Džem od kajsija: recept sa fotografijama korak po korak. Kako napraviti gust džem od kajsija kod kuće. Kako pravilno kuhati džem od marelica bez koštica i koliko. Gusti džem od kajsija - recept sa fotografijom Kako napraviti džem od kajsija kod kuće

Domaći džem je po kvaliteti i ukusu znatno bolji od proizvoda iz prodavnice. Takođe, pripremljeni preparat vam omogućava da značajno uštedite, jer kupljenu verziju voćnih kompozicija karakteriše visoka cena. Kako se pravi džem ili džem od marelica treba detaljno razmotriti, jer je takva poslastica bogata hranjivim tvarima i vitaminima neophodnim za ljude.

Priprema delicija od kajsije uključuje nekoliko odvojenih koraka. Prvo morate razmotriti glavni način pripreme konzervirane hrane za zimu, a zatim obratiti pažnju na recepte.

Princip kuvanja je sledeći:

• Voće se mora dobro oprati, a zatim osušiti od vlage.
• Potrebno je ukloniti sve sjemenke koje se nalaze unutar ploda kajsije bez oštećenja pulpe.
• Voće se vrti u mašini za mlevenje mesa ili kroz blender dok se ne formira pasta (može ispasti tečna).
• Za ukus se dodaje sok od narandže ili limuna (agrumi se prvo propuštaju kroz sokovnik).

• U šerpi se pomiješaju pire od kajsija, sok od citrusa i količina šećera potrebna za kuhanje.
• Smjesu kuhajte na srednjoj vatri 40-50 minuta uz stalno miješanje i ne pokrivajući je poklopcem.

U procesu kuvanja, sastav se pretvara u gustu smjesu, nakon čega se može dodati u pecivo, jesti ili umotati u tegle i čuvati do zime.

Ova kompozicija je odlična za pečenje, jer se fil od kajsije smatra jednim od najpopularnijih slatkiša pri pečenju.

Priprema glavnog sastojka

Glavna komponenta džema je kajsija (u potrebnim količinama). Preporučljivo je pripremati džem od svježeg voća koje je uzgojeno samostalno ili kupljeno u sezoni u trgovini. Pogledajmo korak po korak pripremu glavne komponente:

• sakuplja se ili kupuje potreban broj plodova kajsije za pravljenje džema;
• plodovi se temeljito isperu pod čistom vodom, a zatim osuše kako bi se uklonila sva prisutna vlaga;
• prije kuhanja potrebno je potpuno ukloniti sve sjemenke prisutne u voću;
• Nakon toga, zdrobljeni plodovi se prolaze kroz mlin za meso ili blender da se formira pire;
• priprema se potrebna količina šećera, kao i pomoćno voće (možete koristiti bilo koje voće po ukusu).

Da biste dobili upravo džem, potrebno je isjeckati plodove kajsije, inače ćete prilikom kuhanja dobiti tradicionalni, ali tečni džem.

Metode za pravljenje džema od kajsija kod kuće

Postoji mnogo recepata za pripremu ove delicije, ali morate uzeti u obzir samo one najpopularnije:

• jednostavan recept za konzerviranje za zimu;
• kuhanje u sporom štednjaku;
• džem u pećnici;
• kajsije kroz blender;
• džem kroz mlin za meso;

• prozirni džem od ćilibara;
• kompozicija sa narandzom;
• poslastica od mrkve;
• džem bez sjemenki;
• dodavanje čokolade;
• fil za pite.

U svakom slučaju, recept za kuhanje uključuje glavne faze pravljenja poslastice.

Kuvani i zgusnuti džem može se koristiti ne samo za konzerviranje, već i za svakodnevnu upotrebu, jer se takva poslastica može dugo čuvati u dobrim uvjetima.

Jednostavan recept za zimnicu

Ako se spremate za nadolazeću zimu, tada pripremljenu zgusnutu kompoziciju morate sipati u tegle, a zatim ih uvaljati pod metalne poklopce. Zatim se tegle ohlade na sobnu temperaturu i prenose u skladište gdje postoje odgovarajući uslovi za čuvanje konzervi.

U spori šporet

Moderni multivarci opremljeni su programima za pravljenje džema. U tom slučaju trebate samo staviti tepsiju sa sastojcima u uređaj i pričekati da se poslastica pripremi. Nakon toga ga je potrebno uvaljati u tegle ili koristiti kao punjenje.

U rerni

Ako želite da napravite gusti džem, onda ga nakon kuvanja treba staviti u rernu, a ne na šporet. Ovdje će kompozicija biti izložena visokoj temperaturi (200-230 stepeni) 40 minuta, nakon čega se proizvod može pakovati u tegle ili jesti.

Preko blendera

Da biste pripremili poslasticu od kajsije, morate samljeti voće u pire. Ne preporuča se ostavljati nezgnječene komade, jer će to negativno utjecati na okus sastava. Blender vam omogućava da samljete voće do najsitnijih komponenti, ali to stvara tečnu smjesu koja se zgušnjava tokom kuhanja.

Kroz mlin za meso

Kao iu slučaju blendera, za značajno usitnjavanje voća koristi se mlin za meso. Omogućava vam da se riješite grudica i dobijete tekući pire, koji će se naknadno prokuvati do guste smjese. Priprema se odvija korak po korak.

Amber transparentni džem

Prozirnost smjese može se postići temeljnim usitnjavanjem plodova kajsije, kao i dodavanjem citrusa i odgovarajuće količine šećera. Nakon dužeg mljevenja, prije miješanja, sastav se propušta kroz sito ili gazu. Nakon toga, smjesa se kuha na plinu dok se ne zgusne i ne formira prozirnu nijansu ćilibara.

Sa narandžama

Za pripremu vam je potrebna jezgra zrele narandže, kao i potrebna količina kajsija i šećera. Za razliku od limuna, pomorandžu je potrebno temeljitije izgnječiti, a smjesu provući kroz gazu kako kora sa segmenata ne bi ušla u cjelokupnu smjesu. Ovaj sastav se može kuvati za 40 minuta na srednjoj vatri.

Sa šargarepom

Koriste se oguljene šargarepe, koje se naknadno usitne u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Princip proizvodnje je sličan upotrebi citrusa. Međutim, zbog razlika u ukusu šargarepe dodaje se više šećera (svako koristi zaslađivač po svom ukusu).

Bez sjemena

Da biste dobili upravo džem, morate ukloniti sve sjemenke iz voća. Da biste to učinili, voće se prepolovi. Zatim se koštica pažljivo uklanja kako se ne bi oštetila pulpa. U istoj fazi eliminišu se i ostali nedostaci kože prisutni na plodu.

Čokoladni džem

Nakon pripreme, gusti sastav se pomiješa sa vrućom čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu. Nakon toga, smjesa se miješa pomoću miksera. Džem se zatim može jesti ili koristiti kao punjenje za peciva. Ne preporučuje se uvrtanje kompozicije za zimu, jer se čokolada može stvrdnuti na niskim temperaturama.

Kako skuvati džem od kajsija za pite

Da biste koristili pire od kajsije kao punjenje za pite, ne morate prvo podvrgnuti glavnu komponentu dugotrajnom kuhanju. Neposredno prije kuhanja, kompoziciju možete provući kroz gazu. Ovdje biste trebali smanjiti vrijeme provedeno u tavi na plinu na 30-35 minuta. Nakon toga smjesu treba ohladiti i koristiti za punjenje budućih pita.

Kako čuvati džem od kajsija

Ova poslastica se čuva na hladnom mestu ako je prethodno bila konzervisana. Podrumi i podrumi su odlični za skladištenje, gdje nema visoke temperature, nema otvorenog prodora prirodne svjetlosti, a u atmosferi postoji dovoljna količina vlage.

Ako ne govorimo o očuvanju, džem se može čuvati u običnom frižideru. U pravilu, pripremljeni džem dobro podnosi zatvoreno i otvoreno skladištenje, ali na sobnoj temperaturi može fermentirati.

Možete zadovoljiti sebe i svoju porodicu ne samo dobrotama iz trgovine, već postoji odlična prilika za stvaranje proizvoda koji neće biti inferiorniji od prodanih džemova. Domaći džem od kajsija bogat je hranljivim sastojcima i vitaminima koji ne nestaju tokom kuvanja.

Džem od kajsija za zimu, recept sa fotografijom jednostavne pripreme, odlično punjenje za pite i pite. Gusti džem od kajsija priprema se po najjednostavnijem receptu - ne treba ga prolaziti kroz mlin za meso ili blender, nema potrebe da ga dodatno zgušnjavate pektinom ili želatinom. Sastav preparata je minimalan: limunov sok, šećer, kajsije - i džem za zimnicu, ćilibar i spreman.

Recept za džem, uključujući i džem od kajsija, uključuje različite načine pripreme - sa želatinom, pektinom, košticama oguljene koštice - pripremit ćemo osnovni džem od kajsija. Recept bez sjemenki, osim kajsija i šećera, uključuje samo limunov sok, jer sam pire od kajsije ima blagu kiselost.

Koliko dugo kuhati džem od kajsija zavisi od zrelosti samog voća. Ako su kajsije vrlo sočne i zrele, može potrajati duže dok se većina soka ne smanji i džem ne dostigne odgovarajuću gustoću.

Savjeti od čudesnog kuhara. Ako su kajsije zrele, ali ne prezrele i ne baš sočne, pre nego što ih pospete šećerom, voće možete na više mesta probušiti viljuškom. Ova metoda potiče veće oslobađanje soka od kajsije.

Test sa hladnom pločom pomoći će vam da odredite tačno vrijeme kuhanja - pročitajte recept kako to učiniti. Osim toga, ne zaboravite - čak i ako džem ispadne malo tekući, kako se hladi dodatno će se zgusnuti.

Od navedene količine sastojaka dobijate 9 teglica od pola litra gotovog džema od kajsija, gustog i ukusnog.

Priprema – 3 sata

Priprema – 45 minuta

Sadržaj kalorija - 240 kcal na 100 grama

Sastojci za pravljenje džema od kajsija bez koštica

• svježe kajsije – 4 kg;
• šećer - 2,5 kg;
• sveže ceđeni sok od dva limuna.

Kako napraviti džem od kajsija kod kuće

1. Kajsije dobro operemo i isečemo na pola. Uklonite sjemenke i narežite na četvrtine. Stavite u veliki lonac i pospite kajsije šećerom. Pokrijte i ostavite sastojke na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili ih poklopljene stavite u frižider preko noći. Za to vrijeme voće će pustiti sok, a šećer će se djelimično otopiti.
   
2. Nakon dva do tri sata ili narednog dana iscijedite sok od dva limuna. U šerpu sa kajsijama sipajte limunov sok i prokuhajte. Povremeno promiješajte i po potrebi uklonite pjenu. Da masa ne bi iscurila, posudu nemojte puniti više od dvije trećine.
   

   Bilješka!

3. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte, povremeno miješajući, oko pola sata. S vremena na vrijeme provjeravamo gustinu džema pomoću rashlađenog tanjira, kao što smo to radili kada smo ga kuhali. Da biste to učinili, stavite tanjir u zamrzivač, a kada se ohladi, na njega stavite malo džema i vratite u zamrzivač na nekoliko minuta. Vadimo ga i proveravamo: ako se džem nabora na dodir prstom, znači da je spreman. Ako ne, nastavite sa kuvanjem.
   
4. Dok se džem kuva pripremite tegle i poklopce. Isperemo ih sapunom, dobro isperimo i ostavimo da se osuše 15-20 minuta. Suve tegle sa poklopcima stavite na lim za pečenje ili direktno na rešetku rerne zagrejane na 100°C radi sterilizacije. Ostaviti u rerni dok ne budemo spremni da sipamo džem u tegle.
   
5. Nakon što se džem dovoljno zgusnuo i ako je ostalo nekuhanih komadića kajsije, izmiksajte ga u pire ili uronjenim blenderom. Ponovo prokuhajte. Pažljivo izvadite tegle iz rerne. Vruće prelijte gotovim džemom. Najbolje je prvo sve tegle napuniti do pola kako bi se čaša zagrijala na istu temperaturu kao džem.
   
6. Zatim dodajte smjesu u svaku teglu, ne dosežući 1-1,5 cm od vrata. Veoma je važno da tegle ne punite do vrha, inače se neće dobro zatvoriti. Obrišite vrhove tegli suhim, čistim papirnim ubrusom kako biste uklonili kondenzaciju koja se može stvoriti. Pokrijte tegle poklopcima, ali ih nemojte zašrafljivati.
   
7. Steriliziramo staklenke sa prazninama, kao što smo sterilizirali. Da biste to učinili, stavite stalak za sterilizaciju u veliku, voluminoznu tepsiju ili stavite peškir na dno (sloj treba da bude debljine 2-3 cm) tako da staklenke ne dođu u direktan kontakt sa dnom posude. Stavite tegle na rešetku ili peškir, napunite vrelom vodom do ramena, prokuhajte na laganoj vatri i sterilišite 15-20 minuta. Izvadimo tegle i odmah ih zavrtimo. Pokrijte ćebetom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
   

Zimi na lepinje i kolače namazati gusti džem od kajsija, poslužiti i koristiti kao fil za pite.

Džem je najgušće konzistencije voća i bobičastog voća pripremljenog za zimu. Može se poslužiti zasebno uz čaj ili namazati na sendviče. Češće od ostalih slatkih konzervi koristi se kao nadjev za pite i slična peciva. Može se pripremiti od različitog voća i bobičastog voća. Džem od kajsija je atraktivne boje ćilibara i izgleda vrlo ukusno. Može se pripremiti i bez upotrebe zgušnjivača, što pojednostavljuje proces njegove pripreme - domaćica ne mora da se muči oko toga koliko želirajuće komponente dodati i u kojoj fazi. Proces pripreme džema od kajsija je dug, ali nije komplikovan.

Mogućnosti kuhanja

Čak i ako domaćica nema iskustva u domaćem konzerviranju, može pripremiti džem od kajsija za zimu. Potrebno je samo proučiti neke od karakteristika tehnologije i biti strpljivi, jer je potrebno mnogo vremena za kuhanje marelica.

• Preporučljivo je uzeti zrele kajsije za džem, dozvoljeno je koristiti čak i prezrelo voće. Optimalan sastav je u kojem 10-20% zauzimaju blago nezreli plodovi, jer sadrže najviše pektina, koji daje gustoću džema.
• Džem treba da ima jednoličnu konzistenciju. Za to se marelice melju mlinom za meso ili blenderom. Najglatkija konzistencija se dobija mlevenjem kajsija kroz sito. To će biti malo lakše učiniti ako kajsije prvo dinstate u maloj količini vode.
• Prilikom pripreme džema ne možete koristiti puno vode, jer velika količina tekućine negativno utječe na trajanje vrenja voćne mase.
• Ne možete pripremati džem od kajsija u aluminijskim posudama. Ovaj materijal, reagirajući s kiselinama sadržanim u voću, stvara štetne tvari.
• Pekmez od kajsija stavite u male teglice, koje se pre punjenja moraju sterilisati. Tegle možete zatvoriti samo metalnim poklopcima koji osiguravaju nepropusnost. Poklopci se takođe sterilišu, obično prokuhavanjem.
• Da bi džem dobio aromu badema karakterističnu za kajsije, u njega se dodaju bademi. Za ovu poslasticu dobra je i aroma vanilije.

S obzirom na dugo vrijeme kuhanja, džem od kajsija dobro stoji na sobnoj temperaturi. Izuzetak je desert pripremljen bez šećera ili sa vrlo malom količinom.

Klasičan recept za džem od kajsija

Sastav (za 1,5-1,75 l):

• kajsije – 2 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 0,2 l;
• limunska kiselina - 4 g.

Način kuhanja:

• Kajsije oprati i osušiti.
• Voće prepolovite i uklonite sjemenke.
• Stavite polovice kajsije u posudu i dodajte vodu.
• Na laganoj vatri zakuhajte tečnost u lavoru do ključanja, kuvajte kajsije 5 minuta. Malo ohladiti i protrljati kroz sito.
• U pire od kajsije dodajte šećer i stavite posudu sa njim na laganu vatru.
• Kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se voćna smesa ne zgusne. Ovo će trajati oko 60 minuta.
• Dodajte limunsku kiselinu i promiješajte. Na šporetu dinstajte džem još 5 minuta.
• Sterilizirajte tegle i odgovarajuće poklopce.
• Ne čekajući da se džem ohladi, njime punite pripremljene tegle.
• Zamotajte tegle. Kada se ohlade, spremite u ostavu.

Džem napravljen po ovom receptu dobro se čuva na sobnoj temperaturi, limunska kiselina sprečava da se zašećeri. Ne morate se bojati pripremati takav desert u velikim količinama, jer se neće pokvariti najmanje dvije godine.

Jednostavan recept za džem od kajsija

Sastav (po 1,25 l):

• kajsije – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• vanilin (po želji) – 1 g.

Način kuhanja:

• Nakon što ogulite kajsije, sameljite ih kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite blenderom.
• Pomiješajte pire od kajsije sa šećerom i ostavite da odstoji pola sata.
• Dodajte vanilin, promiješajte.
• Zagrijte na laganoj vatri i dinstajte uz miješanje i miješanje dok se masa od kajsije ne zgusne.
• Džem rasporedite u sterilisane tegle i dobro ih zatvorite.

Ukoliko džem planirate da upotrebite u roku od dve nedelje, tegle za njega ne treba sterilisati. Džem zatvoren u sterilizovane tegle može da stoji do dve godine na sobnoj temperaturi.

Recept za aromatični džem od kajsija

Sastav (po 1,5 l):

• kajsije (oguljene) – 1,5 kg;
• šećer – 1,1 kg;
• voda – 100 ml;
• bademi – 150 g.

Način kuhanja:

• Bademe sameljite blenderom.
• Kajsije oguliti, obesiti, staviti u činiju.
• Dodajte vodu, promiješajte. Krčkajte 5-10 minuta na laganoj vatri.
• Koristeći blender ili mlin za meso, izmiksajte kajsije u pire.
• Pomiješajte sa šećerom i ostavite da odstoji 15 minuta.
• Stavite na laganu vatru. Pustiti da provri, kuvati 10 minuta, skidajući penu.
• Dodati bademe, promešati. Nastavite da kuvate do željene gustoće.
• Stavite u sterilisane tegle i dobro ih zatvorite.

Džem po ovom receptu je posebno aromatičan. Može se poslužiti samostalno ili koristiti za pripremu drugih slatkih jela. Deliciju od kajsije i badema možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne duže od godinu dana.

Mnoge domaćice kuhaju ne samo džem za buduću upotrebu, već i marmeladu, koja je dobro kuhana slatka masa voća ili bobica. Od džema se razlikuje po tome što ima manji sadržaj vode u gotovom proizvodu i ujednačeniju i „glatku“ teksturu.

Džem od kajsija je ukusno i zdravo slatko jelo. Može biti odličan dodatak svakoj čajanki i može se koristiti kao punjenje u raznim domaćim pekarskim proizvodima.

Kalorijski sadržaj 100 g delicije od kajsije je 236 kcal.

Džem od marelica za zimu "Pet minuta" - korak po korak foto recept

Ukusan i aromatičan, tanak i žele, sa ukusnom jantarnom bojom - ovo je nevjerovatan džem koji se dobija po ovom receptu.

Vrijeme kuhanja: 23 sata 0 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Zrele kajsije: 1 kg
• Šećer: 1 kg
• limunova kiselina: 2 g

Upute za kuhanje

Veoma gust džem od kajsija

Za pripremu džema od kajsija guste konzistencije trebat će vam:

• kajsije, cele oko 4 kg, polovice 3 kg;
• šećer 1,5 kg;
• cimet 5 g po želji.

Od navedene količine proizvoda dobijaju se 3 staklenke od 0,5 litara.

šta učiniti:

1. Za kuhanje morate uzeti zrele plodove, vrlo mekani će biti dovoljni, ali bez znakova truleži. Kajsije oprati, osušiti i odstraniti koštice. Vagati. Ako ima manje od 3 kg, onda dodajte više, ako više, onda oduzmite dio voća ili povećajte udio šećera.
2. Stavite polovice u činiju u kojoj će se džem kuvati.
3. Dodajte šećer i ostavite 4-5 sati. Za to vrijeme 2-3 puta promiješajte sadržaj posude da se šećer ravnomjerno rasporedi i da se sirup brže pojavi.
4. Stavite šerpu na šporet i zagrejte do ključanja na srednjoj vatri. Za to vreme promešati smesu 2-3 puta, podižući sadržaj sa dna. Uklonite svu pjenu koja se pojavi.
5. Prebacite vatru na srednju i kuvajte oko 30-40 minuta.
6. Što se smesa duže kuva, postaje gušća. Džem ne treba ostavljati bez nadzora, potrebno ga je stalno miješati, ne dozvoliti da zagori. 5 minuta prije spremnosti možete dodati cimet po želji.
7. Vruću smjesu stavite u sterilizirane i suhe tegle i zatvorite ih poklopcima.

Varijacija sa želatinom

Klasični recept za džem od kajsija zahtijeva određenu vještinu i prilično dugo kuhanje. Za one koji nisu spremni za takav proces, prikladna je opcija s dodatkom želatine. Obavezno:

• želatin, instant, 80 g;
• kajsije oko 3 kg cijele ili 2 kg polovice;
• šećera 2,0 kg.

Kako kuhati:

1. Kajsije oprati, prepoloviti i odstraniti koštice.
2. Nakon toga, samljeti voće u mašini za mlevenje mesa u posudu za kuvanje.
3. Dodati šećer i želatin i promešati.
4. Ostavite smjesu na stolu oko 8-10 sati. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte da se želatin i šećer ravnomjerno rasporede.
5. Stavite šerpu na srednju vatru, provri i kuvajte uz mešanje 5-6 minuta.
6. Vrući džem stavite u tegle i zatvorite poklopcima.

Uz dodatak jabuke

Uzimajući u obzir činjenicu da jabuke sadrže dosta pektinskih tvari, džem s njima je po izgledu i okusu sličan marmeladi. Za to vam je potrebno:

• jabuke 1 kg;
• kajsije cele 2 kg;
• šećera 1 kg.

Priprema:

1. Jabuke prelijte vrelom vodom i nakon 15 minuta dobro operite. Nakon toga skinite kožu. Svaku jabuku prepolovite. Izrežite mahunu sjemena i narežite polovice na vrlo male kockice.
2. Kajsije operite, uklonite koštice i narežite na kriške.
3. Stavite voće u jednu posudu za kuvanje.
4. Odozgo sipajte šećer i ostavite posudu na stolu 5-6 sati.
5. Pre prvog zagrevanja, mešavinu voća promešajte.
6. Stavite na šporet. Okrenite prekidač na srednju vatru i dovedite sadržaj do ključanja.
7. Zatim džem dinstajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
8. Vruće stavite u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Sa citrusnim voćem: limunom i pomorandžom

Za džem od kajsija i citrusa potrebno je:

• kajsije 4 kg;
• limun;
• narandžasta;
• šećera 2 kg.

šta učiniti:

1. Razvrstajte zrele kajsije, operite ih i uklonite sjemenke. Prebacite polovice u posudu pogodnu za termičku obradu.
2. Operite narandžu i limun. Ogulite (ako to ne učinite, gotova poslastica će imati začinjenu gorčinu) i proći kroz mlin za meso.
3. Na kajsije stavite mljeveno voće agruma i dodajte šećer. Mix.
4. Ostavite da odstoji sat vremena, ponovo promešajte.
5. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri. Uključite šporet na laganu vatru i kuvajte oko 35-40 minuta.
6. Vrući džem prebacite u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Multicooker recept

Džem u sporom štednjaku će ispasti ukusan i neće izgorjeti čak ni za neiskusne domaćice. Za to vam je potrebno:

• kajsije 2 kg;
• voda 100 ml;
• šećera 800-900 g.

Kako kuhati:

1. Operite voće. Uklonite sjemenke. Narežite polovice na uske kriške.
2. Prebacite kajsije u zdjelu multivarka.
3. Ulijte vodu i podesite režim "pečenje" na 15 minuta. Za to vreme voće će postati mekano.
4. Ako imate uranjajući blender, izmrvite marelice direktno u spori šporet. Ako nije, onda sipajte sadržaj u blender i umutite smjesu dok ne postane glatka.
5. Dodajte šećer i ponovo mutite smjesu 1-2 minute.
6. Nakon toga džem sipajte u spori šporet i podesite režim „dinstanje“ na 45 minuta.
7. Gotov džem stavite u tegle i zatvorite poklopcima.

Priprema za zimu pomoću stroja za mljevenje mesa

Da bi se dobio homogeniji džem, voće se može samljeti u mašini za mljevenje mesa. Za sledeći recept vam je potrebno:

• marelice bez koštica 2 kg;
• šećer 1 kg;
• limun 1/2.

Proces kuvanja:

1. Polovice marelica bez koštica sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Iscijedite limunov sok u pire od kajsije i dodajte šećer.
3. Ostavite smjesu na stolu 1-2 sata. Mix.
4. Smjesu zagrijte dok ne proključa, a zatim dinstajte na umjerenoj vatri 45-50 minuta do željene gustoće, ne zaboravite da redovno miješate.
5. Gotov džem prebacite u tegle. Pokrijte ih metalnim poklopcima. Ako ne planirate dugotrajno skladištenje (cijelu zimu), onda možete koristiti najlonske.

Da bi džem od kajsija bio uspješan, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:

• Ne treba uzimati plodove sa nesortiranih stabala, oni često postaju gorki i ova gorčina će pokvariti okus konačnog proizvoda;
• Morate odabrati slatko sortno voće, mora biti zrelo.
• Dozvoljena je upotreba vrlo mekog voća blizu prezrelog.
• Ako su kajsije jako slatke, možete im dodati svježi sok od limuna. Ovo će produžiti rok trajanja.
• Ako se džem priprema za buduću upotrebu, potrebno ga je vruće sipati u sterilizirane staklenke, zašrafiti metalnim poklopcima, okrenuti i umotati u ćebe dok se potpuno ne ohladi.
• Da bi gotova poslastica bila gušća, marelicama možete dodati crvenu ili bijelu ribizlu, ovo bobičasto voće sadrži sredstva za želiranje i čini konačni proizvod gušćim. Ako ribizle sazrijevaju ranije od marelica, tada se mogu unaprijed zamrznuti u potrebnoj količini.
• Gotovi džem od marelica ima žutu ili svijetlo smeđu boju. Da biste kajsijama dobili ugodnu ružičastu nijansu, možete dodati malu količinu zrelih tamnih trešanja.

Ljudima koji vole okus kajsije zimi će na policama trgovina biti teško pronaći svježe voće jarkog okusa. Da biste sačuvali slatke uspomene na ljeto, morate se opskrbiti zimskim zalihama koje sami pripremate. Saznajte kako napraviti džem koji će sačuvati vitamine i hranjive tvari što je više moguće.

Kako napraviti džem od mlevenih kajsija

Ukusan desert savršeno se upotpunjuje konfiturom s okusom ljeta. Zlatni i aromatični džem od marelica za zimu lako je pripremiti čak i za osobu koja je tek počela proučavati kulinarstvo. Za pripremu ukusnog i gustog preparata potrebno je pripremiti:

• kajsije – 1,5 kg;
• vanilin – 1 kesica;
• šećer - 400-500 g;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Kako pravilno kuvati:

1. Morate odabrati zrele kajsije bez zelenkaste poleđine. Isperite voće pod tekućom hladnom vodom.
2. Iz voća uklonite sjemenke, za to je zgodno koristiti oštar nož. Također ih očistite od oštećenih mjesta, a trule obavezno bacite.
3. Stavite kajsije u željeznu posudu, dodajte šećer, vanilin, limunsku kiselinu i stavite na laganu vatru. Pirjajte dok ne puste sok i omekšaju. Pripazite na smjesu, promiješajte i da ne zagori dodajte pola šolje vode.
4. Kada je džem gotov, ostavite ga sa strane dok se ne ohladi.
5. Nakon potpunog hlađenja, odvojite koru voća od gotovog konfitura, a pire izmrvite kroz sitno sito. Smjesu brzo prokuhati, nakon čega je spremna za valjanje u tegle.

Kako skuvati džem od kajsija u sporom šporetu

Prednosti domaćih voćnih slatkiša su mnogo veće od onih iz prodavnice. Stoga je vrijedno naučiti više od jednog recepta za pripremu ukusnih domaćih nadjeva. Multicooker je univerzalna stvar, pogodan je i za pravljenje ukusnog, aromatičnog džema. Da biste napravili džem od kajsija za zimu, potrebno vam je:

• kajsije – 2 kg;
• šećer – 2 kg;
• voda - 2 kašike;
• limunov sok - od 1 kom .;
• želatin – 1 pak.

Džem od marelice priprema se na sledeći način:

1. Priprema budućeg punjenja za mnoge deserte odvija se u 2 faze. Glavni uslov je odabrati veoma zrelo voće, ali i bez trulih površina. Kajsije odmah oguliti i staviti u zdjelu za multivarke. Napunite sa 2 čaše vode.
2. Postavite režim "gašenje" na 45 minuta, zatvorite poklopac uređaja. Nakon isteka podešenog perioda (vidljivo na displeju), dobijenu smjesu samljeti kroz sito. Priprema za budući džem je spremna.
3. Isperite zdjelu multivarka, dodajte voćni pire, šećer, limunov sok. Stavite na "Gori", ali na pola sata, i stalno miješajte da sastav ne zagori na dnu.
4. Dodati želatin, promešati. Džem od marelica za zimu spreman je za zatvaranje u steriliziranu posudu. Ovaj desert više liči na žele, ali je i veoma ukusan i zadržava sve najvrednije vitamine iz voća.

Kako napraviti džem koristeći mlin za meso

Definitivno ćete uspjeti u ovakvoj vrsti konzervacije i moći ćete da obradujete svoje najmilije. Kuvajte nekoliko serija odjednom, jer će vaši gosti i porodica sigurno cijeniti delikatesu. Ovu slatkoću je potrebno pripremiti u 2 faze, a voće se prije kuvanja isjeckati. Svijetli džem od zrelih kajsija za zimu priprema se na ovaj način lako, ali ne brzo. Trebat će vam neljepljivi tiganj i stroj za mljevenje mesa iz inventara (za obradu voća). pripremiti:

• kajsije – 2 kg;
• šećer - 4 kašike;
• limunska kiselina – 1 prstohvat.

Korak po korak upute za stvaranje nevjerovatnog džema:

1. Oprane plodove sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim ih stavite u čist i suv tiganj.
2. Dodati šećer, promešati. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 3,5 - 4 sata do željene gustoće. Spremnost provjerite tako što ćete kašikom kapnuti nekoliko kapi smjese na tanjir: ako se ne raširi, onda je sve spremno.
3. Dobivenu masu razvaljajte u tegle (prvo je potrebna sterilizacija).

Video: džem od marelica za zimu