Piletina na francuskom. Recepti za sočnu piletinu u rerni sa paradajzom, pečurkama, krompirom i sirom. Mirisna piletina sa sirom u rerni

Korak 1: Pripremite filet.

Isperite pileći file hladnom vodom. Ako odaberete smrznuto meso, onda ga uveče morate prebaciti iz zamrzivača u frižider da se odmrzne.
Osušite komade mesa papirnim ubrusima da bolje upiju aromu začina.

Korak 2: Pripremite sir.

Sav sir namijenjen za ovo jelo podijelite na tri približno jednaka dijela. Jednu trećinu sameljite sitnom rendom i stavite u posebnu posudu, a ostatak narendajte na srednje sitno i ostavite sa strane.

Korak 3: Pripremite kopar.

Operite kopar i protresite kako biste se riješili viška vode. Čisti kopar krupno iseckati.

Korak 4: Pripremite beli luk.

Očistite češanj belog luka i, kao i jednu trećinu sira, narendajte ga na sitno ili iseckajte posebnom presom.

Korak 5: Pripremite sos.

U dubljoj posudi odgovarajuće veličine pomešajte kiselu pavlaku, kopar, so, biber i beli luk. Zatim u ovu smjesu dodajte sitno narendani sir i dobro promiješajte.

Korak 6: Skuvajte piletinu.

Pileći file premazati sa 1/2 celokupne mešavine pavlake i začina. Pustite da se meso natapa u ovoj marinadi 10-15 minuta. U to vrijeme pripremite tepsiju, namažite je malom količinom biljnog ulja, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom dnu posude. Takođe zagrejte rernu na 180 stepeni.
Nakon što je meso natopljeno začinima, stavite ga u kalup i kašikom prelijte preostalim sosom. Peći 40 minuta. Međutim, za 10 minuta Prije nego što je gotovo, uklonite pleh sa piletinom i pospite grubo narendani sir na vrhu posude. Kada je kuvanje završeno, piletina pečena sa sirom se može poslužiti.

Korak 7: Poslužite piletinu sa sirom.

Piletinu pečenu sa sirom u rerni poslužite vruću, kako kažu, vruću. Prelijte vrhnjem ili ukrasite svježim začinskim biljem. Kao dodatak ponudite prilog od povrća ili krompira.
Prijatno!

U nekim receptima se u sos od pavlake dodaje i malo limunove korice.

Filete možete zamijeniti pilećim batacima ili butovima, ali prethodno skinite kožu.

Danas u prodavnicama imamo na raspolaganju ne samo prelepe trupove piletine, već i posebno butine, krilca, filete i sve ostalo Kuhari imaju dovoljno mašte u punom smislu te reči, a sada je u našim kuhinjama piletina neophodan proizvod. Zamislite samo da samo pileća srca sadrže vitamine B, koji su odgovorni za normalizaciju i proizvodnju hormona i vitamina; vitamin A, koji održava dobro stanje kostiju, odgovoran je za vid, normalizuje imuni sistem i veran je pomoćnik u slučaju sezonske hipovitaminoze; nikotinska kiselina i vitamin PP, čije smanjenje dovodi do bolesti kao što je pelagra; kalijum, fosfor, gvožđe i bakar. A uz sve to, 100 grama pilećih srca sadrži samo 160 kcal. Na osnovu toga postaje jasno zašto je bilo koje jelo čiji sastojci uključuju piletinu steklo takvu popularnost. Također ćemo sada pogledati nekoliko recepata i naučiti mnogo zanimljivih stvari o tehnologiji kuhanja pilećeg mesa.

Recept 1. Piletina sa sirom u rerni

Ako još niste probali kuhati pileće batke sa sirom u pećnici, sada imate priliku da se detaljno upoznate s tehnologijom kuhanja. Dakle, pripremimo: pileće nogice - 800 g; sir - 200-250 g; domaći majonez, svježe mljeveni crni biber i sol.

Tehnologija kuhanja: prvo morate dobro oprati krakove, pažljivo ih osušiti i prerezati po dužini duž fuga. Možete ukloniti kožu ili je možete ostaviti - sve je po vašem nahođenju. Krakove natrljajte solju i biberom, dobro ih premažite majonezom i ostavite na 25-30 minuta. Možete čak i da pripremite koru prethodne večeri tako da se mariniraju preko noći. Obavezno ih stavite u frižider! Ako ste protiv majoneze, onda možete i bez nje - samo posolite i pobiberite. Nakon što se meso dobro natopi marinadom, uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem.

Zagrijte rernu na 180*C i pecite meso 40 minuta. Pripremite sir tako što ćete ga naribati. 10 minuta prije spremnosti otvorite vrata pećnice, odaberite kalup i obilno pospite pileće bute rendanim sirom. Vratite u rernu i nastavite sa pečenjem. Pod uticajem toplote sir će početi da se lepo topi, formirajući lepu, aromatičnu, ukusnu i zlatnu koricu. Gotovi pileći butovi pripremljeni po ovom receptu prikladno će ukrasiti svaki praznični stol. Poslužite ih na lijepom širokom ravnom tanjiru, prelivenim svježim listovima zelene salate. Po vrhu možete posipati i svježe mljevenu papriku.

Recept 2. Piletina sa sirom u rerni sa korom

Sada ćemo pokušati skuhati piletinu u rerni sa mirisnom i zlatno smeđom korom od sira. Za to ćemo pripremiti: piletinu – 1 komad; pavlaka - 200 g; tvrdi sir - 200 g; beli luk – 4 zuba; suncokretovo ulje sol i biber po ukusu; svježe zelje.

Tehnologija kuvanja. Počnimo s trupom. Dobro ga operite pod mlazom vode, osušite kuhinjskom krpom i prerežite uzduž grudi. Isjeckajte bijeli luk i utrljajte ga po cijeloj ptici. Zatim ga natrljajte solju i biberom. Ostavite piletinu na stranu 20 minuta, a za to vrijeme pripremite posudu za pečenje i uključite rernu. Podesili smo temperaturu na 200*C. Podmažite pleh biljnim uljem, lepo stavite piletinu sa krilima prema gore i stavite u rernu da se peče 40 minuta.

Dok naša ptica lijepo porumeni, potrebno je u posudu sipati kiselo vrhnje i dodati naribani sir. Sve dobro izmiješajte, začinite biberom i sitno sjeckanim začinskim biljem. Nakon otprilike pola sata otvorite vrata rerne, izvadite piletinu i potpuno je napunite pripremljenim sosom. Vratite u rernu na još 30 minuta. Za to vrijeme sos će potpuno zasititi meso, a na vrhu će se formirati lijepa i rumenkasta piletina. Bilješka! Da biste ispekli piletinu, morate odabrati oblik koji će čvrsto pristajati ptici. Ako uzmete mnogo veći kalup, nećete dobiti isti rezultat, jer će se sos raširiti po kalupu, a pileće meso ga neće moći u potpunosti natopiti. Gotovo jelo stavite na prekrasan tanjir za serviranje i ukrasite ga sjeckanim začinskim biljem.

Recept 3. Salata od piletine i sira

Sada pripremimo ukusnu salatu, koja će sadržavati piletinu i ukusni feta sir. Ovo je grčka salata čiji se recept nalazi u staroj kuvarici. Pripremamo: maslinovo ulje, dimljeni pileći file – 1 komad; limunov sok - 1,5 kašike; beli luk – 1 zub; bosiljak i origano - po ukusu; morska so, paradajz - 3-4 kom; krastavci - 1 komad; crveni luk - 0,5 glavice; paprika - 0,5 kom; masline – 15-20 kom; Feta sir – 150 g;

Dakle, uzmimo pileći file. Ako ne možete pronaći dimljeni pileći file, možete koristiti meso buta. Narežite na kockice. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga s maslinovim uljem, limunovim sokom, origanom, bosiljkom i solju u posudi. Pokrijte ga poklopcem i dobro protresite da se svi sastojci dobro izmešaju.

Uzmite veću činiju i dodajte kockice dimljenog pilećeg mesa, paradajz isečen na kriške, polukruške krastavca, kolutiće crvenog luka, trakice paprike, masline i kockice feta sira. Neposredno prije serviranja prelijte sosom. Salata je jednostavno odlična!

Recept 4. Salata sa piletinom, sirom i ananasom

Svaka domaćica ovu salatu može napraviti na nov način, koristeći omiljene proizvode svoje porodice, a mi ćemo analizirati najpoznatiji recept. Proizvodi: tvrdi sir – 100 g; kuvana pileća jaja - 3 kom; kuvani pileći file - 2 kom; ananas iz konzerve - 1 konzerva; jezgra oraha - 0,5 šolje; majoneza.

Kako pripremiti ovu salatu. Kuvani pileći file odvajamo vlakno po vlakno i stavljamo ga u prelepu činiju za salatu kao prvi sloj. Lagano premažite sloj majonezom. Nakon toga rasporedite sloj kockica ananasa i ponovo podmažite majonezom. Nakon toga sve prelijte rendanim sirom. Na sir stavite sloj jaja iseckanih na kockice i ponovo premažite majonezom. U tiganju popržite jezgra oraha, ostavite da se ohlade i stavite u sloj na vrh. Sada gotovu salatu stavite u frižider na najmanje 1 sat.

Ukrasite semenkama nara i seckanim koprom.

Recept 5. Salata sa piletinom, šampinjonima i sirom

Ova salata se takođe priprema u slojevima. Prvo pripremimo sastojke: pileća prsa - 1 komad; luk - 1 komad; tvrdi sir - 200 g; šampinjoni – 300 g; puter – 1 kašika; biljno ulje - 2 kašike. kuvana jaja – 3 kom.

Započnimo proces. Prvo skuvajte prsa u slanoj vodi. Operite šampinjone, pažljivo ih narežite i pržite na biljnom ulju. Na kraju procesa dodajte seckani luk i malo putera. Čim se ulje otopi, posudu odmah skloniti sa vatre.

Kuvana prsa ohladiti i iseći na komade. Stavite ga u zdjelu za salatu kao prvi sloj. Na pileće meso odmah stavite pržene šampinjone i luk. Kuvana jaja narendajte i rasporedite po posudi za salatu. Na vrh premažite majonezom i stavite sloj rendanog sira. Ponovo nanesite tanak sloj majoneze i ukrasite po vlastitom nahođenju. To je to, salata je gotova.

Recept 6. Salata od piletine, sira i orašastih plodova

Pripremimo sastojke: orasi 0,5 šolje; sir – 100 g; pileći file - 250 g; jaja – 4 kom; šargarepa – 4 kom; krompir – 3 kom; pečurke – 100 g; majonez - 350 gr.

Posebno skuvajte prsa, šargarepu, jaja, krompir i pečurke. Uzimamo ravnu posudu i pomoću rende, koju ćemo držati okačenu, prvo naribamo polovinu šargarepe, ravnomjerno ih raspoređujući u sloj. Nakon toga na isti način izrendati sir, zatim jaja i na kraju krompir. Nježno premažite majonezom kako ne biste uništili sloj. Na majonez stavite kriške pilećeg filea. Zatim rasporedite sloj gljiva, na koji su sitno sjeckani orasi.

Sada ponavljamo slojeve sljedećim redoslijedom: krompir, jaja, majonez, sir i šargarepa na vrhu. Gotovu salatu stavite preko noći na donju policu frižidera kako bi svi slojevi bili dobro natopljeni majonezom.

— Kada pripremate salate, pokušajte da koristite sveže sastojke.

— Ako spremate salatu, koju je prema receptu potrebno složiti u slojeve i natopiti majonezom ili jogurtom, ne zaboravite je ostaviti da se kuha najmanje 1-2 sata. Idealno za cijelu noć!

U rerni Pecite piletinu sa sirom na 190 stepeni.
U konvekcijskoj pećnici piletina sa sirom se peče na srednjoj rešetki na temperaturi od 235 stepeni na srednjoj brzini.
U mikrotalasnoj Pecite piletinu sa sirom ispod poklopca na maksimalnoj snazi (850-900 vati).
U spori šporet Piletina se peče u režimu „Gorivo“, zatim se posipa sirom i peče u režimu „Pečenje“.

Kako jednostavno ispeći piletinu sa sirom

Proizvodi
Pileći file ili pileći batak - 1 kilogram
Beli luk - 2 čena
Sir "Ruski" - 200 grama
Domaći majonez - 4 supene kašike
Sol i biber - po ukusu

Priprema hrane
1. Pileći file oprati i iseći na krupnije komade.
2. Ako se koriste bataki, operite ih.
3. Ogulite beli luk i sitno iseckajte ili protisnite kroz presu za beli luk.
4. Dodajte beli luk u domaću majonezu, posolite i pobiberite i promešajte.
5. Piletinu premažite majonezom od belog luka, posolite i pobiberite.
Narendajte 200 grama sira na krupno rende.

1. Zagrejte rernu na 190 stepeni 10 minuta.
2. Uzmite pleh, prekrijte ga folijom i stavite piletinu.
3. Stavite pleh u srednji deo rerne.
4. Pecite 30 minuta, pa izvadite piletinu, pospite naribanim sirom i pecite još 10 minuta.
5. Ako koristite file, vreme pečenja u rerni se smanjuje.
6. Pecite pileći file sa sirom u rerni 15 minuta.
7. Isključite rernu i ostavite piletinu još 10 minuta dok ne bude gotovo.

Kako peći piletinu sa sirom u fritezi
1. Stavite piletinu u majonezu u posudu za prženje.
2. Pospite rendanim sirom, zatvorite poklopcem i pecite 1 sat na 235 stepeni na srednjoj brzini ventilatora.
3. Pecite 30 minuta.

Kako ispeći piletinu sa sirom u sporoj peći
1. Stavite piletinu sa majonezom u zdjelu za multivarke, podesite režim “Gurilo” i pecite 1 sat i 30 minuta.
2. Otvorite poklopac, pospite piletinu rendanim sirom i pecite još 20 minuta na režimu „Pečenje“.
3. Pecite 45 minuta na režimu “Gurilo” i 10 minuta na režimu “Pečenje”.

Kako peći piletinu sa sirom u mikrotalasnoj
1. Uzmite duboku činiju za mikrotalasnu pećnicu, u nju stavite piletinu u majonezu, pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem i pecite 20 minuta na maksimalnoj snazi (850-900 W).
2. Piletinu pecite u majonezu 10 minuta na maksimalnoj snazi, zatim pospite rendanim sirom i pecite nepoklopljeno još 3 minuta.

Kako jednostavno ispeći piletinu sa sirom i pavlakom

Proizvodi
Pileći file - 1 kilogram
Beli luk - 3 čena
Tvrdi sir - 400 grama
Kopar - hrpa
Pavlaka - 70 grama
Biljno ulje - 30 mililitara
Sol - pola kašičice
Biber - po ukusu

Kako peći piletinu sa sirom u rerni
1. Operite komade pilećeg filea u hladnoj vodi i uklonite vlagu papirnim ubrusima.
2. Stavite file na kuhinjsku dasku i lagano ga istucite kuhinjskim čekićem.
3. Meso pospite solju i biberom i rukama ravnomerno utrljajte po mesu.
4. Stavite suvi tiganj na srednju vatru, dodajte ulje i zagrevajte dok se ne stvore mehurići.
5. Stavite komade fileta u tiganj i pržite ih 7-10 minuta sa obe strane dok meso malo ne porumeni.
6. Operite i nasjeckajte kopar.
7. Zgnječite ili nasjeckajte oguljeni bijeli luk.
8. U činiju stavite kiselu pavlaku, pomešajte sa začinskim biljem i belim lukom.

10. Pleh premazati tankim slojem ulja.
11. Svaki komad pilećeg mesa umočiti u sos od pavlake i belog luka i staviti na pleh.
12. Prelijte preostali sos preko komada piletine.
13. Sir ravnomjerno pospite preko komada piletine.
14. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
15. Stavite pleh sa piletinom i sirom u rernu i pecite 30 minuta.

Kako ispeći piletinu sa sirom u sporoj peći
1. Operite pileći file i uklonite vlagu papirnim ubrusom.
2. File narežite na kockice debljine 3 centimetra.
3. Sipajte nekoliko kašika biljnog ulja u zdjelu multivarka.
4. Postavite multivarku na režim “Pečenje” i uključite ga.
5. Isjeckano pileće meso stavite u zdjelu multivarka i pržite 7-10 minuta dok nastala vlaga ne prokuha i meso malo porumeni.
6. Operite i nasjeckajte kopar.
7. Sitno nasjeckajte ili zgnječite oguljene režnjeve bijelog luka.
8. U posudu stavite kiselu pavlaku, pomešajte sa začinskim biljem i belim lukom.
9. Narendajte sir na kockice srednje veličine.
10. Posolite i pobiberite pileće meso u činiji i promešajte.
11. Piletinu preliti sosom, promešati, kuvati 30 minuta.
12. 10 minuta pre spremnosti pileće meso pospite rendanim sirom.

Cela piletina sa sirom i pirinčem

Proizvodi
Pileći trup - 1-1,5 kilograma
Tvrdi sir - 400 grama
Pavlaka - 175 grama
Pirinač - 360 grama
Beli luk - 4 čena
Osušeni bosiljak - pola kašičice
Kopar - hrpa
Sol - nekoliko kašičica
Biber - po ukusu

Priprema hrane
1. Operite pirinač u hladnoj vodi.
2. U neemajliran tiganj sipajte tri čaše hladne vode, stavite pola kašičice soli, dodajte pirinač.
3. Tiganj sa pirinčem stavite na tihu vatru, kuvajte pirinač do pola ispod poklopca od trenutka ključanja 10 minuta dok ne upije sva voda.
4. Ako je piletina smrznuta, odmrznite je i operite pod hladnom vodom.
5. U veću šerpu sipajte hladnu vodu tako da potpuno prekrije piletinu i ostavi par centimetara odozgo.
6. Sipajte so u vodu u šerpi u količini od jedne kašičice na svaki litar.
7. U šerpu staviti celu piletinu, staviti na srednju vatru i ostaviti da provri.
8. Kuvajte piletinu do pola - 30-40 minuta.
9. Kuvanu piletinu izvaditi iz tiganja, ostaviti sa strane da se ohladi, čorbu ne bacati.
10. Rukama odvojite pileće meso od kostiju.
11. Dobivene komade piletine narežite na komade proizvoljnog oblika debljine cca 3 centimetra.
12. Očistite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
13. Sir naribajte na krupno perje.
14. Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
15. Stavite komade piletine u činiju, dodajte 3 kašike pavlake, beli luk, začinsko bilje, bosiljak, trećinu rendanog sira, promešajte.

Kako peći piletinu sa sirom i pirinčem u rerni
1. Na dno duboke posude za pečenje sipajte malo pileće čorbe - sloj od nekoliko milimetara.
2. Polovinu polukuvanog pirinča stavite u čorbu na dno posude i rasporedite u ravnom sloju.
3. Stavite sljedeći sloj piletine u sosu na pirinač.
4. Stavite piletinu u sos preko preostalog pirinča.
5. Sadržaj posude za pečenje prelijte sa 200 mililitara pilećeg bujona.
6. Zadnji sloj pirinča premažite preostalom kiselom pavlakom i pospite sirom.
7. Uključite rernu na 200 stepeni i zagrejte je.
8. Stavite posudu sa pirinčem i piletinom u rernu, držite 20-30 minuta.
9. Prije serviranja ostavite jelo da odstoji 15 minuta.

Kako ispeći piletinu sa sirom i pirinčem u sporom šporetu
1. U posudu multivarka nalijte malo pileće čorbe - sloj od nekoliko milimetara.
2. Polovinu pirinča stavite u činiju u prvi ravnomerni sloj, a na vrh stavite piletinu u sosu od pavlake i belog luka.
3. Preostali pirinač ponovo stavite na piletinu i prelijte sa 200 mililitara pilećeg bujona.
4. Poslednji sloj pirinča premažite pavlakom i pospite sirom.
5. Zatvorite multivarku i pecite na režimu „Pečenje“ 30 minuta.

Fkusnofacts

Opšta pravila za pečenje
Pečenje piletine sa sirom odličan je i brz način da napravite zaista složeno jelo. Pola posla će obaviti pećnica, zahvaljujući kojoj ne morate brinuti o sočnosti jela, prevrnuti komade i kontrolirati faze kuhanja. Upravo će sir učiniti pileći file mekšim i smanjiti sadržaj masti u pilećem mesu s kožom, a jelo će ukrasiti i ukusnom koricom. Najbolje je uzeti piletinu za pečenje sa sirom bez kostiju, tako da kaput od sira barem malo zasiti meso iznutra.

Možete koristiti apsolutno bilo koji sir za piletinu, po vašem ukusu - ili čak naribati i pomiješati nekoliko sireva. Sir sir i tvrdi sir dobro se slažu, ali pogledajte ostale sastojke jela i, ako je piletina marinirana prije pečenja, komponente marinade. Da biste sir pretvorili u sos nakon pečenja, koristite krem sireve (mascrapone ili Philadelphia). Apsolutno svaki sir će se otopiti u rerni za 5 minuta i lagano natopiti piletinu, a za koru povećajte vreme pečenja za još 5 minuta. Inače, ako spremate veliku proslavu i trebate puno peći, samo provucite sir kroz mašinu za mljevenje mesa - bit će brže.
Najjednostavniji recept za pečenje piletine sa sirom je posoliti delove piletine i peći 30 minuta, a zatim posipati sirom i peći još 10 minuta.

Kako peći piletinu sa sirom
Paradajz, pavlaka, majonez i pečurke uvek dobro idu uz piletinu i sir. Za sočnost i lepu prezentaciju svaki komad piletine možete staviti u foliju, a ako treba da pripremite prilog, komadiće piletine možete staviti na rešetku, a sa strane stavite povrće (krompir, tikvice, patlidžan) , tada će pileći sokovi zasititi krompir, ali neće biti "mokri", prekriveni korom.

Sadržaj kalorija pečena piletina sa sirom – 210 kcal.

Pečena piletina sa sirom pohranjeni u frižideru ne duže od tri dana u zatvorenoj posudi ili prekrivenom prozirnom folijom.

Piletina pečena sa sirom odlično se slaže sa salatom i svežim začinskim biljem, a kao prilog - kuvani ili prženi krompir, pirinač, testenina i sveže povrće.

Pečena piletina sa sirom u rerni čest je gost na trpezi u svakom domu. Ovo je definitivno veoma ukusno jelo. Promjenom sastojaka možete kreirati sve više i više novih recepata.

Zahvaljujući velikom izboru proizvoda i vrsta sireva, lako možete pripremiti jela kako za proslavu tako i za redovnu porodičnu večeru.

Koje su nutritivne prednosti sira?

Jela pripremljena sa sirom teško je svrstati u dijetalna, jer proizvodi od sira sadrže visok sadržaj masti. U ovom slučaju, prilikom odabira ovog sastojka, birajte lagane bijele sireve. Najmanje masti ima u sirevima od fermentisanog mleka.

Ne zaboravite da proizvodi od sira sadrže značajne količine soli. Osobe sa bubrežnim ili kardiovaskularnim oboljenjima ne bi trebale da konzumiraju so u velikim količinama.

Prednosti konzumiranja sira su ogromne. Pomaže poboljšanju vida, normalizuje krvni pritisak, neophodan je za metaboličke procese u organizmu. Zbog visokog sadržaja kalcija, trebali bi ga konzumirati osobe s nedostatkom vitamina B i slabim kostima.

Recepti za piletinu u rerni sa sirom.

Za pripremu piletine možete koristiti razne oblike i plehove za pečenje.

Rukavi za pečenje i folija se ne koriste često. To je zbog činjenice da se pečena sirna masa tokom procesa topljenja širi. Šteta je ostaviti na foliji i baciti.

U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za jela, sve će biti prilično jednostavne, ali u isto vrijeme vrlo ukusne i ukusne!

Piletina sa belim lukom u kaputu od sira.

Pileći butovi – 1 kg;
Majonez -150 gr.;
3 čena belog luka;
Tvrdi sir – 150 gr.;
Sveže bilje
Sol.

Operite pileće butove u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.

Sir narežite na kriške i stavite pod kožu.

Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pomiješajte sa majonezom i premažite butove.

Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

10 minuta prije isteka vremena pospite rendanim sirom.

Pileći file sa bešamel sosom.

Ovo jelo je savršeno za prazničnu trpezu, jer prelepo izgleda i ima odličan ukus! Potrebni sastojci:

Pileća prsa – 2 kom.;
Slatka paprika – 1 kom.;
Tvrdi sir – 100 gr.;
Začini za jela od piletine;
Sol.

Za sos će vam trebati:

Maslac - 50 grama;
Mlijeko – 200 ml;
Brašno – 1 kašika. kašika.

Filet dobro isperite u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.

Papriku je potrebno oprati, očistiti od jezgre i semenki i iseći na kolutiće.

Na fileu napravite poprečne rezove, u njih utrljajte začin i dodajte komadiće bibera.

Podmažite pleh biljnom masnoćom i rasporedite komade.

Pripremite sos: rastopite puter u manjoj šerpi. Dodajte brašno uz stalno mešanje. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte mleko uz stalno mešanje i kuvajte sos dok se ne zgusne.

Bešamel sipajte na pileći file i stavite lim za pečenje u rernu na 40 minuta. Temperatura kuvanja 180C.

Sir narendajte na krupno rende, pospite piletinu i ostavite 10 minuta. u isključenu rernu za hlađenje.

Pileći butovi pečeni na krompiru.

Tako ukusno jelo za večeru možete pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Začini i začinsko bilje pomoći će da istinski “ukrasite” aromu ovog jela!

Pileći batak brojlera – 6 kom.;
Krompir – 12 kom.;
Sir – 150 gr.;
1 luk;
1 šargarepa;
Beli luk – 3 čena
Svježi kopar i peršun;
Sol, biber, začini po ukusu.

Krompir oguliti i iseći na kriške. Iseckajte luk, beli luk i šargarepu. Sve to stavite u staklenu posudu otpornu na toplinu, pomiješajte s malom količinom biljnog ulja, soli i začina.

Na povrće stavite pileće batke, prvo ih natrljajte solju i začinima. Pokrijte kalup poklopcem. Ako ga nemate, koristite foliju.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200C jedan sat. 15 minuta prije spremnosti pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Piletina sa kiselim krastavcima.

Kiseli krastavci čine ovo jelo veoma ukusnim, sočnim i zanimljivim.

Pileći kotlet sa sirom, pečen u rerni, odlično ide uz priloge od povrća.

Za pripremu vam je potrebno:

Pileća prsa – 1 kg;
Paradajz – 1 komad;
3-4 ukiseljena kornišona;
Majonez – 100 grama;
Sir – 150 grama;
Sol, začini.

Prsa podijelite na ploče debljine 1,5-2 cm, udarite ih s obje strane posebnim čekićem. Prvo umotajte meso u prozirnu foliju da spriječite prskanje sokova.

Začinite svaku stranu kotleta solju i začinima.

Narežite kornišone na kriške, a paradajz na tanke kriške.

Lim za pečenje prekrijte pergamentom i namažite uljem. Stavite filet, pa na svaki komad ravnomjerno rasporedite krastavce i paradajz. Silikonskom četkicom sve premažite majonezom.

Pecite u rerni 30 minuta na t=180C. Zatim kotlete pospite rendanim sirom i pecite još 15 minuta.

Piletina sa pečurkama i sirom u rerni.

Pileći file – 800 gr.;
Šampinjoni – 300 gr.;
Tečni senf 1 stol. kašika;
Soja sos – 20 gr.;
Beli luk – 3 čena;
Majonez - 50 grama;
Svježe začinsko bilje;
Pavlaka 50 grama;
Luk – 1 komad;
Rendani sir – 100 gr.;
Maslinovo ulje.

Pomiješajte senf, soja sos, seckani beli luk. Marinirajte prsa dobijenim sosom 30 minuta.

Meso pržite u tiganju 10 minuta.

Šampinjone oguliti i prepoloviti, a luk nasjeckati na kolutove.

U tepsiju stavite piletinu, pečurke i luk.

Peći 25 minuta na 200 stepeni.

Za kraj je sve preliti sosom (pomešati pavlaku, majonez i seckano začinsko bilje), posipati sirom i peći u rerni još petnaestak minuta.

Kako skuvati piletinu punjenu sirom u rerni?

Čini se da je punjena piletina duga i teška. Žurimo da vas uvjerimo – lako je i brzo! Probajte ovo ukusno jelo i uživajte u čarobnoj aromi.

Pileći file – 700 gr.;
Paradajz – 1 kom.;
Sir – 100 gr.;
Posoliti biber.

File operite, napravite rezove, posolite i pobiberite.

U rezove stavite narezan paradajz i sir.

Pecite u rerni 40-50 minuta. Temperatura pečenja – 170-180 stepeni.

Piletina sa sirom omiljena je kombinacija mnogih, a to i ne čudi, jer se meko pileće meso i delikatan sir savršeno nadopunjuju, čineći ukusan kulinarski duo od jednostavnih sastojaka. Malo ko bi tvrdio da dodatak sira čini gotovo svako jelo neverovatno ukusnim, a piletina nije izuzetak. Sirom ne možete pokvariti jelo, kako kažu. Pa, piletina će biti zadovoljna bilo kojom vrstom sira - bilo da se radi o klasičnim tvrdim sortama, delikatnoj mocareli, pikantnom plavom siru ili kiselo-slanoj Brynza.

Piletina sa sirom daje domaćicama priliku da beskonačno eksperimentišu i improvizuju, svaki put iznenađujući svoje ukućane i goste novim kulinarskim remek-djelima. Oni mogu biti najjednostavniji i najjednostavniji u pripremi, ili mogu zahtijevati vrijeme, strpljenje i vještinu - u svakom slučaju, bez obzira na koji recept uzmete, možete biti sigurni da ćete i vi i vaši najmiliji biti zadovoljni. A kako biste imali šta da birate, “Culinary Eden” je za vas sastavio izbor najukusnijih recepata za piletinu i sir. Idi!

Ovo je divno jelo za porodični ručak ili večeru, koje može pripremiti čak i početnica domaćica. Ako majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom ili običnim jogurtom i koristite niskomasne sorte sira (na primjer, Adyghe sir), dobit ćete zadovoljavajuće i zdravo dijetalno jelo.

Pileći kotleti pečeni u rerni sa paradajzom i sirom

Sastojci:
400 g pilećeg filea,
2 paradajza
70 g sira,
1 kašika majoneza,
peršun, kopar ili zeleni luk,
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema:
File prerežite po dužini na dva dela. Umotajte u prozirnu foliju ili stavite u kesu i istucite batom za meso. Namažite fil sa malo majoneze, soli i bibera i stavite u tepsiju obloženu folijom. Pospite seckanim začinskim biljem i na meso stavite tanko narezan paradajz. Namažite paradajz tankom mrežicom majoneza i pospite naribanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta.

Tepsije su uvijek vrlo jednostavne, brze i ukusne, a to potvrđuje i tepsija s piletinom. Pripremljeno od krompira, brokule i sira, ovo jelo ima potencijal da postane omiljeno na vašem meniju.

Tepsija od piletine sa krompirom, brokolijem i sirom

Sastojci:
3 pileća prsa,
8 krompira,
1 luk,
500 ml mlijeka,
300 g brokule,
300 g sira,
30 g putera (plus puter za podmazivanje tepsije),
1 kašika brašna,

peršun.

Priprema:
Krompir oguliti i iseći na kockice. Pileća prsa isecite na 3 dela radi bržeg pečenja. Skuvajte piletinu i krompir u velikom loncu dok ne omekšaju. Ocijedite vodu. Ohlađenu piletinu narežite na male komadiće. Luk narežite na male kockice ili poluprstenove.
U šerpi otopite puter i dodajte brašno, miješajući da se dobije pasta. Polako sipajte mleko uz stalno mešanje. Kada se smjesa zgusne, smanjite vatru. Posolite i pobiberite. Postepeno dodajte rendani sir uz stalno mešanje dok se sir ne otopi. Smjesa će biti vrlo gusta.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite sloj krompira, zatim sloj brokule, luka i piletine. Pospite peršunom i prelijte mješavinom sira. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta dok sir ne porumeni.

Pileći kotleti pečeni u rerni ispadaju veoma ukusni i zasitni, a dodatnu sočnost daje im sir koji se pomeša sa mesom. Po želji, ovi kotleti se mogu puniti gljivama ili jajima, što će jelo učiniti još ukusnijim.

Pileći kotleti sa sirom u rerni

Sastojci:
500 g mljevene piletine,
100 g sira,
200 ml mleka,
1 luk,
2-3 kriške vekne,
2 čena belog luka,
sol i začini po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Potopite veknu u mleko na nekoliko minuta, a zatim iscedite i pomešajte sa mlevenom piletinom. Dodajte seckani crni luk, rendani sir, ceđeni beli luk, so i začine po ukusu. Mleveno meso dobro promešati i dodati 2-3 kašike mleka u kome je vekna bila natopljena. Ponovo promiješajte. Formirajte kotlete, stavite ih na podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.

Piletina sa sirom može postati vrlo neobično jelo ako od ovih sastojaka napravite originalnu pitu.

Pita sa piletinom, pečurkama i sirom

Sastojci:
500 g pilećeg filea,
250 g šampinjona,
180 g sira,
1 luk,
1 jaje,
2-3 čena belog luka,
1/2 vezice peršuna,
3/4 vode ili pilećeg bujona,
1 1/2 šolje mleka,
2 kašike brašna,
1 list lisnatog testa.

Priprema:
Prokuvajte pileći file dok ne skuvate. Na tiganju pržite nasjeckani luk i šampinjone 3 minute uz malo biljnog ulja. Dodati seckani beli luk i pržiti još 1 minut. Dodajte brašno u šerpu i kuvajte, mešajući, 1 minut. Dodajte vodu ili pileću juhu i promiješajte. Zatim dodajte mleko, piletinu isečenu na sitno i seckani peršun. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite fil u posudu za pečenje. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto da stane u tepsiju. Nadjev pospite naribanim sirom i prekrijte odozgo slojem tijesta, podvrćući rubove. Premažite tijesto razmućenim jajetom pomoću četke za pecivo, izbockajte površinu tijesta viljuškom da pusti paru i stavite jelo u rernu na 25-30 minuta dok površina ne porumeni.

Sočne pileće kuglice sa sosom od sira, pečene u rerni, kuvaju se veoma brzo i odlično idu uz bilo koji prilog. Ovo jelo savršeno će diverzificirati uobičajenu prehranu i oduševiti najmlađe gurmane.

Pečene pileće kuglice sa krem sosom

Sastojci:
500 g mljevene piletine,
150 g sira,
1 luk,
1 jaje,
200 ml kreme,
2-3 čena belog luka,
sol i mljeveni crni biber po ukusu,
zelje kopra,
biljno ulje.

Priprema:
Stavite mleveno piletinu u činiju i pomešajte sa seckanim lukom. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte umućeno jaje i ponovo izmiksajte. Tepsiju i ruke lagano premažite uljem. Od mlevenog mesa oblikujte kuglice (nešto veće od oraha), stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta. U međuvremenu pripremite sos tako što ćete pomešati vrhnje, sitno rendani sir i mleveni beli luk. Izvadite pleh iz rerne, svaku kuglicu prelijte sosom od sira i pecite još 15-20 minuta. Jelo poslužite toplo, posuto seckanim mirođijem.

Na prazničnom stolu skoro uvek se može naći tanjir sa narescima - mesom, sirom ili voćem. Pozivamo vas da iznenadite svoje goste vrlo originalnom pilećom rolnom sa sirom - narezanom na kriške, postaće pravi ukras za proslavu. Pogodnost ove rolade je što se može pripremiti unapred, a neposredno pre serviranja iseći i servirati ohlađenu. Nježna kora od sira rolata podsjeća na sufle i savršeno se slaže sa pilećim fileom začinjenim bijelim lukom i začinima. Osim toga, takav rolat, u kombinaciji s paradajzom ili kiselim krastavcima, bit će odlična osnova za obilne sendviče. Ako imate hermetički zatvoreno pakovanje, rolnu možete čuvati u frižideru nedelju dana.

Pileći rolat sa sirom

Sastojci:
1 kg pilećeg filea,
500 g sira (bilo koji tvrdi sir ili mocarela),
4 jaja,
4 kašike majoneza,
4-5 čena belog luka,
sol, mljeveni crni biber i začini po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pleh obložiti folijom i namazati uljem. Umutite jaja i majonez, umiješajte sitno narendani sir. Smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite 15 minuta. U međuvremenu, narežite piletinu na komade veličine dlana debljine oko 6 mm. Jednu stranu začinite solju, biberom i začinima.
Kada je kora od sira gotova, tankom lopaticom je pažljivo odvojite od folije. Ovdje nema potrebe žuriti ili brinuti – čak i ako na nekim mjestima popuca kora od sira, daljim pečenjem će se potrgani dijelovi ipak spojiti. Smjesu od sira stavite na papir za pečenje, na vrh stavite piletinu, začinjenom stranom prema dolje, i pospite so, biber i začine. Rolat pažljivo umotajte koristeći pek papir za rolanje. Probajte da rolnicu umotate jako čvrsto. Nakon toga, rolat treba čvrsto umotati papirom za pečenje, a krajeve vezati kanapom kako biste napravili "bombon". Umotajte rolat u dva sloja folije. Rolat stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1,5 sat. Kada se gotov rolat ohladi, skinite foliju i skinite pek papir.

Piletina sa sirom nesumnjivo je jedno od najukusnijih jela od piletine koje će se svidjeti svim članovima porodice, bez obzira na godine. Prijatno!