स्तनपान के लिए लाल मछली: क्या यह उत्पाद संभव है, इसके क्या फायदे और नुकसान हैं? क्या नर्सिंग मां के लिए नमकीन मछली संभव है?

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मछली एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है जो प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मुख्य स्थानों में से एक है। सप्ताह में कम से कम दो बार इसके साथ व्यंजन पकाने की सलाह दी जाती है। चूंकि स्तनपान के दौरान, युवा माताएं केवल बच्चे के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाती हैं, मेनू में मछली को शामिल करने से पहले, आपको कुछ सावधानी बरतने और पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह सुनने की आवश्यकता है।

सामन परिवार की सबसे लोकप्रिय मछलियों में से एक केवल स्वच्छ ताजे पानी वाले जलाशयों में रहती है। उत्कृष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों में उगाया जाता है, इसमें सफेद या थोड़े गुलाबी रंग के स्वादिष्ट स्वादिष्ट मांस होते हैं। प्राकृतिक रूप से उगाई जाने वाली मछलियां विशेष रूप से बेशकीमती होती हैं। कृत्रिम जलाशयों में पकड़ा गया गुणवत्ता में थोड़ा हीन है, लेकिन इस तथ्य के कारण कि इसकी लागत कम है, वे इसे नदी की तुलना में अधिक बार खरीदते हैं।

ट्राउट मांस की संरचना प्रभावशाली है:

• • उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन;
  • फैटी एसिड;
  • माइक्रोलेमेंट्स और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (लोहा, निकल, जस्ता, फ्लोरीन, सेलेनियम, क्रोमियम);
  • अमीनो अम्ल;
  • विटामिन।

कैलोरी सामग्री कम है - लगभग 90 किलो कैलोरी। पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले लोगों के लिए भी मछली की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, सैल्मन की कैलोरी सामग्री कई गुना अधिक होती है।

सेवन के फायदे और नुकसान

लाभ असंख्य हैं, लेकिन इससे पहले कि आप खाना पकाने के लिए मछली का उपयोग करना शुरू करें, आपको पेशेवरों और विपक्षों से परिचित होना चाहिए।

स्वादिष्ट मांस की मदद से आप कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, धमनियों और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं। हृदय रोगों, कोरोनरी धमनी की बीमारी के लिए ट्राउट वाले व्यंजनों का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अपने आहार में पौष्टिक और स्वस्थ मांस को शामिल करना विशेष रूप से फायदेमंद होता है। इससे नर्सिंग मां को बिना किसी समस्या के बच्चे के जन्म के बाद उत्पाद का उपयोग करने में मदद मिलेगी - बच्चे को असुविधा महसूस नहीं होगी।

आपको निश्चित रूप से ट्राउट मीट के उपयोग में सावधानियां जानने की जरूरत है। विशेष रूप से सावधानी से आपको स्तनपान के दौरान माताओं के लिए एक उत्पाद के साथ भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। कुछ किस्मों में थोड़ी मात्रा में पारा हो सकता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा। इस तरह के खतरे को रोकना आसान है - साथ में दस्तावेजों को देखने के बाद ही विश्वसनीय विक्रेताओं से ही उत्पाद खरीदें।

कसाई ट्राउट

एहतियात

यह जानना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के लिए मछली के सिर का उपयोग करना सख्त मना है। इन मछलियों का आवास हानिकारक घटकों से भरा हो सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि ट्राउट साफ पानी पसंद करते हैं। यह सिर के हिस्से में है कि सभी पदार्थ जमा होते हैं, जिनका मानव शरीर में प्रवेश अत्यंत अवांछनीय है।

पेट के गंभीर रोग होने पर मछली के मांस का सेवन अवांछनीय है। यदि अल्सर वाले रोगी के आहार में ट्राउट (विशेष रूप से कच्चे) वाले व्यंजन शामिल किए जाते हैं तो जटिलताएं अपरिहार्य हैं।

कैवियार प्रेमियों को यह भी जानने की जरूरत है कि इस्किमिया, उच्च रक्तचाप या एथेरोस्क्लेरोसिस के मामले में यह उत्पाद सख्त वर्जित है। यहां पोषण विशेषज्ञ एकमत हैं - यहां तक ​​\u200b\u200bकि छोटे हिस्से भी स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकते हैं।

आप गर्भावस्था के दौरान भी स्तनपान की अवधि के लिए तैयारी कर सकती हैं। एक साप्ताहिक मछली भोजन प्रसवोत्तर समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है। यदि गर्भवती महिला नियमित रूप से ट्राउट का सेवन करती है, तो शिशुओं में खाद्य एलर्जी अत्यंत दुर्लभ है।

इससे पहले कि आप व्यंजनों में ट्राउट मांस का उपयोग करना शुरू करें, एक नर्सिंग मां को उत्पाद के लिए बच्चे की सहनशीलता पर एक छोटा परीक्षण करना चाहिए। यह करना आसान है - ट्राउट के एक छोटे से टुकड़े की कोशिश करने के बाद, कई दिनों तक बच्चे की स्थिति का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप अपने दैनिक मेनू में मछली के मांस को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।

मछली के प्रति एक छोटे जीव की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक जाँच करने के बाद, आप खाना पकाने के लिए विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें भाप से या उबालकर ही पकाना चाहिए। तली हुई, स्मोक्ड, डिब्बाबंद या सूखी माँ को अभी के लिए मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

स्टीम्ड ट्राउट

अवयव:

• • 300 ग्राम मछली;
  • 100 ग्राम प्याज;
  • 10 ग्राम नमक;
  • कोई साग।

तैयारी:

अच्छी तरह से साफ और धुली हुई मछली को धातु के कंटेनर में रखें। थोड़ा पानी डालें ताकि शव तरल में केवल एक चौथाई रह जाए। नमक डालें (आप आयोडीन कर सकते हैं)। मछली के कंटेनर को एक छोटी सी आग में भेजें। उबलने के बाद, बाकी सामग्री (प्याज के छल्ले, जड़ी बूटियों को काट लें) डालें। पूरी तरह से पकने तक पकाएं (एक घंटे के एक चौथाई से थोड़ा अधिक)। मैश किए हुए आलू या गाजर, उबली सब्जियां साइड डिश के रूप में परोसें।

स्टीम्ड ट्राउट

सेब के साथ ट्राउट

अवयव:

• • 400 ग्राम मछली;
  • सेब के 300 ग्राम;
  • मक्खन के 50 ग्राम-एमवी;
  • 70 ग्राम प्याज;
  • 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 15 ग्राम नमक।

तैयारी:

सेब और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार स्ट्रॉ को गर्म तेल में कई मिनट के लिए उबाल लें। नमकीन ट्राउट को पैन में भेजें और स्ट्यूड ड्रेसिंग के साथ आधे घंटे के लिए पकाएं। गरम डिश के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

ट्राउट के साथ अचार

अवयव:

• • 2 लीटर पानी;
  • 400 ग्राम मछली;
  • 350 ग्राम आलू;
  • 50 ग्राम मोती जौ;
  • 100 ग्राम प्याज और गाजर;
  • 80 ग्राम मसालेदार खीरे;
  • 10 लाख-खाई वनस्पति तेल;
  • 20 ग्राम नमक;
  • हरियाली।

तैयारी:

जौ को आधा दिन पहले से भिगो दें। ठंडे पानी के साथ ट्राउट डालो, आधे घंटे के लिए पकाएं। मछली के शोरबा में आलू के टुकड़े और भीगे हुए दाने डालें। खाना पकाने के अंत में तेल में तली हुई सब्जियां और मसाले डालें। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पन्नी में ट्राउट

अवयव:

• • 420 ग्राम मछली;
  • 70 ग्राम नींबू;
  • 90 ग्राम मक्खन;
  • 60 ग्राम अजमोद, डिल;
  • नमक।

तैयारी:

ट्राउट शव को छीलें, सिर को हटाना सुनिश्चित करें। ठंडे बहते पानी से कुल्ला करें, अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये से हटा दें। साग को काट लें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फ्रीजर में भेज दें। शव को अंदर और बाहर नमक के साथ पीस लें। नींबू के रस के साथ ट्राउट छिड़कें। जड़ी बूटियों के साथ सामान। मछली की पूरी लंबाई के साथ कटौती करें, जिसमें जमे हुए तेल डालना है। ट्राउट को मोटी पन्नी में लपेटें और बेकिंग के लिए ओवन में भेजें। आधे घंटे के बाद, तैयार पकवान को ध्यान से हटा दें और पन्नी को ध्यान से हटा दें।

पन्नी में ओवन बेक्ड ट्राउट

क्रीम के साथ ट्राउट

अवयव:

• • 780 ग्राम ट्राउट;
  • 220 ग्राम क्रीम;
  • 55 ग्राम डिल;
  • मसाले

तैयारी:

छिलके वाली मछली को कई बड़े टुकड़ों में काट लें। बेकिंग शीट पर रखें, जड़ी-बूटियों, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। मछली और जड़ी बूटियों के ऊपर क्रीम डालें। 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। आपको आधे घंटे से अधिक नहीं पकाना चाहिए, क्रीम एक कड़वा स्वाद प्राप्त कर सकती है।

निष्कर्ष निम्नानुसार किया जा सकता है: मछली को बच्चे के जन्म के तुरंत बाद छोटे भागों में शुरू किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे गर्मी उपचार के अधीन, इसे सही ढंग से पकाना है। स्तनपान कराने वाली मां के लिए कच्चे, स्मोक्ड या नमकीन ट्राउट का उपयोग बच्चे के छह महीने का होने के बाद ही करना बेहतर होता है।

मछली के व्यंजन के बाद बच्चे की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, यदि खतरनाक लक्षण दिखाई देते हैं, तो उत्पाद को मेनू से अस्थायी रूप से बाहर करना सुनिश्चित करें। विशेष रूप से गंभीर मामलों में, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

वीडियो: क्रीम के साथ फिनिश ट्राउट सूप

एक नर्सिंग मां के पोषण पर विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि उसके दैनिक आहार में सभी ट्रेस तत्व शामिल होने चाहिए। इसका मतलब यह है कि एक तरफ, स्तनपान कराने वाला भोजन विविध और कैलोरी में उच्च होना चाहिए, और दूसरी तरफ, बच्चे में एलर्जी का कारण नहीं होना चाहिए। डॉक्टर हर दिन उबली हुई सब्जियां, मांस, मछली, अनाज, दूध और इसके सभी डेरिवेटिव खाने की सलाह देते हैं। दुद्ध निकालना के लिए, प्रति दिन 2 लीटर तक तरल पीना उपयोगी होता है। विशिष्ट उत्पाद श्रेणियां हैं जो हमारे ध्यान के योग्य हैं। क्या नर्सिंग मां के लिए लाल मछली संभव है?

स्तनपान के दौरान लाल मछली

ऐसा माना जाता है कि स्तनपान के दौरान, लाल मछली एलर्जी का स्रोत बन सकती है, इसलिए कई माताएं पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त ऐसे स्वस्थ उत्पाद को मना कर देती हैं।

इस प्रकार की मछलियों में से सबसे सुरक्षित को सामन कहा जा सकता है, क्योंकि अधिकांश बच्चों को इससे एलर्जी नहीं होती है। हफ्ते में एक बार उबला हुआ सामन मीट खाने से बच्चे को ही फायदा होगा।

चिकन अंडे और मांस, मेयोनेज़ (गर्मी उपचार के बाद, इसमें हानिकारक पदार्थ उत्पन्न होते हैं), कोको और चॉकलेट, मूंगफली, सभी प्रकार के खट्टे फल और विदेशी समुद्री भोजन जैसे उत्पादों के कारण एलर्जी हो सकती है।

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, मछली को एलर्जेन नंबर 1 नहीं माना जाता है, इससे बच्चे में कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है। लाल मछली का सेवन केवल तभी नहीं करना चाहिए जब माँ व्यक्तिगत रूप से इस उत्पाद के प्रति असहिष्णु हो। यह तब है कि वह स्ट्रॉबेरी और खट्टे फलों के साथ-साथ निषिद्ध की श्रेणी में आता है।

एक नर्सिंग मां को क्या पता होना चाहिए?

1. यह जांचने के लिए कि क्या आपके बच्चे को भोजन से एलर्जी है, चिकन प्रोटीन को थोड़ा-थोड़ा करके खाना शुरू कर दें, क्योंकि इसे प्रतिक्रिया के लिए सबसे शक्तिशाली ट्रिगर माना जाता है। यदि बच्चे की त्वचा पर दाने दिखाई देते हैं, तो इन उत्पादों का उपयोग बंद कर देना चाहिए। 2-3 महीने के बाद, जब बच्चा थोड़ा परिपक्व हो जाता है, उन्हें भागों में प्रशासित किया जा सकता है। यही बात तब होती है जब लाल मछली को आहार में शामिल किया जाता है: पहला भाग प्रायोगिक होता है, यदि सब कुछ अच्छा है, तो हम इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
2. सामन कम से कम विषाक्त पदार्थों को जमा करता है, लेकिन उबला हुआ ट्राउट भी उपयोग के लिए स्वीकार्य है। नमकीन, स्मोक्ड और कच्ची मछली को मेनू से बाहर करना बेहतर है - इससे आंतों के डिस्बिओसिस हो सकते हैं।
3. लाल मछली अमीनो एसिड का एक अपूरणीय स्रोत है, जिसकी उपलब्धता बच्चे के स्वास्थ्य और पूर्ण विकास को सीधे प्रभावित करती है। भविष्य में, वह हृदय रोगों से पीड़ित नहीं होगा, उसके थायरॉयड समारोह को नुकसान नहीं होगा, उसे अवसाद और मनोदशा में बदलाव का खतरा कम होगा।
4. एक बच्चे में बढ़ी हुई संवेदनशीलता मसल्स, झींगा, केकड़ा मांस, सुशी और कैवियार के उपयोग के कारण होती है। WHO के अनुसार लाल मछली इस सूची में नहीं है।

मछली जैसे समुद्री उत्पाद के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। लेकिन एक राय है कि स्तनपान के दौरान मछली माताओं द्वारा उपयोग के लिए निषिद्ध है। क्या ऐसा है, यह लेख हमें बताएगा, लेकिन पहले हम ध्यान दें कि इस समुद्री उत्पाद में कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जो कभी-कभी जमीन पर मिलना लगभग असंभव होता है।

प्रश्न का उत्तर देने से पहले: "क्या नर्सिंग माताओं के लिए लाल मछली खाना संभव है?", आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि इस उत्पाद में कौन से पोषक तत्व शामिल हैं। लाल मछली एक अलग किस्म है जिसमें कई खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। ये खनिज न केवल नर्सिंग मां के शरीर के लिए, बल्कि बढ़ते शरीर के लिए भी उपयोगी होते हैं।

तो, सबसे पहले लाल मछली विटामिन डी से भरपूर होती है, जो नवजात शिशुओं के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है। विटामिन डी एक औषधीय स्रोत है जो बच्चे को रिकेट्स से बचाता है। सैल्मन, सालमन, टूना नामक मछली में विटामिन डी की मात्रा बहुत अधिक होती है।यह विटामिन समुद्री उत्पाद में अधिक मात्रा में पाया जाता है, लेकिन इसके अलावा अन्य विटामिन भी ध्यान देने योग्य हैं:

1) विटामिन बी 12। सामन और ताजा टूना में पाया जाता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और एक नर्सिंग मां और एक बच्चे दोनों में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
2) विटामिन सी। यह सामन में कम मात्रा में पाया जाता है। इसका शरीर पर सक्रिय एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पड़ता है।
3) विटामिन ई। यह न केवल लाल किस्मों में पाया जाता है, बल्कि अन्य सभी प्रकार की मछलियों में भी पाया जाता है। इस विटामिन का मुख्य सक्रिय कारक विभिन्न प्रकार के अड़चनों पर विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

लेकिन यह विटामिन और खनिजों की पूरी सूची नहीं है जो लाल मछली का हिस्सा हैं। इसमें विटामिन ए और बी6 के साथ-साथ मिनरल भी होते हैं।

एक नर्सिंग मां के लिए, इस प्रकार के समुद्री भोजन का पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और इसका कारण वह आसानी है जिसके साथ शरीर समुद्री जीवन के मांस को अवशोषित कर सकता है। ओमेगा -3 एसिड, जो विशेष रूप से लाल मछली की किस्मों में निहित हैं, भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। इन ओमेगा एसिड का मांसपेशियों और हृदय प्रणालियों पर मजबूत प्रभाव पड़ता है। समुद्री भोजन खाने वाली न केवल एक नर्सिंग मां का शरीर मजबूत होता है, बल्कि एक बच्चा भी जो स्तन का दूध पीता है।

क्या में उपयोग कर सकता हूँ

समुद्री भोजन के मुख्य सकारात्मक गुणों को जानने के बाद, अब इस प्रश्न को समझना आवश्यक है: "क्या इस घटक का उपयोग स्तनपान के दौरान किया जा सकता है?" प्रारंभ में, यह ध्यान देने योग्य है कि सभी समुद्री भोजन एक एलर्जेनिक स्रोत है। एलर्जी को उकसाया जाता है, बेशक, नर्सिंग मां में नहीं, बल्कि दूध पिलाने वाले बच्चे में। इन तथ्यों के कारण, स्तनपान कराने वाली अधिकांश माताएं इस उत्पाद को लेने से मना कर देती हैं ताकि उनके बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

दरअसल, यह समुद्री भोजन एक एलर्जेन है, लेकिन पहली डिग्री नहीं है। एलर्जी केवल उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों में हो सकती है, इसलिए, ज्यादातर मामलों में, यह स्तनपान कराने वाले शिशुओं के लिए हानिकारक नहीं है।

आपकी जानकारी के लिए! समुद्री भोजन की सबसे सुरक्षित किस्म को सामन माना जाता है, क्योंकि व्यावहारिक और सैद्धांतिक आंकड़ों के अनुसार, बच्चे लगभग उत्पाद के घटकों से एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

इस प्रकार, यदि यह समुद्री भोजन नकारात्मक एलर्जी प्रभाव का कारण नहीं बनता है, तो स्तनपान कराने के दौरान मां द्वारा इसके उपयोग से बच्चे को ही लाभ होगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करने में सक्षम होने के लिए कम मात्रा में समुद्री भोजन खाने की सिफारिश की जाती है। यदि माता-पिता नकारात्मक अभिव्यक्तियों का निरीक्षण करते हैं, तो स्तनपान के दौरान इस समुद्री भोजन को मां के आहार से बाहर करना बेहतर होता है।

क्या कोई मतभेद हैं

कोई भी उत्पाद न केवल बच्चे में, बल्कि माँ में भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, इसलिए इस मामले में, आपको इसका उपयोग करने से मना कर देना चाहिए। इस समुद्री भोजन के उपयोग के लिए मुख्य contraindication बच्चे और मां दोनों में एलर्जी की उपस्थिति है। यदि किसी बच्चे में किसी उत्पाद के उपयोग के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो बच्चे के छह महीने का होने तक, और अधिमानतः एक वर्ष का होने तक इसका सेवन स्थगित करना बेहतर होता है। यदि मतभेद नहीं देखे जाते हैं, तो स्तनपान कराने वाली माताएँ बच्चे के जन्म के बाद दूसरे महीने से इस समुद्री भोजन को खा सकती हैं। पहले महीने में, इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कोई भी नया घटक शिशुओं में सूजन, पेट का दर्द और कब्ज पैदा कर सकता है।

इस प्रकार, इष्टतम अवधि जब एक नर्सिंग मां लाल मछली खा सकती है, बच्चे की उम्र 1 महीने है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि साप्ताहिक दर 30-50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि किसी भी उत्पाद की बड़ी मात्रा नकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकती है।

इस उत्पाद का किस रूप में सेवन किया जा सकता है

एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न, चूंकि लाल मछली के मांस को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: तलना, उबालना, भाप, धुआं, आदि। लेकिन इनमें से कौन सा तरीका कम हानिकारक है और शायद फायदेमंद भी? वास्तव में, समुद्री भोजन की तैयारी के किसी भी रूप में नहीं, एचबी के साथ एक नर्सिंग मां द्वारा उनका सेवन किया जा सकता है। सबसे हानिरहित तरीकों में भाप लेना या उबालना शामिल है। इसमें ये विधियां उपयोगी हैं:

सबसे पहले, खाना पकाने के दौरान, वे पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों की अधिकतम संरचना को बरकरार रखते हैं।

दूसरे, उच्च तापमान के प्रभाव में खाना पकाने से विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और लाठी से समुद्री भोजन कीटाणुरहित हो जाता है।

तीसरा, भोजन उतना स्वादिष्ट नहीं है, उदाहरण के लिए, धूम्रपान, लेकिन सबसे उपयोगी और पौष्टिक।

यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि खाना पकाने के दौरान नमक, काली मिर्च, मसाला और अन्य प्रकार के रसोई के मसाले न डालें। अगर कुछ जोड़ा जा सकता है, तो केवल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

एक हफ्ते में, एक नर्सिंग मां इस समुद्री भोजन, उबले हुए या उबले हुए, 50 ग्राम से अधिक नहीं खा सकती है। यह वह राशि है जो आपके शरीर और शरीर को सभी लापता उपयोगी समुद्री खनिजों के साथ फिर से भरने के लिए पर्याप्त है। इसे अधिक बार और बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह सबसे पहले बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। विशेष रूप से, सूजन, पेट का दर्द, कब्ज, या ढीले मल हो सकते हैं।यदि आपको ये विचलन मिलते हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि सभी प्रकार की लाल मछली फायदेमंद होती है। यह महत्वपूर्ण नहीं है कि एक नर्सिंग मां किस प्रकार का समुद्री भोजन खाएगी, लेकिन किस मात्रा में और किस रूप में। जितना अधिक सही ढंग से आहार का पालन किया जाता है, बच्चे में नकारात्मक पहलू होने की संभावना उतनी ही कम होती है।

गर्भावस्था एक जादुई अवधि है। गर्भवती माँ बच्चे की हर हरकत को उत्साह के साथ देखती है, उसके विकास के नए चरणों में आनन्दित होती है, उसके आहार का कड़ाई से मूल्यांकन करती है। लेकिन बच्चे के जन्म के साथ, कई लोग मानते हैं कि यह थोड़ा आराम करने का समय है। से बहुत दूर। न केवल माँ का शरीर बच्चे को विकास और विकास के लिए आवश्यक हर चीज (अब नाल के माध्यम से नहीं, बल्कि स्तन के दूध के माध्यम से) की आपूर्ति करना जारी रखता है, बल्कि बच्चा भी बहुत जल्दी बढ़ना शुरू कर देता है, जिसका अर्थ है कि पोषक तत्वों की उसकी जरूरत हर समय बढ़ जाती है। दिन। एक और महत्वपूर्ण बिंदु है: नवजात शिशु के शरीर को स्वतंत्र रूप से गर्मी विनिमय, श्वसन, चयापचय का ध्यान रखना चाहिए, अर्थात यह अतिरिक्त ऊर्जा की खपत करता है। इसका मतलब है कि एक महिला का आहार जितना संभव हो उतना विविध होना चाहिए, और आज हम इस बारे में बात करेंगे कि स्तनपान कराने वाली माताओं को किस तरह की मछली मिल सकती है।

व्यक्तिगत प्रतिक्रिया पहले आती है

हम सभी अलग हैं, जिसका अर्थ है कि इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं हो सकता है। यदि गर्भावस्था के दौरान माँ ने शांति से सभी प्रकार की मछली (जो बहुत ही वांछनीय है) खा ली, बिना एलर्जी और पाचन तंत्र से किसी भी तरह की परेशानी का अनुभव किए, तो बच्चे के जन्म के बाद भी, आप इस बारे में बहुत अधिक चिंता नहीं कर सकते। हालांकि, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जन्म देने के बाद पहले तीन महीनों में आपको अपने आहार से किसी भी मछली को खत्म कर देना चाहिए। यह इस उम्र तक है कि बच्चे का पाचन तंत्र अंततः परिपक्व हो जाता है, पेट का दर्द गायब हो जाता है। अब यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि स्तनपान कराने वाली माताएं किस प्रकार की मछली का उपयोग कर सकती हैं, और किससे अभी बचना चाहिए।

मछली: पेशेवरों और विपक्ष

मछली वसा और अमीनो एसिड, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होती है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि ये तत्व शरीर में बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। हफ्ते में 3-4 बार मछली खाने से आप प्रोटीन की जरूरत को पूरी तरह से पूरा करते हैं, यानी यह मीट का विकल्प है। मछली के अद्भुत तेल के बारे में मत भूलना, जो मां के जन्म के बाद ठीक होने और बच्चे के विकास और विकास दोनों के लिए उपयोगी होगा। हालांकि, सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, केवल मछली नहीं खाना चाहिए, और इससे भी ज्यादा इसे अंधाधुंध खाना चाहिए।

एक मछली माँ और बच्चे को क्या नुकसान पहुँचा सकती है? इसके बारे में केवल इतना ही कहा जा सकता है कि यह काफी मजबूत एलर्जेन है। यही है, सबसे पहले, आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि किस तरह की मछली माताओं को खिला सकती है, और उसके बाद ही यह तय करें कि इसे किस उम्र में और किस मात्रा में आहार में शामिल करना है।

अपने आहार की योजना बनाना

बेशक, बच्चों को सामान्य विकास के साथ-साथ कंकाल निर्माण के लिए मछली और समुद्री भोजन की आवश्यकता होती है। हालांकि, आपको सबसे पहले अपने शरीर की विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। यदि गर्भावस्था के दौरान एक महिला लगातार मछली खाती है, तो बच्चे के जन्म के बाद, आप उसी भावना को जारी रख सकते हैं, केवल इसकी किस्मों की पसंद पर अधिक ध्यान देना चाहिए। हालाँकि, यदि बच्चे के गर्भकाल के दौरान आपने मछली का एक भी टुकड़ा नहीं खाया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे खाना जारी नहीं रख सकती हैं। लेकिन इस मामले में, नर्सिंग माताओं के पास किस तरह की मछली हो सकती है, यह सवाल और भी तीव्र है। और आप इसे केवल छोटे हिस्से में ही आहार में शामिल कर सकते हैं, लगातार अपने टुकड़ों की प्रतिक्रिया को देखते हुए। यदि बच्चे को गंभीर एलर्जी का खतरा है, तो डॉक्टर मछली के व्यंजनों से पूरी तरह से वापसी की सलाह दे सकते हैं। इस मामले में, मछली को आहार में बहुत बाद में पेश किया जाता है, जब पूरक आहार शुरू होता है।

मछली चुनना

सबसे पहले, आपको सबसे परिचित किस्मों को वरीयता देने की आवश्यकता है। अक्सर, हमारे देश के लिए, स्तनपान कराने वाली मछली को नदी या कम वसा वाली समुद्री मछली की सिफारिश की जाती है। ओमेगा 3 की अधिकता से एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है, जिसकी आपको अभी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। यदि आप जन्म देने के बाद पहली बार मछली खाने का फैसला करते हैं, तो यह सबसे अच्छा है अगर यह पोलक, हेक, पाइक पर्च, कॉड, कार्प और हेरिंग है। ये सफेद मांस वाली किस्में हैं। यदि आपकी पसंद विशेष रूप से है, तो ट्राउट, ब्रीम, बरबोट और पाइक जैसी प्रजातियों को वरीयता दें। इस मछली में कम से कम एलर्जी होती है और यह आसानी से पचने योग्य होती है। एक बार फिर, हम इस बात पर जोर देते हैं कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। कोई भी मछली करीब 15 मिनट में फ्राई हो जाती है और इस दौरान सारे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. साथ ही, स्टीमिंग के लिए उतना ही समय आपको उन्हें उनके मूल रूप में रखने की अनुमति देता है।

मछली पकाना

बेशक, यह एक मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद है जो हर टुकड़े के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। हालांकि, स्तनपान कराने वाली मछली को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। न केवल विविधता मायने रखती है, बल्कि गुणवत्ता, साथ ही तैयारी की विधि भी मायने रखती है। केवल विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता और एक ताज़ा, सुंदर उत्पाद चुनें। डिफ्रॉस्टिंग करते समय मछली के सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे नमकीन घोल के साथ करें। सबसे उपयोगी उबली हुई, दम की हुई या उबली हुई मछली है। यह तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह स्वादिष्ट नहीं हो सकता है, लेकिन आपके मामले में, लाभ अधिक महत्वपूर्ण हैं। नमकीन मछली भी अवांछनीय है।

क्या परहेज करें

हम सभी को स्वादिष्ट चीजें खिलाना अच्छा लगता है, लेकिन जब कोई बच्चा हमारी गोद में होता है, तो हमें इच्छित लाभ और हानि को तौलना होगा। खासतौर पर नमकीन मछली सेहत के लिए बिल्कुल भी सही नहीं होती है। ज्यादा नमक आपके बच्चे के लिए हानिकारक होता है। उत्पाद चुनते समय, यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सूखे, स्मोक्ड और अक्सर खराब माल को छुपाता है। जितना आप सुशी से प्यार करते हैं, यह विदेशी व्यवहार का समय नहीं है। निर्माता अपनी तैयारी के लिए नमकीन मछली लेते हैं तो अच्छा है, लेकिन मूल में यह कच्ची होनी चाहिए। इसमें ऐसे जीव हो सकते हैं जो एक नर्सिंग मां के लिए बिल्कुल भी उपयोगी नहीं हैं, और इससे भी ज्यादा उसके बच्चे के लिए।

स्पष्ट लाभों के बावजूद, लाल मछली स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। अतिरिक्त ओमेगा -3 फैटी एसिड बच्चे के शरीर के लिए बहुत भारी हो सकता है और पाचन संबंधी विभिन्न समस्याओं का कारण बन सकता है। यह मुख्य रूप से हमारा पसंदीदा मैकेरल, हेरिंग और सैल्मन है। इसमें समुद्री ट्राउट, सामन और कुछ अन्य किस्में शामिल हैं जिनमें बहुत अधिक वसा होता है।

आज अलमारियों पर बहुत सारे समुद्री भोजन हैं। ये मसल्स और शेलफिश, केकड़े और झींगे हैं। बेशक, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, लेकिन यह पूरी तरह से ताजा पकड़ पर लागू होता है, न कि जो हम आमतौर पर सुपरमार्केट अलमारियों पर संरक्षित के रूप में देखते हैं। माँ के भोजन में ऐसी संदिग्ध गुणवत्ता के उत्पाद नहीं होने चाहिए। हमने पर्याप्त विस्तार से वर्णन किया है कि स्तनपान कराने वाली महिला के लिए सबसे अधिक फायदेमंद क्या है, और क्या खतरा पैदा कर सकता है। चुनना आपको है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्भावस्था के दौरान महिलाएं अक्सर अपनी स्वाद वरीयताओं को बदल देती हैं। गर्भवती माँ को नमकीन, मीठा और खट्टा भी पसंद किया जा सकता है। लेकिन अगर इस अवधि के दौरान एक महिला इसे बर्दाश्त कर सकती है, तो बच्चे के जन्म के बाद सब कुछ बदल जाता है, क्योंकि अब आपको न केवल अपने स्वास्थ्य, बल्कि बच्चे की स्थिति की भी निगरानी करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, किस प्रकार की मछली को स्तनपान कराया जा सकता है, यह सवाल युवा माताओं के लिए बहुत चिंता का विषय है।

दुद्ध निकालना के दौरान मछली मांस की तुलना में अधिक मूल्यवान होती है: इसे पचाना आसान होता है, इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड और खनिज होते हैं। मछली के व्यंजन खाने के बाद पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता है।

यही कारण है कि डॉक्टर एचबी के साथ एक नर्सिंग मां के लिए मछली खाने पर रोक नहीं लगाते हैं, क्योंकि इसमें कई फायदेमंद गुण होते हैं:

• विटामिन डी की उपस्थिति, जो माँ और बच्चे के शरीर में कैल्शियम के बेहतर अवशोषण में योगदान करती है;
• ओमेगा -3 एसिड जो शिशुओं के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है:
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में तेज और आसान पाचन प्रक्रिया;
• निहित प्रोटीन का गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• समूह बी, ए, सी, ई के विटामिन की उपस्थिति।

केवल मछली उत्पादों से एलर्जी ही खपत पर प्रतिबंध लगा सकती है। यदि एक युवा मां को पहले भी इसका सामना करना पड़ा है, तो उसे ऐसे व्यंजन खाने से बचना चाहिए। इस मामले में, आपको बच्चे की प्रतिक्रिया का भी निरीक्षण करना चाहिए: छोटे बच्चे जल्दी से माँ के दूध की संरचना पर प्रतिक्रिया करते हैं।

मछली की विशेषताएं

चूंकि सकारात्मक गुण मछली के प्रकार और इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करते हैं, इसलिए व्यक्तिगत बिंदुओं पर विस्तार से विचार किया जाना चाहिए। आइए जानें कि स्तनपान के दौरान आप किस तरह की मछली खा सकती हैं:

• डॉक्टर नमकीन खाने की सलाह नहीं देते हैं। नमक की एक बड़ी मात्रा शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में हस्तक्षेप करते हुए, गुर्दे की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। नमकीन मछली आपके लिए अच्छी नहीं है।
• तला हुआ भी नहीं खाना चाहिए। तलने के बाद न केवल पोषक तत्व बचे रहते हैं, बल्कि कार्सिनोजेन्स भी जमा हो जाते हैं। यह उत्पाद को उबलते तेल में लंबे समय तक तलने से सुगम होता है।
• स्मोक्ड मछली को भी आहार में शामिल नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ाएगी। इसमें कोई औषधीय पदार्थ नहीं है: प्रसंस्करण के दौरान सभी नष्ट हो जाते हैं। उसी समय, हानिकारक पदार्थों के कारण स्मोक्ड मीट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो माँ और बच्चे के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। हर कोई यह भी नहीं जानता कि स्मोक्ड मछली को ठीक से कैसे पकाना है।

• नदी की मछली, उदाहरण के लिए, पाइक, बड़ी संख्या में हड्डियों द्वारा प्रतिष्ठित होती है, लेकिन उनमें आवश्यक पदार्थ होते हैं जो बच्चे और मां के लिए उपयोगी होते हैं। इससे सूप बनाना या भाप लेना आसान है, तो स्वाद नहीं खोएगा।
• ओमेगा -3 फैटी एसिड की पर्याप्त सामग्री के कारण लाल मछली - सैल्मन, सैल्मन, पिंक सैल्मन, ट्राउट - को स्तनपान के दौरान सेवन करने की सलाह दी जाती है। लेकिन इस अनुमत प्रजाति को भी सावधानी से खाना चाहिए ताकि बच्चे में एलर्जी न हो। लाल मछली, जब उचित मात्रा में स्तनपान कराया जाता है, तो स्तनपान कराने वाली महिला के शरीर को लाभ होता है।

कौन सी मछली पसंद करें

डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की समीक्षाओं के अनुसार, निम्न प्रकार शरीर को मजबूत करते हुए माँ और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाते हैं:

• एकमात्र;
• तेलपिया;
• पोलक;
• ज़ेंडर;

• सहन करना।

अधिक सामान्य हेरिंग और मैकेरल एलर्जी का कारण बन सकते हैं, इसलिए उनके सेवन को सप्ताह में एक बार सीमित करना सबसे अच्छा है।

डॉक्टरों ने स्तनपान के दौरान मछली की बड़ी किस्मों को शामिल करने से मना किया है।तथ्य यह है कि उनमें पारा होता है - एक कार्सिनोजेन जो कैंसर का कारण बन सकता है। सौभाग्य से, ऐसी प्रजातियां रूस में व्यावहारिक रूप से आम नहीं हैं।

स्तनपान के दौरान मछली कैसे खाएं

मूल्यवान विटामिन और स्वाद की प्रचुरता के बावजूद, मछली उत्पादों से एलर्जी हो सकती है, इसलिए आपको उनका सावधानी से उपयोग करना चाहिए। बच्चे की प्रतिक्रिया की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।यह अप्रत्याशित है: बच्चे चिल्ला सकते हैं और रो सकते हैं। इसलिए शिशु के व्यवहार में किसी भी तरह के बदलाव को सचेत करना चाहिए।

एक नर्सिंग मां कौन सी मछली खा सकती है, इस पर विशेषज्ञ की सलाह, इसे कैसे चुनें और खाएं:

• केवल "परिचित" किस्मों को ही खाया जाना चाहिए, अर्थात वे जो बच्चे के जन्म से पहले खाए गए थे। नए का इलाज सावधानी से करना चाहिए, बेहतर होगा कि इनसे पूरी तरह परहेज किया जाए। जैसे ही बच्चा बड़ा होता है, मछली के साथ प्रयोग जारी रखा जा सकता है;
• 1-2 टुकड़ों से शुरू करते हुए, धीरे-धीरे आहार में पेश करें। यदि बच्चे की प्रतिक्रिया नहीं बदली है, तो हिस्से को बढ़ाया जा सकता है, लेकिन फिर से, सावधान रहें। सप्ताह में दो टुकड़ों से शुरू करने की सलाह दी जाती है। सलाह विशेष रूप से लाल मछली पर लागू होती है;
• जमी हुई किस्मों के बजाय ताजा खरीदना बेहतर है। उत्तरार्द्ध में बहुत कम विटामिन होते हैं और स्वाद में बहुत भिन्न होते हैं;
• बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में, उबली हुई मछली अधिक उपयुक्त होती है: यह सबसे उपयोगी, अच्छी तरह से अवशोषित होती है। लेकिन पहले 30 दिनों के बाद, आप पहले से ही स्टीम्ड डिश का आनंद ले सकते हैं;
• स्तनपान के दौरान, महिलाएं अक्सर खुद को अन्य समुद्री भोजन के साथ लाड़ प्यार करना चाहती हैं: स्क्विड, मसल्स, झींगा। बेहतर होगा कि ऐसे उत्पादों को मैरिनेड या तेल में न खरीदें, पाचन की समस्या होगी। ये उत्पाद केवल ताजा अच्छे हैं;

• सुशी और रोल के प्रेमियों को ऐसे भोजन को स्थगित करना होगा। डॉक्टर इसका श्रेय कच्ची मछलियों में सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति को देते हैं जो विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। ताकि इस तरह के खतरे से युवा मां के स्वास्थ्य को खतरा न हो, सुशी और रोल को आपके आहार से बाहर रखा जाना चाहिए;
• यदि, फिर भी, जमी हुई मछली खाने का निर्णय लिया गया है, तो आपको पहले इसे नमकीन पानी में डीफ्रॉस्ट करना चाहिए;
• खरीद के दौरान, रंग के लिए उत्पाद को सूंघने, महसूस करने और जांचने में संकोच न करें: यहां आपको पूरी तरह से अपनी भावनाओं पर भरोसा करना चाहिए;
• डिब्बाबंद भोजन न करें: उनमें बहुत अधिक तेल और स्वाद होता है, और उनमें भराव शायद ही कभी ताजा होता है;
• जन्म देने के बाद पहले दिनों में, एक युवा मां को पोलक या हेक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: ये किस्में सबसे उपयोगी और आसानी से पचने योग्य हैं;
• आपको लाल कैवियार नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसके उत्पादन और भंडारण की तकनीक हमेशा निश्चित रूप से ज्ञात नहीं होती है।

व्यंजनों

यहाँ नई माताओं के लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। ये व्यंजन बच्चे के लिए भी उपयोगी होंगे, क्योंकि इनमें प्रोटीन, विटामिन और उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं। हालांकि, आपको यह जानने के लिए पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए कि क्या इनका सेवन किया जा सकता है।

1. उबली हुई मछली... पकवान रसदार और कोमल हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• एक मछली का शव;
• प्याज का सिर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• एक चुटकी नमक

खाना पकाने की विधि:

• मछली को सॉस पैन में डालें, नमक डालें, आधा पानी डालें;
• पानी उबालने के बाद प्याज डालें;
• 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें।

1. यह सिर्फ मां के लिए ही नहीं बल्कि पूरे परिवार के लिए उपयोगी होगा मसालेदार मछली का सूप.

निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम हेक पट्टिका;
• 2 लीटर पानी;
• 3 आलू कंद;
• 4 बड़े चम्मच। मोती जौ के बड़े चम्मच;
• 2 मसालेदार खीरे;
• वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि:

• अनाज को कई घंटों के लिए भिगोएँ, अधिमानतः रात में;
• शव को ठंडे पानी में डालें और 30 मिनट तक उबालें;
• शोरबा में अनाज, तैयार सब्जियां जोड़ें;
• प्याज, गाजर भूनें, शोरबा में डालें;
• मसाले और नमक डालें।

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