Salade "Prague" au poulet et pruneaux : recettes. Salade de Prague - Recette de cuisine tchèque Salade de Prague sans concombres au poivron jaune

Le goût inhabituellement appétissant, copieux et épicé de la salade de Prague à base de viande frite, de pomme aigre, de poivron doux et de concombres marinés séduira beaucoup. La salade de Prague se prépare rapidement et satisfait même les invités très affamés grâce à sa composition. Sa recette peut être complétée par divers légumes ou épices, en ajoutant si désiré de l'avocat, des champignons salés, de la moutarde ou des herbes fraîches.

Il existe plusieurs options de recettes les plus populaires pour cette salade tchèque. Il peut être servi froid ou tiède, en couches et mélangé avant de servir. Certaines femmes au foyer n'utilisent que du bœuf bouilli, d'autres ajoutent du porc frit, du poivre moulu, de l'aneth et de la laitue. Cela vaut la peine de préparer ce plat savoureux, juteux et incroyablement satisfaisant pour votre prochain festin des fêtes afin de profiter de son arôme et de faire plaisir à vous-même ou à vos invités difficiles.

Recette de salade de Prague classique avec de la viande et du poivre

Pour cette salade, originaire de Prague en République tchèque, il est préférable de prendre des pommes sucrées à peau rouge ou jaune. Le goût délicat de ce fruit associé aux piments forts et à la viande copieuse vous procurera une sensation de satiété rapide et vous ravira par son arôme délicat et sa jutosité. Il est recommandé de placer les pommes sur le plat, en les coupant en beaux diamants ou pétales. Un brin de persil et quelques feuilles de laitue complèteront la décoration.

Ingrédients:

• porc - 150 grammes;
• boeuf - 150 grammes;
• huile pour frire la viande;
• 2 concombres salés ou marinés ;
• 1 pomme rouge aigre-douce ;
• 1 poivron rouge doux ;
• une demi-cuillère de moutarde;
• feuilles de laitue;
• persil;
• 1 oignon;
• poivre blanc moulu;
• Mayonnaise.

Préparation:

1. Vous devez d’abord éplucher et couper les légumes. Nous coupons les extrémités des concombres marinés, retirons les graines molles et coupons la peau trop dure sur les côtés. Épluchez l'oignon, retirez les graines et tout le noyau de la pomme et du poivron. Coupez les concombres en cubes rectangulaires ou carrés, hachez l'oignon en demi-rondelles et coupez le poivron en petites lanières fines. La pomme doit être coupée en quartiers, puis en tranches frisées en forme de losange.
2. Vous devez maintenant préparer la vinaigrette mayonnaise. Mélangez le jus pressé d'un demi citron, la moutarde fraîche et la mayonnaise, un peu de sel et de poivre moulu.
3. Ensuite, vous devez faire frire de la viande fraîche. Lavez le porc et le bœuf, séchez-les, battez-les avec un marteau pour les ramollir et coupez-les en petits morceaux. Salez chaque tranche et saupoudrez de piment de la Jamaïque. Placer dans une poêle chaude avec de l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Laissez-le couvert pour que la viande ne refroidisse pas. La salade traditionnelle est préparée avec de la viande chaude, ce qui la rend plus copieuse.
4. Nous plaçons des feuilles de laitue dans l'assiette pour que le plat soit beau au moment de servir. Ensuite, versez la viande chaude hors de la poêle en égouttant au préalable l'excès d'huile. Disposez les légumes mélangés et versez la vinaigrette dessus. Garnir la salade de pommes et de persil.

Trucs et astuces :

1. Pour éviter que les oignons hachés ne deviennent amers, il faut d'abord les mettre au congélateur pendant 5 minutes puis les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
2. Si vous n'avez pas de citron à la maison, vous pouvez prendre une demi-cuillère de vinaigre à 9 % ou dissoudre de l'acide citrique dans l'eau.
3. Il vous suffit de verser la vinaigrette sur la salade juste avant de la manger, vous ne devriez pas le faire à l'avance - le jus sortira des légumes et de la viande chaude.

Recette de salade de Prague à la pulpe d'avocat

Cette recette légèrement modifiée de salade de Prague avec des morceaux d'avocat ferme et des brins de persil parfumés excite l'appétit et ravit par son originalité. La base de viande épicée roulée dans du poivre ajoute de la chaleur, et le mélange de légumes et de fruits ajoute de la tendresse et de la fraîcheur. Un plat exquis, satisfaisant mais léger est préparé sans mayonnaise - il est remplacé par une vinaigrette moutarde-citron. Un peu de sauce soja donnera une touche épicée au plat.

Ingrédients:

• 250 grammes de pulpe de porc ;
• 2 petits concombres marinés, les marinés conviennent également ;
• ampoule;
• un demi-avocat ;
• pomme jaune, de préférence aigre ;
• 1 mandarine ;
• un bouquet de persil ;
• une cuillère à soupe de jus de citron ;
• une cuillerée de moutarde;
• poivre, basilic séché haché;
• cuillère de sauce soja pour la vinaigrette.

Préparation:

1. La pulpe de porc doit être battue, coupée en morceaux, saupoudrée de poivre moulu, de basilic haché et de sel. Ensuite, les morceaux doivent être saupoudrés du jus pressé de la mandarine et frits dans une poêle à huile chaude jusqu'à ce qu'une croûte tendre apparaisse.
2. L'oignon doit être pelé et coupé en fines demi-anneaux. Vous pouvez également saupoudrer du jus de mandarine dessus pour lutter contre l'odeur spécifique de l'oignon.
3. Une pomme, des cornichons et un demi-avocat doivent être coupés en fines lanières. Vous devez d’abord retirer le noyau et les graines.
4. Vous devez maintenant préparer une vinaigrette parfumée et épicée. Mélangez la sauce soja avec le jus de citron, la moutarde et le poivre.
5. Mélangez délicatement les ingrédients, disposez-les en tas dans une assiette et versez sur la vinaigrette. Décorez le dessus de petits brins de persil.

Trucs et astuces :

• Pour battre la viande sans éclabousser, mettez les morceaux dans un sac plastique, redressez-la et attachez-la.
• Il est conseillé de choisir un avocat ferme afin de pouvoir le couper en longues et fines lanières.
• Si vous le souhaitez, tous les produits peuvent être disposés en couches, en les lubrifiant de temps en temps avec un pansement. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser de la mayonnaise.

Recette de salade de Prague aux champignons marinés

La salade de Prague additionnée de champignons frits s'avère très juteuse, satisfaisante et épicée. La viande se marie parfaitement avec le poivre et la pomme aigre, les légumes verts ajoutent de la saveur et de la fraîcheur à la salade. Ce plat peut être servi lors d'un festin entre convives ou préparé pour un dîner en famille. La mayonnaise rehausse le piquant du bœuf saupoudré de piment et souligne la tendreté de la pomme.

Ingrédients:

• 200 grammes de bœuf ;
• 200 grammes de champignons avec chapeaux;
• 1 poivron rouge ;
• ampoule;
• concombre salé ou mariné;
• pomme verte aigre;
• persil;
• mayonnaise, sel.

Préparation:

• Le bœuf doit être battu avec un maillet en bois et coupé en fines lanières. Tous doivent être poivrés, salés, frits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et refroidis.
• Il est nécessaire de retirer les pépins des pommes et des poivrons et de retirer les tiges. Coupez le poivron en lanières ou en cubes, râpez grossièrement la pomme.
• Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et saupoudrez de jus de pomme pour plus de saveur.
• Les concombres marinés doivent être pelés et coupés en cubes. Il est conseillé qu'ils n'aient pas un goût aigre.
• Les champignons doivent être coupés en deux ou en quartiers et légèrement frits. Il est préférable d'acheter un pot dans lequel ils sont coupés en bouchons.
• Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients avec une cuillère, saupoudrer de persil haché et ajouter du sel. Avant de servir, déposez quelques cuillères de mayonnaise sur la salade.

Trucs et astuces :

• Pour plus de jutosité, la viande frite peut être mijotée sous le couvercle pendant environ 5 minutes, en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Certaines femmes au foyer ne le font pas du tout frire, elles l'utilisent bouillies.
• Le persil peut être remplacé par de la coriandre, des oignons verts et de l'aneth.
• Il est conseillé d'éplucher une pomme trop dure et trop épaisse pour rendre la salade plus tendre et plus douce en goût.

Chacune de ces recettes simples et accessibles se distingue par son goût juteux et riche, son arôme délicat et sa composition appétissante. Ce plat convient pour une petite fête, un dîner de famille ou des réunions amicales. La salade de Prague ne prend pas longtemps à préparer et presque tout le monde l'aime.

Lorsque les touristes qui visitent la République tchèque commencent à partager leurs impressions, à côté du pont Charles, du château de Cesky Sternberg et du karst morave, ils mentionnent toujours la célèbre salade de Prague. C’est clair : cette salade peut également être classée en toute sécurité comme un monument tchèque. Quoi qu'il en soit, aux attractions culinaires.

La salade est vraiment merveilleuse et séduit par la combinaison inhabituelle de goût de viande frite, de pommes fraîches et de cornichons. La recette d'une salade pragoise classique implique l'utilisation de bœuf (veau) et de porc. De plus, les Tchèques eux-mêmes versent toujours du jus de citron sur la viande, l'étalent sur des feuilles de laitue verte et la décorent de tranches de pomme. Et ils ajoutent toujours des épices à la salade.

Malgré son caractère inhabituel, cette salade devrait plaire aux hommes pour la présence de viande (surtout frite !), et les femmes apprécieront la recette très simple de ce plat et la possibilité de l'utiliser aussi bien pour la table de fête que pour le menu de tous les jours. . D'ailleurs, dans notre pays, on connaît non seulement la recette classique de la salade de Prague, mais aussi ses interprétations (parfois très libres). Nous vous proposons un choix de plusieurs recettes pour une si merveilleuse salade.

Salade traditionnelle de Prague

Ingrédients:

• Veau – 200 g;
• Porc – 200 g;
• Concombres marinés – 200 g;
• Oignon – 1 tête ;
• Poivron – 1 pièce;
• Laitue – 3-4 feuilles ;
• Pomme aigre-douce – 1 pièce;
• Jus de citron – cuillère à soupe ;
• Mayonnaise – 200 g;
• Épices - à votre discrétion ;
• Huile végétale - pour la friture.

Préparation:

Nous préparons d'abord la viande pour la salade. Prenez du porc et du veau maigres, lavez-les, séchez-les et coupez-les en fines lanières. Faites ensuite revenir la viande par petites portions dans une poêle à feu vif. Pendant la friture, ajoutez des épices à la viande à votre goût (poivre blanc et noir, cumin, coriandre, muscade, etc.). Et quand la viande est presque prête, mettez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle. Après cela, laissez refroidir les frites, égouttez l'excès d'huile et arrosez-les de jus de citron. Assaisonner la viande avec les oignons avec de la mayonnaise ou de la crème sure mélangée à de la mayonnaise, du poivre, du sel et mélanger.

Lavez les feuilles de laitue, laissez-les sécher et disposez-les dans un saladier plat ou sur un plat. Placez un tas de viande frite assaisonnée de mayonnaise sur des feuilles de laitue et décorez-la de fines lanières de concombre mariné, de pomme et de poivron. Garnir à nouveau la salade de mayonnaise.

Salade de Prague au fromage

Il s'agit d'une recette complètement différente de salade de Prague, dans laquelle il n'y a pas de mayonnaise en tant que telle et et du yaourt naturel non sucré est utilisé comme vinaigrette.

Ingrédients:

• Poitrine fumée – 150 g;
• Fromage à pâte dure – 150 g;
• Poivron (mariné) – 1 pc.;
• Oignons verts;
• Salade verte;
• Yaourt nature.

Préparation:

Coupez le fromage et la poitrine en fins cubes. Lavez les plumes d'oignon vert, séchez-les et coupez-les en diagonale (vous obtiendrez des petits losanges). Ensuite, nous préparons la vinaigrette, pour laquelle nous broyons le poivron mariné en purée et le mélangeons avec du yaourt et du sel au goût. Placer les feuilles de laitue lavées et séchées (de préférence croustillantes) dans un saladier et y déposer la poitrine hachée, le fromage et l'oignon. Versez la sauce dessus.

Salade de Prague aux champignons

Cette recette peut être qualifiée d'autre interprétation gratuite sur le thème de la salade de Prague. Pour cela, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• Veau ou bœuf – 200 g;
• Concombres frais – 200 g ;
• Champignons frais – 200 g ;
• Pomme – 1 pièce;
• Oeuf – 1 pièce;
• Huile végétale;
• Piment rouge moulu, sel et mayonnaise - à votre discrétion.

Préparation:

Faire bouillir l'œuf dur et faire revenir la viande et les champignons coupés en tranches (séparément) dans l'huile végétale. Placez-les dans une passoire pour les refroidir et égouttez l'excès d'huile. Pendant que la viande et les champignons refroidissent, épluchez la pomme et le concombre, coupez-les en lanières et coupez l'œuf en cubes. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez-les avec du poivron rouge, du sel et de la mayonnaise.

Dans une salade traditionnelle de Prague, la viande est empilée sur des feuilles de laitue et entourée de tranches de concombre, de pomme et de poivron. Cependant, une recette dans laquelle tous les ingrédients sont mélangés ou disposés en couches a également le droit d'exister. Mais quelle que soit la recette que vous préférez, une vraie salade de Prague est composée de viande frite, de concombre mariné et de pomme fraîche. Essayez de cuisiner avec plaisir !

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Matériaux similaires

L'ingrédient principal de ce plat est le bœuf. Le goût de la salade dépend de la façon dont vous préparez la viande. Habituellement, un morceau de bœuf est bouilli dans de l'eau. Pour rendre la viande savoureuse et juteuse, vous devez la plonger dans de l'eau bouillante. Au lieu de sel, vous pouvez ajouter de la sauce soja dans la poêle avec la viande. Contrôlez la quantité de sauce selon votre goût. Ajoutez également des racines (céleri, oignons et carottes) et des épices pour plus de saveur. Alternativement, vous ne pouvez pas faire bouillir le bœuf pour la salade, mais le faire cuire dans du papier d'aluminium. Pour préparer la salade de Prague aux poivrons et au bœuf, vous pouvez utiliser du porc maigre ou du jambon. Je recommande d'utiliser pour ce plat des variétés de fromages vieillis, qui ont un goût sucré.

Ingrédients pour 1 à 2 portions :

• Poivron doux - 115 g;
• Bœuf bouilli - 130 g;
• Fromage à pâte dure - 60 g;
• Tomate - 1 pièce;
• Concombre aigre ou mariné - 1-2 pcs.;
• Mayonnaise - pour la vinaigrette ;
• Une pincée de sel;
• Persil.

Comment faire cuire la salade de Prague au bœuf

Faire bouillir ou cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, coupée en petits cubes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières. Hachez une grosse tomate et ajoutez-la à la viande avec le poivron.


Hachez finement le concombre aigre ou mariné et ajoutez-le à la salade. Tranchez finement le fromage à pâte dure et placez-le dans un récipient avec tous les ingrédients de la salade.

Ajoutez maintenant une pincée de sel et de poivre noir, versez de la mayonnaise au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts et du persil à la salade.


Disposez la salade de Prague au bœuf en tas sur une assiette et servez à vos invités.

Note:

Le goût inhabituellement appétissant, copieux et épicé de la salade de Prague à base de viande frite, de pomme aigre, de poivron doux et de concombres marinés séduira beaucoup. La salade de Prague se prépare rapidement et satisfait même les invités très affamés grâce à sa composition.

Sa recette peut être complétée par divers légumes ou épices, en ajoutant si désiré de l'avocat, des champignons salés, de la moutarde ou des herbes fraîches.

Il existe plusieurs options de recettes les plus populaires pour cette salade tchèque. Il peut être servi froid ou tiède, en couches et mélangé avant de servir.

Certaines femmes au foyer n'utilisent que du bœuf bouilli, d'autres ajoutent du porc frit, du poivre moulu, de l'aneth et de la laitue. Cela vaut la peine de préparer ce plat savoureux, juteux et incroyablement satisfaisant pour votre prochain festin des fêtes afin de profiter de son arôme et de faire plaisir à vous-même ou à vos invités difficiles.

Recette de salade de Prague classique avec de la viande et du poivre

Pour cette salade, originaire de Prague en République tchèque, il est préférable de prendre des pommes sucrées à peau rouge ou jaune. Le goût délicat de ce fruit associé aux piments forts et à la viande copieuse vous procurera une sensation de satiété rapide et vous ravira par son arôme délicat et sa jutosité. Il est recommandé de placer les pommes sur le plat, en les coupant en beaux diamants ou pétales.

Un brin de persil et quelques feuilles de laitue complèteront la décoration.

• porc 150 grammes;
• boeuf 150 grammes;
• huile pour frire la viande;
• 2 concombres salés ou marinés ;
• 1 pomme rouge aigre-douce ;
• 1 poivron rouge doux ;
• une demi-cuillère de moutarde;
• feuilles de laitue;
• persil;
• 1 oignon;
• poivre blanc moulu;
• Mayonnaise.

1. Vous devez d’abord éplucher et couper les légumes. Nous coupons les extrémités des concombres marinés, retirons les graines molles et coupons la peau trop dure sur les côtés. Épluchez l'oignon, retirez les graines et tout le noyau de la pomme et du poivron. Coupez les concombres en cubes rectangulaires ou carrés, hachez l'oignon en demi-rondelles et coupez le poivron en petites lanières fines. La pomme doit être coupée en quartiers, puis en tranches frisées en forme de losange.
2. Vous devez maintenant préparer la vinaigrette mayonnaise. Mélangez le jus pressé d'un demi citron, la moutarde fraîche et la mayonnaise, un peu de sel et de poivre moulu.
3. Ensuite, vous devez faire frire de la viande fraîche. Lavez le porc et le bœuf, séchez-les, battez-les avec un marteau pour les ramollir et coupez-les en petits morceaux. Salez chaque tranche et saupoudrez de piment de la Jamaïque. Placer dans une poêle chaude avec de l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Laissez-le couvert pour que la viande ne refroidisse pas. La salade traditionnelle est préparée avec de la viande chaude, ce qui la rend plus copieuse.
4. Nous plaçons des feuilles de laitue dans l'assiette pour que le plat soit beau au moment de servir. Ensuite, versez la viande chaude hors de la poêle en égouttant au préalable l'excès d'huile. Disposez les légumes mélangés et versez la vinaigrette dessus. Garnir la salade de pommes et de persil.

Trucs et astuces :

1. Pour éviter que les oignons hachés ne deviennent amers, il faut d'abord les mettre au congélateur pendant 5 minutes puis les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
2. Si vous n'avez pas de citron à la maison, vous pouvez prendre une demi-cuillère de vinaigre à 9 % ou dissoudre de l'acide citrique dans l'eau.
3. Il vous suffit de verser la vinaigrette sur la salade juste avant de la manger, vous ne devriez pas le faire à l'avance - le jus sortira des légumes et de la viande chaude.

Recette de salade de Prague à la pulpe d'avocat

Cette recette légèrement modifiée de salade de Prague avec des morceaux d'avocat ferme et des brins de persil parfumés excite l'appétit et ravit par son originalité. La base de viande épicée roulée dans du poivre ajoute de la chaleur, et le mélange de légumes et de fruits ajoute de la tendresse et de la fraîcheur. Un plat exquis, satisfaisant mais léger est préparé sans mayonnaise - il est remplacé par une vinaigrette moutarde-citron.

Un peu de sauce soja donnera une touche épicée au plat.

• 250 grammes de pulpe de porc ;
• 2 petits concombres marinés, les marinés conviennent également ;
• ampoule;
• un demi-avocat ;
• pomme jaune, de préférence aigre ;
• 1 mandarine ;
• un bouquet de persil ;
• une cuillère à soupe de jus de citron ;
• une cuillerée de moutarde;
• poivre, basilic séché haché;
• cuillère de sauce soja pour la vinaigrette.

1. La pulpe de porc doit être battue, coupée en morceaux, saupoudrée de poivre moulu, de basilic haché et de sel. Ensuite, les morceaux doivent être saupoudrés du jus pressé de la mandarine et frits dans une poêle à huile chaude jusqu'à ce qu'une croûte tendre apparaisse.
2. L'oignon doit être pelé et coupé en fines demi-anneaux. Vous pouvez également saupoudrer du jus de mandarine dessus pour lutter contre l'odeur spécifique de l'oignon.
3. Une pomme, des cornichons et un demi-avocat doivent être coupés en fines lanières. Vous devez d’abord retirer le noyau et les graines.
4. Vous devez maintenant préparer une vinaigrette parfumée et épicée. Mélangez la sauce soja avec le jus de citron, la moutarde et le poivre.
5. Mélangez délicatement les ingrédients, disposez-les en tas dans une assiette et versez sur la vinaigrette. Décorez le dessus de petits brins de persil.

Trucs et astuces :

• Pour battre la viande sans éclabousser, mettez les morceaux dans un sac plastique, redressez-la et attachez-la.
• Il est conseillé de choisir un avocat ferme afin de pouvoir le couper en longues et fines lanières.
• Si vous le souhaitez, tous les produits peuvent être disposés en couches, en les lubrifiant de temps en temps avec un pansement. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser de la mayonnaise.

Recette de salade de Prague aux champignons marinés

La salade de Prague additionnée de champignons frits s'avère très juteuse, satisfaisante et épicée. La viande se marie parfaitement avec le poivre et la pomme aigre, les légumes verts ajoutent de la saveur et de la fraîcheur à la salade. Ce plat peut être servi lors d'un festin entre convives ou préparé pour un dîner en famille.

La mayonnaise rehausse le piquant du bœuf saupoudré de piment et souligne la tendreté de la pomme.

• 200 grammes de bœuf ;
• 200 grammes de champignons avec chapeaux;
• 1 poivron rouge ;
• ampoule;
• concombre salé ou mariné;
• pomme verte aigre;
• persil;
• mayonnaise, sel.

• Le bœuf doit être battu avec un maillet en bois et coupé en fines lanières. Tous doivent être poivrés, salés, frits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et refroidis.
• Il est nécessaire de retirer les pépins des pommes et des poivrons et de retirer les tiges. Coupez le poivron en lanières ou en cubes, râpez grossièrement la pomme.
• Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et saupoudrez de jus de pomme pour plus de saveur.
• Les concombres marinés doivent être pelés et coupés en cubes. Il est conseillé qu'ils n'aient pas un goût aigre.
• Les champignons doivent être coupés en deux ou en quartiers et légèrement frits. Il est préférable d'acheter un pot dans lequel ils sont coupés en bouchons.
• Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients avec une cuillère, saupoudrer de persil haché et ajouter du sel. Avant de servir, déposez quelques cuillères de mayonnaise sur la salade.

Trucs et astuces :

• Pour plus de jutosité, la viande frite peut être mijotée sous le couvercle pendant environ 5 minutes, en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Certaines femmes au foyer ne le font pas du tout frire, elles l'utilisent bouillies.
• Le persil peut être remplacé par de la coriandre, des oignons verts et de l'aneth.
• Il est conseillé d'éplucher une pomme trop dure et trop épaisse pour rendre la salade plus tendre et plus douce en goût.

Chacune de ces recettes simples et accessibles se distingue par son goût juteux et riche, son arôme délicat et sa composition appétissante. Ce plat convient pour une petite fête, un dîner de famille ou des réunions amicales.

La salade de Prague ne prend pas longtemps à préparer et presque tout le monde l'aime.

Salade "Prague"

La salade « Prague » n'a rien de commun avec le riche assortiment d'entrées froides traditionnelles tchèques : son nom a été inventé par les ménagères, tout comme un grand nombre de variantes dans la recette de cuisine. Le principal atout de la salade de Prague est la combinaison de viande avec un ingrédient sucré : bœuf aux pommes, poulet aux pruneaux, etc.

En plus de la combinaison contrastée, l'apéritif peut comprendre un assortiment d'autres légumes et produits carnés, des morceaux de fromage et des craquelins.

Salade classique « Prague » – recette

Malgré la variété des recettes amateurs, la variante la plus courante est le « Prague », qui utilise une combinaison de bœuf et de pommes. Cette salade facile est servie chaude et se prépare en un rien de temps.

• filet de veau - 290 g;
• concombres marinés - 135 g;
• poivron doux - 85 g;
• oignons - 45 g;
• pomme aigre - 70 g;
• jus d'un demi citron;
• moutarde épicée - au goût;
• mayonnaise - 115 g.

La préparation de l'apéritif commence par la préparation des ingrédients du lit de légumes. Pour cela, coupez le concombre mariné en fines lanières, retirez la boîte du poivron et hachez également finement ses parois.

Divisez l'oignon en fines demi-anneaux. Tout comme les autres ingrédients, coupez la pomme acidulée en fines lanières.

Préparez une vinaigrette légère à partir d'un mélange de mayonnaise avec le jus d'un demi citron et de moutarde. Assaisonnez la salade avec la sauce et placez-la dans un coussin sur une assiette.

Coupez la viande en fines couches, assaisonnez-la et faites-la revenir rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle bien chauffée. Placez les morceaux de viande chaude sur le lit de salade et servez immédiatement le « Prague » à table.

Salade « Prague » aux poivrons et poulet

En deuxième position, on trouve une salade préparée à partir d'une combinaison de poulet, de pruneaux et de poivrons doux, idéale pour les amateurs de viande de volaille blanche.

• poulet (viande blanche) - 290 g;
• poivron doux - 110 g;
• carottes - 95 g;
• œufs - 4 pièces;
• pruneaux - 110 g;
• pois en conserve - 130 g;
• oignons - 65 g;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Avant de préparer la salade de Prague, faites attention aux pruneaux : si les fruits sont un peu secs, versez dessus de l'eau bouillante, sinon retirez simplement les pépins et coupez le tout en lanières. Versez de l'eau bouillante sur les demi-rondelles d'oignon pour éliminer l'excès d'amertume.

Laissez cuire le filet de poulet. Faites également bouillir les œufs durs, épluchez-les et hachez-les.

Faire revenir les morceaux de carottes et de poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Vous avez maintenant deux options : combiner tous les composants de la salade, assaisonner et mélanger, ou disposer en couches, en enrobant chaque couche suivante de sauce.

Salade de Prague au jambon

La recette la plus minimaliste peut être appelée la salade « Prague » avec du jambon, des croûtons et du fromage, cependant, des croûtons y sont ajoutés à votre discrétion. La composition d'une telle collation est très variable, mais en général, elle comprend des ingrédients de recettes précédentes.

Tout d’abord, faites bouillir les œufs de poule, versez dessus de l’eau glacée, épluchez-les et hachez-les. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec les œufs.

Ajouter les cubes de jambon et le fromage à pâte dure au mélange. De même, coupez le concombre mariné.

Mélangez tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette mayonnaise et laissez refroidir le plat fini. Avant de servir, l'apéritif peut être saupoudré de crackers ou décoré d'une simple feuille de persil.

Cuisine tchèque. Salade de Prague au bœuf

Lorsque les touristes venant de République tchèque partagent leurs impressions, ils mentionnent toujours la salade de Prague ainsi que les châteaux et le pont Charles. Et ce n’est pas pour rien qu’ils font ça.

Après tout, ce plat peut facilement être considéré comme l’un des symboles du pays.

La salade de bœuf de Prague est vraiment excellente. Il combine le goût de la viande frite, des concombres marinés et des pommes aigre-douces.

C'est avec cette fonctionnalité qu'il gagne nos cœurs. Le bœuf ou le porc sont utilisés dans la recette classique. Les Tchèques versent toujours du jus de citron sur la viande, la déposent sur des feuilles de laitue et déposent des pommes dessus.

Les épices sont également un ingrédient obligatoire.

À première vue, la salade semble un peu inhabituelle, mais la moitié forte et la moitié faible de l'humanité l'aiment vraiment. Les hommes l'aiment principalement pour la viande, et les femmes pour la recette facile et la possibilité d'utiliser la salade pour le menu de tous les jours et pour la table des fêtes.

Dans notre pays, la recette de la salade a déjà fait l'objet de diverses interprétations, parfois assez libres. La salade de Prague au fromage et aux champignons est très populaire.

Nous vous suggérons donc de préparer salade traditionnelle de Prague avec du bœuf en couches.

400 gr. boeuf ou 200 gr. boeuf et porc

200 gr. concombres marinés

1 poivron

Art. cuillère de jus de citron

huile végétale pour la friture

..

On commence par préparer la viande. Tout d'abord, nous le lavons, le coupons en lanières et le faisons frire dans une poêle en petites portions.

Vous devez faire frire à feu vif. Ajoutez des épices à la viande au goût. Ce pourrait être du basilic poivre blanc ou noir, coriandre, cumin, muscade, etc.

Lorsque la viande est presque prête, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles. Après cela, les ingrédients doivent refroidir dans la poêle.

Égoutter l’excès d’huile. Placez la viande dans un bol, arrosez-la de jus de citron, assaisonnez de mayonnaise, salez au goût et mélangez.

Lavez les feuilles de laitue, laissez-les sécher et disposez-les sur un plat ou dans un saladier. Placez la viande dessus et décorez le dessus avec du concombre mariné émincé, du poivron et de la pomme.

Versez la mayonnaise dessus. Ça y est, la salade de bœuf de Prague, préparée en couches, est prête.

Comme vous pouvez le constater, la salade a une particularité : c'est la bonne couper et servir les ingrédients. Après tout, ce plat doit avoir l'air traditionnel, et croyez-moi, il est très beau !

La salade est souvent servie en portions, pour cela vous pouvez utiliser non seulement des assiettes, mais aussi des ustensiles en forme de verres.

Recette de salade de Prague Cuisine tchèque

Lorsque les touristes qui visitent la République tchèque commencent à partager leurs impressions, à côté du pont Charles, du château de Cesky Sternberg et du karst morave, ils mentionnent toujours la célèbre salade de Prague. C’est clair : cette salade peut également être classée en toute sécurité comme un monument tchèque.

Quoi qu'il en soit, aux attractions culinaires.

La salade est vraiment merveilleuse et séduit par la combinaison inhabituelle de goût de viande frite, de pommes fraîches et de cornichons. La recette d'une salade pragoise classique implique l'utilisation de bœuf (veau) et de porc. De plus, les Tchèques eux-mêmes versent toujours du jus de citron sur la viande, l'étalent sur des feuilles de laitue verte et la décorent de tranches de pomme.

Et ils ajoutent toujours des épices à la salade.

Malgré son caractère inhabituel, cette salade devrait plaire aux hommes pour la présence de viande (surtout frite !), et les femmes apprécieront la recette très simple de ce plat et la possibilité de l'utiliser aussi bien pour la table de fête que pour le menu de tous les jours. . D'ailleurs, dans notre pays, on connaît non seulement la recette classique de la salade de Prague, mais aussi ses interprétations (parfois très libres).

Nous vous proposons un choix de plusieurs recettes pour une si merveilleuse salade.

Salade traditionnelle de Prague

• Veau – 200 g;
• Porc – 200 g;
• Concombres marinés – 200 g;
• Oignon – 1 tête ;
• Poivron – 1 pièce;
• Laitue – 3-4 feuilles ;
• Pomme aigre-douce – 1 pièce;
• Jus de citron – cuillère à soupe ;
• Mayonnaise – 200 g;
• Épices - à votre discrétion ;
• Huile végétale - pour la friture.

Nous préparons d'abord la viande pour la salade. Prenez du porc et du veau maigres, lavez-les, séchez-les et coupez-les en fines lanières. Faites ensuite revenir la viande par petites portions dans une poêle à feu vif.

Pendant la friture, ajoutez des épices à la viande à votre goût (poivre blanc et noir, cumin, coriandre, muscade, etc.). Et quand la viande est presque prête, mettez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle. Après cela, laissez refroidir les frites, égouttez l'excès d'huile et arrosez-les de jus de citron.

Assaisonner la viande avec les oignons avec de la mayonnaise ou de la crème sure mélangée à de la mayonnaise, du poivre, du sel et mélanger.

Lavez les feuilles de laitue, laissez-les sécher et disposez-les dans un saladier plat ou sur un plat. Placez un tas de viande frite assaisonnée de mayonnaise sur des feuilles de laitue et décorez-la de fines lanières de concombre mariné, de pomme et de poivron.

Garnir à nouveau la salade de mayonnaise.

Salade de Prague au fromage

Il s'agit d'une recette complètement différente de salade de Prague, dans laquelle il n'y a pas de mayonnaise en tant que telle et et du yaourt naturel non sucré est utilisé comme vinaigrette.

• Poitrine fumée – 150 g;
• Fromage à pâte dure – 150 g;
• Poivron (mariné) – 1 pc.;
• Oignons verts;
• Salade verte;
• Yaourt nature.

Coupez le fromage et la poitrine en fins cubes. Lavez les plumes d'oignon vert, séchez-les et coupez-les en diagonale (vous obtiendrez des petits losanges).

Ensuite, nous préparons la vinaigrette, pour laquelle nous broyons le poivron mariné en purée et le mélangeons avec du yaourt et du sel au goût. Placer les feuilles de laitue lavées et séchées (de préférence croustillantes) dans un saladier et y déposer la poitrine hachée, le fromage et l'oignon.

Versez la sauce dessus.

Salade de Prague aux champignons

• Veau ou bœuf – 200 g;
• Concombres frais – 200 g ;
• Champignons frais – 200 g ;
• Pomme – 1 pièce;
• Oeuf – 1 pièce;
• Huile végétale;
• Piment rouge moulu, sel et mayonnaise - à votre discrétion.

Faire bouillir l'œuf dur et faire revenir la viande et les champignons coupés en tranches (séparément) dans l'huile végétale. Placez-les dans une passoire pour les refroidir et égouttez l'excès d'huile. Pendant que la viande et les champignons refroidissent, épluchez la pomme et le concombre, coupez-les en lanières et coupez l'œuf en cubes.

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez-les avec du poivron rouge, du sel et de la mayonnaise.

Dans une salade traditionnelle de Prague, la viande est empilée sur des feuilles de laitue et entourée de tranches de concombre, de pomme et de poivron. Cependant, une recette dans laquelle tous les ingrédients sont mélangés ou disposés en couches a également le droit d'exister.

Mais quelle que soit la recette que vous préférez, une vraie salade de Prague est composée de viande frite, de concombre mariné et de pomme fraîche. Essayez de cuisiner avec plaisir !

Recette : Salade de Prague - avec poulet, concombres, poivrons et pommes

Ingrédients:
poitrine de poulet bouillie - 200-300 g;
gros concombre frais - 1 morceau;
concombres marinés - 1-2 pièces;
gros poivron - 1 pièce;
pomme verte - 1 pièce;
jus de citron - 1 c. ;
mayonnaise - pour la vinaigrette

Bonne journée à tous. Je viens vers vous avec une autre salade délicieuse, simple et rapide.

Si vous faites bouillir la poitrine de poulet à l'avance, cette salade peut être préparée en une quinzaine de minutes. C'est ce que je fais habituellement. Ce matin, je l'ai fait bouillir et j'ai préparé une salade pour le dîner.

Le bouillon sera utile pour la soupe.

Passons directement à la préparation.

J'aurai besoin de poitrine de poulet bouillie, de concombres frais et marinés, de poivrons de différentes couleurs (facultatif) et de préférence d'une pomme verte aigre-douce

Concombre frais coupé en cubes

Je hache le poivron de la même manière et je l'ajoute au saladier avec le concombre.

Épluchez la pomme et coupez-la en cubes, arrosez de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.

et ajoutez-le au reste des ingrédients dans le saladier.

Assaisonner avec de la mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt nature)

Mélangez bien et vous pourrez manger. Je l'ai mis dans des bols et décoré d'aneth

La salade est très savoureuse, je la prépare aussi souvent pour les invités, tout le monde l'aime. Délicieuses salades à tous et bon appétit.

Faites bouillir la poitrine pendant 30 à 35 minutes et hachez le tout pendant 15 à 20 minutes, il faudra au total 50 minutes.

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Temps de cuisson:PT00H50M 50 min.

Recette de salade de Prague au porc et au veau

Commentaires sur la recette :

Une salade originale, je vais certainement l'ajouter à ma collection, pas d'ingrédients particuliers, mais mon proche l'a apprécié, d'ailleurs, on peut non seulement mettre du porc avec du bœuf, on peut remplacer le bœuf par du blanc de poulet ou de dinde, ça il s'avérera plus tendre, sinon, malheureusement, il est assez difficile d'acheter du bon bœuf au magasin. Vous pouvez probablement faire frire la viande en morceaux plus gros, puis simplement la couper en lanières.

La recette me semble « masculine » – coupes grossières, ingrédients durs, goût mariné. Vous pouvez sûrement battre la viande, surtout si elle est dure.

J'ai vraiment envie d'essayer de faire cette salade. Comme quelque chose de nouveau sur la table des fêtes.

Je me suis toujours méfié des pommes dans les recettes. Pas pour tout le monde. Je remplace généralement la pomme par du maïs ou des pruneaux.

Et ça a l'air plutôt savoureux !

Une salade très intéressante et inhabituelle. Mais les pommes peuvent noircir lors de la cuisson de la viande puis dans la salade.

Ce n'est certes pas effrayant, mais on ne peut pas mettre une telle salade sur la table. Peut-être est-il judicieux de saupoudrer des tranches de pomme avec du jus de citron ?

Je coupe les pommes quand la viande est déjà « en route », pour qu'elles n'aient pas le temps de noircir.

Et j'associe Prague au gâteau de Prague. Qui sait quels types de friandises sont préparées dans ce pays, mais l'enfance soviétique est un gâteau de Prague.
J'ai aimé la salade, mais est-il nécessaire d'utiliser deux types de viande ? Le bœuf peut-il vraiment cuire dans une poêle ?

C'est plus lourd que le porc.

2 types de viande sont caractéristiques de la salade de Prague. Je prends habituellement du veau, il ramollit presque simultanément avec le porc.

La viande est également cuite dans l'eau après la friture. On ne peut pas le manger avec les lèvres, oui, mais ce n'est en aucun cas cru :)

Rainbow, je trouve la salade délicieuse ! Mais mon mari n’aime malheureusement pas les pommes dans les salades. Je vais devoir cuisiner sans eux.

Mais je ne sais pas comment vous avez fait, mais une fois je l'ai laissé dans de l'eau bouillante, et ensuite seulement j'ai égoutté l'eau, comme dans votre recette. L'oignon est complètement ramolli ! Maintenant, je verse de l'eau bouillante dessus, je le remue un peu, puis je l'égoutte dans une passoire et je l'écrase un peu avec mes mains sous l'eau froide.

Je l'ajoute aux salades ou je fais de la sauce tomate pour le barbecue.

Les oignons sont durs car ils sont jeunes et n’ont pas encore hiverné :). Cuisinez selon votre expérience et vos goûts personnels.

C'était une combinaison inhabituelle de saveurs. J'essaierais aussi de remplacer les oignons ordinaires par des oignons doux de Crimée, qu'on ne peut pas tremper, mais qu'on met directement, crus, dans la salade.

Un très gros broyeur, c'est un gros inconvénient.
Lorsque vous coupez une pomme, veillez à l'arroser avec du jus de citron, sinon une couleur peu agréable à l'œil se formera.

Recette de salade de Prague au bœuf

Bonne chance et bon appétit ! Pour éviter que la pomme ne noircisse, elle est également arrosée de jus de citron. La salade de bœuf de Prague est très pratique et belle à servir en portions dans des plats en forme de verre.

Cela peut être du basilic, du poivre blanc ou noir, de la coriandre, du cumin, de la muscade, etc. La viande est frite avec des épices au goût.

Tout est coupé finement et est magnifique dans l'assiette. La salade de bœuf de Prague a une coupe spécifique.

Comment préparer la salade de Prague au bœuf ?

Feuille de laitue 4 pcs.

Huile végétale au goût

Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.

Concombres marinés 200 g

Poivron 1 pc.

Recette de salade de Prague au bœuf

Déposer sur les feuilles de laitue, la viande et les légumes, verser sur la mayonnaise.

Égoutter l'excès d'huile, saupoudrer de jus de citron, de sel et assaisonner de mayonnaise. Tout refroidit dans la poêle.

Ajouter les demi-rondelles d'oignon à la viande.

Ajoutez des épices. Coupez la viande en fines lanières et faites-la frire par petites portions dans de l'huile végétale à feu vif.

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Recette de salade de Prague, et plus d'une

Lorsque les touristes revenant de République tchèque partagent leurs impressions, ils parlent toujours du goût incroyable de la salade. Avec une nature magnifique, des châteaux magnifiques et le pont Charles, la salade de Prague est à juste titre appelée la carte de visite de la République tchèque.

La République tchèque est un pays hospitalier

Pourquoi la salade de Prague peut-elle être considérée comme l'une des attractions du pays ? Il est préparé à partir de bœuf, de concombres marinés et de pommes aigre-douces. En général, d'une combinaison inattendue de produits, aboutissant à un plat étonnant.

Tout ressemble tellement à la République tchèque elle-même, aux goûts de ses habitants, à la simplicité et à la fabuleuse puissance des forêts et des champs tchèques. La salade gagne le cœur de ceux qui la goûtent une fois.

La République tchèque a toujours été célèbre pour son hospitalité. Il existe des cas connus dans l'histoire où les nobles locaux du Moyen Âge dressaient de grandes et longues tables sur les routes. Ils invitaient la première personne rencontrée à venir chez eux, leur offraient tout ce qu'il y avait sur la table et leur laissaient toujours essayer la salade.

L'invité ne pouvait pas refuser la friandise, car elle le menaçait de mort. Il insulta le maître et le défia dans un combat au sabre. Telle était la morale qui régnait en République tchèque à cette époque, mais cela ne rendait pas la salade encore plus insipide.

Au contraire, comme si elle avait absorbé toute la vivacité et la force médiévales, les secrets du passé et de la pureté, cette salade conquiert les cœurs précisément parce qu'elle est simple, mais en même temps ingénieuse.

Comme mentionné ci-dessus, cette salade est mémorable pour sa combinaison inattendue de produits qui, semble-t-il, ne devraient pas être ensemble. Concombres et pommes marinés, veau et porc, jus de citron et poivron. Mais au final, cela donne un goût tellement mémorable qu'on a envie de manger des montagnes entières de nourriture.

C'est pourquoi c'est une salade, pour ouvrir l'appétit.

L'une des façons les plus populaires de préparer cette salade consiste à utiliser les ingrédients suivants :

• concombres marinés – 150 g
• viande de veau fraîche – 150 g
• porc – 150 g
• oignons – 2 pcs.
• poivron – 1 pièce
• pommes – 150 g
• jus de citron - un demi-verre
• mayonnaise – 1 pot

Nous nettoyons la viande, la rinçons et la faisons frire. Épluchez les poivrons et les pommes et coupez-les en lanières. Ensuite, coupez tous les autres ingrédients, de préférence également en lanières.

Mélangez bien le tout, arrosez de jus de citron et ajoutez la mayonnaise. C'est fait, vous pouvez essayer !

Pour une raison quelconque, la moitié la plus forte de l'humanité l'aime davantage, peut-être que la simplicité de la cuisine est captivante ? Bien que les hommes l’apprécient, probablement à cause de la viande, les femmes aiment la cuisiner.

La salade de Prague peut être utilisée aussi bien pour les menus de tous les jours que pour les fêtes.

La salade tchèque ou pragoise dans notre pays a subi de multiples interprétations. Souvent même trop gratuit. Certaines recettes, inventées par des femmes au foyer au goût trop libre, qui ont violé les droits d'auteur de la personne qui a inventé le plat original et créé en mode libre, ont conduit au fait qu'il ne restait pratiquement plus rien de la recette originale.

Néanmoins, en fouillant dans les références culinaires historiques, nous avons réussi à trouver la recette suivante d'une salade de Prague en couches avec du bœuf et des cornichons, qui peut à juste titre être considérée comme l'une des premières.

• boeuf – 200 g
• porc – 200 g
• concombres marinés – 200 g
• poivron – 1 pièce
• oignon – 1 pc.
• mayonnaise – 200 g
• citron – 1 pièce.
• salade – 4 feuilles
• huile végétale 50 g
• sel, poivre et autres épices au goût

La cuisson de la viande est une étape particulière. De nombreux chefs et cuisiniers célèbres accordent la plus grande attention à la viande et à sa préparation. Après tout, le goût de l'ensemble du plat dépendra de la méthode de préparation.

Et la viande, si elle n’est pas cuite ou trop cuite, perdra son goût. Il est conseillé de l'acheter frais et de ne pas le laver. Il doit respirer la fraîcheur et présenter des stries de gras.

Cela s'applique aussi bien au porc qu'au bœuf. Il doit être coupé en lanières et frit dans une poêle en petites portions. Vous devez surveiller chaque pièce.

La viande doit être juteuse. N'oubliez pas que le goût de la salade de Prague en dépendra !

Et il faut le faire frire à feu vif pour que la viande n'ait pas le temps de cuire et de sécher à l'intérieur.

Coupez ensuite l'oignon, de préférence en moitiés de rondelles, et ajoutez-le-y. Après refroidissement, placer la viande assaisonnée d'épices et d'oignons dans un bol, assaisonner de jus de citron et de mayonnaise et mélanger.

N'oubliez pas d'ajouter du sel.

A part, lavez les feuilles de laitue, laissez-les sécher et transférez-les dans un saladier. Nous mettons également la viande ici. Décorez le dessus de la salade avec des concombres hachés, des poivrons et des pommes.

On verse à nouveau de la mayonnaise sur le tout et la salade de Prague est prête !

Bien que de nombreuses personnes choisissent également des options de salades classiques, par exemple Olivier. Si vous décidez de le cuisiner, voici une recette qui vous convient :

La salade aura un goût excellent si vous la cuisinez avec âme, en vous transportant mentalement dans la République tchèque médiévale, en vous souvenant de l'hospitalité de ce peuple, de la capacité de faire preuve de gestes larges, etc.

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Salade "Prague"

La recette de cette salade semble simple et simple, et en même temps très inhabituelle - la combinaison de viande frite chaude, de pommes fraîches et de cornichons ne laissera aucun gourmet indifférent. Salade "Prague" l'une des salades les plus populaires de la cuisine tchèque.

Il existe plusieurs options pour préparer cette salade, mais je vous propose la version classique d'une salade de viande tiède.

Ingrédients pour préparer la salade de Prague :

1. Veau (filet frais) 150 grammes.
2. Porc (filet frais) 150 grammes.
3. Concombres marinés 2 pièces.
4. Poivron doux 1 pièce.
5. Oignon 1 pièce.
6. Pomme verte 1 pièce.
7. Citron 1 pièce.
8. Mayonnaise 125 grammes.
9. Moutarde ½ cuillère à café.
10. Huile végétale de tournesol pour frire 4 cuillères à soupe.
11. Sel au goût.
12. Poivre blanc moulu au goût.
13. Brins d'aneth frais et/ou de persil 3-4 morceaux.

Les produits ne conviennent pas ? Choisissez une recette similaire parmi d’autres !

Inventaire:

1. Poêle
2. Saladier ou grand bol
3. Planche à découper les légumes
4. Marteau à viande
5. Torchon, papier ou gaufre
6. Cuisinière
7. Grand plat de service plat

Préparation de la salade de Prague :

Étape 1 : nettoyer et couper les ingrédients.

Prenez un grand saladier ou un bol et mettez-y les ingrédients hachés. Nous prenons d’abord des cornichons.

Nous coupons les queues des deux côtés. Couper en deux dans le sens de la longueur. S'il y a de grosses graines à l'intérieur, grattez-les soigneusement avec un couteau ou une cuillère.

Si la peau des concombres est dure, il est également préférable de la couper. Le concombre ainsi épluché est d'abord coupé dans le sens de la longueur en longues tranches. Ensuite, nous coupons chaque assiette, toujours dans le sens de la longueur, en fines lanières.

Et nous coupons chaque bande de concombre en morceaux égaux, de longueur environ un centimètre. Jetez-le dans un saladier.

Nous nettoyons les oignons. Hachez l'oignon le plus finement possible. Ajouter aux concombres.

Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Nous effectuons des coupes autour du périmètre de la tige et retirons les graines et la tige.

Coupez le poivron en fines tranches, tout comme nous avons coupé les concombres un peu plus tôt. Ajoutez également au saladier. Lavez soigneusement la pomme verte.

Il n'est pas nécessaire de le nettoyer. S'il y a des dommages sur la peau, retirez-les avec un couteau.

Coupez la pomme en quartiers et retirez le trognon. Coupez la pomme en cubes de taille moyenne et jetez-la dans le saladier avec le reste des ingrédients.

Étape 2 : Dressez le fond de salade.

Mélangez délicatement tous nos légumes hachés. Lavez soigneusement le citron et coupez-le en deux. Nous en réservons la moitié - elle peut être utilisée pour décorer la salade finie.

Pressez un peu de jus de l'autre moitié sur notre salade. Remuer et laisser infuser quelques minutes.

S'il y a beaucoup de liquide dans le verre au fond du saladier, égouttez l'excédent en tenant délicatement la salade avec une cuillère.

Étape 3 : faites frire la viande.

Pour la salade de Prague, nous aurons besoin de deux morceaux de pulpe : du veau et du porc. Nous lavons la viande pour éliminer toute éventuelle poussière et la séchons sur un torchon. Frottez chaque morceau de viande avec du sel et du poivre et battez soigneusement avec un marteau.

Vous pouvez mettre la viande dans un sac en plastique ordinaire, les éclaboussures ne s'envoleront pas lors du battage. Coupez la viande salée, poivrée et pilée en lanières une fois et demie à deux fois plus. avec quoi nous coupions nos légumes.

Placez la poêle sur le feu. Versez et faites chauffer l'huile végétale.

Lorsque l'huile grésille, déposez la viande hachée dans la poêle. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée.

Laissez la viande finie dans la poêle pour l'instant afin qu'elle ne refroidisse pas avant de servir la salade.

Étape 4 : servez la salade de Prague.

Il est préférable d'assaisonner notre salade « Prague » avec de la mayonnaise juste avant de servir. Mélangez les légumes hachés avec la mayonnaise directement dans le saladier, n'oubliez pas d'ajouter la moutarde.

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Nous prenons un grand plat de service plat et y plaçons la base végétale de la salade en tas. Disposez dessus la viande frite encore chaude.

Nous décorons tout cela avec des tranches de la moitié restante d'un citron et des brins d'herbes fraîches, sortons une bouteille de vin rouge - et le dîner gastronomique est prêt. Les hommes apprécieront l'accent de viande de la salade, et les jolies dames apprécieront la base inhabituelle de fruits et de légumes.

Bon appétit.

- pour moins pleurer en coupant des oignons, il faut les mettre dans l'eau froide pendant 10 minutes ou au congélateur pendant 3 à 5 minutes.

- Si vous obtenez un oignon trop amer ou dur, vous pouvez le ramollir en versant dessus de l'eau bouillante.

- le jus d'un demi citron peut être remplacé par 1/4 cuillère à café d'acide citrique ou une demi cuillère à café de vinaigre.

- avant de battre la viande avec un marteau, placez la viande dans un sac plastique ordinaire et propre, redressez-la soigneusement et battez-la à travers le sac. Cela évitera les éclaboussures de microparticules de viande et ne contaminera pas le marteau et le plan de travail.

— Il est préférable d'assaisonner les salades chaudes à la mayonnaise immédiatement avant de les servir afin qu'elles ne « flottent » pas.

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Dis-moi la recette de la salade de Prague

Printemps Gourou (2779) il y a 7 ans

concombres marinés - 2 pcs.
oignon - 1 tête
pommes - 1 pièce
mayonnaise - 4 c. l.
jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
sel
poivre noir moulu

Nombre de portions : 4.

Égoutter l'eau de l'oignon.

Katyuchonok Sauge (19943) il y a 7 ans

Salade "Prague"
100 g de bœuf
1 poivron doux
1 oeuf
1 oignon
1 concombre mariné
1 pomme
150 g de mayonnaise
sel au goût
Faire bouillir la viande et la couper en fines lanières. Faire bouillir un œuf dur, le hacher finement. Coupez également le concombre, la pomme et le poivron en lanières.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et versez-le sur de l'eau bouillante. Mélanger la viande, l'œuf, le concombre, la pomme, l'oignon et le poivre, saler, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Oleya Gourou (4285) il y a 7 ans

Bœuf bouilli 150 g, porc bouilli 200 g, cornichons 2 pcs. pommes (aigres) 2 pcs. oignon 1 pièce. mayonnaise 250 g.
Coupez la viande et les concombres en lanières, épépinez les pommes, coupez la peau et coupez également en lanières, coupez l'oignon en demi-rondelles et laissez tremper 4 heures dans une solution : 1 c. l. sucre, 2 c. l. vinaigre, 4 c. l. eau. Mélangez le tout avec de la mayonnaise, placez dans un saladier transparent, décorez d'herbes ou d'un œuf coupé au sens figuré et de canneberges - comme vous le souhaitez.

Irina Vedeneeva(Burlutskaya) Intelligence artificielle (313590) il y a 7 ans

120 g de veau frit
120 g de porc frit
120 g de concombres marinés
1 oignon
1 poivron doux
2 pommes
4 cuillères à soupe de vinaigre
120 g de mayonnaise

Coupez le veau et le porc frits, les cornichons, les oignons, les pommes et les poivrons en fines tranches. Mélangez le tout, saupoudrez de vinaigre ou de jus de citron et versez la mayonnaise.

Olia Getmanenko Maître (1444) il y a 7 ans

Salade "Prague"
Ingrédients
Veau - 200 gr.
Porc - 200g.
Concombres marinés - 1 pc.
Oignons - 2 pcs.
Feuilles de laitue.
Mayonnaise aux olives (au goût).
Jus d'1 citron.
Sel, poivre – au goût.
Une gousse de piment rouge.
Méthode de cuisson
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez-le sur le talon et laissez refroidir dans l'eau. Faites revenir le porc et le bœuf dans une poêle très chaude des deux côtés, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter 25 minutes.
Coupez les concombres et la laitue en fines lanières, versez le jus de citron et laissez reposer quelques minutes.
Égoutter l'eau des oignons.
Coupez la viande en petites lanières.
Hachez finement et finement le poivron rouge.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, garnir d'herbes.
BON APPÉTIT.

Penseur (6005) il y a 7 ans

veau - 100 g de pulpe frite
porc - 100 g de pulpe frite
concombres marinés - 2 pcs.
oignon - 1 tête
pommes - 1 pièce
mayonnaise - 4 c. l.
jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
sel
poivre noir moulu

Nombre de portions : 4.
Temps de cuisson : 25-30 minutes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles, versez dessus de l'eau bouillante et laissez refroidir dans l'eau.
Faites revenir le porc et le bœuf dans une poêle très chaude avec de l'huile, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter 25 minutes.
Coupez les concombres en fines lanières.
Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en lanières.
Mélangez les concombres et la pomme et versez sur le cornichon au concombre et le jus de citron.
Coupez la viande frite en fines lanières.
Égoutter l'eau de l'oignon.
Mélangez les produits préparés - mélangez, salez et poivrez.
Au moment de servir, verser la mayonnaise sur la salade et garnir d'herbes.

Recette de salade de Prague au bœuf et au porc

Ingrédients pour préparer la salade de Prague au bœuf : 150-200 grammes de porc maigre, 150-200 grammes de veau maigre, 1 oignon, 1 pomme aigre-douce. jus de citron 1 cuillère à soupe. cuillère, mayonnaise 100 grammes, coriandre, muscade, poivre moulu, sel, laitue, aneth et persil. huile végétale, concombre mariné 1-2 morceaux.

Recette de salade de Prague au bœuf :

1. Coupez la pomme en lanières.
2. Épluchez le concombre et coupez-le en lanières.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
4. Pour préparer la salade de Prague, nous prenons de la viande de porc et de veau en proportions égales. Lavez la viande. Une fois frite, la viande deviendra douce et aromatique si vous la trempez d'abord dans une marinade à base de coriandre, de muscade et de moutarde. Ajoutez une petite quantité de coriandre moulue et de muscade (pour juste souligner le goût de la viande) à la moutarde et remuez. Placer la viande dans un récipient avec la marinade et réfrigérer quelques heures.
5. Retirez la viande, coupez-la en lanières et faites-la frire dans l'huile végétale, retirez la viande de la poêle. Faites revenir légèrement l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron.
6. Nous plaçons les feuilles de laitue sur un plat et déposons les ingrédients de la salade préparés en couches, en enduisant les couches de mayonnaise mélangée à du jus de citron.
7. Sur les feuilles de laitue, déposer une couche de viande, une couche de concombres marinés et une couche de pommes coupées en lanières. Au moment de servir, garnir d'herbes.
8. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et disposez-y la viande. Des pommes et des concombres sont placés autour de la viande et décorés d'herbes. Une délicieuse salade, joliment décorée dans le style du Nouvel An, décorera la table du Nouvel An.

Temps de cuisson:

Salade de Prague

Un peu moins célèbre que le gâteau de Prague, la salade du même nom peut séduire par son goût unique pas pire que son frère dessert. Les salades comme celle de Prague ont probablement été inventées par des gourmets qui aiment manger des plats copieux et savoureux.

L'association de deux types de viande promet la satiété. Si les oignons et les cornichons sont un ajout courant aux plats de viande, alors la disposition de la viande avec des pommes est étonnamment inhabituelle.

La particularité externe de la salade de Prague est la découpe des produits en cubes.

Salade de Prague Ingrédients:

Le poids des principaux composants du plat doit être à peu près le même. Par conséquent, nous prenons 250 à 300 grammes de pulpe de porc et de bœuf, de pommes et d'oignons, ainsi que de concombres en conserve (ou marinés).

De plus, vous aurez besoin d'un peu de sel, d'huile végétale, de jus de citron, de poivre moulu et de mayonnaise à salade légère.

Recette de salade de Prague

Nous commençons à transformer des aliments avec des oignons. Coupez les oignons pelés en fines demi-anneaux, placez-les dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante dessus.

Cette procédure préparatoire privera le légume d'amertume et d'acidité.

Coupez des morceaux entiers de porc et de bœuf en lanières et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour ce faire, mettez-les d'abord dans l'huile chauffée dans une poêle et laissez le jus s'évaporer.

Après avoir poivré et salé, ajouter de l'eau sur la viande jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement recouverte, et laisser mijoter sous le couvercle fermé jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et évaporée. Il faut laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit ramollie, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ce processus prend souvent un temps inégal pour le porc et le bœuf, il est donc préférable de les cuire séparément.

Pendant la friture de la viande, coupez les concombres en conserve et les pommes fraîches en petits cubes. Nous y transférons les oignons, dont nous égouttons d'abord l'eau refroidie.

Ajoutez les morceaux dorés des deux types de viande et pressez le jus d'un demi citron.

L'opération finale de mélange des produits et de la salade pragoise se retrouve dans les assiettes de ceux qui veulent se plonger dans l'ambiance culinaire de la capitale tchèque. Puisque la salade s'appelle Prague, la bière tchèque en serait un ajout national logique.

Salade de Prague (2)

A propos de la recette :

Il existe différentes options de salades sous ce nom. Nous vous présentons la recette classique de la salade de Prague - telle que les Tchèques eux-mêmes la préparent.
Cette salade s'avère satisfaisante et séduira à coup sûr les hommes, car elle contient deux types de viande : le veau et le porc. Et en même temps, il contient des cornichons, des oignons et des pommes, il reste donc assez léger et ne laissera certainement pas les belles dames indifférentes.

Bon appétit!

Ingrédients:

• veau frit 100 grammes
• porc frit 100 grammes
• concombres marinés 2 pièces
• oignon 1 tête
• pommes 1 pièce
• mayonnaise 4 c. cuillères
• jus de citron 1 cuillère à soupe. cuillère
• persil au goût
• → ou des feuilles de céleri au goût
• poivre noir moulu au goût
• sel au goût

Pour vous préparer, vous aurez peut-être besoin de :

Mode de cuisson :

Coupez la pulpe de veau et de porc frits, ainsi que les concombres marinés en fines lanières.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en lanières.

Mélangez les produits préparés, versez dessus le jus de citron, salez et poivrez.

Au moment de servir, verser la mayonnaise sur la salade et garnir d'herbes.

Si vous avez aimé cette recette, notez-la ou partagez-la avec vos amis. Nous vous en serons très reconnaissants.

Salade de Prague - recette

En règle générale, la plupart des touristes revenant de la glorieuse République tchèque partagent leurs propres impressions et parlent toujours du goût merveilleux de la salade. Avec la nature incroyablement belle, le pont Charles et les magnifiques châteaux, la salade de Prague peut à juste titre être considérée comme la marque de la glorieuse République tchèque.

La République tchèque est un pays hospitalier

Pourquoi cette salade de Prague peut-elle être considérée comme l'une des attractions de ce pays ? En général, grâce à une combinaison inattendue de produits qui donnent une salade étonnante. Tout ressemble tellement à la République tchèque elle-même, à la fabuleuse puissance des champs et des forêts tchèques, à la simplicité et aux goûts de ses habitants.

Cette salade gagne le cœur de ceux qui la goûtent au moins une fois. Ce pays a toujours été réputé pour son hospitalité.

Il existe des cas connus dans l'histoire, il y a des cas où, au milieu du siècle, des nobles tchèques dressaient de longues et grandes tables sur les routes. Ils ont invité la première personne rencontrée, leur ont offert tout ce qui était sur la table et se sont assurés d'essayer la salade. L'invité ne pouvait pas refuser la friandise, car cela pourrait lui coûter la vie.

En refusant, il insultait le maître et il avait le droit de le défier au sabre. Telle était la morale qui régnait en République tchèque à cette époque, mais cela ne rendait pas la salade encore plus insipide.

Au contraire, ayant absorbé toute la force et la vivacité médiévales, la pureté et les secrets du passé, cette salle conquiert le cœur précisément parce qu'elle est très simple, mais en même temps ingénieuse.

Recette pour une simple salade de Prague

Comme mentionné ci-dessus, cette salade est mémorable pour sa combinaison inattendue de produits qui, semble-t-il, ne devraient pas être ensemble. Poivron, jus de citron, porc, veau, pommes et cornichons.

Mais du coup, cela donne un goût tellement mémorable que vous aurez certainement envie de manger cette salade entièrement sans la partager avec les autres. C'est pourquoi c'est une salade, pour vous mettre en appétit.

Matériel pour préparer la salade de Prague

Pour préparer cette salade, nous avons besoin du matériel suivant : un grand plat de service plat, une cuisinière, un torchon - gaufre ou papier, un marteau pour battre la viande, une planche pour couper les légumes, un couteau, un grand bol ou saladier, Une poêle à frire.

Pour préparer l'une des méthodes de préparation les plus populaires, nous aurons besoin des ingrédients suivants : une boîte de mayonnaise, un demi-verre de jus de citron, 150 grammes de pommes, un morceau de poivron doux, deux morceaux d'oignons, 150 grammes de porc, 150 grammes de viande de veau fraîche, 150 grammes de concombres salés

Tout d'abord, nettoyez la viande, rincez-la soigneusement et faites-la frire. Épluchez les poivrons et les pommes et coupez-les en lanières.

Ensuite, nous devrons hacher tous les autres ingrédients, il est conseillé de les couper également en lanières. Mélangez bien le tout, versez le jus de citron et ajoutez la mayonnaise.

Tout est prêt, vous pouvez essayer !

Pour une raison quelconque, la moitié la plus forte de l'humanité l'aime davantage, peut-être est-elle captivée par la facilité de préparation ? Bien que les hommes l’apprécient, probablement parce qu’il contient de la viande, les femmes aiment le cuisiner.

La salade de Prague peut être utilisée aussi bien pour un menu de vacances que pour un usage quotidien.

Recette de la vraie salade de Prague

Dans notre pays, la salade de Prague ou tchèque a subi de multiples interprétations. Dans certains cas, même trop gratuit. Certaines recettes, inventées par des femmes au foyer dotées d'une imagination sophistiquée, ont violé les droits d'auteur de celui qui a inventé le plat original et créé en mode libre, et tout cela a conduit au fait qu'il ne restait pratiquement plus rien de la recette originale.

Néanmoins, en fouillant dans les références historiques culinaires, nous avons réussi à trouver la recette suivante d'une salade feuilletée de Prague aux cornichons et au bœuf, qui peut à juste titre être considérée comme l'une des premières.

Pour préparer cette salade, nous avons besoin de poivre, sel et autres épices au goût, quatre feuilles de laitue, un citron, 200 grammes de mayonnaise, un morceau d'oignon, un morceau de poivron, 200 grammes de cornichons, 200 grammes de porc, 200 grammes de bœuf.

Une étape particulière est la cuisson de la viande. La plupart des chefs et cuisiniers célèbres accordent la plus grande attention à la viande et à sa préparation.

Après tout, le goût de cette salade dépendra de la méthode de préparation. Et la viande, si elle est trop ou pas assez cuite, perdra son goût. Il est conseillé de l'acheter frais et de ne pas le laver.

Il doit respirer la fraîcheur et comporter des couches de graisse. Cela s'applique aussi bien au bœuf qu'au porc.

Il est nécessaire de le couper en lanières et de le faire frire par petites portions dans une poêle. Vous devez garder un œil sur chaque pièce.

La viande doit être juteuse. N'oubliez pas que le goût de notre salade de Prague en dépendra !

Et il faut faire frire à feu vif pour que la viande n'ait pas le temps de cuire et de sécher à l'intérieur.

Vient ensuite le tour des épices. Prenez de la muscade, de la coriandre, du cumin, du poivre noir et du basilic.

Petit à petit, tout cela doit être ajouté à la viande. Ensuite, nous coupons l'oignon, de préférence en moitiés de rondelles, et l'y ajoutons. Après refroidissement, placez la viande assaisonnée d'oignons et d'épices dans un bol préparé, assaisonnez avec de la mayonnaise et du jus de citron et mélangez bien le tout.

N'oubliez pas non plus d'ajouter du sel à tout.

Nous lavons les feuilles de laitue séparément, les laissons sécher et mettons le tout dans un saladier. Nous mettons la viande ici. Décorez la salade avec des lanières de concombres, de pommes et de poivrons hachés.

On verse à nouveau de la mayonnaise sur le tout et notre salade de Prague est prête !

Salade de Prague au fromage

Il s'agit d'une recette complètement différente pour la salade de Prague : la mayonnaise est totalement exclue de sa composition et le yaourt nature non sucré est utilisé comme vinaigrette.

Pour préparer la salade de Prague au fromage, nous avons besoin de yaourt nature, de salade verte, d'oignons verts, d'un poivron mariné, 150 grammes de fromage à pâte dure, 150 grammes de poitrine fumée.

Préparation

Coupez la poitrine et le fromage en fines tranches. Nous lavons les plumes des oignons verts, les séchons soigneusement et les coupons en diagonale (on obtient de petits losanges).

Préparez ensuite la vinaigrette, réduisez le poivron mariné en purée et mélangez-le avec du yaourt, salez au goût. Placez les feuilles de laitue lavées et séchées (de préférence des feuilles de laitue croustillantes) dans un saladier, puis placez-y la poitrine hachée, l'oignon et le fromage.

Versez la sauce dessus.

Salade de Prague aux champignons

Cette recette peut être qualifiée d'autre interprétation gratuite sur le thème de la salade de Prague. Pour cela, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

Vous pouvez appeler cette recette une autre interprétation libre sur le thème de cette célèbre salade de Prague. Pour préparer ce plat, nous avons besoin de mayonnaise, de sel, de poivron rouge moulu, d'huile végétale, d'un œuf, d'une pomme, de 200 grammes de champignons frais, de 200 grammes de concombres frais, de 200 grammes de bœuf ou de veau.

Préparation

Tout d'abord, vous devez faire bouillir un œuf dur, couper les champignons et la viande en tranches et les faire frire séparément dans l'huile végétale. Ensuite, placez-les dans une passoire pour qu'ils refroidissent et laissez l'excès d'huile s'écouler. Pendant que la viande et les champignons refroidissent, épluchez le concombre et la pomme, coupez-les en lanières et coupez l'œuf en cubes.

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez-les avec de la mayonnaise, du sel et du poivron rouge.

Une autre recette de salade étagée de Prague

La viande d'une salade traditionnelle de Prague est disposée en tas sur des feuilles de laitue et entourée de tranches de poivron, de pomme et de concombre. Cependant, une recette dans laquelle tous les ingrédients sont mélangés et disposés en couches a également le droit d'exister.

Mais quelle que soit la recette que vous préférez, une vraie salade de Prague est composée de pommes fraîches, de concombres marinés et de viande frite.

La salade de Prague en couches est une salade nutritive, satisfaisante et savoureuse qui peut servir de décoration pour un dîner régulier ou festif. Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, nous aurons besoin des ingrédients suivants : un bouquet d'herbes (aneth ou persil), de la mayonnaise entière, une petite quantité de pruneaux séchés, des petits pois en conserve ou frais surgelés, une grosse carotte, des œufs de poule, quelques d'oignons de taille moyenne, plusieurs concombres légèrement salés, un filet de poitrine de poulet, ainsi que du poivre noir moulu, du sel et d'autres épices - selon les préférences gustatives.

La salade Puff Prague est une salade feuilletée délicieuse et nutritive pour n'importe quelle table de fête.

Recette de salade étagée de Prague

Tout d'abord, vous devez faire bouillir le filet de poitrine de poulet dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des grains de poivre et des feuilles de laurier à l'eau. Il est nécessaire de refroidir le filet fini, puis de le couper en petits morceaux arbitraires.

Égouttez les concombres légèrement salés du bocal dans une passoire, puis attendez que la marinade soit égouttée et séchez-les soigneusement. Couper en petits morceaux ou râper sur une râpe grossière.

Épluchez les oignons, puis hachez-les finement. Si l'oignon est trop amer, versez-y une petite quantité d'eau bouillante pendant une ou deux minutes, après quoi l'eau doit être égouttée.

Faites bouillir quelques œufs de poule, puis conservez-les dans l'eau froide puis épluchez-les. Vous pouvez hacher finement les œufs à l'aide d'un coupe-légumes ordinaire, cependant, il est recommandé de les râper sur une râpe grossière.

Lavez les carottes et épluchez-les soigneusement, puis râpez-les à l'aide d'une râpe (grossière ou moyenne au goût). Il est recommandé de râper les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Les pois verts fraîchement congelés doivent être décongelés et les pois en conserve doivent être décongelés dans un pot dans une passoire ou un tamis, attendez que tout le liquide se soit écoulé, puis rincez à l'eau froide courante.

L'étape suivante consiste à dénoyauter les pruneaux, puis à les cuire 30 à 40 minutes à feu moyen dans de l'eau bouillante. Égoutter les pruneaux bouillis prêts à l'emploi dans une passoire, puis rincer à l'eau froide et laisser refroidir.

Tous les ingrédients préparés pour notre salade de Prague en couches doivent être placés dans un saladier ou un bol profond. Il est nécessaire de le faire dans l'ordre suivant : disposez le filet de poulet bouilli comme première couche, suivi de cornichons finement râpés ou hachés. Ensuite, la couche suivante est constituée de carottes, suivies de pois verts, suivies d'une couche de pruneaux bouillis.

Tout est recouvert de mayonnaise, après quoi la salade doit être laissée au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que toutes les couches de la salade aient le temps de tremper.

Servir légèrement frais, garni d'herbes finement hachées ou entières et du reste de pruneaux. La délicieuse salade étagée à la pragoise est prête !

Bon appétit à tous !

Afin de moins pleurer en coupant des oignons, vous devez les mettre dans l'eau froide pendant dix minutes ou au congélateur pendant 3 à 5 minutes.

Si vous obtenez un oignon trop dur ou trop amer, vous pouvez le ramollir en versant dessus de l'eau bouillante.

Le jus de citron peut être remplacé par une demi-cuillère à café de vinaigre ou un quart de cuillère à café d'acide citrique.

Avant de battre la viande avec un marteau, placez-la dans un sac en plastique ordinaire et propre, redressez-la soigneusement et battez-la à travers le sac. Cela permettra d'éviter les éclaboussures de petites particules de viande, et ne contaminera pas le plan de travail et le marteau lui-même.

Il est préférable d'assaisonner les salades tièdes à base de mayonnaise juste avant de servir afin qu'elles ne « flottent » pas.

Salade de Prague

Vous l'emporterez certainement avec vous recette de salade de Prague. qui prendra une place prépondérante dans vos notes ou votre menu ainsi salades pourcélébrerbureau. ou saladesréveillon de Nouvel ansa table. et d'autres événements spéciaux. Il existe de nombreuses options pour préparer la salade de Prague ; les composants de viande pour la préparation de la salade sont remplacés par du poulet, de la dinde et d'autres variantes.

La salade de Prague classique est préparée uniquement à partir de viande de porc et de veau dans des proportions de poids égales.

Ingrédients

porc 150-200 grammes de pulpe maigre
veau 150-200 grammes de pulpe maigre
oignon 1 tête
pomme aigre-douce 1 pc.
jus de citron 1 cuillère à soupe
mayonnaise 100 grammes
coriandre, muscade, poivre moulu
sel
feuilles de laitue, aneth et persil
huile végétale
concombre mariné 1-2 morceaux

Préparation

La pomme est coupée en lanières. Épluchez le concombre et coupez-le en lanières. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Pour cuisiner Salade de Prague Nous prenons de la viande de porc et de veau en proportions égales. Lavez la viande.
Technologie de l'auteur pour préparer la viande pour la salade.
Une fois frite, la viande deviendra douce et aromatique si vous la trempez d'abord dans une marinade à base de coriandre, de muscade et de moutarde. Ajoutez une petite quantité de coriandre moulue et de muscade (pour juste souligner le goût de la viande) à la moutarde et remuez.

Placer la viande dans un récipient avec la marinade et réfrigérer quelques heures.
Retirez la viande, coupez-la en lanières et faites-la frire dans l'huile végétale, retirez la viande de la poêle. Faites revenir légèrement l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron.
Nous plaçons les feuilles de laitue sur un plat et déposons les ingrédients de la salade préparés en couches, en enduisant les couches de mayonnaise mélangée à du jus de citron. Sur les feuilles de laitue, déposer une couche de viande, une couche de concombres marinés et une couche de pommes coupées en lanières.

Au moment de servir, garnir d'herbes.
Vous pouvez servir la salade de Prague dans une version différente.
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et disposez-y la viande. Des pommes et des concombres sont placés autour de la viande et décorés d'herbes.

Une délicieuse salade, joliment décorée dans le style du Nouvel An, décorera la table du Nouvel An.

Bon appétit!

Bonne année!

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La salade « Prague » n'a rien de commun avec le riche assortiment d'entrées froides traditionnelles tchèques : son nom a été inventé par les ménagères, tout comme un grand nombre de variantes dans la recette de cuisine. Le principal atout de la salade de Prague est la combinaison de viande avec un ingrédient sucré : bœuf aux pommes, poulet aux pruneaux, etc. En plus de la combinaison contrastée, l'apéritif peut comprendre un assortiment d'autres légumes et produits carnés, des morceaux de fromage et des craquelins.

Salade classique « Prague » – recette

Malgré la variété des recettes amateurs, la variante la plus courante est le « Prague », qui utilise une combinaison de bœuf et de pommes. Cette salade facile est servie chaude et se prépare en un rien de temps.

Ingrédients:

• filet de veau - 290 g;
• concombres marinés - 135 g;
• poivron doux - 85 g;
• oignons - 45 g;
• pomme aigre - 70 g;
• jus d'un demi citron;
• moutarde épicée - au goût;
• mayonnaise - 115 g.

Préparation

La préparation de l'apéritif commence par la préparation des ingrédients du lit de légumes. Pour cela, coupez le concombre mariné en fines lanières, retirez la boîte du poivron et hachez également finement ses parois. Divisez l'oignon en fines demi-anneaux. Tout comme les autres ingrédients, coupez la pomme acidulée en fines lanières. Préparez une vinaigrette légère à partir d'un mélange de mayonnaise avec le jus d'un demi citron et de moutarde. Assaisonnez la salade avec la sauce et placez-la dans un coussin sur une assiette.

Coupez la viande en fines couches, assaisonnez-la et faites-la revenir rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle bien chauffée. Placez les morceaux de viande chaude sur le lit de salade et servez immédiatement le « Prague » à table.

Salade « Prague » aux poivrons et poulet

En deuxième position, on trouve une salade préparée à partir d'une combinaison de poulet, de pruneaux et de poivrons doux, idéale pour les amateurs de viande de volaille blanche.

Ingrédients:

• poulet (viande blanche) - 290 g;
• poivron doux - 110 g;
• carottes - 95 g;
• œufs - 4 pièces;
• - 110g ;
• pois en conserve - 130 g;
• oignons - 65 g;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation

Avant de préparer la salade de Prague, faites attention aux pruneaux : si les fruits sont un peu secs, versez dessus de l'eau bouillante, sinon retirez simplement les pépins et coupez le tout en lanières. Versez de l'eau bouillante sur les demi-rondelles d'oignon pour éliminer l'excès d'amertume. Laissez cuire le filet de poulet. Faites également bouillir les œufs durs, épluchez-les et hachez-les. Faire revenir les morceaux de carottes et de poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Vous avez maintenant deux options : combiner tous les composants de la salade, assaisonner et mélanger, ou disposer en couches, en enrobant chaque couche suivante de sauce.

Salade de Prague au jambon

La recette la plus minimaliste peut être appelée la salade « Prague » avec du jambon, des croûtons et du fromage, cependant, des croûtons y sont ajoutés à votre discrétion. La composition d'une telle collation est très variable, mais en général, elle comprend des ingrédients de recettes précédentes.

Ingrédients:

Préparation

Tout d’abord, faites bouillir les œufs de poule, versez dessus de l’eau glacée, épluchez-les et hachez-les. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec les œufs. Ajouter les cubes de jambon et le fromage à pâte dure au mélange. De même, coupez le concombre mariné. Mélangez tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette mayonnaise et laissez refroidir le plat fini. Avant de servir, l'apéritif peut être saupoudré de crackers ou décoré d'une simple feuille de persil.