उत्पादों में ई पदनाम। हानिकारक ई-खाद्य योजक। क्या ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना सुरक्षित है?
आधुनिक दुनिया में, व्यावहारिक रूप से कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं बचा है जो केवल पूरी तरह से प्राकृतिक खाद्य उत्पादों का ही सेवन करे। यदि आप सभ्यता से दूर नहीं रहते हैं, कहीं जंगल, टुंड्रा, जंगल या अन्य विदेशी स्थानों में, तो सलाह है कि खाद्य योजकों (ई-एडिटिव्स) के बिना जीवन में ट्यून न करें। प्रत्येक उपभोक्ता को पता होना चाहिए कि वे लगभग किसी भी उत्पाद में हो सकते हैं और इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं।
यह लेख भोजन में पोषण पूरकता के लिए आपका निरंतर मार्गदर्शक होगा (नीचे तालिका देखें)। यह आपको आवश्यक जानकारी को जल्दी से खोजने और खरीदे गए उत्पाद की हानिकारकता की डिग्री निर्धारित करने में मदद करेगा।
खाद्य योजकों के साथ भोजन के उपयोग से कैसे संबंधित है, इस सवाल का सही उत्तर देने के लिए, उनके उपयोग के मुख्य नुकसान और लाभों को समझना और तौलना आवश्यक है। लाभ - उत्पाद बेहतर संरक्षित है, एक आकर्षक उपस्थिति है। नुकसान - आपका शरीर विभिन्न रसायनों को संसाधित करके घिस जाता है, सीधे शब्दों में कहें तो - यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। और उपयोग की कुछ खुराक के साथ - यह पहले से ही खतरनाक हो जाता है।
अपने स्वास्थ्य और जीवन में अपनी प्राथमिकताओं के प्रति हर किसी का अपना दृष्टिकोण होता है। कई लोग एडिटिव्स के दैनिक उपयोग के संदर्भ में आ गए हैं, और कई, इसके विपरीत, जानबूझकर स्टोर में लगभग हर चीज को मना कर देते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि कोई भी विभिन्न रसायनों के अधिक मात्रा में जहर या भूख से समाप्त नहीं होना चाहता है, यह सुनिश्चित है। इसलिए, मुख्य सलाह है कि खाद्य लेबल पर इंगित संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, और उनके उपभोग के माप को जानें।
आँख बंद करके विश्वास करना भी असंभव है कि लेबल पर सच्चाई लिखी गई थी। निर्माता अक्सर एडिटिव्स को शाब्दिक रूप से "आंख से" जोड़ते हैं, जिससे खतरनाक रूप से उच्च सांद्रता वाले उत्पाद का निर्माण हो सकता है। और ऐसा होता है कि निर्माता जानबूझकर उत्पाद की खामियों (कच्चे माल की खराब गुणवत्ता, खराब गुणवत्ता) को छिपाने के लिए आदर्श से अधिक है।
दुर्भाग्य से, सटीक रचना केवल विशेष आधुनिक प्रयोगशालाओं में पाई जा सकती है। खरीदार का कार्य उत्पाद के बारे में उपलब्ध जानकारी एकत्र करना और सही निष्कर्ष निकालना है। किसी खाद्य उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने में जितना अधिक अनुभव और ज्ञान होगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप एक अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदेंगे।
यह कहा जाना चाहिए कि सभी खाद्य योजक रसायन नहीं होते हैं। प्राकृतिक भी हैं, जो, हालांकि, बहुत कम हैं। लेबल पर, आप अक्सर "प्राकृतिक के समान" जैसे गुप्त वाक्यांश भी पा सकते हैं। कोई गलती न करें - ये पूरक प्राकृतिक नहीं हैं और संश्लेषित भी हैं। समान रूप से प्राकृतिक योजक एक प्राकृतिक पदार्थ के समान संश्लेषित होते हैं। और कृत्रिम योजक ऐसे पदार्थ हैं जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, लेकिन वे स्वाद, रंग, गंध की नकल कर सकते हैं। उन्हें अत्यंत सावधानी के साथ व्यवहार करने की आवश्यकता है।
पोषक तत्वों की खुराक के साथ जीना सीखें
आपको एडिटिव्स वाले सभी खाद्य पदार्थों से परहेज करने के बारे में कट्टर नहीं होना चाहिए, जैसे आपको चिप खाने वाला और कोका-कोला खाने वाला नहीं होना चाहिए। आपके स्वास्थ्य पर रसायनों के हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए, यहाँ कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
रोजाना सब्जियां और फल खाएं। आहार फाइबर (फाइबर), पेक्टिन नामक पदार्थ (घुलनशील फाइबर जो दृढ़ता देता है), शरीर को विषाक्त पदार्थों से खुद को साफ करने में मदद करता है।
शरीर कमजोर (बीमारी, कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता) होने पर रसायन का प्रयोग न करें।
और एक बार फिर उपाय के बारे में - एक बार में बहुत सारे खाद्य योजक के साथ भोजन न करें। शरीर एक निश्चित सीमित मात्रा में रसायन को संसाधित कर सकता है। यदि रसायनों के उपयोग के मानदंड को पार किया जाता है, तो मानव स्वास्थ्य कमजोर और क्षतिग्रस्त हो सकता है।
असामान्य रूप से चमकीले रंगों वाले खाद्य पदार्थों से बचें - कृत्रिम रंगों का एक स्पष्ट संकेत। रंग प्राकृतिक भी हो सकते हैं। मौसम के लिए असामान्य रूप से, ताजी आयातित सब्जियां और फल भी इसके बारे में सोचने का एक कारण हैं।
रसायनों से भरे खाद्य पदार्थों को गर्मी या अन्य उपचारों में उजागर करने से बचें जो खतरनाक पदार्थ उत्पन्न कर सकते हैं। यदि फिर भी गर्म करना आवश्यक है (उदाहरण के लिए तलना), तो पहले उत्पाद की संरचना और उनके अवयवों की संभावित प्रतिक्रिया का अध्ययन करें। चीनी विकल्प aspartame (E-951), सोडियम नाइट्राइट (E-250) ज्वलंत उदाहरण हैं, जब गर्म होने पर ऐसे पदार्थ बनते हैं जो स्वयं योजक से कहीं अधिक खतरनाक होते हैं।
खाद्य योजकों की जानकारी - खरीदार के हाथ में एक हथियार
प्रत्येक पूरक का अपना स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) होता है, जिसे उत्पाद बनाते समय विचार किया जाना चाहिए। लेकिन निर्माता उत्पाद पैकेजिंग पर एडिटिव्स के द्रव्यमान का संकेत नहीं देते हैं और उस उत्पाद की मात्रा को इंगित नहीं करते हैं जिस पर एडिटिव की अनुमेय खुराक को पार नहीं किया जाएगा। इसलिए औसत उपभोक्ता को एडीआई के आंकड़ों से कोई फायदा नहीं होगा।
जानकर अच्छा लगा: पैकेजिंग पर इंगित उत्पाद के सभी अवयवों (खाद्य योजकों सहित) की सूची उनकी मात्रा के अवरोही क्रम में संकलित की गई है। दूसरे शब्दों में, उत्पाद में अधिकांश घटक होते हैं जो पहले सूचीबद्ध होते हैं, और कम से कम - अंतिम।
नीचे पोषक तत्वों की एक तालिका है, जो उपभोक्ता के लिए बहुत उपयोगी होगी और उसे खाद्य उत्पादों के सही चुनाव में मदद करेगी। तालिका लगातार अपडेट की जाती है - प्रत्येक खाद्य योज्य के लिए नया डेटा जोड़ा जाता है। यदि खतरे के स्तर के बारे में कोई जानकारी नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि योज्य सुरक्षित है।
तालिका में लाल रंग में हाइलाइट किए गए एडिटिव्स पर विशेष ध्यान दें - वे बहुत हैं खतरनाक और निषिद्ध... यदि आप भोजन की संरचना में ऐसा पाते हैं, तो तुरंत खरीदने से मना कर दें। के साथ खाद्य पदार्थों से बचें खतरनाक योजकपीले रंग में चिह्नित। खतरे के औसत स्तर को खरीदार को असुरक्षितता के प्रति सचेत करना चाहिए। यह "संदिग्ध" और अनधिकृत योजक के साथ प्रयोग करने लायक भी नहीं है। लाल रंग में हाइलाइट किए गए एडिटिव्स पर विशेष ध्यान दें - वे बहुत खतरनाक और निषिद्ध... यदि आप भोजन की संरचना में ऐसा पाते हैं, तो तुरंत खरीदने से मना कर दें। के साथ खाद्य पदार्थों से बचें खतरनाक योजकपीले रंग में चिह्नित। खतरे के औसत स्तर को खरीदार को असुरक्षितता के प्रति सचेत करना चाहिए। आपको "संदिग्ध" और अनधिकृत एडिटिव्स के साथ भी प्रयोग नहीं करना चाहिए।
याद रखें कि मानव स्वास्थ्य पर किसी पदार्थ का नकारात्मक प्रभाव तब होता है जब उसका सेवन कम मात्रा में नहीं किया जाता है। कोई बिल्कुल सुरक्षित और खतरनाक खाद्य योजक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, नमक और चीनी को सुरक्षित योजक माना जाता है, लेकिन जब अत्यधिक उपयोग किया जाता है, तो वे मानव शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। वही हानिकारक योजक के लिए जाता है - एक छोटी खुराक के साथ, आपका शरीर बिना किसी परिणाम के उन्हें संभाल सकता है। उत्पाद की संरचना का अध्ययन करते समय घबराएं नहीं - संयम से सोचें और सर्वश्रेष्ठ चुनें।
साथ ही, ध्यान रखें कि कुछ योजक स्वीकृत नहीं हैं, उनके खतरे और नुकसान के कारण नहीं, बल्कि केवल इसलिए कि आवश्यक परीक्षण नहीं किए गए हैं।
कृपया ध्यान दें कि उत्पाद लेबल पर, खाद्य योजकों को अलग-अलग तरीकों से नामित किया जा सकता है: कोडिंग द्वारा, पदार्थ का पूर्ण या आंशिक नाम, या शायद दोनों। यहां तक कि कोड को अलग-अलग तरीकों से वर्णित किया जा सकता है - एक स्थान के माध्यम से, एक डैश के माध्यम से, या एक साथ। उदाहरण: E-101, E101, E 101। आप तालिका में आवश्यक घटक पा सकते हैं, यदि कोड द्वारा नहीं, तो नाम से।
तालिका में खाद्य योज्य को शीघ्रता से खोजने के लिए, कीबोर्ड शॉर्टकट का उपयोग करें "सीटीआरएल + एफ"... बस नंबर या नाम डायल करें। तालिका लगातार नए डेटा के साथ अद्यतन की जाती है।
टेबल - भोजन में खाद्य योजक
| कोड | कोड विविधताएं | खाद्य योज्य नाम | जोखिम का स्तर और स्वास्थ्य पर प्रभाव | प्रयोग |
|---|---|---|---|---|
| ई-100 | ई 100, ई 100, ई -100 | डाई पीला-नारंगी करक्यूमिन - करक्यूमिन | सुरक्षित और उपयोगी। मात्रा में सीमित होना चाहिए। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, तेल |
| ई-101 | ई101, ई 101, ई-101 | डाई पीला राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) - राइबोफ्लेविन | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। यह भोजन पूरक कर सकते हैं। की अनुमति | शिशु आहार, तेल, ब्रेड |
| ई-101ए | E101a, E 101a, E-101a | राइबोफ्लेविन-5-फॉस्फेट का डाई पीला सोडियम नमक - राइबोफ्लेविन-5 "-फॉस्फेट सोडियम | की अनुमति | पेय, शिशु आहार, अनाज |
| ई-102 | ई102, ई 102, ई-102 | डाई पीला टार्ट्राज़िन - टार्ट्राज़ीन | यह बहुत खतरनाक है। एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। माइग्रेन और दृश्य हानि। कई देशों में प्रतिबंधित | आइसक्रीम, मिठाई, डेयरी उत्पाद, पेय |
| ई-103 | ई103, ई 103, ई-103 | लाल अल्कानेट डाई, अल्केन - अल्कानेटो | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर। | |
| ई-104 | ई104, ई 104, ई-104 | डाई पीला-हरा पीला क्विनोलिन - क्विनोलिन पीला | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, | , पेय, मिठाई, च्युइंग गम, |
| ई-105 | ई105, ई 105, ई-105 | डाई पीला पीला मजबूत AB - तेज पीला AB | खतरनाक। विषाक्त प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | हलवाई की दुकान, पेय |
| ई-106 | ई106, ई 106, ई-106 | डाई पीला राइबोफ्लेविन-5-सोडियम फॉस्फेट - राइबोफ्लेविन-5-सोडियम फॉस्फेट | एलर्जी प्रतिक्रियाएं, गुर्दे और दृष्टि पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | डेयरी उत्पाद, मिठाई |
| ई-107 | ई107, ई 107, ई-107 | डाई पीला पीला 2 जी - पीला 2 जी | एलर्जी। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-110 | ई 110, ई 110, ई-110 | डाई पीला-नारंगी पीला एफसीएफ, नारंगी-पीला एस - सूर्यास्त पीला एफसीएफ, नारंगी पीला एस (साइट) | यह बहुत खतरनाक है। एलर्जी, कार्सिनोजेन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। कई देशों में प्रतिबंधित | सॉस, डिब्बाबंद भोजन, मसाले, पटाखे, मिठाई, डेयरी उत्पाद |
| ई-111 | ई111, ई 111, ई-111 | रंगीन नारंगी नारंगी अल्फा-नेफ्थोल - नारंगी जीजीएन | खतरनाक। कार्सिनोजेनिक। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-120 | ई 120, ई 120, ई-120 | डाई रास्पबेरी कोचीनियल, कारमिनिक एसिड, कारमाइन्स - कोचीनियल, कारमिनिक एसिड, कारमाइन्स | मध्यम स्तर का खतरा। | डेयरी उत्पाद, सॉसेज, सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-121 | ई121, ई 121, ई-121 | डाई गहरा लाल साइट्रस लाल 2 - साइट्रस लाल 2 | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | संतरे के छिलके को रंगना |
| ई-122 | ई 122, ई 122, ई-122 | डाई रेड-ब्राउन एज़ोरूबिन, कार्मोइसिन - एज़ोरूबिन, कार्मोइसिन | यह बहुत खतरनाक है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी। कई देशों में प्रतिबंधित | मिठाई, पेय |
| ई-123 | ई123, ई 123, ई-123 | डाई डार्क रेड ऐमारैंथ - ऐमारैंथ | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | मिठाई, नाश्ता अनाज |
| ई-124 | ई124, ई 124, ई-124 | डाई पोंसेउ रेड 4आर (क्रिमसन 4आर), कोचीनियल रेड ए - पोंस्यू 4आर, कोचीनियल रेड ए | खतरनाक। एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-125 | ई 125, ई 125, ई-125 | पोंस्यू रेड, क्रिमसन एसएक्स - पोंसेउ एसएक्स | ||
| ई-126 | ई126, ई 126, ई-126 | पोंस्यू रेड डाई 6R - पोंस्यू 6R | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-127 | ई127, ई 127, ई-127 | एरिथ्रोसिन लाल डाई - एरिथ्रोसिन | खतरनाक। एलर्जी | |
| ई-128 | ई 128, ई 128, ई-128 | डाई लाल लाल 2G - लाल 2G | एलर्जी, आनुवंशिक परिवर्तन, कैंसर, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-129 | ई129, ई 129, ई-129 | रंग लाल लाल आकर्षक एसी - अल्लूरा लाल एसी | खतरनाक। एलर्जी। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-130 | ई 130, ई 130, ई-130 | डाई इंडेंट्रीन ब्लू आरएस - इंडेंट्रीन ब्लू आरएस | मध्यम स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई 131 | ई 131, ई 131, ई 131 | डाई ब्लू पेटेंट वी - पेटेंट ब्लू वी | मांस उत्पाद, पेय | |
| ई-132 | ई132, ई 132, ई-132 | डाई डार्क ब्लू इंडिगोटिन, इंडिगो कारमाइन - इंडिगोटिन, इंडिगो कारमाइन | एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-133 | ई133, ई 133, ई-133 | डाई डार्क ब्लू ब्रिलियंट ब्लू FCF - ब्रिलियंट ब्लू FCF | एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-140 | ई140, ई 140, ई-140 | ग्रीन डाई क्लोरोफिल्स आईक्लोरोफिलिन - क्लोरोफिलिस और क्लोरोफिलिन: क्लोरोफिल क्लोरोफिलिन | निम्न स्तर का खतरा। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | क्रीम, आइसक्रीम, सॉस |
| ई-141 | ई141, ई 141, ई-141 | आईक्लोरोफिलिन के क्लोरोफिल के डाई ग्रीन कॉपर कॉम्प्लेक्स - क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स | संदेहजनक। | दुग्ध उत्पाद |
| ई-142 | ई142, ई 142, ई-142 | डाई हरा हरा S - साग S | मध्यम स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-143 | ई143, ई 143, ई-143 | डाई हरा हरा मजबूत एफसीएफ - तेज हरा एफसीएफ | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | डिब्बाबंद सब्जियां और फल, सॉस, आइसक्रीम, मिठाई, मसाला, सूखा नाश्ता |
| ई-150ए | E150a, E 150a, E-150a | रंगीन ब्राउन शुगर कलर I सिंपल (सिंपल कारमेल) - प्लेन कारमेल | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। | पेय, मिठाई, आइसक्रीम |
| ई-150बी | E150b, E 150b, E-150b | ब्राउन शुगर कलरेंट II, "क्षार-सल्फाइट" तकनीक द्वारा प्राप्त - कास्टिक सल्फाइट कारमेल | पेय, चॉकलेट मक्खन | |
| ई-150s | E150s, E 150c, E-150c | रंगीन ब्राउन शुगर कलर III, "अमोनिया" तकनीक द्वारा प्राप्त किया गया - अमोनिया कारमेल | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-150डी | E150d, E 150d, E-150d | ब्राउन शुगर डाई IV "अमोनिया-सल्फाइट" तकनीक द्वारा प्राप्त किया गया - सल्फाइट अमोनिया कारमेल | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | सॉस, मिठाई, पेय |
| ई-151 | ई151, ई 151, ई-151 | डाई ब्लैक ब्लैक ब्रिलियंट बीएन, ब्लैक पीएन - ब्रिलियंट ब्लैक बीएन, ब्लैक पीएन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, त्वचा, एलर्जी। कई देशों में प्रतिबंधित | डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मिठाई, डिब्बाबंद सब्जियां और फल, पेय, मसाला, सॉस |
| ई-152 | ई152, ई 152, ई-152 | डाई ब्लैक कोल (सिंथेटिक) - कार्बन ब्लैक (हाइड्रोकार्बन) | मध्यम स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | पनीर, कन्फेक्शनरी उत्पाद |
| ई-153 | ई153, ई 153, ई-153 | डाई ब्लैक कोल वेजिटेबल - वेजिटेबल कार्बन | मध्यम स्तर का खतरा। बच्चों के लिए खतरनाक हो सकता है। कैंसर ट्यूमर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। यह भोजन पूरक | पेय, कन्फेक्शनरी |
| ई-154 | ई154, ई 154, ई-154 | डाई ब्राउन ब्राउन एफके - ब्राउन एफके | खतरनाक। आंतों के विकार, रक्तचाप विकार, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। निषिद्ध | स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद मछली, चिप्स। (अधिक विवरण - साइट साइट के अनुभागों में) |
| ई-155 | ई155, ई 155, ई-155 | डाई ब्राउन चॉकलेट ब्राउन एचटी - ब्राउन एचटी | ||
| ई-160ए | E160a, E 160a, E-160a | डाई पीला-नारंगी कैरोटीन: बी-कैरोटीन सिंथेटिक, प्राकृतिक कैरोटीन का अर्क, प्रोविटामिन ए - कैरोटीन: बीटा-कैरोटीन (सिंथेटिक) प्राकृतिक अर्क | पेय, कन्फेक्शनरी, डेयरी उत्पाद, | |
| ई-160बी | E160b, E 160b, E-160b | डाई एनाट्टो येलो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन - एनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, चीज, तेल, मसाले, पके हुए माल, स्मोक्ड मछली, चिप्स |
| ई-160s | E160s, E 160c, E-160c | डाई ऑरेंज पेपरिका एक्सट्रैक्ट, कैपसेंटिन, कैप्सोरुबिन - पेपरिका एक्सट्रैक्ट, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरुबिन | की अनुमति | |
| ई-160डी | E160d, E 160d, E-160d | लाइकोपीन लाल रंग - लाइकोपीन | ||
| ई-160ई | E160e, E 160e, E-160e | डाई पीला-नारंगी b-apo-8-carotenaldehyde (C 30) - बीटा-apo-8'-carotenal (C 30) | की अनुमति | |
| ई-160f | E160f, E 160f, E-160f | बी-एपीओ-8-कैरोटीनिक एसिड (सी30) का पीला-नारंगी एथिल एस्टर - बीटा-एपीओ-8'-कैरोटीनिक एसिड (सी 30) का एथिल एस्टर | संदेहजनक। पनीर। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-161ए | ई161ए, ई 161ए, ई-161ए | Flavoxanthin पीला रंग - flavoxanthin | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161बी | ई161बी, ई 161बी, ई-161बी | डाई पीला ल्यूटिन - ल्यूटिन | सुरक्षित और उपयोगी। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-161एस | E161s, E 161s, E-161s | डाई पीला क्रिप्टोक्सैंथिन - क्रिप्टोक्सैन्थिन | मध्यम स्तर का खतरा। | |
| ई-161डी | E161d, E 161d, E-161d | रूबिक्सैन्थिन पीला डाई - रूबिक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161e | E161e, E 161e, E-161e | वायलोक्सैन्थिन पीला रंग - वायलोक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161f | E161f, E 161f, E-161f | रोडोक्सैन्थिन पीला डाई - रोडोक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161जी | E161g, E 161g, E-161g | डाई ऑरेंज कैंथैक्सैन्थिन - कैंथैक्सैन्थिन | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-161h | E161h, E 161h, E-161h | ज़ेक्सैन्थिन नारंगी रंग - ज़ेक्सैन्थिन | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161i | E161i, E 161i, E-161i | सिट्रानक्सैंथिन पीला रंग - सिट्रानैक्सैन्थिन | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-161जे | E161j, E 161j, E-161j | एस्टैक्सैन्थिन पीला रंगारंग - अस्थैक्सैन्थिन | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-162 | E162, E 162, E-162 | डाई लाल चुकंदर लाल, बीटानिन - चुकंदर लाल, बीटानिन | जमे हुए और सूखे भोजन, सॉसेज, मिठाई, पेय | |
| ई-163 | E163, E 163, E-163 | डाई रेड-वायलेट एंथोसायनिन - एंथोसायनिन | सुरक्षित और उपयोगी। की अनुमति | हलवाई की दुकान, दही, पेय |
| ई-164 | ई164, ई 164, ई-164 | नारंगी रंग - केसर | निम्न स्तर का खतरा। विषाक्त प्रभाव (विषाक्तता)। कई देशों में प्रतिबंधित | मसाले, मिठाई, चाय, कॉफी, पेस्ट्री |
| ई-165 | ई165, ई 165, ई-165 | डाई गार्डेनिया ब्लू - गार्डेनिया ब्लू | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-166 | ई166, ई 166, ई-166 | नारंगी रंग का चंदन - चंदन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-170 | ई 170, ई 170, ई-170 | डाई सफेद कैल्शियम कार्बोनेट - कैल्शियम कार्बोनेट | निम्न स्तर का खतरा। विषाक्त प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-171 | ई171, ई 171, ई-171 | डाई सफेद टाइटेनियम डाइऑक्साइड - टाइटेनियम डाइऑक्साइड | संदेहजनक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | जल्दी नाश्ता, |
| ई-172 | ई172, ई 172, ई-172 | डाई ब्लैक, रेड, येलो आयरन ऑक्साइड और हाइड्रॉक्साइड्स - आयरन ऑक्साइड्स और हाइड्रॉक्साइड्स (साइट) | की अनुमति | |
| ई-173 | ई173, ई 173, ई-173 | रंगीन धातु एल्यूमीनियम - एल्यूमीनियम | संदेहजनक। यकृत रोग। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-174 | ई174, ई 174, ई-174 | डाई धातुई चांदी - चांदी | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-175 | ई175, ई 175, ई-175 | डाई धातुई सोना - सोना | हाइपोएलर्जेनिक गुण। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | हलवाई की दुकान, मादक पेय |
| ई-180 | ई 180, ई 180, ई-180 | रूबी रेड लिथॉल वीके डाई - लिथॉल रूबिन बीके | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-181 | E181, E 181, E-181 | डाई पीले-सफेद खाद्य टैनिन - टैनिन, खाद्य ग्रेड | निम्न स्तर का खतरा। पाचन तंत्र में जलन। की अनुमति | पेय पदार्थों को कसैलापन और कसैलापन देता है |
| ई-182 | E182, E 182, E-182 | डाई लाल (अम्लीय) या नीला (क्षारीय) orseil, orsin - orchil | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-200 | ई200, ई 200, ई-200 | सॉर्बिक एसिड परिरक्षक - सॉर्बिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी की प्रतिक्रिया, शरीर में विटामिन बी 12 को नष्ट कर देती है, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। की अनुमति | पनीर, मिठाई, मार्जरीन, मक्खन, संरक्षित, पैकेजिंग में ब्रेड, सूखे मेवे, आटे के उत्पादों के लिए क्रीम (अधिक जानकारी के लिए, वेबसाइट अनुभाग देखें) |
| ई-201 | ई201, ई 201, ई-201 | परिरक्षक सोडियम सोर्बेट | खतरनाक। एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पनीर, वसा और वनस्पति तेल (जैतून को छोड़कर), मार्जरीन, मक्खन, पकौड़ी भरना, मेयोनेज़, पके हुए माल |
| ई-202 | E202, E 202, E-202 | पोटेशियम सोर्बेट परिरक्षक | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पनीर, वसा और वनस्पति तेल (जैतून को छोड़कर), मार्जरीन, पकौड़ी भरना, मेयोनेज़, पके हुए माल |
| ई-203 | ई203, ई 203, ई-203 | परिरक्षक कैल्शियम सोर्बेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पनीर, वसा और वनस्पति तेल (जैतून को छोड़कर), मक्खन, पकौड़ी भरना, मेयोनेज़, पके हुए माल |
| ई-209 | E209, E 209, E-209 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव हेप्टाइल एस्टर - हेप्टाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है (अधिक विवरण - साइट के साइट अनुभागों में) | |
| ई-210 | ई 210, ई 210, ई-210 | परिरक्षक बेंजोइक एसिड - बेंजोइक एसिड | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, मजबूत कार्सिनोजेन, गुर्दे की पथरी पैदा कर सकता है, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। की अनुमति | सॉस (मेयोनीज, केचप), मछली उत्पाद, डिब्बाबंद मछली, शीतल पेय, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, पेय |
| ई-211 | ई211, ई 211, ई-211 | सोडियम बेंजोएट परिरक्षक | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | मांस और मछली उत्पाद, संरक्षित, कैवियार, सॉस, मार्जरीन, पेय, मिठाई |
| ई-212 | ई212, ई 212, ई-212 | पोटेशियम बेंजोएट परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-213 | ई213, ई 213, ई-213 | परिरक्षक कैल्शियम बेंजोएट - कैल्शियम बेंजोएट | कैंसर, एलर्जी, आंत्र विकार, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | सॉस (मेयोनीज, केचप), मछली उत्पाद, डिब्बाबंद मछली, कैवियार, शीतल पेय, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, पेय |
| ई-214 | ई214, ई 214, ई-214 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव एथिल एस्टर - एथिल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | ||
| ई-215 | ई215, ई 215, ई-215 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड एथिल एस्टर सोडियम नमक के लिए परिरक्षक - सोडियम एथिल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-216 | ई216, ई 216, ई-216 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव प्रोपाइल एस्टर - प्रोपाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | सॉसेज, मिठाई |
| ई-217 | ई217, ई 217, ई-217 | सोडियम प्रोपाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट परिरक्षक सोडियम प्रोपाइल एस्टर | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर, एलर्जी, आंत्र विकार, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | सॉसेज, मिठाई (अधिक - साइट साइट के अनुभागों में) |
| ई-218 | ई218, ई 218, ई-218 | पैरा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड प्रिजर्वेटिव मिथाइल एस्टर - मिथाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-219 | ई219, ई 219, ई-219 | सोडियम मिथाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट परिरक्षक सोडियम मिथाइल पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोएट | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | सॉस (मेयोनीज, केचप), डिब्बाबंद मछली, कैवियार |
| ई-220 | ई 220, ई 220, ई-220 | परिरक्षक सल्फर डाइऑक्साइड - सल्फर डाइऑक्साइड (सल्फ्यूरस एसिड, गैस) | मांस उत्पादों, फलों और सूखे मेवों का संरक्षण (अक्सर इसके लिए उपयोग किया जाता है)। कंटेनरों की कीटाणुशोधन | |
| ई-221 | E221, E 221, E-221 | परिरक्षक सोडियम सल्फाइट - सोडियम सल्फाइट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-222 | E222, E 222, E-222 | परिरक्षक सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट - सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-223 | E223, E 223, E-223 | परिरक्षक सोडियम पाइरोसल्फाइट - सोडियम मेटाबिसल्फाइट | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | पेय, मिठाई। कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-224 | ई224, ई 224, ई-224 | पोटेशियम मेटाबिसल्फाइट परिरक्षक | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | ... कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-225 | E225, E 225, E-225 | पोटेशियम सल्फाइट परिरक्षक | कंटेनरों की कीटाणुशोधन | |
| ई-226 | ई226, ई 226, ई-226 | परिरक्षक कैल्शियम सल्फाइट - कैल्शियम सल्फाइट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-227 | ई227, ई 227, ई-227 | परिरक्षक कैल्शियम हाइड्रोजन सल्फाइट - कैल्शियम हाइड्रोजन सल्फाइट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-228 | ई228, ई 228, ई-228 | संरक्षक पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फाइट (पोटेशियम बाइसल्फाइट) - पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फाइट | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, श्वसन पथ में जलन, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कंटेनरों की कीटाणुशोधन |
| ई-230 | ई230, ई 230, ई-230 | परिरक्षक बाइफिनाइल, डिपेनिल - बाइफिनाइल, डिपेनिल | ||
| ई-231 | ई231, ई 231, ई-231 | ऑर्थोफेनिल फिनोल परिरक्षक - ऑर्थोफेनिल फिनोल | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-232 | ई 232, ई 232, ई -232 | परिरक्षक सोडियम ऑर्थोफेनिल फिनोल | कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-233 | ई 233, ई 233, ई-233 | थियाबेंडाजोल परिरक्षक - थियाबेंडाजोल | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | फल - मोल्ड के विकास को रोकता है। |
| ई-234 | ई234, ई 234, ई-234 | निसिन परिरक्षक - निसिन | मध्यम स्तर का खतरा। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | , डिब्बाबंद मांस और सब्जियां, तेल और वसा, खाद्य आवरण, शराब, बीयर, पके हुए माल |
| ई-235 | ई235, ई 235, ई-235 | परिरक्षक नैटामाइसिन (पिमारिसिन) - नैटामाइसिन (पिमारिसिन) | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, एलर्जी, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद (पनीर, गाढ़ा दूध), डिब्बाबंद मांस और सब्जियां, तेल और वसा, उत्पाद खोल |
| ई-236 | ई236, ई 236, ई-236 | फॉर्मिक एसिड परिरक्षक - फॉर्मिक एसिड | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-237 | ई237, ई 237, ई-237 | सोडियम फॉर्मेट परिरक्षक | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | पेय, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-238 | ई238, ई 238, ई-238 | परिरक्षक कैल्शियम फॉर्मेट - कैल्शियम फॉर्मेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | पेय, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-239 | ई239, ई 239, ई-239 | परिरक्षक हेक्सामेथिलनेटेट्रामाइन (यूरोट्रोपिन) - हेक्सामेथिलीन टेट्रामाइन | खतरनाक। कैंसर ट्यूमर, एलर्जी, त्वचा रोग, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अनुमति नहीं | पनीर, डिब्बाबंद कैवियार |
| ई-240 | ई 240, ई 240, ई-240 | फॉर्मलडिहाइड परिरक्षक - फॉर्मलाडेहाइड | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर, विषाक्त प्रभाव, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, तंत्रिका तंत्र को नुकसान, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | मांस, सॉसेज, मिठाई, पेय |
| ई-241 | E241, E 241, E-241 | गुआएक गम परिरक्षक - गम ग्यूइकम | संदेहजनक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-242 | E242, E 242, E-242 | परिरक्षक डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट - डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-249 | ई249, ई 249, ई-249 | पोटेशियम नाइट्राइट परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर का बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। की अनुमति | स्मोक्ड मीट |
| ई-250 | ई 250, ई 250, ई-250 | परिरक्षक सोडियम नाइट्राइट - सोडियम नाइट्राइट | मध्यम स्तर का खतरा। वे विभिन्न प्रकार की एलर्जी और भड़काऊ प्रतिक्रियाएं, सिरदर्द, यकृत शूल, चिड़चिड़ापन और थकान का कारण बनते हैं। रक्तचाप बढ़ाता है। संभवतः कार्सिनोजेनिक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-251 | E251, E 251, E-251 | सोडियम नाइट्रेट परिरक्षक | वे विभिन्न प्रकार की एलर्जी और भड़काऊ प्रतिक्रियाएं, सिरदर्द, यकृत शूल, चिड़चिड़ापन और थकान का कारण बनते हैं। रक्तचाप बढ़ाता है। संभवतः कार्सिनोजेनिक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | स्मोक्ड उत्पाद, सॉसेज |
| ई-252 | E252, E 252, E-252 | पोटेशियम नाइट्रेट संरक्षक | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | स्मोक्ड मीट |
| ई-260 | ई 260, ई 260, ई-260 | एसिटिक अम्ल परिरक्षक - एसिटिक अम्ल | निम्न स्तर का खतरा। विषाक्त प्रभाव। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | डिब्बाबंद भोजन, पके हुए माल, कन्फेक्शनरी, मेयोनेज़, |
| ई-261 | ई 261, ई 261, ई-261 | पोटेशियम एसीटेट परिरक्षक | गुर्दे के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव, बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-262 | E262, E 262, E-262 | परिरक्षक सोडियम एसीटेट: सोडियम एसीटेट, सोडियम हाइड्रोसेटेट (सोडियम डायसेटेट) - सोडियम एसीटेटसोडियम एसीटेटसोडियम हाइड्रोजन एसीटेट (सोडियम डायसेटेट) | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-263 | E263, E 263, E-263 | परिरक्षक कैल्शियम एसीटेट - कैल्शियम एसीटेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-264 | E264, E 264, E-264 | अमोनियम एसीटेट परिरक्षक - अमोनियम एसीटेट | मतली और जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। रूस में उपयोग के लिए लाइसेंस प्राप्त नहीं है। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-265 | ई265, ई 265, ई-265 | परिरक्षक डीहाइड्रोएसेटिक एसिड - डिहाइड्रोएसेटिक एसिड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-266 | ई266, ई 266, ई-266 | परिरक्षक सोडियम डिहाइड्रोएसेटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-270 | ई270, ई 270, ई-270 | लैक्टिक एसिड परिरक्षक - लैक्टिक एसिड | खतरनाक। बच्चों के लिए खतरनाक। गुर्दे पर भार। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी, क्राउटन |
| ई-280 | ई 280, ई 280, ई-280 | प्रोपियोनिक एसिड परिरक्षक - प्रोपियोनिक एसिड | कैंसर ट्यूमर। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-281 | E281, E 281, E-281 | सोडियम प्रोपियोनेट परिरक्षक | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी | |
| ई-282 | E282, E 282, E-282 | परिरक्षक कैल्शियम प्रोपियोनेट - कैल्शियम प्रोपियोनेट | कैंसर ट्यूमर। वे मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन को भड़काते हैं। माइग्रेन का कारण बन सकता है। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी |
| ई-283 | ई283, ई 283, ई-283 | पोटेशियम प्रोपियोनेट परिरक्षक | कैंसर ट्यूमर। वे मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन को भड़काते हैं। माइग्रेन का कारण बन सकता है। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | डेयरी उत्पाद, सॉस, बेकरी |
| ई-284 | ई284, ई 284, ई-284 | बोरिक एसिड परिरक्षक - बोरिक एसिड | एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-285 | ई285, ई 285, ई-285 | परिरक्षक सोडियम टेट्राबोरेट (बोरेक्स) | की अनुमति | |
| ई-290 | ई290, ई 290, ई-290 | परिरक्षक कार्बन डाइऑक्साइड | मादक और गैर-मादक पेय | |
| ई-296 | ई296, ई 296, ई-296 | परिरक्षक मैलिक एसिड - मैलिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | मादक और गैर-मादक पेय, कन्फेक्शनरी |
| ई-297 | ई297, ई 297, ई-297 | फ्यूमरिक एसिड परिरक्षक - फ्यूमरिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। की अनुमति | शीतल पेय, कन्फेक्शनरी, पके हुए माल, दही का हलवा |
| ई-300 | ई300, ई 300, ई-300 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं, मूत्र पथ पर नकारात्मक प्रभाव, दस्त। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डिब्बाबंद मांस और मछली, कन्फेक्शनरी |
| ई-301 | E301, E 301, E-301 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) एस्कॉर्बिक एसिड का सोडियम नमक (सोडियम एस्कॉर्बेट) - सोडियम एस्कॉर्बेट | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | मांस और मछली उत्पाद |
| ई-302 | E302, E 302, E-302 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) एस्कॉर्बिक एसिड का कैल्शियम नमक (कैल्शियम एस्कॉर्बेट) - कैल्शियम एस्कॉर्बेट | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-303 | E303, E 303, E-303 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम एस्कॉर्बेट - पोटेशियम एस्कॉर्बेट | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-304 | ई 304, ई 304, ई-304 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एस्कॉर्बिल पामिटेट - एस्कॉर्बिल पामिटेट | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-305 | ई305, ई 305, ई-305 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एस्कॉर्बिल स्टीयरेट - एस्कॉर्बिल स्टीयरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-306 | ई306, ई 306, ई-306 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) टोकोफ़ेरॉल के मिश्रण का सांद्रण - मिश्रित टोकोफ़ेरॉल कॉन्संट्रेट | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-307 | ई307, ई 307, ई-307 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ए-टोकोफेरोल, एक प्रकार का कृत्रिम विटामिन ई - अल्फा-टोकोफेरोल (वेबसाइट) | सुरक्षित और उपयोगी। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-308 | ई308, ई 308, ई-308 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) जी-टोकोफेरोल सिंथेटिक, एक प्रकार का कृत्रिम विटामिन ई - सिंथेटिक गामा-टोकोफेरोल | संदेहजनक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-309 | ई309, ई 309, ई-309 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) डी-टोकोफेरोल सिंथेटिक, एक प्रकार का कृत्रिम विटामिन ई - सिंथेटिक डेल्टा-टोकोफेरोल | संदेहजनक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | तेल, डेयरी उत्पाद |
| ई-310 | E310, E 310, E-310 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) प्रोपाइल गैलेट - प्रोपाइल गैलेट | त्वचा पर प्रतिकूल प्रभाव, दाने। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-311 | ई311, ई 311, ई-311 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ऑक्टाइल गैलेट - ऑक्टाइल गैलेट | ||
| ई-312 | ई312, ई 312, ई-312 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) डोडेसिल गैलेट - डोडेसिल गैलेट | एलर्जी प्रतिक्रियाएं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, त्वचा पर एलर्जी की प्रतिक्रिया, तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-313 | ई313, ई 313, ई-313 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एथिल गैलेट - एथिल गैलेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-314 | ई314, ई 314, ई-314 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) गुआएक राल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-315 | ई315, ई 315, ई-315 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) एरिथोरबिक (आइसो-एस्कॉर्बिक) एसिड - एरिथोरबिक (आइसोस्कॉर्बिक) एसिड | की अनुमति | |
| ई-316 | ई 316, ई 316, ई-316 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम एरिथोरबेट | की अनुमति | |
| ई-317 | ई317, ई 317, ई-317 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम आइसोस्कोरबेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-318 | ई318, ई 318, ई-318 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम आइसोस्कोरबेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-319 | ई319, ई 319, ई-319 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) तृतीयक ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन | की अनुमति | |
| ई-320 | ई320, ई 320, ई-320 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सियानिसोल (बीएचए) | मांस, कन्फेक्शनरी | |
| ई-321 | ई321, ई 321, ई-321 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीटोल्यूनि (बीएचटी) | खतरनाक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, यकृत, एलर्जी। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल और वसा, मछली उत्पाद, बियर |
| ई-322 | E322, E 322, E-322 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) लेसिथिन - लेसिथिन | निम्न स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल और वसा, डेयरी उत्पाद, पके हुए माल |
| ई-323 | ई323, ई 323, ई-323 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एनोक्सोमर - एनोक्सोमर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-324 | ई324, ई 324, ई-324 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एथोक्सीक्विन - एथोक्सीक्विन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-325 | ई325, ई 325, ई-325 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम लैक्टेट | निम्न स्तर का खतरा। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक। जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | पेय, बिस्कुट, मांस उत्पाद, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-326 | ई326, ई 326, ई-326 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम लैक्टेट - पोटेशियम लैक्टेट | शिशु आहार, डेयरी उत्पाद (पनीर), कुकीज, कन्फेक्शनरी | |
| ई-327 | ई327, ई 327, ई-327 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम लैक्टेट | निम्न स्तर का खतरा। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | हलवाई की दुकान, डिब्बाबंद सब्जियां |
| ई-328 | ई328, ई 328, ई-328 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम लैक्टेट - अमोनियम लैक्टेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-329 | ई329, ई 329, ई-329 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मैग्नीशियम लैक्टेट - मैग्नीशियम लैक्टेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-330 | ई330, ई 330, ई-330 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) साइट्रिक एसिड - साइट्रिक एसिड | निम्न स्तर का खतरा। कैंसर ट्यूमर। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | पेय, पके हुए माल, पेस्ट्री |
| ई-331 | ई331, ई 331, ई-331 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम साइट्रेट: मोनोसोडियम साइट्रेट, डिसोडियम साइट्रेट, सोडियम साइट्रेट, ट्राइसोडियम साइट्रेट - सोडियम साइट्रेट मोनोसोडियम साइट्रेट डिसोडियम साइट्रेट ट्राइसोडियम साइट्रेट | निम्न स्तर का खतरा। रक्तचाप में वृद्धि। की अनुमति | पेय, मिठाई, डेयरी उत्पाद |
| ई-332 | ई332, ई 332, ई-332 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम साइट्रेट: मोनोपोटेशियम साइट्रेट, प्रतिस्थापित पोटेशियम साइट्रेट, ट्राइसबस्टिट्यूटेड पोटेशियम साइट्रेट - पोटेशियम साइट्रेट मोनोपोटेशियम साइट्रेट डिपोटेशियम साइट्रेट ट्रिपोटेशियम साइट्रेट | की अनुमति | |
| ई-333 | ई333, ई 333, ई-333 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम साइट्रेट: मोनोसबस्टिट्यूटेड कैल्शियम साइट्रेट, डिबासिक कैल्शियम साइट्रेट, ट्राइसबस्टिट्यूटेड कैल्शियम साइट्रेट - कैल्शियम साइट्रेट मोनोकैल्शियम साइट्रेट डाइकैल्शियम साइट्रेट ट्रिकल कैल्शियम साइट्रेट | की अनुमति | |
| ई-334 | ई334, ई 334, ई-334 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) टार्टरिक एसिड ((एल +) -) - टार्टरिक एसिड (एल (+) -) | की अनुमति | |
| ई-335 | ई335, ई 335, ई-335 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम टार्ट्रेट: सोडियम टार्ट्रेट मोनोसोडियम टार्ट्रेट, सोडियम टार्ट्रेट डिसोडियम टार्ट्रेट - सोडियम टार्ट्रेट मोनोसोडियम टार्ट्रेट डिसोडियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-336 | ई336, ई 336, ई-336 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम टार्ट्रेट: पोटेशियम टार्ट्रेट मोनोपोटेशियम, पोटेशियम टार्ट्रेट विस्थापित - पोटेशियम टार्ट्रेट मोनोपोटेशियम टार्ट्रेट डिपोटेशियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-337 | ई337, ई 337, ई-337 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम पोटेशियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-338 | ई338, ई 338, ई-338 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) फॉस्फोरिक एसिड - फॉस्फोरिक एसिड | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-339 | ई339, ई 339, ई-339 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट, सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट, सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट - सोडियम ऑर्टोफॉस्फेट डिसोडियम ऑर्टोफॉस्फेट ट्राइसोडियम ऑर्टोफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-340 | ई340, ई 340, ई-340 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोपोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, मोनोपोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, विस्थापित पोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट, पोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट मोनोपोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट डिपोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट ट्राइपोटेशियम ऑर्टोफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-341 | ई341, ई 341, ई-341 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोकैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट मोनोसबस्टिट्यूटेड, कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट डिसबस्टिट्यूटेड, कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट - फॉस्फेट मोनोकैल्शियम ऑर्टोफॉस्फेट डाइकैल्शियम ऑरटोफॉस्फेट ट्राईकैल्शियम ऑर्टोफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-342 | E342, E 342, E-342 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनो-अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट, अमोनियम ऑर्थोफॉस्फेट - अमोनियम फॉस्फेट मोनोअमोनियम ऑर्टोफॉस्फेट डायमोनियम ऑर्टोफॉस्फेट | की अनुमति | |
| ई-343 | ई343, ई 343, ई-343 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट: मोनोमैग्नेशियम ऑर्थोफॉस्फेट मोनोसबस्टिट्यूटेड, मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट विस्थापित, मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट ट्राइसबस्टिट्यूटेड - मैग्नीशियम ऑर्टोफॉस्फेट: मोनोमैग्नेशियम ऑर्टोफॉस्फेट डिमैग्नेशियम ऑर्टोफॉस्फेट ट्राइमैग्नेशियम ऑर्टोफॉस्फेट | ||
| ई-344 | E344, E 344, E-344 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) लेसिथिन साइट्रेट - लेसीटिन साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-345 | ई345, ई 345, ई-345 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मैग्नीशियम साइट्रेट - मैग्नीशियम साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-349 | ई349, ई 349, ई-349 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम मैलेट - अमोनियम मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-350 | ई350, ई 350, ई-350 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम मैलेट: सोडियम मैलेट, मोनोसोडियम मैलेट - सोडियम मैलेट सोडियम मैलेट सोडियम हाइड्रोजन मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-351 | ई351, ई 351, ई-351 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम मैलेट - पोटेशियम मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-352 | ई352, ई 352, ई-352 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम मैलेट: कैल्शियम मैलेट, मोनोसबस्टिट्यूटेड कैल्शियम मैलेट - कैल्शियम मैलेट कैल्शियम मैलेट कैल्शियम हाइड्रोजन मैलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-353 | ई353, ई 353, ई-353 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मेटाटार्टिक एसिड - मेटाटार्टिक एसिड | की अनुमति | |
| ई-354 | ई354, ई 354, ई-354 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम टार्ट्रेट - कैल्शियम टार्ट्रेट | की अनुमति | |
| ई-355 | ई355, ई 355, ई-355 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) एडिपिक एसिड - एडिपिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-356 | ई356, ई 356, ई-356 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम एडिपेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-357 | ई357, ई 357, ई-357 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम एडिपेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-359 | ई359, ई 359, ई-359 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम एडिपेट - अमोनियम एडिपेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-363 | ई363, ई 363, ई 363 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) succinic एसिड - succinic एसिड | सुरक्षित। की अनुमति | मिठाई, सूप, सूखे पेय |
| ई-365 | E365, E 365, E-365 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) सोडियम फ्यूमरेट्स - सोडियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-366 | ई366, ई 366, ई-366 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) पोटेशियम फ्यूमरेट्स - पोटेशियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-367 | ई367, ई 367, ई-367 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम फ्यूमरेट्स - कैल्शियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-368 | ई368, ई 368, ई-368 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम फ्यूमरेट्स - अमोनियम फ्यूमरेट्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-370 | ई370, ई 370, ई-370 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) 1,4-हेप्टोनोलैक्टोन - 1,4-हेप्टोनोलैक्टोन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-375 | ई375, ई 375, ई-375 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) निकोटिनिक एसिड - निकोटिनिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-380 | ई 380, ई 380, ई -380 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम साइट्रेट (साइट्रिक एसिड के अमोनियम लवण) - अमोनियम साइट्रेट (साइट) | की अनुमति | |
| ई-381 | E381, E 381, E-381 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) अमोनियम आयरन साइट्रेट - फेरिक अमोनियम साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-383 | E383, E 383, E-383 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम ग्लिसरॉफॉस्फेट - कैल्शियम ग्लिसरॉस्फेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-384 | ई384, ई 384, ई-384 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) आइसोप्रोपिल साइट्रेट मिश्रण - आइसोप्रोपिल साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-385 | ई385, ई 385, ई-385 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) कैल्शियम डिसोडियम एथिलीन डायमाइन ट्राईएसेटिक एसिड (CaNa2 EDTA) - कैल्शियम डिसोडियम एथिलीन डायमाइन टेट्रा-एसीटेट (कैल्शियम डिसोडियम EDTA) | की अनुमति | |
| ई-386 | ई386, ई 386, ई-386 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) डिसोडियम एथिलीन डायमाइन टेट्रासेटेट - डिसोडियम एथिलीन डायमाइन टेट्रा-एसीटेट | की अनुमति | |
| ई-387 | ई387, ई 387, ई-387 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ऑक्सीस्टीयरिन - ऑक्सीस्टीयरिन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-388 | ई388, ई 388, ई-388 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) थियोप्रोपियोनिक एसिड - थियोडिप्रोपियोनिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-389 | ई389, ई 389, ई-389 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) डाइलॉरिल थियोडिप्रोपियोनेट - डाइलॉरिल थियोडिप्रोपियोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-390 | E390, E 390, E-390 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) डिस्टेरिल थियोडिप्रोपियोनेट - डस्टीरिल थियोडिप्रोपियोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-391 | ई391, ई 391, ई-391 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) फाइटिक एसिड - फाइटिक एसिड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-392 | ई392, ई 392, ई-392 | एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) मेंहदी का अर्क - मेंहदी का अर्क | की अनुमति | |
| ई-399 | ई399, ई 399, ई-399 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) कैल्शियम लैक्टोबियोनेट - कैल्शियम लैक्टोबियोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-400 | ई 400, ई 400, ई -400 | इमल्सीफायर एल्गिनिक एसिड - एल्गिनिक एसिड | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-401 | ई 401, ई 401, ई-401 | पायसीकारी सोडियम एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-402 | ई402, ई 402, ई-402 | इमल्सीफायर पोटेशियम एल्गिनेट - पोटेशियम एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-403 | ई403, ई 403, ई-403 | इमल्सीफायर अमोनियम एल्गिनेट - अमोनियम एल्गिनेट | खतरनाक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-404 | ई404, ई 404, ई-404 | इमल्सीफायर कैल्शियम एल्गिनेट - कैल्शियम एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-405 | ई405, ई 405, ई-405 | इमल्सीफायर प्रोपेन-1,2-डायोल एल्गिनेट - प्रोपेन-1,2-डायोल एल्गिनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-406 | ई406, ई 406, ई-406 | आगर स्टेबलाइजर - अगर | सुरक्षित। की अनुमति | मिठाई, डिब्बाबंद भोजन, पके हुए माल |
| ई-407 | ई407, ई 407, ई-407 | कैरेजेनन और उसके लवण | डेयरी उत्पाद, चीज, आइसक्रीम, मिठाई, | |
| ई-407ए | ई407ए, ई 407ए, ई-407ए | पायसीकारी संसाधित समुद्री शैवाल - संसाधित यूचेमा समुद्री शैवाल | की अनुमति | |
| ई-408 | ई408, ई 408, ई-408 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर बेकर्स यीस्ट ग्लाइकेन - बेकर्स यीस्ट ग्लाइकेन (वेबसाइट) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-409 | ई409, ई 409, ई-409 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर अरेबिनोग्लैक्टन - अरेबिनोग्लैक्टन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-410 | ई410, ई 410, ई-410 | इमल्सीफायर टिड्डी बीन गम - कैरब बीन गम | सुरक्षित। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, डिब्बाबंद भोजन, बेकरी उत्पाद |
| ई-411 | ई411, ई 411, ई-411 | ओट गम स्टेबलाइजर - ओट गम | की अनुमति | |
| ई-412 | ई412, ई 412, ई-412 | ग्वार गम स्टेबलाइजर - ग्वार गम | सुरक्षित। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मिठाई, पेय, डिब्बाबंद भोजन |
| ई-413 | ई413, ई 413, ई-413 | इमल्सीफायर ट्रैगाकाइट - ट्रैगाकैंथ | की अनुमति | |
| ई-414 | ई414, ई 414, ई-414 | इमल्सीफायर गम अरबी - बबूल गोंद (गोंद अरबी) | सुरक्षित। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, मिठाई, आइसक्रीम, क्रीम, पेय |
| ई-415 | ई415, ई 415, ई-415 | जिंक गम स्टेबलाइजर - जिंक गम | मिठाई, सॉस, पके हुए सामान, डेयरी उत्पाद | |
| ई-416 | ई416, ई 416, ई-416 | इमल्सीफायर कराया गम - करया गम | की अनुमति | |
| ई-417 | ई417, ई 417, ई-417 | तारे स्टेबलाइजर गम - तारा गम | की अनुमति | |
| ई-418 | ई418, ई 418, ई-418 | इमल्सीफायर गेलन गम - गेलन गम | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-419 | ई419, ई 419, ई-419 | इमल्सीफायर घट्टी गम - गोंद घट्टी | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-420 | ई420, ई 420, ई-420 | पायसीकारक, नमी अनुचर, सोर्बिटोल स्वीटनर, सोर्बिटोल सिरप - सोर्बिटोल सोर्बिटोल सोर्बिटोल सिरप | मध्यम स्तर का खतरा। पेट खराब, मोतियाबिंद। की अनुमति | चीनी मुक्त कन्फेक्शनरी (आहार), सूखे मेवे, च्युइंग गम |
| ई-421 | ई421, ई 421, ई-421 | मैनिटोल स्वीटनर - मैनिटोल | निम्न स्तर का खतरा। पेट खराब, गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-422 | ई 422, ई 422, ई -422 | इमल्सीफायर, स्वीटनर ग्लिसरीन - ग्लिसरॉल | सुरक्षित। की अनुमति | हलवाई की दुकान। |
| ई-424 | ई424, ई 424, ई-424 | स्टेबलाइजर, स्वीटनर कर्डलान - ग्लिसरॉल (इमल्सीफायर) | कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-425 | ई425, ई 425, ई-425 | इमल्सीफायर कॉन्यैक रेजिन, कॉन्यैक ग्लूकोमैनन - कोन्जैक कोन्जैक गम कोन्जैक ग्लूकोमैनेन | खतरनाक। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, श्लेष्मा झिल्ली की जलन, पेट खराब। की अनुमति | मिठाई, च्युइंग गम, तेल और वसा, डेयरी उत्पाद। कन्फेक्शनरी और शिशु आहार के निर्माण में इसका उपयोग करना मना है |
| ई-426 | ई426, ई 426, ई-426 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर सोयाबीन हेमिकेलुलोज - सोयाबीन हेमिकेलुलोज | की अनुमति | |
| ई-427 | ई427, ई 427, ई-427 | स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर कैसिया गम - कैसिया गम | की अनुमति | |
| ई-429 | ई429, ई 429, ई-429 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर पेप्टोन - पेप्टोन्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-430 | ई 430, ई 430, ई -430 | स्टेबलाइजर पॉलीऑक्सीएथिलीन (8) स्टीयरेट - पॉलीऑक्सीएथिलीन (8) स्टीयरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-431 | ई431, ई 431, ई-431 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन (40) स्टीयरेट - पॉलीऑक्सीएथिलीन (40) स्टीयरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-432 | ई432, ई 432, ई-432 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोलॉरेट (पॉलीसॉर्बेट 20, ट्वीन 20) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोलॉरेट (पॉलीसॉर्बेट 20) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-433 | ई433, ई 433, ई-433 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोऑलेट (पॉलीसॉर्बेट 80, ट्वीन 80) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोऑलेट (पॉलीसॉर्बेट 80) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-434 | ई434, ई 434, ई-434 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोपल्मिटेट (पॉलीसॉर्बेट 40, ट्वीन 40) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोपाल्मिटेट (पॉलीसोर्बेट 40) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-435 | ई435, ई 435, ई-435 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट (पॉलीसॉर्बेट 60, ट्वीन 60) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट (पॉलीसोर्बेट 60) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-436 | ई436, ई 436, ई-436 | इमल्सीफायर पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट (पॉलीसॉर्बेट 65) - पॉलीऑक्सीएथिलीन सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट (पॉलीसोर्बेट 65) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-440 | ई440, ई 440, ई-440 | पेक्टिन इमल्सीफायर: पेक्टिन, एमिडोपेक्टिन - पेक्टिन पेक्टिन एमिडेटेड पेक्टिन | सुरक्षित। की अनुमति | फलों की जेली, जेली और अन्य मिठाइयाँ, डेयरी उत्पाद, मेयोनेज़ |
| ई-441 | ई441, ई 441, ई-441 | गाढ़ा जिलेटिन - जिलेटिन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-442 | ई442, ई 442, ई-442 | फॉस्फेटाइड अमोनियम लवण का पायसीकारी - अमोनियम फॉस्फेटाइड्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-443 | ई443, ई 443, ई-443 | स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-444 | E444, E 444, E-444 | पायसीकारकों सुक्रोज एसीटेट आइसोब्यूटाइरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-445 | ई445, ई 445, ई-445 | ग्लिसरीन और राल एसिड के पायसीकारी एस्टर - लकड़ी के रसिन के ग्लिसरॉल एस्टर | की अनुमति | |
| ई-446 | ई446, ई 446, ई-446 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर सक्सिस्टेरिन - सक्सीस्टेरिन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-450 | ई 450, ई 450, ई-450 | पायसीकारक पाइरोफॉस्फेट: विघटित सोडियम पाइरोफॉस्फेट, ट्राइसोडियम पाइरोफॉस्फेट, टेट्रासोडियम पाइरोफॉस्फेट, विस्थापित पोटेशियम पाइरोफॉस्फेट, टेट्रापोटेशियम डिफॉस्फेट, डायकैल्शियम पाइरोफॉस्फेट, कैल्शियम डाइफॉस्फेट डाइफॉस्फेट डिपोस्फेट | निम्न स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, प्रसंस्कृत चीज, डिब्बाबंद मांस |
| ई-451 | ई451, ई 451, ई-451 | इमल्सीफायर ट्राइफॉस्फेट: सोडियम ट्राइफॉस्फेट 5-प्रतिस्थापित, पोटेशियम ट्राइफॉस्फेट 5-प्रतिस्थापित - ट्राइफॉस्फेट पेंटासोडियम ट्राइफॉस्फेट पेंटापोटेशियम ट्राइफॉस्फेट | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-452 | ई452, ई 452, ई-452 | इमल्सीफायर पॉलीफॉस्फेट: सोडियम पॉलीफॉस्फेट, पोटेशियम पॉलीफॉस्फेट, सोडियम-कैल्शियम पॉलीफॉस्फेट, कैल्शियम पॉलीफॉस्फेट - पॉलीफॉस्फेट सोडियम पॉलीफॉस्फेट पोटेशियम पॉलीफॉस्फेट सोडियम कैल्शियम पॉलीफॉस्फेट कैल्शियम पॉलीफोफेट्स | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। की अनुमति | |
| ई-459 | ई459, ई 459, ई-459 | इमल्सीफायर बी-साइक्लोडेक्सट्रिन - बीटा-साइक्लोडेक्सट्रिन (वेबसाइट) | ||
| ई-460 | E460, E 460, E-460 | इमल्सीफायर सेलुलोज: माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज, पाउडर में सेल्यूलोज - सेल्यूलोज माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज पाउडर सेलुलोज | निम्न स्तर का खतरा। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, ब्रेड, सॉस, आइसक्रीम |
| ई-461 | ई461, ई 461, ई-461 | इमल्सीफायर मिथाइल सेलुलोज - मिथाइल सेलुलोज | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-462 | E462, E 462, E-462 | इमल्सीफायर एथिल सेलुलोज - एथिल सेलुलोज | ||
| ई-463 | ई463, ई 463, ई-463 | इमल्सीफायर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल सेलुलोज - हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल सेलुलोज | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-464 | ई464, ई 464, ई-464 | इमल्सीफायर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज - हाइड्रोक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज | मध्यम स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | सॉस, डिब्बाबंद भोजन, मिठाई, डेयरी उत्पाद |
| ई-465 | E465, E 465, E-465 | इमल्सीफायर एथिल मिथाइल सेलुलोज - एथिल मिथाइल सेलुलोज | जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-466 | ई466, ई 466, ई-466 | इमल्सीफायर कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज - कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज, सोडियम कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज | निम्न स्तर का खतरा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | डेयरी उत्पाद, चीज, आइसक्रीम, मेयोनेज़, मिठाई |
| ई-467 | ई467, ई 467, ई-467 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर एथिल हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज - एथिल हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-468 | ई468, ई 468, ई-468 | कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज सोडियम नमक का पायसीकारी त्रि-आयामी - क्रॉसलिंक्ड सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज | संदेहजनक। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-469 | ई469, ई 469, ई-469 | एंजाइम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज द्वारा हाइड्रोलाइज्ड इमल्सीफायर - एंजाइमिक रूप से हाइड्रोलाइज्ड कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-470ए | ई470ए, ई 470ए, ई-470ए | फैटी एसिड के स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-470बी | E470b, E 470b, E-470b | फैटी एसिड के स्टेबलाइजर, थिकनेस, इमल्सीफायर मैग्नीशियम लवण | की अनुमति | |
| ई-471 | ई471, ई 471, ई-471 | पायसीकारक मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स | सुरक्षित। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | तेल और वसा, आइसक्रीम, डेयरी उत्पाद |
| ई-472ए | ई472ए, ई 472ए, ई-472ए | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के एसिटिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-472बी | ई472बी, ई 472बी, ई-472बी | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के लैक्टिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-472एस | E472s, E 472s, E-472s | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के साइट्रिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | की अनुमति | |
| ई-472डी | E472d, E 472d, E-472d | मोनो के इमल्सीफायर एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स - मोनो के टार्टरिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | की अनुमति | |
| ई-472ई | E472e, E 472e, E-472e | ग्लिसरॉल, डायएसिटाइल टार्टरिक और फैटी एसिड के पायसीकारी एस्टर - ग्लिसरॉल के डायसेटाइलटार्टरिक और फैटी एसिड एस्टर | की अनुमति | |
| ई-472f | E472f, E 472f, E-472f | ग्लिसरीन, टार्टरिक, एसिटिक और फैटी एसिड के पायसीकारी मिश्रित एस्टर - ग्लिसरॉल के मिश्रित टार्टरिक, एसिटिक और फैटी एसिड एस्टर | की अनुमति | |
| ई-472जी | ई472जी, ई 472जी, ई-472जी | पायसीकारी सक्सेनाइलेटेड मोनोग्लिसराइड्स - सक्सेनायलेटेड मोनोग्लिसराइड्स | निम्न स्तर का खतरा। की अनुमति | सॉस, तेल, क्रीम |
| ई-473 | ई473, ई 473, ई-473 | फैटी एसिड के पायसीकारी सुक्रोज एस्टर | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-474 | ई474, ई 474, ई-474 | पायसीकारी चीनी ग्लिसराइड - सुक्रोग्लिसराइड्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-475 | ई475, ई 475, ई-475 | पॉलीग्लिसराइड्स और फैटी एसिड के पायसीकारी एस्टर - फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-476 | ई476, ई 476, ई-476 | इमल्सीफायर पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट्स - पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-477 | ई477, ई 477, ई-477 | फैटी एसिड के इमल्सीफायर प्रोपेन-1,2-डायोल एस्टर - फैटी एसिड के प्रोपेन-1,2-डायोल एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-478 | ई478, ई 478, ई-478 | ग्लिसरॉल और प्रोपलीन ग्लाइकोल के इमल्सीफायर लैक्टिलेटेड फैटी एसिड एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-479बी | ई479बी, ई 479बी, ई-479बी | इमल्सीफायर थर्मली ऑक्सीडाइज्ड सोयाबीन तेल मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स के साथ बातचीत करता है | जीएमओ हो सकते हैं। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-480 | ई 480, ई 480, ई-480 | इमल्सीफायर डियोक्टाइल सोडियम सल्फोसुकेट - डियोक्टाइल सोडियम सल्फोसुकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-481 | E481, E 481, E-481 | इमल्सीफायर सोडियम स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट - एस स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-482 | ई482, ई 482, ई-482 | इमल्सीफायर कैल्शियम स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट - कैल्शियम स्टीयरॉयल-2-लैक्टिलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-483 | ई483, ई 483, ई-483 | इमल्सीफायर स्टीयरिल टार्ट्रेट - स्टीयरिल टार्ट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-484 | ई484, ई 484, ई-484 | इमल्सीफायर स्टीयरिल साइट्रेट - स्टीयरिल साइट्रेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-485 | ई 485, ई 485, ई -485 | इमल्सीफायर सोडियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट - सोडियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-486 | ई486, ई 486, ई-486 | इमल्सीफायर कैल्शियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट - कैल्शियम स्टीयरॉयल फ्यूमरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-487 | ई487, ई 487, ई-487 | इमल्सीफायर सोडियम लॉरिल सल्फेट - सोडियम लॉरिलसल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-488 | ई488, ई 488, ई-488 | इमल्सीफायर एथोक्सिलेटेड मोनो- और डी-ग्लिसराइड्स - एथोक्सिलेटेड मोनो- और डी-ग्लिसराइड्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-489 | ई489, ई 489, ई-489 | इमल्सीफायर नारियल तेल एस्टर और मिथाइल ग्लाइकोसाइड - मिथाइल ग्लूकोसाइड - नारियल तेल एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-491 | ई491, ई 491, ई-491 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट SPEN 60 - सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-492 | E492, E 492, E-492 | इमल्सीफायर सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट - सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-493 | ई493, ई 493, ई-493 | इमल्सीफायर सॉर्बिटान मोनोलॉरेट, स्पैन 20 - सॉर्बिटान मोनोलॉरेट | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-494 | E494, E 494, E-494 | इमल्सीफायर सॉर्बिटान मोनोऑलेट, स्पैन 80 - सॉर्बिटान मोनोऑलेट | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-495 | ई495, ई 495, ई-495 | इमल्सीफायर सॉर्बिटान मोनोपाल्मिटेट, स्पैन 40 - सॉर्बिटान मोनोपल्मिटेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-496 | ई496, ई 496, ई-496 | इमल्सीफायर सॉर्बिटन ट्रायोलेट, स्पैन 85 - सॉर्बिटन ट्रायोलेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-497 | ई497, ई 497, ई-497 | स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर | अनुमति नहीं | |
| ई-498 | ई498, ई 498, ई-498 | अरंडी के तेल के पॉलीकोंडेंस फैटी एसिड के स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर आंशिक पॉलीग्लिसरॉल एस्टर | अनुमति नहीं | |
| ई-500 | ई 500, ई 500, ई -500 | अम्लता नियामक, बेकिंग पाउडर सोडियम कार्बोनेट: सोडियम कार्बोनेट, सोडियम बाइकार्बोनेट, सोडियम सेक्विकार्बोनेट, सोडा - सोडियम कार्बोनेट सोडियम कार्बोनेट सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट सोडियम सेस्काइकार्बोनेट | सुरक्षित। की अनुमति | बेकरी उत्पाद |
| ई-501 | E501, E 501, E-501 | अम्लता नियामक पोटेशियम कार्बोनेट: पोटेशियम कार्बोनेट, पोटेशियम हाइड्रोजन कार्बोनेट - पोटेशियम कार्बोनेट पोटेशियम कार्बोनेट पोटेशियम हाइड्रोजन कार्बोनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-503 | ई503, ई 503, ई-503 | अम्लता नियामक अमोनियम कार्बोनेट: अमोनियम कार्बोनेट, अमोनियम बाइकार्बोनेट - अमोनियम कार्बोनेट अमोनियम कार्बोनेट अमोनियम हाइड्रोजन कार्बोनेट | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-504 | ई504, ई 504, ई-504 | अम्लता नियामक, स्टेबलाइजर मैग्नीशियम कार्बोनेट: मैग्नीशियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्सीकार्बोनेट, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्सीकार्बोनेट - मैग्नीशियम कार्बोनेट मैग्नीशियम कार्बोनेट मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड कार्बोनेट (syn। मैग्नीशियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) | सुरक्षित। की अनुमति | चॉकलेट, डेयरी उत्पाद |
| ई-505 | ई505, ई 505, ई-505 | अम्लता नियामक आयरन कार्बोनेट - फेरस कार्बोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-507 | ई507, ई 507, ई-507 | अम्लता नियामक हाइड्रोक्लोरिक एसिड - हाइड्रोक्लोरिक एसिड | खनिज पानी | |
| ई-508 | ई508, ई 508, ई-508 | स्टेबलाइजर, गाढ़ा पोटेशियम क्लोराइड | सुरक्षित। की अनुमति | |
| ई-509 | ई509, ई 509, ई-509 | कैल्शियम क्लोराइड हार्डनर | की अनुमति | |
| ई-510 | ई510, ई 510, ई-510 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक अमोनियम क्लोराइड, अमोनियम क्लोराइड - अमोनियम क्लोराइड, अमोनिया समाधान (अम्लता नियामक) | खमीर, रोटी, आटा, आहार भोजन, मसाले, मिठाई | |
| ई-511 | ई511, ई 511, ई-511 | हार्डनर मैग्नीशियम क्लोराइड | की अनुमति | |
| ई-512 | ई512, ई 512, ई-512 | पायसीकारकों, स्टेबलाइजर टिन क्लोराइड - स्टैनस क्लोराइड | ||
| ई-513 | ई513, ई 513, ई-513 | अम्लता नियामक सल्फ्यूरिक एसिड - सल्फ्यूरिक एसिड | यह बहुत खतरनाक है। आंत्र विकार, जिगर पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | खमीर, पेय |
| ई-514 | ई514, ई 514, ई-514 | अम्लता नियामक सोडियम सल्फेट्स: सोडियम सल्फेट, सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट - सोडियम सल्फेट सोडियम सल्फेट सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट | की अनुमति | |
| ई-515 | ई515, ई 515, ई-515 | अम्लता नियामक पोटेशियम सल्फेट: पोटेशियम सल्फेट, पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फेट - पोटेशियम सल्फेट पोटेशियम सल्फेट पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फेट | की अनुमति | |
| ई-516 | ई516, ई 516, ई-516 | अम्लता नियामक कैल्शियम सल्फेट - कैल्शियम सल्फेट | की अनुमति | , टमाटर, खमीर, डेयरी उत्पाद |
| ई-517 | ई517, ई 517, ई-517 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक अमोनियम सल्फेट - अमोनियम सल्फेट | की अनुमति | सक्रिय खमीर को बढ़ाता है, मात्रा बढ़ाता है |
| ई-518 | ई518, ई 518, ई-518 | हार्डनर अमोनियम सल्फेट - मैग्नीशियम सल्फेट (एप्सॉम लवण), (अम्लता नियामक) | की अनुमति | खमीर, स्टार्टर कल्चर, डिब्बाबंद सब्जियां (अधिक विवरण - वेबसाइट अनुभागों में) |
| ई-519 | ई519, ई 519, ई-519 | परिरक्षक, रंग स्टेबलाइजर कॉपर सल्फेट - कप्रिक सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-520 | ई520, ई 520, ई-520 | एल्युमिनियम सल्फेट हार्डनर - एल्युमिनियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-521 | ई521, ई 521, ई-521 | हार्डनर एल्युमिनियम-सोडियम सल्फेट (एलम सोडियम फिटकरी) - एल्युमिनियम सोडियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | मछली और मांस उत्पाद, डिब्बाबंद फल और सब्जियां। फलों का छिलका |
| ई-522 | ई522, ई 522, ई-522 | अम्लता नियामक एल्यूमीनियम-पोटेशियम सल्फेट (फिटकरी-फिटकरी-कैल्डियम) - एल्यूमीनियम पोटेशियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-523 | ई523, ई 523, ई-523 | अम्लता नियामक एल्यूमीनियम-अमोनियम सल्फेट (एल्यूमीनियम-अमोनियम फिटकरी) - एल्यूमीनियम अमोनियम सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-524 | ई524, ई 524, ई-524 | सोडियम हाइड्रोक्साइड अम्लता नियामक | की अनुमति | |
| ई-525 | ई525, ई 525, ई-525 | अम्लता नियामक पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड - पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड | की अनुमति | |
| ई-526 | ई526, ई 526, ई-526 | कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड हार्डनर | की अनुमति | |
| ई-527 | ई527, ई 527, ई-527 | अमोनियम हाइड्रॉक्साइड अम्लता नियामक - अमोनियम हाइड्रॉक्साइड | यह बहुत खतरनाक है। आंत्र विकार, जिगर पर नकारात्मक प्रभाव। कई देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-528 | ई528, ई 528, ई-528 | अम्लता नियामक मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड - मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड | की अनुमति | |
| ई-529 | ई529, ई 529, ई-529 | बेकरी इम्प्रूवर कैल्शियम ऑक्साइड - कैल्शियम ऑक्साइड | की अनुमति | |
| ई-530 | ई530, ई 530, ई-530 | एंटीकाकिंग एजेंट मैग्नीशियम ऑक्साइड - मैग्नीशियम ऑक्साइड | की अनुमति | |
| ई-535 | ई535, ई 535, ई-535 | एंटीकिंग एजेंट सोडियम फेरोसाइनाइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-536 | ई536, ई 536, ई-536 | एंटीकिंग एजेंट पोटेशियम फेरोसाइनाइड - पोटेशियम फेरोसाइनाइड | की अनुमति | |
| ई-537 | ई537, ई 537, ई-537 | एंटीकिंग एजेंट आयरन हेक्सासायनोमैंगनेट - फेरस हेक्सासायनोमैंगनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-538 | ई538, ई 538, ई-538 | एंटी-काकिंग एजेंट कैल्शियम फेरोसाइनाइड - कैल्शियम फेरोसाइनाइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-539 | ई539, ई 539, ई-539 | स्टेबलाइजर सोडियम थायोसल्फेट | की अनुमति | बेकरी उत्पाद |
| ई-540 | ई540, ई 540, ई-540 | इमल्सीफायर डाइकैल्शियम डाइफॉस्फेट - डायकैल्शियम डाइफॉस्फेट (अम्लता नियामक) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-541 | ई541, ई 541, ई-541 | पायसीकारकों सोडियम एल्यूमीनियम फॉस्फेट: अम्लीय मूल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-542 | ई542, ई 542, ई-542 | एंटी-काकिंग एजेंट बोन फॉस्फेट, इसका आधार कैल्शियम फॉस्फेट 3-बेसिक - बोन फॉस्फेट (एसेंशियल कैल्शियम फॉस्फेट, ट्राइबेसिक) है | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-550 | ई550, ई 550, ई-550 | पायसीकारक सोडियम सिलिकेट: सोडियम सिलिकेट सोडियम मेटासिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-551 | ई551, ई 551, ई-551 | पायसीकारी सिलिकॉन डाइऑक्साइड | की अनुमति | दुग्ध उत्पाद |
| ई-552 | ई552, ई 552, ई-552 | पायसीकारकों कैल्शियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-553ए | ई553ए, ई 553ए, ई-553ए | एंटी-काकिंग एजेंट मैग्नीशियम सिलिकेट, मैग्नीशियम ट्राइसिलिकेट - मैग्नीशियम सिलिकेट मैग्नीशियम ट्राइसिलिकेट | की अनुमति | |
| ई-553बी | ई553बी, ई 553बी, ई-553बी | एंटी-काकिंग एजेंट तालक - तालक | की अनुमति | |
| ई-554 | ई554, ई 554, ई-554 | एंटी-काकिंग एजेंट सोडियम एल्यूमीनियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-555 | ई555, ई 555, ई-555 | एंटी-काकिंग एजेंट पोटेशियम एल्यूमीनियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-556 | ई556, ई 556, ई-556 | एंटी-काकिंग एजेंट कैल्शियम एल्यूमीनियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-557 | ई557, ई 557, ई-557 | एंटी-काकिंग एजेंट जिंक सिलिकेट - जिंक सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-558 | ई558, ई 558, ई-558 | एंटी-काकिंग एजेंट बेंटोनाइट - बेंटोनाइट | की अनुमति | |
| ई-559 | ई559, ई 559, ई-559 | एंटी-काकिंग एजेंट एल्युमिनोसिलिकेट (काओलिन) - एल्युमिनियम सिलिकेट (काओलिन) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-560 | ई560, ई 560, ई-560 | एंटी-काकिंग एजेंट पोटेशियम सिलिकेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-561 | ई561, ई 561, ई-561 | अम्लता नियामक vermiculite - vermiculite | अनुमति नहीं | |
| ई-562 | E562, E 562, E-562 | अम्लता नियामक सेपियोलाइट - सेपियोलाइट | अनुमति नहीं | |
| ई-563 | ई563, ई 563, ई-563 | अम्लता नियामक सेपियोलिटिक मिट्टी - सेपियोलिटिक मिट्टी | अनुमति नहीं | |
| ई-566 | ई566, ई 566, ई-566 | अम्लता नियामक नैट्रोलाइट-फोनोलाइट - नैट्रोलाइट-फोनोलाइट | अनुमति नहीं | |
| ई-570 | ई570, ई 570, ई-570 | अम्लता नियामक फैटी एसिड - फैटी एसिड | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-572 | ई572, ई 572, ई-572 | एंटी-काकिंग एजेंट मैग्नीशियम स्टीयरेट - मैग्नीशियम स्टीयरेट, कैल्शियम स्टीयरेट (पायसीकारक) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-574 | ई574, ई 574, ई-574 | अम्लता नियामक ग्लूकोनिक अम्ल (D-) - ग्लूकोनिक अम्ल (d-) | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-575 | ई575, ई 575, ई-575 | अम्लता नियामक ग्लूकोनो-डी-लैक्टोन - ग्लूकोनो-डेल्टा-लैक्टोन | की अनुमति | मांस और मछली उत्पाद, मिठाई |
| ई-576 | ई576, ई 576, ई-576 | सोडियम ग्लूकोनेट अम्लता नियामक | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-577 | ई577, ई 577, ई-577 | अम्लता नियामक पोटेशियम ग्लूकोनेट - पोटेशियम ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-578 | ई578, ई 578, ई-578 | हार्डनर कैल्शियम ग्लूकोनेट | की अनुमति | |
| ई-579 | ई579, ई 579, ई-579 | कलर स्टेबलाइजर आयरन ग्लूकोनेट - फेरस ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | डिब्बाबंद जैतून (जैतून) |
| ई-580 | ई580, ई 580, ई-580 | अम्लता नियामक मैग्नीशियम ग्लूकोनेट - मैग्नीशियम ग्लूकोनेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-585 | ई585, ई 585, ई-585 | कलर स्टेबलाइजर आयरन लैक्टेट - फेरस लैक्टेट | की अनुमति | |
| ई-586 | ई586, ई 586, ई-586 | एंटीऑक्सीडेंट, स्टेबलाइजर 4-हेक्सिलरेसोरसिनॉल - 4-हेक्साइलरेसोरसिनॉल | की अनुमति | |
| ई-598 | ई598, ई 598, ई-598 | अम्लता नियामक सिंथेटिक कैल्शियम एलुमिनेट्स | ||
| ई-599 | ई599, ई 599, ई-599 | अम्लता नियामक पेर्लाइट - पेर्लाइट | ||
| ई-620 | ई620, ई 620, ई-620 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वादिष्ट बनाने वाला ग्लूटामिक एसिड - ग्लूटामिक एसिड | खतरनाक। एलर्जी। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-621 | ई621, ई 621, ई-621 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, मोनोसोडियम ग्लूटामेट फ्लेवरिंग एजेंट - मोनोसोडियम ग्लूटामेट | एलर्जी। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-622 | ई622, ई 622, ई-622 | मोनोपोटेशियम ग्लूटामेट मोनोपोटेशियम ग्लूटामेट के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला | ||
| ई-623 | ई623, ई 623, ई-623 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला कैल्शियम डाइग्लूटामेट - कैल्शियम ग्लूटामेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-624 | ई624, ई 624, ई-624 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, मोनोअमोनियम ग्लूटामेट स्वाद बढ़ाने वाला - मोनोअमोनियम ग्लूटामेट (साइट) | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-625 | ई625, ई 625, ई-625 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला मैग्नीशियम ग्लूटामेट - मैग्नीशियम ग्लूटामेट | बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-626 | ई626, ई 626, ई-626 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, गुआनालिक एसिड फ्लेवरिंग - गुआनालिक एसिड | ||
| ई-627 | ई627, ई 627, ई-627 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, डिसोडियम गनीलेट फ्लेवरिंग एजेंट - डिसोडियम गनीलेट | ||
| ई-628 | ई628, ई 628, ई-628 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला पोटैशियम 5'-गनीलेट विस्थापित - डिपोटेशियम 5'-गुआनालेट | आंतों के विकार। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-629 | ई629, ई 629, ई-629 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5'-कैल्शियम गनीलेट - कैल्शियम 5'-गुआनालेट | ||
| ई-630 | ई630, ई 630, ई-630 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, इनोसिनिक एसिड का स्वाद बढ़ाने वाला - इनोसिनिक एसिड | आंतों के विकार। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-631 | ई631, ई 631, ई-631 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, डिसोडियम इनोसिनेट फ्लेवरिंग - डिसोडियम इनोसिनेट | आंतों के विकार। इसका बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-632 | ई632, ई 632, ई-632 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला पोटैशियम इनोसिनेट प्रतिस्थापित - डिपोटेशियम इनोसिनेट | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | |
| ई-633 | ई633, ई 633, ई-633 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला कैल्शियम 5'-इनोसिनेट - कैल्शियम 5'-इनोसिनेट | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं | |
| ई-634 | ई634, ई 634, ई-634 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5'-रिब्यून्यूक्लियोटाइड्स कैल्शियम - कैल्शियम 5 "-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-635 | ई635, ई 635, ई-635 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला 5-रिब्यून्यूक्लियोटाइड्स सोडियम विस्थापित - डिसोडियम 5 "-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स | आंतों के विकार। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-636 | ई636, ई 636, ई-636 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, माल्टोल स्वाद बढ़ाने वाला - माल्टोल | खतरनाक। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-637 | ई637, ई 637, ई-637 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला एथिल माल्टोल - एथिल माल्टोल | खतरनाक। की अनुमति | |
| ई-640 | ई 640, ई 640, ई-640 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला ग्लाइसिन और उसका सोडियम नमक - ग्लाइसिन और उसका सोडियम नमक | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-641 | ई641, ई 641, ई-641 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला l-leucine - l-leucine | कम खतरा और उपयोगी हो सकता है। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-642 | ई642, ई 642, ई-642 | स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला, स्वाद बढ़ाने वाला लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड - लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड | की अनुमति | |
| ई-650 | ई 650, ई 650, ई -650 | स्वाद और सुगंध को बढ़ाने वाला, स्वाद जिंक एसीटेट - जिंक एसीटेट | की अनुमति | |
| ई-700 | ई700, ई 700, ई-700 | एंटीबायोटिक बैकीट्रैकिन - बैकीट्रैसिन | की अनुमति | |
| ई-701 | ई701, ई 701, ई-701 | एंटीबायोटिक टेट्रासाइक्लिन - टेट्रासाइक्लिन | की अनुमति | |
| ई-702 | ई702, ई 702, ई-702 | क्लोर-टेट्रासाइक्लिन एंटीबायोटिक - क्लोरटेट्रासाइक्लिन | ||
| ई-703 | ई703, ई 703, ई-703 | एंटीबायोटिक ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन - ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन | ||
| ई-704 | ई704, ई 704, ई-704 | एंटीबायोटिक ओलियंडोमाइसिन - ओलियंडोमाइसिन | की अनुमति | |
| ई-705 | ई705, ई 705, ई-705 | एंटीबायोटिक पेनिसिलिन जी पोटेशियम - पेनिसिलिन-जी-पोटेशियम | की अनुमति | |
| ई-706 | ई706, ई 706, ई-706 | एंटीबायोटिक पेनिसिलिन जी - सोडियम नमक - पेनिसिलिन-जी-सोडियम | की अनुमति | |
| ई-707 | ई707, ई 707, ई-707 | एंटीबायोटिक पेनिसिलिन जी प्रोकेन - पेनिसिलिन-जी-प्रोकेन | की अनुमति | |
| ई-708 | ई708, ई 708, ई-708 | पेनिसिलिन-जी-एमिनोबेंजोइक एंटीबायोटिक - पेनिसिलिन-जी-बेंजाथाइन | की अनुमति | |
| ई-710 | ई710, ई 710, ई-710 | एंटीबायोटिक स्पिरामाइसिन - स्पिरामाइसिन | की अनुमति | |
| ई-711 | ई711, ई 711, ई-711 | एंटीबायोटिक वर्जिनामाइसिन - वर्जिनियामिसिन | की अनुमति | |
| ई-712 | ई712, ई 712, ई-712 | फ्लेवोफॉस्फोलिपोल एंटीबायोटिक - फ्लेवोफॉस्फोलिपोल | की अनुमति | |
| ई-713 | ई713, ई 713, ई-713 | एंटीबायोटिक टाइलोसिन - टायलोसिन | की अनुमति | |
| ई-714 | ई714, ई 714, ई-714 | एंटीबायोटिक मोनेंसिन - मोनेंसिन | की अनुमति | |
| ई-715 | ई715, ई 715, ई-715 | एवोपारसिन एंटीबायोटिक - एवोपर्सिन | की अनुमति | |
| ई-716 | ई716, ई 716, ई-716 | सेलिनोमाइसिन एंटीबायोटिक - सेलिनोमाइसिन | की अनुमति | |
| ई-717 | ई717, ई 717, ई-717 | एंटीबायोटिक एविलामाइसिन - एविलामाइसिन | की अनुमति | |
| ई-900 | E900, E 900, E-900 | एंटीफ्लेमिंग डाइमिथाइलपॉलीसिलोक्सेन - डाइमिथाइल पॉलीसिलोक्सेन | डिब्बा बंद भोजन, पेय, मिठाई, च्युइंग गम | |
| ई-901 | E901, E 901, E-901 | ग्लेज़र मोम, सफेद और पीला | , मिठाई, च्युइंग गम | |
| ई-902 | E902, E 902, E-902 | कैंडल वैक्स ग्लेज़र - कैंडेलिला वैक्स | निम्न स्तर का खतरा। एलर्जी। की अनुमति | |
| ई-903 | E903, E 903, E-903 | कारनौबा मोम ग्लेज़िंग एजेंट | सुरक्षित। एलर्जी। की अनुमति | फल, मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-904 | E904, E 904, E-904 | शेलैक ग्लेज़िंग एजेंट - शेलैक | एलर्जी। की अनुमति | हलवाई की दुकान, फल, कॉफी, च्युइंग गम |
| ई-905ए | ई905ए, ई 905ए, ई-905ए | ग्लेज़र वैसलीन तेल "खाद्य ग्रेड" - खनिज तेल, खाद्य ग्रेड | संदेहजनक। अनुमति नहीं | |
| ई-905बी | ई905बी, ई 905बी, ई-905बी | ग्लेज़र वैसलीन - पेट्रोलेटम (पेट्रोलियम जेली) | संदेहजनक। अनुमति नहीं | फल, मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-905s | E905c, E 905c, E-905c | ग्लेज़र पैराफिन - पेट्रोलियम मोम | निम्न स्तर का खतरा। की अनुमति | फल, मिठाई, च्युइंग गम |
| ई-906 | ई906, ई 906, ई-906 | बेंज़ोइन राल ग्लेज़िंग एजेंट - बेंज़ोइन गम | संदेहजनक। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-907 | ई907, ई 907, ई-907 | पॉली-1-डीसीन हाइड्रोजनीकृत ग्लेज़िंग एजेंट - क्रिस्टलीय मोम (वेबसाइट) | त्वचा पर प्रतिकूल प्रभाव, दाने। अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-908 | ई908, ई 908, ई-908 | राइस ब्रान वैक्स ग्लेज़र - राइस ब्रान वैक्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-909 | ई909, ई 909, ई-909 | स्पर्मसेटी वैक्स ग्लेज़र - स्पर्मसेटी वैक्स | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-910 | ई910, ई 910, ई-910 | ग्लेज़र मोम एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-911 | ई911, ई 911, ई-911 | फैटी एसिड के मिथाइल एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-912 | E912, E 912, E-912 | ग्लेज़र मोंटैनिक एसिड एस्टर - मोंटैनिक एसिड एस्टर | की अनुमति | |
| ई-913 | ई913, ई 913, ई-913 | ग्लेज़र लैनोलिन, पशु मोम - लैनोलिन | निम्न स्तर का खतरा। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | फल, अंडे |
| ई-914 | ई914, ई 914, ई-914 | ऑक्सीकृत पॉलीथीन मोम | की अनुमति | |
| ई-915 | ई915, ई 915, ई-915 | रोसिन एस्टर ग्लेज़र - कॉलोफ़ोनी के एस्टर | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-916 | ई916, ई 916, ई-916 | ग्लेज़िंग एजेंट कैल्शियम आयोडेट - कैल्शियम आयोडेट | आटा, रोटी | |
| ई-917 | ई917, ई 917, ई-917 | ग्लेज़र पोटेशियम आयोडेट - पोटेशियम आयोडेट | संदेहजनक। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-918 | ई918, ई 918, ई-918 | ग्लेज़र नाइट्रोजन ऑक्साइड - नाइट्रोजन ऑक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-919 | ई919, ई 919, ई-919 | ग्लेज़िंग एजेंट नाइट्रोसिल क्लोराइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-920 | ई920, ई 920, ई-920 | आटा और ब्रेड इंप्रूवर एल-सिस्टीन - एल-सिस्टीन | की अनुमति | |
| ई-921 | E921, E 921, E-921 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक सिस्टीन, एल- और इसके हाइड्रोक्लोराइड - सोडियम और पोटेशियम लवण - एल-सिस्टीन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-922 | E922, E 922, E-922 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक पोटेशियम परसल्फेट - पोटेशियम पर्सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-923 | E923, E 923, E-923 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक अमोनियम पर्सल्फेट - अमोनियम पर्सल्फेट | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-924ए | ई924ए, ई 924ए, ई-924ए | आटा उत्पादों में सुधार पोटेशियम ब्रोमेट - पोटेशियम ब्रोमेट | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर। अनुमति नहीं | |
| ई-924बी | E924b, E 924b, E-924b | आटा उत्पादों के लिए सुधारक कैल्शियम ब्रोमेट - कैल्शियम ब्रोमेट | यह बहुत खतरनाक है। कैंसर ट्यूमर। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। आटा और रोटी के लिए योजक। |
| ई-925 | E925, E 925, E-925 | क्लोरीन आटा सुधारक - क्लोरीन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-926 | ई926, ई 926, ई-926 | आटा उत्पादों के लिए सुधारक क्लोरीन डाइऑक्साइड - क्लोरीन डाइऑक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-927ए | E927a, E 927a, E-927a | बेकरी इम्प्रूवर एज़ोडिकार्बोनामाइड - एज़ोडिकार्बोनामाइड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-927बी | E927b, E 927b, E-927b | बनावट कार्बामाइड, यूरिया - कार्बामाइड | की अनुमति | |
| ई-928 | ई928, ई 928, ई-928 | बेंज़ोयल पेरोक्साइड आटा सुधारक - बेंज़ॉयल पेरोक्साइड | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-929 | ई929, ई 929, ई-929 | एसीटोन पेरोक्साइड आटा सुधारक - एसीटोन पेरोक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-930 | E930, E 930, E-930 | आटा उत्पादों के लिए कैल्शियम पेरोक्साइड सुधारक - कैल्शियम पेरोक्साइड | की अनुमति | |
| ई-938 | ई938, ई 938, ई-938 | प्रणोदक पैकेजिंग गैस आर्गन - आर्गन | की अनुमति | |
| ई-939 | ई939, ई 939, ई-939 | प्रणोदक, पैकेजिंग गैस हीलियम - हीलियम | की अनुमति | |
| ई-940 | ई940, ई 940, ई-940 | प्रणोदक, पैकिंग गैस डाइक्लोरोडिफ्लोरोमीथेन, फ़्रीऑन-12 - डाइक्लोरोडिफ़्लोरोमीथेन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-941 | E941, E 941, E-941 | पैकिंग गैस नाइट्रोजन - नाइट्रोजन | की अनुमति | |
| ई-942 | E942, E 942, E-942 | प्रोपेलेंट, पैकिंग गैस डायज़ोमोनोऑक्साइड - नाइट्रस ऑक्साइड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-943ए | ई943ए, ई 943ए, ई-943ए | प्रणोदक ब्यूटेन - ब्यूटेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-943बी | ई943बी, ई 943बी, ई-943बी | आइसोब्यूटेन प्रणोदक - आइसोब्यूटेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-944 | E944, E 944, E-944 | प्रणोदक प्रोपेन - प्रोपेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-945 | ई945, ई 945, ई-945 | प्रोपेलेंट कॉटनेंटाफ्लोरोएथेन - क्लोरोपेंटाफ्लोरोएथेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-946 | ई946, ई 946, ई-946 | प्रणोदक ऑक्टाफ्लोरोसायक्लोब्यूटेन - ऑक्टाफ्लोरोसाइक्लोब्यूटेन | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-948 | ई948, ई 948, ई-948 | प्रणोदक, पैकेजिंग गैस ऑक्सीजन - ऑक्सीजन | की अनुमति | |
| ई-949 | ई949, ई 949, ई-949 | प्रणोदक हाइड्रोजन - हाइड्रोजन | की अनुमति | |
| ई-950 | E950, E 950, E-950 | स्वीटनर ऐसल्फ़ेम पोटैशियम | की अनुमति | |
| ई-951 | E951, E951, E-951 | स्वीटनर एस्पार्टेम - एस्पार्टेम | खतरनाक। गर्म करने पर, एक जहर निकलता है - मेथनॉल, जो त्वचा के लिए हानिकारक है। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान खतरनाक। की अनुमति | जेली, पेय मिश्रण, डेसर्ट |
| ई-952 | ई952, ई 952, ई-952 | स्वीटनर साइक्लेमिक एसिड और उसके सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण - साइक्लेमिक एसिड और इसके Na और Ca लवण (साइट) | संदेहजनक। इसका बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। कई देशों में प्रतिबंधित | मिठाई, आइसक्रीम, आहार खाद्य पदार्थ, चीनी मुक्त च्युइंग गम |
| ई-953 | ई953, ई 953, ई-953 | आइसोमाल्टिटोल स्वीटनर - आइसोमाल्टिटोल | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-954 | ई954, ई 954, ई-954 | स्वीटनर सैकरीन और इसके सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण - सैकरीन और इसके ना, के और सीए लवण | निम्न स्तर का खतरा। बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव। चीनी के साथ संयोजन में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कार्सिनोजेनिक हो सकता है। की अनुमति | पेय |
| ई-955 | ई955, ई 955, ई-955 | स्वीटनर ट्राइक्लोरोगैलेक्टोसुक्रोज, सुक्रालोज - सुक्रालोज (ट्राइक्लोरोगैलेक्टोसुक्रोज) | सुरक्षित। की अनुमति | पेय, बेकरी उत्पाद |
| ई-956 | ई956, ई 956, ई-956 | स्वीटनर अलीतम - अलीतामे | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-957 | ई957, ई 957, ई-957 | स्वाद बढ़ाने वाला थौमैटिन - थौमैटिन | सुरक्षित। इस खाद्य पूरक में जीएमओ हो सकते हैं। कुछ देशों में अनुमति नहीं है | कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम, च्युइंग गम (अधिक - साइट के साइट अनुभागों में) |
| ई-958 | ई958, ई 958, ई-958 | स्वाद बढ़ाने वाला ग्लाइसीराइज़िन - ग्लाइसीराइज़िन | अनुमति नहीं | |
| ई-959 | ई959, ई 959, ई-959 | स्वाद बढ़ाने वाला नियोहेस्परिडाइन डाइहाइड्रोचलकोन - नियोहेस्परिडाइन डाइहाइड्रोचलकोन | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-960 | E960, E 960, E-960 | स्टेवियोसाइड स्वीटनर - स्टेवियोसाइड | की अनुमति | |
| ई-961 | E961, E 961, E-961 | स्वीटनर नियोटेम - नियोटेम | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-962 | E962, E 962, E-962 | स्वीटनर एस्पार्टेम-एसिल्स्फाम नमक - एस्पार्टेम-एसिल्स्फाम नमक | की अनुमति | |
| ई-965 | ई965, ई 965, ई-965 | स्वीटनर माल्टिटोल, माल्टिटोल सिरप - माल्टिटोल माल्टिटोल माल्टिटोल सिरप | जीएमओ हो सकते हैं। की अनुमति | |
| ई-966 | ई966, ई 966, ई-966 | स्वीटनर लैक्टिटोल - लैक्टिटोल | की अनुमति | |
| ई-967 | ई967, ई 967, ई-967 | जाइलिटोल स्वीटनर - जाइलिटोल | गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव। की अनुमति | |
| ई-968 | ई968, ई 968, ई-968 | एरिथ्रिटोल स्वीटनर - एरिथ्रिटोल | की अनुमति | |
| ई-999 | ई999, ई 999, ई-999 | फोमिंग एजेंट क्विलया अर्क - क्विलिया अर्क | मध्यम स्तर का खतरा। की अनुमति | कार्बोनेटेड पेय, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी |
| ई-1000 | ई 1000, ई 1000, ई -1000 | चोलिक एसिड इमल्सीफायर - चोलिक एसिड | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | कोलीन लवण और एस्टर | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1100 | ई1100, ई 1100, ई-1100 | स्टेबलाइजर, एमाइलेज स्वाद बढ़ाने वाला - एमाइलेज | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1101 | ई 1101, ई 1101, ई-1101 | स्टेबलाइजर, प्रोटीज स्वाद बढ़ाने वाला: प्रोटीज प्रोटीज पपैन ब्रोमेलैन फिकिन | की अनुमति | |
| ई-1102 | ई1102, ई 1102, ई-1102 | एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सीडेंट) ग्लूकोज ऑक्सीडेज - ग्लूकोज ऑक्सीडेज | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1103 | ई 1103, ई 1103, ई-1103 | इनवर्टेज स्टेबलाइजर - इनवर्टेज | की अनुमति | |
| ई-1104 | ई1104, ई 1104, ई-1104 | लाइपेस स्वाद बढ़ाने वाला - लाइपेस | की अनुमति | |
| ई-1105 | ई1105, ई 1105, ई-1105 | लाइसोजाइम परिरक्षक - लाइसोजाइम | त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव। अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1200 | ई 1200, ई 1200, ई-1200 | पॉलीडेक्सट्रोज स्टेबलाइजर, थिकनेस, ह्यूमेक्टेंट - पॉलीडेक्स्ट्रोज | की अनुमति | |
| ई-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | स्टेबलाइजर पॉलीविनाइलपाइरोलिडोन - पॉलीविनाइलपाइरोलिडोन | की अनुमति | |
| ई-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | स्टेबलाइजर पॉलीविनाइल पॉलीपाइरोलिडोन - पॉलीविनाइल पॉलीपाइरोलिडोन | की अनुमति | |
| ई-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | नमी अनुचर, ग्लेज़िंग एजेंट पॉलीविनाइल अल्कोहल - पॉलीविनाइल अल्कोहल | की अनुमति | |
| ई-1204 | ई1204, ई 1204, ई-1204 | ग्लेज़िंग एजेंट, मोटा करने वाला पुलुलान - पुलुलान | की अनुमति | |
| ई-1400 | ई1400, ई 1400, ई-1400 | डेक्सट्रिन थिकनेस - डेक्सट्रिन (डेक्सट्रिन, भुना हुआ स्टार्च सफेद और पीला) (स्टेबलाइजर) | की अनुमति | |
| ई-1401 | ई1401, ई 1401, ई-1401 | संशोधित स्टार्च थिनर - संशोधित स्टार्च ((एसिड-उपचारित स्टार्च) स्टेबलाइजर) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1402 | ई1402, ई 1402, ई-1402 | गाढ़ा क्षारीय संशोधित स्टार्च - क्षारीय संशोधित स्टार्च (स्थिरीकरण) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1403 | ई1403, ई 1403, ई-1403 | प्रक्षालित स्टार्च (स्थिरीकरण) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1404 | ई1404, ई 1404, ई-1404 | पायसीकारी, गाढ़ा, ऑक्सीकृत स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1405 | ई1405, ई 1405, ई-1405 | एंजाइम की तैयारी के साथ उपचारित थिनर स्टार्च - एंजाइम उपचारित स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1410 | ई1410, ई 1410, ई-1410 | मोनोस्टार्च फॉस्फेट थिनर | की अनुमति | |
| ई-1411 | ई1411, ई 1411, ई-1411 | इमल्सीफायर डिस्टर्क ग्लिसरॉल - डिस्टर्क ग्लिसरॉल (मोटा बनाने वाला एजेंट) | की अनुमति | |
| ई-1412 | ई1412, ई 1412, ई-1412 | मोटा होना फॉस्फेट को दूर करता है | की अनुमति | |
| ई-1413 | ई1413, ई 1413, ई-1413 | फॉस्फेट डिस्टर्च फॉस्फेट थिकनेस | की अनुमति | |
| ई-1414 | ई1414, ई 1414, ई-1414 | एसिटिलेटेड डिस्टर्च फॉस्फेट थिनर | की अनुमति | |
| ई-1420 | ई1420, ई 1420, ई-1420 | एसिटिलेटेड स्टार्च थिनर - एसिटिलेटेड स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1421 | ई1421, ई 1421, ई-1421 | विनाइल एसीटेट (स्टेबलाइजर) के साथ एस्ट्रिफ़ाइड थिकनर स्टार्च एसीटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1422 | ई1422, ई 1422, ई-1422 | स्टेबलाइजर, थिनर एसिटाइल डाइक्रोमालाडिपेट - एसिटिलेटेड डिस्टर्च एडिपेट | की अनुमति | |
| ई-1423 | ई1423, ई 1423, ई-1423 | एसिटिलेटेड डिस्टर्च ग्लिसरॉल थिनर - एसिटिलेटेड डिस्टर्च ग्लिसरॉल | की अनुमति | |
| ई-1430 | ई1430, ई 1430, ई-1430 | ग्लिसरीन (स्थिरीकरण) को विसर्जित करें | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1440 | ई1440, ई 1440, ई-1440 | रोगन हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1441 | ई1441, ई 1441, ई-1441 | हाइड्रोक्सी प्रोपाइल डिस्टर्च ग्लिसरीन (स्टेबलाइजर) | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1442 | ई1442, ई 1442, ई-1442 | थिनर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल डिस्टर्क फॉस्फेट | की अनुमति | |
| ई-1443 | ई1443, ई 1443, ई-1443 | स्टेबलाइजर, थिनर डिस्टर्क ग्लिसरॉल ऑक्सीप्रोपाइलेटेड - हाइड्रॉक्सी प्रोपाइल डिस्टर्च ग्लिसरॉल | की अनुमति | |
| ई-1450 | ई1450, ई 1450, ई-1450 | थिकनर स्टार्च सोडियम ऑक्टेनाइल सक्सेनेट | की अनुमति | |
| ई-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | थिकनर एसिटिलेटेड ऑक्सीडाइज्ड स्टार्च - एसिटिलेटेड ऑक्सीडाइज्ड स्टार्च | की अनुमति | |
| ई-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | स्टेबलाइजर, स्टार्च के लिए ग्लेज़िंग एजेंट और ऑक्टेनिल स्यूसिनिक एसिड एस्टर के एल्यूमीनियम नमक - स्टार्च एल्यूमीनियम ऑक्टेनाइल सक्सिनेट | की अनुमति | |
| ई-1501 | ई1501, ई 1501, ई-1501 | बेंजाइलेटेड हाइड्रोकार्बन स्वीटनर | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1502 | ई1502, ई 1502, ई-1502 | सॉल्वेंट ब्यूटेन-1, 3-डायोल - ब्यूटेन-1, 3-डायोल | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1503 | ई1503, ई 1503, ई-1503 | रिलीज एजेंट अरंडी का तेल - अरंडी का तेल | कुछ देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1504 | ई1504, ई 1504, ई-1504 | विलायक एथिल एसीटेट - एथिल एसीटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1505 | ई1505, ई 1505, ई-1505 | ट्राइएथिल साइट्रेट फोमिंग एजेंट - ट्राइएथिल साइट्रेट | की अनुमति | |
| ई-1510 | ई1510, ई 1510, ई-1510 | सॉल्वेंट इथेनॉल, एथिल अल्कोहल - इथेनॉल | की अनुमति | |
| ई-1516 | ई1516, ई 1516, ई-1516 | ग्लिसरीन मोनोएसेटेट विलायक - ग्लाइसेरिल मोनोएसेटेट | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1517 | ई1517, ई 1517, ई-1517 | विलायक ग्लिसरीन डायसेटेट - ग्लाइसेरिल डायसेटेट या डायसेटिन | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1518 | ई1518, ई 1518, ई-1518 | मॉइस्चर रिटेनर ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट (ट्राएसेटिन) - ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट (ट्राएसेटिन) | सुरक्षित। विभिन्न स्वाद। की अनुमति | |
| ई-1519 | ई1519, ई 1519, ई-1519 | एक्सिसिएंट बेंजाइल अल्कोहल - बेंजाइल अल्कोहल | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | |
| ई-1520 | ई1520, ई 1520, ई-1520 | नमी अनुचर प्रोपलीन ग्लाइकोल - प्रोपलीन ग्लाइकोल | की अनुमति | कुकीज़, मिठाई, रोल और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद। भोजन को फ्रीज करते समय योज्य का उपयोग किया जा सकता है |
| ई-1521 | ई1521, ई 1521, ई-1521 | डिफॉमर पॉलीइथाइलीन ग्लाइकॉल - पॉलीएथिलीन ग्लाइकॉल | अधिकांश देशों में अनुमति नहीं है | |
| ई-1525 | ई1525, ई 1525, ई-1525 | थिनर हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज - हाइड्रॉक्सीएथाइल सेलुलोज | अधिकांश देशों में प्रतिबंधित | योजक का उपयोग केवल सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाना चाहिए |
इस लेख को पढ़कर आप फायदेमंद और हानिकारक ई सप्लीमेंट्स को पहचानना सीखेंगे।
पोषक तत्वों की खुराक क्या हैं? ये विभिन्न परिरक्षक, लेवनिंग एजेंट, गाढ़ेपन हैं जो तैयार उत्पाद की सुगंध और स्वाद में सुधार करते हैं।
पूरक हैं:
- प्राकृतिक - पौधों से; खनिज, और पशु मूल
- प्रयोगशाला में प्राप्त, लेकिन गुणों में प्राकृतिक के समान
- सिंथेटिक, मानव निर्मित, प्रकृति में ऐसा कुछ भी मौजूद नहीं है
पहली नज़र में, कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन समस्या यह है कि कृत्रिम योजक, स्वाद में सुधार, शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, और वे कैसे व्यवहार करते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म होने पर, किसी के लिए भी अज्ञात है।
क्या ई एडिटिव्स खाने में हानिकारक हैं?
ई की खुराकशुरू करना सभी खाद्य योजकों को समझें:
- यदि अक्षर E के बाद 1 और फिर 2 और संख्याएँ हैं, तो यह एक डाई है जो तैयार उत्पाद को एक सुंदर रंग देती है।
- नंबर 2 - परिरक्षक, उत्पाद को बैक्टीरिया और कवक द्वारा विनाश से बचाता है, और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
- 3 - एंटीऑक्सीडेंट, शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- 4 - उत्पाद की स्थिरता के लिए जिम्मेदार स्टेबलाइजर।
- 5 - पायसीकारी, स्टेबलाइजर को उत्पाद की सुंदर उपस्थिति और एक सजातीय स्थिति बनाए रखने में मदद करता है।
- 6-सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाला।
- 9 - एंटीफोम एजेंट जो फोम के गठन को रोकता है।
- E के बाद सभी 4-अंकीय संख्याएँ स्वीटनर हैं।
एडिटिव्स के साथ शरीर ई को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको अधिक ताजी सब्जियां और फल खाने की जरूरत है। ई एडिटिव्स वाले खाद्य पदार्थों से शरीर को कैसे नुकसान न पहुंचे, और वे लगभग हर जगह हैं:
- हर दिन कच्ची सब्जियां और फल होते हैं, उनमें फाइबर और पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम होते हैं।
- बीमार होने पर अप्राकृतिक भोजन न करें, शरीर स्वस्थ होने के कारण बीमारी से नहीं लड़ पाता है।
- यदि आप जानते हैं कि किसी उत्पाद में अस्वास्थ्यकर योजक होते हैं, तो उसका अधिक मात्रा में सेवन न करें।
- चमकीले रंग का भोजन न खरीदें।
- यदि आप बाद में नोटिस करते हैं कि उत्पाद में हानिकारक योजक है, तो इसे गर्म न करें, क्योंकि गर्म होने पर, कुछ योजक और भी खतरनाक हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, एस्पार्टेम (ई 951)।
स्वस्थ ई की खुराक 
स्वस्थ ई की खुराक उपयोगी पूरक:
- ई 100 - करक्यूमिन(पीला-नारंगी रंग)। पूरक बीमारी के बाद लोगों के लिए ताकत बहाल करने, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करने, वजन कम करने के दौरान जिगर, आंतों के कामकाज में मदद करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, मधुमेह, गठिया और ट्यूमर के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है।
- ई 101 - राइबोफ्लेविन, विटामिन बी2(पीला रंग)। पूरक वसा को तोड़ने, अन्य विटामिन और खनिजों को आत्मसात करने के लिए आवश्यक है, तनाव, अवसाद से निपटने में मदद करता है, त्वचा लोच के लिए आवश्यक है, और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है।
- ई 160ए - कैरोटीन... ई 160 की खुराक विटामिन ए के करीब है - मजबूत एंटीऑक्सिडेंट। पूरक का उपयोग करना: दृष्टि में सुधार करता है, कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- ई 160डी - लाइकोपीन.
- ई 162 - बेतानिन(लाल चुकंदर डाई)। प्रोटीन के टूटने में भाग लेना आवश्यक है, यकृत, रक्त के कामकाज में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है, दिल का दौरा पड़ने का खतरा होता है, कैंसर के विकास को रोकता है, विकिरण जोखिम में मदद करता है।
- ई 163 - एंथोसायनिन,अंगूर के छिलके, लाल गोभी का रस, ब्लूबेरी, काले करंट, बड़बेरी, चेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी के अर्क और पोमेस से प्राकृतिक रंग। पनीर, कन्फेक्शनरी उत्पादों, आइसक्रीम को रंगने के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 202 - पोटेशियम सोर्बेट (सॉर्बिक एसिड)... रोगाणुरोधी एजेंट, मोल्ड कवक के विकास को रोकता है। सॉसेज, अन्य स्मोक्ड मीट, चीज, राई की रोटी के निर्माण में एक परिरक्षक योज्य का उपयोग किया जाता है।
- ई 260 - एसिटिक एसिड... वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए 6 या 9% एसिड को पतला करना उपयोगी होता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी, विभिन्न सॉस, मेयोनेज़ के निर्माण में किया जाता है। खतरा 30% से अधिक की एकाग्रता वाला एसिड है, यहां तक कि त्वचा पर भी यह जलन पैदा कर सकता है.
- ई 296 - मैलिक एसिड... दवाओं के अवशोषण में जिगर की मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है, इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। इसका उपयोग वाइनमेकिंग, फार्मेसी और कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है।
- ई 300 - पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)... पूरक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- ई 306-ई 307 - टोकोफेरोल (समूह ई के विटामिन)... योज्य शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाता है, रक्त को पतला करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, जबकि निशान छोड़े बिना, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। योजक के साथ, हृदय प्रणाली बेहतर काम करती है, रक्त संरचना में सुधार होता है।
- ई 322 - लेसिथिन... पूरक रक्त, पित्त में सुधार करता है, यकृत सिरोसिस को रोकता है, प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। लेकिन पूरक सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, कुछ लोगों में यह पेट और जिगर की बीमारियों का कारण बन सकता है।... इसका उपयोग डेयरी उत्पादों, वसा, स्प्रेड और पके हुए माल के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 406 - अगर... पूरक लाल-भूरे रंग के शैवाल से प्राप्त होता है, जो पीपी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट से भरपूर होता है, थायरॉयड ग्रंथि, आंतों के रोगों में उपयोगी होता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
- ई 440 - पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड... पूरक की एक मध्यम मात्रा विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करती है, आंतों और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करती है और ठीक करती है, और कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। बड़ी मात्रा में एलर्जी हो सकती है.
अपेक्षाकृत हानिरहित ई एडिटिव्स अपेक्षाकृत हानिरहित योजक:
- ई 160बी - एनाट्टो अर्क (विटामिन ए), दृष्टि और प्रतिरक्षा में सुधार करता है, ट्यूमर को रोकता है। इस पूरक का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जेन है।.
- ई 170 - कैल्शियम कार्बोनेट (चाक)... पूरक रक्त के थक्के में सुधार करता है, कैल्शियम की कमी को बहाल करता है, लेकिन ओवरडोज से गंभीर बीमारी का खतरा होता है, जो गंभीर मामलों में मृत्यु में समाप्त होता है.
- ई 290 - कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बन डाइऑक्साइड)... पेय में जोड़ा गया। इस तरह के पेय स्वस्थ लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ - आपको मना करने की आवश्यकता है, क्योंकि पेट फूलना, पेट फूलना, पेट की समस्या हो सकती है। बार-बार कार्बोनेटेड पानी पीने से कैल्शियम शरीर से बाहर निकल जाता है।
- ई 330 - साइट्रिक एसिड... एक योजक के रूप में, यह हानिरहित है, क्योंकि इसे थोड़ा जोड़ा जाता है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह पेट और श्वसन पथ में जलन पैदा कर सकता है, रक्त के साथ उल्टी तक, दुर्लभ मामलों में यह कैंसर को भड़काता है।
- ई 410 - टिड्डी बीन गम(प्राकृतिक योजक)। गोंद हानिरहित है, तैयार उत्पाद की गेलिंग को बढ़ाता है, इसके स्वाद को बरकरार रखता है और क्रिस्टलीकरण को रोकता है। उन्हें डेसर्ट, आइसक्रीम, प्रसंस्कृत पनीर, ब्रेड और रोल, सॉस, पेट्स, डिब्बाबंद सब्जियों और फलों में मिलाया जाता है।
- ई 412 - ग्वार गम.
- ई 415 - जिंक गम.
- ई 420 - सोर्बिटोल(प्राकृतिक परिरक्षक और स्वीटनर)। सप्लीमेंट की मदद से शरीर द्वारा ग्रुप बी के विटामिन्स की खपत कम हो जाती है। डाइटर्स के लिए इसका इस्तेमाल न करें, क्योंकि इसमें चीनी की तुलना में कैलोरी अधिक होती है। अत्यधिक उपयोग से, सूजन, परेशान, मतली हो सकती है।
- ई 471 - फैटी एसिड के मोनोग्लिसराइड और डाइग्लिसराइड(प्राकृतिक योजक)। यह एक प्राकृतिक पायसीकारक और स्टेबलाइजर है, कोई नुकसान नहीं करता है, हमारे शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, जैसे सभी वसा, अधिक मात्रा में सेवन मोटापे का कारण बन सकता है... पाटे, मार्जरीन, मेयोनेज़, योगहर्ट्स के निर्माण में जोड़ा गया।
- ई 500 - सोडियम कार्बोनेट (बेकिंग सोडा)... योजक सुरक्षित है। यह कन्फेक्शनरी उद्योग में बेकिंग पाउडर के रूप में प्रयोग किया जाता है और सूखे उत्पादों में केक और गांठ को बनने से रोकता है।
- ई 967 - जाइलिटोल(प्राकृतिक चीनी विकल्प)। योज्य का कोलेरेटिक प्रभाव होता है, यह कार्बोहाइड्रेट चीनी का विकल्प नहीं है, यह मधुमेह रोगियों के लिए निर्धारित है। आहार उत्पादों में उपयोग किया जाता है। ओवरडोज के मामले में, दस्त, पेट फूलना हो सकता है।.
डिकोडिंग के साथ खाद्य उत्पादों में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक और खतरनाक खाद्य योजकों की तालिका
योजक मजबूत कार्सिनोजेन्स होते हैं, जिससे त्वचा पर चकत्ते हो जाते हैं:
- ई 131 - पेटेंट वी(नीला)। कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, एलर्जी की ओर जाता है। मांस उत्पादों और पेय में पाया जा सकता है।
- ई 142 - हरा एस... कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, एलर्जी की ओर जाता है।
- ई 153 - काला कोयला बढ़ता है
- ई 210 - बेंजोइक एसिड... अध्ययनों से पता चला है कि पूरक कैंसर, गंभीर एलर्जी, घबराहट का कारण बनता है, और एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह जूस, पेय, डिब्बाबंद मांस या सब्जियों, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 212 - पोटेशियम बेंजोएट... अध्ययनों से पता चला है कि पूरक कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, गंभीर एलर्जी का कारण बनता है, तंत्रिका तंत्र पर बुरी तरह से कार्य करता है, और एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह जूस, पेय, डिब्बाबंद मांस और सब्जियों, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 213 - कैल्शियम बेंजोएट... शोध के बाद, यह ज्ञात हुआ कि योजक कैंसर को भड़काता है, गंभीर एलर्जी का कारण बनता है, तंत्रिका तंत्र पर बुरा प्रभाव डालता है, और एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह डिब्बाबंद मांस, सब्जियों, जूस, पेय, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 214-ई 215 - एथिल ईथर... यह बच्चों पर बुरा प्रभाव डालता है, कैंसर, एलर्जी को भड़काता है।
- ई 216 - प्रोपाइल ईथर, विषाक्तता में योगदान देता है। बेईमान व्यावसायिक अधिकारी चॉकलेट और मिठाई, डिब्बाबंद मांस, सूप के लिए सूखे मिश्रण में एक योजक मिलाते हैं।
- ई 219 - सोडियम मिथाइल ईथर नमक... विषाक्तता को बढ़ावा देता है, खासकर बच्चों, एलर्जी, कैंसर में। यह केचप, मेयोनेज़, डिब्बाबंद मछली और कैवियार में पाया जाता है।
- ई 230 - बाइफिनाइल, डिपेनिल... एलर्जी, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, बच्चों को बुरी तरह प्रभावित करता है।
- ई 240 - फॉर्मलाडेहाइड... आर्सेनिक और हाइड्रोसायनिक एसिड जैसा जहर घातक और जहरीला होता है। यह बीमारियों को भड़काता है: कैंसर, एलर्जी, त्वचा की सूजन, और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। यह सॉसेज उत्पादों, पेय पदार्थों, मिठाइयों में भी पाया जाता है।
- ई 249 - पोटेशियम नाइट्राइट... यह कैंसर को भड़काता है, बच्चों पर बुरा प्रभाव डालता है। स्मोक्ड मीट में मिला।
- ई 280 - प्रोपियोनिक एसिड... यह कैंसर को भड़काता है, बच्चों पर बुरा प्रभाव डालता है। यह डेयरी उत्पादों, सॉस, ब्रेड में पाया जाता है।
- ई 281-ई 283 - सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम प्रोपियोनेट... यह कैंसर, माइग्रेन और संवहनी ऐंठन को भड़काता है, और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। यह डेयरी और ब्रेड उत्पादों, सॉस में पाया जाता है।
- ई 310 - प्रोपाइल गैलेट... त्वचा पर चकत्ते पैदा करता है।
- ई 950 - इस्सेल्फ़ेम पोटेशियमकृत्रिम विकल्प में चीनी की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है, और वे भूख पैदा करते हैं, इसलिए आप उन पर अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे।
- ई 952 - सोडियम साइक्लामेट(कृत्रिम चीनी विकल्प)। गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में गर्भनिरोधक।
- ई 954 - सच्चरिन(कृत्रिम चीनी विकल्प)। खाली पेट इसका सेवन नहीं करना चाहिए। सैकरीन के लगातार उपयोग से पित्त पथरी रोग हो सकता है, और बड़ी मात्रा में कैंसर का कारण बन सकता है।
- ई 957 - थौमैटिन(कृत्रिम चीनी विकल्प)।
- ई 965 - माल्टिटोल(कृत्रिम चीनी विकल्प)।
- ई 968 - एरिथ्रिटोल(कृत्रिम चीनी विकल्प)।
यहां ई सप्लीमेंट्स हो सकते हैं 
कुछ योजक त्वचा पर चकत्ते का कारण बनते हैं पूरक जो अपच की ओर ले जाते हैं:
- ई 338 - फॉस्फोरिक एसिड और इसके डेरिवेटिवआंतों और पेट के रोगों को भड़काने।
- ई 339, ई 340, ई 341 - सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट.
- ई 343 - मैग्नीशियम ऑर्थोफॉस्फेट... आंतों और पेट में विकारों को भड़काता है।
- ई 450 - पायरोफॉस्फेट... पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग प्रसंस्कृत पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद मांस के निर्माण में किया जाता है।
- ई 461 - मिथाइलसेलुलोज... यह पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है, बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
- ई 462 - एथिल सेलुलोज
- ई 463 - हाइड्रोक्सीप्रोपाइलसेलुलोज... पेट के रोगों को भड़काता है।
- ई 465 - एथिलमिथाइलसेलुलोज... पेट के रोगों को भड़काता है।
- ई 466 - कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज... पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग चीज और अन्य डेयरी उत्पादों, मेयोनेज़, आइसक्रीम, मीठे उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
ई की खुराक परेशान पेट को प्रेरित करने के लिए त्वचा रोगों के लिए अग्रणी पूरक:
- ई 151 - काला चमकदार बीएन(सिंथेटिक ब्लैक डाई)। पेट, त्वचा, एलर्जी के रोगों का कारण बनता है। कई देशों में बैन है। यह डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद फलों और सब्जियों, पास्ता, सीज़निंग, सॉस, कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम और पेय में पाया जा सकता है।
- ई 160डी - लाल लाइकोपीन.
- ई 231 - ऑर्थोफेनिलफेनोल... एलर्जी, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है।
- ई 232 - कैल्शियम ऑर्थोफेनिलफेनोल... एलर्जी का कारण बनता है, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, बच्चों को बुरी तरह प्रभावित करता है।
- ई 239 - यूरोट्रोपिन... एलर्जी, त्वचा रोग, कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है, बच्चों को बुरी तरह प्रभावित करता है। पनीर, डिब्बाबंद कैवियार में मिला।
- ई 311 - ऑक्टाइल गैलेट... एलर्जी, पेट की बीमारियों, घबराहट और त्वचा रोगों को भड़काता है।
- ई 312 - डोडेसिल गैलेट... एलर्जी, पेट और त्वचा रोग, घबराहट को भड़काता है।
- ई 320 - ब्यूटाइलहाइड्रोक्सीनिसोल... शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है, पेट और आंतों, यकृत, गुर्दे, त्वचा के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग वसा मिश्रण, मांस, च्युइंग गम में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को धीमा करने के लिए किया जाता है।
- ई 907 - हाइड्रोजनीकृत पॉली 1 डिसीन... त्वचा की जलन और चकत्ते को बढ़ावा देता है।
- ई 951 - एस्पार्टेम(कृत्रिम चीनी विकल्प)। बार-बार उपयोग से मस्तिष्क में सेरोटोनिन की कमी, अवसाद का विकास, घबराहट, हिंसा के तत्व, दौरे पड़ते हैं। मीठे कार्बोनेटेड पेय (विशेष रूप से आयातित), च्युइंग गम के निर्माण में उपयोग किया जाता है। फेनिलकेटोनुरिया के रोगियों में गर्भनिरोधक। गर्म होने पर, अप्रत्याशित प्रतिक्रियाएं होती हैं, संभवतः मृत्यु।
- ई 1105 - लाइसोजाइम.
ई-एडिटिव्स जो त्वचा पर चकत्ते पैदा करते हैं 
हानिकारक योजक हो सकते हैं E आंतों को परेशान करने वाले पूरक:
- ई 154 - भूरा... कैंसर, विकारों, एलर्जी को बढ़ावा देता है। खासकर बच्चों के लिए खतरनाक। पेस्ट्री, पेय, पनीर, चिप्स, स्मोक्ड सॉसेज और मछली में पाया जाता है।
- ई 626 - गुआनालिक एसिड
- ई 627 - सोडियम गनीलेट... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
- ई 628, ई 629 - पोटेशियम, कैल्शियम गनीलेट... दस्त को बढ़ावा देता है।
- ई 630 - इनिसिनिक एसिड... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
- ई 631 - सोडियम इनिसिनेट... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
- ई 632, ई 633 - पोटेशियम, कैल्शियम इनसिनेट... दस्त को बढ़ावा देता है।
- ई 634, ई 635 - कैल्शियम, सोडियम राइबुन्यूक्लियोटाइड्स... आंतों के विकारों को बढ़ावा देता है।
आंतों में गड़बड़ी के कारण ई की खुराक हो सकती है। रक्तचाप की खुराक:
- ई 154 - भूरा... कैंसर, पेट के रोग, एलर्जी को बढ़ावा देता है। खासकर बच्चों के लिए खतरनाक। पेस्ट्री, पेय, पनीर, चिप्स, स्मोक्ड सॉसेज और मछली में पाया जाता है।
- ई 250 - सोडियम नाइट्राइट
- ई 252 - पोटेशियम नाइट्रेट... योजक का एक परेशान प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से बच्चों में, विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ऑक्सीजन भुखमरी, खाद्य विषाक्तता और कैंसर का कारण बनता है। यह हैम, सॉसेज के उत्पादन में मांस, सॉसेज, मछली, बेकन धूम्रपान करते समय पाया जा सकता है।
ई एडिटिव्स हैं जो दबाव बढ़ाते हैं पूरक जो बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं:
- ई 270 - लैक्टिक एसिड... योज्य एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो किण्वित दूध पेय, सौकरकूट, अचार में पाया जाता है। लैक्टिक एसिड आंतों में वनस्पतियों में सुधार करता है, कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण, शरीर में ऊर्जा जोड़ता है। इसका उपयोग दवाओं, चीज, दही, मेयोनेज़ के निर्माण में किया जाता है। छोटे बच्चों को एडिटिव्स के साथ सावधानी से और थोड़ा-थोड़ा करके उत्पाद दें, क्योंकि इसके प्रति असहिष्णुता अक्सर पाई जाती है।
ध्यान. 5 साल से कम उम्र के बच्चों को सबसे सुरक्षित एडिटिव्स वाले खाद्य पदार्थ भी नहीं खाने चाहिए।
बच्चों को ई-सप्लीमेंटेड खाद्य पदार्थ सावधानी से देना चाहिए ताकि नुकसान न हो खतरनाक योजक (कई देशों ने भोजन में उनके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, उनका उपयोग रूस और यूक्रेन में किया जाता है), उनके प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है:
- ई 101 ए, ई 106 - सोडियम नमक, सोडियम फॉस्फेट... योज्य एलर्जी का कारण बनता है, दृष्टि, गुर्दे की बीमारी का कारण बनता है। यह सूखे बच्चे के भोजन, डेयरी उत्पादों, मिठाइयों और पेय पदार्थों में पाया जाता है।
- ई 102 - टार्ट्राज़िन... अस्थमा, खाद्य एलर्जी, माइग्रेन और बिगड़ा हुआ दृष्टि का कारण बनता है। इसे कैंडी, कन्फेक्शनरी, पेय और आइसक्रीम में मिलाया जाता है।
- ई 103 - अल्केन... कैंसर की अभिव्यक्ति को उत्तेजित करता है। हलवाई की दुकान में मिला।
- ई 105 - मजबूत एबी... योजक घातक ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देता है, विषाक्त है। कन्फेक्शनरी और पेय में पाया जा सकता है।
- ई 110 - पीला "सूर्यास्त" एफसीएफ... एक बहुत ही खतरनाक योजक, कार्सिनोजेनिक, मतली और एलर्जी का कारण बनता है। खासकर बच्चों के लिए खतरनाक। यह डेयरी उत्पादों, पटाखे, सॉस, सीज़निंग, डिब्बाबंद भोजन, मीठे उत्पादों में पाया जा सकता है।
- ई 111 - अल्फा-नेफ्थोल... योज्य कार्सिनोजेनिक है।
- ई 120 - कारमिनिक एसिड... खतरा औसत है। एलर्जी का कारण बनता है। इसका उपयोग सॉसेज, दही और अन्य डेयरी उत्पादों, पेय, मिठाई और सॉस में किया जाता है।
- ई 121 - साइट्रस 2 लाल... योजक कैंसर की अभिव्यक्ति को बढ़ावा देता है, बहुत विषैला होता है। संतरे की त्वचा पर आइसक्रीम, लॉलीपॉप, पेय की पैकेजिंग पर पाया जा सकता है।
- ई 124 - लाल पोंसेउ 4आर... योज्य एक कार्सिनोजेन है और एलर्जी का कारण बनता है।
- ई 125 - लाल पोंसो
- ई 126 - लाल 6आर पोंसौ... कैंसर की अभिव्यक्ति को बढ़ावा देता है। खतरनाक ढंग से।
- ई 127 - एरिथ्रोसिन लाल... एलर्जी के लिए खतरनाक, खासकर बच्चों में।
- ई 129 - आकर्षक एसी... कार्सिनोजेनिक।
- ई 130 - इंडेंट्रीन आरएस... कैंसर कोशिकाओं के विकास की ओर जाता है, पेट के रोग, बच्चों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
- ई 143 - टिकाऊ एफसीएफ... कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है। यह डिब्बाबंद भोजन, सब्जियों और फलों, सॉस और सीज़निंग, आइसक्रीम, मीठे उत्पादों में पाया जाता है।
- E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - चीनी रंग I-IV... पेट के रोग उत्पन्न करते हैं। आइसक्रीम, चॉकलेट मक्खन, पेय, सॉस, मिठाई में मिला।
- ई 152 - काला कोयला(कृत्रिम)। कैंसर, पेट की बीमारियों की ओर ले जाता है। पनीर, कन्फेक्शनरी में मिला।
- ई 155 - चॉकलेट ब्राउन एचटी... एक खतरनाक योजक जो वयस्कों और बच्चों में एलर्जी को भड़काता है।
- ई 180 - रूबी लिटोल वीके... जिगर की बीमारियों, एलर्जी को बढ़ावा देता है। खतरनाक ढंग से।
- ई 201 - सोडियम सोर्बेट... एलर्जी को भड़काता है। बच्चों के लिए खतरनाक। यह वनस्पति तेल के प्रसंस्करण में पनीर, मार्जरीन, मेयोनेज़, पकौड़ी और कन्फेक्शनरी में पाया जाता है।
- ई 211 - सोडियम बेंजोएट... पूरक कैंसर की ओर जाता है, गंभीर एलर्जी, घबराहट का कारण बनता है, एक व्यक्ति अति सक्रिय हो जाता है। यह जूस, पेय, डिब्बाबंद मांस और सब्जियों, चिप्स, केचप में पाया जाता है।
- ई 221 - सोडियम सल्फाइट(संरक्षक)। बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक पेट की बीमारियों, एलर्जी, श्वसन पथ में जलन में योगदान देता है। बक्से की कीटाणुशोधन के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 222 - सोडियम हाइड्रोसल्फाइट
- ई 223 - सोडियम पाइरोसल्फाइट... योजक गंभीर एलर्जी, अस्थमा, पेट की बीमारियों का कारण बनता है, और यदि योजक युक्त उत्पादों को तैयार करने की तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो मृत्यु। यह डिब्बाबंद फल, नाश्ता अनाज, टमाटर, वाइन में पाया जाता है और सूखे मेवों के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है।
- ई 224 - पोटेशियम पाइरोसल्फाइट... योजक गंभीर एलर्जी, अस्थमा, पेट की बीमारियों का कारण बनता है, और यदि एक उत्पाद तैयार करने की तकनीक का उल्लंघन होता है जिसमें एक योजक होता है, तो मृत्यु। यह डिब्बाबंद फल, नाश्ता अनाज, टमाटर, शराब में पाया जाता है और सूखे मेवों के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 228 - पोटेशियम हाइड्रोसल्फाइट... योजक गंभीर एलर्जी का कारण बनता है, फिर अस्थमा, पेट के रोग, और यदि ई-शका के साथ उत्पाद तैयार करने के निर्देशों का उल्लंघन किया जाता है, तो मृत्यु। यह डिब्बाबंद फल, नाश्ता अनाज (मसला हुआ आलू), टमाटर, शराब में पाया जाता है, और सूखे मेवों के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है।
- ई 233 - थियाबेंडाजोल... खतरनाक ढंग से। यह कैंसर, त्वचा रोग, एलर्जी को भड़काता है और बच्चों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। मोल्ड के विकास से सब्जियों, फलों को संसाधित करते समय उपयोग किया जाता है।
- ई 242 - डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट... खतरनाक, लेकिन अनुमति है।
- ई 251 - सोडियम नाइट्रेट... डाई, प्रिजर्वेटिव और सीज़निंग लगाएं। यह तंत्रिका तंत्र को परेशान करता है, विशेष रूप से बच्चों में, विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ऑक्सीजन भुखमरी, खाद्य विषाक्तता और कैंसर का कारण बनता है। उनका उपयोग बेकन, मांस और मछली धूम्रपान करने के लिए, हैम, सॉसेज, सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है।
- ई 321 - ब्यूटाइल हाइड्रॉक्सीटोल्यूनि... यह पेट, आंतों, यकृत, गुर्दे, एलर्जी के रोगों को भड़काता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। इसका उपयोग स्प्रेड, डिब्बाबंद मछली, बियर के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 400 - एल्गिनिक एसिड... बहुत खतरनाक।
- ई 401 - सोडियम एल्गिनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 402 - पोटेशियम एल्गिनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 403 - अमोनियम एल्गिनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 404 - कैल्शियम एल्गिनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 405 - प्रोपेन 1,2 डायोल एल्गिनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 407 - कैरेजेनन... यह पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग सॉसेज, डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मीठे उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 501 - पोटेशियम कार्बोनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 503 - अमोनियम कार्बोनेट... बहुत खतरनाक।
- ई 620 - ग्लूटामिक एसिड... एलर्जी को भड़काता है, खासकर बच्चों के लिए खतरनाक।
- ई 636 - माल्टोल... बहुत खतरनाक।
- ई 952 - साइक्लेमिक एसिड, नमक... अत्यधिक विषैला। इसका उपयोग आइसक्रीम, आहार उत्पादों, मिठाई और गोंद के उत्पादन में किया जाता है।
ई एडिटिव्स के प्रकार 
ई एडिटिव्स के प्रकार पूरक रूस में निषिद्ध है।
रूस में लगभग 200 प्रकार के हानिकारक योजक प्रतिबंधित हैं, उनमें से कई इस लेख में दिए गए हैं।
पूरक कम समझे गए, संदिग्ध:
- ई 104 - क्विनोलिन(पीला और पीला-हरा)। विशेष रूप से बच्चों में एलर्जी, आंत्र रोग का कारण बनता है। इसका उपयोग मछली धूम्रपान, पेय, मिठाई, च्युइंग गम बनाने के लिए किया जाता है।
- ई 122 - कारमोइसिन, अज़ोरूबिन... एक बहुत ही खतरनाक योजक, यह एलर्जी, पेट के रोगों का कारण बनता है। इसका उपयोग पेय और मीठे उत्पादों में किया जाता है।
- ई 141 - हरा(सिंथेटिक डाई)। पेट के रोगों का कारण बनता है। डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।
- ई 173 - धातु एल्यूमीनियम... जिगर की बीमारी को बढ़ावा देता है।
- ई 241 - गुआएक रेजिन... पेट के रोगों को भड़काता है।
- ई 477 - प्रोपेन डायोल फैटी एसिड एस्टर.
ई की खुराक खाद्य पदार्थों में सबसे हानिकारक खाद्य योजक, ब्रेड, सॉसेज, चॉकलेट, सूखे मेवे: सूची, कोड
बहुत खतरनाक योजक जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, वे पूरी दुनिया में प्रतिबंधित हैं, लेकिन फिर भी कभी-कभी, बेईमान उद्योगपति उपयोग करते हैं:
- ई 123 - ऐमारैंथ... योज्य एक अजन्मे बच्चे में, वयस्कों में - यकृत और गुर्दे की बीमारियों, त्वचा पर चकत्ते, पुरानी राइनाइटिस में विभिन्न विकृति का कारण बनता है। यह डेसर्ट, जेली, मफिन और पुडिंग, आइसक्रीम के सूखे मिश्रण में पाया जाता है।
- ई 510 - अमोनियम क्लोराइड, अमोनियम क्लोराइड(कन्फेक्शनरी सुधारक)। बहुत खतरनाक, लेकिन अनुमति है। विकार, यकृत रोग का कारण बनता है। उनका उपयोग खमीर, आटा, मसाले, मिठाई और आहार उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 513 - सल्फ्यूरिक एसिड... बहुत खतरनाक, लेकिन अनुमति है। विकार, यकृत रोग का कारण बनता है। खमीर और पेय के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
- ई 527 - अमोनियम हाइड्रॉक्साइड... बहुत खतरनाक, कई देशों में प्रतिबंधित। दस्त, जिगर की विफलता का कारण। यदि आप गैर-गलत उत्पादों - पानी और तेल से एक सजातीय राज्य प्राप्त करना चाहते हैं तो उनका उपयोग किया जाता है।
खाद्य योज्य ई 171, ई 220, ई 250, ई 450, ई 451, ई 452, ई 621: हानिकारक है या नहीं?
ई एडिटिव्स वाले मांस उत्पाद योजक अलग हैं, हानिकारक हैं और बहुत नहीं हैं:
- ई 171 - टाइटेनियम डाइऑक्साइड... लीवर और किडनी की बीमारियों को बढ़ावा देता है, खासकर बच्चों में। यह सूखे मिश्रण और मिल्क पाउडर में पाया जाता है।
- ई 220 - सल्फर डाइऑक्साइड... खतरनाक, विशेष रूप से गुर्दे की बीमारी वाले लोगों और बच्चों के लिए, पेट की बीमारियों, एलर्जी का कारण बनता है, श्वसन तंत्र को परेशान करता है। एडिटिव सूखे मेवों के लिए कंटेनरों को कीटाणुरहित करता है, और इसका उपयोग डिब्बाबंद मांस और फलों के निर्माण में भी किया जाता है।
- ई 250 - सोडियम नाइट्राइट... डाई, परिरक्षक और मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। योजक तंत्रिका तंत्र को परेशान करता है, विशेष रूप से बच्चों में, विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ऑक्सीजन भुखमरी, खाद्य विषाक्तता और कैंसर का कारण बनता है। उनका उपयोग बेकन, मांस और मछली धूम्रपान करने के लिए, हैम, सॉसेज, सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है।
- ई 450 - पायरोफॉस्फेट... पेट और आंतों के रोगों को भड़काता है। इसका उपयोग प्रसंस्कृत पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों, डिब्बाबंद मांस के उत्पादन में किया जाता है।
- ई 451 - ट्राइफॉस्फेट... यह पेट में सूजन को भड़काता है, और कैंसर हानिकारक कोलेस्ट्रॉल जमा करता है। योजक का उपयोग लगभग सार्वभौमिक रूप से सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से उबले हुए सॉसेज, क्योंकि यह नमी बनाए रखता है, और सॉसेज दोगुना हो जाता है।
- ई 452 - पॉलीफॉस्फेट... योजक स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है: यह शरीर में जमा होता है, और फिर एलर्जी का कारण बनता है, और खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर यह कैंसर में बदल सकता है। यह प्रसंस्कृत पनीर, सूखे और गाढ़ा दूध, डिब्बाबंद भोजन में पाया जाता है।
- ई 621 - मोनोसोडियम ग्लूटामेट (सोडियम नमक)... यह नमक प्राकृतिक रूप से फलियां, शैवाल, जीवित जीवों में प्रोटीन के रूप में पाया जाता है। भोजन में इसकी थोड़ी सी मात्रा हो तो यह सुरक्षित है। एडिटिव्स के साथ चिप्स, सीज़निंग और सॉस का लगातार उपयोग खतरा है। यह खुद को धुंधली दृष्टि, एलर्जी, तंत्रिका संबंधी स्थिति, सिरदर्द, हृदय गति में वृद्धि और सामान्य कमजोरी के रूप में प्रकट कर सकता है।
तो, कम से कम लाभकारी पूरक का अध्ययन करके, आपको पता चल जाएगा कि आप कौन से उत्पाद स्टोर में खरीद सकते हैं और कौन से नहीं।
वीडियो: ई की खुराक
अब हमारे पास बहुत सारे विदेशी खाद्य उत्पाद हैं। और सभी बेहतरीन हमारे पास नहीं लाए जा रहे हैं। और हमारे खरीदार के लिए उत्पाद की गुणवत्ता को समझना अक्सर मुश्किल होता है। खपत के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा के संकेतकों में से एक यह है कि किसी विशेष उत्पाद में खाद्य योजक क्या निहित हैं। दरअसल, उत्पाद को कुछ गुण देने के लिए, इसमें विभिन्न पदार्थ जोड़े जाते हैं, जो कभी-कभी शरीर के लिए जहर होते हैं। इसके अलावा, कुछ निर्माता "ईमानदारी से" एक विशेष कोड (तथाकथित आईएनएस - इंटरनेशनल डिजिटल सिस्टम) का उपयोग करके सामग्री में खाद्य योजक की एक सूची रखकर खरीदार को इस बारे में चेतावनी देते हैं - एक तीन या चार अंकों का कोड, ई अक्षर से पहले यूरोप यहाँ हम ऐसे एडिटिव्स के बारे में कुछ बताना चाहते हैं।
तो, याद रखना! "ई" अक्षर यूरोप नहीं है, बल्कि एक डिजिटल कोड है - किसी उत्पाद के लिए खाद्य योज्य की विशेषता।
1 से शुरू होने वाले कोड का अर्थ है रंग; 2 - संरक्षक, 3 - एंटीऑक्सिडेंट (वे उत्पाद को खराब होने से रोकते हैं), 4 - स्टेबलाइजर्स (इसकी स्थिरता को बनाए रखते हैं), 5 - पायसीकारी (संरचना का समर्थन करते हैं), 6 - स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले, 9 - एंटी-फ्लेमिंग, यानी एंटीफोम पदार्थ। चार अंकों की संख्या वाले सूचकांक मिठास की उपस्थिति का संकेत देते हैं - ऐसे पदार्थ जो चीनी या नमक को भुरभुरा रखते हैं, ग्लेज़िंग एजेंट।
खाद्य विशेषज्ञों का मानना है कि "ई" अक्षर उतना डरावना नहीं है जितना कि इसे चित्रित किया गया है: कई देशों में एडिटिव्स के उपयोग की अनुमति है, उनमें से अधिकांश का कोई दुष्प्रभाव नहीं है। लेकिन डॉक्टरों की अक्सर अलग राय होती है।
उदाहरण के लिए, परिरक्षकों E230, E231 और E232 का उपयोग फलों के प्रसंस्करण में किया जाता है (यह वह जगह है जहां स्टोर अलमारियों पर संतरे या केले सालों तक खराब नहीं होते हैं!), और वे इससे ज्यादा कुछ नहीं हैं ... फिनोल! जो छोटी मात्रा में हमारे शरीर में जाकर कैंसर को भड़काता है, और बड़ी मात्रा में - वह सिर्फ शुद्ध जहर है... बेशक, इसका उपयोग अच्छे उद्देश्यों के लिए किया जाता है: उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए। और केवल फल की त्वचा पर। और खाने से पहले फलों को धोकर हम फिनोल को धो देते हैं। लेकिन क्या हर कोई और हमेशा एक ही केले धोता है? कोई बस इसे छीलता है, और फिर उन्हीं हाथों से इसका गूदा पकड़ लेता है। फिनोल के लिए इतना!
इसके अलावा, ऐसे खाद्य योजक हैं जो रूस और सीआईएस देशों में सख्त वर्जित हैं। उन्हें याद रखें: E121 एक डाई (साइट्रस रेड) है, E240 एक समान रूप से खतरनाक फॉर्मलाडेहाइड है। पाउडर एल्यूमीनियम को E173 साइन के तहत कोडित किया जाता है, जिसका उपयोग आयातित मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है और जो हमारे देश में प्रतिबंधित भी है।
लेकिन हानिरहित, और उपयोगी "ई" भी हैं। उदाहरण के लिए, योजक E163 (डाई) अंगूर के छिलके से सिर्फ एक एंथोसायनिन है। E338 (एंटीऑक्सीडेंट) और E450 (स्टेबलाइजर) हानिरहित फॉस्फेट हैं जो हमारी हड्डियों के लिए आवश्यक हैं।
और यहाँ विचार के लिए अधिक जानकारी है - प्राकृतिक डाई E120 (कारमाइन)।
लेकिन डॉक्टर अभी भी इस निष्कर्ष पर जोर देते हैं: यहां तक कि प्राकृतिक कच्चे माल से बने खाद्य योजक अभी भी गहन रासायनिक प्रसंस्करण से गुजरते हैं। और इसलिए, परिणाम, आप जानते हैं, अस्पष्ट हो सकते हैं। इसलिए बेहतर है कि अपने हाथों से उगाई गई चीजों को बिना किसी रसायन के और बिना परिरक्षकों के संरक्षित करके खाएं। केवल अफ़सोस की बात है कि हम सभी माली और माली नहीं हैं ...
खाद्य योजकों का वर्गीकरण:
उपयोग के लिए निषिद्ध खाद्य योजक:
E121, E123, E240
खाद्य योजक उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं हैं
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521।
अन्य पूरक आहार की कुछ विशेषताएं:
| खतरनाक | E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541- 556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202 |
| संदिग्ध | E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241 |
| कार्सिनोजन | E131, E142, E210-217, E239, E330 |
| विटामिन बी12 को नष्ट करें | E220 |
| जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को बाधित करें | ई221-226 |
| खराब त्वचा समारोह | E230, E231, E233 |
| एक दाने का कारण | ई311, ई312 |
| बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल होते हैं | E320, E321 |
| पाचन बाधित | E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468 |
खाद्य योजकों के लिए रासायनिक प्रतीकों की वर्णानुक्रमिक सूची:
ओ - खतरनाक; - निषिद्ध; पी - संदिग्ध; पी - क्रस्टेशियन; आरके - आंतों के विकार; वीके - त्वचा के लिए हानिकारक; एक्स कोलेस्ट्रॉल है; आरजे - अपच; ओओ बहुत खतरनाक है; आरडी - रक्तचाप; दुर्घटना; जीएम - आनुवंशिक रूप से संशोधित
स्वास्थ्य के लिए खतरनाक योजक लाल रंग में हाइलाइट किए गए हैं! *
ए |
|
| अगर अगर, आरके आरजेडएच 1 | E406 |
| सोडियम वसा | ई356 |
| पोटेशियम adipates | ई357 |
| एडिपिक एसिड | E355 |
| अज़ोरुबिन, करमाज़िन साथ | E122 |
| नाइट्रोजन | E941 |
| अल्लूरा रेड एसी हे | E129 |
| एल्युमिनियम (पाउडर) हे | E173 |
| एल्युमिनोसिलिकेट हे | E559 |
| कैल्शियम एल्युमिनोसिलिकेट हे | E556 |
| पोटेशियम एल्युमिनोसिलिकेट हे | ई555 |
| सोडियम एल्युमिनोसिलिकेट हे | E554 |
| सोडियम एल्यूमीनियम फॉस्फेट हे | E541 |
| अमोनिया एल्गिनेट हे | ई403 |
| पोटेशियम एल्गिनेट हे | E402 |
| कैल्शियम एल्गिनेट हे | E404 |
| सोडियम alginate | ई 401 |
| एल्गिनिक एसिड हे | ई400 |
| अल्फा-टोकोफ़ेरॉल | E307 |
| अम्लान रंगीन पुष्प का पौध ओपी गुर्दे में चूने के संचय की ओर ले जाता है! | E123 |
| एनाट्टो, बिक्सिन, नॉरबिक्सिन | E160b |
| एंथोसायनिन | E163 |
| आर्गन | ई938 |
| अरबिनोग्लैक्टन | ई409 |
| कैल्शियम एस्कॉर्बेट | E302 |
| सोडियम एस्कोर्बेट | E301 |
| एस्कॉर्बिक एसिड | E300 |
| एस्कॉर्बिल पामिटेट | E304 |
| aspartame ऊ 2 जीएम | E951 |
| एसेसल्फेम पोटैशियम | E950 |
| पोटेशियम एसीटेट | E261 |
| कैल्शियम एसीटेट | E263 |
| नाजिया | E262 |
| एसिटिलेटेड डिस्टर्क एडिपेट | कोई सबूत नहीं E1422 |
| एसिटिलेटेड डिस्टर्च फॉस्फेट | ई1414 |
| एसिटिलेटेड स्टार्च | ई1420 |
| सुक्रोज एसीटेट आइसोब्यूटाइरेट | E444 |
| 1
लाल शैवाल से बना एक प्राकृतिक, पौधे आधारित गेलिंग एजेंट। अपचनीय। शरीर द्वारा खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। बड़ी खुराक में, इसका रेचक प्रभाव होता है। 2
चीनी से 200 गुना मीठा। जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका में - आनुवंशिक रूप से संशोधित!अगर खराब सफाई और उच्च खुराक में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है! प्रति दिन अनुमेय खुराक 40 मिलीग्राम प्रति 1 किलो वजन है। 60 किलो वजन वाले व्यक्ति के लिए यह खुराक पहले से ही 1.2 किलो दही 'लाइट' या एस्पार्टेम के साथ मीठी 8 कप कॉफी का सेवन करने के बाद हासिल किया है। 25 किलो वजन वाले बच्चे के लिए 600 ग्राम दही पर्याप्त है 'रोशनी'। |
|
बी |
|
| पोटेशियम बेंजोएट ओएस | E212 |
| कैल्शियम बेंजोएट | E213 |
| सोडियम बेंजोएट ओएस | E211 |
| बेंज़ोइक अम्ल ओएस | E210 |
| बेंटोनाइट | ई558 |
| बीटा-एपीओ-8'-कैरोटीनल (सी 30) | E160e |
| बीटा-एपीओ-8'-कैरोटीनिक एसिड (सी 30) एथिल एस्टर | E160f |
| बाइफिनाइल, डिपेनिल कुलपति | E230 |
| बोरिक अम्ल | E284 |
| ब्यूटाइलहाइड्रॉक्सीनसोल (बीएचए) पीसी एक्स | E320 |
| ब्यूटाइलहाइड्रॉक्सीटोल्यूइन, आयनोल (बीएचटी) सी एक्स | ई321 |
| पोटेशियम बाइसल्फाइट -अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E228 |
वी |
|
| टार्टरिक अम्ल (L (+) - टार्टरिक अम्ल) | ई334 |
| कैंडेलिला मोम | E902 |
| कारनौबा वक्स | E903 |
| ऑक्सीकृत पॉलीथीन मोम | E914 |
| मोम, सफेद और पीला | E901 |
जी |
|
| गामा-टोकोफ़ेरॉल | ई308 |
| हेक्सामेथिलनेटेट्रामाइन सी 2 - लाल कैवियार | E239 |
| गुआएक राल | E314 |
| हीलियम | ई939 |
| अमोनियम हाइड्रॉक्साइड | E527 |
| पोटेशियम हाइड्रोक्साइड | E525 |
| कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड | E526 |
| मैग्नेशियम हायड्रॉक्साइड | E528 |
| सोडियम हाइड्रॉक्साइड | E524 |
| हाइड्रोक्सीप्रोपाइल डिस्टर्क फॉस्फेट | E1442 |
| हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च | ई1440 |
| हायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉज | E464 |
| हाइड्रोक्सीप्रोपाइल सेलुलोज आरके - यदि 6 जीआर से अधिक।! | E463 |
| पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फाइट | E228 |
| कैल्शियम हाइड्रोजन सल्फाइट -अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E227 |
| सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट | ई222 |
| ग्लिसरॉल | E422 |
| ग्लाइसिन | E640 |
| कैल्शियम ग्लूटामेट ऊ - खस्ता आलू, आटा उत्पाद! | E623 |
| मैग्नीशियम ग्लूटामेट हे | E625 |
| ग्लूटॉमिक अम्ल हे | E620 |
| मोनोसोडियम ग्लूटामेट I-प्रतिस्थापित हे | E621 |
| पोटेशियम ग्लूटामेट I-प्रतिस्थापित हे | ई622 |
| अमोनियम ग्लूटामेट I-प्रतिस्थापित हे | में इस्तेमाल किया E624 |
| फेरस ग्लूकोनेट - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | ई579 |
| पोटेशियम ग्लूकोनेट - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E577 |
| कैल्शियम ग्लूकोनेट - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E578 |
| सोडियम ग्लूकोनेट - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E576 |
| ग्लूकोनिक एसिड - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | ई574 |
| ग्लूकोनो डेल्टा लैक्टोन - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E575 |
| कैल्शियम गनीलेट | E629 |
| गुआनालिक अम्ल | E626 |
| ग्वार गम साथ | E412 |
| अरबी गोंद साथ | E414 |
| 2 अमोनिया और फॉर्मलाडेहाइड से बना एक कृत्रिम पदार्थ। पश्चिमी यूरोप में, केवल प्रोवालोन चीज में अनुमति है। इसका उपयोग दवाओं में, त्वचा और मूत्र पथ की कीटाणुशोधन के लिए और सौंदर्य प्रसाधनों में एक संरक्षक के रूप में भी किया जाता है। | |
डी |
|
| डेल्टा-टोकोफेरोल | ई309 |
| डाइकैलिग्युनिलेट | E628 |
| डिपोटेशियम इनोसिनेट | ई632 |
| डाइकार्च फॉस्फेट | E1412 |
| डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट | E242 |
| डिसोडियम 5'-राइबोन्यूक्लियोटाइड | ई635 |
| डिसोडियम गनीलेट | E627 |
| डिसोडियम इनोसिनेट | ई631 |
| सोडियम डाइफॉस्फेट RKO - कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन को नष्ट करता है! | E450 |
| डिफेनिल सी ओ 3 | E230 |
| डायज़ोमोनॉक्साइड | E942 |
| डाइमिथाइल डाइकार्बोनेट हे | E242 |
| अनाकार सिलिकॉन डाइऑक्साइड (सिलिकिक एसिड) | E551 |
| कार्बन डाईऑक्साइड | E290 |
| सिलिका | E551 |
| सल्फर डाइऑक्साइड ऊ - अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E220 |
| रंजातु डाइऑक्साइड | E171 |
| डोडेसिलगलेट साथ | E312 |
| 3 खट्टे छिलके के उपचार के लिए मोल्ड और कवक के खिलाफ एक संरक्षक के रूप में स्वीकृत, फल के मांस में ही उंगलियों से स्थानांतरित किया जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप सफाई के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें। जानवरों में, बड़ी मात्रा में, यह आंतरिक रक्तस्राव और अंग परिवर्तन का कारण बनता है। | |
एफ |
|
| फैटी एसिड | ई 570 |
तथा |
|
| सोडियम आइसोस्कोर्बिनेट | E316 |
| आइसोस्कॉर्बिक (एरिथोरबिक) एसिड | E315 |
| आइसोमाल्ट, आइसोमाल्टिटोल - 50 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E953 |
| Inosinate-5'कैल्शियम | ई633 |
| इनोसिनिक एसिड | E630 |
प्रति |
|
| शलभ फली गोंद साथ | E410 |
| करया गम हे | सुराग ऐंठन E416 |
| गुआएक गम पी | E241 |
| जिंक गम | E415 |
| तारा गम साथ | E417 |
| गेलन गम | E418 |
| जाइलिटोल हे - प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं! | ई967 |
| carrageenan RK . के बारे में | ई407 |
| यूरिया (यूरिया) | E927b |
| डाई ब्लू चमकदार | E133 |
| डाई ब्लैक कुलपति | ई151 |
| खाद्य रंग नारंगी-पीला 'सूर्यास्त' ओएस | E110 |
| खाद्य रंगीन हरा-एस | ई142 |
| खाद्य रंगारंग 'सोना' | E175 |
| डाई फूड 'इंडिगो-कारमाइन' | E132 |
| खाद्य रंगीन कैंथैक्सैन्थिन - रेटिना में जमा! | E161g |
| डाई फूड करक्यूमिन | E100 |
| राइबोफ्लेवी फूड कलरिंग | E101 |
| फ़ूड कलरिंग टार्ट्राज़िन ओएस | E102 |
| अल्कानेट फूड कलरिंग (अल्केन) | E103 |
| खाद्य रंग पीला क्विनोलिन साथ | E104 |
| खाद्य डाई कारमाइन (कीट पैमाने कीड़ों से!) सी | E120 |
| डाई फूड अज़ोरूबिन (कर्मुआज़िन) साथ | E122 |
| खाद्य डाई ऐमारैंथ साथ | E123 |
| क्रिमसन फूड डाई साथ | ई124 |
| एरिथ्रोसिन फूड कलरिंग ओ - थायरॉइड ग्रंथि के लिए ! | E127 |
| रेड फूड कलरिंग साथ | ई128 |
| खाद्य रंग 'आकर्षक' लाल (अल्लूरा) साथ | E129 |
| डाई फूड ब्लू पेटेंट | ई131 |
| इंडिगो कारमाइन फूड कलरिंग | E132 |
| खाद्य रंगीन नीला चमकदार | E133 |
| डाई फूड क्लोरोफिल | E140 |
| क्लोरोफिल के खाद्य रंगीन तांबे के परिसरों | ई141 |
| खाद्य रंगीन हरा एस | ई142 |
| डाई फूड शुगर सिंपल कलर्स | E150a |
| खाद्य रंग चीनी सल्फाइट रंग | E150b |
| खाद्य रंग चीनी अमोनियम रंग हे | E150s |
| खाद्य रंग चीनी अमोनियम-सल्फाइट रंग हे | E150d |
| फूड डाई ब्लैक शाइनी हे | ई151 |
| वनस्पति भोजन कार्बन कलरेंट | ई153 |
| खाद्य रंगीन भूरा FK साथ | E154 |
| खाद्य रंगीन भूरा HT साथ | ई155 |
| खाद्य कैरोटीन डाई | ई160ए |
| रंग भोजन के अर्क एनाट्टो | E160b |
| रंगीन खाद्य तेल राल लाल शिमला मिर्च | E160c |
| खाद्य रंगीन लाइकोपीन | ई160डी |
| खाद्य रंग बीटा-एपोकैरोटेनिक एल्डिहाइड | E160e |
| खाद्य रंगीन बीटा-एपीओ-8`-कैरोटीनिक एसिड एस्टर | E160f |
| फ्लेवोक्सैंथिन फूड कलरिंग | E161b |
| लाल चुकंदर खाने का रंग | E162 |
| डाई फूड एंथोसायनिन | E163 |
| डाई फूड कैल्शियम कार्बोनेट | E170 |
| खाद्य रंगीन टाइटेनियम डाइऑक्साइड | E171 |
| खाद्य ग्रेड आयरन ऑक्साइड डाई | E172 |
| खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम डाई हे | E173 |
| खाद्य रंगीन चांदी हे | E174 |
| डाई फूड गोल्ड हे | E175 |
| डाई फूड लिथोलरुबिन बीके साथ | E180 |
| टोकोफेरोल सांद्र | E306 |
| कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक साथ आरके - अगर 5 जीआर से ज्यादा! | E466 |
| लाल शिमला मिर्च डाई, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरुबिन | E160c |
| सोडियम कार्बोनेट | ई500 |
| पोटेशियम कार्बोनेट | E501 |
| अमोनियम कार्बोनेट | E503 |
| मैग्नीशियम कार्बोनेट | E504 |
| सोडियम एल्युमिनियम फिटकरी हे | E521 |
| पोटेशियम फिटकरी हे | E522 |
| फिटकरी, एल्यूमीनियम-अमोनिया हे | E523 |
| ली | |
| लेसिथिन, फॉस्फेटाइड्स | ई322 |
| सोडियम लैक्टेट | E325 |
| पोटेशियम लैक्टेट | E326 |
| कैल्शियम लैक्टेट | E327 |
| अमोनियम लैक्टेट | E328 |
| नींबू एसिड | E330 |
| सोडियम लैक्टिलेट्स | E481 |
| कैल्शियम लैक्टिलेट्स | E482 |
| लैक्टाइट - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E966 |
| लाइसोजाइम एस - शायद जीएम। (चीज में पाया जाता है)। | ई1105 |
| एम | |
| फॉर्मिक एसिड | E236 |
| दुग्धाम्ल | E270 |
| अमोनियम मैलेट | E349 |
| सोडियम malates | E350 |
| पोटेशियम malates | E351 |
| कैल्शियम malates | E352 |
| मेटा-टार्टरिक एसिड | E353 |
| मन्नीतो आरजे - प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं! के लिए हानिकारकदांत! | E421 |
| मिथाइलसेलुलोज RZh RK - यदि 6 ग्राम से अधिक! | E461 |
| मिथाइल एथिल सेलुलोज | E465 |
| मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | ई471 |
| मोंटानोइक अम्ल | E912 |
| माल्टिटोल और माल्टिटोल सिरप - 20 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | E965 |
| एन | |
| समतल नीचा भूमि हे | E234 |
| पोटेशियम नाइट्राइट हे | E249 |
| सोडियम नाइट्राइट ओह - लगभग सभी सॉसेज, हमी | E250 |
| सोडियम नाइट्रेट हे | E251 |
| सोडियम नाइट्रेट हे | E252 |
| हे | |
| ऑर्थो-फेनिलफेनोल में | ई231 |
| ऑर्थो-फेनिलफेनोल सोडियम नमक हे | E232 |
| ऑक्टाइल गैलेट लगभग इससे | ई311 |
| ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड RK . के बारे में | ई338 |
| कैल्शियम ऑक्साइड | E529 |
| मैग्नीशियम ऑक्साइड | E530 |
| पी | |
| सोडियम पाइरोसल्फाइट आरजे ओ - अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E223 |
| पोटेशियम पाइरोसल्फाइट आरजे ओ - अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E224 |
| पिमारिसिन (नैटामाइसिन) -अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E235 |
| प्रोपियॉनिक अम्ल हे | E280 |
| सोडियम प्रोपियोनेट हे | E281 |
| कैल्शियम प्रोपियोनेट हे | E282 |
| पोटेशियम प्रोपियोनेट हे | E283 |
| प्रोपाइल गैलेट हे | E310 |
| बोरिक अम्ल हे | E284 |
| पॉलीऑक्सीथिलीन सॉर्बिटन ट्रिस्टियरेट हे | E436 |
| पेक्टिन | ई440 |
| पाइरोफॉस्फेट हे | E450 |
| ट्राइफॉस्फेट हे | ई451 |
| पॉलीफोस्फेट्स हे | ई452 |
| पॉलीडिमेथीसिलोक्सेन हे | E900 |
| गोपनीयता हे | E1200 |
| polyvinylpyrrolidone - 90 जीआर से अधिक नहीं। एक दिन में! | ई1201 |
| पॉलीविनाइल पॉलीपाइरोलिडोन ओ - वाइन में पाया जा सकता है! | E1202 |
| आर | |
| राइबोन्यूक्लियोटाइड्स-5 (कैल्शियम) | ई 634 |
| साथ | |
| साकारीन हे | E954 |
| सौरबिक तेजाब | E200 |
| पोटेशियम सॉर्बेट | E202 |
| सोडियम सोर्बेट | E203 |
| सल्फर डाइऑक्साइड ऊ - सफेद मदिरा में पाया जा सकता है! | E220 |
| सोडियम सल्फ़ाइट आरजे ओ - अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | ई221 |
| पोटेशियम सल्फाइट आरजे ओ - अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E225 |
| कैल्शियम सल्फाइट आरजे ओ - अस्थमा के मरीजों के लिए खतरनाक! | E226 |
| सोर्बिटोल और सोर्बिटोल सिरप | E420 |
| फैटी एसिड लवण | E470 |
| चीनी ग्लिसराइड | ई474 |
| सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट हे | E491 |
| सॉर्बिटैन्ट्रिस्टीयरेट हे | E492 |
| सोरबिटन मोनोलॉरेट, SPEN 20 हे | E493 |
| सोरबिटन मोनोऑलेट, SPEN 80 हे | E494 |
| सॉर्बिटान मोनोपल्मिटेट, स्पैन 40 हे | E495 |
| सोरबिटन ट्रायोलेट, स्पैन 85 हे | E496 |
| हाइड्रोक्लोरिक एसिड | E507 |
| गंधक का तेजाब हे | E513 |
| सोडियम सल्फेट्स | E514 |
| पोटेशियम सल्फेट्स | E515 |
| कैल्शियम सल्फेट | E516 |
| अमोनियम सल्फेट्स | E517 |
| एल्युमिनियम सल्फेट हे | E520 |
| टी | |
| थियाबेंडाजोल में | E233 |
| सोडियम टेट्राबोरेट ओ - बदले में गड़बड़ीपदार्थ! | E285 |
| सोडियम टार्ट्रेट | ई335 |
| पोटेशियम टार्ट्रेट | ई336 |
| पोटेशियम सोडियम टार्ट्रेट | ई337 |
| कैल्शियम टार्ट्रेट | ई354 |
| ट्रागाकैंथ साथ | E413 |
| जुड़वां (पॉलीसॉर्बेट 20) हे | E432 |
| ट्विन (पॉलीसॉर्बेट 80) हे | E433 |
| ट्विन (पॉलीसॉर्बेट 40) हे | E434 |
| ट्विन (पॉलीसॉर्बेट 60) हे | E435 |
| सोडियम थायोसल्फेट | E539 |
| पास होना | |
| सब्जी का कोयला | ई153 |
| ग्लासिएल एसिटिक एसिड | E260 |
| कार्बन डाईऑक्साइड | E290 |
| एफ | |
| फ्युमेरिक अम्ल | E297 |
| सोडियम फॉस्फेट हे | ई339 |
| पोटेशियम फॉस्फेट RK . के बारे में | E340 |
| कैल्शियम फॉस्फेट RK . के बारे में | E341 |
| अमोनियम फॉस्फेट | E342 |
| अमोनियम फॉस्फेट हे | E343 |
| सोडियम फेरोसाइनाइड | E535 |
| पोटेशियम फेरोसाइनाइड | E536 |
| कैल्शियम फेरोसाइनाइड | E538 |
| एक्स | |
| पोटेशियम क्लोराइड | E508 |
| कैल्शियम क्लोराइड | E509 |
| अमोनियम क्लोराइड | E510 |
| मैग्नीशियम क्लोराइड | E511 |
| टिन क्लोराइड ओ - डिब्बाबंद भोजन में पाई जाने वाली उल्टी को प्रेरित करता है ! | E512 |
| सी | |
| सोडियम साइट्रेट | E331 |
| पोटेशियम साइट्रेट | ई332 |
| कैल्शियम साइट्रेट | ई333 |
| मैग्नेशियम साइट्रेट | E345 |
| अमोनियम साइट्रेट | E380 |
| सेल्यूलोज | E460 |
| साइक्लेमिक एसिड और उसके लवण हे | E952 |
| इ | |
| ग्लिसरीन और राल एसिड के एस्टर | E445 |
| Quilaya अर्क - इसमें सैपोनिन्स (एरिथ्रोसाइट हेमोलिसिस!) | ई999 |
| एरिथ्रोसिन उ0- खट्टे छिलकों में पाया जाता है ! | E127 |
| मोंटैनिक एसिड का एस्टर उ0- छिलके के साथ प्रयोग न करें ! | E912 |
| पैराहाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड का एथिल एस्टर साथ | E214 |
| एथिल ईथर सोडियम नमक साथ | E215 |
| प्रोपाइल ईथर ओएस | E216 |
| प्रोपाइल ईथर सोडियम नमक ओएस | E217 |
| मिथाइल ईथर ओएस | E218 |
| मिथाइल ईथर सोडियम नमक ओएस | E219 |
| खाद्य फैटी एसिड के प्रोपलीन ग्लाइकोल एस्टर | किण्वन से तैयार E477 |
| सुक्रोज और फैटी एसिड के एस्टर | ई473 |
| एथिलीनडायमाइनटेट्रासेटेट, कैल्शियम डिसोडियम, हे - चयापचय! | E385 |
| एथिल सेलुलोज RZh RK - यदि 6 ग्राम से अधिक! | E462 |
| ग्लिसरीन और एसिटिक और फैटी एसिड के एस्टर | ई472ए |
| ग्लिसरॉल और लैक्टिक और फैटी एसिड के एस्टर | ई472बी |
| साइट्रिक एसिड के एस्टर और मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स | ई472सी |
| ग्लिसरॉल और डायएसिटाइल टार्टरिक और फैटी एसिड के एस्टर | ई472डी |
| ग्लिसरीन और टार्टरिक, एसिटिक और फैटी एसिड के मिश्रित एस्टर | E472f |
| मोनोग्लिसराइड्स और स्यूसिनिक एसिड के एस्टर | ई472जी |
| सुक्रोज और फैटी एसिड के एस्टर | ई473 |
| पॉलीग्लिसरॉल और फैटी एसिड के एस्टर | कोई सबूत नहीं E475 |
| पॉलीग्लिसरॉल और रिकिनोलिक एसिड के एस्टर हे | E476 |
| मैं हूं | |
| सेब का अम्ल | E296 |
| स्यूसेनिक तेजाब | ई363 |
दुकानों में खरीदारी करते समय, टेबल के साथ उत्पादों की संरचना की जांच करने में आलस्य न करें!
तो हम वास्तव में क्या खाते हैं?
अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए प्रयोगों ने साबित कर दिया है कि आलू के चिप्स में एक्रिलामाइड नामक पदार्थ होता है, जो कैंसर के ट्यूमर के गठन का कारण बन सकता है, केपीई की सूचना और विश्लेषणात्मक सेवा गज़ेटा समाचार पत्र के संदर्भ में रिपोर्ट करती है।
कैलिफ़ोर्निया अटॉर्नी जनरल ने मैकडॉनल्ड्स, फ्रिटोले और अन्य फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स के खिलाफ मुकदमा दायर किया है। अटॉर्नी जनरल इन कंपनियों को चिप्स के सभी पैकेजों पर विशेष चिह्न लगाने के लिए मजबूर करना चाहता है।
चिप्स के लिए रूसी बाजार की मात्रा 800 - 850 मिलियन डॉलर है, लेकिन यह अमेरिकी मानकों की शुरूआत से बहुत दूर है। कन्फेडरेशन ऑफ कंज्यूमर सोसाइटीज के बोर्ड के अध्यक्ष के रूप में डी। यानिन ने कहा, रूस में यहां तक कि सामानों के कुछ समूहों पर लागू GOST मानक पहले से ही काफी हद तक पुराने हैं। यानिन कहते हैं, "उत्पादों की संरचना पर पूरी जानकारी प्रदान करना निर्माताओं के हित में नहीं है"। उन्होंने निर्माताओं की गतिविधियों पर नियंत्रण के क्षेत्र में राज्य के कमजोर ध्यान को भी नोट किया।
वास्तव में, "डूबते हुए लोगों को बचाना स्वयं डूबते लोगों का काम है" सिद्धांत काम कर रहा है। खरीदारों को स्वयं पैकेजिंग द्वारा निर्धारित करना चाहिए कि कोई विशेष उत्पाद कितना हानिकारक है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, उपभोक्ताओं को यह एहसास भी नहीं होता है कि स्वास्थ्य उत्पाद के रूप में कभी-कभी उन्हें क्या प्रदान किया जाता है।
हमारी कई आंतरिक समस्याएं असंतुलित आहार से शुरू होती हैं। लेकिन और भी कम गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ शुरू होता है। इस श्रेणी में कई समस्याओं के बारे में यह पहले से ही व्यापक रूप से जाना जाता है, हम उनमें से कुछ को संक्षेप में सूचीबद्ध करेंगे।
आज का भोजन केवल नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना नहीं रह गया है।
उपभोक्ता की लगातार कुछ नया और स्वादिष्ट करने की इच्छा ने पहले से अपरिचित अर्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन और सभी प्रकार के तैयार स्नैक्स के उत्पादन के लिए एक पूरे उद्योग को जन्म दिया है। और उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला के आगमन के साथ, उनकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक हो गया, जिस पर हमारा स्वास्थ्य निर्भर करता है।
आपको पोषक तत्वों की खुराक की आवश्यकता क्यों है - कुख्यात ई-शको के बारे में पूरी सच्चाई
यह कोई रहस्य नहीं है कि निर्माता का लक्ष्य नागरिकों का स्वास्थ्य नहीं है, बल्कि अपने उत्पादों को बेचकर अरबों बनाने की इच्छा है। यही कारण है कि हम अक्सर अपरिचित शब्दों और लेबलों पर संख्याओं के साथ कुछ अक्षर देखते हैं।
ये सभी खाद्य योजक हैं जो उत्पादों को लंबे समय तक उनके विपणन योग्य रूप, रंग, गंध और स्वाद को बनाए रखने में मदद करते हैं।तो, परिरक्षकों के लिए धन्यवाद, डिब्बे में हमारे पसंदीदा प्रीफॉर्म लंबे समय तक ताजा रहते हैं, स्वाद बढ़ाने वाले कुछ उत्पादों को विशेष रूप से सुगंधित दिखने में मदद करते हैं, और रंगों के लिए धन्यवाद, पीली मिठाई बहुत आकर्षक हो जाती है।
कुख्यात ई-शका - वही खाद्य योज्य जो पाया जाता है, यदि प्रत्येक उत्पाद में नहीं तो अधिकांश वस्तुओं में। यह उसके बारे में है जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।
आपने शायद हर जगह ई-शका पाया है - आइसक्रीम या कैंडी में, डिब्बाबंद मछली में या अर्ध-तैयार मांस उत्पादों के लेबल पर, और यहां तक कि ब्रेड पैकेजिंग पर भी। भयावह अक्षर ई के पीछे क्या छिपा है, क्या ये एडिटिव्स स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हैं या उपयोगी भी हैं - साइट ने यह पता लगाया कि हम अपने पसंदीदा आइसक्रीम या फ्रोजन कटलेट के साथ क्या उपयोग करते हैं।
यह दिलचस्प है! पूरी दुनिया में, खाद्य योजकों को इंडेक्स से इन - इंडेक्स द्वारा निरूपित किया जाता है, लेकिन यूरोप में उन्हें आमतौर पर ई अक्षर से संक्षिप्त किया जाता है, जिसका अर्थ है जांचा गया - परीक्षण किया गया। हालांकि, कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि ई-शका की उत्पत्ति यूरोप शब्द से हुई है।
अंकीय कोड का क्या अर्थ है ई-शकी?
ई अक्षर के आगे हमेशा एक संख्यात्मक कोड होता है, जिसका अर्थ है कि खाद्य योज्य एक या दूसरे समूह से संबंधित है। बेशक, सभी खाद्य योजकों को याद रखना असंभव है, लेकिन आप पहले से ही ई-शकी समूह को उज्ज्वल लेबल पर एक नज़र में पहचानने में सक्षम होंगे। यह आपको यह समझने की अनुमति देगा कि इस उत्पाद में यह या वह खाद्य योज्य क्यों मौजूद है, और क्या इसकी वास्तव में आवश्यकता है।
|
खाद्य योजकों का वर्गीकरण |
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| संख्यात्मक कोड | समूह |
| E100-E199 | डाई (रंग को बढ़ाता है या उत्पाद के प्रसंस्करण के दौरान खोई हुई छाया लौटाता है) |
| E200-E299 | परिरक्षक (उत्पाद के शेल्फ जीवन को प्रभावित करता है) |
| E300-E399 | एंटीऑक्सीडेंट (उत्पाद को धीमा कर देता है और खराब होने से बचाता है) |
| E400-E499 | स्टेबलाइजर, थिनर, इमल्सीफायर (उत्पाद स्थिरता) |
| E500-E599 | अम्लता नियामक, बेकिंग पाउडर, नमी नियामक, या एक पदार्थ जो उत्पाद को पकने से रोकता है (एक स्टेबलाइजर के साथ मिलकर काम करता है, उत्पाद की संरचना को संरक्षित करता है) |
| E600-E699 | स्वाद बढ़ाने वाला, स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला |
| E700-E799 | एंटीबायोटिक दवाओं |
| E800-E899 | नए एडिटिव्स के मामले में अतिरिक्त रेंज |
| E900-E999 | स्वीटनर, डिफॉमर (एंटी-लौ), |
| E1000-E1999 | ग्लेज़िंग एजेंट, विभाजक, गैस निचोड़ने वाला, सीलेंट, बनावट, नमक मेल्टर |
ई-शकी फूड एडिटिव्स को भी उनकी उत्पत्ति के अनुसार तीन श्रेणियों में बांटा गया है:
- प्राकृतिक- पौधे और पशु मूल, कुछ खनिज भी उन्हीं के हैं।
- प्राकृतिक के समान- प्रयोगशाला में प्राप्त पदार्थ, लेकिन उनके गुणों में पूरी तरह से प्राकृतिक के समान होते हैं।
- कृत्रिम- कृत्रिम योजक जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, वे मनुष्य द्वारा विकसित और बनाए गए हैं।
डॉक्टर मनाते हैंकि कोई भी योजक, चाहे वह प्राकृतिक पदार्थ हो या प्रयोगशाला में संश्लेषित हो, उच्च खुराक में उपयोग किए जाने पर खतरनाक हो सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन की खुराक के दैनिक सेवन में न केवल व्यक्ति की उम्र और वजन के आधार पर, बल्कि स्वास्थ्य की स्थिति, कुछ पदार्थों की सहनशीलता, एलर्जी की उपस्थिति और अन्य कारकों के आधार पर भी उतार-चढ़ाव हो सकता है।
एक नोट पर!चूंकि विज्ञान अभी भी खड़ा नहीं है, खाद्य योजकों की अंतर्राष्ट्रीय निर्देशिका लगातार अद्यतन की जाती है और नए नामों के साथ फिर से भर दी जाती है। वैसे, एडिटिव्स की संख्या में वृद्धि और उत्पाद की एक विस्तृत रचना लिखने के लिए अधिकांश देशों के कानून की नई आवश्यकताओं के साथ, कई लोग इस विचार के उद्भव को लेबल पर एक छोटा "ई" लगाने के लिए जोड़ते हैं। खाद्य योजकों के लंबे नामों के बजाय एक संख्यात्मक कोड के साथ सूचकांक, अक्सर कई शब्दों से मिलकर बनता है।
खाद्य योजकों के लाभ और हानि: तालिकाओं में उपयोगी, तटस्थ और सबसे खतरनाक ई के बारे में
हमारी टेबलटॉप टेबल आपकी पसंदीदा मिठाई, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन और अन्य उत्पादों के पैकेज पर इंगित इन रहस्यमय ई-बॉक्स को समझने में आपकी सहायता करेगी।
आइए इस मिथक को दूर करने के लिए स्वस्थ सप्लीमेंट्स से शुरुआत करें कि वे सभी बेहद हानिकारक हैं।
जरूरी!यहां तक कि 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित आहार पूरक की भी सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि आज लगभग सभी उत्पादों में कुछ प्रकार के अतिरिक्त पदार्थ होते हैं, उन्हें पूरी तरह से आहार से बाहर करना असंभव है। बच्चों द्वारा उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को कम करने का प्रयास करें जिनमें पैकेज पर ई-निस की पूरी सूची होती है। इस समूह में मुख्य रूप से सॉसेज और सॉसेज, ग्लेज़ में मीठे दही पनीर और भरने के साथ दही, विभिन्न डेसर्ट और मिठाई, नाश्ता अनाज, बुउलॉन क्यूब्स और तैयार नूडल्स, अर्ध-तैयार मांस उत्पाद और कई अन्य उत्पाद शामिल हैं।
चूंकि पूरक की सूची बहुत बड़ी है, और इसे सालाना भर दिया जाता है, प्रस्तुत तालिकाओं में सभी खाद्य योजकों का वर्णन नहीं किया गया है, लेकिन केवल सबसे लोकप्रिय और खाद्य निर्माताओं द्वारा सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।
सबसे स्वस्थ ई सूची - कौन से ई पूरक आपके शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं
| सूचकांक और नाम | शरीर को संभावित लाभ |
| ई-100- करक्यूमिन | यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो गंभीर ऑपरेशन और बीमारियों से गुजर चुके हैं। दक्षिण पूर्व एशियाई लोगों का दावा है कि यह पदार्थ ताकत बहाल करने, शक्ति बहाल करने, शरीर को हर चीज से शुद्ध करने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, करक्यूमिन यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, अन्नप्रणाली और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करता है, आंतों के संक्रमण से लड़ता है और यहां तक कि पेट के अल्सर के उपचार में भी मदद करता है। इसके अलावा, यह खाद्य पूरक चयापचय को गति देता है, मधुमेह, गठिया और कई अन्य बीमारियों की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण के रूप में कार्य करता है। डॉक्टर करक्यूमिन को नई वृद्धि को रोकने और कैंसर के विभिन्न रूपों के पाठ्यक्रम को आसान बनाने के तरीके के रूप में देख रहे हैं। |
| ई-101- राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) |
सेब जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में राइबोफ्लेविन पाया जाता है। यह पदार्थ हमारे शरीर के लिए बस आवश्यक है - वसा के सामान्य टूटने, अन्य विटामिनों के संश्लेषण, अमीनो एसिड के रूपांतरण और रेडॉक्स प्रक्रियाओं के नियमन के लिए। राइबोफ्लेविन एक व्यक्ति को तंत्रिका तनाव से निपटने, गंभीर तनाव और अवसाद को दूर करने में मदद करता है, और इसे "सौंदर्य विटामिन" भी कहा जाता है - त्वचा की लोच और यौवन के लिए बी 2 आवश्यक है। इसके अलावा, राइबोफ्लेविन एक स्वस्थ भ्रूण के विकास में शामिल होता है और बच्चों को बढ़ने में मदद करता है। |
| ई-160ए- कैरोटीन ई-160बी- एनाट्टो अर्क ई-160डी- लाइकोपीन |
खाद्य पूरक कैरोटीन मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं, विटामिन ए के गुणों के समान पदार्थ, वे दृष्टि में सुधार, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और कैंसर ट्यूमर के विकास को रोकने (धीमा) करने में मदद करते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि E-160b न केवल एक उपयोगी पदार्थ है, बल्कि एक मजबूत एलर्जेन भी है, इसलिए आपको इस एडिटिव वाले उत्पादों को अत्यधिक सावधानी और संयम के साथ उपयोग करने की आवश्यकता है। |
| ई-162- बीटानिन चुकंदर | इसमें कई उपयोगी गुण हैं - यह जानवरों और पौधों के प्रोटीन के टूटने और आत्मसात करने में भाग लेता है, सीधे कोलीन के निर्माण में शामिल होता है (यह यकृत कोशिकाओं के कामकाज में सुधार करता है), केशिकाओं की ताकत बढ़ाता है, रक्तचाप कम करता है, संवहनी राहत देता है ऐंठन, संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम होता है। इसके अलावा, बीटानिन में एक उच्च विरोधी विकिरण और एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, शरीर की कोशिकाओं को रोगों के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास और घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है। |
| ई-170- कैल्शियम कार्बोनेट, या साधारण सफेद चाक | पूरक रक्त जमावट प्रक्रियाओं में शामिल है और विभिन्न इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह कैल्शियम की कमी की भरपाई करता है। लेकिन शरीर में कैल्शियम कार्बोनेट का अत्यधिक सेवन एक बहुत ही जहरीले तथाकथित लैक्टिक-क्षारीय सिंड्रोम को भड़का सकता है, जो गंभीर मामलों में मृत्यु में समाप्त होता है। एक छोटा सा ओवरडोज हाइपरलकसीमिया को भड़काता है। |
| ई-270- दुग्धाम्ल | इसका एक मजबूत रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में सुधार करता है, शरीर के ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है। यह प्राकृतिक रूप से दही और केफिर, सौकरकूट और खीरे में पाया जाता है। स्टोर अलमारियों पर, यह चीज, मेयोनेज़, योगहर्ट्स और विभिन्न लैक्टिक एसिड उत्पादों में पाया जाता है। बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे कम से कम मात्रा में और सावधानी के साथ इस पूरक आहार का सेवन करें, क्योंकि कुछ बच्चों को लैक्टिक एसिड टॉलरेंस की समस्या होती है। |
| ई-300- एस्कॉर्बिक एसिड, या विटामिन सी | प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यह गुलाब कूल्हों, काले करंट, विभिन्न प्रकार की मिर्च और गोभी, कीवी, सेब और कई अन्य प्राकृतिक उत्पादों में पाया जाता है। |
| ई-306-ई309- टोकोफेरोल (विटामिन ई समूह) | वे विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से शरीर की रक्षा करते हैं, रक्त के पतलेपन को बढ़ावा देते हैं, त्वचा की पुनर्योजी प्रक्रियाओं को तेज करते हैं (और यह बदले में, निशान के जोखिम को कम करता है), शरीर के समग्र धीरज को बढ़ाता है। कल्याण के लिए विटामिन ई अत्यंत महत्वपूर्ण है - यह इस पदार्थ पर है कि लाल रक्त कोशिकाओं का उचित कार्य और शरीर की हृदय प्रणाली का स्वास्थ्य निर्भर करता है। डॉक्टर ध्यान दें कि आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ई उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा और ब्रोन्कियल अस्थमा के विकास के जोखिम को कम करेगा। |
| ई-322- लेसिथिन | प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, रक्त निर्माण प्रक्रियाओं में सुधार करता है, पित्त की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, यकृत सिरोसिस के विकास को रोकता है, मानव तंत्रिका तंत्र के विकास को प्रभावित करता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। कैवियार, दूध और अंडे की जर्दी में निहित है। |
| ई-406- अगर | यह लाल और भूरे शैवाल के प्रसंस्करण का एक उत्पाद है। अगर की एक मूल्यवान संपत्ति इसका गेलिंग प्रभाव है। पूरक विटामिन पीपी, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और आयोडीन में समृद्ध है। आंतों और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। |
| ई-440- पेक्टिन | विभिन्न फलों (सेब, आलूबुखारा, अंगूर, खट्टे फल) में निहित। मध्यम मात्रा में, पेक्टिन आंतों को साफ करते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करते हैं, अल्सर के मामले में एक मध्यम एनाल्जेसिक और उपचार प्रभाव डालते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। इसके अलावा, पेक्टिन हमारे शरीर से भारी धातुओं - पारा और सीसा को निकालने में सक्षम हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक मात्रा में पेक्टिन (साथ ही अन्य लाभकारी पदार्थ) का सेवन करने से एलर्जी हो सकती है। |
तटस्थ पोषक तत्वों की सूची (हानिरहित, लेकिन बहुत कम लाभ वाली)
| सूचकांक और नाम | विवरण |
| ई-140- क्लोरोफिल | भोजन को हरे रंग में रंगना, भोजन के साथ सेवन करने पर स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित। कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि क्लोरोफिल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह घावों को ठीक करता है, मानव शरीर से अप्रिय गंध को समाप्त करता है। |
| ई-202- पोटेशियम सोर्बेट, या सॉर्बिक एसिड | मानव शरीर के लिए सुरक्षित, अक्सर सॉसेज, स्मोक्ड मीट, चीज, राई की रोटी और कई अन्य उत्पादों में एक संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। पोटेशियम सोर्बेट एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी एजेंट है और आसानी से मोल्डों के विकास को रोक सकता है - यह संपत्ति खाद्य योज्य को लोकप्रिय बनाने के लिए प्रेरणा थी। |
| ई-260- सिरका अम्ल | एक लोकप्रिय अम्लता नियामक, जिसका उपयोग डिब्बाबंद भोजन, सॉस और मेयोनेज़, कन्फेक्शनरी के निर्माण में किया जाता है। सामान्य टेबल एकाग्रता पर, सिरका एक व्यक्ति के लिए हानिरहित होता है, और हमारे शरीर के कामकाज के लिए भी उपयोगी होता है - एसिड भोजन के साथ आने वाले वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करता है। लेकिन 30% से अधिक का घोल श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा (जलने का कारण) के लिए खतरनाक होता है। |
| ई-330- नींबू एसिड | स्वाद बढ़ाता है, अम्लता नियामक और परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। यह खाने में सुरक्षित है क्योंकि इसका इस्तेमाल कम मात्रा में किया जाता है। एक बहुत ही केंद्रित समाधान के साथ काम करना, बड़ी मात्रा में शुद्ध एसिड का सेवन करना या सूखे पाउडर को अंदर लेना पहले से ही परेशानी का कारण बन सकता है - श्लेष्म झिल्ली की जलन (पेट से खूनी उल्टी तक), त्वचा, श्वसन पथ। |
| ई-410- शलभ फली गोंद ई-412- ग्वार गम ई-415- जिंक गम |
वे मनुष्यों के लिए हानिरहित हैं। ये प्राकृतिक योजक हैं जो अक्सर आइसक्रीम, डेसर्ट, प्रसंस्कृत चीज, पके हुए माल, विभिन्न डिब्बाबंद फल और सब्जियां, सॉस, पेट्स के लिए सामग्री की सूची में पाए जाते हैं। सूचीबद्ध खाद्य योजक, जब मिश्रित होते हैं, एक दूसरे के गेलिंग गुणों को बढ़ाते हैं, जिससे निर्माता को उत्पादों की वांछित संरचना प्राप्त करने की अनुमति मिलती है, और हमारे पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद को भी संरक्षित करता है और उनके क्रिस्टलीकरण को रोकता है (यही कारण है कि गोंद को अक्सर जोड़ा जाता है) आइसक्रीम के लिए)। डॉक्टर ध्यान दें कि गोंद भूख को कम कर सकता है। |
| ई-471- फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स | मार्जरीन, पाटे, मेयोनेज़, दही, और अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्राकृतिक योजक जो वसा से संतृप्त होते हैं। यह एक पायसीकारक और स्टेबलाइजर की भूमिका निभाता है, यह मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं है - शरीर अन्य सभी वसा की तरह इस योजक को अवशोषित करता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के खाद्य पदार्थों के अति प्रयोग से आपकी कमर में कुछ अतिरिक्त सेंटीमीटर जुड़ सकते हैं, लेकिन ये परिणाम स्वयं खाद्य योज्य के प्रभाव पर नहीं होते हैं, बल्कि बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने का परिणाम होते हैं। |
| ई-500- सोडियम कार्बोनेट, या बेकिंग सोडा | मनुष्यों के लिए सुरक्षित। इसका उपयोग पके हुए माल, केक, बिस्कुट में एक लेवनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है, और भोजन के पकने और क्लंपिंग को रोकता है। |
| ई-916-कैल्शियम आयोडाइड ई-917- पोटेशियम आयोडाइड (जिसे आयोडाइड भी कहा जाता है) |
आयोडीन के साथ आहार को समृद्ध करता है, और यह थायरॉयड ग्रंथि में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है, और शरीर को रेडियोधर्मी विकिरण से बचाता है। आज, योजक परीक्षण के चरण में हैं, और अब तक उन्हें अपेक्षाकृत हानिरहित माना जाता है - वे निषिद्ध पदार्थों की सूची में नहीं हैं, लेकिन वे अनुमोदित पदार्थों की सूची में भी नहीं हैं। और यद्यपि उत्पादों में थोड़ा आयोडीन होता है, और आयोडीन की कमी अधिक सामान्य होती है, ऐसे भोजन को अत्यधिक मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - आयोडीन की अधिकता से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। |
| ई-950- एसेसल्फेम पोटैशियम ई-951- एस्पार्टेम ई-952- सोडियम साइक्लामेट ई-954- सच्चरिन ई-957- थौमैटिन ई-965- माल्टिटोल ई-967- जाइलिटोल ई-968- एरिथ्रिटोल |
ये सभी मिठास और चीनी के विकल्प हैं, जो अक्सर च्युइंग गम, कार्बोनेटेड (गैर-मादक सहित) पेय, जिलेटिनस डेसर्ट, हार्ड कैंडी और कई कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि कई देशों में इन एडिटिव्स की अनुमति है, कुछ डॉक्टर मिठास और मिठास वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग को कम करने या कम से कम करने की सलाह देते हैं। अन्य लोग इस बात पर जोर देते हैं कि उन लोगों के लिए मिठास एक बढ़िया विकल्प है जो उन अतिरिक्त पाउंड को कम करना चाहते हैं। वैज्ञानिक अपनी राय में एकमत हैं - प्रस्तुत योजक अन्य कार्सिनोजेन्स के प्रभाव को बढ़ाते हैं, यकृत को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं (पिछले हेपेटाइटिस वाले रोगियों को अत्यधिक सावधानी के साथ ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है), और आंतों के बैक्टीरिया के लिए पोषक तत्व होते हैं (और यह एक गारंटीकृत डिस्बिओसिस है) . हालांकि, आज तक, मानव शरीर पर इन योजकों के प्रभाव को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। क्या आप मिठास के प्रकार को समझना चाहते हैं? हमारा फीचर लेख आपको विस्तार से बताएगा। |
सबसे खतरनाक ई की सूची - वे किन बीमारियों का कारण बन सकते हैं?
| सूचकांक और नाम | शरीर को नुकसान |
| ई-121- साइट्रस लाल | सोडा, कैंडी और आइसक्रीम सामग्री में पाया जाने वाला एक लोकप्रिय रंग। यह घातक ट्यूमर के गठन को भड़काता है, अधिकांश देशों में निषिद्ध है (फिर भी, बेईमान निर्माता अक्सर इस पदार्थ को अपने पेय में जोड़कर पाप करते हैं)। |
| ई-123- अमरनाथ | कपकेक, जेली, नाश्ता अनाज, पुडिंग और मिठाई, आइसक्रीम - ऐसा स्वादिष्ट व्यवहार कौन सा बच्चा मना करेगा? लेकिन यह ऐसे उत्पाद हैं जिनमें अक्सर ऐमारैंथ होता है, एक रासायनिक खाद्य योज्य जो गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है: पित्ती, पुरानी राइनाइटिस, यकृत और गुर्दे की क्षति। |
| ई-210- बेंज़ोइक अम्ल ई-211- सोडियम बेंजोएट ई-212- पोटेशियम बेंजोएट ई-213-कैल्शियम बेंजोएट |
वे सोडा और जूस, चिप्स और केचप, डिब्बाबंद मांस और सब्जियों के अचार में पाए जाते हैं - इन एडिटिव्स वाले उत्पादों की सूची बहुत बड़ी है। यह अपमानजनक है कि कई देशों में प्रस्तुत सभी पदार्थों की अनुमति है, क्योंकि शोध से साबित होता है कि ये योजक कैंसर के विकास को भड़का सकते हैं, गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं (विशेषकर बच्चों में) का कारण बन सकते हैं, वायुमार्ग को बंद कर सकते हैं, बौद्धिक विकास को दबा सकते हैं, नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। तंत्रिका तंत्र (एक व्यक्ति अतिसक्रिय, नर्वस हो जाता है)। |
| ई-222- सोडियम हाइड्रोसल्फाइट ई-223- सोडियम पाइरोसल्फाइट ई-224- पोटेशियम पाइरोसल्फाइट ई-228- पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फाइट |
सामान्य तौर पर, E-221 से E-228 तक के सभी एडिटिव्स को खराब अध्ययन और असुरक्षित माना जाता है। वे बहुत बार विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों (फलों), तैयार सूखे मैश किए हुए आलू, टमाटर प्यूरी, स्टार्च, सूखे मेवे (उनके प्रसंस्करण में प्रयुक्त), वाइन और अन्य उत्पादों में पाए जा सकते हैं। प्रस्तुत योजक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, अस्थमा के हमलों का कारण बनते हैं, और श्वसन पथ को बहुत परेशान करते हैं। और तकनीक के उल्लंघन में तैयार किए गए ऐसे उत्पादों के इस्तेमाल से मौत भी हो सकती है। |
| ई-250- सोडियम नाइट्राइट ई-251- सोडियम नाइट्रेट ई-252- पोटेशियम नाइट्रेट |
ये ऐसे खाद्य योजक हैं जिनके बारे में सॉसेज प्रेमियों ने सुना है। मांस उद्योग में, नाइट्रेट्स बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि यह इन एडिटिव्स का उपयोग है जो आपको अपने पसंदीदा डॉक्टर के सॉसेज को एक समृद्ध गुलाबी रंग देने की अनुमति देता है। और नाइट्रेट उत्पादों को ऑक्सीकरण से भी बचाते हैं और बैक्टीरिया के विकास और विकास को रोकते हैं। हालांकि, प्रस्तुत खाद्य योजक मनुष्यों के लिए उतना ही हानिकारक हैं जितना कि वे सॉसेज के लिए उपयोगी हैं - नाइट्रेट मजबूत कार्सिनोजेन्स हैं जो आंतों और फेफड़ों के कैंसर को भड़काते हैं। इसके अलावा, इन एडिटिव्स वाले खाद्य पदार्थों के अनियंत्रित सेवन से रक्तचाप में तेज उछाल, रक्त वाहिकाओं का लगातार संकुचन और फैलाव, गंभीर एलर्जी, आंदोलनों के बिगड़ा हुआ समन्वय, सिरदर्द, अचानक दौरे, सांस लेने में कठिनाई और कई अन्य खतरनाक परिणाम हो सकते हैं। नाइट्रेट और नाइट्राइट विषाक्तता के लक्षणों की सूची बहुत लंबी है - रक्त में ऑक्सीजन के असंतुलन से लेकर घुटन के हमलों और चेतना के नुकसान तक। क्या रासायनिक सॉसेज का आनंद लेने के कुछ मिनटों के लिए अपनी जान जोखिम में डालना उचित है? |
| ई-290- कार्बन डाइऑक्साइड, कार्बन डाइऑक्साइड | इस तथ्य के बावजूद कि कार्बन डाइऑक्साइड एक अपूरणीय पदार्थ के रूप में कई जीवित कोशिकाओं और वातावरण का हिस्सा है, और निर्माता कार्बन डाइऑक्साइड की हानिरहितता पर जोर देते हैं, डॉक्टर अभी भी इस योजक को खतरनाक के रूप में वर्गीकृत करते हैं और कार्बोनेटेड पेय के उपयोग को सीमित करने की सलाह देते हैं। गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए इस तरह के पेय को आहार से बाहर करना होगा, साथ ही उन लोगों के लिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ डकार, सूजन और अन्य समस्याओं से ग्रस्त हैं। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड शरीर से कैल्शियम को जल्दी से बाहर निकाल देता है, इसलिए ऐसे नींबू पानी से न तो बच्चों को और न ही वयस्कों को फायदा होगा। |
| ई-621- मोनोसोडियम ग्लूटामेट | शायद सबसे प्रसिद्ध पोषक तत्वों की खुराक में से एक। हालांकि, स्वाद बढ़ाने वाले के अत्यधिक खतरे के बारे में सनसनीखेज घोटालों को कुछ हद तक बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया गया है। तथ्य यह है कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला सोडियम नमक है। यह समझने के लिए कि पूरक भोजन और हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है, आपको यह जानना होगा कि ग्लूटामेट कई जीवित जीवों की कोशिकाओं में पाया जाता है, और इसे प्रोटीन के हिस्से के रूप में वहां प्रस्तुत किया जाता है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट मुक्त रूप में फलियां, सोया सॉस और कुछ प्रकार के शैवाल में पाया जा सकता है (यह ग्लूटामिक एसिड में समृद्ध शैवाल का अर्क है जिसे मूल रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता था)। कई अध्ययनों से पता चलता है कि यह पूरक कम मात्रा में मनुष्यों के लिए सुरक्षित है। लेकिन संरचना में ग्लूटामेट वाले उत्पादों के व्यवस्थित दुरुपयोग से शरीर में सोडियम लवण का संचय हो सकता है। शोरबा क्यूब्स, आलू के चिप्स, विभिन्न सुविधा वाले खाद्य पदार्थ, सीज़निंग और सॉस के प्रशंसक जोखिम में हैं। तो, संभावित बीमारियों में, हमें कांच में ग्लूटामेट के संचय के कारण दृष्टि की गिरावट पर ध्यान देना चाहिए, खुजली और चेहरे की लाली के रूप में एलर्जी प्रतिक्रियाएं, दिल की धड़कन में वृद्धि, सिरदर्द, सामान्य कमजोरी, घबराहट (योज्य बढ़ जाती है) हमारे शरीर में रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता और न्यूरोट्रांसमीटर को प्रभावित करता है)। |
| ई-924ए-पोटेशियम ब्रोमेट ई-924बी-कैल्शियम ब्रोमेट |
जहरीले पदार्थ शक्तिशाली कार्सिनोजेन्स हैं, जो अधिकांश देशों में प्रतिबंधित हैं, विकास का कारण बन सकते हैं और मानव शरीर में घातक ट्यूमर के तेजी से विकास को भड़का सकते हैं। इनका उपयोग बेकरी उत्पादों के उत्पादन में एक सुधारक और ऑक्सीकारक के रूप में किया जाता है। ये योजक कुछ कार्बोनेटेड पेय में भी पाए जाते हैं, जहां वे एंटीफोम एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। |
बेशक, एक संक्षिप्त टेबलटॉप तालिका में सभी संभावित पोषक तत्वों की खुराक को सूचीबद्ध करना असंभव है। हमने सबसे लोकप्रिय और अक्सर सामने आने वाले पदार्थों को कवर करने का प्रयास किया है जिनके बारे में हम में से प्रत्येक को पता होना चाहिए।
खास खाना।आरयू अनुशंसा करता है: उपयोगी और तटस्थ खाद्य योजकों पर ध्यान दें, क्योंकि उनकी सूची खतरनाक पदार्थों की सूची से बहुत छोटी है। ठीक है, यदि आप उत्पाद लेबल पर एक अज्ञात सूचकांक देखते हैं, तो ऐसी खरीदारी से बचना चाहिए। उचित पोषण और स्वास्थ्य के मामले में, क्षणिक जुनून और स्वादिष्ट बतख पर दावत को संतुष्ट करने की इच्छा उचित जोखिम नहीं हो सकती है।
शायद केवल खाद्य प्रौद्योगिकीविद और रसायनज्ञ ही समझते हैं कि प्रत्येक "ई" का क्या अर्थ है। अधिकांश एडिटिव्स न केवल हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, बल्कि विशेष रूप से खतरनाक भी हैं।
इस लेख में, हम रूस में निषिद्ध ई-पूरक की तालिका पर विचार करेंगे।
किसी भी खाद्य उत्पाद को खरीदते समय, पैकेज के पीछे आप देख सकते हैं कि रचना में उपसर्ग "ई" और विभिन्न संख्याओं के रूप में विभिन्न पदार्थ शामिल हैं।
उनका वास्तव में क्या मतलब है? वास्तव में, सब कुछ सरल है: "ई" यूरोप है, और संख्यात्मक कोड खाद्य योज्य का डिजिटल पदनाम है।
सभी सप्लीमेंट्स को उनके कार्य के अनुसार 8 बड़ी श्रेणियों में बांटा गया है... आइए उन पर एक तालिका के रूप में विचार करें:
| वर्ग | नाम | कार्यों |
| E100-182 | रंगों | उत्पाद के रंग को पुनर्स्थापित या बढ़ाता है |
| E200-299 | संरक्षक | भोजन को कवक और कीटाणुओं से बचाकर शेल्फ जीवन बढ़ाएं |
| E300-399 | एंटीऑक्सीडेंट | उत्पाद ऑक्सीकरण रोकता है |
| E400-499 | स्थिरिकारी | उत्पाद को आवश्यक स्थिरता में बनाए रखें |
| E500-599 | पायसीकारी | सजातीय मिश्रण बनाए रखें |
| E600-699 | एम्पलीफायरों | उत्पाद की सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है |
| E900-999 | ज्वलन रोधी योजक, आटा सुधारक, मिठास, ग्लेज़िंग एजेंट | उत्पाद की उपस्थिति को बरकरार रखता है और फोम के गठन को रोकता है |
| E1100-1105 | एंजाइम पदार्थ | उत्पाद की उपस्थिति बनाए रखें |
E700-899 आरक्षित सूचकांक हैं।
खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए और रूसी संघ के क्षेत्र में आयात के लिए अनुमत खाद्य योजकों की एक पूरी सूची SanPin 2.3.2.1293-03 के परिशिष्ट संख्या 1 में परिभाषित की गई है।
नियामक कानूनी अधिनियम 18 अप्रैल, 2003 के स्वास्थ्य मंत्रालय संख्या 59 का फरमान है। जिम्मेदार अधिकारी Rospotrebnadzor और स्वास्थ्य मंत्रालय हैं।
यदि, शोध परिणामों के अनुसार, योज्य को स्वास्थ्य के लिए खतरनाक माना जाता है, तो उसे सूची से बाहर रखा जाता है। इस मामले में, खाद्य योज्य के उपयोग पर रोक लगाने का एक फरमान जारी किया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूची में रूस में अनधिकृत रूप से खाद्य योजकों के नाम शामिल नहीं हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जिनकी सुरक्षा या खतरा अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है। उदाहरण के लिए, E233 - थियाबेंडाजोल परिरक्षक, E925 - क्लोरीन ब्लीच।
रूस में प्रतिबंधित ई-सप्लीमेंट्स की सूची इतनी लंबी नहीं है। 2020 के लिए, इसमें 8 आइटम शामिल हैं:
रूस में निषिद्ध खाद्य योजक एक कारण से पहचाने जाते हैं। कुछ मानदंड हैं जिनके अनुसार एक योजक को खतरनाक के रूप में पहचाना जाता है और खाद्य उत्पादन में आयात और उपयोग किए जाने पर उस पर प्रतिबंध लगाया जाता है।
इसमे शामिल है:
ऊपर, हमने विस्तार से वर्णन किया है कि निषिद्ध योजक मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।
निष्पक्षता में, रूस के क्षेत्र में अनुमत खाद्य योजकों के बारे में कहना आवश्यक है, लेकिन पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
इसमे शामिल है:
जैसा कि आप देख सकते हैं, इन सभी कोडों को ध्यान में रखना असंभव है।... इसलिए, स्टोर पर जाते समय, अपने आप को एक सूची के साथ बांधे जहां निषिद्ध और खतरनाक खाद्य योजकों की वर्तनी है।
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