कुत्ते का पाचन तंत्र। कुत्तों का पाचन तंत्र

लेखक-वी.ए.दोरोशचुक

पाचन तंत्र कई प्रकार के कार्य करता है, जिनमें से मुख्य पोषक तत्वों का पाचन और अवशोषण है। पाचन तंत्र में एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक रिजर्व होता है, इसलिए छोटे विचलन, एक नियम के रूप में, पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया में गड़बड़ी नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, अग्न्याशय पाचन एंजाइमों के संश्लेषण और स्राव के लिए जिम्मेदार है। इस अंग का कार्यात्मक भंडार ऐसा है कि केवल 90% अंग की गतिविधि के नुकसान से पशु में रोग के नैदानिक ​​​​लक्षण दिखाई देते हैं।
एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक रिजर्व के अलावा, पाचन तंत्र में बड़ी प्रतिस्थापन क्षमताएं होती हैं। उदाहरण के लिए, वसा मुख्य रूप से छोटी आंत में पचती है। हालांकि, कुल वसा पाचन चक्र का लगभग 1/3 से 1/4 भाग पेट में हो सकता है।
आंशिक विनिमेयता और एक बड़े कार्यात्मक रिजर्व की क्षमता अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि पाचन अंग बाहरी कारकों से काफी प्रभावित होते हैं।

पाचन भौतिक, रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं का एक समूह है जो भोजन के प्रसंस्करण और परिवर्तन को सरल रासायनिक यौगिकों में सुनिश्चित करता है जिसे शरीर की कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। ये प्रक्रियाएं पाचन तंत्र के सभी हिस्सों (मौखिक गुहा, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, यकृत और पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय की भागीदारी के साथ छोटी और बड़ी आंत) में एक निश्चित क्रम में आगे बढ़ती हैं, जो विभिन्न स्तरों के नियामक तंत्र द्वारा प्रदान की जाती है।
भोजन में कार्बनिक घटक होते हैं, जिनमें से कई बड़े, अघुलनशील अणु होते हैं। बड़े अणुओं को आंतों के म्यूकोसा से गुजरने और अंगों को वितरण के लिए सामान्य संचार प्रणाली में प्रवेश करने में सक्षम होने के लिए, उन्हें सरल यौगिकों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है। दरार की प्रक्रिया को "पाचन" कहा जाता है और आंतों के श्लेष्म के माध्यम से मार्ग को "अवशोषण" कहा जाता है।
इन दो प्रक्रियाओं का संयोजन पोषण प्रक्रिया के लिए केंद्रीय है: पोषक तत्वों के एक आदर्श सेट और उच्च स्वाद वाला आहार शरीर के लिए कोई मूल्य नहीं है यदि शरीर में प्रवेश करने वाले इसके घटक घटकों को तोड़ा और अवशोषित नहीं किया जा सकता है। पाचन में यांत्रिक, रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रक्रियाओं का एक जटिल शामिल होता है जो पोषक तत्वों के क्रमिक टूटने में शामिल होते हैं। चबाने वाली मांसपेशियों की क्रिया के तहत अवशोषित फ़ीड कणों को यंत्रवत् कुचल दिया जाता है। पाचक रस, एंजाइमों से भरपूर, पेट और छोटी आंत में सुपाच्य द्रव्यमान में स्रावित होते हैं और फ़ीड के रासायनिक टूटने में योगदान करते हैं। पाचन तंत्र के अंत में रहने वाले बैक्टीरिया भी एंजाइम उत्पन्न करते हैं जो रासायनिक रूप से भोजन को तोड़ते हैं।

पाचन तंत्र के अंगों के मुख्य कार्य हैं:
=> स्रावी - ग्रंथियों की कोशिकाओं (लार, गैस्ट्रिक, अग्न्याशय, आंतों के रस, पित्त) द्वारा पाचक रसों का निर्माण और स्राव जिसमें एंजाइम और अन्य पदार्थ होते हैं जो पोषक तत्वों के टूटने को सुनिश्चित करते हैं;
=> मोटर-निकासी, या मोटर - पाचन तंत्र की मांसपेशियों द्वारा किया जाता है, जो भोजन की समग्र स्थिति (पीसने, मिलाने) और इसकी प्रगति में परिवर्तन प्रदान करता है;
=> अवशोषण - पाचन तंत्र की गुहा से श्लेष्मा झिल्ली के माध्यम से शरीर के आंतरिक वातावरण (अंतरकोशिकीय द्रव, रक्त, लसीका) तक पाचन, पानी, लवण और विटामिन के अंतिम उत्पादों का परिवहन प्रदान करता है;
=> उत्सर्जन - प्राकृतिक मेटाबोलाइट्स, भारी धातुओं के लवण, दवाओं या उनके मेटाबोलाइट्स के पाचन स्राव के साथ उत्सर्जन;
=> अंतःस्रावी - जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय के श्लेष्म झिल्ली की अंतःस्रावी कोशिकाओं द्वारा हार्मोन की रिहाई, पाचन तंत्र के कार्यों को उत्तेजित या बाधित करने के साथ-साथ शरीर की कई अन्य प्रणालियों को प्रभावित करती है;
=> सुरक्षात्मक (जीवाणुनाशक, बैक्टीरियोस्टेटिक, विषहरण) - जठरांत्र संबंधी मार्ग और प्रतिवर्त तंत्र की बाधा प्रणालियों के लिए धन्यवाद;
=> रिसेप्टर (विश्लेषणात्मक) - कीमो- और मैकेनोरिसेप्टर्स की जलन से जुड़ा है, जो खाद्य उत्पादों और काइम की संरचना और प्रकृति का आकलन करता है।
=> हेमटोपोइएटिक - हेमाइन (गैस्ट्रिक म्यूकोसा की ग्रंथियों की कोशिकाओं का एक उत्पाद) के निर्माण से जुड़ा है, जो सायनोकोबालामिन के अवशोषण को उत्तेजित करता है, जो एरिथ्रोसाइट्स की परिपक्वता के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, छोटी आंत और यकृत के पेट के श्लेष्म झिल्ली में फेरिटिन जमा होता है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होता है।

इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि स्तनधारियों की विभिन्न प्रजातियों में पाचन तंत्र के कार्यों की अपनी विशेषताएं होती हैं। उनका अंतर पाचन प्रक्रियाओं के दौरान विभिन्न संवेदनशीलता, सक्रियता और विशेषताओं में निहित है। पाचन प्रक्रिया की कुछ विशेषताएं जानवर के लिंग और उम्र पर भी निर्भर करती हैं।

पाचन तंत्र की संरचना।
पाचन तंत्र में पाचन तंत्र और पाचन ग्रंथियां होती हैं - लार, पित्ताशय के साथ यकृत, अग्न्याशय। पाचन तंत्र, बदले में, शारीरिक रूप से मौखिक गुहा, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, आंतों और गुदा में विभाजित होता है।
मौखिक गुहा का उपयोग भोजन को प्राप्त करने, कुचलने, नम करने और भोजन की गांठ बनाने के लिए किया जाता है। मौखिक गुहा होंठ, गाल, तालु, जीभ और मुंह के नीचे से बनती है, और इसके पीछे से ग्रसनी ग्रसनी में गुजरती है।
जीभ स्वाद के अंग के रूप में कार्य करती है, चबाने में भाग लेती है, भोजन की गांठ के निर्माण में योगदान करती है, इसे ग्रसनी में धकेलती है। जीभ की सतह पर कई पैपिल्ले होते हैं, जिन्हें कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
फिलीफॉर्म पैपिला धागों के रूप में संकीर्ण, शंक्वाकार आकार के होते हैं। ये पैपिल्ले समानांतर पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं, और जीभ की जड़ पर एक टर्मिनल नाली पैटर्न जैसा दिखता है। फिलीफॉर्म पैपिला में तंत्रिका अंत होते हैं जो स्पर्श का जवाब देते हैं। कुत्तों में, ये पैपिला अच्छी तरह से विकसित होते हैं और ठोस पदार्थ को भी चाटने देते हैं।
मशरूम पैपिला जीभ की नोक के करीब स्थित होते हैं। अधिकांश मशरूम पपीली में स्वाद कलिकाएँ होती हैं।
7-12 अंडाकार पपीली टर्मिनल खांचे के साथ स्थित होते हैं और स्वाद रिसेप्टर्स - केमोरिसेप्टर के साथ स्वाद कलिकाएं होती हैं।

मौखिक गुहा में पाचन मुख्य रूप से यंत्रवत् होता है: चबाने की प्रक्रिया के दौरान, बड़े टुकड़े कुचल दिए जाते हैं और लार के साथ भोजन मिलाया जाता है।
लार 99% पानी है, और 1% प्रोटीन, क्लोराइड, फॉस्फेट, बाइकार्बोनेट, थायोसाइनेट्स और जीवाणुनाशक पदार्थ लाइसोजाइम है, जो इस तथ्य से जुड़ा है कि कुत्ते अपने घावों को चाटते हैं।
लार हमेशा मुंह में मौजूद रहती है, लेकिन भोजन की दृष्टि और गंध से लार बढ़ जाती है। भोजन के मौखिक गुहा में प्रवेश करने के बाद भी लार आना जारी रहता है। चबाने से यह प्रभाव बढ़ जाता है।
स्राव की तीव्रता और लार की प्रकृति भोजन के साथ बदलती रहती है। सूखे भोजन पर अधिक लार का स्राव होता है, और पानी वाले भोजन पर कम। पोषक तत्वों के लिए म्यूकिन की उच्च सामग्री वाली एक मोटी, चिपचिपी लार निकलती है। अस्वीकृत पदार्थों (काली मिर्च, एसिड, सोडा, आदि) में छोड़ा गया लार तरल है।
लार एक पाचक गांठ के निर्माण को बढ़ावा देती है और उसमें प्रवेश करती है, जिससे निगलने पर घर्षण कम हो जाता है। दाँत तामचीनी में खनिज चयापचय के लिए स्थितियां बनाता है, क्षरण को रोकने में मदद करता है।
कुत्तों में लार ग्रंथियों का स्राव क्षारीय होता है, जो बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है, लेकिन इसमें एंजाइम नहीं होते हैं।
कुत्तों की मौखिक गुहा में लार चार युग्मित लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होती है: पैरोटिड - प्रत्येक कान के पास; सबमांडिबुलर - निचले जबड़े के दोनों किनारों पर; सबलिंगुअल (जीभ के नीचे) और जाइगोमैटिक ग्रंथियां, आंखों और लार नलिकाओं के नीचे ऊपरी जबड़े पर स्थित होती हैं।
चूंकि कुत्तों की लार में कोई ए-एमाइलेज एंजाइम नहीं होता है, जो स्टार्च को हाइड्रोलाइज करता है, यह बहुत कठोर भोजन को छोड़कर सभी भोजन को एक बार में निगलने की इच्छा की व्याख्या करता है और बिल्ली की प्रकृति के अनुरूप है - एक सख्त शिकारी जो भोजन पसंद करता है कम स्टार्च सामग्री के साथ।
दांतों को दांतों के छेद में रखा जाता है - जबड़ों की एल्वियोली। उनकी संख्या और प्रकार किसी दिए गए प्रजाति के लिए विशेषता हैं और दंत सूत्र द्वारा व्यक्त किए जाते हैं। भेद: कृन्तक, कुत्ते, दाढ़। प्रत्येक दांत में एक मुकुट, जड़ और गर्दन होती है। कुत्तों के 42 स्थायी दांत होते हैं; दंत सूत्र: मैं 3/3, सी 1/1, आर 4/4, एम 2/3।
दांत भोजन को कुचलते हैं, जिससे उस सतह में वृद्धि होती है जिस पर लार कार्य करती है। कुत्तों में कृन्तकों (12) और कैनाइन (4) की संख्या समान होती है, लेकिन दाढ़ों की एक अलग संख्या होती है, जो कुत्ते को मोटे भोजन को पीसने की क्षमता देती है।

ग्रसनी एक जटिल संरचना है जो मौखिक गुहा को अन्नप्रणाली से जोड़ती है और मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली में भोजन गांठ की गति में भाग लेती है।

अन्नप्रणाली एक ट्यूबलर अंग है जो मुंह को पेट से जोड़ता है। भोजन की गांठ, बलगम से सिक्त, तरंग जैसे संकुचन और विश्राम के परिणामस्वरूप अन्नप्रणाली के साथ पेट में चली जाती है। इस प्रकार, भोजन कुछ ही सेकंड में मुंह से पेट तक पहुंच जाता है।
पेट के साथ अन्नप्रणाली के जंक्शन पर एक मांसपेशी वलय होता है जिसे कार्डियक स्फिंक्टर कहा जाता है। आम तौर पर, कार्डियक स्फिंक्टर एसोफैगस के पेरिस्टाल्टिक संकुचन द्वारा खुलता है, जो भोजन को पेट में प्रवेश करने की इजाजत देता है, और पूर्ण पेट में दबाव स्फिंक्टर को अनुबंध करने के लिए उत्तेजित करता है, जिससे भोजन को एसोफैगस में लौटने से रोकता है।

पेट एक अर्धचंद्राकार जलाशय है जिसमें उत्तल बड़े और अवतल कम वक्रता होती है, जो यकृत के लिए दुम में स्थित होता है और कोस्टल आर्च के नीचे गहरा होता है। पेट को शारीरिक रूप से 5 क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है:
हृदय स्थल अन्नप्रणाली के लिए प्रवेश बिंदु है;
पेट का कोष - एक अंधा जेब बनाता है और भोजन के लिए एक जलाशय है;
पेट का शरीर पेट का सबसे बड़ा क्षेत्र है, जो सबसे कार्यात्मक रूप से सक्रिय क्षेत्र है;
डायवर्टीकुलम गुफा - पेट की चक्की के रूप में कार्य करता है, भोजन को चाइम में पीसता है;
पाइलोरिक स्फिंक्टर पेट और ग्रहणी के बीच का प्रवेश द्वार है।

पेट के प्रत्येक क्षेत्र में विभिन्न प्रकार की ग्रंथि कोशिकाएं होती हैं। हृदय क्षेत्र में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का स्राव करती हैं। नीचे और शरीर के क्षेत्रों में, पार्श्विका कोशिकाएं होती हैं जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं, साथ ही मुख्य कोशिकाएं जो प्रोटीन के टूटने के लिए पेप्सिनोजेन का स्राव करती हैं।
पेट की अत्यधिक खिंचाव की संपत्ति भोजन के निरंतर (छोटे हिस्से में) सेवन के बजाय असतत की अनुमति देती है। बड़े हिस्से खाने वाले कुत्तों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।

पेट के कार्य:
1) अल्पकालिक खाद्य भंडार,
2) भोजन का पाचन,
3) भोजन का द्रवीकरण और मिश्रण,
4) ग्रहणी में सामग्री की रिहाई का नियंत्रण।

1) खाद्य भंडार।
जब भोजन का सेवन किया जाता है, तो पेट को आराम देने से यह पेट के अंदर के दबाव को बढ़ाए बिना भरने देता है। कुत्तों (मध्यम आकार) में सामान्य पेट क्षमता 2-2.5 लीटर से भिन्न होती है। प्रत्येक निगलने की क्रिया के साथ पेट की शिथिलता को नसों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इस क्रिया को एक स्थानीय प्रतिवर्त द्वारा बढ़ाया जाता है, जिसके कारण पेट के खिंचाव से इसके और अधिक आराम मिलते हैं।

2) भोजन का पाचन।
पाचन प्रक्रिया का प्रारंभिक चरण भोजन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन को मिलाना है, और पूरी तरह से मिलाने के बाद, काइम को धीरे-धीरे ग्रहणी में छोड़ दिया जाता है।
पेट का फैलाव और विभाजित प्रोटीन की उपस्थिति गैस्ट्रिक जूस (बलगम, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पाचक एंजाइम - पेप्सिन, लाइपेज, काइमोसिन, आदि) के उत्पादन को उत्तेजित करती है।
पेप्सिन प्रोटीन को एल्बोज और पेप्टोन में तोड़ता है, और लाइपेज तटस्थ वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। युवा जानवरों में अधिक लाइपेस होता है, क्योंकि यह दूध वसा को पचाता है।
फ़ीड में विभिन्न प्रोटीन पेप्सिन द्वारा अलग तरह से पचते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे की सफेदी की तुलना में मांस प्रोटीन तेजी से पचता है। प्रोटीन के पाचन के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड की इष्टतम सांद्रता 0.1 - 0.2% मानी जाती है।
गैस्ट्रिक जूस में एक अन्य एंजाइम काइमोसिन है। यह दूध केसीनोजेन को कैसिइन में बदल देता है। इस एंजाइम की क्रिया के तहत, पेट में दूध जम जाता है और गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम द्वारा पच जाता है। पिल्लों में अपेक्षाकृत अधिक काइमोसिन और कम पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है; वयस्क जानवरों में, विपरीत सच है। गैस्ट्रिक स्राव भोजन और रखरखाव की शर्तों पर निर्भर करता है। अंतःपाचन अवधियों में, स्राव अनुपस्थित होता है और भोजन करते समय होता है, जो सर्वाहारी के लिए विशिष्ट है जो महत्वपूर्ण अंतराल पर बड़े हिस्से में भोजन करते हैं। खुली हवा के पिंजरों में और घर पर, जब जानवरों को दिन में एक या दो बार खिलाया जाता है, तो भोजन के सेवन के दौरान स्राव प्रकट होता है और भोजन के बीच की अवधि में पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। तनाव गैस्ट्रिक स्राव को भी उत्तेजित करता है।
गैस्ट्रिक जूस का प्रतिवर्त स्राव अंतर्ग्रहण के दो घंटे बाद तक रहता है। पेट की श्लेष्मा बाधा एक सुरक्षात्मक तंत्र है जो निगलने वाले भोजन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन की बढ़ी हुई गतिविधि से पेट को जलन से बचाता है। अवरोध में बलगम की एक परत होती है जो पेट की परत और पेट की परत को ही ढकती है।
बलगम पेट की परत को ढकता है और इसे एसिड और यांत्रिक क्षति से बचाता है, और स्नेहक के रूप में भी कार्य करता है। बलगम में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका हाइड्रोक्लोरिक एसिड के खिलाफ निरोधात्मक प्रभाव होता है।

3, 4) भोजन को मिलाना और द्रवित करना, साथ ही साथ काइम को ग्रहणी में ले जाना गैस्ट्रिक गतिशीलता प्रदान करता है। गैस्ट्रिक गतिशीलता को तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र दोनों द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
समीपस्थ पेट में, संकुचन की कम आवृत्ति दबाव पैदा करती है जो भोजन को आगे बढ़ाने में मदद करती है और पेट को समय पर खाली करना सुनिश्चित करती है।
खाने के बाद, बाहर के पेट में मजबूत संकुचन से भोजन की स्थिरता में बदलाव होता है, जिससे यह पतला हो जाता है। एक बार जब भोजन पतला हो जाता है, तो समीपस्थ पेट के ठेकेदार पेट की सामग्री को खाली कर देते हैं।
पेट में थोड़ी मात्रा में पानी, ग्लूकोज, अमीनो एसिड और खनिज अवशोषित होते हैं। अलग-अलग भोजन अलग-अलग गति से पेट से होकर गुजरता है। मोटा पेट में अधिक देर तक रहता है, द्रव कुछ मिनटों के बाद पेट से निकल जाता है, गर्म - ठंड से तेज। भोजन पेट से आंतों में भागों में जाता है।

आंत - शारीरिक रूप से छोटी और बड़ी आंतों में विभाजित किया जा सकता है। छोटी आंत का मुख्य कार्य भोजन को तोड़ना और अवशोषित करना है, फिर बड़ी आंत में पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स और कुछ विटामिन अवशोषित होते हैं।
छोटी आंत पाइलोरस (पाइलोरस) से शुरू होती है और इलियल-ब्लाइंड कोलिक फोरामेन पर समाप्त होती है। शारीरिक रूप से, इसे तीन भागों में बांटा गया है: ग्रहणी, जेजुनम ​​​​और इलियम। छोटी आंत का मुख्य कार्य पोषक तत्वों के टूटने को पूरा करना और सामान्य परिसंचरण में उनके आगे अवशोषण को सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, छोटी आंत एक बाधा कार्य भी करती है, जो हानिकारक कारकों के प्रवेश से सुरक्षित रहती है।
छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली उँगलियों की तरह उभरी हुई तहखानों से ढकी होती है, जिसका मुख्य कार्य आंत की अवशोषित सतह को बढ़ाना है। श्लेष्म झिल्ली के 1 मिमी 2 के क्षेत्र में, 20-40 तह तक होते हैं, जो एकल-परत उपकला से ढके होते हैं। विली के बीच बड़ी संख्या में ट्यूबलोएल्वोलर ग्रंथियां होती हैं जो बलगम का स्राव करती हैं और पेट के एसिड के प्रभाव से ग्रहणी के म्यूकोसा की रक्षा करती हैं। उपकला कोशिकाएं एंजाइमों की एक विस्तृत श्रृंखला का स्राव करती हैं - विभिन्न डिसैकराइडेस, पेप्टिडेस और अन्य। छोटी आंत की गतिशीलता में दो प्रकार होते हैं: क्रमाकुंचन तरंगें और विभाजन संकुचन। पेरिस्टाल्टिक तरंगें धीरे-धीरे काइम को दूर की ओर धकेलती हैं। इसके विपरीत, विभाजन संकुचन के परिणामस्वरूप काइम की हलचल होती है, जो काइम कणों को पाचन एंजाइमों और श्लेष्म सतह के साथ अधिक संपर्क करने की अनुमति देता है। पानी की एक बड़ी मात्रा ग्रहणी में छोड़ी जाती है, जिसके कारण आंत की सामग्री आइसोटोनिक रहती है, और यह पाचन प्रक्रिया में मदद करता है।
छोटी आंत में पाचन और अवशोषण।
भोजन का एंजाइमेटिक पाचन छोटी आंत में पूरा होता है। फ़ीड में सभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, मोनोसेकेराइड में टूट जाते हैं, जो पानी, विटामिन और अकार्बनिक आयनों के साथ अवशोषित होते हैं। इन जटिल प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए बड़ी संख्या में एंजाइम, इलेक्ट्रोलाइट्स, पित्त एसिड और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो ग्रहणी, अग्न्याशय और यकृत द्वारा स्रावित होते हैं।
आंतों के रस में लगभग 22 एंजाइम होते हैं जो पाचन में शामिल होते हैं। इन एंजाइमों के लिए धन्यवाद, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरण गुजरते हैं। आंतों के रस में एंजाइम होते हैं जो जटिल कार्बनिक पदार्थों के टूटने को सरल बनाते हैं, तथाकथित झिल्ली पाचन। आंतों के रस की संरचना भोजन की प्रकृति के आधार पर भिन्न होती है।

अग्न्याशय कार्यात्मक रूप से अंतःस्रावी भाग में विभाजित होता है, जो विभिन्न हार्मोनों के संश्लेषण और स्राव के लिए जिम्मेदार होता है, मुख्य रूप से इंसुलिन और ग्लूकागन, और एक्सोक्राइन भाग, जो पाचन एंजाइमों के संश्लेषण और स्राव के लिए जिम्मेदार होता है।

एक्सोक्राइन भाग कोशिकाओं और नलिकाओं की एक प्रणाली द्वारा बनता है जो छोटी आंत में अग्नाशयी रस के स्राव को सुनिश्चित करता है। मनुष्यों में और 80% बिल्लियों में वाहिनी प्रणाली सामान्य अग्नाशय वाहिनी से जुड़ी होती है, जो मुख्य ग्रहणी पैपिला द्वारा आम पित्त नली के साथ खुलती है। कुत्तों और 20% बिल्लियों में एक दूसरी सहायक अग्नाशयी वाहिनी भी होती है जो एक छोटे ग्रहणी पैपिला के साथ खुलती है।
दिन के दौरान, कुत्ते का अग्न्याशय 600-800 मिलीलीटर रस का स्राव करता है, जिसमें कई एंजाइम, श्लेष्म पदार्थ, इलेक्ट्रोलाइट्स (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, क्लोरीन, फास्फोरस, जस्ता, तांबा और मैंगनीज) होते हैं।
अग्नाशय का रस एंजाइमों से भरपूर होता है। ट्रिप्सिन प्रोटीन और पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में तोड़ देता है। अग्न्याशय के रस में कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए, एमाइलेज होता है, जो स्टार्च और ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में पचाता है। अग्नाशयी लाइपेस
वसा को ग्लिसरीन और फैटी एसिड में तोड़ता है।
अग्नाशयी रस में एंजाइमों की संरचना आहार की प्रकृति के आधार पर भिन्न होती है। जब जानवर अनाज खाते हैं, तो अधिक अग्नाशयी रस स्रावित होता है, दूध - कम। अनाज खाने पर स्राव की अवधि लंबी होती है, मांस - कम। दूध के लिए आवंटित रस, अनाज के लिए एमाइलेज में ट्रिप्सिन की सबसे बड़ी मात्रा पाई जाती है। अग्न्याशय की गतिविधि खिला व्यवस्था से काफी प्रभावित होती है। एक अलग आहार व्यवस्था में अचानक संक्रमण अग्न्याशय की गतिविधि में एक विकार पैदा कर सकता है।
वाहिनी प्रणाली में एंजाइमों का संश्लेषण और रिलीज अपेक्षाकृत स्थिर है और फ़ीड सेवन की प्रतिक्रिया में बढ़ जाती है। अग्न्याशय 12-बृहदान्त्र के लुमेन में बड़ी मात्रा में बाइकार्बोनेट का स्राव करता है, जो इष्टतम पीएच मान (8.0) को बनाए रखता है और अग्न्याशय और आंतों की एंजाइमेटिक गतिविधि की प्रक्रियाओं के लिए इष्टतम स्थिति बनाता है।
पाचन एंजाइमों का स्राव तंत्रिका और हार्मोनल सिस्टम द्वारा नियंत्रित होता है। एक कुत्ते में अग्नाशय एमाइलेज की गतिविधि बिल्ली की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक होती है। उच्च स्टार्च सामग्री बिल्ली में 2 गुना वृद्धि की तुलना में कुत्ते की छोटी आंत की काइम में एमाइलेज गतिविधि में 6 गुना वृद्धि की ओर ले जाती है, जो कुत्ते के बीच फ़ीड में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में अंतर को निर्धारित करती है। और बिल्ली।

यकृत एक ग्रंथि है जो कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों के लिए जिम्मेदार है। उनमें से एक पित्त का संश्लेषण और स्राव है, जो जब आंत में प्रवेश करता है, तो वसा के टूटने, साबुनीकरण, पायसीकरण और अवशोषण को बढ़ावा देता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और कुछ पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है।
पित्त में पानी (95-97%), खनिज लवण, बलगम, फॉस्फेटिडिलकोलाइन, कोलेस्ट्रॉल, पित्त अम्ल और पित्त वर्णक होते हैं। लीवर में पित्त लगातार बनता रहता है, क्योंकि यह न केवल पाचक रस है, बल्कि एक ऐसा रहस्य भी है जिससे शरीर से अनावश्यक पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। पाचन की अवधि के बाहर, पित्त पित्ताशय की थैली में प्रवेश करता है, जो इसका जलाशय है। यह पाचन के दौरान ही मूत्राशय और यकृत दोनों से आंतों में प्रवेश करता है। एक गहन पाचन प्रक्रिया के बाद, मूत्राशय खाली हो सकता है। पित्त प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का हाइड्रोलिसिस प्रदान करता है, सभी वसा में घुलनशील पदार्थों के अवशोषण को बढ़ाता है, सहित। विटामिन डी, ई, के, अग्नाशय और आंतों के रस के लाइपेस की क्रिया को बढ़ाता है, जिससे वसा के पाचन की सुविधा होती है। अपने बैक्टीरियोस्टेटिक गुणों के कारण, पित्त का छोटी आंत के जीवाणु वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कुत्तों में पित्त स्राव की औसत तीव्रता 25 मिली / किग्रा है। इस राशि का आधा हिस्सा पित्ताशय की थैली से होकर गुजरता है, जिसकी क्षमता पित्त की कुल मात्रा से लगभग 5 गुना कम है।
कुत्तों को मांस खिलाते समय, पित्त 5-8 मिनट के बाद आंतों में प्रवेश करना शुरू कर देता है, अनाज - 8-12 मिनट के बाद, दूध - 3-5 मिनट के बाद।
पित्त स्राव हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा प्रेरित होता है।

इस प्रकार, अग्न्याशय और यकृत के संयोजन में छोटी आंत (12 तालु) की शुरुआत पाचन और आहार नलिका के कार्य के नियमन में "केंद्र" है।
छोटी आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण दो तरह से होता है - गुहा (प्रसार के कारण) और पार्श्विका (परासरण के कारण)। छोटी आंत में पोषक तत्वों का कुअवशोषण कुअवशोषण कहलाता है।

बड़ी आंत - पचा हुआ भोजन छोटी आंत से बड़ी आंत में इलियोसेकल वाल्व के माध्यम से जाता है। कुत्तों में, बड़ी आंत अपेक्षाकृत छोटी होती है क्योंकि इसका मुख्य कार्य नमक और पानी को अवशोषित करना होता है। शारीरिक रूप से, बड़ी आंत को सीकुम, कोलन, रेक्टम और गुदा में विभाजित किया जाता है।
सेकुम अल्पविकसित है और कोई स्पष्ट कार्य नहीं करता है। कुत्तों में बृहदान्त्र शाकाहारी की तुलना में अपेक्षाकृत छोटा (0.2-0.6 मीटर) होता है, जो विभिन्न प्रजातियों में इसके कार्यों में अंतर को दर्शाता है। शारीरिक रूप से, बृहदान्त्र को आरोही, अनुप्रस्थ और अवरोही वर्गों में विभाजित किया जा सकता है।
बृहदान्त्र सामान्य रूप से एक बड़े प्रश्न चिह्न का रूप ले लेता है, हालांकि कुछ मामलों में स्थान में महत्वपूर्ण अंतर हो सकता है।
मलाशय श्रोणि के ऊपरी छिद्र के स्तर पर शुरू होता है और श्रोणि नहर के माध्यम से गुदा तक निर्देशित होता है, जो पेरिनेम की त्वचा में गुजरता है। श्लेष्म झिल्ली की सतह बिना तंतुओं के चिकनी होती है। श्लेष्म झिल्ली में आंतों के क्रिप्ट होते हैं जो बलगम को स्रावित करते हैं। उनका कार्य बड़ी आंत के श्लेष्म झिल्ली को यांत्रिक और रासायनिक क्षति से बचाना है। मल के पारित होने की सुविधा के लिए बलगम स्नेहन प्रदान करता है।

बड़ी आंत में पोषक तत्वों का कोई टूटना या अवशोषण नहीं होता है। जीवाणु किण्वन से वाष्पशील वसीय अम्ल उत्पन्न होते हैं। वे नमक के साथ सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं। जब इस प्रक्रिया में गड़बड़ी होती है, तो एसिड बड़ी आंत के लुमेन में रहता है और एक शक्तिशाली आसमाटिक बल बनाता है, जिससे लुमेन में पानी आ जाता है और इस तरह दस्त हो जाते हैं।
बड़ी आंत के मुख्य कार्य हैं: पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स का अवशोषण, मल का संचय।
अधिकांश पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स आरोही और अनुप्रस्थ बृहदान्त्र में अवशोषित होते हैं, जबकि मल अवरोही बृहदान्त्र और मलाशय में जमा होते हैं। यह प्रक्रिया आंत से Na + आयनों के सक्रिय परिवहन पर आधारित है। इस परिवहन मार्ग के माध्यम से, आंत चाइम में निहित लगभग 90% पानी वापस कर देता है। आंत्र पथ में दबाव में गिरावट सीधे दस्त की ओर ले जाती है। बड़ी आंत द्वारा पानी का अवशोषण होमोस्टैसिस को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह छोटी आंत की बीमारी में सबसे अधिक स्पष्ट होता है, जहां बड़ी आंत छोटी आंत में अपर्याप्त अवशोषण के लिए क्षतिपूर्ति करती है। यह "आरक्षित क्षमता" कुत्तों और बिल्लियों को जठरांत्र संबंधी मार्ग से पानी के नुकसान को नियंत्रित करने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, 20-25 किलोग्राम वजन वाला कुत्ता प्रति दिन 3-3.5 लीटर पानी अवशोषित करता है, जिसमें से 90% मात्रा छोटी आंत में और लगभग 10% बड़ी आंत में अवशोषित होती है।
बड़ी आंत की क्रमाकुंचन एक जटिल लेकिन अत्यधिक संगठित प्रक्रिया है जो अपने कार्यों के सामान्य प्रदर्शन को सुनिश्चित करती है। मनुष्यों में बचा हुआ भोजन आमतौर पर लगभग 5 घंटे में बड़ी आंत में पहुंच जाता है, और बड़ी आंत में संक्रमण का समय 1 से 3 दिनों तक हो सकता है।
कोलोनिक गतिशीलता दो प्रकार की होती है: खंडित संकुचन और क्रमाकुंचन संकुचन। खंडित संकुचन - बड़ी आंत के माध्यम से थोड़ी प्रगति के साथ लुमेन की सामग्री के पर्याप्त मिश्रण के लिए। ये प्राथमिक संकुचन पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों, बृहदान्त्र के साथ लुमेन की सामग्री को मलाशय की ओर ले जाते हैं। कुत्तों और बिल्लियों में रेट्रोपेरिस्टलसिस भी देखा जाता है, जो सामग्री को मलाशय में बहुत जल्दी प्रवेश करने से रोकता है। बड़ी आंत की गतिशीलता की मुख्य उत्तेजना अंतःस्रावी दबाव या आंत्र विकृति में वृद्धि है। स्ट्रेचिंग खंडित और क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन दोनों को उत्तेजित करता है। यह डायरिया और कब्ज के उपचार में फाइबर जैसे आहार मात्रा कारकों की लाभकारी भूमिका की व्याख्या करता है। दस्त में, फाइबर खंडित संकुचन को बढ़ावा देता है, इस प्रकार अवशोषण में सुधार करता है, और कब्ज में, यह क्रमाकुंचन में सुधार करता है, जिससे बड़ी आंत का नियमित रूप से खाली होना सुनिश्चित होता है।

जीवाणु किण्वन।
जठरांत्र संबंधी मार्ग का माइक्रोफ्लोरा सैकड़ों विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया से बना होता है। एक स्वस्थ कुत्ते के शरीर में मौजूद मुख्य प्रकार के बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और क्लोस्ट्रीडिया हैं। कुत्तों और बिल्लियों की आंतों में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अधिकांश बैक्टीरिया बड़ी आंत में पाए जाते हैं। एक सामान्य, स्वस्थ जानवर की आंतों का लगभग 99% अवायवीय होता है, जिसकी संरचना आहार के साथ बदल जाती है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों से खिलाए गए युवा जानवरों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के बहुत अधिक प्रतिनिधि हैं। मांस-प्रभुत्व वाले कुत्तों की बड़ी आंत में क्लोस्ट्रीडियम अधिक प्रचुर मात्रा में होता है।
कोलन बैक्टीरिया महत्वपूर्ण मात्रा में अमोनिया का उत्पादन करते हैं। यदि पशु स्वस्थ है, तो जिगर में अमोनिया यूरिया में परिवर्तित हो जाता है और गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होता है। गंभीर जिगर की बीमारी या पोर्टोसिस्टमिक एनास्टोमोसिस में, अमोनिया का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक शक्तिशाली विषाक्त प्रभाव होता है जिसे हेपेटोएन्सेफली कहा जाता है।
कुत्तों में पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन का पारगमन समय मुख्य रूप से आहार पर निर्भर करता है और 12-15 घंटे है। पौधों के भोजन से आंतों की गतिशीलता मजबूत होती है, इसलिए यह 4-6 घंटों के बाद मांस के भोजन की तुलना में तेजी से गुजरता है। पोषक तत्वों की पाचनशक्ति फ़ीड से फ़ीड में भिन्न होती है। 2 घंटे के बाद कुत्तों में मांस आधा पच जाता है, 6 घंटे के बाद - 87.5%, और 12 घंटे के बाद लगभग पूरी तरह से - 96.5%; चावल - 1 घंटे के बाद - 8%, 3 घंटे के बाद - 50%, 8 घंटे के बाद - 98%। स्तनपान के साथ, मल की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि कुछ भोजन पच नहीं पाता है। भोजन की सामान्य परिस्थितियों में, मांसाहारी दिन में 2-3 बार मलाशय को खाली करते हैं।

योग:

सबसे पहले, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कुत्ता एक शिकारी है जिसके आहार में मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। कुत्ते के शरीर की संरचना, दंत सूत्र से शुरू होकर - दांतों की संख्या और आकार, जबड़े के तंत्र की संरचना - और विशिष्ट एंजाइमों की उपस्थिति के साथ समाप्त, पशु मूल के भोजन को खाने और पचाने के लिए अनुकूलित है। कुत्ता व्यावहारिक रूप से भोजन नहीं चबाता है, इसे बड़े टुकड़ों में फाड़ता है और निगलता है, और शक्तिशाली जबड़े कुत्ते को बड़ी हड्डियों को चबाने की अनुमति देते हैं।

बिल्लियों के विपरीत, कुत्तों में मजबूत दाढ़ होती है, जो पौधों के भोजन का उपयोग करने के लिए कुत्तों की क्षमता को इंगित करती है; इसलिए, कैनाइन दंत सूत्र से पता चलता है कि कुत्ते सर्वाहारी होते हैं, जबकि बिल्लियों का आहार सख्ती से मांसाहारी होना चाहिए।

मुंह में लार के स्त्राव के साथ ही पाचन क्रिया शुरू हो जाती है।

लार 99% पानी है, और 1% बलगम, अकार्बनिक लवण और एंजाइम है। बलगम का एक प्रभावी चिकनाई प्रभाव होता है और निगलने की प्रक्रिया में सहायता करता है, विशेष रूप से सूखे भोजन के लिए। मनुष्यों के विपरीत, कुत्तों और बिल्लियों की लार में स्टार्च-पाचन एंजाइम, अल्फा-एमाइलेज नहीं होता है, जो मुंह, अन्नप्रणाली और पेट में कुछ समय के लिए स्टार्च के पाचन की शुरुआत को रोकता है। इसी समय, कुत्ते की लार में भारी मात्रा में केंद्रित एंजाइम - लाइसोजाइम होता है, जिसका जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। कुत्ते की लार पाचन के लिए जरूरी है। यह भोजन को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है, और खाना खाने की प्रक्रिया के बाद, यह मुंह को साफ करता है।

यदि हम एक कुत्ते के पेट की तुलना एक शाकाहारी के पेट से करते हैं, तो एक कुत्ते में यह बहुत छोटा होता है और इसमें एक कक्ष संरचना होती है, और आंतें बहुत छोटी होती हैं। कुत्ते का गैस्ट्रिक रस अत्यधिक अम्लीय होता है, जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों के तेजी से पाचन में योगदान देता है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उच्च सामग्री पेट को कीटाणुरहित करती है। कुत्ते के पेट में मांस को पचने में औसतन 10 से 12 घंटे लगते हैं।

हालांकि, मांस के अलावा, जो अधिकांश आहार बनाता है, कुत्ता काफी विविध खाता है। उसके भोजन में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर भोजन का पाचन अलग होता है। तरल भोजन के रूप में कार्बोहाइड्रेट फ़ीड आंतों से अधिक तेज़ी से गुजरता है। फाइबर युक्त भोजन भी तेजी से पचता है, लेकिन आंतों में लंबे समय तक बना रहता है। इस प्रकार, यह आंतों को साफ करने में मदद करता है और प्रोटीन को तोड़ने वाले एंजाइम के उत्पादन के लिए एक अतिरिक्त प्रोत्साहन के रूप में कार्य करता है।

पाचन की पूरी मुख्य प्रक्रिया ग्रहणी में होती है, जहाँ पाचक एंजाइमों की सांद्रता विशेष रूप से अधिक होती है। यह अग्नाशयी रस भी प्राप्त करता है, जो मुख्य रूप से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट और पित्त को तोड़ता है, जो वसा को पचाने में मदद करता है। आंतों के रस की भागीदारी के साथ भोजन का पाचन छोटी आंत में समाप्त होता है, जिसमें एंजाइम भी होते हैं जो अंततः भोजन के मलबे को तोड़ते हैं।
बड़ी आंत में पानी अवशोषित होता है और मल बनता है।

कुत्तों के लिए संतुलित आहार चुनते समय, कई परस्पर संबंधित कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है जिन्हें अलग-अलग नहीं माना जा सकता है। इनमें पोषक तत्व सामग्री, ऊर्जा, पाचनशक्ति और फ़ीड की स्वादिष्टता शामिल हैं। एक संतुलित आहार पशु की जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक सभी प्रमुख पोषक तत्वों का एक स्रोत है। एक संतुलित आहार की भूमिका एक लंबे और स्वस्थ कुत्ते के जीवन को बनाए रखने और रोग की संवेदनशीलता को कम करने में मदद करना है।

कुत्ते के पाचन तंत्र को समझते हुए, मालिक आहार और भोजन के मुद्दों के बारे में अधिक गंभीर हैं, क्योंकि अब तक पशु चिकित्सकों से संपर्क करने का सबसे आम कारण पाचन तंत्र के काम में गड़बड़ी और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग रहे हैं।

पाचन तंत्र की संरचना।

पाचन तंत्र में पाचन तंत्र और पाचन ग्रंथियां होती हैं - लार, पित्ताशय के साथ यकृत, अग्न्याशय। पाचन तंत्र, बदले में, शारीरिक रूप से मौखिक गुहा, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, आंतों और गुदा में विभाजित होता है।

मौखिक गुहा का उपयोग भोजन को प्राप्त करने, कुचलने, नम करने और भोजन की गांठ बनाने के लिए किया जाता है। मौखिक गुहा होंठ, गाल, तालू, जीभ और मुंह के नीचे से बनती है, और पीछे से ग्रसनी के साथ ग्रसनी में गुजरती है।

जीभ स्वाद के अंग के रूप में कार्य करती है, चबाने में भाग लेती है, भोजन की गांठ के निर्माण में योगदान करती है, इसे ग्रसनी में धकेलती है। जीभ की सतह पर कई पपीला होते हैं, जिन्हें कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

फिलीफॉर्म पैपिला धागों के रूप में संकीर्ण, शंक्वाकार आकार के होते हैं। ये पैपिला समानांतर पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं, और जीभ की जड़ में एक टर्मिनल खांचे के पैटर्न जैसा दिखता है। फिलीफॉर्म पैपिला में तंत्रिका अंत होते हैं जो स्पर्श का जवाब देते हैं। कुत्तों में, ये पैपिला अच्छी तरह से विकसित होते हैं और ठोस पदार्थ को भी चाटने देते हैं।

मशरूम पैपिला जीभ की नोक के करीब स्थित होते हैं। अधिकांश मशरूम पपीली में स्वाद कलिकाएँ होती हैं।

7-12 की मात्रा में अंडाकार पपीली टर्मिनल खांचे के साथ स्थित होते हैं और इसमें स्वाद रिसेप्टर्स के साथ स्वाद कलिकाएँ होती हैं - केमोरिसेप्टर।

मौखिक गुहा में पाचन मुख्य रूप से यंत्रवत् किया जाता है: चबाने की प्रक्रिया में, बड़े टुकड़े कुचल दिए जाते हैं और लार के साथ भोजन मिलाया जाता है।

लार 99% पानी है, और 1% प्रोटीन, क्लोराइड, फॉस्फेट, बाइकार्बोनेट, थायोसाइनेट्स और जीवाणुनाशक पदार्थ लाइसोजाइम है, जो इस तथ्य से जुड़ा है कि कुत्ते अपने दोस्तों को चाटते हैं।

लार हमेशा मुंह में मौजूद रहती है, लेकिन भोजन की दृष्टि और गंध से लार बढ़ जाती है। भोजन के मौखिक गुहा में प्रवेश करने के बाद भी लार आना जारी रहता है। चबाने से यह प्रभाव बढ़ जाता है।

स्राव की तीव्रता और लार की प्रकृति भोजन के साथ बदलती रहती है। सूखे भोजन पर अधिक लार का स्राव होता है, और पानी वाले भोजन पर कम। पोषक तत्वों के लिए म्यूकिन की उच्च सामग्री वाली एक मोटी, चिपचिपी लार निकलती है। अस्वीकृत पदार्थों (काली मिर्च, एसिड, सोडा, आदि) में छोड़ा गया लार तरल है।

लार एक पाचक गांठ के निर्माण को बढ़ावा देती है और उसमें प्रवेश करती है, जिससे निगलने पर घर्षण कम हो जाता है। दाँत तामचीनी में खनिज चयापचय के लिए स्थितियां बनाता है, क्षरण को रोकने में मदद करता है।

कुत्तों में लार ग्रंथियों का स्राव क्षारीय होता है, जो बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है, लेकिन इसमें एंजाइम नहीं होते हैं।

कुत्तों की मौखिक गुहा में लार चार युग्मित लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होती है: पैरोटिड - प्रत्येक कान के पास; सबमांडिबुलर - निचले जबड़े के दोनों किनारों पर; सबलिंगुअल (जीभ के नीचे) और जाइगोमैटिक ग्रंथियां, आंखों और लार नलिकाओं के नीचे ऊपरी जबड़े पर स्थित होती हैं।

चूंकि कुत्तों की लार में कोई ए-एमाइलेज एंजाइम नहीं होता है, जो स्टार्च को हाइड्रोलाइज करता है, यह बहुत कठिन भोजन को छोड़कर सभी भोजन को तुरंत निगलने की इच्छा की व्याख्या करता है और बिल्ली की प्रकृति के अनुरूप है - एक सख्त शिकारी जो भोजन पसंद करता है कम स्टार्च सामग्री।

दांत दांतों के छिद्रों में स्थित होते हैं - जबड़े की एल्वियोली। उनकी संख्या और प्रकार किसी दिए गए प्रजाति के लिए विशेषता है और दंत सूत्र द्वारा व्यक्त किया जाता है। भेद: कृन्तक, कुत्ते, दाढ़। प्रत्येक दांत में एक मुकुट, जड़ और गर्दन होती है। कुत्तों के 42 स्थायी दांत होते हैं; दंत सूत्र: मैं 3/3, सी 1/1, आर 4/4, एम 2/3।

दांत भोजन को कुचलते हैं, जिससे उस सतह में वृद्धि होती है जिस पर लार कार्य करती है। कुत्तों में कृन्तकों (12) और कैनाइन (4) की संख्या समान होती है, लेकिन दाढ़ों की एक अलग संख्या होती है, जो कुत्ते को मोटे भोजन को पीसने की क्षमता प्रदान करती है।

ग्रसनी एक जटिल संरचना है जो मौखिक गुहा को अन्नप्रणाली से जोड़ती है और मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली में भोजन गांठ की गति में भाग लेती है।

अन्नप्रणाली एक ट्यूबलर अंग है जो मुंह को पेट से जोड़ता है। भोजन की गांठ, बलगम से सिक्त, तरंग जैसे संकुचन और विश्राम के परिणामस्वरूप अन्नप्रणाली के साथ पेट में चली जाती है। इस तरह भोजन कुछ ही सेकंड में मुंह से पेट तक पहुंच जाता है।

पेट के साथ अन्नप्रणाली के जंक्शन पर एक मांसपेशी वलय होता है जिसे कार्डियक स्फिंक्टर कहा जाता है। आम तौर पर, कार्डियक स्फिंक्टर अन्नप्रणाली के क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन के प्रभाव में खुलता है, जो भोजन को पेट में प्रवेश करने की अनुमति देता है, और एक पूर्ण पेट में दबाव दबानेवाला यंत्र के संकुचन को उत्तेजित करता है, और इस प्रकार भोजन को अन्नप्रणाली में वापस आने से रोकता है।

पेट एक अर्धचंद्राकार जलाशय है जिसमें उत्तल बड़े और अवतल कम वक्रता होती है, जो यकृत के लिए दुम में स्थित होता है और कोस्टल आर्च के नीचे गहरा होता है। पेट को शारीरिक रूप से 5 क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है:

• - हृदय स्थल अन्नप्रणाली के लिए प्रवेश बिंदु है;
• - पेट के नीचे - एक अंधा जेब बनाता है और भोजन के लिए एक जलाशय है;
• - पेट का शरीर पेट का सबसे बड़ा क्षेत्र है, जो सबसे कार्यात्मक रूप से सक्रिय क्षेत्र है;
• - गुफा डायवर्टीकुलम - पेट की चक्की के रूप में कार्य करता है, भोजन को चाइम में पीसता है;
• - पाइलोरिक स्फिंक्टर - पेट और ग्रहणी के बीच का द्वार।

पेट के प्रत्येक क्षेत्र में विभिन्न प्रकार की ग्रंथि कोशिकाएं होती हैं। हृदय क्षेत्र में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का स्राव करती हैं। नीचे और शरीर के क्षेत्रों में, पार्श्विका कोशिकाएं होती हैं जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं, साथ ही मुख्य कोशिकाएं जो प्रोटीन के टूटने के लिए पेप्सिनोजेन का स्राव करती हैं।

पेट में खिंचाव की संपत्ति भोजन के निरंतर (छोटे हिस्से में) सेवन के बजाय, असतत रूप से असतत होने की अनुमति देती है। बड़े हिस्से खाने वाले कुत्तों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।

सेवा कुत्ता [सेवा कुत्ते प्रजनन में प्रशिक्षण विशेषज्ञों के लिए दिशानिर्देश] क्रुशिंस्की लियोनिद विक्टरोविच

3. पाचन तंत्र

कुत्ते का शरीर जटिल कार्बनिक पदार्थों - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा से बना होता है। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन है। इन कार्बनिक पदार्थों के अलावा, शरीर में अकार्बनिक पदार्थ भी होते हैं - लवण और बड़ी मात्रा में पानी (शरीर के वजन से 65 से 90% तक)। ये सभी पदार्थ जीव के जीवन के लिए समान रूप से आवश्यक हैं। जीवन की प्रक्रिया में, इन पदार्थों का सेवन किया जाता है, इसलिए शरीर को निरंतर पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। यह पूर्ति भोजन से होती है। हालांकि, पशु को प्राप्त होने वाले भोजन का उपयोग शरीर द्वारा पुनःपूर्ति के लिए तब तक नहीं किया जा सकता है जब तक कि यह उचित प्रसंस्करण से नहीं गुजरा हो, यानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में रासायनिक अपघटन ऐसी स्थिति में हो कि वह रक्त में अवशोषित हो सके और कोशिकाओं को अवशोषित किया जा सके। शरीर का। भोजन का यह प्रसंस्करण पाचन की प्रक्रिया है, जो पाचन तंत्र की एक विशेष प्रणाली में होती है (चित्र 40)।

चावल। 40. एक स्तनपायी के आंतरिक अंगों का लेआउट

1 - मौखिक गुहा; 2 - ग्रसनी; 3 - अन्नप्रणाली; 4 - पेट; 5 - जिगर; 6 - अग्न्याशय; 7 - मध्य (छोटी) आंत; 8, 9, 10 - पीठ (बड़ी) आंत

पाचन तंत्र, अगर हम इसे योजनाबद्ध रूप से मानते हैं, तो एक ट्यूब है जो मौखिक गुहा से शुरू होती है और गुदा के साथ समाप्त होती है।

पाचन नली के अलग-अलग हिस्सों की चौड़ाई अलग-अलग होती है। मुंह और ग्रसनी से शुरू होने वाले क्षेत्र में एक संकीर्ण लुमेन होता है जिसे एसोफैगस कहा जाता है। पाचन नली का लुमेन तब पेट बनाने के लिए महत्वपूर्ण रूप से फैलता है, और आंतों को बनाने के लिए फिर से संकरा हो जाता है।

अलग-अलग क्षेत्रों में पाचन नली की दीवार अलग-अलग तरह से बनी होती है, जो उनके अलग-अलग कार्यों से जुड़ी होती है। सामान्य तौर पर, पाचन नली की दीवार में निम्न शामिल होते हैं: a) आंतरिक या श्लेष्मा झिल्ली, b) मध्य, या पेशीय, परत, और c) बाहरी सीरस झिल्ली। श्लेष्मा झिल्ली पूरे पाचन नली की गुहा को रेखाबद्ध करती है और, कार्य के आधार पर, विभिन्न क्षेत्रों में एक अलग संरचना होती है। मांसपेशियों की परत में चिकनी पेशी तंतुओं की दो परतें होती हैं - सतही एक, जिसमें अनुदैर्ध्य तंतु होते हैं, और आंतरिक एक, जिसमें कुंडलाकार तंतु होते हैं। अनुदैर्ध्य और वृत्ताकार मांसपेशी फाइबर के बारी-बारी से संकुचन के परिणामस्वरूप, पाचन नली की गति होती है, जो एक कृमि की गति की याद दिलाती है, जिसे क्रमाकुंचन कहा जाता है। सीरस झिल्ली पाचन नली के उन क्षेत्रों को कवर करती है जो उदर गुहा का सामना करते हैं। यह सीरस द्रव को स्रावित करता है, जो आस-पास के अंगों या गुहा की दीवारों के बीच में जाने पर ट्यूब के फिसलने की सुविधा प्रदान करता है।

पाचन तंत्र का निर्माण होता है:

ए) इसमें स्थित अंगों के साथ मौखिक गुहा;

बी) ग्रसनी;

ग) अन्नप्रणाली;

घ) पेट;

ई) आंत के छोटे और बड़े हिस्से, साथ ही साथ यकृत और अग्न्याशय।

मुंह।मौखिक गुहा आहारनाल का प्रारंभिक बिंदु है और भोजन को पकड़ने, कुचलने और नम करने का कार्य करती है। इसमें खाने का स्वाद भी लिया जाता है. मुंह की श्लेष्मा झिल्ली एक सुरक्षात्मक उपकला से ढकी होती है जो ठोस भोजन के स्पर्श और घर्षण का सामना कर सकती है। पक्षों से, मौखिक गुहा गालों द्वारा, सामने से - होंठों द्वारा मुंह के अंतराल को बंद करने तक सीमित है। होंठ त्वचा की दो तह होते हैं जो मुंह के मुंह को घेरे रहते हैं। एक कुत्ते में, होंठ बहुत मोबाइल नहीं होते हैं और भोजन को पकड़ने में लगभग शामिल नहीं होते हैं। कुत्ता अपने दांतों से ठोस भोजन और जीभ से तरल भोजन को पकड़ता है। जबड़े की हड्डियों की दंत प्रक्रियाओं को कवर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली घनी लकीरों के रूप में तथाकथित मसूड़े बनाती है। मौखिक गुहा की ऊपरी दीवार के क्षेत्र में, श्लेष्म झिल्ली अनुप्रस्थ लकीरों के रूप में एक कठोर तालू बनाती है। ग्रसनी की ओर कठोर तालू की निरंतरता नरम तालू, या तालु के पर्दे का निर्माण करती है। यह एक तह की तरह दिखता है जो मौखिक गुहा को ग्रसनी से अलग करता है। विशेष मांसपेशियों की मदद से, तालु के पर्दे को उठाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मौखिक गुहा को ग्रसनी से जोड़ने वाले उद्घाटन को बड़ा किया जाता है।

भाषा।जीभ अलग-अलग दिशाओं में चलने वाले तंतुओं के साथ धारीदार मांसपेशियों से बना एक पेशीय अंग है। अलग-अलग मांसपेशी समूहों के संकुचन के कारण, जीभ सभी प्रकार की गतिविधियों को उत्पन्न कर सकती है। जीभ की ऐसी गतिशीलता इसे तरल भोजन और पानी (गोद) को पकड़ने, हिलाने, दांत के नीचे रखने और भोजन को गले से नीचे धकेलने की अनुमति देती है (चित्र। 41)।

चावल। 41. कुत्ते की जीभ

1 - जीभ के ऊपर; 2 - जीभ का शरीर; 3 - जीभ की जड़; ए - मशरूम पपीली; बी - रोलर के आकार का पैपिला; सी - पत्ती के आकार का पपीला; डी - जीभ के पिछले हिस्से की नाली

जीभ की श्लेष्मा झिल्ली नीचे चिकनी होती है। ऊपर से इसकी सतह खुरदरी होती है, क्योंकि इसमें फिलीफॉर्म पैपिला होता है। ये पैपिल्ले यांत्रिक महत्व के हैं। वे एक खुरदरी सतह बनाते हैं जिससे भोजन को मुंह में रखना आसान हो जाता है। जीभ में, जीभ की नोक प्रतिष्ठित है, मध्य भाग जीभ का शरीर है, और पिछला भाग जीभ की जड़ है। जीभ का सिरा अपेक्षाकृत पतला होता है और बहुत अधिक खिंच सकता है। जीभ हाइपोइड हड्डी से जुड़ी होती है। जीभ की पार्श्व सतहों पर और उसकी पीठ पर छोटे-छोटे उभार होते हैं, या स्वाद पपीला - फ़िलीफ़ॉर्म, मशरूम और पत्ती के आकार का होता है। इन पैपिल्ले से पतले तंत्रिका तंतु निकलते हैं। उनके माध्यम से, भोजन के स्वाद पदार्थों से जलन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रेषित होती है। इस भाग में जीभ स्वाद का अंग है।

दांत।कुत्ता अपने दांतों का उपयोग भोजन को पकड़ने, काटने और फाड़ने के साथ-साथ बचाव और हमले के लिए भी करता है। कुत्ते के 42 दांत होते हैं, जिनमें से 20 ऊपरी और 22 निचले जबड़े में होते हैं। दांत एक दूसरे से दिखने में भिन्न होते हैं। दांत का आकार उसके उद्देश्य पर निर्भर करता है। सामने के दांतों को कृन्तक कहा जाता है। उनका उद्देश्य भोजन को हथियाना है।कुत्ते के ऊपरी और निचले जबड़े में 6 छेदक होते हैं। कृन्तकों की सबसे आगे की जोड़ी को पैर की उंगलियां कहा जाता है। उनके आगे दोनों तरफ मध्य incenders हैं, और किनारों के साथ - किनारे। युवा कुत्तों में incenders की सतह में तीन दांतों वाला आकार होता है। नुकीले किनारों के पीछे स्थित हैं। नुकीले नुकीले हमले और आत्मरक्षा के हथियार हैं, और पकड़े गए भोजन को पकड़ने और उसे टुकड़े-टुकड़े करने का काम भी करते हैं। दाढ़ कुत्ते के पीछे स्थित हैं। ऊपरी जबड़े में 12 दाढ़ होती हैं और 14. वे दाएं और बाएं तरफ समान रूप से वितरित की जाती हैं। दाढ़ में एक असमान सतह होती है, जिसमें तेज ट्यूबरकल होते हैं, और ठोस भोजन को पीसने के लिए उपयोग किया जाता है। इस मामले में, निचला जबड़ा नीचे से ऊपर की दिशा में चलता है। दांत दूध और स्थायी में विभाजित हैं। कुत्ता बिना दांत के पैदा होता है। तीसरे हफ्ते से दांत निकलना शुरू हो जाते हैं। सबसे पहले, पिल्ला के दूध के दांत होते हैं, जो एक निश्चित समय के बाद गिर जाते हैं और स्थायी लोगों द्वारा बदल दिए जाते हैं। पिल्ला के दो महीने की उम्र से शुरू होने वाले इंसुलेटर सबसे पहले बदलते हैं। दूध के दांत स्थायी दांतों की तुलना में सफेद और छोटे होते हैं (चित्र 42)।

चावल। 42. दांत की संरचना का आरेख

1 - जबड़े में दांत का छेद; 2 - डेंटिन; 3 - सीमेंट; 4 - तामचीनी; 5 - दंत गुहा; 6 - जबड़े की हड्डी की गुहा

जबड़े की हड्डियों में विशेष गुहाओं में दांत मजबूत होते हैं। इन इंडेंटेशन को एल्वियोली कहा जाता है। दाँत का वह भाग जो छिद्र में प्रवेश करता है, जड़ कहलाता है, और मुख गुहा में निकला हुआ भाग दाँत का मुकुट कहलाता है। प्रत्येक दांत में एक बहुत ही सघन पदार्थ होता है - डेंटिन। डेंटिन सामान्य हड्डी की तुलना में सख्त होता है और दांत का आधार बनता है। दांत के अंदर एक कैविटी होती है जिसमें डेंटल पल्प या पल्प होता है। रक्त वाहिकाएं और नसें इससे होकर गुजरती हैं। मुकुट के क्षेत्र में, दांत और भी सख्त ऊतक - तामचीनी से ढका होता है। कुत्ते के जीवन के दौरान, दांतों के मुकुट मिट जाते हैं और कुत्ते की उम्र पहनने की डिग्री से निर्धारित होती है।

लार ग्रंथियां।इसके साथ ही मुंह में भोजन चबाने के साथ, लार से भोजन गीला हो जाता है, जो लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। मौखिक गुहा में, लार तीन जोड़ी बड़ी लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होती है - पैरोटिड, सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल। ये ग्रंथियां मौखिक गुहा से कुछ दूरी पर स्थित होती हैं और बाद की नलिकाओं के साथ संचार करती हैं। पैरोटिड ग्रंथियां पानी वाली लार का स्राव करती हैं, सबलिंगुअल ग्रंथियां - श्लेष्मा, सबमांडिबुलर - मिश्रित। लार एक स्पष्ट या थोड़ा मैला तरल है जो धागों में फैलता है। एक नियम के रूप में, लार सभी लार ग्रंथियों द्वारा एक साथ स्रावित होती है और इन ग्रंथियों से स्राव का मिश्रण है। एक कुत्ते में लगभग कोई निरंतर लार नहीं होती है। लार मौखिक श्लेष्मा के यांत्रिक या रासायनिक जलन के परिणामस्वरूप होती है। ओरल म्यूकोसा से जलन नसों के साथ मेडुला ऑब्लांगेटा में स्थित लार केंद्र तक जाती है। लार केंद्र से, स्रावी तंत्रिका के माध्यम से लार ग्रंथियों की कोशिकाओं में उत्तेजना का संचार होता है, ग्रंथियों की कोशिकाओं में जलन होती है और लार का स्राव होता है। स्राव की तीव्रता और लार की प्रकृति भोजन के साथ बदलती रहती है। सूखे भोजन पर अधिक लार निकलती है, पानी वाले भोजन पर कम। स्रावित लार की गुणवत्ता भी भोजन की प्रकृति पर निर्भर करती है। कुत्ते द्वारा अस्वीकार किए गए पदार्थों के लिए - काली मिर्च, सोडा, आदि - लार अधिक चिपचिपी और गाढ़ी होती है। मानसिक उत्तेजना के लिए कुत्ते के लार में विशेष रूप से विकसित। यदि कुत्ता किसी खाद्य पदार्थ से परिचित है, तो जब वह उसे देखता है (दिखाता है), तो वह हमेशा लार के साथ प्रतिक्रिया करता है। अन्य जानवरों के विपरीत, कुत्ते की लार में एंजाइम नहीं होते हैं। इसलिए, कुत्ते की मौखिक गुहा में भोजन रासायनिक अपघटन से नहीं गुजरता है (चित्र 43)।

चावल। 43. कुत्ते में लार ग्रंथियों का स्थान

1 - पैरोटिड ग्रंथि; 2 - इसकी वाहिनी; 3 - बड़ी चबाने वाली मांसपेशी; 4 - अवअधोहनुज ग्रंथि: 5 - इसकी वाहिनी; 6 - सबलिंगुअल लॉन्ग-डक्ट ग्रंथि; 7 - इसकी वाहिनी; 8 - सबलिंगुअल शॉर्ट-डक्ट ग्रंथि

ग्रसनी।ग्रसनी भोजन और वायु के लिए एक संयुक्त मार्ग है। श्वास के दौरान वायु ग्रसनी से होकर नासिका गुहा से स्वरयंत्र तक और वापस लौटती है। इसके माध्यम से, भोजन और पेय मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली में प्रवेश करते हैं। ग्रसनी एक फ़नल के आकार की गुहा है जो एक श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है, इसका विस्तारित भाग मौखिक और नाक गुहाओं का सामना करता है, और इसका संकुचित अंत अन्नप्रणाली की ओर होता है। ग्रसनी ग्रसनी के माध्यम से मौखिक गुहा के साथ संचार करती है, और नाक गुहा के साथ उद्घाटन के माध्यम से जिसे चॉन कहा जाता है। ग्रसनी के ऊपरी भाग में, चोआना के पास, श्रवण नलियों (Eustachian) के उद्घाटन खुलते हैं, जिसकी मदद से ग्रसनी मध्य कान की कर्ण गुहा के साथ संचार करती है। अन्नप्रणाली ग्रसनी के पीछे शुरू होती है।

निगलना एक जटिल पेशीय क्रिया है, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं: एक गांठ में चबाया और एकत्र किया गया भोजन जीभ की मदद से गले तक जाता है; जब भोजन ग्रसनी में प्रवेश करता है, तो स्वरयंत्र का प्रवेश द्वार एपिग्लॉटिस द्वारा बंद कर दिया जाता है; इस समय स्वरयंत्र जीभ की जड़ की ओर बढ़ता है, ग्रसनी की गुहा और अन्नप्रणाली का उद्घाटन एक खाद्य कोमा को स्वीकार करने के लिए फैलता है, जिसे ग्रसनी के संपीड़न द्वारा अन्नप्रणाली में धकेल दिया जाता है। निगलने की क्रिया जीभ और ग्रसनी की जड़ की श्लेष्मा झिल्ली की जलन का परिणाम है। निगलने की क्रिया को नियंत्रित करने वाला तंत्रिका केंद्र मस्तिष्क में अंतर्निहित होता है। इस केंद्र की हार के साथ-साथ ग्रसनी में जाने वाली नसें, निगलने की क्रिया नहीं होगी (चित्र। 44)।

चावल। 44. कुत्ते के ग्रसनी का गोलार्द्ध

1 - ग्रसनी गुहा; 2 - अन्नप्रणाली; 3 - स्वरयंत्र

घेघा।अन्नप्रणाली ग्रसनी की निरंतरता के रूप में कार्य करती है और एक ट्यूब होती है जिसमें बाहरी संयोजी ऊतक झिल्ली, पेशी परत और श्लेष्म झिल्ली होती है। अन्नप्रणाली की श्लेष्मा झिल्ली कई तह बनाती है, और इसलिए भोजन कोमा के पारित होने के समय अन्नप्रणाली की दीवारों का विस्तार हो सकता है। अन्नप्रणाली, ग्रसनी से शुरू होकर, गर्दन के साथ जाती है, वक्ष गुहा में प्रवेश करती है, डायाफ्राम (वक्ष गुहा और ओरुश्नोई गुहा के बीच की मांसपेशी सेप्टम) को छेदती है और पेट में समाप्त होती है। अन्नप्रणाली की मांसपेशियों के संकुचन के कारण, इसकी दीवारों का क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलन होता है, और इन आंदोलनों की मदद से भोजन को अन्नप्रणाली के साथ पेट में ले जाया जाता है। अन्नप्रणाली की क्रमाकुंचन गति विपरीत दिशा में भी हो सकती है, अर्थात पेट से ग्रसनी तक। अन्नप्रणाली की यह गति उल्टी के साथ होती है।

अन्नप्रणाली के बाद, पाचन अंग उदर गुहा में स्थित होते हैं, जिसमें से अधिकांश पर कब्जा कर लिया जाता है। उदर गुहा का निर्माण होता है: नीचे से और पक्षों से उदर की मांसपेशियों द्वारा, सामने से - डायाफ्राम द्वारा, ऊपर से - काठ और त्रिक कशेरुक द्वारा और पीछे से - श्रोणि की हड्डियों (श्रोणि गुहा) द्वारा। उदर गुहा अंदर एक पतली सीरस झिल्ली - पेरिटोनियम के साथ पंक्तिबद्ध है।

पेट।पेट पाचन नली का पहला खंड है जहां भोजन पचता है। पेट पाचन नली का एक बड़ा और थैली जैसा हिस्सा होता है। यह पूर्वकाल उदर गुहा में और अधिकांश भाग के लिए बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है। मध्यम आकार के कुत्तों में सामान्य पेट क्षमता 2-2.5 लीटर होती है। अन्नप्रणाली से सटे पेट के प्रारंभिक भाग को पेट का प्रवेश द्वार कहा जाता है। ग्रहणी में निकास स्थल से सटे पेट के हिस्से को पाइलोरस कहा जाता है। मध्य भाग पेट का तथाकथित कोष बनाता है। पेट की दीवार में एक बाहरी परत (सीरस झिल्ली), एक पेशीय परत (चिकनी पेशी) और एक आंतरिक परत (श्लेष्मा झिल्ली) (चित्र 45) होती है।

चावल। 45. कुत्ते का पेट

1 - अन्नप्रणाली; 2 - छोटी वक्रता; 3 - आंत; 4 - बड़ी वक्रता

पेट की दीवार में ग्रंथियां होती हैं जो गैस्ट्रिक जूस का स्राव करती हैं। गैस्ट्रिक जूस एक रंगहीन, स्पष्ट, अम्लीय तरल है जिसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइम नामक विशेष पदार्थ होते हैं। गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, मुख्य रूप से खाद्य प्रोटीन का पाचन होता है। प्रोटीन को पचाने के अलावा, गैस्ट्रिक जूस में दूध को गाढ़ा करने, कैल्शियम के लवण को घोलने का गुण होता है, जो उनके आगे के पाचन के लिए महत्वपूर्ण है। गैस्ट्रिक जूस में भी मजबूत कीटाणुनाशक गुण होते हैं। गैस्ट्रिक जूस के स्राव में एक निश्चित पैटर्न देखा जाता है। भोजन के अभाव में, गैस्ट्रिक ग्रंथियां आराम पर होती हैं, जैसे ही कुत्ता खाना शुरू करता है या सिर्फ परिचित भोजन देखता है, वह भोजन की उत्तेजना की स्थिति में आता है। और कुछ मिनटों के बाद उसके पेट में जठर रस का स्राव शुरू हो जाता है। यहां तक ​​​​कि भोजन का एक प्रदर्शन भी ग्रंथियों को अपनी गतिविधि शुरू करने के लिए प्रेरित करता है, और यह इस प्रक्रिया में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के उच्च भागों की भागीदारी को इंगित करता है। जठर रस का पृथक्करण दो चरणों में होता है। गैस्ट्रिक जूस के पृथक्करण का पहला चरण मुंह के स्वाद तंत्रिकाओं (खाने के दौरान) या संवेदी अंगों (कुत्ता भोजन को देखता है, उसे सूंघता है, आदि) की जलन का परिणाम है। शिक्षाविद पावलोव इस चरण को "भूख बढ़ाने वाला" कहते हैं।

दूसरे चरण (बाद में आने वाले) को रासायनिक कहा जाता है। इस चरण के प्रेरक एजेंट रासायनिक खाद्य अड़चन हैं जो सीधे गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर कार्य करते हैं।

गैस्ट्रिक पाचन पेट में कई मोटर घटनाओं के साथ होता है। ये आंदोलन पेट की दीवारों के आउटलेट की ओर तरंग जैसे संकुचन के रूप में प्रकट होते हैं। पेट के बाहर निकलने वाले हिस्से में गहरी कुंडलाकार लेस के रूप में संकुचन होते हैं। पेट का खाली होना भोजन के प्रकार के आधार पर अलग-अलग समय पर होता है। तो, इसमें मांस 10-12 घंटे तक रहता है।

ग्रासनली की दीवारों को शिथिल करते हुए पेट, पेट की मांसपेशियों और डायाफ्राम की दीवारों को सिकोड़कर उल्टी की क्रिया होती है। जब उल्टी होती है, तो स्वरयंत्र और सुप्राओफरीन्जियल स्थान उसी तरह बंद हो जाते हैं जैसे निगलते समय। उल्टी एक प्रतिवर्त क्रिया है और यह जीभ, ग्रसनी, पेट, आंतों, पेट की मांसपेशियों और गर्भाशय की जड़ में जलन के कारण हो सकती है। उल्टी के कार्य में शामिल कई मांसपेशियों की समन्वित गतिविधि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (मेडुला ऑबोंगटा में) में एक इमेटिक केंद्र की उपस्थिति को इंगित करती है। एक कुत्ते में, पेट या आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन के परिणामस्वरूप उल्टी होती है जो भोजन के साथ पेट में प्रवेश करती है या ग्रसनी की मजबूत यांत्रिक जलन के परिणामस्वरूप होती है, और इसी तरह अन्नप्रणाली के ठोस पदार्थ के साथ। भोजन के अंग। इन मामलों में, उल्टी को शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया के रूप में माना जाना चाहिए।

उल्टी को कृत्रिम रूप से शरीर में इमेटिक दवाओं को पेश करने से प्रेरित किया जा सकता है। उल्टी केंद्र की जलन के लिए इन दवाओं की कार्रवाई कम हो जाती है।

आंतों।आंत पाचन नली की निरंतरता के रूप में कार्य करती है क्योंकि यह पेट से निकलती है। इसे दो भागों में बाँटने का रिवाज है - पतला और मोटा। इन वर्गों की सीमा पर, पाचन नली सीकुम नामक एक थैलीनुमा फलाव बनाती है, जिसे बड़ी आंत की शुरुआत माना जाता है (चित्र 46)।

चावल। 46. ​​ग्रहणी, जेजुनम ​​​​और मलाशय की दीवारों के खंड का आरेख

ए - ग्रहणी; बी - पतला और इलियाक; सी - सीधी रेखा; 1 - विली; 2 - सामान्य आंतों की ग्रंथियां; 3 - सबम्यूकोसल ऊतक; 4 और 5 - मांसपेशी ऊतक की अनुदैर्ध्य और गोलाकार परत; 6 - पित्त नली; 7 - जिगर; 8 - अग्नाशयी वाहिनी; 9 - अग्न्याशय

आंतों की दीवार में श्लेष्म, पेशी और सीरस झिल्ली होती है। श्लेष्म झिल्ली में छोटी ग्रंथियां होती हैं जो आंतों के रस का स्राव करती हैं। सीरस झिल्ली बाहर से पूरी आंत को कवर करती है, रीढ़ तक उठती है, और मेसेंटरी नामक सिलवटों का निर्माण करती है। उदर गुहा में मेसेंटरी से पूरी आंत को निलंबित कर दिया जाता है। रक्त और लसीका वाहिकाएं और नसें मेसेंटरी के साथ आंत तक जाती हैं। आंतों का मुख्य कार्य पाचन, अवशोषण, सामग्री की गति और मल का निर्माण है।

छोटी आंत का निर्माण ग्रहणी, जेजुनम ​​​​और इलियम द्वारा होता है। ग्रहणी, पेट से शुरू होकर, एक एस-आकार का गाइरस बनाती है और फिर रीढ़ की हड्डी के नीचे लगभग उदर गुहा की मध्य ऊंचाई पर जाती है। श्रोणि तक पहुंचकर, यह आगे बढ़ता है और जेजुनम ​​​​में जाता है। श्लेष्म झिल्ली कई विली बनाती है, जो श्लेष्म झिल्ली के प्रोट्रूशियंस का प्रतिनिधित्व करती है। रक्त वाहिकाएं और लसीका वाहिकाएं विली के लिए उपयुक्त होती हैं, जिसमें आंतों से पोषक तत्व प्रवेश करते हैं। भोजन का एक छोटा सा हिस्सा ग्रहणी में अवशोषित होता है, आंतों के रस को स्रावित करने वाली ग्रंथियां आंतों के म्यूकोसा में अंतर्निहित होती हैं। ग्रहणी के गाइरस में एक बड़ी ग्रंथि होती है जिसे अग्न्याशय कहा जाता है। संरचना में, यह लार ग्रंथि जैसा दिखता है। अग्न्याशय रस को ग्रहणी में स्रावित करता है। अग्नाशयी रस के साथ, यकृत द्वारा स्रावित पित्त ग्रहणी में स्रावित होता है। पाचन के दौरान, पित्त पित्त नली के माध्यम से ग्रहणी में प्रवेश करता है। पित्त एक चिपचिपा, गाढ़ा भूरा तरल है, इसमें वसा को विघटित करने की क्षमता होती है, अग्नाशय और आंतों के रस की क्रिया को बढ़ाता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, और इसमें कीटाणुनाशक गुण भी होते हैं।

ग्रहणी में पाचन प्रक्रिया इस प्रकार है। दलिया के रूप में पेट में संसाधित भोजन अलग-अलग भागों में ग्रहणी में चला जाता है। पेट में भोजन के प्रवेश के तुरंत बाद यह गति शुरू हो जाती है। जब पेट से अम्लीय खाद्य पदार्थ ग्रहणी में प्रवेश करता है, तो यह आंतों के श्लेष्म को परेशान करता है और पित्त, अग्नाशय और आंतों के रस के स्राव का कारण बनता है। इन रसों के प्रभाव में सभी खाद्य घटकों का रासायनिक अपघटन (पाचन) होता है। उसी समय, खाद्य ग्रेल जेजुनम ​​​​में चला जाता है। उदर गुहा में जेजुनम ​​​​और इलियम कई लूप बनाते हैं। जेजुनम ​​​​मुख्य रूप से उदर गुहा के मध्य भाग में स्थित है। उसे "पतला" नाम मिला क्योंकि ग्रहणी से उसके अंदर आने वाले भोजन का घोल तरल हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह आंत, दूसरों की तुलना में, ढह जाती है। जेजुनम ​​​​अस्पष्ट रूप से इलियम में गुजरता है। उत्तरार्द्ध दाहिने इलियल क्षेत्र (इसलिए इसका नाम) में जाता है और यहां यह छोटे सेकुम और इसकी निरंतरता - बृहदान्त्र में गुजरता है। इलियम के टर्मिनल खंड में एक अत्यधिक विकसित पेशी परत और एक संकीर्ण लुमेन है। यह भोजन के ग्रेल को बड़ी आंत में अधिक जोर से धकेलने को बढ़ावा देता है और इसे छोटी आंत में लौटने से रोकता है।

जेजुनम ​​​​और इलियम में प्रवेश करने वाले खाद्य ग्रेल उनमें और रासायनिक अपघटन से गुजरते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के टूटने के अंतिम उत्पाद जो अवशोषण में सक्षम होते हैं, प्राप्त होते हैं। पानी और लवण अपरिवर्तित अवशोषित होते हैं। शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण जेजुनम ​​​​और इलियम का प्राथमिक कार्य है। आंतों की बड़ी लंबाई और बड़ी संख्या में विली की उपस्थिति, जो आंतों की आंतरिक सतह को लगभग 20 गुना बढ़ा देती है, आंतों के माध्यम से भोजन द्रव्यमान की गति के दौरान शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों का अवशोषण सुनिश्चित करती है। विली की मदद से, पोषक तत्व आंतों से रक्त या लसीका में अवशोषित होते हैं। एक बार रक्त में, उन्हें यकृत में ले जाया जाता है, जहां वे जटिल परिवर्तनों से गुजरते हैं। उनमें से कुछ यकृत में भंडार के रूप में जमा हो जाते हैं, अन्य भाग रक्त द्वारा पूरे शरीर में ले जाया जाता है। पशु प्रोटीन के टूटने वाले उत्पाद 95-99% की मात्रा में अवशोषित होते हैं, और पौधे प्रोटीन - 75-80%। वसा सबसे पहले लसीका प्रणाली में प्रवेश करती है। लिम्फ के साथ, वे छोटे कणों के रूप में रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, पूरे शरीर में ले जाते हैं और वसा डिपो (ओमेंटम, चमड़े के नीचे के ऊतक, आदि) में जमा हो जाते हैं। इसमें घुले लवणों के साथ पानी एक साथ अवशोषित हो जाता है और बल्कि जल्दी (अंतर्ग्रहण के 5-6 मिनट बाद) मूत्र में उत्सर्जित होना शुरू हो जाता है। शरीर में पर्याप्त पोषक तत्व मिलने से कुत्ते के व्यवहार पर असर पड़ता है। खाने से पहले बेचैन, खाना खाने के बाद वह शांत हो जाती है, लेट जाती है और कभी-कभी सो जाती है।

बड़ी आंत अंधे, बृहदान्त्र और मलाशय से बनी होती है। आंत के मोटे हिस्से को पतले हिस्से से अलग किया जाता है। उनकी सीमा पर वाल्व के रूप में विशेष संरचनाएं होती हैं जो भोजन के द्रव्यमान को छोटी आंत में वापस आने से रोकती हैं। बड़ी आंत की लंबाई छोटी आंत से कई गुना छोटी होती है।

बृहदान्त्र के पहले खंड का प्रतिनिधित्व करने वाला सेकुम, इलियम और कोलन की सीमा पर स्थित होता है और इसमें एक छोटे सेक्युलर फलाव का रूप होता है। यह उदर गुहा के दाहिने आधे भाग में स्थित है।

बृहदान्त्र अपेक्षाकृत लंबा है और एक सरल, चिकना, संकीर्ण लूप है।

मलाशय बड़ी आंत का अंतिम भाग है जो गुदा के उद्घाटन में समाप्त होता है।

गुदा के क्षेत्र में, दो गुदा ग्रंथियों की नलिकाएं मलाशय में खुलती हैं, एक विशिष्ट गंध के साथ स्राव का एक गाढ़ा द्रव्यमान स्रावित करती हैं।

गोलाकार मांसपेशियों को उद्घाटन के चारों ओर रखा जाता है, तथाकथित स्फिंक्टर, या रेक्टल ऑबट्यूरेटर बनाते हैं।

बड़ी और छोटी आंत की संरचना में मुख्य अंतर यह है कि बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में केवल साधारण सामान्य आंतों की ग्रंथियां होती हैं। ये ग्रंथियां बलगम का स्राव करती हैं और इस तरह आंतों की सामग्री की गति को बढ़ावा देती हैं।

बड़ी आंत में पाचन प्रक्रिया आंशिक रूप से केवल छोटी आंतों के रस के कारण ही चलती है। बृहदान्त्र के प्रारंभिक भाग में पोषक तत्वों का अवशोषण कम होता है। पानी अच्छी तरह से अवशोषित होता है। बड़े हिस्से में और विशेष रूप से सीकुम में, विभिन्न रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियां होती हैं, जो वहां बड़ी संख्या में मौजूद होती हैं। रोगाणुओं के प्रभाव में, गैसों के निर्माण के साथ सामग्री का किण्वन और क्षय होता है। मोटे भाग के पिछले भाग में मल बनता है। मल अपचित भोजन के अवशेष, श्लेष्मा झिल्ली के एक्सफ़ोलीएटेड एपिथेलियम के कण, पित्त के रंजक (पिगमेंट) होते हैं जो मल, नमक, बलगम की गांठ और रोगाणुओं को रंग देते हैं। मल की मात्रा और संरचना भोजन की संरचना के साथ बदलती रहती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि एक कुत्ते को रोटी खिलाई जाती है, तो मांस खाने की तुलना में अधिक मल उत्सर्जित होगा। अधिक दूध पिलाने से मल की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि कुछ भोजन पचता नहीं है।

मल का उत्सर्जन एक पलटा हुआ कार्य है, जो आंतों की दीवारों के मल में जलन के कारण होता है जब यह भर जाता है। प्रतिवर्त का केंद्र रीढ़ की हड्डी के काठ क्षेत्र में होता है।

भोजन को आहार नाल से गुजरने में लगने वाला समय हर कुत्ते में अलग-अलग होता है। यह भोजन की संरचना, व्यक्तित्व और कई अन्य कारणों पर निर्भर करता है। ऐसा माना जाता है कि भोजन कुत्ते की पाचन नली में 12-15 घंटे तक बना रहता है। खाने के 2-4 घंटे बाद, इसे खिलाया गया मांस का 1/3 से अधिक कुत्ते के पेट में बना रहता है, 6 घंटे के बाद यह मात्रा 1/4 9 घंटे के बाद - 1/10 और 12 घंटे के बाद पेट होता है। खाली। पौधों का भोजन मजबूत क्रमाकुंचन का कारण बनता है और इसलिए मांस भोजन की तुलना में तेजी से आहार नहर से गुजरता है (कुत्ते में 4-6 घंटे के बाद)।

आहार नाल में पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण के बारे में निम्नलिखित आंकड़ों का हवाला दिया जा सकता है।

एक कुत्ते में, मांस की स्वीकृत मात्रा का लगभग आधा 2 घंटे के बाद, 4 घंटे के बाद - लगभग 3/5, 6 घंटे के बाद - 7/8, और 12 घंटे के बाद लगभग सब कुछ (96.5%) पच जाता है। एक कुत्ते में चावल पचता है: एक घंटे के बाद - 8%, 2 घंटे के बाद - 25%, 3 घंटे के बाद - 50%, 4 घंटे के बाद - 75%, 6 घंटे के बाद - 90% और 8 घंटे के बाद - 98%। कुत्ते द्वारा मांस भोजन का अवशोषण पहले घंटे के दौरान नहीं होता है। 2 घंटे के बाद, 36% अवशोषित होता है, 4 घंटे के बाद - 50%, 9 घंटे के बाद - 75% और 12 घंटे के बाद - 95%। चावल अवशोषित होता है: 2 घंटे के बाद - 20%, 3 घंटे के बाद - 50%, 4 घंटे के बाद - 75%, 8 घंटे के बाद - लगभग 98%।

जिगर।लीवर शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है। यह उदर गुहा में स्थित है, सीधे डायाफ्राम से सटा हुआ है, जो अंतिम पसलियों के दाएं और बाएं दोनों तक पहुंचता है। गहरे चीरे कुत्ते के जिगर को 6-7 पालियों में विभाजित करते हैं (चित्र 47)।

चावल। 47. कुत्ते का कलेजा

1 - बाएं लोब; 2 - दायां लोब; 3 - बाएं मध्य लोब; 4 - अन्नप्रणाली के लिए एक अवसाद; 5 - पोर्टल शिरा; 6 - पित्ताशय की थैली

यकृत की घुमावदार सतह पर, आंतों का सामना करते हुए, तथाकथित यकृत द्वार होता है - वह स्थान जहाँ रक्त वाहिकाएँ और तंत्रिकाएँ प्रवेश करती हैं और उत्सर्जन वाहिनी बाहर निकलती है। जिगर के उसी तरफ, उसके पालियों के बीच, एक छोटी थैली के रूप में पित्ताशय की थैली होती है। यह पित्त को जमा करता है और अस्थायी रूप से संग्रहीत करता है। पित्ताशय की थैली से, एक पित्त नली होती है जो ग्रहणी में बहती है। यकृत के द्वार, यकृत धमनियों के अलावा, एक बड़ी तथाकथित पोर्टल शिरा भी शामिल है। यह पेट, आंतों, अग्न्याशय और प्लीहा से रक्त एकत्र करता है और इसे यकृत में ले जाता है, जहां यह छोटे जहाजों (केशिकाओं) में शाखाएं करता है। यकृत कोशिकाओं के बीच पारित होने के दौरान, रक्त आंतों से प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर और साफ करता है। फिर रक्त, यकृत शिराओं में एकत्रित होकर, पश्च वेना कावा के माध्यम से यकृत से दूर ले जाया जाता है और सामान्य परिसंचरण में प्रवाहित होता है।

जिगर आंतों से कार्बोहाइड्रेट के महत्वपूर्ण भंडार जमा करता है। यदि आवश्यक हो, तो शरीर इन भंडार का उपयोग करता है।

अग्न्याशयकुत्ते लंबे और संकीर्ण हैं। यह ग्रहणी के निकट है और संरचना में लार ग्रंथियों जैसा दिखता है। इसमें ऊतक होते हैं जो अग्नाशयी रस को स्रावित करते हैं, और विशेष ऊतक, पूरे ग्रंथि में द्वीपों के रूप में बिखरे हुए, हार्मोन इंसुलिन को रक्त में स्रावित करते हैं। अग्नाशयी रस एक या दो नलिकाओं के माध्यम से ग्रहणी में प्रवेश करता है।

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6. मूत्र अंगों की प्रणाली शरीर में लगातार होने वाले चयापचय की प्रक्रिया में, कोशिका पोषण के अपशिष्ट उत्पाद और मुख्य रूप से प्रोटीन टूटने वाले उत्पाद बनते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इसके अलावा, शरीर में ऐसे पदार्थ जमा होते हैं जो हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन

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7. प्रजनन अंगों की प्रणाली प्रजनन शरीर के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है और यह जीनस की निरंतरता सुनिश्चित करता है। प्रजनन तंत्र का उपयोग कुत्तों में प्रजनन से संबंधित कार्यों को करने के लिए किया जाता है।पुरुष प्रजनन तंत्र। पुरुष प्रजनन तंत्र में शामिल हैं

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8. आंतरिक स्राव के अंगों की प्रणाली आंतरिक स्राव के अंगों को ग्रंथियां कहा जाता है जो विशेष पदार्थों का उत्पादन और सीधे रक्त में स्रावित करते हैं - हार्मोन। हार्मोन की एक विशेषता विशेषता नगण्य मात्रा में प्रदान करने की उनकी क्षमता है

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पाचन तंत्र के रोग L. V. Panysheva पाचन तंत्र के रोग कुत्तों के गैर-संक्रामक रोगों में मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं। पिल्ले विशेष रूप से अक्सर दूध छुड़ाने के बाद पाचन परेशान से पीड़ित होते हैं। संक्रामक रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला जैसे

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पाचन अंगों की जांच भोजन और पेय के सेवन को देखते हुए, आप कई विचलन देख सकते हैं। कई बीमारियों की शुरुआत आंशिक या पूरी तरह से भूख न लगने से होती है। भूख न लगना बुखार, संक्रामक, आक्रामक रोगों के साथ होता है,

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अध्याय VIII पाचन तंत्र भोजन और पोषण मुझे हमेशा यह अभिव्यक्ति पसंद आई है "हम वही हैं जो हम खाते हैं"; यह बिल्लियों और कुत्तों के साथ-साथ मनुष्यों पर भी लागू होता है। अपर्याप्त भोजन मुख्य रूप से पाचन तंत्र को प्रभावित करता है; अन्य अंग - यकृत, अग्न्याशय

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9.2. पाचन प्रक्रिया पेट में पाचन की विशेषताएं। पेट पाचन तंत्र का सबसे व्यापक हिस्सा है। यह एक घुमावदार बैग जैसा दिखता है जिसमें 2 लीटर तक भोजन हो सकता है। पेट उदर गुहा में विषम रूप से स्थित है: इसका अधिकांश भाग बाईं ओर है, और छोटा है

कुत्तों में पाचन की विशेषताएं जिन्हें आप भूल नहीं सकते

एक कुत्ते के लिए, भोजन की उपस्थिति या रंग महत्वपूर्ण नहीं है, वह इसके स्वाद की सराहना नहीं करेगी, क्योंकि वह लगभग इसे महसूस नहीं करती है। लेकिन खाने की महक में कुत्ता अरबों बेहतरीन रंगों को अलग कर देता है।

एक कुत्ते में भोजन के प्राथमिक प्रसंस्करण, उसके घटक पोषक तत्वों के टूटने और आत्मसात करने के लिए आवश्यक समय एक व्यक्ति की तुलना में बहुत कम है।

कुत्ते की लार में कोई एंजाइम (एमाइलेज) नहीं होता है, यह भोजन को चबाता नहीं है, इसलिए भोजन लगभग प्रारंभिक प्रसंस्करण के बिना पेट में प्रवेश करता है।

एक स्वस्थ कुत्ते के पेट में गैस्ट्रिक जूस की अम्लता और पाचन एंजाइमों की गतिविधि मनुष्यों की तुलना में काफी अधिक होती है। भोजन मिश्रित और बहुत जल्दी संसाधित होता है।

अग्न्याशय और पित्ताशय द्वारा स्रावित एंजाइमों की संरचना मनुष्यों से भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, कुछ कार्बोहाइड्रेट (दूध शर्करा, स्टार्च) को तोड़ने वाले पदार्थ पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, पौधे की कोशिका की झिल्ली को नष्ट करने के लिए कुछ भी नहीं है और इसकी मूल्यवान सामग्री को आत्मसात नहीं किया जाता है।

कुत्ते की छोटी आंत मानव की तुलना में बहुत छोटी होती है, लेकिन श्लेष्म झिल्ली की अवशोषण क्षमता अधिक होती है, भोजन संसाधित और जल्दी अवशोषित होता है। पेरिस्टलसिस (प्रेरक क्षमता) शक्तिशाली है और बड़ी आंत में मनुष्यों की तुलना में बहुत तेजी से मल बनने लगता है।

बड़ी आंत अपचित अवशेषों से पानी और खनिजों को चूसकर प्रक्रिया को समाप्त करती है, और यहां रहने वाले सूक्ष्मजीव कुछ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के टूटने को पूरा करते हैं, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (एंजाइम, प्रोविटामिन) को उनकी गतिविधि के उत्पाद के रूप में जारी करते हैं।

कुत्ते का मल लगभग निर्जलित, बहुत घना होता है। मलाशय की दीवारों के साथ, गुदा ग्रंथियां और उनकी नलिकाएं दाईं और बाईं ओर स्थित होती हैं। मल, गुजरते हुए, उन्हें इस्चियल हड्डियों में दबाता है और वसा जैसा स्राव मलाशय में प्रवेश करता है, इसे चोट से बचाता है और घने द्रव्यमान को हटाने की सुविधा प्रदान करता है। यदि दूध पिलाने में गड़बड़ी के कारण मल नरम हो जाता है, गुदा ग्रंथियों में रहस्य रुक जाता है, सूजन शुरू हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप नालव्रण का निर्माण हो सकता है।

पशु और सब्जी उत्पादों के कुत्ते के आहार में संतुलन का खतरा

प्रोटीन अवशोषण की सुविधा
प्रोटीन (प्रोटीन) किसी भी जीवित जीव के लिए मुख्य "निर्माण" सामग्री है और इसे भोजन के साथ निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। लेकिन प्रोटीन को चयापचय करने की क्षमता मनुष्यों और कुत्तों के बीच बहुत भिन्न होती है। मानव शरीर आसानी से पौधों के उत्पादों से उपयोगी पदार्थ निकालता है और पशु प्रोटीन के बिना पूरी तरह से कर सकता है। कुत्तों में, मांसपेशियों के ऊतकों के प्रोटीन और अधिकांश उप-उत्पादों को 90-95% द्वारा अवशोषित किया जाता है, और सब्जियों और अनाज से प्रोटीन 40-60% से अधिक नहीं होता है, और फिर, प्रसंस्करण के बाद, प्लांट सेल के सेलूलोज़ झिल्ली को नष्ट कर देता है।

बड़ी आंत विशेष रूप से कुत्तों में पीड़ित होती है, जिसमें मल, पौधों के अवशेषों से अधिक संतृप्त, लंबे समय तक स्थिर रहता है। एक स्वस्थ कुत्ते की बड़ी आंत में, लाभकारी सूक्ष्मजीव न केवल प्रोटीन के टूटने की प्रक्रिया को समाप्त करते हैं, बल्कि, कम महत्वपूर्ण नहीं, वे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और समूह बी के प्रोविटामिन को अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों के रूप में स्रावित करते हैं। सूक्ष्म सहायक रूसी, पतलेपन और बालों के झड़ने (विशेष रूप से त्रिकास्थि के क्षेत्र में), खुजली और खरोंच, गुदा ग्रंथियों की सूजन की उपस्थिति से ध्यान देने योग्य हैं।

हालांकि, इन "थूथन जुनून" का मतलब यह नहीं है कि कुत्ते को केवल मांस खिलाया जाना चाहिए।

आधुनिक शोध ने स्थापित किया है कि पशु उत्पादों को कुत्ते के आहार का कम से कम आधा हिस्सा होना चाहिए। बढ़ते पिल्लों, पिल्लों और स्तनपान कराने वाली कुतिया, साथ ही साथ खेल कुत्तों, पशु उत्पादों के अनुपात को कुल के 2/3 तक बढ़ाया जाना चाहिए।

पशु प्रोटीन

एक नियम के रूप में, उप-उत्पादों (यकृत, प्लीहा, फेफड़े, गुर्दे, पेट, थन, आदि) में थोड़ा पूर्ण-मूल्य वाला प्रोटीन होता है, लेकिन बहुत सारे संयोजी ऊतक होते हैं। कुत्तों को भी इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं।

इसके अलावा, "ऑफल" की अवधारणा में शामिल अधिकांश अंग फिल्टर के रूप में कार्य करते हैं, जो बहुत हानिकारक पदार्थों - कीटनाशकों, भारी धातुओं और यहां तक ​​​​कि एंटीबायोटिक्स और हार्मोन जमा कर सकते हैं, जिनका उपयोग वध से पहले जानवर के इलाज के लिए किया जा सकता है।

सभी कुत्तों को ऑफल की गंध पसंद है, और यह समझ में आता है, लेकिन उन्हें एक अतिरिक्त के रूप में दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, पूडल खिलाते समय, आपको थन का उपयोग करने के लिए बहुत सावधान रहना चाहिए, जिसमें केवल वसा और संयोजी ऊतक होते हैं। लेकिन फ़ीड में बारीक कटा हुआ टर्की या चिकन पेट जोड़ना बहुत उपयोगी है। बड़े पूडल को थोड़ा मुड़ा हुआ या बारीक कटा हुआ पेट खिलाया जा सकता है।

दूध प्रोटीन (कैसीन)। किण्वित दूध उत्पादों (पनीर, केफिर, दही) में कुत्ते के पेट में प्रवेश करना बेहतर है, जिसमें दूध चीनी (लैक्टोज) बैक्टीरिया द्वारा "खाया" जाता है, और यह अच्छा है, क्योंकि कुत्ते के शरीर में यह टूटा नहीं है नीचे, पचता नहीं है और अक्सर किण्वन का कारण बनता है। और बड़ी मात्रा में - एलर्जी। अंडे के प्रोटीन फ़ीड की "तृप्ति" को बढ़ाएंगे, लेकिन उन्हें आमलेट के रूप में देना बेहतर है।
कच्चे अंडे की सफेदी एलर्जी होती है और इसमें एविडिन होता है, जो कुछ विटामिनों को नष्ट कर देता है।
जर्दी कच्चे के लिए अच्छा है।

संयंत्र प्रोटीन

ऐसे पौधे हैं जिनके प्रोटीन कुत्ते द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, जैसे ब्राउन राइस और सोया (80% से अधिक!)। हालांकि कुछ कुत्तों को सोया से एलर्जी होती है, जबकि अन्य में यह पेट में गैस बनने का कारण बनता है, इसलिए किसी विशेष कुत्ते के लिए इसकी उपयुक्तता का अनुभवजन्य परीक्षण किया जाना चाहिए। इसके अलावा कई कुत्तों के लिए एलर्जी गेहूं के अनाज में निहित पदार्थ हैं और निश्चित रूप से, गेहूं के आटे से बने सभी उत्पादों में। यदि ब्राउन चावल उपलब्ध नहीं है, तो इसे सफेद लंबे अनाज और यहां तक ​​कि सफेद गोल चावल से बदला जा सकता है, लेकिन बाद के मामले में, स्टार्च को हटाने के लिए चावल को उबालने के बाद धोना होगा।

शाकाहारी भोजन के बिना न करें
प्रोटीन के अलावा, पौधों के खाद्य पदार्थों में कुत्ते के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इन खाद्य पदार्थों को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए ताकि आपके कुत्ते को पचाने में आसानी हो।

कार्बोहाइड्रेट

कुछ (स्टार्च, सेल्युलोज) कुत्ते के शरीर द्वारा तोड़े या अवशोषित नहीं होते हैं, जबकि अन्य, जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और जल्दी से रक्त और मांसपेशियों में प्रवेश कर जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट को यकृत में संसाधित किया जाता है और यहां "सुरक्षा भंडार" (ग्लाइकोजन) के रूप में संग्रहीत किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से लीवर अतिभारित हो जाता है और रक्त को शुद्ध करने का कार्य बदतर ढंग से करता है। इससे एलर्जी और डायथेटिक प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
यही कारण है कि फ़ीड में पौधे और पशु उत्पादों का संतुलन बनाए रखना इतना महत्वपूर्ण है। कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत विभिन्न अनाज हैं, जिनमें से सबसे अच्छा एक प्रकार का अनाज और लंबे अनाज वाले चावल हैं। ग्रेट्स को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, लेकिन कुरकुरे (एक साइड डिश के लिए)।

विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जिनमें पौधे समृद्ध होते हैं, हमेशा कुत्ते के शरीर में प्रवेश नहीं कर सकते हैं।
पौधों के खाद्य पदार्थ ठीक से तैयार किए जाने चाहिए: कच्ची सब्जियां, फल और साग को फ़ीड में जोड़ने से ठीक पहले एक प्यूरी में काट दिया जाता है।
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साबुत सब्जियां और फल भोजन नहीं हैं, बल्कि एक खिलौना या टूथपिक है, लेकिन साथ ही, पेट और आंतों के लिए कचरा है। उबली हुई सब्जियां और फल लगभग बेकार हैं।

पशु और वनस्पति वसा का मूल्य

पशु वसा शरीर में गर्मी विनिमय को नियंत्रित करते हैं, और इसलिए, जब कुत्ते को अपर्याप्त वसा प्राप्त होता है, तो शरीर निर्माण के लिए नहीं, बल्कि "हीटिंग" के लिए प्रोटीन खर्च करना शुरू कर देता है। एक स्वस्थ वयस्क कुत्ता लगभग 100% वसा को पचाता है, यहां तक ​​​​कि पिल्ले भी इसके साथ अच्छा करते हैं। पुराना वसा और बासी मक्खन नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें विषाक्त पदार्थ और पदार्थ होते हैं जो विटामिन ए और ई को नष्ट कर देते हैं।

प्रति दिन एक पिल्ला को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2-Zg पशु वसा की आवश्यकता होती है, एक पिल्ला कुतिया और एक खेल कुत्ते को समान मात्रा की आवश्यकता होती है, और मध्यम परिश्रम वाले वयस्क को आधा होता है। तैयार कुत्ते के भोजन में, प्राकृतिक पशु वसा (बीफ, चिकन - ओमेगा -6 कॉम्प्लेक्स) के अतिरिक्त फैटी एसिड का संतुलन बनाए रखा जाता है, इसलिए उनमें कुछ भी जोड़ने की जरूरत नहीं है।

वनस्पति वसा (तेल) कुत्ते द्वारा लगभग अपचनीय होते हैं। लेकिन उनमें कई उपयोगी और महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं जो उसके शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के साथ ही लिनोलिक एसिड - जब यह कम होता है, तो कुत्ते का कोट सुस्त हो सकता है। तैयार कुत्ते के खाद्य पदार्थों में विशेष योजक होते हैं (उदाहरण के लिए, अलसी ओमेगा -3 कॉम्प्लेक्स)।

घरेलू पोषण के समर्थकों को कुत्ते के भोजन में अलसी, मक्का या सूरजमुखी का तेल मिलाना चाहिए (छोटे कुत्ते के लिए आधा चम्मच, छोटे कुत्ते के लिए 1 चम्मच और बड़े कुत्ते के लिए 2-3 चम्मच)।

पानी की आवश्यकता

पानी, स्वच्छ और ताजा, कुत्ते को किसी भी समय उपलब्ध होना चाहिए। एक पिल्ला के लिए, अगर घर में कोई फिल्टर नहीं है, तो बोतलबंद पीने का पानी खरीदना बेहतर है। एक वयस्क कुत्ते को कम से कम एक घंटे के लिए नल का पानी दिया जा सकता है, फ़िल्टर किया जा सकता है या बसाया जा सकता है।

उत्तेजित, गर्म या सांस फूलने वाले कुत्ते को पीने की अनुमति न दें।
आप जो पानी पीते हैं वह बहुत ही व्यक्तिगत है। अपने कुत्ते को देखकर, आप मोटे तौर पर यह निर्धारित करेंगे कि उसे ठंडे या गर्म दिन में कितना पीना चाहिए, और ध्यान दें कि पानी की आवश्यकता नाटकीय रूप से कब बढ़ जाती है। इस घटना में कि खिलाने में कुछ भी नहीं बदला है, प्यास रोग का लक्षण हो सकता है और आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

विटामिन और खनिजों की आवश्यकता

किसी भी उम्र में कुत्ते के लिए पर्याप्त मात्रा में और सही अनुपात में विटामिन और खनिज आवश्यक हैं। अपने भोजन में प्रत्येक पालतू जानवरों की दुकान पर उपलब्ध विशेष मिश्रणों में से एक को शामिल करके इसे आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। विभिन्न योजक "VETZYME" विशेष रूप से घरेलू भोजन के लिए उपयुक्त हैं। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि अधिक मात्रा में कमी से ज्यादा खतरनाक है! पिल्लों और वयस्क कुत्तों के लिए तैयार भोजन में, कैल्शियम और फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम का अनुपात, विटामिन और ट्रेस तत्वों की मात्रा सख्ती से संतुलित होती है - तैयार भोजन में कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है (जब तक कि निर्माता द्वारा इंगित नहीं किया जाता है), आप बस सही प्रकार का भोजन चुनने की आवश्यकता है!

आयोडीन अंतर्देशीय रहने वाले कुत्तों के लिए एक उपयोगी खाद्य योज्य है। पालतू जानवरों की दुकानों में समुद्री शैवाल और प्लवक से बनी गोलियां या पाउडर होते हैं जिनमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले आयोडीन यौगिक होते हैं। ये पूरक पिल्लों और वयस्क कुत्तों को दिए जाने चाहिए, भले ही वे पालतू या तैयार खाद्य पदार्थ खा रहे हों। पैकेज पर इंगित खुराक का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।

कैल्शियम और फास्फोरस।
कैल्शियम हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है, यह सामान्य कोशिका वृद्धि, रक्त के थक्के, तंत्रिका तंत्र और हृदय की गतिविधि को नियंत्रित करता है।
फास्फोरस भी हड्डी के ऊतकों का एक हिस्सा है, और यह तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को भी सुनिश्चित करता है। यह महत्वपूर्ण है कि कुत्ते के भोजन में न केवल पर्याप्त मात्रा में, बल्कि एक निश्चित अनुपात में कैल्शियम और फास्फोरस भी हो।

केवल मांस खाने या, इसके विपरीत, दलिया के लिए जुनून से फास्फोरस के अनुपात में वृद्धि हो सकती है और भोजन में कैल्शियम की मात्रा में कमी हो सकती है। यदि एक ही समय में विटामिन डी की कमी होती है, तो बढ़ता हुआ पिल्ला कंकाल के गठन को बाधित करेगा, मुड़ा हुआ या भंगुर हड्डियां बन जाएगा, दांत ढीले हो जाएंगे या नहीं बढ़ेंगे। वयस्क कुत्तों में, यह गुर्दे और मूत्र पथ के पत्थरों को जन्म दे सकता है।

बुनियादी सिद्धांत "नुकसान न पहुंचाएं!"

आहार के मांस और सब्जी भागों के संतुलन को बिगाड़ें नहीं।
पूरा दूध न दें, इसे किण्वित दूध उत्पादों से बदलें।
कच्ची मछली या कच्चे अंग मांस न खिलाएं।
टेबल का बचा हुआ खाना न खिलाएं जिसमें नमक और मसाले हों।
नरम, गर्म खमीर आटा रोटी न खिलाएं।
एक ही भोजन में मांस और डेयरी उत्पाद दोनों न दें।
एक ही भोजन में मिश्रित भोजन और घर का बना भोजन दोनों न दें।
आहार में अलग-अलग निर्माताओं के तैयार फ़ीड को शामिल न करें।
अपने कुत्ते के आहार में अचानक बदलाव न करें।
ओवरफीड न करें, लेकिन अपना भरण-पोषण करें।
उत्तेजित (खुश = डरे हुए) या सांस फूलने वाले कुत्ते को पानी न दें या न खिलाएं।
खाने के बाद उसके साथ मत खेलो।

निंदक मंच से लिया गया