संतरे के गूदे के साथ फल। विवरण के साथ स्वादिष्ट विदेशी फलों और जामुनों की पूरी सूची

थाईलैंड के फलों का एक छोटा सा दौरा, उनका विवरण, कीमतें और मौसम। बहुत सारे फल हैं, और वे सभी विशेष ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य हैं।

(डुरियन)
थाई नाम: टू रियान / टू-री-एन (ट्यूरियन)

यह थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय फल है! यह उनके बारे में है कि जितनी बात होती है उतनी बात नहीं है कि वे किसी अन्य फल के बारे में बात नहीं करते हैं। ड्यूरियन के बारे में अक्सर बहस की जाती है, क्योंकि उसके पास कई भावुक प्रेमी और नफरत करने वाले दोनों हैं।

थाईलैंड के इस दिव्य फल का मौसम अप्रैल-मई से सितंबर तक शुरू होता है, जो अगस्त में चरम पर होता है। जब यह पक जाता है, तो इसकी भयानक सुगंध छिलके के माध्यम से बहुत ध्यान देने योग्य होने लगती है, जो अपने आप फूटना शुरू कर सकती है, हालांकि यह बहुत मोटी और सख्त होती है। पके होने पर, गूदा बहुत मलाईदार होता है, आइसक्रीम या केक क्रीम की याद दिलाता है, कभी-कभी गाढ़ा दूध। जब लोग पहली बार डूरियन का स्वाद लेते हैं, तो बहुत से लोग सोचते हैं कि इसकी मिठास में तले हुए प्याज का संकेत है, और कभी-कभी पकौड़ी / सफेद के बाद का स्वाद होता है। लेकिन ड्यूरियन के दूसरे या तीसरे प्रयास के बाद किसी को ऐसा कुछ महसूस नहीं होता। ड्यूरियन की कई किस्में हैं, और वे सभी स्वाद और उपस्थिति दोनों में बहुत भिन्न हैं।

ड्यूरियन पल्प थोड़ा चिकना होता है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 5 ग्राम। यह बहुत ही संतोषजनक फल है! आमतौर पर ड्यूरियन प्रेमी इसका इतना अधिक सेवन करते हैं कि उनका वजन जल्दी बढ़ जाता है।

आपका सबसे अच्छा दांव अपरिष्कृत ड्यूरियन खरीदना है और या तो इसे स्वयं साफ करना है या किसी विक्रेता को आपके सामने करना है। बात यह है कि पहले से ही खोला गया, शुद्ध ड्यूरियन हवा में जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाता है, जिससे यह एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त कर सकता है। ताजा गुड ड्यूरियन कभी भी असुविधा का कारण नहीं बनता है।

गूदे के टुकड़ों के अंदर, जो पीला, नारंगी और सफेद होता है, एक बड़ी भूरी हड्डी होती है। ड्यूरियन आमतौर पर बिना किसी उपकरण के हाथों से खाया जाता है।

(कटहल)
थाई नाम: का-नून / खा-नन (कानून)

यह है दुनिया का सबसे बड़ा फल! इसका वजन 40-50 किलो तक पहुंच सकता है। थाईलैंड में, इसे अक्सर पहले से ही छीलकर बेचा जाता है, ठीक इसके बड़े आकार के कारण, और इसे कसाई के साथ समस्याओं के कारण भी। तथ्य यह है कि कटहल के गूदे के खंडों के बीच की परतों में एक चिपचिपा पदार्थ होता है - लेटेक्स ... जिसे केवल तेल (नारियल, सब्जी या अन्य) से धोया जा सकता है।

कटहल के फलों का वजन औसतन 10-15 किलोग्राम होता है, और एक फल में गूदे (लोब्यूल) के 100 से 500 खंड होते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। थाई लोग कटहल के गड्डे फेंकते नहीं बल्कि भूनकर खाते हैं। वे स्वाद और स्थिरता में तले हुए आलू के समान होते हैं। और कच्चे कटहल के बीज, क्रमशः कच्चे आलू।

(कारंबोला, स्टार फ्रूट्स)
थाई नाम: मा-फुआंग (माफुआन)

बहुत रसदार पानी वाला फल, लेकिन स्वाद बहुत उज्ज्वल (थोड़ा खट्टा) नहीं होता है। यह फल स्वादिष्ट से ज्यादा खूबसूरत होता है। हो सकता है किसी को यह पसंद आए, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं आया।
मौसम: पूरे वर्ष दौर।

(वैक्स जम्बू, जावा ऐप्पल, रोज़ ऐप्पल, वॉटर ऐप्पल, बेल फ्रूट, मलय ऐप्पल)
थाई में: चोम-फू।

कैरम्बोला जैसा कुछ, एक सुंदर फल और बहुत रसदार, लेकिन स्वाद उज्ज्वल नहीं है ... शंकुधारी। ऐसा भी लग रहा था कि मैं पेड़ की सुइयां चबा रहा हूं। घंटी के साथ आकार असामान्य है।
मौसम: सर्दी और वसंत (लेकिन पूरे वर्ष बिक्री पर)

अनन्नास
थाई नाम: सपरोतो

थाई अनानास अविश्वसनीय रूप से मीठे होते हैं। तीन किस्में हैं:
1) गोभी की तरह घने स्थिरता के चमकीले पीले गूदे के साथ लंबे कांटेदार पीले अनानास।
2) हरे या पीले-हरे छिलके और हल्के पीले लगभग सफेद मांस के साथ एक बहुत ही नाजुक स्थिरता, सुपर रसदार के साथ मोटा अनानास।
3) छोटे चीनी मिनी अनानास।

पूरे साल सीजन।

थाईलैंड में अनानास की सभी किस्मों के बारे में पढ़ें।

तरबूज
थाई नाम: तांग मो (तेंग मो)

थाई तरबूज उष्णकटिबंधीय मानकों से अविश्वसनीय रूप से मीठे हैं। इंडोनेशिया, मलेशिया और फिलीपींस की तुलना में बहुत मीठा। उनकी मिठास वियतनामी तरबूज के समान है। सबसे आम किस्म छोटे, गहरे रंग के तरबूज हैं। इनका औसत वजन 2 से 4 किलो तक होता है।

थाईलैंड में पीले तरबूज भी पाए जाते हैं। बाह्य रूप से, वे छिलके के रंग में भिन्न होते हैं - यह हल्के हरे रंग की विशेषता धारियों वाला होता है। थाईलैंड में पीले तरबूज लाल की तुलना में काफी अधिक महंगे हैं। वैसे, वे लाल वाले से अलग स्वाद लेते हैं, चाहे वे कुछ भी कहें। लाल तरबूज का अपना विशिष्ट तरबूज स्वाद होता है, जो पीले रंग में नहीं पाया जाता है। पीले तरबूज बस मीठे होते हैं।

केले
थाई नाम: kluey / kluai

थाईलैंड में, इक्वाडोरियन की तरह बड़े केले भी हैं, जो रूस में बेचे जाते हैं, लेकिन यहां छोटे केले सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। सबसे आम थाई केले इस प्रकार हैं:
1) आलीशान त्वचा वाले छोटे मोटे वाले (वे भी थाई बालों वाले केले हैं)। किस्म कहलाती है। उनके पास एक सफेद, मीठा मांस होता है, जिसमें अक्सर बड़े काले बीज होते हैं, लगभग एक मटर के आकार का। इस किस्म के केले के ऐसे गुच्छों को चुनना जरूरी है ताकि छिलके पर एक ग्राम हरा न रह जाए, इससे भी अच्छा है कि छिलका काला पड़ने लगे। तब केले वाकई स्वादिष्ट और मीठे होंगे।
2) छोटे पतले लम्बे लम्बे केले। बहुत सुगंधित, मीठे सफेद मांस के साथ।
3) छोटे छोटे केले। उनके पास एक चमकदार पीला मांस, मजबूत मिठास और समृद्ध सुगंध है।

पूरे साल मौसम, थाईलैंड में मातम की तरह बढ़ता है।

चकोतरा(पमेलो, शैडॉक)
थाई में: सोम-ओह।

यह उन पोमेलो से बहुत अलग है जिन्हें रूस लाया जा रहा है। थाई पोमेलोस में बहुत ही सुखद स्वाद होता है, घुसपैठ नहीं, और एक ही समय में उज्ज्वल। गुलाबी मांस वाली किस्में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

थाई नाम: सोम (कैटफ़िश)

ये थाई टेंजेरीन हैं। उनकी ख़ासियत यह है कि त्वचा अक्सर नारंगी के साथ पूरी तरह से हरी या हरी होती है, जबकि गूदा हमेशा चमकीले नारंगी रंग का होता है, चमकीले स्वाद के साथ, क्लासिक कीनू की तरह नहीं। पूरे साल सीजन।

वैसे, जलवायु परिस्थितियों के कारण उष्णकटिबंधीय खट्टे फलों का छिलका हमेशा हरा होता है। केवल ठंडी जलवायु में छिलका नारंगी हो जाता है।

यह आम का रिश्तेदार है। छोटे मीठे और खट्टे फल। थाई प्लम वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, आपको सुपर पके फल चुनने की आवश्यकता है। नहीं तो यह फल तीखा, खट्टा और पूरी तरह से बेस्वाद होगा।

दिसंबर से मार्च तक का मौसम।

थाई नाम: सोम-ट्रे (सोमत्र)

ये अमेरिका से आयातित संतरे हैं। यह थाईलैंड में अपने स्वयं के संतरे नहीं उगाता है।

उनकी कीमतें अलग-अलग हैं, 39 से 140 baht / kg तक।

ख़रबूज़े

थाई खरबूजे का स्वाद बिल्कुल भी चमकीला नहीं होता है, वे मीठे कद्दू की तरह अधिक होते हैं। रसदार, ताज़ा, लेकिन उज़्बेक टॉरपीडो की तुलना में नहीं। छोटा, 1.5-2 किग्रा। बेज रंग वाले की कीमत 35 baht/kg, पीले वाले की कीमत 79 baht/kg और हरे रंग की कीमत 99 baht/kg है। उनकी संगति काफी तरबूज नहीं है - अधिक पानीदार।

(लीची, लीची)
थाई नाम: लिन-ची (लिंचआई)

संतोलि(थाई सेब, संतोल, केचपी)

गोल फल, लगभग एक सेब के आकार का, बेज रंग का। अंदर सफेद लोब्यूल होते हैं जिनमें छोटी हड्डियां होती हैं। बाह्य रूप से और स्वाद में, गूदा मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी कम स्वादिष्ट होता है। संतोला के बीज गूदे से बिल्कुल भी अलग नहीं होते हैं, यही वजह है कि यह फल बहुत कम लोगों को पसंद आता है।

सीजन: मई-अगस्त।

हथगोले(अनार)
थाई नाम: phila

थाई अनार की त्वचा हल्की होती है। उज़्बेक और तुर्की जितना स्वादिष्ट नहीं है।

सीजन: अगस्त-अक्टूबर।

थाईलैंड में, वे बहुत, बहुत कम उगाए जाते हैं, जो बहुत ही अजीब है, क्योंकि थाईलैंड की सीमा से लगे सभी देशों में, एवोकैडो के साथ सब कुछ क्रम में है। यह थाई एवोकैडो है जो सितंबर और अक्टूबर में बिक्री पर पाया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में। मूल्य 79 baht / किग्रा। मैक्रो सुपरमार्केट और पर देखा गया है।
बाह्य रूप से, आप सोच सकते हैं कि यह एक आयातित किस्म है, लेकिन वास्तव में, ये थाईलैंड में उगाए जाने वाले थाई एवोकैडो हैं। और वे खासेस से छोटे होते हैं, स्थिरता मोटे, कम वसायुक्त होती है, और उनके पास पाइन-अखरोट का स्वाद होता है।

थाईलैंड की यात्रा करने वाले प्रत्येक व्यक्ति की रुचि इस बात में होती है कि थाईलैंड में किस प्रकार के फल उगते हैं? उन्हें सही ढंग से क्या कहा जाता है?
उन्हें कैसे पहचानें और साल का कौन सा समय सबसे लोकप्रिय और प्रिय फलों जैसे आम, पपीता या मैंगोस्टीन का मौसम है।
लेख में थाईलैंड के सभी फल, विवरण, फोटो और नाम, थाईलैंड में फलों की कीमतें और उनके पकने और खाने के मौसम शामिल हैं। पढ़ने के बाद, आपको याद होगा कि थाईलैंड के फल कैसे दिखते हैं और उन्हें थाई में क्या कहा जाता है, जिससे उन्हें बाजार में चुनना और खरीदना आसान हो जाएगा।
लेख के निचले भाग में महीनों तक थाईलैंड के फलों के पकने की एक तालिका है, वर्ष के दौरान थाई फलों के लिए सबसे कम कीमत निर्धारित करना आसान है।

थाईलैंड के फल नाम और विवरण के साथ तस्वीरें

थाईलैंड में आम सबसे नाजुक फल है (थाई में मामुआंग)

आइए रूसियों के बीच सबसे स्वादिष्ट, लोकप्रिय और प्रिय फल - आम से शुरू करें।
थाई आम - (मा-मुआंग थाई में) की कई किस्में हैं। आइए विवरण में न जाएं
वे सभी स्वादिष्ट और खाने योग्य हैं।
कुछ लोग आयताकार थाई पीले आम पसंद करते हैं,

थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय आम - ये हैं

कोई गोल, छोटा और मोटा प्यार करता है (मुझे लगता है कि वे मीठे हैं)

मेरे लिए थाईलैंड में फलों का राजा ड्यूरियन नहीं, बल्कि आम है। क्योंकि थाई आम जैसा स्वादिष्ट आम आपको और कहीं नहीं मिलेगा.
आम आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह मीठा है, आम खाने से फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा, इसलिए आप सुरक्षित रूप से इससे गर्दन, सलाद बना सकते हैं, डेसर्ट में जोड़ सकते हैं और जैम बना सकते हैं।

थाईलैंड में आम के आधार पर कई कॉस्मेटिक उत्पाद, क्रीम, मास्क, टूथपेस्ट का उत्पादन किया जाता है। गोल थाई मैंगो टूथपेस्ट आम तौर पर एक खुशी की बात होती है।
रूस में, आप उन्हें ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर कर सकते हैं सियामगार्डन.रू, वहां कीमतें अच्छी हैं और सब कुछ स्टॉक में है, ताई से पार्सल के लिए महीनों इंतजार करने की जरूरत नहीं है।

थाई मैंगो का मौसम मार्च-जून में आता है। सामान्य तौर पर, थाईलैंड में आम साल में कई बार फल देता है।
दुर्भाग्य से, पर्यटन सीजन के दौरान (अक्टूबर से मार्च तक), आम की कीमतें आम तौर पर मानवीय नहीं होती हैं, लेकिन सभी क्योंकि यह इतनी मात्रा में उपलब्ध नहीं है।
लेकिन जो खोजेगा वह पाएगा। इस सर्दी, जोमिटियन बाजार में आम की भी थी इतनी कीमत :

हालांकि एक आम की औसत कीमत अब 60 baht है। गर्मियों में यह और भी सस्ता है - 30 baht प्रति किलोग्राम।

पर्यटकों के लिए लाइफ हैक: सबसे सख्त और सख्त आम घर पर खरीदें। आम की विभिन्न किस्में लें। हरे आमों का तिरस्कार न करें, वे एक सप्ताह में पक जाएंगे।

आम तौर पर आम खरीदते समय आपको निम्न बातों का ध्यान रखना चाहिए: आम का छिलका घना और साफ होना चाहिए। कोई काले धब्बे या फुफ्फुस नहीं।
आम खरीदते समय उस पर झुर्रियां न पड़ें, वे जल्दी खराब हो जाते हैं। वैसे, आम केले की तरह कोमल होते हैं। मैंने उन पर थोड़ा दबाव डाला - बस।

बाजारों में विक्रेता रूसी में पूछेंगे "मेरे साथ?" "घर?" और उत्तर के आधार पर, अपने लिए आमों को बैग में फेंक दें। तो, मुस्कुराओ और अपने खुद के आम इकट्ठा करो, क्योंकि बाजार हर जगह बाजार है, इससे पहले कि आप एक आंख झपकाएं, आप सुस्त और खराब हो जाएंगे।

बड़े आम न खरीदें। उन आमों को खाना और छीलना ज्यादा सुविधाजनक होता है जो एक लड़की की हथेली के आकार के होते हैं। वजन के हिसाब से ऐसे आम 3 - 3.5 टुकड़े प्रति किलोग्राम हैं।
थाई लोग एक आम को इस तरह छीलते हैं: वे एक चाकू लेते हैं, आम को एक तरफ छीलकर और दूसरी तरफ छीलते हैं। गूदे को चाकू से त्वचा पर काटा जाता है और फिर क्षैतिज पट्टियाँ बनाई जाती हैं। परिणामी क्यूब्स आसानी से एक प्लेट में कट जाते हैं:

मुझे व्यक्तिगत रूप से लोकप्रिय थाई मिठाई "मैंगो स्टिकी राइस" (आम के साथ चिपचिपा चावल - खाउ नियाउ ममुंग) पसंद नहीं है। बिना चावल के आम खाना ज्यादा अच्छा लगता है। लेकिन मेरे बच्चे बस खुश होते हैं और वे चावल और आम के साथ आइसक्रीम भी लेते हैं।

थाईलैंड के फलों का राजा - ड्यूरियन (थू-रियान)

थाईलैंड की यात्रा करने वाला हर कोई ड्यूरियन के बारे में जानता है। हर कोई जो थाईलैंड गया है उसे इसे आजमाना चाहिए, क्योंकि यह बिल्कुल विदेशी है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
एक बड़े कांटेदार फल में बहुत पैसा खर्च होता है, खासकर ऑफ-सीजन में।
प्लास्टिक में पैक ड्यूरियन का एक छोटा टुकड़ा 120 - 150 baht में बेचा जाता है।
उसी समय, ड्यूरियन के प्रशंसक और पारखी सफाई के तुरंत बाद इसे खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी फीका और बदबूदार होने लगता है।

थाईलैंड के लगभग सभी होटलों में एक संकेत होता है जिसमें कहा जाता है कि ड्यूरियन के साथ प्रवेश प्रतिबंधित है। यह स्पष्ट है क्यों। सड़े हुए प्याज, लहसुन और कचरे का मिश्रण किसी को भी पसंद नहीं है, और यह वही है जो छिलके वाले ड्यूरियन की तरह गंध करता है, क्योंकि इसमें सल्फर की एक बड़ी मात्रा होती है, जो ऑक्सीजन के साथ मिलकर इतनी बदबूदार गंध देती है।

ड्यूरियन का स्वाद मोटे दूध की मलाई की तरह होता है, जो कुछ हद तक आइसक्रीम जैसा होता है। मैं यह नहीं कह सकता कि आप हर दिन ड्यूरियन खा सकते हैं। इसके अलावा, ड्यूरियन कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं।
नशे में होने पर डूरियन खाने से बचना चाहिए। चूंकि ड्यूरियन रक्तचाप को बहुत बढ़ा सकता है, जो पीने के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
फसल के मौसम के दौरान ड्यूरियन की कीमत 100 baht प्रति किलो से शुरू होती है। थाईलैंड में ड्यूरियन का मौसम गर्मी है। जून से अगस्त। ड्यूरियन भी साल भर बिकता है, लेकिन यह अधिक महंगा है और विकल्प कम है।

ड्रैगन फ्रूट - थाईलैंड में सबसे बेस्वाद फल - पिथाया (खेउ - मांग: कोन)

ओह, मुझे याद है कि कैसे मैं रात में अपने पति के साथ बैंकॉक में इसी अजगर की तलाश में भटकती थी, जिसे हमारे रिश्तेदारों ने हमारे पास लाने का आदेश दिया था। अंततः बैंकाक के रात्रि फल बाजार में ड्रैगन पाया गया, लेकिन क्या यह प्रयास के लायक था?

मेरी राय में, ड्रैगन फ्रूट एक बेस्वाद चीज है। कैक्टस के इस खूबसूरत रिश्तेदार का न तो स्वाद है और न ही गंध। फिर भी, बहुत से लोग ड्रैगन फ्रूट को पसंद करते हैं और इसे थाईलैंड में खरीदते हैं।

कुछ लोग इसे नीबू के रस के साथ खाते हैं, उनका कहना है कि इसका स्वाद बेहतर होता है।
स्मूदी और मिल्क नेक, आइसक्रीम में ड्रैगन को स्वादिष्ट रूप से मिलाएं, मिठाइयों को सजाएं।
ड्रैगन कैलोरी में बहुत कम है, इसकी हड्डियों से दृष्टि में सुधार होता है, और यह पेट और आंतों के रोगों के लिए भी उपयोगी है।

अजगर बहुत ही आकर्षक लग रहा है। यह अंदर सफेद और रास्पबेरी मांस के साथ आता है, रंग स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
अजगर को खाने के लिए आपको उसे आधा काटकर चम्मच से खाना है। या छिलका छीलने के बाद, वेजेज में काट लें।
इसे सलाद, टिंचर्स और सिरप में जोड़ा जाता है।
ड्रैगन फ्रूट की कीमत मौसम के हिसाब से बदलती रहती है। 40 से 80 baht प्रति किलो।

ड्रेगन लता के रूप में उगते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर ड्रैगन फ्रूट एक कैक्टस होता है।

नोयना - थाईलैंड का स्वर्गीय सेब - (नोय-ना)

यह हरे रंग की टेढ़ी-मेढ़ी गेंद जैसा दिखता है। स्पर्श करने के लिए ठोस। थाईलैंड में, नोइना फल को चीनी सेब कहा जाता है।
नोयना का भीतरी भाग मलाई जैसे गूदे से भरा होता है। बहुत सारी हड्डियाँ। पोपलाम को काटकर, हड्डियों को बाहर फेंक कर खाने का रिवाज है, जो काफी जहरीली होती हैं यदि आप उनमें से बहुत से जानबूझकर खाते हैं।

नोइनू, या चीनी सेब, निश्चित रूप से थाईलैंड में कोशिश करने लायक है, अंदर का मीठा, नरम गूदा स्वाद में नाशपाती की याद दिलाता है।

नोयना थाईलैंड के बाजारों में बेचा जाता है, फसल के मौसम में कीमत लगभग 40 baht प्रति किलो है। पूरे साल बिकता रहा, मैंने कहीं 60-70 baht प्रति किलो के हिसाब से खरीदा।
नोइना के गूदे को नारियल के रस में मिलाकर फ्रीज में रखकर बच्चों की स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है।

थाईलैंड में रामबूटन सबसे बालों वाला फल है (Ngo)

रामबूटन मेरे पसंदीदा में से एक है। इसके फायदे: साफ करने में आसान, खाने में आसान, स्वादिष्ट।
रामबूटन लीची परिवार से संबंधित है, और मलय में "रामबूटन" शब्द का अर्थ बाल है।

खरीदते समय सावधान रहें। ताजा और स्वादिष्ट रामबूटन में स्वस्थ बाल होने चाहिए।
यानी कालापन नहीं, लाल-हरे बालों के साथ दिखने में जोरदार है।

इसे खाने के लिए, आपको इसे चाकू से एक सर्कल में काटने की जरूरत है, त्वचा पर दबाएं, जो छीलकर खाएगा, इसके अंदर एक हड्डी को थूक देगा (एक), लेकिन यह बहुत बुरी तरह से अलग हो जाता है।

रामबूटन के स्वाद का वर्णन करना कठिन है। यह अंगूर की तरह दृढ़ होता है, जिसमें गुलाब और मसालों की सुगंध होती है।
रामबूटन की कीमत 40 baht प्रति किलो से शुरू होती है।
बहुत खराब तरीके से स्टोर करता है। आप रूस नहीं पहुंच सकते।

मैंगोस्टीन - असामान्य लहसुन (मंग - खुउक)

सबसे स्वादिष्ट और नाजुक थाई फल - मैंगोस्टीन!

मेरा एक और पसंदीदा। बिल्कुल मेरी रैंकिंग में थाईलैंड के शीर्ष 5 फलों में।
मैंगोस्टीन के अंदर कई लौंग होती हैं जो लहसुन की तरह दिखती हैं। इसी को हम आपस में कहते हैं।
लुगदी रसदार, मीठा और खट्टा है, आड़ू और अंगूर के मिश्रण की याद ताजा करती है, इसका वर्णन नहीं किया जा सकता है, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है।
मैंगोस्टीन के अंदर जितने कम टुकड़े होंगे, उतने ही कम बीज होंगे।

इसे साफ करना आसान है: एक सर्कल में रामबूटन की तरह, आपको बस अलग-अलग दिशाओं में हिस्सों को मोड़ने की जरूरत है।

थायस मैंगोस्टीन को अलग-अलग दिशाओं में शीर्ष फूल को स्क्रॉल करके साफ करता हूं। जब फूल गिर जाए तो मैंगोस्टीन को अपनी उंगलियों से आधा कर लें।

ताजा मैंगोस्टीन कैसे चुनें?
अपने हाथ में फल ले लो। यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए, लेकिन लकड़ी का भी नहीं होना चाहिए। अगर यह लकड़ी है - बस इतना ही, यह चला गया है, वही एक नरम, सड़े हुए फल के साथ। अपनी उंगली से आसानी से दबाया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर या बाहर बहुत समय बिताने के बाद मैंगोस्टीन वुडी हो जाता है।
आहार पर लड़कियों के लिए ताजा कटा हुआ मैंगोस्टीन अच्छा है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम गूदे में केवल 40 किलो कैलोरी है। मैंगोस्टीन के छिलके का उपयोग थाई दवा में कई रोगों के लिए एक एंटीसेप्टिक, कसैले, दस्त के उपाय के रूप में और आंत्र समारोह में सुधार के लिए किया जाता है।

पटाया में मैंगोस्टीन की कीमतें 50 से 120 baht तक हैं। मैंगोस्टीन का मौसम गर्मी है।

पपीता - उबली हुई गाजर की तरह (माला-कू)

सबसे पुराना इंडो-चाइनीज फल। सुपर उपयोगी। छोटे बच्चों को पहले पूरक आहार के रूप में देना भी संभव और आवश्यक है।
इसका स्वाद थाई पपीता जैसा होता है, वे कहते हैं कि यह भारतीय पपीता जितना अद्भुत नहीं है। लेकिन मैंने भारतीय कोशिश नहीं की है, इसकी तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है।
कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है। शायद पपीते का स्वाद मुझे सबसे ज्यादा उबली हुई गाजर की तरह लगता है।
पपीते का वजन 1 से 8 किलो के बीच होता है।
ताजा और अच्छा पपीता चुनने के लिए छिलका देखें। यह हरे रंग की टिंट के साथ पीला होना चाहिए।
हरा पपीता प्रसिद्ध सोम टैम सलाद में जाता है।
ओह, वहीं इसका स्वाद वास्तव में अच्छा है! याद पर तड़प रहा है। कभी-कभी सोम में वे हरे पपीते की जगह हरा आम डालते हैं।

पपीते को आलू की तरह छिलका काट कर और उसके अंदर के बीज निकालने के लिए फलों को आधा भाग करके खाना चाहिए।
कम कैलोरी वाला पपीता कई बीमारियों में मदद करता है।

सर्दियों में पटाया में एक और किस्म बिकती है, जो एक बड़े आड़ू की तरह दिखती है। अंतर यह है कि इसमें बिल्कुल भी बीज नहीं होते हैं, लेकिन इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है।

थाईलैंड में पपीते की कीमत 20 baht प्रति किलो है। औसतन, एक पपीते की कीमत 20-40 baht होती है।

जुनून फल - थाईलैंड में सबसे सुगंधित और स्वस्थ फल (जुनून फल) (सौ-वा-रूट)

साथ ही एक बेहतरीन फल। अपने खराब परिवहन के कारण रूस के लिए विदेशी।
पैशन फ्रूट एक बहुत ही समृद्ध सुगंध और स्वाद वाला फल है। मोटी त्वचा के नीचे जेली जैसा गूदा वास्तव में अच्छा लगता है!

पैशन फ्रूट को आमतौर पर आधा काटकर चम्मच से खाया जाता है। सबसे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले फलों में से एक, और उपयोगिता के मामले में यह सभी से 100 अंक आगे देगा!

पैशनफ्रूट का प्रशंसक होने के नाते, मुझे विदेशी स्रोतों में पता चला कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और आयरन होता है, और यह बहुत ही असामान्य है, क्योंकि आमतौर पर फलों में केवल विटामिन सी होता है, जिसे बिना आयरन के बहुत कम मात्रा में अवशोषित करने के लिए जाना जाता है। .
जुनून फूल, जुनून फल या जुनून फल - इसके विपरीत, शरीर को विटामिन सी, साथ ही लोहे की पूरी आपूर्ति को आत्मसात करने की अनुमति देता है, जो इसे ठंड के दौरान बहुत उपयोगी बनाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए, कमजोर, थके हुए शरीर के लिए .

जुनून फल लड़कियों और महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसे खाने से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो युवा हो जाता है, चकत्ते और मुंहासे दूर हो जाते हैं, शरीर फिर से जीवंत हो जाता है और जीवन शक्ति प्रकट होती है।

खाने का सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प है कच्चा, चम्मच से, प्रतिदिन लगभग 3-4 फल। चूंकि पैशनफ्रूट में बहुत सारा विटामिन सी होता है और यह एक मीठा और खट्टा फल है, उच्च अम्लता वाले लोगों को सावधान रहने की जरूरत है। जुनून फल उनके लिए खतरनाक हो सकता है और नाराज़गी ला सकता है।

जुनून फल उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जिन्हें आंतों और पाचन की समस्या है। वस्तुतः खाने के 2-3 दिनों में कुर्सी ठीक हो जाती है और सभी दर्द, सूजन, पेट फूलना, प्रारंभिक प्रकार की बवासीर और दरारें गायब हो जाती हैं।

पटाया के बाजारों में पैशन फ्रूट की कीमत हर मौसम में अलग-अलग होती है। निचला फलक - 60 baht। मौसम गर्मी-शरद ऋतु है, सर्दियों में जुनून फल 100-120 baht प्रति किलो पर बेचा जाता है।

यहां ऐसा जुनून है जिसे आप खरीद सकते हैं

जुनून फल चुनते समय झुर्रीदार त्वचा वाले फल लें, यह एक पका हुआ फल है। यह वांछनीय है कि पैशनफ्रूट मध्यम कठोरता का, पके बैंगन के अच्छे रंग का हो। एक चिकनी त्वचा इंगित करती है कि फल हाल ही में चुना गया था, यह खट्टा हो सकता है, लेकिन आप इसे भी ले सकते हैं।

थाईलैंड में पर्यटकों के लिए उपयोगी जानकारी

हम कई वर्षों से पटाया में रह रहे हैं और वर्षों से बहुत सारी उपयोगी जानकारी जमा हुई है जो आपको पैसे बचाने में मदद करेगी, क्योंकि रूबल से बहत विनिमय दर आशावाद को प्रेरित नहीं करती है और मुझे लगता है कि किसी के पास अतिरिक्त पैसा नहीं है।

यहां वे लेख दिए गए हैं जो यात्रा करने से पहले आपके लिए सबसे अधिक उपयोगी हैं:

पटाया में लाभदायक और सस्ते में फल कहाँ से खरीदें

पटाया में फलों के सबसे अनुकूल मूल्य बाजारों में मिल सकते हैं:

रतनकोर्न बाजार। पता टेपप्राज़िट स्ट्रीट, बीच में, कालीज़ीयम शो के बगल में है। यह सुबह 5 बजे से 15-16 बजे तक काम करता है।

वाट बन मार्केट - सड़क पर स्थित है। वाट बूने, पैराडाइज कोंडो, पार्क लेन, अमेज़ॅन, अटलांटिस से सटे। यह सुबह से 18 बजे तक काम करता है।

जोमटियन नाइट मार्केट। एक्वा कॉन्डो से पैदल दूरी के भीतर, जोमटियन तट के बीच में स्थित है। शाम 5 बजे से रात 11 बजे तक खुले दाम वाट बन और रतनकोर्न से ज्यादा हो सकते हैं।

एंबेसडर होटल में फलों की कतारें हैं, वहां की कीमतें काफी वाजिब हैं, खासकर फलों के लिए शहर जाने का कोई मतलब नहीं है।

पटाया के केंद्र में कोई अच्छा सस्ता बाजार नहीं है। अधिक कीमत, अधिक वजन।

सेंट के क्षेत्र में। पटाया पार्क, होटल के बगल में एक अच्छा बाजार है जो दोपहर के भोजन से देर रात तक काम करता है, और उसी गली में, अक्सर किसान कारों से फल बेचते हैं

सपोडिला - एक बेस्वाद ख़ुरमा की तरह (ला-मट)

थाईलैंड में रहते हुए, मैंने निश्चित रूप से लगभग सभी फलों की कोशिश की, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो भ्रम पैदा करते हैं। यहाँ सपोडिला में से एक है।
इसका स्वाद कच्चे आम की तरह होता है। कुछ अजीब कसैले स्वाद, सामान्य तौर पर, किसी तरह की बकवास। अगर आप चखने की सोच रहे हैं, तो सपोडिला सस्ता है (बेशक)), पटाया में सपोडिला की कीमत लगभग 30-40 baht प्रति किलो है।
नरम त्वचा वाले फल का प्रयोग करें। यह जितना कठिन होता है, उतना ही अधिक बुनता है।

बाल्टिक हेरिंग - खट्टा स्ट्रॉबेरी (सा-ला (थाई में रा-कुम) सांप फल

निश्चित रूप से सर्पिन। हाथ में लेने पर भी ऐसा महसूस होता है कि आप सांप को त्वचा से छू रहे हैं। इसी तरह खुरदुरा और कांटेदार।

साँप की हथेली पर उगने वाला खट्टा गूदा। यह दस्त से निपटने में अच्छी तरह से मदद करता है, क्योंकि हेरिंग के फलों में टैनिन होता है।
मुझे डायरिया रोधी गुणों के अलावा आंतरिक रूप से हेरिंग लेने का कोई अन्य उद्देश्य नहीं दिखता। चूंकि स्वाद हमारे लिए अजीब है। खट्टा, कसैला।
यह अच्छी तरह से साफ हो जाता है, त्वचा अपने आप छिल जाती है, आपको बस प्रेस करना है।

पटाया में बाल्टिक हेरिंग (सांप फल) की कीमत 70 - 90 baht प्रति किलो है।

लीची सस्ते परफ्यूम की पूरी परफ्यूम फैक्ट्री है

थाई लोगों को यही पसंद है, यह लीची है। अचार में लीची, खाद में लीची, हर जगह लीची।
लीची के फल देखने में बहुत ही सुन्दर लगते हैं - ऐसा मुलायम गुलाबी गोला जिसकी महक भी अच्छी हो।
दिखने में लीची रामबूटन और लोंगन दोनों के समान है। पारदर्शी गूदे के अंदर लीची की एक हड्डी भी होती है। हड्डी नहीं खाई जाती है।

मेरे स्वाद के लिए - लीची दर्द से इत्र जैसा दिखता है। तो मेरी सुगन्ध मुझे दबनेवाली और नशीला है।

पटाया में लीची की कीमत 100-120 baht प्रति किलो है। सीजन जून है।

लीची बहुत उपयोगी है, यह मूड को ठीक करती है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होने के साथ-साथ विटामिन बी, फास्फोरस, प्रोटीन, आयरन, पेक्टिन भी भरपूर मात्रा में होता है।

स्टार फ्रूट - (कैरामबोला) मा-फेंग) स्टार फ्रूट

करम्बोला - फ्रूट स्टार!

निस्संदेह सुंदर और आकर्षक कैरम्बोला फल स्टार फ्रूट है।
इसे साफ नहीं किया जाता है, इसे बस काट दिया जाता है ताकि 5 अंतिम सितारे प्राप्त हो जाएं।

टेबल, कॉकटेल आदि के लिए सजावट के रूप में कार्य करता है। इसका स्वाद फल से ज्यादा सब्जी की तरह लगता है।
बहुत पानीदार और खट्टा। स्वस्थ, कई विटामिन होते हैं।

चमकीले पीले रंग का पका हुआ कैरम्बोला। पटाया में पेड़ों में खरपतवार की तरह उगने वाले कैरम्बोला को खोजना आसान है। पेड़ में भारी मात्रा में फल लगते हैं जो गिर जाते हैं और जिन्हें कोई उठाता भी नहीं है। थायस लगभग कैरंबोला नहीं खाते हैं, और यदि वे करते हैं, तो वे सलाद में हरापन जोड़ते हैं।

पटाया में कैरम्बोला (स्टार फ्रूट) की कीमत लगभग 40 baht प्रति किलोग्राम है।

लोंगान - ड्रैगन आई - (ला-मियाई)

लॉन्ग यांग ड्रैगन की आंख के लिए चीनी शब्द है। चीनी से मुफ्त अनुवाद, और यहाँ यह है - लोंगन।
हड्डी वास्तव में किसी की आंख की तरह दिखती है।

लोंगन मेरे पसंदीदा में से एक है। स्वादिष्ट और पके खरबूजे की तरह स्वाद, लेकिन सावधान रहें
लोंगन को खाना बहुत आसान है। फिर हल्कापन और मिचली का अहसास होगा।
आपको एक बार में 5-10 से अधिक जामुन नहीं खाने चाहिए, मैं खुद से जानता हूँ।

खरीदते समय, लोंगान गुच्छा का निरीक्षण करें। फल एक ही रंग के, थोड़े खुरदरे, झुर्रीदार और धब्बे रहित होने चाहिए।
दबाने पर छिलका जल्दी फट जाता है और मेवे की तरह खाया जा सकता है।
हड्डी ही कड़वी होती है, मत खाओ। पटाया में एक लॉन्गन की कीमत 60-80 baht प्रति किलो प्रति सीजन है। पूरे साल बेचा जाता है, मुख्य मौसम गर्मी है।

कटहल ब्रेडफ्रूट (खा-वेल-एन)

कटहल बहुत हद तक डूरियन से मिलता-जुलता है, देखिए खरीदते समय कोई गलती न करें!
कटहल के फल बहुत बड़े होते हैं! वे वजन में 40 किलो तक पहुंचते हैं, इसलिए उस पेड़ के नीचे न चलें जिस पर कटहल उगता है, और थाईलैंड में आप अक्सर इसके पार आ जाएंगे।

पुर्तगाली का कटहल बड़ा और गोल होता है। थाई लोगों को कटहल बहुत पसंद होता है, शायद इसलिए भी कि एक टुकड़े से आपको सेब जैसा दिखने वाला ढेर सारा गूदा मिल सकता है।

कटहल का स्वाद असामान्य होता है। इसका वर्णन करना कठिन है। इसे अक्सर मीठी चाशनी में अचार बनाकर खाया जाता है।
एक बड़ा कटहल बहुत सारे "बेरीज" बनाता है:

यह संभावना नहीं है कि आप एक पूरा कटहल खरीदेंगे, क्योंकि एक औसत फल की कीमत 900 - 1000 baht है। इसलिए, इसे हरे शव के रूप में नहीं बेचा जाता है, बल्कि सब्सट्रेट पर पैक और बेचा जाता है।

कटहल बहुत संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित है। कटहल मीठा, मुलायम, बहुत सुगंधित होता है और टर्बो केले के गोंद की तरह महकता है।
इसमें बहुत सारे वनस्पति फाइबर होते हैं, जो कि अन्य खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मैग्नीशियम में भी मिलना मुश्किल है।

कटहल के साथ एक सब्सट्रेट की कीमत लगभग 40-70 baht है।

अमरूद

थाईलैंड में एक स्वादिष्ट और ताजा अमरूद होता है। जो अंदर से गुलाबी होता है वह अधिक स्वादिष्ट होता है, बहुत सुगंधित होता है, और जो हल्का हरा होता है वह अधिक पानी वाला होता है और इसमें भरपूर स्वाद नहीं होता है।
थाईलैंड में, अमरूद अक्सर फलों के फेरीवालों में पाया जा सकता है और यह चमकीले हल्के हरे रंग का होगा। इससे भ्रमित न हों, यह सिर्फ चीनी की चाशनी में भिगोया हुआ है। इस प्रकार यह मिठास और स्वाद प्राप्त करता है। कठोर, कुरकुरे स्वाद।
कच्चे अमरूद से भी तेज महक आती है। इसका उपयोग घर पर गंध और गंध अवशोषक के रूप में किया जा सकता है, जैसे रेफ्रिजरेटर में या ऐशट्रे के बगल में।
थाई लोगों को कच्चा अमरूद बहुत पसंद होता है, इसे मसाले के साथ खाइये और अचार बनाइये, सॉस बनाइये.
अमरूद बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित स्मूदी या जूस बनाता है। लेकिन इस शर्त पर कि वहां चीनी डाली जाए।
पटाया में एक अमरूद की कीमत 40 baht प्रति किलो है।

इमली थाईलैंड में सबसे अधिक पौष्टिक फल है (मा-खम-वांग)

इमली - थाईलैंड का कैलोरी फल

इमली खजूर परिवार का फल है। स्वाद बहुत विवादास्पद है। आमतौर पर इसे यूं ही नहीं खाया जाता है, बल्कि रस-सिरप पाने के लिए भिगोया जाता है, या सूखे, चीनी में लपेटकर, कैंडीड फलों की तरह खाया जाता है।

और बिना चीनी के इमली में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। 100 ग्राम के लिए, इमली में चीज़बर्गर की तुलना में अधिक किलो कैलोरी होती है - जितनी 240 कैलोरी! तो यह उन लोगों के लिए इसके लायक नहीं है जो वजन पर नज़र रखने की कोशिश कर रहे हैं।

इमली एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में लोकप्रिय है। यह सफेद करता है, त्वचा को ताजगी देता है, स्क्रब के लिए कच्चे माल के रूप में, धोने के लिए फोम, क्रीम आदि के रूप में उपयोग किया जाता है।

थाईलैंड में नारियल सबसे लोकप्रिय फल है (Ma-phrau)

थाईलैंड में नारियल का अचार बनाया जाता है, कच्चा खाया जाता है, बेक किया जाता है, सिरप और आइसक्रीम बनाया जाता है, सूप और सॉस, मांस और मछली में जोड़ा जाता है, सामान्य तौर पर हर जगह।
नारियल तेल के फायदों के बारे में नारियल एक बहुत ही सेहतमंद और ठंडा उत्पाद है।

नारियल की सबसे स्वादिष्ट किस्म, मेरी नज़र में - यहाँ। गोरा

क्या आप जानते हैं कि नारियल पानी का इस्तेमाल गृहयुद्ध के दौरान खून चढ़ाने के लिए किया जाता था। क्योंकि इसकी संरचना में नारियल पानी रक्त प्लाज्मा के समान होता है।
नारियल पानी शिशुओं को भी दिया जाना चाहिए और दिया जा सकता है, क्योंकि यह बहुत उपयोगी और विटामिन से भरपूर होता है।
मुझे लगता है कि लगभग सभी को नारियल बहुत पसंद होते हैं, और थाईलैंड में हर जगह सबसे सस्ती कीमत पर उनमें से बहुत सारे हैं।
थाईलैंड में पूरे साल नारियल की फसल होती है, इसलिए इनकी कीमत में कोई बदलाव नहीं होता है।
थाईलैंड में नारियल की कीमत स्टोर में एक नारियल के लिए 15-20 baht और शहर में या समुद्र तट पर 30 - 40 baht है।
पटाया में, अक्सर वे या तो सफेद युवा नारियल बेचते हैं या उनके समकक्ष, एक अन्य किस्म, हरे रंग की त्वचा में।

मुझे नारियल का स्वाद और गंध बहुत पसंद है, कभी-कभी, मैं हमेशा नारियल से लिपटे कॉकटेल या नारियल से लिपटे झींगा कॉकटेल का ऑर्डर देता हूं, और बच्चों को नारियल की आइसक्रीम बहुत पसंद होती है, जिसे नारियल में डाला जाता है और थायस द्वारा अपनी गाड़ियों से बेचा जाता है। इस आइसक्रीम की कीमत 20 baht है, अगर आप एक आइसक्रीम निर्माता को एक छतरी के नीचे लोहे की टंकी के साथ देखते हैं, तो इसे ज़रूर आज़माएँ!
ऋतु - पूरे वर्ष दौर।

केला - (ठंडा-आह)

थायस के साथ संचार में केले के लिए थाई नाम का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि उच्चारण की ख़ासियत के कारण आपको गलत समझा जाने का जोखिम है।
तथ्य यह है कि एक अलग कुंजी में बोली जाने वाली कुलु-ऐ का अर्थ पुरुष अंग है, और इसका नाम किसी न किसी रूप में है।

थाईलैंड में केले, नारियल की तरह, हर जगह हैं। वे सस्ते हैं, और हर इत्र घर में उन्हें भेंट के रूप में रखा जाता है।
रूस की तुलना में यहां उनका स्वाद बिल्कुल अलग है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि रूस में "चारे की किस्में" बेची जाती हैं। मुझे नहीं पता, लेकिन मेरी राय में ऐसा है।
मातृभूमि में, आप पूरे परिवार को एक केला खिला सकते हैं, वे इस आकार के हैं। यहाँ मुझे छोटे केले का गुच्छा खरीदना अच्छा लगता है क्योंकि वे बहुत मीठे और संतोषजनक होते हैं।
केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं, और जबकि वे बहुत अधिक आहार (बहुत सारे स्टार्च) नहीं होते हैं, फिर भी वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। बस उन्हें एक दिन में एक गुच्छा खाओ।

मैं थाईलैंड में हरे केले खरीदता हूं, क्योंकि वे बहुत जल्दी (एक या दो दिन) पकते हैं, और जब मैं पीले रंग के केले खरीदता हूं, तो मेरे पास पलक झपकने का समय नहीं होता - वे पहले से ही काले होते हैं।
केले के एक गुच्छा की कीमत, और वे उसी तरह बेचे जाते हैं, न कि किलो के हिसाब से, पटाया में - 25 - 30 baht।

थाईलैंड में सबसे स्वादिष्ट केले छोटे होते हैं। वे बहुत मीठे होते हैं और बच्चों को नाश्ते के रूप में आसानी से दिए जा सकते हैं।

अनानास (सप्पा-रूट)

वे कहते हैं कि सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित अनानास थाईलैंड में उगते हैं। और ये बिल्कुल सच है। इतना मीठा, रसदार, स्वादिष्ट अनानास आपको और कहीं नहीं मिलेगा। वह दयनीय समानता, रूस में वे हमें क्या खिलाते हैं - बस मुर्गियों पर हंसो।

अनानस थाईलैंड में साल भर बेचा जाता है और सस्ता है। वह केले की तरह टुकड़ों से बेचा जाता है, किलो से नहीं।
पटाया में एक बड़े अनानास की कीमत -20-30 baht है। शहर में एक फल विक्रेता से 20 baht प्रति आइस पैक के लिए पहले से ही छीलकर खरीदा जा सकता है।

थायस ने एक भी तेज कांटा छोड़े बिना और बिना कुछ काटे अनानास को उत्कृष्ट रूप से छील दिया, इसलिए मैं आपको छिलका लेने की सलाह देता हूं।
Jomitien बाजार में, छिलके वाले अनानास 20 baht (आधे) में बेचे जाते हैं। शाम को, आपको 50 के लिए 3 छिलके वाले अनानास दिए जाएंगे, इसलिए अंदर उड़ें!

अनानस के साथ वसा जलने वाले विटामिन बेचना पसंद करते हैं, मुझे नहीं पता कि वे कैसे काम करते हैं, लेकिन अनानस में वास्तव में एक पदार्थ होता है जो चयापचय को गति देता है, एकाग्रता और सहनशक्ति में सुधार करता है, आहार में मदद करता है और वजन कम करता है।
यह स्पष्ट है कि आप अनानास के साथ बिग मैक को पॉलिश नहीं कर सकते हैं और सोचते हैं कि "हुर्रे! मैं खाता हूं और वजन कम करता हूं !!"

उच्च रक्तचाप के रोगियों और उच्च अम्लता वाले लोगों को अनानास का सेवन सावधानी से करना चाहिए।
अनानस चुनते समय त्वचा पर दबाएं, यह थोड़ा नरम होना चाहिए। रंग में, भले ही आपने एक हरा अनानास लिया हो, यह समय के साथ पक जाएगा।

हालांकि थाईलैंड में बिना छिलके वाले अनानास मेरे ही घर में खरीदे जाते हैं। कीमत में कोई अंतर नहीं है, लेकिन फिर भी थायस की तरह इसे साफ करना संभव नहीं होगा।

तरबूज - (टेंग-मू)

थाई तरबूज की एक विशिष्ट विशेषता उनका आकार है। यदि रूस में कोई विकल्प नहीं है और आपको 10-15 किलोग्राम तरबूज खरीदना है, तो बस
क्योंकि कोई अन्य नहीं हैं, थाईलैंड में तरबूज बहुत कॉम्पैक्ट हैं। थाई तरबूज का वजन लगभग 4-5 किलो, कभी-कभी कम होता है।
यानी एक या दो बार में खाना आसान है और फ्रिज में ज्यादा जगह नहीं लेता है।
थाई तरबूज अंदर से लाल और पीले रंग में आता है। यह विशेष रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, दिखने में यह भी स्पष्ट नहीं है कि जब आप खरीदते हैं तो आप किस प्रकार के तरबूज के साथ समाप्त हो जाएंगे।
थाईलैंड में तरबूज साल भर बेचे जाते हैं। आप अक्सर एक कटा हुआ तरबूज या आधा तरबूज खरीद सकते हैं।
यह तो सभी जानते हैं कि तरबूज बेहद सेहतमंद होते हैं, खासकर गर्मी में।
थाईलैंड में एक पूरे तरबूज की कीमत लगभग 30-40 baht है। स्लाइसिंग - 10 -20 baht।

थाईलैंड में बहुत छोटे तरबूज न खरीदें, जिनका वजन 1-2 किलो हो। वे पानीदार और बेस्वाद होंगे। आदर्श आकार 2-4 किलो है। विक्रेता को तरबूज की पसंद के साथ सौंपें, वे अच्छी तरह से चयन करते हैं।

कीनू (कैटफ़िश)

कीनू एक थाई मैनाड्रिन है। मूल रूप से, इसकी एक हरी, बहुत पतली त्वचा है।
कीनू हर जगह निचोड़ने के लिए जाना जाता है और 330 मिलीलीटर की बोतलों में 20 baht के लिए बेचा जाता है।
वैसे इसका जूस बहुत ही स्वादिष्ट, मीठा और सेहतमंद होता है.
इसकी परेशानी यह है कि हमेशा बहुत अधिक हड्डियां होती हैं।
कीनू के रस के विक्रेताओं द्वारा उपयोग की जाने वाली सैप मशीनों को देखने के बाद, मैंने खुद को मैक्रो में 400 baht में खरीदा। अब मैं अपना घर छोड़े बिना जूस का आनंद लेता हूं।

ताई में कीनू, संतरे और खट्टे फल जैसे कीनू सस्ते नहीं हैं।
बल्कि, कीनू उनमें से सबसे सस्ता है। यह पूरे साल बेचा जाता है और इसकी कीमत लगभग 50 baht प्रति किलो है।
थोक सस्ता है। मैक्रो में 10 किलो कीनू की कीमत 330 baht है।

आम, पपीता, तरबूज और कीनू की तरह, पटाया में आपको अक्सर एक पिकअप ट्रक मिल जाता है जिसमें किसान अपना माल बेचते हैं।
एक कार से कीनू की कीमत 3kg प्रति 100baht होगी।

कुमक्वेट

4664कुमक्वेट - छोटा नारंगी

मेरी सूची में अंतिम, लेकिन अंतिम नहीं। साइट्रस परिवार का एक बहुत ही प्यारा और स्वादिष्ट फल। एक मिनी नारंगी की तरह। कुमकुम को कच्चा, अचार, कैंडीड फल या मुरब्बा से बनाया जा सकता है।
कुमकुम सर्दी के लिए बहुत उपयोगी है, एक जीवाणुरोधी पेय के रूप में जो तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन संक्रमण में मदद करता है। यानी कुमकुम+अदरक+शहद और स्वादिष्ट, सेहतमंद ड्रिंक आपको जल्दी ही अपने पैरों पर खड़ा कर देगा।

थाईलैंड में कुमकुम की कीमत 50 से 90 baht प्रति किलो के बीच होती है।
किसी कारण से, पटाया में बहुत कम ही मिलते हैं।

थाईलैंड में फलों का मौसम - तालिका

होटल या वेकेशन अपार्टमेंट पर पैसे कैसे बचाएं?

मैं वेबसाइट पर रमगुरु की तलाश कर रहा हूं। इसमें बुकिंग सहित 30 बुकिंग सिस्टम से होटल और अपार्टमेंट के लिए बिल्कुल सभी छूट शामिल हैं। मुझे अक्सर बहुत लाभदायक विकल्प मिलते हैं, यह 30 से 80% तक की बचत करता है

बीमा पर बचत कैसे करें?

विदेशी बीमा की जरूरत है। कोई भी प्रवेश बहुत महंगा है और जेब से भुगतान न करने का एकमात्र तरीका अग्रिम में बीमा पॉलिसी चुनना है। कई वर्षों से हम साइट पर बना रहे हैं, जो बीमा के लिए सर्वोत्तम मूल्य देते हैं और पंजीकरण के साथ चयन में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

यह वर्णन न करने के लिए कि थाई फल कब कटाई का मौसम है, खासकर जब से उनमें से बहुत सारे हैं, और आपको सब कुछ याद नहीं है, ऐसी एक प्लेट है, इसे प्रिंट करके आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि अचानक एक आम की कीमत 250 क्यों है baht प्रति किग्रा)))

हम आपको एक दर्जन विदेशी फलों से परिचित होने की पेशकश करते हैं, जो दुनिया में लोकप्रिय हैं, लेकिन हमारे देश में व्यावहारिक रूप से अज्ञात हैं।

अकीबिया

यह असामान्य बकाइन-बैंगनी फल उत्तरी जापान के बगीचों में पाया जा सकता है। कई स्थानीय लोग इसे अपने भूखंडों पर हमारे जंगली अंगूरों की तरह उगाते हैं, पत्तियों के एक मोटे कालीन में समर्थन को बुनते हैं। जब एकेबिया फल परिपक्वता तक पहुंचता है, तो इसकी दीवारों में से एक "खुलती है"। यह वर्ष में केवल एक बार होता है - शरद ऋतु की शुरुआत में। चिपचिपा, थोड़ा मीठा गूदा फल की तरह खाया जाता है, जबकि कड़वा गाढ़ा छिलका सब्जी की तरह अधिक होता है। हालाँकि, जापानी, इन स्वादों को साझा नहीं करते हुए, अकेबिया को पूरा खाते हैं।

Cherimoya

आपने इन हरी छिलके वाली गेंदों को स्पेनिश या एशियाई बाजारों में देखा होगा, और मिस्र में थोड़ा छोटा बिना छिलके वाला फल "एष्टा" नाम से बेचा जाता है। फलों को काटने से कुछ गहरे रंग के बीजों का पता चलता है जिन्हें सबसे अच्छा हटा दिया जाता है (क्योंकि उन्हें एक उत्कृष्ट इमेटिक माना जाता है), जबकि नाजुक, सुगंधित गूदा (जो कुछ क्रीम के साथ खरबूजे की तरह दिखता है, अन्य एक पपीता) सभी प्रशंसा के पात्र हैं। उदाहरण के लिए, मार्क ट्वेन ने चेरिमोया को "मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल" कहा।

कपुआसु

बड़े (25 सेंटीमीटर तक लंबे!) कपुआकू फल कोलंबिया, बोलीविया, पेरू और उत्तरी ब्राजील के वर्षावनों में पाए जा सकते हैं। यह पेड़ों पर उगता है और पकने पर लाल भूरे रंग का हो जाता है। सख्त खोल के नीचे एक नाजुक गूदा होता है जिसमें चॉकलेट और अनानास के मिश्रण की तरह महक आती है, जिसे कच्चा खाया जाता है, जैम और पेय से बनाया जाता है, और दही और आइसक्रीम में मिलाया जाता है। हल्के बीजों से, कोकोआ की फलियों के समान, आप "चॉकलेट" बना सकते हैं जो आपके हाथों में नहीं पिघलेगा।

अकी

लीची के इस रिश्तेदार का जन्म पश्चिम अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय जंगलों में हुआ था, जहां इसके हरे फल पारंपरिक रूप से साबुन के बजाय उपयोग किए जाते हैं, और फिर दुनिया भर में फैल जाते हैं। अकी ने जमैका में अपना सबसे सफल "कैरियर" बनाया, जहां उन्होंने इसमें से एक राष्ट्रीय व्यंजन बनाना भी शुरू कर दिया, इस तथ्य के बावजूद कि फल जहरीला है और आप इसे कम से कम 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालकर ही खा सकते हैं। . यह जोखिम के लायक है, क्योंकि अकी में एक टन लाभकारी पोषक तत्व और फैटी एसिड होते हैं।

एन्नाट्टो

उत्तर और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, साथ ही साथ दक्षिण पूर्व एशिया में, पेड़ों पर बड़े लाल-भूरे रंग के कांटेदार फल पाए जा सकते हैं जिनके अंदर गोल क्रिमसन बीज होते हैं। यह कहना मुश्किल है कि उनका स्वाद कैसा है, क्योंकि आज हम जिन अन्य फलों के बारे में बात कर रहे हैं, उनके विपरीत, एनाट्टो अखाद्य है। लेकिन इसके जीवंत माणिक बीज एक बेहतरीन खाद्य रंग हैं जो आपने शायद हर जगह देखे होंगे, लिपस्टिक से लेकर चेडर चीज़ तक।

किवानो

कभी-कभी अफ्रीकी ककड़ी और सींग वाले तरबूज के रूप में जाना जाता है, किवानो लंबे समय से न केवल अपने मूल अफ्रीका, बल्कि कैलिफोर्निया, चिली, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के मूल निवासी है। यह अजीब लगता है: फल बाहर से कांटों के साथ संतरे के छिलके से ढका होता है, और जब आप इसे काटते हैं, तो आपको अंदर सफेद बीज वाला हरा गूदा दिखाई देगा। स्वाद कई खीरे की याद दिलाता है, जिसे तोरी और एक केले से पार किया गया था। किवानो को कच्चा खाया जा सकता है, मिल्कशेक और अन्य पेय में मिलाया जा सकता है। यह विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए अपील करेगा जो हमेशा आहार पर होती हैं, क्योंकि खीरे की तरह, इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।

यंगमे

हमारी सूची में अगला चीनी स्ट्रॉबेरी या यांगमी है। यह मुख्य रूप से चीन में उगता है, और इसलिए इसे चीनी स्ट्रॉबेरी ट्री भी कहा जाता है। इसके फल रसदार और मीठे होते हैं, और इनका स्वाद विशिष्ट होता है।
यांगमेई एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। मिरीकी फलों से जूस और फलों का सलाद बनाया जाता है। सूखने पर, यांगमी एक मांसल थोड़ा खट्टा किशमिश जैसा दिखता है।

अज़ीमिन

पऊ पाऊ या अज़ीमिना थ्री-लोबेड - पपीते का एक करीबी रिश्तेदार, इस पौधे के नाम भारतीय केला, हुसियर केला, गरीब आदमी का केला, इंडियाना केला, और ऑस्ट्रेलिया इन विदेशी फलों को उष्णकटिबंधीय पपीता कहते हैं। अजीमिना एक बहुत ही स्वस्थ विदेशी फल है। अज़ीमीना बेरी में सेब, अंगूर और आड़ू की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। त्रिलोबेट पंजा के विदेशी फल में विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं।

Azimina के बीज जहरीले होते हैं, एक मादक प्रभाव होता है, मतली और उल्टी का कारण बनता है। कुचले हुए बीजों के साथ, एज़िमिन बालों की जूँ को दूर करता है। पका हुआ अजीमिना ताजा ही खाया जाता है। विदेशी केवल जमे हुए या डिब्बाबंद संग्रहित किया जा सकता है। अज़ीमीना फल बहुत सुगंधित होते हैं, स्वाद केले, अनानास और आम के मिश्रण की याद दिलाता है। अजीमिना का ताजा और रसदार फल पूरी तरह से टोन और पोषण करता है। Azimines के रस और गूदे का उपयोग कॉकटेल, बेबी फ़ूड, डेसर्ट बनाने में किया जाता है। जहां भी खाना पकाने में केले का उपयोग किया जा सकता है, वहां अज़ीमीना का भी उपयोग किया जाता है।

एनोना

चीनी सेब की खेती दक्षिण और मध्य अमेरिका, भारत, इंडोनेशिया, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका के देशों, फिलीपींस, ऑस्ट्रेलिया, पोलिनेशिया के देशों द्वारा की जाती है। एनोना एंटिल्स और दक्षिणी चीन में एक लोकप्रिय उपचार है।

फल के अंदर एक सफेद रेशेदार-मलाईदार सुगंधित रसदार मीठा गूदा और 20 से 60 काले चमकदार बीज होते हैं। खपत से पहले, फल की खुरदरी त्वचा को आमतौर पर खोला जाता है, फिर गूदे के खंडों को खाया जाता है, और सख्त बीज बाहर निकल जाते हैं। एक पका हुआ चीनी सेब खोलना बहुत आसान है: या तो इसे आधा में तोड़ दें, या छिलके को खोल दें। पके फल को आधा काट कर चम्मच से भी खाया जा सकता है। पके होने पर फल बहुत मुलायम हो जाते हैं, छिलका पतला हो जाता है, जिससे पके फल आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। नोयना का ज्यादा पका हुआ फल खुल जाता है, अंकुरित बीज खुल जाते हैं। नोयना के गूदे का उपयोग मिठाइयां और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है। फल विटामिन सी, अमीनो एसिड और कैल्शियम से भरपूर होता है। लांटा (थाईलैंड) पर, एनोना बहुत पका हुआ और बड़ा (300-350 ग्राम), 60-80 baht / किग्रा पर बेचा जाता है। कटाई का मौसम जून से सितंबर है।

सांप फल हेरिंग

विदेशी का जन्मस्थान इंडोनेशिया, मलेशिया और सुमात्रा है।
लाल (रकुम) या भूरे (हेरिंग) रंग की पपड़ीदार त्वचा के कारण हेरिंग को इसका नाम "स्नेक फ्रूट" मिला; अंडाकार, आयताकार या नाशपाती के आकार का। फल का प्रत्येक पैमाना एक कांटे के साथ समाप्त होता है। अक्सर बेचने से पहले कांटों को छील दिया जाता है।

सालक की "सांप" त्वचा को चाकू से आसानी से हटा दिया जाता है। बेज पल्प में कई खंड होते हैं, अंदर - एक या अधिक अखाद्य भूरे रंग के बीज। एक उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद सुखद, ताज़ा होता है, अनानास और केले के मिश्रण के साथ नट्स के मिश्रण की याद दिलाता है। कच्चे फलों का स्वाद चिपचिपा होता है। छोटे आयताकार या गोल फल (लंबाई में लगभग 5 सेमी), लाल (रकुम) या भूरे (हेरक), घने छोटे कांटों से ढके होते हैं।
बाल्टिक हेरिंग की कटाई अप्रैल से जून तक की जाती है। थाईलैंड में, यह स्वादिष्ट फल पूरे वर्ष उगाया जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट बाल्टिक हेरिंग जून-अगस्त में पकती है। सीजन में सालक की कीमत 30 baht/kg है।

मॉन्स्टेरा विनम्रता

प्रकृति में 30 प्रकार के राक्षस होते हैं।
छोटे मॉन्स्टेरा फूल पुष्पक्रम बनाते हैं - एक कान, जो एक बड़े हल्के हरे पत्ते में लिपटा होता है। मॉन्स्टेरा का बड़ा पुष्पक्रम आकार में एक स्पैथिफिलम जैसा दिखता है। मॉन्स्टेरा डेलिकेसी में बैंगनी रंग होता है। फल का कोर फूल आने के 10-12 महीने बाद पक जाता है। तीखी गंध के बावजूद, कोर का स्वाद केले और अनानास के मिश्रण जैसा होता है। यह स्वादिष्ट, लंबे समय से प्रतीक्षित फल एक वास्तविक विनम्रता है। हालांकि, एक कच्चा मोनस्टेरा फल आपका मुंह जला सकता है।

सपोडिला (चीकू)

सपोडिला (सपोडिला, चीकू) ग्वाटेमाला, वेनेजुएला, इक्वाडोर, ब्राजील, युकाटन प्रायद्वीप, बहामास, फिलीपींस, कोस्टा रिका, जमैका, अल सल्वाडोर, क्यूबा में आम है। थाईलैंड, भारत में चीकू की विभिन्न किस्मों की खेती की जाती है।
यह विदेशी फल कीवी या भूरे नींबू जैसा दिखता है। सपोडिला का स्वाद मीठा शहद जैसा होता है, काफी मीठा होता है - यह ख़ुरमा, अंजीर, खजूर का मिश्रण होता है। गूदा हल्के से गहरे भूरे रंग का होता है। अंदर लम्बी काली हड्डियाँ होती हैं, जो बहुत आसानी से गूदे से अलग हो जाती हैं। सपोलिला को साफ करना बहुत आसान नहीं है, भले ही वह पूरी तरह से पका हो। पका सपोडिला अपनी कोमलता से प्रतिष्ठित है; नरम, अधिक पके विदेशी फल होंगे।

थाईलैंड में, Sapodilla की कटाई पूरे वर्ष की जाती है। फिलिपिनो सपोडिला दिखने और स्वाद दोनों में थाई से अलग है। वे बड़े हैं, और लम्बी नहीं हैं, लेकिन गोल हैं, और रंग थाई की तुलना में हल्का है। स्वाद में नाशपाती का नोट है। सपोडिला का पेड़ दूधिया रस - लेटेक्स के उत्पादन के लिए भी उगाया जाता है, जिससे मेक्सिको में च्युइंग गम (च्यूइंगम) बनाया जाता है। मध्यम पके फल खाने के बाद होठों पर लेटेक्स रह सकता है।
कच्चे फल टैनिन से भरपूर होते हैं और दस्त के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किए जाते हैं। छाल के काढ़े में एक ज्वरनाशक और पेचिश रोधी एजेंट होता है। कुचल बीज तरल निकालने एक शामक है। चीकू को ताजा खाया जाता है, पाई में डाला जाता है, अदरक और नीबू के रस के साथ उबाला जाता है और वाइन में किण्वित किया जाता है।

अमेरिकन मामेया (अमेरिकी खूबानी)

अमेरिकन मामेया दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है। अमेरिकी खुबानी वास्तव में एक बेरी है जिसका व्यास लगभग 20 सेमी है। बेरी में एक मोटी बाहरी त्वचा और अंदर नरम नारंगी मांस होता है, एक नियम के रूप में, केंद्र में एक बड़ा बीज होता है, हालांकि, बड़े जामुन में लगभग 4 होते हैं। मांस मीठा और सुगंधित होता है।

प्लेटोनिया अद्भुत है

प्लेटोनिया ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में उगने वाला एक बड़ा पेड़ (40 मीटर तक ऊँचा) है। फल एक नारंगी के आकार का हो जाता है, और जब दबाया जाता है, तो उसमें से एक पीला तरल निकलता है। फल के अंदर एक सफेद मांस होता है जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

डैक्रिओड्स खाने योग्य (अफ्रीकी नाशपाती)

अफ्रीका के भूमध्यरेखीय उष्ण कटिबंध में उगने वाला एक लकड़ी का पौधा। फल का आकार बैंगन जैसा होता है, लेकिन आकार में छोटा होता है। रंग के साथ समानता समान है। अंदर पीला मांस है, जो वसा से संतृप्त है। वर्तमान में इसकी खेती मलेशिया में भी की जाती है।

मारुला (इथियोपियाई स्क्लेरोकारिया)

अफ्रीका के दक्षिण और पश्चिम में वितरित। इसमें बहुत पतली त्वचा और सफेद रसदार गूदा होता है, जो विटामिन सी से भरपूर होता है। अधिकांश खट्टे फलों की तुलना में बहुत अधिक। नुकसान - इसमें तारपीन जैसी गंध आती है।

कैमिटो (क्राइसोफिलम या स्टार सेब)

मध्य अमेरिका को स्टार सेब का जन्मस्थान माना जाता है। यह व्यापक रूप से पश्चिम अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है। बहुत रसदार, मीठा सफेद मांस चमकदार नीली-भूरी या हरी त्वचा से छिपा होता है। क्रॉस सेक्शन में, यह अंदर बीज कोशिकाओं का एक तारा दिखाता है।

बन्होज़िया सिल्वरी

बन्होज़िया सिल्वर बारबाडोस चेरी का करीबी रिश्तेदार है। हालांकि अंदर से इतना रसदार नहीं है, यह बहुत मीठा है, मूंगफली के मक्खन के स्वाद के साथ सूखे अंजीर की याद दिलाता है। ताजा खाएं, जेली और जैम बनाएं। विशेष रूप से एक मिल्कशेक के साथ संयुक्त। मध्य और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है।

मीठा पपीता

मीठा पपीता कैक्टस का रिश्तेदार है। गूदा थोड़ा नरम होता है। ठंडा होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। उष्णकटिबंधीय अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया में बढ़ता है। अधिक खाने से दुर्घटना हो सकती है।

दक्षिण पूर्व एशिया के देश उष्णकटिबंधीय फल प्रेमियों के लिए बस एक स्वर्ग हैं। ड्रैगन फ्रूट, मैंगोस्टीन, टोमारिलो, ड्यूरियन, स्नेक फ्रूट और कई अन्य विदेशी नाम विस्मित करना बंद कर देते हैं और यहां आदर्श बन जाते हैं।

निश्चित रूप से रूस में, बड़े सुपरमार्केट में, इनमें से कई फल हैं, केवल, सबसे पहले, उनके लिए कीमतें परिमाण के क्रम से भिन्न हो सकती हैं, और दूसरी बात, उनके लिए एक आकर्षक रूप में अलमारियों पर दिखाई देने के लिए, वे हैं रसायनों से भरा हुआ या कच्चा भेजा जाता है, जो स्वाद और उपयोगी गुणों को प्रभावित नहीं कर सकता है।

लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया में, घर पर, इनमें से कई फलों की कीमत एक पैसा होती है - उदाहरण के लिए, एक पका हुआ और रसदार आम सीजन में 5 रूबल और एक बड़ा (3 किलो), मीठा पपीता 30 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। सामान्य सेब और नाशपाती के लिए, इसके विपरीत, वे सबसे महंगे फलों में से एक हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी के अपवाद के साथ, यहां लगभग कोई जामुन नहीं है, जो कभी-कभी हमें प्रसन्न करता है।

हम अब छठे महीने से बाली में रह रहे हैं और हर दिन विभिन्न प्रकार के फलों के स्वाद का आनंद लेते हैं। यहां कई दर्जन उष्णकटिबंधीय फल हैं, और यदि आप मानते हैं कि उनमें से प्रत्येक, एक नियम के रूप में, कई किस्में हैं, और प्रत्येक किस्म का स्वाद अद्वितीय और अनुपयोगी है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि फल प्रेमी यहां कितनी अच्छी तरह रहते हैं।

मेक्सिको, भारत, श्रीलंका, मलेशिया और इंडोनेशिया में हमने जिन फलों का स्वाद लिया, वे अक्सर न केवल स्वाद में, बल्कि नाम और आकार में भी भिन्न होते हैं। बाजार में या दुकान में आंखें इतनी चौड़ी हैं कि एक विशेष फल चुनना मुश्किल है, इसलिए हम बड़े-बड़े बक्से खरीदते हैं जो शायद ही बाइक पर फिट हो सकें।

हम जानबूझकर कीमतों के बारे में नहीं लिखते हैं, क्योंकि वे हर जगह अलग हैं, देश, मौसम, विविधता और सौदेबाजी की क्षमता पर निर्भर करते हैं। इसलिए, हम अपने परिचित को उष्णकटिबंधीय विदेशीवाद से शुरू करते हैं।
साँप फल, बाली लोग इसे सालकी कहते हैं

फल गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं, एक कील में ऊपर की ओर पतला, सांप की खाल जैसी पपड़ीदार भूरी त्वचा से ढका होता है, जिससे फल का नाम आता है।

छिलका पतला और आसानी से हटाने योग्य होता है, इसे किनारे पर काटने या फाड़ने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसे अंडे से खोल की तरह हटा दें। गूदा सफेद या बेज रंग का होता है और इसमें मुख्य रूप से तीन खंड होते हैं। यदि फल कच्चा है, तो टैनिन की उच्च सामग्री के कारण यह मुंह को बुनता है, इस तरह हमने इसे पहली बार मलेशिया में वसंत में आजमाया - हमें यह पसंद नहीं आया, और हम सुरक्षित रूप से इसके बारे में भूल गए।

यहाँ बाली में, बाल्टिक हेरिंग, सबसे आम फलों में से एक के रूप में, जल्दी से परिचित हो गया, हमने इसे फिर से आजमाया, और, कोई कह सकता है, प्यार हो गया।

बाली की 2 किस्में हैं। एक, अधिक लम्बी, जिसमें 3 समान खंड होते हैं, एक सुखद ताज़ा मीठा स्वाद होता है, अनानास और केले की याद ताजा करती है। दूसरा, अधिक गोल, दो बड़े खंडों के साथ और तीसरा बिना गड्ढों के, आंवले और अनानास के समान स्वाद। दोनों किस्में काफी दिलचस्प हैं, हम अलग-अलग लोगों को समान सफलता के साथ खरीदते हैं।

बाल्टिक हेरिंग में टैनिन होता है, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, इसमें कसैले, हेमोस्टेटिक और एंटीडायरियल गुण होते हैं।

बाली के उत्तर में, जंगलों में, हमें किसी तरह एक जंगली हेरिंग मिली। बगीचे के विपरीत, इसका छिलका छोटी सुइयों में कांटेदार होता है, 1 मिमी से अधिक लंबा नहीं होता है, और फल स्वयं आकार में छोटे होते हैं। उनका स्वाद मीठा होता है, लेकिन कांटों के कारण उन्हें छीलना बहुत सुखद नहीं होता है, इसलिए हमने उन्हें बंदरों को खिलाया, जो कांटों से बाधित नहीं थे और वे केले के साथ जितनी जल्दी करते हैं उतनी ही जल्दी सफाई का सामना करते हैं।
तामारिलो

इमली के फल अंडे के आकार के होते हैं, लगभग 5 सेमी लंबे। चमकदार छिलका कठोर और कड़वा, अखाद्य होता है, और मांस में मीठा-खट्टा, टमाटर-करंट स्वाद होता है, लगभग बिना सुगंध के। त्वचा का रंग नारंगी-लाल, पीला या बैंगनी-लाल हो सकता है।

मांस का रंग आमतौर पर सुनहरा गुलाबी होता है, बीज पतले और गोल, काले, खाने योग्य होते हैं। फल लंबे फल वाले टमाटर के समान होते हैं, यही वजह है कि उन्होंने इसे टमाटर का पेड़ नाम दिया। टोमारिलो को 2 हिस्सों में काटा जा सकता है और बस गूदे को अपने मुंह में निचोड़ लें, या पूंछ को पकड़े हुए चाकू से छीलें - आपको ऐसा फूल मिलता है

इमली में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी 6, सी और ई, साथ ही ट्रेस तत्व - लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं। जो लोग माइग्रेन से पीड़ित हैं उनके लिए फल उपयोगी होगा।

बेरी-करंट स्वाद के कारण हमें इस फल से प्यार हो गया - बाली में बहुत कम जामुन हैं, ज्यादातर सभी आयातित (स्ट्रॉबेरी के अपवाद के साथ)।

जब आप इसमें नींबू का रस, अदरक और शहद मिलाते हैं तो इमली एक बेहतरीन चटनी बनाती है। सॉस मसालेदार व्यंजन और डेसर्ट दोनों के लिए उपयुक्त है।
आम

कई उष्णकटिबंधीय फलों में से, आम अभी भी हमारे पसंदीदा में से एक है - ऐसा लगता है कि आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं और कभी ऊब नहीं सकते। रूस में, हम कभी-कभी उन्हें एक स्टोर में खरीदते थे और विभिन्न किस्मों की अवधारणा हमारे लिए मौजूद नहीं थी - बस आम है और बस इतना ही, हमारा आश्चर्य क्या था, यह पता चला कि उनमें से कई दर्जन प्रकार हैं।

भारत एक वर्ष में लगभग 13.5 मिलियन टन आम के फल एकत्र करता है (बस संख्या के बारे में सोचें!) और इस प्रकार मुख्य उत्पादक है (सबसे प्रसिद्ध किस्म मैंगिफेरा इंडिका 'अल्फांसो' है), चीन उत्पादकता के मामले में दूसरे स्थान पर है (बस खत्म हो गया है) 4 मिलियन टन), तीसरे पर - थाईलैंड (2.5 मिलियन टन), इंडोनेशिया 2.1 मिलियन टन।

विभिन्न किस्मों के पके फलों का स्वाद बहुत अलग होता है, अक्सर वे मीठे होते हैं और शहद से लेकर अदरक तक विभिन्न रंगों की सुखद सुगंध होती है।

नवंबर की शुरुआत में भारत पहुंचे, हम आम को बिक्री पर नहीं पाकर बहुत हैरान थे - यह पता चला कि सीजन अप्रैल में शुरू होता है। वे मार्च के अंत में उड़ गए, और सचमुच आखिरी हफ्ते में पहली फसल बिक्री पर दिखाई दी - ये छोटे लाल आम थे, बहुत सुगंधित और मीठे, कई दिनों तक हम खुद को उनसे दूर नहीं कर सके।

हमें वास्तव में मलेशिया में आम की किस्मों की विविधता पसंद आई - थाई हल्के पीले रंग से, अंदर बेज मांस के साथ, हरे रंग की मोटी-चमड़ी, दिखने में अपरिपक्व, लेकिन उज्ज्वल नारंगी, मीठे मांस के साथ।

लेकिन वास्तव में, हम बाली में आमों को खाते हैं। मई और जून में, पसंद बहुत बड़ी नहीं थी, लेकिन अगस्त, सितंबर और विशेष रूप से अक्टूबर में, किस्मों और कीमतों की विविधता हमें प्रसन्न करने के लिए कभी नहीं रुकती। हमारा पसंदीदा हारुमनी नारंगी, मीठा, शहद के मांस के साथ एक हरा आम है।

आम में विटामिन और फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है, और एसिड में कम। विटामिन ए का दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, "रतौंधी" और अन्य नेत्र रोगों में मदद करता है। आम के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है और सर्दी-जुकाम से बचाव होता है। हरा आम विटामिन सी से भी भरपूर होता है।

आम के फलों का उपयोग अक्सर घरेलू चिकित्सा में किया जाता है, उदाहरण के लिए, भारत में आम का उपयोग रक्तस्राव को रोकने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
कटहल

हर कोई जो पहली बार कटहल देखता है वह बहुत हैरान होता है, और एक बात है - यह दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ पर उगने वाला फल है। फल की लंबाई 20-90 सेमी है, व्यास 20 सेमी तक है, और फलों का वजन 35 किलोग्राम तक है (फोटो में, तुलना के लिए, एक मैंडरिन बतख है)। मोटी त्वचा कई शंकु के आकार की कांटों से ढकी होती है। युवा फल हरे होते हैं, पकने पर हरे-पीले या भूरे-पीले हो जाते हैं।

अगर फल गिर गया है और पका नहीं है, तो इसे सब्जी के रूप में खाया जाता है, भारत में हमने कटहल की सब्जी को बार-बार आजमाया है। लेकिन पहली बार अप्रैल के अंत में श्रीलंका में ताजा कोशिश की गई, जहां सीजन अभी शुरू हुआ था।

आप मई और सितंबर के बीच एक पका हुआ फल पा सकते हैं; जब टैप किया जाता है, तो यह एक खोखली आवाज करता है (अपंग फल बहरा होता है)। आंतरिक रूप से, फल बड़े लोबों में विभाजित होते हैं जिनमें रसदार, फिसलन वाले रेशों से बना एक मीठा पीला मांस होता है। प्रत्येक लोब में 2-4 सेमी लंबा एक आयताकार बीज होता है, एक फल में 500 बीज तक हो सकते हैं

एक पके फल के छिलके और बीजों में एक अप्रिय सड़ी हुई गंध होती है, जबकि गूदे से अच्छी खुशबू आती है, केले और अनानास के साथ कुछ समान होता है, लेकिन स्वाद अभी भी विशिष्ट है, एक शौकिया के लिए, हमें यह बहुत पसंद आया।

छिलके सहित पौधे के सभी भागों में चिपचिपा लेटेक्स होता है, इसलिए अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करके या रबर के दस्ताने पहनकर फलों को काटने की सलाह दी जाती है। फल को 1-2 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। सुपरमार्केट और बाजारों में, कटहल मुख्य रूप से पहले से ही कटे हुए बेचे जाते हैं, क्योंकि पूरे फल, सबसे पहले, अपने कांटों से डरते हैं, और दूसरी बात, हर कोई इस तरह के विशालकाय पर हावी होने के लिए तैयार नहीं है।

अपने वजन के कारण कटहल अक्सर पेड़ से गिरकर टूट जाता है। तेज गंध के कारण, जानवर इसे आसानी से पा सकते हैं, जो पूरे जंगल में बीज ले जाते हैं, जो इसके सक्रिय वितरण में योगदान देता है।

कटहल बहुत पौष्टिक होता है और इसमें लगभग 40% कार्बोहाइड्रेट होता है। विशेष रूप से, इसलिए, और इसकी कम लागत और सामान्य उपलब्धता के कारण, भारत में कटहल को "गरीबों के लिए रोटी" या ब्रेडफ्रूट कहा जाता है। बीज भी पौष्टिक होते हैं - इनमें 38% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इन्हें भूनकर अखरोट की तरह खाया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा सूखा होता है, लेकिन सलाद के साथ अच्छा लगता है।
ड्रैगन फ्रूट या ड्रैगन फ्रूट, उर्फ ​​पपीता या पिताहया

कैक्टस परिवार से ताल्लुक रखता है। अपने दिलचस्प और असामान्य आकार के साथ-साथ इसके चमकीले गुलाबी रंग के कारण, फल पर किसी का ध्यान नहीं जाता है। फल में एक सफेद या लाल (किस्म के आधार पर), मलाईदार गूदा और एक नाजुक, थोड़ा बोधगम्य सुगंध होता है। गूदा कच्चा खाया जाता है, स्वाद मीठा होता है। इसे 2 हिस्सों में काटकर, चम्मच से गूदा निकालकर खाने में सुविधा होती है। कुछ लोगों के लिए, ड्रैगन फल नरम और बहुत स्वादिष्ट नहीं लग सकता है, लेकिन यदि आप इसे ठीक से स्वाद लेते हैं, तो आप निश्चित रूप से फल पसंद करेंगे (जैसे, उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला पनीर, जिसमें बहुत स्पष्ट स्वाद नहीं होता है)।

फल कैक्टि पर उगते हैं और रात में ही खिलते हैं। फूल खाने योग्य भी होते हैं और इन्हें चाय में पीसा जा सकता है। फल कैलोरी में कम है, पेट दर्द में मदद करता है और दृष्टि की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
रामबूटन

फल गोल या अंडाकार होते हैं, आकार में 3-6 सेमी, 30 टुकड़ों तक के समूहों में बढ़ते हैं, कभी-कभी वे सीधे शाखा पर बेचे जाते हैं। जैसे-जैसे वे पकते हैं, फल हरे से पीले-नारंगी और फिर लाल रंग में बदल जाते हैं। यदि आप सबसे अधिक आनंद चाहते हैं, तो चमकीले लाल फल चुनें। रसदार सफेद फल घने त्वचा से ढके होते हैं, पीले-भूरे रंग के घुमावदार, कड़े बालों से ढके होते हैं, 1-2 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। मांस जिलेटिनस, सफेद, बहुत सुगंधित और सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अंदर एक अखाद्य अंडाकार बीज है, जो 1.5 सेमी तक लंबा है। कच्चे बीज जहरीले होते हैं, लेकिन अगर वे तले हुए हैं, तो उन्हें खाया जा सकता है।

बीज के तेल का उपयोग साबुन और मोमबत्तियों के उत्पादन में किया जाता है। रामबूटन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, नियासिन और विटामिन सी होता है।

फलों को ज्यादातर ताजा खाया जाता है, कभी-कभी चीनी के साथ डिब्बाबंद। इसके अलावा, मलेशिया में, ये डिब्बाबंद फल नाश्ते के रूप में हर कोने पर बेचे जाते हैं, और शीतल पेय भी बनाते हैं।

पहली बार हम रामबूटन से उनकी मातृभूमि - मलेशिया में मिले। मलय से, रामबूटन का अनुवाद "बालों वाली" के रूप में किया जाता है।

फल वजन में बहुत हल्के होते हैं, इसलिए उनमें से कई दर्जन 1 किलोग्राम में समाहित हो सकते हैं। वैसे, केले के बाद, जिसे हम भारत में बहुत पसंद करते हैं (न केवल स्वाद के कारण, बल्कि स्वास्थ्य कारणों से भी), यह फल संख्या 2 है, जिसे आप यात्रा के दौरान आसानी से और सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। रामबूटन का एक गुच्छा बाजार में या सड़क के किनारे खरीदा जा सकता है और तुरंत खाया जा सकता है, जो एक ही पपीते या आम के साथ नहीं किया जा सकता है, अकेले फल जो त्वचा के साथ खाया जाता है।

आपको बस बीच में से छिलके को फाड़ने और ऊपरी आधे हिस्से को हटाने की जरूरत है (बाल बिल्कुल कांटेदार नहीं हैं), फिर गूदे को अपने मुंह में भेजें और छिलके के दूसरे आधे हिस्से के साथ अपने हाथ में रहें - आप भी नहीं अपने हाथ धोने की जरूरत है।

हम रामबूटन सीजन (मई) में मलेशिया पहुंचे और 1 किलो की कीमत 1 किलो आम (लगभग $ 1) के समान थी, लेकिन बाली में, वे 3 गुना अधिक महंगे निकले, हालांकि अक्टूबर में वे पहले से ही $ 1.5 की कीमत में गिर गए ...
मैंगोस्टीन (मैंगोस्टिन), उर्फ ​​मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मैंगकुट

फल गोल, 4-8 सेंटीमीटर व्यास का होता है, जो एक मोटे (1 सेंटीमीटर) बरगंडी-बैंगनी अखाद्य छिलके से ढका होता है, जिसके नीचे सफेद, बहुत रसदार गूदे के 5-8 खंड होते हैं, प्रत्येक खंड के अंदर बड़े बीज होते हैं। हम श्रीलंका में मैंगोस्टीन से मिले - जब हमने उन्हें पहली बार देखा, तो हमने सोचा कि यहाँ कोई अजीब ख़ुरमा है।

हम उन्हें खरीदने नहीं जा रहे थे, लेकिन विक्रेता ने आखिरी पल में हमें पीछे खींच लिया, एक चतुर चाल दिखाते हुए, इस फल को एक सेकंड में खोल दिया। रसदार गूदा देखकर, हम इच्छा का विरोध नहीं कर सके और कोशिश की, और फिर हमने इसे खरीदा। फल में बहुत ही सुखद स्वाद, मलाईदार मीठा और थोड़ा तीखा होता है।

गर्म मौसम में, यह एक महान प्यास बुझाने वाला है।
मेलोडी (मेलोडी), उर्फ ​​पेपिनो, तरबूज नाशपाती या मीठा ककड़ी

फल विविध हैं, आकार, आकार, रंग और स्वाद में भिन्न हैं। कुछ में एक विदेशी रंग होता है - चमकीला पीला, अन्य बैंगनी, जो बैंगन जैसा दिखता है। पके फल का गूदा हल्का पीला या पूरी तरह से रंगहीन होता है। मेलोडी का स्वाद नाशपाती और खीरे के खरबूजे के स्वाद वाले मिश्रण जैसा होता है। इसे मीठे डेसर्ट और सलाद (किस्म के आधार पर) दोनों में जोड़ा जा सकता है। यहां बाली में, हम इसे सलाद में जोड़ना पसंद करते हैं - फल की कीमत खीरे के समान ही होती है, और स्वाद नरम और अधिक दिलचस्प होता है।

वैसे स्वाद के रंग अलग-अलग होते हैं - मीठे और खट्टे से लेकर मीठे तक। माधुर्य अपने आप में बहुत रसदार है, इसमें 92% पानी है, इसलिए यह आपकी प्यास बुझाने के लिए बहुत अच्छा है। विटामिन सी फल को अम्लता देता है, और फल आयरन, केराटिन और बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी 1, बी 2 और पीपी से भी भरपूर होता है।
लोंगान (लॉन्गन) या ड्रैगन आई

पहला नाम लोंगान के वियतनामी प्रांत के नाम से आया है। और फल की संरचना से दूसरा - यदि आप "बेरी" को आधा में तोड़ते हैं, तो एक काली हड्डी दिखाई देती है, जो पारदर्शी बेज लुगदी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, लोंगन की आंख जैसा दिखता है, सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में बढ़ रहा है, जिसकी ऊंचाई बीस मीटर तक पहुंच सकता है। गर्मियों में प्रत्येक पेड़ से 200 किलोग्राम से अधिक फल काटे जाते हैं।

बाह्य रूप से, फल नट की तरह दिखते हैं, उन्हें साफ करना आसान होता है। फल के अखाद्य बाहरी आवरण का रंग धब्बेदार पीलापन लिए होता है। लोगन पेड़ से निकाले जाने के बाद पक जाते हैं। छिलके के नीचे एक पारदर्शी रसदार गूदा होता है - एक मांसल स्वाद के साथ मीठा और बहुत सुगंधित। गूदे के नीचे एक बड़ी हड्डी होती है।

लोंगन विटामिन में काफी समृद्ध है, इसमें बहुत सारे विटामिन सी, बी 1, बी 2 और बी 3, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स जैसे फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, जस्ता, मैंगनीज और इसके अलावा, कई बायोएसिड, त्वचा के लिए उपयोगी। इस धन के साथ, फल कैलोरी में कम होता है। लोंगन को ताजा खाया जा सकता है, या गर्म और मसालेदार व्यंजनों के साथ क्षुधावर्धक के रूप में, इसका एक पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है और भूख में सुधार करता है

हमने पहली बार बाली में फल का स्वाद चखा - एक बार अपने बाली मित्र बुडी के साथ बाजार में घूमते हुए, हमने उनसे हमारे पसंदीदा फलों के बारे में पूछा और उन्होंने बिना किसी हिचकिचाहट के इस अगोचर फल की ओर इशारा किया। जावा के मूल निवासी बनें, और लोंगन वहां बहुत लोकप्रिय है।

पहली बार हमें यह वास्तव में पसंद नहीं आया, सुगंध उतनी स्पष्ट नहीं थी जितनी उम्मीद थी। हमने तय किया कि हमने अभी इसका स्वाद नहीं लिया है, और कुछ दिनों के बाद हमने इसे फिर से खरीदा - इस बार लोंगन बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला।

अन्य विदेशी, अधिक स्वादिष्ट दिखने वाले फलों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह निश्चित रूप से बाहरी रूप से खो देता है, लेकिन इसमें शामिल उपयोगी घटकों का पैलेट और ताज़ा स्वाद बार-बार खरीदने पर जोर दे रहा है।

लोंगन का उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में कमजोरी, थकान, क्षिप्रहृदयता, चक्कर आना और बिगड़ा हुआ दृष्टि के लिए टॉनिक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, फल के गूदे का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज के लिए किया जाता है, बुखार के साथ शरीर का तापमान कम करना, अनुचित चिंता से शांत करना, नींद को सामान्य करना और याददाश्त में सुधार करना, ध्यान केंद्रित करना।
केपुंडुंग या एशियाई करौदा

यह दिखने में काफी हद तक लोंगन की तरह दिखती है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग है। छिलका सख्त होता है लेकिन छीलना आसान होता है। अंदर के फल सफेद-गुलाबी होते हैं, एक चिपचिपी जेली संरचना होती है, एक पत्थर होता है जिसे गूदे से अलग करना मुश्किल होता है - यह एक कारण है कि केपुंडंग सिरप और सॉस बनाने के लिए उपयोग करना आसान है, न कि ताजा। फल का स्वाद बहुत ही सुखद, मीठा और खट्टा होता है, हल्की नाजुक सुगंध के साथ ताज़ा होता है। केपुंडुंग एशिया में विटामिन सी का एक प्रसिद्ध स्रोत है, जो इसे गले और सांस की समस्याओं के इलाज के लिए उपयोगी बनाता है।

फल को भारतीय और तिब्बती चिकित्सकों द्वारा पवित्र माना जाता है जो सूखे मेवे का उपयोग अपच, तेज बुखार, यकृत की समस्याओं और एनीमिया जैसी समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला के इलाज के लिए करते हैं। केपुंडुंग तनाव, बुखार, गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए अच्छा है।
इमली (इमली) या भारतीय तिथि, उर्फ ​​आसम, असेम, सम्पलोक

यह वास्तव में एक फलियां है, लेकिन इसे फल विभाग में बेचा जाता है, और इसके मीठे स्वाद के कारण, इसे वास्तव में कई लोगों द्वारा फल माना जाता है। फल खोल के नीचे छिपा हुआ है - एक भूरे रंग की फली के आकार का सेम, समान, क्षमा करें, "पूप" के लिए, जिसमें नरम गूदा और कई घने बीज होते हैं।

गूदे को ताजा खाया जा सकता है, जैसे फल या चाय के लिए मिठास। यह एशियाई और लैटिन अमेरिकी दोनों व्यंजनों में मसाले के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

हरे फलों का गूदा खट्टा होता है और इसका उपयोग मसालेदार व्यंजन बनाने में किया जाता है, लेकिन पके फल मीठे होते हैं, फलों के स्वाद के साथ, इनका उपयोग मिठाई, पेय, नमकीन बनाने के लिए किया जाता है।

लैटिन अमेरिका में, खासकर मेक्सिको में, यह फल बहुत लोकप्रिय है और हर तरह से इसका इस्तेमाल किया जाता है। यह मेक्सिको में था कि हम पहली बार इसके स्वाद से परिचित हुए - हमने इमली की मिठाइयों की कोशिश की - बीज के साथ सख्त मिठाइयाँ, एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ।

हमें मिठाइयाँ पसंद नहीं थीं, लेकिन यहाँ, बाली में, हमने ताज़ी इमली खरीदी, यह भी नहीं सोचा कि हम इसे पहले भी आज़मा चुके हैं - इस बार हमें यह पसंद आया।

इसके औषधीय गुणों के कारण इसका गूदा, पत्तियों और छाल का उपयोग औषधि में किया जाता है। फिलीपींस में, मलेरिया में बुखार को दूर करने के लिए पत्तियों का पारंपरिक रूप से हर्बल चाय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। और भारत में, आयुर्वेद में - पाचन तंत्र के रोगों के उपचार के लिए। इमली में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, साथ ही विटामिन ए और ई होता है। सर्दी और हृदय रोग से बचाता है।

इमली क्यूबा में आधिकारिक सांता क्लारा का पेड़ है और शहर के हथियारों के कोट पर चित्रित किया गया है।
पपीता

पपीते के मीठे रसीले टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं। फल बेहद पौष्टिक है, और सबसे दिलचस्प बात यह है कि पपीता उबाऊ नहीं होता है, हमने इसे भारत और श्रीलंका में बहुत बार खाने का आनंद लिया, और बाली में यह छठे महीने के लिए हमारा पारंपरिक नाश्ता पकवान रहा है। भारत और बाली में, पपीता बहुत मीठा होता है, हम विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया किस्म को पसंद करते हैं, और थाईलैंड में, जैसा कि हमारे दोस्त कहते हैं, यह अधिक पानी वाला होता है। मेक्सिको में, हम इसे केवल दही या शहद के संयोजन में पसंद करते थे - वहां इसे थोड़ा कच्चा और यहां तक ​​कि नमक और मिर्च के साथ खाने का रिवाज है।

पपीता बीटा-कैरोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, एक औसत फल का एक तिहाई विटामिन सी के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, और कैल्शियम और आयरन की आवश्यक मात्रा भी प्रदान करता है।

पपीते के फल, न केवल दिखने में, बल्कि रासायनिक संरचना में भी, तरबूज के करीब होते हैं, इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए पपीते को कभी-कभी "तरबूज का पेड़" कहा जाता है।

वे कहते हैं कि जब आग पर पकाया जाता है, तो पपीते के फल ताजी रोटी की तरह महकते हैं, जिसने इस पौधे को एक और दिलचस्प नाम दिया - "ब्रेडफ्रूट"।

हरे पपीते में गर्भनिरोधक और गर्भपात करने वाले गुण होते हैं - एशियाई महिलाओं ने गर्भावस्था को समाप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में कच्चे फल खाए।

उष्णकटिबंधीय देशों में, पपीते के रस का उपयोग रीढ़ की बीमारियों के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें एक एंजाइम होता है जो इंटरवर्टेब्रल डिस्क के संयोजी ऊतक को पुन: उत्पन्न करता है। शायद भोजन में पपीते के लगातार सेवन के कारण, एशिया के निवासी अपने सिर पर वजन पहनने की परंपरा के बावजूद, लोकोमोटर तंत्र के रोगों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं।
नारियल (कोकोस, नारियल)

यद्यपि उन्हें अक्सर "नारियल" कहा जाता है, वे वास्तव में पागल नहीं होते हैं, लेकिन ड्रुप्स - पत्थर के फल (जैसे आड़ू)। नारियल का वजन 1.5-2.5 किलोग्राम होता है, इसका बाहरी खोल हरा, भूरा या पीला होता है, विविधता के आधार पर, रेशों से भरा होता है, और आंतरिक, कठोर खोल वही "खोल" होता है जिसे कई लोग देखने के आदी होते हैं। स्टोर अलमारियों। एक युवा नारियल में, तरल (नारियल का पानी) साफ और स्वादिष्ट होता है, ये नारियल हैं जिन्हें पेय के रूप में खरीदा जाता है। धीरे-धीरे, छाल द्वारा स्रावित तेल की बूंदों की उपस्थिति के साथ, तरल एक दूधिया पायस में बदल जाता है, फिर गाढ़ा और सख्त हो जाता है, खोल की दीवारों पर जम जाता है।

मेक्सिको में, हमने मुख्य रूप से पहले से ही सख्त, कटे हुए नारियल खरीदे। चॉकलेट के साथ खाने पर ये बाउंटी बार की बहुत याद दिलाते हैं।

लेकिन भारत में सबसे पहले नारियल पानी का स्वाद चखा गया। वहां, हर कोने पर युवा नारियल बेचे जाते हैं, और वे बहुत सस्ते होते हैं (बाली में $ 0.3 बनाम $ 1-1.5)। उन्हें फलों की ट्रे में नहीं, बल्कि अक्सर एक गाड़ी से बेचा जाता है। कभी-कभी, जमीन पर एक पेड़ के ठीक नीचे, ताजे नारियल और टूटी हड्डियों का पहाड़ होता है। विक्रेता चतुराई से, 2-3 चरणों में, ऊपर से काट लें और एक ट्यूब डालें - पेय तैयार है

एक युवा नारियल में लगभग 2 कप "नारियल का दूध" होता है। प्राकृतिक कंटेनर खाली होने के बाद, आप इसे 2 भागों में विभाजित करने के लिए कह सकते हैं और एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, जिसे विक्रेता ने बाहरी परत के साथ एक चीरा से वहीं बनाया है, लुगदी को बाहर निकालने के लिए - एक पारभासी जेली घोल।

बाली में, युवा और कठोर दोनों प्रकार के नारियल प्रचुर मात्रा में होते हैं, और बाद वाले पहले से ही खोल से छीलकर बेचे जाते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

नारियल के उत्पादन के लिए दुनिया में पहला स्थान, और यह प्रति वर्ष लगभग 20,000 हजार टन फल है, जिस पर फिलीपींस का कब्जा है। इंडोनेशिया और भारत क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं।

नारियल एक मजबूत कामोत्तेजक है, यह प्रजनन प्रणाली को सामान्य करता है। दूध और नारियल का गूदा स्वस्थ होने और दृष्टि में सुधार के लिए अच्छा होता है।

नारियल का तेल आम तौर पर एक बहुमुखी उत्पाद है; इसका उपयोग खाना पकाने में, चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

बालों को मजबूत और पोषण देता है, साथ ही त्वचा को मॉइस्चराइज और नरम करता है, झुर्रियों को चिकना करता है; पाचन तंत्र और यकृत के कामकाज में सुधार; थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करें; मांसपेशियों को आराम देता है और जोड़ों की समस्याओं में मदद करता है; विभिन्न संक्रमणों के लिए प्रतिरक्षा और प्रतिरोध बढ़ाता है, एंटीबायोटिक दवाओं के लिए बैक्टीरिया की अनुकूलन क्षमता को कम करता है।

लुगदी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करती है; सर्दी, दस्त और पित्ताशय की थैली के रोगों में मदद करता है; एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल घाव-उपचार प्रभाव है; एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों के साथ-साथ कैंसर और अपक्षयी प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है। कठोर नारियल में बी विटामिन और विटामिन सी और ई, साथ ही विभिन्न खनिज लवण होते हैं।

सामान्य तौर पर, फल नहीं, बल्कि पूरी प्राकृतिक फार्मेसी।
अनानास (अनानास, अनानास)

अनानास के सबसे बड़े बागान हवाई द्वीप में केंद्रित हैं, जो विश्व उत्पादन का लगभग 30% है। क्या आप जानते हैं कि अनानास पेड़ पर नहीं झाड़ियों पर उगते हैं? पहली बार जब वे बढ़ते हैं, हम श्रीलंका में हैं, और हम बहुत हैरान थे। अनानास, केले के साथ, एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है, वे हर देश में पाए जाते हैं - विभिन्न किस्मों और आकारों के। हमने श्रीलंका में सबसे स्वादिष्ट अनानास खाया - उज्ज्वल, मीठा और रसदार, एक समृद्ध सुगंध के साथ, बस एक स्वर्गीय आनंद। हमारे मित्र श्रीलंका के घर से ऐसे अनानास को स्मृति चिन्ह के रूप में रूस ले गए।

और भारत में, समुद्र तटों पर अनानास को छीलने का तरीका हमें पसंद आया। केरल और गोवा राज्यों में, सेल्सवुमेन अपने सिर पर बड़े बेसिन में बिक्री के लिए फल ले जाती हैं, जिसमें अनानास भी शामिल है। उन्हें अपनी "पूंछ" के साथ नीचे कर दिया जाता है, चाकू से चतुराई से छील दिया जाता है, और सचमुच एक मिनट बाद उन्हें आइसक्रीम कोन की तरह सौंप दिया जाता है।

अनानस कैलोरी में कम है, और पोटेशियम लवण की उच्च सामग्री अतिरिक्त तरल पदार्थ और यहां तक ​​​​कि कई किलोग्राम वजन से छुटकारा पाने में मदद करती है। अनानस मिठाई वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन में सुधार करती है और चयापचय में सुधार करती है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिसर के लिए धन्यवाद, अनानास पाचन को उत्तेजित करता है और रक्त चिपचिपाहट को कम करता है।

अनानास में विटामिन ए, बी और सी, साथ ही ब्रोमेलैन सहित कई ट्रेस तत्व होते हैं, जो शरीर द्वारा प्रोटीन के अवशोषण में सुधार करते हैं।
जुनून फल (मारकुज्य), यह खाद्य जुनूनफ्लॉवर, या खाद्य जुनूनफ्लॉवर, या बैंगनी ग्रेनाडिला भी है

पहली बार हमने बाली में इस जुनून के फल की कोशिश की, और मुझे कहना होगा कि पहली बार इसने हम पर विशेष प्रभाव नहीं डाला, लेकिन दूसरी बार हमने इसे चखा - जुनून फल वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है। फल का रंग, विविधता के आधार पर, हल्के पीले से मैरून तक भिन्न होता है, जेली जैसा गूदा पारदर्शी, बेज, हरा हो सकता है। स्वाद भी काफी अलग हैं - मीठे और खट्टे से लेकर बहुत मीठे तक। हम अभी तक एक विशेष किस्म के आदी नहीं हुए हैं, हम अलग-अलग कोशिश कर रहे हैं। यह फल को आधा काट लेने के लिए पर्याप्त है, जिसके बाद सुगंधित मीठे गूदे को चम्मच से खाया जा सकता है। जुनून फलों के बीज भी खाने योग्य होते हैं - उनका उपयोग केक और अन्य पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जाता है।

मीठे और खट्टे पैशनफ्रूट के रस को खाना पकाने में सराहा जाता है, और चूंकि इसमें अच्छे टॉनिक गुण भी होते हैं, इसलिए इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

सिर दर्द, मांसपेशियों में तनाव और अनिद्रा से राहत दिलाने में फल बहुत कारगर है।
अमरूद या अमरूद

फल आमतौर पर गोल, अंडाकार या नाशपाती के आकार का होता है, जिसमें एक सुखद मांसल सुगंध होती है। फलों के रंग बहुत भिन्न होते हैं - पीला-सफेद, चमकीला पीला, लाल, हरा-सफेद या हरा भी, छिलका हमेशा बहुत पतला होता है। फल आकार में भिन्न होते हैं - विविधता के आधार पर बहुत छोटे से बड़े तक। गूदा सफेद, पीला, गुलाबी या चमकीला लाल होता है, जो सख्त बीजों से भरा होता है। बीजों की संख्या 112 से 535 तक होती है (और कुछ फलों में बिल्कुल भी बीज नहीं होते हैं)। अमरूद एक मुख्य फसल पैदा करता है, प्रति पेड़ 100 किलो तक - और 2-4 अतिरिक्त बहुत छोटे। सबसे अच्छे परिपक्व पेड़ 200-250 किलो उपज देते हैं। एक वर्ष में।

जब हमने पहली बार भारत में अमरूद का स्वाद लिया, तो वे इसे कच्चा, हरा खाना पसंद करते हैं, इसे आधा में काटकर काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं (हमने इस अतिरिक्त से परहेज किया)। स्वाद असामान्य है, हमें यह पसंद आया, लेकिन पेट को कच्चा फल बहुत पसंद नहीं आया। बाली में हमने एक और अमरूद खाया और इस बार हमने पके फल खाए। ये फल आकार और रंग में एशियाई नींबू के समान होते हैं, और हल्के गुलाबी कोमल गूदे का स्वाद स्ट्रॉबेरी की तरह होता है।

अमरूद स्वास्थ्य का खजाना है, यह एकमात्र ऐसा फल है जिसमें 16 विटामिन, खनिज, लवण और ट्रेस तत्व होते हैं। दिलचस्प तथ्य: अमरूद में संतरे से 5-10 गुना ज्यादा विटामिन सी होता है।

अमरूद के फल व्यापक रूप से न केवल भोजन (जेली, जैम, सॉस, मुरब्बा, जूस) में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि मादक पेय पदार्थों के निर्माण में भी उपयोग किए जाते हैं।

अमरूद के रस का एक मनोदैहिक प्रभाव होता है, प्राचीन काल में इसे योद्धाओं और शिकारियों के पेय में जोड़ा जाता था ताकि उन्हें जोश और शक्ति मिले, और क्यूबा की महिलाओं ने इन फलों को अपने प्रेमियों को खिलाया, उनमें कामोत्तेजक - पदार्थ होते हैं जो "मर्दाना शक्ति" को मजबूत करते हैं और बढ़ाते हैं यौन इच्छा।

अमरूद का उपयोग एयर फ्रेशनर के रूप में भी किया जाता है - अगर कटे हुए फलों को धुएँ के रंग के कमरे में लाया जाए, तो 10 मिनट के बाद तंबाकू की गंध गायब हो जाएगी।
पीला तरबूज

यह एक साधारण धारीदार तरबूज जैसा दिखता है, केवल इसके अंदर एक असामान्य, चमकीला पीला रंग होता है। ऐसा तरबूज एक जंगली तरबूज (जो बिल्कुल पीला होता है) को एक साधारण के साथ पार करने के परिणामस्वरूप पैदा हुआ था। असामान्य रंग के अलावा, इस तरबूज में लाल, बीज की तुलना में बहुत कम होता है - कभी-कभी हम बिना बीज के पूरी तरह से सामने आते हैं।

पहली बार हमने मलेशिया में पीला तरबूज खाया और यह बहुत मीठा नहीं निकला, लेकिन बाली में हम उन्हें अक्सर खरीदते हैं और हमेशा मीठे ही मिलते हैं। एक बार जब हमने स्वाद की तुलना करने के लिए लाल और पीला दोनों खरीदा, और इसलिए लाल कम मीठा निकला, यहां तक ​​​​कि पानी भी लग रहा था, हालांकि अगर यह पीले से अलग है, तो यह काफी सुगंधित और मीठा है

इस तथ्य के बावजूद कि यह एक संकर, पीला तरबूज है, सामान्य तरबूज की तरह, इसमें कई विटामिन होते हैं और यह उत्सर्जन प्रणाली के नियमन में पूरी तरह से योगदान देता है।
सपोडिला (सपोडिला) उर्फ ​​सावो, उर्फ ​​चीकू, उर्फ ​​अचर:

एक भूरे-हरे अंडे के आकार का फल, आकार में 5 सेमी तक। छोटे फल छोटे आलू की तरह दिखते हैं, और जो बड़े होते हैं वे कीवी की तरह होते हैं। छिलका नरम होता है और चाकू से छीलना आसान होता है। गूदा पीला-भूरा, रसदार, कारमेल-खजूर के स्वाद के साथ बहुत मीठा होता है, कभी-कभी फल पके होने पर मीठा मीठा भी होता है।

नरम फल चुनना बेहतर है, भले ही वे थोड़े "झुर्रीदार" हों, वे निश्चित रूप से मीठे होंगे। हमने भारत में पहली बार इस फल को आजमाया और यह तुरंत हमारा दूसरा पसंदीदा (केले के बाद) बन गया। भारत में इसे "चीकू" कहा जाता है, इसलिए हम इस नाम के अधिक अभ्यस्त हैं। बाली में, इसे "सावो" या "बालिनीज़ कीवी" के रूप में जाना जाता है। फल को कच्चा और पका हुआ दोनों तरह से खाया जाता है - जैम और सलाद के रूप में, इसे नीबू के रस और अदरक के साथ भी उबाला जाता है, पाई में डाला जाता है और यहां तक ​​कि इसके आधार पर शराब भी बनाई जाती है।

चीकू वनस्पति प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ए और सी में समृद्ध है। चीकू के लाभकारी गुणों का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन निर्माताओं द्वारा किया जाता है - फल में एंटीसेप्टिक और पुनर्योजी गुण होते हैं।
ड्यूरियन

दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में ड्यूरियन को फलों का राजा माना जाता है। यह अंडाकार या गोल आकार का, लगभग 15-30 सेमी व्यास का होता है, जिसका वजन 1 से 8 किलोग्राम तक होता है। ड्यूरियन पिरामिड के कठोर कांटों-कांटों से ढका हुआ है और कुछ हद तक जैक फ्रूट के समान है, कई पर्यटक, अनुभवहीनता से बाहर, उन्हें भ्रमित भी करते हैं।

फल एक पांच पत्ती वाला कैप्सूल है, फल के 5 कक्षों में से प्रत्येक में गूदे के साथ एक पीला पीला बीज होता है, जिसमें हलवा की स्थिरता और एक अतुलनीय "स्वादिष्ट" सुगंध होती है। पके फल की गंध वास्तव में अजीबोगरीब, बहुत संक्षारक, मीठी-मीठी होती है। पके डूरियन फल के कच्चे गूदे को स्वादिष्ट माना जाता है, फल को हाथ से खाया जाता है, उन्हें सीवन पर तोड़ दिया जाता है और गूदे को कक्ष से बीज के साथ निकाल दिया जाता है।

इसका स्वाद मीठे बादाम क्रीम की याद दिलाता है जिसमें क्रीम चीज़, प्याज की ग्रेवी, चेरी सिरप और अन्य कठिन खाद्य पदार्थ मिलाए जाते हैं।

ड्यूरियन, यदि अधिक पका नहीं है, तो केवल काटने पर ही बदबू आती है, और गंध फल काटने के आधे घंटे बाद ही दिखाई देती है। ड्यूरियन की गंध को कभी-कभी सड़े हुए प्याज, पनीर और तारपीन के मिश्रण के रूप में वर्णित किया जाता है।

इस वजह से, दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों में ड्यूरियन को सार्वजनिक स्थानों और परिवहन में लाने के लिए मना किया जाता है, उन देशों के कई होटलों में जहां ड्यूरियन बढ़ता है, यहां तक ​​​​कि एक फल की क्रॉस-आउट छवि वाला एक पोस्टर भी लटका हुआ है, विशेष रूप से हमने एक देखा सिंगापुर में इस तरह के बहुत सारे पोस्टर हैं, इसके लिए जुर्माना भी लगाया जाना चाहिए।

ड्यूरियन में खनिजों का एक समृद्ध समूह होता है - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता, ये हृदय, तंत्रिका, प्रतिरक्षा और शरीर की अन्य प्रणालियों के काम के लिए महत्वपूर्ण तत्व हैं। डुरियन की पत्तियों और जड़ों का काढ़ा एक ज्वरनाशक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, और गूदा एक कृमिनाशक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

इसे ताजा खाया जाता है, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, चॉकलेट, आइसक्रीम, पेय में भरने के रूप में, साइड डिश के रूप में तला हुआ या चावल के साथ मिलाया जाता है।

पहली बार, हमने इस स्वाद के साथ आइसक्रीम की कोशिश करके मलेशिया में ड्यूरियन के स्वाद को जानने का फैसला किया। हमें यह बिल्कुल पसंद नहीं आया, हालांकि इसमें असली फल के स्वाद के साथ शायद ही कुछ समान था - इसमें सोया दूध और एक दर्जन स्वाद, स्टेबलाइजर्स आदि शामिल थे।

हम इस फल के प्रति उदासीन लोगों से नहीं मिले हैं - हम या तो इसे बहुत प्यार करते हैं या इसे घृणा करते हैं। पहले, हम डूरियन को आजमाने की बात करने से बचते थे, लेकिन हाल ही में हमने यह कारनामा करने का फैसला किया। हमारा फैसला है कि कई रंगों के साथ डूरियन का स्वाद बहुत समृद्ध है, हमें यह बहुत पसंद आया, इसलिए भविष्य में हम इसे जरूर खरीदेंगे।
कैरम्बोला या स्टार फ्रूट

मुख्य रूप से 2 प्रकार के होते हैं: खट्टा, आमतौर पर हरा, और मीठा - पीला। दोनों किस्मों के फल बहुत रसीले और थोड़े हर्बल होते हैं। खट्टी किस्मों का एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है, हमने पहले उन्हें बाली में आजमाया था, ये किस्में सलाद तैयार करने के लिए आदर्श हैं।

हम बहुत समय पहले मीठी किस्मों से परिचित हुए थे, यूरोप की यात्रा करते समय, हमें विशेष रूप से कैनरी द्वीप समूह में उनसे प्यार हो गया था। रसदार गूदा सबसे अधिक आंवले, सेब और ककड़ी के सामंजस्यपूर्ण संयोजन जैसा दिखता है। मीठी किस्में स्वादिष्ट कच्ची होती हैं, और फलों के कॉकटेल में भी डाली जा सकती हैं, या आइसक्रीम और केक के लिए खाद्य सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि स्लाइस करते समय प्यारे सितारे बन सकें।

अपने रस के लिए धन्यवाद, कैरंबोला प्यास बुझाने के लिए आदर्श है। फल के खनिज और विटामिन परिसर का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन बी 1, बी 2, बी 5 और सी द्वारा किया जाता है। कैरम्बोला की सुगंध काफी बढ़ जाती है अगर इसे सिरप में थोड़ा उबाला जाता है। मुलायम।
एशियाई नींबू (नींबू)

बेशक, नींबू हर जगह हैं, और उन्हें शायद ही उष्णकटिबंधीय फलों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन फिर भी, हमने उनके बारे में लिखने का फैसला किया, क्योंकि दिखने में वे सामान्य से बहुत अलग हैं। एशियाई नींबू छोटे, गोल, पीले-हरे या हरे रंग के होते हैं, जो उन्हें चूने की समानता देते हैं, जिसके साथ वे अक्सर पर्यटकों द्वारा भ्रमित होते हैं।

वैसे, नींबू परिचित फलों के स्वाद को बहुत ही ठंडा बदल देता है या बदल देता है। उदाहरण के लिए, पपीते को नींबू के रस के साथ छिड़कने की कोशिश करें और आपको एक असामान्य स्वाद मिलेगा, पपीता और भी मीठा लगेगा।

नींबू-अदरक-शहद की चाय बनाने के लिए भी हम अक्सर नींबू का इस्तेमाल करते हैं। नींबू में इतना विटामिन सी होता है कि नींबू के रस को 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने पर भी, विटामिन सी की मात्रा शायद ही कम हो जाती है, जो इसे इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना चाय में जोड़ने की अनुमति देता है (मुख्य बात यह नहीं है कि इसे उबालें)।

नींबू का रस दिल के दौरे, स्ट्रोक के खिलाफ एक रोगनिरोधी एजेंट है, और दर्जनों वायरस को मारने में भी सक्षम है।
चोम्फू, जंबोलन, याम्बोसिली या मलय सेब, जिसे मोमी, गुलाबी, पहाड़ या पानी का सेब भी कहा जाता है

फल आयताकार, बेल के आकार के होते हैं। हालांकि फल को सेब कहा जाता है, बाहरी रूप से यह 4-8 सेमी लंबा एक छोटे नाशपाती जैसा दिखता है। फल में गुलाबी-लाल या गहरा लाल, कभी-कभी लाल-हरे रंग की मोमी त्वचा होती है, अंदर एक सफेद रसदार कुरकुरे गूदा और 1 या 2 अखाद्य भूरे बीज, हालांकि फल हैं और बीज नहीं हैं। पके फल में एक सुखद, मीठी सुगंध होती है, और फल ही प्यास बुझाने के लिए अच्छा होता है। पहली बार हमने इसे बाली में आजमाया - हमने इसे कई बार खरीदा, और हर बार स्वाद अलग-अलग होते हैं, बहुत मीठे से लेकर बेस्वाद पानी तक, जाहिर तौर पर हमने अभी तक यह नहीं सीखा है कि फल की परिपक्वता का निर्धारण कैसे किया जाता है।

पके मोम के सेब न केवल ताजे, बल्कि क्रीम में लौंग और अन्य मसालों के साथ भी खाने योग्य होते हैं। कच्चे फल प्रिजर्व, जैम और मैरिनेड बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। साथ ही इन फलों से सफेद और रेड वाइन बनाई जाती है।

मलय सेब में बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। यह कई उष्णकटिबंधीय देशों में पारंपरिक चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक पेड़ की छाल का काढ़ा आंतों के विकारों के लिए प्रयोग किया जाता है, जड़ का काढ़ा मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है, और पत्तियों से रस चेहरे के लिए लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है, या वे इसके साथ स्नान करते हैं। फल में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और इसका उपयोग रक्तचाप को नियंत्रित करने और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है।
सिरसक, गुआनाबाना, एनोना कांटेदार या खट्टा क्रीम सेब

फल दिल के आकार के या अंडाकार, अनियमित, 15-20 सेमी लंबे और 3 किलो तक वजन के होते हैं। छिलका पतला और सख्त होता है, इसमें छोटी मांसल रीढ़ होती है, जो एक जालीदार पैटर्न में स्थित होती है, रंग गहरा हरा होता है, कभी-कभी काले धब्बों के साथ, पका हुआ फल थोड़ा पीला हो जाता है। गूदा रसदार, रेशेदार, हल्का मलाईदार, कस्टर्ड के समान, खंडों में विभाजित, एक सुगंधित अनूठी गंध है जो अनानास की याद दिलाता है, थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ मीठा स्वाद, जायफल।

फल ताजा खाया जाता है और पेय, मिठाई, फलों का सलाद और आइसक्रीम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों को काटा जाता है, पके नहीं, दृढ़, क्योंकि अगर उन्हें पेड़ पर पकने दिया जाता है, तो वे गिर जाते हैं और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। कमरे के तापमान पर, वे पक जाते हैं और नरम हो जाते हैं। इंडोनेशिया में, कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है।

हम इसे ताजा खाते हैं, हमने इसे पहली बार कैनरी द्वीप समूह में आजमाया था, लेकिन तब हमने स्वाद की सराहना नहीं की और इसे लंबे समय तक नहीं खरीदा। और हाल ही में, जब वे विदेशी चीजें चाहते थे और सिरसक खरीदा, तो मुझे स्वाद पसंद आया। हम इसे पपीते के समान आधा में काटते हैं, और गूदे को चम्मच से खाते हैं, लेकिन आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं और कांटे से खा सकते हैं, जो भी अधिक सुविधाजनक हो।

सिरसक में महत्वपूर्ण खनिज शामिल हैं - कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, साथ ही विटामिन सी और बी विटामिन। फल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए अच्छा है, यकृत समारोह में सुधार करता है, पेट की अम्लता को सामान्य करता है, शरीर से यूरिक एसिड को हटाता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है गठिया, गठिया और गाउट जैसी बीमारियों से पीड़ित लोग। लोक चिकित्सा में, छाल और पत्तियों का उपयोग एंटीस्पास्मोडिक और शामक के रूप में किया जाता है, उनका उपयोग अनिद्रा, खांसी, फ्लू, अस्थमा, अस्थमा और उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है।
केले (केला)

यह अब तक ग्रह पर सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। लेंटा या औचन में समान केले के ढेर को देखकर विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन दुनिया भर में 40 से अधिक विभिन्न प्रजातियां हैं। अधिकांश किस्में, एक ही समय में बिक्री पर, हमने भारत में (लगभग एक दर्जन) देखीं। विभिन्न रंगों, आकृतियों और आकारों के केले वहां बेचे जाते हैं, बहुत छोटे वाले से लेकर छोटी उंगली से लेकर 30 सेंटीमीटर तक के बड़े, और निश्चित रूप से, उनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद होता है।

केला भारत में हमारा नंबर एक फल था। सबसे पहले, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, सबसे बढ़कर हमें पीले, उंगली और लाल रंग से प्यार हो गया, वे बहुत प्यारे हैं। दूसरे, उनकी सफाई की सुविधा और अस्वच्छ परिस्थितियों में सुरक्षा के कारण। तीसरा, वे बहुत सस्ते हैं - 1.5 किलो वजन वाले बड़े बंडल के लिए $ 0.3-0.5।

वैसे, लाल केले व्यावहारिक रूप से निर्यात नहीं किए जाते हैं, क्योंकि वे बहुत नरम और कोमल होते हैं, और परिवहन के दौरान उन्हें नुकसान पहुंचाना काफी आसान होता है।

इक्वाडोर के केले, जिसका रूस में हर कोई आदी है, की तुलना एशियाई किस्मों से उनकी मिठास और सुगंध में नहीं की जा सकती है।

केले को पारंपरिक रूप से दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: मिठाई, जिसका सेवन किया जाता है, कच्चा या सुखाया जाता है, और समतल पेड़, जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

मिठाई की किस्मों का मांस स्वाद में बहुत मीठा होता है, इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा, कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर खेल पोषण में उपयोग किया जाता है।

प्लैटानोस हरी या लाल त्वचा वाले फल होते हैं, जिनमें स्टार्चयुक्त, सख्त, अक्सर बिना पका हुआ मांस होता है; खाने से पहले, उन्हें तला, उबाला या स्टीम किया जाता है। ज्यादातर बाजारों और कैफे में उन्हें नाश्ते के रूप में बेचा जाता है - केले के चिप्स या मिठाई "बैटर में केले"।

केले में अन्य फलों की तुलना में अधिक विटामिन बी 6 होता है, यह विटामिन है जो अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है, और इसकी उच्च फास्फोरस सामग्री के कारण केले को बुद्धि का फल कहा जाता है।

वजन के हिसाब से केले की फसल दुनिया में अंगूर (तीसरे) से आगे और संतरे (पहले) के बाद दूसरे स्थान पर है। भारत दुनिया में सबसे ज्यादा केले उगाता है।

सूखे केले - "केले के अंजीर" को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फलों के अलावा, पौधों के युवा अंकुर खाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, भारत में, उनसे करी तैयार की जाती है। बाली में, हमने अपने दम पर युवा शूट से करी बनाने की कोशिश की, लेकिन जाहिर तौर पर हमने कुछ ध्यान नहीं दिया - यह स्वाद में बहुत कड़वा निकला।

वैसे आप केले को कच्चा खरीद सकते हैं और ये घर पर ही पक जाते हैं, लेकिन आपको इन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, वहां ये जल्दी काले हो जाते हैं.

केले के पत्ते बौद्ध और हिंदू संस्कृतियों के समारोहों में सजावटी तत्वों के रूप में काम करते हैं। उनका उपयोग भारत और श्रीलंका में पारंपरिक दक्षिण एशियाई भोजन के लिए प्लेटों के रूप में भी किया जाता है।

केरल में हमने कई बार ऐसे पत्ते से खाया है, भारतीयों का मानना ​​है कि जिस पत्ते पर दोपहर का भोजन परोसा जाता है, वह भोजन को एक अजीबोगरीब स्वाद देता है।

मजेदार तथ्य: केले की खपत का विश्व रिकॉर्ड 81 केले प्रति घंटे है!

दुनिया का सबसे बड़ा केले का संग्रह, जिसमें 470 से अधिक किस्में और लगभग 100 प्रजातियां शामिल हैं, होंडुरास में स्थित है।
कोको (कोको)

अब हम सूखे कोकोआ की फलियों के बारे में नहीं, बल्कि पौधे और उसके फलों के बारे में बात कर रहे हैं। हमने पहली बार बाली में इसका सामना किया, कभी-कभी यह फलों की दुकान या कॉफी बागानों में पाया जा सकता है।

चमकीले पीले रंग का एक पका हुआ फल, बड़ा, 15-20 सेमी, नींबू के आकार का, अनुदैर्ध्य खांचे से सुसज्जित, अंदर कई पंक्तियों में व्यवस्थित कई बड़े बीज होते हैं और सफेद रसदार गूदे से घिरे होते हैं, जिनका आप आनंद ले सकते हैं। हमने कोकोआ मक्खन और कोको पाउडर की खेती, सुखाने और उत्पादन के बारे में अधिक विस्तार से लिखा है, जो बाद में चॉकलेट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेख में "चॉकलेट पेड़ या बाली में कोको कैसे उगाया जाता है।"
निष्कर्ष

इस लेख में, हमने आपको केवल उन फलों के बारे में बताया, जिन्हें हम स्वयं अच्छी तरह से जानने में कामयाब रहे और उनका स्वाद कैसे लिया। एशिया में अभी भी बहुत सारे दिलचस्प फल हैं, जिन्हें हम केवल एक बार देख रहे हैं या कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अभी तक स्वाद नहीं समझ पाए हैं कि फल विषय अभी तक बंद नहीं हुआ है।

आपको किस तरह का फल पसंद है? या हो सकता है कि आपने कुछ दिलचस्प विदेशी फल आजमाए हों जिनके बारे में हमने नहीं लिखा हो? इसे टिप्पणियों में साझा करें, हमें इसे पढ़कर खुशी होगी!
: vespig.wordpress.com

विदेश यात्रा करते हुए, विशेष रूप से गर्म देशों में, एक रूसी पर्यटक पूरी तरह से अज्ञात, अब तक अनदेखे फलों से मिलता है। मुझे भी अक्सर अपनी आंखों पर विश्वास नहीं होता कि फल काउंटरों पर क्या प्राकृतिक चमत्कार मिल सकते हैं। और इसलिए, अगली बार एक और अद्भुत फल को देखकर आश्चर्य में मेरी आँखें न उभारने के लिए, मैंने अपने लिए एक सूची बनाने का फैसला किया कि आप "विदेशी देश" में क्या खरीद सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं।

लेकिन मुझे यह भी नहीं पता था कि मुझे कितना प्रिंट करना होगा! यह पता चला है कि हमारे अद्भुत ग्रह पर इतने सारे विदेशी फल हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, बहुत कम लोग अपने जीवन में उन सभी का स्वाद ले पाएंगे। तो अब मेरी सूची में 85 विदेशी फल , और यह केवल नामों वाली एक तस्वीर नहीं है, बल्कि एक विवरण और दिलचस्प जानकारी है। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर अपडेट करने की योजना बना रहा हूं, इसलिए यदि आप सभी फलों के बारे में जानना चाहते हैं, तो इसे समय-समय पर देखें!

नाम और सामान्य पर्यायवाची शब्दों के अलावा, प्रत्येक फल के लिए उसके स्वरूप, एक तस्वीर का विवरण भी होता है और, यदि संभव हो तो, स्वाद गुणों की विशेषता अधिकांश लोगों को ज्ञात स्वाद की तुलना में होती है। जब से मैंने कोशिश की ( जैसा की यह निकला) केवल एक छोटा सा हिस्सा, फिर मैं भाग्यशाली लोगों की समीक्षाओं के आधार पर कई विदेशी फलों के स्वाद के बारे में बात करूंगा, और कई मामलों में, मुझे बुर्जुआ इंटरनेट पर जानकारी ढूंढनी पड़ी।

मैं तुरंत वनस्पति विज्ञान के पारखी को चेतावनी देता हूं कि लेख में अवधारणाओं को हर रोज, समझने योग्य स्तर पर दिया गया है। यानी विज्ञान में इस बात से नाराज होने की जरूरत नहीं है कि " फल"अनुपस्थित है, लेकिन केवल एक सामान्य शब्द है" भ्रूण". यहां "फल" मैं पेड़ों, झाड़ियों या लताओं पर उगने वाले ट्रीट्स को आम तौर पर मीठा या मीठा और खट्टा कहूंगा, जिसे अंत में खाने से पहले कई बार काटा जा सकता है। एक "बेरी" को छोटे फल माना जाएगा जिन्हें एक काटने में कुचल दिया जा सकता है, या यहां तक ​​कि एक मुट्ठी भर खा सकते हैं, और छीलने की आवश्यकता नहीं है।

वैसे, लेख में न केवल उष्णकटिबंधीय फल हैं, क्योंकि समशीतोष्ण अक्षांशों का प्रतिनिधि आसानी से विदेशी हो सकता है।

हमारे बहुत बड़े लेख के माध्यम से नेविगेशन में आसानी के लिए, वर्णमाला सूचकांक का उपयोग करें:

अबकाशी(Abacaxi) मुख्य रूप से ब्राजील में उगाया जाता है। अधिकांश पाठक, एक फल की तस्वीर को देखकर कहेंगे कि यह सिर्फ एक अनानास है और यह अब विदेशी नहीं है। लेकिन जल्दी मत करो! हाँ, "अबकाशी" ( भारतीय शब्द तुपी-गुआरानी) इस कांटेदार फल की किस्मों में से एक है, लेकिन इसे एक कारण से अलग तरह से कहा जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, पुर्तगाली में " अबैकक्सी" तथा " Ananas"- ये समानार्थक शब्द हैं, लेकिन इस दूसरे के साथ, हमारे परिचित शब्द, वे उस फल को दर्शाते हैं जिसका हम उपयोग करते हैं। उसी समय, ब्राजील और पुर्तगाल के बाजारों में, लोग बिल्कुल "अबकाशी" खरीदना पसंद करते हैं, जिसे कई लोग एक अलग फल मानते हैं।

अबकाशी साधारण अनानास की तुलना में गोल, पीला, मीठा, रसीला होता है ( पुर्तगाली और ब्राजीलियाई के शब्दों से अनुवादित) और इसकी कीमत अधिक है। मैं दोहराता हूं, यह जानकारी "आदिवासियों" से ली गई थी, यानी उन लोगों से, जो मतभेदों को सिद्धांत में नहीं, बल्कि व्यवहार में जानते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ लेखों में आपको विपरीत कथन मिलेगा कि अबकाश अनानास से बड़ा है और एक लम्बी आकृति है ...

अन्य प्रकार के अनानस की तरह, अबाकश सुक्रोज, विटामिन सी, खनिजों में समृद्ध है ( पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), इसमें बी विटामिन और प्रोविटामिन ए होता है।

आपकी अनुमति से, मैं लेख में एक साधारण, परिचित अनानास नहीं जोड़ूंगा, हम और अधिक विदेशी अबाकश के साथ प्रबंधन करेंगे।

अवारा(आवरा, तुकुम, आवारा, वारा, आवार्रा, तुकुम, तुकुमु-दो-पारा)। यह ताड़ के पेड़ ब्राजील, सूरीनाम, गुयाना और गुयाना जैसे देशों में दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के उत्तर में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। मध्यम ऊंचाई (15 मीटर तक) का एक पेड़ कांटों से आच्छादित होने के लिए उल्लेखनीय है ( और ट्रंक और पत्ते) और फल गुच्छों में उगते हैं।

अंडाकार आकार के फल एक सामान्य मुर्गी के अंडे के आकार के लगभग होते हैं, उनका रंग लाल भूरे से नारंगी तक भिन्न होता है ( यह अधिक विशिष्ट है) गूदा काफी रसदार, सुगंधित होता है, इसका स्वाद अक्सर खुबानी की तुलना में होता है, हालांकि, वास्तव में, उनमें थोड़ा गूदा होता है, क्योंकि इसमें से अधिकांश पर हड्डी का कब्जा होता है।

बेशक, फल में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं, लेकिन एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक वसा है, अधिक सटीक रूप से संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेल ( उदाहरण के लिए, अवारा ओमेगा 3, 6 और 9 से भरपूर है) अवार में बहुत सारा विटामिन ए भी होता है ( गाजर की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक) और बी 2।

दरअसल, अपने कच्चे रूप में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, अवारा का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। उस क्षेत्र के निवासी जहां यह सक्रिय रूप से उगाया जाता है, एक साइड डिश के रूप में उबले हुए फल खाना पसंद करते हैं, या इससे एक प्रकार का पास्ता बनाते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, अवार्स से तेल निकाला जाता है ( गूदे से अधिक बीज), जिसने अपनी संरचना के कारण, न केवल साधारण ताड़ के तेल के रूप में, बल्कि एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी आवेदन पाया है।

एवोकाडो(एवोकैडो, अमेरिकन पर्सियस, एलीगेटर नाशपाती)। कई लोगों के लिए, यह अब एक विदेशी पौधा नहीं है, बल्कि सलाद का एक बहुत ही लगातार मेहमान है; मैं इस सूची में सिर्फ इसलिए आया क्योंकि मैं "ए" अक्षर को याद करने वाला पहला व्यक्ति था। एवोकैडो मूल रूप से मेक्सिको से है, और आजकल यह उपयुक्त उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में उगाया जाता है। 400 से अधिक किस्में हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं, मुझे लगता है कि एवोकैडो के सच्चे पारखी भी सब कुछ आजमा नहीं पाएंगे।

एवोकैडो की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है, छिलका अखाद्य होता है, गूदा घना, पीला-हरा या हरा होता है, जिसमें एक बड़ी हड्डी होती है।

पका हुआ एवोकाडो हल्के अखरोट के स्वाद के साथ थोड़ा तैलीय होता है। एवोकैडो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा है। यह असंतृप्त फैटी एसिड, बी विटामिन, विटामिन ई, पोटेशियम में समृद्ध है, जो कई हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है और त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अनिद्रा से लड़ने में भी मदद करता है।

अगुआडजो(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) दक्षिण अमेरिका के आर्द्र उष्ण कटिबंध में बढ़ता है, जहां यह इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है कि पौधे की आबादी के बारे में चिंताएं हैं। लोकप्रियता फल के कथित विशेष गुणों के कारण है, जिसकी बदौलत जो लड़कियां बिना किसी प्रयास के नियमित रूप से इसका सेवन करती हैं, उनका फिगर पतला रहता है, इसके अलावा, यह माना जाता है कि अगुआडज एक मजबूत कामोद्दीपक है।

अंडाकार फल लाल-भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं, और नीचे पीले गूदे और एक बड़े बीज होते हैं। अगुआडजा का स्वाद सुखद होता है, गाजर की याद ताजा करती है। ताजा खपत के अलावा, इससे जूस, जैम, आइसक्रीम बनाई जाती है और किण्वित फलों से एक दिलचस्प शराब प्राप्त की जाती है।

इसमें कई विटामिन ए, सी, साथ ही फाइटोहोर्मोन होते हैं जो मादा हार्मोन की नकल करते हैं।

अज़ीमिन(नेब्रास्का केला, मैक्सिकन केला, असिमिना, केले का पेड़, पावपा, पॉव-पंजा) मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से है, अधिक सटीक रूप से संयुक्त राज्य के दक्षिणी राज्यों के क्षेत्र से। लेकिन यह अद्भुत, प्रतीत होता है थर्मोफिलिक पौधा -30 सेल्सियस तक सबसे भीषण ठंड का सामना करने में सक्षम है! और इस प्रतिरोध के लिए धन्यवाद, दस प्रकारों में से एक - " अज़ीमीना थ्री-ब्लेड"- हमारे देश में शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

फलों को 8 टुकड़ों तक पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, उनके पास एक अंडाकार अंडाकार आकार होता है और लंबाई में 15 सेमी तक और व्यास में 7 सेमी तक पहुंचता है। फल की पतली त्वचा, जैसे-जैसे पकती है, हरे रंग से रंग बदलती है ( अपरिपक्व) पीले और यहां तक ​​कि गहरे भूरे रंग के लिए। गूदा रसदार, हल्का मीठा और बहुत सुगंधित होता है, अक्सर कस्टर्ड की तुलना में। अंदर 10 बड़ी सपाट हड्डियाँ छिपी होती हैं। पंजा का नुकसान कटे हुए फलों का खराब संरक्षण है, इसलिए उन्हें अक्सर ताजा काटा जाता है या विभिन्न जैम और संरक्षित किए जाते हैं।

अज़ीमिना अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स, सुक्रोज, विटामिन ए, सी से भरपूर है। फल जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक उत्कृष्ट काम करते हैं।

अकेबिया फाइव (ककड़ी चढ़ना)। जापान, चीन और कोरिया में एक बहुत ही विदेशी पौधा पाया जा सकता है।

आयताकार फल लगभग 8 सेंटीमीटर लंबा, मांसल और बैंगनी-बैंगनी होता है। बाह्य रूप से, यह पूरी तरह से अनाकर्षक लग सकता है - गूदे के साथ बैंगनी-बकाइन रंग का एक आयताकार फल। लेकिन उपस्थिति धोखा दे रही है - गूदा बहुत ही सुखद सुगंध के साथ रसभरी की तरह स्वाद लेता है।

अकी(एकी, ब्लिगिया स्वादिष्ट है)। इस पेड़ की जन्मभूमि पश्चिम अफ्रीका है, अब यह मध्य और दक्षिण अमेरिका में, कैरिबियन के द्वीपों पर भी पाया जाता है।

लाल नाशपाती के आकार के फल लंबाई में 10 सेंटीमीटर तक। पके फल का गूदा मलाईदार होता है और पनीर के साथ अखरोट जैसा स्वाद होता है।

अंबरेला(साइटेरा सेब, ओटाहेइट-सेब, ताहिती क्वीन, पॉलिनेशियन प्लम, पीला प्लम, स्पोंडियास डलसीस, मोम्बिन मीठा - मोम्बिन पर्पल के साथ भ्रमित न हों) इस पेड़ का जन्मस्थान पोलिनेशिया और मेलानेशिया में प्रशांत महासागर के कई द्वीप हैं, जहाँ से यह पौधा पश्चिम में अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैला है, और पूर्व में ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया, श्रीलंका, भारत और थोड़ा अफ्रीका तक भी फैला है; बाद में अंबरेला कैरिबियन के द्वीपों पर बढ़ने लगा और उन्हें अमेरिका के अटलांटिक तट के उष्णकटिबंधीय देशों में लाया गया।

अंबरेला अंडाकार फल ( वे आकार में एक बेर के समान होते हैं, इसलिए इस फल के कुछ "छद्म शब्द" - पॉलिनेशियन बेर या पीले बेर), बहुत बड़ा नहीं, लंबाई में छह से नौ सेंटीमीटर तक, गुच्छों में बढ़ते हैं। त्वचा चिकनी, पतली और सख्त होती है; कच्चे फलों में यह हरा होता है, पके फलों में यह गाढ़ा और सुनहरा पीला, समान रंग और गूदा हो जाता है।

गूदा रेशेदार, रसदार, कुरकुरे, खट्टा, सुगंध और स्वाद के साथ कुछ लोगों को कच्चे अनानास की याद दिलाता है। हड्डियों का रखें खास ख्याल! वे बस घुमावदार कांटों के साथ बिंदीदार होते हैं, 1 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं, ताकि कभी-कभी वे फल के गूदे में घुस जाएं, और प्रत्येक फल में 1 से 5 ऐसे "आश्चर्य" होते हैं।

अंबरेला बढ़िया जैम, जेली, मुरब्बा और जूस बनाती है, लेकिन इसे कच्चा ही खाना सबसे अच्छा है। आप हरे रंग का भी उपयोग कर सकते हैं, तो अधिक खटास आएगी। फलों के अलावा पत्ते खाए जाते हैं - कच्चे रूप में ( स्ट्रीट स्नैक की तरह) या उबला हुआ / मांस / मछली के साथ स्टू, साथ ही सूप में।

अंबरेला प्रोटीन और वसा में समृद्ध है, प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में रखता है, पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है और यहां तक ​​कि तेजी से घाव भरने को भी बढ़ावा देता है।

अराज़ा(अराज़ा, अराज़ा, अरका-बोई, अमेजोनियन नाशपाती या अमेजोनियन नाशपाती; लैटिन में - यूजेनिया स्टिपिटाटा)। सबसे पहले, यह गर्मी से प्यार करने वाला पेड़ अमेज़ॅन रिवर बेसिन के जंगलों में उगता था, बाद में ब्राजील, इक्वाडोर, पेरू के साथ-साथ मध्य अमेरिका और कैरिबियन में पौधे की सक्रिय रूप से खेती की जाने लगी। यह फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए आप इसे बढ़ते क्षेत्रों के बाहर नहीं पा सकते हैं।

फल व्यास में, वे 4 से 12 सेंटीमीटर ( इतने बड़े वजन 750 ग्राम तक पहुंचते हैं) उनका छिलका पीला होता है, यह पतला होता है और विविधता के आधार पर चिकना या थोड़ा मखमली हो सकता है। रसदार सुगंधित पीला गूदा बहुत खट्टा होता है, इसलिए अराज को शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से कॉम्पोट्स, जेली के लिए उपयोग किया जाता है। फल के अंदर कई बड़ी लम्बी "हड्डियाँ" होती हैं।

विटामिन सी की बड़ी मात्रा के साथ-साथ सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) और मैक्रोलेमेंट जिंक की उच्च सामग्री के कारण, अराजा एक सामान्य टॉनिक उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है।

तरबूज खीरा, खीरा तरबूज - (मेलोट्रिया रफ, मेलोथ्रिया स्कैब्रा, माउस तरबूज, माउस तरबूज, मैक्सिकन खट्टा गेरकिंस, सैंडिता, कुकेमेलन)। हमारी सूची में एक बहुत ही अजीब विषय ... अपने लिए तय करें कि इसे क्या विशेषता देना है - एक फल या एक सब्जी। बाहरी रंग तरबूज की बहुत याद दिलाता है, और अंदर एक ककड़ी की आसानी से पहचानी जाने वाली बनावट होती है, जबकि लियाना पर उगने वाले फलों का आकार अंगूर की तरह अधिक होता है: लंबाई में केवल 2 - 4 सेंटीमीटर तक। इस अजीब पौधे की मातृभूमि मेक्सिको से पनामा तक अमेरिका का एक हिस्सा है, यह एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र पौधा है, जिसे पूर्व-कोलंबियाई काल में वापस जाना जाता है। विदेशों में इसे "कुकामेलन" के रूप में जाना जाता है, जो रूसी की तरह, दो शब्दों के जोड़ से बनता है: ककड़ी और तरबूज, यानी "ककड़ी + तरबूज"।

फल की त्वचा पतली, लेकिन काफी दृढ़ होती है, और मांस बहुत रसदार होता है। स्वाद को थोड़ा खट्टे अम्लता के साथ ककड़ी की तरह अधिक वर्णित किया गया है, जो "ककड़ी तरबूज" का स्वाद लेने में कामयाब रहे, उन्हें स्वाद पसंद आया। उन्हें वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन उन्हें अक्सर सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, विभिन्न नमकीन व्यंजनों और मसालेदार तरबूज खीरा में भी जोड़ा जाता है। इसके अलावा, लताओं में खाने योग्य कंद होते हैं!

रचना लाइकोपीन में समृद्ध है ( एक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय समारोह में सुधार करता है), बीटा कैरोटीन ( स्वस्थ आँखों और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है), खनिज और विटामिन के, ई, सी और फाइबर।

अटेमोया।यह अन्नोनोव परिवार के दो पौधों का एक संकर है - चेरिमोया और नोयना, और कई उन्हें भ्रमित करते हैं। अपने "माता-पिता" की तरह, एटेमोया की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के उष्ण कटिबंध में हुई थी।

फल पारंपरिक रूप से दिल के आकार के होते हैं (10 सेमी तक लंबे और 9 सेमी तक चौड़े)। फल का गूदा आपके मुंह में क्रीम या आइसक्रीम की तरह पिघल जाता है, और स्वाद आम और अनानास का एक संयोजन है। गूदे के कोमल होने के कारण इसे गरमा-गरम चम्मच से खाना सबसे अच्छा है। एक सामान्य कथन यह है कि अटेमोया विदेशी फलों में सबसे स्वादिष्ट होता है। यह याद रखना चाहिए कि इसके बीज जहरीले होते हैं!

जमानत(बेल, लकड़ी का सेब, लकड़ी का सेब, ईगल मुरब्बा, स्टोन सेब, बंगाल क्वीन, स्टोन सेब, लिमोनिया एसिडिसिमा, फेरोनिया एलीफेंटम, फेरोनिया लिमोनिया, हेस्पेरेथुसा क्रेनुलाटा, हाथी सेब, बंदर फल, दही फल)। दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया के देशों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पके भूरे फल 20 सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं। पका हुआ गूदा - भूरा मटमैला, बीज द्वारा खंडों में विभाजित। फल का छिलका बहुत सख्त होता है, गूदे तक पहुंचने के लिए हाथ में कोई कठोर और भारी वस्तु नहीं होती है (इसलिए नामों में से एक "स्टोन सेब" है)। स्वाद आमतौर पर मीठा, कसैला होता है, लेकिन खट्टा भी हो सकता है।

वाणी(अव्य। "मंगीफेरा कैसिया", सफेद आम, वानी, बेलुनु, बिंजई, या-लाम, सफेद आम, ब्यूनो, मंगा वानी, कभी-कभी जैक नाम का प्रयोग किया जाता है, यानी जैक, लेकिन कटहल के साथ भ्रमित होने के लिए नहीं!) इंडोनेशिया, मलेशिया, ब्रुनेई में सक्रिय रूप से खेती की जाती है ( ये तीन राज्य बोर्नियो द्वीप साझा करते हैं, जिसे वानिक का जन्मस्थान माना जाता है), सिंगापुर, पापुआ न्यू गिनी और फिलीपीन द्वीप समूह।

नाम, निश्चित रूप से, भ्रामक है, क्योंकि इस फल का सभी परिचित आमों से केवल एक दूर का रिश्ता है, क्योंकि वे दोनों एक ही परिवार "अनाक्रडिया" (सुमच) के हैं, लेकिन सामान्य आम एक ही नाम के जीनस के हैं। "आम", और वान्या जीनस "एनाकार्डियम" से संबंधित है और एक प्रकार का काजू है! तो "व्हाइट मैंगो" सिर्फ एक चाल है, कुछ स्थानीय नामों का उपयोग करना बेहतर है, सबसे आम "वाणी" का इंडोनेशियाई संस्करण है ( "और" पर जोर) और मलय "बिंजय"।

यह महत्वपूर्ण है कि फल खपत के लिए पके हों, क्योंकि कच्चे फलों का रस त्वचा पर जलन पैदा कर सकता है और इसके सेवन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। कच्चे फल हरे रंग के और छूने में सख्त होते हैं। पके होने पर, सफेद आम के फल काफी बड़े होते हैं, वे आकार में अंडाकार होते हैं और लंबाई में 15 सेंटीमीटर और व्यास में 8 सेंटीमीटर तक पहुंच जाते हैं। छिलका बहुत पतला होता है, गहरे रंग के धब्बे भी होते हैं, इसे साफ करना मुश्किल होता है। गूदा सफेद, रसदार, बहुत कोमल और स्थिरता में रेशेदार होता है, और अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। पके फल बहुत सुगंधित होते हैं, और हर कोई जिसने इसे आजमाया है, वह गूदे के मीठे स्वाद से प्रसन्न होता है। सबसे दिलचस्प तुलना आइसक्रीम के स्वाद के साथ है ( यह सबके लिए समान नहीं होता...).

वाणी को कच्चा खाने के साथ ही खाया जाता है, मिर्च और सोया सॉस में डुबोया जाता है... स्थानीय आबादी भी इसे गर्म संबल सॉस का आधार बनाती है।

इस फल के मीठे स्वाद से यह स्पष्ट होता है कि यह विभिन्न शर्कराओं से भरपूर होता है, लेकिन इसके अलावा, इसमें कई विटामिन (ए, बी, डी, ई और विशेष रूप से बहुत सी), आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अमरूद(Psidium, Guayava, Guayaba)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से ( मोटे तौर पर आधुनिक पेरू के क्षेत्र से), आज, अमेरिका के उष्णकटिबंधीय के अलावा, एशिया, इज़राइल और अफ्रीका में खेती की जाती है।

पूरी तरह से खाने योग्य फल गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का हो सकता है। व्यास 15 सेंटीमीटर तक। अमरूद का स्वाद कुछ विदेशी की अपेक्षा से मेल नहीं खाता - यह पूरी तरह से अनुभवहीन, थोड़ा मीठा है, जबकि सुगंध सुखद और मजबूत है। जिन देशों में अमरूद उगता है, वे अक्सर इसे थोड़ा कच्चा खाना पसंद करते हैं, जैसे कि यह गर्म दिन में शरीर को ठंडा करने में मदद करता है। आप भी अक्सर देख सकते हैं कि ऐसा कच्चा अमरूद कैसे खाया जाता है, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोया जाता है, वे कहते हैं कि यह बहुत टॉनिक है।

सामान्य के अलावा, ऐसी किस्में भी हैं: लाल-फल वाली (" स्ट्रॉबेरी अमरूद") और पीला (" नींबू अमरूद")। लाल-फलों वाला गूदा रसदार, पारभासी होता है, इसमें एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है। पीले फल अंदर से एक ही रंग के होते हैं, इनमें नींबू की गंध होती है। अमरूद नाम अक्सर पाया जाता है, जो खेती में सबसे आम अमरूद की किस्मों में से एक है।

Guanabana(गुआनाबाना, अन्नाना मुरीकाटा, खट्टा क्रीम सेब, अन्नोना कांटेदार, ग्रेविओला, सोरसोप)। नोइना, चेरिमोया, क्रीम सेब का एक रिश्तेदार, इसलिए उन्हें पहली बार आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, और उनकी तरह ही, गुआनाबाना मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

पके, गोल, अनियमित दिल के आकार के फल 12 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। हड्डियां बड़ी हैं, उनमें से कई हैं। दिखने में यह फल कांटेदार होता है, लेकिन वास्तव में यह आपको चुभ नहीं पाएगा, क्योंकि कांटे कड़े से ज्यादा मांसल होते हैं। एक अद्वितीय स्वाद के साथ पका हुआ गूदा, रेशेदार-मलाईदार सफेद। सुगंध थोड़ा अनानास जैसा हो सकता है।

डैक्रिओड्स(सफौ, सप्पो, अफ्रीकी नाशपाती)। यह सदाबहार पेड़ मुख्य रूप से नाइजीरिया के उत्तर में और अंगोला के दक्षिण में पाया जा सकता है, एशियाई क्षेत्र में इसकी खेती अभी तक केवल मलेशिया में ही की जाती है।

नीले और बैंगनी रंग के आयताकार फल ( बैंगन की तरह देखो) पीला हरा गूदा बहुत वसायुक्त होता है - 48% तक वसा, इसमें शरीर के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न उपयोगी और आवश्यक पदार्थ होते हैं। जिन लोगों ने इस फल को आजमाया है, उनका कहना है कि इसका स्वाद सुखद, नाजुक होता है।

फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाने जाते हैं और आकार में तिरछे होते हैं और अंदर से हरे रंग का मांस होता है। इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख समाप्त करने का दावा किया गया है क्योंकि 48 प्रतिशत फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। ऐसा अनुमान है कि सफू के पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

जाबोटिकबा (जबुतिकाबा, ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़)। नाम से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन कभी-कभी आप इसे दक्षिण पूर्व एशिया में पा सकते हैं, यदि अलमारियों पर नहीं, तो कम से कम वनस्पति उद्यान में ( मैंने सिंगापुर में जरूर देखा) पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए इसकी खेती करना मुश्किल हो जाता है।

जिस तरह से फल बढ़ते हैं वह भी दिलचस्प है: वे सीधे ट्रंक पर बढ़ते हैं, न कि पेड़ की शाखाओं पर। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतली घनी त्वचा के नीचे ( अखाद्य) एक नरम जेली जैसा और बहुत स्वादिष्ट गूदा होता है, जो अंगूर के समान होता है, जिसमें कई बीज होते हैं।

कटहल(ईव, खानून, कटहल, नंगका, भारतीय ब्रेडफ्रूट)। पॉलिनेशियन ब्रेडफ्रूट और मलेशियाई चैंपियन का एक रिश्तेदार।

ये पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं। कटहल का आधिकारिक रिकॉर्ड 1 मीटर 120 सेंटीमीटर की परिधि वाला फल है और इसका वजन लगभग 34 किलोग्राम है।

कटहल के छिलके से अप्रिय गंध आती है, लेकिन इसके नीचे स्वादिष्ट, मीठे पीले मांस के कुछ टुकड़े होते हैं। स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है - केला, तरबूज, मार्शमैलो का कुछ संयोजन।

ड्यूरियन(डुरियन)। भले ही आपने यह फल कभी नहीं देखा हो, लेकिन आपने इसे एक से अधिक बार सुना होगा। वह अपनी आश्चर्यजनक रूप से घृणित गंध के कारण दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

लेकिन दुनिया में, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, ड्यूरियन के बहुत सारे पारखी हैं, उन्होंने उसे "फलों का राजा" भी कहा। हर कोई जिसने ड्यूरियन पल्प को आजमाया है, उसका दावा है कि यह बेहद स्वादिष्ट है। मैं इसके लिए अपना शब्द लेता हूं, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से अपने आप पर काबू नहीं पा सकता और कम से कम एक छोटा टुकड़ा खा सकता हूं।

पीला तरबूज। जंगली तरबूज का एक संकर, जिसके मांस का रंग प्राकृतिक पीला होता है, और लाल मांस वाला सामान्य तरबूज। यह आवश्यक था, क्योंकि जंगली तरबूज खाना असंभव है, और इसे पार करने के परिणामस्वरूप, सामान्य के समान, लेकिन पीले मांस के साथ एक पूरी तरह से सुखद तरबूज प्राप्त किया गया था। हालांकि मिठास के मामले में, पीला तरबूज लाल रंग से बहुत कम है और स्वाद इतना स्पष्ट नहीं है।

अंजीर(अंजीर, अंजीर, अंजीर, वाइन बेरी, स्मिर्ना बेरी, फिकस कैरिका)। मुझे लगता है कि आप अपने शहर में फल काउंटरों पर उनसे एक से अधिक बार मिल चुके हैं, और यदि आपने अभी तक कोशिश नहीं की है, तो इसे करना सुनिश्चित करें। अंजीर का रंग पीले-हरे से लेकर बैंगनी तक हो सकता है। गूदा लाल रंग का होता है जिसमें छोटे बीज, रसीले और मीठे होते हैं। अंजीर का निस्संदेह लाभ यह है कि पोषण विशेषज्ञ इसे उन खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में वर्गीकृत करते हैं जिनके साथ आप अपना वजन कम कर सकते हैं!

कैमिटो(अबिउ) - दूसरे कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( क्राइसोफिलम या स्टार एप्पल) मूल रूप से अमेज़ॅन नदी के हेडवाटर से, इसकी खेती पेरू, ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर, वेनेजुएला और त्रिनिदाद में की जाती है।

फल चिकने, चमकीले पीले रंग की त्वचा के साथ गोल या अंडाकार होते हैं। सफेद, पारभासी, मलाईदार मांस बहुत मीठा होता है। सुगंध अस्पष्ट रूप से क्रीम के साथ कारमेल जैसा दिखता है। ताजा कैमिटो का सेवन करने से पहले अपने होठों को गीला करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा गूदे में लेटेक्स के कारण वे आपस में चिपक सकते हैं।

कैमिटो फलों में बहुत अधिक फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी और विभिन्न उपयोगी कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

कैनिस्टेल(कनिस्टेल, टीसा, अंडा फल, पीला सपोट)। उत्पत्ति का क्षेत्र मेक्सिको और मध्य अमेरिका के दक्षिण में है, इसके अलावा, यह एंटिल्स और बहामास में भी उगाया जाता है, और अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल चौड़ाई में 7.5 सेमी तक और लंबाई में 12.5 तक हो सकते हैं, उनका आकार बहुत विविध है, एक गोलाकार, अंडाकार, अंडाकार, मुड़ा हुआ है। पके फलों की त्वचा का रंग पीला-नारंगी होता है। गूदा मटमैला, 1-4 बड़ी हड्डियों वाला पीला होता है। यह मज़ेदार है कि गूदे की सुगंध तले हुए केक के समान होती है, लेकिन उच्च चीनी सामग्री के कारण स्वाद बहुत मीठा होता है।

कनिस्टेल नाजुक फाइबर, नियासिन, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस में समृद्ध है।

कैरम्बोला(स्टारफ्रूट, कामरक, मा फयक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)। इस फल को "उष्णकटिबंधीय तारा" या "उष्णकटिबंधीय तारा" कहा जाता है, क्योंकि यह क्रॉस-सेक्शन में एक तारे की तरह दिखता है। फल अपनी संपूर्णता में खाने योग्य है, और यदि इसके रसदार गूदे का स्वाद आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो सुगंध आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कस्तूरी(कस्तूरी, कालीमंतन मैंगो, मंगा क्यूबन, पेलिपिसा, मंगिफेरा कस्तूरी)। बोर्नियो स्थानिक पौधा ( कालीमंतन).

यदि आप जैविक विवरण में नहीं जाते हैं, तो हम कह सकते हैं कि यह एक जंगली आम है। हालांकि, अरंडी के नारंगी, रेशेदार मांस में नियमित आम की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और हल्की सुगंध होती है, हालांकि आम की तरह मीठा नहीं होता है।

किवानो(किवानो मेलन, हॉर्नड मेलन, अफ्रीकन खीरा, एंटिलियन ककड़ी, हॉर्नड खीरा, अंगुरिया)। मूल रूप से अफ्रीका से, और सबसे व्यापक रूप से मध्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, इज़राइल में उगाया जाता है।

यह पीले, नारंगी या लाल रंग के आयताकार फलों के साथ एक लियाना है। गूदा हरा होता है, यह वास्तव में ककड़ी जैसा दिखता है। स्वाद को ककड़ी, केला और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। घने छिलके को छीला नहीं जाता है, फल को केवल स्लाइस में काटकर खरबूजे या तरबूज की तरह खाया जाता है।

किवानो विटामिन (ए, समूह बी और सी), मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम) से भरपूर होता है, इसमें कई माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, तांबा, जस्ता और मैंगनीज) भी होते हैं।

कोकून(सोलानेसी) पर्वतीय क्षेत्रों में दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है।

अंडाकार या गोलाकार फल (4 सेमी तक लंबे और 6 सेमी तक चौड़े) टमाटर के समान होते हैं, तीन रंग विकल्प होते हैं; पीला, नारंगी और लाल। कई छोटे बीजों के साथ जेली जैसा पीला गूदा। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद टमाटर के साथ नींबू जैसा होता है, लेकिन कुछ के लिए यह चेरी जैसा होता है।

कोकून विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और साइट्रिक एसिड से भरपूर होता है।

नारियलमैं यह भी नहीं जानता कि क्या यह यहाँ उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि यद्यपि यह रूस के निवासियों के लिए एक विदेशी पौधा है, यहाँ तक कि बच्चे भी जानते हैं कि यह क्या है। विकास के क्षेत्रों में ( उष्ण कटिबंध में हर जगह) नारियल का गूदा और रस खाने से लेकर खोल से शिल्प बनाने तक, छिलके का ईंधन के रूप में उपयोग करने तक, पूरी तरह से सेवन किया जाता है। वहाँ, दक्षिण में, नारियल बाहर से हरे रंग में बेचे जाते हैं, और अंदर से उनके पास नरम पारभासी मांस और स्वादिष्ट नारियल पानी होता है ( या "दूध") हमारे स्टोर में, वे पहले से ही पकने के एक अलग चरण में हैं - बाहर की तरफ एक रेशेदार त्वचा और थोड़ी मात्रा में तरल के साथ अंदर लुगदी की एक मोटी परत के साथ।

नारियल समुद्री (कोको डी मेर, डबल अखरोट, सेशेल्स अखरोट) विशेष रूप से सेशेल्स में बढ़ता है, और केवल दो पर।

आकार में, यह एक साधारण नारियल से बहुत अलग है और सबसे अधिक एक महिला के नितंब जैसा दिखता है। फल बहुत बड़े होते हैं, औसतन लगभग 18 किलोग्राम, 25 किलोग्राम से अधिक के नमूने अक्सर पाए जाते हैं। और 40 किलो भी।! प्रत्येक कटे हुए नारियल को क्रमांकित किया जाता है और खरीद पर एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। स्वाद के मामले में यह साफ तौर पर साधारण नारियल से कमतर है, लेकिन हो सके तो आप इसे जरूर ट्राई करें।

कैंडी का पेड़ (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, को विदेशों में जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़, यानी जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़ के रूप में जाना जाता है)। ऐतिहासिक रूप से जापान, पूर्वी चीन, कोरिया और हिमालय में 2000 मीटर तक उगाया जाता है। अपने सुंदर फैले हुए मुकुट के कारण, एक सजावटी पौधे के रूप में इसे कुछ देशों में लाया गया था, उदाहरण के लिए, ब्राजील में, इसे उपोष्णकटिबंधीय जंगलों के सबसे आम "आक्रमणकारियों" में से एक माना जाता है।

कैंडी के पेड़ के फल बड़े मटर की तरह छोटे होते हैं, और पौधे को उनके द्वारा बिल्कुल भी महत्व नहीं दिया जाता है, लेकिन फल किस पर रखे जाते हैं। मांसल डंठल, हालांकि यह बहुत अजीब लगता है, वास्तव में बहुत सुगंधित और मीठा होता है, यह खाने योग्य कच्चा होता है। लेकिन अधिक बार कैंडी के पेड़ के डंठल सूख जाते हैं, फिर वे किशमिश की तरह हो जाते हैं - स्वाद और दिखने दोनों में ( इसलिए पश्चिमी नाम "जापानी किशमिश का पेड़") शहद के विकल्प के रूप में बीज, टहनियों और युवा पत्तियों के अर्क का उपयोग किया जाता है, स्थानीय शराब बनाने और मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है।

पोषक तत्वों में से, यह पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, प्रोटीन और सैकराइड्स की उच्च सामग्री को ध्यान देने योग्य है ( सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज) चीन में, हैंगओवर के लक्षणों से निपटने के लिए सैकड़ों वर्षों से कैंडी के पेड़ के अर्क का उपयोग किया जाता रहा है। और इसलिए, लॉस एंजिल्स में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस अर्क से एक सक्रिय पदार्थ को अलग किया, जिसे उन्होंने डायहाइड्रोमाइरिकेटिन (डीएचएम) कहा। यह आपको बहुत जल्दी शांत करने की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि शराब की लालसा को भी कम करता है! पहले से ही दवाएं हैं। जिसका मुख्य घटक डायहाइड्रोमाइरिकेटिन है, वास्तव में, यह "संयम की गोली" बनाने का तरीका है, न केवल नशे के लक्षणों से राहत देता है, बल्कि शराब की लत को दूर करने में भी मदद करता है। यहाँ एक ऐसा अद्भुत कैंडी का पेड़ है!

क्रीम सेब (एनोना नेटेड, बुद्ध का सिर, बुल हार्ट, क्रीम सेब) यहां भ्रम पैदा हो सकता है, क्योंकि "क्रीम सेब" नाम अक्सर संबंधित पौधे "चेरिमोया" पर लागू होता है। मूल रूप से मध्य अमेरिका के क्षेत्रों और एंटिल्स के समूह से, अब यह अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है।

फल (8 से 16 सेमी.) आकार में दिल के समान होते हैं ( इसलिए नामों में से एक), बाहर लाल रंग के टिंट के साथ पीला या भूरा हो सकता है। अंदर मीठा सफेद, लगभग मलाईदार मांस है जो मुंह और अखाद्य बीजों में पिघल जाता है। गंध कैसी है, इस पर कोई सहमति नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुखद है।

कुमक्वेट(कुमक्वेट, फॉर्च्यूनला, किंकन, जापानी संतरे)। कुमकुम की मातृभूमि चीन है, लेकिन अब यह हर जगह उगाया जाता है जहां जलवायु बाकी खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है।

खट्टे फलों का यह प्रतिनिधि लंबे समय से सुपरमार्केट की अलमारियों पर दुर्लभ नहीं है, हालांकि, कई अभी भी इसे आजमाने की हिम्मत नहीं करते हैं, लेकिन व्यर्थ में। छोटे आयताकार फल (लंबाई में चार सेंटीमीटर तक और चौड़ाई में ढाई तक) बाहरी रूप से छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद अभी भी अलग है। कुमकावट की मुख्य विशेषता यह है कि इसे छिलके के साथ ही खाया जाता है, यह बहुत पतला होता है; अखाद्य केवल हड्डियाँ।

लीची(लीची, चीनी बेर, लीची)। मूल रूप से दक्षिणी चीन से, अब यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक।

फल गोल (व्यास में 4 सेमी तक) लाल रंग की ऊबड़-खाबड़ त्वचा के साथ, मीठे, रसीले जेली जैसे गूदे और एक हड्डी के साथ होते हैं। बहुत से लोग इसे लोंगान के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में आकार, लुगदी स्थिरता और स्वाद में समान होते हैं, लेकिन लीची में यह अधिक स्पष्ट होता है।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन पीपी की एक बहुत ही उच्च सामग्री होती है।

longan(लाम-याई, लोंग्यान, ड्रैगन की आंख, लेकिन कभी-कभी पूरी तरह से अलग फल "पिथाया" भी कहा जाता है) उपरोक्त वर्णित लीची का एक करीबी रिश्तेदार है, जो मूल रूप से चीन से भी है, और वर्तमान में पूरे दक्षिणपूर्व एशिया में खेती की जाती है।

भूरे रंग के छिलके वाले छोटे गोल फलों में एक रसदार मीठा पारभासी गूदा और एक अखाद्य हड्डी होती है। गूदा बहुत सुगंधित होता है और मिठास के अलावा, इसमें एक विशिष्ट, पहचानने योग्य छाया होती है।

लोंगकांग(लैंगसैट, लोन्कोन, डूकू, लोंगकोंग, लैंगसैट) मूल रूप से मलेशिया से हैं, और अब अधिकांश दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, हवाई में उगाए जाते हैं।

गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं और दिखने में उन्हें लोंगान के साथ भ्रमित किया जा सकता है, लेकिन लॉन्गकोंग के अंदर पूरे नहीं, बल्कि आकार में लहसुन जैसा दिखने वाला खंडित मांस है। लेकिन स्वाद, ज़ाहिर है, लहसुन बिल्कुल नहीं है, बल्कि एक सुखद मीठा और खट्टा है। लैंगसैट नामक किस्म का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

लुकुमा(पौटेरिया लुकुमा) दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, जहां यह अब उगाया जाता है और मैक्सिको और हवाई में भी।

अंडाकार फल (लंबाई में 10 सेमी तक) एक लाल रंग की टिंट के साथ पतली भूरी-हरी त्वचा से ढके होते हैं, और पीला मांस मीठा होता है और इसमें 5 बीज तक होते हैं। Lucuma Sapotovye परिवार से संबंधित है, जिसके बीच कई बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य फल हैं, जिनके बारे में आप हमारे लेख से भी जानेंगे ( उदाहरण के लिए, कुछ समय पहले तक, मैं खुद नहीं जानता था कि मेरे पसंदीदा फलों में से एक "सपोडिला, यह पता चला है, एक सपोट भी है).

लुलो(नारंजिला या नारंजिला, क्विटो नाइटशेड, लैट। सोलनम क्विटोएन्स) मूल रूप से एंडीज की तलहटी से, यानी दक्षिण अमेरिका से, वर्तमान में वहां खेती की जाती है, साथ ही मध्य अमेरिका और एंटिल्स के देशों में भी।

पीले-नारंगी गोल फल (व्यास में 6 सेमी तक) अधिकांश टमाटर के समान होते हैं, लेकिन सफेद बालों से ढके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बहुत दिलचस्प, वे अनानास, स्ट्रॉबेरी और पैशनफ्रूट के मिश्रण के समान होने का दावा करते हैं। इन्हें कच्चा और जूस और मिठाइयों के रूप में खाया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी फल - स्वर, रक्त को साफ करता है, यहां तक ​​कि बालों और नाखूनों को बहाल करने में भी मदद करता है।

जादुई फल (चमत्कार फल) विशाल सपोटोव परिवार का यह प्रतिनिधि पश्चिम अफ्रीका में बढ़ता है।

छोटे लाल आयताकार फल (लंबाई में 3 सेमी तक) में अपने आप में एक असामान्य स्वाद नहीं होता है, लेकिन फिर भी वे बहुत ही असामान्य होते हैं। जादुई फल में निहित प्रोटीन कड़वा और खट्टा स्वाद समझने वाली स्वाद कलियों को बंद कर देता है, और इसे खाने के बाद, एक घंटे के भीतर आप जो कुछ भी खाते हैं वह बिल्कुल आपको मीठा लगेगा।

बेशक, जादू के फल को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में नहीं माना जाता है, लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए बहुत अच्छा है ताकि आप सबसे साधारण व्यंजनों के असामान्य स्वाद वाले व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकें।

मामेया अमेरिकन (अमेरिकी खुबानी, एंटिल्स खुबानी, मम्मिया अमेरिकाना) अमेरिका के उष्ण कटिबंध के देशों से उत्पन्न हुआ है, और अब इसे उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में दुनिया भर में उगाया जाता है।

संतरे के गूदे के साथ गोल फल (व्यास में 20 सेमी तक) और खुबानी की तरह एक पत्थर का स्वाद, इसलिए दूसरा नाम।

मामे(मैमी-सपोटे, मैमी, मैमी-सपोटे, मुरब्बा फल, पौटेरिया, पौटेरिया सपोटा)। दक्षिणी मेक्सिको का मूल निवासी, यह अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में भी उगाया जाता है।

फल गोलाकार या तिरछे हो सकते हैं, अक्सर बहुत बड़े (लंबाई में 20 सेमी तक और वजन में 3 किलो तक), एक मोटी लाल-भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं। गूदे का रंग गुलाबी, लाल, नारंगी या ग्रे हो सकता है, इसकी स्थिरता में यह मुरब्बा के समान होता है ( जो नाम में परिलक्षित होता है), और स्वाद किसी को कारमेल की याद दिलाता है, किसी को मलाईदार रंग मिलते हैं। फल में आमतौर पर एक बड़ा बीज होता है।

गमी फल का फल विटामिन ए, सी, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।

आम(आम) मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, और दुनिया भर में कई लोग आम को सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। एक ओर, निश्चित रूप से, इसे विदेशी कहना मुश्किल है, क्योंकि आप इसे रूस के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन जिसने भी उन जगहों पर आम की कोशिश की है जहां वह बढ़ता है, वह कहेगा कि एक स्टोर फल बिल्कुल नहीं है ताजा के समान। आम भारत का मूल निवासी है, अब यह दुनिया भर में शाब्दिक रूप से उगाया जाता है, जहाँ उपयुक्त परिस्थितियाँ होती हैं। और हर देश में आम के अपने स्वाद वाले नोट होंगे!

पके आमों का क्लासिक रंग पीला होता है, लेकिन 35 बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली किस्मों में अन्य रंग भी होते हैं, जैसे कि बैंगनी, हरा या काला। इसलिए, हरा आम खरीदते समय, आपको यह स्पष्ट करना होगा कि क्या यह ऐसी किस्म है और फल पहले से ही पका हुआ है।

अद्भुत सुगंध और समृद्ध, आसानी से पहचाने जाने योग्य स्वाद के अलावा, आम में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, यह दृष्टि के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है।

मैंगोस्टीन(मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मनकुट) इस पौधे का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, जहां से यह अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक पूरे ग्रह में फैल गया।

गोल फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) एक मोटी गहरे बैंगनी रंग की त्वचा से ढके होते हैं, और मांस खंडित होता है ( लहसुन की तरह) बीज के साथ स्लाइस में। स्वाद मीठा होता है, थोड़े से खट्टेपन के साथ, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं ( लेकिन मैं उन्हें "घुस" नहीं सका ...) दुर्भाग्य से, आप अक्सर रोगग्रस्त फलों के सामने आते हैं कि बाहरी रूप से आप स्वस्थ लोगों से किसी भी तरह से अंतर नहीं कर सकते हैं, जब तक आप उन्हें छील नहीं लेते, तब तक ऐसा मांस सफेद नहीं होगा, लेकिन स्वाद में मलाईदार और अप्रिय होगा ( हम अक्सर ऐसे मिलते थे).

कृष्णकमल फल(जुनून फल, जुनून फल, जुनून फल, खाद्य जुनूनफ्लॉवर, खाद्य जुनूनफ्लॉवर, ग्रेनाडिला पुरपुरिया) दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है और वर्तमान में उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में खेती की जाती है।

गोल फल (व्यास में 8 सेमी तक) के अलग-अलग रंग हो सकते हैं - पीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल। सामान्य तौर पर, स्वाद मीठे की तुलना में अधिक खट्टा होता है, विशेष रूप से पीला ( मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, वे बहुत हद तक समुद्री हिरन का सींग से मिलते जुलते हैं), इसलिए, एक शौकिया के लिए शुद्ध फल, एक नियम के रूप में, जुनूनफ्रूट के रस को दूसरों के साथ मिलाकर उपयोग करें। बीज छोटे और खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन पैदा कर सकते हैं।

एक कामोद्दीपक के कथित रूप से निहित गुणों के कारण पैशन फ्रूट को अपना दूसरा नाम "फ्रूट ऑफ पैशन" मिला, हालांकि इस विषय पर कोई गंभीर शोध नहीं हुआ था।

मारुला(मारुला, स्क्लेरोकार्या बिररिया) - अफ्रीका को छोड़कर, महाद्वीप के दक्षिण और पश्चिम में, आपको यह पेड़ नहीं मिलेगा। काले महाद्वीप के बाहर फल खरीदना लगभग असंभव है, क्योंकि पके फल बहुत जल्दी अंदर किण्वन शुरू कर देते हैं, ताकि आप अधिक पके फल खाने से आसानी से नशे में आ सकें।

आयताकार फल पतले पीले छिलके से ढके होते हैं, और इसके नीचे एक सफेद, रसदार, तीखा गूदा और एक पत्थर होता है। स्वाद के कसैलेपन के बावजूद, मारुला काफी खाने योग्य फल है, लेकिन अधिक बार इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और सिग्नेचर अफ्रीकी लिकर "अमरुला" बनाने के लिए किया जाता है। और छिलके से, एक पेय बनाया जाता है जो चाय जैसा दिखता है, लेकिन एक असामान्य स्वाद के साथ।

फल साल में दो बार मार्च-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर में दिखाई देते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ इसकी समृद्ध संरचना के कारण ( विटामिन सी में विशेष रूप से उच्च) और खनिज, मारुला शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव के लिए बहुत अच्छा है, यह भारी धातुओं और चयापचय उत्पादों के लवण को पूरी तरह से हटा देता है। इसके अलावा, मारुला हृदय, तंत्रिका और जननांग जैसे शरीर प्रणालियों के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयुक्त है।

Matīsa(दक्षिण अमेरिकी Sapote, Matisa, South American Sapote) - इस फल के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि यह अपने मूल क्षेत्र से परे, यानी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय बेल्ट से परे व्यापक रूप से व्यापक नहीं है।

फल गोल, अंडाकार या अंडाकार, बड़े (15 सेंटीमीटर तक लंबे और 8 सेंटीमीटर चौड़े) मोटे मखमली हरे-भूरे रंग के होते हैं। गूदा नारंगी-पीला, मुलायम, रसदार, सुखद सुगंध वाला मीठा और 2 से 5 बड़े बीज वाला होता है।

माफ़ाई(बर्मीज़ अंगूर, माफ़ई, बैकाउरिया रामिफ़्लोरा, बैकाउरिया सैपिडा) अधिकांश दक्षिण एशियाई देशों में बढ़ता है, लेकिन सबसे अधिक मलेशिया और भारत में।

अंगूर के साथ इसका कुछ भी सामान्य नहीं है, दूसरे नाम के अलावा, ठीक है, वे माफ़ई से शराब भी बनाते हैं। पीले रंग की क्रीम, लाल से बैंगनी तक विभिन्न रंगों के छिलके के साथ गोल फल (2.5 से 4 सेमी व्यास तक)। सफेद गूदा, स्थिरता में थोड़ा जिलेटिनस, मीठा और खट्टा स्वाद, अच्छी तरह से ताज़ा होता है, प्रत्येक फल में एक अखाद्य हड्डी होती है। वैसे, अलग-अलग छिलके वाले रंगों वाले फलों का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए यदि, उदाहरण के लिए, आपने पीले रंग की माफ़ी की कोशिश की और प्रभावित नहीं हुए, तो शायद आपको लाल अधिक पसंद आएगा।

माफई लंबी अवधि के परिवहन को बहुत बुरी तरह बर्दाश्त नहीं करता है, पके फल 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। बर्मी अंगूर उपयोगी तत्वों से भरे हुए हैं, विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी और लौह, इसलिए यह एनीमिया के लिए और सामान्य टॉनिक के रूप में बहुत उपयोगी है।

मोम्बिन पर्पल (मैक्सिकन प्लम, स्पोंडिअस पुरपुरिया, स्पोंडियास पुरपुरिया, जोकोटे, हॉग प्लम, मकोक, अमरा, सिरिगेला, सिरिगुएला, सिरिगुएला, सिरुएला)। मोम्बिन की मातृभूमि मेक्सिको से ब्राजील और कैरिबियाई द्वीपों तक उष्णकटिबंधीय अमेरिका है, बाद में इसे नाइजीरिया, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिलीपींस में प्राकृतिक बनाया गया था।

मोम्बिन पर्पल के नामों में से एक है " सिरुएला", कभी-कभी लैटिन अमेरिका में प्रयोग किया जाता है, शाब्दिक रूप से" प्लम "का स्पेनिश से अनुवाद किया जाता है, और वास्तव में, एक साधारण प्लम को निरूपित करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। और स्पेनवासी खुद मोम्बिन के लिए एक अलग नाम का इस्तेमाल करते हैं - " जोकोटे". तो देखिए, इस मुश्किल फल के साथ संभावित भ्रम पर हैरान मत होइए! सामान्य तौर पर, मेरे द्वारा सूचीबद्ध लोगों के अलावा, इसमें स्थानीय नामों का एक समूह भी होता है, जिसकी सूची में वास्तव में एक और पैराग्राफ होगा ...

फल अंडाकार आयताकार होते हैं, पतली त्वचा के साथ 5 सेमी तक लंबे होते हैं, जो लाल, पीले, बैंगनी या नारंगी हो सकते हैं ( अंतिम विकल्प बहुत कुछ कुमकुम जैसा दिखता है ...) पीले गूदे में एक रेशेदार संरचना होती है; यह सुगंधित, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। अंदर खांचे वाली एक बड़ी हड्डी होती है।

इसमें कई बी विटामिन, विटामिन सी, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा शामिल हैं।

मॉन्स्टेरा(मॉन्स्टेरा स्वादिष्ट है, मॉन्स्टेरा आकर्षक है, मॉन्स्टेरा स्वादिष्ट है, मॉन्स्टेरा, लैट। मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा) मूल रूप से मध्य अमेरिका से है, और इसके स्वादिष्ट फलों के लिए भी भारत और ऑस्ट्रेलिया में खेती की जाती है।

वैसे, कई रूसी गृहिणियों के लिए, मॉन्स्टेरा घर पर एक सजावटी पौधे के रूप में बढ़ता है, लेकिन फूलों से फल केवल उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में प्राप्त होते हैं। फल स्वयं मकई के समान होते हैं, वे लंबे, 30 सेमी तक और चौड़े, 8.5 सेमी तक, एक मोटे छिलके के नीचे रसदार, सुगंधित गूदा छिपाते हैं, जिसका स्वाद केले और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

मेडलर जापानी (लोकवा, जापानी एरियोबोट्रिया, शेसेक, निस्परो, निस्पेरो) - मूल रूप से जापान और चीन से, यह पौधा एक समय में काकेशस में काफी व्यापक था, और पूर्व समय में मेडलर के फल काफी परिचित थे, लेकिन समय के साथ, कुछ के लिए कारण, उन्हें भुला दिया गया।

रसदार गूदे और एक बड़े पत्थर के साथ 5 सेंटीमीटर व्यास तक के गोल आकार के नारंगी-पीले फल। किसी का स्वाद चेरी के साथ नाशपाती जैसा होता है, किसी का खुबानी के साथ सेब, लेकिन हमेशा खट्टा मीठा होता है। मैंने पहले हांगकांग में मुशमुला की कोशिश की, और उससे पहले मुझे इसके अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं था; वास्तव में बहुत ही सुखद फल, मुझे ऐसा लगा कि इसका स्वाद बिल्कुल स्वतंत्र है, आसानी से पहचाना जा सकता है। कई उपयोगी गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप, अतालता, जलोदर, हृदय गति रुकने से पीड़ित लोगों के लिए।

नोइना(शायद एशिया में सबसे आम नाम है सीताफल, एनोना स्कैली, शुगर-सेब, स्वीटसोप, नोई-ना)। आकार और आकार में यह वास्तव में एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन इसमें एक प्रकार के "तराजू" के साथ एक मूल स्वरूप होता है। यह ढेलेदार हरा फल उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बहुत व्यापक रूप से खेती की जाती है - दक्षिण अमेरिका से पोलिनेशिया तक। ( बहुत से लोग अक्सर इसे गुआनाबाना फल के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में समान हैं, क्योंकि वे "करीबी रिश्तेदार" हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं! इसके अलावा, गुआनाबाना को अक्सर "चीनी सेब" कहा जाता है, लेकिन फिर से, गलती से.)

ऊबड़-खाबड़ त्वचा के नीचे मीठा गूदा होता है, स्वाद बहुत ही सुखद और कठोर अखाद्य हड्डियाँ (60 टुकड़े तक) होती हैं। पके फल को दबाने पर नरम होना चाहिए, इसका गूदा वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल होगा और आप इसे चम्मच से सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यदि आपको कोई कच्चा नमूना मिलता है ( छूना मुश्किल), तो बेहतर है कि इसे कुछ दिनों के लिए लेटकर पकने दें।

और नोइना का लाभ विटामिन सी, विभिन्न अमीनो एसिड और कैल्शियम की समृद्ध सामग्री में निहित है।

नोनि(नोनी, मोरिंडा सिट्रिफोलिया, मोरिंडा सिट्रस-लीव्ड, बिग मोरिंगा, इंडियन शहतूत, उपयोगी पेड़, चीज फ्रूट, नोनू, नोनो)। इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया है, और देखभाल और मिट्टी की गुणवत्ता में इसकी स्पष्टता के कारण, यह वर्तमान में उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

अंडाकार फल कुछ हद तक अपने आकार में आलू के समान होते हैं, केवल हरे और फुंसियों में, और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।

यदि आप इसे आजमाते हैं तो आप निश्चित रूप से इस फल को नहीं भूलेंगे, लेकिन आपको मस्टी चीज़ की तीखी गंध और कड़वे स्वाद से प्रसन्न होने की संभावना नहीं है। यानी, नोनी निश्चित रूप से पर्यटकों के बीच लोकप्रिय नहीं है ... लेकिन जिन देशों में इसे उगाया जाता है, वहां की आबादी इसे भोजन के लिए सक्रिय रूप से उपयोग करती है, अक्सर मुख्य दैनिक उत्पाद के रूप में, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी है। विषय।

कांटेदार नाशपाती(भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, कृपाण, कांटेदार नाशपाती, tsabr)। कैक्टस! सबसे वास्तविक, उतना सजावटी नहीं जितना कि यह आपके घर में उग सकता है, लेकिन एक बड़ा पेड़ जैसा पौधा। विकास का मुख्य स्थान ( पश्चिमी याद रखें) - अमेरिका ( दोनों महाद्वीप) इस बात से शर्मिंदा न हों कि नाम के कुछ रूपों में "भारतीय" विशेषण है, यदि आपको स्कूल के इतिहास के पाठ्यक्रम को याद है, तो आप समझते हैं कि इसका भारत से केवल एक अप्रत्यक्ष संबंध है ( कोलंबस भारत के लिए रास्ता खोलने के लिए रवाना हुआ, इसलिए भ्रम).

वे बेशक कांटे नहीं, बल्कि फल खाते हैं ( हालांकि वे कांटेदार भी हैं ...) छोटे आकार (10 सेमी तक), जो विभिन्न रंगों के हो सकते हैं ( हरा, लाल या पीला) इनका मांस मीठा-खट्टा होता है ( वे कहते हैं कि यह ख़ुरमा जैसा दिखता है), इसे चम्मच से खाया जाता है, लेकिन इसे पाने के लिए आपको पहले फल को ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोना होगा, फिर छोटे-छोटे कांटों को हटाकर छिलका काट लेना चाहिए।

बेशक, यह सबसे विदेशी फलों में से एक है जिसका स्वाद हर पर्यटक नहीं ले पाएगा।

पाइनबेरी(पाइनबेरी, अनानास स्ट्रॉबेरी)। यह दक्षिण अमेरिकी चिली स्ट्रॉबेरी और उत्तरी अमेरिकी वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी का एक संकर है।

पाइनबेरी जामुन छोटे होते हैं, 15 से 23 मिमी तक, हल्के रंग के होते हैं, सफेद से नारंगी तक, और अनानास की तरह स्वाद और सुगंध, जिसके लिए इसे इसका नाम मिला।

रूस में इसे बिक्री पर ढूंढना लगभग असंभव है, क्योंकि पाइनबेरी बेहद दुबला होता है, बारिश के मौसम में इसके सड़ने का खतरा होता है और यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। पाइनबेरी यूरोप में ग्रीनहाउस में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं।

पांडनुस(पांडनस, सर्पिल पाम, जंगली अनानास)। कुछ पाठक शायद इस पौधे से परिचित हैं, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियां सजावटी हाउसप्लांट हैं।

गोल फल आकार में अनानास के समान होते हैं, पके होने पर वे नारंगी-लाल रंग के होते हैं। पांडनस की केवल कुछ प्रजातियों के फल सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यानी आप रसीले गूदे को चबा सकते हैं और अनानास के समान स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बाहर थूकना होगा ( हालाँकि मुझे कहीं भी इसे खाने के मामले में किसी भी जटिलता के बारे में जानकारी नहीं मिली ...) मूल रूप से, विभिन्न व्यंजनों या साबुन के स्वाद के लिए रस और आवश्यक तेल बनाने के लिए पैंडनस का उपयोग किया जाता है।

पपीता(पपीता, खरबूजे का पेड़, ब्रेडफ्रूट)। यह मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है, और आजकल इसकी खेती लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है। इसे अन्य "रोटी के पेड़" के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए ( कटहल और ब्रेडफ्रूट), इन पौधों के बीच कुछ भी समान नहीं है, बस अगर पपीते को आग पर पकाया जाता है, तो यह रोटी की तरह महकने लगेगा।

फल सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, वे बड़े होते हैं, लम्बी आकृति वाले होते हैं और 45 सेमी की लंबाई और 30 सेमी के व्यास तक पहुंच सकते हैं। कच्चे फलों का रंग हरा होता है, जबकि पके फल पीले-नारंगी होते हैं। पके पपीते का स्वाद कुछ सुपर विदेशी और यादगार नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत सुखद है, किसी तरह यह वास्तव में एक तरबूज जैसा दिखता है।

अपरिष्कृत फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए भोजन के लिए भी किया जाता है। वे ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के इलाज और पाचन में सुधार के लिए पपीते से दवाएं भी बनाते हैं। एक बहुत ही उपयोगी पौधा, लेकिन इसके सभी भागों में दूधिया रस की प्रचुरता आपको सावधान करती है, क्योंकि कुछ लोगों में यह रस एलर्जी का कारण बन सकता है।

पेपिनो(खरबूज नाशपाती, मीठा ककड़ी, सोलनम म्यूरिकटम) दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी यह झाड़ी, जहां इसे मुख्य रूप से उगाया जाता है, न्यूजीलैंड में भी खेती की जाती है।

काफी बड़े गोल फल जिनका वजन 700 ग्राम तक होता है। वे आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं, मुख्य रूप से पीले रंग की प्रबलता के रंग, कभी-कभी बैंगनी या बैंगनी स्ट्रोक के साथ। गूदा बहुत रसदार, पीला, मीठा और खट्टा स्वाद खरबूजे जैसा होता है, और सुगंध खरबूजे, कद्दू और ककड़ी के बीच कुछ होता है। गूदे की धुरी में छोटे बीज खाने योग्य होते हैं। पेपिनो का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, सलाद, सॉस, डिब्बाबंद या जाम में जोड़ा जाता है। कच्चे फलों का उपयोग नियमित सब्जियों की तरह किया जाता है।

पेपिनो विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही आयरन, पोटैशियम पेक्टिन से भरपूर होता है। पके हुए को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कच्चे भी लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं और साथ ही पके हुए भी हो सकते हैं।

पितांगा(यूजेनिया ब्रासिलिएन्सिस, ग्रुमिचामा, ब्राज़ीलियाई चेरी, साउथ चेरी, सूरीनाम चेरी) नामों में से एक की मदद से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, इसके अलावा, इसकी खेती फिलीपींस और अफ्रीकी फ्रेंच गिनी में की जाती है।

दूसरे नाम से यह भी स्पष्ट है कि पीतंगा का स्वाद चेरी के समान ही होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ; इसका लाल मांस एक हड्डी के साथ बहुत रसदार होता है। गोल फल लाल और काले रंग के विभिन्न रंगों के हो सकते हैं। लेकिन उनकी मुख्य विशेषता, तुरंत हड़ताली, यह है कि वे काटने का निशानवाला हैं।

इसका सेवन आम चेरी की तरह किया जा सकता है - कच्चा खाने से लेकर जूस, मूस, प्रिजर्व आदि तक। पित्तांग में ढेर सारा विटामिन ए और सी, फास्फोरस, कैल्शियम, एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीन होता है।

पिताहया(पिटाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, कभी-कभी ड्रैगन आई)। जब मैंने इस लेख को तैयार करना शुरू किया, तभी मुझे पता चला कि पिठैया एक कैक्टस है। मूल रूप से अमेरिका से, यह अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है, खासकर दक्षिण पूर्व एशिया में।

बड़े आयताकार फलों को पहचानना आसान होता है क्योंकि वे बहुत ही अजीबोगरीब दिखते हैं। त्वचा का रंग लाल, गुलाबी या पीला हो सकता है, और मांस का रंग सफेद या लाल होता है।

गूदा रसदार होता है, कई छोटे खाद्य बीजों के साथ, इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है, लेकिन कुछ भी उत्कृष्ट नहीं होता है, इसे शायद ही विदेशी और यादगार कहा जा सकता है। अनुभवहीन स्वाद के बावजूद। किसी कारण से, फल काफी लोकप्रिय है और पूरे वर्ष विशाल वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।

पिठाया में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, सी, ई की मात्रा अधिक होती है। यह फल मधुमेह या पेट दर्द के लिए उपयोगी होगा।

प्लेटोनिया अद्भुत है (प्लेटोनिया प्रतीक चिन्ह, बकुरी, बाकुरी, पाकुरी, पाकुरी, पकौरी, पैकोएरी, पकौएरी, मनिबल्ली, बकुरिज़ेरो)। यह लंबा (25 मीटर तक) पेड़ दक्षिण अमेरिका से आता है और इस क्षेत्र के देशों (ब्राजील, गुयाना, कोलंबिया, पराग्वे) के अलावा कहीं और इसे आजमाना बहुत मुश्किल है।

गेंद के आकार या अंडाकार फल का व्यास 12 सेमी तक हो सकता है। मोटे पीले-भूरे रंग के छिलके में सुगंधित सफेद गूदा और कई बड़े बीज छिपे होते हैं। मीठा और खट्टा गूदा ताजा और मिठाई, मुरब्बा, जेली दोनों के रूप में खाया जाता है। प्लेटोनिया के फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, फास्फोरस और विटामिन सी होता है।

प्लूओट(प्लमकोट, एप्रीम) - बेर और खुबानी का एक संकर, कैलिफोर्निया में प्राप्त बेर विशेषताओं की प्रबलता के साथ।

यह बेर और खुबानी दोनों के आकार में समान है, लेकिन त्वचा बेर की तरह चिकनी और दृढ़ होती है; रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे से बरगंडी तक हो सकता है। गूदा खुबानी की तरह थोड़ा रसदार होता है, लेकिन अधिक मीठा, रंग बैंगनी के करीब होता है।

प्लूट का उपयोग उसी तरह से किया जाता है जैसे इसके "माता-पिता" - भले ही आप सिर्फ खाते हैं, यहां तक ​​​​कि जाम या कॉम्पोट, या मिठाई भी, यहां तक ​​​​कि शराब भी बनाई जाती है।

यह पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोज से भरपूर होता है, सर्दी के दौरान बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें एंटीपीयरेटिक गुण और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।

चकोतरा(पोमेला, पामेला, पोमेलो, पुमेलो, पुमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, शेडडॉक, साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, चीनी अंगूर, जबोंग, जेरुक, लिमो, लुशो, जेम्बुरा, साई-सेख, बैंटन, ज़ेबॉन, रोबेब टेंगा)। इस खट्टे फल की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, यह वर्तमान में कई देशों में उगाया जाता है, हमारे सुपरमार्केट में यह काफी सामान्य उत्पाद है, लेकिन कई ने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, इसलिए यह निश्चित रूप से अभी भी विदेशी है।

फल गोलाकार, बड़े, कभी-कभी बहुत अधिक, 10 किलोग्राम तक के होते हैं; रंग हरा या पीला हो सकता है। मोटे छिलके के नीचे, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, मांस को खंडों में विभाजित किया जाता है, यह नारंगी या अंगूर जैसे "रिश्तेदारों" की तरह रसदार नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा, ताज़ा होता है।

यदि आप इस फल को नजदीकी स्टोर में देखते हैं, लेकिन अभी तक इसे नहीं खरीदा है, तो व्यर्थ जान लें कि पोमेलो एक बहुत ही उपयोगी साइट्रस, आहार फल है, इसमें ट्रेस तत्व, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, सी, बीटा-कैरोटीन होता है। . पोमेलो प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए एकदम सही है।

कैंसर(सलक्का वालिचिआना) स्नेक फ्रूट (सालक्का ज़लाक्का) का निकटतम रिश्तेदार है, जिसका वर्णन नीचे किया गया है। वे बहुत बार भ्रमित होते हैं, लेकिन रकमा के फल ( दूसरे "ए" पर तनाव), रकुम के विपरीत ( नीचे दिए गए पाठ में सांप का फल, विवरण और फोटो) अधिक लम्बी, लाल रंग की और अधिक स्पष्ट स्वाद वाली होती हैं। अन्यथा, सब कुछ समान है - छिलके पर तराजू और कांटे, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक बढ़ता हुआ क्षेत्र।

रामबूटन(रामबूटन, न्गो, "बालों वाला फल")। रामबूटन का मजाकिया रूप तुरंत याद किया जाता है। लाल गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में "बालों वाले" होते हैं, इसे इंडोनेशियाई शब्द "रामबट" से भी नाम दिया गया है, जो कि "बाल" है। लाल होने के अलावा, रामबूटन पीला या लाल-नारंगी हो सकता है।

इन फलों के पेड़ों की खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में की जाती है ( थाईलैंड में विशेष रूप से रामबूटन लोकप्रिय है), साथ ही अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, कैरिबियन में।

छिलका नरम होता है, अपने हाथों से निकालना बहुत आसान होता है, और इसके नीचे एक बहुत ही रसदार पारभासी गूदा, सुगंधित और मीठा होता है, अक्सर थोड़ी सुखद खटास के साथ। जिलेटिनस मांस का रंग लाल या सफेद हो सकता है।

पत्थर को कच्चे रूप में खाना बेहतर है, क्योंकि यह जहरीला हो सकता है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है, लेकिन भुने हुए बीज सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। जैम और जेली भी रामबूटन से बनाए जाते हैं, आप इसे अक्सर हमारे स्टोर में डिब्बाबंद खरीद सकते हैं।

रामबूटन के फलों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, नियासिन, विटामिन सी, बी1 और बी2 होते हैं।

गुलाबी सेब (सिज़ीगियम यंबोज़, मालाबार प्लम, चॉम्पू, चम्फू, रोज़ ऐप्पल, चोम-पू)। यह अपने मूल के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उगाया जाता है - दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, विशेष रूप से थाईलैंड में।

आकार में, चम्पू एक सेब के समान बिल्कुल नहीं है, बल्कि एक नाशपाती या घंटी जैसा दिखता है। फल का रंग लाल हो सकता है ( सबसे अधिक बार), हल्का गुलाबी या हल्का हरा। छिलका पतला होता है, अंदर रसदार गूदा और कुछ छोटे बीज होते हैं, इसलिए चम्पू को पूरा खाया जा सकता है ( सभी फलों को अच्छी तरह धोना न भूलें!).

कुरकुरे गूदे के स्वाद को अभिव्यंजक और यादगार नहीं कहा जा सकता है, यही वजह है कि यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। दूर से, चम्पू की सुगंध और स्वाद एक गुलाब जैसा दिखता है (लेकिन, उदाहरण के लिए, मैंने इसे बिल्कुल नहीं पकड़ा), लेकिन, मेरी राय में, गुलाब सेब एक सेब की तरह अधिक है। तो चम्पा से स्वाद के एक असाधारण स्वाद की उम्मीद न करें, लेकिन इसकी मदद से आप अपनी प्यास पूरी तरह से बुझा सकते हैं।

रम बेरी (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका, कैरिबियाई द्वीपों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, यह संयुक्त राज्य अमेरिका (फ्लोरिडा और हवाई) और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

जामुन पीले-नारंगी से गहरे लाल और लगभग काले रंग के, बहुत छोटे, चेरी के आधे आकार के ( 8 से 16 मिमी) गूदा सुगंधित, मीठा या खट्टा-मीठा, पारभासी होता है, लेकिन इसमें बहुत कम होता है, क्योंकि एक गोल हड्डी अंदर बहुत जगह लेती है।

जामुन को वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उनका उपयोग जैम, पेय, आमतौर पर मादक बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए " अमरूद की शराब r ”, एक रम-आधारित पेय जो कैरिबियाई द्वीपों के बीच एक लोकप्रिय क्रिसमस पेय है।

इसमें बहुत सारा लोहा, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पेक्टिन पदार्थ, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बुद्ध का हाथ(बुद्ध की उंगलियां, सिट्रोन फिंगर)। अपने बहुत ही असामान्य आकार के साथ यह अजीब फल तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन आपको इसे परीक्षण के लिए खरीदने की आवश्यकता नहीं है, आपको इस बात से प्रसन्न होने की संभावना नहीं है कि इसमें लगभग पूरी तरह से एक घने छिलके होते हैं, जैसे कि नींबू, और थोड़ी मात्रा में अखाद्य गूदा।

इसके बावजूद, बुद्ध का हाथ दक्षिण पूर्व एशिया में सभी फल काउंटरों पर है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, पके हुए माल के स्वाद के लिए, जैम, पेय, कैंडीड फल इससे बनाए जाते हैं।

बाल्टिक हेरिंग(बाल्टिक हेरिंग, बाल्टिक हेरिंग, रकुम, स्नेक फ्रूट, सालाका ज़लाक्का)। दक्षिण पूर्व एशिया में एक बहुत लोकप्रिय फल।

टियरड्रॉप के आकार के फल (व्यास में 4 सेंटीमीटर तक) भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा से ढके होते हैं, जो कई लोगों के लिए वास्तव में सांप की खाल जैसा दिखता है। छिलका अपेक्षाकृत आसानी से हटा दिया जाता है, लेकिन यह तेज छोटे कांटों से ढका होता है जो आसानी से हाथों की त्वचा में समा जाते हैं, इसलिए इसे सावधानी से छीलें, अधिमानतः चाकू से।

कांटेदार त्वचा के नीचे एक बेज रंग का गूदा होता है, जिसे कई टुकड़ों और कई अखाद्य बीजों में विभाजित किया जाता है।
आप इस फल को न केवल अपने असामान्य रूप के लिए, बल्कि इसके चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद के लिए भी याद करेंगे, जिसके रंगों में कोई ख़ुरमा महसूस कर सकता है, कोई नाशपाती, कोई अनानास या अखरोट के स्वाद वाला केला, यानी, आपको कोशिश जरूर करनी चाहिए, इसे आप शब्दों में बयां नहीं कर सकते।

बाल्टिक हेरिंग में कैल्शियम, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन होता है, इसलिए इसके नियमित उपयोग से बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग और मस्तिष्क की गतिविधि पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

संतोलि(कैटो, सैंडोरिकम कोएत्जेपे, सैंटोल, कॉम्पेम रिच, क्रेटन, क्रैथॉन, ग्रेटन, टोंग, डोनका, वाइल्ड मैंगोस्टीन, फाल्स मैंगोस्टीन)। दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में इसकी सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

गोलाकार फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) एक मोटी मखमली त्वचा से ढके होते हैं, जो पीले या लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं। सफेद गूदे को कई लोब्यूल्स में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक में एक हड्डी होती है। संतोल का मीठा या मीठा और खट्टा स्वाद अधिक आम मैंगोस्टीन की याद दिलाता है, जो इसे इसका एक नाम देता है। हड्डियों को खाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि वे आंतों के विकारों को जन्म देती हैं।

संतोल में कई विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, इस संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सामान्य मजबूत गुण होते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी होते हैं, हृदय प्रणाली के रोग, हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

सपोडिला(सपोट ट्री, ट्री पोटैटो, बटर ट्री, अहरा, सपोडिला, प्रांग खा, ला-मट, नसेबेरी, चीकू) मूल रूप से मेक्सिको का है, जो अब उष्णकटिबंधीय अमेरिका और एशिया में लगभग हर जगह उगाया जाता है।

ज्यादातर अंडाकार, कभी-कभी गोल फल (लंबाई में 10 सेमी तक) हल्के से गहरे भूरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं, पके फल गहरे और मुलायम होने चाहिए। गूदा बहुत कोमल, रसदार, भूरे रंग का, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा है, जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। फल के अंदर लगभग एक दर्जन हड्डियाँ होती हैं, प्रत्येक में एक हुक होता है, इसलिए आपको सावधान रहने की आवश्यकता है कि उन्हें गलती से निगल न लें, अन्यथा वे इस हुक से गले में फंस सकते हैं ( लेकिन हड्डियों को गूदे से बहुत आसानी से अलग किया जाता है और मुझे उनसे कोई समस्या नहीं हुई).

यह अफ़सोस की बात है कि इस तरह के स्वादिष्ट फल को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इस वजह से इसे केवल बढ़ते क्षेत्रों या उनके निकटतम देशों में ही चखा जा सकता है ( रूस, जैसा कि आप समझते हैं, उनका नहीं है।).

सपोडिला में पोटेशियम, बहुत सारा विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और निश्चित रूप से फाइबर होता है।

सपोटे सफेद (सफ़ेद सपोटे, सफ़ेद सपोटे, मटासानो, कासिमिरो खाद्य, कैसीमिरो एडुलिस, मैक्सिकन सेब, मैक्सिकन सेब)। ऊपर वर्णित सपोटोव परिवार के प्रतिनिधि ( सपोडिला, लुकुमा) अप्रासंगिक है, क्योंकि यह दूसरे परिवार से संबंधित है - रूट्स। मेक्सिको के मध्य क्षेत्रों के मूल निवासी, इसकी खेती मध्य और दक्षिण अमेरिका में, कैरिबियन और पड़ोसी बहामा के कुछ द्वीपों पर, भारत, न्यूजीलैंड और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में की जाती है।

पतली चिकनी पीली या हरी त्वचा और मलाईदार सफेद गूदे के साथ गोल फल (व्यास में 12 सेमी तक)। इसका स्वाद वैनिला क्रीम या पुडिंग जैसा होता है। हड्डियों को (6 टुकड़ों तक) खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि माना जाता है कि वे जहरीली होती हैं और उनमें मादक गुण होते हैं।

सपोटे हरा (ग्रीन सपोटे, रेड फैसन, अचराडेल्फा विरिडिस और कैलोकार्पम विराइड)। मूल रूप से मध्य अमेरिका, होंडुरास, कोस्टा रिका और ग्वाटेमाला के क्षेत्र से। ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया में भी उगाया जाता है।

फल अंडाकार होते हैं (लंबाई में 12.5 सेंटीमीटर तक और व्यास में 7.5 सेंटीमीटर तक) जैतून या पीले-हरे रंग की चिकनी पतली त्वचा से ढके होते हैं, संभवतः लाल-भूरे रंग के छींटों में। मांस छिलके से कसकर चिपक जाता है, यह लाल-भूरे रंग का, बहुत कोमल, मीठा और रसदार होता है। प्रत्येक फल में 1 या 2 गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

सपोटे काला (ब्लैक सपोटे, डायोस्पायरोस डिग्यना, चॉकलेट पुडिंग फ्रूट, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक पर्सिमोन, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक एप्पल, बारबाकोआ)। न ही सपोटोव्स ( सपोडिला, लुकुमा), न ही रुतोव को ( सफेद सपोटे) का नाम के बावजूद कोई संबंध नहीं है, क्योंकि यह पूरी तरह से अलग परिवार से संबंधित है - आबनूस, और काले सपोटे का निकटतम ज्ञात रिश्तेदार ख़ुरमा है। उत्पत्ति का क्षेत्र मध्य अमेरिका और दक्षिणी मेक्सिको है, और मॉरीशस, हवाई, फिलीपींस, एंटिल्स और ब्राजील जैसे द्वीपों पर भी उगाया जाता है।

परिपक्व अवस्था में गोलाकार फल (व्यास में 12.5 सेमी तक) बाहर से गंदे हरे हो जाते हैं, और उनका मांस काला होता है ( इसलिए यह नाम) गूदा जेली जैसा, चमकदार, दिखने में भी अप्रिय है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मीठा और चॉकलेट पुडिंग जैसा दिखता है। यह केवल ताजा खाया जाता है, और सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में 10 तक चपटी हड्डियाँ होती हैं, जो इससे आसानी से अलग हो जाती हैं।

इमलीमिठाई (मीठी इमली, भारतीय तिथि, आसम, सम्पलोक, चिंतापांडु)। फलियां परिवार के इस पेड़ की मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका है, आजकल इसकी खेती उष्णकटिबंधीय देशों में हर जगह की जाती है।

फल लंबे होते हैं, 20 सेमी तक, जैसा कि होना चाहिए, फलियों की तरह दिखता है ( या मटर), बाहर वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, और गूदा ( अधिक सटीक रूप से, पेरिकारप या पेरिकारप) गहरे भूरे रंग। फल बहुत मीठे, तीखे होते हैं, लेकिन आपको ध्यान से खाने की जरूरत है, क्योंकि हम जिन फलियों के आदी हैं, इमली के गूदे में सख्त बड़ी हड्डियां छिपी होती हैं।

इसका सेवन ताजा भी किया जाता है, लेकिन इसका इस्तेमाल मसाले और चटनी के रूप में पकाने में ज्यादा किया जाता है।

मीठी इमली में बहुत सारे विटामिन ए, सी, बी विटामिन, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

तामारिलो(तामारिलो, टमाटर का पेड़, साइफोमैंड्रा चुकंदर, साइफोमैंड्रा बीटासिया)। दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के देशों को मातृभूमि माना जाता है; दक्षिण अमेरिका के साथ-साथ कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, जमैका, प्यूर्टो रिको, हैती और न्यूजीलैंड में लगभग सभी देशों में उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 10 सेमी तक, व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में टमाटर के समान होते हैं, जो एक चिकनी, घनी त्वचा से ढके होते हैं जो कड़वा स्वाद लेते हैं। रंग पीला, नारंगी-लाल, कभी-कभी बैंगनी हो सकता है। गूदा सुनहरा-लाल होता है, कई छोटे बीजों के साथ, इसका स्वाद मीठा-खट्टा-नमकीन होता है, जो टमाटर के समान होता है जिसमें एक जुनूनी या करंट स्वाद होता है। यह आमतौर पर एक चम्मच से खाया जाता है, बस फल को आधा काट कर।

थोड़ा वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है; पोटेशियम, ए, बी 6, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर।

उमरी(उमारी, गुआकुरे, यूरे, टेची) अमेज़ॅन के ब्राज़ीलियाई क्षेत्रों के मूल निवासी हैं; यह ब्राजील, इक्वाडोर, कोलंबिया और पेरू में उगाया जाता है।

फल अंडाकार (लंबाई में 5 से 10 सेमी और व्यास में 4 से 8 सेमी) होते हैं, जो पतली चिकनी पीली, लाल, काली या हरी त्वचा से ढके होते हैं। आप इसे छिलके के साथ खा सकते हैं, और गूदे की परत केवल 2-5 मिमी है। यह एक मजबूत विशेषता सुखद स्वाद और सुगंध के साथ पीला, तैलीय, मीठा होता है। फल के अंदर एक ठोस बड़ी हड्डी होती है, जिसे भून कर खाया जाता है। उमरी का सेवन सामान्य फल की तरह ही किया जाता है, और इसकी तैलीय तैलीय बनावट के कारण, शाब्दिक रूप से कसावा ब्रेड पर मक्खन की तरह फैलाया जाता है।

उमरी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

फीजोआ(फीजोआ, पाइनएप्पल अमरूद, अक्का सेलोवा, अक्का फीजोआ, फीजोआ सेलोवा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, यह अब उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (रूस सहित) वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है।

छोटे अंडाकार आकार के फल (5 सेंटीमीटर तक लंबे और 4 सेंटीमीटर व्यास तक) या तो चिकने पीले-हरे छिलके, या ऊबड़ गहरे हरे रंग के होते हैं, इसका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए इसके बिना खाना बेहतर है। पके बेरी के मांस का रंग सफेद या मलाईदार, रसदार, जेली जैसा होता है और कई वर्गों में विभाजित होता है और इसमें कई खाद्य बीज होते हैं। मीठा और खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के मिश्रण की याद दिलाता है।

Feijoa में बहुत अधिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आयोडीन, विटामिन सी होता है।

फिजलिस(फिजलिस, जिसे कभी-कभी एमराल्ड बेरी या ग्राउंड क्रैनबेरी, पेरुवियन गूजबेरी, बब्लर्स, हाउंड चेरी, मारुनका, स्ट्राबेरी टोमैटो कहा जाता है) - आपने शायद इसे कई बार देखा होगा, इसका उपयोग अक्सर पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह सिर्फ बिक्री के लिए भी पाया जाता है। . यह एक छोटे टमाटर की तरह दिखता है, और इसकी मुख्य विशेषता एक ओपनवर्क, हवादार "बॉक्स" है, जो सूखे फिजेलिस फूलों से प्राप्त होता है।

नारंगी छोटे फल रसदार, थोड़े खट्टे मीठे होते हैं, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करते हैं ( और उनमें से बहुत सारे हैं) स्वाद और सुगंध में, विभिन्न रंग मौजूद हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्राबेरी फिजलिस में स्ट्रॉबेरी।

इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोज की काफी उच्च सामग्री है; फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, फल और कार्बनिक अम्ल, टैनिन।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस एल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पाना)। कटहल और पपीते के लिए कभी-कभी एक ही नाम का उपयोग किया जाता है, इसलिए भ्रमित न हों! मातृभूमि को न्यू गिनी माना जाता है, जहां से यह पौधा ओशिनिया के द्वीपों और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में फैल गया। कुछ देशों में अत्यधिक उत्पादक ब्रेडफ्रूट एक मुख्य भोजन है।

फल बहुत बड़े, गोल-अंडाकार (व्यास में 30 सेंटीमीटर तक और वजन में 4 किलोग्राम तक) होते हैं, जो किसी न किसी त्वचा से ढके होते हैं, जो कच्चे होने पर हरे होते हैं, जबकि पके फल में यह पीले-भूरे रंग के होते हैं। जंगली ब्रेडफ्रूट में फल में कई बीज होते हैं, लेकिन खेती की गई किस्म नहीं होती है।

कच्चा मांस सफेद, रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है, जबकि पका हुआ मांस नरम हो जाता है और रंग बदलकर क्रीम या पीला हो जाता है। पके फल मीठे होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, उनका स्वाद विशेष रूप से आकर्षक नहीं होता है, बल्कि यह आलू और केले जैसा दिखता है। कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है, और जब उन्हें पकाया जाता है, तो आप ब्रेड का स्वाद महसूस कर सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट बहुत पौष्टिक होता है और इसमें ( सूखा) 4% प्रोटीन, 14% शर्करा, 75-80% कार्बोहाइड्रेट ( ज्यादातर स्टार्च) और व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होते हैं।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब, स्टार सेब, कैनिटो, स्टार सेब, मिल्कफ्रूट, कैमिटो) कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( या अबीउ) मूल रूप से मध्य अमेरिका से, आज इसकी खेती दक्षिण अमेरिका, भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और तंजानिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।

गेंद के आकार या अंडाकार फल (व्यास में 10 सेमी तक) विविधता के आधार पर चिकनी, अखाद्य हरी या बैंगनी-भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं। गूदा सफेद से बैंगनी रंग का हो सकता है, यह रसदार, जेली जैसा, मीठा और दूधिया रस से बहुत चिपचिपा होता है। फल में 8 चमकदार गहरे भूरे रंग के अखाद्य बीज होते हैं। यदि फल को काट दिया जाए, तो कटे हुए पैटर्न एक तारे की तरह दिखाई देंगे। पके फल झुर्रीदार और मुलायम होते हैं और उन्हें तीन सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, जिससे वे आपकी उष्णकटिबंधीय छुट्टी से दोस्तों और परिवार के लिए एक शानदार उपहार बन जाते हैं।

इसमें बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है; कम ग्लूकोज सामग्री है।

चंपेडक(आर्टोकार्पस चंपेडन, चेम्पेडक या सेम्पेडक)। मूल रूप से मलेशिया से, जहां यह मुख्य रूप से उगाया जाता है, इसकी खेती पड़ोसी ब्रुनेई, थाईलैंड, इंडोनेशिया में भी की जाती है। मारंग, ब्रेडफ्रूट और कटहल का एक रिश्तेदार।

फल लंबे होते हैं, बड़े (लंबाई में 45 सेमी तक और चौड़ाई में 15 सेमी तक), पीले-भूरे रंग की खुरदरी त्वचा से ढके होते हैं, एक सुखद गंध होती है। छिलके को हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि लेटेक्स निकलने के कारण लेटेक्स बहुत चिपचिपा होता है। गूदा खंडों में विभाजित होता है, यह गहरे पीले रंग का, रसदार, मीठा और कोमल होता है, जिसमें गोल बीज होते हैं ( वे भी खाए जाते हैं) चंपेडक का स्वाद इसके रिश्तेदार कटहल जैसा ही होता है।

चेम्पेडैक में बी विटामिन, विटामिन सी, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस होता है, जो कि एक बहुत ही उपयोगी फल है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए, और एक सामान्य मजबूत उत्पाद के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Cherimoya(एनोना चेरिमोला, क्रीम ऐप्पल, आइसक्रीम ट्री, ग्रेविओला, त्ज़ुमक्स, अनोना पॉशटे, एटिस, ससालपा और संभावित नामों का एक पूरा समूह ...) मूल रूप से दक्षिण अमेरिकी एंडीज की तलहटी से, यह सक्रिय रूप से ग्रह के चारों ओर उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।

चेरिमोया के कई करीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए कभी-कभी भ्रमित होना आसान होता है, उदाहरण के लिए, एनोना नेटेड को क्रीम सेब भी कहा जाता है, इसके अलावा, एनोना कांटेदार है ( गुआनाबाना या खट्टा क्रीम सेब), एनोना स्केली ( नोयना या चीनी सेब).

फल दिल के आकार का (20 सेमी तक लंबा और 10 सेमी चौड़ा तक) होता है, जो हरे रंग की त्वचा के साथ विशेषता अनियमितताओं से ढका होता है। क्रीम के साथ पैशनफ्रूट, केला, अनानास, स्ट्रॉबेरी के मिश्रण से सुखद सुगंध और जटिल स्वाद के साथ, गूदा सफेद, रेशेदार-मलाईदार होता है। हड्डियाँ बहुत सख्त और छोटी होती हैं, इसलिए चेरीमोया को ध्यान से खाना चाहिए।

चेरिमोया में कई उपयोगी चीजें हैं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, कार्बनिक अम्ल।

जूजूबे(रियल ज़िज़िफ़स, उनाबी, चीनी खजूर, ब्रेस्ट बेरी, चैपज़्निक, जुजुबा, बेर)। दक्षिण पूर्व और मध्य एशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय भूमध्य सागर में, काकेशस में खेती की जाती है।

फल अंडाकार या गोल होते हैं, हालांकि वास्तव में वे आकार में बहुत भिन्न होते हैं। चिकना, पतला, चमकदार छिलका भी विभिन्न रंगों से अलग होता है, जो हरे, पीले, गहरे लाल, भूरे और उनके संयोजन हो सकते हैं। गूदा घना, सफेद, मीठा रसदार होता है ( सेब जैसा दिखता है), छिलके के साथ खाया; एक हड्डी अंदर।

जुजुबा विटामिन सी, बी, ए, बीटा कैरोटीन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों, प्रोटीन, शर्करा और कई अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, जिनके नामों का उच्चारण करना मुश्किल है।

यंगमे(पर्वत आड़ू, यांगमेई, चीनी स्ट्रॉबेरी या चीनी स्ट्रॉबेरी पेड़, लाल मोम)। मूल रूप से चीन से, जहां यह मुख्य रूप से दो हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है, लेकिन यह पड़ोसी देशों में भी पाया जाता है।

फल - "रफ" बॉल्स (व्यास में 2.5 सेंटीमीटर तक) को विभिन्न रंगों में लाल से बैंगनी या बैंगनी रंग में रंगा जा सकता है। गूदा कोमल और रसदार, एक बड़े बीज के साथ लाल रंग का होता है। चेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ यांगमी का स्वाद मीठा और तीखा, यहां तक ​​कि तीखा भी होता है।

यांगमेई एंटीऑक्सिडेंट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है।

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