मल्टीक्यूकर में स्टीम कटलेट

कटलेट एक बहुमुखी मांस व्यंजन है जो लगभग किसी भी साइड डिश - दलिया, सब्जी स्टू, मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज हम बात करेंगे कि खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव तेज करके उन्हें कैसे उपयोगी बनाया जाए। धीमी कुकर में कटलेट को भाप देना सीखें।

कई गृहिणियां इस बारे में सोच रही हैं कि परिवार को न केवल हार्दिक, बल्कि स्वस्थ भोजन भी खिलाया जाए। एक कड़ाही में वनस्पति तेल में तले हुए नियमित कटलेट के लिए स्टीम कटलेट एक बढ़िया विकल्प हैं। पोषण विशेषज्ञ उबले हुए मांस व्यंजनों के महान लाभों पर ध्यान देते हैं। वे बेहतर अवशोषित होते हैं, अपना स्वाद नहीं खोते हैं और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ते हैं।

हालाँकि, इस तकनीकी प्रक्रिया में काफी समय लगता है। महिला के सामने इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि उबले हुए कटलेट को कम से कम समय में कैसे पकाया जाए। उत्तर सरल है: समय बचाने के लिए, धीमी कुकर में पैटी को भाप दें।

यह किचन गैजेट एक आधुनिक कामकाजी महिला के जीवन को बहुत सरल करता है, क्योंकि आप पहले से तैयारी कर सकते हैं, उन्हें मल्टीकुकर कंटेनर में रख सकते हैं और तैयार होने का समय चुन सकते हैं। ऐसे में कटलेट पकाना मजेदार लगेगा.

धीमी कुकर में कटलेट बनाने की विधि पर विचार करें। 10 पैटी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें:

• चिकन पट्टिका (वैकल्पिक - गोमांस, भेड़ का बच्चा) - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सफेद रोटी - 50 ग्राम;
• दूध - 50 मिली।

अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर मसाला (नमक, काली मिर्च का मिश्रण, अजवायन या तुलसी) जोड़ें।

स्टीम कटलेट कैसे बनाते हैं

धीमी कुकर में कटलेट एक साधारण व्यंजन है, लेकिन यहां भी आप तकनीक के ज्ञान के बिना नहीं कर सकते। आइए जानें कि कटलेट को कैसे भाप दें ताकि वे रसदार, स्वादिष्ट और फूला हुआ निकले।

यह करने के लिए, इन उपायों का पालन करें:

• मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की से गुजरें।
• दूध गरम करें और उसमें ब्रेड डाल दें।
• प्याज और लहसुन को छील लें। उन्हें सूजी हुई ब्रेड के साथ एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक घी में पीस लें।
• कीमा बनाया हुआ मांस प्याज-रोटी के मिश्रण के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए अंडे, मसाला डालें।

• कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ और मारो। ऐसा करने के लिए इसे कई बार उठाएं और तेजी से बाउल में डालें।
• 2 बड़े चम्मच डायल करें। एल कीमा बनाया हुआ मांस और पैटीज़ बनाते हैं।

• मल्टी-कुकर के कटोरे में 400-500 मिली पानी डालें और स्टीमिंग प्लेट को स्थापित करें, पानी के साथ छिड़के।
• पैटीज़ बिछाएं, ढक्कन के साथ कवर करें।

इन कटलेट को पकने में 20 मिनिट का समय लगेगा. वांछित समय निर्धारित करें या देरी से टाइमर सेट करें।

उबले हुए कटलेट एक बेहतरीन आहार व्यंजन हैं। मल्टी-कुकर के लिए धन्यवाद, वे पकाने में आसान और त्वरित हैं। परिचारिका समय की बचत करेगी और घर को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन खिलाएगी।

यह न केवल एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक आदर्श विकल्प है जो अपने फिगर की स्थिति की निगरानी करने के लिए मजबूर हैं। इस तरह के कटलेट तले नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं से पीड़ित बच्चों और वयस्कों दोनों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है। आधुनिक मल्टीक्यूकर का प्रत्येक मॉडल विभिन्न प्रकार के उबले हुए व्यंजन पकाने के लिए छेद के साथ एक विशेष व्यंजन प्रदान करता है।

धीमी कुकर में क्लासिक कटलेट

यहां तक ​​\u200b\u200bकि पूरी तरह से अनुभवहीन रसोइया एक मल्टीकोकर में स्टीम कटलेट पकाने में सक्षम होंगे: यह प्रक्रिया एक किशोरी को भी सौंपी जा सकती है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• पाव रोटी - चौथा भाग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• पानी - 2 ढेर ।;
• नमक, मसाले।

खाना कैसे बनाएं:

1. पाव रोटी को दूध या सादे पानी में भिगो दें।
2. प्याज को छीलकर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, प्याज के टुकड़े और निचोड़ा हुआ ब्रेड डालें। एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त होने तक सभी घटकों को मिलाएं, नमक डालें और अन्य सीज़निंग जोड़ें।
4. मल्टीक्यूकर में पानी की निर्दिष्ट मात्रा डालें, कंटेनर को कटलेट के साथ ऊपर रखें, "स्टीमर" मोड चालू करें और ढक्कन बंद करें।
5. 20-25 मिनिट बाद आप तैयार कटलेट निकाल कर खा सकते हैं.

इस डिश को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ खाया जाता है.

धीमी कुकर में आलू के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक मांस कटलेट

स्टीम कटलेट और उबले हुए आलू को एक ही समय में किसी भी मल्टी-कुकर में पकाया जा सकता है, लेकिन कुछ लोग अभी भी इसका इस्तेमाल करते हैं। एक रसोई उपकरण का उपयोग करके पूरे परिवार के लिए रात का खाना तैयार करके युवा माताओं को अपना समय बचाने में खुशी होगी।

अवयव:

• ग्राउंड बीफ - 500 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस ।;
• दूध - 0.5 ढेर ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार घुमाएं। ब्रेड (लुगदी) को गर्म दूध में भिगो दें, जिसे सफलतापूर्वक सादे पानी से बदला जा सकता है।
2. प्याज को बारीक काट लें। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप इसे प्यूरी कर सकते हैं।
3. मांस में प्याज, अंडा और भीगी हुई रोटी डालें। कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़के।
4. सभी उत्पादों को अच्छी तरह से हिलाएं, कटलेट को मोल्ड करें।
5. कटलेट को स्टीम ग्रिल पर रखिये, और प्याले में डेढ़ लीटर पानी डालिये और छिले हुए आलू को काट लीजिये.
6. कटलेट एक घंटे से थोड़ा अधिक निकलेंगे, या यों कहें - पानी के उबलने के एक घंटे के भीतर।

मल्टी कूकर में स्टीम कटलेट रसीले और मुलायम होते हैं। उन्हें ग्रेवी के साथ अतिरिक्त पानी डालने की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप चाहें तो उन्हें ऐसे ही परोस सकते हैं।

जो बच्चे अभी डेढ़ साल के नहीं हुए हैं, उनके लिए आलू को अलग से पकाना बेहतर है ताकि मांस के रस की बूंदें उनमें न पड़ें। उनमें कई निकालने वाले तत्व होते हैं, और यदि जानवर बीमार था और उसे एंटीबायोटिक्स दिया गया था, तो उसके कण मैश किए हुए आलू में भी प्रवेश कर सकते हैं।

यदि आप ग्राउंड बीफ के बजाय चिकन, टर्की या खरगोश का उपयोग कर रहे हैं, तो पैटी थोड़ी तेजी से तैयार हो जाएगी।

धीमी कुकर में उबले हुए रूसी कटलेट

स्टीम कटलेट कम वसायुक्त होते हैं और इनमें कम कैलोरी होती है और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन (या कोई अन्य) - 0.5 किलो;
• पाव रोटी (गूदा) - 1/4 भाग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पानी;
• नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च या कोई अन्य मसाला।

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 3 पीस
• दूध - 0.5 कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

आज मैंने एक मल्टी-कुकर में पूरे परिवार के लिए रात का खाना पकाया: उबले हुए कटलेट और मसले हुए आलू। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। समय बचाने के लिए मैंने आलू और कटलेट दोनों को एक साथ पकाया। हालांकि 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, आलू को अलग से स्टोव पर पकाना बेहतर होता है।

यह पोलारिस का उपयोग करता है। लेकिन आप स्टीम्ड कटलेट को किसी भी ऐसे मॉडल में बना सकते हैं जिसमें स्टीम्ड फंक्शन हो।

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट - फोटो के साथ पकाने की विधि:

1. नुस्खा के अनुसार उत्पादों का आवश्यक सेट तैयार करें।

कीमा बनाया हुआ मांस दो बार काटें। सफेद ब्रेड के गूदे को दूध में भिगो दें। प्याज काट लें।

2. एक विशेष कटोरे में एक ब्लेंडर के साथ प्याज को मोड़ो। प्याज की सजातीय प्यूरी प्राप्त करने के लिए।

3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज प्यूरी, भीगे हुए ब्रेड और अंडे के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।

5. मल्टीकलर में 1.5 लीटर डालें। पानी। एक साइड डिश के रूप में, आप तुरंत आलू को पानी में काट सकते हैं, या आप पानी छोड़ सकते हैं।

6. स्टीमिंग रैक रखें। छोटे कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ बनाएं और वायर रैक पर रखें।

7. कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में एक मल्टीक्यूकर में एक जोड़े के लिए पकाया जाता है - 1 घंटा।

स्वचालित स्टीम प्रोग्राम चालू करें और समय को 1 घंटे पर सेट करें। लेकिन वे एक घंटे से थोड़ा अधिक समय तक पकाएंगे, क्योंकि पानी में उबाल आने के बाद ही उलटी गिनती शुरू होगी। इसलिए, एक मल्टीक्यूकर में उबले हुए कटलेट लगभग 1 घंटा 20 मिनट लगेंगे।

8. मल्टीक्यूकर के सिग्नल देने के बाद, कटलेट और आलू तैयार हैं। आलू को टुकड़ों में या प्यूरी में परोसा जा सकता है।

9. मल्टी-कुकर में स्टीम कटलेट नरम और रसीले होते हैं। इसके अलावा, उन्हें किसी चीज़ से पानी पिलाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो कर सकते हैं।

आधुनिक जीवन की गति तेज हो रही है, और स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करने वाले और स्वस्थ खाने पर ध्यान देने वाले लोगों के लिए, मल्टीकुकर में खाना पकाने की संभावना मोक्ष बन गई है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो उचित पोषण में योगदान करते हैं, और उनमें से एक महत्वपूर्ण स्थान धीमी कुकर में पकाए गए उबले हुए आहार कटलेट हैं।

उबले हुए कटलेट क्या हैं

ताकि कटलेट न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वस्थ भी हों, उन्हें स्टीम्ड या ओवन में रखा जाता है। हालांकि, हाल ही में स्वस्थ कटलेट पकाने का एक शानदार तरीका सामने आया है - धीमी कुकर में स्टीम किया हुआ। एक साधारण उपकरण आपको स्वादिष्ट रूप से पकाने में मदद करता है, और साथ ही साथ आपके व्यवसाय के बारे में भी जाने में मदद करता है।

स्टीम कटलेट को अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मैश किए हुए आलू, दम की हुई सब्जियां या सलाद को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए कटलेट आपकी पसंदीदा चटनी के पूरक होंगे।

एक उत्तम व्यंजन के साथ परिवार को खुश करने का निर्णय लेने के बाद, आपको मुख्य घटक पर निर्णय लेना होगा। धीमी कुकर में चिकन, वील या पोर्क कटलेट एक क्लासिक विकल्प बन जाएगा, और सब्जी और मछली कीमा दैनिक आहार में विविधता जोड़ने में मदद करेगी।

मल्टी-कुकर में ठीक से पका हुआ चिकन या उबले हुए बीफ़ कटलेट आहार भोजन के साथ-साथ बच्चों की मेज के लिए सबसे उपयुक्त होंगे। यह और भी बेहतर है अगर कीमा बनाया हुआ मांस पोल्ट्री या लीन वील फ़िललेट्स से बनाया जाता है।

जो लोग विशेष रूप से अपने फिगर के बारे में चिंतित नहीं हैं और अधिक वसायुक्त मांस पसंद करते हैं, वे धीमी कुकर में उबले हुए पोर्क कटलेट पसंद करेंगे। हालांकि, ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस में, आपको रोल के बजाय थोड़ा दलिया डालना चाहिए।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के कई तरीके हैं - कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस मांस की चक्की में पकाया जाता है या चाकू से काटा जाता है, और फिर कटलेट को "कटा हुआ" कहा जाता है। उबले हुए कटे हुए बर्गर को धीमी कुकर में पकाना उतना ही आसान है जितना कि पारंपरिक कीमा बनाया हुआ बर्गर।

धीमी कुकर में स्टीम कटलेट पकाने की विधि

कई गृहिणियां सोच रही हैं कि धीमी कुकर में कटलेट कैसे भापें, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको सबसे अच्छा नुस्खा चुनने में मदद मिलेगी। प्रत्येक व्यंजन को नए मसालों और अवयवों की अप्रत्याशित विविधताओं के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा केफिर मिलाते हैं तो रसदार और स्वादिष्ट चिकन कटलेट प्राप्त होते हैं। पकवान में प्याज, गाजर, अंडे और मसाले भी शामिल हैं। कीमा बनाया हुआ मांस और कटलेट बनाने पर 20 मिनट से थोड़ा अधिक समय बिताने के बाद, और एक मल्टीक्यूकर में खाना पकाने के लिए समान मात्रा में, परिचारिका को पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत पकवान प्राप्त होगा।

यह जानने के लिए कि पोलारिस मल्टीक्यूकर में कटलेट को कितना भाप देना है, आपको मुख्य सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है। तो, चिकन कटलेट 25 मिनट तक चलेगा, और पोर्क कटलेट को लगभग 40 की आवश्यकता होगी।

सभी देशों के माता-पिता अपने बच्चों को अपना सर्वश्रेष्ठ देने का प्रयास करते हैं। वे सबसे अच्छे स्कूल, सुंदर चीजें और स्वस्थ उत्पाद चुनते हैं। दुकानों और बाजारों द्वारा पेश की जाने वाली सभी किस्मों में से, माता-पिता तेजी से टर्की मांस की ओर झुक रहे हैं। यह कैलोरी में कम और वसा में कम है। इसमें कई विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं। तुर्की मांस में कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है और इसे आहार माना जाता है। इसलिए इसे बच्चों के लिए पकाने की सलाह दी जाती है। और इस मांस से पैनासोनिक मल्टीकुकर में उबले हुए कटलेट कैसे पकाने के लिए आपको एक सरल नुस्खा बताएंगे।

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में उबले हुए मछली के केक (केफिर के साथ)

मछली बच्चों और वयस्कों दोनों के आहार में एक और बहुत महत्वपूर्ण उत्पाद बन गई है। इसे कई दिलचस्प तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट मछली होगी यदि आप धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के कटलेट को भाप में पकाते हैं। मछली में फास्फोरस और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। हालांकि, सभी बच्चों को मछली पसंद नहीं होती है। और फिर वयस्क व्यंजन में गाजर या आलू डालकर इसे कटलेट में छिपाने की कोशिश करते हैं। कई बच्चे हड्डी के डर से मछली खाना पसंद नहीं करते हैं। आखिरकार, जब यह गले में फंस जाता है तो यह कितना अप्रिय और दर्दनाक होता है। आप धीमी कुकर में कटलेट को भाप देकर इस समस्या को हल कर सकते हैं, जिसकी तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस में केफिर मिलाने से इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश आपके मुंह में कोमल और पिघल जाएगी। और जोड़ा गया साग कटलेट को एक सुंदर पैटर्न देगा।

डाइट स्टीम्ड वील कटलेट

बच्चों और नर्सिंग माताओं के लिए किसी भी प्रकार के आहार के लिए उबले हुए वील की सिफारिश की जाती है। "लाल" मांस की सभी किस्मों में से, यह गोमांस है जो पूर्ण नेता बन गया है। ऐसा होता है कि नौसिखिए गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि उबले हुए कटलेट गुलाबी क्यों होते हैं। यह तब होता है जब पर्याप्त तैयारी नहीं होती है - कटलेट को थोड़ी देर तक स्टीम करने की आवश्यकता होती है।

एक आश्चर्यजनक तथ्य यह है कि वील एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। गोमांस में मौजूद सभी विटामिन, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए और साथ ही मांस आहार को छोड़ दें, इससे भाप कटलेट तैयार किए जाते हैं। इस तरह से तैयार किया गया मांस बहुत स्वादिष्ट और पचने में आसान रहता है। रेडमंड मल्टीक्यूकर में स्टीम कटलेट पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको निम्नलिखित रेसिपी को देखना होगा।

अवयव

• कीमा बनाया हुआ वील - 500 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

बाहर निकलें - 20 कटलेट।

कुकिंग डाइट स्टीम्ड कटलेट

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आप खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको वील खरीदना चाहिए और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना चाहिए। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस की उच्च गुणवत्ता में पूर्ण विश्वास होगा। मल्टी-कुकर रसदार में उबले हुए कटलेट कैसे बनाएं, इस सवाल का जवाब देते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कंटेनर में शेष सामग्री जोड़ें।

मांस की चक्की में प्याज को बारीक कटा हुआ या कटा हुआ होना चाहिए। आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडा, आटा और मसाले डालें। पेटू कीमा बनाया हुआ मांस में मानक नमक और काली मिर्च के अलावा अन्य मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, इतालवी जड़ी-बूटियाँ या जड़ी-बूटियों का मिश्रण।

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए। हाथों को पानी में भिगोकर, सावधानी से कटलेट बनाकर धीमी कुकर में डालें। इतनी सरल रेसिपी और "कुकिंग" मोड के लिए धन्यवाद, आपको धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए कटलेट मिलेंगे, जिन्हें पकाने का समय लगभग 30 मिनट का होगा। तैयार पकवान को एक सुंदर प्लेट पर रखना बाकी है। कटलेट को उबली हुई सब्जियों या सलाद के साथ परोसें।

मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से बने उत्कृष्ट बर्गर

बच्चों और उनके स्वयं के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, माता-पिता इस बात से सहमत हैं कि सबसे स्वादिष्ट, नरम और रसदार घर के बने कटलेट को धीमी कुकर में मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। सबसे सफल सहजीवन ग्राउंड चिकन और बीफ था। चिकन पट्टिका और स्टीम्ड वील का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस तरह के पकवान में दलिया एक अप्रत्याशित घटक है।

अवयव

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी (छोटे आकार);
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• हरियाली।

मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से भाप के लिए एक बहु-कुकर में उत्कृष्ट कटलेट पकाना

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना काफी सरल है, आप इसे स्टोर में भी खरीद सकते हैं। मांस में कटा हुआ प्याज डालें और एक अंडा डालें। अक्सर, धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट की रेसिपी में ब्रेड क्रम्ब को शामिल किया जाता है। तो कटलेट अधिक निकलते हैं, और वे बहुत कोमल हो जाते हैं। ब्रेड क्रम्ब का नकारात्मक पक्ष इसकी कैलोरी सामग्री थी।

आप इस उत्पाद को दलिया से बदल सकते हैं। वे छोटे हों तो बेहतर। तब ग्लूटेन बाहर खड़ा हो जाएगा और कटलेट को अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा। तत्काल खाना पकाने के लिए फ्लेक्स लिया जाना चाहिए। फ्लेक्स का एक और निर्विवाद लाभ समृद्ध स्वाद होगा जो वे पकवान को देंगे। कभी-कभी मेहमानों को आश्चर्य होता है कि उबले हुए कटलेट प्लेट पर ही क्यों गिर जाते हैं। उत्तर सरल है - कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ अंडे थे।

ताकि पकवान विशेष रूप से सुगंधित और बहुत सुंदर हो - इसमें साग मिलाया जाता है। साग को अपने विवेक पर चुना जाना चाहिए। कोई डिल पसंद करता है, दूसरों को अजमोद पसंद है, और कोई अपने जीवन को सीताफल के बिना नहीं देखता है।

यह पैटीज़ बनाने और वनस्पति तेल से चिकनाई वाले मल्टीक्यूकर के तल पर रखने के लिए बनी हुई है। कटलेट पकाने का समय 30 मिनट है।

धीमी कुकर में उबले हुए खरगोश कटलेट

खरगोश का मांस पूरी तरह से वसा रहित होता है और इसलिए वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी होता है। एक स्वादिष्ट पकवान के साथ प्रियजनों को खुश करने के लिए, आपको बहुत कम की आवश्यकता होगी।

अवयव

• खरगोश का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी (छोटे आकार);
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

भाप के लिए एक मल्टीक्यूकर में खरगोश के कटलेट पकाना

खरगोश के मांस को एक ब्लेंडर में मारें या इसे कीमा करें, प्याज को काट लें और मांस में जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस में बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छोटे-छोटे गोले बनाकर, एक मल्टीक्यूकर में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

स्टीम्ड वेजिटेबल कटलेट

उपवास आता है, उपवास का दिन आता है, या बस अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और कम कैलोरी के साथ लाड़ प्यार करने की इच्छा है? फिर धीमी कुकर में स्टीम्ड वेजिटेबल कटलेट पकाने का समय आ गया है।

मुख्य सामग्री गाजर, आलू, कद्दू, पालक, तोरी, शलजम, ब्रोकोली, चुकंदर, गोभी, तोरी और यहां तक ​​कि फूलगोभी हो सकती है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए प्याज, अनाज या जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।

जो भी सब्जी पसंद हो, सभी कटलेट में कुछ न कुछ समान होगा - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, सब्जियां अच्छी तरह से कटी हुई होनी चाहिए। सब्जियों को कच्चा और उबाला दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है और इस पर निर्भर करते हुए मल्टी कुकर में स्टीम्ड कटलेट पकाने में थोड़ा ज्यादा या कम समय लगेगा.

गाजर पैटी - एक स्वस्थ आंत के लिए एक कदम

गाजर अपने आप में बहुत फायदेमंद होती है, दृष्टि में सुधार करती है, आंतों की देखभाल करती है और एनाल्जेसिक प्रभाव डालती है। हालांकि, हर कोई कच्ची गाजर नहीं खा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी को पढ़ने के बाद, यह स्पष्ट हो जाएगा कि स्टीम कटलेट को मल्टी-कुकर में कैसे पकाया जाता है ताकि वे गाजर के सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखें।

अवयव

• गाजर - 3 टुकड़े (बड़े);
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक और चीनी स्वादानुसार।

स्टीमिंग गाजर कटलेट:

पहले से छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर या ब्लेंडर में काट लेना चाहिए। परिणामी रस को निकालना बेहतर है। आप इसमें थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं या सेब के रस में मिलाकर एक स्वादिष्ट पेय के रूप में पी सकते हैं।

बाकी सामग्री को गाजर में डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिला सकते हैं, लेकिन ऐसे कटलेट उपवास के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से, कटलेट का गठन किया जाना चाहिए और एक डबल बॉयलर में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट होगा। कटलेट को खट्टा क्रीम या शहद के साथ गर्मागर्म परोसें।

धीमी कुकर में उबले हुए पत्ता गोभी के कटलेट

सफेद गोभी खनिजों और ट्रेस तत्वों, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होती है, जो किसी व्यक्ति के लिए वर्ष के किसी भी समय और विशेष रूप से सर्दियों में, जब विटामिन का विकल्प महान नहीं होता है, बहुत आवश्यक होता है। धीमी कुकर में स्टीमिंग कटलेट सब कुछ स्वस्थ रखने में मदद करेंगे और उत्कृष्ट स्वाद के साथ पकवान को संतृप्त करेंगे।

अवयव

• सफेद गोभी - 600 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल

गोभी के कटलेट भापते हुए:

गोभी को काट लें और एक पैन में लगभग 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा गोभी को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें जहां कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाएगा। वहां बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए परिणामी मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद, कटलेट बनाकर 20 मिनट के लिए स्टीम करना चाहिए। डिवाइस के निर्देश आपको यह पता लगाने में मदद करेंगे कि धीमी कुकर में कटलेट को कितना भाप देना है।

पत्ता गोभी के कटलेट को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है. वे एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसना ऐसे कटलेट की सबसे अच्छी सेवा होगी।

तोरी और आलू से वेजिटेबल कटलेट

आप धीमी कुकर में अलग से उबले हुए तोरी कटलेट बना सकते हैं और आलू के कटलेट को भाप में पका सकते हैं, या आप मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं। सरल मिश्रण की मदद से एक अद्भुत परिणाम प्राप्त होता है - एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन।

तोरी में खनिज लवण होते हैं, और आलू अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। परिणामी अग्रानुक्रम चयापचय को सामान्य करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।

अवयव

• आलू - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

आलू को बारीक कद्दूकस पर, और तोरी को मोटे कद्दूकस पर काट लें। सब्जियों को नमक करें और उन्हें रस निकालने का समय दें, जिसे बाद में छान लेना चाहिए। आपको बाकी सामग्री को सब्जियों में मिलाना है और अच्छी तरह से गूंधना है। आप रेसिपी में कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। 20 मिनट तक भाप लें।

उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप स्टीम्ड कद्दू कटलेट को धीमी कुकर में पका सकते हैं। यदि आप 500 ग्राम कद्दू लेते हैं तो सभी सामग्री और उनकी मात्रा रेसिपी की तरह ही रहेगी। मीठे दाँत खट्टे क्रीम के साथ परोसे जाने वाले मीठे कद्दू के कटलेट को पसंद करेंगे।

धीमी कुकर में उबले हुए स्क्विड कटलेट

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी के अलावा, मछली कीमा भी है। फिश कटलेट पकाने का तरीका मीट कटलेट से बहुत अलग नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस भी तैयार किया जाता है और कटलेट बनते हैं। मुख्य अंतर मसालों में है, क्योंकि मछली अजवायन और जायफल के साथ अच्छी तरह से चलती है।

मछली के अलावा, समुद्री भोजन का उपयोग अक्सर कटलेट के लिए किया जाता है। स्क्वीड कटलेट सबसे ज्यादा पसंद करने वाले को भी हैरान कर देगा।

अवयव

• स्क्विड - 500 ग्राम;
• बल्ब प्याज - 1 पीसी। (छोटा सा);
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में स्टीमिंग स्क्वीड कटलेट:

धीमी कुकर में स्टीम्ड कटलेट बनाने के सवाल का जवाब देते हुए, आपको स्क्वीड तैयार करके शुरुआत करनी होगी। चाहे ताजा हो या जमे हुए स्क्विड शव, उन्हें तार और फिल्म को हटाकर साफ किया जाना चाहिए। एक पेपर टॉवल पर सुखाएं और काट लें।

ब्रेड क्रम्ब्स को दूध या पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में ब्राउन होने तक भूनें। सभी सामग्री को मिलाएं, ब्रेड को निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में रखें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, भविष्य के कटलेट का गठन किया जाना चाहिए और ब्रेड क्रम्ब्स में थोड़ा डूबा हुआ होना चाहिए। पकवान तैयार करने में 25 मिनट से भी कम समय लगेगा। सोया सॉस, आलू या सब्जियों के साथ परोसें।

भाप कटलेट के उपयोग के लिए मतभेद और नुस्खे

प्रत्येक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य पर नज़र रखता है, समय-समय पर यह पता लगाने की कोशिश करता है कि क्या खाना चाहिए और क्या छोड़ना चाहिए। यहाँ कुछ सवाल हैं कि कैसे और क्या उबले हुए कटलेट खाने हैं, और उनके जवाब:

क्या अल्सर के साथ कटलेट को भाप देना संभव है?

पेप्टिक अल्सर रोग सीधे पोषण की गुणवत्ता से संबंधित है। इस वजह से, आहार मुख्य नुस्खा है। भोजन में अधिकतम विटामिन और खनिज होने चाहिए, जबकि इतने अधिक खाद्य पदार्थ नहीं हैं जिनका सेवन किया जा सके। और भिन्नात्मक भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको टोटकों में जाना होगा। तो, दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सफेद मछली, वील या चिकन पट्टिका से बने कटलेट उनके साथ परोसे जाते हैं।

क्या आप स्तनपान के लिए स्टीम कटलेट का उपयोग कर सकती हैं?

बच्चे के जीवन के पहले महीनों में उसका स्वास्थ्य सीधे मां के पोषण पर निर्भर करता है। एलर्जी को खत्म करने के लिए आपको मछली, अंडे, आटा, सूजी और चमकीले रंग की सब्जियां छोड़ देनी चाहिए। एक नर्सिंग मां के लिए, टर्की, चिकन या बीफ कटलेट उपयुक्त हैं। बिना अंडे के ओटमील और स्टीम कटलेट के साथ आटे को बदलना महत्वपूर्ण है।

क्या अग्नाशयशोथ के साथ कटलेट को भाप देना संभव है?

अग्न्याशय की सूजन मानव आहार में अपना समायोजन करती है। आपको भोजन को अधिक बार और हल्का बनाना होगा, और वसायुक्त सूअर के मांस को वील या चिकन से बदलना होगा। चिकन मीट में मौजूद मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की मदद से मरीज के इम्यून सिस्टम को बनाए रखने में मदद करता है। मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से उबले हुए कटलेट, उदाहरण के लिए, वील और मुर्गी, रसदार और कोमल होते हैं।

इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या अग्नाशय के कैंसर के लिए कटलेट को भाप देना संभव है, न केवल यह कहना चाहिए कि यह संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। हालांकि, हर चीज में आपको यह जानने की जरूरत है कि कब खाना बंद करना है और खाना पकाने के लिए केवल "सही" उत्पादों का उपयोग करना है, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करना। और प्रत्येक भोजन को आकार दें ताकि यह मात्रा में एक चम्मच से थोड़ा अधिक हो।

क्या गैस्ट्र्रिटिस के साथ कटलेट भाप करना संभव है?

यदि रोग अपने तीव्र चरण में नहीं है तो इस व्यंजन का सेवन करने की अनुमति है। आपको आहार मांस से भाप कटलेट पकाने की ज़रूरत है जिसमें थोड़ी मात्रा में नमक और बिल्कुल मसाले न हों। नदी और समुद्री मछली से बिना वसा वाले स्टीम्ड कटलेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पाइक पर्च या पोलक आदर्श हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा गाजर या साग जोड़ सकते हैं, जिससे रंग अधिक आकर्षक हो जाएगा, स्वाद अधिक दिलचस्प होगा, और भोजन पेट के लिए अधिक सुपाच्य होगा।

क्या डायबिटीज मेलिटस के साथ कटलेट को भाप देना संभव है?

ऐसी बीमारी के साथ, मुख्य बात यह है कि आहार से जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट को बाहर करना है, जैसे कि आटा, सूअर का मांस और चीनी। वेजिटेबल स्टीम्ड कटलेट, साथ ही लीन मीट से बने कटलेट, मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही हैं।

उपरोक्त सभी के बावजूद, प्रत्येक बीमारी के लिए, आपको अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित आहार का सख्ती से पालन करना चाहिए।

धीमी कुकर में स्टीम कटलेट पकाने की छोटी-छोटी तरकीबें

1. ताकि कटलेट स्वादिष्ट बने रहें और साथ ही फिगर की देखभाल करने में मदद करें, आपको सफेद ब्रेड और आटे को ओटमील से बदलना चाहिए।
2. ताकि कटलेट सुंदर हों और कीमा आसानी से चिपक जाए। हाथों को ठंडे पानी से सिक्त करना चाहिए।
3. ऐसा होता है कि एक नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, और परिचारिका को आश्चर्य होता है कि उबले हुए कटलेट सूखे क्यों निकले। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा गया खट्टा क्रीम या केफिर का एक बड़ा चमचा इस तरह के दुखद परिणाम से बचने में मदद करेगा। इस व्यंजन की तैयारी में एक और छोटा रहस्य सूजी होगा। यदि आप आटे को सूजी से बदलते हैं, तो कटलेट नरम हो जाएंगे।
4. यह पता लगाने की कोशिश करते हुए कि उबले हुए कटलेट सख्त क्यों हैं, गृहिणियां मांस आपूर्तिकर्ता के बारे में शिकायत करना शुरू कर देती हैं, जो पूरी तरह से सच नहीं है। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, मांस या मछली, बाकी सामग्री को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़ी गेंद में बनता है और मेज पर काफी जोर से मारा जाता है। इस संभावना को कम करने के लिए कि कीमा बनाया हुआ मांस पूरे रसोई घर में बिखर जाएगा, इसे प्लास्टिक की थैली में पहले से मोड़ा जा सकता है।
5. यह भी दिलचस्प है कि गाजर या कद्दू से मीठे कटलेट बनाए जा सकते हैं। और अपने आप को ताजा कटलेट के साथ खुश करने के लिए, आपको उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करना चाहिए। फ्रोजन कटलेट को धीमी कुकर में स्टीम करना उतना ही आसान है जितना कि ताज़े कटलेट बनाना।
6. पहली बार एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको अपने इलेक्ट्रॉनिक सहायक के निर्देशों में स्पष्ट करना होगा कि इस ब्रांड के मल्टीक्यूकर में कितने कटलेट उबले हुए हैं। और, ज़ाहिर है, कटलेट आपकी भूख को बढ़ाने के लिए, उन्हें सॉस या गार्निश के साथ एक सुंदर पकवान पर ठीक से परोसा जाना चाहिए।

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खाना पकाने का समय 20-25 मिनट है।

भाप में पका खाना स्वास्थ्यप्रद होता है। यह लंबे समय से एक प्रसिद्ध और निर्विवाद तथ्य है। इसी समय, उबले हुए व्यंजन अपने सभी मुख्य स्वाद गुणों को बरकरार रखते हैं, जो कि पेटू के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह रेडमंड मल्टीक्यूकर में उबले हुए कटलेट पर भी लागू होता है।

सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम रेडमंड मल्टीकुकर मॉडल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसमें "कुकिंग" या "स्टीम कुकिंग" मोड होता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, Redmond RMC-M45021 या कोई अन्य उपकरण जो इन मानदंडों को पूरा करता है।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में कटलेट को भाप देने के लिए सामग्री

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या चिकन - 600 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• लहसुन - 1 कील।
• दूध - 100 मिलीलीटर।
• रोटी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में कटलेट को भाप देने की विधि

3) 3 सामग्री को एक साथ मिलाएं।

4) एक अलग बाउल में ब्रेड के नरम हिस्से को दूध में भिगो दें।

5) ब्रेड के नरम होने के बाद, बचे हुए दूध के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और मिलाएँ।

6) कटलेट बना लें, फिर उन्हें आटे या ब्रेड के मिश्रण में बेल लें।

7) मल्टी कूकर में पानी डालिये, कन्टेनर-स्टीमर लगाइये और कटलेट डाल दीजिये. वे एक दूसरे के करीब नहीं होने चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे।