može izazvati rupturu jednjaka i perforaciju čira.

Ljekari uvjeravaju da ne treba piti više od pola litre mineralne vode dnevno. Ako se žalite na bilo koju bolest, o preporučljivosti uzimanja treba razgovarati sa kvalificiranim specijalistom.

Dakle, mineralna voda može biti korisna ako je koristite kada je potrebno i znate kada prestati.

(još nema ocjena)

Danas su gazirana pića široko rasprostranjena i dolaze u velikom broju varijanti. Vjeruje se da su njihove prednosti to što nadoknađuju tijelo tekućinom i izvor su energije. Kada se konzumiraju jednom u malim količinama, šteta od gaziranih pića se ne osjeća. Međutim, učinak gaziranih pića na ljudski organizam pri redovnom konzumiranju je vrlo značajan i može dovesti do nepovratnih posljedica.

Šteta gazirane vode određena je njenim sastavom koji se može pročitati na ambalaži. Jedna čaša pića može sadržavati do 150 kcal, koje se u tijelu pohranjuju u obliku masti. Moderna slatka gazirana pića uključuju sljedeće komponente:

Šećer ili njegove zamjene. Ne znaju svi koliko se šećera koristi za pravljenje ukusne vode. Šećer u sodi se nalazi u omjerima od otprilike 2 velike žlice na 100 ml tekućine. Čovek po toplom danu može popiti nekoliko litara ovog napitka. Što može izazvati povećanje razine inzulina i, kao rezultat, razvoj dijabetesa. Većina proizvođača im dodaje zaslađivače kako bi smanjili štetu od gaziranih pića. Međutim, hemikalije u takvom proizvodu nisu uvijek sigurne za zdravlje. Mogu postati izvor alergijskih reakcija, izazvati kamenje u bubregu i utjecati na vid.

Ugljen-dioksid. Ugljični dioksid sam po sebi ne uzrokuje veliku štetu. Međutim, pri interakciji s vodom oslobađa se kiselina koja uništava crijevnu mikrofloru. Zbog toga bi osobe koje pate od bolesti probavnog sistema trebale izbjegavati visoko gazirana pića. U suprotnom može doći do pogoršanja i pogoršanja bolesti.

Okusi. Većina proizvođača dodaje pojačivače ukusa i mirisa koji nisu prirodni, ali su im identični. Najčešće korišteni hemijski spoj je natrijum benzoat, koji ima kancerogena svojstva. Ako je u napitku prisutna askorbinska kiselina, dolazi do reakcije koja rezultira stvaranjem toksičnog benzena koji može uzrokovati trovanje.

Konzervansi. Limunska i fosforna kiselina se dodaju gaziranoj vodi kao konzervansi, koji štetno djeluju na ljudski kostur i kosti. Limunska kiselina uništava zubnu caklinu, fosforna kiselina ispire kalcijum iz organizma.

Kofein. Prednost ove supstance je da stimuliše procese ekscitacije u mozgu, ublažava umor i pospanost. Međutim, ovo stanje je kratkotrajno i ubrzo osoba postaje razdražljiva. Popije još jednu čašu vode da se oraspoloži. Tako se razvija zavisnost.

Voda. Koristite običnu vodu, koja ne uzrokuje nikakvu štetu.

Šta se dešava u organizmu nakon pijenja sode?

Dejstvo gaziranih pića na ljudski organizam počinje odmah nakon ulaska u želudac. Kao odgovor na šećer, čija se količina u tijelu povećala, gušterača počinje intenzivno raditi, proizvodeći inzulin. Laboratorijski testovi mogu otkriti povećanu količinu šećera u krvi.

Kakav je učinak gazirane vode na ljudski organizam i zašto su gazirana pića štetna?

Nakon što popijete čašu slatkog napitka, u tijelu počinju da se dešavaju sljedeći procesi:

Već nakon 20 minuta raste razina šećera u krvi, a samim tim i količina inzulina. Jetra počinje da reaguje na to intenzivnom preradom šećera u masti.
Nakon 35 minuta, kofein završava apsorpciju u tijelu. Zbog stimulacije moždanih receptora djelovanjem kofeina dolazi do porasta krvnog tlaka, širenja zjenica, a jetrena žlijezda oslobađa više šećera u krv.
Nakon 40 minuta počinje da se proizvodi dopamin, hormon koji je odgovoran za zadovoljstvo. Slični procesi se javljaju prilikom uzimanja određenih lijekova.
Nakon 1 sata, šećer u krvi se smanjuje i javlja se potreba da se pije više sode, čija šteta nije uvijek adekvatno procijenjena.

Ako redovno pijete puno gaziranih pića, nivo inzulina će vam često rasti. Kao rezultat, tijelo se navikne i ne može se oduprijeti, što dovodi do kroničnih bolesti poput dijabetesa i raka.

Posljedice redovnog konzumiranja sode

Uticaj gaziranih pića na ljudski organizam je veoma značajan. Ako ih redovno pijete, možete naići na niz ozbiljnih bolesti, pa čak i onih koje uzrokuju ranu smrt. Prekomjerna konzumacija sode uzrokuje razne zdravstvene probleme.

Trovanje zamjenama za šećer. Prednost korištenja opcija dijetalnih pića je što se umjesto šećera koriste različite zamjene za šećer. Međutim, šteta od sode u takvim slučajevima je još gora, jer se koriste sintetički aditivi:

Aspartam - sadrži metanol, uz čestu upotrebu kojeg dolazi do sporog, ali sigurnog trovanja organizma teškim otrovom.
Saharin – ne sadrži kalorije, ali je stotine puta slađi. Akumulira se u bešici i reproduktivnom sistemu, uzrokujući rak ovih organa.

Ubrzava proces starenja. Američki naučnici su otkrili da je posljedica redovnog pijenja sode prerano starenje. Kao rezultat eksperimenta, koji je proveden na miševima, pokazalo se da su glodari koji su redovno konzumirali fosfate živjeli gotovo upola duže od onih koji su konzumirali zdravu hranu.

Efekti natrijum benzoata. Natrijum benzoat je hemijski element koji, kada reaguje, smanjuje količinu kalijuma u telu. To dovodi do redovnih ekcema, koprivnjače i astme. Takođe, osoba često osjeća umor, pospanost i gubitak apetita.

U kombinaciji sa alkoholom može izazvati trovanje. Kombinacija ugljen-dioksida, šećera i alkohola može izazvati trovanje.

Poremećaji mozga. Jedna od komponenti aspartama, metanol, ima sposobnost da smanji nivo moždanih jedinjenja, uključujući serotonin, koji je odgovoran za raspoloženje, san i apetit. Fenilalanin, prema naučnicima, može uništiti metabolizam aminokiselina, dovesti do disfunkcije nerava i metaboličkih poremećaja.

Većina gaziranih pića je štetna za probavni trakt. Ugljični dioksid izaziva peptičke čireve, kolitis, gastritis, a ljudi počinju patiti od poremećaja povezanih s povećanom kiselošću.

Kontraindikacije

Ne može svaka gazirana voda biti štetna. Postoje zdrave mineralne vode koje se mogu gazirati. Uzima ih otrovana osoba nakon prve pomoći kod trovanja hranom, nakon što je prvo ispustio plinove. Liječnici ne preporučuju davanje slatkih gaziranih pića djeci mlađoj od 3 godine i starijim osobama. Također, limunade su kontraindicirane za osobe koje pate od dijabetesa, viška kilograma i alergijskih reakcija. Takođe, ako postoje problemi sa bubrezima, jetrom ili gastrointestinalnim traktom, trebalo bi da izbegavate slatke napitke, zamenjujući ih prirodnijim sokovima.

Šteta gaziranih pića po zdravlje i učinak vaših omiljenih limunada punjenih ugljičnim dioksidom na tijelo prilično je relevantna i popularna tema.

Istovremeno, što više doktori, nutricionisti i pristalice zdravog načina života govore o opasnostima sode, to se više povećava njen asortiman, a ljudi je brzo kupuju s polica, često ne obraćajući pažnju na sastav pića.

Šta je uključeno u soda?

Unatoč obilju asortimana, sastav gaziranih pića je približno isti, uključuje:

Šećer ili zamjene za šećer, takozvani zaslađivači.
Zamjene i pojačivači okusa, arome, najčešći je natrijum benzoat.
Prehrambene kiseline su obično limunske.
Kofein.
Ugljen-dioksid.
Voda.

Ova kombinacija sastojaka, u kombinaciji sa ukusom koji se čoveku dopada, stimuliše i osećaj ukusa i proizvodnju neurona zadovoljstva u mozgu. Zbog toga soda često izaziva ovisnost i ima najviše statističke pokazatelje “lojalnosti brendu”, pokazuju marketinška istraživanja.

Zašto su komponente opasne?

Svaka od komponenti bilo kojeg gaziranog pića potencijalno je opasna po ljudsko zdravlje:

Šećer – u slučaju šećera, šteta je u njegovoj količini. Svaka limunada sadrži najmanje četiri desertne kašike po čaši. Pošto je šećer jednostavan ugljikohidrat, apsorbira se vrlo brzo i potpuno. U skladu s tim, redovito pijenje gaziranih pića dovodi do povećanja glukoze u krvi i, naravno, do pretjerano aktivne proizvodnje inzulina. Odnosno, nekoliko godina sa vašom omiljenom limunadom garantuje razvoj dijabetesa ili iscrpljivanje pankreasa. Takođe, zahvaljujući šećeru, višak dopamina, svojevrsnog neurotransmitera centra za zadovoljstvo i sistema nagrađivanja u mozgu, akumulira se u organizmu kao rezultat pojačane sinteze. Na taj način se javlja ovisnost ili o svim gaziranim limunadama općenito, ili o određenom napitku. To je najveća šteta koju slatka gazirana pića nanose zdravlju.
Zaslađivači - s jedne strane, njihova upotreba vam omogućava da smanjite količinu šećera ili ga uopće ne koristite, čime se rješava problem ulaska viška glukoze u krv, ali, s druge strane, zamjene za šećer su daleko od bezopasnih. Najpoznatiji od zaslađivača, ksilitol, izaziva taloženje peska i stvaranje kamenca u bubrezima i žučnoj kesi. E420, ili sorbitol, poput astarpama, izazivaju poremećaje vida. A ciklamat je kancerogen i uzrokuje alergijske reakcije, na primjer, oticanje unutrašnjih tkiva. Takve manifestacije alergija nisu posebno uočljive, ali su vrlo opasne. Jer ako je reakcija dovoljno jaka, može dovesti do Quinckeovog edema.
Kiseline - koriste se za efekat poboljšanja ukusa, kao konzervansi i arome. Najčešće se u limunadama mogu naći ortofosforna i limunska kiselina, koje su zbog praktičnosti označene kodovima E338 i E330. Redovan unos ovih supstanci u organizam može izazvati karijes, urolitijazu, gastritis i osteoporozu.
Pojačivači ukusa su ugljikovodična jedinjenja, proizvođači uglavnom koriste natrijum benzol ili natrijum benzoat. Oba su kancerogena i postaju toksična kada se kombinuju sa askorbinskom kiselinom. A dugotrajnom konzumacijom neminovno dovode do stvaranja i progresije onkoloških i drugih malignih tumora, te staničnih mutacija.
Kofein se nalazi u mnogim gaziranim napitcima. Njegovo prisustvo u sastavu omogućava vam da date osobi osećaj živahnosti, nalet snage i energije. Međutim, vrlo brzo se javlja obrnuta reakcija i javlja se razdražljivost, zijevanje i poteškoće u razumijevanju. To se dešava zato što je prestao uticaj gaziranih pića na ljudski organizam. Naravno, u takvoj situaciji uzima se nova tegla limunade. Tako nastaje trajna ovisnost.
Ugljični dioksid - sam po sebi "krivac" mjehurića koje svi toliko vole - siguran je. Šteta gazirane vode je u tome što kombinacija plina i direktno vode može uzrokovati oštećenje želučane sluznice i dovesti do gastritisa ili peptičkih ulkusa.

Najčešće posljedice upotrebe

Štetni, pa i opasni, efekti gaziranih pića na ljudski organizam su veoma raznoliki. Među obiljem posljedica navike limunade mogu se identificirati najopasnije i najčešće:

Pojava prekomjerne težine, prekomjerne težine ili gojaznosti.
Dijabetes melitus, najčešće tip 2.
Urolitijaza, kamenac u bubregu i žučnoj kesi.
Upala u sluznici želuca i crijeva, gastritis, čir.
Karijes koji se ne može lečiti.
Osteoporoza.
Distrofija funkcija masne jetre.
Hipokemija.
Stanje i pogoršanje gustine kostiju.
Rani razvoj Alchajmerove i Parkinsonove bolesti.

Ko ne bi trebao piti sodu?

Iako šteta od gaziranih pića može uticati na sve, postoje ljudi koji gaziranu vodu nikako ne bi trebali piti.

Ne možete piti limunadu sa sodom:

djeca mlađa od 3-4 godine;
tokom trudnoće ili dojenja;
sa sklonošću ka prekomjernoj težini, prirodnoj prekomjernoj težini i, naravno, gojaznosti;
u prisustvu dijabetes melitusa bilo koje vrste i u predijabetičkim zdravstvenim stanjima;
za peptički ulkus i gastritis;
za tumore ili čireve u crijevima i želucu;
sa sklonošću ka probavnim poremećajima;
sa bolestima jetre;
s poremećajima u hormonskoj ravnoteži;
s zatajenjem bubrega i drugim patologijama bubrega;
sa taloženjem soli u telu, sa kamenjem;
za bolesti žučne kese;
u slučaju čestih gingivitisa, stomatitisa i drugih „zubnih“ bolesti.

Nadutost.
Kiseće.
Resi.
Nadimanje.
Zatamnjenje urina.
Gorušica.
Podrigivanje.

Općenito, djelovanje gaziranih pića na ljudsko tijelo je poput minskog polja - možete proći i ne primijetiti, ili možete biti razneseni. U ovom slučaju sve zavisi od nasljedne predispozicije, općeg stanja organizma i zdravlja i, naravno, količine popijene gazirane limunade.

Ima li koristi?

Ako su opasnosti od gaziranih pića jasne svima koji čitaju sastojke na etiketi i poznaju hemiju i biologiju na nivou srednje škole, onda nije sasvim jasno da li su ona korisna.

U međuvremenu, sasvim je moguće uživati u mjehurićima i šištanju u čaši bez nanošenja štete vašem zdravlju:

Na primjer, ako se domaća voćna pića gaziraju direktno u vlastitoj kuhinji i za brzu konzumaciju, na primjer, za dječji rođendan, onda u takvom napitku, naravno, nema nikakve štete, ne biste ga trebali piti previše.
Limunada je veoma staro piće, čak i drevno. Njegova klasična kompozicija sadrži samo limun i vodu. U 18. stoljeću se počeo dodavati šećer, a južne države Sjedinjenih Država postale su rodno mjesto takve inicijative. Kada je takvo piće, pripremljeno vlastitim rukama, gazirano, u njemu nema štetnih nečistoća, možete dodati malo šećera.
Što se tiče gotovih gaziranih pića punjenih štetnim komponentama, tekućina koja se ulijeva u njih nije samo štetna. Na primjer, ove limunade lako mogu zamijeniti šampanjac na svečanoj gozbi, ili upotpuniti pizzu ili kokice dok gledate film kod kuće ili dok idete u kino. Odnosno, sasvim je moguće zamijeniti alkohol gaziranim pićima.

Šteta gaziranih pića je u redovnosti i velikim količinama njihovog konzumiranja, pored njihovih komponenti, naravno. Ako volite sodu, ima smisla kupiti sifon i sami napraviti piće, neće biti ništa manje ukusno od onih iz trgovine, ali neće predstavljati opasnost po zdravlje.

Uz to, domaća kuhinja će otvoriti neograničeno polje za maštu, što je posebno važno ako imate malu djecu, jer se gotovo sve može gazirati, pa čak i sokovi od povrća, na primjer sok od bundeve, koji djeca baš i ne piju.

Video: 10 činjenica o opasnostima sode.

Kako smanjiti štetu?

Svi vole slatke gazirane napitke, kao i one kiselkastog ukusa. Stoga je besmisleno govoriti o napuštanju njih zbog očigledne opasnosti po zdravlje, prema poznatoj ruskoj poslovici – „dok rak ne zviždi, niko se neće prekrstiti“.

Međutim, svaka osoba ima moć da smanji opasnost po zdravlje kada pije sodu, za to je potrebno:

Pijte razumnu količinu limunade, ne više od 0,5 litara odjednom, a ne svaki dan. Odnosno, limunadu zapravo pretvaramo u analog šampanjca, čineći je statusnim pićem dizajniranim da istakne posebnu priliku, događaj ili praznik.
Kako biste spriječili rizik od preranog početka Parkinsonove i Alchajmerove bolesti, izbjegavajte limunadu u aluminijskim ili plastičnim limenkama. Svi se sjećaju "narodnih eksperimenata" za uklanjanje hrđe, vapna i drugih zagađivača sa bilo kojeg predmeta pomoću sode - ista stvar se događa s aluminijem i plastikom. Dio premaza koji dolazi u kontakt sa proizvodom otapa se u njemu. Ovo posebno važi za limenke koje se čuvaju na sobnoj temperaturi i plastične boce izložene direktnoj sunčevoj svetlosti. Upravo te nečistoće doprinose ranoj pojavi bolesti. Najbolja i najzdravija posuda je staklo.
Ako ste zabrinuti za nivo šećera, ali ne želite da kupujete limunadu sa njenim zamjenama, možete ili razrijediti piće vodom, na primjer, običnom mineralnom vodom s plinovima, ili isprati gaziranu vodu običnom vodom za piće. Ali najbolje je smanjiti količinu limunade koju pijete.
Da biste smanjili uticaj na zubnu caklinu, potrebno je piti sa slamkom, a preporučljivo je i isprati usta nakon ispijanja slatke limunade.
Da biste prestali s navikom da pijete gazirana pića kao tonik, trebate ih zamijeniti čajem ili kafom barem svaki drugi put. S vremenom će tijelo prihvatiti novu naviku i potreba za gaziranim pićima će nestati.

Šteta sode za organizam vidljiva je tek kada ona postane svakodnevno „trenutno“ piće, zamjenjujući vodu, čaj, voćne napitke, kompote i još mnogo toga. Stoga je glavno pravilo za smanjenje štete od limunada smanjiti njihovu količinu i neredovno je koristiti.

Govoreći o opasnostima gaziranih pića, ne smijemo zaboraviti da ona, kao i svaki drugi proizvod, uz stalnu i prekomjernu konzumaciju, počinju da učestvuju u metaboličkim procesima u organizmu, sprečavaju apsorpciju kalcijuma, potiču taloženje soli i stvaraju oslobađanje mliječne kiseline. Iako to nije toliko opasno kao opasnost od dijabetesa, takve promjene mogu utjecati na opću dobrobit i značajno smanjiti imunitet.

Većina ljudskog tijela sastoji se od vode, tako da nam je voda potrebna baš kao i zrak ili hrana. Ali pijenje obične vode nije tako ugodno i ukusno kao razna pića - čaj, kafa, sokovi, slatki kompoti ili gazirana voda. Ali ako obična čista voda nadoknađuje nedostatak tečnosti u tijelu, onda neka pića mogu, naprotiv, biti štetna za ljude. I najčešće se soda naziva najštetnijom.

Gazirana voda: štetna za organizam

Fotografija Shutterstock

Prednosti i štete gazirane vode bez aditiva

Voda sa dodatkom gasa, ali bez šećera i drugih dodataka, dobro gasi žeđ, ima osvežavajuća svojstva i bolji je ukus od obične vode. Ali sadrži ugljični dioksid, njegov sadržaj varira u različitim pićima, ali prema standardu ne bi trebao prelaziti deset grama po litru, odnosno količina plina je jedan posto zapremine vode.

Mnogi prirodni izvori daju gaziranu mineralnu vodu, a dobrobiti takve vode prepoznate su još u antičko doba. Mineralna voda koja nije zasićena prirodnim gasom se gazira kako bi se očuvala njena korisna svojstva, jer je najmanje štetan konzervans. Smatra se da je gazirano ognjište korisno jer jača zidove želuca i crijeva. Ako osoba ima smanjeno lučenje želudačnog soka, onda ova voda rješava problem. Ako koristite sodu za pripremu infuzija ljekovitog bilja, to povećava terapeutski učinak. Prirodni ugljen dioksid daje vodi antibakterijska svojstva, pa ova voda štiti organizam od patogenih bakterija.

Ali ugljična kiselina, posebno ako se doda u vodu umjetno, može naštetiti tijelu. Prvo, soda je kontraindicirana za osobe s bolestima želuca i crijeva, jer ugljični dioksid iritira sluznicu. Česta konzumacija gazirane vode, čak i kod zdravih ljudi, može izazvati gastritis. Drugo, ugljični dioksid utječe na zubnu caklinu i postupno je uništava, ali za to morate piti sodu u velikim količinama.

Opasnosti gazirane vode sa šećerom i aditivima

Nezaslađena gazirana voda nije baš popularna, a najčešće su Coca-Cola, limunada i slični gazirani gazirani pića, ali nijedna od njihovih osobina ne može biti korisna. Gazirana voda sa dodatkom šećera, zamjena za šećer, konzervansa, aroma i drugih dodataka samo je štetna za organizam.

Ako pijete sodu u malim količinama - par čaša na praznicima, tada će njen učinak biti neprimjetan, ali redovita upotreba sode dovodi do mnogih bolesti

Gazirana voda sa šećerom doprinosi razvoju gojaznosti. Kada piju slatku vodu, ljudi ne primjećuju kako troše ogromnu količinu kalorija - u poređenju sa lepinjom ili čokoladicom, čaša vode djeluje lagano, gotovo da ne sadrži kalorije. Ali u stvari, litra gazirane vode sadrži više od četiri stotine kilokalorija, odnosno petinu približne dnevne doze za ženu. Ali možete popiti litar kole uz hranu ili samo u pokretu, kao litar vode. Pošto slatka pića ne gase žeđ, već je pojačavaju, na kraju pijete više. Sve se to vremenom taloži na struku i bokovima.

Sadržaj članka: classList.toggle()">toggle

U toploj sezoni, posebno po ljetnim vrućinama, rijetko ko zamišlja svoj život bez hladnih gaziranih pića. Neki vole citrusno voće - Fantu, limunadu, drugi vole tonike poput kole ili Pepsija, a treći vole da utaže žeđ samo "mineralnom vodom" sa gasom.

Međutim, danas se mnogo piše o opasnostima gaziranih pića. Koliko je to tačno, ko ne bi trebao da ih prihvati ili bi ih trebalo potpuno napustiti?

Šta je sadržano u gaziranim pićima i koji plin je uključen u njihov sastav?

Malo ljudi razmišlja o tome šta je uključeno u njihovo omiljeno gazirano piće. Općenito, glavne komponente svih gaziranih pića su:

Voda - obična pročišćena;
Ugljen dioksid (E290) – zasićuje vodu, čineći je gaziranom;
Konzervansi – limunska kiselina (E330), fosforna kiselina (E338); šećer ili njegove zamjene;
Boje;
Arome - natrijum benzoat (E211);
Kofein (u bezalkoholnim pićima, tonicima).

Što se tiče sastava mineralne sode, ona se može napraviti na bazi prirodne vode iz mineralnog izvora, ili vještački - otapanjem određenog sastava soli u običnoj vodi za piće. Sve komponente obje vode su prirodne, osim ugljičnog dioksida, odnosno ne sadrži nikakve arome, boje ili druge nečistoće.

Kasnije u članku ćemo detaljnije razmotriti pitanja kao što su: zašto je gazirana voda štetna i kakve koristi ima za ljudsko tijelo, kakvu opasnost predstavlja soda za dijete i kako smanjiti štetu od takvih pića.

Utjecaj gaziranih pića na ljudski organizam

Ne može se osporiti činjenica da omiljeno gazirano piće daje osobi emocionalno zadovoljstvo. Uostalom, pozitivne emocije igraju veliku ulogu u životu, a posebno su potrebne za održavanje zdravlja i dobrobiti.

Ali ako pogledate problem s druge strane – kako takva pića komuniciraju s našom nutrinom, kako se probavni trakt i cijelo tijelo nose s njima, onda slika neće biti tako ružičasta.

Gazirana voda se od davnina koristila u medicinske svrhe, ali samo prirodna voda, sa mineralnih izvora sa prirodnim gasom, u odmerenim količinama.

Malo je takvih mineralnih izvora, a cijena takve vode je prilično visoka. Pronalazak vještačke karbonizacije vode sredinom 18. stoljeća doveo je do njene prekomjerne potrošnje i, kao posljedica, do neželjenih posljedica zbog viška ugljičnog dioksida u želucu i tijelu.

Nadalje, pronalazak Coca-Cole krajem 19. vijeka otvorio je novu eru za cijelu „porodicu“ slatkih pića. Ugljičnom dioksidu su “u pomoć” priskočile i druge komponente – visok sadržaj šećera, razni aditivi: boje, konzervansi, arome, koje sve više nisu prirodnog, već sintetičkog, jeftinijeg porijekla.

Ovo
zdravo
znam!

Uprkos činjenici da ljudsko tijelo ima mehanizam za održavanje postojanosti (homeostaze), ono nije neograničeno, i ne može uvijek izdržati neprihvatljive, neprirodne proizvode, posebno u prevelikim količinama. Pomama za gaziranim pićima dovela je do porasta oboljevanja– probavni organi, alergije, egzacerbacije raznih kroničnih bolesti.

Šteta i prednosti gazirane vode i njenih komponenti

Da biste sami odlučili da li ćete piti sodu i u kojim količinama, morate znati kakav učinak na tijelo imaju njene pojedine komponente.

Ugljen-dioksid

Ovo je glavna i najatraktivnija komponenta pjenušavih pića i zauzima 1. mjesto po sadržaju u njima. Sam ugljični dioksid sadržan je u atmosferi, te je u prihvatljivim koncentracijama potpuno bezbedan za organizam. Jednom u želucu, rastvara se u vodi, stvarajući ugljični dioksid. Iritira mukoznu membranu i može uzrokovati upalu, erozije i čireve. Kada uđe u crijeva, ugljični dioksid usporava peristaltiku i uzrokuje nadimanje.

Za one koji sumnjaju u to, jednostavno prokuhajte sodu u čajniku i kamenac će se lako skinuti. Komentari su, kako kažu, nepotrebni.

Šećer i njegove zamjene

1 čaša kole i njenih "rođaka" sadrži od 4 do 6 kašika šećera. To premašuje dnevnu normu za zdravu osobu, a kamoli za pacijente sa dijabetesom i gojaznošću.

Pojačani rad pankreasa za proizvodnju inzulina izaziva razvoj raka, a višak kalorija iz ugljikohidrata doprinosi njihovoj konverziji u masti, razvoju ateroskleroze i pretilosti.

Pića s oznakom "0% šećera" sadrže zamjene kao što su saharin, sorbitol, aspartam ili ksilitol. Dijabetičari ih uzimaju da zaslade hranu. Njihova koncentracija je također visoka kao rezultat redovne konzumacije, saharin može uzrokovati razvoj tumora, sorbitol i aspartam utiču na mrežnicu, a ksilitol povećava koncentraciju soli u urinu i potiče stvaranje pijeska i kamenca.

Konzervansi

Limunska kiselina uništava zubnu caklinu, predisponirajući za razvoj karijesa. Fosforna kiselina pospješuje ispiranje kalcija iz organizma i razvoj osteoporoze kostiju, što je posebno opasno za starije osobe.

Okusi

Glavna supstanca od koje se može stvoriti bilo koja aroma putem različitih hemijskih spojeva je natrijum benzoat. U želucu se kombinuje sa kiselinom i formira toksična jedinjenja benzena, koja su kancerogena.

Kofein

Možda vas zanima...

Kofein je stimulans psihe i opšteg tonusa. U umjerenim količinama neće štetiti zdravoj osobi. Ali za osobe sa kardiovaskularnim i neuropsihijatrijskim oboljenjima, kontraindicirana je može uzrokovati povišeni krvni tlak, poremećaj rada srca i iscrpljenost nervnog sistema.

Boje

Prirodne boje iz biljaka i bilja nisu tako opasne kao, na primjer, crveni citrus i amarant - E121, E123. Ako su ovi kodovi naznačeni na ambalaži, takav napitak ne treba kupovati, posebno za osobe s oboljenjima jetre i bubrega, zbog toksičnog djelovanja i nakupljanja boja u tijelu.

Mogu li gazirana pića biti korisna?

Govoreći o prednostima sode, govorimo samo o mineralnoj vodi. Ne sadrži štetne aditive, a mala količina plina u sebi pospješuje bolju apsorpciju prirodnih mikroelemenata. Prvo se mora otvoriti i ostaviti da stoji kako bi dio plina izašao. Takođe, gazirana pića brže gase žeđ, ispunjavajući stomak većim volumenom.

Što se tiče svih ostalih slatkih gaziranih pića, bez obzira na njihov naziv i proizvođača, ne može se očekivati nikakve koristi za zdravlje, čak i ako postoje vitamini u sastojcima na ambalaži. Poenta nije u tome da ih možda nema, već da su u interakciji sa komponentama, stvarajući beskorisna, pa čak i štetna jedinjenja.

Na primjer, askorbinska kiselina (vitamin C) reaguje sa aromom natrijum benzoata i formira benzen, veoma toksičnu supstancu.

Pitanje je sasvim logično: zašto se proizvode i prodaju ova pića ako su toliko štetna? Na to se može odgovoriti i pitanjem: zašto prodaju alkohol, pošto je njegova šteta poznata? Nije sve u samim pićima - gaziranim ili alkoholnim, već o kulturi njihovog konzumiranja, poštovanju određenih pravila i propisa.

Navike i tradicije koje su se razvijale vekovima je teško promeniti. Iako sa zadovoljstvom možemo konstatovati da je poslednjih decenija došlo do zaokreta ka zdravom načinu života i ishrani, ka prirodnim i bezopasnim pićima.

Da li je moguća alergija?

Alergija u svojoj srži je reakcija tijela na protein koji mu je stran (hrana, biljni polen, životinjsko krzno i tako dalje). Budući da soda ne sadrži proteine, ne dolazi do prave alergijske reakcije. Ali često se, posebno kod djece, razvija pseudoalergija (lažna). Izuzetak su ona pića koja sadrže aspartam, koji je proteinska supstanca.

Razlozi za ovu reakciju su efekti na tkiva raznih aditiva sadržanih u pićima - boja, aroma, konzervansa. Reakcija antigen-antitijelo koja je u osnovi alergije se ne javlja, ali se oslobađa tkivni hormon histamin. Obično je u vezanom stanju i regulator je mnogih životnih procesa.

U slobodnom obliku histamin ima toksično djelovanje - širi kapilare i sužava dišne puteve. To se manifestuje prisustvom osipa na koži u obliku crvenih tačaka, bolom u nazofarinksu i kašljem. Teže manifestacije su izuzetno rijetke, s izuzetkom prave alergije na aspartam. Simptomi obično brzo reaguju na antihistaminike, ali gazirana pića treba izbjegavati jer druga reakcija može biti teža.

Kontraindikacije za upotrebu

Postoji niz kontraindikacija u kojima se šteta od sode uvelike povećava:

Postoji još jedna "kontraindikacija" za praktički zdrave ljude - česta i prekomjerna konzumacija sode. Ovo posebno važi za Coca-Colu, koja, prema naučnicima, sadrži supstance koje smanjuju osećaj sitosti i osećaj nivoa šećera. Stanje nastaje kada "pijete i želite da pijete". Smatraju da je ovo suptilan marketinški potez kompanija koje samo treba da ostanu na površini.

Razmak između pijenja i jela treba da bude najmanje sat vremena. Izuzetak su oni koji imaju gastritis niske kiselosti, kada dodatni unos kiseline sadržane u pićima nije toliko opasan.

Kako smanjiti štetu od gaziranih pića?

Ako je teško odmah potpuno prestati piti primamljiva slatka pića, onda prvo morate barem smanjiti njihovo štetno djelovanje:

Smanjite učestalost i količinu potrošnje– u početku ne više od 0,5 litara dnevno, zatim isto toliko svaki drugi dan, vikendom, a na kraju svesti na nulu;
Razrijediti čistom vodom za piće;
Nemojte koristiti ujutro kao tonik, bolje ih je zamijeniti kafom ili čajem, možete postepeno da se tijelo prilagodi drugom, prirodnom toniku;

Nemojte ih konzumirati na prazan želudac, zajedno sa alkoholom, niti ih piti uz hranu.;
Pijte kroz slamku kako kiselina ne bi dosla na zube i uništila gleđ.

Smanjenje štete je samo pola mjere, jer soda utiče na različite ljude u različitom stepenu. Ovo se može preporučiti kao korak na putu potpune apstinencije od njega, uz mogućnost povremenog korištenja iu odsustvu bolesti.

Soda i djeca: u kojoj dobi je to moguće i koliko?

Djeca su mnogo više ovisna o slatkoj soci nego odrasli. Igranje mjehurića plina, prijatan okus i aroma, svijetla ambalaža - to je sve što je piću potrebno da osvoji malo srce. Međutim, vodeći računa o zdravlju bebe, ipak treba izbjegavati pića s plinovima, a nikako ih ne treba davati djeci mlađoj od 3 godine. Ovaj period je bolje odgoditi dok dijete ne napuni 5-6 godina.

Kako odabrati najprikladniju sodu ako dijete i dalje insistira? Bolje je izabrati onaj koji nije obojen i napravljen od soka od citrusa. Prije nego što djetetu date gazirano piće, potrebno ga je sipati u čašu, snažno promiješati kašikom i ostaviti da odstoji dok mehurići ugljen-monoksida ne izađu.

Pojedinačna količina gaziranog pića za dijete ne smije prelaziti 100-150 ml, a učestalost ne smije biti veća od 2 puta tjedno.

Idealno bi bilo da roditelji od malih nogu navikavaju dijete na zdrava pića, pokušavaju ugasiti interesovanje za gazirana pića, a kada se pojavi, što je sasvim prirodno, uvjerljivo ponuditi alternativu. Najbolja opcija je da gaziranih pića uopšte nema u kući, kako bi dete razvilo pravi ukus za zdravu hranu i piće.