सेहत के लिए खराब खाना। कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं

आधुनिक मनुष्य नियमित मामलों में इतना फंस गया है कि उसने सबसे महत्वपूर्ण चीज - स्वास्थ्य के बारे में सोचना बंद कर दिया। काम, बैठकें, व्यक्तिगत समस्याओं को सुलझाना - इस सब के साथ, हम उचित पोषण के बारे में भूल जाते हैं। जल्दबाजी में नाश्ता करना, पर्याप्त पोषण की कमी स्वास्थ्य और शरीर की समस्याओं के होने का एक शक्तिशाली कारक है। हाल ही में, हम अच्छे पोषण के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं। लेकिन बहुत कुछ उस पर निर्भर करता है। आज हम क्या खाते हैं, यह भूलकर हमें बड़ी संख्या में स्वास्थ्य समस्याएं हो जाती हैं? यहां सभी सवालों के जवाब दिए गए हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची। समाचार। समाचार

हानिकारक उत्पाद अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हर कोई जानता है कि हानिकारक, एक नियम के रूप में, सबसे स्वादिष्ट है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन की आवश्यकता होती है। अलग-अलग लोगों के लिए खपत के आंकड़े अलग-अलग होंगे। एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति के लिए डेटा को आधार के रूप में लिया जाता है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य घटकों की खपत के मानदंडों के आंकड़ों की गणना आपके वजन और जीवन शैली के आधार पर की जा सकती है। कोई भी व्यक्ति कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उसे पूरे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समय निकालना चाहिए।

सही आहार न लेने से हम न केवल अपने फिगर को बल्कि अपने स्वयं के स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं। सरल नियमों का पालन कैसे करें और आपको निश्चित रूप से क्या नहीं खाना चाहिए? आइए आज इस बारे में बात करते हैं। अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची शायद शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।

फास्ट फूड

आज हर कोई जानता है कि फास्ट फूड कितना लोकप्रिय है। फास्ट फूड के आउटलेट हर दिन लोगों से भरे रहते हैं। लगभग सभी को फास्ट फूड खाना पड़ता है। क्यों? उत्तर स्पष्ट है: तेज और स्वादिष्ट।

इसके आधार पर कोई यह भी नहीं सोचता कि यह असुरक्षित है। खाना चाहते हैं? फास्ट फूड भूख की भावना को दूर कर सकता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। यह एक ऐसा प्रोसेस्ड फूड है जिसमें फाइबर नहीं होता है, जो वास्तव में हमें पेट भरा होने का एहसास कराता है। लेकिन ऐसे उत्पादों में वास्तव में बहुत कुछ स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाला होता है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि बोलने के लिए एक व्यक्ति को हुक पर रखा जाता है, जिससे उसे हर दिन फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर किया जाता है। इसलिए, अगर हम एक नियमित बर्गर पर विचार करें, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, एक व्यक्ति के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से इतनी अधिक मात्रा में नहीं।

फास्ट फूड बच्चों को बड़ों से कम नहीं आकर्षित करता है। बच्चों को कम उम्र से ही फास्ट फूड देने की सख्त सलाह नहीं दी जाती है। यह नशे की लत है। मुझे और अधिक चाहिए। वसायुक्त खाद्य पदार्थ, सोडा जैसी मिठाइयों के साथ, आपको अधिक खाने की इच्छा होती है। वहीं, जैसे ही कोई व्यक्ति खाता है, भूख की भावना फिर से प्रकट होती है। और इसलिए एक सर्कल में।

फास्ट फूड के अधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियां होती हैं। इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के परिणाम क्या हैं? फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से होने वाली बीमारियों की सूची: मधुमेह मेलेटस, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। इसके अलावा फास्ट फूड से कैंसर होता है। ये सभी बीमारियां खतरनाक हैं।

क्या इस तरह का खाना खाने लायक है? हर कोई अपने लिए फैसला करता है। न ही हम कह सकते हैं कि फास्ट फूड खाना सख्त मना है। यह अच्छा है जब इसमें बहुत कुछ नहीं है। कई बार ऐसा हिस्सा आपकी सेहत को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है। यानी आप खा सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में और बहुत ही कम। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि फास्ट फूड आहार का मुख्य आधार नहीं बनना चाहिए।

चिप्स और क्राउटन

हानिकारक लोगों की सूची चिप्स और पटाखों से पूरित है। विशेष रूप से किशोरों के बीच लोकप्रिय, ये खाद्य पदार्थ बहुत हानिकारक हैं। हर कोई नहीं जानता कि, उदाहरण के लिए, चिप्स पूरी सब्जियों से नहीं, बल्कि आलू के आटे से बनाए जाते हैं, और उन्हें वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि तकनीकी वसा में तला जाता है। आज, कोई भी निर्माता रासायनिक योजकों पर बचत नहीं करता है। सीधे शब्दों में कहें तो चिप्स और पटाखे जैसे उत्पादों में कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत सारा नमक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। क्रिस्प्स का औसत पैकेट एक व्यक्ति के लिए दैनिक कैलोरी की आवश्यकता का एक तिहाई है। सामान्य तौर पर, ठोस रसायन।

इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है तो ऐसे खाद्य पदार्थ व्यसनी होते हैं। क्या मुझे यह कहने की ज़रूरत है कि वे बच्चों के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में हैं? एक वयस्क के लिए भी, उन्हें दैनिक आहार में कचरा समझे जाने का अधिकार है। चिप्स और क्रैकर्स को हमेशा के लिए अपने आहार से बाहर करना बेहतर है। वैसे, वे न केवल फायदेमंद हैं, बल्कि स्ट्रोक, दिल का दौरा, तंत्रिका तंत्र विकार, मोटापा, एलर्जी और ऑन्कोलॉजी जैसी खतरनाक बीमारियों को भी जन्म देते हैं। साथ ही, चिप्स लीवर और किडनी के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं। यह विचार करने योग्य है। खैर, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची निम्नलिखित दो से जारी है।

मेयोनेज़ और केचप

ऐसा उत्पाद खरीदकर हम उन जहाजों को खतरे में डाल देते हैं, जिनसे उनकी दीवारें अपना लचीलापन खो देती हैं। मेयोनीज में मिलाए गए प्रिजर्वेटिव इसे और भी नुकसानदायक बनाते हैं। केचप, बदले में, लगभग कोई प्राकृतिक टमाटर नहीं होता है, लेकिन स्वाद और अन्य रासायनिक योजक से भरा होता है। इसीलिए केचप को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जाना चाहिए। यह न केवल सुरक्षित है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है।

चीनी और नमक

चीनी और नमक मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में नहीं हो सकते हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक व्यक्ति को प्रतिदिन 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम इसका 5 या 10 गुना ज्यादा सेवन करते हैं। अत्यधिक नमक शरीर में द्रव संतुलन को बाधित करता है। यहां से किडनी, हार्ट और ब्लड वेसल्स में दिक्कत होती है। काफी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।

यह व्यर्थ नहीं है कि लोग नमक को "श्वेत मृत्यु" कहते हैं। चीनी किसी खतरे से कम नहीं है। वैसे, यह उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जो अग्न्याशय के लिए हानिकारक हैं। इसे कैसे दिखाया जाता है? चीनी रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को बढ़ाती है। नतीजतन, अग्न्याशय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है। एक नियम के रूप में, मधुमेह मेलेटस एक परिणाम के रूप में होता है। इसके अलावा, चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, दांतों की समस्या और खनिज असंतुलन होता है।

सफ़ेद रोटी

ऐसा लगता है कि ऐसा उत्पाद केवल फायदेमंद है। यह सच नहीं है। सफेद ब्रेड हमारी किराने की सूची में है। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट - यही वह है जिसे सफेद ब्रेड कहा जा सकता है। आज इसके बिना हमारे आहार की कल्पना करना कठिन है। हालांकि, उपयोग सीमित होना चाहिए। विटामिन, जैसे, इस उत्पाद में अनुपस्थित हैं, लेकिन पर्याप्त से अधिक कैलोरी हैं। सफेद ब्रेड और फाइबर में पर्याप्त नहीं - एक पदार्थ जो आंतों को नियंत्रित करता है और आंतों के ट्यूमर की घटना को कम करता है। यदि इस उत्पाद को कभी-कभी कम मात्रा में सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है, तो अगले उत्पाद को निश्चित रूप से त्याग दिया जाना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आधुनिक सफेद ब्रेड को विभिन्न रसायनों के साथ पकाया जाता है।

डिब्बा बंद भोजन

यह उत्पाद हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे खतरनाक में से एक है। वह केवल आज मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद और बहुत कुछ नहीं है।

क्या आपने कभी "मृत भोजन" अभिव्यक्ति सुनी है? इस तरह इस उत्पाद पर विचार किया जाना चाहिए। यह कैसे खतरनाक है? भोजन का भंडारण करते समय, एक अवायवीय वातावरण बनता है, अर्थात बिना हवा के। यह कई बैक्टीरिया के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह सिर्फ पहली समस्या है।

एक और यह है कि ऐसे उत्पाद, गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ खो देते हैं। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में मिलाए जाने वाले विभिन्न रसायन उन्हें और भी हानिकारक बनाते हैं। क्या यह स्वादिष्ट, लेकिन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक उत्पाद का सेवन करके आपके स्वास्थ्य को खतरे में डालने लायक है? हमें लगता है कि उत्तर स्पष्ट है।

हलवाई की दुकान

आज, कोई भी "जीवन को मीठा बनाने" के खिलाफ नहीं है, खासकर जब से काउंटर मीठे व्यंजनों से भरे हुए हैं। मध्यम मात्रा में, कन्फेक्शनरी उत्पाद हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन उनके अत्यधिक उपयोग से दुखद परिणाम हो सकते हैं। निश्चित रूप से हर किसी ने एक विज्ञापन देखा है जहां एक चॉकलेट बार नियमित भोजन की जगह लेता है, भूख को संतुष्ट करता है। दरअसल, यह हमारे शरीर के लिए काफी हानिकारक होता है। आप एक पूर्ण रात के खाने, दोपहर के भोजन या नाश्ते को मीठे नाश्ते से नहीं बदल सकते।

हम इसे इतना क्यों खाते हैं? कुछ हद तक कन्फेक्शनरी उत्पाद भी व्यसनी होते हैं, और कभी-कभी बच्चों को इनसे बिल्कुल भी नहीं लिया जा सकता है। तो वे अभी भी हानिकारक क्यों हैं? मिठाइयों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, और हम हर दिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। सबसे पहले, चीनी की एक बड़ी मात्रा आंकड़े के लिए हानिकारक है। दूसरे, इससे मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।

एक और प्रसिद्ध समस्या दांत दर्द है। चीनी नीचे के इनेमल और डेंटिन को नष्ट कर देती है, और इसलिए दांतों के लिए हानिकारक है। मिठाई, मेरिंग्यूज़, जैम, जेली, मार्शमॉलो, कारमेल, डोनट्स, चॉकलेट - ये सभी व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें सीमित मात्रा में ही खा सकते हैं।

सॉस

हम मांस उत्पादों को प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत मानते थे। इस उत्पाद में आयरन और विटामिन भी होते हैं। बचपन से, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से विकसित होने और जीवन भर शरीर को सबसे आवश्यक चीजें प्रदान करने के लिए इन घटकों की आवश्यकता होती है। जब प्राकृतिक मांस की बात आती है तो यही स्थिति होती है। दुर्भाग्य से, आज सुरक्षित मांस उत्पादों का उत्पादन नहीं किया जाता है। न केवल प्राकृतिक मांस का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपास्थि, त्वचा और विभिन्न प्रकार के अवशेषों का भी उपयोग किया जाता है।

सॉसेज के साथ स्थिति और भी दुखद है। हर कोई नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने का आदी है: तेज, सुविधाजनक, स्वादिष्ट। सॉसेज ने लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन वे कितने सुरक्षित हैं? इस उत्पाद को हमेशा के लिए छोड़ने के लिए संरचना को देखने के लिए पर्याप्त है। आधुनिक सॉसेज में लगभग 30% मांस होता है, शेष सोया, उपास्थि और बचा हुआ होता है।

इसके अलावा, रंगों को भी वहां जोड़ा जाता है। यह उत्पाद के रंग से प्रमाणित होता है। यह जितना समृद्ध होता है, उतना ही अधिक डाई होता है। और इस उत्पाद में कितने रासायनिक योजक हैं! यह वे हैं जो हमें इसे बार-बार काउंटर से लेने के लिए कहते हैं। रासायनिक योजक नशे की लत हैं, हम अधिक से अधिक चाहते हैं। लेकिन अगर आप लाभों के बारे में सोचते हैं, तो क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है? स्पष्ट उत्तर है नहीं।

सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल कोई कम खतरनाक नहीं, निम्नलिखित उत्पाद है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

बच्चे इस स्वादिष्ट पानी को कैसे पसंद करते हैं। अक्सर, वयस्कों को गर्म दिन में नींबू पानी, सोडा पीने और अपनी प्यास बुझाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। वैसे, यह उत्पाद प्यास से राहत नहीं देता है। अधिक सटीक रूप से, यह राहत देता है, लेकिन बहुत कम समय के लिए। उसके बाद, हम फिर से प्यासे हैं। अगर आप इसकी तुलना साधारण पानी से करें तो यह आपकी प्यास बुझाने के लिए कहीं ज्यादा कारगर है।

आइए कार्बोनेटेड पेय पर वापस जाएं। वे क्या हैं? खतरा क्या है? सबसे पहले, हानिकारक रासायनिक योजकों की अधिकता है जो कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं लाएंगे, लेकिन केवल इसे खराब करेंगे। दूसरे, यह चीनी की एक बड़ी मात्रा है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। और यह किस ओर ले जाता है? चीनी का अधिक सेवन करने से हम अपनी सेहत और फिगर को तगड़ा झटका लगने की धमकी देते हैं। सबसे पहले, यह मोटापे का खतरा है। इसलिए, कार्बोनेटेड पेय को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए।

इज़वेस्टिया ने एक लेख प्रकाशित किया कि कैसे 4 वर्षों में मोटापे की घटनाएं दोगुनी हो गई हैं। आंकड़े काफी डरावने हैं। वैसे, कार्बोनेटेड पेय Rospotrebnadzor के हानिकारक उत्पादों की सूची में हैं। यह कोला के लिए विशेष रूप से सच है, जो एक बहुत ही खतरनाक उत्पाद है, खासकर बच्चों के लिए।

अधिक वजन से बचने के लिए क्या करें? शुरू करने के लिए, कम से कम हानिकारक उत्पादों की पूरी सूची को छोड़ दें। पोषण के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र जैव प्रौद्योगिकी और सुरक्षित पोषण की समस्याओं से संबंधित है। आपको वैज्ञानिकों के निष्कर्ष को सुनना चाहिए।

अगली पंक्ति में अंतिम है, जिगर के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे पहले में से एक, एक ऐसा उत्पाद जिसे अलमारियों पर भारी मात्रा में स्थान दिया जाता है।

शराब

रूस में हर साल आधा मिलियन लोग शराब से मर जाते हैं। लेकिन उत्पाद की मांग केवल बढ़ रही है और बढ़ रही है। अक्सर लोग इससे होने वाले खतरे के बारे में सोचते भी नहीं हैं। शराब सिर्फ लीवर की समस्याओं के बारे में नहीं है। ये पेय कई गंभीर बीमारियों का कारण हैं। हमारे रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाले अल्कोहल के अणु जल्दी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं। शराब सभी के लिए हानिकारक है और बिल्कुल किसी भी उम्र में।

यह मानव अंगों के कई अंगों और प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम बहुत पीड़ित है। पुरानी शराब में, हृदय की मांसपेशी इतनी बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो जाती है कि यह खतरनाक बीमारियों या मृत्यु की ओर ले जाती है, लेकिन कम अनुभव वाले लोगों में भी यही स्थिति हो सकती है। यह खुद को उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे के रूप में प्रकट करता है।

श्वसन प्रणाली अक्सर पीड़ित होती है। शराब से पीड़ित लोगों में श्वास अधिक बार-बार हो जाती है, इसकी लय अव्यवस्थित हो जाती है। नतीजतन, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक के अनुबंध की एक उच्च संभावना है। शराब के सेवन से गैस्ट्राइटिस, पेट और आंतों के अल्सर जैसे रोग भी प्रकट होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा एक विषाक्त प्रभाव लेता है। सबसे पहले पीड़ित लोगों में से एक यकृत है। यह वह है जिसे विषाक्त प्रभावों से शरीर को साफ करने की भूमिका सौंपी जाती है। शराब के बार-बार सेवन से यह अंग खराब होने लगता है। सिरोसिस होता है।

गुर्दे, यकृत की तरह, अक्सर मादक पेय पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से पीड़ित होते हैं। अत्यधिक शराब के सेवन से मानव मानस भी अक्सर विफल हो जाता है। मतिभ्रम, आक्षेप, कमजोरी हो सकती है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि शराब युक्त पेय एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शराब मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत कमजोर करती है।

इन सबका क्या करें? कोई और अधिक सामान्य नहीं है, लेकिन, फिर भी, सही उत्तर - मादक पेय छोड़ना। पुरानी शराब क्यों होती है? सभी जानते हैं कि समय के साथ शराब युक्त पेय की लत लग जाती है। इसलिए आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए। शराब को हमेशा के लिए छोड़ देना और स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना बेहतर है।

लाभों के बारे में थोड़ा

यह मानव स्वास्थ्य के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की एक सूची थी। अंत में स्वस्थ भोजन और सही खाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। जीवन की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और कई अन्य जैसे तत्वों की आवश्यकता होती है। इनमें से अधिकांश महत्वपूर्ण घटक पौधे और पशु मूल के उत्पादों से प्राप्त होते हैं। सभी लोगों को उनकी अलग-अलग डिग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितना और क्या चाहिए। किसी को एक घटक की अधिक आवश्यकता है, किसी को दूसरे की। लेकिन, फिर भी, उन खाद्य पदार्थों के बारे में जानना उपयोगी होगा जिन्हें लगभग हर दिन खाना चाहिए। यहां स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है।

सेब

इस फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी, सी, पी और कई अन्य। इसके अलावा, इसमें महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सेब प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और कुछ खतरनाक बीमारियों को रोकते हैं।

लेकिन न केवल फल उपयोगी है, बल्कि इसके बीज भी हैं। रोजाना 5-6 टुकड़े खाने से हम आयोडीन की दैनिक जरूरत को पूरा करते हैं।

एक मछली

लोग इस उत्पाद को एक दशक से अधिक समय से खा रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन जैसे घटक होते हैं। मछली और अमीनो एसिड से भरपूर। यह पेट और स्तन कैंसर की बीमारियों से बचाता है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और याददाश्त में सुधार करता है।

लहसुन

बहुत से लोग इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसमें कितने उपयोगी घटक हैं! ये कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, समूह बी, सी, डी के विटामिन हैं। लहसुन में समृद्ध औषधीय गुण होते हैं। यह एक एनाल्जेसिक, उपचार, रोगाणुरोधी, एंटीटॉक्सिक और कई अन्य उपयोगी एजेंटों के रूप में कार्य कर सकता है।

गाजर

इस उत्पाद की दुर्लभ मूल्यवान संरचना इसे हमारे आहार में वास्तव में अपरिहार्य बनाती है। गाजर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती है, क्योंकि इनमें कैरोटीन होता है, जो निगलने पर विटामिन ए में बदल जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मायोपिया से पीड़ित लोगों के लिए गाजर खाना आवश्यक है। कैंसर से बचाव के लिए भी यह सब्जी बेशकीमती है। गाजर की संरचना को निर्धारित करने वाले घटकों की दुर्लभ संरचना मानव शरीर के लिए एक खजाने की तरह है।

केले

सबसे पहले, यह सिर्फ एक स्वादिष्ट फल है जो अपने सामान्य रूप में खाया जाता है।

दूसरे, यह भूख को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, क्योंकि केले में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। हर दिन केले खाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से उन्हें आहार खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह फल तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।

यह उन खाद्य पदार्थों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। काली मिर्च, ग्रीन टी, चेरी जूस और प्राकृतिक दूध का सेवन भी जरूरी है।

कैसे खाएं उचित पोषण

हम में से प्रत्येक को पूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना चाहिए। सुबह के समय प्रोटीन का सेवन करना जरूरी होता है, जिससे शरीर जागता है और आने वाले दिन के लिए ऊर्जा की भरपूर आपूर्ति करता है। एक बढ़िया विकल्प दलिया होगा। दोपहर का भोजन भी पौष्टिक और प्राकृतिक होना चाहिए, सिर्फ नाश्ता ही नहीं। अपने आप को स्वस्थ नींद सुनिश्चित करने के लिए और शरीर पर बोझ नहीं डालने के लिए आपको शाम को खुद को तंग नहीं करना चाहिए। और आपको लाइट आउट होने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना चाहिए, ताकि पेट को सारा खाना पचाने का समय मिले, और शरीर चुपचाप सोने की तैयारी कर रहा हो।

लाभ और केवल लाभ

इसलिए हमने हानिकारक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची की समीक्षा की। एक आंकड़ा बनाए रखने और स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए उपयोगी दोनों आवश्यक हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि सभी हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से त्याग नहीं किया जाना चाहिए। आखिर इनका कम मात्रा में सेवन हमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। साथ ही, ऐसे उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना लगभग असंभव है। मुख्य बात उन्हें अपने आहार में बुनियादी नहीं बनाना है। जैसा कि प्रसिद्ध वाक्यांश "हम वही हैं जो हम खाते हैं" कहते हैं। और इसमें वास्तव में बहुत सच्चाई है। स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करें, स्वस्थ भोजन करें, और आपका शरीर निश्चित रूप से कई वर्षों तक बिना किसी रुकावट के इस उत्कृष्ट कार्य के लिए आपको धन्यवाद देगा।

सबसे खतरनाक और भयावह खाद्य उत्पाद वे लगते हैं, जिनका सेवन करने पर खाने वाले को जल्दी और दर्दनाक मौत का खतरा होता है, है ना? पफर मछली, उदाहरण के लिए, या मशरूम, इन्फोनियाक लिखता है।

क्या आप जानते हैं कि ज्यादातर लोग हर दिन घातक खाद्य पदार्थ भी खाते हैं? फर्क सिर्फ इतना है कि ऐसा खाना उन्हें धीरे-धीरे मारता है। लेकिन यह बिल्कुल विश्वसनीय है। उस ने कहा, बहुत से लोग अपने सही दिमाग और शांत स्मृति में उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, अल्जाइमर, स्ट्रोक और यहां तक ​​​​कि कैंसर के जोखिम से डरना लगभग असंभव है।

हम आपको 20 सबसे आम खाद्य पदार्थों की सूची के साथ प्रस्तुत करते हैं जो वास्तविक "धीमे हत्यारे" हैं। इसका अध्ययन करें और यदि आवश्यक हो, तो तत्काल अपना आहार बदलें, क्योंकि आपका जीवन दांव पर है, कम नहीं।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ

# 1 डिब्बाबंद टमाटर सॉस

खरीदा हुआ डिब्बाबंद टमाटर सॉस खाना पकाने के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जब तक कि आपके पास पूरे वर्ष टमाटर न हों। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस तरह की चटनी एक अच्छी तरह से प्रच्छन्न धीमा हत्यारा है। दांतों की सड़न सबसे कम है जिसकी आप ऐसी चटनी से उम्मीद कर सकते हैं। कुछ लोगों ने सोचा होगा कि इस उत्पाद के नियमित सेवन से मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। पहली नज़र में सुरक्षित, यह चीनी का एक छिपा हुआ स्रोत है।

अपने स्वास्थ्य के लिए जोखिम से बचने का एक निश्चित तरीका है कि केचप या सॉस बनाने के लिए ताजे टमाटर का उपयोग करें, जबकि किसी भी हानिकारकता के स्तर को स्वयं नियंत्रित करें। काश, यह हमेशा संभव नहीं होता और हर जगह नहीं होता। आप बहुत अधिक चीनी और नमक (लगभग टमाटर का पेस्ट) से परहेज करते हुए, टमाटर प्यूरी को अपने मसालों के साथ भी संरक्षित कर सकते हैं। सबसे खराब तो यह है कि टोमैटो सॉस खरीदते समय उन ब्रांड्स को चुनें जहां चीनी की मात्रा कम से कम हो।

# 2 मीठा स्पार्कलिंग पानी

सोडा हमारे सबसे बुरे दुश्मनों में से एक है। वे लगभग हर चीज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं - दांतों और त्वचा का स्वास्थ्य, रक्त शर्करा का स्तर, हार्मोनल स्तर और यहां तक ​​कि मूड भी। अंत में उन विज्ञापनों पर विश्वास करना बंद कर दें जो अक्सर किसी दिए गए उत्पाद की सुरक्षा के बारे में झूठ बोलते हैं, इस पर ध्यान केंद्रित करते हुए कि कितने पोषक तत्व और विटामिन हैं। लेबल पर अधिक ध्यान देना शुरू करें!

इन पेय में लगभग हमेशा घोड़े की चीनी, रंजक और परिरक्षकों की खुराक होती है। यहां तक ​​कि उनकी शून्य-चीनी विविधताएं भी बेहतर नहीं हैं, क्योंकि वे हानिकारक कृत्रिम मिठास के साथ बनाई जाती हैं। वहीं, कोई भी आपको अपने पसंदीदा स्वाद को छोड़ने के लिए राजी नहीं करता है। अपने लिए एक ब्लेंडर या जूसर खरीदें और अपना पेय स्वयं बनाएं - इससे आसान और क्या हो सकता है? क्या आपने गाज़ियों को याद किया? सोडा की एक नियमित बोतल लें, अपने रस को पतला करें - और वोइला!

# 3 चीनी

अपने आप को मिठाई से वंचित करने के लिए जीवन में इतनी खुशियाँ नहीं हैं - इतने सारे कहेंगे। लेकिन अगर आप मिठाइयों के बिना नहीं रह सकते हैं, तो इस तथ्य के बारे में सोचें कि दुनिया में आपके जुनून को संतुष्ट करने के कई स्वस्थ तरीके हैं। अंत में, यह महसूस किया जाना चाहिए कि चीनी नशे की लत है, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है, वसा के भंडारण को बढ़ावा देती है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाती है, जो वास्तव में मृत्यु के कारणों में से एक है।

हमारे दांतों के स्वास्थ्य पर चीनी के प्रभाव के बारे में आप क्या कह सकते हैं? क्षरण के कारण हमने बचपन से ही कितना दर्द सहा है! हम दंत कुर्सियों में कितने डरावने दौर से गुज़रे, यह देखते हुए कि हम एक खौफनाक घूर्णन ड्रिल से भागे जा रहे हैं! आपको हुक या बदमाश से चीनी के सेवन से बचना चाहिए, जब तक कि निश्चित रूप से, आप मोटापे, मधुमेह, कैंसर और जीवन के अन्य "सुख" की संभावना से आकर्षित नहीं होते हैं। सहमत हूं, प्राकृतिक शहद के साथ फलों के सलाद का आनंद लेना कितना सुरक्षित (और स्वादिष्ट) है!

# 4 मांस व्यंजन

मांस व्यंजन जैसे सलामी, हैम, बोलोग्ना से स्मोक्ड सॉसेज और अन्य प्रसन्नता वास्तव में नाइट्रेट्स, सोडियम, प्रिजर्वेटिव्स और अन्य नशीले रसायनों के लिए प्रजनन स्थल हैं। ये सभी पदार्थ कैंसर और हृदय रोग, मधुमेह और अन्य विकृति के जोखिम को काफी बढ़ा देते हैं। वे व्यवहार संबंधी विकार भी पैदा करते हैं (उदाहरण के लिए, बचपन के खाने वालों की सीखने की क्षमता को कम करना)।

इस नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, आपको इन उत्पादों को सुपरमार्केट में खरीदने से बचने की कोशिश करनी चाहिए। क्या इसका मतलब यह है कि आपको अपने पसंदीदा मॉर्निंग हैम सैंडविच को हमेशा के लिए छोड़ देना चाहिए? आदर्श रूप से, हाँ - स्वास्थ्य अधिक महंगा है। लेकिन, उदाहरण के लिए, आप छोटे मांस व्यापारियों में से एक विश्वसनीय निर्माता चुन सकते हैं जो उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा पर जोर देते हुए अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं। क्षितिज पर कोई नहीं हैं? फिर ऐसे भोजन को पूरी तरह से मना कर देना ही बेहतर है।

#5 सूरजमुखी का तेल

सूरजमुखी का तेल अधिकांश दैनिक खाना पकाने के व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। जब हम इसका उपयोग करना चाहते हैं तो हमें संदेह की छाया नहीं होती है। हालांकि, कई तेल उत्पादक अपने उत्पादन के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उपयोग करते हैं। दुर्भाग्य से, आधुनिक विज्ञान को इस बात का स्पष्ट अंदाजा नहीं है कि इस तरह के अवयवों का प्रभाव कितने समय तक बना रह सकता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के तेल में खतरनाक ट्रांस वसा (कृत्रिम मूल के वसा) होते हैं।

ट्रांस वसा हृदय रोगों के विकास के लिए पूर्व शर्त बनाते हैं, जिससे मोटापा, कैंसर और अल्जाइमर रोग होता है। पैकेजिंग पर ध्यान दें: यदि तेल परिष्कृत है, तो इसे खरीदने और उपयोग करने से बचना चाहिए। इस तेल में मुक्त कण होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। जैतून का तेल या एवोकैडो तेल के रूप में एक पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प पेश किया जाता है।

#6 मार्जरीन

हर चीज के लिए आक्रामक विज्ञापन जिम्मेदार है! वर्षों से, हमें बताया गया है कि फैटी और खतरनाक मक्खन के बजाय सुरक्षित, दुबला मार्जरीन का उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन यह बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है! वास्तव में, यह हमारे आहार में सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से एक है। मार्जरीन मक्खन का एक निम्न-श्रेणी का संस्करण है जो हाइड्रोजनीकृत सूरजमुखी तेल से बनाया जाता है। इस तरह के नुस्खा में प्राकृतिक अवयवों की कोई गंध नहीं होती है। यह एक शुद्ध रासायनिक उत्पाद है।

लेकिन इसके बारे में इतना भयानक क्या है जो इसे अन्य समान उत्पादों से भी बदतर बना देता है? ये सभी समान ट्रांस वसा हैं जो आपके दिल, रक्त वाहिकाओं को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। केवल एक स्वस्थ विकल्प बचा है - मक्खन। आप पहले से ही जानते हैं कि स्वस्थ विकल्प जैतून का तेल या एवोकैडो तेल हैं। बेशक, आप उन्हें सैंडविच पर नहीं रख सकते ... किसी भी मामले में, मार्जरीन खाने से बचें!

जंक फूड

#7 हॉट डॉग

हम में से कई लोगों के लिए एक हॉट डॉग स्नैक इतना स्वाभाविक है! हालांकि, कई अन्य त्वरित काटने की तरह एक गर्म कुत्ते में अत्यधिक मात्रा में नमक के साथ संसाधित मांस होता है। इसके अलावा इसमें बहुत सारे प्रिजर्वेटिव भी होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी हानिकारक होते हैं। अमेरिकी संगठन कमेटी ऑफ फिजिशियन फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन ने सिगरेट पीने के हानिकारक प्रभावों के साथ हॉट डॉग खाने के प्रभावों की तुलना की है - न अधिक, न कम! उन्हें हॉट डॉग के खतरों के बारे में चेतावनियों के साथ विशेष पैकेजिंग में बेचने की भी सिफारिश की गई थी।

और अगर ये कारण आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि हॉट डॉग में बड़ी मात्रा में सोडियम और विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो कई कैंसर के विकास के लिए विशिष्ट रूप से ट्रिगर होते हैं। लेकिन अगर आप एक बड़े हॉट डॉग प्रेमी हैं जो एक और "हॉट डॉग" को खाने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके हॉट डॉग (सैंडविच, हैमबर्गर, आदि) में सीधे निर्माता से प्राकृतिक मांस शामिल है। यह नामुमकिन है? तो गर्म कुत्ते मत खाओ!

#8 आलू के चिप्स

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि सभी गहरे तले हुए उत्पादों में एक्रिलामाइड जैसे अत्यंत खतरनाक पदार्थ होते हैं। और आपके पसंदीदा आलू के चिप्स इस सूची में कोई अपवाद नहीं हैं। एक्रिलामाइड एक रासायनिक यौगिक है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को काफी बढ़ा देता है। ये हैं कोलन कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, रेक्टल कैंसर और कुछ अन्य प्रकार के कैंसर।

लेकिन क्या होगा अगर आप चिप्स के उत्साही प्रशंसक हैं? किसी भी मामले में, आलू के चिप्स को पूरी तरह से मना करना बेहतर है। अंतिम उपाय के रूप में, आप उनके "होम" संस्करण पर स्विच कर सकते हैं, जो आपके स्वयं के रसोई घर में स्वयं द्वारा तैयार किया गया है। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आलू को पतले स्लाइस में काटना आवश्यक है, जैतून के तेल के साथ अच्छी तरह से छिड़कें, उचित मात्रा में नमक डालें और फिर उन्हें अपने ओवन में बेक करें। मेरा विश्वास करो, इन चिप्स का स्वाद उन चिप्स से बुरा नहीं होगा जो धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से आपको मार रहे हैं।

#9 बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग

चिंतित न हों - सलाद ड्रेसिंग को बोतलबंद नहीं किया जाता है क्योंकि उनमें ब्यूटाइल होता है, बल्कि सिर्फ इसलिए कि वे कांच की बोतलों में होते हैं! हालाँकि, यहीं पर इन गैस स्टेशनों से जुड़ी खुशखबरी समाप्त होती है। इन लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में अविश्वसनीय मात्रा में शर्करा और कृत्रिम रंग होते हैं, जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ उदारतापूर्वक स्वादित होते हैं। इस तरह की ड्रेसिंग के नियमित सेवन से डायबिटीज मेलिटस कम से कम की उम्मीद की जा सकती है।

मूल रूप से, यह आपके स्वास्थ्य के लिए कोई फर्क नहीं पड़ता है कि आप इनमें से कुछ ड्रेसिंग के साथ अपने सलाद का मौसम करते हैं, आलू के चिप्स का एक बैग खाते हैं, या इसके बजाय सुपरमार्केट या फास्ट फूड स्टोर से एक और हॉट डॉग खाते हैं। बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग का उपयोग बंद करो! इसके बजाय ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नियमित प्राकृतिक सेब साइडर सिरका या बाल्समिक सिरका की मध्यम मात्रा का प्रयोग करें। अंत में, स्वास्थ्यप्रद ड्रेसिंग हमारा अच्छा पुराना जैतून का तेल है!

#10 कृत्रिम मिठास

नहीं, कृत्रिम मिठास, परिभाषा के अनुसार, चीनी से स्वास्थ्यवर्धक नहीं हो सकती। वास्तव में, वे इससे कहीं अधिक हानिकारक हैं, न कि सबसे उपयोगी उत्पाद। आपको "चेहरे में दुश्मन" पता होना चाहिए - ये एस्पार्टेम, नियोटेम, इस्सेल्फ़ेम पोटेशियम और अन्य मिठास हैं। हाँ, इन मिठासों में कैलोरी कम होती है, लेकिन नियमित रूप से सेवन करने पर मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम बिल्कुल भी कम नहीं होते हैं!

आपने शायद ज्यादा ध्यान नहीं दिया होगा, लेकिन शुगर-फ्री गोंद में एस्पार्टेम होता है। इसके अवयवों में से एक एसपारटिक एसिड है, जो हमारे शरीर में मेथनॉल में टूट जाता है, जो निस्संदेह स्वास्थ्य के लिए एक अत्यंत खतरनाक पदार्थ है। बेशक, यहां बहुत कुछ मात्रा पर निर्भर करता है। हालाँकि, भाग्य को लुभाने का क्या मतलब है? हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं कि कैसे जीवन को मीठा बनाने का एक सुरक्षित तरीका है - नियमित शहद। आप काफी सुरक्षित मेपल सिरप की भी सिफारिश कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे यहां भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए - मॉडरेशन में सब कुछ ठीक है।

अनुचित पोषण

# 11 शराब

हां, हां, हर कोई पहले से ही जानता है कि मादक पेय निश्चित रूप से स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा नहीं हैं। लेकिन यह उत्पाद केवल इस सूची में होना चाहिए, यदि केवल इसलिए कि अब आप शराब पीने से कथित तौर पर कुछ लाभों के विषय पर कई प्रकाशन पा सकते हैं।
आप बहस कर सकते हैं और असहमत हो सकते हैं, लेकिन शरीर के लिए मादक पेय से कोई लाभ नहीं हो सकता है। सबसे पहले, यह एक विष है - एक तथ्य। दूसरे, शराब में आमतौर पर कैलोरी अधिक होती है, और तीसरा, यह निर्जलीकरण का कारण बनता है।

क्या आप चौथा और पांचवां चाहते हैं? कृपया: शराब वजन बढ़ाने में योगदान करती है, यह यकृत को नष्ट कर देती है, अवसाद की ओर ले जाती है, रक्त वाहिकाओं और त्वचा के साथ समस्याएं पैदा करती है। इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है - और यह केवल नुकसान है जो स्वास्थ्य से संबंधित है। सामाजिक पहलू भी हैं। उदाहरण के लिए, शराब के प्रभाव में, एक व्यक्ति आसानी से अन्य लोगों के प्रभाव में या बुरे विचारों में पड़ जाता है। उसके पास अनुचित इरादे हो सकते हैं, जो अपराधों का आधार हैं (बेशक - आखिरकार, बाधाओं को हटा दिया गया है!)।

इस प्रकार, यदि आप अपने पूरे शरीर को - मस्तिष्क से लेकर यकृत और त्वचा तक - को नुकसान पहुंचाने के लिए दृढ़ हैं, तो आप उन लोगों पर अधिक भरोसा कर सकते हैं जो संयम से दैनिक शराब के सेवन के कुछ प्रकार के लाभों के बारे में बात करते हैं।

#12 सफेद ब्रेड और मैदा

ऐसा लगता है कि ताजा बेक्ड सफेद रोटी के किनारे से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है! हालांकि, जैसा कि वे कहते हैं, स्वादिष्ट और सुखद हर चीज अस्वस्थ और पापी है। और सफेद गेहूं की रोटी, जिसे कभी अभिजात वर्ग का विशेषाधिकार माना जाता था, इतनी "सफेद" और "शराबी" नहीं है। लेकिन यह कैसे हो सकता है? आखिर सफेद ब्रेड अनाज से बनती है, और गेहूं के दाने स्वस्थ होते हैं! दरअसल, गेहूं का रोगाणु फायदेमंद होता है। लेकिन गेहूं के दानों से बने मैदा से बनी सफेद ब्रेड से नुकसान के अलावा और कोई फायदा नहीं होता।

सफेद आटे में आहार फाइबर, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की कमी होती है। आपकी सफेद ब्रेड से आपके शरीर को जो कुछ भी मिलता है वह इस सबसे परिष्कृत सफेद रंग को प्राप्त करने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों का एक विस्फोटक मिश्रण है। इस सब से क्या निकलता है? और इससे वजन बढ़ने का जोखिम, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में समस्या और पाचन तंत्र सहित विभिन्न आंतरिक अंगों को अन्य नुकसान होने का खतरा होता है। और रोटी साबुत अनाज के साथ खानी चाहिए!

#13 दूध और डेयरी उत्पाद

हां, वास्तव में, इस ग्रह पर हमारे जीवन के पहले दिनों से मुख्य और एकमात्र खाद्य पदार्थ दूध है। हालांकि, किसी को मां के दूध को गाय के दूध के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए, जिसकी संरचना एक दूसरे से काफी अलग है। दूध के बारे में सीधे बात करते हुए, जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, हम में से बहुत से लोग विकसित होते हैं जिसे डॉक्टर लैक्टोज असहिष्णुता कहते हैं। अन्य बातों के अलावा, वैज्ञानिकों ने लंबे समय से इस बात पर जोर दिया है कि एक वयस्क का शरीर स्वाभाविक रूप से दूध खाने के लिए अनुकूल नहीं होता है।

इसके अलावा, तथ्य अपने लिए बोलते हैं: जो लोग नियमित रूप से दूध का सेवन करते हैं उनमें पोषक तत्वों का अवशोषण कम होता है, माइग्रेन, गठिया, कैंसर, एलर्जी और अस्थमा का खतरा बढ़ जाता है। बेशक, डेयरी उत्पादों के पोषण मूल्य पर छूट नहीं दी जा सकती है। हालाँकि, यहाँ उपाय बहुत महत्वपूर्ण है। वैसे भी नारियल या बादाम का दूध आपकी सेहत के लिए ज्यादा सेहतमंद होता है। ये खाद्य पदार्थ न केवल नियमित दूध की तुलना में बहुत बेहतर पचते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी अच्छा होता है।

# 14 बीबीक्यू, ग्रिल और बारबेक्यू किया हुआ मांस

शायद ही बहुत से लोग होंगे जिन्हें आग पर मांस पकाने की गंध उदासीन छोड़ सकती है। कोयले से निकाले गए रसदार मांस के केवल एक टुकड़े को आजमाने के प्रलोभन का विरोध करना लगभग असंभव है। कभी-कभी, हालांकि, लचीला होना समझ में आता है! कारण इस प्रकार है: खुली आग पर मांस पकाते समय, इसमें नए पदार्थ बनते हैं, जिनमें से कम से कम दो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल वास्तविक नुकसान पहुंचाते हैं। ये पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन और एरोमैटिक एमाइन हैं।

भोजन में इस तरह के मांस के बार-बार और अत्यधिक सेवन से अग्नाशय के कैंसर और स्तन कैंसर के विकास का खतरा काफी बढ़ जाता है। इसके अलावा, उपरोक्त रासायनिक यौगिक प्रोस्टेट कैंसर के विकास के लिए जिम्मेदार हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको आग पर मांस को पूरी तरह से त्यागने की जरूरत है। सबसे पहले, आपको इसकी खपत की आवृत्ति को सीमित करना चाहिए। दूसरे, मात्रा कम करें। अंत में, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके मांस को स्वयं मैरीनेट करें। और कुछ मेंहदी जोड़ें, जो मांस तैयार करने की प्रक्रिया में कार्सिनोजेन्स को कम कर सकते हैं।

# 15 एनर्जी बार

काम पर व्यस्त दिन के दौरान, जब पूर्ण भोजन के लिए समय नहीं होता है, तो एक लोकप्रिय उत्पाद का प्रयास करना आकर्षक होता है जो तेज कार्बोहाइड्रेट का एक सुविधाजनक स्रोत है और तदनुसार, ऊर्जा। हालांकि, ऐसा भोजन भारोत्तोलकों के लिए अच्छा है, लेकिन औसत व्यक्ति के लिए नहीं। बार्स आपको जीवंतता का एक विस्फोटक बढ़ावा देते हैं, लेकिन वास्तव में, वे एक उच्च कैलोरी बम हैं।

एनर्जी बार में बहुत अधिक चीनी होती है, जिसके खतरों के बारे में पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। उनमें आम तौर पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, संरक्षक और कुछ मामलों में ट्रांस वसा होते हैं। इस प्रकार, ऐसा बार अनिवार्य रूप से एक नियमित मिठाई है, जिसमें बहुत अधिक कैलोरी, चीनी और कृत्रिम तत्व होते हैं। अपने आप को एक सरल प्रश्न का उत्तर दें - यदि आप हर बार भूख लगने पर मिठाई का एक हिस्सा खाते हैं तो आपके स्वास्थ्य का क्या होगा? उत्तर स्पष्ट है!

खतरनाक खाना

#16 फास्ट फूड उत्पाद

बेहद लोकप्रिय फास्ट फूड उत्पादों के फायदे निर्विवाद हैं - वे स्वादिष्ट, अपेक्षाकृत सस्ते हैं, और लगभग हर कोने पर खरीदे जा सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कटलेट वाला एक साधारण बन इतना स्वादिष्ट कैसे हो सकता है? यह बहुत आसान है - स्वाद बढ़ाने वाला। फास्ट फूड में ट्रांस वसा, चीनी, नमक, संरक्षक, मसाला, रंग और अन्य रसायनों के साथ लगभग हमेशा यह खाद्य योज्य होता है।

यह सब "आवर्त सारणी" न केवल उत्पादों के स्वाद में सुधार करती है, बल्कि उनकी दृश्य अपील को भी बढ़ाती है। और आक्रामक गर्मी उपचार के बाद, उनमें कोई उपयोगी ट्रेस तत्व, विटामिन और आहार फाइबर नहीं रहते हैं। अब मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर, मनोदशा संबंधी विकार, वजन बढ़ने और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को दूसरी तरफ रख दें। तुम्हारे तराजू कहाँ झुके हुए हैं? उम्मीद है, आप फास्ट फूड को धीरे-धीरे नष्ट करने की दिशा में नहीं!

#17 गेहूं के उत्पाद

सफेद ब्रेड एकमात्र गेहूं उत्पाद से दूर है जिसे टाला जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, नरम गेहूं पास्ता, अनाज, बैगेल और मफिन के प्रेमियों को भी इन उत्पादों को मना करने की सलाह दी जा सकती है। गेहूं कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, इसलिए इससे बने खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं (और, इसके अलावा, बहुत अधिक मूल्य तक)। इससे इंसुलिन का उत्पादन बढ़ता है और वजन बढ़ता है।

समय के साथ, अग्न्याशय पर भार बढ़ता है, और व्यक्ति इंसुलिन प्रतिरोधी हो जाता है। शरीर की सामान्य चयापचय प्रतिक्रिया बाधित होती है, जिससे मधुमेह रोग का विकास होता है। उच्च रक्त शर्करा शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है और झुर्रियों की संख्या और उनके बनने की दर को बढ़ाता है। इस प्रकार, इन खाद्य पदार्थों के कारण, हम तेजी से बूढ़े होते हैं और मधुमेह प्राप्त करते हैं - नियमित गेहूं के खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए अन्य कारणों की क्या आवश्यकता है?

#18 अनाज का नाश्ता अनाज

और उन्हें क्या पसंद नहीं आया? आखिरकार, हर कोने पर विज्ञापन इस प्रकार के नाश्ते के लाभों के बारे में चिल्लाते हैं! हालाँकि, यह ठीक मुख्य समस्या है - विज्ञापन, जो हमें स्वस्थ रहने की हमारी इच्छा पर अटकलें लगाते हुए, सबसे बेदाग तरीके से गुमराह करता है, लेकिन जल्दी से खाता है। बेशक, सबसे अस्वास्थ्यकर अनाज आधारित नाश्ता अनाज हमारे अधिकांश ब्लैक-लिस्ट खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत कम हानिकारक हैं। हालांकि, उनमें से अधिकांश में अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम रंग, संरक्षक होते हैं।

कभी-कभी यहां आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को जोड़ने के लायक भी होता है, जिनकी उपस्थिति सभी से दूर होती है और हमेशा पैकेजिंग पर रिपोर्ट नहीं की जाती है। इसके अलावा, अनाज का अक्सर ढोंग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि उनमें पोषक तत्वों की कमी है। लेकिन यह इन पदार्थों के बारे में है कि विज्ञापनदाता हर कदम पर तुरही बजा रहे हैं, है ना? सबसे अच्छे नाश्ते के अनाज के बजाय, आप सूखे मेवे के साथ नियमित दलिया और नाश्ते के लिए एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस लेने की सलाह दे सकते हैं। यह वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है।

#19 फलों का रस

केवल आलसी ने रस के लगभग सभी प्रचारित ब्रांडों के खतरों के बारे में चेतावनी नहीं दी जो केवल किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। हालांकि, "100% प्राकृतिक रस" शिलालेख के साथ उज्ज्वल पैकेजिंग के लिए "नेतृत्व" करने वाले लोगों की संख्या विशेष रूप से कम नहीं हो रही है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि इनमें से अधिकांश पेय की स्वाभाविकता का पूरा रहस्य केवल लेबल में ही है। वाणिज्यिक फलों के रस में अक्सर अतिरिक्त शर्करा, रंग, संरक्षक और स्टेबलाइजर्स होते हैं। उत्तरार्द्ध आम तौर पर एक प्रकार के एंटीबायोटिक्स होते हैं जो रस के दीर्घकालिक संरक्षण में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

इसके अलावा, इस तरह के रस के औद्योगिक उत्पादन की प्रक्रिया में, उत्पाद के पास्चुरीकरण की प्रक्रिया में विटामिन और विभिन्न उपयोगी सूक्ष्म तत्वों का पूरा सेट नष्ट हो जाता है। ऐसे खाद्य पदार्थों से होने वाले स्वास्थ्य जोखिम गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से लेकर कैंसर तक होते हैं।
हालांकि, पूरी रेंज में से कुछ उपयोगी चुनने की संभावना बनी रहती है। वह सब कुछ पढ़ें जो बॉक्स पर सबसे छोटे फ़ॉन्ट में लिखा है, न कि केवल विज्ञापन पत्र में। लेकिन सबसे अच्छी बात, बिना किसी संदेह के, ताजे फलों से अपना रस बनाना है।

#20 नमक

नमक एक महत्वपूर्ण उत्पाद है जो हमारे रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन अगर आप इस उत्पाद का उपयोग करते समय उपायों को नहीं जानते हैं, तो इससे रक्तचाप में वृद्धि और हृदय रोगों के विकास का खतरा होता है। इस तथ्य को खारिज करना एक अक्षम्य तुच्छता है, यह देखते हुए कि यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग हैं जो ग्रह पर लोगों की मृत्यु का मुख्य कारण हैं। नमक के इनकार से पाचन संबंधी समस्याएं और वही हृदय रोग हो सकते हैं।

दूसरे शब्दों में, आप नमक को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते, क्योंकि हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन यह खपत किए गए नमक की मात्रा को सीमित करने के लायक है; प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक के स्तर की निगरानी करना भी समझ में आता है - लेबल पढ़ें! एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक नमक की पूरी तरह से पर्याप्त और सुरक्षित (अर्थात इष्टतम) मात्रा लगभग 3.75 ग्राम है। अगर आप रोजाना छह ग्राम से ज्यादा नमक खाते हैं, तो आप धीरे-धीरे खुद को मार रहे हैं।

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इस तथ्य के बावजूद कि मानव जीवन प्रत्याशा और कुछ बीमारियों के विकास का जोखिम किसी विशेष व्यक्ति के आनुवंशिकी से सीधे संबंधित है, पोषण भी इन पहलुओं में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

आधुनिक मनुष्य बड़ी मात्रा में हानिकारक उत्पादों का सेवन करता है, जो जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर देता है और कई गंभीर बीमारियों के विकास को भड़काता है। उचित पोषण के महत्व को किसी भी तरह से बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बताया गया है, जैसा कि बड़े क्लीनिकों और प्रयोगशालाओं के सैकड़ों वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है।

फास्ट फूड पर हावी आहार ऐसे स्वास्थ्य परिणामों से भरा होता है कि इस समस्या के लिए अलग से किताबें समर्पित हैं। ये कुछ सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के घातक नवोप्लाज्म और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को गंभीरता से बढ़ाते हैं।

फास्ट फूड का मुख्य नुकसान इसकी तैयारी में उपयोग किए जाने वाले तेल की प्रचुरता से जुड़ा है। इसके अलावा, फास्ट फूड भरना अपने आप में हानिकारक है, जिसमें भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और हानिकारक एडिटिव्स (स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक) होते हैं।

1. बर्गर।
2. हाॅट डाॅग।
3. आटे में सॉसेज।
4. शवर्मा, कबाब।

बार-बार फास्ट फूड खाने के परिणाम:

• मधुमेह का कारण नहीं बनता है, लेकिन इसे विकसित करने के जोखिम को काफी बढ़ा देता है;
• कैंसर के विकास के जोखिम में वृद्धि (मुख्य रूप से पेट, अन्नप्रणाली, मलाशय का);
• टेस्टोस्टेरोन की मात्रा कम करें;
• हृद्पेशीय रोधगलन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कार्डियक इस्किमिया;
• मोटापा;
• अल्सर, जठरशोथ।

डिब्बाबंद भोजन

बैग से तथाकथित भोजन, दुर्लभ उपयोग के साथ, स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाता है। ऐसे भोजन के निरंतर उपयोग से स्थिति नाटकीय रूप से बदल जाती है। इस तरह के भोजन में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व (विटामिन, खनिज, प्रोटीन) नहीं होते हैं, इसलिए आहार में इसकी प्रबलता विटामिन की कमी और आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास में योगदान करती है।

इसके अलावा, अधिक वजन होना पैकेज्ड फूड के लगातार सेवन के परिणामों में से एक है: बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के कारण।

समूह के सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. इंस्टेंट नूडल्स (कोई भी ब्रांड)।
2. प्यूरी, पानी से भरा हुआ।

• दीर्घकालिक;
• मोटापा (जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है);
• और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव घाव;
• पुराना कब्ज;
• दैनिक आहार में पैकेज्ड फूड की प्रधानता से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का विकास संभव है।

चिप्स, क्राउटन, स्नैक्स, फ्रेंच फ्राइज़

ये शायद सभी उम्र के लोगों के लिए सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थ हैं। कार्बोहाइड्रेट, वसा, स्वाद बढ़ाने वाले और ई-एडिटिव्स की भारी मात्रा इस भोजन को पाचन तंत्र पर अविश्वसनीय रूप से भारी बनाती है।

आम आदमी को इस तरह के भोजन को पकाने की प्रक्रिया के बारे में भी याद रखना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, चिप्स और फ्राइज़ को तेल में बड़े बैचों में पकाया जाता है जो खाना पकाने के दौरान नहीं बदलता है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं: ऐसे उत्पादों को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक और शराब या कार्बोनेटेड पेय के बिना खाने की सिफारिश की जाती है, जो केवल ऐसे भोजन के सामान्य नुकसान (कार्बोहाइड्रेट की भारी मात्रा के कारण) को बढ़ा देता है।

इस भोजन के बार-बार सेवन के परिणाम:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस;
• पुरानी नाराज़गी;
• प्रोक्टोलॉजिकल रोग (बवासीर, गुदा विदर, प्रोक्टाइटिस);
• मोटापा;
• पेट, अन्नप्रणाली और मलाशय के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय वृद्धि;
• तीव्र अग्नाशयशोथ के विकास का खतरा बढ़ गया;
• पुरानी कब्ज या दस्त।

सॉस

सॉसेज दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से हैं। इस बीच, यह डॉक्टरों द्वारा सबसे अधिक निंदा किए जाने वाले खाद्य उत्पादों में से एक है, और बिना कारण के नहीं।

तथ्य यह है कि सॉसेज "शुद्ध मांस" के समान नहीं हैं, हालांकि कई सामान्य लोग गलती से मानते हैं कि ऐसा है। और यहां बिंदु सॉसेज की संरचना में नहीं है, हालांकि यह कई सवाल उठाता है, लेकिन भोजन की गुणवत्ता और मानव शरीर पर इसके प्रभाव में।

उदाहरण के लिए, खराब गुणवत्ता वाले सॉसेज का लगातार सेवन पुराने दस्त और यहां तक ​​​​कि पेट के कैंसर (और न केवल) के विकास को भड़का सकता है। डब्ल्यूएचओ प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक सॉसेज का सेवन नहीं करने की सलाह देता है।

समूह के सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. कोई सॉसेज।
2. कच्चा स्मोक्ड और लिवरवर्स्ट सॉसेज।
3. पके हुए स्मोक्ड सॉसेज।

• पुरानी दस्त या, कम सामान्यतः, कब्ज;
• नाराज़गी, जठरांत्र संबंधी अल्सर, जठरशोथ;
• पेट और अन्नप्रणाली के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय वृद्धि;
• बवासीर।

डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद भोजन जठरांत्र प्रणाली पर भारी दबाव डालता है और तीव्र दस्त के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के दौरान वे अधिकांश पोषक तत्व (विटामिन सहित) खो देते हैं, इसलिए, ऐसे भोजन के साथ विविध आहार को प्रतिस्थापित करना असंभव है।

इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन (मुख्य रूप से घर का बना) तीव्र विषाक्तता (घातक सहित) के सबसे सामान्य कारणों में से एक है।

समूह के सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. डिब्बाबंद मांस और मछली और संरक्षित।
2. पेट्स।
3. सॉसेज स्टफिंग और ऑफल से कीमा बनाया हुआ मांस।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियां;
• पुरानी नाराज़गी;
• कब्ज और बवासीर;
• तीव्र अग्नाशयशोथ के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

चीनी, चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ

एक राय है कि मिठाई केवल बच्चों के लिए हानिकारक होती है। वास्तव में, यह एक मिथक है, और बड़ी मात्रा में मिठाई का नियमित सेवन वयस्कों के लिए समान रूप से हानिकारक है। मिठाई के बार-बार सेवन से मधुमेह के विकास का खतरा काफी बढ़ जाता है, हालाँकि वे स्वयं इस बीमारी के विकास का कारण नहीं हैं।

इसके अलावा, मिठाई में कई संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले और कभी-कभी रंग भी मिलाए जाते हैं, जिससे एलर्जी का विकास हो सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मिठाई में कैलोरी बहुत अधिक होती है और उनका लगातार उपयोग मोटापे से भरा होता है।

समूह के सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. च्यूइंग गम।
2. लॉलीपॉप।
3. चॉकलेट (किसी भी रूप में)।
4. आइसक्रीम।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• मधुमेह मेलेटस के विकास का उच्च जोखिम;
• मोटापा;
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं (विशेषकर बच्चों में);
• त्वचा संबंधी रोग (त्वचा की समस्याएं)।

केचप और मेयोनेज़

केचप और मेयोनेज़ अलग-अलग खाद्य पदार्थ नहीं हैं। लगातार उपयोग के साथ, मुख्य व्यंजनों में ऐसा योजक मानव शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। सीआईएस देशों में, तीव्र अग्नाशयशोथ (और पुरानी का तेज) की चरम घटना नए साल की छुट्टियों पर होती है, जो न केवल शराब के सेवन से जुड़ी होती है, बल्कि पारंपरिक व्यंजनों से भी जुड़ी होती है, जिसमें बहुत अधिक मेयोनेज़ होता है।

केचप और मेयोनेज़ के खतरों के बारे में बोलते हुए, आपको यह ध्यान रखना होगा कि हम स्टोर उत्पादों और घर के बने उत्पादों दोनों के बारे में बात कर रहे हैं। घर का बना संस्करण केवल इस मायने में अलग है कि यह शायद ही कभी स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद का उपयोग करता है।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• पुरानी नाराज़गी;
• गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर;
• पेट फूलना;
• बवासीर, प्रोक्टाइटिस;
• पेट, जीभ और अन्नप्रणाली के कैंसर के विकास का एक बढ़ा जोखिम।

जूस, आइस्ड टी, कार्बोनेटेड पेय

ये पेय मुख्य रूप से हानिकारक होते हैं, क्योंकि जब ठोस भोजन के साथ एक साथ सेवन किया जाता है, तो पेट में किण्वन संभव है। इससे गंभीर स्वास्थ्य परिणाम नहीं होते हैं, हालांकि, यह रोगी के लिए महत्वपूर्ण असुविधा पैदा करता है, क्योंकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में किण्वन के दौरान, पेट फूलना, दस्त और मतली विकसित होती है।

इसके अलावा, इस तरह के पेय भूख को बढ़ाते हैं, शाब्दिक रूप से एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में भोजन खाने के लिए "आग्रह" करते हैं, जिसे मोटापे से भरा माना जाता है।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• पेट फूलना;
• दस्त या कब्ज;
• मधुमेह मेलेटस के विकास का खतरा बढ़ गया;
• पुरानी नाराज़गी।

शीर्ष 10 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ (वीडियो)

शराब

शराब निस्संदेह मानवता के सबसे बड़े दुश्मनों में से एक है। सालाना शराब पीने से सैकड़ों हजारों लोग मरते हैं... मादक पेय लगभग सभी मानव अंगों के काम को बाधित करते हैं, कुछ प्रकार के कैंसर के विकास का कारण होते हैं और अन्य प्रकार के कैंसर के विकास के लिए एक पूर्वगामी कारक होते हैं।

बिल्कुल सभी मादक पेय हानिकारक होते हैं, भले ही वे अलग-अलग मात्रा में हों। कोई भी शराब (नियमित लगातार उपयोग के साथ) तीव्र अग्नाशयशोथ और यकृत के सिरोसिस के विकास का मुख्य कारण है।

समूह के सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. घर का बना शराब (मुख्य रूप से चांदनी)।
2. वोदका, कॉन्यैक।
3. बीयर (यदि प्रति सप्ताह एक लीटर से अधिक का सेवन किया जाता है)।
4. मादक कॉकटेल।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• पेट, अन्नप्रणाली, यकृत और आंतों के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय वृद्धि;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• रक्त वाहिकाओं की रुकावट (घनास्त्रता);
• पुरानी नाराज़गी;
• पेट के अल्सर और क्षरण, गैस्ट्र्रिटिस;
• रोधगलन, इस्केमिक हृदय रोग;
• मानसिक क्षमता में कमी;
• दोनों लिंगों में नपुंसकता और प्रजनन प्रणाली विकार;
• सूजन गुर्दे की बीमारी।

पिछले कुछ दशकों में खाद्य उद्योग में बड़े बदलाव हुए हैं। कई फास्ट फूड ने स्वस्थ, पौष्टिक भोजन की जगह ले ली है, और स्टोर अलमारियां सुविधा वाले खाद्य पदार्थों, अनाज, वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों से भरी हुई हैं। पूरी तरह से स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची बनाना जंक फूड का नामकरण करने से कहीं अधिक कठिन है। प्रौद्योगिकियों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि निर्माताओं के "कुशल" हाथों में सबसे उपयोगी उत्पाद शरीर के लिए एक वास्तविक जहर में बदल जाता है। कई स्वाद और रंग, ट्रांस वसा, नमक, चीनी, जीएमओ, विकल्प यह संभव बनाते हैं कि फल और सब्जियां भी अब स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो रही हैं।

यह काफी डरावना लगता है, और अगर आपको आहार से सभी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को बाहर करना है, तो यह संभावना नहीं है कि इसमें कुछ भी रहेगा। इसलिए, हमारे शरीर पर भोजन के हानिकारक प्रभावों को कम से कम करना आवश्यक है।

यह, सबसे पहले, उत्पाद को खरीदने से पहले उसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करके किया जा सकता है। अब दूध या दही को भी परिरक्षकों, स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले तत्वों से भरा जा सकता है। उन उत्पादों पर अपनी पसंद रोकें, जिनकी संरचना सबसे सरल और सबसे संक्षिप्त है।

डिब्बाबंद भोजन, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ, "तत्काल" लेबल वाली हर चीज - मैश किए हुए आलू, सूप, नूडल्स, पानी में घुलनशील पेय से गुजरें। यह सब अब खाद्य उद्योग का उत्पाद नहीं है, बल्कि रासायनिक उद्योग का है, इसलिए शरीर को अत्यधिक नुकसान होगा।

1. ट्रांस वसा - कुछ खाद्य पदार्थ उनके बिना नहीं कर सकते। वे हृदय प्रणाली के रोगों के प्रेरक एजेंटों में भी नेतृत्व करते हैं। ट्रांस वसा से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में असामान्य वृद्धि होती है, जिससे मोटापा बढ़ता है। इस विषय पर कई अध्ययनों से पता चला है कि इनके सेवन से मधुमेह और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, पुरुष शरीर में हार्मोनल संतुलन बिगड़ जाता है। यूरोपीय संघ ने लंबे समय से एक कानून पारित किया है जो किसी भी मात्रा में ट्रांस वसा के उपयोग को प्रतिबंधित करता है। यह उन्हें "मानव जीवन के लिए सबसे हानिकारक" के रूप में परिभाषित करता है।
2. मिठास, विशेष रूप से - एस्पार्टेम। अधिकांश यूरोपीय देशों में, मिठास को हानिकारक के रूप में भी रखा जाता है, और भोजन, मुख्य रूप से मीठे पेय के उत्पादन में उपयोग के लिए सख्ती से प्रतिबंधित है।

चीनी विकल्प एस्पार्टेम को बार-बार परीक्षण के अधीन किया गया है, जिसने स्थापित किया है कि मस्तिष्क की संरचना पर इसका मादक प्रभाव मानसिक बीमारी, बौद्धिक क्षमताओं में कमी और सूचना धारणा, स्मृति समस्याओं और यकृत संरचना के विनाश का कारण बन सकता है।

1. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) से प्राप्त आनुवंशिक रूप से संशोधित रचनाएं। यह तकनीकी प्रगति को आगे बढ़ाने का एक और परिणाम है। लगभग सभी फास्ट फूड में जीएमओ होते हैं। इसके अलावा, अक्सर रचना में उनकी उपस्थिति का संकेत नहीं दिया जाता है। लेकिन दुनिया के सभी देशों में 12 साल से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और असंतुलित हार्मोन संतुलन वाले रोगियों के लिए GMO उत्पाद प्रतिबंधित हैं। अपना निष्कर्ष निकालें।

यदि आपके पास अवसर और समय है, तो कुछ व्यंजन स्वयं पकाने का प्रयास करें। आजकल घर पर दही, आइसक्रीम, मेयोनीज या बेक ब्रेड बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है।

1. चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़।

उन्होंने योग्य रूप से पहला स्थान प्राप्त किया - वे रंजक, स्वाद, वसा, कार्बोहाइड्रेट और यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक आलू के संकेत से भरे हुए हैं। चिप्स अक्सर कीटनाशकों और अन्य समान रसायनों के साथ उगाए गए अकार्बनिक आलू से बने होते हैं।

1. सॉसेज और स्मोक्ड मीट।

बेकन, हैम, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट सहित इन सभी उत्पादों को विशेष रूप से संसाधित किया जाता है। यह उन्हें नाइट्रेट्स, हार्मोन और सप्लीमेंट्स से संतृप्त करता है। अनुसंधान से पता चला है कि सबसे प्राकृतिक सॉसेज उत्पाद में शामिल हैं: उपास्थि, मांस स्क्रैप, चरबी और त्वचा, 25-30% ट्रांसजेनिक सोयाबीन, खाद्य रंग, स्वाद और गंध बढ़ाने वाले, संरक्षक, और स्वाद।

मांस खरीदना और सॉसेज उत्पाद को स्वयं पकाना या घर पर धूम्रपान करना अधिक उपयोगी होगा।

1. सोडा।

यहाँ, शायद, एक प्राकृतिक घटक पानी है। बाकी पूरी तरह से केमिस्ट्री, एडिटिव्स, डाई और प्रिजर्वेटिव हैं।

वैसे, सभी डाइटर्स द्वारा पसंद किए जाने वाले शून्य-कैलोरी कार्बोनेटेड पेय "लाइट" में मिठास होती है, मुख्य रूप से एस्पार्टेम। इसके अपघटन के दौरान, रसायनों का एक पूरा "गुलदस्ता" निकलता है - फॉर्मलाडेहाइड (कक्षा ए से संबंधित एक कार्सिनोजेन), मेथनॉल और फेनिलएलनिन (अन्य प्रोटीन के साथ संयुक्त, यह नशा का कारण बनता है)।

याद रखें कि शर्करा वाले सोडा चीनी, रासायनिक योजक और गैसों से बने होते हैं जो पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को जल्दी से ले जाते हैं।

इस तरह के पीने के परिणाम एलर्जी (रंगीन दवाओं की प्रचुरता के कारण), चयापचय में मंदी, गैस्ट्र्रिटिस (बुलबुले कार्बन डाइऑक्साइड हैं, जो पेट में अम्लता को बढ़ाते हैं) हो सकते हैं।

1. फास्ट फूड।

सभी फास्ट फूड चेन रेस्तरां (मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, केएफसी, आदि) के व्यंजनों में रासायनिक खाद्य योजक और कार्सिनोजेन्स की एक विशाल सूची होती है। यह वृत्तचित्र "सुपर साइज मी" का फोकस है, जिसने पुष्टि की कि फास्ट फूड खाने से मोटापा और मधुमेह होता है। और न्यूयॉर्क साइकियाट्रिक इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों ने पाया है कि जब इन व्यंजनों का दुरुपयोग किया जाता है, तो मस्तिष्क की संरचना क्षतिग्रस्त हो जाती है, तंत्रिका ऊतक नष्ट हो जाते हैं और भड़काऊ प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं।

फ़ास्ट फ़ूड से सावधान रहें - इनके भोजन से व्यक्ति को नशे की तरह लत लग जाती है।

1. मेयोनेज़।

मध्यम खपत के साथ घर का बना मेयोनेज़ नुकसान नहीं पहुंचाएगा, एक और चीज है स्टोर मेयोनेज़। कैलोरी में उच्च होने और हमारे फिगर को नुकसान पहुंचाने के अलावा, इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वसा, विकल्प, रंग और स्वाद होते हैं। उनकी पूरी सूची भी बढ़िया होगी।

मेयोनेज़ के साथ, केचप, सॉस, ड्रेसिंग, जीएमओ की सामग्री और अन्य रसायनों से कम नुकसान नहीं होता है जिसमें मेयोनेज़ से कम नहीं है।

1. लॉलीपॉप, गमियां, चॉकलेट बार।

चमकीले बहुरंगी च्यूइंग लोज़ेंग, लॉलीपॉप, लॉलीपॉप, यह सब चीनी, रंजक, विकल्प, रासायनिक योजक का एक स्रोत है। इनसे बचें और बच्चों को यह बताना न भूलें कि यह वास्तव में हानिकारक उत्पाद क्या है।

चॉकलेट और बार अब ठोस कैलोरी हैं जिन्हें जीएमओ, फ्लेवर, रासायनिक योजक और रंगों के साथ जोड़ा जाता है।

याद रखें कि प्रतिदिन चीनी के सेवन की अधिकतम दैनिक सीमा 50 ग्राम है। इस मानदंड से ऊपर की कोई भी चीज़ मधुमेह, मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, दंत समस्याओं और एलर्जी के जोखिम को बढ़ा देती है।

1. मकई का लावा।

मकई, हालांकि यह एक उच्च स्टार्च सामग्री वाला कार्बोहाइड्रेट है और प्रति 100 ग्राम 330 कैलोरी की कैलोरी सामग्री है, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन ए, सी, ई, फास्फोरस, थायमिन, नियासिन, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक होता है।

लेकिन पॉपकॉर्न हानिकारक एडिटिव्स का एक वास्तविक संचय बन जाता है - नमक, तेल, चीनी, स्वाद, कारमेलाइज़र, स्वाद बढ़ाने वाले और रंजक। इसके अलावा, नमकीन पॉपकॉर्न परोसने में नमक की मात्रा बस अकल्पनीय है। यह आपको बढ़े हुए रक्तचाप और गुर्दे की समस्याओं के साथ "आशीर्वाद" देगा। साथ ही, कैलोरी की मात्रा कम है - 100 ग्राम पॉपकॉर्न में 500 किलो कैलोरी।

1. मादक पेय।

शरीर के लिए अधिक शराब के सेवन के नकारात्मक परिणामों की गणना नहीं की जा सकती है - मस्तिष्क में अपक्षयी विकार, कैंसर, यकृत की क्षति, आनुवंशिक असामान्यताएं, जीवन का 10-15 साल छोटा होना, मानसिक समस्याएं और बार-बार अवसाद। आधी दुर्घटनाएं और एक तिहाई आत्महत्याएं नशे में होती हैं।

और न्यूनतम खुराक में, शराब विटामिन के अवशोषण में बाधा बन जाती है और गुर्दे और यकृत के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करती है। साथ ही, यह कैलोरी में उच्च है - 7 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम (प्रोटीन की कैलोरी सामग्री कम है - केवल 4 किलो कैलोरी!)।

इसके सबसे बड़े खतरों में से एक यह है कि समय पर रुकना और लत की हद तक नहीं पहुंचना बहुत मुश्किल है।

1. मार्जरीन और परिष्कृत वनस्पति तेल।

मार्जरीन में ट्रांस एसिड होता है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है और हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों को भड़काता है। इसके अलावा, इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है और इससे वजन बढ़ता है।

रिफाइंड वनस्पति तेल में 15:1 के अनुपात में ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। दर 1:1 है। इससे शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं का विकास होता है।

1. स्टॉक क्यूब्स।

वे 50-60% नमक हैं, अन्य 30% ग्लूटामेट (स्वाद बढ़ाने वाले) हैं, जो कैंसर को भड़काने वाले कार्सिनोजेन्स के वर्ग से संबंधित हैं। गुर्दे, यकृत और अग्न्याशय के रोगों वाले लोगों द्वारा क्यूब्स का सेवन करने से मना किया जाता है।

1. नमक।

यह व्यर्थ नहीं है कि लोग इसे "श्वेत मृत्यु" कहते हैं। नमक के दुरुपयोग से दबाव में कमी, शरीर के हाइड्रोक्लोरिक एसिड संतुलन में बदलाव और विषाक्त पदार्थों का संचय होता है। यदि आप अपने आप को इसके उपयोग से पूरी तरह से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो धीरे-धीरे लवणता की डिग्री को कम करने का प्रयास करें।

1. सब कुछ परिष्कृत है - आटा, चीनी, मक्खन।

परिष्कृत सफेद आटे की रोटी एक अस्वास्थ्यकर उत्पाद है। स्वास्थ्यप्रद रोटी साबुत आटे और साबुत अनाज से बनाई जाती है। परिष्कृत चीनी, आटा और मक्खन को संसाधित किया जाता है ताकि उनमें कोई जैविक रूप से सक्रिय घटक न रहे। इसलिए, उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, और उनके लाभ शून्य हो जाते हैं।

हम सभी जानते हैं कि स्वादिष्ट भोजन हमेशा स्वस्थ नहीं होता है। और यह तथ्य कि वस्तुतः हर लोहा दिन भर इस बारे में बात कर रहा है, आपको अपना पसंदीदा भोजन खाने से नहीं रोकता है। तो क्या करें, मेनू से हानिकारक उत्पादों को अच्छे के लिए हटा दें, या उनके लिए कोई उपयुक्त प्रतिस्थापन है?

यह सभी प्रकार की मिठाइयों की एक बड़ी मात्रा के उपयोग से है कि संभावना अधिक है कि कुछ महीनों के लगातार लोलुपता के बाद आपको एक पेशेवर डॉक्टर के हस्तक्षेप की आवश्यकता होगी। और ये वैज्ञानिकों की डरावनी कहानियां नहीं हैं, बल्कि प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध तथ्य हैं।

हानिकारक, लेकिन आप चाहते हैं

कुछ खाने की इच्छा क्यों पैदा होती है जो भविष्य में हमारे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालेगी, लेकिन हम हठपूर्वक स्वस्थ भोजन से बचते हैं? आइए थोड़ा रहस्य प्रकट करें जो आपको सही चुनाव करने की अनुमति देगा।

तो चलिए शुरू करते हैं और तुरंत ध्यान दें कि दुनिया की खाद्य कंपनियां दो पदों पर दांव लगा रही हैं: खाना खाने की अनुभूति और वास्तविक मात्रापोषक तत्त्व।

पहले क्षण में, निर्माता एक विशेष स्वाद का आविष्कार करने के लिए बहुत पैसा खर्च करते हैं। और सिर्फ एक्सक्लूसिव ही नहीं, बल्कि एक जिसके लिए आप बार-बार वापस आना चाहते हैं।

एक अन्य बिंदु सभी समान उपयोगी गुण हैं, जो कोई भी कह सकता है, उत्पाद में मौजूद होना चाहिए। यही है, अगर स्वाद के साथ खरीदार को आकर्षित करना संभव नहीं है, तो यह कुछ घटकों के एक सेट की मदद से किया जाएगा, जो कि निर्माताओं के आश्वासन के अनुसार, हर जीव के लिए आवश्यक हैं।

शीर्ष 10 खतरनाक उत्पाद

अपने आप को चिकन पंखों से दूर करना असंभव है, जो मंत्रमुग्ध कर देने वाली गंध है, और इसके अलावा, वे एक विशेष तरीके से क्रंच करते हैं! और चॉकलेट के साथ डाले गए सबसे नाजुक वफ़ल के साथ क्या करना है, एक स्वर्गीय आनंद में बदल रहा है, जो तब असंभव है कि गुरलिंग सोडा से धोना असंभव है? यह याद रखना आपकी शक्ति में रहता है कि ऐसे मोहक खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

आप अभी भी क्या खा सकते हैं, लेकिन मॉडरेशन में, और आपको किस तरह का खाना मना करना चाहिए या कम हानिकारक एनालॉग्स ढूंढना चाहिए, आइए इसे समझने की कोशिश करें।

सॉस

शीर्ष खतरनाक उत्पाद अर्ध-तैयार मांस उत्पादों, सॉसेज और वीनर से शुरू होते हैं। तथ्य यह है कि विभिन्न स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने वाले, साथ ही संरक्षक और रासायनिक यौगिक उनमें जोड़े जाते हैं। सॉसेज के नियमित उपयोग के साथ, ये ये योजक हैं:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का निर्माण;
• हृदय की मांसपेशी की विकृति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के ऑन्कोलॉजी;
• और यहां तक ​​कि फेफड़ों के रोग भी।

सॉसेज भी आकृति को दृश्य क्षति पहुंचाते हैं। नाश्ते के लिए, इसे पकाएं।

सोडा

सुगन्धित सोडा रंगीन, सुगंधित सुगंध, एसिड (संरक्षक), कार्बन डाइऑक्साइड और सादे पानी से बने होते हैं। ऐसे ही एक गिलास में चार बड़े चम्मच चीनी भरी होती है।

जरा सोचिए "मीठे जहर" की इतनी मात्रा के बारे में, जिसे कई लोग हर दिन अवशोषित कर लेते हैं, जानते भी नहीं, या शायद यह जानना नहीं चाहते कि शरीर में आगे क्या होगा।

रोजाना सोडा और सोडा पीना:

• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है;
• मोटापे की ओर जाता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है;
• अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को बढ़ाता है;
• मस्तिष्क के लिए विनाशकारी।

सोडा पीते समय व्यक्ति को लगता है कि वह पानी पी रहा है। लेकिन वास्तव में, यह एक हानिकारक मिश्रण है जो न केवल आपकी प्यास बुझाता है, बल्कि इसे बेअसर करने के लिए अधिक तरल पदार्थ की भी आवश्यकता होती है।

ऊर्जा

एनर्जी ड्रिंक गैर-मादक या कम-अल्कोहल कॉकटेल हैं जिनमें मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने की विशेष क्षमता होती है। अक्सर उनमें टॉरिन, कैफीन, थियोब्रोमाइन, मेलाटोनिन, विटामिन और ग्लूकोज होते हैं।

इन पेय पदार्थों के निर्माता जो प्रभाव का वादा करते हैं, वह जीवंतता का एक शक्तिशाली बढ़ावा है। यह कई घंटों तक देखा गया है। हालांकि, "चमत्कार" उपाय के केवल सकारात्मक पहलू ही नहीं हैं।

डॉक्टरों के अनुसार, एनर्जी ड्रिंक पीने के बाद, मरीज़ों को सिरदर्द, बढ़ी हुई चिंता, अनिद्रा, दस्त आदि का विकास होता है। वे उस ऊर्जा को छोड़ते हैं जो टॉनिक शरीर के मौजूदा भंडार से कथित तौर पर देते हैं! इसलिए जब इनका असर खत्म हो जाता है तो व्यक्ति को टूटने का अहसास होता है।

एनर्जी ड्रिंक गर्भवती महिलाओं, किशोरों, बुजुर्गों, बच्चों के साथ-साथ दिल या पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए हानिकारक और बेहद contraindicated हैं। आप उन्हें दवा और दवाओं के उपयोग के दौरान नहीं पी सकते।

अभी भी तरोताजा होना चाहते हैं? इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें। स्वाद और फायदे के मामले में यह किसी भी खरीदे गए से बेहतर है।

हमने शराब के खतरों के बारे में काफी चुप्पी साध रखी है, क्योंकि जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, इसके अत्यधिक उपयोग से व्यक्ति के लगभग सभी आंतरिक अंगों और प्रणालियों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। और उसके लिए जिम्मेदार औषधीय गुण, चाहे वह रक्त त्वरण हो या वासोडिलेशन, आधा गिलास अच्छी सूखी रेड वाइन से सचमुच काम करता है।

चॉकलेट कैंडीज

चॉकलेट कारखानों के उत्पादों के प्रेमियों के लिए जीवन मिठाई से दूर है। सभी प्रकार के इमल्सीफायर्स, थिकनेसर्स, स्वीटनर्स और अन्य एडिटिव्स से भरपूर हैं जो शरीर के लिए हानिकारक हैं।

चॉकलेट ही, बेशक, छोटे हिस्से में भी फायदेमंद है। यह एंडोर्फिन के उत्पादन और मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है, अवसाद से बचाता है। इसके अलावा कुछ खास भी होते हैं जिनकी मदद से वे अपना वजन कम करते हैं।

हालांकि, लगातार उपयोग से, एक व्यक्ति निम्नलिखित लक्षणों का अनुभव करता है:

• दांतों और मसूड़ों की समस्या;
• मधुमेह का तेज होना;
• एलर्जी;
• ऑन्कोलॉजी।

इससे यह पता चलता है कि आपको कम मात्रा में चॉकलेट खाने की जरूरत है। तो आप अपने आप को अतिरिक्त पाउंड और अन्य दुष्प्रभावों की उपस्थिति से बचाते हैं।

उच्च कोको सामग्री के साथ गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का चयन करना भी सबसे अच्छा है। यह बहुत अधिक उपयोगी है।

लॉलीपॉप, वैसे, कम हानिकारक नहीं हैं - इनमें बड़ी मात्रा में चीनी और रंजक होते हैं।

खैर, मीठे दाँत के लिए, विशेष हैं। जबकि भोजन स्वादिष्ट रहता है, यह बहुत कम नुकसान करता है।

चीनी

"सफेद जहर" के साथ खतरनाक उत्पादों की सूची जारी है। इसके खतरों के बारे में लगभग सभी जानते हैं, लेकिन कई लोगों को चीनी का सेवन कम करने की कोई जल्दी नहीं है। बड़े अफ़सोस की बात है। हमने आपको यह याद दिलाने का फैसला किया है कि यह अस्वास्थ्यकर मिठास शरीर को कैसे प्रभावित करती है:

• तृप्ति के हार्मोन नीचे दस्तक देता है;
• रक्तचाप बढ़ाता है;
• वजन बढ़ने की ओर जाता है;
• दाँत तामचीनी को नष्ट कर देता है;
• याददाश्त को कम करता है और मानसिक गतिविधि को रोकता है।

महिलाओं के लिए चीनी की एक सुरक्षित दैनिक सेवा केवल 25 ग्राम है, पुरुषों के लिए यह 36 ग्राम है। लेकिन ध्यान रखें कि आप इसे न केवल क्रिस्टलीकृत पाउडर या कैंडी से प्राप्त करते हैं, बल्कि पास्ता और ब्रेड ग्रेवी से भी प्राप्त करते हैं।

सॉस और केचप

इन हानिकारक योजकों की संरचना अस्पष्ट लैटिन पदनामों से भरी हुई है: पायसीकारी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, ई, आदि। पेट की समस्याएं, मोटापा और कैंसर इन उत्पादों के कारण होने वाली बीमारियों की पूरी सूची नहीं हैं।

निर्माताओं द्वारा सॉस में स्वाद जोड़ने, एक समान स्थिरता बनाने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रसायनों का उपयोग किया जाता है।

हर समय केचप, मेयोनेज़ और अन्य सॉस का उपयोग करके, आप अपने शरीर को उनके स्वाद के आदी हो जाते हैं, और फिर उनके बिना व्यंजन फीके लगते हैं। इसलिए, एक आदत पैदा होती है। लेकिन ऐसा करके आप बिना किसी लाभ के केवल मस्तिष्क और स्वाद कलियों को बरगला रहे हैं। इसलिए, यह उत्पाद स्वचालित रूप से हमारी रेटिंग में शामिल है।

बेकिंग और बेकिंग

सुपरमार्केट के बेकरी खंड की अलमारियां आज ताजा रोल, डोनट्स और क्रोइसैन से भरी हुई हैं। इन उत्पादों की सुखद सुगंध में सांस लेते हुए, हम भूल जाते हैं कि वे क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह न केवल सेल्युलाईट और वसा के बारे में है - किसी भी मफिन के वफादार साथी, बल्कि शरीर के अंदर गंभीर परिवर्तन के बारे में भी।

वाणिज्यिक पके हुए माल मार्जरीन, खाद्य परिरक्षकों, ट्रांस वसा और बहुत सारी चीनी के साथ बनाए जाते हैं। साथ में, ये पदार्थ उपयोगी कॉकटेल से बहुत दूर हैं जो पैदा कर सकते हैं:

• "खराब" कोलेस्ट्रॉल का गठन;
• मधुमेह;
• चयापचय और पाचन विकार;
• घातक ट्यूमर की घटना;
• अग्नाशयशोथ।

अपने स्वास्थ्य को संभावित परिणामों से बचाने के लिए, अपने आहार में पके हुए माल और मफिन की मात्रा को कम करें। और अगली बार मीठे नाश्ते की जगह घर के बने बन्स या बेक करें।

दही

इसके अलावा खाद्य समूह में "सावधानी!" दही और पनीर की मिठाइयाँ मिलीं। आइए तुरंत आरक्षण करें, हम उन लोगों के बारे में बात कर रहे हैं जो महीनों तक संग्रहीत होते हैं और संरचना में फलों के शानदार संयोजन होते हैं (अक्सर बिक्री के क्षेत्र के लिए दुर्गम)। उत्तरार्द्ध के बजाय, न केवल अन्य उत्पादों को योगहर्ट्स में जोड़ा जाता है, बल्कि रासायनिक सार जो पेंट और वार्निश उद्योग में उपयोग किए जाते हैं।

निर्माता हमें बताते हैं कि उनके उत्पादों में वसा नहीं होती है। लेकिन स्टार्च, चीनी और स्वीटनर के रूप में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता होती है। और विडंबना यह है कि वादा किए गए "फ्लैट टमी" के बजाय ऐसे हानिकारक किण्वित दूध उत्पादों के नियमित सेवन से मोटापा हो सकता है।

चिप्स और क्राउटन

शायद XXI सदी की मुख्य डरावनी कहानियों में से एक। उनकी तैयारी के तरीकों के बारे में बहुत सारी अफवाहें हैं! 2000 के दशक की शुरुआत में, एक कहानी थी कि चिप्स के उत्पादन के लिए विशाल कारखानों में बड़े टैंक होते हैं जिनमें कटा हुआ आलू "मसालेदार" होता है।

स्वाभाविक रूप से, कोई भी इस प्रक्रिया को नहीं देख रहा है, और फिर एक खोया हुआ चूहा या तिलचट्टा वैट में चला जाता है। यह एक मिथक है या नहीं, इसका जवाब केवल ऐसे उद्यमों के कर्मचारी ही दे सकते हैं। हम उत्पाद अनुसंधान के परिणामों के आधार पर वैज्ञानिकों द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों पर भरोसा करते हैं।

विशेषज्ञों ने पाया है कि आलू में स्टार्च जल्दी गर्म होने से एक्रिलामाइड में बदल जाता है। यह पदार्थ एक कार्सिनोजेन है जिसका मानव शरीर पर सीधा नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक्रिलामाइड विशेष रूप से महिला प्रजनन प्रणाली को दृढ़ता से प्रभावित करता है, जिससे ट्यूमर का निर्माण होता है।

बड़ी मात्रा में रसायन के साथ जो चिप्स को पनीर, मशरूम और हरी प्याज का स्वाद प्राप्त करने में मदद करता है, अगला खतरा यह है कि उत्पाद के प्रत्येक बैच के लिए नई सामग्री का उपयोग करना निर्माता के लिए लाभदायक नहीं है। दूसरे शब्दों में, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आप ताजे तेल में तले हुए चिप्स खरीदेंगे।

मकई का लावा

सादा पॉपकॉर्न आंखों के मुकाबले स्वास्थ्य के लिए ज्यादा हानिकारक होता है। एक हानिरहित उत्पाद एक खतरनाक उपचार में बदल जाता है जब वह तेल, नमक और स्वाद का सामना करता है।

ये तत्व पॉपकॉर्न को इतना संक्रामक बना देते हैं कि यह आपको बार-बार खाने पर मजबूर कर देता है। नतीजतन, गुर्दे पीड़ित होते हैं, कार्बोहाइड्रेट संतुलन गड़बड़ा जाता है, और उपभोक्ता को केवल हृदय रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता होती है।

च्यूइंग गम

च्युइंग गम वास्तव में ऐसा उत्पाद है जिसमें लगभग पूरी तरह से सिंथेटिक पदार्थ होते हैं। हम यह तर्क नहीं देते हैं कि कुछ ब्रांड विशेष यौगिकों का उपयोग करते हैं जो दांतों के इनेमल को सफेद करते हैं, लेकिन अधिकांश उत्पाद शर्करा, स्वाद और परिरक्षकों से बने होते हैं।

च्युइंग गम में 2 सबसे हानिकारक तत्व हैं:

• एस्पार्टेम, जो तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है;
• xylitol, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान देता है।

बेशक, इन यौगिकों की न्यूनतम मात्रा से कोई नुकसान नहीं है। लेकिन वे शरीर में जमा हो जाते हैं और इस तरह प्रभाव को बढ़ाते हैं।

आमने सामने: अनुपूरक ई

कई उत्पादों की संरचना में कुख्यात "यशकी" लगभग परिचित हो गए हैं। अब हम उन्हें सामग्री की सूची में नहीं देखते हैं, और यह व्यर्थ है। उपयोगी और हानिकारक पदार्थों के बीच छिपकर, वे अपना खतरनाक व्यवसाय करते रहते हैं, अर्थात् मानव शरीर को अंदर से नष्ट करने के लिए।

कुछ साल पहले एक वास्तविक उछाल आया था। खरीदारों ने अलार्म बजाया: “हानिरहित अक्षर E के पीछे क्या छिपा है? हानिकारक योज्य में अंतर कैसे करें?" इन सवालों के जवाब वैज्ञानिकों ने हमें उपलब्ध कराए हैं।

तो, पदनाम ई भोजन की संरचना में तत्व का कोड है। यह तीन या चार अंक का हो सकता है।

• खाद्य रंग 1 से शुरू होता है।
• परिरक्षक 2 से शुरू होता है।
• एंटीऑक्सीडेंट - 3 से।
• स्टेबलाइजर - 4.
• इमल्सीफायर - 5.
• सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाले - 6.

गैर-खतरनाक और हानिकारक ई-एडिटिव्स

पदार्थों को एक दूसरे से अलग करने में आपकी सहायता के लिए तालिका देखें:

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, दूसरे कॉलम से एडिटिव्स के साथ हानिकारक उत्पादों के अत्यधिक सेवन के बाद, किसी व्यक्ति को, उम्र की परवाह किए बिना, लंबे समय तक उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

फास्ट फूड

हमने फास्ट फूड और इंस्टेंट फूड को एक अलग आइटम के रूप में हाइलाइट किया है - यह वही है जिसे आपको वास्तव में मना करना चाहिए।

सबसे पहले, इस श्रेणी के व्यंजन तैयार करने में उतने ही तेज होते हैं, उतने ही जल्दी और अवशोषित भी।

दूसरे, उन्हें विशेष टेबलवेयर की आवश्यकता नहीं है, कई सामान्य लोगों के साथ मिलते हैं: एक चम्मच और एक कांटा, और कुछ उनका उपयोग नहीं करते हैं, वे बस अपने हाथों से खाते हैं।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का लाभ सस्तापन है। यहां तक ​​​​कि शहर के कैफे में सबसे सस्ते व्यंजनों की तुलना में, फास्ट फूड अभी भी लागत के मामले में अग्रणी स्थान रखता है। और यह क्षण ऐसे भोजनालयों के फलते-फूलते व्यवसाय में मौलिक है, जो पहले से ही बड़े शहरों और छोटे प्रांतों में भी असंख्य हैं।

स्वास्थ्य पर प्रभाव

हमने स्वादिष्ट और सस्ते भोजन के फायदों के बारे में बताया, लेकिन आइए सिक्के के दूसरे पहलू को देखें, क्योंकि यह निश्चित रूप से मौजूद है।

• सबसे पहले, खाना पकाने की विधि। कभी-कभी विभिन्न प्रकार के कैफे या छोटे भोजनालयों में वह नहीं होता जो आमतौर पर एक पेशेवर रसोई में मौजूद होना चाहिए, और यह कई स्वच्छता मानकों के उल्लंघन में परिलक्षित होता है। इसलिए, ऐसी परिस्थितियों में खाना पकाने से अक्सर कम से कम अप्रिय पोस्ट-इफेक्ट होते हैं, जिनमें से कम से कम जहर होता है।
• दूसरे, वजन कम करने की कोशिश कर रहे लड़कियों और पुरुषों के लिए सबसे भयानक चीज बिजली की तेजी से वजन बढ़ना और उन जगहों पर वसा की परत का मजबूत होना है जहां से छुटकारा पाना सबसे मुश्किल है।
• तीसरा, फास्ट फूड के बार-बार खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा होता है, दबाव बढ़ जाता है। ऐसे भोजन के प्रेमी अक्सर जठरशोथ, गाउट, यकृत, पित्त और मूत्राशय के रोगों से पीड़ित होते हैं।

हानिकारक उत्पादों की संरचना में बड़ी संख्या में घटक शामिल होते हैं जो पूरे शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। हम मसालों, परिरक्षकों और विभिन्न वसाओं के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, कृत्रिम ट्रांस वसा के कारण होने वाली बीमारियों की सूची में तंत्रिका तंत्र की विकृति और कोरोनरी हृदय रोग, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह मेलेटस और बांझपन शामिल हैं।

गर्भावस्था और फास्ट फूड

एक अलग बातचीत बच्चे के शरीर और गर्भवती महिला की स्थिति पर इस तरह के भोजन का प्रभाव है।

बच्चे के जन्म से पहले, खाद्य योज्य "ई" और फास्ट फूड को शामिल करने वाले उत्पादों को माँ के आहार से स्पष्ट रूप से बाहर रखा जाना चाहिए, जो न केवल शरीर पर ही प्रतिकूल प्रभाव डालता है, बल्कि नए, अनावश्यक किलोग्राम की उपस्थिति को भी प्रभावित करता है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है।

यदि आप वजन बढ़ने से नहीं डरते हैं, तो शायद स्वास्थ्य चेतावनी आपको स्थिति की गंभीरता को समझने और समझने में मदद कर सकती है। इसलिए, ईमानदार होना:

1. वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से गर्भवती महिला के शरीर को मधुमेह, गैस्ट्राइटिस, आंत्र विकार और अग्न्याशय से जुड़ी समस्याओं का खतरा होता है।
2. स्लैगिंग गुर्दे, हृदय, जोड़ों और यकृत के कामकाज को प्रभावित कर सकता है।

सभी प्रकार के कार्बोनेटेड पेय और खाद्य पदार्थ जो आनुवंशिक रूप से संशोधित हो गए हैं, यानी जीएमओ, भी बहुत हानिकारक और खतरनाक खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन निर्माता खुले तौर पर यह नहीं कहेंगे कि उनका उत्पाद ऐसा है।

एक उत्कृष्ट स्थिति में एक महिला को वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान देना चाहिए, जो जीवित भोजन से भरपूर होते हैं।

उपयोगी अनुरूप

हालांकि, अगर स्वादिष्ट "खतरनाक" भोजन है, तो यह वही होना चाहिए, केवल स्वस्थ। उसे बस खोजने की जरूरत है। और हमने आपके लिए किया!

तो, हम 12 उत्पाद पेश करते हैं जो फास्ट फूड के स्वाद में कम नहीं हैं, लेकिन साथ ही आपको मोटा होने की अनुमति नहीं देंगे:

1. जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ आमलेटअंडे और मेयोनेज़ सैंडविच के बजाय। यदि आप चिकन अंडे के प्रशंसक हैं, और आपको बस सुबह उनकी आवश्यकता है, तो आपको उन्हें दूध से हरा देना चाहिए, इस द्रव्यमान को कम से कम तेल के साथ पैन में डालें, नमक डालें और एक स्वस्थ नाश्ते के लिए क्लासिक नुस्खा में विविधता लाएं। विभिन्न जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ। यह वे हैं जो पकवान में पूर्णता जोड़ देंगे और हाल ही में जागृत जीव को संतृप्त करेंगे।
2. साबुत गेहूँ की ब्रेडसफेद की जगह। ये आटा उत्पाद कैलोरी सामग्री में एक दूसरे से नीच नहीं हैं। लेकिन साबुत अनाज का एक टुकड़ा खाने से आपको इसके साथी के एक टुकड़े से तीन ग्राम अधिक प्रोटीन और फाइबर मिलेगा। इस प्रकार की रोटी सूजन प्रक्रियाओं के लिए बहुत उपयोगी होती है और वजन कम करने में भी मदद करती है। यह किसी भी क्रीम से बेहतर, अतिरिक्त कैलोरी बर्न करता है।
3. दलिया बनाम नाश्ता अनाज। तो, दिन की शुरुआत खुशी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको दूध या प्राकृतिक दही के साथ दलिया डालना चाहिए, जामुन या फल जोड़ना चाहिए। और 3-5 मिनट के बाद आप अपना भोजन शुरू कर सकते हैं।
4. आइसक्रीम के विकल्प के रूप में केला। विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम जितनी आकर्षक होती हैं उतनी ही प्रतिकारक भी। सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले अपना कपटी काम करते हैं, न केवल अनाड़ी रूप से पक्षों पर दिखाई देते हैं, बल्कि पूरे शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। लेकिन निराश मत होइए। जैसा कि हमने पहले ही कहा, किसी भी हानिकारक उत्पाद का एक विकल्प है, और हमारे मामले में ये पोटेशियम, फोलियो और विटामिन सी से भरपूर केले हैं। यदि फल पहले जमे हुए हैं और फिर एक ब्लेंडर में धीरे से फेंटते हैं, तो यह काफी हद तक बर्फ जैसा होगा। संगति में क्रीम। और स्वाद और भी स्वादिष्ट है!
5. उबले हुए आलूफ्राइज़ के बजाय। जिगर, हृदय, पेट और अन्य अंगों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में, फ्रेंच फ्राइज़ बाहर खड़े हैं। इससे बचें और प्रतिस्थापित करें, उदाहरण के लिए, उबले हुए एनालॉग के साथ। इसे कुछ जड़ी-बूटियों या एक चुटकी मसाले के साथ सीज़न करें। यह बहुत कुछ भी नहीं निकलेगा।
6. बिना योजक के दहीतैयार दही के बजाय ताजे फल के साथ। उत्तरार्द्ध में बड़ी मात्रा में चीनी और न्यूनतम "जीवित" भोजन होता है। हमारा विकल्प आपको प्रति दिन लगभग 60 किलो कैलोरी नहीं लेने में मदद करेगा। और 13 ग्राम चीनी। वहीं, ताजे फल न सिर्फ आपके दिन को चमकाएंगे, बल्कि आपकी त्वचा को भी निखारेंगे।
7. फेटा या बकरी पनीर कम कैलोरी वाले पनीर का विकल्प है। यदि हम कहें कि आज के पनीर का स्वाद और तकनीकी गुण वास्तविक अच्छे उत्पाद से बहुत कम मिलते-जुलते हैं, तो इसका कोई मतलब नहीं है। व्यर्थ में शरीर को छेड़ने या धोखा न देने के लिए, आपको बकरी या फेटा चीज़ खाने पर स्विच करना चाहिए, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड सीएलए होता है, जो कैलोरी जलाने में मदद करता है।
8. मांस तला हुआ के बजाय ग्रिल पर और ओवन में पकाया जाता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को भी ठीक से पकाना चाहिए। ब्रेज़ियर चुनते समय, हम वनस्पति तेल का उपयोग नहीं करते हैं, जो तब पक्षों और जांघों को प्रभावित करेगा। सही मसाला चुनना आवश्यक है। उदाहरण के लिए करी। इसमें करक्यूमिन होता है, जो शरीर में वसा के संचय को रोकता है।
9. वेजिटेबल चिप्स आलू के चिप्स से बेहतर होते हैं. क्या आपको इस उद्यम पर संदेह है? परन्तु सफलता नहीं मिली! आप न केवल आलू के चिप्स के साथ, बल्कि फलों के चिप्स के साथ-साथ सब्जियों से बने नाश्ते के साथ भी स्वादिष्ट क्रंच कर सकते हैं। उन्हें ओवन में बिना या कम से कम तेल (जैतून) के साथ पकाया जाना चाहिए। और पौष्टिक भोजन की एक सर्विंग में विटामिन ए और सी की दैनिक आवश्यकता होती है।
10. ऐप्पल वेजेज, क्रैकर्स नहीं। हर समय, सेब को उम्र बढ़ने का पहला और मुख्य उपाय माना जाता था। चयापचय और उनके बीजों के लिए भी उपयोगी है, जिसमें आयोडीन का दैनिक अनुपात होता है। लेकिन आपको 5-6 पीस से ज्यादा का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। एक दिन में।
11. क्राउटन के बजाय सलाद में नट्स। अगर आपको स्लाइस बनाने और उनमें पटाखे डालने की आदत है, तो अखरोट या सूरजमुखी के बीज बहुत मददगार होंगे। वे वसा में समृद्ध हैं जो विटामिन ए, डी, ई और के के साथ बहुत अच्छे हैं।
12. मुट्ठी भर बादाम एनर्जी बार की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। सुबह में एक हानिकारक और उच्च कैलोरी सकारात्मक के साथ खुद को रिचार्ज करने के बजाय, एक स्वस्थ उत्पाद से समान भावनाएं प्राप्त करें। तो, कुछ बादाम न केवल सुबह की शुरुआत खुशी से करने में मदद करेंगे, बल्कि जीवन प्रत्याशा को भी बढ़ाएंगे, हृदय रोग के जोखिम को कम करने के साथ-साथ मोटापे को भी कम करेंगे।

उत्पादों की सूची, जिसके प्रति दृष्टिकोण को संशोधित करने की आवश्यकता है, काफी बड़ी है। जीवित भोजन पर ध्यान देना बेहतर है, जो विशेष रूप से गर्मियों में विविधता में प्रचुर मात्रा में होता है।

स्वस्थ और आहार वाले लोगों के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बदलना आवश्यक है, जिनमें अक्सर खाद्य योजक और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। हल्के प्रकार के मांस और मछली चुनें, और सोडा के बजाय, अपने आप को प्रकृति के उपहारों के साथ व्यवहार करें: खुबानी, आड़ू, अंगूर या उनसे खाद।

वैसे, तरबूज और खरबूजे पहले ही दिखाई दे चुके हैं - हानिकारक फास्ट फूड की मदद से साल भर में जमा हुए सभी विषाक्त पदार्थों के उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट और सॉल्वैंट्स। अनुभव से पता चलता है और पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि स्वस्थ भोजन खाने से शरीर को शुद्ध और यहां तक ​​कि नवीनीकृत करने में मदद मिलेगी।