इलायची - शरीर को लाभ और हानि, व्यंजनों। मसालेदार इलायची: स्वास्थ्य, आशावाद और दुबलेपन के लिए इसका उपयोग कैसे करें

इलायची जिंजर परिवार के एक मसालेदार पौधे का फल है। इसे भारत का मूल निवासी एक विदेशी मसाला माना जाता है। काले बीज, जो 3 मिमी लंबे होते हैं, विशेष रूप से बेशकीमती होते हैं। तीखे-जलते स्वाद और मीठी सुगंध के अलावा, इस मसाले में लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले कई उपयोगी गुण भी हैं।

कैलोरी सामग्री और संरचना

इलायची अपनी उच्च सामग्री के लिए बेशकीमती है विटामिनसमूह बी - थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, साथ ही विटामिन सी तत्वों का पता लगानापौधे के बीज और फलों में मौजूद जस्ता, कैल्शियम, लोहा, तांबा, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम।

इलायची के बीज मसाले के लिए पर्याप्त होते हैं कैलोरी सामग्री- 311 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। हालांकि, मसालों के बीच उत्पाद को सबसे अधिक कैलोरी नहीं माना जाता है - सरसों के बीज का ऊर्जा मूल्य 474 किलो कैलोरी है।

इन फलों के सबसे मूल्यवान घटकों में, आवश्यक तेल प्रतिष्ठित है। इसमें शामिल पदार्थों में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• लिमोनेन - एक स्पष्ट साइट्रस सुगंध वाला एक हाइड्रोकार्बन यौगिक, जो कैंसर के ट्यूमर की रोकथाम के लिए उपयोगी है;
• टेरपीनॉल - एक बकाइन सुगंध के साथ शराब का एक आइसोमर, एक सुगंधित गंध के साथ मसाले प्रदान करता है और इसके रोगाणुरोधी गुणों के लिए मूल्यवान है;
• बोर्नियोल - शंकुधारी गंध वाली शराब, रक्तचाप में कमी प्रदान करती है;
• सिनेओल - एक अन्य हाइड्रोकार्बन यौगिक, जिसे अक्सर इवालिप्टोल कहा जाता है, में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और एक्सपेक्टोरेशन में सुधार होता है;
• एमिडोन एक ओपिओइड है जिसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं।

विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार में इलायची के लाभकारी गुणों की सराहना की जाती है। इसके अलावा, पौधे के फल एक विदेशी सुगंध और स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट मसाले के रूप में कार्य करते हैं।

इलायची के फायदे

इलायची के फल के लाभकारी गुण निम्नलिखित के उपचार में उपयोग किए जाते हैं: बीमारियों:

• शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाएं;
• प्रतिरक्षा में सामान्य कमी;
• संक्रामक या वायरल संक्रमण;
• सूखी खाँसी, कफ को दूर करने में कठिनाई;
• गैस्ट्रिक रस के उत्पादन का निम्न स्तर;
• पेट फूलना, मतली, उल्टी;
• पाचन विकार, कम भूख;
• शरीर में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की उच्च सामग्री;
• मांसपेशियों में दर्द और ऐंठन;
• उच्च रक्त चाप;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा की गिरावट, हानिकारक सूक्ष्मजीवों की एकाग्रता;
• अवसाद, सुस्ती, शारीरिक या मनोवैज्ञानिक थकान;
• कम सेक्स ड्राइव, शक्ति के साथ समस्याएं;
• दृश्य तीक्ष्णता में कमी;
• सांसों की बदबू।

महिलाओं के लिएइलायची के फायदे मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द को कम करने के साथ-साथ प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को कम करने में भी हैं। इसके अलावा, मसाला आपको भावनात्मक तनाव से निपटने की अनुमति देता है, सेक्स ड्राइव को बढ़ाता है, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में इलायची का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसके फल और बीज त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस मसाले के आधार पर क्रीम, स्क्रब और मास्क तैयार किए जाते हैं, जो सूक्ष्म क्षतिग्रस्त त्वचा को ठीक करने के साथ-साथ ऊतकों और बालों की जड़ों को भी मजबूत करते हैं।

पुरुषों मेंइलायची का मसाला सेक्स ड्राइव और शक्ति को बढ़ाने के लिए भी बेशकीमती है। मसाला नर्वस और शारीरिक तनाव को दूर करता है, जो अक्सर इरेक्टाइल डिसफंक्शन का कारण बन जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

इलायची को मसाले के रूप में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कॉफी में मसाला भी मिलाया जाता है - एक चौथाई चम्मच प्रति मग।
मसाले के अलावा, इलायची के तेल को लोक चिकित्सा में भी महत्व दिया जाता है। इसके द्वारा उपयोग किया जाता है:

• शांत प्रभाव के लिए स्नान में;
• साँस लेना के लिए, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के लिए एक expectorant प्रभाव प्रदान करना;
• आंतरिक रूप से नाराज़गी के खिलाफ, भूख और पाचन में सुधार करने के लिए;
• बाहरी रूप से फंगल संक्रमण और त्वचा रोगों के उपचार में;
• मसूड़ों और मौखिक गुहा के रोगों के लिए, इलायची के तेल का उपयोग कुल्ला करने के लिए किया जाता है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए, स्नान के अलावा, मसाले का उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है।

काढ़े और जलसेक की तैयारी के लिए इलायची के फलों का उपयोग अक्सर लोक चिकित्सा में किया जाता है। उनका उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है, स्नान में जोड़ा जाता है, और संपीड़ित बनाया जाता है। इसी मसाले के आधार पर कॉस्मेटोलॉजी उत्पाद भी तैयार किए जाते हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के लिए

कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजी के उपचार में, इलायची का उपयोग पेय और व्यंजन के लिए मसाले के रूप में और दवाओं की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। मसाले का उपयोग अपने शुद्ध रूप में भी किया जाता है - केवल कुछ चबाए गए बीज आपको कार्डियक एराइथेमिया के हमले से निपटने की अनुमति देते हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की विकृति के लिए, इलायची, अदरक और दालचीनी के मिश्रण को अनुशंसित उपाय माना जाता है। परिणामी संग्रह का उपयोग चाय और जलसेक बनाने के लिए किया जाता है।

हाइपोटेंशन के साथ ब्लड प्रेशर बढ़ाने के लिए इलायची की चाय बनाई जाती है। फलों का उपयोग जमीन के रूप में किया जाता है, वांछित प्रभाव के लिए, इस मसाले के साथ चाय दिन में 3-4 बार पिया जाता है।

पेट के लिए

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए, इलायची का उपयोग किया जाता है:

• सूजन, पेट फूलना और शूल के साथ;
• बवासीर की रोकथाम के लिए;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से सफाई में;
• हिचकी, डकार, नाराज़गी के साथ अम्लता को स्थिर करने के लिए;
• मतली और उल्टी के साथ;
• भूख में सुधार करने के लिए, विशेष रूप से एनोरेक्सिया के साथ;
• मोटापे और वजन घटाने के उपचार में।

इन उद्देश्यों के लिए, इलायची के फल का उपयोग साधारण व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है। कॉफी भी मसालों को मिलाकर तैयार की जाती है। इसके अलावा, एक-दो अनाज को पीसकर 1 टीस्पून के साथ मिलाएं। शहद। यह उपाय अपच के लिए विशेष रूप से सहायक है।

कब्ज के लिए

बिगड़ा हुआ मल त्याग के मामले में, इलायची आंत्र समारोह को सामान्य करने में भी मदद करती है। मसाला कब्ज और दस्त में मदद करता है। किसी विशेषज्ञ के परामर्श के बाद, छोटे बच्चों और नर्सिंग माताओं के भोजन में इस तरह के मसाले को कम मात्रा में जोड़ा जा सकता है।

पिसी हुई इलायची को फाइबर और तेल से भरपूर व्यंजनों में मसाले के रूप में डाला जाता है। सबसे अच्छा संयोजन इस मसाले का सौंफ, अदरक और हींग के साथ मिश्रण है। इसके अलावा, पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए, इलायची को व्यंजनों में मिलाया जाता है:

• जायफल;
• लाल मिर्च;
• लंबी मिर्च (पिप्पली);
• जीरा;
• ताजा अदरक की जड़।

दस्त के साथइलायची को बराबर मात्रा में मिला कर, और. 1 चम्मच परिणामस्वरूप मिश्रण को उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है, जोर दिया जाता है। छोटे बच्चों के लिए, ऐसा उपाय 1 चम्मच से शुरू होता है, एलर्जी की अनुपस्थिति में खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है। वयस्क इसे सीधे चाय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

जननांग प्रणाली के लिए

जननांग प्रणाली के उपचार में इलायची के फलों का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• जलन में कमी;
• मूत्र उत्पादन में देरी का उन्मूलन;
• स्तंभन कार्यों में सुधार;
• फुफ्फुस में कमी और संचित द्रव को हटाने;
• नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस और सूजाक के लिए वसूली;
• गुर्दे की पथरी में मदद करता है और, तथापि, पित्त पथरी रोग में दर्द बढ़ा सकता है;
• मध्यम उपयोग के साथ, यह संभोग की शक्ति और अवधि में सुधार करता है;
• प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा के लिए उपचार प्रदान करता है;
• इलाज में मदद करता है।

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मसाले को कॉफी और भोजन में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, कुछ बीजों को दूध में डालकर उबाला जाता है। परिणामी उत्पाद को शहद के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए इलायची टिंचर तैयार करने का प्रस्ताव है। इसकी तैयारी के लिए 1 छोटा चम्मच। बीजों को कुचल दिया जाता है और आधा लीटर वोदका डाला जाता है। दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में आग्रह करें। फिर छानकर 2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा। सोने से पहले 50 मिली टिंचर पिएं।

शरीर को शुद्ध करने के लिए

इलायची के फलों का उपयोग शरीर को शुद्ध करने के लिए मसाले के रूप में भी किया जा सकता है। मसाले में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, वायरल रोगों और बुखार में मदद करता है। इलायची के आवश्यक तेल का उपयोग फंगल संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।

शरीर को वायरस से साफ करने के अलावा इलायची का इस्तेमाल विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है। सबसे अच्छा उपाय कॉफी या चाय है जिसमें कुछ बीज मिलाए जाते हैं। भारी भोजन और अधिक खाने के बाद पेय विशेष रूप से सहायक होता है।

इसके अलावा, इलायची के लाभकारी गुण मदद करते हैं:

• कॉफी में मिलाए जाने पर कैफीन के प्रभाव को बेअसर करना;
• सांप, बिच्छू और जहरीले कीड़ों के विषाक्त पदार्थों और जहरों का प्रतिकार करना;
• खाद्य विषाक्तता के मामले में शरीर की स्थिति में सुधार।

इलायची से शरीर को साफ करने का एक असरदार तरीका है आसव बनाना। 1 चम्मच कुचले हुए बीज को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है, इस चाय को गर्म पीने की सलाह दी जाती है।

नपुंसकता के साथ

पुरुषों में नपुंसकता और यौन रोग के उपचार में, इलायची को रोजमर्रा के भोजन, चाय या कॉफी में शामिल करना और एक विशेष उत्पाद की तैयारी दोनों उपयुक्त हैं। मसालों, दूध और शहद से बने एक सार्वभौमिक पेय की सिफारिश की जाती है।

नपुंसकता का ऐसा उपाय तैयार करने के लिए 200 मिलीलीटर दूध में 1 ग्राम इलायची का मसाला मिलाकर आग लगा दें। जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, उसे निकाल कर ठंडा कर उसमें शहद मिला दें। सोने से पहले एक पेय पिएं।

टॉनिक

इलायची के लाभकारी गुण तंत्रिका विकारों, तनाव, अवसाद के लिए भी मांग में हैं। ऐसे में मसाला टॉनिक का काम करता है, तनाव को दूर करता है और मानसिक और शारीरिक गतिविधियों को बढ़ाता है।

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इलायची का उपयोग कॉफी और चाय की तैयारी में भी किया जाता है, और इसे रोज़मर्रा के भोजन में मसाले के रूप में जोड़ा जाता है। पौधे के बीज से सुखदायक काढ़े की भी सिफारिश की जाती है। इसकी तैयारी के लिए 1 छोटा चम्मच। कच्चे माल को 250 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डाला जाता है और एक और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।

उसके बाद, शोरबा को ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, फिर पेय को फ़िल्टर किया जाता है। सोने से एक घंटे पहले 50 मिली लें। पेय तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, विशेष रूप से नींद संबंधी विकारों में मदद करता है, अगले दिन के लिए अच्छा आराम और जोश प्रदान करता है।

गले के लिए

इलायची गले और श्वसन तंत्र के लिए कई तरह से प्रयोग की जाती है:

• मसालों का उपयोग, साथ ही जलसेक और बीजों का काढ़ा ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, निमोनिया, सर्दी के साथ मदद करता है - मसाला संचित बलगम को हटाता है और एक expectorant प्रभाव प्रदान करता है;
• इलायची के साथ पेय एनजाइना, स्वरयंत्रशोथ और गले के अन्य रोगों में दर्द को कम करते हैं, क्षतिग्रस्त मुखर डोरियों को बहाल करते हैं;
• सर्दी के लिए, इलायची के तेल को छाती में रगड़ने से मदद मिलती है;
• ग्रसनीशोथ के साथ, आधा चम्मच इलायची के बीज को 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ पीसा जाता है, जलसेक का उपयोग rinsing के लिए किया जाता है।

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मसाले का उपयोग कॉफी में एक योज्य के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इलायची के बीज को दूध या शहद के साथ पेय का उपयोग करके चाय में मिलाया जाता है। अधिकतम दो कुचले हुए दानों का उपयोग इष्टतम माना जाता है।

सर्दी के मौसम में इलायची पर आधारित विशेष चाय का प्रयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पौधे के 4 फलों को 5 मिनट के लिए 600 मिलीलीटर पानी में उबाला जाता है, फिर 2 चम्मच डाला जाता है। स्वाद के लिए ग्रीन टी और लेमन जेस्ट। पेय को एक और 2 मिनट के लिए उबलने दिया जाता है, फिर 15 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। गले के लिए दिन में एक कप इस चाय का सेवन करें।

स्लिमिंग आवेदन

इलायची न केवल माइक्रोफ्लोरा और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को सामान्य करती है, बल्कि मिठाई की लालसा को भी हतोत्साहित करती है। इसके अलावा, मसाला चयापचय में सुधार करता है, स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसके लिए इस मसाले को चाय या कॉफी में एडिटिव के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सा इलायची पर आधारित कई व्यंजनों की पेशकश करती है, जिससे आप अपना वजन कम कर सकते हैं:

• 1 चम्मच बीज को 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है, 20 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3-4 बार लिया जाता है, पाठ्यक्रम 2 सप्ताह है;
• एक मिठाई चम्मच इलायची में 1 बड़ा चम्मच मिलाया जाता है। एल तत्काल कॉफी, उबलते पानी के 300 मिलीलीटर को थर्मस में डालें, रात भर जोर दें, सुबह पेय पीएं;
• 1 चम्मच मिलाएं। इलायची और दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल पिसी हुई कॉफी, पानी डालें और आग लगा दें, इसे उबालने न दें, हर बार उबालने से पहले, तुर्क को एक मिनट के लिए हटा दें, फिर इसे फिर से आग पर रख दें, इसे 2-3 बार दोहराएं;
• 1 चम्मच शहद को 5 पिसे हुए मसालों के साथ मिलाकर रोजाना सेवन किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

इलायची के लाभकारी और सफाई करने वाले गुण त्वचा के कायाकल्प पर भी लागू होते हैं। मसाले का आंतरिक उपयोग पहले से ही विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, जो बाहरी ऊतकों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में इलायची के आवश्यक तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच फेस मास्क तैयार करने के लिए। एल शहद में आधा चम्मच समुद्री नमक मिलाया जाता है। इलायची के आवश्यक तेल की 4 बूंदों को 2 बड़े चम्मच के साथ अलग से मिलाया जाता है। एल दूध।

उसके बाद, सभी घटकों को मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को चेहरे पर लगाया जाता है, 10-15 मिनट के लिए रखा जाता है, गर्म पानी से धोया जाता है।

इलायची के तेल का इस्तेमाल बालों को सुलझाने के लिए भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बस एक लकड़ी की कंघी पर टपकाएं और अपने सिर को रोजाना पांच मिनट तक कंघी करें। इस तरह के बालों को मजबूत करने का कोर्स एक सप्ताह तक चलता है, और यह विधि आपको स्ट्रेबोरिया और तैलीय चमक से भी छुटकारा दिलाती है।

इलायची आधारित उत्पादों का उपयोग करने से पहले, आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए शरीर की जांच करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, पदार्थ की थोड़ी मात्रा को कलाई के अंदर या कोहनी मोड़ पर लगाने के लिए पर्याप्त है।

जब एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, मसालों को बाहरी और आंतरिक उपयोग से खारिज कर दिया जाता है।

अरोमाथेरेपी में

इलायची के आवश्यक तेल को अरोमाथेरेपी में एक स्फूर्तिदायक, कार्मिनेटिव, वार्मिंग और एंटीस्पास्मोडिक एजेंट के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मसाला भूख बढ़ाता है।

खांसी और परिधीय परिसंचरण विकारों के मामले में, इस मसाले के आवश्यक तेल का उपयोग करके इनहेलेशन करने की सिफारिश की जाती है। सुगंधित दीपक में तेल जोड़ने से तंत्रिका तंत्र को शांत करने, न्यूरोसिस और तनाव की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।

आवश्यक तेल स्नान में जोड़ा जाता है - इस मामले में, न केवल अरोमाथेरेपी प्रदान की जाती है, बल्कि त्वचा पर सीधा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, इलायची का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। लाभकारी गुणों के अलावा, मसाले में contraindications और खुराक के नुस्खे की एक सूची है।

मतभेद और स्वीकार्य खुराक

व्यंजन और लोक व्यंजनों की तैयारी में, साथ ही कॉफी और चाय में इलायची जोड़ने के लिए contraindicated:

• एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव और इरोसिव रोगों के मामले में;
• आंतों में जलन और लगातार दस्त के साथ;
• उच्च रक्तचाप के एक तीव्र रूप के साथ।

गर्भावस्था के दौरान इलायची का प्रयोग बहुत सावधानी से किया जाता है, मसाले का प्रयोग करने के लिए डॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता होती है। स्तनपान के दौरान मसालों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर होता है। 7 साल से कम उम्र के बच्चों को बीज और फल देना भी अवांछनीय है।

खुराक का दुरुपयोगऔर अतिरिक्त इलायची एक रेचक प्रभाव प्रदान कर सकती है। यह अक्सर दस्त और बाद में निर्जलीकरण में बदल जाता है। व्यंजन के उपचार और तैयारी में मसाले का उपयोग करने से पहले, सहिष्णुता और खुराक के बारे में एक विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

अनुमेय उपायइलायची का उपयोग - दिन में 3-4 कप चाय, जिनमें से प्रत्येक में मसाले की मात्रा एक चौथाई चम्मच से अधिक नहीं होती है। हालांकि, कई विशेषज्ञ आमतौर पर इस मसाले के साथ एक दिन में एक से अधिक ऐसे कप चाय या कॉफी पीने की सलाह नहीं देते हैं।

मसाला इलायची, जिसके उपयोगी गुणों और contraindications की सामग्री में चर्चा की गई है, बहुत लोकप्रिय है (भारत में यह निर्यात मात्रा के मामले में दूसरे स्थान पर है)। इलायची को पेय (कॉफी, चाय), पेस्ट्री और प्राच्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

विटामिन और खनिज संरचना

इलायची के बीज में 9 मिनरल और 5 विटामिन होते हैं। इनमें निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

1. सी (21 मिलीग्राम) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर के वायरस और संक्रमण के प्रतिरोध में वृद्धि होती है;
2. पीपी (1.102) मस्तिष्क के जहाजों को पतला करता है, जो उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है (रक्त वाहिकाओं की सहनशीलता में कमी, उनकी संकीर्णता, ऐंठन की पृष्ठभूमि के खिलाफ रक्तचाप में वृद्धि), इस कारण से यह कुछ का हिस्सा है वैसोडिलेटिंग चिकित्सीय एजेंट;
3. बी 6 (0.23) एरिथ्रोसाइट्स के उत्पादन में भाग लेता है, मांसपेशियों में छूट को बढ़ावा देता है, जो आवृत्ति को कम करता है और मांसपेशियों में ऐंठन की गंभीरता से राहत देता है;
4. बी1 (0.198) में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कोशिका झिल्ली को उनके माध्यम से मुक्त कणों के प्रवेश से बचाता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से कैंसर के विकास की संभावना को कम कर सकता है;
5. बी 2 (0.182) शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है, भोजन से प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में, और ऊर्जा में उनका प्रसंस्करण, जो सांस लेने, शरीर को गर्म करने और शारीरिक गतिविधि पर खर्च किया जाता है।

एक और चीज जो इलायची मानव शरीर के लिए उपयोगी है, वह है इसकी खनिज संरचना:

• पोटेशियम (1119 मिलीग्राम) मांसपेशियों को आराम देने और उनके काम को सामान्य करने में मदद करता है। हृदय गति को भी बाहर करने में सक्षम। शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा के साथ (महिलाओं के लिए 2000 मिलीग्राम की दैनिक दर, पुरुषों के लिए 3000 मिलीग्राम), अतालता के हमलों (हृदय ताल गड़बड़ी) की गंभीरता और आवृत्ति कम हो जाती है;
• कैल्शियम (383) हड्डी के ऊतकों, दांतों, नाखूनों के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसके नियमित सेवन से हड्डियां मजबूत रहती हैं (पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए रोजाना कैल्शियम का सेवन 800-1000 मिलीग्राम है);
• कॉपर (383) प्रोटीन अणुओं के निर्माण में शामिल होता है। इस प्रकार, इसकी अनुपस्थिति में, ऊतक वृद्धि असंभव है;
• मैग्नीशियम (229) मांसपेशियों को आराम देने के लिए पोटेशियम के साथ काम करता है। मांसपेशियों में ऐंठन और उनकी गंभीरता की आवृत्ति कम कर देता है;
• फास्फोरस (178) हड्डियों, दांतों और नाखूनों के घनत्व और मजबूती को बनाए रखता है। उनकी सरंध्रता कम कर देता है;
• मैंगनीज (28) विटामिन ए, सी और समूह बी की पूर्ण आत्मसात प्रदान करता है;
• सोडियम (18) बाह्य कोशिकीय द्रव में मुख्य, धनावेशित आयन है। यह वह है जो इसमें दबाव बनाए रखने में योगदान देता है, जिसके लिए इसके माध्यम से पोषक तत्वों को कोशिकाओं में स्थानांतरित करना संभव है;
• आयरन (13.97) शरीर में ऑक्सीजन के साथ जुड़ता है। नतीजतन, हीमोग्लोबिन बनता है। इसका उपयोग (10-20 मिलीग्राम की दैनिक दर) एनीमिया या एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है - एक ऐसी स्थिति जिसमें रक्त में कम हीमोग्लोबिन और कम लौह सामग्री होती है;
• कैल्शियम और फास्फोरस के साथ जिंक (7.47) कंकाल की मजबूती को बनाए रखने में शामिल है। तनाव में हड्डियों के विरूपण को रोकता है और उन्हें अधिक लोचदार बनाता है।

इलायची के लाभकारी गुण चाय, कॉफी, गर्म और ठंडे व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में उपयोग किए जाने पर प्रकट होते हैं। इसका उपयोग एक विशेष औषधीय पेय के रूप में भी किया जा सकता है, जिसकी तैयारी नीचे वर्णित है।

एंटीसेप्टिक गुण

मसाले में सिनेओल होता है - नीलगिरी के आवश्यक तेल में निहित पदार्थ, जिसमें एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। यह सूजन प्रक्रियाओं के उपचार के लिए बाहरी रूप से उपयोग किए जाने पर इलायची के लाभों की व्याख्या करता है। ग्रसनीशोथ के लिए, काली इलायची के अर्क से गरारे करना उपयोगी होता है।

जलसेक तैयार करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ आधा चम्मच बीज डालें। मिश्रण को ठंडा करने के लिए बंद कंटेनर में 40 मिनट के लिए पकने दें। इसके बाद इसे छान लिया जाता है। गर्म जलसेक भोजन के बाद दिन में 4 बार गले को कुल्ला (ताकि सक्रिय पदार्थ श्लेष्म झिल्ली पर लंबे समय तक रहें, भोजन या पेय से धोए नहीं)। उपचार का कोर्स तब तक चलता है जब तक लक्षण गायब नहीं हो जाते।

स्लिमिंग

काली इलायची की विटामिन संरचना चयापचय को तेज करने में मदद करती है। वजन घटाने के लिए उपयोग किए जाने पर यह इसे प्रभावी बनाता है। यदि निम्न में से किसी एक तरीके से सेवन किया जाए तो मसाला वजन घटाने में मदद कर सकता है:

• चाय में मसाला डालें। 1 सेंट तक। एल चाय की पत्ती, आधा चम्मच इलायची डालें। 1 लीटर उबलते पानी के साथ मिश्रण डालो। चाय को रात भर थर्मस में छोड़ दें। भोजन से पहले सुबह इसका सेवन करें (ताकत कम करने के लिए यदि आवश्यक हो तो उबलते पानी से पतला करें)। काली और हरी चाय दोनों उपयुक्त हैं, पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, इसमें दूध मिलाया जा सकता है;
• आप कॉफी में मसाला मिला सकते हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए अच्छा है जो सुबह अपने टॉनिक पेय को नहीं छोड़ सकते। तुर्की में सामान्य मात्रा में कॉफी डालें और मसाले के डिब्बे डालें। इस धारणा के आधार पर राशि की गणना करें कि एक कप तैयार कॉफी के लिए लगभग आधा चम्मच इलायची होनी चाहिए। कॉफी में स्वाद बढ़ाने या पेय की अम्लता को कम करने के लिए दूध भी मिलाया जा सकता है।

यदि पेय में दूध मिलाया जाता है, तो यह कैलोरी में कम और वसा रहित होना चाहिए। दूध में क्षारीय प्रतिक्रिया होती है और यह पेट की अम्लता को कम करेगा, क्योंकि इलायची में आवश्यक तेल होने के कारण इसे बढ़ाने में सक्षम है।

जरूरी! एक त्वरित चयापचय न केवल तेजी से वजन घटाने में योगदान देता है, बल्कि उसी तेजी से वजन बढ़ाने में भी योगदान देता है। इसलिए वजन घटाने की अवधि के दौरान आपको हानिकारक और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कॉफी में इलायची मिलाना एक लोकप्रिय तकनीक है। यहां तक ​​कि एक कप कॉफी पर इस मसाले की एक चुटकी भी आपको कॉफी की सुगंध को अधिक हद तक प्रकट करने की अनुमति देती है।

मतभेद

इलायची, जिसके लाभकारी गुण और contraindications सामग्री में चर्चा की गई है, लोगों के कुछ समूहों के लिए हानिकारक है। उन्हें इसका उपयोग न तो उपचार के लिए करना चाहिए, न ही चाय या कॉफी, गर्म या ठंडे व्यंजन के लिए मसाला के रूप में।

इलायची के बीज, अन्य मसालों की तरह, अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं, जो अक्सर त्वचा की प्रतिक्रियाओं में प्रकट होते हैं, लेकिन कभी-कभी श्वसन लक्षणों (राइनाइटिस, लैक्रिमेशन), श्लेष्म झिल्ली की सूजन के रूप में होते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली अक्सर काली इलायची के घटकों को विदेशी के रूप में पहचानती है और एलर्जी एंटीबॉडी का उत्पादन करके "खुद का बचाव" करना शुरू कर देती है। अगर आपको अदरक से एलर्जी है तो इलायची सबसे ज्यादा नुकसान करेगी, क्योंकि ये पौधे सबसे करीबी रिश्तेदार हैं।

काली इलायची के आवश्यक तेल उन लोगों को नुकसान पहुंचाते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन संबंधी बीमारियों, अल्सर, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं। वे श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और इसे घायल कर सकते हैं, यहां तक ​​​​कि जलने का कारण भी बन सकते हैं। नतीजतन, रोग का एक तेज हो जाएगा। इसी कारण से, काली इलायची छोटे बच्चों (दो साल तक) को भी नुकसान पहुँचाती है, क्योंकि उनकी श्लेष्मा झिल्ली अभी भी कमजोर और अपूर्ण रूप से बनी होती है। यहां तक ​​कि मसालेदार चाय भी जलन पैदा कर सकती है।

वही आवश्यक तेल गैस्ट्रिक जूस के सक्रिय उत्पादन में योगदान करते हैं। इसलिए उच्च अम्लता और नाराज़गी के रोगियों के लिए मसाले का उपयोग हानिकारक है। वहीं, दूध के साथ काली इलायची के नुस्खे इस नुकसान को नकारते हैं, क्योंकि दूध एक क्षारीय माध्यम है। यह प्रभावी रूप से अम्लता को कम करता है।

गैस्ट्रिक जूस के सक्रिय उत्पादन के साथ, भूख बढ़ जाती है। इसलिए, इसका उपयोग उन रोगियों को संभावित नुकसान पहुंचा सकता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और आहार पर हैं।

मसाले के प्रयोग से गर्भवती महिलाओं को कोई नुकसान नहीं होगा। हालांकि, नर्सिंग माताओं को काली इलायची का सेवन नहीं करना चाहिए। इस मसाले में मौजूद आवश्यक तेल बच्चे के पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

• बहुत ज़्यादा पसीना आना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना, बार-बार जुकाम होना;
• कमजोरी, थकान;
• तंत्रिका राज्य, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• बारी-बारी से दस्त और कब्ज;
• मीठा और खट्टा चाहते हैं;
• सांसों की बदबू;
• भूख की लगातार भावना;
• वजन घटाने की समस्या;
• कम हुई भूख;
• रात में दांत पीसना, लार आना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी दूर नहीं होती है;
• त्वचा पर मुँहासे।

यदि आपमें कोई लक्षण हैं या बीमारी के कारणों पर संदेह है, तो आपको जल्द से जल्द अपने शरीर को साफ करने की जरूरत है। यह कैसे करना है ।

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इलायची, जिसके उपयोगी और औषधीय गुणों के बारे में एशियाई देशों में सैकड़ों वर्षों से जाना जाता है, सबसे प्रसिद्ध मसाला है। यह पारंपरिक रूप से भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और प्रसिद्ध जड़ी बूटी गरम मसाला में मुख्य सामग्री में से एक है। यहां कम ही लोग इसके औषधीय गुणों के बारे में जानते हैं। इस बीच, यह सुगंधित मसाला पाचन, जननांग प्रणाली की समस्याओं, स्वर और प्रदर्शन में सुधार करने में मदद कर सकता है। और ये सभी इसके उपचार गुण नहीं हैं, जिन पर आज चर्चा की जाएगी।

इलायची कहाँ उगती है

यह सुगंधित मसाला दक्षिणी भारत के सदाबहार वर्षावनों का मूल निवासी है। यह कुछ ही दक्षिणी देशों में उगाया जाता है।

"इलायची" नाम के तहत दो प्रकार की इलायची को मिलाया जाता है: हरी या असली इलायची और काली इलायची। यह लेख हरी इलायची या असली इलायची पर केंद्रित होगा। यह एक मसाले के रूप में व्यापक रूप से लोगों के लिए जाना जाता है जो बीज या जमीन में बेचा जाता है।

हरी इलायची जीनस एलेटेरिया से संबंधित है ( एलेटेरिया इलायची).

काली इलायची जीनस अमोमम से संबंधित कई पौधों की प्रजातियों का प्रतिनिधि है।

पहली इलायची मुख्य रूप से भारत में उगाई जाती है। काली इलायची एशिया और ऑस्ट्रेलिया के कुछ हिस्सों में उगाई जाती है।

दोनों प्रकार की इलायची अदरक परिवार से संबंधित है। यह मांसल जड़ों और बड़े लांसोलेट पत्तियों वाला एक लंबा बारहमासी पौधा है। इलायची सफेद, हरे और कभी-कभी हल्के बकाइन से लेकर बैंगनी रंग के फूलों के साथ खिलती है। फल तीन-घोंसले वाली फली लगभग दो सेंटीमीटर लंबी होती है। फली के अंदर छोटे, लगभग 3 मिमी लंबे, गहरे भूरे रंग के सुगंधित बीज होते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अलग घोंसले में स्थित होता है, एक पतली झिल्ली द्वारा एक दूसरे से अलग होता है।

काली इलायची में बड़ी फली और गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं। दोनों प्रकार की इलायची का उपयोग भोजन और पेय के स्वाद के साथ-साथ दवा में मसाले के रूप में खाना पकाने में किया जाता है।

मसाले के लिए, इलायची के फल को कच्चा काटा जाता है और फिर सुखाया जाता है। संग्रह और सुखाने की प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है, ज्यादातर मैनुअल। इसलिए इसका असर मसाले की कीमत पर पड़ता है।

इलायची के उपयोगी गुण

इलायची के बीज में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

विटामिन

खनिज पदार्थ

आवश्यक तेल

कार्बोहाइड्रेट

आवश्यक तेल बीज के वजन का लगभग 5 प्रतिशत ही बनाता है। इसमें बहुत अधिक वसायुक्त तेल होता है। तेल का सुगंधित हिस्सा सिनेओल, पी-क्यूमेन, टेरपीनॉल, मायसीन, टेरपिनिल एसीटेट और अन्य यौगिकों से बना होता है। इसमें फॉर्मिक और एसिटिक एसिड होते हैं। यह आवश्यक तेल है जो इलायची को औषधीय प्रयोजनों के लिए मूल्यवान बनाता है।

इलायची के बीज पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस और अन्य जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं।

100 ग्राम बीजों में 1119 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। पोटेशियम सेलुलर तरल पदार्थ और पूरे शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है, यह हृदय गति, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए कॉपर की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, यह आयरन और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है। 100 ग्राम बीजों में 13.97 मिलीग्राम आयरन होता है, जो इस तत्व के लिए व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का 175 प्रतिशत है। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सेलुलर चयापचय के लिए आयरन की आवश्यकता होती है।

मैंगनीज एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के लिए एक सहकारक के रूप में कार्य करता है। 100 ग्राम में इस ट्रेस तत्व का 28 मिलीग्राम होता है।

इस मसाले में कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं: राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, नियासिन, विटामिन सी।

इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ कई यौगिक होते हैं। ये पदार्थ कई बीमारियों को रोकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और आम तौर पर मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

इलायची के औषधीय गुण

अपनी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण, इलायची में न केवल एक सुखद सुगंध है, बल्कि कई उपयोगी गुण भी हैं, जिनमें से यह ध्यान दिया जाना चाहिए:

एंटीसेप्टिक;

एंटीस्पास्मोडिक;

कार्मिनेटिव;

मूत्रवर्धक;

एक्सपेक्टोरेंट;

उत्तेजक;

को सुदृढ़;

टोनिंग।

यह पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करके भूख को बढ़ावा देता है।

इलायची लीवर और गॉलब्लैडर से पित्त के प्रवाह को बढ़ाकर लीवर की कार्यक्षमता में सुधार करती है। इस गुण का उपयोग हमेशा शरीर को शुद्ध और विषहरण करने के लिए किया जाता रहा है। यह मतली और उल्टी, पेट फूलना और विभिन्न अपच को दूर कर सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि इन मामलों के लिए आमतौर पर निर्धारित दवा रैनिटिडिन की तुलना में इलायची गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज में अधिक प्रभावी हो सकती है।

यहाँ तक कि प्राचीन रोम के लोग भी, भरपूर दावत के बाद, अधिक खाने के अप्रिय परिणामों से बचने के लिए इलायची के साथ चाय पीते थे।

इलायची के साथ पेय शरीर के समग्र स्वर, प्रदर्शन और सहनशक्ति को बढ़ाते हैं। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है जिन्हें कड़ी मेहनत करनी पड़ती है, महान शारीरिक, मानसिक, भावनात्मक तनाव का अनुभव होता है।

मसाले के विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों का उपयोग गले में खराश, गले में खराश, सर्दी और फ्लू के लिए किया जाता है।

यह लंबे समय से एक अच्छा कामोत्तेजक माना जाता है जो पुरुष शक्ति और शक्ति को बढ़ा सकता है।

इलायची आवेदन

एक दवा के रूप में, इलायची का उपयोग आवश्यक तेल की उपस्थिति और समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण होता है, जो कि बीज से प्राप्त होता है। यह पारंपरिक रूप से एक एंटीसेप्टिक के रूप में, स्थानीय संवेदनाहारी के रूप में उपयोग किया जाता है।

आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययनों में इन गुणों की पुष्टि की गई है, जो कई साल पहले प्राच्य चिकित्सा में ज्ञात थे। इलायची का उपयोग किया जा सकता है:

सर्जरी के बाद मतली और उल्टी को दूर करने के लिए;

आंतों में ऐंठन के साथ;

नाराज़गी के लिए;

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ;

सर्दी और फ्लू के लिए;

ब्रोंकाइटिस के लिए;

मुंह और गले में दर्द के लिए;

जननांग प्रणाली के रोगों के साथ;

भूख में सुधार करने के लिए;

गैस उत्पादन में वृद्धि के साथ;

कब्ज के साथ;

संक्रामक रोगों के साथ;

सांसों की दुर्गंध से;

प्राचीन ग्रंथों में भी, आवेदन के तरीकों का वर्णन किया गया है:

गले में खरास;

दांत और मसूड़े;

क्षय रोग;

पेट के रोग;

इसका उपयोग जहरीली मकड़ियों और सांपों के काटने के लिए मारक के रूप में किया जाता था। इलायची के हालिया अध्ययनों से पता चलता है कि इसका उपयोग सूजाक के इलाज में भी किया जा सकता है।

अपच;

उच्च रक्तचाप;

मिर्गी;

ब्रोंकाइटिस;

भूख में कमी;

पेशाब करने में कठिनाई

मूत्राशय के रोग;

गुर्दे की बीमारी;

फेफड़ों की रुकावट (एम्बोलिज़्म);

फेफड़े का क्षयरोग;

पलकों की सूजन;

जठरांत्रिय विकार;

पेट फूलना;

हृदवाहिनी रोग;

सिरदर्द।

इलायची रेसिपी लागू करना

इलायची का उपयोग अनाज में उपचार के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग साबुत या जमीन में किया जाता है। आवश्यक तेल व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग मलहम या लोशन में धोने के लिए किया जाता है।

हिचकी से छुटकारा पाने के लिए एक गिलास उबलते पानी में 5 पुदीने की पत्तियां और 2 इलायची के बीज मिलाकर एक आसव तैयार करें, जिसे पहले कुचल दिया जाना चाहिए।

सूजाक, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, पेशाब के दौरान दर्द, बार-बार पेशाब करने की इच्छा के लिए, जब दक्षिण एशिया में पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी निकलती है, तो इलायची का उपयोग केले के पत्तों और अलमा के रस के साथ किया जाता है। ऐसा करने के लिए 1 चम्मच पिसी हुई इलायची के दाने, केले के पत्ते और अलमा का रस मिलाएं। इस मिश्रण को दिन में तीन बार लें।

सिर दर्द से राहत के लिए पिसे हुए दानों का पेस्ट बनाकर माथे पर लगाएं।

अपच के लिए 2 इलायची के दाने पीसकर 1 चम्मच शहद में मिला लें।

इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए 3-4 दानों को पीसकर उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण को दिन में एक बार सुबह लें।

किडनी खराब होने पर पिसी हुई इलायची के साथ दूध पिया जाता है। यह उपचार मिश्रण पेशाब करते समय जलन में मदद करता है। इलायची और शहद के साथ दूध पुरुष शक्ति में सुधार करने में मदद करेगा। एक गिलास दूध में एक चुटकी पिसी हुई इलायची और एक चम्मच शहद मिलाएं।

इलायची को शहद में मिलाकर पीने से आंखों की रोशनी बढ़ती है। वे इस मिश्रण को लंबे समय तक खाते हैं।

पौधे के बीजों के काढ़े का उपयोग सांस की बीमारियों, फ्लू, मसूड़े की सूजन के साथ मौखिक गुहा, सांस को ताजा करने के लिए किया जाता है। आप इसे पुदीना, ऋषि के साथ मिलाकर बना सकते हैं।

शरीर को शुद्ध करने के लिए एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच पिसी हुई इलायची से बना एक आसव पिया जाता है। दिन में एक बार 50 मिलीलीटर जलसेक लें। अनिद्रा के लिए एक ही जलसेक रात में पिया जा सकता है।

दस्त से होने वाले आंत्र विकारों के लिए इलायची को सौंफ के बीज से पीसा जाता है। एक गिलास उबलते पानी के साथ समान अनुपात में तैयार मिश्रण का एक चम्मच काढ़ा करें और जोर दें। 1 बड़ा चम्मच से शुरू करके तनाव और पीना, धीरे-धीरे खुराक को एक बार में 50 मिलीलीटर तक लाना।

स्नान में जोड़ा गया आवश्यक तेल थकान, अवसाद, तनाव को दूर करेगा।

आवश्यक तेल का उपयोग इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और दवा में किया जाता है।

यह कभी प्रेम औषधि की तैयारी में प्रयोग किया जाता था।

इसका उपयोग स्थानीय रूप से एक विकर्षक के रूप में किया जाता है।

इलायची क्यों चबाएं

इलायची के दानों में बहुत सारा आवश्यक तेल होता है, जिसमें ऐसे रसायन होते हैं जो उन्हें कई लाभकारी और औषधीय गुण प्रदान करते हैं। प्राच्य चिकित्सा के कई क्लीनिकों में, रोगियों को अभी भी आंतों के संक्रमण को रोकने के लिए इसके अनाज को चबाने की सलाह दी जाती है। आवश्यक तेल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा पर हानिकारक प्रभाव डालता है और बैक्टीरिया को मारता है।

परंपरागत रूप से, इलायची को चबाया जाता है:

सांस ताज़ा करना;

मसूड़े की सूजन और अन्य जैसे मौखिक रोगों की रोकथाम;

आंतों और गैस्ट्रिक विकारों की रोकथाम;

गले में खरास।

लू से बचाव के लिए धूप में निकलने से पहले इलायची की फली चबा लें।

खाली पेट शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए रोजाना दो इलायची के दाने चबाएं और फिर एक गिलास दूध पिएं।

परिवहन में मोशन सिकनेस होने पर, मतली 2-3 दाने चबाएं।

खांसी इलायची

इलायची फेफड़ों में रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और ऐंठन या दौरे को रोकने में मदद कर सकती है। इसलिए अस्थमा या ब्रोंकाइटिस के मरीजों के लिए इलायची बहुत फायदेमंद होती है। इसे कम मात्रा में लेना चाहिए।

कुछ प्रकार की श्वसन एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी इलायची फायदेमंद होती है। इसका कुछ वार्मिंग प्रभाव होता है और इसलिए इसे सर्दी से जुड़े गंभीर सिरदर्द को दूर करने में सक्षम माना जाता है। यह खांसी में भी मदद करता है।

एक चुटकी पिसी हुई इलायची में एक चुटकी टेबल नमक, एक चम्मच घी और आधा चम्मच शहद मिलाकर एक अच्छा कफ सप्रेसेंट बनाया जा सकता है। यह मिश्रण खांसी से राहत दिलाने में मदद करता है।

दालचीनी और इलायची के टिंचर से गरारे करने से आवाज की कर्कशता दूर होती है। एक गिलास पानी में गरारे करने के लिए, एक-एक चम्मच इलायची और दालचीनी का टिंचर लें।

इलायची पाक उपयोग

इलायची को मीठे व्यंजनों और मिठाइयों में मिलाया जाता है। फली से बीज निकालने के बाद, उन्हें साफ किया जाता है और डिश में डालने से ठीक पहले मूसल या हैंड मिल में पीसकर पाउडर बना लिया जाता है।

अक्सर केवल साबुत मसाले की फली का उपयोग गैर-मीठे व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है।

हरी इलायची का उपयोग किया जा सकता है:

खाद्य उत्पादों, सूप, शीतल पेय में स्वाद बढ़ाने वाले योज्य के रूप में;

पिस्ता के साथ इलायची भारत, पाकिस्तान, ईरान में एक लोकप्रिय मिठाई है।

इसे चावल के हलवे में पिस्ता और किशमिश के साथ डालें;

चाय और कॉफी के स्वाद के लिए।

काली इलायची का उपयोग मुख्य रूप से गैर-मीठे व्यंजन बनाने में किया जाता है: पिलाफ, स्टू, दाल।

इलायची कैसे चुनें और स्टोर करें

इलायची को साबुत या पिसे हुए रूप में बेचा जाता है। यह महंगा मसाला। कीमत के मामले में यह तीसरे नंबर पर है। हरी इलायची छोटी और रंग में हल्की होती है। काली इलायची बड़ी और गहरे भूरे रंग की होती है।

ताजी फली अपने वजन से भारी होनी चाहिए और हाथों से रगड़ने पर मीठी सुगंध देनी चाहिए।

हल्के रंग के धब्बे वाली फली खरीदने से बचें जो फंगल संक्रमण से प्रभावित हो सकती हैं।

इलायची को मसाले के सीलबंद जार में भरकर रख दीजिए. इसका प्रयोग कम मात्रा में किया जाता है।

इलायची मतभेद

मसाले के रूप में, इलायची को कम मात्रा में व्यंजनों में जोड़ा जाता है और इस संबंध में सुरक्षित है। दवाइयाँ बनाते समय इसकी बहुत कम आवश्यकता भी होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग पित्ताशय की थैली में पत्थरों के लिए नहीं किया जा सकता है, जिससे पत्थरों, ऐंठन और दर्द का निर्वहन हो सकता है।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, इसका उपयोग केवल पाक मसाले के रूप में किया जाना चाहिए, उपचार के लिए नहीं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि गर्भावस्था के दौरान और शिशुओं पर एक महिला के शरीर पर इसके प्रभाव का कोई वैज्ञानिक डेटा नहीं है।

कुछ लोगों को इस जड़ी बूटी से एलर्जी हो सकती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के दुष्प्रभाव बहुत गंभीर हो सकते हैं और इसमें शामिल हैं:

साँस लेने में कठिकायी;

सीने में दर्द और बेचैनी;

चिढ़;

त्वचा की सूजन।

जो लोग इलायची लेने के बाद इन लक्षणों को विकसित करते हैं उन्हें अधिक गंभीर परिणामों से बचने के लिए तुरंत डॉक्टर को देखना चाहिए।

इलायची के स्वास्थ्य लाभ

प्राचीन काल में मसालों की मांग थी, इसलिए व्यापारियों ने उनके लिए उचित मात्रा में मांग की। आज, लोकप्रिय मसालों को अपेक्षाकृत कम कीमत पर हर जगह खरीदा जा सकता है। इलायची विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, पेस्ट्री और गर्म पेय में जोड़ा जाता है। इसलिए, मसाले के लाभकारी गुणों और इसके संभावित मतभेदों से खुद को परिचित करना समझ में आता है। तो, चलिए शुरू करते हैं।

1. मसाले का पाचन तंत्र पर बहुत प्रभाव पड़ता है। यह आंतों को कंजेशन से साफ करता है, जिससे प्राकृतिक रूप से वजन कम होना शुरू हो जाता है। सभी आहार प्रेमी जानते हैं कि विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से दूषित जीव के साथ वजन कम करना असंभव है।
2. मूल्य प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी देखा जाता है। खनिजों, टोकोफेरोल और एस्कॉर्बिक एसिड के संचय के कारण, सुरक्षात्मक खोल को बढ़ाया जाता है। यह इन्फ्लूएंजा और सार्स की मौसमी महामारियों के दौरान वायरस के संक्रमण को रोकता है।
3. शुद्ध पानी के साथ इलायची निमोनिया, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। मसाला कफ के स्त्राव में सुधार करता है, और दर्द और गले की खराश से भी छुटकारा दिलाता है।
4. पाइरिडोक्सिन, थायमिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन और अन्य बी विटामिन का संचय एक व्यक्ति को एक आरामदायक नींद प्रदान करता है और मनो-भावनात्मक वातावरण की स्थिति को नियंत्रित करता है।
5. लंबे समय से, इलायची का उपयोग पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा शक्ति के इलाज के लिए किया जाता रहा है। मसाला पुरुष शक्ति को बढ़ाता है, शुक्राणु उत्पादन में सुधार करता है और उन्हें अधिक मोबाइल बनाता है। यह सब प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार की ओर जाता है।
6. एक बच्चे को गर्भ धारण करने की योजना बना रहे निष्पक्ष सेक्स के स्वास्थ्य पर मसाले का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मसाला प्रजनन क्षमता को बढ़ाता है, इसलिए एक महिला के पास पूरी तरह से स्वस्थ बच्चे को जन्म देने की पूरी संभावना होती है।
7. इलायची में पुनर्योजी गुण होते हैं, इसका उपयोग आंतरिक रक्तस्राव के इलाज के लिए किया जाता है, आंतरिक अंगों के श्लेष्म झिल्ली पर अल्सर को कसने, शुद्ध त्वचा के घावों और घर्षण को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है।
8. जो लोग तंबाकू की लत से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं, उनके दैनिक आहार में मसाला मौजूद होना चाहिए। इलायची निकोटीन की लालसा को कम करती है, इसलिए धूम्रपान छोड़ना व्यक्ति के लिए कम तनावपूर्ण होता है।
9. रचना में शामिल आवश्यक तेलों को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की आवश्यकता होती है, वे नींद की समस्याओं को रोकते हैं। इसके अलावा, मसाले का हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन पर बहुत प्रभाव पड़ता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सुधार होता है। आयरन के जमा होने से इलायची हीमोग्लोबिन बढ़ाती है और चक्कर आने से लड़ती है।
10. मसाला बिल्कुल सभी चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है। कोशिकाओं को पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त होती है, यकृत के कार्य में सुधार होता है और इसकी गुहा साफ हो जाती है, पित्ताशय की थैली, गुर्दे और अग्न्याशय पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

1. मसाले के लाभकारी गुण न केवल पदार्थों की रासायनिक सूची से निर्धारित होते हैं, बल्कि इलायची की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता से भी निर्धारित होते हैं। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, वजन घटाना धीमा लेकिन स्थिर है।
2. मूत्रवर्धक गुणों के कारण, अतिरिक्त तरल पदार्थ शरीर को छोड़ देता है। यह फायदेमंद है क्योंकि अधिक पानी वजन कम करना मुश्किल बनाता है।
3. वजन में कमी एक अलग प्रकृति के विषाक्त पदार्थों, स्लैगिंग, जहर के आंतरिक अंगों को शुद्ध करने के लिए मसाला की क्षमता के कारण होती है। यदि सफाई समय पर नहीं की जाती है, तो अतिरिक्त वजन स्थिर रहेगा।
4. इलायची उन मसालों में से एक है जो सचमुच शरीर की चर्बी को तोड़ती है और सेल्युलाईट को तोड़ती है।

इलायची के साथ दूध के फायदे

1. पिसी हुई इलायची को गर्म दूध और शहद के साथ मिलाने पर शरीर के लिए मूल्य प्रकट होता है। यह कॉकटेल दर्द और गले में खराश से राहत देता है, थूक के निर्वहन में सुधार करता है।
2. यह शहद और मसाले वाला दूध है जो धूम्रपान करने वालों को उनकी लत से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह मिश्रण निकोटीन की लालसा को कम करता है, जिससे आप रोजाना धूम्रपान करने वाली सिगरेट की संख्या को आसानी से कम कर सकते हैं।
3. उपाय मानव तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, इसलिए इसे अनिद्रा और तनावपूर्ण स्थितियों के लगातार संपर्क के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
4. दूध का हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और इलायची का संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इन घटकों के सेवन के लिए धन्यवाद, हृदय विकृति की रोकथाम की जाती है।
5. एक कॉकटेल पुरुषों के लिए एक वास्तविक खोज है। दूध के साथ मसाला एक प्राकृतिक कामोत्तेजक के रूप में कार्य करता है। विपरीत लिंग की दृष्टि में पुरुष अधिक आकर्षक लगता है।

इलायची वाली कॉफी के फायदे

1. अक्सर, इलायची को गर्म पेय के साथ जोड़ा जाता है, चाहे वह चाय हो या कॉफी। इस तरह के कॉकटेल को सर्दियों में लेना विशेष रूप से उपयोगी है, ताकि शरीर के लिए वायरस का विरोध करना आसान हो। लेकिन पतझड़ की उदासी में भी व्यक्ति को डिप्रेशन दूर करने वाली गर्मागर्म औषधि खाने का मन नहीं करता।
2. कॉफी में इलायची मिलाने से शरीर पर कैफीन का प्रभाव कम हो जाता है। रोजाना इस तरह के ड्रिंक का सेवन करने से आपका नर्वस सिस्टम इरिटेट नहीं होगा।
3. कॉफी गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जिससे खाने की इच्छा बढ़ती है। इलायची अन्नप्रणाली की दीवारों द्वारा खनिजों और विटामिनों के अवशोषण को बढ़ाती है।

इलायची की चाय के फायदे

1. इस तथ्य के कारण कि मसाला मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, सभी संज्ञानात्मक कार्य सामान्य हो जाते हैं। चूंकि रचना में बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, गर्म चाय के साथ मसाला दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है, ग्लूकोमा और मोतियाबिंद को रोकता है।
2. चाय के साथ इलायची का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो मानसिक रूप से कड़ी मेहनत करते हैं। ऐसे क्षणों में, शरीर अपनी सीमा तक काम करता है, उतरना आवश्यक है। मसाले में टॉनिक गुण होते हैं और यह लड़ने की भावना को बढ़ाता है।
3. चाय के साथ मसाले का महत्व इंट्राकैनायल दबाव को कम करने तक होता है, इस आधार पर बार-बार होने वाला माइग्रेन और सिरदर्द गायब हो जाता है। इसके अलावा, मसाला आने वाले अमीनो एसिड और प्रोटीन के कारण मांसपेशी फाइबर की संरचना में सुधार करता है।

1. कॉस्मेटिक उद्योग में संयंत्र ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। इलायची के अर्क को अक्सर विभिन्न बालों और शरीर की देखभाल करने वाले उत्पादों में मिलाया जाता है। उत्पाद अपने एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण सूजन को समाप्त करता है।
2. इलायची पर आधारित चेहरे की त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पाद का कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और ऊतकों को आराम मिलता है। उत्पाद का आवश्यक तेल एपिडर्मिस को हल्का करने और उम्र के धब्बे हटाने में सक्षम है। ऐसा उपाय विशेष रूप से परिपक्व उम्र की महिलाओं में मांग में है।
3. शरीर की व्यापक सफाई के लिए इलायची का आंतरिक रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है। पौधे को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, जो सीधे त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है। इलायची ऊतकों को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करती है और होंठों की नाजुक त्वचा की देखभाल करती है।
4. अपनी सुखद सुगंध के कारण, इत्र उद्योग में इलायची की मांग है। इत्र में सुगंध की संरचना बनाने के लिए पौधे से निकालने का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, अर्क को अक्सर ओउ डे टॉयलेट, साबुन और शॉवर जैल में शामिल किया जाता है।
5. इलायची की मुख्य विशेषता इसकी अनूठी सुगंध है, जो अधिकांश अप्रिय गंधों को मारने में सक्षम है। अक्सर, सभी कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में स्वादिष्ट नोट नहीं होते हैं। इसलिए इलायची की मदद से आप पूरी गंध को दूर कर सकते हैं।
6. इलायची पर आधारित प्राकृतिक उपचार त्वचा पर होने वाली एलर्जी को दूर करने में बेहतरीन होते हैं। साथ ही, इस प्रकार के योग सिर के एपिडर्मिस को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करते हैं और रक्त परिसंचरण को बढ़ाते हैं। इन गुणों के लिए धन्यवाद, बाल अपनी पूर्व चमक और मजबूती प्राप्त करते हैं। सूजन और जलन दूर हो जाती है।

इलायची का प्रयोग

1. गर्भावस्था की अवधि के दौरान, विषाक्तता के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए महिलाओं को पौधे के बीज चबाने की सलाह दी जाती है। साथ ही, यह संयंत्र उन लोगों की मदद करेगा जो अक्सर परिवहन में बीमार रहते हैं।
2. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अपसेट के लिए, थोड़ी मात्रा में कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ और कुछ इलायची के बीज को मिलाना पर्याप्त है। 250 मिलीलीटर के साथ घटकों को भरें। खड़ी उबलता पानी। रचना को कुछ मिनट के लिए उबालें, इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और छान लें। उत्पाद को गर्म पेय के रूप में लें।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विटामिन की कमी के प्रभाव को रोकने के लिए, आपको 4-5 इलायची के बीज को पीसकर 15 ग्राम के साथ पाउडर मिलाना होगा। फूल शहद। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं और जागने पर हर दिन एक सर्विंग लें।
4. डायटेटिक्स की दुनिया में इलायची पर किसी का ध्यान नहीं गया है। अवांछित पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, आपको 300 मिलीलीटर काढ़ा बनाने की आवश्यकता है। गुणवत्ता हरी चाय। पेय में 1 ग्राम डालें। पिसी हुई इलायची और 3 मिली। नींबू का रस। इस उपाय को रोज सुबह पियें। यह समझना महत्वपूर्ण है कि पेय एक सहायक रचना के रूप में कार्य करता है।
5. शरीर की पूरी तरह से सफाई करने के लिए, आपको 5 ग्राम मिलाने की जरूरत है। इलायची पाउडर और 250 मिली। खड़ी उबलता पानी। आधे घंटे के लिए उपाय पर जोर दें, फिर तनाव दें। 60 मिलीलीटर गर्म पेय पिएं। 1 प्रति दिन।
6. दस्त (दस्त) के खिलाफ लड़ाई में पिसी हुई सौंफ, इलायची और सोआ का मिश्रण मदद करेगा। उत्पादों को समान मात्रा में लिया जाना चाहिए। 10 जीआर काढ़ा। 200 मिलीलीटर में कच्चा माल। खड़ी उबलता पानी। उत्पाद को पकने दें। 30 मिली लें। हर दिन सुबह में।
7. कष्टदायी कब्ज को रोकने के लिए फाइबर युक्त व्यंजनों में इलायची मिलाने की सलाह दी जाती है। आप नियमित रूप से अदरक वाली चाय और उपरोक्त कच्चे माल का सेवन भी कर सकते हैं।
8. अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई में, काढ़ा उत्कृष्ट है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 12 जीआर मिलाना होगा। इलायची पाउडर और 300 मिली। पानी। सामग्री को उबाल लें। तनाव और प्रत्येक 50 मिलीलीटर लें। सोने से पहले।

1. इलायची के एस्टर की मुख्य रूप से कॉस्मेटिक उद्योग में मांग है। ये उत्पाद सामान्य से शुष्क त्वचा के लिए उत्कृष्ट हैं। प्रसाधन सामग्री की तैयारी त्वचा की लोच को बढ़ाती है और सेलुलर स्तर पर ऊतकों को पुन: उत्पन्न करती है। बालों के विकास को मजबूत करने और बढ़ाने में तेल ने खुद को अच्छा दिखाया है।
2. मालिश अभ्यास में तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद बादाम, सन, जैतून और अंगूर के बीज के समान योगों के साथ मिश्रित है। इलायची ईथर की केवल 4 बूंदों को बेस ऑयल में मिलाना है। हीलिंग मसाज से मांसपेशियों में दर्द और तनाव से राहत मिलेगी। पूर्ण विश्राम मिलेगा।
3. जल प्रक्रियाओं का भी आराम प्रभाव पड़ता है। गर्म पानी से स्नान करें और इलायची ईथर की 5-6 बूंदों को तरल में डालें। त्वचा की समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए ऐसी प्रक्रियाएं विशेष रूप से उपयोगी होती हैं। साथ ही तेल से गर्म पानी से नहाने से सर्दी-जुकाम के लक्षण भी दूर हो जाते हैं।
4. घरेलू उत्पाद भी कम प्रभावी नहीं हैं। तेल को विभिन्न प्रकार की क्रीम, लोशन और शैंपू में मिलाया जा सकता है। 40 जीआर। मूल बातें आपको इलायची ईथर की केवल 2-3 बूंदें लेने की आवश्यकता है।
5. चिकित्सा प्रक्रियाओं के लिए, सुगंधित लैंप में कच्चे माल को जोड़ना बेहतर होता है। इसके लिए लगभग 5-6 बूंदों की आवश्यकता होगी। इलायची के जोड़े कोल्ड सिंड्रोम, गले की खराश, खांसी, सिर दर्द को खत्म कर देगा। शरीर पूरी तरह से जीवंतता का प्रभार प्राप्त करता है, मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार होता है।

इलायची के लिए मतभेद

1. अगर आप अलग-अलग तरह के व्यंजनों में थोड़ी सी इलायची मिला दें तो शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए, आपको अनुपात के साथ अधिक सावधान रहना चाहिए।
2. औषधीय प्रयोजनों के लिए, कोलेलिथियसिस के लिए कच्चे माल का उपयोग करना निषिद्ध है। मसाला नलिकाओं में पत्थरों और रेत की आवाजाही को भड़का सकता है। असहनीय दर्द और ऐंठन शुरू हो जाएगी। प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है।
3. गर्भावस्था और गर्भ के दौरान, इलायची को विशेष रूप से विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में उपयोग करने की अनुमति है। उत्पाद के साथ उपचार निषिद्ध है।

इलायची पोषक तत्वों की प्रभावशाली सूची वाला एक अनूठा पौधा है। इसकी मदद से आप काफी गंभीर विकृतियों से छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, इलायची सर्दी और संक्रामक रोगों से पूरी तरह से बचाती है।

वीडियो: इलायची के फायदे

अदरक परिवार से मसालों का राजा एक ही बार में जीत जाता है। एक ताज़ा सुगंध में कपूर और नीलगिरी के चमकीले नोटों के साथ, इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है।

3) त्वचा और आंत्र कैंसर की प्रगति को धीमा कर देता है।

इलायची की कैंसर विरोधी क्षमता पर अमेरिका और यूरोप की कई प्रयोगशालाओं में सक्रिय रूप से शोध किया जा रहा है। कई पशु प्रयोगों को पहले ही प्रलेखित किया जा चुका है जो कैंसर के उपचार में इलायची के प्रभावी उपयोग की आशा प्रदान करते हैं। मसाले ने न केवल ट्यूमर के विकास को दबा दिया, बल्कि कैंसर कोशिकाओं के एपोप्टोसिस (स्वस्थ साथियों को नुकसान पहुंचाए बिना आत्म-विनाश) भी किया। (,)

4) रक्तचाप को कम करता है और गुर्दे के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

जर्नल ऑफ बायोकैमिस्ट्री एंड बायोफिजिक्स, भारत, 2012 में नव निदान चरण 1 उच्च रक्तचाप वाले 20 रोगियों ने प्रति दिन 3 ग्राम इलायची का सेवन किया: "डायस्टोलिक और सिस्टोलिक दबाव में सामान्य से स्थिर कमी हासिल की गई थी। अवधि के अंत में विश्लेषण के अनुसार एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति लगभग दोगुनी हो गई है।" ()

5) मधुमेह से बचाता है और इसे आसान बनाता है।

6) स्थिर वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

7) ब्रांकाई का विस्तार करता है और कफ को खांसी में मदद करता है।

पहले से ही उल्लिखित एंटीसेप्टिक सिनेओल का ब्रोन्कोडायलेटरी प्रभाव होता है। इलायची के इनहेलेशन का उपयोग पहले से स्वस्थ व्यक्ति में हल्के सूजन संबंधी विकृति के लिए प्रासंगिक है। अनुभव वाले दमा के लिए, सीओपीडी के साथ, मसाला बहुत अधिक सुगंधित हो सकता है और इसके विपरीत, ब्रोंची (तीव्र घुटन) को संकुचित कर सकता है। ()

8) आहार संबंधी त्रुटियों के बाद पेट फूलना शांत करता है।

बहुत अधिक वसा खाने या बहुत अधिक खाने से आपका पेट उबलता है? इलायची, जीरा और सौंफ वाली चाय आपको बेहतर महसूस कराने में मदद करेगी। लेकिन स्वस्थ पाचन क्रिया के साथ ही इसका सेवन करना फायदेमंद होता है। ()

9) एक अच्छा मूड देता है।

मसालों का राजा एक हल्का अवसादरोधी है। इसे रोजाना सुबह-सुबह चाय या कॉफी के साथ अभ्यास में लाना फायदेमंद होता है।

स्वास्थ्य व्यंजनों और खुराक

समस्या के आधार पर इलायची की प्रतिदिन औसत चिकित्सीय खुराक जमीन के रूप में 1 चम्मच तक है। फली में ये 6-7 टुकड़े होते हैं।

एक नियमित आहार में, आप शायद ही कभी 1/2 चम्मच से आगे जाते हैं। मसाले का उपयोग हमेशा कम मात्रा में किया जाता है - जिसे पाक विशेषज्ञ "चाकू की नोक पर" कहते हैं, या एक वयस्क की 1 चुटकी चुटकी।

रोगनिरोधी चाय और कॉफी एक दिन में 2 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मसाले की अधिक मात्रा से मतली, नाराज़गी और सिरदर्द होता है।

अनिद्रा के लिए हीलिंग आसव

सोने से 1 घंटा पहले 0.5-1 चम्मच ताजी पिसी हुई इलायची को एक गिलास उबलते पानी में डालकर ठंडा करें और सोने से पहले इसे ठंडा (!) पी लें।

इलायची की चाय: 3 रेसिपी

लेमन जेस्ट के साथ क्लासिक चाय

3 कप उबलता पानी और 4-5 पेटी इलायची। एक सॉस पैन में डालें, 1-2 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

गर्मी से निकालें और 1 चम्मच ताजा नींबू उत्तेजकता और 2-3 चम्मच बड़ी पत्ती वाली चाय (स्वादानुसार काली या हरी) डालें। हम ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक जोर देते हैं।

हम गर्म या गर्म पीते हैं। एक कोल्ड ड्रिंक असामान्य रूप से कड़वा हो सकता है।

लाभ और कैसे लें:

• उदासीनता और मौसमी ब्लूज़ के साथ, सामान्य वसूली के लिए - सुबह 1 गिलास, गर्म;
• वजन घटाने के लिए - सुबह 1 गिलास चाय और दोपहर के नाश्ते के लिए;
• पुरुषों के लिए एक कामोद्दीपक के रूप में - एक रोमांटिक डिनर की शुरुआत में 200 मिली;
• अत्यधिक भोजन के बाद - 1 गिलास चाय में जीरा (4-5 पीसी।) और सौंफ (0.5 चम्मच)।

अदरक और दालचीनी के साथ चाय गर्म करें।

हमें 500 मिलीलीटर उबलते पानी, ताजा अदरक की जड़ का एक टुकड़ा, आधा दालचीनी की छड़ी और इलायची के 2-3 बक्से चाहिए। 3 मिनिट तक मसाले के ऊपर उबलता पानी डालिये. स्वाद के लिए नींबू/संतरे का एक टुकड़ा डालें। गर्म पियें, छोटे घूंट में।

इस चाय को ठंड और सार्स के मौसम में एक शक्तिशाली मजबूती देने का श्रेय दिया जाता है।

जूलिया वैयोट्सस्काया से अदरक और इलायची के साथ दूध की चाय - वीडियो।

इलायची वाली कॉफी: 2 रेसिपी

इलायची के साथ कायाकल्प कॉफी:

1. बनाने का एक आसान तरीका: ताज़ी पीनी हुई गर्म कॉफी में इलायची के 2-3 डिब्बे डालें।
2. थोड़ा सख्त, लेकिन अधिक सुगंधित। मसाले के बक्सों को मोर्टार में हल्का सा गूंथ लें, तुर्क में पिसी हुई कॉफी के साथ डालें और ठंडे पानी से भरें। एक आरामदायक पेय के लिए उबाल लें और छान लें।

अपने कॉफी अनुष्ठान में मूल्य जोड़ने का एक और तरीका।

आवश्यक तेल और 2 प्रभावी उपाय

इलायची की सुगंध एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है। जिस स्थान पर आप परफ्यूम लगाते हैं वह रोमांटिक शाम की पूर्व संध्या पर आवश्यक तेल की एक बूंद के लिए एक अच्छी जगह है।

मसालों के राजा से तेल के लाभकारी गुण, जब बाहरी रूप से लागू होते हैं, तो घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के अनुभवी प्रशंसकों को भी आश्चर्य होता है। नीचे दिए गए वीडियो में, ओल्गा सेमुर दो व्यंजनों को साझा करेगी।

1. पहला (00:55 से) एक एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव वाला सॉल्ट बॉडी स्क्रब है।
2. दूसरा (04:50 से) एक स्पष्ट कायाकल्प और टॉनिक प्रभाव वाला मुखौटा है।

इलायची को मसाले के रूप में कहाँ डालें

यह मसाला सचमुच हर जगह पाया जा सकता है - मांस और मछली के व्यंजन से लेकर सॉस, पेस्ट्री और मादक कॉकटेल तक।

• गर्म पेय ( व्यंजनों के ठीक ऊपर) भारत, चीन और अरब देशों में बहुत लोकप्रिय हैं।
• स्कैंडिनेवियाई मांस के पेट्स और सॉसेज में पिसी हुई फली जोड़ते हैं।
• पके हुए माल में, मसाला ठंडा होने के बाद सबसे अधिक महसूस किया जाता है, और जर्मन इसे अच्छी तरह से जानते हैं। आप इलायची को उनके क्रिसमस जिंजरब्रेड में आसानी से पा सकते हैं। रूसी परंपरा में, यह ईस्टर केक के लिए लगातार स्वाद देने वाला एजेंट है।
• लिकर और कॉकटेल में, इलायची शराब की गंध को कम करती है, और पिलाफ या मटर के सूप में यह अपने अधिकांश सहयोगियों को डुबो सकती है।

मसालों के राजा को केसर, दालचीनी, जायफल और काली मिर्च के साथ सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। इन पहनावाओं का उपयोग करना फायदेमंद होता है सलाद के लिए सॉस में.

सॉस की कोशिश करो!

मीठे फलों के साथ सलाद के लिए पसंदीदा विकल्प - केला, सेब, संतरा, स्ट्रॉबेरी। हम संतरे का रस (3 बड़े चम्मच) और प्राकृतिक दही लेते हैं, स्वाद में ताज़ा (2 बड़े चम्मच)। 1 चम्मच दालचीनी और 1-2 चुटकी ताजी पिसी हुई इलायची मिलाएं। एक कांटा के साथ मारो और तुरंत सलाद में उपयोग करें। आप दही को जैतून के तेल से और संतरे के रस को सेब के रस से बदल सकते हैं।

सही कैसे चुनें और कहां से खरीदें

इलायची एक महंगा मसाला है। लेकिन इसकी लागत कम है और बजट में कोई खास अंतर नहीं है।

काउंटर पर आप तीन रंगों की पॉड्स देख सकते हैं:

• काला - एक अलग पौधों की प्रजातियों के फल, बहुत आम नहीं;
• सफेद वाले सुंदर होते हैं, लेकिन सल्फ्यूरस एनहाइड्राइड के साथ इलाज किया जाता है - हम उन्हें नहीं लेते हैं;
• हरा - "खरीदो!"

कहो नहीं!" ग्रे-पीली फली।

हमारा लक्ष्य संपूर्ण है, हरे रंग के बक्से को सुखद महक देना, बहुत छोटा नहीं, झुर्रीदार नहीं, सतह पर धब्बे, दरारें और चिप्स के बिना। फली के अंदर गहरे रंग के झुर्रीदार दाने होते हैं।

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मसालों के उपयोग के लिए मतभेद

• उत्पाद से एलर्जी (एक हल्का एलर्जेन माना जाता है)
• पेट और आंतों की तीव्र सूजन संबंधी विकृति
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना
• 5 साल से कम उम्र के स्वस्थ बच्चे, और सभी उम्र के अक्सर बीमार बच्चे
• ब्रोन्कियल अस्थमा और सीओपीडी (गर्म पेय और मसालों के साथ साँस लेने के मामले में)

चीनी दवा और आयुर्वेद के व्यंजनों के बिखरने से सावधान रहें: "इंटरनेट पर उपचार - दुर्घटना से मरने का एक उच्च जोखिम।" हमने अपने लिए एक और नियम परिभाषित किया है।

• कहीं से भी "लोक उपचार" में जितने अधिक घटक हैं - अपने आप पर, अपने प्रिय पर इसके उपयोग में उतनी ही सावधानी। रचना (शहद, विदेशी पौधे) में 4-5 से अधिक अवयवों और एलर्जी के सेट खतरनाक होने चाहिए।

साइट पर समीक्षाओं में, हम अंतिम सत्य होने का दावा नहीं करते हैं। लेकिन इलायची के बारे में लोकप्रिय जानकारी का अध्ययन करने के बाद, हम कह सकते हैं: इसका उपयोग करने के सभी प्रस्तावित तरीके स्वास्थ्य की ओर नहीं ले जाएंगे। बेहद खतरनाक विकल्प भी हैं।

उदाहरण के लिए, सीलिएक रोग और सापेक्ष लस असहिष्णुता के लिए एक वेब-सर्फिंग "इलाज"। रोग का सार लस प्रोटीन को पचाने में असमर्थता है, अर्थात। मुख्य रूप से गेहूं के उत्पाद।

बस इलायची के साथ लस युक्त खाद्य पदार्थ छिड़कें और "यह ठीक है! स्वास्थ्य के लिए रोटी खाओ!"। सलाह आलोचना के लिए खड़ी नहीं होती है, जैसे कि इतनी गंभीर एंटरोपैथी वाला व्यक्ति "उपचार" के लिए खड़ा नहीं होगा। इस गंभीर विकृति का इलाज सख्त उन्मूलन आहार के साथ किया जाता है।

जानकारी का आकलन करने में संयम पर भरोसा करें। महत्वपूर्ण का अध्ययन करें! और स्वस्थ रहो!

और यदि आपके पास इलायची, इसके लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में आपका स्वागत है। अपने संदेह और व्यक्तिगत अनुभव साझा करें! हम हमेशा समीक्षाओं का जवाब देते हैं।

लेख के लिए आपको धन्यवाद (4)